Migros-Magazin-02-2024-f-AA

Edition Aar, JAA 1953 Response Zentral

migros.ch/magazine | MM2, 8.1.2024

SONDAGE: LES SUISSES BOUDENT LE SKI Page 11

Votez pour les meilleurs projets qui favorisent l’amitié! Page 14

Les bienfaits des pauses sans alcool Page 17

Photo: Unsplash/DR

CHOUX ET PAS CHERS Des recettes de légumes bon marché qui font du bien en hiver. Page 28 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: genossenschaftsregister@migrosaare.ch

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4 | 8.1.2024 | EN BREF

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Avec la neige et le gel, les oiseaux seront heureux de trouver de la nourriture sur les balcons ou dans les jardins. Les mélanges pour mésanges, moineaux et autres mangeurs de graines vendus à Migros sont adaptés pour des supports protégeant la nourriture de l’humidité. Si vous n’en possédez pas, la Maison avec graines pour oiseaux à usage unique, remplie de graines de tournesol décortiquées, fera très bien l’affaire!

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MIGROS EN FAIT PLUS POUR LA SUISSE

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Participez au concours du Pourcent culturel Migros et gagnez 3x2 billets pour le concert du Budapest Festival Orchestra, dirigé par le chef Iván Fischer, le vendredi 16 février 2024 au Victoria Hall à Genève. Date limite de participation: 21 janvier 2024.

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EN IMAGE | 8.1.2024 | 7

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Photo: Daniel Winkler

Le moment Migros Migros exploite à Buchs (AG) la seule fabrique de chewing-gums de Suisse. C’est là que sont élaborés depuis presque trente ans les produits de la marque Skai, notamment.

Romantisme fluvial sur la Loire

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Ancenis

St. Nazaire

Votre programme de voyage 1er jour, samedi 27 juillet 2024 – Trajet jusqu’à Tours Trajet en car spécial tout confort jusqu’à notre hôtel à Tours. Repas du soir dans un restaurant à proximité. 2e jour, dimanche 28 juillet 2024 – Jardins du château de Villandry & embarquement Visite ce matin des jardins Renaissance du château de Villandry, mondialement réputés. Nous rejoignons ensuite Nantes pour embarquer sur le fier MS Loire Princess, notre maison flottante pour les jours à venir. A l’heure du repas du soir à bord, le MS Loire Princess lève l’ancre et met le cap sur Saint-Nazaire.

Loire

Chalonnes-sur-Loire Nantes

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Tours

Château Ussé Château Azayle-Rideau

Vignoble du Muscadet

✓ Entrée & visite des jardins du château de Villandry ✓ Entrée & visite des salines de Guérande ✓ Visite guidée de Nantes

3e jour, lundi 29 juillet 2024 – Guérande Nous partons aujourd’hui pour une belle excursion à Guérande, via La Baule. Dans cette petite ville médiévale, tout tourne depuis toujours autour de «l’or blanc» que l’on extrait des salines de l’Atlantique. Baladez-vous dans le centre historique aux petites ruelles, maisons en pierre décorées et boutiques, où le sel de Guérande est omniprésent. Après le repas de midi, profitez d’un moment de dé détente à bord. 4e jour, mardi 30 juillet 2024 – Nantes & région viticole du Muscadet Une visite guidée fort instructive nous permet d’admirer ce matin les principales curiosités de Nantes. L’après-midi, départ pour une jolie excursion sur la «Route du Muscadet», où une dégustation de vin nous attend dans un château. 5e jour, mercredi 31 juillet 2024 – Angers & château d’Angers Profitez d’une matinée de détente à bord. L’après-midi, excursion à Angers, où nous admirons la ravissante vieille ville et le prestigieux château d’Angers, qui possède la plus ancienne tapisserie de lice de France, «l’Apocalypse d’Angers».

6e jour, jeudi 1er août 2024 – Les châteaux de la Loire Après le petit déjeuner à bord débute notre fantastique excursion dans la légendaire «Vallée des Rois». Nous visitons le château d’Azayle-Rideau, joyau de la Renaissance française construit sous le règne de François 1er, et le château d’Ussé, parfaite incarnation du château de conte de fées romantique. Vous aurez suffisamment de temps pour le visiter, avant que nous ne remontions à bord du MS Loire Princess à Ancenis. Le soir, c’est un dîner de gala festif qui nous attend au restaurant de bord. 7e jour, vendredi 2 août 2024 – Nantes – Dijon Après le petit déjeuner, nous retrouvons Nantes, où nous prenons congé de notre superbe bateau fluvial. Dépassant Paris, nous poursuivons vers la Bourgogne, où nous faisons étape pour la nuit, dans la région de Dijon. 8e jour, samedi 3 août 2024 – Retour Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.

Notre super bateau de croisières fluviales – le MS Loire Princess ****

Des cabines confortables

Tél. 0848 00 77 99

✓ Excursion avec guide à Angers, avec entrée au château d’Angers (avec audio-guide) ✓ Excursion d’une journée avec guide «Les châteaux de la Loire», avec entrée au château d’Azay-le-Rideau (avec audio-guide) & à celui d’Ussé ✓ Participation au programme d’animations ✓ Libre accès aux services du navire ✓ Service bagages ✓ Toutes les taxes portuaires ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Nos prix promos pour vous Prix par personne cabine double en Fr. MS Loire Princess 6 jours, départ Suisse Prix Prix résa Catégories de cabines normal anticipée Pont principal (cat. B) 2489.1999.Pont principal (cat. A) 2649.2199.Pont sup. balcon (cat. B) 2989.2499.Pont sup. balcon (cat. A) 3199.2699.Suppléments voyageurs individuels: Pont principal: Fr. 1199.Pont supérieur: Fr. 1499.Non inclus/en option: Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne), dépenses personnelles, boissons & pourboires (suggérés Euro 7 – 10.- personne/jour)

Le Loire Princess (année de construction 2015) ne dispose que de 48 cabines et a été équipé de la propulsion à roues à aubes d’autrefois, ce qui lui permet d’être le premier bateau de croisière à cabines à naviguer sur la Loire. Les confortables cabines du pont supérieur ont un balcon, celles du pont principal une fenêtre panoramique (qui ne s’ouvre pas). La qualité des infrastructures ne laisse rien à désirer – laissez-vous choyer par l’équipage!

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11 Sports d’hiver Le ski est devenu trop cher pour près de la moitié des Suisses.

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14 Amitié Votez pour les meilleurs projets favorisant l’amitié!

ITINÉRAIRE D’UN EXILÉ

Photo: Daniel Grieser

Mohammad Yusufi a fui son pays, l’Afghanistan, pour se construire un avenir. Le jeune homme est aujourd’hui apprenti chez Delica. Page 20

IMPRESSUM

MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale

1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Tirage contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023) Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag. ch/abonnement | Téléphone: 058 577 13 13* | Imprimé en Suisse | Impressum détaillé sur ­www.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848 Cumulus-

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17 Santé Les bienfaits des pauses sans alcool sur le corps. 28 Saveurs Des recettes de saison bonnes pour le moral et le porte-monnaie. 33 Votre région Votre coopérative Migros. 45 Graphisme Il y a de l’art dans la vignette autoroutière. 54 Métier Mara Pasche, la pharmacienne qui ne vend pas que des médicaments.

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SPORTS D’HIVER | 8.1.2024 | 11

SONDAGE

LE SKI EN SUISSE

Des sports d’hiver moins populaires Près de la moitié des Suisses ont délaissé les pistes de ski. Cette désaffection semble principalement due au coût de ce loisir, comme le révèle un sondage commandé par «Migros Magazine». Texte: Kian Ramezani

Illustrations: illumüller.ch

Près de 50% des Suissesses et Suisses ne skient plus À quelle fréquence pratiquez-vous le ski ou le snowboard?

13% régulièrement/fréquemment 22% de temps en temps 19% rarement 46% pratiquement jamais

Une fois n’est pas coutume, les stations de ski feront à nouveau le plein pour la saison d’hiver cette année. Les pistes verront du passage et la foule sera au rendez-vous dans les bars et les restaurants après l’effort. Toutefois, si l’attrait des montagnes semble toujours aussi fort, aujourd’hui, près de la moitié de la population boude le ski.

Pour la plupart, ce n’est pas un problème d’aptitude Si vous ne faites pratiquement jamais de ski ou de snowboard, saviez-vous en faire? (en %)

36

non

64 oui

12 | 8.1.2024 | SPORTS D’HIVER

Une question de coût

Pour quelles raisons ne pratiquez-vous pas plus souvent le ski ou le snowboard?

Informations: www.migmag.ch/sportxlocation-skis, www.migmag.ch/ bikeworld-location-skis et https://locaski.info.

À propos du sondage Ce sondage a été réalisé en ligne par l’Institut zurichois Innofact du 21 au 29 novembre 2023, à la demande de «Migros Magazine». L’échantillon représentatif est composé de 1019 personnes âgées de 16 à 74 ans provenant de toute la Suisse.

21% Le ski n’est pas assez important à mes yeux. 20% Je n’en ai plus envie. 19% C’est trop dangereux. 12% Autres raisons 10% C’est trop fatigant. 2% Aucune raison / Je ne sais pas.

Petite virée ou vraies vacances?

Nos voisins ont aussi la cote

Au cours des trois dernières saisons d’hiver, avez-vous déjà passé des vacances au ski avec au minimum deux nuitées? (en %)

Dans quels pays avez vous fait du ski ou du snowboard ces trois dernières années? (en %)

85

45

34 21

Non Oui, plusieurs fois Oui, une fois Plus le revenu est élevé, plus les personnes interrogées ­indiquent avoir passé des ­vacances au ski dans des ­appartement de location ou des hôtels, ce qui est généralement le plus gros poste de dépenses de ces séjours en Suisse.

20

9 6 4 8 ie tre s Ne sait pas

SportX, BikeWorld et Locaski proposent des équipements de ski et de snowboard en location pour toute la saison à des prix raisonnables:

23% Il y a trop d’agitation sur les pistes.

Au

Infos et inscriptions: www.gp-migros.ch/fr

28% Je n’ai pas le temps.

Ital

Le Grand Prix Migros est la plus grande course de ski pour enfants au monde. Entre janvier et mars, onze épreuves de qualification ont lieu dans toute la Suisse, ­suivies d’une grande finale à Hoch-Ybrig (SZ). Près de 6500 enfants âgés de 8 à 16 ans prennent chaque année le départ de cette compétition à laquelle des stars comme Lara Gut-Behrami et Beat Feuz ont autrefois participé.

56% Les prix sont trop élevés en Suisse.

Sui sse Au tric he Fra nce

Migros et le ski

Cartes journalières, hébergement, équipement... pour une famille, les coûts grimpent vite à des milliers de francs. Tout le monde ne peut pas se permettre une telle dépense. Les personnes de plus de 45 ans indiquent plus souvent qu’elles trouvent qu’il y a trop d’agitation sur les pistes. Les hommes invoquent davantage le manque de temps que les femmes, qui avancent quant à elles le risque d’accident.

Les stations de sports d’hiver des pays voisins, où les prix sont généralement moins élevés, jouissent d’une certaine popularité: le choix se porte en premier lieu sur l’Autriche quand on vient de Suisse alémanique, la France pour les Romands et l’Italie pour les Tessinois.

SPORTS D’HIVER | 8.1.2024 | 13

L’engouement pour le sport de haut niveau témoigne d’un ancrage culturel encore fort du ski en Suisse.

Les indispensables sur les pistes Des produits utiles à glisser dans vos poches.

Vibrer avec Marco Odermatt et Lara Gut-Behrami

1

Regardez-vous les compétitions de ski à la télévision?

3

2 14 %   Oui, je suis fan. 21 %   De temps en temps.

Apprendre tôt, un must

13 %   Non, plus du tout.

Avez-vous appris à skier quand vous étiez enfant? (en %)

26 % Non, cela ne m’intéresse pas.

14 86 non

oui

Le ski occupe toujours une place importante dans la société en Suisse: une personne qui sait skier aura généralement appris dès l’enfance et aura souvent participé à des camps de ski.

Les camps de ski, des souvenirs pour la vie Avez-vous déjà participé à un camp de ski? (en %)

33 67 non

oui

4

26 %   Occasionnellement.

Place aux enfants Faut-il que votre enfant ou vos enfants apprennent à skier? (en %)

17

8

1 Pansements Comfort M-Plast, 10 pièces, Fr. 2.95 2 Crème solaire pour le visage Sun Look Active, Indice de protection élevé 30 UVA & UVB, 50 ml, Fr. 7.50 3 Baume à lèvres I am Sun Protect, 4,8 g, Fr. 2.70 4 Barres chocolat Farmer Nuts, amande et noix de cajou, 192 g, 6 pièces, Fr. 5.70

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Action

75 non oui ne sait pas encore Même les personnes qui ne skient pas (ou plus) attachent manifestement de l’importance à ce que leurs enfants apprennent à skier. lot de 2

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33% Toutes les Douches Soin Nivea

par ex. Nivea Douche de soin Energy, 3 x 250 ml, 5.90 au lieu de 8.85

14 | 8.1.2024 | AMITIÉ

Des idées pour nouer des amitiés

De nombreux projets ont été soumis dans le cadre de l’initiative Amitié du Pour-cent culturel Migros. Parmi eux, quinze sont arrivés en finale. C’est à vous maintenant de voter pour choisir les dix projets qui bénéficieront d’un soutien. Texte: Michael West

Illustration: Rod Kommunikation AG

1 Ensemble L’association HelloWelcome gère un centre de rencontre au cœur de Lucerne pour les personnes issues ou non de l’immigration. Le nom de son projet semble aller de soi: Together.

«Nous voulons favoriser les rencontres et faciliter l’arrivée des réfugiés.» Barbara Müller, coordinatrice

3 Entre parents L’association des parents de Kulm (AG) réunit en soirée des pères et des mères pour des conférences ou des tournois de baby-foot. Son projet s’intitule Elternabende mal anders.

«Passer du temps entre adultes sans les enfants, c’est le but de ces soirées de parents.» Anika Heumann, vice-présidente

2 Entre queers Grâce à l’initiative Agenda Queer VS, les personnes LGBTIQ+ du Valais font du sport ou assistent à des événements culturels ensemble.

«En tant que personne queer, j’ai ainsi pu me faire de nouveaux ami(e)s.» Aurora Grange, coprésidente

4 En dansant Le projet Let’s dance! à Lausanne souhaite promouvoir l’amitié en organisant des soirées dansantes communes. Les jeunes et les moins jeunes sont les bienvenu(e)s.

«Dansez, dansez, sinon nous sommes perdus.» Isabelle Carceles, à l’origine de l’initiative, citant la danseuse allemande Pina Bausch

5 En jetant Le collectif La Déchet’ – c’est ­aussi le nom du projet – organise des marchés, des concerts, des ateliers et des programmes pour enfants sur le site d’une ancienne déchetterie à Nyon (VD).

«La Déchet’ est un lieu où les amitiés se créent et s’entretiennent.» Isabelle Flouck, coprésidente

6 En cuisinant Dans la cuisine d’un espace de coworking à Lenzbourg (AG), des seniors préparent le dîner une fois par semaine pour les personnes qui y travaillent. C’est le projet Nani & Nenis Gloria-Kantine.

«Le tirage au sort des places à table permet d’encourager les gens à faire connaissance.» Sara Jantzen, directrice

AMITIÉ | 8.1.2024 | 15

8 Entre jeunes À Berne, des jeunes veulent organiser des événements et des ateliers pour d’autres jeunes: c’est le projet PeerHelfer*innen im toj.

«Les amitiés sont extrêmement importantes pour les jeunes, nous voulons les favoriser.»

9 Entre requérants déboutés Grâce au projet Kombi, à Zurich, des personnes ayant reçu une décision d’asile négative et des bénévoles se rencontrent et s’informent, en tandem, sur divers sujets.

Lisa Pfaffen, animatrice jeunesse

«Grâce à Kombi, j’ai rencontré des personnes qui comprennent ma situation.»

Une participante, qui souhaite rester anonyme

11 Entre les âges Au Treffpunkt Nona (le nom du projet), à Bâle, des personnes de différentes générations se réunissent, cuisinent et mangent ensemble.

«Manger crée des liens par-delà les générations et permet de nouer de nouvelles amitiés.» Michael Harr, de Pro Senectute

7 En s’asseyant sur un banc Au Tessin, des inconnu(e)s peuvent dialoguer sur un banc mobile artistiquement conçu. Le projet s’intitule PancAmica.

«Sur notre banc, le quotidien fait une pause et laisse la place aux rencontres.» Renato Gagliano, chef de projet

Le projet La panchina dell’amicizia prévoit d’installer des bancs dans différents parcs tessinois. Les personnes qui y prennent place sont invitées à entrer en contact les unes avec les autres. Un animateur les aide à le faire.

«Un sourire et une conversation peuvent être le début d’une amitié et la fin de la solitude.» Cristina Milani, initiatrice du projet

Au club enJoy Treffpunkt für alle (le nom du projet), dans le canton de BâleCampagne, des bénévoles s’engagent en faveur des personnes handicapées, en leur permettant de se rencontrer et de pratiquer des activités de loisirs.

«Les contacts sociaux et les loisirs sont essentiels pour tout le monde.» Karin Plattner, à l’origine de l’initiative

12 En randonnée Grâce à l’initiative WanderBrücken, les habitant(e)s de la région de Winterthour (ZH) et des réfugié(e)s apprennent à se connaître lors de randonnées.

«Cela crée des liens de marcher ensemble vers un sommet.» Büsra Ilgün, co-initiatrice du projet

15 En mangeant 14 En se promenant au parc

10 En situation de handicap

Le projet Wanderznacht consiste à faire se rencontrer des autochtones et des réfugié(e)s pour souper dans des lieux différents. Il est organisé dans les cantons de Zurich et de Bâle.

«Grâce au projet Wanderznacht, j’ai rencontré beaucoup de personnes et j’ai même trouvé une chambre dans une colocation.» Une participante, qui souhaite rester anonyme

13 Entre jeunes en difficulté Les initiateurs du projet valaisan L’Amitié d’Enfer veulent organiser des concerts et d’autres événements auxquels les jeunes en difficulté peuvent participer.

«Nous voulons créer un lieu d’échange qui favorise les amitiés.» Grégory Carron, co-responsable du projet

Votez sans attendre pour votre projet préféré sur engagement.migros.ch/voting. Les dix idées ayant obtenu le plus de voix seront soutenues par le Pour-cent culturel ­Migros à hauteur de 10 000 à 50 000 francs chacune.

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– le plus petit des Émirats arabes unis – et trajet jusqu‘à Abou Dabi (env. 180 km) en passant par des palmeraies. Tour panoramique d‘Abou Dabi (inclus) – le plus riche des émirats – avec un mélange fascinant d‘architecture spectaculaire et de construction traditionnelle. 6e JOUR / ABOU DABI : Journée libre ou possibilité de réserver les excursions facultatives proposées : Excursion facultative 3 : Les Perles d’Abou Dabi (½ journée). Vous visitez le village du patrimoine – une reconstruction d‘un village-oasis traditionnel et la plus grande mosquée des Émirats, Cheikh Sayed. Excursion facultative 4 : Promenade en bateau autour de l’île de Yas (½ journée) – connue pour le plus grand parc à thème du monde : « Ferrari World » et « l‘île culturelle de Saadiyat » avec ses célèbres musées comme le Louvre Abou Dabi et le musée Guggenheim. 7e JOUR / ABOU DABI : Excursion fac. « Qasr al Watan & Emirates Palace » (à réserver sur place). 8e JOUR / ABOU DABI – DUBAÏ– GENÈVE : Transfert à l‘aéroport (la veille ou tôt le matin) et vol retour.

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SANTÉ | 8.1.2024 | 17

L’abstinence temporaire est-elle utile? Médecin spécialiste des dépendances, Philip Bruggmann décortique les effets de la consommation d’alcool sur notre organisme et explique les bienfaits des pauses régulières. Texte: Andrea Söldi, Silvia Schütz

Photo: Adobe Stock

Philip Bruggmann, quand avez-vous bu de l’alcool pour la dernière fois? Ce week-end, une bière à l’apéro et un verre de vin au dîner. Je ne bois presque pas d’alcool ­pendant la semaine. Alors un petit verre de temps en temps, ça va? En général, oui. Je recommande de ne pas boire d’alcool deux à trois jours par semaine. En outre, les femmes ne devraient pas

boire plus qu’un verre, c’est-àdire 1 dl de vin ou 3 dl de bière. Les hommes peuvent boire maximum deux verres de vin ou 6 dl de bière. En raison de son fort ancrage social, il n’est pas toujours facile de renoncer à l’alcool. Faire régulièrement des pauses de quelques jours peut aider à ne pas glisser vers une dépendance dangereuse pour la santé. Justement ,où se situe la limite de la dépendance?

Si l’on n’a pas de peine à s’abstenir pendant une certaine période, alors il est probable que notre consommation d’alcool n’est pas problématique. L’abstinence temporaire est également une mesure efficace pour éviter que le corps ne s’habitue à des doses d’alcool toujours plus élevées. En effet, il s’agit d’un signe d’avertissement d’une consommation problématique. De plus, cela permet aux organes de bénéficier d’une période de repos.

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SANTÉ | 8.1.2024 | 19

Pendant les jours ou semaines de sobriété, on peut aussi s’entraîner à gérer le côté social et apprendre à dire non lorsqu’on nous propose de l’alcool. En outre, on découvre et on apprend à apprécier les boissons sans alcool. Pourquoi les hommes supportent-ils mieux l’alcool que les femmes? L’alcool se répartit dans les t­ issus contenant de l’eau – c’est-à-dire dans les muscles – et non dans les tissus adipeux. Les hommes ont généralement une masse musculaire plus importante que les femmes. L’alcool se répartit donc dans une quantité plus faible de tissus musculaires chez les femmes et celles-ci atteignent une alcoolémie ­élevée plus rapidement que les hommes, à poids égal et à quantité égale d’alcool consommée. De plus, les hommes sont généralement plus lourds que les femmes, ce qui renforce la différence.

Photo: DR

Que pensez-vous du «Dry January»? L’effet principal d’une pause sans alcool est de réaliser que tout va bien aussi sans en consommer – et que ça va même peut-être mieux. Personnellement, j’y participe chaque année. Les personnes qui s’abstiennent de boire de l’alcool dorment mieux, se sentent en meilleure forme et peuvent perdre du poids. De nombreuses personnes constatent également que leur peau est plus belle en cas d’arrêt prolongé de la consommation d’alcool. Dans l’idéal, un «Dry January» conduit ensuite à une consommation d’alcool plus ­réfléchie et réduite. Et si je continue à boire comme avant? Si vous buviez beaucoup et quotidiennement auparavant et que vous reprenez sans changement en février, vous ne ressentirez guère d’effet durable de cette

pause dans votre consommation d’alcool. Il serait préférable de faire des pauses hebdomadaires de deux à trois jours, pour que vos organes se reposent. En arrêtant de boire de l’alcool pendant une période prolongée, nous ­réalisons toutefois aussi son importance dans la société et nous proposerons peut-être un choix de boissons festives sans alcool lors du prochain apéritif.

«Pour le corps, l’alcool est un poison qui attaque à peu près tous les organes» Dr Philip Bruggmann

Quels organes souffrent particulièrement de la consommation d’alcool? Pour le corps, l’alcool est un ­poison qui attaque à peu près tous les organes. L’estomac, par exemple, produit plus d’acide. Si c’est souvent le cas, la muqueuse gastrique peut s’enflammer. Le cœur réagit également fortement à l’alcool. Des troubles du rythme cardiaque ou des palpitations peuvent survenir. Le foie est responsable de la désintoxication du corps et de l’élimination de l’alcool. En cas de consommation importante et constante, il est fortement sollicité. Le ­stockage de l’alcool sous forme de graisse peut entraîner une stéatose hépatique. Le système nerveux – dont le cerveau fait partie – est également attaqué par l’alcool, et même si les quantités consommées sont petites, le risque de cancers de tous types augmente légèrement. Un mois de repos suffit-il pour que les organes se rétablissent? Pour la muqueuse gastrique: oui. Elle se rétablit rapidement. En revanche, les dommages causés au cœur, au foie et au système nerveux se développent lentement au fil des années si l’on boit trop. Ces organes mettent aussi du temps à se rétablir. Une pause de quelques semaines permet certes de soulager les organes, mais elle ne suffit pas à une ­guérison complète. En revanche, le risque de cancer est peu influencé par le fait de s’abstenir temporairement de consommer

Dr Philip Bruggmann co-responsable du centre médicinal de l’addiction de l’Arud à Zurich, spécialiste dans les questions de dépendances.

de l’alcool. Ici, c’est la quantité totale consommée tout au long de la vie qui est déterminante. Qu’en est-il du ventre à bière? Porte-t-il bien son nom? L’alcool contient en effet beaucoup de calories. Et ces calories s’ajoutent à l’apport calorique généralement suffisant de la nourriture et des boissons non alcoolisées. De plus, l’alcool ­influence le comportement ­alimentaire en réduisant le taux de sucre dans le sang et en stimulant ainsi l’appétit. Les boissons alcoolisées incitent à manger plus et plus gras. La bière est donc bien à l’origine du ventre à bière. Les chips y contribuent également. Certaines boissons «sans ­alcool» contiennent un petit pourcentage d’alcool et d’autres n’en contiennent pas du tout. Cela fait-il une différence? La teneur minimale en alcool des boissons «sans alcool», fixée à 0,5%, ne joue un rôle que si l’on prend par exemple des ­médicaments qui ne sont pas du tout compatibles avec l’alcool. Concernant une éventuelle dépendance à l’alcool, les deux boissons sont sans danger. L’important, c’est que la boisson vous plaise au niveau de son goût et, sur ce point, le choix a beaucoup évolué, notamment dans les rayons Migros. MM

20 | 8.1.2024 | FORMATION

Le chemin de l’espoir Mohammad Yusufi, qui a fui l’Afghanistan, effectue actuellement un apprentissage chez Delica, une entreprise du groupe Migros, et ce, même s’il n’est admis qu’à titre provisoire en Suisse. Texte: Barbara Scherer

«Il y a un an, j’ai vu ma mère et mes frères et sœurs en direct pour la première fois depuis huit ans lors d’un appel vidéo: ce fut un moment très émouvant. Jusque-là, j’avais uniquement pu contacter ma famille par ­téléphone ou par textos en ­raison de la situation politique en Afghanistan. Je suis l’aîné d’une famille de quatre enfants et j’ai grandi dans un petit village afghan. Quand j’avais 6 ans, mon père nous a quittés et nous avons dû aller vivre chez mon grand-père. Dans mon pays, la pauvreté est extrême et il n’y a pas de perspectives d’avenir. La fuite d’Afghanistan

Pour pouvoir me construire une existence, j’ai dû quitter mon pays d’origine à l’âge de 15 ans. Ce ne fut pas une décision facile à prendre, ni pour moi ni pour ma famille. Ma mère s’est beaucoup inquiétée pour moi, car elle ne savait pas ce qui m’attendait. Pendant ma fuite, j’ai souvent eu le mal du pays et très peur.

Photo: Daniel Griesser

Une fois, je me suis endormi, complètement épuisé, après deux nuits sans sommeil dans un camp de réfugiés. Quand je me suis réveillé, tous les autres réfugiés avaient disparu. J’ai donc dû continuer mon voyage tout seul, c’était effrayant et stressant. Arrivée en Suisse

La plupart du temps, je me suis contenté de suivre d’autres réfugiés, mais au final, j’ai été livré à moi-même pendant tout le voyage. Au bout d’un an environ, je suis finalement entré en Suisse et j’ai trouvé refuge dans des centres d’accueil. J’ai reçu un permis F, ce qui signifie que je ne suis admis que provisoirement. Mon plus grand choc culturel a indéniablement été le fait qu’en Suisse tout le monde a une formation. Ici, chacune sait lire et écrire. J’ai pu aussi en profiter et, peu de temps après mon arrivée, j’ai commencé à apprendre l’allemand à l’école. Après quatre ans en Suisse, j’ai cherché une place d’apprentissage. Mais c’était un grand

FORMATION | 8.1.2024 | 21

«Mon apprentissage, c’est une chance de montrer que je me suis intégré» Mohammad Yusufi, apprenti

défi pour moi, notamment parce que je ne maîtrisais pas très bien la langue. Malgré tout, j’ai trouvé une place d’électricien de montage. Malheureusement, ça n’a pas fonctionné et j’ai interrompu mon apprentissage au bout d’un an et demi. Cela n’a pas été facile, mais je me suis rendu compte qu’il n’y avait pas d’autre solution. Je manquais de confiance en moi et j’avais beaucoup de soucis à l’époque: quand les talibans ont repris le pouvoir en Afghanistan, ma mère a dû fuir au Pakistan avec mes frères et sœurs. J’ai aussi eu du mal à l’école professionnelle. En effet, je ne suis allé en classe que cinq ans en Afghanistan et je n’ai pas appris grand-chose à part à écrire et à lire – et encore, pas très bien. Durant cette période très intense, j’ai beaucoup réfléchi sur moi-même et j’ai essayé de savoir qui j’étais vraiment et ce que je voulais. Le chemin jusqu’à Migros

Mohammad Yusufi est en charge de divers travaux d’entretien chez Delica.

J’ai alors posé ma candidature pour l’année de préparation professionnelle au sein du groupe Migros et j’ai pu commencer un stage d’opérateur de machine chez Mibelle, l’entreprise de cosmétiques de Migros. Mais je trouvais ce travail un peu trop monotone. Par la suite, j’ai découvert le métier d’employé d’exploitation et j’ai pu poursuivre mon stage. En août 2023, j’ai commencé mon apprentissage dans ce domaine chez Delica à Buchs (AG). Ce qui me plaît, c’est que le

travail est varié et que je suis toujours en mouvement. Je m’occupe des réparations dans les différents locaux, j’entretiens les espaces verts et j’effectue de petits travaux de plomberie. Mon apprentissage, c’est une chance de montrer à la Suisse que je me suis intégré. Espoir pour l’avenir

Mon plus grand espoir est de pouvoir changer mon permis F en permis B et de pouvoir rester en Suisse. J’espère que je pourrai alors louer enfin ma propre chambre et vivre sans l’aide de l’État. Actuellement, je vis dans un centre d’accueil à Spreitenbach (AG). Ici, je partage une chambre avec un Afghan de 18 ans. La cuisine et la salle de bain sont utilisées par huit personnes au total. Il y a donc toujours beaucoup de monde et c’est assez bruyant. C’est fatigant et cela me pèse, car j’ai du mal à me concentrer pour étudier pour l’école professionnelle. Le week-end, je fais donc souvent de longues promenades en forêt pour me détendre et me calmer. Je pratique également le kung-fu, que j’ai appris seul en regardant des vidéos sur internet. Pour le moment, je ne peux malheureusement pas me permettre d’adhérer à un club… Pour l’avenir, je ne crains pas tellement d’être expulsé: advienne que pourra, la décision ne m’appartient pas au final. Je préfère me concentrer sur mon apprentissage et suivre ma voie.» MM

L’année de préparation professionnelle à Migros Dans plusieurs régions de Suisse, le groupe Migros propose une année de préparation professionnelle dans différents métiers. En un an, les jeunes sont préparés à un apprentissage tout en étant soutenus dans leur développement ­personnel. Informations (en allemand): www.migmag.ch/ annee-preparatoire

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ARGENT | 8.1.2024 | 23

Les Suisses et l’épargne Si la majorité de la population met de côté jusqu’à 1000 francs par mois, toujours plus de personnes estiment que leur situation financière se dégrade, comme le montrent les résultats d’un sondage réalisé pour le compte de la Banque Migros. Texte: Jörg Marquardt

1

Le compte d’épargne est clairement la forme d’épargne et de placement la plus populaire, suivie du compte privé. Ce n’est que pour la prévoyance vieillesse et la retraite anticipée que le pilier 3a arrive en tête des méthodes d’épargne. Près de 80% des personnes interrogées disposent d’un compte d’épargne. Une grande partie du patrimoine librement disponible s’y trouve. Malgré la hausse des taux d’intérêt, quatre personnes interrogées sur cinq ont laissé leur argent sur leur compte d’épargne au lieu de l’investir dans des placements plus rémunérateurs comme des obligations ou des dépôts à terme, souvent par manque de connaissances.

Illustration: Getty Images, Sondage en ligne réalisé pour le compte de la Banque Migros auprès de 1502 personnes âgées de 18 ans et plus dans toute la Suisse.

41% des 18-29 ans économisent pour un long voyage. C’est nettement plus que les personnes de 30 à 55 ans (23%) et celles de plus de 55 ans (21%). Les hommes mettent plus souvent leur argent de côté pour acheter une voiture.

55%

61%

des épargnants mettent de côté jusqu’à 1000 francs par mois. Les hommes épargnent plus que les femmes; 14% des personnes interrogées n’épargnent pas du tout.

des personnes interrogées économisent pour pouvoir payer des frais imprévus. Pour la première fois, le coussin financier est donc devenu le principal objectif d’épargne La prévoyance vieillesse, qui était en tête du classement lors des précédents sondages, arrive en deuxième position (51%). L’épargne pour l’acquisition du logement reste à la troisième place (29%).

49%

Près de la moitié de la population épargne sans réfléchir à la meilleure façon d’atteindre un objectif concret. Environ un tiers renonce aux conseils d’une banque ou d’un prestataire de services, mais a tout de même un plan d’épargne. Les personnes de 55 ans et plus sont celles qui se font conseiller le plus souvent pour atteindre leur objectif d’épargne (24%).

24 | 8.1.2024 | ARGENT

27%

39%

des personnes interrogées pensent que la situation économique future va plutôt se dégrader. Elles étaient 29% en 2019. Les plus pessimistes sont les Romands: 45% des personnes interrogées se montrent inquiètes.

32%

de la population indique que sa situation financière s’est plutôt détériorée ces deux dernières années. C’est 10% de plus que lors de la dernière enquête en 2021. Cette évolution est probablement liée aux conflits politiques et à l’inflation.

des personnes interrogées déclarent que le plus important est que leurs placements comportent le moins de risques possible. Viennent ensuite les critères «flexibilité» (15%) et «frais et coûts bas» (12%). Les hommes sont généralement plus enclins à prendre des risques que les femmes et se concentrent donc davantage sur les gains en capital et les revenus élevés provenant des intérêts et des dividendes. MM

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26 | 8.1.2024 | ALIMENTATION

Moins vitaminés, les surgelés? Au cœur de l’hiver, il est agréable d’apporter de la couleur à nos assiettes avec des fruits et des légumes suisses. Profitons-en pour couper court à quelques idées reçues sur les aliments surgelés. Texte: Nina Huber

Les légumes surgelés se conservent indéfiniment

La décongélation des légumes prend du temps

Pas tout à fait. On peut les conserver jusqu’à 12 mois au congélateur, mais il y a des différences selon les variétés: le céleri et le raifort ne se gardent que 6 mois, les petits pois et les carottes jusqu’à 18 mois.

Faux. Il est même inutile de les décongeler avant de les préparer. On peut les passer directement à la casserole ou au four, ce qui permet d’en conserver non seulement la couleur et la texture, mais aussi les précieuses vitamines.

Les légumes surgelés contiennent moins de vitamines

Conseils pour les achats Mettez les produits surgelés en dernier dans votre panier ou chariot. Utilisez des sacs isothermes spéciaux pour les transporter. Ne laissez pas les produits hors du congélateur pendant plus d’une heure. Conservez toujours les produits dans le congélateur ou dans un bac de congélation jusqu’à leur consommation. MM

C’est tout le contraire! Le secret est de congeler les légumes le plus rapidement possible après la récolte pour préserver au mieux les vitamines. Ils en contiennent même bien plus que les légumes frais qui ont quelques jours, car la lumière, la chaleur et l’oxygène entraînent la dégradation de ces molécules. Les épinards en perdent déjà la moitié trois jours après la récolte: mieux vaudrait donc les congeler rapidement.

Les légumes surgelés ne sont pas durables La congélation et le stockage nécessitent certes de l’énergie, mais la manière dont les légumes sont cultivés influe nettement plus sur le bilan climatique: moins on utilise de produits phytosanitaires, mieux c’est, par exemple en cas de production biologique ou intégrée (IP-Suisse). En outre, les légumes surgelés contribuent à la lutte contre le gaspillage alimentaire, car ils permettent de décongeler exactement la quantité dont on a réellement besoin. Moins de restes à la poubelle, c’est aussi mieux pour le porte-monnaie.

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Les légumes surgelés ne se congèlent qu’une seule fois Faux. Cependant, il faut les ­recongeler le plus rapidement possible, car des germes peuvent se multiplier lorsqu’ils sont ­décongelés. C’est pourquoi il est ensuite recommandé de bien les faire chauffer lors de leur préparation, c’est-à-dire de les faire cuire pendant au moins 2 minutes à 70 degrés.

3 1 Rhubarbe IP-Suisse, 600 g Fr. 4.40 2 Jardinière de légumes suisses Farmer’s Best IP-Suisse, 750 g Fr. 5.20 3 Alternative végane aux épinards à la crème V-Love, 500 g Fr. 2.95

Migros adapte en permanence son assortiment de légumes surgelés suisses à la norme IP-Suisse. Un geste positif pour l’environnement à plusieurs égards: les produits phytosanitaires ne sont autorisés qu’en quantité réduite et ne doivent pas nuire aux abeilles. Les paysannes et paysans IP-Suisse plantent des bandes de plantes à fleurs pour la biodiversité tout en optimisant la rotation des cultures, qui consiste à alterner le type de culture sur une parcelle afin de ménager les sols.

Photo: Veronika Studer

Un plus pour l’environnement

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28 | 8.1.2024 | RECETTES

Des plats d’hiver bon marché Cuisinez de délicieuses recettes de saison avec du chou, des poireaux, des oignons et des l­ égumes-racines. C’est bon pour le moral et pour le porte-monnaie.

Chou frisé farci Plat principal pour 4 personnes 1 chou frisé d’env. 1 kg sel, poivre 150 g de lentilles vertes 2 échalotes 2 bouquets de fines herbes, p. ex. persil ou ciboulette 60 g de lardons 1 dl de bouillon de légumes 2 dl de demi-crème Préparation 1. Poser le chou sur la tête et,

à l’aide d’un couteau, retirer délicatement le tronc de façon que les feuilles tiennent toujours ensemble. Recouvrir le chou d’une grande quantité d’eau salée, le faire cuire 15 min puis le laisser égoutter sur un torchon. 2. Pour la farce, cuire les lentilles

à couvert dans de l’eau jusqu’à tendreté, soit env. 25 min, puis les égoutter. Hacher les échalotes et les fines herbes. Saisir les lardons à sec dans une poêle. Ajouter les échalotes et faire brièvement revenir. Retirer du feu, ajouter les lentilles et les fines herbes, relever de sel et de poivre et laisser tiédir. 3. Placer le chou frisé, base vers

par personne

Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d’oignons rissolés Servir, selon les goûts, avec un peu de crème aigre ou de crème de soja.

4. Déposer le chou dans une co-

cotte puis y verser le bouillon et la demi-crème. Assaisonner de sel et de poivre, couvrir et glisser dans la moitié inférieure du four froid. Faire cuire 55-60 min à 180 °C; retirer le couvercle après 45 min. Servir avec la sauce. Temps: 2 h 20 minutes

CONSEIL

Pour aller plus vite, utiliser des lentilles en boîte.

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

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le bas et écarter délicatement les feuilles. Découper soigneusement le cœur du chou, le hacher et l’ajouter à la farce aux lentilles. Remplir le trou créé avec un peu de farce puis rabattre les feuilles en déposant de la farce entre chacune d’elles. Ne pas farcir les deux dernières couches de feuilles, simplement les rabattre pour fermer le chou. Lier le chou farci avec une ficelle.

RECETTES | 8.1.2024 | 29

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Tagliatelle avec choux de Bruxelles au citron vert

CONSEIL

Si les choux de Bruxelles sont de petit calibre, il ne faut pas les trancher à la mandoline, mais les couper en deux.

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Plat principal pour 4 personnes 2 citrons verts 2 gousses d’ail 500 g de choux de Bruxelles 2 cs de beurre 2 dl de bouillon de légumes 200 g de crème fraîche 400 g de tagliatelle sel poivre rose Préparation 1. Râper finement un peu du

zeste de la moitié des citrons verts puis en exprimer le jus. Couper le reste des citrons verts en quartiers et les réserver. Hacher finement l’ail. Détailler les choux de Bruxelles en tranches sur une mandoline et les faire revenir dans le beurre avec l’ail. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter 1-2 min. Incorporer la crème fraîche, le zeste et le jus du citron vert. Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Les mélanger avec les choux de Bruxelles et dresser. Parsemer de poivre rose et servir avec les quartiers de ­citron vert. Temps: env. 25 minutes

CONSEIL

Congeler les restes

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Blanchir les restes de choux crus et les congeler. Ils se conservent ainsi quelques mois. Les légumes-racines peuvent également être congelés après avoir été blanchis. Ils peuvent être utilisés pour des soupes à la crème.

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1er jour – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Montecatini Terme, au coeur de la Toscane, où nous faisons étape pour la nuit.

4e jour – Sorrente & le pays des citrons Arrêt aujourd’hui dans un verger de citronniers à Sorrente, pour une immersion dans les délicieuses senteurs du citron d’Amalfi. Nous y découvrons les secrets de fabrication du fameux Limoncello et dégustons divers produits. L’après-midi est libre.

2e jour – Toscane – Sorrente Via Rome et Naples, arrivée l’après-midi dans la péninsule de Sorrente. 3e jour – Pompéi & Naples Gardez votre appareil photo à portée de main! Balade dans les impressionnantes ruines de Pompéi, une occasion exceptionnelle de découvrir la vie quotidienne dans la Rome antique. Départ ensuite pour Naples, où tradition et modernité sont étroitement liées avec, en ar-

6e jour – Rome, la ville éternelle Tous les chemins mènent à Rome – Nous profitons aujourd’hui de quelques heures inoubliables dans la ville éternelle. Moment de temps libre en fin de tour de ville, avant de rejoindre notre hôtel dans le sud de la Toscane. 7e jour – Retour Petit déjeuner, puis voyage pour rentrer en Suisse.

5e jour – Côte amalfitaine C’est une excursion le long d’un des plus beaux tronçons côtiers du monde qui nous attend aujourd’hui – la Côte Amalfitaine. Nous suivons la magnifique route du bord de mer de Positano à Amalfi, puis dégustons un bon cappuccino dans le centre d’Amalfi.

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RECETTES | 8.1.2024 | 31

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CONSEIL

Atténuer l’odeur de chou Les choux sont riches en soufre. Cet élément dégage une odeur typique lors de la cuisson. Un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson permet de minimiser cet effet.

Légumes-racines aux pois chiches avec gorgonzola Plat principal pour 4 personnes 1 boîte de pois chiches d’env. 250 g (égoutté) 2 panais d’env. 120 g 300 g d’un mélange de carottes 4 cs d’huile de tournesol 1 oignon ½ bouquet d’origan sel, poivre env. 200 g de gorgonzola Préparation 1. Égoutter les pois chiches. CONSEIL

Fr. 3.30 par personne

Potée de haricots au chou kale Haricots secs, tomates concassées, et voilà déjà une bonne potée végétarienne et riche en protéines. Enrichie de chou kale, de pomme et de raisins secs, elle ne sera que meilleure.

Utiliser les restes et les épluchures Les épluchures et les restes de poireaux et de légumes-racines peuvent être transformés en un fond de légumes qui apportera un goût intense à vos soupes. Il suffit de les laisser infuser dans le bouillon, puis de les filtrer ou de les réduire en purée.

À l’aide d’une mandoline, ­trancher finement les panais et les carottes dans la longueur. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à bord haut et saisir les pois chiches avec les légumes tranchés. 2. Tailler l’oignon en lanières, l’ajouter puis effeuiller l’origan sur le tout. Saler un peu puis poivrer généreusement. Servir avec le gorgonzola. MM Temps: env. 30 minutes

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Saucisses du Seeland

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PRODUIT DE LA SEMAINE

La recette de ces saucisses fumées à base de viande de porc et de bœuf n’a pas changé depuis les années 1960. Il en va de même pour la préparation: il suffit Saucisses Seeländerli «De la région. Pour la région.», de les plonger pendant vingt-cinq minutes dans 120 g Fr. 4.– En vente dans tous les magasins l’eau chaude puis de les croquer!

De bons petits plats roboratifs Lorsqu’il gèle à pierre fendre, le corps réclame une cuisine réconfortante. Par chance, préparer soi-même un repas copieux est simple comme bonjour.

Photo: DR

Texte: Sarah Bielser

«Est-ce que tu manges assez?», «Tu en reprendras bien un peu?» Votre grand-mère a sans doute déjà prononcé ces mots avant de poser des plats fumants sur la table et de laisser les convives remplir leur ­assiette de viande et d’accompagnements. L’odeur de la viande fumée vous mettait l’eau à la bouche, même si vous aviez alors encore bien du mal à voir ce que contenaient les marmites. Jambon, lard et saucissons, sans oublier pommes de terre, c­ houcroute et haricots séchés: les quantités étaient généreuses, permettant de rassasier et de revigorer tout le monde en hiver.

Une image du passé? Pas du tout! La cuisine roborative est aujourd’hui encore très appréciée pendant la saison froide. Mets copieux par excellence, le plat bernois, richement garni de viande, demeure l’une des recettes favorites pour sustenter de grandes assemblées. Simple et savoureux

Au lieu d’aller puiser dans le gardemanger et le fumoir, on se procure aujourd’hui tous les ingrédients nécessaires pour ce festin à Migros. Toujours soucieuse de l’origine et de la qualité des marchandises, celle-ci propose des spécialités fumées,

des légumes d’hiver frais et des préparations locales prêtes à l’emploi. Vous trouvez en outre dans votre magasin Migros de quoi régaler ­facilement et rapidement une troupe des plus affamées: délicatement fumé et relevé d’une pointe de sel, le jambon roulé précuit Quick est prêt au bout d’une petite heure au bain-marie. Il fait merveille avec une salade de pommes de terre ou simplement sur une tranche de pain avec un peu de moutarde. Actuellement, les supermarchés de Migros Aar ­proposent différentes spécialités réconfortantes à un prix promotionnel. Bon appétit! MM

Un rôti de porc, des saucisses, du chou et des pommes de terre. Voilà un plat populaire qui réchauffe les corps et les cœurs.

34 | 8.1.2024

GURTEN

Prenez de la hauteur! Que diriez-vous de vivre cet hiver une soirée magique sur le Gurten avec l’être qui vous est cher? Nous vous proposons de déguster un délicieux souper aux chandelles au restaurant Gurtners. Les trois plats vous seront servis en musique dans une atmosphère détendue, avec pour cadre un incroyable panorama sur les lumières de la ville. Une expérience inoubliable! Et si vous avez envie de prolonger encore l’enchantement, offrez-vous une nuit dans l’une des deux chambres d’hôtel avec vue sur Berne. Loin de la clameur urbaine, les mélodies magiques du Kulturschür UPtown vous invitent au voyage. Infos et dates: www.gurtenpark.ch

Un reportage nippon dans les rayons de Migros De Tokyo à Schönbühl: une équipe de télévision japonaise s’est intéressée aux produits labellisés «De la région. Pour la région.» au Shoppyland. Toujours plus dépendant de l’étranger pour sa production alimentaire, le Japon veut s’inspirer notamment de la Suisse. Texte: Sébastian Lavoyer

La route a été longue pour les trois invités qui se présentent un samedi matin de décembre au Shoppyland. Sohei Sato et ses deux techniciens, le caméraman Satoru Irie et le preneur de son Kentaro Yakuwa, sont venus du Japon, plus précisément de Tokyo, la capitale. Le trio cherche à découvrir ce que le Pays du ­Soleil levant pourrait apprendre de la Confédération et comment cette dernière parvient à atteindre un degré d’autosuffisance alimentaire nettement plus élevé que leur terre d’origine.

Avec 38%, le taux d’autosuffisance du Japon est bien inférieur à celui de la Suisse, qui affiche 56%. En outre, si la production nippone de riz permet pour l’instant de répondre à la demande nationale, les prévisions ne sont pas réjouissantes. En effet, d’ici 2040, le vieillissement et l’urbanisation devraient réduire la production de riz de l’archipel à un quart de son niveau actuel. Des crises alimentaires partout

La dépendance croissante vis-àvis de l’étranger, associée aux

crises successives, pourrait ­devenir un danger pour le pays. «Depuis la guerre en Ukraine, des crises alimentaires se produisent partout dans le monde. Le Japon ne fait pas exception», explique Sohei Sato. Cette problématique, la Suisse l’a elle aussi subie, mais dans une bien moindre mesure. C’est pourquoi Sohei Sato a été envoyé par la chaîne publique NHK afin de découvrir comment notre pays parvient à soutenir sa production agricole et quel rôle jouent la politique et l’économie.

8.1.2024 | 35

A

s ro ig M ar

Le journaliste Sohei Sato se fait expliquer le concept des produits régionaux par le porte-parole Sébastian Lavoyer. Le caméraman Satoru Irie et le preneur de son Kentaro Yakuwa ­enregistrent l’entretien.

Ses recherches l’ont conduit à s’intéresser au label «De la ­région. Pour la région.» créé par Migros, raison de sa venue à Schönbühl avec son équipe. Notre homme veut comprendre comment le dispositif fonctionne exactement, comment la clientèle parvient à identifier l’origine des produits et quelles attentes celle-ci nourrit à l’égard du label. Les questions fusent.

Photos: Pedro Rodrigues

Des paysans suisses beaucoup plus jeunes qu’au Japon

Sohei Sato ne manque pas non plus de s’étonner en observant les nombreuses personnes qui poussent leur chariot dans le magasin: «J’ai été vraiment surpris de voir à quel point la clientèle a conscience de l’ancrage régional des produits et veut soutenir le terroir de manière ciblée», indique-t-il. Il note aussi que Migros contribue fortement à cet engouement, en apposant par exemple des ­étiquettes bien identifiables sur

les produits, qui indiquent ­l’origine des céréales. Les journalistes de la télévision japonaise tournent pendant environ deux heures dans le Shoppyland, interrogeant la clientèle mais aussi les ­exposants de Migros Aar. Ils ­reprennent ensuite leur périple. Cap sur Berne, où ils s’entretiennent avec des membres de la classe politique pour mieux comprendre le système de ­subventions. Auparavant, ils avaient fait étape en Suisse ­romande et observé l’encouragement de la relève agricole. Et Sohei Sato de déclarer: «Au Japon, le nombre de paysannes et paysans diminue, et leur âge ne cesse d’augmenter. En Suisse, ils sont beaucoup plus jeunes.» Fin 2023, le documentaire d’environ une heure a été diffusé un dimanche soir, à 21 heures, en prime time. Et Migros y jouait un rôle, certes secondaire, mais pas des moindres. MM

Un label de qualité et de proximité Bien connu aujourd’hui, le label «De la région. Pour la région.», né en 1999, est accordé à des produits remplissant des condi­ tions strictes. Les aliments frais, comme le lait, les légumes, les fruits ou la viande, doivent provenir à 100% de la région. Par ­«région», on entend le territoire couvert par la coopérative con­ cernée. Dans le cas de Migros Aar, tous les produits frais du label proviennent donc des cantons d’Argovie, de Berne et de Soleure, ainsi que de quelques communes du canton de Fribourg et d’une commune du canton de Lucerne (Marbach).

Les produits transformés, tels que la fondue Vogellisi ou la saucisse du Gurten, sont fabriqués par des entreprises régionales avec des matières premières locales. Au moins 80% des ingrédients agri­ coles doivent provenir de la ré­ gion, et l’ingrédient principal doit aussi avoir été entièrement pro­ duit localement. Les supermar­ chés de Migros Aar proposent un millier de références «De la région. Pour la région.» et le chouchou de la clientèle est le lait de prairie. En tout, quelque 10 000 produits ont reçu ce label aux quatre coins du pays, ce qui constitue le plus vaste assortiment régional.

Top 10 des produits «De la région. Pour la région.» à Migros Aar

1.

Lait de prairie

2.

Cervelas

5. Couronne

3. 4.

Œufs

Viande hachée

croustillante 6. Œufs bio 7. Saucisse de Vienne 8. Jambon à l’os 9. Hamburger 10. Pain maison

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MAISON | 8.1.2024 | 39

Détartrer une bouilloire, c’est facile!

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Tôt ou tard, selon la dureté de l’eau, des dépôts de calcaire apparaissent dans les bouilloires. Peu ragoûtants, ils ne sont cependant pas difficiles à faire partir. Voici comment procéder. Texte: Barbara Scherer

Avec des produits chimiques

Les nettoyants anticalcaires contenant de l’acide amidosulfonique éliminent le calcaire en un rien de temps. Diluez le produit avec de l’eau ou versez-le non dilué dans la bouilloire et laissez agir une heure maximum. N’oubliez pas ensuite de rincer soigneusement le récipient à l’eau froide du robinet.

Photos: Studio Photo FCM, DR

Avec de la poudre à lever ou du bicarbonate de sodium La poudre à lever et le bicarbonate de sodium peuvent ­dissoudre le calcaire. Mettez entre deux et trois cuillères à café de poudre dans la bouilloire. Dans le cas du bicarbonate de sodium, vous pouvez même utiliser un paquet entier. Ajoutez ensuite de l’eau. Veillez toutefois à ne pas dépasser la limite de remplissage, car les poudres ont tendance à mousser. Faites bouillir le mélange ainsi obtenu, puis laissez-le agir pendant environ une heure. Videz ensuite la bouilloire et faites à nouveau bouillir de l’eau pour éliminer tous les résidus.

Avec du vinaigre Vous n’aimez pas les produits chimiques? Deux solutions s’offrent à vous: le vinaigre et l’essence de vinaigre. Si vous prenez du vinaigre, mélangez-le à l’eau en proportions égales et versez dans la bouilloire le mélange. Si en revanche vous utilisez de l’essence de vinaigre, vous devrez mettre cinq parts d’eau pour une part d’essence de vinaigre. Mélangé à l’eau, le vinaigre n’attaquera pas les matériaux. Que vous optiez pour du vinaigre ou de l’essence de vinaigre, faites bouillir le mélange dans la bouilloire et laissez ensuite agir entre 30 et 45 minutes. Cela fait, rincez bien la bouilloire et utilisez-la à nouveau normalement.

Plus de conseils?

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1

Avec de l’acide citrique, un détartrant naturel

Vous pouvez aussi utiliser de l’acide citrique ou un citron pressé pour détartrer votre bouilloire. L’avantage de cette méthode: une odeur fraîche se dégage lors du nettoyage. Le jus de citron pur est toutefois très agressif. Il faut donc plutôt le mélanger avec de l’eau (¼ de jus de citron et ¾ d’eau). Pour l’acide citrique: mélangez une cuillère à soupe avec un demi-­litre d’eau. Dans les deux cas, laissez agir le mélange pendant environ 45 minutes – sans le faire bouillir – et rincez ensuite soigneusement la bouilloire. MM

2 3

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SANTÉ | 8.1.2024 | 41

1 2 Sélection de produits disponibles à Migros

Adieu les petits virus de l’hiver

3

* Action du 9 au 22 janvier

Nez qui coule, toux coriace, voix cassée... Les maladies typiques de la saison froide arrivent sans crier gare. Mais grâce à ces conseils, elles deviennent plus supportables et durent moins longtemps. Texte: Edita Dizdar

Apaiser son nez Mouchoirs en papier

Lorsqu’on a le nez qui coule, il faut se moucher régulièrement, ce qui le met à rude épreuve. Pour qu’il ne souffre pas davantage, il faut opter pour des mouchoirs très doux qui irriteront moins la peau.

Photo: Getty Images

Spray nasal

Supposons que l’on respire environ 15 fois par minute, 900 fois par heure et plus de 21 000 fois par jour. Lorsqu’on a le nez bouché, on souffre donc des milliers de fois par jour. Utiliser un spray nasal peut alors soulager un peu: ce ­produit libère et soigne le nez ­bouché et a en outre un effet ­décongestionnant.

1 Mouchoirs de poche FSC Tempo Classic ou Soft & Sensitive en emballage spécial, p. ex. Classic, 56 paquets Fr. 10.05* au lieu de 16.80 2 Tisane contre les refroidissements Klostergarten, 30 g Fr. 3.20 3 Huile de bain à l’eucalyptus Kneipp, 100 ml Fr. 7.95

Se réchauffer de l’extérieur Huile de bain

Se réchauffer de l’intérieur Thé

Voilà un remède maison très apprécié quand on a pris froid. Une tasse de thé bien chaude apaise tout en permettant de s’hydrater. Pour que le mucus puisse s’écouler correctement, il est particulièrement important de boire beaucoup, c’est-à-dire au moins deux litres par jour. Bouillon

Faire bouillir de l’eau, y ajouter du bouillon, remuer le tout, et voilà un bouillon de légumes tout chaud prêt en un clin d’œil.

Un bain chaud détend et réchauffe le corps. Les produits spécialement adaptés à la saison hivernale ont également un effet bénéfique sur les bronches et les voies respiratoires. Utilisez votre huile de bain dans de l’eau à 37 degrés. Au bout de 20 minutes, séchez-vous en vous tamponnant et couvrez-vous bien, puis, dans l’idéal, allez au lit pour transpirer. Vêtements chauds

Lorsqu’on attrape froid, les pieds peuvent être des victimes collatérales: en effet, le corps réduit la circulation sanguine aux extrémités, car il a besoin d’énergie pour combattre la maladie. Vous pouvez y remédier en portant des chaussettes douillettes. MM

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ASTUCES | 8.1.2024 | 43

Les diverses utilisations des cotons-tiges Arrêtez de les employer pour nettoyer vos oreilles: ces bâtonnets sont pratiques dans bien d’autres situations.

Photo: Getty Images07

Texte: Barbara Scherer Pour nettoyer les appareils électroniques, comme la prise casque du smartphone ou de la tablette ainsi que le clavier de l’ordinateur. En effet, les fins bâtonnets d’ouate peuvent se faufiler dans les petits interstices.

Pour retirer du vernis à ongles, si une goutte a fini sur le doigt plutôt que sur l’ongle.

Pour appliquer des pommades sur les ­petites plaies, c’est plus hygiénique qu’avec le doigt. Pour cela, utilisez à chaque fois un cotontige neuf pour éviter que des saletés ne pénètrent dans la plaie.

Pour enlever le maquillage autour des yeux. Les cotonstiges permettent d’agir avec précision, par exemple si le trait de crayon a glissé ou si le mascara a coulé.

Pour nettoyer les bijoux: les cotons-tiges ont la taille et la forme parfaites pour se g­ lisser dans les petits inter­ stices des chaînes et des bagues. Vos bijoux retrouveront ainsi tout leur éclat. MM

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GRAPHISME | 8.1.2024 | 45

Thomas Hirter a hérité de son père, Roland, l’amour du graphisme.

Une histoire de famille Pour la première fois, les automobilistes ont le choix entre la vignette autocollante classique et un modèle électronique. Les deux sésames ont été dessinés par Roland et Thomas Hirter, graphistes de père en fils. Texte: Ariane Gigon

«Je cherche toujours la simplicité» Roland Hirter, graphiste

Travailler en famille n’est pas toujours la meilleure idée, estiment nombre de personnes qui en ont fait l’expérience. Roland et Thomas Hirter, 80 et 43 ans, graphistes de Berne, ont manifestement trouvé comment faire. Le père et le fils n’ont certes pas un bureau commun, mais ils ont œuvré ensemble pour la vignette autoroutière à apposer sur le pare-brise ou à acquérir sous forme électronique. L’air de famille est indéniable, autant entre les vignettes qu’entre leurs créateurs.

Photos: Marco Zanoni

Le sésame permettant d’utiliser les axes routiers suisses les plus rapides a fait son apparition en 1985 sous forme de petit carré autocollant de quelques centimètres. Le fond de cette première édition était bleu foncé et les deux chiffres jaunes, deux éléments modifiés chaque année tandis que le symbole de l’autoroute – en vert – est immuable. Invité à participer à un concours pour le dessin de la vignette, Roland Hirter avait remporté les 1re et 2e places.

«J’avais créé ma propre police pour les chiffres, car il fallait que cela soit proportionnel au dessin du pont d’autoroute et à la taille de la vignette», se rappelle Roland Hirter. Depuis, le dessin imaginé par le Bernois a orné le pare-brise de millions de voitures. Chaque année, il propose de nouvelles couleurs, et il continuera à le faire. En trente-neuf ans, le dessin de base n’a subi que peu d’adaptations. Des points ont été rajoutés pour empêcher les contrefaçons. Le passage au nouveau

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Du 2 au 3 mars, du 9 au 10 mars, du 23 au 24 mars ou du 30 au 31 mars 2024

GLACIER EXPRESS ET BERNINA EXPRESS

LE SPECTACLE UNIQUE DU MUSIC-HALL DE KIRRWILLER

Les fameux trains panoramiques

Divertissement et gourmandise au Royal Palace !

Le Glacier Express vous emmène en voyage à travers une Suisse aux multiples facettes en partant depuis le canton du Valais. Le Bernina Express conjugue la joie de vivre et la culture méditerranéenne avec la nature alpine. Hôtels 3*, pension complète

Implanté en pleine campagne alsacienne, le Royal Palace est reconnu aujourd’hui comme l’un des plus grands music-halls de France. Chaque année, des milliers de spectateurs affluent pour y admirer un spectacle phénoménal. Hôtel 4*, 1 petit-déjeuner buffet

POINTS FORTS

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• Halte dans le Tessin, la Suisse italienne

• Une expérience culinaire et un moment magique

• Repas à bord du Glacier Express

• Spectacle à couper le souffle au théâtre

• Expériences inoubliables grâce aux wagons panoramiques

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GRAPHISME | 8.1.2024 | 47

Infos pratiques millénaire avait en outre été signalé par quatre chiffres – 2000 – pour éviter le double zéro. Est-ce un rêve de graphiste de voir l’une de ses créations entrer dans la vie quotidienne de ses semblables? Roland Hirter ne se départit pas de la modestie qui le caractérise: «Oui, mais j’ai fait des choses plus belles.» Timbres, monnaies, logo de la course à pied Grand Prix de Berne ou encore affiches de la compagnie ferroviaire BLS: les couleurs sont vives, le dessin sobre et précis, les motifs reconnaissables. «La simplicité, c’est ce que j’ai toujours recherché. Il faut que les gens comprennent immédiatement de quoi il s’agit.» Autres cordes à leur arc

Outre leur métier et les liens du sang, les deux hommes partagent un autre point commun: ils apprécient plus la petite reine que la voiture… Au point que Thomas n’est pas très à l’aise d’être associé à la vignette. L’administration des douanes avait, en fait, sollicité à nouveau

En 1985, la Suisse avait été le premier pays européen à introduire la vignette autoroutière. Pour la version digitale, elle suit d’autres pays comme la Hongrie, l’Autriche ou l’Allemagne.

Depuis cette année, la vignette existe aussi sous forme électronique.

«J’ai aimé l’idée de poursuivre le travail de mon père» Thomas Hirter, graphiste

Roland pour cette variante électronique, et c’est le père qui a passé le flambeau au fils. «J’ai aimé l’idée de poursuivre le travail de mon père», note Thomas. «Il a fait tout le boulot, moi je me suis contenté de le conseiller!» répond Roland. Thomas a lui aussi d’autres cordes à son arc. Il développe des polices d’écriture, a participé à la mise en place d’une signalétique urbaine à Bâle et conçoit des livres. Mais une chose est sûre: le père et le fils demeurent des cyclistes convaincus. MM

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Le prix (40 francs) est le même pour les deux versions. Mais contrairement à la variante physique, la vignette électronique est liée à la plaque de contrôle. Ainsi, une seule e-vignette est nécessaire pour les véhicules munis de plaques interchangeables, explique l’Office fédéral de la douane et de la sécurité des frontières (OFDF). De même, il ne faut plus racheter de vignette lorsqu’on change de voiture en cours d’année. Les automobilistes doivent se procurer une vignette ou e-vignette 2024 jusqu’à fin janvier s’ils veulent emprunter une autoroute ou une semiautoroute suisse. Les e-vignettes sont disponibles sur le portail «Via» de l’OFDF (www.e-vignette.ch).

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Les chercheurs du monde entier sont unanimes là-dessus : la cannelle est bourrée de bienfaits pour la santé ! C’est l’épice la plus utilisée au monde après le poivre noir.

La cannelle ; un trésor de bienfaits pour la santé… Qui l’eut cru ? Autrefois plus convoitée que l’or, la cannelle est utilisée depuis des siècles en Chine afin de contrôler le taux de sucre dans le sang. Selon une étude pakistanaise de 2003, la cannelle diminue jusqu’à 29 % le taux de glycémie chez les patients souffrant de diabète de type 2. Une étude récente de l’Université de Copenhague a démontré qu’une combinaison de cannelle et de miel procurait aux patients souffrant d’arthrite un soulagement significatif après seulement une semaine. Quelle merveilleuse nouvelle ! La cannelle contient plus de 80 nutriments mais pas de graisses, de sucre, de cholestérol ou de sodium. Une cuillère à café de cannelle ne contient que 6 calories. Le Livre de la Cannelle va vous surprendre et vous ravir grâce à plus de 350 bienfaits et façons surprenantes d’utiliser la cannelle pour : • Éliminer la graisse du ventre • Stimuler la mémoire • La pression sanguine • La réduction des rides • Éviter les infections fongiques • L’arthrite • La glycémie • Les douleurs d’estomac • Les ulcères • Perdre du poids • La toux • Le rhume • La grippe • Les inflammations • La fatigue • Favoriser la digestion • Les crampes • La nausée • La diarrhée • Augmenter l’énergie • Calmer les nerfs • Soigner l’acné • Et bien plus encore ! Riche en fibres, la cannelle peut soulager la constipation. Antibactérienne, antifongique, antiseptique et anti-inflammatoire, la cannelle permet de soigner de nombreuses maladies. Oui, plus de 350 recettes et remèdes testés et éprouvés sont décrits dans cet ouvrage unique que vous pouvez consulter librement chez vous pendant 30 jours. Agissez maintenant en complétant le bon ci-contre !

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Ce condiment bien connu se révèle super efficace contre beaucoup de maux et affections. Un remède incroyable qui ne coûte presque rien. Le gingembre était déjà utilisé dans l’ancienne médecine chinoise et trouve sa place aussi dans la médecine traditionnelle et l’Ayurvéda. Le gingembre est un remède très puissant contre de nombreux maux, problèmes et af affections du quotidien. Ce n’est pas une forfor mule magique tirée d’un grimoire de grand-mère mais bien un remède qui a été étudié et testé et dont les effets ont été prouvés scientifiquement. Le gingembre est riche en minéraux et en vitamine B6 mais regorge surtout d’antioxydants très puissants. Aucun autre fruit ou condiment n’est aussi efficace contre autant de maux différents. Dans son nouveau livre « Le gingembre, trésor oub-lié », Sandra Bierstedt dévoile tous les secrets de ce bienfaiteur ancestral. Par exemple Comment soulager et même arrêter les crises de migraine et les céphalées sans effets secondaires et avec de meilleurs résultats que des médicaments chimiques

Fini le mal de mer ou de voiture, les nausées et les haut-le-cœur Le secret d’Angelina Jolie qui a perdu 11 kilos en quelques semaines à peine La recette de la formule pour soulager les articulations douloureuses, les gonflements et les inflammations

Indigestion, douleur à l’estomac, ballonnement ? Une demi-heure à peine pour y remédier Une recette simple, plus efficace que les médicaments contre les remontées acides Un spray qui fait des merveilles contre l’acné Frilosité, règles douloureuses : tout simplement mises hors-jeu Sexualité : l’arme absolue depuis des siècles contre l’impuissance ou le manque de libido Comment en finir avec les troubles du sommeil La recette d’une boisson aphrodisiaque

Une alternative efficace pour lutter contre l’arthrose, l’arthrite et les rhumatismes Prenez un bain anti-cellulite qui rajeunit votre peau Arrêtez l’acidification de votre corps qui est tout aussi dangereuse que la consommation abusive d’alcool ou de tabac La recette infaillible contre la gueule de bois Faites tourner votre système immunitaire à plein régime et ne laissez aucune chance aux rhumes Votre trousse de premiers secours avec des recettes à base de gingembre Le livre « Le gingembre, trésor oublié », vous fera (re)découvrir des dizaines de remèdes, recettes pour soulager et guérir d’innombrables problèmes de santé grâce aux extraordinaires vertus du gingembre. Cerise sur le gâteau : vous trouverez du gingembre dans tous les supermarchés. Bon marché, efficace et sans effet secondaire. Votre pharmacien ne vous en a-til jamais parlé?

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1er jour, jeudi 11 avril 2024 – Trajet jusqu’à Savone/Toulon Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Savone ou Toulon, où notre ferry pour la Corse nous attend. Nuit à bord. 2e jour, vendredi 12 avril 2024 – Les villages de la Balagne & Calvi Nous arrivons le matin à Bastia et traversons le «jardin de la Corse», occasion d’admirer de beaux panoramas sur les villages de Balagne. Dans la ville portuaire de Calvi, nous nous baladons ensuite dans les ruelles tortueuses de la citadelle, avant de rejoindre notre hôtel pour les jours à venir. 3e jour, samedi 13 avril 2024 – Les merveilles naturelles de la Corse Notre excursion d’aujourd’hui nous fait découvrir quelques merveilles naturelles corses,

comme le défilé de la «Scala die Santa Regina » qui s’étire sur 15 km, la forêt de granit des Calanches ou le golfe bleu azur de Porto. 4e jour, dimanche 14 avril 2024 – Journée libre ou excursion à Sant’Antonino Aujourd’hui, vous avez le choix entre une journée libre à organiser à votre guise ou une excursion, déjà incluse dans notre forfait, à Sant’Antonino, dans la région de la Balagne. Perché tel un nid d’aigle au sommet d’une colline, à quelque 500 m d’altitude, Sant’Antonino, qui a conservé son caractère médiéval, s’inscrit comme un des plus beaux villages de France. La vue y est époustouflante.

Corte, l’ancienne capitale, et sa citadelle, elle aussi perchée au sommet d’un rocher. 6e jour, mardi 16 avril 2024 – Cap Corse Au fil de la côte nord, nous traversons le territoire montagneux du «Désert des Agriates» pour rejoindre Saint-Florent, puis longeons des baies idylliques jusqu’au Cap Corse. Notre ferry nous attend à Bastia en soirée. Nuit à bord. 7e jour, mercredi 17 avril 2024 – Retour Arrivée à Savone/Toulon après le petit déjeuner et voyage pour rentrer en Suisse.

5e jour, lundi 15 avril 2024 – Castagniccia et Corte La région de la Castagniccia nous dévoile ce matin ses villages pittoresques et ses forêts de châtaigniers, qui atteignent, pour certains, une hauteur de 20 m. Nous découvrons ensuite

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Rétablissement en langage clair

Instru- Échassier Plaque vivant d’immatriment agricole près des culation de marécages l’Irlande

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Tentative pour atteindre un but

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Satellite naturel de la Terre

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Conduite pour l’évacuation des eaux

2

3

5

6

7

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Vin blanc sec d’Espagne

10

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Cheville de golf

Rayon de lumière

Hachis de viande enrobé de graisse

Traits marquant les demiteintes

Quartier du centre de Londres

Ramassé sur soimême pour se cacher

Musicien grec, époux d’Eurydice

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9

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Comment participer gratuitement Mots fléchés: www.migmag.ch/mots-fleches Sudoku: www.migmag.ch/sudoku-fr Délai de participation: dimanche 14.1.2024, à minuit Les solutions et les gagnants des dernières éditions: www.migmag.ch/enigmes

4

Coule en Afrique

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Il fut tué par Œdipe

4

Plante aromatique et médicinale

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3

Peintre, graveur et portraitiste allemand

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Volcan actif des Andes Garantit la qualité d’un produit

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Argent populaire Filet pour alouettes

Bouchon de caoutchouc 9 du biberon

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2 Quel verbe est synonyme de « bousiller » ? K souiller

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3 Comment s‘appelle le plus grand lac d‘Italie ? D Lac d‘Iseo

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5 Depuis quand l’iPhone d’Apple existe-t-il ? C 2003

M 2007

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6 Comment appelle-t-on les cowboys argentins ? B Tapas 7

E Gauchos

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Quel est l’un des monuments les plus connus de la lagune de Venise ?

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La bataille navale Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

54 | 8.1.2024 | MÉTIER

7

QUESTIONS À unE

pharmacienne

Vendre de l’aspirine et du paracétamol n’est que le sommet de l’iceberg du travail de Mara Pasche. Entre vaccinations et prescriptions, le rôle de la Genevoise s’est largement diversifié. Texte: Thomas Piffaretti Photo: Fred Merz / Lundi13

1 Pour beaucoup, le métier

de pharmacien consiste à procurer les médicaments prescrits par les médecins. N’est-ce pas frustrant? C’est vrai qu’il s’agit d’une partie de notre activité, mais être pharmacien, c’est bien plus que cela. Nous sommes souvent le premier point de contact pour les questions de santé et effectuons une première évaluation médicale. Nous conseillons alors au patient soit d’aller aux urgences, soit de prendre un rendez-vous chez un médecin, ou nous prenons le cas en charge à la pharmacie. En ce sens, nous participons pleinement à soulager le système de santé en évitant aux gens de se rendre inutilement aux urgences. Depuis 2019, nous sommes autorisés à prescrire certains traitements soumis à ordonnance et à prendre en charge des cas simples. D’ailleurs, certaines assurances demandent à leurs clients de se rendre à la pharmacie avant d’aller chez le médecin.

2 Est-ce que vous fabriquez

encore vous-mêmes des médicaments? Nous passons malheureusement de moins en moins de temps dans notre laboratoire. Mais cela nous arrive encore de fabriquer des crèmes sans conservateur pour une personne qui y serait allergique ou des médicaments à des dosages qui ne sont pas proposés sur le marché. Nous préparons également des semainiers pour nos patients.

3 On a l’impression qu’on a

«son» pharmacien, comme on a «son» coiffeur. Est-ce que vous nouez des contacts à long terme avec vos clients? Nous remplissons effectivement un vrai rôle social. On observe que certaines personnes sont plus à l’aise dans une pharmacie que dans un cadre médical. Elles se sentent parfois davantage à l’aise et prêtes à se confier. Créer rapidement un lien de confiance et fidéliser la clientèle aident à la bonne prise en charge des patients.

4 Est-ce que la période Covid a

fait évoluer votre profession? Elle a surtout permis d’ancrer notre rôle en tant qu’acteur ­crédible de la santé, tant dans l’esprit des gens que dans le ­système des soins. Et puis oui, comme dans beaucoup de secteurs, nous avons dû développer certains services, comme les vaccinations, les tests de dépistage Covid ou encore les livraisons à domicile, prestations que nous poursuivons aujourd’hui.

5 Malgré les avertissements,

avez-vous des patients qui sont encore tentés de s’automédiquer? Oui, parfois. Ils prennent un peu tout et n’importe quoi et se fient à des informations pêchées sur internet. Notamment des plantes comme le millepertuis, qui peuvent avoir des interactions graves avec certains médicaments. Il est vraiment important d’en parler au médecin ou au pharmacien. Autre cas de figure, souvent nos patients ont plusieurs médecins, mais qu’un

Bio express Après cinq années d’études en pharmacie à Genève et plusieurs expériences professionnelles, Mara Pasche a ouvert et dirige la première pharmacie Medbase – filiale de Migros – de Suisse romande, sur le secteur de Pont-Rouge à Lancy (GE). Mara Pasche est maman de deux enfants.

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6

Quel est votre secret pour déchiffrer l’écriture des médecins? Il faut de l’expérience, car ce n’est effectivement pas une légende! Connaître la spécialisation du médecin nous aide et, en cas de doute, nous l’appelons. Mais de plus en plus, les ordonnances sont sous forme électronique, ce qui limite ces cas de figure.

seul pharmacien. Lorsqu’ils se voient prescrire des traitements, nous sommes là pour jouer les garde-fous et vérifier qu’il n’y a pas de doublons ou d’interactions médicamenteuses et avertir les médecins, le cas échéant.

7 N’avez-vous pas l’impression

de vous substituer toujours plus aux médecins? Nos activités sont complémentaires. D’ailleurs, une partie de nos études sont communes. Le contact humain avec les patients est souvent plus chaleureux en pharmacie qu’en cabinet. On peut réellement passer du temps avec eux. Et puis le métier est très varié. Avant de diriger une officine, j’ai notamment fait de la pharmacovigilance (évaluation des éventuels effets secondaires d’un médicament, ndlr) ou j’ai encore été rédactrice pour des revues scientifiques. J’encourage vraiment les personnes intéressées à envisager les études de pharmacie, c’est une très belle voie. D’ailleurs, les pharmaciens sont une denrée rare, et les débouchés sont nombreux. MM

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