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Edition Valais, JAA 1920 Martigny

Un paquet surprise gratuit vous attend. cette fois, il y en a Il va encore y avoir du suspense à votre Migros: les paquets surprise sont de retour! Et d’achat. En échange un million. Vous recevez dès à présent un autocollant pour chaque tranche de Fr. 20.– gratuits proposés, de votre carnet d’autocollants complet, nous vous remettons l’un des 16 paquets surprise dans lequel vous trouverez un choix des produits que nous fabriquons nous-mêmes.

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Edition Valais, JAA 1920 Martigny

NO 3, 12 JANVIER 2015 www.migrosmagazine.ch

Elles révèlent leurs secrets

Les deux guérisseuses valaisannes Françoise Clerc et Fabienne Derivaz lèvent le voile sur leur profession, encore teintée de mystère. I 24

ROMANCE I 14

Ils ont renoué avec leur idylle de jeunesse. CUISINE I 72

A table chez Zoki, le grand chef des réseaux sociaux. OBÉISSANCE I 92

Photo: Laurent de Senarclens

Peut-on négocier avec ses enfants?

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 42 59

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Ne sont pas inclus dans le prix affiché: vaisselle, décoration de fête, pichet, serviettes de table. Vous trouverez les informations relatives à chacun des prix sur www.migros.ch/m-budget.

SOMMAIRE 6 |

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

ÉDITORIAL Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint ad interim

Amour et liberté «L’amour est enfant de bohème, il n’a jamais, jamais, connu de loi», chante Carmen dans le célèbre opéra de Bizet. Léa et Frédéric ou encore Isabelle et Bernard ne viendront sans doute pas contredire la rebelle Sévillane. En effet, ces deux couples, faisant fi des convenances, des aléas de la vie et surtout du temps qui passe, ont choisi de se remettre ensemble après plusieurs décennies de séparation (lire notre dossier en page 14). En décidant d’écrire le deuxième chapitre de leur première histoire d’amour, ces grands romantiques prouvent que le sentiment amoureux est plus fort que tout. «Je revis le bonheur de mes 16 ans avec la maturité de la cinquantaine», résume Isabelle, alors que Bernard se réjouit d’avoir pu connaître un second coup de foudre, trente-cinq ans après son premier baiser.

34 | SOCIÉTÉ Restez prudents pour éviter les mauvaises surprises en montagne!

Loin de ces délicieuses idylles, une autre réalité, bien plus pesante, occupe des femmes et des hommes, eux aussi intimement liés à la chose affective. Les travailleurs du sexe doivent lutter contre la guerre des prix qui fait rage, l’exploitation qui menace et l’hygiène qui laisse parfois à désirer.

Comme quoi les lois, même en amour, ont du bon. N’en déplaise à Carmen. P.-S. A l’aune de l’attentat de la semaine dernière contre un journal à Paris, ces deux sujets pourront paraître quelque peu éloignés de l’actualité aux yeux de certains. Ils ne le sont pas et montrent que la liberté d’agir,de travailler, de penser et tout simplement d’être différent doit continuer de primer sur les diktats de toutes sortes. Comme toutes les rédactions du monde, «Migros Magazine» porte le deuil.

pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

RETROUVEZ-NOUS SUR:

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Photos: Christian Lindemann/Lindedesign(illustration), Jeremy Bierer, Matthieu Spohn

Heureusement, à Genève, la brigade des mœurs veille, comme le montre notre reportage, à ce que la prostitution s’inscrive dans un cadre légal bien défini. Et ce, afin de protéger les plus faibles.

EN BREF

8| Les dernières informations du monde Migros.

SOCIÉTÉ

14 | Dossier: un premier amour pour une seconde fois. 18 | Reportage: les nuits de la brigade des mœurs dans un quartier chaud. 22 | Portrait: Pierre Genequand, et sa trouvaille au cœur des rouages. 24 | Entretien: le secret de Françoise Clerc et Fabienne Derivaz. 34 | Environnement: les joies de la montagne ne sont pas sans risques.

CUISINE DE SAISON

72 | Zoran Shewarlitch, dit Zoki: un chroniqueur très branché cuisine et connecté jusqu’aux fourneaux.

L‘eau pétillante sans contraintes!

Notre eau du robinet - fraichement gazéifiée SodaStream est en vente à votre Migros

SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

| 7

108 | LE MONDE DE... Guillaume Laval, forgeron.

INFOS MIGROS

10 | Génération M: promesse tenue: de la viande suisse pour la restauration Migros. 40 | M-Industrie: Arlind Rrahmani, apprenti logisticien.

EN MAGASIN

43 | Handy: un succès sur toute la ligne. 50 | Léger: des idées savoureuses pour se remettre des excès de fin d’année. 67 | Actilife: ne profitez que du meilleur de ce qu’apporte l’hiver.

VOTRE RÉGION

79 | Votre coopérative régionale: les nouveautés des coopératives Migros.

AU QUOTIDIEN

84 | Démonstration: mijoter une succulente «causa» du Pérou.

87 | Psycho: la place des belles-mères dans une famille recomposée. 90 | Santé: la paralysie du sommeil: angoissante, mais sans gravité. 92 | Education: faut-il négocier à tout prix avec ses enfants? 95 | Multimédia: le charme de la désuétude. 96 | Voiture: la nouvelle Renault Twingo.

LE MONDE DE…

108 | Guillaume Laval assure avec passion la relève du métier artisanal devenu rare.

RUBRIQUES

12 | Cette semaine: quelles conséquences suite à la baisse du prix du pétrole? 31 | Chronique: Marie-Thérèse Porchet. 101 | Jeux: creusez-vous les méninges! 106 | Cumulus: les offres fidélité proposées par Migros.

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22 | PORTRAIT L’ingénieur physicien Pierre Genequand a inventé un cœur de montre particulièrement autonome.

EN BREF 8 |

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

Qui réalisera la meilleure pub?

RAPPEL 1

Raquettes à neige à boucle TSL Outdoor

RAPPEL 2

Câble d’alimentation Lenovo Lenovo (Suisse) Sàrl rappelle pour des raisons de sécurité le câble d’alimentation secteur «LS-15» livré entre février 2011 et juin 2012 avec les ordinateurs portables Lenovo IdeaPad. Ce modèle reliant le bloc d’alimentation à la prise de courant présente un risque de surchauffe susceptible de provoquer un incendie. Les magasins Melectronics sont concernés par cette décision et prient donc leurs clients de ne plus utiliser ce câble. Ces derniers ont la possibilité de l’échanger gratuitement auprès de Lenovo. Informations: http://support.lenovo.com/ch/fr/ powercord2014.

Le concours X-puissance-cœur invite les écoliers à tourner des petits films incitant les jeunes à s’engager bénévolement pour autrui. Les meilleurs spots passeront à la télévision.

Des activités bénévoles, comme la pose de panneaux solaires, peuvent être filmées.

haque année, le concours X-puissance-cœur organisé par le Pourcent culturel Migros incite les écoliers de toute la Suisse à s’engager bénévolement pour autrui, par exemple en construisant une place de jeux ou en donnant des cours d’utilisation de téléphones portables à des seniors. Depuis son lancement en 2006, près de 45 000 jeunes ont ainsi fait une bonne action. Pour la présente édition, les organisateurs ont décidé de demander aux classes d’école d’imaginer un film publicitaire de soixante secondes maximum ayant pour thème «Faire du bien fait du bien»; le but étant de présenter le travail béné-

vole en tant que source d’enrichissement personnel. Le délai d’envoi des films montés est fixé au 31 mars 2015. Les classes ayant réalisé les dix meilleurs spots se verront remettre 500 francs pour leur prochaine sortie. Si toutes les publicités seront visibles sur internet, seules trois passeront à la télévision. De quoi éveiller un grand sentiment de fierté. Informations pour les écoliers et les instituteurs: www.x-puissance-coeur.ch

Photos: StockFood, LDD

Migros rappelle trois modèles de raquettes à neige dont les fixations sont dotées à l’arrière d’un bouton pivotant présentant un risque de rupture. Ce défaut a pour effet d’empêcher l’arrimage de la raquette à la chaussure et, dès lors, de rendre difficile la poursuite d’une randonnée. Les articles concernés (en vente depuis septembre 2014 dans les magasins SportXX et en ligne) sont les suivants: – TSL 305 Expedition, numéro d’article 4618.017, prix de vente: Fr. 248.– TSL 325 Expedition, numéro d’article 4618.018, prix de vente: Fr. 248.– TSL Symbioz Elite, numéro d’article 4947.870, prix de vente: Fr. 359.Migros prie ses clients de renoncer à utiliser ces raquettes et de les rapporter au service clients du magasin SportXX le plus proche. Le personnel spécialisé les réparera. Au cas où un client préférerait renoncer à ces modèles, le prix de vente lui sera remboursé.

MIGROS MAGAZINE |

EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

| 9

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

165

En 2014, le chiffre d’affaires de LeShop.ch, le premier supermarché en ligne de Suisse, s’est élevé à 165 millions de francs – un nouveau record! Cette croissance (+4,4%) est due notamment aux livraisons en journée partout en Suisse, aux centres de retrait Drive de Staufen (AG) et de Studen (BE), ainsi qu’aux achats effectués via les appareils mobiles. Quelque 37% des commandes proviennent en effet d’un smartphone ou d’une tablette numérique. Il y a trois ans, cette part ne représentait que 11%.

Bonne pioche

Alors que les autres légumes se font discrets en hiver, le chou blanc joue les premiers rôles. Une bonne nouvelle, surtout si l’on sait qu’il est presque aussi riche en vitamine C que l’orange. Pourquoi donc s’en priver?

Migros souhaite surprendre ses clients Les clients qui rempliront du 13 janvier au 9 février 2015 un carnet avec vingt autocollants recevront un paquet surprise contenant différents articles issus des entreprises de la M-Industrie (denrées, produits de soins et d’entretien, par exemple). Toutes ces références ont été élaborées en Suisse et se conservent longtemps. A noter qu’une vignette à coller sera distribuée aux caisses par tranche d’achat de 20 francs et que le carnet est disponible dans tous les magasins Migros et sur LeShop.ch. Infos détaillées: www.elabore-chez-nous.ch.

ACTION

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GÉNÉRATION M 10 |

VIANDE SUISSE

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

René Schmid, paysan de Lüchingen (SG), est fier que la viande de qualité qu’il produit soit servie dans les restaurants Migros.

Priorité à la viande suisse

Les restaurants et take away Migros misent avant tout sur des produits carnés en provenance de notre pays. Et cela au bénéfice non seulement des clients mais aussi de l’agriculture locale.

ans le cadre de Génération M, son programme de durabilité, Migros s’était engagée à ne plus proposer que de la viande de bœuf, de veau, de poulet et de porc d’origine helvétique dans ses restaurants et take away d’ici à 2015. C’est désormais chose faite. «En travaillant avec les paysans locaux, nous garantissons des distances de transport courtes et la promotion de spécialités régionales de saison», explique Roland Pfister, de Micarna, une entreprise de la M-Industrie qui approvisionne tous les restaurants du groupe. Surtout, les clients des restaurants et take away Migros ont la certitude que les produits satisfont aux exigences de qualité suisses et que les animaux sont bien traités. René Schmid compte parmi les plus anciens partenaires de Micarna. Ce pay-

san de 54 ans, qui dirige une ferme à Lüchingen, dans le canton de Saint-Gall – l’exploitation appartient à sa famille depuis quatre générations –, livre principalement Micarna, et ce, depuis quatorze ans. Il possède quelque deux cents têtes de bétail, dont environ septante vaches et cent trente taureaux d’engraissement.

Le bien-être animal avant tout Les taureaux sont logés par groupes de six à huit dans plusieurs box spacieux. La lumière du soleil perce à travers le toit, et le sol est recouvert de paille, pour le plus grand bonheur des bovins. Pour le paysan, ils sont bien plus qu’un simple gagne-pain. «Ici, ce n’est pas une usine à vaches, souligne-t-il. Le bien-être des animaux me tient particulièrement à

cœur.» Lorsque, à 5 heures du matin, l’éleveur entre dans l’étable pour nourrir ses bêtes, il commence par vérifier que toutes sont en bonne santé. S’il peut se permettre d’être si scrupuleux, c’est uniquement grâce à la petite taille du cheptel et de l’exploitation. Généralement, un animal reste douze à quatorze mois dans l’étable avant qu’un camion de l’entreprise d’abattage de Saint-Gall ne vienne le chercher. «Cette garantie de débouché pour ma production m’offre une grande sécurité, affirme-t-il. Et bien sûr, je suis ravi que ma viande soit consommée dans les restaurants Migros.» Texte: Daniel Schriber

Génération M symbolise l’engagement de Migros en matière de développement durable. www.generation-m.ch.

Une partie de

GÉNÉRATION M VIANDE SUISSE | 11

Volaille locale dans l’assiette

Sandro Bedin, en charge de la gastronomie Migros, s’engage à proposer uniquement de la viande suisse de porc, poulet, veau et bœuf dans les restaurants et take away du distributeur.

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laillers afin de pouvoir offrir des capacités suffisantes. La construction de quelques poulaillers est-elle vraiment si longue?

Sandro Bedin, depuis le 1er janvier 2015, les restaurants et take away Migros ne proposent plus que de la viande de bœuf, de veau, de porc et de poulet produite en Suisse. Pouvez-vous nous expliquer cette décision?

Nous souhaitons apporter à nos clients la garantie que les bêtes ont été correctement traitées. Tous nos fournisseurs, sans exception, sont soumis aux directives strictes de la législation suisse sur la protection des animaux. Le bœuf, le veau et le porc vendus dans nos magasins provenaient depuis longtemps d’exploitations locales. Le grand défi concernait donc le poulet. C’est-à-dire?

Sur les 2500 tonnes de poulet que les restaurants et les take away Migros utilisent chaque année, nous en importions encore plus de huit cents des pays de l’UE ou du Brésil, afin de pallier le déficit de production nationale. Nos fournisseurs ont donc dû relever leurs manches pour construire de nouveaux pou-

Oui, car les dispositions légales et les diverses contraintes sont très strictes. Ainsi, les volailles doivent pouvoir accéder à un jardin d’hiver pour se dégourdir les pattes. Actuellement, nous nous procurons la majeure partie de notre viande de poulet auprès de Micarna, une entreprise industrielle de Migros. Sous la marque Optigal, celle-ci fabrique ses produits selon des normes encore plus exigeantes que celles de la législation suisse en matière de bien-être animal. Avez-vous rencontré d’autres difficultés?

Le passage à une production suisse a concerné non seulement des poulets entiers, mais aussi certaines parties entrant dans la composition des nuggets, des salades, des farces ou des pâtés. Jusqu’à présent, nous utilisions essentiellement de la poitrine importée. Mais en raison d’une production suisse limitée, nous avons dû en remplacer une certaine proportion par des cuisses. Or celles-ci présentent une consistance et un goût légèrement différents de celles de la poitrine. Il a donc fallu élaborer de nouvelles recettes, qui ont ensuite fait l’objet de tests de saveur très pointus. Entretien: Christoph Petermann

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CETTE SEMAINE 12 |

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

Le pétrole bon marché, une chance?

La chute vertigineuse du prix du baril bouleverse aussi bien l’ordre mondial que la vie quotidienne des consommateurs. Jusqu’où et jusqu’à quand?

e sujet du siècle!» C’est ainsi que l’économiste Michel Juvet qualifiait récemment, dans le quotidien Le Temps, l’anti-choc pétrolier actuel. Autrement dit, la spectaculaire baisse du prix du baril de brut avec des effets miraculeux attendus sur la croissance et la consommation. Certains économistes pointent toutefois des inconvénients à moyen ou long terme. Comme la difficulté pour les pays émergents producteurs de pétrole de rembourser leurs dettes. L’ombre d’un choc financier plane, avec un Venezuela proche de la faillite, une Russie qui voit sa monnaie plombée. Et aussi la perspective d’investisseurs sur le carreau et une «contagion des crédits dans tout le système financier». Autre inconvénient possible: que s’estompe l’obligation, provoquée par un pétrole qu’on pensait rare et cher, d’innover technologiquement, notamment en matière d’efficience énergétique. Un pétrole bon marché pourrait ainsi faire reculer des pays qui, telle

l’Allemagne, avaient fait le pari onéreux des énergies alternatives. La Suisse, comme tous les pays importateurs, devrait faire partie des gagnants. Les consommateurs ainsi que les entreprises gourmandes en pétrole devraient largement profiter d’une augmentation du pouvoir d’achat et d’une baisse des coûts de fonctionnement. La baisse du pétrole brut provoque déjà un début d’inflation négative, diversement interprétée: «bonne désinflation» pour les uns, source de climat général déprimé pour les autres. La chute du prix du pétrole aurait chez nous néanmoins des conséquences moins marquées qu’ailleurs: la dépréciation du franc suisse par rapport au dollar pourrait en annuler partiellement les bénéfices. L’effet à la pompe reste modeste, même si la baisse est engagée, sachant que les carburants s’achètent des mois à l’avance. Et côté chauffage, les prix du mazout n’ont jamais été aussi bas. Bref, ça baigne dans l’huile. Texte: Laurent Nicolet

La baisse de prix du carburant est une

«Les prix vont rester bas plutôt longtemps» Stéphane Garelli, économiste

Cette baisse est-elle appelée à durer?

Très probablement. L’Arabie saoudite, qui serait le seul pays en mesure d’enrayer la baisse en réduisant sa production, ne va pas le faire. Parions plutôt qu’en laissant les prix descendre, elle va débarrasser le marché d’un nombre de producteurs à hauts prix, ceux qui ne peuvent être rentables qu’autour des 90 ou 100 dollars le baril. Tant que le marché est en surcapacité, les prix vont rester bas relativement longtemps. Il faut ensuite définir à quel niveau. 50 dollars? 60? En tout cas pas un retour à 100 dollars. Même si, une fois le marché

«nettoyé» des producteurs à hauts coûts, les prix devraient remonter. Qui sont les gagnants et les perdants de cette situation?

Les gagnants sont ceux qui ont des coûts de production très bas: l’Arabie saoudite, d’une certaine manière la Norvège, une partie de la production américaine. Certains sont à 40 dollars pour être rentables, d’autres à 90. Les grands perdants, ce sont les exploitations technologiquement plus compliquées, par exemple dans l’Arctique ou les exploitations à grandes profondeurs en mer,

CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

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Quel est votre a vis?

«Maintenant on a plus d’argent dans le porte-monnaie, c’e st On s’en porte mieux sûr. , mais à moyenne échéance , on subira le contrecoup en .»

«Avec quatre conduc dans la famille, c’est teurs le budget s’en ressen clair que t. Pour ceux qui doivent effectue r déplacements impo des rtants, c’est vraiment une chance.»

Marcel Huguenin

Eléonore Ghisoli

«Certains pays prod ucteurs ont déjà un budget déficitaire. Or, ils aident leurs pa environnants. On pe ys ut donc craindre des réperc ussions dans les prochains mois.» Georges Tavernier

«Quand on fait le plein, on remarque bien la différence. Les effets sur la bo l’économie sont urse et sur plus lointains et nous touche effectivement m nt oins.» Ch ristiane Abbad

aubaine pour la plupart des automobilistes.

Photos: Getty Images, François Wavre/Rezo

SONDAGE comme au large du Brésil. Et puis les pays qui dépendent du prix du pétrole pour équilibrer leur budget: le budget russe a besoin d’un baril autour de 115 dollars, le Venezuela à 160. Partagez-vous l’avis de ceux disant que cet anti-choc pétrolier va favoriser la croissance?

C’est à double tranchant. Historiquement, une réduction du prix du pétrole, c’est une bulle d’oxygène pour la croissance économique dans les pays industriels. Mais cela va probablement causer une période de déflation, dont l’esprit n’est jamais favorable.

Et pour la Suisse?

Notre approvisionnement en pétrole sera moins cher et nous rapprochera de l’inflation zéro. Difficile en revanche d’évaluer l’impact sur les sociétés qui font du trading de pétrole en Suisse – Genève est probablement la première plaque tournante mondiale. Certaines d’entre elles pourraient être affectées parce qu’elles ont fait le mauvais pari. Pour le consommateur, la baisse du prix de l’essence à la pompe et du mazout de chauffage devrait aider à faire passer la pilule des augmentations du prix de l’électricité qui se profilent.

La baisse du prix du pétrole est-elle une bonne chose? Résultat du sondage en ligne du lundi 5 au jeudi 8 janvier 2015. Le sondage reste ouvert dans l’article publié sur www.migrosmagazine.ch, vous pouvez encore donner votre avis.

21% Non

79% Oui

Votre avis compte! Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ 14 |

RETROUVAILLES

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

«J’ai retrouvé mon premier amour» Revivre la passion avec son idylle de jeunesse n’est pas une expérience comme les autres. Deux couples la racontent et deux spécialistes éclairent les particularités de cette relation.

uand Léa* a annoncé: «J’ai retrouvé mon fiancé!», son entourage a répondu: «Frédéric*?» Pourtant, ni ses filles ni ses amis n’avaient jamais rencontré ce premier amour qui avait marqué sa jeunesse. En revanche, tout le monde en avait entendu parler. Trentehuit ans après leur séparation, les deux se sont retrouvés à l’occasion d’un concert donné par l’ancien groupe de musique dont Frédéric faisait partie. Et ils ont immédiatement vu resurgir la flamme et la complicité de leur première idylle. A 58 et 64 ans, et alors même que chacun avait opté pour la vie en solo, ils se sont remis en ménage. Retrouver son premier amour après plus de trente ans, c’est «revivre le bonheur de ses 16 ans avec la maturité de la cinquantaine», témoigne Isabelle*. Elle aussi a renoué, il y a deux ans, avec Bernard*. «Il a été mon premier amoureux, mon premier baiser, ma première nuit.»

Une expérience fondatrice et un passage symbolique L’histoire de ces deux couples leur permet de réaborder avec recul leur première grande aventure amoureuse, celle qui laisse une trace indélébile dans nos vies tout simplement «parce que le premier amour est fondateur», explique Christian Reichel, conseiller conjugal et familial à Lausanne et formateur d’adultes. «C’est une première expérience absolue de quelque chose d’extraordinaire, de fondamental et de fondateur pour l’Homme: l’amour», ajoute Francesco Bianchi-Demicheli, sexologue responsable de la Consultation

de gynécologie psychosomatique et de médecine sexuelle, et médecin adjoint agrégé au Département de gynécologie obstétrique des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG). Cette idylle d’adolescence ou de jeunesse marque aussi le passage de l’enfance à l’âge adulte et constitue «un mouvement affectif très important», souligne Francesco Bianchi-Demicheli. De plus, elle bénéficie «d’un capital confiance énorme», rappelle Christian Reichel. Capital qui n’a pas encore été entamé par les déceptions et le quotidien. Essayer de retrouver cette expérience «paradisiaque» est donc un besoin que bon nombre de personnes ressentent au fil de leur vie. «Cela se produit souvent lors d’une crise de couple, d’une crise personnelle ou de vie», explique le sexologue des HUG. Ou, parfois, simplement par hasard.

Le vécu commun, un facilitateur mais parfois aussi un obstacle Recommencer une histoire avec son premier amour reste une expérience différente des autres. D’abord, observe Christian Reichel, cette nouvelle relation bénéficie des codes qui se sont mis en place durant la première idylle. «On est immensément complice et c’est instinctif», explique-t-il. Cela fait instantanément resurgir une grande intimité, confirme Léa. «Ma peau se souvient de la peau de Frédéric et je lui fais des choses, comme lui caresser le poignet, que je lui faisais déjà à l’époque et que je n’ai jamais fait à aucun autre homme.» Bernard et Isabelle ont aussi très vite re-

1972 TÉMOIGNAGE

Un redémarrage tout en douceur Isabelle et Bernard ont passé leurs deux dernières années d’école obligatoire à découvrir ensemble le domaine amoureux. «Et nous avions tout à apprendre, nous étions naïfs!» racontent-ils. Bernard est ensuite parti

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

RETROUVAILLES | 15

«Ça a été tout de suite très fort. Il a été mon premier grand amour.» Léa et Frédéric

étudier en ville et a découvert un monde totalement nouveau. Il a alors choisi de rompre avec son passé… et avec Isabelle. Alors que lui a traversé cet épisode «avec l’immaturité des garçons de 16 ou 17 ans», Isabelle l’a vécu comme un drame. «Ça a brisé ma confiance dans la relation et ça a changé mon rapport aux garçons. Et depuis, je n’ai plus jamais pleuré.» Bernard a ensuite occupé dans sa vie

une place à part. «Il y a toujours eu mes ex… et Bernard. Pourtant, j’ai vécu de belles histoires après lui. Mais chaque fois qu’il se passait un événement important dans ma vie comme une naissance, un décès, j’avais besoin de le voir.» Chacun a bâti sa vie de son côté, sans nostalgie du passé. Le jour où le mariage d’Isabelle s’est brisé, il y a deux ans, les deux se sont vus plus souvent, toujours sur le mode amical. Au fil de ces

rencontres, Isabelle a senti se réveiller «les papillons qu’il avait fait naître en moi lorsque nous étions adolescents». Lui a eu «un coup de cœur, un coup de foudre sans doute fortement imprégné de ce que nous avions vécu il y a trentecinq ans.» Leur nouvelle histoire d’amour s’est construite lentement, chacun ayant des réserves. «J’étais en phase de reconstruction et je le suis encore», explique Isabelle, qui manque toujours

cruellement de confiance en l’autre et en elle. Bernard, lui, a trouvé difficile de lui montrer les signes de son vieillissement. Cela ne les empêche pas de se sentir aimés et désirés et de partager de beaux moments de tendresse et de passion lorsqu’ils se voient – chacun a gardé son propre logement. «Pour la première fois, j’apprends à être vraiment moi et à baisser les armes», se réjouit Isabelle.

SOCIÉTÉ 16 |

RETROUVAILLES

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

«Notre premier amour va souvent servir d’étalonnage aux suivants.» Christian Reichel, conseiller conjugal et familial

trouvé cette ancienne familiarité. «Elle nous a fait gagner beaucoup de temps, mais présente aussi un risque de fausses pistes», relève Bernard. S’il a des avantages, le vécu commun comporte aussi des inconvénients. Il fait surgir de manière beaucoup plus douloureuse les blessures causées par l’autre, comme le manque de confiance qu’Isabelle a développé après sa rupture avec Bernard et dont il se sent aujourd’hui un peu coupable. «La blessure laissée par le premier amour nous marque parce que le sentiment que l’on ressentait nous semblait infini. Quand il arrive à son terme, d’une certaine façon, on expérimente la mort. Et cela va nous laisser un engramme affectif qui va modifier notre comportement futur», analyse Francesco Bianchi-Demicheli.

Un étalonnage à forte portée émotionnelle Se souvenir de ce carrefour fondateur est parfois essentiel, estime Christian Reichel. «Notre premier amour va souvent servir d’étalonnage aux suivants. Le problème, c’est qu’il n’est pas toujours très réaliste.» Et lorsque l’échelle des valeurs n’est pas adéquate, elle rend difficiles les relations suivantes. Relire le passé pour transformer ses effets négatifs est donc une opportunité. C’est d’ailleurs dans cette perspective qu’Isabelle et Bernard abordent le problème de la confiance qui se dresse par-

TÉMOIGNAGE

Leurs seules et uniques fiançailles Ils se sont rencontrés en 1972. Frédéric, 22 ans, était pianiste dans un groupe et étudiant en médecine. Léa, 16 ans, finissait l’école. Ils se croisaient dans le même café et, un jour, n’y tenant plus, il l’a abordée en lui disant: «Bonjour Léa». «Ça a été tout de suite très fort. Il a été mon premier grand amour», raconte-

fois entre eux. Comprendre ce qui relève de la responsabilité de l’un et du vécu de l’autre «nous oblige à développer une bonne communication. Et ça nous conduit à quelque chose de passionnant», note Bernard. Les couples qui se retrouvent rencontrent aussi, parfois, la crainte d’un nouvel échec. Et ils doivent affronter une pression sociale et familiale bien plus forte que les nouveaux couples. «A la différence d’un nouvel amour, le fait que ce soit le premier lui donne une sorte de légitimité, d’autorisation supplémentaire, explique Christian Reichel. C’est très fort sur le plan émotionnel et cela provoque un séisme important pour l’entourage, en particulier pour les enfants.» «Il y a aussi des personnes qui sont très déçues en retrouvant leur premier amour et se demandent comment elles ont pu l’aimer. Une déception profonde peut alors les envahir, car elles avaient idéalisé cet amour», ajoute Francesco Bianchi-Demicheli. Antoine* en a fait l’expérience en revoyant la dulcinée de sa jeunesse au seuil de la quarantaine. Très vite, il a vu resurgir en elle tout ce qui l’avait poussé à fuir vingt ans plus tôt. Cela a cassé un rêve. «Mais ça m’a aussi permis de tourner la page», dit-il. Texte: Anne-Isabelle Aebli Illustrations: Anton Fluri

2015

* Prénoms fictifs

t-elle. Deux ans plus tard, ils se fiancent. «On l’a fait pour nous et on avait très envie de se marier.» Mais l’année suivante, Léa part en séjour linguistique en Angleterre. «Loin des yeux, loin du cœur», avouent-ils. A cette époque, Mai 68 et les premières pilules contraceptives ont semé un vent de liberté sur les relations amoureuses. Chacun vit donc ses expériences tout en souffrant de l’absence de l’autre. «Mais la confiance était rompue», constate Frédéric. L’éloignement – il étudiait dans une autre ville et était en concert tous

les week-ends – pèse également. Les deux rompent sans tout à fait se perdre ni s’oublier. Mais après un grave accident dont est victime Frédéric, Léa apprend qu’il va en épouser une autre. Le coup est trop dur: elle fait une tentative de suicide. Après cela, chacun choisit de tourner la page, se marie, fonde une famille. Frédéric met ses sentiments pour Léa «dans un tiroir». Elle garde un souvenir fort et lumineux de leur histoire et la raconte volontiers. Les concerts donnés par l’ancien groupe de musique de

Frédéric les remettent en présence, il y a un an. Et, malgré les peurs – «J’ai pris du poids», se disait Léa; «Je n’ai pas le droit de lui faire de nouveau du mal», pensait Frédéric – leurs retrouvailles se font «comme une évidence». Frédéric prend alors conscience que leur histoire ne s’est jamais vraiment terminée. «J’ai été marié trois fois, mais je n’ai été fiancé qu’une seule fois», dit-il. Léa ne s’est jamais refiancée non plus. Leur nouvelle relation mêle la maturité qu’ils ont acquise à leur complicité

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RETROUVAILLES | 17

«On a beaucoup plus de moyens qu’à l’époque pour satisfaire les besoins del’autre.» Léa et Frédéric

passée. «Nous avons vécu chacun de notre côté et nous avons changé, c’est clair. Mais Frédéric n’est pas un total inconnu pour moi. J’ai retrouvé ses regards, ses attitudes», raconte Léa. Chacun ayant gardé en mémoire les principaux traits de caractère de l’autre, défauts compris, tous deux ont l’impression de pouvoir rester entiers sans crainte de se perdre. «Et je crois qu’on a beaucoup plus de moyens qu’à l’époque pour satisfaire les besoins de l’autre, pour anticiper et réagir», note Frédéric.

Le rechercher ou pas? Celles et ceux qui ont gardé la nostalgie de leur premier amour ont parfois envie de le retrouver, ne serait-ce que par curiosité de savoir ce qu’il ou elle est devenu. La démarche est grandement facilitée par les réseaux sociaux, note Francesco Bianchi-Demicheli. Mais elle doit être entreprise avec prudence, comme le montrent certains drames relatés sur les forums internet. Car quelques mots, le son d’une voix au téléphone ou un regard suffisent parfois à faire renaître, de manière involontaire, la flamme d’antan. Lorsqu’elles se

heurtent aux actuelles, les anciennes amours peuvent provoquer des dilemmes insolubles et mettre en péril couples et familles. Parfois aussi, cette quête s’achève comme un conte de Noël. C’est ce qui est arrivé à Antonia et Giovanni, dont l’histoire a été relatée par les médias italiens. Fiancés dans leur jeunesse, ils ont été brutalement séparés par la Deuxième Guerre mondiale. Septante ans plus tard, ils se sont retrouvés grâce aux profils Facebook que leurs petits-enfants leur avaient créés. Et en décembre, à 86 et 89 ans, ils se sont enfin mariés!

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PROSTITUTION

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La charge de la brigade légère

Neuf policiers du groupe «prostitution» ont pour mission à Genève de contrôler 150 salons de massage, une quinzaine de bars à champagne et une dizaine de cabarets. Dans un canton où 7000 prostituées sont légalement enregistrées. Suivez les guides.

onjour! La vie est belle? Un petit café peut-être?» 15 h 30, Ivan Caputo, chef du groupe «prostitution» de la brigade des mœurs, accompagné d’un inspecteur principal adjoint, est ainsi accueilli dans un bar des Pâquis. Le maître des lieux détaille lui-même le principe de la maison: «Vingt-trois chambres, une fille par chambre, elles peuvent faire ce qu’elles veulent.» Moyennant un loyer journalier: «Pour travailler et dormir c’est 150 francs. Si elles dorment à l’hôtel, chez elle, ou chez papa-maman, c’est 100 francs seulement. Avec accès aux vitrines.» Derrière le vitrage, parmi d’autres, une Brésilienne qui se fait appeler Jolie et raconte être là seulement le matin et l’après-midi: «Je préfère la clientèle de la journée, des gens normaux, pas d’alcool, pas de drogue.» Elle affirme ne craindre qu’une chose: «qu’un préservatif se déchire». Elle qualifie son activité de «normale». «La Suisse est très chère, il faut beaucoup d’argent pour vivre ici.» Sa seule doléance, c’est l’absence d’un tarif minimum: «Pour quinze minutes, ce devrait être 100 francs, jamais moins, mais beaucoup de filles le font pour 50, un désastre, il faut quand même pouvoir vivre.» Ivan Caputo juge le milieu de la nuit «plutôt hypocrite»: «On a l’impression d’être copain avec tout le monde, mais en fait on n’est pote avec personne.» La première mission reste de «s’assurer que les filles et les patrons de salons soient en ordre avec la loi». Une tâche qui n’est pas insurmontable. «Puisqu’il est facile de se prostituer à Genève, celles qui ne sont pas en règle se font dénoncer par les autres filles.» De la même manière, si un salon n’est pas déclaré, il sera dénoncé «soit par ses

concurrents, soit par des locataires de l’immeuble». Il s’avérera plus compliqué en revanche de s’assurer de l’absence de contrainte: «Il faut passer régulièrement, parler avec les filles. On pourra sentir dans leur façon de répondre s’il y a quelque chose qui cloche.» Deux rues plus loin, Ivan Caputo annonce la couleur: «Ici, c’est le bas du panier.» Une cage d’escalier, des couloirs aux murs jaunes pisseux, de simples feuilles de papier scotchées sur les portes avec le nom du salon grossièrement imprimé dessus.

Dormir et travailler dans le même lit Une Africaine plutôt enveloppée et mal réveillée fait entrer les policiers dans un appartement. Elle appelle une fille à travers une mince cloison. «Mireille, Mireille, Mireille! Ah non, elle n’est pas là.» «Elle part et elle laisse la télévision allumée?» Une fille sort d’une autre alcôve «Vous travaillez ici? –Non au quatrième.» La patronne présente le registre, qui révèle qu’une fille n’est pas enregistrée. «Elle peut venir mercredi.» Des filles originaires de Guinée, du Cameroun, «qui ont toutes des permis B ou C, mariées avec des Suisses généralement». Ivan Caputo explique que dans ce genre d’endroits l’hygiène peut laisser à désirer. Il se souvient d’un appartement avec un «grand lit dans la cuisine devant le lavabo, les têtes de poissons qui chauffent dans la casserole». Les filles souvent dorment dans le lit où elles travaillent «parce que ça leur coûte moins cher». La clientèle ici la journée, ce serait plutôt «les personnes âgées ou des gens

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Certaines filles n’ont le choix de vivre et travailler dans la même chambre.

«Ma seule crainte: qu’un préservatif se déchire.»

La brigade sonne à la porte d’un salon bas de gamme à Genève (ci-dessus). Sa patronne présente le registre de l’établissement: une des filles n’est pas encore enregistrée (à droite).

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qui travaillent à l’extérieur, comme des livreurs, on en voit sortir parfois avec des pantalons de chantier.» Le soir, plutôt des gens avinés: «Certaines filles sont assez douées pour alpaguer ce genre de clients.»

Les salons haut de gamme n’échappent pas aux contrôles La voiture banalisée quitte les Pâquis. «On va aller contrôler une villa.» Une demeure bourgeoise, dans un parc. «Bonjour comment allez-vous», demande une jeune femme souriante accompagnée d’un chien énorme, noir, mais silencieux. La réception a été aménagée sous une tente, un espace confortable, avec salons de cuir, tentures, statues orientales. Sept filles sont là, Françaises et Belges, que les policiers vont faire descendre pour contrôler leurs passeports. Elles défilent une à une en tenue légère. «Tiens, ici, où est la demande de permis?» «Maman a rangé le classeur la semaine dernière, mais à sa manière», s’excuse la jeune femme. C’est sur internet qu’un tel salon plutôt haut de gamme fera sa publicité. Là aussi, les policiers sont à l’affût: «On surveille les annonces sur les sites, on prend rendez-vous comme un simple client et on vérifie.» Restent les escortes. Des «poupées de luxe» dont les hôtels s’accommodent «plus ou moins, surtout en début de semaine, ça fait quand même du monde

Dans les Pâquis, certaines filles s’exhibent derrière des vitrines.

«On prend rendezvous comme un simple client. Et on vérifie.» dans l’établissement et quelques verres de champagne». Les policiers seront particulièrement attentifs lors de manifestations comme le Salon de l’auto: «On va boire des verres dans les lobbys d’hôtels, on se laisse amorcer par les filles, puis on les contrôle.» «On essaie d’occuper le terrain, de passer régulièrement partout, de créer

un climat de confiance», explique encore Ivan Caputo. «Etonnamment, conclut-il, nous sommes relativement bien reçus. Bon, le patron à qui on aura collé deux rapports, trois dénonciations et 2000 francs d’amende, quand il nous voit arriver, il sera un peu tendu.» Texte: Laurent Nicolet Photos: Nicolas Righetti

«La prostitution répond à un besoin de société»

Denis Fragnière, chef de section, police judiciaire de Genève, dont dépend la brigade des mœurs.

Neuf policiers au groupe prostitution, pour contrôler combien de personnes? 7000 prostituées sont enregistrées chez nous, mais toutes n’annoncent pas leur départ. On estime que travaillent à Genève quotidiennement entre 600-700 filles. Actuellement surtout des Espagnoles, en réalité des Sud-Américaines avec un passeport espagnol. On compte environ 150 salons de massage, une quinzaine de bars à champagne, une dizaine de cabarets, et la prostitution d’escorte dans les hôtels de luxe. La législation est-elle selon vous adaptée? Le fait que la prostitution soit légale nous évite énormément de

clandestinité et le proxénétisme. Comme les filles exercent de plein droit, elles n’ont pas besoin de protection particulière. Nous ne disons pas qu’il n’y a pas de prostituées qui subissent des pressions, mais ça reste marginal. En revanche il est probable que certaines filles ne viennent pas ici de leur plein gré et que l’argent gagné retourne à quelqu’un dans leurs pays d’origine. Nous pouvons par contre contrôler ce qu’une fille va reverser à un patron de salon de massage, sur la base d’un article du code pénal concernant l’usure: il ne faudrait pas que le tenancier prenne des pourcentages démesurés, notamment sur le loyer. Comment est géré le fait que les membres de la brigade

côtoient au jour le jour des milieux disons spéciaux? Nous sommes très attentifs à la sélection des personnes. Elles doivent avoir une vie privée équilibrée, pour pouvoir retrouver une certaine sérénité. Etre dans un cabaret à 2 heures du matin avec des filles en petites tenues qui font toutes 1 m 80, où le champagne coule à flots, si vous imaginez que la vie c’est ça, vous pouvez être vite déstabilisés. Dans un système légalisé comme à Genève que devient le rôle des associations? Il demeure primordial. Il ne faut pas se cacher le statut précaire de ces filles. Dans certains salons vous avez cinq ou six filles qui s’entassent sur 30 m2 avec des

lits séparés par un rideau. Nous policiers avons un rôle répressif et aussi de prévention mais axée sur la criminalité qui gravite autour. Tandis que les associations vont faire de la prévention de santé et de l’assistance psychologique. Que pensez-vous de l’idée de pénaliser le client, comme dans certains pays? Je ne vois pas comment on pourrait l’appliquer, il faudrait mettre un flic derrière chaque buisson. La prostitution, je crois, correspond à un besoin de société. On peut invoquer toute la morale qu’on veut, mais si deux adultes consentants ont une relation sexuelle contre paiement, ça ne me pose pas de problème, du moment que le législateur a décidé que c’était légal.

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PORTRAIT

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Quelque chose de Tournesol

Le Genevois Pierre Genequand a donné son nom à un nouveau régulateur mécanique, un cœur de montre en silicium qui bat plus d’un mois sans être remonté. L’invention a séduit le CSEM et Vaucher Manufacture Fleurier qui œuvrent à son développement.

ierre Genequand n’est pas homme à se mettre en avant ni à tirer la couverture à lui. «Je suis plutôt introverti de nature», confie-t-il sans ambages. Pourtant, en septembre dernier, cet ingénieur physicien aux allures de professeur Tournesol s’est retrouvé bien malgré lui sous le feu des projecteurs, lorsque le voile a été levé sur sa dernière trouvaille: le régulateur Genequand! «J’ai été très étonné et fort honoré aussi que l’on donne mon nom à cette invention.» En fait, cet ancien collaborateur du Centre suisse d’électronique et de microtechnique (CSEM) a tout bonnement conçu un nouveau cœur de montre en silicium, nettement plus performant que l’organe réglant traditionnel. «Grâce aux articulations flexibles que j’ai utilisées, on supprime les inconvénients d’usure et de jeu, on diminue le frottement et, par conséquent, la consommation d’énergie.» Ce «mouvement mécanique révolutionnaire» – comme n’a pas hésité à le qualifier la Fédération de l’industrie horlogère suisse (FH) sur son site internet – permet ainsi d’augmenter l’autonomie d’un garde-temps, la faisant allégrement passer d’une quarantaine d’heures à… plus d’un mois!

Un cœur qui bat sans faire tic-tac Seul «hic» à cette épatante innovation pour ce savant un peu poète: la dispari-

tion du fameux cliquetis qui accompagne la marche des secondes, remplacé ici par un léger son en continu. «J’aurais bien voulu que ça fasse toujours tic-tac – vous savez ce bruit qui vous accompagne partout et vous fait vous sentir moins seul –, mais ce n’est pas possible avec cette technologie.» Il y a quelque chose d’anachronique dans ce discours, d’un peu décalé chez ce scientifique qui maîtrise les techniques de pointe mais ne possède ni téléphone portable ni adresse e-mail. «A mon âge (ndlr: il a 76 ans), je peux me permettre d’envoyer des documents manuscrits.» En revanche, il ne s’est pas autorisé à présenter la maquette en bois et à l’échelle 20 de son régulateur directement à des patrons horlogers. «Si je l’avais fait, c’est sûr qu’ils m’auraient ri au nez!» Ce «Géo Trouvetou» a eu la sagesse d’aller déjà la montrer au CSEM, là où il avait œuvré jusqu’en 2002, année de sa mise à la retraite. «En partant, je leur avais dit: si je découvre quelque chose d’intéressant, je viendrai vous trouver.» Il est revenu à Neuchâtel deux ans plus tard avec son prototype sous le bras et en est reparti avec un contrat de consultant en poche.

Du prototype en bois au modèle en silicium Ses anciens collègues ont ensuite réalisé un modèle réduit de son concept novateur afin d’en vérifier la faisabilité avant

de se mettre à la recherche d’un partenaire industriel. Ce sera Vaucher Manufacture Fleurier. Un troisième prototype à l’échelle 1:1, en silicium cette fois-ci, est alors fabriqué et greffé à un calibre standard de cette entreprise. L’opération est une réussite totale puisque le mouvement, qui avait auparavant une durée de marche de huit jours, a fonctionné avec la même précision durant un mois et demi sans interruption! De quoi donner des ailes à cette invention qui devrait équiper des montres-bracelets d’ici à trois ans. D’abord, exclusivement des modèles de la marque Parmigiani. Puis, d’autres sans doute par la suite… «J’ai fait beaucoup d’inventions dans ma vie, mais aucune n’a eu ce retentissement, c’est vraiment la première fois que cela se passe aussi bien.» C’est vrai que ce Genevois n’a pas toujours eu la baraka! Son idée d’aile sous-marine pour bateau moteur pneumatique, par exemple, est tombée à l’eau, alors qu’il avait des contacts très avancés avec la maison Zodiac. Tout comme l’arrivée des écrans à plasma a enterré son projet de TV à écran plat promis pourtant à un bel avenir au Japon. «La réussite dépend d’une conjonction d’éléments favorables, il faut arriver au bon moment avec le bon produit», conclut Pierre Genequand avec la modestie qui le caractérise. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

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EN PRIVÉ

Un peu plus à l’ouest «C’est vrai qu’on m’appelle professeur Tournesol. Il faut dire qu’avec mes cheveux, j’ai un peu l’allure de ce savant que Hergé a créé en prenant pour modèle l’un des frères Piccard. Et puis, comme ce personnage de bande dessinée, je suis distrait, toujours la tête dans mes recherches. Heureusement que mon épouse FrançoiseDanièle, la femme de ma vie, a beaucoup de patience…»

Retour de pendule «Durant ma carrière, j’ai travaillé dans différents domaines – énergie solaire, fibre optique, miroir de haute précision pour la technologie spatiale… – , mais pratiquement jamais pour l’horlogerie», raconte Pierre Genequand, qui regrettait cette lacune parce que sa famille avait des liens avec ce secteur. «Mon frère a même trouvé un vieux tour d’horloger sur lequel figurait notre nom.»

Comme un métronome

L’invention de Pierre Genequand devrait équiper des montres-bracelets d’ici à trois ans.

Photos: Keystone

Cet aîné d’une fratrie de cinq, ce premier de classe, qui enfant rêvait d’être conducteur de locomotive, a longtemps hésité entre carrière musicale et technique. Finalement, il a opté pour le Poly à Lausanne. «Mais je n’ai jamais abandonné le piano.» Il en joue encore aujourd’hui pour le plaisir, «surtout du Chopin, du Beethoven et du Schumann».

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FRANÇOISE CLERC ET FABIENNE DERIVAZ

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«Nous ne sommes que des intermédiaires»

Françoise Clerc et Fabienne Derivaz possèdent des dons de guérison et pratiquent le secret. Elles viennent tout juste de publier un livre dans lequel elles expliquent sans tabou ces pratiques encore mystérieuses.

Vous organisez des conférences et proposez des formations à propos du secret et des dons de guérison. Aujourd’hui, vous publiez un livre sur le sujet. Pourquoi cette envie de communiquer?

Fabienne Derivaz: Lors de ces échanges avec le public, nous nous sommes aperçues que ce sujet suscitait encore de nombreuses questions. Il existe notamment nombre de fausses croyances concernant ces pratiques… C’est pourquoi nous avons voulu clarifier les choses dans un livre. Quelles fausses croyances?

F.D.: Le secret est surtout pratiqué dans les trois cantons catholiques romands: Valais, Fribourg et Jura. Dans ces régions, le public est généralement déjà bien renseigné. Chacun connaît dans son entourage au moins une personne qui exerce le secret! Leurs questions concernent donc généralement des points très précis. En revanche, lorsque nous donnons une conférence à Lausanne ou Genève, les questions se veulent plus personnelles. On croit encore parfois que les guérisseurs vivent comme des ermites, coupés du reste de la société! Le secret est de moins en moins… secret aujourd’hui. Faudrait-il en changer le nom?

Françoise Clerc: Cela fait très longtemps que l’on trouve en librairie des ouvrages dans lesquels les secrets sont répertoriés… Si on l’appelle «secret», c’est que jusqu’à la fin du XVIIIe siècle on condamnait au bûcher les personnes qui pratiquaient ces méthodes. A mon sens, le terme de «sacré» serait plus adéquat aujourd’hui, car il met en avant le fait que le guérisseur ne soigne pas de manière directe, mais qu’il ne se met qu’au service d’une source d’énergie.

Bio express Les deux Chablaisiennes ont depuis l’enfance ce qu’elles appellent le «don». Elles se tournent pourtant toutes deux vers des carrières des plus courantes: dessinatrice en construction métallique pour l’une, esthéticienne pour l’autre. Mais l’envie de comprendre ces capacités paranormales est trop grande. Au gré de lectures et de rencontres, elles apprennent à mieux maîtriser leur don et à le mettre au service des autres. Parallèlement, elles ont aussi reçu toutes deux le secret par des personnes externes à leur famille. Françoise et Fabienne se rencontrent pour la première fois en 1998. Une rencontre «qui n’aurait rien à voir avec le hasard», selon elles. Dix ans plus tard, elles quittent leurs activités professionnelles respectives et ouvrent ensemble l’atelier «Shanti» d’abord à Troistorrents et déménagent ensuite à Monthey où elles opèrent en tant que guérisseuses et faiseuses de secret. Elles pratiquent également le nettoyage énergétique des lieux de vie et organisent des stages et ateliers de formation.

Vous révélez quelques-uns de ces secrets dans votre livre. Il s’agit de prières, adressées à des saints…

F.D.: Ce n’est pas le cas de tous! Il existe par exemple des recueils médiévaux qui ne font pas du tout référence à Dieu. Il n’y a d’ailleurs pas besoin d’être pratiquant, ni même croyant, pour faire le secret. F.C.: En Valais nous sommes en pays catholique, la plupart des secrets présents ici font donc référence aux saints. Mais

il existe des formules qui se basent sur d’autres croyances. Vous détenez également toutes deux des dons extrasensoriels, qui vous viennent de vos familles respectives. Comment expliquez-vous leur présence chez vous plutôt que chez d’autres personnes?

F.C.: Et que dire d’un artiste qui manie le pinceau à la perfection? Ou qui joue divinement bien d’un instrument? Il n’y a pas d’explication à chercher… Ils possèdent également un don.

Vous racontez dans votre livre avoir eu vos premières expériences de clairvoyance durant l’enfance. Comment les viviez-vous à l’époque?

F.C.: Parfois c’était très effrayant, parce que nous ne pouvions pas encore mettre de mots sur ce que nous vivions. Aujourd’hui nous savons que nous ne décidons pas des informations qui nous parviennent. Les esprits d’êtres décédés s’adressent aussi parfois à vous…

F.C.: Ces expériences n’ont rien à voir avec celles qui sont présentées au cinéma, à l’exemple du film Sixième Sens. Les morts sont comme les vivants… Ils aiment se montrer sous leur meilleur jour. Ils ont également l’habitude de prendre un aspect qui nous permettra de les reconnaître. C’est ainsi qu’ils apparaissent à l’âge où nous les avons côtoyés au cours de leur vie. Vous affirmez révéler systématiquement aux personnes qui vous consultent les informations qui vous parviennent à leur sujet. Ne craignez-vous pas parfois de les effrayer?

F.C.: Avec le temps, nous avons appris que nous n’avons accès qu’aux zones où nous avons le droit de travailler. La per-

«Il n’y a pas besoin d’être pratiquant, ni même croyant pour faire le secret.» Fabienne Derivaz

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ENTRETIEN

FRANÇOISE CLERC ET FABIENNE DERIVAZ | 25

-on? De quoi parle-t

see «Faiseurs de Dans leur ouvrag ent m m Co n. guériso crets et dons de d. Favre, aussi en ça marche?» (E çoise exlibris.ch), Fran vente sur www. une nt ve ne Derivaz lè Clerc et Fabien à ue iq at r leur pr partie du voile su they et fouron M de r ie leur atel ux qui es conseils à ce nissent quelqu aines rt mme elles ce détiendraient co sensorielles. capacités extra

Françoise Clerc et Fabienne Derivaz (à dr.), guérisseuses: «Nous aimons dire que lorsqu’une a le son, l’autre a l’image. Nous sommes complémentaires.»

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FRANÇOISE CLERC ET FABIENNE DERIVAZ

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EN PRIVÉ

Pendule Cet objet n’a rien de magique! Il est une extension de la main et permet de démultiplier nos ressentis lorsque nous l’utilisons par exemple pour analyser les sept chakras du corps humain. Les baguettes de sourcier fonctionnent selon le même principe.

Arbres Les Chablaisiennes travaillent ici sur l’un des sept chakras.

«Les morts sont comme les vivants... Ils aiment se montrer sous leur meilleur jour.»

La nature est remplie d’énergie pure, non souillée par l’homme. Pour recharger ses batteries, rien de tel que de se brancher à un arbre. Nous avons personnellement un faible pour les séquoias et les mélèzes…

Fabienne Clerc

Bougie blanche

sonne qui nous consulte est alors prête à recevoir ces mêmes informations. En revanche, si nous ressentons quelque problème concernant un inconnu croisé dans la rue, jamais nous ne l’aborderons! Il faut que la personne demande expressément notre aide pour que nous lui révélions des informations. Vos proches ne craignent-ils pas que vous puissiez lire en eux comme dans un livre ouvert?

F.D.: Nous ne sommes pas voyantes et ne sommes pas non plus branchées en permanence! Même si, c’est vrai, il est pratiquement impossible de nous mentir. Il arrive que certaines personnes se sentent légèrement perturbées en notre présence, se demandant ce que nous avons pu deviner d’elles. Une grande partie du livre est aussi dédiée aux personnes qui pensent détenir un don. Sont-elles nombreuses?

On allume tous les jours une bougie blanche dans notre atelier. Elle ne nous permet pas de mieux travailler! C’est uniquement sa symbolique que nous apprécions: sa flamme exprime la connexion avec les énergies.

Photos: IstockPhoto

F.C.: Nous pensons que de nombreuses personnes possèdent certaines capacités mais ne savent ni comment les développer ni comment les utiliser. On espère que notre livre pourra les guider… F.D.: Plus nous serons nombreux à pratiquer, mieux ce sera! Car la demande pour des soins est toujours plus forte. Peut-être parce que ces pratiques sont aujourd’hui moins cachées qu’autrefois. Vous mettez tout de même en garde ces personnes des dangers potentiels à posséder de tels pouvoirs…

F.D.: Les gens pensent que cela doit être extraordinaire de posséder de telles ca-

pacités. J’avoue que c’est fabuleux de vivre dans cette énergie-là tous les jours et d’avoir conscience d’une partie du monde invisible… Mais, comme pour chaque métier, il y a aussi des côtés négatifs. Par exemple?

F.D.: Le plus difficile est d’avoir parfois à retirer des personnes de nos dossiers parce qu’elles sont décédées. On se sent alors frustré et même parfois révolté de n’avoir pas réussi à les aider… F.C.: Avec le temps nous avons appris que nous n’étions pas responsables de ces échecs. En effet, nous ne guérissons pas nous-mêmes les gens qui nous consultent. Nous ne sommes que des intermédiaires! Il semble que vous soyez les deux seules à pratiquer le don en binôme en Suisse romande. Quel en est l’avantage?

F.D.: Travailler à deux, c’est une sécurité. Si moi j’ai une information sur une personne et que Françoise arrive à d’autres conclusions, c’est peut-être que je me suis trompée. Nous aimons dire que lorsqu’une a le son, l’autre a l’image. Nous sommes donc complémentaires… Le regard des personnes sceptiques face à vos méthodes de soins n’est-il pas trop lourd à supporter?

F.D.: Chacun est libre d’y croire ou non. De notre côté, nous sommes plutôt discrètes. Ce n’est par exemple que lors de la publication de notre livre que des connaissances ont appris quel métier nous exercions!

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Vols de Genève avec Easy Jet et le dimanche avec SWISS * Mars mar 3 10 17 24 31 jeu 5 12 19 26 5 12 19 26 Avril dim* mar 7 14 21 28 jeu 2 9 16 23 30 3 10 17 24 31 Mai dim* mar 5 12 19 26 jeu 7 14 21 28 Juin dim* 7 14 21* mar 2 9 16 23* jeu 4 11 18* 6 13 20 27 Septembre dim* mar 1 8 15 22 29 jeu 3 10 17 24 4 11 18 25 Octobre dim* mar 6 13 20 jeu 1 8 15 22 Supplém. 29 mars au 6 avril: CHF 20.– par pers. / nuit * Vols avec SWISS (dim.) supplém. CHF 100.– p. pers. * Pas de prolongation possible Hôtel San Fermin ouvert du: 18 avril jusqu‘au 2 octobre

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Supplément ch. individuelle: Supplément p.pers./sem: par pers./semaine: 129.– Chambre individuelle: 149.–

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www.melia.com Au milieu des jardins exotiques dotés d’une grande piscine et avec un accès direct à la merveilleuse plage de Playamar. 2 piscines extérieures, piscine intérieure, 2 restaurants, café/ coffee-shop, piano-bar, disco, supermarché et div. installations sportives. 799 chambres modernes avec douche/WC, sèchecheveux, climatisation, tél., TV sat., coffre-fort et balcon.

Hôtel San Fermin ★★★ www.hotelsanfermin.com

Situé à seulement 400 m de la plage de Torre Bermedja, à Benalmádena – un lieu idéal pour des clients entreprenants et décidés. Des restaurants sont à quelques pas de l’hôtel. Grand jardin avec piscine, restaurant, bar, café, court de tennis, squash, chaises longues à disposition contre petite participation. 316 chambres bien équipées de bain ou douche/WC, téléphone, coffre-fort, climatisation ainsi qu’un balcon.

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Découvrez les plus belles curiosités de la région durant 4 jours d’impressionnantes découvertes sans faire et défaire vos valises. Notre guide de voyage se réjouit de vous communiquer ses connaissances sur la région. Grenade: En route vers la Sierra Nevada et Grenade, la ville enivrante dont l’influence musulmane reste présente et la splendeur passée rejaillit à tout moment en visitant le sublime palais de l’Alhambra – un chef-d’oeuvre d’architecture maure et les jardins de Generalife. Cordoue: Visite de l’ancienne capitale provinciale du Califat de Cordoue, qui fut considérée au 10è siècle déjà, comme l’une des plus érudites et des plus brillantes villes d’Europe comptant env. 1000 mosquées et 600 stations thermales. Séville: La capitale andalouse. Au travers des ruelles étroites aux cours intérieures bordées de fleurs, vous ressentirez le rythme envoûtant du flamenco et la joie de vivre des sévillans. Toute la nostalgie typique de cette superbe ville se cache aussi dans ses édifices architecturaux et ses grandioses monuments. Excursions supplémentaires: Vous pouvez encore réserver sur place des excursions supplém. vers Gibraltar, Malaga ou bien vers Ronda. PRESTATIONS NON COMPRISES: L’assurance combinée frais d’annulation et aide SOS CHF 39.– • Frais de réservation CHF 15.– p.p.

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

FRANÇOISE CLERC ET FABIENNE DERIVAZ | 29

«Nous ne décidons pas des informations qui nous parviennent.»

F.C.: Et puis il y a aussi les quelques per sonnes qui ont peur que l’on fasse appel à la magie noire… et donc que l’on peut effrayer. Vous dites que votre travail est complémentaire à celui de la médecine classique. Qu’entendez-vous par là?

F.D.: La médecine s’occupe très bien du corps physique. Alors que nous nous occupons du corps énergétique. Certains docteurs croient en nos pratiques et d’autres non. Dans les hôpitaux il y a d’ailleurs souvent des listes de gué risseurs dans les bureaux des infir miers… F.C.: Ces pratiques doivent rester com plémentaires. Nous mettons toujours en garde nos patients: si un guérisseur vous conseille d’abandonner un traitement, fuyez!

Françoise Clerc

Entretien: Alexandre Willemin Photos: Laurent de Senarclens

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Fabienne Derivaz et Françoise Clerc peuvent aussi intervenir à distance.

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CHRONIQUE | 31

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

IMPULSION

Résolutions et bons vœux Les résolutions du Nouvel An, c’est comme celles qui sont votées au Conseil de sécurité de l’ONU: on est fier de pouvoir annoncer qu’on les a prises, mais on sait très bien qu’elles ne s’appliqueront jamais! Par exemple cette année, j’avais décidé de ne plus dire de mal des Suisses allemands. Jusqu’à minuit et quart. J’ai même pas réussi! Du coup, j’ai bu pour oublier. Je me suis pris une cuite à la Romanette! C’est moins dangereux que le champagne, mais il faut beaucoup plus de bouteilles… Et j’ai fini lamentablement vautrée devant la télévision, qui diffusait un documentaire sur la Floride, où j’ai enfin appris comment ils récoltent le botox: ils pressent des vieilles à Miami!

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

Le lâche attentat de Paris la semaine dernière confirme que 2015 ne commence pas mieux que 2014 ne s’est terminée. Parce que ça a été terrible, cette fin d’année: un train qui déraille en Inde, un ferry qui brûle en Grèce, un avion qui s’écrase en Indonésie, un nouvel album de Sonia Grimm… Le seul heureux événement en décembre, c’est la naissance à Monaco des jumeaux Gabriella et Jacques, qui ont fait le bonheur de leurs parents et de leurs quinze demi-frères et sœurs! Pour célébrer cette naissance, les canons de la principauté ont tiré 42 coups en trois minutes. Même DSK ne croyait pas que c’était possible! Toujours en décembre, la justice française a prouvé qu’elle avait du cœur: Na-

billa a été libérée de la maison d’arrêt pour femmes où elle était détenue. C’était son cadeau de Noël. Mais elle a aussitôt été incarcérée à nouveau dans une prison pour hommes. C’était leur cadeau de Noël! A la même période, j’ai aussi compati avec la députée des Verts Jolanda Spiess-Hegglin, qui accuse un de ses collègues de l’UDC de l’avoir agressée

«J’ai enfin appris comment ils récoltent le botox: ils pressent des vieilles à Miami.» sexuellement. Après avoir utilisé du GHB, la drogue du violeur. Certains ont eu l’air étonnés, mais c’est pourtant la technique utilisée par l’UDC à chaque votation: ils nous endorment, on se fait entuber, et le lundi matin quand on se réveille, on se souvient plus de rien! Une pensée enfin pour Sir Elton John qui, lors d’un match de tennis auquel il assistait, est tombé de sa chaise. Pour une fois qu’Elton se fait mal au cul tout seul, c’est à signaler!

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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n La Laponie avec visite d’une ferme de rennes et cérémonie de passage du cercle polaire n Les superbes métropoles de Stockholm & Oslo n Le soleil de minuit et l’océan arctique au cap Nord n La traversée en ferry de la compagnie Color Line n Les superbes îles Lofoten n Un concert du soleil de minuit dans la cathédrale arctique à Tromsö n Les splendides côtes norvégiennes aux fjords spectaculaires n Une sympathique croisière à bord du Hurtigruten, le légendaire bateau postal n Et bien plus encore!

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Stockholm & Os

1er jour, mardi 14 juillet 2015 – Trajet jusqu’à Hanovre Trajet en car spécial confortable pour Hanovre où notre hôtelier nous accueille avec un excellent dîner. 2e jour, mercredi 15 juillet 2015 – Hambourg – Kiel – Ferry En route jusqu’au port de Kiel, arrêt à midi dans la ville hanséatique de Hambourg. Continuation pour Kiel où nous embarquons, le soir, sur le ferry de Stena Line à destination de Göteborg. Dîner et nuitée à bord.

4e jour, vendredi 17 juillet 2015 – Upsal – Umeå Durant le trajet le long du golfe de Botnie, arrêt à Upsal, la plus importante ville universitaire de Suède. Près de Härnösand, nous traversons le Högakustenbron, l’un des ponts suspendus les plus longs du monde (1800 mètres). Poursuite le long de la Haute Côte, avec ses falaises escarpées et nombreuses îles rocheuses. Un trajet très impressionnant qui figure sur la liste du patrimoine mondial de l‘UNESCO. Nous passons la nuit à Umeå.

3e jour, jeudi 16 juillet 2015 – Göteborg – Stockholm En route pour Stockholm, arrêt dans l’adorable ville de Gränna, connue pour ses sucreries. Ensuite, Stockholm nous accueille dans toute sa splendeur. Répartie sur 14 îles, la ville possède des immeubles grandioses et une vieille ville charmante. Un tour de ville intéressant nous attend.

5e jour, samedi 18 juillet 2015 Umea – Rovaniemi Nous poursuivons notre voyage en direction du nord et du golfe de Botnie. Nous quittons la Suède et traversons la frontière pour entrer en Finlande. Notre étape d’aujourd’hui est Rovaniemi, la capitale de la province de la Laponie finlandaise, située à 10 kilomètres au sud du cercle polaire.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

6e jour, dimanche 19 juillet 2015 Tour en Laponie Rovaniemi est le centre de la Laponie finlandaise. Dans cette ville, nous visitons une ferme de rennes et sommes initiés aux secrets de l’élevage des rennes. Nous y célébrons également la cérémonie spéciale du passage du cercle polaire des Samis. Mais en fait, Rovaniemi est bien sûr surtout connue comme la «vraie ville natale» du Père Noël. En effet, c’est ici que l’on peut rendre visite à Santa Claus chaque jour de l’année. Rovaniemi possède en outre des boutiques de souvenirs et un bureau de poste pour vos lettres de Noël. La prochaine étape de notre circuit est Luosto, un village de vacances finnois ravissant et calme. 7e jour, lundi 20 juillet 2015 – Parc à thème Sapmi et cap Nord Au parc à thème «Sapmi», nous plongeons dans le monde du peuple sami pour apprendre à connaître son his-

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en Scandinavie

Qui part en voyage a plein de choses à raconnter. C’est bien vrai! Durant notre magnifique voyage dans le graand Nord, vous découvrirez la Scandinavie sous toutess ses facettes. En chemin, les vastes paysages nordiques see révèlent dans toute leur diversité: fjords profondément enncaissés, montagnes recouvertes de glaciers, impressionnantes îlles Lofoten, cap Nord fascinant, littoral d’une rude beauuté, jolies vallées, nature sauvage et intacte de la Laponie et, enfin, villages pittoresques et capitales attractives! Toutess ces merveilles baignées dans la douce lumière du soleil de minuit. Ce circuit vous offre une pléthore d’expériennces uniques qui vont vous enchanter!

8e jour, mardi 21 juillet 2015 – Fjord de Lyngen, Tromsø et concert du soleil de minuit Départ pour Tromsø à travers des paysages spectaculaires et traversée en ferry du superbe fjord de Lyngen. Le soir, à Tromsø, «le Paris du Nord», une surprise particulière vous attend à la cathédrale Arctique: un concert du soleil de minuit combinant musique classique et folklore norvégien. Une expérience nocturne unique à la lueur des bougies; avec un peu de chance, le soleil de minuit va illuminer la cathédrale à travers le grand vitrail. 9e jour, mercredi 22 juillet 2015 – Harstad Début de journée en douceur, savourez un délicieux petit-déjeuner à l’hôtel ou explorez Tromsø de votre propre chef. Plus tard, nous partons vers Harstad, la «ville culturelle du Nord», qui séduit par sa situation face à la mer et une architecture à la fois ancienne et contemporaine.

10e jour, jeudi 23 juillet 2015 – Hurtigruten Harstad – Svolvær Aujourd’hui, place à une excursion à bord d’un bateau postal Hurtigruten, la «plus belle croisière du monde». Vous pourrez ainsi admirer les superbes paysages norvégiens: la liaison entre Harstad à Svolvær est un tronçon absolument magnifique! Le soir, arrivée à Svolvær sur les îles Lofoten. 11e jour, vendredi 24 juillet 2015 – Lofoten Les îles Lofoten sont l’un des plus beaux endroits de notre planète. Des sommets de granit déchiquetés et re-

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toire et ses traditions. Puis, notre route traverse des paysages fascinants jusqu’à la frontière norvégienne et puis l’île du cap Nord dans l’océan Arctique. Le soir, nous vivons un grand temps fort de notre voyage au cap Nord: un panorama fantastique sur l’océan Arctique sous le soleil de minuit!

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couverts de neiges éternelles jaillissent de la mer au large de la côte nord-ouest norvégienne. Nous visitons le pittoresque village de pêcheurs de Henningsvaer et le fameux musée du poisson séché à Å. Vous y apprenez bien des détails intéressants sur la production et l’exportation de poissons séchés et de morues. En fin de journée, retour en ferry sur la terre ferme à Bodø. 12e jour, samedi 25 juillet 2015 – Bodø – Brønnøysund Vous allez découvrir aujourd’hui le littoral norvégien à l’état naturel sur la célèbre RV17, la route côtière. Des tronçons au cœur de paysages splendides alternent avec des traversées en ferry et vous offrent des impressions et coups d’œil inoubliables. 13e jour, dimanche 26 juillet 2015 – Brønnøysund – Trondheim Nous longeons la route côtière pour rejoindre Trondheim. Cette ville universitaire et ancienne capitale est connue pour ses superbes édifices comme l’imposante cathédrale de Nidaros et sa vie culturelle animée. Parmi les autres attractions figurent le Palais de l’Archevêché et la résidence royale Stiftsgården. 14e jour, lundi 27 juillet 2015 – Route de l’Atlantique – Aalesund La fabuleuse route de l’Atlantique zigzague sur un parcours jalonné par douze ponts peu élevés et relie les îles de l’archipel entre elles. Notre étape du jour est Aalesund, «la ville de l’architecture Art nouveau». 15e jour, mardi 28 juillet 2015 – Route des Aigles et Geirangerfjord La fameuse route des Aigles avec ses vues panoramiques extraordinaires constitue un autre moment fort de notre circuit et nous conduit jusqu’au célèbre Geirangerfjord qui est inscrit depuis 2005 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

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16e jour, mercredi 29 juillet 2015 – Geiranger – Sogndal Nous parcourons des paysages prodigieux parsemés de hauts sommets et de fjords profonds. De par sa longueur exceptionnelle de 200 kilomètres, le Sognefjord est l‘un des plus longs fjords du monde et l’une des plus grandes attractions naturelles du pays. 17e jour, jeudi 30 juillet 2015 – Sogndal – Oslo En chemin vers Oslo, arrêt dans la ravissante petite ville de Lærdal aux jolies maisons en bois. Nous visitons plus tard l’église en bois debout de Borgund, la plus belle du pays. En fin d’après-midi, arrivée à Oslo, capitale de la Norvège. 18e jour, vendredi 31 juillet 2015 – Oslo et ferry Le matin, intéressant tour de ville d’Oslo. La capitale norvégienne jouit d’une situation idyllique, entre le fjord d’Oslo et de vastes forêts. Parmi ses curiosités, il y a le palais royal, le parc Vigeland peuplé de sculptures monumentales, le tremplin de saut à ski d’Holmenkollen ou le nouvel opéra. A midi, nous embarquons sur le ferry de luxe de la «Color Line» et mettons le cap sur Kiel. Appréciez une belle soirée en vous remémorant ce que vous avez vécu durant votre merveilleux circuit. Dîner et nuitée à bord. 19e jour, samedi 1 août 2015 – Kiel – Hanovre Le matin, arrivée à Kiel et poursuite vers Hanovre que vous aurez le temps d’explorer à votre guise. 20e jour, dimanche 2 août 2015 – Retour en Suisse Ce grand voyage-découverte se termine. Retour en Suisse la tête remplie de souvenirs inoubliables.

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SOCIÉTÉ 34 |

ENVIRONNEMENT

Les dangers de la montagne

Avant de s’élancer sur les cimes poudrées, skis aux pieds et tête casquée, mieux vaut réviser ses bases. Histoire de savourer le free ride en limitant les risques d’accident.

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

n l’oublie souvent, mais même à proximité immédiate des pistes balisées, il y a danger», rappelle Pascal Fournier, chef du service sécurité de Nendaz (VS) et organisateur d’un cours de prévention avalanche. Un cours mis sur pied depuis 2010, qui vise le grand public et plus précisément les 1317 ans, avides de poudreuse et prêts à tout pour se faire une ligne sur les pentes intactes. Au programme, apprendre à interpréter un bulletin d’avalanches et de météo, utiliser l’application «White risk» (plateforme interactive de prévention des accidents d’avalanche) et faire des exercices sur le terrain. «Le but est de mettre les jeunes en relation avec les professionnels de la montagne. Et surtout de les obliger à se renseigner. La pratique du free ride nécessite que l’on maîtrise plusieurs paramètres, comme la météo, l’orientation de la pente ou la lec-

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

ENVIRONNEMENT | 35

Illustration: Christian Lindemann

ture de carte», poursuit Pascal Fournier, qui a déjà effectué plus de deux mille sauvetages en vingt ans de métier. Si le nombre de skieurs hors-piste a explosé cette dernière décennie, les spécialistes s’accordent à dire que, étonnamment, le pourcentage d’accidents reste stable: soit environ 48 000 accidents chaque année, dont plus de 34 000 dus au ski et au snowboard (chiffres SUVA). Mais la montagne peut aussi être impitoyable: elle tue, en moyenne, vingt-cinq fois par hiver. Les principales raisons des accidents? Une fausse impression de sécurité, due au matériel toujours plus performant et qui, dans certains cas, empêche les skieurs de sentir leurs propres limites. «L’existence du sac à dos airbag qui se gonfle en cas d’avalanche limite les risques d’ensevelissement dans 90% des cas. Mais du coup, on voit aussi des gens qui vont plus loin dans la prise de

48 000 accidents surviennent chaque année lors de la pratique d’un sport d’hiver

15h

c’est l’heure à laquelle se produit le plus grand nombre d’accidents de sport de neige

90%

des accidents d’avalanche sont provoqués par les victimes elles-mêmes

risques», observe Robert Bolognesi, nivologue pour Météorisk, à Sion. Mais la plupart des accidents sont souvent le résultat d’une méconnaissance, d’une imprudence ou d’une mauvaise appréciation du terrain. «Après les fortes chutes de neige, on devrait attendre deux à trois jours pour que la neige se tasse. Mais les installations étant ouvertes, l’accès au hors-piste facilité, les accros de la poudreuse se lancent souvent trop vite. On voit les premières traces deux heures après...», répond Pascal Fournier. Voilà une situation à risques typique: trente centimètres de neige fraîche, une pente d’au moins 27 degrés et un ciel bleu qui déclenche l’euphorie… Dans 90% des cas, les avalanches sont provoquées par les victimes ellesmêmes. Danger classique: une journée de beau temps qui succède à un ciel bouché, une belle poudreuse sur un manteau fragile et le piège blanc a de fortes chances

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ENVIRONNEMENT

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

de se refermer sur les impatients. «Tout dépend de l’état de la neige, de la durée du froid qui peut aussi bien stabiliser que désagréger, et comment tout ça se combine. Ce n’est pas facile d’évaluer une situation. Il faut suivre au jour le jour l’évolution du manteau neigeux», précise Robert Bolognesi.

De la perfidie des plaques à vent

«Ce n’est pas un simple accident qui nous guette, mais la mort.» Pascal Fournier, chef du service sécurité de Nendaz (VS) Photo: Fabian Unternährer

Oui, s’aventurer hors des chemins damés requiert une attention accrue et certaines connaissances. Celles qui, par exemple, permettront de se méfier des phénomènes cumulés difficiles à interpréter – fortes chutes de neige, suivies de vent chaud et de pluie – ou des perfides plaques à vent. Il s’agit de neige soufflée, qui s’accumule sur une pente opposée, à l’abri du vent, et qui forme une couche instable, donc très dangereuse. Pascal Fournier: «Ce genre de plaques est très difficile à déceler. Il faut savoir anticiper, avoir suivi le bulletin météo pendant les jours précédents, surtout quand il y a beaucoup de vent.» Autant de situations à risques qui nécessitent une grande prudence. Mais surtout, le skieur hors-piste devrait respecter quelques règles de base. Avoir un équipement adapté, qui inclut pelle, sonde et DVA (détecteur de victime d’avalanche), et surtout savoir s’en servir. «Ça arrive encore que des gens aient du matériel très sophistiqué dans leur sac à dos et ne sachent pas l’utiliser», déplore Pascal Fournier, qui encourage vivement les personnes à manier régulièrement ces appareils, «la seule manière d’acquérir des automatismes, y compris en situation de stress». Il existe d’ailleurs des parcs d’entraînement dans la plupart des stations (Nendaz, Champéry, Zinal, Grimentz, etc.), où l’on peut réviser ses réflexes. Dernière règle d’or, qui tombe sous le sens, mais qui parfois s’oublie sous la pression du groupe: si un seul élément n’est pas sûr, qualité de la neige, orientation, risques d’avalanche, météo, mieux vaut renoncer à la sortie de piste. «Ce n’est pas un simple accident qui nous guette, mais un risque de mort que l’on prend», confirme le guide de montagne. On se demande enfin, réchauffement climatique oblige, si la montagne n’est pas devenue plus dangereuse, parce que plus imprévisible qu’autrefois? Une hypothèse que les spécialistes ne confirment pas. En effet, une étude suivie, menée sur vingt ans dans la région d’Aminona, au-dessus de Sierre, a montré qu’il n’y avait aucune augmentation de

l’activité avalancheuse ni aucun changement significatif. «Un ou deux degrés de variation de température ne changent rien. Certes, les skieurs descendent plus vite et prennent plus de risques. Mais il devrait y avoir une centaine de morts par année avec tous ceux qui pratiquent le hors-piste! Or, ce n’est pas le cas. C’est donc qu’il y a une meilleure prise de conscience du danger et des services de prévision fiables», relativise Robert Bolognesi. Qui met toutefois en garde en ce début d’hiver: en dehors des pistes, le manteau neigeux manque parfois de cohésion. Alors, gare à la godille en liberté... Patricia Brambilla Cours de prévention avalanche, le 31.1.2015 à Siviez (VS). Inscription sur http://www.nendaz.org/commune/cours-prevention-avalanche-1216.html A lire: «Estimer et limiter le risque d’avalanche», par Robert Bolognesi, Ed. Le vent des cimes, 2013.

Tout sur le blizzard Pour rester dans le thème hivernal, on peut se ruer tout schuss sur le prochain numéro de «Meteo Magazine», édité par l’agence Météorisk. En effet, il est entièrement consacré au blizzard et autres tempêtes de neige. Avec, notamment, un volet philosophique sur l’histoire du blizzard à travers les époques, mais aussi des approches plus techniques sur les moyens de mesurer ce vent froid ou sur les liens entre blizzard et dangers d’avalanche. A lire aussi, une interview de Laurence de la Ferrière, première femme à avoir traversé l’Antarctique en solitaire, du pôle Sud à terre Adélie. Pour les plus férus, un reportage sur le site expérimental du col du Lac-Blanc, dans l’Alpe d’Huez, qui étudie justement le transport éolien de la neige. Et pour les yeux, un portfolio sur les manchots, silhouettes en noir et blanc emballées de froid… Bref, un numéro prévu pour mi-janvier qui allie, comme à chaque fois, précision scientifique et poésie des éléments. Infos sur www.meteorisk.com

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

PRIX | 39

Un nuisible, des conséquences

Depuis vingt-sept ans, l’entreprise Monini fournit à Migros de l’huile de qualité fabriquée avec des olives italiennes. Suite à une mauvaise récolte, la composition du produit a dû être modifiée.

n raison d’un été froid et pluvieux, les olives ont été rares. En effet, la fraîcheur des températures et les précipitations ont permis à la mouche de l’olive, un nuisible particulièrement redouté, de proliférer. Avec des conséquences dramatiques pour les producteurs d’huile d’olive: généralement, ces derniers tablent sur 10% de pertes liées à cet insecte; cette fois-ci, presque toute la récolte a été ravagée. Le fabricant ombrien Monini, leader du marché suisse de l’huile d’olive et fournisseur exclusif de Migros depuis vingt-sept ans, a été contraint de prendre des mesures afin de pouvoir continuer à offrir la qualité et le volume habituels. Il a ainsi décidé de réserver la

Pour 2015, les producteurs d’olives espèrent une meilleure récolte.

maigre récolte 2014 à la variété Gran Fruttato et aux huiles bio. S’agissant des sortes Classico et Delicato, le fabricant s’est résolu pour cette fois, en accord avec Migros, à privilégier la qualité du produit plutôt que son origine, dans la mesure où il était impossible d’utiliser exclusivement des olives italiennes. Monini a alors réalisé un mélange spécialement pour Migros en sélectionnant avec soin, dans le cadre d’un long processus,

BAROMÈTRE DES PRIX Evolution actuelle des prix Le prix de certains produits Sheba enregistre une baisse de 3,7%. En revanche, Migros augmente les prix de diverses huiles d’olive, sauces et pâtes ainsi que de produits de boulangerie et d’articles M-Budget. En cause: d’une part, les mauvaises récoltes d’olives (lire ci-dessus), de tomates et de fruits à coque; d’autre part, la hausse du prix du blé dur et du cacao. Par ailleurs, le jus de poire concentré est désormais élaboré avec des fruits suisses provenant d’arbres hautes-tiges et est donc plus onéreux.

Photo: Getty Images

Exemples

Ancien prix* Nouveau prix* Différence en %

Barquettes pour chat Sheba Elégance, 4 x 100 g Fromage fondu M-Budget, en tranches, 250 g Huile d’olive extra-vierge Classico Monini, 1 l, Huile d’olive extra Don Pablo, 500 ml, Huile d’olive italienne Bio, 500 ml, Lasagne all’uovo Agnesi, 500 g, Pesto alla Genovese Agnesi, 185 g Sauce basilico Agnesi, 400 g Tourte de Linz, 400 g Cake aux branches de chocolat Mamie, 420 g Jus de poire concentré (avec poires suisses), 400 g Chocolat au lait avec noisettes M-Budget, 400 g Barres de chocolat au caramel M-Budget, 320 g Chewing-gum Peppermint M-Budget, 2 x 36 g Huile de douche amande Kneipp, 200 ml, * En francs.

4.10 1.85 12.70 5.50 8.10 3.40 3.60 2.80 3.20 4.90 4.– 2.45 1.80 1.25 6.20

3.95 1.80 13.90 6.20 9.50 3.50 3.70 2.90 3.40 5.20 4.20 2.50 2.40 1.35 6.90

-3,7% -2,7% +9,5% +12,7% +17,3% +2,9% +2,8% +3,6% +6,3% +6,1% +5,0% +2% +33,3% +8% +11,3%

des huiles d’olive extra-vierges espagnoles et grecques de premier choix. L’entreprise garantit que ces variétés présenteront une qualité équivalente et un goût tout aussi harmonieux que les produits classiques. Par ailleurs, elle espère que cette mauvaise récolte, liée aux conditions météorologiques, restera exceptionnelle et que la saison prochaine sera à nouveau des plus fructueuses. Texte: Sabine Müller

INFOS MIGROS 40 |

ÉLABORÉ CHEZ NOUS

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

Un apprenti qui prend de la bouteille

Arlind Rrahmani est en troisième année d’apprentissage à Mifa SA. Ce futur logisticien transporte les palettes, contrôle les chargements et se charge du stockage des marchandises, dont le célèbre liquide vaisselle Handy.

l’extérieur, il fait un froid mordant, et le vent n’hésite pas à s’engouffrer dans l’entrepôt où se dressent des montagnes d’emballages et de bouteilles attendant d’être remplies de lessive, de détergents et autres produits nettoyants. Ici, les portes par où arrivent les livraisons restent ouvertes même en hiver. Cela ne gêne pourtant pas Arlind Rrahmani. Ce jeune homme de 19 ans accomplit sa troisième année d’apprentissage au sein de l’entreprise Mifa, une société de la M-Industrie. L’été prochain, il tentera de décrocher son certificat fédéral de capacité (CFC) de logisticien. «On parle maintenant de procédures de qualification pour désigner l’épreuve finale», explique le futur diplômé. Appréhende-t-il cette ultime étape? «Non, répond-il avec une pointe d’orgueil. Je suis bien préparé et j’ai un bon maître d’apprentissage.»

Un travail essentiel à la bonne marche de la production Son formateur s’appelle Heinz Buser et est responsable depuis quinze ans des apprentis en logistique à Mifa, dans la commune de Frenkendorf, non loin de Bâle. «Nous accueillons généralement six apprentis qui suivent le cursus en trois

ans du CFC de logisticien, autrement dit, deux par année de formation», récapitule le maître d’apprentissage. A partir de 2015, l’entreprise proposera aussi une place à des jeunes intéressés par un parcours accéléré, en deux ans. Très consciencieusement, Arlind Rrahmani réceptionne les marchandises qui lui sont attribuées, comme les fa-

«J’apprécie l’autonomie que me procure ma fonction» meuses bouteilles orange de liquide vaisselle Handy, qui a fait la célébrité de Mifa. Il vérifie le bordereau de livraison et les articles: sont-ils correctement emballés? Le destinataire est-il correct? De fait, un conditionnement défectueux empêche un stockage dans les règles. C’est la raison pour laquelle l’apprenti prélève régulièrement des échantillons qu’il transmet au service chargé du contrôle qualité. Si celui-ci donne son feu vert, les palettes sont étiquetées une à une et stockées à un endroit précis de l’entrepôt, déterminé par ordinateur.

Arlind Rrahmani rentre alors de nouveau en scène et, armé d’un lecteur de codebarres, scanne chaque étiquette. Ce petit appareil permet d’associer le produit à son emplacement. L’information est enregistrée dans le système et accessible à tous les collaborateurs du service logistique. Evidemment, le jeune homme n’est pas seul pour effectuer toutes ces tâches. Ils sont toujours deux ou trois à décharger les livraisons, se répartissant la besogne. «L’un décharge tandis que le deuxième colle les étiquettes. Quant au troisième, il emporte les marchandises à leur emplacement à l’aide d’un transpalette.» Arlind Rrahmani voit d’un bon œil ce travail d’équipe: «J’aime aider les autres – mais j’apprécie aussi l’autonomie que me donne ma fonction.» Avant sa formation, ce fan de football n’avait pourtant pas la moindre idée de ce qu’était une euro-palette. L’influence de son oncle, lui-même logisticien, a été déterminante pour son orientation: «Il m’a parlé de son métier et cela m’a bien plu.»

L’avant-centre Arlind Rrahmani et ses collègues reprennent la main Le travail accompli par Arlind Rrahmani joue un rôle essentiel dans la production

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

INFOS MIGROS

ÉLABORÉ CHEZ NOUS | 41 L’apprenti Arlind Rrahmani gère le stock des célèbres bouteilles de liquide vaisselle Handy.

Mifa en bref L’entreprise Mifa SA a été créée en 1933, sous le nom de Gifa. Depuis 2012, elle appartient au Mibelle Group, une entreprise de Migros dont font également partie les sociétés de cosmétiques Mibelle SA, sise à Buchs (AG), et Mibelle Ltd, à Bradford (RoyaumeUni). Mifa fabrique des lessives et des détergents, ainsi que de la margarine et des graisses alimentaires. En 2013, le chiffre d’affaires du Mibelle Group atteignait près de 393 millions de francs. Actuellement, l’entreprise emploie 947 personnes.

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Jürg Burkhalter, CEO de Mifa

«C’est fascinant de participer à la conception de produits du quotidien» Jürg Burkhalter, que fait Mifa pour soutenir l’apprentissage en Suisse? La formation professionnelle constitue la colonne vertébrale de l’économie suisse et, à notre échelle régionale, nous faisons tout pour qu’elle le reste. Nous formons actuellement dix-huit apprentis dans dix filières différentes et avons créé trois autres cursus au cours des trois dernières années.

1 + 2 Après avoir contrôlé les produits, Arlind Rrahmani, muni de son petit scanner, détermine leur lieu de stockage. 4

3 Les apprentis s’acquittent aussi de tâches administratives,

du célèbre liquide vaisselle Handy. C’est lui qui va chercher dans les entrepôts intermédiaires les bouteilles vides, les bouchons adaptés et le matériel d’emballage et qui envoie le tout à la halle de production. Il ôte le film de conditionnement et verse le carton rempli des fameux flacons orange dans une machine qui les dispose en rang d’oignons, pour faciliter le remplissage. Puis, l’apprenti dé-

pose le matériel d’emballage un étage plus haut, au service confection. Là, les contenants orange sont enfin remplis et fermés. Une fois parfaitement scellés, ils sont placés dans de petits cartons, empilés sur des palettes et réexpédiés dans la halle d’envoi via un tapis roulant. C’est à ce moment-là que l’avant-centre Rrahmani et ses collègues reprennent la main.

comme l’impression des étiquettes. 4 Chargée sur les wagons des CFF, la marchandise est acheminée vers l’entrepôt central de Migros.

Ils chargent les produits sur les wagons de marchandises des CFF en partance pour Neuendorf (SO), où se trouve le centre de distribution de Migros. Là, le liquide vaisselle Handy sera entreposé, avant de poursuivre sa route en direction des magasins Migros répartis dans tout le pays. Texte: Marc Bodmer; Photos: Christian Schnur

Pourquoi choisir Mifa comme entreprise d’apprentissage? Mifa est une société de taille moyenne qui permet aux apprentis de mieux comprendre les rapports souvent complexes qui sont à l’œuvre dans le monde de l’entreprise. Et nos jeunes participent à l’expérience fascinante que représentent la conception, la fabrication et la commercialisation nationale et internationale de produits du quotidien. Quelles perspectives d’évolution Mifa propose-t-elle à ses apprentis à l’issue de leur cursus? La formation professionnelle est pour nous un formidable outil pour capter des talents. En échange, ceux-ci bénéficient d’opportunités d’évolution bien réelles, et pas qu’à Frenkendorf. En tant que membre du Mibelle Group et de Migros, nous pouvons les aider à franchir les frontières cantonales, mais aussi nationales. Ainsi, certains anciens apprentis du Mibelle Group font leurs premières armes dans notre société anglaise.

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EN MAGASIN ÉLABORÉ CHEZ NOUS | 43

Photos: Yves Roth, Peter Hebeisen, Brigitte Rueegg

Le liquide vaisselle Handy ne dépare en rien les vitrines du Musée Migros d’art contemporain. Handy, 750 ml, Fr. 1.80

Stylé et fonctionnel La marque Handy a été déposée le 6 juin 1958 à 6 heures. Devenu indémodable, ce liquide vaisselle séduit, entre autres, grâce à l’ergonomie de son emballage aux allures rétro.

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EN CHIFFRES

ui a inventé le liquide vaisselle Handy? Il n’y a pas de certitude absolue à ce sujet, révèle la Fédération des coopératives Migros... Selon toute vraisemblance, il s’agirait de Hanspeter Spohn puisqu’il dirigeait à cette époque le service Détergents, papier et cosmétiques du groupe. Ce qui ne fait en revanche aucun doute, c’est que ce créateur inconnu a réussi un coup de maître. Le liquide vaisselle en bouteille blanc et orange est d’une admirable simplicité: le design, sans prétention ni fioriture, demeure inchangé depuis des décennies – la forme devenue fonction. Ainsi, le haut de l’emballage, plus large que la base, empêche la bouteille de glisser des mains mouillées pour tomber dans l’évier. La formule n’a pas été modifiée non plus, mis à part quelques adaptations visant à l’adoucir. Sa délicate odeur de citron a su résister à la vague des parfums capiteux. Autant de raisons qui pousseraient, dit-on, les inconditionnels de Handy, s’ils venaient à acheter accidentellement un autre produit, à le transvaser dans la bouteille orange… Texte: Dora Horvath

La marque Handy existe depuis

1958. En 2013,

3,5 mio

de bouteilles ont été vendues.

1/3

des produits de vaisselle vendus en Suisse sont des produits Handy. Les Suisses consomment env.

10 000

bouteilles de Handy par jour.

Les spectateurs de certains cinémas germanophones ont pu voir cette image créée par l’agence zurichoise «Bildwurf» les invitant à éteindre leur natel («Handy» en allemand).

Il suffit de traits de Handy pour 5 litres d’eau.

handy [ang.]: pratique, commode, maniable Handy, das [alld]: téléphone mobile, que l’on emporte avec soi

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont le liquide vaisselle Handy.

L’ANECDOTE

Handy ou natel? «Il y a vingt-cinq ans, nous avons imaginé un poisson d’avril un peu particulier. C’était l’époque du fameux natel C. Le 31 mars, nous avions placé une annonce dans le journal local, indiquant en allemand que le magasin Migros de Huttwil (BE) mettrait en vente des «Handy» (ndlr: «natel» en français) à 1 franc. Nous avions délibérément choisi une formulation évasive et soigneusement évité de donner la date précise. Evidemment, nous n’avions pas mentionné non plus qu’il s’agissait du liquide vaisselle. L’annonce a produit l’effet escompté: les premiers clients attendaient devant la porte une heure avant l’ouverture et, après celle-ci, le magasin a été littéralement envahi. Nous avions placé un panneau bien en évidence: «Offre valable le 1er avril seulement, Handy à 1 franc!» Il fallait voir l’air étonné des gens, surtout des jeunes hommes, de même que leur sourire lorsqu’ils ont compris le tour que leur avidité leur avait joué! Personne n’était fâché. Certains ont même acheté une bouteille de liquide vaisselle Handy en souvenir.» Récit de Thomas Bornhauser, responsable Communication et Affaires culturelles de la coopérative Migros Aar entre 1986 et 2013

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EN MAGASIN

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Le liquide vaisselle Handy est produit à Frenkendorf (BL) par Mifa SA.

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Un allié multifonction

Le liquide vaisselle Handy fait briller verres et couverts. Mais ce n’est pas tout…

Bulles de savon

Pour réussir à coup sûr ses bulles de savon, il faut d’abord de l’eau (distillée) et du liquide vaisselle. Si l’on veut obtenir des sphères de belle taille aux couleurs chatoyantes, l’on peut ajouter de la glycérine, du sucre, du sirop de maïs ou de la colle à papier peint. Et pour souffler les bulles, on peut utiliser un cure-pipe tordu en forme d’anneau ou du fil de fer enroulé de laine.

Détachant

Vous peinez à éliminer les restes de nourriture calcinée qui attachent au fond de votre casserole? Recouvrez-les d’un peu d’eau additionnée de liquide vaisselle et portez à ébullition. Répétez l’opération jusqu’à ce que les résidus se détachent.

Nettoyant à lunettes

Pour nettoyer les verres de vos lunettes facilement et sans les rayer, utilisez une goutte de liquide vaisselle Handy. Etalez le produit sur toute la surface, passez sous l’eau et séchez à l’aide d’un mouchoir en papier ou d’un linge.

Piège à mouches

Bien qu’inoffensives, les mouches peuvent être très pénibles, d’autant qu’elles se multiplient à toute vitesse. Pour éviter l’invasion, mélangez dans un bol un volume d’eau et un de vinaigre. Pour finir, ajoutez une à deux gouttes de produit Handy pour rompre la tension superficielle de l’eau. Attirés par le vinaigre, les hôtes indésirables ne pourront plus se maintenir à la surface et se noieront.

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Jour / destination / programme / excursion

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Bâle–Strasbourg Acheminement individuel jusqu’à Bâle. Dès 15h00, embarquement. À 16h00, «Larguez les amarres!». Tour de ville à travers la capitale européenne.* Strasbourg Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite de la ville de Bonn.* Bingen–Bonn Excursion aux moulins à vent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam* Dordrecht– dans l’après-midi. Le soir, départ pour Amsterdam. Rotterdam Excursion* au Keukenhof (départ 21.03. jusque à 08.05). Visite d’Amsterdam et l’île de Amsterdam Marken (25.02.–13.03. et de 16.05.–23.10.). L’après-midi, navigation sur le canal.* Navigation jusqu’à Düsseldorf. Visite de la vieille ville et des rives du Rhin.* Duesseldorf Navigation sur le «Rhin romantique». L’après-midi tour avec petit train à travers le vigRudesheim ne.* Promenez-vous dans la magnifique «Drosselgasse». Plittersdorf–Kehl Dans l’aprèsmidi, excursion* à la découverte de Baden-Baden. Débarquement après le petit-déjeuner et retour individuel. Bâle

* compris du package d’excursions (9 excursions CHF 290.–), à réserver à l’avance | Programme sous réserve de changements Compagnie/entreprise partenaire: Scylla AG

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• Pont principal est complét ° Seuls quelques cabines disponibles

Croisière d’ eté et d’automne Rabais 16.05. 200 03.07. 200 20.08. 200 24.05. 200 11.07. 200 28.08. 200 01.06. 200 19.07. 200 05.09. 200 09.06. 200 27.07. 200 13.09. 200 17.06. 200 04.08. 200 21.09. 200 25.06. 200 12.08. 200 29.09. 200

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| No 3, 12 JANVIER 2015 |

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| No 3, 12 JANVIER 2015 |

Ces petits nids de spaghettis recèlent un cœur bien relevé à base de fromage de chèvre frais.

Bons et allégés Avec les produits Léger, vos plats préférés sont plus pauvres en calories, en graisses et en glucides, mais toujours aussi riches en goûts. gamme ne cesse de s’enrichir…

Des produits pour chaque occasion Du beurre mi-gras au yogourt, du fromage à la vinaigrette, en passant par les chips, le ketchup, le pain et les spaghettis, l’assortiment Léger, qui compte actuellement 93 références, se prête à la confection de tous les repas ou presque. Il suffit de remplacer les ingrédients ordinaires par les produits allégés pour préparer de nombreux plats délicieux. Inspirez-vous des recettes ci-contre: vous verrez que manger léger n’a rien de compliqué! Texte: Jacqueline Vinzelberg

Photos: Claudia Linsi

près les agapes de fin d’année, nombre d’entre nous aspirent à un régime moins riche et plus sain. Léger exauce ce souhait en proposant un large assortiment de produits adaptés à une alimentation «light» et équilibrée, sans pour autant renoncer au plaisir ni proscrire aucune denrée. Les articles de la marque contiennent au minimum 30% de calories, de glucides et/ou de graisses en moins que les produits comparables. Indiquées sur l’emballage, ces valeurs sont visibles en un coup d’œil et facilitent le choix des consommateurs. En revanche, pas question d’atténuer les saveurs, aussi intenses que d’habitude. Et la

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Toutes les purées de pommes de terre Miﬂoc p. ex. purée de pommes de terre, 4 x 95 g

2.55 au lieu de 3.20

Tous les zwiebacks 20% de réduction, p. ex. Original, 260 g

OFFRES VALABLES DU 13.1 AU 19.1.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2.35 au lieu de 2.95

Tous les jus Sarasay 20% de réduction, p. ex. Florida Orange, 1 litre

–.30

30%

DE MOINS

1.65 au lieu de 1.95

Toutes les tablettes de chocolat Frey de 100 g, UTZ (excepté Eimalzin, M-Classic, Suprême et les emballages multiples), à partir de 3 tablettes, –.30 de moins l’une, p. ex. Noxana au lait, valable jusqu’au 26.1.2015

4.45 au lieu de 5.60

33%

Baby Kisss au lait ou noir en lot de 2, UTZ 20% de réduction, p. ex. au lait, 2 x 15 pièces

5.70 au lieu de 8.55

Gaufrettes ChocMidor Classico, Noir ou Diplomat en lot de 3 (une seule variété), p. ex. Classico, 3 x 165 g

5.60 au lieu de 8.10

Chewing-gums M-Classic en lot de 3 p. ex. Strawberry, 3 x 80 g

3.60 au lieu de 4.30

Tous les produits de nettoyage Migros Plus à partir de 2 produits, –.70 de moins l’un, p. ex. détergent pour vitres, 750 ml, valable jusqu’au 26.1.2015

L’INDUSTRIE MIGROS ET SES PRODUITS. Lait, boissons lactées, yogourt, fromage frais, sauces, mayonnaise. Collaborateurs: 580

Café, capsules de café, fruits secs, épices, noix. Collaborateurs: 330

Ice Tea, jus de fruits, plats préparés, produits à base de pommes de terre ou de fruits. Collaborateurs: 860

Viande fraîche, poisson, charcuterie, volaille. Collaborateurs: 2800

Pains, articles de boulangerie, pâtisseries, pâtes. Collaborateurs: 3280

Fromage à raclette Raccard, Gruyère AOP, Appenzeller, fondue. Collaborateurs: 260

Eau minérale, sirop, jus de fruits. Collaborateurs: 120

Biscuits, Blévita, glace, poudres pour dessert, merveilles de carnaval, biscuits pour l’apéritif. Collaborateurs: 630

Produits de soins, agents cosmétiques, lessives et produits d’entretien, margarine et graisses alimentaires. Collaborateurs: 730

Riz nature, risotto, riz au lait, riz spéciaux. Collaborateurs: 24

Chocolat, chewing-gum. Collaborateurs: 900

ENCORE DES ÉCONOM 20x POINT S

3.20

Tous les biscuits frais p. ex. amarettis, 180 g

5.90 au lieu de 7.50

Tulipes diverses couleurs, le bouquet de 10, 20% de réduction

10.90 au lieu de 12.90

Roses, Fairtrade diverses couleurs, tige de 40 cm, le bouquet de 20, 15% de réduction

2.90 au lieu de 3.10

Le Beurre la plaque de 250 g, –.20 de moins

30%

3.95

Tous les Mars, Snickers et Twix Minis en emballage de 275 g + 10% gratuit p. ex. Snickers Minis, 275 g + 27,5 g

33%

2.30 au lieu de 3.30

1.90 au lieu de 2.85

3.10 au lieu de 3.90

6.70 au lieu de 8.40

Tous les thés Tetley p. ex. English Breakfast Drawstring, 25 sachets

Snacketti Zweifel en lot de 2 20% de réduction, p. ex. Onion Rings, 2 x 75 g

OFFRES VALABLES DU 13.1 AU 19.1.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Spaghettis, pennette ou cravattine Agnesi 50% de contenu en plus, 500 g + 250 g, p. ex. cravattine, 750 g

Sauce tomate Agnesi au basilic en lot de 3 3 x 400 g, 20% de réduction

IES. 4.90 au lieu de 6.30

Ananas en tranches Sun Queen en lot de 6 6 x 140 g, 20% de réduction

20%

1.50 au lieu de 1.90

Tout l’assortiment de légumes au vinaigre et d’antipasti Condy p. ex. concombres aux fines herbes, 270 g

15.60 au lieu de 19.50

Sachets d’aliments humides Exelcat en emballage multiple 24 x 100 g et 24 x 85 g, ou snackies en emballage multiple 6 x 60 g 20% de réduction, p. ex. délices en sauce à la viande, en mélange, 24 x 100 g

50%

5.50 au lieu de 11.–

Tous les Pepsi et Schwip Schwap en lot de 6, 6 x 1,5 litre p. ex. Pepsi Regular

3.80 au lieu de 4.80

Tout l’assortiment Pancho Villa 20% de réduction, p. ex. soft tortillas, 326 g

50%

29.50 au lieu de 59.–

Toutes les poêles à frire Greenpan en inox, convient à l’induction, p. ex. poêle Miami Marathon plate, Ø 28 cm, 1 pièce, valable jusqu’au 26.1.2015

29.90

Vêtements de loisirs pour bébé, enfant et femme p. ex. ensemble 2 pièces pour fille, tailles 104–152, valable jusqu’au 26.1.2015

33%

7.90 au lieu de 11.80

Diverses ampoules en lot de 2 p. ex. ampoule halogène Classic A Eco Superstar 46W E27, 2 x 2 pièces, valable jusqu’au 26.1.2015

9.80

Linges de cuisine en set de 4 diverses couleurs, p. ex. linges de cuisine, unis, rouges, 45 x 80 cm, valable jusqu’au 26.1.2015

ÉCONOMISEZ FUTÉ. 33%

5.90 au lieu de 8.85

Films alimentaires et feuilles d’aluminium Tangan en lot de 3 p. ex. film alimentaire pour réfrigérateur et four à micro-ondes n° 11, 3 x 36 m x 29 cm, valable jusqu’au 19.1.2015

HIT

12.50

Papier hygiénique Soft en emballage multiple p. ex. Antarctic, FSC, 24 rouleaux, valable jusqu’au 26.1.2015

50%

4.90 au lieu de 9.80

Toutes les lignes de vaisselle Cucina & Tavola en porcelaine et en verre p. ex. assiette plate Melody, Ø 30 cm, 1 pièce, valable jusqu’au 26.1.2015

50%

6.40 au lieu de 12.80

Les lignes de verres Cucina & Tavola (excepté la vaisselle en verre), p. ex. Superiore Bianco en set de 3, 3 x 32,5 cl, valable jusqu’au 26.1.2015 * En vente dans les plus grands magasins Migros. OFFRES VALABLES DU 13.1 AU 19.1.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

6 pour 4 55.20 au lieu de 82.80

Recharges Sangenic Universal* 6 pièces, valable jusqu’au 26.1.2015

4.40 au lieu de 5.85

Produits pour l’hygiène intime Always, Tampax et o.b. en emballage multiple 20% de réduction, p. ex. serviettes hygiéniques Always Ultra Normal Plus en emballage économique, 28 pièces, valable jusqu’au 26.1.2015

AUTRES OFFRES. Filet de porc, Suisse, morceau de 700 g à 1000 g, les 100 g 1.80 au lieu de 3.– 40%

FRUITS & LÉGUMES Tomates en grappe, Espagne, le kg 2.50 au lieu de 3.80 33% Clémentines, Espagne, le filet de 2 kg 2.90 au lieu de 4.90 40% Salade de fruits d’hiver Anna’s Best, 340 g 5.90 NOUVEAU *,** Mélange de saison hiver M-Classic, 150 g 2.90 NOUVEAU *,**

20x 20x

Toutes les betteraves rouges étuvées Anna’s Best et Bio, entières, p. ex. betteraves rouges étuvées, Bio, le kg 3.90 au lieu de 4.90 20%

Aletsch Grand Cru, «De la région.», le kg 19.90 au lieu de 28.50 30% Tous les Pains Création (excepté les petits pains en libre-service), –.40 de moins, p. ex. pain Rustico, 400 g 3.40 au lieu de 3.80 Le Beurre, la plaque de 250 g, –.20 de moins 2.90 au lieu de 3.10

Bananes, Bio, Fairtrade, Equateur, le kg 2.40 au lieu de 3.20

Tous les yogourts Bio (excepté le yogourt au lait de brebis), p. ex. yogourt au moka, Bio, Fairtrade, 180 g –.60 au lieu de –.75 20%

Pommes Topaz, Bio, douces-acidulées, Suisse, le kg 4.60

Le Gruyère doux, excepté les emballages maxi, les 100 g 1.30 au lieu de 1.65 20%

Salade Batavia, France / Suisse, la pièce 1.40 au lieu de 1.90 25%

Fromages à raclette Raccard assortis, 900 g 15.60 au lieu de 22.35 30%

Pommes Gala, «De la région.», le kg 2.40 au lieu de 3.50 30% Kiwis, Italie, le kg 2.40 au lieu de 3.50 30% Courgettes, Espagne, le kg 3.20 au lieu de 4.60 30% Brocoli, Italie / Espagne, le kg 2.90

POISSON & VIANDE Produit à tartiner au thon, MSC, élaboré en Suisse avec du thon pêché dans l’océan Indien, 20x 100 g 3.60 NOUVEAU *,** Cervelas en lot de 3, TerraSuisse, 3 x 2 pièces, 600 g 4.20 au lieu de 7.05 40% Filet de porc fumé, TerraSuisse, les 100 g 1.80 au lieu de 3.– 40% Assiette tessinoise Rapelli prétranchée, Suisse, les 100 g 3.25 au lieu de 4.65 30% Escalopes de poulet M-Classic, Allemagne / France / Hongrie, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Poissons frais sélectionnés en barquette de cuisson, p. ex. filet de saumon citron / coriandre, d’élevage, Norvège, 420 g 12.80 au lieu de 16.– 20% * Pour vos achats, détachez ici.

PAIN & PRODUITS LAITIERS

Cordon-bleu de porc, TerraSuisse, les 100 g 1.85 au lieu de 3.10 40% Filet de carrelet, Atlantique Nord-Est, les 100 g 2.– au lieu de 2.90 30% Filet de canard, France, les 100 g 2.70 au lieu de 3.60 25% Palette Quick M-Classic, Suisse, les 100 g 1.40 au lieu de 2.40 40%

Camembert suisse crémeux, 300 g 4.40 au lieu de 5.50 20%

FLEURS & PLANTES Roses, Fairtrade, diverses couleurs, tige de 40 cm, le bouquet de 20 10.90 au lieu de 12.90 15% Tulipes, diverses couleurs, le bouquet de 10 5.90 au lieu de 7.50 20%

AUTRES ALIMENTS Tous les Mars, Snickers et Twix Minis en emballage de 275 g + 10% gratuit, p. ex. Snickers Minis, 275 g + 27,5 g 3.95 Baby Kisss au lait ou noir en lot de 2, UTZ, p. ex. au lait, 2 x 15 pièces 4.45 au lieu de 5.60 20% Toutes les tablettes de chocolat Frey de 100 g, UTZ (excepté Eimalzin, M-Classic, Suprême et les emballages multiples), à partir de 3 tablettes, –.30 de moins l’une, p. ex. Noxana au lait 1.65 au lieu de 1.95 ** Chewing-gums M-Classic en lot de 3, p. ex. Strawberry, 3 x 80 g 5.60 au lieu de 8.10 30% Gaufrettes ChocMidor Classico, Noir ou Diplomat en lot de 3 (une seule variété), p. ex. Classico, 3 x 165 g 5.70 au lieu de 8.55 33% Café Exquisito en grains ou moulu en lot de 3, UTZ, p. ex. en grains, 3 x 500 g 15.– au lieu de 22.50 3 pour 2 Tous les thés Tetley, p. ex. English Breakfast Drawstring, 25 sachets 2.30 au lieu de 3.30 30%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Conﬁtures d’hiver, p. ex. framboises-grenade, 350 g 2.90 NOUVEAU *,**

Tous les zwiebacks, p. ex. Original, 260 g 2.55 au lieu de 3.20 20% Croissants au jambon Happy Hour en lot de 2, surgelés, 2 x 12 pièces 6.20 au lieu de 12.40 50% Croissants au beurre ou avec branche au chocolat M-Classic, surgelés, p. ex. croissants au beurre, 12 pièces, 540 g 5.40 au lieu de 6.80 20%

NON-ALIMENTAIRE Sachets d’aliments humides Exelcat en emballage multiple 24 x 100 g et 24 x 85 g ou snackies en emballage multiple 6 x 60 g, p. ex. délices en sauce à la viande, en mélange, 24 x 100 g 15.60 au lieu de 19.50 20% Produits de coiffage Nivea Hair en lot de 2, p. ex. laque Diamond Gloss, 2 x 250 ml 8.40 au lieu de 10.60 20% **

Tous les Pepsi et Schwip Schwap en lot de 6, 6 x 1,5 litre, p. ex. Pepsi Regular 5.50 au lieu de 11.– 50%

Tout l’assortiment Garnier Face & Body, p. ex. soin de jour antirides Ultra Lift, 50 ml 13.10 au lieu de 16.40 20% **

Tous les jus Sarasay, p. ex. Florida Orange, 1 litre 2.35 au lieu de 2.95 20%

Tout l’assortiment Labello, p. ex. Classic en lot de 2, 2 pièces 3.– au lieu de 3.80 20% **

Toutes les purées de pommes de terre Miﬂoc, p. ex. purée de pommes de terre, 4 x 95 g 3.15 au lieu de 4.55 30%

Produits pour l’hygiène intime Always, Tampax et o.b. en emballage multiple, p. ex. serviettes hygiéniques Always Ultra Normal Plus en emballage économique, 28 pièces 4.40 au lieu de 5.85 20% **

Sauce tomate Agnesi au basilic en lot de 3, 3 x 400 g 6.70 au lieu de 8.40 20% Spaghettis, pennette ou cravattine Agnesi, 50% de contenu en plus, 500 g + 250 g, p. ex. cravattine, 750 g 1.90 au lieu de 2.85 33% Herbmix Knorr Italian ou aux herbes, p. ex. Italian, 70 g 2.60 NOUVEAU **

20x

Recharges Sangenic Universal, 6 pièces 55.20 au lieu de 82.80 6 pour 4 *,** Vêtements de loisirs pour bébé, enfant et femme, p. ex. ensemble 2 pièces pour fille, tailles 104–152 29.90 **

Tout l’assortiment de légumes au vinaigre et d’antipasti Condy, p. ex. concombres aux fines herbes, 270 g 1.50 au lieu de 1.90 20%

Tous les produits de nettoyage Migros Plus, à partir de 2 produits, –.70 de moins l’un, p. ex. détergent pour vitres, 750 ml 3.60 au lieu de 4.30 **

Ananas en tranches Sun Queen en lot de 6, 6 x 140 g 4.90 au lieu de 6.30 20%

Papier hygiénique Soft en emballage multiple, p. ex. Antarctic, FSC, 24 rouleaux 12.50 HIT **

Raviolis M-Classic Napoli ou Bolognese en emballage multiple, p. ex. Napoli, 6 x 870 g 13.– au lieu de 17.40 25%

Diverses ampoules en lot de 2, p. ex. ampoule halogène Classic A Eco Superstar 46 W E27, 2 x 2 pièces 7.90 au lieu de 11.80 33% **

Tout l’assortiment Pancho Villa, p. ex. soft tortillas, 326 g 3.80 au lieu de 4.80 20%

Toutes les poêles à frire Greenpan, en inox, convient à l’induction, p. ex. poêle Miami Marathon plate, Ø 28 cm, 1 pièce 29.50 au lieu de 59.– 50% **

Snacketti Zweifel en lot de 2, p. ex. Onion Rings, 2 x 75 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Mélange de petits pains précuits, non réfrigérées, 280 g 20x 3.60 NOUVEAU *,** Leckerli de Bâle, 1,5 kg 12.70 au lieu de 15.90 20%

Chiacchiere, merveilles de carnaval italiennes, 200 g 20x 2.80 NOUVEAU *,** Toutes les pâtisserie et les tourtes forêt-noire, p. ex. tourte forêt-noire, 440 g 8.30 au lieu de 10.40 20% Tortellonis M-Classic à la ricotta et aux épinards ou à la viande en lot de 2, p. ex. à la ricotta et aux épinards, 2 x 500 g 6.90 au lieu de 11.60 40% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. prosciutto, 2 x 380 g 9.60 au lieu de 13.80 30% Tous les biscuits frais, p. ex. amarettis, 180 g 3.20 20x POINTS

Toutes les lignes de vaisselle Cucina & Tavola en porcelaine et en verre, p. ex. assiette plate Melody, Ø 30 cm, 1 pièce 4.90 au lieu de 9.80 50% ** Les lignes de verres Cucina & Tavola (excepté la vaisselle en verre), p. ex. Superiore Bianco en set de 3, 3 x 32,5 cl 6.40 au lieu de 12.80 50% **

Tartelettes en lot de 4, p. ex. tartelettes de Linz, 4 x 75 g 4.20 au lieu de 5.60 25%

**Valable jusqu’au 26.1 Société coopérative Migros Valais

OFFRES VALABLES DU 13.1 AU 19.1.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Linges de cuisine en set de 4, diverses couleurs, p. ex. linges de cuisine, unis, rouges, 45 x 80 cm 9.80 ** Toutes les pastilles Doetsch Grether’s, p. ex. Blackcurrant sans sucres, en sachet de recharge, 20x 100 g 7.30 20x POINTS Robe en jean 2 pièces pour bébé ﬁlle, tailles 68–98 29.– NOUVEAU *,**

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Tout l’assortiment Zoé Ultra Sensitive, p. ex. lait démaquillant, 200 ml 7.90 NOUVEAU **

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NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

NOUVEAU 2.80

Chiacchiere merveilles de carnaval italiennes, 200 g

NOUVEAU

3.60

5.90

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Mélange de petits pains précuits non réfrigérées, 280 g

Salade de fruits d’hiver Anna’s Best 340 g

NOUVEAU

3.60

2.90

Produit à tartiner au thon, MSC élaboré en Suisse avec du thon pêché dans l’océan Indien, 100 g

Mélange de saison hiver M-Classic 150 g

En vente dans les plus grands magasins Migros. OFFRES VALABLES DU 13.1 AU 26.1.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Conﬁtures d’hiver p. ex. framboises-grenade, 350 g

NOUVEAU 29.–

Robe en jean 2 pièces pour bébé ﬁlle tailles 68–98

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

LÉGER | 63

Un délicieux gâteau de semoule sublimé d’un nuage de sucre glace.

Nids de spaghettis aux fines herbes avec fromage de chèvre frais Donne env. 12 nids d’env. 7 cm de ∅ – Pour 1 plaque à muffins à 12 alvéoles 2 cc de beurre mi-gras Léger , 400 g de spaghettis Léger, sel, 1 gousse d’ail, 20 g d’aneth, 10 g de ciboulette, 1 cs d’huile de colza, 150 g de fromage de chèvre frais Léger, 2 dl de demi-crème Léger, 3 œufs, poivre 1. Beurrer la plaque à muffins. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson et égoutter. Presser la gousse d’ail. Hacher fin l’aneth et la ciboulette. En réserver 2 cs. Mélanger les spaghettis avec l’ail, le reste des fines herbes et l’huile puis enrouler les pâtes autour d’une fourchette à viande et les déposer dans les alvéoles de la plaque. 2. Préchauffer le four à 180° C. Battre soigneusement le fromage frais, la crème et les œufs. Incorporer ¾ de cc de sel et poivrer. Verser la liaison sur les nids. Glisser les pâtes dans le bas du four et cuire env. 15 min. Retirer la plaque du four et laisser tiédir un peu. Détacher les nids à l’aide d’une spatule et les dresser sur des assiettes. Idéal avec une salade mêlée. Préparation: env. 25 min + cuisson au four env. 15 min Par personne: env. 26 g de protéines, 18 g de lipides, 74 g de glucides, 2410 kJ/570 kcal Recettes de:

Gâteau à la semoule avec confiture d’abricots Pour 1 moule à charnière de 26 cm de ∅

Beurre mi-gras Léger, 200 g, Fr. 3.–

Lait UHT Léger, 1 l, Fr. 1.60

Demi-crème UHT Léger, 500 ml, Fr. 3.85

Confiture d’abricots Léger, 325 g, Fr. 1.90 Fromage de chèvre frais Léger*, 150 g, Fr. 3.80

Spaghettis Léger, 400 g, Fr. 2.90 Mascarpone Léger*, 250 g, Fr. 3,– Pâte à gâteau abaissée Léger, 270 g, Fr. 2.–

* En vente dans les plus grands magasins

1 abaisse de pâte à gâteau brisée octogonale Léger de 270 g, 5 cs de confiture d’abricots Léger, 8 dl de lait Léger, 1 citron, 1 pincée de sel, 120 g de semoule, 50 g de sucre, 100 g de mascarpone Léger, 3 œufs, sucre glace pour saupoudrer 1. Foncer le moule de pâte brisée. Etirer la pâte sur les bords à env. 4 cm de haut. Piquer le fond avec une fourchette puis étaler la confiture. Réserver la pâte au frais. 2. Mettre le lait dans une casserole. Râper fin le zeste du citron par-dessus et saler. Amener le lait à ébullition puis verser la semoule en une fois. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps durant env. 15 min jusqu’à obtention d’une bouillie. Retirer la casserole du feu. Ajouter le sucre et laisser tiédir. 3. Préchauffer le four à 180 °C. Incorporer le mascarpone et les œufs dans la semoule puis répartir celle-ci sur la pâte. Cuire le gâteau env. 45 min dans le bas du four. Retirer le moule du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace. Préparation: env. 30 min + cuisson au four env. 45 min + refroidissement Par personne: env. 70 g de protéines, 6 g de lipides, 28 g de glucides, 827 kJ/198 kcal

ACTION 4.95 au lieu de 5.90

Rexona déodorant Duo p.ex. Cotton Dry déodorant Roll-on Duo 2 x 50 ml

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En vente dans les plus grands magasins Migros.

SUR TOUS LES PRODUITS REXONA EN MULTIPACKS, LES OFFRES SONT UNIQUEMENT VALABLES DU 12.1 AU 19.1.2015, JUSQU'À À ÉPUISEMENT DU STOCK

Rexona est en vente à votre Migros et à LeShop.ch

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIFLOC | 65

Un classique revisité

Quatre façons de mettre la purée de pommes de terre au goût du jour.

Purée de pommes de terre Mifloc Instant, 4 sachets, 440 g, Fr. 6.20

Purée de pommes de terre Mifloc Bio, 2 sachets, 190 g, Fr. 3.95 En vente dans les plus grands magasins

Idée n° 2 Avec des noisettes

Hacher grossièrement 60 g de noisettes. Les griller dans une poêle sèche. Garder 2 cs de noisettes dans la poêle et mélanger le reste avec la purée. Ajouter 2 cs de beurre aux noisettes et faire revenir jusqu’à légère coloration. Répartir sur la purée de pommes de terre.

Idée n° 1 Avec de l’huile aux herbes

Idée n° 3 Avec du jus de betterave

Effeuiller un demi-bouquet d’herbes (basilic, cerfeuil ou persil) et réduire en purée avec 5 cs d’huile d’olive. Dresser la purée et verser l’huile aux herbes par-dessus. Selon les goûts, garnir d’herbes fraîches.

Neu: Purée de pommes de terre Mifloc Instant, 3 sachets, 150 g, Fr. 3.50

Idée n° 4 Avec du jus d’orange Râper le zeste d’une orange et demie et prélever le zeste d’une demiorange. Exprimer le jus des oranges. Ajouter de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtention de la quantité de liquide requise. Préparer la purée de pommes de terre. Mélanger les zestes râpés à la purée terminée. Selon les goûts, garnir la purée de pommes de terre de zestes d’orange taillés.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les produits Mifloc.

Remplacer la moitié de l’eau requise par du jus de betterave. Préparer la purée. Au moment de servir, garnir la purée de dés de betteraves revenus dans du beurre.

Recettes de:

Purée de pommes de terre Mifloc, 4 sachets, 440 g, Fr. 4.55

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

EN MAGASIN

ACTILIFE | 67

Parés pour l’hiver

Toux, maux de gorge et enrouement font partie des désagréments de l’hiver. Les produits Medisana d’Actilife contribuent à les combattre. 1 Protection de la vessie et de la voie urinaire En empêchant les bactéries d’adhérer à la paroi de la vessie, les capsules de canneberge rendent cette partie du corps moins vulnérable aux infections. Canneberge MED Actilife Medisana, 30 capsules, Fr. 10.80

Dispositif médical – En vente dans les plus grands magasins

2 Contre les infections Ces tablettes à sucer renforcent naturellement les défenses immunitaires en cas de risque accru d’infection. Elles contiennent de l’extrait de ciste échinacée dont les tanins forment une sorte de bouclier au niveau de la bouche et de la gorge, empêchant ainsi le passage des virus et des bactéries. Barrière anti-infectieuse Cistus-Echinacea ImmunFit Actilife Medisana, 30 pastilles à sucer, Fr. 8.90

Dispositif médical – En vente dans les plus grands magasins

3 Contre le mal de gorge et l’enrouement

Ce produit soulage les muqueuses de la bouche et du pharynx irritées par un rhume, une trop forte sollicitation de la voix ou une atmosphère trop sèche. Parfait pour lutter contre les maux de gorge et apaiser l’enrouement. Contre l’enrouement et le mal de gorge Actilife Medisana, 30 pastilles à sucer, Fr. 7.90

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

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GASTRONOMIE | 69

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| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

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■ Préchauffer le four à 220 °C. Parer et couper en deux 1 kg de choux de Bruxelles. Dans une jatte, mélanger 4 cs d’huile d’olive, 1 cc de sel et ½ cc de poivre grossièrement moulu. Ajouter les choux de Bruxelles, bien remuer. ■ Disposer les légumes sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire griller 20 minutes au four en les retournant deux fois. ■ Hacher grossièrement 60 g de noix. Les faire légèrement dorer sans ajout de matières grasses dans une poêle à revêtement antiadhésif. ■ A l’aide d’un économe, couper 40 g de sbrinz en fines rebibes. ■ Mélanger les choux de Bruxelles avec les noix, parsemer de sbrinz. CONSEIL: Servez avec des airelles en bocal.

Choux de Bruxelles, noix et sbrinz allient leurs saveurs corsées dans cet accompagnement chaud et revigorant.

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Grand format de qualité Les variétés de cafés Nescafé «Gold de Luxe» et «Gold Finesse» sont maintenant disponibles en sachet grand format (180 grammes au lieu de 150 auparavant). La recette suisse de qualité, à base de grains d’arabica rigoureusement sélectionnés et sans aucun additif, reste inchangée. Gold de Luxe Nescafé, sachet, 180 g, Fr. 10.60

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Sensation de bien-être Composé d’ortie, de maté, de gingembre, de menthe verte et d’abricot, le thé «détox» de Kneipp stimule le métabolisme pour une sensation de bien-être intense. Le plaisir n’est pas en reste grâce à l’association harmonieuse des arômes naturels. Enfin, les sachets filtrants non blanchis, fabriqués à partir de fibres végétales, et l’emballage individuel, pour mieux préserver les saveurs, garantissent une infusion optimale et une longue conservation. Thé aux herbes détox Kneipp, 20 sachets, 40 g, Fr. 4.80

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CUISINE DE SAISON 72 |

ZOKI

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

Zoran Shewarlitch a choisi de concocter un plat «sain, goûteux et moins cher que la malbouffe», à l’image des recettes qu’il a l’habitude de proposer sur les réseaux sociaux et dans ses livres.

Zoki, le premier social chef Zoran Shewarlitch, dit Zoki les bons fourneaux, nous mitonne une goulash inédite à la recette améliorée grâce à l’interaction des réseaux sociaux.

CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

ZOKI | 73

Carte d’identité

tiliser les réseaux sociaux pour proposer des recettes culinaires à la fois saines, goûteuses et moins chères que la malbouffe. Cette idée est tellement évidente qu’on se pique avec sa fourchette en apprenant que personne n’y avait pensé avant Zoran Shewarlitch, dit Zoki les bons fourneaux. «En tout cas pas en Suisse, et apparemment pas ailleurs qu’aux Etats-Unis», explique le premier social chef. Un terme inventé alors qu’il était aux Etats-Unis au tournant de 2010. Mais sa curiosité pour les goûts et saveurs date de son enfance, passée du côté de la banlieue lausannoise. «Je suis d’origine serbe et viens d’une famille nombreuse

«La table est l’occasion des plus beaux moments en famille.»

Naissance: Lausanne Etat civil: célibataire Profession: auteur, chroniqueur culinaire, chef des réseaux sociaux e Il aime: «Découvrir les saveurs de notr dans ger plon me pour ger voya et ir terro la culture culinaire de notre petite planète terre. J’aime me plonger dans les marchés pour sentir les parfums qui m’enivrent. J’aime cuisiner avec ma famille et mes proches, car c’est une ambiance qui est toujours festive et drôle. J’adore partager mes idées et mes astuces, car les gens apprécient cela. Et pour terminer, j’aime la vie.» Il n’aime pas: «Attendre. Je suis une

personne dynamique qui aime que les , je choses se fassent rapidement. De plus oir pouv sans lieu un dans n’aime pas être cuisiner.» Un rêve: «Créer un restaurant/drive-in au bord du Pacifique en Californie – plus précisément à Manhattan Beach à Los Angeles – avec le style des années 50, des serveuses en patin à roulettes avec u juxe-box et meubles d’époque. Au men burham des du «Comfort Food» comme ir gers revisités aux ingrédients du terro saaux ze mez des , péen euro suisse ou/et ier oubl Sans nes. néen iterra veurs méd nos vins pour les plus exigeants afin de sublimer ces plats.»

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

ZOKI | 75

Zoran Shewarlitch, informaticien de formation, vit désormais de sa passion: la cuisine.

éparpillée à travers le monde. Un frère à Atlanta, un cousin en Argentine… Depuis tout petit, j’ai compris qu’un bon repas réunissait, que la table était l’occasion des plus beaux moments ensemble. Je regardais, et j’aidais déjà mes parents. Mon père n’était pas du genre à mettre les pieds sous la table, il aidait et ma mère est une excellente cuisinière.»

Des recettes glanées aux quatre coins du monde A 16 ans, Zoki doit monter à SainteCroix suivre une école d’informatique. «L’immeuble était rempli d’étudiants, nous nous faisions régulièrement à manger les uns pour les autres, et comme il y avait des jeunes de beaucoup d’origines, c’était comme de goûter à plein de traditions culinaires différentes. Je pense que le moustique des saveurs m’a piqué à ce moment-là.» Au point que, lentement mais sûrement, mûrit dans son esprit l’idée de s’y consacrer à plein temps. Mais c’est comme pour bien des aliments: il faut savoir attendre la pleine maturation.

«J’ai aussi été cuisiner dans la rue, à Barcelone et en Italie.»

Pour Zoki, cela passe notamment par la création d’une famille. «Et puis, en 2010, alors que je travaillais comme vendeur d’espaces publicitaires Web 2.0 aux entreprises, je me suis senti prêt à vivre de ma vraie passion.» Commence alors à germer l’idée d’utiliser autrement les réseaux sociaux. «L’intérêt, c’est que vos interlocuteurs réagissent, donnent des commentaires, apportent leurs expériences. Un feed-back très précieux pour améliorer sans cesse des recettes issues de cuisines authentiques que j’ai inventées ou glanées en les accommodant à ma sauce au fil de mes voyages», raconte ce baroudeur polyglotte (il parle le serbo-croate et le français, mais aussi l’italien et l’anglais) installé avec ses deux enfants adolescents à Estavayer-le-Lac depuis une décennie. «Ma fille est très cuisine, mon fils est plutôt photo.» Tout s’est alors enchaîné. Un premier livre en 2011, ce second qui vient de sortir*, mais aussi des apparitions dans plusieurs émissions et magazines, dont très récemment avec Vaud Terroirs dans

L’Illustré ou un peu auparavant sur le site internet de Femina. Pour Profil Femmes, Zoki développe un concept original consistant à retrouver des amis Facebook à travers le monde et à ramener de chez eux une recette familiale. «Ça a duré six mois et c’était tout ce que j’aime: la rencontre autour de bons produits, la découverte d’autres saveurs et la convivialité du repas.»

Un succès immédiat sur les réseaux sociaux Fort de ses connaissances en informatique et en e-marketing, Zoki s’active sur sa page Facebook et sur Twitter, plus tard sur Instagram et Pinterest, propose trucs et recettes dans un style joyeux et précis mais sans langage savant inutile. La formule plaît, les abonnés se multiplient, d’autant que le chef des réseaux sociaux soigne autant le texte que l’iconographie. «J’ai aussi été cuisiner dans la rue, à Barcelone ou en Italie. Dans la capitale catalane, je me souviens d’un cake aux abricots du marché. J’ai demandé à des cuisiniers d’un petit restau-

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

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SECRETS DE CUISINE Pour vous, cuisiner c’est? tager. L’amitié et le plaisir de par en réserve? Qu’avez-vous toujours de la crème, du froDu chocolat, du beurre et de la pâte feuille, mage, de la farine, du lait lques conserves. que et tée, des pâtes, du riz Votre plat favori? Les fruits de mer. Que ne mangeriez-vou au monde? Rien.

s pour rien

pa Avec qui aimeriez-vous repas? Jamie Oliver.

rtager un

rant indien du coin de le cuire. Ils étaient un peu étonnés, mais le résultat était délicieux…» Alors que les boulettes de saucisse à rôtir dorent dans l’huile d’oie – «on ne l’utilise pas assez souvent, c’est pourtant bien meilleur que ces beurres de cuisson industriels. Et si l’on ne met pas le feu trop fort, ce n’est pas si gras que cela» – on demande à Zoki s’il se sent un peu chargé d’une sorte de croisade pour le bon goût et la santé. «Je serais en tout cas ravi de contribuer à remettre les gens à table. Mais je suis surtout heureux de vivre de ma passion. C’était un choix difficile, parce que je vivais très bien avec mon ancien emploi. Je ne l’ai pourtant jamais regretté.» D’autant que Zoki fourmille de projets, alors que nous goûtons cette goulasch très originale et parfaitement délicieuse. «Je vais notamment collaborer avec une nouvelle télévision régionale qui sera lancée à la fin de l’hiver. J’ai également un projet avec Migros, autour de produits M-Budget et du terroir. On verra. Et si ça ne fonctionne pas, j’ai plein d’autres idées. Honnêtement, devant tant d’enthousiasme et de fraîcheur dans l’approche de la cuisine,on n’en doute pas. Texte: Pierre Léderrey Photos: Matthieu Spohn

* A lire: Zoran Shewarlitch, «Zoki, les bons fourneaux», Ed. Glénat (en vente notamment sur exlibris.ch).

Goulasch de haricots aux boulettes de viande Une recette de Zoki INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de saucisses à rôtir de porc 2 cs de farine sel 1 cc de paprika fumé, en vente dans les épiceries fines 2 branchettes de romarin graisse d’oie pour la cuisson, en vente dans les épiceries fines 2 oignons rouges 1 piment 2 poivrons rouges et 2 jaunes 2 gousses d’ail 2 cs de concentré de tomates 1 dl de vin rouge env. 3 dl de bouillon de légumes 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g 1 courgette 150 g de haricots de Soissons blancs en boîte 1 boîte de haricots borlotti de 400 g 1 branchette de thym

PRÉPARATION 1. Couper les saucisses en rondelles d’env. 2 cm d’épaisseur, retirer la chair et la façonner en boulettes. Mélanger la farine avec un peu de sel et le paprika. Y tourner les boulettes. Chauffer un peu de graisse d’oie dans une cocotte. Y saisir les boulettes avec le romarin en procédant par portions. Retirer de la cocotte et réserver. 2. Hacher les oignons et le piment. Couper les poivrons en deux, les épépiner, puis les tailler en petits dés. Faire revenir le tout dans de la graisse d’oie. Ajouter l’ail et le concentré de tomates. Mouiller avec le vin et le bouillon. Ajouter les tomates pelées. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen. 3. Egoutter les haricots, les rincer sous l’eau froide. Couper la courgette en fins bâtonnets. Les ajouter à la sauce avec les haricots et les boulettes de viande. Poursuivre la cuisson durant 10-15 min. Effeuiller le thym par-dessus et rectifier l’assaisonnement. Préparation: env. 45 min Valeur nutritive: par personne, env. 40 g de protéines, 35 g de lipides, 43 g de glucides, 2750 kJ / 660 kcal Astuce: ajouter des graines de fenouil aux poivrons.

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS VALAIS | 79

Fitness au centre-ville

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En plus de nombreux cours de sport, l’Ecole-club de Martigny propose une salle de fitness sur la place du Manoir. Des installations récentes et haut de gamme permettent de développer point par point la musculature et d’entraîner l’endurance. Des professeurs qualifiés surveillent la salle à heures précises. Ils se tiennent à la disposition des gens qui le

souhaitent pour dispenser toutes sortes de conseils. L’accès au fitness est libre pour toute personne bénéficiant d’un abonnement de sport multicours. Pour de plus amples informations: www.ecole-club.ch ou tél. 027 720 41 71.

L’Ecole-club de Martigny choie les sportifs.

La parole aux Premières Nations du Québec

Les réalisateurs Mélanie Carrier et Olivier Higgins partent à la rencontre des habitants le long de la Côte-Nord. Un film Exploration du Monde à découvrir dans plusieurs salles du canton.

Photos: Mélanie Carrier et Olivier Higgins / dolgachov | 123rf.com

ille kilomètres à vélo et une idée en tête: plonger au cœur de l’identité culturelle des cinquante-six communautés autochtones que compte le Québec. Un périple de cinq mois le long de la Côte-Nord pour rencontrer ses habitants et leur donner la parole. C’est le pari audacieux que Mélanie Carrier et Olivier Higgins, réalisateurs chevronnés, ont relevé. Ils invitent les spectateurs à les suivre dans le cadre des films-conférences Exploration du Monde. Les deux trentenaires n’en sont pas à leur coup d’essai. Un premier reportage relatait leur traversée épique de la Mongolie à Calcutta. C’est durant cette période qu’a germé l’idée de leur récente réalisation, explique la cinéaste: «A l’autre bout du monde, nous avons soudain pris conscience de notre ignorance face aux peuples autochtones du Québec. On n’était même pas capables de tous les nommer!» Après six années de travail, leur nouveau film aboutit enfin. Nominé pour le prix Jutra du meilleur long métrage documentaire et fraîchement auréolé du prix de l’œuvre 2014 du Conseil des arts et lettres du Québec, il questionne la relation complexe entre les Québécois non autochtones et les Premières Nations. Cette distinction récompense le talent des deux cinéastes.

Les cinquante-six communautés autochtones du Québec s’efforcent de maintenir intactes leurs traditions ancestrales.

VOTRE RÉGION 80 |

MIGROS VALAIS

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

De rencontres fortuites en rencontres programmées, leur quête croisera celle, surprenante, d’un Innu parti à la recherche de ses ancêtres en Normandie ou encore la démarche bouleversante de la sœur d’un caporal tué lors de la crise d’Oka en 1990, dans des affrontements avec une communauté indigène.

Des traditions qui s’éteignent dans l’indifférence Les histoires qui se tissent sont couplées aux propos de l’anthropologue Serge Bouchard. Il rythme le film de ses observations sur les mythes fondateurs du pays qui ont «sérieusement besoin d’être dépoussiérés et réactualisés», dit-il. On apprend, entre autres, que «ce métissage des sauvages et sauvagesses avec les premiers colons français a été volontairement gommé par le clergé!» Ce film captivant témoigne d’une démarche courageuse qui confrontera les spectateurs avec ces peuples invisibles que nous préférons, la plupart du temps, ignorer. Texte: Frédérique Rey

Nouveau! Abonnement demi-saison avec les trois derniers films

«Québékoisie» «Sur les chemins de Compostelle» «Maroc, des cités impériales au Grand Sud» Tarif plein: Fr. 35.Tarif réduit (AVS, AI, étudiants, apprentis): Fr. 30.Vente d’abonnements et de billets sur place uniquement.

Sierre, cinéma du Bourg, lundi 19 janvier à 14 h 30 et 20 h 30 Sion, cinéma Arlequin, mardi 20 janvier à 14 h 30 et 20 h 30 Martigny, cinéma Casino, lundi 26 janvier à 14 h 30 et 20 h 30 Monthey, cinéma Plazza, mardi 27 janvier à 14 h 30 et 20 h 30 Plus d’info sur www.explorationdumonde.ch

Photos: Estelle Dorsaz / Juan Manuel Macarro

«Québékoisie, de Québec à Natashquan, sur la voie des premiers peuples»

Marignan se fête sens dessus dessous

Cinq cents ans après la célèbre bataille, Pascal Viglino et le Klangbox Ensemble la dépoussièrent dans «XiViX op 1515» lors du «Oh! festival».

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra INTERNET: www.migrosvalais.ch SERVICE CULTUREL: direction des Ecoles-clubs, rue des Finettes 45,

VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

Dans ses pièces-spectacles, Pascal Viglino repousse les frontières de la musique, explore le monde du son et réinvente les instruments de façon parfois déroutante, ici une boîte à meuh.

ascal Viglino est un personnage au parcours aussi métissé que ses projets. Ce Valaisan a commencé, comme beaucoup, à jouer des percussions dans le milieu de la fanfare avant de vivre un coup de foudre pour la musique classique. Très vite, son talent et sa passion l’ont amené à étudier à l’étranger et à jouer avec les plus grands orchestres. Convaincu que l’on n’écoute pas seulement avec les oreilles, il crée des pièces qui chamboulent les sens et les traditions, à l’image de XiViX op 1515. Ce spectacle original dépoussière la bataille de Marignan en mêlant musique, costumes et mémoire. Organisé en partenariat avec le théâtre du Crochetan et avec le soutien du Pour-cent culturel Migros, il sera présenté du 21 au 25 janvier à la salle de la Gare de Monthey. Comment est née la pièce «XiViX op 1515?»

L’idée est partie d’un appel de projet du programme d’échange Viavai contrebande culturelle Suisse-Lombardie de Pro Helvetia. La bataille de Marignan est un épisode majeur de notre histoire, que nous partageons avec la Lombardie. En outre, le morceau Marignan de Daetwyler est un incontournable des fanfares, en Valais. Nous avons alors essayé de questionner cet événement historique et d’observer ce qu’il en reste aujourd’hui. Vous avez créé cette pièce avec Klangbox, organisation dont vous êtes le fondateur et le directeur artistique. Que représente-t-elle?

Klangbox réunit toutes mes expériences professionnelles. C’est un espace de création ouvert à différents modes d’expression. L’objectif est de créer des ponts entre la musique et d’autres formes d’expression au sens large. Pour ce spectacle, nous avons essayé de trouver le point de rencontre entre un vêtement, une musique et l’Histoire. Comment vous y êtes-vous pris et comment s’est déroulé ce projet?

Le costume «All eyes on me» symbolise l’armure virtuelle dont se parent les mercenaires modernes.

Les costumes et la musique sont des éléments importants de l’imagerie guerrière. Nous avons voulu les lier de façon intime. Le projet s’est déroulé en deux étapes. Tout d’abord, nous avons réuni douze binômes d’artistes suisses et italiens. Ils étaient chargés de collaborer sur la création d’un costume et d’une pièce musicale inspirés du thème de Marignan. La deuxième étape concernait la mise en scène.

MIGROS VALAIS | 81

Comment avez-vous géré cette deuxième étape délicate?

Notre metteur en scène, Stefan Hort, a été le cœur de la machine. A partir de pièces disparates, il fallait recréer une nouvelle œuvre pertinente, comme une mosaïque, tout en conservant l’esprit des créations de base. Chaque élément demandait à être apprivoisé puis réapproprié. Stefan vient du monde du cirque et du théâtre, il a apporté un regard frais et différent, un atout incontestable sur ce projet. Vous dites, sur votre site internet, que les costumes créés sont des tenues de mercenaires modernes. Comment ça?

L’esprit des mercenaires suisses à Marignan flotte sur le spectacle. Les créations sont une interrogation sur ce thème. Le mercenaire, aujourd’hui, c’est celui qui met un costume-cravate pour aller travailler ou celui qui se construit une armure avec les réseaux sociaux.

«Chaque pièce sera l’objet d’une mise en scène originale» Comment va se dérouler le spectacle?

Nous serons quatre musiciens-performers. J’ai la chance de collaborer avec des instrumentistes fabuleux. Le groupe est un laboratoire expérimental en constante ébullition pour capter l’équilibre subtil entre le vêtement, la musique et le jeu théâtral. Chaque pièce sera l’objet d’une mise en scène originale. Vous liez souvent la musique à une autre discipline. Qu’apporte ce mélange?

Comme disait Jaques-Dalcroze, on n’écoute pas seulement avec les oreilles. Dans notre tandem de choc, Stefan joue les yeux et moi les oreilles. J’aime trouver une autre porte d’entrée, ici le vêtement, pour aborder la musique, pour faire penser différemment. Texte: Estelle Dorsaz

Du mercredi 21 au dimanche 25 janvier à la salle de la Gare de Monthey. Infos et réservations sur www.ohfestival.ch ou sur www.klangbox.ch.

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AU QUOTIDIEN 84 |

À VOTRE SERVICE

| No 49, 1er DÉCEMBRE 2014 |

Une délicieuse «causa» péruvienne

Cecilia Buchs Olazabal, passionnée de cuisine, traiteur et enseignante à l’Ecole-club Migros de Genève, dévoile un plat parfumé et coloré, typique de son pays natal.

n l’appelle «la causa» et ce plat est chargé d’histoire: «C’était durant la guerre du Pacifique en 1879, nous luttions contre le Chili et manquions de tout, raconte Cecilia Buchs Olazabal, passionnée de cuisine, traiteur et enseignante à l’Ecole-club Migros de Genève. Mais il y avait beaucoup de citrons, de piments, de pommes de terre. Les Péruviens, toujours très créatifs, ont réuni tout ce qu’ils avaient cultivé et en ont fait un plat pour la cause, qui a pris ce nom: «la causa». Gourmande et colorée comme tant d’autres plats péruviens – le pays compte

trois mille plats typiques! – la causa comprend un piment orange, l’Aji Amarillo, qui parfume sans pour autant enflammer les papilles. Elle est présentée ici avec une crème de thon, mais on peut aussi préparer une farce composée de blanc de poulet effilé mélangé à de la mayonnaise, ou alors de crevettes avec une sauce cocktail, ou encore de salade russe dans laquelle incorporer des dés de betterave rouge. Bref, tout s’y prête – à condition que le mélange soit coloré et, surtout, bien crémeux!

Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen

Fiche technique: ingrédients pour 4 personnes  8 pommes de terre farineuses de taille moyenne  3 piments orange péruviens (on peut les commander sur www.americanmarket.ch)  jus de citron vert (sinon: jus de citron jaune)  2 dl d’huile végétale  brins de persil  poivre blanc, sel  2 avocats  2 boîtes de 200 g de thon à l’huile égoutté  mayonnaise

 2 œufs durs  passoire  bols  ciseaux  pilon  couteau  planche à découper  mixer  gants de caoutchouc fin  disque rond en métal

MIGROS MAGAZINE |

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

À VOTRE SERVICE | 85 Les prochains cours

Epice de base de la recette: le piment orange, Aji Amarillo.

A l’Ecole-club Migros de Genève:  Rue du Prince 3: les jeudis 5 février et 12 février de 18 h 30 à 21 h  Avenue du Pailly 21, Les Avanchets: les lundis 9 février et 16 février de 18 h 30 à 21 h et les mercredis 25 février et 4 mars de 18 h 30 à 21 h

Marche à suivre

Faire cuire les pommes de terre et les éplucher lorsqu’elles sont encore tièdes.

Goûter, assaisonner, mélanger une dernière fois.

Les réduire en purée.

6 Prendre les avocats, les évider de la pointe du couteau en laissant les morceaux les plus gros possible.

1 Couper les tiges des piments puis en couper deux et demi en rondelles. Conserver la moitié restante pour la décoration. Les verser dans le mixer et ajouter l’huile sur environ 2 cm d’épaisseur. 2 Mixer le tout jusqu’à obtention d’une crème jaune vif.

Réserver dans un bol. A noter: on peut conserver ce mélange durant une semaine au frigo et l’utiliser pour faire une sauce, en le mixant avec du fromage frais, par exemple.

Egoutter le thon, le verser dans un bol et ajouter la quantité de mayonnaise qu’on veut. 8 Mélanger jusqu’à ce que ce soit bien crémeux.

Saler, poivrer.

9 Poser le disque sur une assiette et procéder au dressage: une couche de pommes de terre (env. 1 cm d’épaisseur) une couche de thon une couche de pommes de terre une couche de lamelles d’avocat, côté foncé contre le disque une couche de pommes de terre

4 Enfiler les gants et mélanger la purée jusqu’à ce qu’elle soit ferme et souple.

10 Lisser, puis démouler en tournant délicatement le disque sur lui-même.

5 Travailler les citrons entre ses mains pour les assouplir (cela les rend plus juteux), puis les presser. Filtrer pour enlever la pulpe (qui donne un goût amer) et ajouter à la purée.

11 Décorer avec une demi-lamelle d’œuf dur posée sur une noisette de mayonnaise, des triangles d’avocat, de petits dés (ou lamelles) de piments. Parsemer la causa et l’assiette de persil haché.

Bien mélanger à nouveau, en écrasant les morceaux restants entre les doigts.

Contact: ceciliaolazabal@hotmail.com

3 Prendre le bol contenant la purée de pommes de terre. Ajouter 2,5 cs d’huile et 2 cs de crème de piments.

7 Couper en lamelles de 8 mm d’épaisseur environ.

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veau le plaisir de déguster des spécialités locales lors de bon déjeuner arrosé de vin. 4e jour, samedi 16 mai 2015 – Balade sur la Ria de Lim, Pula et soirée musicale à l’hôtel Nous entreprenons un fantastique tour en bateau sur la rivière Ria de Lim (ou Fjord de Lim). La plus grande partie de cette spectaculaire curiosité naturelle n’est accessible qu’en bateau. Installezvous, détendez-vous et appréciez ces beautés naturelles spectaculaires! Plus tard, visite de la ville romaine de Pula et de son amphithéâtre. Enfin, une soirée musicale typique est organisée à l’hôtel. 5e jour, dimanche 17 mai 2015 – Ile de Krk Aujourd’hui, nous découvrons l’île paradisiaque de Krk, où se côtoient plages isolées, eaux turquoises et villes ravissantes. Nous vous montrons Krk, le cheflieu de l’île qui était autrefois une colonie romaine, et Punat magnifiquement située

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6e jour, lundi 18 mai 2015 – Venise Nous nous rendons à l’embarcadère de Tronchetto. Là, un bateau nous mène au cœur de Venise, la «Sérénissime». Durant une formidable visite guidée, nous verrons les principales curiosités de la Cité des Doges construite sur 118 petites îles et parcourue d’une centaine de canaux. En début de soirée, nous reprenons un bateau puis le car pour nous rendre à notre hôtel 4 étoiles à Vicenza.

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MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

AU QUOTIDIEN

PSYCHOLOGIE | 87

lles ont généralement mauvaise presse. A l’image de la méchante reine dans Blanche-Neige. Si jalouse de la beauté de sa belle-fille qu’elle tente par trois fois de lui ôter la vie! La marâtre de Cendrillon ne se montre guère plus clémente. Elle qui éprouve un malin plaisir à charger sa fille adoptive des corvées les plus dégradantes. Pourquoi cette image si négative? Le problème serait d’abord lié à un certain manque d’autorité de la part du père… «Le papa, qui ne voit généralement ses enfants qu’un week-end sur deux, a tendance à tenir le rôle du gentil. La belle-mère est alors obligée de se montrer plus stricte et donc de jouer la méchante, explique Nahum Frenck, thérapeute de la famille à Lausanne. Et c’est compter sans le fait que «les enfants se montrent généralement bien moins indulgents avec leur bellemère, qu’ils ne considèrent pas encore comme un membre de la famille...»

«Les belles-mères auraient tort de s’en vouloir»

Belle-mère: le rôle de la méchante?

Si les mamans exercent le plus beau métier du monde, celui des marâtres est bien moins envié. Il faut dire que la tâche se révèle particulièrement ardue...

C’est alors que les marâtres culpabilisent de ne parvenir à mettre en place une relation aimante avec la progéniture de leur conjoint. «Les enfants faisaient partie du package lorsqu’elles se sont mises en couple, elles ne les ont pas désirés! Les belles-mères auraient donc tort de s’en vouloir… Elles ont d’abord à se faire respecter en tant qu’adulte. Ensuite, si des sentiments plus profonds émergent, c’est la cerise sur le gâteau!» La tâche serait un peu plus facile pour les femmes déjà mères avant cette nouvelle union. «Le changement de vie est moins drastique, puisqu’elles avaient déjà l’habitude de vivre avec des enfants, indique Séverine Cesalli, pédopsychiatre à Martigny. Quant aux enfants, ils sont généralement moins compliqués que les adultes et réussissent souvent à bien s’entendre entre eux. Ce qui contri-

AU QUOTIDIEN 88 |

«Le changement de vie est moins drastique pour les femmes déjà mères.» Séverine Cesalli, pédopsychiatre à Martigny.

PSYCHOLOGIE

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

bue au développement de l’identité de la nouvelle famille.» Il reste encore un autre acteur à mentionner, dont l’influence est plus que déterminante: la maman! «Il est très important que l’ancienne et la nouvelle femme entretiennent une relation cordiale, conseille Nahum Frenck. Mais la plupart du temps, elles se crêpent le chignon!» C’est alors que les enfants s’interdisent eux-mêmes de trop se rapprocher de leur belle-mère… «Il n’est pas nécessaire que la maman critique ouvertement la marâtre, ajoute Séverine Cesalli. Des signes non verbaux peuvent suffire à donner l’impression aux enfants qu’ils ne sont pas autorisés à développer des sentiments amicaux pour elle.» Une loyauté envers la mère qui peut aller jusqu’à inciter les enfants à se montrer particulièrement désagréables avec leur marâtre. Comme le sont d’ailleurs très souvent les filles adolescentes, a pu remarquer le pédiatre lausannois lors de ses consultations. «Elles sont jalouses! Les filles, amoureuses de leur père, ont du mal à supporter sa nouvelle compagne et rêvent de l’éjecter!» Et les garçons alors? «Ils sont comme leur père à la recherche d’une petite amie… Ils arrivent donc mieux à comprendre son choix.»

Entre efforts d’organisation et nouveau cadre de vie Si les familles recomposées ont encore mauvaise réputation, c’est que la société les perçoit le plus souvent comme des sources de problèmes. «On devrait plutôt les voir comme des solutions, regrette la psychiatre valaisanne. Les divorces engendrent souvent une grande souffrance psychologique (et financière!). Ces nouvelles familles peuvent alors recréer des cadres de vie meilleurs pour les enfants, pour autant que l’in-

vestissement relationnel positif des uns et des autres ne soit pas empêché.» Et cela même si ces nouvelles configurations demandent de gros efforts au niveau de l’organisation… «Ce sont désormais quatre agendas à coordonner,

met en garde Nahum Frenck. Avec le risque que ces nouveaux couples manquent de temps pour construire leur relation.» Texte: Alexandre Willemin Illustrations: Alice Wellinger

TÉMOIGNAGE

«Les belles-mères n’ont que le droit de subir!» Nicole*, 42 ans: Le rôle de la deuxième femme, elle connaît. Et plutôt deux fois qu’une. Nicole a épousé un homme divorcé depuis une quinzaine d’années, et déjà père de trois enfants. Les deux aînés sont venus vivre avec leur papa. Et c’est là que les ennuis ont commencé… «Le père laissait tout passer! Et les enfants en profitaient pour nous manquer de respect...» Sans compter les en-

nuis avec la maman des deux ados, qui a exigé une révision du jugement de divorce lorsque les deux jeunes ont quitté la maison, pour obtenir une meilleure pension. Nicole et son mari ont donné naissance à deux filles, aujourd’hui âgées de 11 et 13 ans. Puis ils ont divorcé à leur tour. Depuis trois ans, elle est en couple avec un nouvel homme, fraîchement séparé

et père de deux enfants, qui doit verser une pension exorbitante à son épouse. Et les ennuis ont repris… «Le papa manque d’autorité avec ses garçons qu’il n’a le droit de voir qu’un week-end sur deux. Pour eux, il est un portemonnaie. Quant à moi, je ne suis pas prise au sérieux…» Elle préfère donc repousser le moment où elle emménagera avec son ami. «Je

n’ai pas envie de revivre la même situation! Nous attendrons donc que ses enfants s’en aillent.» Une situation qu’elle ne reproche pas pour autant à son compagnon. «Il a les mains liées! S’il a le malheur de hausser la voix, ses enfants retournent chez leur mère, qui habite à deux pas de chez lui…» * Prénom d’emprunt

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AU QUOTIDIEN 90 |

SANTÉ

Entre cauchemar et réalité

La paralysie du sommeil est un mal fréquent, même si encore très peu étudié. A la découverte de ce trouble, sans danger direct pour la santé, mais parfois… terrifiant.

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

ous êtes endormi dans votre lit, couché sur le dos. Vos yeux s’ouvrent et vous visualisez votre chambre. Debout à vos pieds, un être vous observe. Apeuré, vous essayez de vous dresser, mais vos muscles ne réagissent pas. Vous tentez de crier, mais aucun son ne sort de votre bouche. C’est alors que vous avez de plus en plus de mal à respirer… La présence maléfique exerce un poids sur votre thorax, jusqu’à vous étouffer. Le scénario pourrait être celui d’un excellent film d’épouvante. Mais il est perçu comme réel par ceux qui souffrent de paralysie du sommeil. S’il est difficile de dresser des statistiques précises à ce sujet, on estime qu’une personne sur deux aurait déjà vécu une telle expérience. Et environ 20% de la population souffrirait régulièrement de ce trouble. Ces rêves manquent encore d’analyses médicales rigoureuses. Mais l’on a tout de même développé quelques pistes d’explications. «Il s’agit d’un sommeil dissocié qui peut apparaître durant les phases d’endormissement et de réveil, explique Stephen Perrig, neurologue au Laboratoire du sommeil des Hôpitaux universitaires genevois (HUG). Le cerveau est partiellement éveillé, alors que les muscles du corps sont dans un état de sommeil particulier avec absence de tonus. D’où cette sensation de paralysie.»

Une reconstruction mentale de son entourage Il arrive dans certains cas que les plus petits muscles parviennent quand même à réaliser de légers mouvements durant ces phases. Par exemple les orteils ou les doigts que l’on parvient à remuer. «Certaines personnes ont l’impression qu’elles réussissent à ouvrir les yeux, poursuit le médecin. Mais en général, c’est grâce à leur mémoire qu’elles reconstruisent mentalement leur chambre à coucher.» Sleep Elevation: Keystone/Agence VU/Maia Flore, 2010

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

En plus de cette sensation de paralysie, de nombreux témoignages font mention d’une gêne au niveau de la poitrine ou du cou. Une hypothèse se dégage pour expliquer ce ressenti: «Il est très angoissant de se retrouver dans cette immobilité forcée, sans parvenir à bouger. Cette peur augmente le rythme cardiaque. La respiration essaie alors de suivre le mouvement, sans y parvenir, puisque le corps reste endormi. C’est alors que le sujet a l’impression de suffoquer.» Une sensation purement psychologique et qui ne met donc en rien en danger la santé de la personne endormie...

Des hallucinations parfois traumatisantes Et qu’en est-il de ces phénomènes paranormaux que rapportent bon nombre de témoignages? «Ce sont des hallucinations: on peut voir certaines choses, entendre des voix ou des bruits… Tous les sens peuvent être mis à contribution! Le sujet rêve, mais comme il n’est plongé que dans un semi-sommeil, l’impression de réalité est très forte.» Et malheureusement, ces expériences se transforment la plupart du temps en de terrifiants cauchemars. «Paralysée, la personne ne parvient ni à fuir ni à se réveiller. Elle se sent alors à la merci des présences qu’elles a pu imaginer dans la pièce.» Ce qui explique notamment les fréquentes expériences de viol que rapportent certaines victimes. Les paralysies du sommeil peuvent donc se révéler particulièrement traumatisantes. «Certains patients sont sûrs qu’ils ont été témoins d’événements paranormaux et hésitent alors à en parler à leur médecin, de peur de passer pour fous, regrette Stephen Perrig. Il arrive même que des personnes installent des webcams dans leur chambre à coucher pour obtenir des preuves!» Texte: Alexandre Willemin

«Il est très angoissant de se retrouver dans cette immobilité forcée, sans parvenir à se réveiller.» Stephen Perrig, neurologue aux HUG

SANTÉ | 91

Conseils pratiques  On ne connaît pas avec certitude les causes de la paralysie du sommeil. Il semble néanmoins que les jeunes soient davantage concernés. «Peut-être parce qu’ils sont plus souvent en dette chronique de sommeil?» s’interroge Stephen Perrig. Il a été démontré que des horaires réguliers de repos permettent souvent de résoudre le problème.  C’est dans la plupart des cas lorsque la personne dort sur le dos que surviennent les crises. Evitez donc cette position lors de l’endormissement!  Les siestes en milieu de journée sont propices à déclencher le phénomène. Essayez de ne pas vous endormir durant la journée.  Le stress de la vie quotidienne est aussi un élément déclencheur. Pensez à pratiquer des techniques de relaxation ou à commencer une activité sportive.  La prise d’alcool peut favoriser les paralysies du sommeil. Réduisez donc votre consommation avant le coucher.  Pour forcer le réveil en pleine crise, vous pouvez tenter de bouger les plus petits muscles de votre corps, par exemple les doigts, les orteils et les paupières. On peut aussi se concentrer sur sa respiration et se forcer à tousser (résultat non garanti).  Consultez un médecin si ces phénomènes engendrent de la souffrance. Par exemple si vous appréhendez l’heure du coucher ou si ces troubles ont des répercussions en journée telles que grosse fatigue ou angoisses.

Un mal universel Les phénomènes de paralysie du sommeil sont répertoriés sur les cinq continents. Selon les régions et les cultures associées, l’hallucination change de nom et d’apparence. Mais dans la grande majorité des cas, on mentionne un être maléfique qui fait irruption dans la chambre de sa victime et tente de lui ôter la vie en l’étouffant. En Suisse centrale ces légendes restent particulièrement vivaces. Le démon se nomme «Toggeli» (mot dérivé de «Todesangst», c’est-à-dire la «peur de la mort»), et prendrait l’apparence d’un chat. Pour éviter que l’entité ne puisse entrer dans la chambre, on avait recours à plusieurs stratégies. Les Lucernois plantaient un couteau dans la serrure ou la fente de la porte. Dans les cantons primitifs, les habitants garnissaient des planches de clous, qu’ils posaient sur leur poitrine, pointes tournées vers le plafond. Ce qui était censé éviter que le monstre ne les étouffe durant la nuit en s’asseyant sur leur torse.

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ÉDUCATION

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MIGROS MAGAZINE |

La carotte et le bâton: à manier avec précaution Négocier l’obéissance de son enfant à coup de promesses, de récompenses ou de punitions, tous les parents connaissent. Mais utilise-t-on cette pratique à bon escient?

i tu manges tes petits pois, tu auras de la glace au dessert.» «Si tu fais un caprice, je te confisque ton nouveau robot.» «Si tu termines tes devoirs, tu pourras jouer sur l’Ipad.» Inutile de le nier: marchandage, chantage et négociation sont bien souvent des outils de choix pour les parents lorsqu’il s’agit de faire obéir leur rejeton. A tort ou à raison? «Il ne faudrait pas que cela devienne une méthode éducative, met en garde Katharina Schindler Bagnoud, directrice de l’Ecole des parents de Genève. Le chocolat ne doit pas être automatiquement associé aux légumes, ni l’argent à une bonne note. Le risque, c’est que le petit ne travaille à l’école que dans le but de recevoir une récompense.» Loin d’elle l’idée toutefois de bannir complètement la pratique: «Rien ne nous em-

pêche d’emmener notre enfant au cinéma pour le féliciter d’un excellent trimestre, par exemple. Tout comme certaines bêtises nécessitent effectivement une sanction adaptée: mais il faut que cette dernière ne soit pas trop éloignée dans le temps.» Si Junior fait des siennes le lundi soir, inutile donc de le priver de sa sortie au zoo le samedi suivant: il ne verra plus le lien entre les deux événements. La carotte et le bâton ne seraient donc à manier qu’avec parcimonie. Idem pour la solution consistant à laisser une marge de manœuvre à l’enfant, afin lui donner une certaine illusion de liberté de choix: «Veux-tu te laver les dents maintenant ou juste avant d’aller te coucher?» «Veux-tu prêter ton vélo à ton frère maintenant ou dans cinq minutes?»

«Tu préfères prendre un bain ou une douche?» «Je ne m’engagerais pas sur cette pente, souligne Katharina Schindler Bagnoud. Si l’on commence à tout marchander, on ne s’en sort plus...» Notamment les matins lorsqu’il s’agit de harnacher la petite famille et d’arriver à l’heure à la crèche, à l’école, au boulot. «Il faut qu’ils se rendent compte que dans certaines situations, le temps n’est pas extensible et qu’ils n’ont pas le choix. Et surtout que tout n’est pas négociable.» Il est donc primordial pour les parents de se mettre d’accord – afin d’assurer également une solide cohérence entre eux – sur les points sur lesquels ils ne transigeront pas. «Et les enfants doivent comprendre et accepter que ces points peuvent varier d’une famille

«Ils doivent se rendre compte que tout n’est pas négociable.»

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

ÉDUCATION | 93

Comment embobiner votre enfant C’est bel et bien le titre d’un ouvrage écrit par deux Américains pères de famille (David Borgenicht et James Grace, Ed. Marabout). Rédigé sur le ton de l’humour, il fournit toutefois quelques sages conseils à l’usage des parents, se basant notamment sur quelques techniques de manipulation. Sélection. Pour qu’il se brosse les dents Faites comme si la brosse à dents était électrique, même si ce n’est pas le cas. Mettez-la «en marche» en faisant un bruit de vibration pendant que vous les brossez. Pour qu’il s’habille le matin Faites de l’habillement une course: «Vite, il faut que tu t’habilles avant que papa/maman te voie. Dépêche-toi, il/ elle arrive!» Pour qu’il avance dans la rue Dites-lui: «Crois-tu que tu puisses arriver au bout de la rue avant que j’aie fini de réciter l’alphabet?» Pour qu’il mette de la crème solaire N’appelez pas le produit «crème solaire», mais «crème magique» qui agit comme un bouclier protégeant du soleil. Pour qu’il reste assis tranquillement Grâce à un tour de magie, jetez un sort pour l’immobiliser le temps nécessaire.

à l’autre. Ce qui est possible chez leurs copains ne le sera pas forcément chez eux.» En revanche, la Genevoise préconise une certaine souplesse lorsque la situation le permet. «Quand le souper est prêt, au lieu d’appeler la famille à table depuis la cuisine, il est préférable d’aller vers eux et de tenir compte de ce qu’ils font. S’ils sont en train de jouer ou de dessiner, il leur faudra peut-être un peu de temps pour sortir de leur activité. Il s’agit également de garder à l’esprit que les enfants sont avant tout dans l’instant présent: ils ont leur propre rythme et on leur impose le nôtre, rapide et saccadé.» Et de reconnaître que les parents n’ont pas la tâche facile, loin de là. Notamment lorsqu’ils sont confrontés à un

petit tyran de 2 ans et demi, qui ne semble connaître qu’un seul mot: non. «Cela peut devenir un vrai parcours du combattant pour lui faire mettre sa veste!» Pour ceux qui sont en âge de comprendre, Katharina Schindler Bagnoud recommande l’utilisation d’un tableau sur lequel on dispense des bons points. «En fonction du domaine que l’on souhaite travailler avec l’enfant, on collera un smiley à chaque fois qu’il terminera son assiette, rangera sa chambre, aura passé une journée sans faire de caprices. Ainsi, on mettra en évidence ses efforts. Par ailleurs, il ne faut jamais hésiter à lui dire qu’on est content de lui: cela a énormément de valeur et il n’est pas nécessaire de lui promettre une récompense.» Texte: Tania Araman Illustration: François Maret

Pour arrêter ses pleurs S’il s’est fait un peu mal en se cognant, faites semblant de punir l’objet qui a causé sa douleur: «Table basse, comment as-tu osé faire mal à ma petite fille? Excuse-toi tout de suite!» Pour qu’il range sa chambre Faites la course: chronométrez le rangement. Pour aller plus loin, lisez également: «Obtenir sans punir. Les secrets de la manipulation positive avec les enfants», Christophe Carré, Ed. Eyrolles (en vente sur www.exlibris.ch). «Devenez meilleur négociateur que vos enfants! Comment améliorer ses relations avec sa progéniture», Laurent Combalbert, EFS Editeur.

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AU QUOTIDIEN

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MULTIMÉDIA | 95

L’APPAREIL

HTC Desire 826, le smartphone spécial selfie

En pleine foire de Las Vegas, HTC dévoile son nouveau smartphone selfies. Grâce à une webcam en façade équipée du capteur UltraPixel, le futur appareil préféré des geeks nombrilistes promet des images (ou des visioconférences) de bien meilleure qualité que celles de la concurrence.

Du neuf avec du vieux Le low-tech est à la mode, y compris chez les stars. Surfant sur la tendance, des constructeurs ressuscitent les objets électroniques cultes de jadis.

ouvement encore underground, le low-tech gagne pourtant du terrain. Avant d’être un appel à s’interroger sur la nécessité d’acheter toujours à la pointe du progrès technologique, le low-tech (littéralement basse technologie) serait «d’abord une attitude qui vise à mieux se servir des produits high-tech d’aujourd’hui». Le propos est issu de la nouvelle bible francophone de cette tendance, L’Age des low-tech, écrite par Philippe Bihouix. Evitant une approche trop idéologique, cet ingénieur spécialiste de la finitude des ressources minières propose une approche pragmatique devant l’épuisement de beaucoup de matières premières (et notamment des métaux précieux) nécessaires à la fabrication des smartphones, ordinateurs et autres appareils électroniques dernier cri. Ainsi, plutôt que de parler de ce qu’il appelle le «mensonge de la voi-

ture propre», il propose de songer à té. L’iguane l’a d’ailleurs surnommé l’automobile low-tech: plus simple, «rugby». plus légère, sans électronique ou Evidemment, l’industrie s’est chevaux inutiles. emparée de cette mode et l’on voit certaines icônes du vintage techno Le rétro chic des rééditées (presque) comme à l’éponatels à clapet que,mais avec quandmême quelques Cependant, avant même de concessions à la modernité. Icône de convaincre les ingénieurs et l’indus- la culture hip-hop des 80, le Ghettrie, le low-tech a son pendant bran- to-blaster version TRC 931 renaît ché appelé «retro chic» outre-At- ainsi grâce à Lasonic, l’appareil à lantique. En septembre dernier, cassettes laissant place au dock l’image tourna dans les gazettes du Iphone et au Bluetooth. On citera enmonde entier. Et pour cause puis- core les nombreux appareils photoqu’on y voyait la prêtresse absolue graphiques numériques façon vieux du chic et éditrice de Vogue Anna Leica, le retour des disques vinyle et Wintour (qui inspira le personnage platines associées ou encore le télédu film Le Diable s’habille en Prada) phone mural façon Brigades du Tigre. Et si vous vous sentez des envies exhiber un archaïque mobile à clapet lors de l’Open de tennis. La mode du d’attitude low-tech, il ne vous reste «flip phone» façon Motorola Star- plus qu’à espérer que LG commertac, soit bien avant l’écran tactile et cialise en Europe le Wine Smart. Ce le multitâche, séduit d’autres stars mobile à clapet aux allures de dalle comme Rihanna, Scarlett Johansson en a la parfaite apparence extérieure, ou Kate Beckinsale. Ou encore Iggy alors qu’il accueille Android Kitkat. Texte: Pierre Léderrey Pop, mais pour des raisons de solidi-

Date et disponibilité non encore connues.

L’APPLICATION

Le délire des selfies vidéo

Voici la ver sion vidéo du selfie. Sortie il y a quelques semaines sur Iphone et Ipad, Dub smash propose de se fil mer en train de faire un playback sur un passage culte tiré d’une chanson, d’un film ou d’une émis sion de téléréalité (eh oui, impossible d’échap per au désormais cé lèbre «allô, quoi»). C’est fun, c’est jeune, ça se diffuse ensuite très facilement d’un clic sur Whatsapp, Facebook Messenger et autre, à moins que l’on souhaite tout simplement l’enre gistrer sur son appareil pour le montrer plus tard. «C’est de toute beauté», non? Dubsmash, dans l’App Store et Google play.

AU QUOTIDIEN 96 |

VOITURE

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MIGROS MAGAZINE |

La petiote qui fait chavirer les cœurs La nouvelle version de la Twingo de Renault se défend très bien en ville. Un peu moins sur l’autoroute. Le tableau de bord

Quand la première Twingo est sortie, de j’avais à peine 10 ans, et je me souviens dans ité susc avait l’enthousiasme qu’elle s mon entourage. Nombreux étaient celle une érir acqu d’en nt ifiaie plan et ceux qui huit ans plus tard, tant son design était ont novateur et mignon. Plus de vingt ans faire à eau nouv à passé et Renault réussit mchavirer les cœurs avec ce modèle sava pte com ne je ve, preu Pour lé. ment resty sur pas le nombre de compliments reçus Lutest. de son look pendant ma semaine offre go Twin elle dique et espiègle, la nouv tout ce qu’un jeune conducteur souhaite uavoir: un prix abordable, un espace mod s sion émis à ue omiq écon eur mot un , lable à e facil est modérées sans oublier qu’elle conduire, à parquer, et qu’elle dispose x, d’une interface jeune et colorée. Au choi 7’’ ile tact n écra un érir acqu peut r l’acheteu icaappl une er harg téléc nt leme simp ou er tion sur son smartphone et ainsi utilis bord de r ateu ordin son téléphone comme en le fixant sur la console. Malin! Ce qui USB. l’est moins, en revanche, c’est le port pouLorsque je teste des voitures, j’aime voir recharger mon téléphone en le bran ce Ici . USB prise la chant directement sur n’est pas possible. Le téléphone est trop

gourmand en énergie et n’est pas supporté par l’ordinateur de bord qui passait de la radio à ma playlist toutes les deux secondes. Le port USB est donc conçu pour un lecteur MP3 basique ou une clé USB, mais pas pour un téléphone. Pour accéder à la musique enregistrée sur son portable, il faudra passer par le Bluetooth en ayant pris soin de charger son appareil avant le trajet. Le modèle testé comprenait la plus petite motorisation, celle de 70 ch, à savoir qu’il en existe une seconde de 90 ch. En ville, la nouvelle Twingo s’est montrée aussi dynamique que maniable et ce fut un véritable plaisir de zigzaguer dans les petites ruelles. C’est seulement sur l’autoroute que je lui ai trouvé un manque de punch certain, mais en rétrogradant on s’en sort quand même bien. Texte: Leïla Rölli

Le moteur

ais d’une La Twingo dispose désorm ent du cem propulsion grâce au pla ndres cyli is tro Ses moteur à l’arrière. e aux iqu nom éco e tur voi en font une tion isa tor mo La . les faib émissions ch, est très testée, qui développe 70 , mais ime dynamique à faible rég qu’on lors e ism am manque de dyn pose dis Elle /h. km 100 dépasse les rt. également du Stop & Sta Portrait: Joëlle Neuenschwander

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Original et joli, le tableau de bord intèg re des laques de couleurs assorties à la carrosserie et à la sellerie. Les instrume nts sont simples, la qualité satisfaisante. Il est possible de choisir une boîte à gants amovible en tissu renforcé à la place du compartiment rigide traditionnel.

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

VOITURE | 97

La connectivité Navigation, multimédia, kit mains libre s et fonction Eco se commandent depuis l’écran tactile couleur 7’’ ou vocaleme nt (option). Il est possible de suivre sa consommation et d’adapter sa conduite grâce à l’interface Eco qui analyse, entr e autres, le comportement du conducte ur. La voiture dispose également d’un port USB , mais qui ne supporte malheureusement pas tous les appareils.

Le coffre

tout petit coffre La déception de ce modèle: un eur à l’arrière de 219 l dû au placement du mot sible de ranger du véhicule, sans qu’il soit pos qui abrite des ot quoi que ce soit sous le cap lave-glace. du r rvoi éléments comme le rése obtient un on , ttue raba tte Toutefois, banque joli volume de plancher totalement plat et un rise, le siège 980 l jusqu’au pavillon. Belle surp pour offrir nt eme passager se rabat complèt du hayon ure vert L’ou encore plus d’espace. . n’est pas intuitive

Le look Mignonne à croquer, co lorée et fraîche, le restylage de la Twing o en fait avant tout une voiture coup de cœur. Avec son avant court, ses ron deurs enfantines, elle se rap proche plus d’une petite italienne que d’u ne voiture à la française. Le petit plu s, la ligne en relief qui part de la calandre et longe les portières pour le côté sportif ainsi que le toit ouvrant en toile isolante.

e «La nouvelle Twingo offr tout ce qu’un jeune .» conducteur souhaite avoir

su ne oy en

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200

180

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od m 95 100

Dimensions: Lxlxh = 359,5 cm x 164,6 cm x 155,4 cm Consommation: mixte: 4,2 l/100 km Emission de CO2: 95 g/km Etiquette énergie: A Prix: à partir de Fr. 13 400.–

Moteur / transmission: SCe 70 Stop & Start eco2 essence, 3 cylindres, 999 cm3, 70 ch (50 kW) Boîte manuelle: 5 rapports Performance: 0-100 km/h = 14,5 s Vitesse de pointe: 151 km/h Poids: 1051 kg

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La nouvelle Twingo de Renault

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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FICHE TECHNIQUE

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FINANCES

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LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

L’univers des intérêts négatifs

Parlez de ce sujet sur blog.banquemigros. ch: quel est votre avis à propos des intérêts négatifs? Le blog présente par ailleurs la politique d’investissement de la Banque Migros pour 2015.

En abordant cette question, la plupart des gens songent d’abord aux comptes d’épargne. De fait, l’intérêt que ceux-ci offrent se situe à peine au-dessus de zéro. A tout le moins, grâce à l’inflation quasi inexistante, les conséquences immédiates de cette situation demeurent relativement limitées. La manière dont cette politique monétaire agit sur les obligations est en revanche beaucoup plus ennuyeuse. Dans le grand public, on ne l’évoque guère. C’est pourquoi j’aimerais en parler plus précisément ici. Seriez-vous disposés à prêter de l’argent à la Confédération jusqu’en 2026 si vous receviez de celle-ci un dédommagement annuel de 0,4%? Vous trouveriez certainement qu’il s’agit là d’une mauvaise affaire... Pourtant, sans qu’on le réalise, par le biais de la prévoyance professionnelle, c’est-à-dire de nos caisses de pension, nous sommes actuellement tous partie prenante de tels investissements. Le graphique ci-contre souligne quel est l’état d’urgence créé par les obligations de la Confédération. Dans un laps de temps de cinq ans, le rendement de celles-ci est négatif. Cela signifie que, pour pouvoir prêter de l’argent à l’Etat, vous devez lui payer une prime. Pour un prêt d’une durée de trente ans (qui arri-

Quand le débiteur gagne de l’argent Rendement

1.00 % 0.75 % 0.50 % 0.25 % 0.00 % -0.25 % -0.50 % -0.75 %

Source: Swiss Exchange

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Quelles sont les conséquences des taux négatifs? Ces derniers contribuent-ils à déposséder les épargnants d’une partie de leurs biens?

-1.00 % 1 jour

1 semaine

1 mois

4 mois

7 mois

1 an

4 ans

7 ans

10 ans 30 ans

Dans un laps de temps de cinq ans, le rendement des obligations de la Confédération est négatif. Par exemple, pour une obligation arrivant à échéance au bout de trois ans, le rendement annuel se monte à - 0,25%.

vera donc à échéance en 2045) l’intérêt sera seulement de 0,8%. Reste à savoir si un tel rendement suffira à compenser l’inflation dans le futur...

Les caisses de pension perdent des milliards de francs S’agissant de la prévoyance professionnelle, Monsieur et Madame Tout le monde possèdent un paquet d’obligations d’une valeur de plus de 250 milliards de francs. Autant dire que ce montant est colossal. Actuellement, la rémunération réelle (c’est-à-dire corrigée des données de l’inflation) est environ 2% plus basse que durant ces dernières décennies. Cela signifie que nous devons subir annuellement une pénalité d’envi-

ron 5 milliards de francs prélevée sur la fortune des caisses de pension. On pourrait objecter que les caisses de pension devraient faire en sorte d’acquérir des obligations mieux rémunérées. On obtient par exemple du 2% sur un emprunt de l’Etat italien à dix ans! Reste à savoir si vous vous sentiriez plus à l’aise compte tenu de l’ampleur de la dette de notre voisin du sud. Sait-on même si l’Italie fera toujours partie de la zone euro en 2025? Le taux incroyablement bas des intérêts concerne la planète tout entière de manière généralisée. Il n’existe pas d’échappatoire. Seule consolation: les obligations étatiques helvétiques présentent, aujourd’hui comme hier, une sécurité quasi infaillible.

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3. Le FIFF à Fribourg est un festival consacré …? E

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4. Quel canton abrite 615 lacs? A Glaris

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Délai de participation: dimanche 18.1.2015, à minuit

Christian Dior

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. Dans quel sport s’illustre le Lausannois Théry Schir? B judo

A natation

cyclisme

de la salade

7. Que mange le koala? N du bambou

de l’eucalyptus

8. Laquelle de ces 3 chansons de Michel Sardou est sortie en premier? T

Chanteur de jazz

La Maladie d’amour

R En chantant

Solution n° 2: CAMPAGNE Gagnants n° 1: Fernand Villard, Frinvillier BE; Jacqueline Burton, La Chaux-de-Fonds NE; Roland Monnier, Chavornay VD

Solution: 1

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 NIECE Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

4 1 2 5

ASARC I ES CABRADES CROSSBAR EPO I SSES JUST I CES PLA I SANT R I VERA I N S C R O T UMS SER I OLES TASS I L I S

Délai de participation: dimanche 18.1.2015, à minuit 1

Solution n° 2: MUSEE Gagnants n° 1: Claude Bonnet, La Chaux-de-Fonds NE; Evelyne Barbier, Cressier FR; Kathia Darbellay, Ravoire VS

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

JEUX | 103

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 2 4 3 4 1 Des intersections, des ponts dia1 2 gonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes ne sont pas autorisés.

2 4 3

2 1

Solution n° 2:

1 0

2 1

3 2 2

2 5 6 3

3 2 1 2

3 3 2 2

4 5

2 Solution n° 2:

3 3

4 2

2 1

1 2 3 3

3 3 4 3 3

3 1

6 2

3 3

1 2

4 2

LE COIN DES ENFANTS

PISTES SINUEUSE S

É nigmes Quels mots recherche-t-on ici?

Qui rejoindra le renne?

Solution: 1. Luge 2. Pingouin 3. Bonhomme (de neige) 4. Bonnet 5. Glaçon

J‘espère que quelqu‘un m‘apportera du foin!

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Solution: Tobi

Rends-nous visite sur:

JEUX RÄTSEL & SPIELE EXTRA 4104 |

| No 3, 12 JANVIER 2015 | MIGROS MAGAZINE | NR 00 00 . MONAT 2011 MIGROSMAGAZIN

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4 9 6

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

5 1 6 4 5 1 7 6 3 2

5 7

2 Comment participer

7 8 3 9 1 2 2 6 9

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 18.1.2015, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 2: 297 4 2 1 6 5 9 8 3 7

6 5 8 3 7 4 9 1 2

3 7 9 8 1 2 4 5 6

5 3 7 2 6 8 1 9 4

8 4 6 5 9 1 2 7 3

1 9 2 4 3 7 6 8 5

2 6 3 1 8 5 7 4 9

7 1 5 9 4 6 3 2 8

9 8 4 7 2 3 5 6 1

Gagnants n° 1: Bruno Inhelder, Goldach SG Priska Kälin, Küssnacht SZ Elisabeth Studer, Aarburg AG Heidi Zürcher, Frutigen BE Ruth Ducrest, Fribourg

780 «bonne nuit» par téléphone. 82 week-ends passés à travailler. 1 nouveau remède contre le cancer découvert. Votre don nous permet de soutenir les chercheurs qui s’engagent dans la lutte contre le cancer. Grâce à vous, de plus en plus de personnes ont une chance de guérison. CP 30-3090-1

IMPRESSUM

Editeur: Fédération des coopératives Migros

MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 672 000 (REMP, MACH Basic 2014-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint a. i.: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Laurence Caille, Manuela Vonwiller

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Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

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Une combinaison passionnée de claquettes de haut vol, de hip hop, de danse tribale, d’acrobatie, de comédie et de percussions urbaines. L’ambiance passe de façon spectaculaire de la douceur de moments poétiques à de puissants rythmes industriels, l’humour chaplinesque est omniprésent.

L’orchestre de Sainte-Sophie est unique. Dès les premières notes, il porte à son comble l’émotion insufflée par la musique de J. Strauss. D’après son chef, Mikhailo Moros, le secret d’une telle réussite réside dans le talent incomparable des solistes et dans leur capacité exceptionnelle à travailler ensemble.

De retour à Genève pour sa 6ème édition, «Place au Spectacle!» fait la part belle aux performances physiques de haut niveau. En invités vedettes cette année les artistes canadiens de trampoline acrobatique Spicy Circus entourés d’une sélection des meilleurs numéros visuels internationaux du moment.

Dates: 23.1.2015, Lausanne / 24.1.2015, Genève Prix: Fr. 63.75 au lieu de Fr. 85.– / Fr. 71.25 au lieu de Fr. 95.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: 20 et 21.2.2015, Genève Prix: de Fr. 28.– à Fr. 56.– au lieu de Fr. 35.– à Fr. 70.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: du 22 au 25.4.2015, lieux divers Prix: de Fr. 47.20 à Fr. 63.20 au lieu de Fr. 59.– à Fr. 79.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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LE MONDE DE 108 |

GUILLAUME LAVAL

Il forge l’acier rouge avec ses mains d’or

| No 3, 12 JANVIER 2015 |

MIGROS MAGAZINE |

Choix de l’acier

«Les câbles des anciens téléphériques par exemple sont en XC70, l’acier de base de la coutellerie. Je récupère aussi des ressorts et des lames de suspension. Pour une belle lame de cuisine, je travaille de l’acier plus dur comme du C130, que j’achète en barres.»

Drômois et géographe à l’origine, Guillaume Laval travaille à l’ancienne, façonnant la matière armé d’une tenaille et d’un marteau.

8h20

CARTE D’IDENTITÉ Date de naissance: 16 septembre 1978 à Crest, dans la Drôme (France) Etat civil: marié, un fils de 8 mois Profession: forgeron Il aime: la musique (ndlr: il joue de la basse) et cuisiner Il n’aime pas: l’autorité et les fachos Un rêve: «Pourquoi pas réaliser l’enseigne géante du Hellfest, le plus grand festival annuel de musique metal?» maître de l’acier de Damas, ces étonnantes lames formées d’une sorte de millefeuille de plusieurs couches d’aciers différents. «J’ai une page Facebook sous le nom de Forge de l’Ours, mon surnom depuis toujours. Je reçois des commandes, je fais des démonstrations pour montrer ce qu’est ce métier. Pour l’instant, cela correspond à un gros mi-temps, mais je vais passer indépendant à plein temps rapidement», explique celui qui se considère encore comme un débutant. «Dans ce métier, on n’a jamais fini d’apprendre. Et comme je suis un perfectionniste, je ne cesse de me lancer des défis.» Parmi ses projets, il y a sa participation au collectif Les Façonneurs, où il collabore avec une vingtaine d’artistes et artisans de tous horizons. «J’ai notamment déjà réalisé des pièces avec Laurent Gillot, un bijoutier valaisan. J’ai fait les lames, lui le manche. Le partage et la transmission, c’est tout ce que j’aime.» Texte: Pierre Léderrey

Allumage de la forge

«J’en ai une à charbon, que je dois pour l’instant utiliser à l’extérieur de mon petit atelier, faute de bouche d’évacuation. Elle permet de tout faire, mais met du temps à arriver à température (on peut forger à partir de 800 degrés, mais il en faut 1400 pour de l’acier de Damas), contrairement à celle au gaz, moins polyvalente mais aussi plus rapide et plus petite.»

Plus qu’un métier, une passion

8h30

«Je fais ce que j’aime, et j’apprends tous les jours. Ça vaut tous les salaires du monde.»

Martelage

«J’étire l’acier encore incandescent. Je lui donne l’épaisseur et la forme désirées. C’est un peu comme de la pâte à gâteau, en un peu plus compliqué quand même. Le but est de façonner la lame en un minimum de coups de marteau et en la remettant le moins souvent possible à chauffer. Et naturellement, chaque acier se comporte différemment. Plus il est dur, plus il est difficile à travailler.»

Photos: Jeremy Bierer

Approcher le geste parfait. Maîtriser l’angle de frappe du marteau, abattu dans un subtil équilibre de force et de finesse. Savoir interpréter la couleur prise par l’acier tout juste sorti de la forge ou du revenu de trempe. Depuis bientôt deux ans, Guillaume Laval travaille selon les techniques ancestrales du forgeron. A 36 ans, ce Drômois d’origine désormais établi au cœur du Valais romand martèle l’acier, fabriquant couteaux droits et pliants, enseignes et autres objets en métal pour une clientèle grandissante. «Au départ, j’ai effectué des études de géographie, puis plein de petits boulots», sourit le colosse barbu. L’un d’eux l’a amené dès 2003 et pendant dix ans à entretenir les canons à neige de Veysonnaz. Une rencontre avec Romaine, son épouse, et une installation à Beuson où il retape une ancienne grange du XVIIIe siècle plus tard, et le voilà prêt à vivre de sa passion. Il repart alors s’initier dans sa région natale auprès du très célèbre Jean-Luc Soubeyras,

MIGROS MAGAZINE | No 3, 12 JANVIER 2015 |

LE MONDE DE GUILLAUME LAVAL | 109

8h50 Formage

«Après l’étirement, il faut faire la pointe. Puis vient la troisième phase, la plus critique: l’émouture, la partie de la lame qui s’affine de plus en plus pour arriver au tranchant. Et elle peut s’affiner de plusieurs façons: plate, convexe, creuse, etc.»

9h30

Travail du bois et du cuir

«Récemment, j’ai appris à forger à un artisan du cuir qui en retour m’a montré comment réaliser des étuis pour mes créations. Je m’y mets gentiment. Mais un couteau, c’est aussi un manche et cela m’amène à travailler différentes essences de bois. Je me suis donc équipé en conséquence.»

Traitement thermique

«D’abord la trempe: on chauffe à des températures variables selon l’acier, avant de refroidir brusquement la lame par immersion. Ce qui la rend plus dure. Puis on rechauffe la pièce trempée à une température inférieure afin d’éliminer la fragilité de la lame et d’ajuster selon la dureté voulue pour tel ou tel usage.»

Avec votre don, vous apportez une aide durable et contribuez à nous permettre de verser 2’400’000 francs aux personnes dans le besoin en Suisse. Nous vous remercions de vous engager en leur faveur.

Une action de Migros pour:

Nous réalisons nous-mêmes ce qui nous tient à cœur. Plus de 10 000 de nos produits sont fabriqués dans nos propres entreprises industrielles. C’est pour nous une grande fierté. Il y a largement de quoi vous dire merci: en votre qualité de client Migros, vous nous donnez les moyens de continuer, avec nos usines, à renforcer le site industriel helvétique, à garantir des emplois et à vous surprendre sans cesse avec des produits hors du commun. Seuls ces produits portent le label «Elaboré chez nous.», attestant une production responsable et permanente dans nos entreprises implantées en Suisse. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à découvrir les produits fabriqués par nos soins!

L’industrie Migros et ses produits. Café, capsules de café, fruits secs, épices, noix. Collaborateurs: 330

Lait, boissons lactées, yogourt, fromage frais, sauces, mayonnaise. Collaborateurs: 580

Ice Tea, jus de fruits, plats préparés, produits à base de pommes de terre et de fruits. Collaborateurs: 860

Pains, articles de boulangerie, pâtisseries, pâtes. Collaborateurs: 3280

Viande fraîche, poisson, charcuterie, volaille. Collaborateurs: 2800

Fromage à raclette Raccard, Gruyère AOP, Appenzeller, fondue. Collaborateurs: 260

Eau minérale, sirop, jus de fruits. Collaborateurs: 120

Biscuits, Blévita, glace, poudres pour dessert, merveilles de carnaval, biscuits pour l’apéritif. Collaborateurs: 630

Produits de soins, agents cosmétiques, lessives et produits d’entretien, margarine et graisses alimentaires. Collaborateurs: 730

Riz nature, risotto, riz au lait, riz spéciaux. Collaborateurs: 24

Chocolat, chewing-gum. Collaborateurs: 900

Grand concours de dessins pour enfants! Nous faisons appel aux petits artistes de Suisse. Proposez à votre enfant de dessiner son produit préféré parmi ceux élaborés par Migros. Avec un peu de chance, son dessin figurera sur l’un de nos sacs réutilisables. Voici comment procéder: • Téléchargez le dessin sur: www.elabore-chez-nous.ch/concours-de-dessins • Invitez vos amis et votre famille à voter pour le dessin sur le site Internet.

• Les 100 dessins les plus plébiscités seront qualifiés pour le tour suivant. • Un jury sélectionnera 60 d’entre eux, qui seront imprimés sur un des cinq sacs réutilisables. • Une galerie d’images en ligne sera réalisée avec l’ensemble des dessins envoyés.

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Jusqu’au 9.2.2015, vous recevez un autocollant pour chaque tranche d’achat de Fr. 20.– à la caisse de tous les supermarchés Migros (10 autocollants par achat au maximum, jusqu’à épuisement du stock). Le carnet complet peut être échangé contre un paquet surprise composé de produits d’usage courant d’une valeur totale d’environ Fr. 20.– dans n’importe quel magasin Migros jusqu’au 9.2.2015. Offre valable jusqu’à épuisement du stock. Plus d’informations sur www.elabore-chez-nous.ch.