Migros-Magazin-03-2020-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

migrosmagazine.ch | MM3, 13.1.2020

L’erreur, un tremplin pour l’innovation Page 44

Dans le lac de Neuchâtel, des baigneurs téméraires s’immergent été comme hiver

Page 10

S’occuper d’un enfant en situation de handicap à la maison Page 14

Karel Gaultier: le banquier romancier

Photos: Nicolas Righetti

Page 19

Woodspirit: des skis made in Vaud p. 70 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 les après-midi de 13h30 à 15h30, ou par mail : registre.mnf@gmnefr.migros.ch

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4 | 13.1.2020 | EN BREF

Migros sur Tiktok Migros a maintenant son propre canal sur Tiktok: cette app très populaire chez les jeunes permet aux utilisateurs de passer d’une courte vidéo à l’autre. Les contenus sont souvent humoristiques ou accompagnés de musique. Le canal s’appelle migros.ch

Une mini-Migros à la maison Notre lecteur Hansruedi Bopp, de Windisch (AG), écrit au sujet de cette photo: «Mikolaj, un petit garçon polonais âgé de 12 mois en visite chez nous, est déjà fan de Migros.» Envoyez-nous votre plus belle p ­ hoto Migros. L’auteur(e) du cliché choisi sera récompensé(e) par une carte c­ adeau de Fr. 50.–. Postez votre image sur www.migmag.ch/clindoeil

676 134

«J’aime» sur Facebook pour la vidéo de Noël montrant Mimi l’adorable chouette de Migros tenant une branche de gui.

EN BREF | 13.1.2020 | 5

Des vacances d’hiver pour toute la famille Le bonheur est à portée de main. Ceux qui croient à cette devise trouveront leur paradis dans l’Oberland bernois Le Swisspeak ­Resort Meiringen dispose d’environ 80 appartements de ­vacances. Il est situé dans la zone de sports d’hiver de Meiringen-Hasliberg. La société filiale de Migros Interhome, entre autres maîtres d’ouvrage, est désormais aussi responsable des locations et de l’exploitation des appartements de vacances.

?

Infos sur interhome.ch/fr/theme/ swisspeakresorts

Est-ce vrai qu’il faut faire ­attention au riz réchauffé?

Steps, le festival de danse contemporaine le plus important de Suisse, se déroulera du 23 avril au 16 mai. Des artistes du monde entier présenteront leur art sur 38 scènes aux quatre coins du pays. L’Australian Dance Theatre (photo) proposera notamment une performance qui décrit un voyage aux origines de la vie. La prévente des billets est déjà ouverte. Toutes les infos sur: steps.ch

Photos: David James McCarthy; Paolo Dutto, Shutterstock,, Getty Images, DR

Le mouvement à l’état pur

De l’argent pour la bonne cause 1 725 000 francs ont été récoltés grâce à la campagne de dons de Noël organisée par Migros. Dans les magasins, des cœurs en chocolat étaient en vente pour 5, 10 et 15 francs. Les bénéfices ont été entièrement reversés dans la ­cagnotte. Migros a également payé un franc supplémentaire pour chaque cœur vendu. Le montant total est réparti à parts égales entre Caritas, EPER, Pro Juventute, Pro Senectute et le Secours d’hiver. L’argent sera utilisé pour des projets en Suisse ainsi que pour aider des personnes défavorisées de notre pays.

Oui, il est important de rapidement ­refroidir le riz cuit et de le conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours au maximum. Après ce délai, il se pourrait que ­certaines ­bactéries produisant des toxines se développent. Celles-ci peuvent entraîner des nausées, de la diarrhée ou des vomissements. Une question?

Contactez la M-Infoline, le ­service client de ­Migros, au 0800 84 0848 ou sur www. migros.ch/service-clientele

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EN IMAGE | 13.1.2020 | 7

Photo: Roger Hoffstetter

14:40

Le moment Migros En ce 6 janvier, les panneaux solaires du toit et de la façade du nouveau supermarché Migros à Heiden (AR) tirent encore un rendement de 30 kilowatts du faible soleil d’hiver. En fin de journée, ils ont produit 446 kilowattheures d’énergie électrique. Sur l’année, le supermarché produit davantage que ce qu’il consomme.

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L’île d’Elbe, pittoresque à souhait

Notre bel hôtel sur la côte Versilienne est un point de départ idéal pour rayonner aux alentours. Nous admirons d’abord le magnifique bourg de San Gimignano, que l’on surnomme aussi le Manhattan toscan, aux charmes irrésistibles, près duquel nous visitons un domaine viticole. Le lendemain, c’est l’île d’Elbe qui nous accueille avec ses paysages incroyablement beaux et son histoire prestigieuse. Notre escapade s’achève enfin par les Cinque Terre, aux cinq petits villages accessibles uniquement en train, en bateau ou à pied. Laissez-vous simplement envoûter par le charme des maisons aux couleurs pastel, des lieux de pèlerinage, des vignobles en terrasses et des filets de pêche séchant au soleil.

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusque sur la côte Versilienne Trajet en car spécial tout confort jusque sur la côte versilienne, où nous sommes attendus pour le repas du soir à l’hôtel. 2e jour – San Gimignano & les délices du vin San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile aujourd’hui dans toute sa splendeur. Avec ses étonnantes maisons-tours médiévales, cette bourgade pittoresque a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Jadis, les tours servaient à la fois de résidences pour nobles et commerçants et d’objets de prestige. Notre passionnante visite s’achève par une délicieuse «gelato» chez un célèbre glacier de la place. L’après-midi, arrêt dans un très beau domaine viticole à proximité de San Gimignano

pour une dégustation de quelques excellents crus de la région. Un après-midi tout ce qu’il y a de plus agréable pour un bon moment de convivialité! 3e jour – Île d’Elbe, la perle de la Méditerranée Le trajet jusqu’à Piombino, plus au sud, s’effectue dans de très beaux paysages. Là, nous embarquons sur un ferry pour une courte traversée jusqu’à l’île d’Elbe. Découverte de toute la diversité de ce joyau méditerranéen à l’occasion d’un tour guidé des plus intéressants. Familiarisez-vous ainsi avec l’histoire mouvementée de ce petit coin de paradis naturel que l’on admirer pour sa flore si colorée, ses eaux cristallines, ses falaises aux formes étranges et ses petites criques romantiques. Le soir, retour en ferry sur le continent, puis car pour rentrer à l‘hôtel.

4e jour – Cinque Terre Les cinq petits villages aux couleurs pastel, que l’UNESCO a inscrits au patrimoine culturel mondial, s’accrochent aux falaises escarpées plongeant dans la mer, tels de petits nids d’hirondelles. Nous empruntons d’abord la superbe route panoramique conduisant à Manarola, un village de pêcheurs typique des Cinque Terre. En fin de visite, nous prenons le train pour Vernazza, où nous continuons par bateau jusqu’à Monterosso al Mare. Admirez le décor grandiose qui s’offre à nous depuis la mer. L’après-midi, retour en bateau à La Spezia. Repas du soir à l’hôtel. 5e jour – Retour en Suisse Il est déjà temps ce matin de rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de merveilleux souvenirs.

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1

EN RÉSUMÉ | 13.1.2020 | 9

10

Les Trempeurs d’Hauterive (NE) se baignent toute l’année, quelle que soit la météo.

SOMMAIRE 14 Témoignage Le récit d’une maman qui a fait le choix d’élever à la ­maison son fils en situation de handicap.

29

La soupe au bouilli de bœuf, un classique savoureux de la saison froide.

19 Entretien Le banquier Karel Gaultier brosse dans son nouveau roman un portrait impitoyable du milieu de la finance. 26 Portrait À la rencontre de Grégoire Goël, souffleur et façonneur de sucre. 52 Santé Face à un virus grippal, le corps dispose de tout un système pour se défendre. 56  Votre région Votre coopérative Migros.

62  Offre aux lecteurs Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but ­social, www.migrosmagazine.ch

65  Coup de chance 67 Jeux

Photos: Matthieu Spoh, Studio photo FCM, Dom Smaz

Tirage contrôlé: 504  700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 646 000 (REMP, MACH Basic 2019-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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10 | 13.1.2020 | BAIGNADE

Trempette extrême Depuis trois ans, les Trempeurs d’Hauterive vont s’immerger dans le lac de Neuchâtel au moins une fois par semaine. Qu’il vente, pleuve, gèle ou neige. Texte: Véronique Kipfer  Photos: Matthieu Spohn

U

n ciel de plomb écrase le lac de Neuchâtel. Il a plu à torrents durant toute la matinée et, à 15 h, il pourrait presque neiger. Pourtant, sur la plage d’Hauterive, un groupe d’une douzaine de personnes discute joyeusement: ce sont les Trempeurs venus prendre leur bain hebdomadaire, voire tri-hebdomadaire pour certains. «J’ai toujours vécu plus ou moins au bord du lac et, déjà ado, je me disais que ce serait super d’en profiter toute l’année, explique Vanessa von Dach, la «capitaine» du groupe. En 2016, j’ai emménagé à deux minutes d’ici. Sébastien Alifonso, mon voisin, est devenu mon meilleur ami. Un jour d’avril, à l’apéro, on s’est dit qu’il fallait qu’on essaie de se baigner régulièrement. On y est allés et on n’a jamais arrêté depuis!»

Christian et Julien se sont joints au duo, formant le noyau d’initiés, et ils sont suivis ponctuellement par d’autres amateurs de chair de poule. Le dimanche est le jour officiel de rencontre et réunit souvent le plus de participants. «Hé, Vanessa! D’habitude, tu portes un jogging. Tu as voulu être élégante pour les photos?», se moque Sébastien. «C’est vrai que normalement, je fais moins attention à ce que je mets, sourit celle-ci. Quand on sort de l’eau, c’est important d’avoir prévu des habits qu’on peut enfiler facilement et rapidement!» – «Brrrr, commente une des participantes à côté d’elle en se frottant les mains. Depuis deux semaines, l’air est devenu nettement plus froid! Je crois qu’il fait 2 degrés, aujourd’hui. Mais de toute ­manière, pour moi, il fait froid dès que

la température descend en dessous de 10 °C!» – «Il faudra que je m’achète des gants en néoprène, ce sera utile, remarque une autre, bonnet sur la tête, en enfilant ses chaussures composées de cette même matière. Il est important de protéger les extrémités, étant donné que ce sont les parties du corps qui se refroidissent le plus vite. Et porter des chaussures permet d’éviter de se blesser sur les cailloux, car quand on entre dans l’eau, on ne sent plus rien!» Secrets d’initiés

Tout le groupe commence à se déshabiller courageusement. «Je ne vais pas tenir cinq minutes», murmure l’une des participantes en fronçant les sourcils. «C’est chic d’être à plusieurs. Quand on discute, on oublie le temps, nous explique un autre. Si on était

BAIGNADE | 13.1.2020 | 11

Se baigner par basse température demande une bonne dose de courage et aussi de connaître les règles de l’art.

seul, on resterait à peine douze secondes dans l’eau!» Et Vanessa de souligner: certaines personnes font de la méditation avant d’entrer dans l’eau froide, mais pas nous. Notre astuce, c’est de ne pas trop réfléchir: on se déshabille, et on y va!» – «On peut juste laisser un petit cri s’échapper, ça fait du bien, rigole Sébastien, déjà en short de bain et prêt à en découdre. Le temps de nous dévoiler un secret d’initié: «Si on glisse les mains sous ses bras et qu’on laisse juste les pouces libres, ça réchauffe bien. Et quand on ne sent plus ses pouces, c’est signe qu’il faut sortir.» Puis, accompagné de ses trois amis, il entre dans l’eau à 7 °C avec vaillance, suivi du reste du groupe, un peu plus timoré. En quelques secondes, on ne voit plus que des visages aux joues roses et surmontés de bonnets à pompons flotter à la surface.

«Ouh là, elle brûle!» – «Ouf, j’y suis!» – «On a tout le temps, maintenant…» – «Je n’en peux déjà plus!» Courageux, Vanessa et ses amis s’amusent à nager autour d’une bouée, tandis que les autres reviennent lentement sur la rive. «On est vraiment anesthésiés, là!», s’exclame Denise, la maman de Vanessa, qui accompagne sa fille depuis qu’elle est à la retraite. «Dire qu’il y a dix jours, j’étais aux Maldives, où il faisait 31 °C», s’exclame son voisin de plage. «Moi, je prends toujours ma bouillotte pour me réchauffer, je l’ai glissée sous ma doudoune, explique une autre «trempeuse» d’un air complice. Des règles à respecter

Vanessa et ses trois acolytes sortent aussi de l’eau, la peau rougie – et par endroits même bleuie – par le froid. «La règle est de rester

dans l’eau une minute par degré, explique la première. En fait, dès qu’on commence à se sentir bien, c’est le signe qu’il faut sortir. L’ambiance est cool, mais il est nécessaire de respecter quelques règles strictes, car il pourrait vite arriver un malheur. Une fois, dans un autre lac, un gars a fait le malin et s’est baigné trop longtemps. On a dû le tirer jusqu’à la rive parce qu’il ne sentait plus ses jambes.» C’est que, loin de tester uniquement les eaux froides locales, le groupe a déjà goûté aux délices de divers plans d’eau: «Il y a des groupes à Genève, à Morges, dans la vallée de Joux… Nous avons été conviés à aller voir la Coupe de Noël à Genève, et on est souvent invités à la vallée de Joux. L’année dernière, ils ont dû casser la glace avant de se baigner! On est une sorte de communauté de baigneurs,

A la découverte de la Russie sur la Volga, la Neva, la mer Blanche et le Svir MS Thurgau Kareliabbbk

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À bord du confortable MS Thurgau Kareliabbbk fraîchement rénové 1er jour : Genève–Saint-Pétersbourg Trajet individuel jusqu’à l’aéroport. Vol via Moscou pour Saint-Pétersbourg. Transfert au bateau et embarquement. 2ème jour : Saint-Pétersbourg Découverte de l'un des plus beaux musées du monde, l’Ermitage. L’aprèsmidi visite de Peterhof, «le Versailles russe». 3ème jour : Saint-Pétersbourg–Chlisselbourg Le matin excursion à Pouchkine où vous vistez le palais Catherine avec la chambre d'ambre. 4ème jour : Staraïa Ladoga–Mandrogi Navigation via Staraja Ladoga avec visite de l'ancienne forteresse et du monastère Nikolskij datant du 12ème siècle. Suite de la navigation sur le fleuve Svir. Visite du village de Mandrogi et son artisanat typique. 5ème jour : Petrozavodsk Programme d’animation composé de visite, musique, danse et artisanat dans la capitale de la République de Carélie. 6ème jour : Medweshjegorsk Navigation sur le Canal de la mer Blanche. Excursion à Medweshjegorsk. 7ème jour : Sosnovez–îles Solovki Par beau temps, excursion d'une journée complète de Sosnovez à Belomorsk. Excursion en bateau vers les îles Solovki. 8ème jour : Sosnovez Excursion à travers une nature intacte, où vous pourrez voir les pétroglyphes de la mer Blanche. Les dessins de pierre primitifs montrent la vie quotidienne des vieux Caréliens. 9ème jour : Journée de navigation Détente à bord pour contempler le paysage sur l'historique Canal de la mer Blanche. 10ème jour : Kiji Visite de l’île de Kiji sur le lac Onega. 11ème jour : Goritsy Découverte de l’imposant monastère Kirillo-Belozersky. Passage sur le lac de Rybinsk, puis navigation sur le fleuve Cheksna. 12ème jour : Ouglitch Navigation sur le lac après le barrage d’Ouglitch. Tour à Ouglitch. Visite de la cathédrale de la Transfiguration-du-Sauveur et de la cathédrale de Dimitri.

13ème jour : Dubna Visite du cartier de l'institut de Dubna (recherche nucléaire). 14ème jour : Moscou Tour de ville et découverte de l’illustre Place Rouge, du jardin d’Alexandre, du Mont Poklonnaïa et de la cathédrale du Sauveur. 15ème jour : Moscou–Genève Débarquement, transfert à l’aéroport et vol retour. Retour individuel à votre domicile. MS Thurgau Kareliabbbk Ce navire fraîchement rénové en 2018/2019 propose 71 cabines pour 142 passagers. Les cabines de catégorie Standard sur le pont principal (env. 10 mètres carrés) possèdent des hublots non ouvrable. Les cabines de catégorie Standard Plus sur le pont intermédiaire (env. 13,5 mètres carrés) ainsi que les cabines de catégorie Standard Plus sur le pont Panorama (env. 15 mètres carrés) ont une fenêtre à ouvrir. Les cabines de catégorie Standard Plus sur le pont supérieur (env. 14 mètres carrés) sont agencées avec une fenêtre panoramique. Les cabines de catégorie Supérieure à l’arrière du pont supérieur (env. 15 mètres carrés), les cabines de catégorie Supérieure sur le pont supérieur (environ 15,5 mètres carrés), les cabines de catégorie Supérieure Plus sur le pont supérieur et sur le pont Panorama (16 mètres carrés) ainsi que les Junior Suites sur le pont supérieur (environ 18 mètres carrés) ont un balcon privé. L’équipement de bord comporte deux restaurants, un salon spacieux sur le pont Panorama avec un bar et un fitness. Les passagers des cabines de catégorie Supérieur Plus et Junior Suite sur le pont supérieur ainsi que les passagers du pont Panorama prennent leurs repas au restaurant Onega, les autres au restaurant Ladoga sur le pont intermédiaire. Bateau nonfumeur, à l’exception de quelques zones mentionnées à bord.

Remise de CHF 600 déduite

Dates de voyage 2020 Remise 06.06.–20.06. 600 (6|8) 01.08.–15.08. 04.07.–18.07. 600 (8) (6) Dernières cabines du contingent (8) Experience Nuits Blanches

Nos prestations Croisière en pension complète à bord, vols aller-retour sur Genève avec Aeroflot en classe économique incluant les taxes d’aéroport, boissons pendant les repas (thés, cafés et eau), toutes les excursions selon le programme (sauf les excursions facultatives), guide de voyage à bord, set audio à chaque excursion Prix p. p. en CHF (avant déduction de la remise) Cabine 2 lits standard pont principal 3790 Cabine 2 lits standard plus pont intermédiaire 4090 Cabine 2 lits standard plus pont supérieur avec fenêtre panoramique 4390 Cabine 2 lits pont supérieur arrière(4) 4590 Cabine 2 lits supérieure pont supérieur(4) 4790 Cabine 2 lits supérieure plus pont supérieur(4) 4890 Suite Junior pont supérieur(4|5) 5090 Cabine 2 lits standard plus pont panorama 4590 Cabine 2 lits supérieure plus pont panorama(4) 5090 Supplément cabine individuelle standard 490 Supplément cabine individuelle standard plus 790 Supplément cabine ind. supérieure/sup. plus 990 Supplément Classe Business sur demande Assurance annuelle Allianz individuelle 139 Assurance annuelle Allianz familie 229 (4) Avec balcon privé (5) Usage individuel impossible

Toutes les excursions mentionnées dans le programme sont incluses | Sous réserve de modifications du programme Prescriptions d’entrées pour les citoyens suisses : un passeport valable 6 mois après la date du retour et un visa d’entrée.

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BAIGNADE | 13.1.2020 | 13 Après avoir pris leur bain, les Trempeurs ont hâte de prendre un bon thé chaud.

c’est vraiment chouette et cela permet de rencontrer des gens qu’on ne connaîtrait jamais autrement.» Bientôt une seconde Frigid’Air

La petite troupe transie s’est rassemblée autour de thermos de thé brûlant et de biscuits. Christian pose fièrement pour la photo, un gobelet au logo des Trempeurs bien visible à la main. «Nous les avons commandés pour la «Frigid’Air», une course en eau froide dont la première édition a eu lieu en février dernier, explique Julien. Nous attendions dix participants, mais il y en a finalement eu une centaine, c’était très sympa! Nous allons proposer une seconde édition qui aura lieu le 7 mars 2020. Les inscriptions sont d’ailleurs ouvertes et il reste de la place! À côté de lui, Vanessa sirote son thé, les mains tremblantes: «Ah, je sens que le froid sort de mon corps. C’est une sensation un peu étrange, qui prend aux bras, aux cuisses et au dos…» Pieds nus dans ses baskets, la jeune femme souligne qu’elle est beaucoup moins frileuse qu’avant. «Cela fait quatre ans que je n’ai plus été malade. Ces baignades sont comme une reprogrammation: après, on a le corps et l’esprit légers, on se sent bien et on dort bien. Le lac est déjà beau en été, mais en hiver, il est absolument splendide: l’eau est si transparente qu’on se croirait dans les îles… Et en plus, on l’a juste pour nous.» Le crépuscule gagne la plage et une pluie glaciale commence à tomber. Un à un, les Trempeurs prennent congé. «À dimanche prochain, alors!» – «Oui, à dimanche, on se retrouve en haut!» – «En haut?» – «Ben oui: tu te rappelles, on va à la vallée de Joux!» MM

Photo: DR

Informations: www.hauterive.ch Contact pour participer à la course du 7 mars 2020: lestrempeursdhauterive@gmail.com

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

«Il est indispensable d’être en bonne santé»

Conseils    1 Commencer dès la fin de l’été et ne pas s’arrêter: l’important est d’être régulier.

2 S’échauffer avant de nager. Entrer doucement dans l’eau, ne pas se jeter dedans.

3 Ne pas immerger la tête! Au contraire, la protéger avec un bonnet: un tiers de la chaleur corporelle est perdue par la tête.

4 Des chaussures et gants en néoprène protègent contre un refroidissement rapide.

5 Ne pas passer plus de minutes dans l’eau que la température de l’eau en degrés Celsius.

6 Toujours nager accompagné(e).

7 Se réchauffer lentement après la nage, sans activité sportive ni douche chaude.

Faire du sport en hiver Quatre points à observer pour braver le froid. Plus d’informations sur migros-impuls.ch/sport-en-hiver

Que se passe-t-il dans notre corps pendant la nage hivernale? Le choc thermique contracte les vaisseaux sanguins superficiels, tandis que le circuit sanguin interne se dilate. Cela permet d’assurer l’irrigation des principaux organes. Des hormones de stress comme l’adrénaline relancent la circulation en augmentant le pouls et la pression artérielle. D’autres hormones, comme la sérotonine, apportent une sensation de joie. Quels sont les effets positifs de la nage hivernale? Cela stimule l’irrigation sanguine. Après, on est plus alerte, présent et revigoré; elle aide également à dormir. On dit qu’elle renforce les défenses immunitaires, mais nous disposons de peu d’études scientifiques à ce sujet. En outre, la nage hivernale aurait un effet antidépresseur. À quelle fréquence nager pour que cela soit bénéfique? Régulièrement, dans l’idéal une fois par semaine. Ainsi, le corps s’habitue et des effets positifs apparaissent. Quelle est la durée idéale à passer dans l’eau glacée? En général, il faut limiter le nombre de minutes immergé et ne pas dépasser la température de l’eau en degrés Celsius.

Jamais plus longtemps; cela pourrait induire une hypothermie. Que se passe-t-il en cas d’hypothermie? Si du sang froid rentre dans le cœur, le rythme cardiaque peut être perturbé. Une baisse trop importante de la température du corps peut entraîner un raidissement des membres, une perte de sensibilité ainsi qu’un sentiment de confusion. Pourquoi tremble-t-on après avoir nagé dans de l’eau froide? Pour éviter l’hypothermie, le corps ­essaie de générer de la chaleur en tremblant. Si l’on nage pendant la durée adéquate, ils ne débutent qu’une fois sorti de l’eau. Une douce chaleur succède alors à ces tremblements. Pour qui la nage hivernale est-elle conseillée? Il est indispensable d’être en bonne santé. Les personnes qui présentent des problèmes de circulation sanguine, une tension élevée, de l’asthme ou une allergie au froid ne devraient pas la pratiquer.

Roberto Noce, médecin du sport et cardiologue à Medbase Abtwil (SG) et Saint-Gall.

14 | 13.1.2020 | HANDICAP

«Je m’inquiète pour l’avenir de mon fils» Pour le bien de leur enfant en situation de handicap, certains parents font le choix de se passer des institutions spécialisées pour s’en occuper à la maison. Un choix courageux mais difficile. Une maman raconte son combat quotidien. Texte: Véronique Kipfer  Photos: Mathieu Rod

«

J’ai deux enfants: une fille de 31 ans et un fils de 27 ans, qui a une déficience intellectuelle et souffre d’épilepsie. À l’époque, j’étais mariée, et c’est mon mari qui s’est occupé de notre fils. Mais on s’est séparés en 95. Je travail­ lais déjà à plein temps et j’ai été obli­ gée de chercher une solution. Lorsqu’un enfant en situation de handicap est encore mineur, la situa­ tion est relativement simple à gérer pour les parents, car on a accès sans problème à des aides et des soins, comme l’ergothérapie et la physio­ thérapie. Mais dès que l’enfant ­devient adulte, il n’a plus les mêmes droits. Ses besoins restent toutefois presque identiques et il faut alors commencer à se battre pour avoir droit aux services précédents. Lorsque mon fils avait 10 ans, il a commencé une école spécialisée dans une grande institution. J’ai alors ­pensé que cette dernière gardait ses ­résidents à long terme. Mais je me rappelle que, lors d’une discussion de routine, alors que Jonathan* avait ­environ 16 ans, on m’a dit qu’il ne pourrait pas rester après ses 18 ans. J’ai compris que certaines institutions étaient destinées à l’accueil de certains types de handicaps et que Jonathan n’entrait pas dans les critères. J’ai dû alors visiter six institutions avant de trouver celle qui convenait. Je crois comprendre que les choses ont évolué depuis, car maintenant, c’est un or­ gane spécifique qui s’occupe de cette recherche. Mon fils est donc entré à l’institu­ tion à 18 ans. Il restait là-bas durant la semaine et rentrait le week-end et pendant les vacances. Mais après

deux ans, j’ai remarqué que cela ne lui convenait pas et qu’il ­régressait: il marchait difficilement et avait davan­ tage de crises. Par ailleurs, le côté ­affectif lui manquait énormément. Je pense que les institutions peuvent être bénéfiques pour certains types de handicaps. Mais les personnes comme Jonathan, qui n’ont pas de communi­ cation verbale et souffrent d’épilepsie presque au quotidien, ont besoin d’un suivi beaucoup plus personnalisé et constant. Ce qui est aussi compliqué à gérer dans les institutions, c’est le changement fréquent de personnel, qui oblige à expliquer sans cesse la même chose. Ce n’est la faute de ­personne, mais les problèmes de communication sont encore intensi­ fiés lorsque le résident ne peut pas s’exprimer par lui-même. Une organisation complète Après deux ans, en 2014, j’ai donc

v­ oulu ramener mon fils à la maison. Il s’avère qu’un autre résident venait d’être sorti de l’institution par sa ­maman, qui était assistante en soins. Cela m’a inspirée. Lorsqu’on sort une personne en situation de handicap d’une institution, il faut absolument tout mettre en place, de la logistique à l’aspect financier. J’ai alors téléphoné à Pro Infirmis, qui m’a mise en contact avec une assistante sociale. En raison de mes horaires de travail, je devais absolument trouver quelqu’un de dis­ ponible de 7 h à 19 h. En outre, comme il m’était nécessaire d’avoir aussi un peu de temps à consacrer à l’adminis­ tratif, quelqu’un devait également ve­ nir deux fois par semaine mettre au lit mon fils et donner un coup de main les samedis matin. Cela r­ eprésente

un total de septante heures, trop ­important pour une seule personne. J’ai donc appelé l­ ’ancienne nounou de ­Jonathan, qui a accepté de revenir une année pour s’occuper de lui. Nous avons ainsi trouvé une deuxième ­personne pour compléter l’équipe. Aujourd’hui, je pense que, psycho­ logiquement, mon fils est tout à fait heureux. Nous avons trois aides per­ sonnelles, des hommes, qui s’occupent de lui. Il voit un physiothérapeute une fois par mois et un ergothéra­ peute une fois par semaine. En discu­ tant avec tout le monde, on trouve des idées qui permettent à Jonathan de progresser. Je suis contente, parce qu’on a réussi ainsi à ce qu’il soit beaucoup plus en forme physique­ ment. Mais comme il marche encore la tête baissée, on a, dans la maison, accroché des peluches qu’il adore au plafond, pour le pousser à se redres­ ser et à faire des étirements. Il faut trouver des astuces pour le faire effec­ tuer les mouvements dont il a besoin pour évoluer. Et on réfléchit mainte­ nant à la manière de l’aider à pro­ gresser encore davantage dans ses ­apprentissages. Difficultés supplémentaires

À l’époque où j’ai ramené Jonathan à la maison, j’ai remarqué différents problèmes. Une personne en situa­ tion de handicap a besoin d’être socia­ lisée et de rencontrer des personnes extérieures. Mais les offres d’ateliers proposés par les institutions sont très limitées pour les externes et sont parfois peu adaptées à la condition d’un jeune comme mon fils. Par ­ailleurs, les aides qui ­interviennent à la maison n’ont pas du tout les

HANDICAP | 13.1.2020 | 15

Avoir un enfant en situation de handicap à la maison exige beaucoup d’organisation.

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mêmes conditions de travail que les éducateurs en institution: ils ne bénéficient pas de formation, n’ont pas droit à des heures de chevauchement pour transmettre les informations, ni de treizième s­ alaire. Dans le monde des soins à d ­ omicile, il est nécessaire de faire des démarches particulières pour ­obtenir des choses qui sont ­acquises en institution. D’autre part, j’ai 61 ans. Et c’est clair que dans quelques années je n’aurai plus les mêmes capacités. Je m’inquiète pour l’avenir de mon fils. Ma fille adore son frère, mais elle travaille en dehors du territoire suisse et elle doit déjà s’occuper de sa propre famille. J’ai donc réfléchi à p ­ lusieurs pistes que j’ai proposées à l’État. L’une serait que la personne en situation de besoin puisse être rattachée à une institution, un peu comme un membre associatif. Cela permettrait de faire un lien entre les familles et le monde institutionnel. La personne se rendrait de plus en plus souvent en institution accompagnée de ses aides, elle connaîtrait toujours mieux les employés, et réciproquement. Une autre idée, peut-être plus appropriée pour quelqu’un comme mon fils, ­serait de créer des micro-structures d’hébergement: des petites communautés où habitent les proches des personnes en situation de handicap et dans lesquelles travaillent des aides.

«À domicile, on doit faire des démarches particulières pour obtenir des choses qui sont acquises en institution»

Soutien aux proches aidants Si Pro Infirmis est bien connu, l’un de ses services l’est beaucoup moins: il s’agit de ProcheConnect, qui répond aux questions des proches de personnes souffrant de handicap. «Une étude du canton menée en 2011 montre que les besoins de ces ­dernières sont bien sûr plus spécifiques et plus importants, mais aussi que la durée de l’aide dont elles ont besoin s’étend sur plusieurs années, voire des d ­ écennies, souligne Anne-Claire Vonnez, responsable de projet. Leurs proches ont ainsi besoin de conseils et de soutien dans de nombreuses situations différentes.» Pour les aider, ProcheConnect propose un site internet, une newsletter et des conseils et discussions en ligne avec ­différents professionnels.

En rendant l­ ’accompagnement plus personnel et en apportant de ­nouvelles idées, la vie de ces hommes et de ces femmes serait enrichie. Mais pour l’instant, je ne sais toujours pas quelles possibilités s’offriront à nous.

Pour un accompagnement personnalisé, le service de conseil social de Pro Infirmis accompagne les familles de la naissance de l’enfant souffrant de handicap jusqu’à ses 7 ans, puis jusqu’à l’âge adulte et à l’AVS. Par ailleurs, un projet pilote portant spécifiquement sur les enfants souffrant de handicap est mené actuellement dans le Nord vaudois. Il vise l’inclusion scolaire, les loisirs, les transports, la relève, l’assurance invalidité, ainsi que le projet de vie (fin de scolarité obligatoire et suite). Enfin, un autre service, Espace Proches, informe pour sa part les proches aidants dans leur ensemble.

Des étoiles dans la nuit

J’aimerais toutefois souligner mon estime et mon admiration pour les personnes de Pro Infirmis et les assistants de vie de mon fils, présents et passés. Personnellement, je m’occupe de Jonathan parce que c’est mon fils, mais eux le font par générosité. Ils le font avec cœur. Mes proches aussi font preuve d’un soutien ­exemplaire. Je suis entourée par des êtres bienveillants et j’en suis très reconnaissante.»­ MM

Informations: www.procheconnect.ch et www.espaceproches.ch

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FINANCE | 13.1.2020 | 19

«Dans le système monétaire, la faille, c’est l’humain»

Banquier privé à Genève, Karel Gaultier publie un palpitant thriller qui met en scène l’univers opaque et féroce des banques centrales. Une vision noire mais hyperréaliste du pouvoir de l’argent. Texte: Laurent Nicolet Photos: Nicolas Righetti

Dans son roman, Karel Gaultier nous plonge dans les coulisses de son univers: la finance mondiale.

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FINANCE | 13.1.2020 | 21

De quoi parle-t-on? Les banques centrales, institutions non démocratiques, influencent directement nos pensions et notre pouvoir d’achat. C’est cette toute-puissance que montre le roman de Karel Gaultier Jackson Hole, du nom de la bourgade du Colorado où se réunissent chaque année les principaux responsables de ces établissements.

K

arel Gaultier, vous dessinez dans Jackson Hole une vision particulièrement violente et sordide des banques centrales et du système monétaire international. Avez-vous noirci le tableau à des fins romanesques? Je ne pense pas. J’ai analysé comment cela fonctionne et j’ai extrapolé pour voir où il y avait de potentielles failles. Comme en tout, cette faille, c’est l’humain, qui peut toujours glisser du mauvais côté, dans mon livre en l’occurrence vers le mal absolu: la mafia. J’ai certes accentué le trait. Mais nombre d’anecdotes sont tout à fait véridiques. Par exemple que les fondateurs de la Fed (la Banque centrale des États-Unis) percevaient dix cents sur chaque dollar émis. Ce n’était pas forcément corrompu, mais c’était un système où l’intérêt de quelques grandes familles primait sur celui du peuple. Le livre laisse entendre que cela continue… Cela, c’est du roman. Aujourd’hui, il existe une vraie séparation des pouvoirs. Donald Trump essaie bien de l’influencer, mais la Fed résiste, elle est très protégée, c’est même quelque chose d’opaque, un sujet tabou, parce que cette institution est quand même celle qui détermine la vie économique du monde. Chaque annonce d’augmentation, de stabilité ou de baisse des taux est analysée dans la seconde par les financiers du monde entier. Si demain la Fed annonce une hausse des taux importante, cela provoquerait aussitôt une potentielle crise. Parce qu’il y a une telle dette dans le monde, un relèvement brutal des taux d’intérêt implique des pertes substantielles pour les épargnants et des difficultés pour les emprunteurs. Il s’agit vraiment d’un pouvoir absolu. Dans le livre pourtant, vous présentez la Fed et les États-Unis sur un déclin inexorable… C’est une hypothèse, mais qui n’en est pas tout à fait une parce que aujourd’hui le PIB chinois, selon certains critères, égale et dépasse celui des États-Unis. La suprématie de l’Amérique repose sur le fait qu’ils ont le pouvoir de l’argent. Une grande partie de la dette mondiale est en dollars. Mais on voit de plus en plus que les Chinois prêtent de l’argent et que les Russes se sont déjà débarrassés de tous leurs dollars.

S’achemine-t-on vers une guerre monétaire entre la Chine et les États-Unis? Dans un système de mondialisation, tout est corrélé. La Chine et les États-Unis ont des intérêts communs et c’est ainsi que le capitalisme fonctionne, il faut qu’ils puissent s’acheter des produits les uns aux autres, avec un certain équilibre. Mais comme je l’ai dit, les Chinois commencent à prêter de l’argent au reste du monde, et j’ai imaginé, étant donné qu’ils sont les plus grands acheteurs de pétrole, qu’ils parviennent bientôt à imposer que les transactions pétrolières se fassent en yuans plutôt qu’en dollars. Dans ce contexte, et à vous lire, la Banque centrale européenne (BCE) semble condamnée à n’être jamais que le valet des Américains ou des Chinois… C’est triste à dire, mais l’Europe, qui est le plus grand consommateur-producteur du monde, serait aujourd’hui la première puissance économique si elle était unie. Mais elle n’est unie que sur sa monnaie. Si elle n’est pas aussi puissante que les Américains ou potentiellement les Chinois, c’est qu’elle n’a ni une dette ni une fiscalité commune. Dans votre roman, le président de la BCE ne répond d’ailleurs même pas à Emmanuel Macron au téléphone… Là aussi, j’ai un peu forcé le trait. Histoire de suggérer que pour trouver des solutions aux problèmes financiers, il faut des financiers. Qui est le dernier à avoir réussi à freiner une crise économique? L’ancien président de la BCE Mario Draghi. En annonçant qu’il émettrait des euros tant qu’il faudrait, qu’il rachèterait de la dette européenne tant qu’il faudrait, de manière illimitée. Les marchés sont aussitôt remontés en flèche.

«L’Europe serait la première puissance économique si elle était unie»

La finance prime donc sur la politique… On prévoit par exemple que, cette année, les marchés vont rester stables grâce aux élections américaines: un président américain est élu sur le pouvoir d’achat potentiel de ses électeurs, donc Donald Trump ne va pas ­aujourd’hui accentuer la guerre économique avec les Chinois parce que cela ferait baisser les marchés. Or, si les marchés financiers sont bien orientés, les pensions et le pouvoir d’achat des électeurs sont renforcés. C’est là où l’économie prime sur la politique. Aujourd’hui, on peut dire que le monde est surtout dirigé par l’argent. Ce qui frappe dans votre description des banques centrales, c’est que rien ou peu les distingue de la finance privée. Ces deux mondes semblent particulièrement perméables l’un à l’autre… Mario Draghi venait de chez Goldman Sachs et il a été l’homme providentiel de l’Europe, l’un des premiers à se coordonner avec d’autres banques centrales et à avoir su répondre aux attentes des banques européennes, voire mondiales. Alors que son prédécesseur Jean-Claude Trichet était l’archétype du politicien énarque qui ne maîtrisait pas ce langage des grands argentiers. La nouvelle présidente de la BCE, Christine Lagarde, elle, a un peu les deux compétences. Mais c’est vrai qu’on peut parler d’un jeu de chaises musicales. On gagne bien sa vie quand on est patron d’une banque centrale, mais la plupart d’entre eux, après la fin de leur mandat, retournent dans le privé pour des salaires mirobolants, car ils ont acquis un réseau important et donc un pouvoir d’influence plus fort. L’ancien patron de la BNS Philipp Hildebrand est devenu le numéro deux du fonds d’investissement BlackRock. La place financière suisse est absente de votre thriller. Par prudence? Non, mais parce que son rôle est tout à fait particulier: celui d’être un peu le premier coffre-fort du monde et des pays qui vivent dans des inconforts politiques et démocratiques. Quant à la BNS, si on excepte les remous de l’affaire Hildebrand, elle a su prendre les bonnes décisions au bon moment, notamment en s’opposant à une appréciation excessive du franc suisse.

22 | 13.1.2020 | FINANCE

L’un des thèmes de votre livre, c’est la nécessité de retrouver une valeur étalon face à une finance devenue folle et déconnectée de la réalité… Depuis 1971 et l’abandon par Richard Nixon de l’étalon-or, la monnaie n’a plus de sousjacent, elle ne repose plus que sur une relation de confiance entre les citoyens. Mais si demain vous avez aux États-Unis, comme je l’ai imaginé dans le roman, une crise, un tremblement de terre dans la Silicon Valley, des Gafa (Google, Apple, Facebook et Amazon, ndlr) qui subissent une cyberattaque et le dollar qui perd la confiance des porteurs, les gens vont vouloir se réfugier vers d’autres monnaies. Par exemple, une cryptomonnaie qui, comme l’or et l’argent, est basée sur un phénomène de rareté. Il y a une quantité d’or limitée dans le monde, ce qui vous protège dans un sens. C’était l’idée du Prix Nobel Joseph Stiglitz: un étalon orargent. J’y ai ajouté une cryptomonnaie universelle. Sur laquelle viendrait pourquoi pas s’appuyer une monnaie mondiale unique. On l’a fait pour l’euro. Un tel scénario bien sûr

ne risque d’intervenir qu’à l’issue d’une crise majeure. Vous sous-entendez aussi que le système monétaire international brasse tellement d’argent qu’il lui est impossible d’éviter celui du crime organisé… Aujourd’hui, le plus grand «financier» de l’Italie, c’est la mafia, avec plus de 100 milliards d’euros investis dans les entreprises. Évidemment qu’une partie de cet argent est mis dans le système. De la même façon les yakuzas sont assez présents dans le système monétaire japonais et les triades dans le système chinois. Moins on en entend parler, plus ils sont actifs, et de plus en plus infiltrés dans tout ce qui est technologie. Vous mettez aussi en lumière le pouvoir non démocratique des banques centrales… Il existe un processus pour mettre en place le gouverneur de la BCE, mais il s’agit en ­réalité plutôt d’un consensus entre les plus puissants des pays membres: OK, toi tu prends la tête de la commission européenne, moi je

«La finance est un univers de performance, où l’on peut facilement basculer dans l’irrationnel» prends la BCE. En revanche, il n’existe pas de processus de destitution. On surnommait Mario Draghi «l’Empereur». Christine Lagarde aujourd’hui, c’est la reine Christine. Elle a plus de pouvoir sur la Deutsche Bank qu’Angela Merkel. Les politiques laissent ­pendant huit ans à une seule personne les clés pour gérer la finance européenne. Que pensez-vous de l’idée récurrente de taxer toutes les transactions financières? Cette idée vient du fait qu’il existe une forte disparité entre les riches et les pauvres, spécialement aux États-Unis et en Russie.

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FINANCE | 13.1.2020 | 23

Bio express 1975 Naissance à Paris le 26 mars. 1993/1997 Lettres modernes à l’Université de Paris X Nanterre. 2003 Fondateur et associé de Priscus ­Finance (fusions et acquisitions). Depuis 2012 Co-fondateur et président de l’association du Cercle des investisseurs de Genève qui réunit des entrepreneurs à s­ uccès pour soutenir des start-up. 2013 Finance et administration à l’Université de Chicago Booth. 2013 Publie le thriller financier Zalbac Brothers (Éd. Albin Michel). Depuis 2016 Partner en charge des activités de banques privées et du conseil en entreprise à la Banque Profil de Gestion (BPDG) à Genève. 2019 Publie le thriller financier Jackson Hole (Éd. Slatkine). En vente sur exlibris.ch

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t n a n e t n i Ma leukerbad.ch/detendu

Le grand souci de l’humanité aujourd’hui, c’est quand même la distribution des richesses. Taxer les transactions au niveau mondial pourrait avoir du sens, comme moyen de créer une forme de paix sociale. De même qu’une fiscalité mondiale commune aurait aussi du sens. Même si on exagère parfois la noirceur du monde, il n’a jamais été aussi démocratique, l’accès aux données, avec Google, n’a jamais été aussi grand, voyager et se nourrir coûte de moins en moins cher. Vous insinuez que le monde de la finance repose sur deux piliers: la cocaïne et les partouzes. Là encore, exagération romanesque? Il y a eu beaucoup d’efforts de la part des régulateurs pour moraliser la finance, mais, comme vous le dites, nous partions de très, très loin. C’est un univers de performance, d’obligation, de résultats, où l’on peut facilement être dépassé, basculer dans l’irrationnel, peut-être plus rapidement que dans d’autres domaines. C’est cela le sujet de mon roman.  MM

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6 JOURS

Jour 1 : Suisse – Santa Susanna La première journée, vous effectuez le trajet via Lyon, Nîmes et Perpignan pour arriver à Santa Susanna. Le dîner se prendra en cours de route. Une fois arrivé à Santa Susanna un cocktail de bienvenue vous sera offert à l’hôtel qui se chargera du souper et de l’animation de la soirée

Jour 2 : Visite de Barcelone Départ pour Barcelone pour une visite guidée, à la découverte de la capitale catalane, où vestiges et modernisme se côtoient pour créer un univers unique au monde. Puis l’après-midi, deuxième partie de la visite de cette ville qui se définit comme

un véritable musée à ciel ouvert. La journée se termine avec un repas et une animation concoctés par l’hôtel.

Jour 3 : Lloret de Mar et Pinya de Rosa

en direction de Platja d’Aro, dîner libre. Retour par la route de la corniche de la Costa Brava et Tossa de Mar. Animation et souper à l’hôtel.

Départ pour Lloret de Mar, où une matinée libre au marché vous attend. L’après-midi, visite guidée de la ville et ses merveilles comme le jardin botanique Pinya de Rosa ou encore une vue à couper le souffle sur la mer Méditerranée. Retour à l’hôtel avec un souper et une nouvelle animation.

Jour 5 : Gérone et après-midi libre

Jour 4 : Costa Brava et musée du jouet

Petit déjeuner pour prendre des forces avant le voyage de retour en Suisse

Départ vers Sant Feliu de Guixols, pour visiter le musée d’Histoire des jouets avec plus de 2500 jouets de 1870 à 1970. Puis continuation

Visite guidée de Gérone et découverte du centre historique et de l’ancien quartier juif. Début d’après-midi libre puis retour à l’hôtel pour un moment de détente, shopping et de balades. Souper et soirée animée à l’hôtel.

Jour 6 : Retour en Suisse

Prestations incluses

Dates des séjours 2020

Points forts

• Voyage en car Buchard 4* tout confort

15 au 20 mars

Fr. 595.-

• Accompagnatrice Buchard

22 au 27 mars

Fr. 595.-

• Boissons et coups fendant gratuits à bord du car

29 mars au 3 avril

Fr. 595.-

• BARCELONE, LA VILLE DES PRODIGES

18 au 23 octobre

Fr. 595.-

• Cocktail de bienvenue

25 au 30 octobre

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1 au 6 novembre

Fr. 595.-

• Excursions et visites mentionnées • Hotel Onabrava 4*sup en demipension avec boissons • Soirées avec animations

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26 | 13.1.2020 | CONFISERIE

Le sculpteur de douceur De boulanger-pâtissier, Grégoire Goël est devenu souffleur et façonneur de sucre. Dans son atelier à Perroy (VD), il fait naître des créatures époustouflantes, aussi colorées qu’expressives. Texte: Véronique Kipfer  Photo: François Wavre/Lundi13

I

l est un peu magicien, Grégoire Goël. Capable de décliner, en sucre et à l’infini, toutes les nuances et les formes les plus belles et les plus folles. Il n’y a qu’à pénétrer dans son petit royaume pour en avoir la preuve: au détour d’un itinéraire labyrinthique digne d’un «escape game» – hébergé par l’un de ses amis, son atelier est en effet caché au cœur de l’entreprise Taxi Dany, à Perroy (VD) –, des figures extraordinaires et colorées nous accueillent. Ici, un Ratatouille nous domine du haut de sa pyramide d’aliments. Là, une ­guerrière en pâte à sucre brandit sa lance en fonçant sur nous, juchée sur son dinosaure. Juste à côté, Olaf se dandine d’un air emprunté, tandis que son voisin le toucan nous observe du coin de l’œil avec méfiance. «Absolument tout est en sucre», nous confirme fièrement le créateur vaudois, lorsqu’on s’émerveille devant la perfection de ses œuvres. Même les yeux, si expressifs qu’on croirait des animaux vivants? «Oui, aussi! J’ai travaillé deux ans dessus avant d’aboutir à ce résultat.» Partant de l’idée que «le sucre se travaille comme le verre», ce boulangerpâtissier de formation a ainsi fait «des milliers d’essais» pour réussir à créer ces incroyables yeux translucides en sucre coulé. «Tout est parti de là, en fait: dès que mes créatures ont eu une vraie expression, ma nouvelle vie a débuté.» Bonsaï et chauve-souris

Le coup de pouce d’une amie a fait le reste: elle l’a inscrit au fameux concours international de «cake design» de Birmingham (GB) en novembre 2017. «Elle m’a annoncé la nouvelle et m’a dit que j’avais trois mois pour travailler! Le concours fixe des limites de taille en longueur, mais pas en hauteur. Je me suis

alors dit que, pour épater les juges, j’allais faire une œuvre la plus haute possible. Et le sucre de type isomalt est la seule matière qui peut se prêter à ce travail.» L’artiste crée alors une tour de corail haute de 3,20 mètres sur laquelle se côtoient anémones de mer, poissons divers, pieuvres et hippocampes. Mais surprise de dernière minute: un mois avant le concours, il apprend que les pièces ne doivent pas contenir de supports en polystyrène. «Je suis alors reparti de rien: une copine à qui j’avais offert des yeux en sucre avait créé un chat qui ressemblait beaucoup à une chauve-souris. J’ai repris l’idée de cet animal, et comme j’aime les bonsaïs, je l’ai accrochée avec quelques congénères sur un modèle en fleurs. Puis j’ai pensé à jouer à nouveau sur la hauteur, en alternant des scènes identiques, mais à différentes saisons.» Entre isomalt et pâte à sucre Sur les 1700 pièces présentées – dont seule-

ment trois en isomalt –, c’est la sienne qui gagne à l’unanimité. Et qui lui ouvre alors les portes de l’Angleterre, des États-Unis et ­bientôt de l’Australie, où il va s’envoler dans quelques mois. Sa mission, désormais: former des pâtissiers aux quatre coins du monde. «Je ne peux pas vendre mes pièces, car elles sont éphémères: au bout de cinq ans environ,

«Dès que mes créatures ont eu une vraie expression, ma nouvelle vie a débuté»

les yeux deviennent un peu vitreux et le sucre perd de son brillant. Je les crée donc pour différents concours et en parallèle, je gagne ma vie avec mes ateliers parents-enfants et mes cours de sculpture de sucre, qui intéressent aussi bien les professionnels que les amateurs.» Il faut en effet savoir qu’il existe trois méthodes de travail du sucre: le coulé, utilisé pour les socles et les yeux. Le soufflé, technique de prédilection de Grégoire Goël. Et le tiré, qu’il aime bien aussi. «Je ne suis pas très attaché aux pièces, mais bien davantage à la matière, qui est vraiment une matière de jeu! Avec elle, on peut tout faire, il n’y a aucune limite à la création.» Des projets à foison

Ainsi, estimant que pour les artistes «le risque est toujours grand de s’endormir», et qu’«il est important de se lancer des défis», il a déjà bien d’autres projets en tête: il s’est lancé dans la création de magnifiques tableaux composés d’une multitude de gouttes de sucre qui, recouverts d’une laque spécifique, ont une durée de vie largement supérieure à ses sculptures. Il envisage aussi de créer prochainement des figures humaines, même si c’est «moins son truc» que les animaux. Mais son rêve ultime, c’est de pouvoir mouler certaines de ses sculptures en bronze. La première sera sa préférée, un lion ­narquois tenant une souris entre ses dents: «On devait créer une pièce sur le thème des contraires. Elle a remporté le premier prix au concours Sugar Paris, en 2018.» Parfaite ­illustration de la thématique, d’éphémère elle ­deviendra ainsi inaltérable… MM Informations: prochains ateliers parents-enfants: les 16 février et 7 mars 2020, et adultes: les 15 février et 8 mars. Inscriptions: www.gregoire-goel.com

CONFISERIE | 13.1.2020 | 27 Pour Grégoire Goël, le sucre se travaille comme le verre.

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SAVEURS | 13.1.2020 | 29

Un plat revigorant

Une soupe au bouilli de bœuf est très simple à préparer: vous n’avez besoin que de quelques ingrédients. La cuisson est un peu longue, mais vous serez récompensé au final par un bouillon très aromatique. Recette: Andrea Pistorius

Les carottes Elles donnent du goût et bien entendu aussi une touche de couleur bienvenue à la soupe. En goûtant les carottes crues, vous remarquerez que leur saveur varie en fonction de leur couleur.

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Le bouilli Pour une soupe, choisir de préférence un ­morceau de la poitrine de bœuf.

Soupe au bouilli de bœuf et aux légumes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de légumes à soupe, p. ex. oignons, poireau, carottes, céleri 1,5 l de bouillon de bœuf 5 grains de poivre 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 800 g de bouilli de bœuf maigre 500 g de carottes, p. ex. rouges, orange ou jaunes 1 cs de beurre à rôtir ½ botte de ciboulette

Préparation

1. Couper l’oignon en deux et le faire brunir dans une casserole, faces coupées vers le bas. Réserver un peu du vert des poireaux, détailler le reste et les autres légumes à soupe en morceaux. Amener le bouillon à ébullition avec les grains de poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Ajouter la viande et l’oignon, couvrir et laisser frémir 75 à 90 minutes au seuil du point d’ébullition (ne pas cuire). Écumer de temps à autre. Env. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes.

2. Tailler les carottes et le poireau réservé en rouelles et les faire revenir dans le beurre à rôtir. Mouiller avec un peu de bouillon de viande et faire cuire les légumes environ 5 minutes, ils doivent être à peine tendres. Couper le bouilli en tranches fines perpendiculairement aux fibres et les dresser dans des assiettes avec les légumes et le bouillon. Ciseler la ciboulette, en parsemer les assiettes, servir. Conseil Idéal avec du pain complet.

Vous trouverez d’autres recettes de soupes sur migusto.ch/soupes

Préparation env. 20 minutes  débutant + cuisson env. 90 minutes Prix: moyen

Par personne: env. 46 g de protéines, 15 g de lipides, 14 g de glucides, 1750 kJ / 420 kcal

30 | 13.1.2020 | SAVEURS

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L’avocat est un sub­ stitut idéal en raison de l’onctuosité qu’il ­apporte à la boisson. Comptez un demi-fruit pour deux portions. Autre solution: les graines de chia ou de lin. Ajustez la quantité en fonction de la consistance désirée. En général, il suffit d’une cuillère à café par verre pour obtenir un mélange onctueux. Utilisez de préférence un mixeur puissant pour assurer l’homogénéité de la préparation.

4500 ...ans. C’est l’âge des reliefs sur lesquels figurent des plantes ressemblant à de la laitue romaine. Originaire d’Égypte, cette salade s’est répandue progressivement et était cultivée dans les jardins des monastères européens.

POTAGER

Du nouveau dans les semis Les catalogues des semences 2020 sont arrivés et les rayons sont remplis de sachets de graines. À côté de vos légumes favoris, vous devriez réserver de la place pour des nouveautés: que pensez-vous du chou «Flower Sprout» ou des haricots bleus Winnetou? Planifiez aussi les semis en fonction des mois et organisez vos plantations en tenant compte des associations utiles de légumes.

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CONSEILS DU VÉTÉRINAIRE | 13.1.2020 | 43

Question «Depuis une semaine, ma perruche a tendance à vomir, mais elle n’a pas l’air malade. Dois-je m’inquiéter?»

Illustration: Illumueller

Réponse «Les vomissements peuvent être le signe de maladies graves, c’est pourquoi il est recommandé de consulter un vétérinaire. Il faut savoir que les oiseaux possèdent un jabot et un gésier. Dans le jabot, les aliments sont d’abord ramollis, avant d’être concassés dans le gésier. Dans le cas d’une infection, on trouvera souvent des bactéries (par exemple sous forme de champignons) ou des toxines dans le jabot (dans le cas d’une inflammation). La maladie virale dite de dilatation du proventricule touche les deux organes. Elle est fatale, car on ne peut pas la traiter. De plus, elle est contagieuse pour les autres oiseaux.

Ma perruche vomit Christoph Favre, Bolligen (BE)

Au niveau du gésier, on peut découvrir des corps étrangers. Une alimentation avariée (telle que des graines moisies ou de l’eau souillée si, par exemple, la perruche a une cage trop petite et défèque dedans) peut déclencher une gastro-entérite. Des carences en vitamine A et en vitamine E ou une hypervitaminose D peuvent aussi être à l’origine de vomissements. Ce genre de symptômes est en outre souvent lié à d’autres organes, tels que le système osseux ou les reins. Il arrive que les gens prennent une simple déglutition pour un vomissement. Or, le phénomène de déglutition, assez courant, peut également être la manifestation d’un trouble comportemental.

Il faut savoir que, pendant la parade nuptiale, les mâles ouvrent parfois le bec et régurgitent. C’est le signe d’un hyperattachement ou d’une hyperimprégnation à l’être humain. Si on accorde trop d’attention à son oiseau, il peut lui arriver de s’arracher les plumes ou même de se laisser mourir en cas d’éloignement. Enfin, le manque d’espace, une nutrition trop grasse, un manque d’activité peuvent aussi être à l’origine de vomissements. Il ne faut pas perdre de vue que, dans la nature, un perroquet parcourt facilement 12 kilomètres par jour pour se nourrir.»   MM Dr Natacha Bourquin, Neuchâtel.

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44 | 13.1.2020 | ENGAGEMENT MIGROS

«Les erreurs sont plus intéressantes que les réussites» Stefan Schöbi aide des porteurs de projets à concrétiser leurs idées. Et parfois tout ne se passe pas comme prévu. Le directeur d’Engagement Migros explique pour quelles raisons l’échec et le succès ne sont pas si éloignés l’un de l’autre. Texte: Benita Vogel, Ralf Kaminski Photo: Gian-Marco Castelberg

S

tefan Schöbi, Engagement Migros soutient des pionniers en leur apportant une aide ­financière et des conseils. Toutefois, même les projets innovants et prometteurs peuvent échouer. Comment gérez-vous ce risque? Nous ne soutenons des projets que lorsque nous sommes convaincus de leur réussite. Nous éliminons d’entrée tous les autres. Sur les 150 idées que nous évaluons chaque année, nous n’en retenons qu’entre dix et quinze. Et parmi ceux-là, n’y a-t-il jamais eu d’échec? Si. Nous avons dû interrompre quatre projets en cours, car nous avons r­ éalisé que l’idée ne

fonctionnait pas. Nous sommes cohérents. Si un projet n’a aucune chance de réussir et si la personne à l’origine du projet ou nousmêmes n’y croyons plus, nous arrêtons les frais. Pourquoi des projets échouent-ils? Je vais vous donner un exemple: nous soutenions le moteur de recherche de films en streaming Cinefile. Il reposait sur une ­technologie complexe, qui changeait sans cesse et coûtait très cher. Il n’y avait pas de demande et les coûts de développement ­explosaient. Nous avons donc décidé avec le porteur du projet d’y mettre fin. Plus tard, Cinefile a pu renaître de ses cendres grâce

à une nouvelle approche, sous forme d’une plateforme de streaming, et c’est aujourd’hui une réussite. C’est donc un échec qui s’est t­ ransformé en succès? Souvent, l’échec et le succès ne sont pas si éloignés. Nous avons déjà ­rencontré les deux cas de figure: nous avons dû interrompre des projets que nous pensions être des pépites et, ­inversement, nous en avons arrêté d’autres qui se sont concrétisés plus tard. Lorsqu’un projet échoue, est-ce principalement une question d’argent? L’aspect financier joue certes un rôle impor-

ENGAGEMENT MIGROS | 13.1.2020 | 45

luons chaque idée sous tous les angles et nous travaillons en étroite collaboration avec les porteurs de projets avant même de nous engager à leurs côtés. Cela nous permet de voir exactement comment les gens travaillent ensemble et d’estimer leur résistance ainsi que leur aptitude à faire face aux changements. Rétrospectivement, arrivez-vous toujours à comprendre pourquoi un projet a échoué? Nous le savons dès le moment où nous décidons de l’interrompre. Ensuite, nous nous demandons pourquoi nous n’avons pas vu le problème plus en amont. Mais cela tient à la nature même de ce que nous faisons. Si nous n’avions pas la marge de manœuvre nécessaire pour soutenir des projets incertains, nous ne tenterions rien de nouveau. Et, au final, nous voulons que nos projets aient un véritable ­impact, qu’ils transforment la société. Est-ce que savoir échouer fait donc partie du descriptif du poste? Cela va de pair avec notre mission. On ne peut pas concrétiser des projets ambitieux et visionnaires sans que parfois les choses ne fonctionnent pas comme prévu. Autrement dit: nous aurions échoué si 100% de nos ­projets étaient des réussites.

Stefan Schöbi dans l’espace de coworking ­Kraftwerk à Zurich, soutenu par Engagement Migros.

tant pour assurer la réussite p ­ érenne d’un projet. Mais l’échec peut aussi provenir de l’idée elle-même. Parfois un concept semble prometteur, mais sa mise en pratique ne fonctionne pas ou bien il ne rencontre pas de marché favorable. Le facteur ­humain reste toutefois l’élément le plus important. Si l’équipe ne fonctionne, le projet est-il voué à l’échec? C’est certain. Les porteurs de projets sont des êtres humains qui investissent énormément d’eux-mêmes dans leur idée. Ils sont parfois inflexibles, déterminés et très engagés. Ils ont des attentes élevées envers leur équipe et eux‑mêmes. Cela peut entraîner des conflits.

Comment gérez-vous les fortes ­personnalités? Il faut que les porteurs de projets fassent preuve d’obstination, sinon ils ne pourraient pas concrétiser leurs idées. Si les membres de l’équipe communiquent ouvertement entre eux et avec nous, cela constitue un critère ­décisif. Chacun peut alors apporter sa pierre à l’édifice et nous pouvons instaurer une ­relation de confiance. C’est à cette condition que nous p ­ ouvons les aider financièrement et humainement. Existe-t-il une formule magique qui garantit la réussite d’un projet? Si seulement nous la connaissions! Nous éva-

Le succès n’est-il pas toujours s­ ouhaitable? Le succès retentissant dont tout le monde rêve ne se produit que rarement. On ne va pas se mentir: l’échec fait partie de la vie. Aux États-Unis, il existe même des conférences qui ont pour objet central les échecs. Au cours de ces «Fuck up Nights», on présente des ­erreurs qui font l’objet de discussions. Cellesci sont un moyen d’apprendre. Elles sont en fait plus intéressantes que les réussites. La mentalité est différente en Suisse. Nous n’avons aucune tolérance pour les erreurs. C’est bien dommage. En matière de goût du risque et de valorisation des erreurs, la Suisse connaît un énorme retard. On espère toujours tout faire parfaitement et obtenir des résultats impeccables. Les erreurs sont bien sûr des événements perturbateurs qui coûtent de l’énergie, du temps et de l’argent. D’un point de vue économique, elles semblent donc n’avoir aucun avantage. Il est vrai aussi que certains secteurs ou métiers ne peuvent pas se permettre de ­tolérer des erreurs. Prenez l’exemple des ­médecins ou des pilotes. Toutefois, même les médecins commettent des erreurs... Savez-vous pourquoi? Trop de hiérarchie et pas assez de communication. Une culture qui encourage les gens à parler de leurs ­erreurs est décisive pour justement les éviter. Évidemment, ça n’est facile pour personne. Sur ce sujet, nous pouvons prendre exemple sur la nature. L’évolution s’appuie sur une

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ENGAGEMENT MIGROS | 13.1.2020 | 47

gestion productive des erreurs. Elles sont cruciales pour qu’un développement soit possible. Pourquoi est-il si compliqué d’admettre ses erreurs? Personne n’est parfait. C’est une question d’estime de soi. Nous nous sentons blessés lorsque nous devons admettre que notre solution ne fonctionne pas. Il s’agit toujours d’une forme de capitulation. Les erreurs n’ont pas leur place dans le système de valeurs de ce pays. D’autres cultures, plus orientées sur l’aspect social, voient les choses différemment. Les ­Espagnols ou les Anglo-Saxons ont moins de mal à aborder le sujet frontalement.

«Si on ne s’efforce plus d’être irréprochable, on devient bien plus fort» Comment pourrait-on améliorer notre rapport aux erreurs? Nous devons apprendre à voir le positif qui peut en découler. Les erreurs sont difficiles à vivre, mais d’un point de vue économique, elles ont souvent plus de pertinence que d’éviter les faux pas à tout prix. Il faudrait donc que cela devienne naturel de parler de ses erreurs. Si on comprend qu’après une ­erreur vient autre chose qui nous fait avancer, alors on change de perspective. Si on ne s’efforce plus d’être irréprochable, mais qu’on aborde de soi-même le sujet dans une conversation, on devient bien plus fort. Pour que cette nouvelle culture s’implante dans une entreprise, faut-il que les responsables donnent l’exemple? C’est toujours facile de pointer du doigt les personnes haut placées. Quiconque a déjà eu l’occasion de dire «j’ai fait une erreur et cela m’a permis d’apprendre quelque chose» et de réaliser la force quasi magique de cette affirmation sait bien que ce changement peut être provoqué par n’importe qui à n’importe quel moment. Il s’agit ensuite de renforcer cette culture positive de l’erreur au quotidien. Comment les erreurs sont-elles considérées chez Engagement Migros? Nous ne pourrions pas remplir notre mission de façon crédible si nous n’abordions pas cette question frontalement. Lors de chaque ­réunion, de chaque entretien avec nos ­partenaires, le point «Enseignements» est

inscrit à l’ordre du jour. C’est comme un sport: il faut s’impliquer vraiment pour que ça devienne facile. Si on ne s’entraîne qu’une fois par an à analyser les erreurs et à en tirer des leçons, ça demande un gros effort. Lorsqu’une personne nous présente un cas intéressant où une ­erreur a permis d’apprendre quelque chose, c’est positif. Nous avons même introduit des contrats qui peuvent être ajustés afin de pouvoir intégrer à tout moment les choses que nous avons apprises suite à des erreurs. Seule l’idée de base ne peut pas être modifiée. Et qu’en est-il des échecs personnels? Les gérez-vous de manière aussi directe? Une collaboratrice m’a dit une fois que j’étais très réceptif à la critique et qu’elle appréciait ce trait de caractère chez moi. Lorsque j’ai raconté ça à ma compagne, elle a éclaté de rire (rires). En privé, il m’est bien plus ­difficile d’admettre mes erreurs. La réaction de votre compagne vous a-t-elle appris quelque chose? Cela m’a tout d’abord irrité, puis j’ai réfléchi. À la maison, je suis bien plus impulsif qu’au travail où nous essayons d’atteindre des ­objectifs en équipe. J’ai donc cherché à avoir davantage l’esprit d’équipe à la maison et à m’impliquer plus personnellement dans mon travail. Comment transformez-vous les échecs en expérience d’apprentissage? À chaque fois que je me sens blessé, c’est un peu la même chose. Mais j’arrive assez bien à m’en sortir. Si je restais affecté longtemps par mes échecs, ma vie quotidienne serait bien compliquée. Et je ne pourrais pas ­accomplir le travail que je fais auprès des porteurs de projets. MM

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Soutenir des projets pionniers Stefan Schöbi, 42 ans, a étudié le théâtre, l’allemand et l’histoire et fait son d ­ octorat sur le théâtre de la ­Réforme. Dans le cadre de son cursus de philologie, il a ­appris à réfléchir en s’éloignant des sentiers battus, dit-il. Plus tard, il s’est constitué un bagage en économie en faisant un MBA. Stefan Schöbi dirige Engagement Migros depuis son l­ ancement en 2012. Il habite à Z ­ urich avec sa compagne et ses deux fils. Engagement Migros a été créé pour soutenir l’innovation dans le d ­ omaine s­ ocial. Ce fonds de soutien alimenté par les ­entreprises Migros comme ­Denner, Banque Migros, Migrol ou encore Migrolino complète l’activité du P ­ our-cent culturel ­Migros. D ­ epuis sa fondation, ­Engagement Migros a soutenu 90 projets dans des domaines comme la numérisation, ­l’alimentation ou la collaboration. Parmi eux, 36 ont été clôturés ou sont désormais autonomes. Les entreprises Migros ­investissent chaque année 10% de leurs dividendes, soit 10 à 15 millions de francs, en faveur d’Engagement Migros. Un projet est soutenu en moyenne entre trois et cinq ans. Plus d’informations: engagement-migros.ch

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C’est à un prix absolument imbattable que ce voyage nous permet de découvrir le nord de l’Allemagne, côté mer! A Hambourg d’abord, avec l’impressionnant port et le plus grand ensemble d’entrepôts du monde, à Bremerhaven, sur la côte de la mer du Nord, où nous apprenons toutes sortes d’histoires fascinantes sur le commerce du poisson et sur la pêche en haute mer lors de la visite du chalutier-musée, sans oublier Cuxhaven où des bancs de phoques nous attendent, Lübeck, la reine de la Hanse que nous admirons le dernier jour ou encore la plage de Timmendorf, le temps de prendre un grand bol d’air de la mer Baltique.

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à Hambourg Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Hambourg, où nous sommes attendus pour le repas du soir. 2e jour – Hambourg, place de la Philharmonie de l’Elbe & tour du port Après une brève visite de la ville, nous profitons, depuis la place de la Philharmonie de l’Elbe, d’une vue imprenable sur le quartier moderne de la Hafencity, avant d’aller respirer l’air du large à l’occasion d’un sympathique tour du port en bateau. Si le niveau de l’eau le permet, nous traverserons la Speicherstadt (l’ancien quartier des entrepôts), ainsi que divers écluses et bassins portuaires. Nous nous approcherons au plus près des porte-conteneurs géants et pourrons observer les quais flottants et les cales sèches de la société Blohm Voss. Quant au capitaine, il nous racontera quantité d’histoires et d’anecdotes intéressantes sur le port. Soirée libre.

3e jour – Excursion mer du Nord Pourquoi surnomme-t-on Bremerhaven «le plus grand congélateur d’Europe»? Où a été construit le tout premier chalutier allemand et où sont produits chaque jour près de 10 millions de bâtonnets de poisson? Vous apprendrez tout cela et bien d’autres choses encore à l’occasion de notre tour à travers le port de pêche, où la visite du chalutier historique «Gera» ne saurait manquer. L’excursion se poursuit ensuite jusqu’à Cuxhaven. Là, nous pénétrons à l’intérieur des installations portuaires pour déboucher sur la principale voie navigable du monde, l’Elbe. Avec un peu de chance, nous croiserons la route de quelques paquebots, les «géants des mers». Temps fort de la journée (dépendant de la marée), des bancs de phoques! Soirée libre.

site inscrit au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Après la visite guidée, vous serez forcément sous le charme! Dans la jolie petite ville de Travemünde, nous profitons de l’ambiance de vacances et du bon air de la mer Baltique sur la plage de Timmendorf. De retour à Hambourg, nous vous invitons le soir dans un restaurant connu de la Reeperbahn – le cadre idéal pour trinquer à cette belle escapade en bonne compagnie. 5e jour – Retour en Suisse Voyage retour après le petit déjeuner.

4e jour – Lübeck & ses stations balnéaires D’une rare beauté, la vieille ville de Lübeck est entièrement classée monument historique. Sur sol allemand, c’est le plus vaste

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SOINS DU VISAGE | 13.1.2020 | 49

Tailler

Huiler

Avec des ciseaux adaptés, on peut s’occuper soi-même de sa barbe ainsi que de sa moustache. Nous vous recommandons toutefois de faire appel à un professionnel: seule une barbe bien taillée attire les regards.

Brosser Il faut brosser sa barbe régulièrement. Ce geste permet de répartir sur toute la barbe le sébum sécrété, qui est le produit de soin le plus naturel au monde. Si vous avez une longue barbe, il est primordial que vous la laviez souvent. En outre, la brosse permet de façonner la barbe. Un modèle digne de ce nom devrait être composé de soies de sanglier.

L’huile pour barbe apporte de la souplesse et évite que la peau située sous la barbe ne sèche. Les huiles essentielles contenues dans ces cosmétiques apportent également un parfum agréable. Si vous n’avez pas de produit spécifique à la maison, vous pouvez employer de l’huile d’olive.

Laver

Une barbe au poil!

Utilisez un shampooing ou un savon à barbe. Les poils de barbe sont en effet différents des ­cheveux. Ces produits ne doivent cependant pas être utilisés tous les jours. D’après Elias Forster, qui gère un salon de coiffure à Zurich, de l’eau suffit les autres jours.

La moustache et la barbe reviennent à la mode. Voici comment bien en prendre soin. Texte: Rüdi Steiner

Photo: studio photo FCM, Juventino Mateo-Leon

Peigner

Pour discipliner sa barbe, il faut des outils. Le plus important: un peigne. Il permet de démêler les poils après le lavage et de les assouplir une fois l’huile appliquée. Un peigne à barbe devrait avoir de grandes dents assez écartées les unes des autres. Peignez d’abord dans le sens du poil les poils des joues vers le bas, puis ceux de la gorge et du menton dans le sens contraire vers l’avant, puis vers l’arrière. De petits peignes spéciaux existent pour la moustache. Ils possèdent des dents fines et rapprochées.

Modeler

Pour une tenue impeccable, utilisez de la cire; pour un maintien plus léger, optez pour du baume ou de la pommade. Le beurre se trouve entre les deux. Les produits à consistance molle sont plus faciles à répartir sur de grandes surfaces et durcissent moins vite. Pour travailler votre moustache, pensez à la cire. La cire hongroise est la plus connue. Étant relativement molle, elle est idéale pour la totalité de la moustache. À l’inverse, la cire bavaroise durcit rapidement, elle est donc plus adaptée pour recourber les pointes de la moustache.

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APP MIGROS | 13.1.2020 | 51

Avis aux économes! Des coupons numériques aux actions: découvrez comment utiliser au mieux votre app Migros. Texte: Manuela Enggist

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Chez les personnes en bonne santé, les cellules se trouvant à la surface des muqueuses des voies respiratoires produisent plus d’un litre de mucus par jour. Lors d’une infection, ces cellules peuvent considérablement augmenter leur production de mucus. Celui-ci sert en effet de barrière protectrice, puisqu’il emprisonne les particules de poussière et les agents pathogènes. Tout comme les larmes, la salive et le lait maternel, le mucus contient du lysozyme, une enzyme qui attaque les virus et bactéries par un procédé chimique. Normalement, une grande partie du mucus est avalée et termine ainsi sa course dans l’estomac où l’acide gastrique détruit les agents pathogènes. Il faut savoir que la couleur du mucus ne permet pas de déterminer si le refroidissement est d’origine bactérienne ou virale.

Le mucus, barrière protectrice

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Texte: Alexander Vierheilig  Illustration: Anja Denz

La toux, pénible mais nécessaire

Voies respiratoires, muqueuses

Épiglotte

Tousser est pénible mais sert à désencombrer les voies respiratoires. Des récepteurs sensibles détectent la présence de corps étrangers qui pourraient bloquer les voies aériennes. C’est le cas par exemple quand on avale de travers ou lors d’une accumulation

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Habituellement, le système immunitaire fonctionne si bien que les infections sont à peine remarquées. Mais si une rhinopharyngite prend le dessus, le système immunitaire peut la combattre grâce à une grande variété de mesures.

Rhume: quand le corps passe à l’attaque

Voies respiratoires, cils

Ganglions lymphatiques

Nez, muqueuses

Quand des agents pathogènes arrivent à pénétrer dans les muqueuses, le système immunitaire y envoie de nombreuses cellules immunitaires. Lorsque celles-ci sécrètent des médiateurs chimiques pour tenter de neutraliser les agents pathogènes, une inflammation se produit. Il s’ensuit un gonflement de la muqueuse, ce qui explique pourquoi des difficultés à respirer par le nez peuvent survenir lors d’un rhume.

Dans les muqueuses: les cellules immunitaires

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52 | 13.1.2020 | REFROIDISSEMENT

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

• Humidifier l’air: lorsque l’air est sec, la production de mucus diminue. • Se gargariser 15 secondes trois fois par jour tous les jours, afin d’évacuer une partie des agents pathogènes. • Nettoyer le nez à l’aide d’une solution saline peut améliorer le rhume et en diminuer un peu la durée. • Porter des chaussettes trempées dans du vinaigre aide à faire baisser la fièvre (à utiliser uniquement sur des pieds chauds). En règle générale, il n’est pas nécessaire de faire baisser une fièvre qui ne dépasse pas 38 °C • Appliquer une compresse au séré sur le cou a un effet antalgique et anti-inflammatoire. • Prendre une cuillère de miel (les bébés de moins d’un an exceptés) et appliquer une compresse chaude sur le thorax peut soulager la toux. • Se laver les mains permet d’éviter de contaminer d’autres membres de sa famille.

Remèdes maison

À chaque type de globule blanc sa spécialité: les cellules mangeuses (macrophages) ingèrent les corps étrangers et les neutralisent. Les cellules tueuses éliminent les cellules infectées par un virus et les lymphocytes B fabriquent des anticorps qui ciblent de ­manière exacte certains agents pathogènes et toxines. Les cellules immunitaires produisent en outre divers médiateurs. Ceux-ci provoquent la fièvre, qui inactive les agents pathogènes par la chaleur et les détruit et, d’autre part, ils permettent aux différentes cellules de communiquer pour par exemple «demander du renfort».

La plupart des cellules immunitaires sont dans les ganglions, situés entre autres le long de la trachée et sur les côtés du cou. Lors d’une infection, ces ganglions peuvent enfler et entraîner par exemple une angine. Certaines cellules immunitaires ayant pris le dessus sur l’infection se transformeront plus tard en cellules à mémoire qui, en cas de nouveau contact avec le même agent pathogène, sauront immédiatement comment réagir. Ainsi, le système immunitaire apprend de chaque infection. MM

Les symptômes de la grippe commencent souvent brusquement: fièvre supérieure à 38 degrés, frissons, douleurs aux membres, maux de tête, toux…. Apprenez-en plus sur: www.migros-impuls.ch/virus-grippal

Que faire en cas de grippe?

4

Alexander Vierheilig, spécialiste en médecine interne générale FMH, médecin responsable des centres Medbase Winterthour Neuwiesen et Eglisau (ZH)

Du nez aux poumons, de minuscules cils très fins tapissent la surface des voies respiratoires. Ils ne mesurent pas plus de 5 à 10 micromètres et ils sont toujours animés d’un mouvement formant une vague – comme lors d’une «ola» dans un stade de foot –, ce qui permet ­d’acheminer le mucus, les saletés, les bactéries et les virus vers la trachée et le nez. Ces intrus sont alors soit avalés, soit expulsés lors du mouchage. Dans le nez, les cils ­acheminent le mucus à une vitesse d’environ 4 centimètres par heure et, dans les poumons, à plus de 7 centimètres par heure. Certaines toxines bactériennes et ­infections virales, de même que la cigarette, paralysent les cils. Il s’ensuit une accumulation de mucus dans les narines et les poumons et, de ce fait, une propagation des agents pathogènes.

Les cils: par ici la sortie!

Les spécialistes: les cellules immunitaires

5

de mucus trop importante. La toux est essentielle: elle sert à évacuer les agents pathogènes, le mucus et les corps étrangers. Les gouttelettes, expulsées à une vitesse pouvant atteindre 160 km/h et parcourant jusqu’à 10 mètres, sont généralement contagieuses en raison des agents pathogènes qu’elles contiennent. La toux peut devenir très pénible lorsque les récepteurs, trop irrités par l’infection, provoquent des quintes de toux irritative.

REFROIDISSEMENT | 13.1.2020 | 53

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1er jour / Genève – Nicosie – Nord de Chypre : Vol de Genève à Nicosie (avec courte escale sans descendre de l‘avion). Votre guide francophone vous attend pour le transfert vers l‘hôtel. 2e jour / La péninsule Karpas : L‘excursion d‘aujourd‘hui vous conduit dans la partie nord de Chypre, vers la péninsule de Karpas aux paysages de dunes à l‘infini, aux plages désertes ainsi qu‘aux troupeaux d‘ânes sauvages. Passant par des baies aux eaux cristallines, au travers de champs de tabacs et de vignobles idylliques, vous atteignez le monastère de l‘apôtre André, à la pointe la plus extrême au nord-est de l‘île. 3e jour / Famagouste : Aujourd’hui, vous entamez un « parcours du combattant » en commençant d’abord par la visite du monastère Barnabé suivi de la visite de la vieille ville de Famagouste dont la richesse au Moyen Âge était légendaire. Les particularités historiques de Famagouste sont les ruines des monastères franciscains et de la cathédrale du couronnement ainsi que les vestiges des villas et des palais des riches commerçants et des nobles. Sur le chemin du retour, vous aurez un aperçu de la grande variété de tapis fabriqués localement. 4e jour / Nicosie : Visite de la capitale de Chypre, Nicosie, pour explorer l‘histoire tourmentée de l‘une des dernières villes divisées au monde. Vous vous baladez à travers les rues sinueuses de la vieille ville et y découvrez des curiosités comme l‘ancien quartier Arambahmet et les fortifications vénitiennes. Puis vous visitez deux anciens caravansé-

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L‘Abbaye Bellapais – un chef-d‘oeuvre d‘architecture gothique

rails datant du XVIIe siècle. Vous avez le loisir d’acheter des produits typiques du terroir. 5e jour / Kyrenia : Excursion dans le plus grand château médiéval de St-Hilarion, construit sur un rocher abrupt dans les montagnes. Un « must » pour tous les visiteurs, qui offre probablement la plus belle vue panoramique sur la côte chypriote. Ensuite, vous vous rendez aux ruines majestueuses de l’abbaye norbertine de Bellapais, un chef-d’œuvre de l’architecture gothique ! Puis, vous partez en direction du port et visitez l‘imposante forteresse. 6e jour / Journée libre : Appréciez un jour de détente ou réservez d’autres excursions facultatives sur l’île auprès de votre guide. 7e jour / Excursion facultative Paphos : Profitez d’une journée libre ou optez pour une excursion à Paphos et laissez-vous impressionner par les sites culturels et historiques. De cette période, il reste des vestiges du palais et la Tombe des Rois, truffée de mo-

Lundi au vendredi 08h à18h

✆ 0848 47 58 69

saïques merveilleuses témoignant de la richesse passée de la ville. Après les visites, vous profitez de votre temps libre au port pittoresque. Cette excursion peut être réservée sur place auprès de votre guide (79 € par personne avec déjeuner comprenant des spécialités régionales typiques. Cette excursion requiert un passeport valide.) 8e au 15e jour / Vol retour ou prolongation gratuite : Transfert vers Noah‘s Ark Deluxe Hotel & Spa 4 dans la région de Famagouste, où vous profitez d‘une semaine de prolongation gratuite ! 15e jour : Transfert et vol vers Genève. Nous nous réservons le droit d’apporter des modifications dans l’ordre chronologique des excursions.

Kyrenia – l‘un des plus beaux ports de la Méditerranée

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13.1.2020 | 57

Pièce populaire et quotidienne Du 16 au 19 janvier, retrouvez le spectacle Small g – Une idylle d’été au Théâtre populaire romand, à La Chaux-de-Fonds. Au café Chez Jacob, une petite société palpitante est observée par la grande romancière américaine Patricia Highsmith. Sur une trame inspirée du Songe d’une nuit d’été de Shakespeare, elle dépeint le quotidien de ce Biergarten zurichois des années 90. Le weekend, Chez Jacob devient Small g, un bar gay friendly, lieu de diversité et d’ouverture, très animé. La mise en scène est signée Anne Bisang (en photo).

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

CULTURE

THÉÂTRE

Du cours à la scène Ce soir et demain, Le Bilboquet à Fribourg accueillera à 19 h 30 la pièce Le Tableau des Merveilles, d’après Jacques Prévert. Particularité: les acteurs de la pièce sont des élèves du cours de théâtre pour adultes, organisé par l’Écoleclub de Fribourg. Leurs cours se ­déroulent sous la conduite de Marcela Lopez, qui est également la metteuse en scène.

Photos: Guillaume Perret, DR

La foire aux vins est de retour Pour la deuxième année consécutive, Marin Centre organise dès cette semaine une grande foire aux vins. Cet événement se tient au niveau inférieur du centre, du 15 au 25 janvier. Au milieu d’un magnifique décor, retrouvez des vignerons de la région et dégustez du vin blanc non filtré. Comme en 2019, une exposition d’articles des enseignes présentes dans le centre, telles que Depot, Globus et Migros, est installée dans le décor (carafes, verres, etc.), des produits que vous retrouvez à la vente, directement dans les enseignes concernées.

Le Tableau des Merveilles raconte l’histoire d’une petite ville, autrefois, quelque part en Espagne. Trois saltimbanques (Chanfalla, Chirinos et l’enfant volé) y ­débarquent avec leurs tréteaux, pour y montrer leur dernier spectacle: Le Tableau des Merveilles.

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13.1.2020 | 59

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Journée Santé gratuite pour tous

Texte et photo: Migros

L’École-club encourage et soutient celles et ceux qui ont pris de bonnes résolutions pour 2020 et qui souhaitent poursuivre ou retrouver une vie plus saine au quotidien.

L’

École-club propose en ­permanence divers cours aux effets bénéfiques sur le corps et l’esprit, comme le ­Pilates, l’entraînement à la pleine conscience, le Fitness trampoline, la barre à terre ou encore un nouveau programme associant conseils nutritionnels et sport. Que l’on souhaite perdre du poids, réduire son

stress ou tout simplement donner un ­nouvel élan à sa vie, il est intéressant d’essayer différentes méthodes de fitness et de relaxation pour trouver celle qui nous convient le mieux et parvenir à l’objectif de ­santé défini. Plus d’énergie, moins de stress. Les Écoles-clubs de Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds, Fribourg et

La Journée Santé se déroule dans toute la Suisse.

Bulle vous invitent à la Journée Santé. Le samedi 18 janvier 2020, vous pourrez tester gratuitement des cours dans les domaines du fitness, de la danse et de la relaxation.  MM Informations et réservations sur www.ecoleclub.ch, auprès de votre secrétariat ou directement sur place (sous réserve de places disponibles).

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13.1.2020 | 61

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Les bananes des Canaries sont un peu plus petites que les autres bananes vendues à Migros.

Action Les bananes des Canaries du 14 au 20 janvier, en vente dans les plus grands magasins.

«Elle est réputée pour être l’une des meilleures au monde» Cet automne, les bananes bio des îles Canaries ont fait une arrivée remarquée sur les étals de Migros.

U Photos: Adobe Stock, DR

Nicolas Grüter, responsable de l’importation des bananes pour Migros.

Texte: Maude Righi

n climat doux toute ­l’année, une terre volcanique bénéfique pour la plantation de bananiers, le soin avec lequel les producteurs la cultivent, tout cela explique son excellente qualité. «La banane des Canaries est réputée pour être l’une des meilleures au monde», s’enthousiasme Nicolas Grüter. Responsable de l’importation des bananes pour Migros en Suisse, il est fier de nous présenter ce fruit estampillé bio, arrivé récemment sur les étals des plus grands magasins de votre ­coopérative. Nicolas Grüter, pourquoi vendre des bananes des Canaries? La banane des îles Canaries possède de nombreuses qualités. Tout

d’abord, elle est cultivée en Europe. Son transport vers la Suisse, par ­bateau puis par camion ou par train, ne dure que quelques jours. Grâce à cela, elle peut mûrir plus longtemps sur la plante, ce qui lui confère un goût intense. De plus, celle que nous ­proposons est de culture biologique. Migros attachant une grande importance à la durabilité, cela nous ­semblait donc évident que la banane canarienne fasse partie de notre ­assortiment. Qu’est-ce qui la rend exceptionnelle? La culture des bananes est une ­tradition aux Canaries. Sur ces îles, principalement à Tenerife et à La ­Palma, des centaines de petits ­producteurs soignent leur planta-

tion et travaillent la terre avec respect et passion. Ici, pas de culture intensive, la production reste ­principalement destinée au marché espagnol. Les récoltes sont gérées par quelques coopératives sur place qui organisent conditionnement et transport. Quelles sont les caractéristiques de cette banane bio? La banane canarienne est petite. Sa peau est très épaisse et présente des petites taches brunes. Ces ­dernières ne sont pas des défauts, mais les signes que la banane arrive à maturité. Délicate, agréablement sucrée, sa texture est ferme et ­crémeuse. C’est un fruit délicieux, sain et nourrissant, à consommer sans modération. MM

62 | 13.1.2020 | OFFRE AUX LECTEURS

Nos plus belles randonnées D

Avec Tourisme Pour Tous, partez à la découverte des plus beaux paysages en compagnie de nos guides diplômés. Ceux-ci vous emmèneront sur les sentiers de leurs destinations coup de cœur.

epuis plus de vingt ans, nous proposons des randonnées exclusives aux quatre coins du monde. L’élément fort de ces voyages est non seulement la convivialité, mais aussi le professionnalisme et la passion qui animent nos guides. N’attendez plus et rejoignez-nous! Chaque année, nous sélectionnons avec soin de nouvelles destinations.

La Sardaigne

L’Auvergne

La Corse

Partez à la découverte des chemins de randonnée du parc naturel des volcans d’Auvergne. De Volvic au Cantal, bienvenue dans le plus vaste ensemble volcanique d’Europe.

Découvrez l’île de Beauté comme peu de visiteurs l’ont vue, lors de randonnées plutôt faciles qui vous permettront de vous imprégner de l’odorant maquis corse.

Du 30 mai au 6 juin et du 2 au 9 septembre 2020, dès Fr. 1825.- par personne.

Cette île paradisiaque de la Méditerranée recèle une grande diversité de paysages. Nous vous proposons un circuit qui allie à merveille randonnées et découvertes, pour le plaisir des yeux, des mollets et des papilles. Du 2 au 9 mai et du 12 au 19 septembre 2020, dès Fr. 1595.- par personne.

Du 16 au 23 mai et du 26 septembre au 3 octobre 2020, dès Fr. 2195.par personne.

OFFRE AUX LECTEURS | 13.1.2020 | 63

Informations

Offre aux lecteurs

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Les Pouilles

La Crète

Une terre au pluriel, une destination «tendance» qui cache des caractères bien distincts: bienvenue dans les Pouilles. Une région suspendue entre nature, histoire, tradition, goût et spiritualité.

Vous découvrez l’ouest de la Crète, à travers les spectaculaires Montagnes blanches, les gorges profondes et les ­chemins côtiers.

Du 17 au 24 mai et du 20 au 27 septembre 2020, dès Fr. 2135.- par personne.

La Slovénie Photos: Shutterstock

3

Du parc national de Triglav à la côte adriatique, en passant par le lac de Bled et la région des vins, vous serez enchantés par ce petit pays qui pour nous est un vrai coup de cœur. Du 20 au 27 juin 2020, dès Fr. 1725.par personne.

Du 19 au 26 septembre 2020, dès Fr. 2145.par personne.

Le Cap-Vert Lors de ce circuit, butinez les quatre îles ­sélectionnées de l’archipel. Visiter le ­Cap-Vert constitue une plongée dans une culture à mi-chemin entre l’Afrique et le Brésil, à quelques heures de l’Europe. La randonnée s’avère parfaite pour une ­découverte authentique. Du 31 octobre au 9 novembre 2020, dès Fr. 2375.- par personne.

1 Nos guides accompagnateurs en montagne vous feront découvrir des lieux sauvages et ­magnifiques. 2 L’île de Fogo au Cap-Vert et son paysage lunaire. 3 Un aperçu du paradis: la Crète et l’une de ses innombrables petites criques.

Prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué au ­moment de la réservation définitive. Inclus: Transport de la Suisse à la destination de votre choix et retour. Taxes d’aéroports et taxes ­internationales selon la destination (valeur décembre 2019). Logement en hôtels soigneusement sélectionnés, base chambre double. Repas selon programme détaillé. Tous les transferts selon programme. Randonnées avec nos guides chevronnés. Documentation de voyage. Non inclus: Assurance obligatoire multirisques (Européenne Assurances Voyages SA). Offre spéciale «Migros Magazine»: Tourisme Pour Tous offre les frais de dossier (d’une valeur de Fr. 70.-) aux lecteurs de Migros Magazine. Organisation: Tourisme Pour Tous, 1001 Lausanne. Programmes sous réserve de modifications. Groupes de min. 12 et max. d’env. 15 personnes selon le voyage. Supplément petit groupe applicable de 6 à 11 personnes. Réservations: Programmes détaillés et réservations: par téléphone au 021 341 10 80 ou par mail à randonnees@ tourismepourtous.ch

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COUP DE CHANCE | 13.1.2020 | 65

Robert Downey Jr. (à droite, avec Harry Collett) est de r­ etour sur grand écran dans la peau du Docteur Dolittle.

Coup de chance

Participez et gagnez!

Photos: © Universal Pictures. All Rights Reserved

L’homme qui parle avec les animaux «Migros Magazine» et Universal Pictures mettent en jeu 200 places pour l’avant-première du film «Le Voyage du Docteur Dolittle», d’une valeur totale de 3900 francs.

Sept ans après la perte de sa femme , l’excentrique Docteur Dolittle (Robert Downey Jr.) ne s’est toujours pas remis de cette tragédie. Avec une troupe bariolée d’animaux exotiques, il s’est retiré dans le domaine familial. Mais lorsque la jeune reine Victoria (Jessie Buckley) tombe gravement malade, il doit quitter sa demeure pour partir à la recherche d’un remède qui ­l’emmènera jusque sur une île ­légendaire. Sa mission n’est pas sans danger, et il devra la mener avec pour seule aide son apprenti autoproclamé (Harry Collett) et sa

drôle de troupe animale. Pourtant, peu à peu, il retrouve humour et joie de vivre. Les avant-premières auront lieu le dimanche 2 février à 10 h dans les cinémas Pathé Flon Lausanne et Pathé Balexert de Genève. Durée du film: 101 minutes. Popcorn et boissons gazeuses sont offerts aux participants. Lors de la participation, veuillez indiquer dans lequel de ces deux cinémas vous souhaiteriez voir ce film. MM www.dolittle-lefilm.ch À voir dès le 5 février au cinéma

Question: Quel acteur joue l’apprenti du Docteur Dolittle? Pour participer: En ligne: migrosmagazine.ch/concours Date limite d’envoi: 19 janvier 2020 Les gagnants seront informés par écrit. Les prix ne sont pas convertibles en espèces et tout recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros ne sont pas autorisés à participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées et entraînent l’exclusion du concours. Les prix qui n’ont pas été récupérés par le gagnant au plus tard trois mois après le tirage au sort sont considérés comme perdus et ne sont pas remplacés.

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Remplissez chaque case vide avec un chiffre de 1 à 9 de manière à ce que toutes les équations soient correctes. Chaque chiffre ne peut être utilisé qu'une seule fois. L’ordre des opérations n’est pas significatif. Il faut calculer de haut en bas, respectivement de gauche à droite. Les résultats intermédiaires ne doivent pas obligatoirement être des nombres entiers.

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13

1

20

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Loèche-les Bains

Action

Hôtel Alpenblick 3954 Loèche-les-Bains à côté du Burgerbad

www.alpenblick-leukerbad.ch info@alpenblick-leukerbad.ch Téléphone 027 472 70 70 Fax 027 472 70 75 3 nuitées avec demi-pension entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléférique de la Gemmi, Leukerbad plus Card

Fr. 396.– par personne

lot de 2

lot de 3

lot de 3

20% 33% 33% NIVEA Haircare & Styling en lot de 2 par ex. Nivea Spray coiffant Ultra Strong 2 x 250 ml 6.30 au lieu de 7.90

NIVEA Haircare en lot de 3 par ex. Repair & Targeted Care Shampooing doux 3 x 250 ml 7.- au lieu de 10.50

NIVEA Haircare en lot de 3 par ex. Nivea Shampooing de Soin Volume & Strength 3 x 250 ml 7.- au lieu de 10.50

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5 nuitées avec demi-pension entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléférique de la Gemmi, Leukerbad plus Card

Fr. 660.– par personne 7 nuitées avec demi-pension entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléférique de la Gemmi, Leukerbad plus Card

Fr. 896.– par personne

Chaque enfant dans le monde a le droit de manger à sa faim. Tout simplement, avec votre don.

Supplément pour la chambre individuelle Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements.

La plus grande piscine thermale alpine de l’Europe (Burgerbad) est à votre disposition le jour d’arrivée dès 12h 00.

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Veuillez envoyer votre documentation gratuite à Nom / prénom: Rue / No:

KYBURZ Switzerland AG Route de Vallaire 108 CH 1024 Ecublens VD

Code postal / ville:

Tél: 044 866 40 33

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JEUX | 13.1.2020 | 69

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots. Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. Remplissez avec les dixlettre mots. Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. Dans la musique vocale, le … correspond à la voix masculine la plus aiguë. S rotor

A junior

C ténor

Combien l'Atomium de Bruxelles compte-t-il de sphères? H 9

R 6

E 11

Quelle commune jurassienne se nomme Pruntrut en allemand? N Ponthaux

L Puidoux

I

Porrentruy

A Les expats

1 1

O Les exstands

Les championnats du monde de cyclo-cross 2020 se dérouleront à … . I

R Uster

Bâle

S Dübendorf

Quel écrivain français est l'auteur du roman «Le Comte de Monte-Cristo»? S A. Dumas

T A. Camus

E M. Yourcenar

Comment se nomme un cépage blanc cultivé exclusivement dans le Haut-Valais? G Le Manseng 1

2

O Le Lafnetscha 3

4

5

N Le Pinotage 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 19.1.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Mots fléchés solution n° 2 Que vais-je

AA DD II PP II DD EE SS BB RR II EE VV EE TT EE DD EE RR VV II CC HH EE DD RR AA PP EE LL EE TT GG AA LL II LL EE EE NN II NN VV II TT EE EE SS PP EE CC TT II NN EE SS PP RR EE CC EE PP TT EE SS CC HH AA PP PP EE SS SS II NN II SS TT RR EE

Sudoku solution n° 2

cuisiner

migusto.ch

1 1

P P

4 4 5 5 2 2

2 2

3 3

4 4

5 5

Comment participer Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 19.1.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés parHl’eau, sauf G s’ilsR touchent le A A bord.E

B I C H A T U H A L E E Paroli solution n° 2

DE TTE

aujourd’hui ?

3 3

Solution: Solution Solution:

Comment appelle-t-on des travailleurs étrangers hautement qualifiés? Z Les exports

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

D E R I V O I R

Z O L E N E

O C R A S E E T T H A N E E E S I O N R Quiz A solution n° 2 C HKIOSQUE

Sudoku gagnants n° 1

Paroli gagnants n°1

Quiz gagnants n° 1

Gerard Ineichen, Bernex GE; Conrad Kroenlein, Stein am Rhein SH

Myriam Charles, Cheyres FR; Christiane Boutay, Genève

Françoise Oberson, Vuadens FR; Daniela Amiguet, Lausanne

Solution n° 3

9

-

3

*

+ +

2

+

8

+ 7

6

Casse-tête

1

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3

=

20

=

20

* *

4

+

5

/

*

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=

=

13

1

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70 | 13.1.2020 | MON UNIVERS

15  h Parfait autodidacte Lucas Bessard aurait pu devenir fromager comme son père. Il a d’ailleurs fait des études en ingénierie alimentaire. Mais finalement, ce Vaudois a préféré suivre sa propre voie en se lançant dans la conception de… skis en bois! Cet amateur de glisse a commencé par en fabriquer une paire pour lui, histoire de remplacer celle qu’il venait de casser. Il en a fait ensuite d’autres pour des membres de sa famille et quelques amis. De là à lancer sa petite entreprise, il n’y avait qu’un pas qu’il a allégrement franchi. C’est dans le ­garage de son paternel à L’Isle, au pied du Jura, qu’il a démarré sa modeste affaire baptisée en toute logique Woodspirit. Il y a investi toute son énergie et ses économies. On est alors en 2016, cet autodidacte a 26 ans et tout à prouver… Quelques hivers et un crowdfunding plus tard (ce financement participatif lui a permis de s’installer à Cuarnens, dans un atelier plus spacieux et mieux équipé), ce jeune homme est devenu un artisan reconnu et même honoré par l’Association suisse des métiers d’art. À ce jour, il a façonné une centaine de lattes d’exception. Son projet a même séduit Nicolas Falquet, un freerider professionnel qui a lâché la marque qui le sponsorisait pour devenir l’ambassadeur de Woodspirit. Une success story? Pas encore selon Lucas Bessard: «C’est cette saison que je vais voir si cette aventure est vraiment viable.» Il touche du bois! www.woodspirit.swiss

À la racine du ski Dans son petit atelier situé au pied du Jura vaudois, Lucas Bessard – patron et seul employé de Woodspirit – fabrique des lattes haut de gamme en bois. Uniquement du sur-mesure pour les puristes et amateurs de glisse comme lui. Texte: Alain Portner

MON UNIVERS | 13.1.2020 | 71

Debout là-dedans! «Avec mon pote Sylvain, on vit en colocation dans l’appartement de mon enfance qui se trouve juste au-dessus de la laiterie que tient mon père. Mon copain est d’ailleurs devenu accro au fromage depuis qu’il habite ici. Hihihi!» Au boulot    8h «Il faut compter entre vingt et trente heures pour créer une paire de skis. Je travaille le frêne de préférence, c’est l’essence que l’on utilisait à l’origine pour faire les lattes. Le bois, c’est une matière ­vivante, fascinante et magique qui possède d’incroyables propriétés mécaniques.» Pause midi    12h «À midi, je mange avec mes parents. Mon neveu Finn est souvent là aussi et on est tous un peu gagas de lui. La famille, c’est important pour moi, nous sommes très soudés, mon père et ma mère m’ont toujours aidé et soutenu. Je suis conscient d’être privilégié de ce point de vue là.» Accueil client    13h «Ce que j’aime bien, c’est faire venir les clients à l’atelier, leur montrer mon univers, parler de ce qu’ils cherchent exactement. Mon but, c’est vraiment de créer un ski pour une personne, de faire du sur-mesure et pas du prêt-à-skier. » Touche perso    15h «Pour chaque paire de skis, je crée un habillage en marqueterie. Les gens peuvent me dire ce qu’ils souhaitent et je leur soumets des projets. Évidemment, ce que je préfère, c’est quand ils me donnent carte blanche. J’aime bien ce qui est sobre – moins il y a de fioritures et de découpes, plus j’apprécie.» Soirée entre amis    19h «On se retrouve souvent entre amis le soir, après le boulot. Parfois on mange un morceau ­ensemble, parfois on boit juste une bière et on discute. L’amitié, c’est essentiel, il faut en prendre soin, l’entretenir, la conserver. Les interactions humaines, c’est vraiment le sel de la vie!»  MM    7h

7  h

8  h

12  h

Photos: Dom Smaz

13  h

Griffe «Je signe chaque ski à la main, sur la tranche, d’un discret «HiHiHi». J’aime bien faire des gags et cette signature représente bien mon côté taquin, facétieux. Et puis, je trouve cool qu’un objet unique soit signé, ça montre qu’il y a quelqu’un derrière le produit.»

19  h

Scannez votre ticket de caisse et gagnez! ons h c r e Rech s n o i l l i m 3 gagnants. de

Scannez tout simplement votre ticket de caisse dans votre magasin Migros, sur migros.ch/win ou sur l’application, et vous gagnerez peut-être des cartes cadeaux Migros d’une valeur totale de Fr. 250 000.– et jusqu’à 3 730 000 coupons de rabais Cumulus*. Du 3.1 au 30.1.2020. Participation gratuite et conditions de participation sur migros.ch/win * Estimation basée sur des valeurs empiriques.