Migros-Magazin-02-2026-d-VS

Ausgabe Wallis, Post CH AG, AZA 1953 Response Zentral

Migros-Magazin # 02 | migros.ch/magazin | 5. Januar 2026

Sechs Gerichte, die im Nu gekocht sind → Seite 32

Sparen beim Einkaufen

Bild: Julius Hatt

Die besten Tipps unserer Kundinnen und Kunden → Seite 18 Halsweh: Was tun, wenn das Schlucken zur Qual wird?

Niels Hintermann: Der Skistar fährt wieder vorn mit

Telefonbetrüger: Wie man sie ins Leere laufen lässt

→ Seite 23

→ Seite 14

→ Seite 24

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INHALT

5

Migros-Magazin

5. Januar 2026

7 9

Fein satt über die Festtage

Editorial Nachruf Jules Kyburz

32 Schnelles und Köstliches für zwischen den Jahren

Aktuell

Meine Region

37 Aktionen, Storys, News, kompakt verpackt

Kurz und gut

10 News mit Würze in Kürze Serie Glück

14 Skistar Niels Hintermann über seine Genesung und was Glück für ihn bedeutet

Leben Nass oder trocken? Beides!

45 Miezis Futterwünsche an ihre Dosenöffner

Ein M sparsamer

18 Kundinnen und Kunden geben Spartipps fürs ­Einkaufen im Alltag Ratgeber Kratzt es beim Schlucken?

23 So gehst du dem Halsweh an die Gurgel Bei Anruf Täuschung

24 Was man gegen Telefonbetrüger tun kann Genuss Tolle Knolle

26 Kleine Ode an den Sellerie Wir laden zu Tisch mit …

30 … Moderatorin und ­Schauspielerin ­Melanie Winiger

Super Sellerie Oft unterschätzt, dabei ein wahrer Star: Wir befreien den Sellerie von seinem Job als ­fleissiger Aromalieferant für Suppen und Co. und setzen ihn solo gross ins Szene. S. 26

Lies mal wieder

47 Drei Bücher über Superreiche und den Traum vom grossen Geld Unsere Soap Opera

48 Alles, was du schon immer über Seifen wissen wolltest

Bilder: Siggi Bucher, Migusto, Getty Images

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12. 1.

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52 Rätsel 55 Schlussgang

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✓ Fahrt mit dem komfortablen Extrabus während der ganzen Reise

Kopenhagen Malmö

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Rügen

✓ Fahrt im Autozug nach Sylt ✓ 6 Übernachtungen in guten Mittelklassehotels

Hamburg

✓ 6 x Frühstücksbuffet im Hotel ✓ 6 x Nachtessen im Hotel Nyhavn in Kopenhagen

Leipzig

5 Trauminseln in 7 Tagen – Höhepunkt auf Höhepunkt: Sylt begeistert mit weiten Stränden, hohen Dünen und dem roten Kliff. Auf Römö sehen wir Sand und Meer soweit das Auge reicht! Ribe ist wohl das hübscheste Städtchen Europas – die Insel Fünen, der «Garten Dänemarks». In Odense wandeln wir auf den Spuren des Märchendichters Hans Christian Andersen und auf Seeland erkunden wir Kopenhagen. Dessert: Die Trauminsel Rügen mit ihren Kreidefelsen und den malerischen Seebädern.

Ihr tolles Reiseprogramm: 1. Tag – Anreise Fahrt mit dem komfortablen Extrabus nach Hamburg, wo wir zum Nachtessen erwartet werden. 2. Tag – Hamburg - Sylt - Römö Mit dem Autozug über den Hindenburgdamm erreichen wir die grösste und bekannteste nordfriesische Insel – Sylt. Sylt ist ein wahre Trauminsel - 40km feiner Sandstrand, raue Brandung, stilles Wattenmeer, urwüchsige Dünen und grüne Deiche, blühende Heide und majestätische Kliffs. Im Anschluss setzen wir auf die beschauliche Nordfriesische Insel Römö über, wo uns wunderschöne, breiten Sandstrände, Wälder, Heiden und Moorgebiete erwarten. Übernachtung auf Römö. 3. Tag – Römö - Jütland - Middelfart/Fünen Über den 10 Kilometer langen Steindamm, der Römö mit dem Festland verbindet, kommen wir nach Jütland. Halten Sie Ihren Fotoapparat bereit – wir treffen auf das hübsche alte Städtchen Ribe, eine der schönsten

Kleinstädte Europas. Über Kolding, bekannt durch das Schloss Koldinghus, geht die Fahrt weiter auf die Insel Fünen, dem grünen Garten Dänemarks. Übernachtung in Middelfart. 4. Tag – Middelfart/Fünen - Odense Kopenhagen - Malmö Etwas weiter östlich treffen wir auf die Märchenstadt Odense – hier wurde Hans Christian Andersen geboren. Das gleichnamige Viertel besteht aus romantischen kleinen Häusern. Über die Grosse Beltbrücke gelangen wir später auf die Insel Seeland und erreichen in Kürze Kopenhagen. Die dänische Hauptstadt empfängt uns mit prachtvollen Bauten, schönen Plätzen und unzähligen Kirchen. Später überqueren wir gleich nochmals eine spektakuläre Brücke, diesmal geht es über den Öresund nach Malmö, unserem Übernachtungsort.

für Pflanzen und Tiere. Weltberühmt sind die 112 m hohen Kreidefelsen – ein atemberaubender Anblick. Zurück auf dem Festland heisst unser Etappenziel Raum Stralsund. 6. Tag – Stralsund - Leipzig Nach den vielen fantastischen Natureindrücken der letzten Tage fahren wir heute nach Leipzig. Entdecken Sie am Nachmittag die beeindruckende Stadt, welche von Goethe als «Klein Paris» bezeichnet wurde und die die neuere deutsche Geschichte entscheidend beeinflusst hat, auf eigene Faust. Die Architektur wird bestimmt durch liebevoll restaurierte Barockbauten und Passagen, durch die sich Sightseeing und ein Einkaufsbummel auf angenehme Weise verbinden lassen. 7. Tag – Heimreise Mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck treten wir heute die Heimreise an.

5. Tag – Malmö - Fähre - Rügen - Stralsund In Gedser erwartet uns am Morgen die Passage nach Rostock. Am Nachmittag erreichen wir die romantische Insel Rügen. Nationalparks und Naturschutzgebiete machen die Insel Rügen zu einem fantastischen naturbelassenen Reservat und Lebensraum

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EDITORIAL

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Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen ­Kapitals, Organ des­Migros-­ Genossenschafts-Bundes (MGB) ONLINE: migros.ch/magazin ADRESSE: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich TELEFON: 0800 840 848 KONTAKT: migmag.ch/leser HERAUSGEBER: MGB CHEFREDAKTORIN:

Sabine Eva Wittwer AUFLAGE: 1 314 143 Ex. (Wemf, Auflagenbulletin 2025) LESERSCHAFT: 2 191 000 (Wemf, MACH Basic 2025-2) ABONNEMENTE: migmag.ch/abo TELEFON: 058 577 13 00*

Ausführliches Impressum auf migmag.ch/impressum M-INFOLINE: TELEFON: 0800 840 848 CUMULUS-INFOLINE: TELEFON: 0848 850 848* * 8 Rp./Min. aus dem Schweizer Festnetz

Liebe Leserin, lieber Leser Wir lebten zu siebt in einer Wohngemeinschaft; täglich war jemand an der Reihe, das Nötigste für den Haushalt einzukaufen und abends für die Mitbewohnenden (und deren Gäste) zu kochen. Die Ausgaben sollten 50 Franken nicht über­steigen. Jene erste WG lehrte mich, Preise zu ­vergleichen und erschwingliche Mahlzeiten für eine grosse Runde zu kochen. Haushälterisch mit Geld umzugehen, gehört für die meisten zum Alltag. Nicht nur während der Ausbildung, sondern auch als Eltern, Alleinstehende, Pensionierte. Und auch wer es nicht nötig hat, jede Ausgabe zu hinterfragen, kennt das gute Gefühl, das ein Schnäppchenkauf auslöst. Menschen aus Aarau, Basel, Luzern und Pully VD erzählen ab Seite 18, wie und wo sie sparen – und wo nicht. Vielleicht nehmen Sie beim Lesen den einen oder anderen Tipp mit, der auch Ihnen beim Einkaufen zu einem guten Gefühl verhilft.

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Mehr Geld für anderes Für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke gibt ein Durchschnittshaushalt 10,9 % des Haushaltsbudgets aus. Das zeigen Zahlen des Bundesamts für Statistik. Vor 20 Jahren waren es über 15 %. Ein Volk von Sparern 77 % der Menschen in der Schweiz sparen im Alltag «meistens» oder «immer». Das ergab eine repräsentative Umfrage des Mi­grosMagazins 2024. Leinen los 31 % der Befragten ­achten bei Reisen und Ferien nicht auf den Preis.

Karen Schärer Bild: Nik Hunger

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Jules Kyburz

Adieu,

lieber Jules Kyburz

Bild: Christian Schnur

Prägende Persönlichkeit: ­Jules Kyburz ­engagierte sich ein ­Leben lang für ­ die Migros.

J

ules Kyburz ist im Alter von 93 Jahren verstorben. Mit ihm verliert die Migros eine ihrer prägendsten Persönlich­ keiten und den letzten Vertreter jener Generation, die die Zeit nach dem Tod ­Gottlieb Duttweilers 1962 bestimmte. Jules Kyburz hat etwas vollbracht, was es heute kaum noch gibt: Er arbeitete sich von ganz unten nach ganz oben und widmete fast sein gesamtes Berufsleben derselben Firma. Fast: Der gebürtige Aargauer verliess die Schweiz im zarten Alter von 17 Jahren Richtung London, wo er zunächst als Kellner arbeitete. Als ihm die Einwanderungsbehörde auf die Schliche kam, heuerte er auf einem Handelsschiff an. Die drei Jahre auf den Weltmeeren seien manchmal die Hölle und trotzdem eine super Zeit gewesen, erinnerte er sich später. Anfang der 1950er-Jahre kehrte Kyburz in die Schweiz zurück und wurde auf Mi­ gros-Gründer Gottlieb Duttweiler aufmerksam. Er besuchte dessen Vorträge und war von ihm und seinen Ideen des Sozialen Kapitals fasziniert. Er meldete sich bei der Genossenschaft Migros Zürich und erhielt die einzige offene Stelle als Magaziner in der

Filiale Wetzikon. Der Lohn betrug 340 Franken pro Monat – «nicht besonders viel», wie er einmal schelmisch anmerkte. Dennoch begann hier seine glanzvolle Karriere in der Migros, die er in den nächsten 60 Jahren prägte wie kaum ein anderer. Bereits ein Jahr später übernahm er in Basel die erste Filiale und 1958 wurde er Marktleiter in Zug, wo ihm eine sehr spezielle Verantwortung zukam: Einmal im Monat kamen Firmengründer Gottlieb Duttweiler und seine Frau Adele zum Kaffeetrinken. Sie bestellten stets Kaffee und ein Stück Zuger Kirschtorte, das sie sich teilten. Duttweiler erkundigte sich jeweils nach dem Geschäftsgang. Er hatte stets Gutes zu berichten. In diese Zeit fiel auch ein Abwerbeversuch von Coop – erfolglos. 1961 wechselte Kyburz in die Genossenschaft Migros St. Gallen, wo er wenig später zum Verkaufsleiter aufstieg. In seine Zeit fiel die Eröffnung des Pizolparks in Mels SG, der ersten MMM-Filiale in der Geschichte der Migros. Ab dann ging es stetig weiter bis an die Spitze: Mit 38 wurde er Leiter der Genossenschaft Migros Bern und mit 52 Präsident der geschäftsführenden Verwaltungsdelegation des Migros-GenossenschaftsBundes, wie es damals offiziell hiess – Mi­ gros-Chef. Als er 1991 abtrat, wurde er Präsident der Verwaltung sowie später Präsident der Gottlieb und Adele Duttweiler ­Stiftung. 2012, nach 60 Jahren, trat Kyburz in den verdienten Ruhestand. Seinem Engagement für die Migros tat dies keinen Abbruch. So verfasste er regelmässig Leserbriefe ans Migros-Magazin, wenn wichtige Weichenstellungen anstanden, etwa 2019 bei den Erneuerungswahlen der Verwaltung oder 2022 im Vorfeld der legendären Alkoholabstimmung. An der Migros nahm er bis zuletzt Anteil und scheute sich auch nicht, Kritik am ak­tuellen Umbau zu üben. Gleichzeitig lag es ihm fern, die Vergangenheit oder seine eigene Rolle zu überzeichnen oder zu romantisieren. Er fand, er hätte eine schöne Epoche der Migros erleben dürfen, die des ungebremsten Wachstums, aber auch er und seine Mitstreiter seien vor Fehlern nicht gefeit gewesen – zum Beispiel die gescheiterte Expansion nach Österreich. Er zeigte sich zuversichtlich, dass die Migros die aktuellen Herausforderungen meistern werde. Im Namen der Migros-Gemeinschaft sprechen wir der Familie und seinen An­ gehörigen unser tiefes Mitgefühl aus. Adieu, lieber Jules Kyburz Ursula Nold, Präsidentin der Verwaltung des Migros-Genossenschafts-Bundes Mario Irminger, Präsident der Generaldirektion des Migros-Genossenschafts-Bundes

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Niels Hintermann, macht Erfolg glücklich?

Der Zürcher Skirennfahrer Niels Hintermann fuhr an der Weltspitze mit. Dann erkrankte er an Krebs. Ein Gespräch über Glück. Text: Nina Huber

Schaut trotz Rückschlag ­zuversichtlich in die Zukunft: Niels Hintermann

AKTUELL

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Glück

«Das grösste Glück ist für mich, dass ich abends in ein Zuhause zurückkommen kann und dort jemand auf mich wartet.»

Niels Hintermann, wann waren Sie ­zuletzt richtig ­glücklich?

Ab Februar durchgehend. Seit dann ist die Bestrahlung durch, und ich gelte als krebsfrei. Es ist schön, dass ich wieder in meinen Beruf als Skirennfahrer einsteigen konnte. Das empfinde ich als grosses Privileg. Bedeutet für Sie Glück seit Ihrer Erkrankung an Lymphdrüsenkrebs etwas anderes als früher?

Nein, aber ich bin mir der glücklichen ­Momente wieder stärker bewusst. Das kann ein Spieleabend sein mit meiner Familie oder ein Essen mit Freunden. Normal trai­nieren zu können, Muskelkater zu spüren – das geniesse ich heute mehr als vorher. Haben Sie durch die Krankheit neue Hobbys für sich entdeckt?

Nein, aber weil mein Körper schnell am Limit war und ich nicht viel trainieren konnte, hatte ich Zeit für alles, was ich schon immer gern gemacht habe, zum Beispiel Kochen. In Zermatt habe ich im Hotel eine Marronisuppe entdeckt, die habe ich zu Hause sofort nachgekocht – und sie ist mir gut gelungen.

Bild: Lara Hintermann

Sie erhielten die Diagnose kurz nach Ihrer Hochzeit. Wie sind Sie und Ihre Frau als Paar damit umgegangen?

Die acht Wochen mit Chemotherapie und zwei Wochen mit Bestrahlung waren nicht einfach. Mein Alltag wurde plötzlich gestoppt. Dafür war ich öfter zu Hause, meine Frau und ich hatten mehr Zeit füreinander. Zum Glück ging es mir körperlich meistens recht gut. Im Januar reisten wir spontan mit den Schwiegereltern und dem Schwager nach Norwegen und sahen uns die Nordlich-

ter an. Ein Traum, den ich mir sonst während meiner aktiven Skikarriere nicht hätte erfüllen können. Wie nahe haben Sie sich dem Tod gefühlt?

Der Chefarzt des Skiverbands teilte mir an einem Dienstagabend die Diagnose mit. Er sagte gleich, dass es eine gut erforschte Krebsart mit hohen Heilungschancen sei und dass es nicht um Leben und Tod gehe. Aber erst am Freitag konnte ich mit dem behandelnden Onkologen das Vorgehen besprechen. Die zwei Tage dazwischen haben sich unendlich lang angefühlt. Als Rennfahrer stürzen Sie sich mit über 140 Stundenkilometern eine eisige Piste hinunter. Wie oft schwingt da Lebensgefahr mit?

Als Zuschauerin vergisst man leicht, dass wir nicht von einem Tag auf den anderen die Strecken in Bormio oder Kitzbühel ­runterbrettern. Ich lernte mit der Zeit sehr gut ­einzuschätzen, wo die Gefahren und meine Grenzen liegen, nicht zuletzt durch Ver­letzungen. Aber es passieren im Moment zu viele schwere Unfälle. Macht Sie Skifahren glücklich?

Auf jeden Fall. Die ruhigen, frühen Morgenstunden im Training auf dem Gletscher in Chile oder Zermatt sind unvergleichlich. Ich habe die Sonnenaufgänge wieder ganz neu schätzen gelernt. Was war Ihr glücklichster Moment als Skifahrer?

Fortsetzung auf Seite 17

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Glück

Fortsetzung von Seite 15 Speed­ spezialist Niels Hintermann fuhr ­bislang drei Siege und vier Podest­ plätze heraus.

Meinen glücklichsten Moment erlebte ich nicht im Skidress, sondern im Anzug: meine Hochzeit.

auf einem hohen Niveau gewesen. Jetzt muss auf dem Ski noch alles zusammenkommen. Sie gingen schon im Alter von zehn Jah­ ren nach Österreich in eine Sportschule. War das für Sie eine glückliche Zeit?

Sie standen schon einige Male zuoberst auf dem Podest. Wie eng h ­ ängen Leistung, Erfolg und Glück zusammen?

Glück ist nicht der Erfolg. Glück ist, dass ich meine Leidenschaft zum Beruf machen durfte. Ein Podestplatz sorgt nur für ein kurzfristiges Hoch. Das grösste Glück ist für mich, dass ich abends in ein Zuhause zu­ rückkommen kann und dort jemand auf mich wartet. Glück ist auch, in der Schweiz zu leben und ein derart gutes Gesundheits­ wesen zu haben. Sind Ihre früheren Erfolge ein Ansporn für Ihr Comeback?

Natürlich, der Skisport ist mir nicht unwich­ tig geworden, im Gegenteil. Ich will nach wie vor gewinnen, bin noch immer ehrgeizig. Hobbysportler berichten manchmal vom Runner’s High oder dass sie sich nach einer Stunde Auspowern besser fühlen – gibt es dieses Glücksgefühl nach dem Sport auch als Profi?

Man fühlt sich nach dem Sport immer besser, der Körper schüttet Endorphine aus. Nur nach einem dreistündigen Krafttraining oder einem intensiven Intervalltraining ist mir manchmal schlecht – das ist der ­Unterschied im Profisport. Aber auch ich mache Sport zum Spass, Golfen etwa mit meiner Frau und den Schwiegereltern. Hartes Training, hohes Verletzungs­ risiko, schmerzende Skischuhe …

Die schmerzen tatsächlich sehr! Ich habe Schuhgrösse 45, mein Skischuh Grösse 43.

Bild: Keystone

Wo liegt das Verhältnis von Leidens- und Glücksgefühlen in Ihrem Beruf?

Ich weiss, wofür die Strapazen sind. Das Training macht mich stärker, ich spüre die Fortschritte. Körperlich bin ich nach der Erkrankung überraschend schnell wieder

«Vielleicht macht meine Geschichte anderen Mut. Das würde mich glücklich machen.»

Das erste halbe Jahr war hart, ich war der Ausländer und fühlte mich als Aussenseiter. Zehnjährige Kinder können recht daneben sein, sie haben mir fiese Streiche gespielt. Das war nicht schön. Aber es hat meine Resilienz geschult, und ich habe auch gelernt, wie ich auf andere zugehen muss, um besser ak­ zeptiert zu werden. Am Ende war es eine grossartige Zeit. Wie sehr ist Glück Einstellungssache, Stichwort Mentaltraining?

Die Einstellung ist wichtig. I­ rgendwo gibt es immer einen positiven A ­ spekt. Wenn man es schafft, diesen her­auszufiltern, kann man das Gute annehmen. Meine Krebser­ krankung war nicht schön, aber sie hat mir ermöglicht, wertvolle ­Momente mit meiner Frau und der Familie zu verbringen. Ich habe tolle Menschen kennenge­lernt, nicht zuletzt solche, die immer an mich glaubten, etwa mein Hauptsponsor. Was kommt nach dem Profisport?

Niels Hintermann (30) kam in Bülach ZH zur Welt und ist Skirennfahrer, spezialisiert auf Abfahrt und Super-G. Im Weltcup hat er bislang drei Siege und vier ­Podestplätze herausgefahren. Nach dem Ausfall in der vergangenen Saison aufgrund seiner Krebser­krankung gab er im Dezember in Beaver Creek (USA) sein Comeback.

Ich habe eine kaufmännische Lehre an der Hotel-Handelsschule gemacht und im ver­gangenen Herbst ein BWL-Studium mit Schwerpunkt Banking und Finance angefangen. Das Semester habe ich abgeschlos­ sen und bestanden, dann aber eine Pause ein­gelegt. Alles zusammen wurde zu viel. Ich werde das Studium im März nach Ab­ schluss der Saison wieder aufnehmen. Was würde Sie in Zukunft glücklich machen?

Die Zeit, die mir bleibt, richtig geniessen zu können. Und dass meine Familie und ich gesund bleiben. Es würde mich auch freuen, den Anschluss im Sport wiederzufinden. Und zu guter Letzt: Vielleicht macht meine Geschichte anderen Menschen Mut. Das würde mich glücklich machen.

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AKTUELL Haushaltsbudget

Sparen

1 Fr.

Sparen als WG

im Alltag

«In unserer Küche hat es zum Glück viel Stauraum»

Eine Studentinnen-WG, eine vierköpfige Familie, ein Paar und eine S ­ inglefrau erzählen von ihren Spartricks, Strategien beim Einkauf und geteilten Mahlzeiten. Text: Karen Schärer, Patricia Brambilla, Gabriela Graf Bilder: Julius Hatt, Niels Ackermann

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Die vier Studentinnen Lucy Dürsteler (22), Viola Gund (22), Noemi Kohler (21) und Lina Moyses (22) teilen sich seit gut einem halben Jahr in Basel eine Wohnung. Jede hat ihre Spartricks – vom Vortagesbrot bis zur Branchli-Aktion.

Wie seid ihr ins WG-Leben eingestiegen? Viola Gund: Wir konnten von

den Vormietern Möbel überneh­ men. Jede von uns hat zusätzlich was beigesteuert. Lucy Dürsteler: Als Grundstock haben wir uns Pasta, Reis und Toilettenpapier in Grosspa­ ckungen eingekauft. In unserer

­ üche haben wir zum Glück K viel Stauraum. Wie organisiert ihr eure Einkäufe im Alltag? Lucy: Wir haben einen Ein­

kaufszettel am Kühlschrank und wechseln uns mit dem Einkau­ fen ab. Was wir für alle kaufen, notieren wir in der App Split­

AKTUELL

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Haushaltsbudget Grosspackungen ­eingekauft: Lucy Dürsteler, Noemi Kohler, ­Viola Gund und Lina Moyses (v. l.)

Gibts Diskussionen, welche Produkte ihr kauft? Noemi Kohler: Diskussionen

Auf Einkaufstour: Rebekka Stirnemann und Simon Kaufmann mit ihren zwei Kindern

nicht gerade. Aber wir kaufen teils unterschiedlich ein. Mir ist es wichtig, dass ich Gemüse und Früchte in Bioqualität kaufe. Lucy: Wenn das Biogemüse markant teurer ist, greife ich zum günstigeren. Wo macht ihr keine ­Abstriche? Lucy: Beim Fleisch. Wir kochen

als WG vegetarisch, zwei von uns sind Vegis. Wenn ich Fleisch essen will, lasse ich mich von meinen Eltern bekochen. Welche Spartricks wendet ihr an? Lucy: Noemi, du kaufst häufig

kurz vor Ladenschluss ein. Noemi: Stimmt – dann achte ich auf die heruntergeschriebenen Produkte. Und wenn Käse in Aktion ist, greife ich zu. Viola: Ich gehe oft bei einem Geschäft vorbei, das Brot vom Vortag günstiger verkauft. Lina: Wir informieren uns nicht vorgängig über Aktionen, aber wenn ich zum Beispiel eine Branchli-Aktion sehe, greife ich zu, weil ich weiss, dass wir die als Dessert mögen. Und wir ­nutzen alle gemeinsam dasselbe Cumulus-Konto.

wise. Die Auslagen gleichen wir immer wieder aus.

Sparen als Familie

So viel wie nötig, so wenig wie möglich Bewusster Konsum ist Rebekka ­S tirnemann (44) und Simon Kaufmann (45) wichtig. Deshalb bringen sie auch ihren Söhnen Milo (9) und Mika (7) im Alltag bei, Geld nicht impulsiv auszugeben.

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Nutzt ihr Onlinesupermärkte? Lina Moyses: Nein, wir gehen

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Für Rebekka Stirnemann und Simon Kaufmann sind Finanzen, seit sie Eltern wurden, ein wichtiges Thema. «Wir machen kein Budget. Aber wir kaufen bewusst ein», sagt der Umweltwissenschaftler. «Wir setzen auf Impulskontrolle. Immer.» Das bedeutet, dass sich die Eltern von zwei Buben stets überlegen, ob sie etwas wirklich brauchen. Gerade kürzlich hat die Familie vor einem Umzug in eine Siedlung am Rand der Stadt Aarau entrümpelt. «Ich mag es nicht, Dinge zu horten», sagt Rebekka Stirnemann. Im Alltag hilft eine gemeinsame Einkaufsliste auf dem Fortsetzung auf Seite 20

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AKTUELL Haushaltsbudget

Fortsetzung von Seite 19

Handy, den Fokus zu behalten. Die Chemielaborantin, die zudem als selbständige Bewegungspädagogin tätig ist, steuert in der Migros in der Innenstadt gern die Körbe mit den heruntergeschriebenen Früchten und Gemüsen an. Vielleicht findet sie dort etwas, das sie ohnehin auf der Liste hat. Multipackungen kauft sie eher weniger: Lieber gehe sie täglich posten, als dass sie einen Vorratskasten bewirtschaften müsse, sagt sie. Häufig vegetarisch kochen

Den grössten Spareffekt ­erzielt das Paar, indem es nicht mehr einkauft, als es braucht. Zurückhaltung vermitteln die beiden auch ihren Söhnen. Wünschen sich der Sieben- und der Neunjährige unbedingt ein Lego-Set, müssen sie vielleicht aus ihrem angesparten Sackgeld einen ­Beitrag daran zahlen oder den Wunsch für den Geburtstag oder Weihnachten aufsparen. Zum bewussten Konsum ­gehört für Rebekka Stirnemann und Simon Kaufmann auch, häufig vegetarisch zu kochen. Nachhaltig zu leben, bedeutet für das Paar zudem, Dinge möglichst lange zu nutzen, Secondhand zu kaufen und den Besitz sorgfältig zu pflegen und selbst zu reparieren, sei es das Mountainbike oder eine Jacke. In die Ferien fährt die Familie seit ­Jahren im Büssli, das als mobile Unterkunft für alle vier dient. 33 %

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Pieder und Claudette Saluz mit ihrer Einkaufsliste

10 1 Fr.

Sparen als Paar

«Kein Einkauf ohne meine ­Einkaufsliste» Claudette (79) und Pieder Saluz (75) haben mehrere Tricks, um ihr Rentnerbudget nicht zu sprengen – zum ­Beispiel eine Einkaufsliste zu schreiben und Aktionen zu nutzen, um Vorräte anzulegen.

Claudette und Pieder Saluz ­leben in einem kleinen Reihenhaus in Pully VD. Das Paar macht kein Budget, es lebt trotzdem im Rahmen seiner Möglichkeiten: «Ohne Überfluss, mit gebrauchten Autos und ohne unnötige Ausgaben.» Pieder Saluz wurde zehn Jahre vor Erreichen des Rentenalters für mehrere Jahre arbeitslos: «Nach über 25 Jahren in der Medienbranche wurde mir gekündigt, plötzlich war ich der typische überqualifizierte ältere Herr … Ich fand zwar mit 60 wieder eine Stelle, aber mit einer Vorsorgelücke in der zweiten Säule und einer um 25 Prozent gekürzten AHV-Ehepaarrente.» Als ehemalige Hauswirtschaftslehrerin kümmert sich Claudette Saluz um die Einkäufe: «Ich verlasse mich dabei auf mein Bauchgefühl und stelle Anschaffungen zurück, wenn ich merke, dass ich an die Grenze

meiner monatlichen Ausgaben stosse. Ich gehe zweimal pro Woche einkaufen und versuche, nicht mehr als 200 bis 300 Franken auszugeben.» Unnötige Ausgaben vermeidet sie mit ­einer Einkaufsliste: «Ich notiere nach und nach alles, was fehlt. Ausserdem markiere ich in der Aktionsbeilage im Migros-Magazin alle interessanten Produkte. Manchmal schreibe ich im Vo­ raus einen Essensplan. So kann ich verhindern, unnütze Dinge zu kaufen. Die Liste klebe ich beim Einkaufen an den Griff des Einkaufswagens.»

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Am liebsten Regionales

Das Paar achtet auf Produkte aus der Region. Obst, Gemüse und Fleisch dürfen keine allzu langen Transportwege hinter sich haben. «Wir essen auch mehr Geflügel als rotes Fleisch. Bei einem Rinderfilet oder En­ trecôte nutzen wir Aktionen.»

Grünpflanzen 33 %, div. Sorten, ab 2 Stück, pro Topf Ø 12 cm Fr. 4.66 statt 6.95

AKTUELL

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Haushaltsbudget

Vor dem Einkauf plant Gabriela Graf meist vier bis fünf ­G erichte.

Sparen als Single

Alltagsstrategien für das ­Portemonnaie und die Seele Gabriela Graf profitiert als Single nicht von Partnerabos oder ­Grosspackungen. Die Autorin fand aber Wege, clever einzukaufen und abwechslungsreich zu essen.

Da Claudette Saluz 1,5 Liter Wasser pro Tag trinkt, greift sie zu Mi­gros-Mineralwasser. «Es ist ausgezeichnet und dreimal billiger als Contrex.» Das Paar wirft wenig weg und trennt den Müll. «Und wir komprimieren», sagt er. «Wir verwenden leere Saft­packungen aus der Migros, um die kleinen Abfälle zu sammeln. So brauchen wir nur einen 17-l-Müllsack pro Woche.» Ins Restaurant gehen sie kaum und fahren in den Ferien nicht mehr ins Ausland, es sei denn, sie werden von Freunden eingeladen. «Innerhalb von zehn Jahren sind wir von der oberen in die untere Mittelschicht abgestiegen, aber wir können trotzdem nicht klagen. Wir achten auf die Ausgaben, ohne auf zu viel zu verzichten», sagt das Paar, das gern die ­Cumulus-Punkte nutzt: «Damit können wir Pflanzen für den Garten kaufen.»

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«Allein leben ist eine teure Angelegenheit, weil eine Person alles zahlt und Alltagskosten oft ­höher sind: keine Partnerabos, keine Familienrabatte, statt­ dessen teure Kleinpackungen. Sonderangebote und XXL-Grössen sind verlockend, doch für ­einen Singlehaushalt nicht immer sinnvoll. Fünf Beutel Frischteigwaren verderben schneller, als ich sie essen kann. Was ich aber stets in Aktion kaufe, sind Blévita und Delizio-Kapseln. Ein grober Wochenplan und ein bisschen Kreativität helfen mir, nur so viele Frischprodukte zu kaufen, wie ich wirklich esse, und Aktionen einzubauen. Ich plane vier bis fünf Gerichte und kombiniere Zutaten so, dass alles aufgebraucht wird. Übrig gebliebene Gschwellti verarbeite ich zu Kartoffelsalat oder Rösti. Lässt sich ein Gericht einfrieren, koche ich gleich mehrere Por­ tionen. Abwechslung entsteht durch kleine Variationen: Pasta mit Tomatensauce wird am nächsten Tag mit Pesto oder Pilzen zu einem neuen Gericht. Dabei lege ich Wert auf schön angerichtetes, buntes Essen. Nach langen Tagen fehlt mir manchmal die Energie zum Ko-

chen. Dann besorge ich mir bei ‹Too Good To Go› einen Znacht. Die App gegen Food Waste ist eine nachhaltige und tolle Sache – kürzlich kam ich so zu Sushi! Mehr Glück dank Potluck

Haltbare Produkte kaufe ich schon mal in der XXL-Packung und lagere sie im Keller. Da mein Platz begrenzt ist, ordne ich Vorräte nach Ablaufdatum und notiere, was nachgekauft werden muss. So vermeide ich Fehlkäufe und kann Aktionen abpassen (zum Beispiel Waschmittel). Meine Liste ist ein ­simpler Zettel an der Innentür des Küchenschranks. Allein zu leben heisst auch, ­allein zu essen. In Amerika habe ich den schönen Begriff ‹Potluck› kennengelernt, also ‹Topfglück›. Bei einem Potluck-Dinner bringt jeder eine Speise fürs Buffet mit. Hin und wieder lade ich nun ein paar Bekannte ein und bitte alle, mitzubringen, was der Kühlschrank hergibt. Geteiltes (Reste-)Essen und gute Gespräche tun dem Budget und der Seele gut. Und vielleicht findet sich ja jemand, mit dem man eine Grosspackung teilen kann.»

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Reisekultur, die inspiriert

RATGEBER

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Gesundheit

Was löst Halsschmerzen aus?

­ reimal gurgeln. Auch das Gurd geln mit einer Mundspülung hat eine antibakterielle Wirkung. Ein bewährtes Mittel bei ­gereiztem Rachen ist Honig in warmer Milch. Honig ist bekannt für seine natürlichen antibakteriellen Eigenschaften, die das Wachstum von Krankheitserregern hemmen und die Heilung unterstützen können. Ein kalter Quarkwickel um den Hals wirkt abschwellend und schmerzlindernd. Dampfinhalation mit heissem Wasser, etwa mit Kochsalz, ­Kamille oder Salbei versehen, ­befeuchtet die Schleimhäute und wirkt desinfizierend

Bei trockener Heizungs- und kalter Winterluft werden die Schleimhäute weniger gut durchblutet und trocknen aus. So können Krankheitserreger leichter eindringen und eine Entzündung verursachen. Am häufigsten sind dies Viren. ­Seltener, dafür oft schmerz­ hafter, sind Bakterien wie ­Streptokokken bei Angina. Die Erreger breiten sich über ­Tröpfchen aus, zum Beispiel, wenn eine infizierte Person niest, hustet oder spricht. Aber auch bei direktem Kontakt, etwa beim Händeschütteln, kann man sich infizieren.

Wie kann man ­Halsschmerzen ­vorbeugen?

Regelmässiges Lüften sorgt ­dafür, dass in Innenräumen die Luftfeuchtigkeit ausreichend ist. In der Heizperiode kann das auch ein Luftbefeuchter bewirken – oder nasse Handtücher auf einem Wäscheständer. Im Freien sollte man besser durch die Nase atmen, um die kalte Luft vorzuwärmen und anzufeuchten, bevor sie zu den Schleimhäuten gelangt. Ausgewogenes Essen versorgt den Körper mit den notwendigen Vitaminen und ­Mineralstoffen. Das stärkt das Immunsystem.

Bild: Getty Images

Welche Hausmittel helfen wirklich?

Kräutertee, am besten mit Salbei oder Thymian, beruhigt den gereizten Hals. Gurgeln mit Salzwasser oder Salbeitee gilt als Hausmittel mit desinfizierender, entzündungshemmender und abschwellender Wirkung. Einfach einen ­halben Teelöffel Kochsalz in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und täglich zwei- bis

Wann zum Arzt?

Halsschmerz-Check in Medbase-Apotheken Hilfe in einer Apotheke oder beim Arzt sollte man sich bei Halsschmerzen in folgen­ den Fällen holen: 1. Wenn sich die Hals­schmerzen nach drei Tagen nicht bessern.

Wenn es im

Hals kratzt Trockene und kalte Luft und Kontakt mit Erkältungs- und Grippeviren können Halsweh verursachen. Welche Hausmittel helfen und wie man sich am besten schützt. Text: Carmen Schmidli

2. Bei einseitigen, sehr ­ starken Schmerzen. Sie können auf eine lokale Entzündung oder Ver­letzung hinweisen. 3. Bei Fieber über 39 °C oder bei starken Schluck­ beschwerden und Atemnot. In den Medbase-Apotheken bieten Fachleute Beratung an und können einen Halsschmerz-Check vornehmen. Er dauert rund 15 Minuten und kostet 35 Franken. Falls nötig, ­erhält man vor Ort die ­richtigen Medikamente. Weitere Infos:

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RATGEBER Telefonbetrug

Wie gehen Telefonbetrüger aktuell vor?

Täuschung

am Telefon

Betrüger nutzen gefälschte Schweizer Rufnummern für ihre Machenschaften. Ab 2026 sollen neue Regeln das sogenannte Spoofing eindämmen – doch Vorsicht bleibt geboten. Text: Edita Dizdar

Das Handy klingelt, auf dem Display ­leuchtet eine Schweizer Nummer auf. Der An­rufer sitzt aber im Ausland und hat die ­Telefonnummer manipuliert. Das nennt man Rufnummern-Spoofing. «Möglich ist dies durch spezielle Software», sagt Jens Kaessner, Leiter der ­Sektion Sicherheit Netze und Dienste beim ­Bundesamt für Kom­munikation. B ­ etrüger nutzen dabei auch Informationen von S­ ocial-Media-Kanälen, um im Gespräch V ­ ertrautheit vorzugaukeln. Künstliche ­Intelligenz kann zudem Stimmen von ­Bekannten oder Freunden imitieren.

Welches Ziel haben die Betrüger?

Die Anrufer wollen Geld. Sie setzen ihre Opfer unter Druck und animieren sie zu schnellem Handeln, indem sie sich etwa als Verwandte in Not, Polizei oder Behörde ausgeben. Mal soll eine Kaution für ein

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RATGEBER

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Telefonbetrug

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Schweizer Nummer in allen Netzen gekennzeichnet werden, sofern die Anbieter die Fake-Nummer erkennen. «Beim Angerufenen wird dann auf dem Display ‹Anonym› oder gar keine Telefonnummer angezeigt. In ganz eindeutigen Fällen klingelt das Telefon gar nicht mehr», sagt Jens Kaessner.

Werden die Täter rechtlich ­verfolgt?

Wie schütze ich mich davor?

Rechtlich gesehen sind solche Anrufe Betrug. Das wird mit Geld- oder Freiheits­ strafen geahndet. Da die Täter aber meist im Ausland sitzen und ihre Spuren ver­wischen, werden sie kaum je erwischt.

Was tun die Telefonanbieter gegen Spoofing?

Die Telefonanbieter müssen das Spoofing bekämpfen. Swisscom und Sunrise haben bereits eigene Werbeanruffilter aktiviert. Ab 2026 müssen die Anrufe mit gefälschter

Ist die Nummer ­unbekannt, nimmt man den Anruf am besten gar nicht entgegen.

Kennt man eine Nummer nicht, nimmt man den Anruf am besten gar nicht ­ent­­gegen. Wer ein ernstes Anliegen hat, kann eine Voicemail hinterlassen. Meldet man sich dennoch, sollte man keinesfalls sen­sible Daten preis­ geben. Vorsicht ist geboten, wenn psychologischer Stress aufgebaut wird. In diesem Fall am besten auflegen und den Anruf anschliessend dem Telefonanbieter oder dem Bundesamt für Cyber­sicherheit (BACS) melden. Hier gehts zum Meldeformular des BACS:

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GENUSS Sellerie

h c a f n i e – p o t n o e z l Pi erführerisch v

Tipps

Sellerie schälen Zuerst unter fliessendem Wasser mit einer Gemüsebürste von Erdresten befreien, dann Blattansatz und Wurzelende abschneiden. Zum Schluss die Knolle mit einem Sparschäler gross-­­ zügig schälen – fertig.

Braunwerden verhindern Geschnittener Knollensel­lerie verfärbt sich schnell braun. Das lässt sich ganz einfach verhindern: die Stücke in Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft legen. Bonus: Das mildert gleich­zeitig leichte Bitternoten.

Mehr Aroma durch Kochen und Braten Beim Kochen wird Knollen­ sellerie angenehm süsslich, behält dabei aber sein charakteristisches Aroma. Noch intensiver wird er, wenn er im Ofen geröstet oder in der Pfanne gebraten wird. Da entfaltet er einen köstlich nussigen Geschmack.

Unsere

Bestsellerie Er bildet die unverzichtbare Basis für Suppen und Saucen. Doch der aromatische Selleriekann viel mehr und glänzt auch solo auf dem Teller. Text: Claudia Schmidt

GENUSS

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Sellerie

Selleriesuppe mit Kräuteröl Mit Schnittlauch oder Petersilie würzig aroma­ tisiertes Öl ist das ­Tüpfelchen auf dem i bei dieser cremigen pü­ rierten Rahmsuppe mit Sellerie und Lauch.

Fruchtig-­ mi aromatischer A

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben Waldorfsalat, der ameri­ kanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, ­bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine f­ ruchtige Note.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-­ Topping Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und ­Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Mehr Rezepte auf Seite 29

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2 Lammracks à ca. 500 g

Salz Pfeffer 1,25 dl Olivenöl 1 Bund Petersilie 900 g Knollensellerie ca. 1 dl Milch 50 g Butter 500 g fixfertiges Rotkraut 60 g Granatapfelkerne 1. Backofen auf 160 °C Un-

ter-/Oberhitze vorheizen. Lammracks mit Salz und Pfeffer würzen. Racks in etwas Öl rundum ca. 5 Minuten braten. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten garen. Ofen ausschalten und Tür öff­nen. Racks ca. 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Rezepte: Migusto; Bilder: Migusto, Adobe Stock

Selleriesalat mit Nüssen Dieser Salat aus S­ ellerie, Haselnüssen, ­Apfel und Birne an Sauer­rahm-Dressing ist schnell gemacht. Eine vege­tarische Vorspeise, die Wintertage aufhellt.

2. Inzwischen Petersilie grob

r e t n Wi uf t l l e H tage a

hacken. Mit restlichem Öl pürieren. Salzen. Sellerie in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Sellerie mit Milch und Butter fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Rotkraut aufkochen. 3. Lammracks zwischen den

Hier kannst du die MigustoApp herunterladen.

Knochen aufschneiden. Mit Selleriepüree und Rotkraut anrichten. Granatapfelkerne darüberstreuen. Petersilienöl darüberträufeln.

Zu

30

GENUSS T

Aufgedeckt

m i s c h it … anie Mel er ig Wi n

«Ich habe Junkfood

in der DNA» Moderatorin Melanie Winiger sorgt in der Morgenshow von Vintage Radio für gute Laune – ganz ohne Zmorge. Wie sie zum Kochen steht und was sie um Mitternacht am liebsten isst. Text: Dinah Leuenberger

Melanie Winiger, sind Sie eine gute Esserin?

Ja. Zwar nicht beim Frühstück, darauf kann ich gut verzichten. Aber am Abend esse ich dafür umso mehr. Das ist völlig ungesund, ich weiss. Aber so bin ich nun mal. Was mögen Sie nicht?

Peperoni. Vor allem roh mag ich sie nicht. Wegen des Geschmacks. Sie sehen scharf aus, sind es aber nicht, und sie sind für mich weder Fisch noch Vogel. Scharfes Essen mag ich auch nicht, weil ich es nicht vertrage. Der Sinn dahinter ist mir auch nicht klar: Warum sollte man seine Geschmacksnerven betäuben?

Was würden Sie nie essen?

Kochen Sie?

Pferdefleisch. Weil ich mit Pferden aufgewachsen bin. Ich esse aber allgemein nicht so viel Fleisch.

Ungern. Wenn man Leute einlädt, haben die es lustig, und selbst steht man ewig in der Küche. Nur um 15 Minuten später alles aufgegessen zu haben. Aufwand und Ertrag gehen da für mich nicht auf.

Schon immer oder ergab sich das mit der Zeit?

Als Teenie sah ich einen Dok-Film über Tiertransporte. Daraufhin war ich vier Jahre lang Vegetarierin, etwas später war ich ein Jahr lang Veganerin. Mein Körper hat das aber nicht goutiert, ich hatte schlechte Werte. Deswegen esse ich jetzt wieder Fleisch, aber halt selten. Zum ­Beispiel Poulet oder Rind oder im Sommer mal einen Cervelat.

Essen Sie zum Zweck oder zum Genuss?

Schon zum Genuss. Aber eben: essen. Nicht kochen. Ich bestelle dafür extrem gern. Mein Sohn sagte früher immer, seine Mutter könne nicht kochen, aber gut bestellen. Was bestellen Sie?

Ganz divers, nach Lust und Laune. Gern bei einem Vietnamesen in Zürich.

GENUSS

31

Aufgedeckt

Woher nehmen Sie Inspiration fürs Kochen?

Von dem, was noch vorhanden ist. Zum Glück ist mein Partner da genau gleich: Wir kochen aus dem Kühlschrank heraus. Er kann das sehr gut, ich folge ihm einfach. Wie retten Sie ein misslungenes Gericht?

Mit Humor. Und mehr Wein. Was haben Sie immer im Kühlschrank?

«Ohne Kartoffelstock wäre das Leben nicht lässig.»

Butter und Proteinpudding. Und Avocado, Karotten, Tomaten, Salat. Alles, was mein Sohn nicht lässig findet. Was ist Ihr liebstes Brot oder Gebäck?

Zopf. Wann immer ich im Ausland gelebt habe, vermisste ich den Zopf und habe rea­ lisiert, wie gut Schweizer Brot ist. Welches ist Ihre liebste Pastaform?

Spaghetti. Am liebsten mit Tomatensauce. Oder Tomaten-Ricotta-Sauce. Noch ein paar Mozzarella-Stückli hinein, solange die Sauce heiss ist. Dann bin ich sehr glücklich. Wie kaufen Sie Lebensmittel ein?

Schnell. Ich gehe in den Laden und weiss ganz genau, wo durchlaufen, damit ich alles möglichst rasch finde. Was essen Sie um Mitternacht?

Kartoffelstock mit Butter und Aromat. Oder Bratensauce. Ohne Kartoffelstock wäre das Leben nicht lässig. Was ist Ihr Laster?

McDonald’s. Immer Big Mac. Ich habe Junkfood in der DNA. Haben Sie schon mal Kalorien gezählt? Oder sonst eine Diät gemacht?

Melanie Winiger (46)

Von wem lassen Sie sich gern bekochen?

Von meiner besten Freundin Karina Berger (Ex-Miss-Schweiz, Anm. d. Red.). Sie ist für mich die beste Köchin.

Bilder: Siggi Bucher, zVg

Dürfen Sie wünschen, oder werden Sie überrascht?

Beides. Aber es gibt Situationen, etwa an meinem Geburtstag, in denen es ganz bestimmte Gerichte gibt. Am Geburtstag ist es ein Gratin mit Fisch, Spinat und Tomatensauce. Ich könnte die ganze Schale allein essen. Wenn Sie denn kochen, was gibts?

Gesundes, oft Reis mit viel Gemüse.

wurde mit 17 Jahren Miss Schweiz und hat sich danach als Model, Schauspielerin und Moderatorin einen Namen gemacht. Sie ist eine der drei Hosts der neuen Morgenshow des Web-­Radiosenders Vintage Radio. Am Dienstag­ morgen zwischen 5 und 9 Uhr begleitet sie die Hörerinnen und Hörer in den Tag.

Ja, ich habe wahrscheinlich jede Diät auf Planet Erde gemacht. Funktioniert hat keine einzige. Das bringt gar nichts. Was tun Sie für ein gutes Körpergefühl?

Ich trinke viel Wasser, täglich drei bis vier Liter. Sind Sie kaffeesüchtig?

Nein, ich trinke seit über sechs Jahren keinen Kaffee mehr. Aber ich trinke Cola Zero oder Matetee, die haben auch Koffein. Mit wem würden Sie gern einmal einen Mate trinken, tot oder lebendig?

Mit Keith Richards (Gitarrist der Rolling ­Stones, Anm. d. Red). Was würden Sie ihn fragen?

Ui, ganz viel. Ich wüsste gar nicht, wo an­ fangen. Ich glaube, ich würde grad ein Buch schreiben wollen über unser Gespräch.

32

GENUSS Kochen

ca.

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Knusprige

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1 5 Min

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Schmackhaft und

Einfach ist oft am besten. Diese Gerichte mit maximal sieben Zutaten sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken hervorragend.

Rezepte und Bilder: Migusto

im Nu gemacht

GENUSS

33

Kochen

WintergemüsePanzanella Der italienische Brot­ salat ist eine herzhafte Köstlichkeit – auch mit Wintergemüse wie gerös­teten und gedüns­ teten Rüebli, Zwiebeln und Federkohl.

Rezept

Strudelteig-­ Tartelette mit Bresaola Kleine Mahlzeit für 4 Personen

z. B. Gruyère 70 g Frischkäse 4 Eier Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch

ca

ut en

50 g Butter 4 Blätter Strudelteig 80 g Bresaola 70 g geriebener Käse,

. 3 0 M in

1. Butter schmelzen. Ein Blech

mit Backpapier belegen. Jeweils ein Strudelteigblatt auf das Backpapier legen. Mit etwas Butter bestreichen. 2. Ein kleines Schälchen in die

Mitte des Teigs legen. Teig­ ränder zum Schälchen schieben und so einen ca. 2 cm breiten Teigkranz formen. Schälchen entfernen. Alle Teigblätter so verarbeiten.

Lauchsuppe mit Hack­fleisch­ brösel Die Grundlage bildet eine cremige Lauch­ suppe. Das Highlight sind die Einlagen: im Ofen knusprig gebackene Hack­ fleisch-Lauch-Brösel.

3. Teigränder mit restlicher

4. Backofen auf 180 °C Unter-/

5. In der unteren Ofenhälfte

10–12 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

ca

ca

. 3 0 M in

ut en

Oberhitze vorheizen. Käse und Frischkäse mischen. Masse so auf die Bresaola verteilen, dass weiterhin eine Mulde bleibt. Geschnittene Bresaola auf dem Käse verteilen. In jede Mulde 1 Ei gleiten lassen.

ut en

Butter bestreichen. Je eine Scheibe Bresaola in die Mulden legen. Restliche Bresaola klein schneiden.

. 2 5 Min

Pastetli mit Wienerli, Erbsen und Rüebli Gross und Klein lieben das Gericht, das erst noch schnell gemacht ist: Pastetli mit einer Füllung aus Würstchenscheiben, Erbsli und Rüebli.

6. Schnittlauch direkt mit

der Schere darüberschneiden. Sofort servieren. TIPP Passt wunderbar für einen

Brunch. Oder mit Salat als kleine Mahlzeit servieren.

Mehr Rezepte auf Seite 35

Kulturschätze Nordspaniens

Abseits der Touristenströme

Bilbao und Burgos

Rom bis Amalfiküste

Bilbao mit Blick auf das Guggenheim Musem

Küste von Sorrent

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6 Tage ab CHF Flug & Busreise Per Direktflug erreichen wir Madrid, wo uns der KönigsklasseLuxusbus für die Entdeckungsreise durch Nordspanien empfängt. Kunst, Kultur und Wein: Den Auftakt macht die pulsierende Hauptstadt Madrid mit dem weltberühmten Prado-Museum*, gefolgt vom geschichtsträchtigen Burgos und seiner imposanten Kathedrale. Ein Höhepunkt ist die Fahrt durch die weltbekannten Weinregionen Ribera del Duero und La Rioja, wo wir eine Degustation in einer traditionellen Bodega geniessen. An der Küste entdecken wir die Stadt San Sebastián, bevor die Reise in Bilbao, der Metropole der architektonischen Kontraste mit dem berühmten Guggenheim-Museum*, ausklingt. Freuen Sie sich auf eine Reise voller kultureller Pracht & kulinarischer Entdeckungen.

Flug & Busreise

Reisedaten 2026

Wir erreichen Rom per Direktflug, wo uns der Twerenbold-Bus für die Reise durch Süditalien erwartet.

1: 06.03.–11.03. 2: 13.03.–18.03. 3: 20.03.–25.03.

Typisch Twerenbold • Direktflug Swiss/Edelweiss • Königsklasse-Luxusbus vor Ort mit viel Beinfreiheit & 3er Bestuhlung • Übernachtung in guten Mittelklasshotels in Madrid, Burgos, Laguardia & Bilbao • 5 x Halbpension inklusive Pro Person in CHF

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Antike Wunder & südliche Lebensfreude: In Rom erleben wir das imposante Kolosseum und das bunte Treiben auf den historischen Plätzen. Der Vatikanstaat* beeindruckt mit dem gewaltigen Petersdom und den weltberühmten Kunstschätzen der Sixtinischen Kapelle. Eine faszinierende Zeitreise erwartet uns in Pompeji mit seinen eindrücklich konservierten Ruinen am Fusse des Vesuvs. Neapel begeistert mit pulsierendem Leben und seinen historischen Gassen. Die Amalfiküste* verzaubert mit ihrer spektakulären Küstenstrasse und malerischen Orten wie Positano und Amalfi, die wir bei einer Bootsfahrt vom Meer aus entdecken.

Reisedaten 2026 1: 15.03.–20.03. 2: 22.03.–27.03.

Typisch Twerenbold • Direktflug mit Swiss • Twerenbold-Bus vor Ort • Übernachtung in guten Mittelklassehotels in Rom und nahe Sorrent • 5 x Frühstück, 3 x Abendessen inklusive Pro Person in CHF 6 Tage im DZ

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– 75

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* wahlweise fak. Ausflug oder Hotel geniessen. Nicht inbegriffen: Annullationskosten- & Assistance-Versicherung, Sitzplatzzuschläge (Reihe 1-3), Auftragspauschale von CHF 25 (entfällt bei Onlinebuchung). Katalogpreis: Gültig bei starker Nachfrage (ab 50% Belegung) und 1 Monat vor Abreise. Es gelten die Allg. Reise- & Vertragsbedingungen von Twerenbold Reisen AG

twerenbold.ch oder 056 484 84 84

Reisekultur, die inspiriert

GENUSS

35

Kochen

Fortsetzung von Seite 33

Ein wunderbaralat würziger Winters Rezept

ut en

ca

Mozzarella-­ Avocado-Salat mit Microgreens

. 2 0 M in

Kleine Mahlzeit für 4 Personen 5 EL Rapsöl 3 EL Condimento bianco 1 TL flüssiger Honig 25 g Microgreens,

z. B. Querbeet-Mix Salz Pfeffer 2 Frühlingszwiebeln 3 Avocados 2 Pack Mozzarelline à 160 g

Pita mit Randen Kleine Mahlzeit für 4 Personen 2 Pitabrote 2 gekochte Randen 1 EL Zucker 400 g Randen-Hummus oder

ca

ut en

Rezept

. 3 0 M in

Öl mit Essig und Honig verrühren. Die Hälfte der Micro­greens dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocadohälften in Schnitze schneiden. Avocado, Mozzarelline und Zwiebeln anrichten. Mit restlichen Microgreens bestreuen. Sauce darüberträufeln und servieren. TIPP Dazu passen gebratene

Specktranchen.

Hummus 50 g Feta 2 EL Olivenöl 1 TL Zatar (orientalische Gewürzmischung) ca. 4 Zweige Dill Pitabrote quer halbieren und knusprig toasten. Randen in Schnitze schneiden. Zucker in einer Pfanne caramelisieren lassen. Randen dazugeben und etwas anbraten. Pitabrote mit Hummus bestreichen. Randen darauf verteilen. Feta darüberbröseln. Mit Olivenöl beträufeln. Zatar darüberstreuen. Dill darüberzupfen.

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Auf grosser Schottland Tour zum Military Tattoo

MAX

Eine perfekte Rundreise von den Highlands bis Edinburgh – inklusive Musik-Spektakel! Military Tattoo in Edinburgh

Fantastisches Dunnottar Castle

9 Reisetage ab nur

Fr. 2499.-

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im Doppelzimme

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Leistungen - Alles schon dabei! ✓ Fahrt im komfortablen Extrabus ✓ Fährüberfahrten Rotterdam-Hull & Hull -Rotterdam, Basis 2-Bett-Kabine Innen (Etagenbetten), mit 2 Übernachtungen inkl. Halbpension ✓ 6 Übernachtungen in Schottland in guten und gehobenen Mittelklasshotels

Eilean Donan Castle

✓ 6 x Frühstück in den Hotels

Inverness/ Aviemore Craigellachie/Whisky Trail

Fort William Loch Ness Atlantischer Glen Coe Ozean Loch Lomond Glasgow

✓ 5 x Nachtessen in den Hotels ✓ Sämtliche Ausflüge und Besichtigungen gemäss Programm

Aberdeen Dunnottar Castle Glamis Castle

✓ Stadtführung in Glasgow ✓ Bootsfahrt auf dem Loch Ness

Edinburgh

✓ Besuch einer Whisky-Destillerie mit Führung und Degustation

Nordsee

✓ Stadtführung Edinburgh

Gretna Green

Eilean Donan Castle

York Irische See

Hull

Glasgow

Diese Schottland-Rundreise erfüllt nicht nur alle Erwartungen – sie bietet auch das gewisse Extra, das man andernorts oft vergeblich sucht. Freuen Sie sich auf geheimnisvolle Seen, uralte Schlösser, raue Highlands, malerische Fischerdörfer, geschichtsträchtige Städte wie Glasgow, Aberdeen und Edinburgh – und als grosses Finale: das weltberühmte Edinburgh Military Tattoo – ein unvergessliches Erlebnis voller Gänsehautmomente!

Ihr tolles Reiseprogramm: 1. Tag – Anreise nach Rotterdam & Einschiffung Frühmorgendliche Fahrt im komfortablen Extrabus nach Rotterdam, wo wir am Abend unsere Nachtfähre mit Kurs Richtung England besteigen. Übernachtung und Nachtessen an Bord. 2. Tag – Gretna Green & Glasgow Ausgeruht erreichen wir Hull und fahren nordwärts zur schottischen Grenze. In Gretna Green besuchen wir die legendäre Hochzeitsschmiede, Schauplatz vieler heimlicher Liebesgeschichten. In Glasgow entdecken wir auf einer Stadtführung die Highlights der dynamischen Kulturmetropole. Übernachtung im Raum Glasgow. 3. Tag – Loch Lomond, Glen Coe & Fort William Heute heisst es: Kamera bereithalten! Wir fahren entlang des romantischen Loch Lomond, durch das sagenumwobene Glen Coe, das Tal der Tränen, bis nach Fort William am Fuss des mächtigen Ben Nevis. Die wilde Schönheit der Highlands wird Sie in ihren Bann ziehen. Übernachtung im Raum Oban/Fort William. Noch mehr sparen bis 100% REKA-Checks!

4. Tag – Eilean Donan Castle, Loch Ness & Inverness Ein Postkartenmotiv jagt das nächste: Wir fahren westwärts zum malerisch gelegenen Eilean Donan Castle (Eintritt inkl.) – vielleicht das bekannteste Schloss Schottlands. Weiter geht’s zum geheimnisvollen Loch Ness, wo wir bei einer Bootsfahrt nach «Nessie» Ausschau halten. Zuvor besichtigen wir die eindrucksvolle Ruine von Urquhart Castle. Übernachtung im Raum Inverness/Aviemore 5. Tag – Whisky Trail & Aberdeen Heute erleben wir Schottland mit allen Sinnen: Fahrt durch die Grampian Mountains und besichtigen auf dem berühmten „Whisky Trail“ eine der zahlreichen Destillerien – natürlich werden wir dabei die edlen Brände auch selbst verkosten. Danach geht’s weiter nach Aberdeen, die «Granitstadt am Meer». Übernachtung im Raum Aberdeen. 6. Tag – Entlang der Ostküste nach Edinburgh Wir folgen der malerischen Ostküste und besuchen die dramatisch gelegenen Ruinen von Dunnottar Castle, Kulisse für Macbeth-Verfilmungen. Später erwartet uns das romantische Glamis Castle, einst Heimat der Queen Mum. Am Nachmittag erreichen wir unser Hotel im Raum Edinburgh.

Limitierte Plätze! Sofort buchen & profitieren!

7. Tag – Edinburgh & das Military Tattoo Eine Stadt zum Verlieben: Auf unserer Stadtführung entdecken wir St. Giles Cathedral, die Royal Mile und das lebhafte Zentrum rund um die Princess Street. Der Nachmittag gehört Ihnen – für Shopping, Museumsbesuche oder einen Rundgang im Edinburgh Castle. Am Abend erwartet uns der grosse Höhepunkt: Das legendäre Edinburgh Military Tattoo – ein mitreissendes Spektakel mit über 1000 Musikern, Tänzern und Dudelsackspielern vor der atemberaubenden Kulisse des Castles. Gänsehaut garantiert! Rückfahrt ins Hotel. 8. Tag – Schottische Borders, York & Einschiffung Durch die sanften Hügel der Scottish Borders geht es südwärts. Am Nachmittag erreichen wir das historische York – mit seinen mittelalterlichen Fachwerkhäusern, engen Gassen und der prächtigen Kathedrale ein echtes Juwel! Nach etwas Freizeit Weiterfahrt nach Hull und Einschiffung zur Nachtüberfahrt nach Holland. Abendessen und Übernachtung an Bord. 9. Tag – Heimreise Am Morgen erreichen wir Rotterdam – mit einem Koffer voller Eindrücke und dem Klang der Dudelsäcke noch im Ohr treten wir die Heimreise an.

Tel. 0848 00 77 88

www.car-tours.ch

✓ Eintrittsgelder für Gretna Green, Eilean Donan Castle, Urquhart Castle & Glamis Castle und Gärten ✓ Eintritt und reservierte Plätze für das Edinburgh Military Tattoo (Kategorie 3) ✓ Schottisches Hochland-Diplom für jeden Gast ✓ Eigene Schweizer Reiseleitung während der ganzen Reise

Wählen Sie Ihr Reisedatum 2. - 10. August 2026 6. - 14. August 2026 13. - 21. August 2026 20. - 28. August 2026

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in guten & gehobenen Mittelklassehotels Fr. 2499.Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar: Einzelzimmerzuschlag (Hotels): Fr. 449.Kabinenzuschläge (Fähre): - Doppelkabine Innen (Unterbetten): Fr. 25.- Doppelkabine aussen: Fr. 80.- Einzelkabine innen: Fr. 125.- Einzelkabine aussen: Fr. 240.Reisegenehmigung Grossbritannien (ETA) GBP 16.Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (entfällt bei Online-Buchung) Einreisebestimmungen: Schweizer Bürger benötigen einen gültigen Reisepass und eine ETA-Genehmigung Sie wählen Ihren Bus-Einsteigeort: Aarau, Basel, Bern, Luzern, Pfäffikon SZ, Sargans, St. Gallen, Thun, Winterthur, Zürich

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Genossenschaft Migros Wallis

38

MEINE REGION Migros Wallis

In diesem 34-TonnenLkw unternahmen die beiden ­Männer ihre ­gemeinsame Tour.

Chauffeur und Chef gemeinsam auf Tour

Mario Caldelari, Geschäftsleiter der Migros Wallis, verbrachte einen Vormittag im Lkw von Mathys Tardivel. Für beide Männer eine bereichernde Erfahrung. Text: Estelle Kpoho-Dorsaz

Bei Lkw-Chauffeur Mathys Tardivel klingelt zu Hause in Saxon um 3.20 Uhr der Wecker. Schon um kurz nach 4 Uhr ist der 22-Jährige im Lager in Martigny. «Bevor man losfährt, muss ich überprüfen, ob alles in Ordnung ist: Funktionieren die Kühlschränke, die Warnblinkanlage? Ist mit den Reifen alles in ­Ordnung, sind die Türen geschlossen, ist der Anhänger richtig angekuppelt? Alles wichtig, um eine reibungslose Tour zu gewährleisten», erklärt er. An diesem Morgen wartet eine Überraschung auf den jungen Mann: Der Geschäftsleiter der Migros Wallis, Mario Caldelari, begleitet ihn auf seiner Fahrt. Um 5 Uhr startet das Duo mit einem voll beladenen Lkw mit Anhänger. Dieser wird beim ersten Halt in Vétroz mit seiner Ladung abge­stellt und es geht nach Erde hinauf, um den Mi­gros-Partner-Laden zu beliefern. Enger Zeitplan

Während der Fahrt übernimmt Caldelari die Rolle des aufmerksamen Beobachters. «Ich bin beeindruckt von Mathys’ Professionalität und seiner Leidenschaft. Er hat erst im Sommer seine Lehre abgeschlossen,

MEINE REGION

39

Migros Wallis

Gulten Ramadanoska, Filialleiterin Sion Nord, Mathys Tardivel, LkwChauffeur, und Mario Caldelari, Geschäftsleiter Migros Wallis (v. l.)

Spontanes Gespräch

Bilder: Mathys Tardivel

Eine Idee, die im Bus entstand

beweist aber bereits viel Reife in seinem Beruf», sagt der Geschäftsleiter. Um 6.10 Uhr werden die beiden Männer in der Filiale in Sion Nord von Filialleiterin Gulten Ramadanoska empfangen. «Hier gibts keine Verladerampen, alles wird mit einem Gabelhubwagen gemacht. Man darf keine Zeit verlieren», erläutert sie. An die­ sem Morgen steht eine grosse Warenliefe­ rung an, was eine gute Organisation noch wichtiger macht. «Ungekühlte Produkte wer­ den nur jeden zweiten Tag geliefert. Wir müssen gut organisiert sein, um eine schnelle Entladung zu gewährleisten. Sonst fährt der Lkw mit Verspätung los, was sich auf die folgenden Lieferungen auswirken kann.» Weil der für das Entladen zuständige Mitarbeiter gleichzeitig das Brotbacken be­ wältigen muss, krempelt Caldelari die Ärmel hoch und stellt sich hinter den Ofen. Die Filialleiterin ist beeindruckt vom Geschäfts­ leiter: «Die Szene, als er die Bleche aus dem Ofen holte, war toll. Die anderen Mitarbei­ tenden waren auch beeindruckt. Und er hat sich die Zeit genommen, mit allen zu spre­ chen. Das zeigt echte Nähe zu den Mitarbei­ tenden und einen starken Teamgeist.»

«Chauffeur zu sein, bedeutet mehr, als nur am Steuer zu sitzen. Man hat viel ­Verantwortung.» Mathys Tardivel, Lkw-Chauffeur

Im Bus, der die Mitarbeitenden im September von der grossen 100-Jahr-Feier der Migros in Mollis GL zurückbrachte, ent­ deckte Mathys Tardivel den Geschäftsleiter Mario Caldelari. Und kam mit ihm ins Gespräch. Dabei entstand die Idee einer gemeinsam Tour im Lkw von Tardivel. Schon einige Wochen später wurde sie in die Tat um­ gesetzt. Ein schönes Beispiel dafür, wie spontan inspirierende Ideen entstehen und die Bezie­ hungen im Unternehmen stär­ ken können.

Manchmal dauert das Entladen länger als erwartet oder Strassenarbeiten verlän­ gern die Fahrt und wirken sich auf den ­Zeitplan aus. Man muss lernen, mit diesen externen Einflüssen umzugehen.» Beide ziehen eine positive Bilanz

Während der Fahrt zeigt Tardivel seinem Geschäftsleiter, wie sein Berufsalltag aus­ sieht. «Jede Tour ist anders. Ich fahre dort­ hin, wo ich gebraucht werde. Diese Abwechs­ lung gefällt mir sehr. Da ich morgens früh anfange, habe ich nachmittags oft freie Zeit.» Doch als Chauffeur müsse man auch be­ stimmte Stärken mitbringen: «Es ist mehr, als nur am Steuer zu sitzen. Man hat viel Verantwortung, man muss gewissenhaft, selbständig und immer konzentriert sein.» Job voller Überraschungen

Caldelari hat auf der Tour viel über die be­ ruflichen Herausforderungen eines LkwChauffeurs gelernt: «Alles war sehr gut or­ ganisiert, aber ich habe auch gesehen, dass stets Unvorhergesehenes eintreten kann.

Der junge Chauffeur genoss die nicht ganz alltägliche Tour: «Dass der Geschäftsleiter mit mir mitgefahren ist, hat mich stolz ge­ macht. Es nimmt die Distanz, die es zwi­ schen den Mitarbeitenden in den Büros und uns geben kann. Unsere Wege kreuzen sich nicht oft. Ich konnte ihm meine Arbeit ­erklären und er interessierte sich wirklich dafür. Die Gespräche waren einfach und ­offen.» So sieht das auch der Geschäftsleiter: «Ich habe sehr viel gelernt. Mathys war auch sehr interessiert daran, mehr über ver­ schiedene Aspekte des Unternehmens zu erfahren. Das habe ich sehr geschätzt.» Das Experiment zeigt vor allem, wie wichtig die Chauffeure für die Migros Wallis sind. Dank ihnen kann sie weiterhin eine effiziente Logistik, gut gefüllte Regale und eine optimale Zufriedenheit der Kund­ schaft garantieren.

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Klippen, Gärten und Paläste Rauhe Klippen, endlose Küstenwege und charmante Fischerdörfer prägen diese Reise durch Südengland. Von Cornwall über St. Ives bis zum legendären Land’s End erleben Sie britische Landschaftsidylle, Geschichte und echtes Inselgefühl in seiner schönsten Form. Reisedatum 7 Termine von März bis August ab CHF 1966.–

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HIGHLIGHTS • Cornwalls romantische Küstenorte • Herrenhaus Wilton House • Land’s End

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Die wilde Westküste der Irischen Insel Erleben Sie Irlands wilde Westküste entlang des spektakulären Wild Atlantic Way mit dramatischen Klippen, grünen Landschaften und herzlicher Gastfreundschaft. Atemberaubende Aussichten, charmante Küstenorte und echtes irisches Flair erwarten Sie. Reisedatum 21.06.–02.07.2026 ab CHF 3474.– 09.08–20.08.2026 ab CHF 3374.–

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Folgen Sie den Spuren von Harry Potter durch England – von London über Oxford bis nach Alnwick. Besuchen Sie legendäre Drehorte, reisen Sie mit der Dampflok und tauchen Sie ein in eine Welt voller Magie, Geschichten und unvergesslicher Momente. HIGHLIGHTS • Christ Church College Oxford • Warner Bros. Harry Potter Studio Tour • Fahrt mit dem Hogwarts Express

Schottland – Royal Military Tattoo

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12 Tage ab CHF 3374.–

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Atlantischer Ozean Giant’s Causeway

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Derry Nordirland Belfast

Achill Island Westport Dublin

Cliffs of Moher

Holyhead

Irland Ring of Dingle

Killarney

HIGHLIGHTS • Lebhafte Hauptstadt Dublin • Wild Atlantic Way – Natur pur • Küstenstrasse Ring of Dingle

Das einzigartige Musikspektakel in Edinburgh Majestätische Highlands, traditionsreiche Städte und schottische Geschichte bilden den Rahmen dieser besonderen Reise. Freuen Sie sich auf Edinburgh, Loch Ness und als emotionalen Höhepunkt das weltberühmte Royal Edinburgh Military Tattoo vor eindrucksvoller Schlosskulisse. Reisedatum 12.08.–21.08.2026 ab CHF 3275.– 19.08.–28.08.2026 ab CHF 3275.–

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Weitere schöne Reisen finden Sie unter www.eurobus.ch / Telefon: 056 461 63 09

Isle of Skye

Inverness Speysid e Dufftown Loch Ness

Mallaig Fort William

Nordsee Glasgow

Edinburgh

Gretna Green York Hull Großbritannien

HIGHLIGHTS • Original Royal Military Tattoo • Geheimnisvolles Loch Ness • Isle of Skye – «Wolken und Nebel»

LEBEN

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Katzen

1

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Haben Katzen durchgehend ­Zugang zu Futter, fressen sie 10 bis 12 Portionen innerhalb von 24 Stunden. Im Alltag ist es aber meist unmöglich, die Katze so häufig zu füttern. Laut Annette Liesegang, Professorin für Tierernährung und Diätetik, Vetsuisse-Fakultät der Univer­ sität Z ­ ürich, reichen auch schon vier Mahlzeiten am Tag aus.

Katzen müssen immer Zugang zu frischem Wasser haben. «Da fliessendes Wasser die Katzen zum Trinken anregt, empfehlen wir Trinkbrunnen», erklärt ­Liesegang. Aber auch Wasser in einem Schälchen ist in Ordnung, solange es einmal am Tag gewechselt wird. Bei starker Verschmutzung auch häufiger. Trinkbrunnen, die stets laufen und nicht verschmutzt sind, können auch bis zu fünf Tage laufen, dann sollte das Wasser gewechselt werden.

Wie oft brauchen Katzen Futter am Tag?

Braucht es einen T­­rinkbrunnen?

2

Text: Barbara Scherer

Was ist besser: Nass- oder Trockenfutter?

Am besten beides abwechselnd. Liesegang: «Prinzipiell empfehlen wir am Morgen Nassfutter, über den Tag Trocken­futter und am Abend nochmals Nassfutter.» Über Nacht sollte dann Trocken­ futter verfügbar sein für die Katze. Der Vorteil an Nassfutter ist, dass Katzen so automatisch mehr Wasser aufnehmen. «Zudem enthält Nassfutter meist mehr Protein und Fett im Verhältnis zu den anderen Nährstoffen als Trockenfutter», so Liesegang.

3

Soll man der Katze Leckerli geben?

Bild: Getty Images

Grundsätzlich brauchen Katzen keine Leckerli, es sei denn, sie werden trainiert. «Dann eignen sich proteinreiche Kroketten oder getrocknete, kleine Fleischstückchen», sagt L ­ iesegang. ­Allerdings sind Leckerli wie eine Mahlzeit, das heisst, wer viel davon füttert, sollte dafür das andere Futter reduzieren.

Wie Miezi

fressen sollte

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Nur Nassfutter oder doch lieber Trockenfutter? Um die Katzenfütterung ranken sich viele Behauptungen. Eine Expertin klärt auf. Mio Natural Taste Adult Paté Menu mit Lachs und Kabeljau

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Ein hoher Fleischanteil im Futter ist wichtig, denn Katzen sind von Natur aus Fleischfresser. Sie brauchen also viel Protein. Nur Fleisch allein reicht der Katze aber nicht aus. «Im Fleisch sind zu wenig Mineralstoffe wie Kalzium und Vitamine enthalten, um den Tagesbedarf der Katze zu decken», sagt Liesegang.

Ja. Ist das nicht möglich, weil die Katze zu viel isst oder abnehmen muss, kann man einen Futterautomaten aufstellen.

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LEBEN

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Lesen

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Schon mal vom VorsorgeCappuccino gehört? Und wie er sich verändert, je nachdem, ob eine Frau oder ein Mann verheiratet ist oder eben nicht? Ich, ehrlich gesagt, nicht. Generell verhalte ich mich in Finanzdingen sehr genderstereotyp, sprich: Ich reagiere gar nicht darauf. Weil ich das ändern will, ist das Workbook der beiden erfolgreichen Podcasterinnen von «Miss

Eine Schale für Schlüssel und Münz stellen sich noch viele in den Hausflur. Aber eine Obstschale randvoll mit teuren kabellosen Kopfhörern? Die Welt der Kryptomillionäre, in die das Reportagebuch eintaucht, hat mich gleichermassen fasziniert wie abgestossen. Wer träumt nicht davon, über Nacht reich und alle Geldsorgen los zu sein? Juan S. Guse zeigt uns Männer, denen dieses Glück durch Kryptohandel zuteil wurde. Wobei: Glücklich sind sie mir nicht vorgekommen, eher wie Getriebene – ständig in Sorge, die nächste grosse Chance zu verpassen, und ratlos, was sie mit ihrem Reichtum anfangen sollen. Da begnüge ich mich doch mit meiner Schlüsselschale. Jörg Marquardt

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LEBEN Seife

Ein Schaum

erobert die Welt Nach Europa fand sie erst im Mittelalter. Lange war sie Luxusgut, dann sogar verpönt. Eine kleine Kulturgeschichte der Seife. Text: Barbara Scherer

1150 v. Chr.

200 n. Chr.

1688

REINHEITSGEBOT

GESUNDE HAUT

KÖRPERHYGIENE

Ein altägyptischer Text ­beschreibt die ­Verwendung von Seife für Hautkrankheiten.

Der griechische Arzt ­Galen e ­ rwähnt Seife für die­ Körperhygiene.

Sonnenkönig Ludwig XIV. erlässt ein Reinheitsgebot für Seife. Daraus geht die heute bekannte ­«Savon de Marseille» ­hervor.

2800 v. Chr. SEIFENREZEPT In Mesopotamien, im Gebiet des heutigen Irak, ­entstehen die ersten Seifenrezepte.

600 n. Chr. FESTE SEIFE Im arabischen Raum entsteht die feste Seif­e.

Wir waschen alles mit ihr – uns selbst, das Geschirr, die Kleider, das Auto und sogar den Hund: Seife ist eine Alltagsbegleiterin. Schon seit Tausenden von Jahren verlassen sich Menschen auf sie. Den ältesten Nachweis für Seife liefert eine Tontafel aus dem Jahr 2800 vor Christus aus Mesopotamien im heutigen Irak. Auf ihr steht das Rezept für eine Mischung aus Holzasche und tierischem Fett. Diese frühe Seife haben die Menschen vermutlich für medizinische Zwecke verwendet. Darauf weist der Papyrus Ebers hin, ein altägyptischer Text von 1150 vor Christus. Er beschreibt die Kombination aus tierischen und pflanzlichen Ölen mit alkalischen Salzen für ein seifenartiges Material zur Behandlung von Hautkrankheiten. In Europa haben damals wohl nur die Gallier eine Mischung aus Tierfett und Asche für die Haare verwendet. Diese erhielten dadurch einen

In Europa wurde die Seife erst im 19. Jahrhun­ dert zum Massen­ produkt.

rötlichen Schimmer, wie die römische Enzyklopädie Naturalis historia aus dem 2. Jahrhundert festhält. Eine der ersten Erwäh­ nungen zur Verwendung von Seife für die Körperpflege stammt vom griechischen Arzt Galen im Jahr 130 bis 200 nach Christus. Die feste Seife aus Olivenöl, Kalk und Natronlauge entstand im 7. Jahrhundert im arabischen Raum. Im frühen Mittelalter fand sie ihren Weg nach Europa. Seife blieb allerdings ein Luxusgut, da ihre Herstellung aufwendig und kostspielig war. Als sich im 14. Jahrhundert die Pest ausbreitete, ­ver­muteten die Menschen, dass der Erreger im Wasser liegt. Körperhygiene und damit auch Seife waren plötzlich verpönt. Erst der französische Sonnenkönig Ludwig XIV. verhalf der Seifenherstellung zu neuer Blüte: Er erliess Ende des 17. Jahrhunderts ein Reinheitsgebot. Es besagte, dass eine hoch-

LEBEN

49

Seife

1925

MIGROS-KERNSEIFE Die Migros verkauft ­Kernseife als eines der ersten Produkte.

1989

1950

LUX-SEIFE

AUTOMAT

Die Migros importiert ­Lux-Seife aus den USA und verkauft sie zu zwei Dritteln des üblichen Handelspreises.

Der erste auto­ matische Seifenspender kommt auf den Markt.

1791 ERFINDUNG Chemiker ­Nicolas ­Leblanc ­erfindet künstliches Soda für Seifen.

1933

1980

SEIFENFIRMA

Bilder: Adobe Stock (4), Getty Images (3), Keystone (3), MGB-Archiv (2)

Gottlieb Duttweiler gründet die Tochterfirma Gifa AG in Basel zur Herstellung von Seife.

wertige Seife mindestens 72 Prozent reines ­Olivenöl enthalten müsste, und machte die «Savon de Marseille» zu einer begehrten Seife in ganz Europa.

Bis heute beliebt – der Duft der Marseiller Seife

Chemiker gelingt 1791 ein Durchbruch

Den Grundstein für die Massenproduktion von Seife legte der französische Chemiker Nicolas Leblanc. Er entwickelte 1791 ein ­Verfahren zur künstlichen Herstellung von Soda, einem Natriumsalz, das für die Seifen­ herstellung unerlässlich war. Die Massen­ herstellung von Seife nahm aber erst im 19. Jahrhundert Fahrt auf, als der Mikro­ biologe Louis Pasteur nachweisen konnte, dass mikroskopisch kleine Organismen Krankheiten verursachen können und eine gute Körperhygiene dagegen hilft. Seife gehört auch zu den ersten sechs Produkten, die Migros-Gründer Gottlieb

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Duttweiler 1925 verkaufte. Nur fünf Jahre später stellte die Migros ihre eigene Seife her, um von Lieferanten unabhängig zu wer­ den. Speziell für die Herstellung von Seifen und Waschmitteln gründete Duttweiler 1933 die Tochterfirma Gifa AG in Basel. Die Kernseife wurde nach und nach ab­ gelöst durch eine synthetische Lösung für Seife, die deutsche Wissenschaftler nach dem Ersten Weltkrieg erfanden. 1928 brachte das britische Unternehmen Lever Brothers die Lux-Seife auf den Markt, die später von Stars und Sternchen in Hollywood be­ worben wurde. Genau diese Seife brachte Duttweiler 1950 direkt von den USA in die Schweiz und verkaufte sie als «die Seife der Filmstars» für 50 Rappen, was zwei Drit­ teln des üblichen Ladenpreises entsprach. Die heute gebräuchliche Flüssigseife kam 1980 auf den Markt.

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1 Woraus werden Cornflakes hergestellt? T Weizen

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3 Wer machte den «Banana Boat Song» berühmt? E Frank Sinatra

G Elvis Presley

4 Wozu zählt Ginseng in der Pflanzenheilkunde? L Antibiotikum

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9 2 5 6 4 1 2 6 5 9 1 4 2 8 1

9 7 3 6

6 In welcher italienischen Stadt entstand die Pizza ursprünglich? T Mailand H Neapel L Venedig Besonders nahe an der Kantonsgrenze von Solothurn 7 und Bern liegt die Stadt …? G Burgdorf P Biel N Grenchen

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KÜSTEN HIGHLIGHTS IN ASIEN Südkorea, Japan und China

14 Reisetage inkl. Vollpension An- und Rückreise ab nur CHF

2099.-

Shanghai

Eine Reise durch Zeiten und Welten Die neu renovierte Costa Serena öffnet die Türen zu Asien: bunt, lebendig und voller Kontraste. Sie entdecken Incheon mit Palästen, Streetfood und moderner Skyline. Sasebo begeistert mit sanften Hügeln und ruhigen Buchten, den historischen Friedenspark in Nagasaki das farbenfrohe Gamcheon Culture Village in Busan, Yatsushiro mit handwerklicher Tradition und Gärten, und dank einer Übernachtung in Shanghai erleben Sie die Metropole bei Tag und Nacht.

Ihr einmaliges Reiseprogramm Vom 31. Mai bis 13. Juni 2026 Flug von Zürich via Frankfurt nach Seoul 01.06.26 Ankunft in Seoul, Stadtrundfahrt, Einschiffen 02.06.26 Erholsamer Tag auf See 03.06.26 Busan, Südkorea 04.06.26 Sasebo, Japan 05.06.26 Kumamaoto/Yatsushiro, Japan 06.06.26 Kagoshima, Japan 07.06.26 Nagasaki, Japan 08.06.26 Erholsamer Tag auf See 09.-10.06.26 - Shanghai, China 11.06.26 Erholsamer Tag auf See 12.06.26 Seoul, Südkorea, Tag zur freien Verfügung, Übernachtung im 4* Hotel 13.06.26 Flug via Frankfurt nach Zürich

Aktionspreis

Costa Serena

Costa Serena

31.05.26

ernachtung Stadtrundfahrt und Üb oul Se in im 4* Hotel

batt Fr. 300.- Frühbucherra .26 .01 bis 23 ezogen

in den Preisen bereits abg

Einfaches Reisen Schweizer Bürger benötigen einen Reisepass, der noch 6 Monate über das Rückreisedatum gültig sein muss, sowie eine Ankunftskarte für Korea, die Sie online beantragen können. So viel ist inbegriffen: • Direktflüge mit Lufthansa via Frankfurt, 23 kg Freigepäck • alle Transfers • Stadtrundfahrt in Seoul mit deutsch sprechender Reiseleitung • 11 Nächte an Bord mit Vollpension • Trinkgelder an Bord (Wert CHF 144.-) • Show- und Unterhaltungsprogramme • Gala Dinner • 1 Übernachtung im 4* Hotel in Seoul.

Exklusive Frühbucherpreise Preise pro Person bei 2er Belegung Kategorie

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bei 2 Personen

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Im November 2025 renoviert – Länge 290 Meter – Breite 36 Meter – 13 Decks – 1500 Kabinen – 4 Pools – 5 Whirlpools – Wellness- & Spa Bereich – Casino – Theater – 5 Restaurants – 13 Bars.

Gyeongbokgung-Palast, Seoul

Gleich mitbuchen: Genusspaket «My Italien» CHF 34.-pro Person/Nacht

Nicht inbegriffen • Fakultative Landausflüge • Getränke und persönliche Auslagen • Annullationskostenversicherung • Reservationsgebühr CHF 19.- pro Person.

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Glattalstrasse 232 • 8153 Rümlang

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150 g Nüsslisalat auf Teller verteilen. Von 100 g Hartkäse ⅓ fein reiben und mit 2 dl French Dressing mischen, mit Pfeffer würzen. Restlichen Käse mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden. ­Inzwischen 4 Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet rundum bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten durchbraten. Poulet in Streifen schneiden, auf dem Salat anrichten. Käse ­darüber verteilen, mit Dressing beträufelt servieren. Mehr Poulet- und Salatrezepte auf migusto.ch

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