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Ausgabe ZĂźrich, AZA 1953 Sion Response Zentral

3 Millionen Gewinner gesucht. migros.ch/win

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PUNKTE

PUN K TE

Gratisteilnahme und Teilnahmebedingungen auf migros.ch/win

migrosmagazin.ch | MM2, 6.1.2020

Meditation: Der Blick nach innen macht frei Seite 74

Lokaltermin: Was über Nacht in einer Migros-Filiale passiert

Interview

Seite 56

Vegane Power

Bild: Kostas Maros

Macht pflanzliche Nahrung Sportler fitter? Seite 13

Bundespräsidentin Sommaruga: Was sie fürs Klima tut und was sie von uns erwartet Seite 18

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6 | 6.1.2020 | MEINE MIGROS Zehn Tickets zu gewinnen

Mitmachen auf migrosmagazin.ch/ wettbewerbe

Play it again, Sol Klassikfans auf der ganzen Welt beten sie an: Die argentinische Künstlerin Sol Gabetta ist die bekannteste C ellistin der Gegenwart. Am 21. und 22. Januar tritt sie mit dem Kammerorchester Basel in Zürich und Bern auf. Zur Aufführung kommen Werke von Igor Strawinski und Felix Mendelssohn Bartholdy. Die Konzerte finden als Teil der Reihe Migros-Kulturprozent-Classics statt. Das Migros-Magazin verlost zehn Tickets.

Hat die Migros veganes Fondue und Raclette im Angebot?

In der Migros ist eine pflanzliche Alternative zu Raclette erhältlich. Das Produkt trägt den Namen Lupinenschmelz, weil es als Zutat Mehl aus Lupinensamen enthält. Haben Sie eine Frage? Kontaktieren Sie uns! M-Infoline, der Kundendienst der Migros, ist erreichbar unter Tel. 0800 84 0848 oder migros.ch/ kundendienst

Gegen Bürokratie Behörden stehen heute vor grossen Herausforderungen – ganz gleich, ob es um eine kleine Dorfverwaltung oder ein Bundesamt geht. Die Initiative Civic Challenge fördert Profis im öffentlichen Bereich, die gute Ideen haben und Bürokratie abbauen wollen. Der Förderfonds Engagement Migros unterstützt das Projekt. Info: civicchallenge.ch

Spurt im Schnee 30 000 Kinder können jährlich gratis bei 30 Schweizer Volksläufen mitmachen. Möglich macht dies iMpuls, die Gesundheitsinitiative der Migros. Den Auftakt im neuen Jahr macht der «Swiss Snow Walk & Run Arosa» am 11. Januar. Die ersten 250 gemeldeten Kinder unter 16 Jahren starten kostenlos. migros-impuls.ch/gratisstart

MEINE MIGROS | 6.1.2020 | 7

o 5 5 5o

FÜR NATÜRLICHE VIELFALT

Rund 55 500 Personen haben im vergangenen Jahr Fitness- und Bewegungskurse der Klubschule Migros besucht. Das entspricht etwa der Einwohnerzahl der Stadt Biel.

Bilder: David Maupilé, Nina Mattli, zVg

Zum Jahresanfang haben die Fachmärkte von Do it + Garden die Tessiner Palme aus dem Angebot genommen. Damit führt die Migros nun keine Pflanzen mehr, die aus fremden Gebieten stammen und einheimische Arten verdrängen können. «Potenziell invasive Neophyten» gelten als Gefährdung der bio logischen Vielfalt.

Feuerholz aus «Glacestängeli» Leserin Elsbeth Zurbuchen aus Niederbipp BE schreibt zu diesem Foto: «Im Sommer dient die Migros-Glace der Abkühlung, im Winter erzeugen die Holzstängeli wohlige Wärme im Cheminée.» Schicken auch Sie uns Ihr Migros-Bild. W ird das Foto abgedruckt, gewinnen Sie einen E inkaufsgutschein im Wert von 50 F ranken. Teilnahme: www.migmag.ch/blickfang

8 | 6.1.2020 | AUGENBLICK

09:44 Uhr

Im Sekundentakt laufen bei der Migros-Tochter Chocolat Frey Schöggeli à 14 Gramm vom Band. Die Schweizer Airline Swiss verteilt sie auf ihren Flügen. Die Aufnahme ist am 12. November 2018 entstanden.

Bild: Roger Hofstetter

Migros-Moment in Buchs AG

AUGENBLICK | 6.1.2020 | 9

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INHALT | 6.1.2020 | 11

INHALT

Bilder: Raffael Waldner, Dinah Leuenberber/Lisa Stutz; Illustration: iStockphoto

Ungewöhnliches Naturerlebnis: Auf dem Brienzersee kann man auch im Winter Kajaktouren unternehmen.

13 Sport und vegan leben Einige Schweizer Leistungssportler schwören auf vegane Ernährung: ein Für und Wider

Patientenverfügung, Organspende ausweis, Testament: Sich endlich darum zu kümmern, ist ein guter Vorsatz fürs neue Jahr

18 Simonetta Sommaruga Die Bundespräsidentin im Gespräch über Klimaschutz und eine starke Wirtschaft 24 Sinnvolle Vorsorge Neujahrsvorsätze in Sachen Gesundheit mal ganz anders 26 Winterliche Kajaktour Auch bei Kälte lohnt sich ein Ausflug auf dem Brienzersee 34 Moderne Arbeitswelt In Co-Working-Spaces teilen sich Freiberufler die Büros 41 Wissensbissen 42 Randen-Risotto 55 1, 2 oder 3 56 Nachtgespenster Zwei Migros-Redaktorinnen machen eine Filiale unsicher

Impressum

65 Bewährte Spiele

MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ desMigros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch

68 Winter wie Sommer Eine Hobbygärtnerin lädt im Winter in ihren Garten ein

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 84 0848 Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 550 818 Ex. (WEMF 2019) Leserschaft: 2 291 000 (WEMF, MACH Basic 2019-2) Abonnemente: abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter migrosmagazin.ch/impressum

74 Positive Wirkung Meditieren richtig angewandt hilft gegen viele Beschwerden

76 Ihre Region

Aktionen, Reportagen, News

83 Stadt, Land, Stutz

Besondere Übernachtungsparty: Die Migros-Redaktorinnen Dinah Leuenberger und Lisa Stutz durften eine Nacht ganz allein in einer Migros-Filiale verbringen.

84 Alles gegen Erkältung 89 Migros Bank 94 Meine Welt Schlagersängerin Maja B runner liebt am meisten ihr Zuhause

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Ihr Reiseprogramm: 1. Tag – Samstag 11. April 2020 – Anreise nach Hamburg Frühmorgendliche Abfahrt mit dem Extrabus* nach Hamburg, wo wir im Hotel mit dem Nachtessen erwartet werden. 2. Tag – Sonntag 12. April 2020 – Freizeit & Hafenrundfahrt Schlafen Sie heute etwas länger, geniessen Sie ein spätes Frühstück oder besuchen Sie einen Ostergottesdienst in einer der vielen Kirchen. Gegen Mittag lassen wir uns bei einer herrlichen Hafenrundfahrt die Hamburger Brise um die Nase wehen. Dabei fahren wir je nach Wasserstand durch die Speicherstadt und durch die verschiedenen Schleusen und Hafenbecken. Wir sehen die riesigen Containerschiffe aus nächster Nähe und werfen einen Blick in die Schwimm- und Trockendocks der Firma

Grosser Saal, Elbphilharmonie

Blohm Voss. Der Kapitän wird uns dabei sicher auch die eine oder andere Anekdote erzählen. Der Abend steht zur freien Verfügung. Wie wäre es mit einem Besuch auf der Reeperbahn und einem Bummel entlang der sündigsten Vergnügungsmeile der Welt, den Kiez?

Der Nachmittag steht zur freien Verfügung. Am Abend beschliessen wir den unvergesslichen Tag mit einer schönen Lichterfahrt durch Hamburg - die zweitgrösste Stadt Deutschlands erstrahlt im abendlichen Licht von seiner schönsten Seite!

3. Tag – Montag 13. April 2020 – Oster -Matinée in der Elbphilharmonie & Lichterfahrt Nach dem Frühstück im Hotel erwartet uns gegen Mittag der Höhepunkt dieser Reise: die Oster-Matinée mit den bekannten K&K Philharmoniker in der Elbphilharmonie. Was gibt es Schöneres als im wohl bekanntesten Konzerthaus der Welt in die grossartige musikalische Wunderwelt von Beethoven, Verdi oder Rossini einzutauchen? Lauschen Sie den klassischen Tönen und lassen Sie sich von der einmaligen Atmosphäre und der unglaublichen Akustik im Grossen Saal verzaubern!

4. Tag – Dienstag 14. April 2020 – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir mit vielen unvergesslichen Erinnerungen im Gepäck die Heimreise an. * Flug An- & Rückreise gegen Aufpreis möglich Noch mehr sparen bis 100% REKA-Checks!

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ERNÄHRUNG | 6.1.2020 | 13

Haben Veganer mehr Power?

Im kontroversen Dokumentarfilm «The Game Changers» behaupten Hochleistungssportler, ohne Fleisch seien sie erfolgreicher. Die These hat auch im Schweizer Spitzensport Anhänger. Wir haben bei drei Jungstars und einer Veteranin nachgefragt. Text: Kian Ramezani Bild: Kostas Maros

Tierisches Eiweiss kommt bei ihr nicht auf den Teller: Nora Jäggi, Schweizer Meisterin im Gewichtheben.

atrik Baboumian ist der stärkste Mann Deutschlands. Der Kraftsportler trägt 555 Kilogramm Gewicht auf seinen Schultern über zehn Meter weit. Und er ernährt sich ausschliesslich von Pflanzen. Jemand fragt ihn: «Wie konnten Sie so stark werden wie ein Ochse, ohne Fleisch zu essen?» Seine Antwort: «Haben Sie jemals einen Ochsen Fleisch fressen sehen?» Die Schlüsselszene stammt aus dem Dokumentarfilm

«The Game Changers» über Hochleistungssportler, die sich vegan ernähren und behaupten, so eine höhere Leistung zu erzielen. Dass Athleten tierisches Protein brauchen, um es an die Spitze zu schaffen, sei einer der grössten Irrtümer in der Sporternährung, sagen sie. So weit die steile These, die auch hierzulande eingeschlagen hat. Lange bevor «The Game Changers» erschienen war, liess sich eine junge Schweizer Triathletin auf

14 | 6.1.2020 | ERNÄHRUNG

«Der Film ist stellenweise übetrieben: 25 Prozent mehr Leistung, das wäre ja mehr als durch jedes Doping!» Ryan Regez Skicrossfahrer

am Morgen Haferflocken geges sen hatte. Etwa zur selben Zeit, als Nata scha Badmann ihre ersten Er folge feierte, wuchs in Flims GR Sina Candrian heran. Der Disney- Film «Bambi» hinterliess einen bleibenden Eindruck bei dem Mädchen: «Die Vorstellung, dass Tiere für uns sterben müssen, machte mich sehr traurig», sagt die heute 31-Jährige. Sie wurde Vegetarierin und später Vega nerin. Nie krank und rasch erholt

Candrian ist Snowboarderin und startet in den Freestyle‑ Disziplinen. «Ich finde, ich habe mehr Power als meine Berufs kollegen, die viel Fleisch essen. Sie sind auch oft krank, ich schon seit Jahren nicht mehr.

Ich verpasse nie ein Rennen. Auch der Heilungsprozess ver läuft bei mir viel schneller als bei den anderen.» Ganz so weit würde der 26-jährige Ryan Regez nicht gehen. Der Skicrossfahrer aus Wengen BE ist seit Juli 2017 vegan unterwegs. «Man kann sicher durch bewusste Ernäh rung etwas herausholen, aber auf welche Weise, muss jeder für sich herausfinden und ent scheiden.» Bei sich selbst stellt er «mindestens die gleiche Leis tung» fest, allerdings erhole auch er sich viel schneller, und das Körpergefühl sei besser. Hinzu kommt für ihn noch ein anderer Aspekt: «Die meisten Wintersportarten sind schlecht für die Umwelt. Wir reisen mit Unmengen M aterial per Bus und Bilder: Keystone, Jesper Gronnemark/Red Bull Content Pool, Michael Lehmann/Head, Cross Equip, Getty Images

dieses Experiment ein. Natascha Badmann (53) gewann zwischen 1998 und 2006 sechs Mal den prestigeträchtigen Ironman auf Hawaii – und ernährte sich eben falls komplett vegan. Sie kann sich gut daran erin nern, wie sehr das manche Be obachter irritierte. «Dass meine Ernährung und mein Erfolg mit einander zu tun haben könnten, wäre diesen Leuten niemals in den Sinn gekommen», sagt die Baslerin. Bestärkt wurde sie von ihrem Partner und Trainer Toni Hasler. Der erinnerte sich, wie er als Rad profi vor einer Etappe der Vuelta ein Steak hinuntergewürgt hatte, weil sie ohne Fleisch angeblich nicht zu schaffen war. Wenn er heute zurückblickt, fuhr er s eine besten Rennen dann, wenn er

Natascha Badmann (53) Ryan Regez (26) Der Skicrossfahrer stand 2019 zwei Mal ganz oben auf dem P odest. In einem Zwischen tief seiner Karriere beschloss er, seine Ernährung radikal umzustellen. Regez liebt Burritos mit Bohnen, Reis und Gemüse.

«Es gibt keine gesicherten wissenschaftliche Belege» Was ist dran an den Behauptungen im Film «The Game Changers»? Die Ernährungsspezialisten Esther Haller und Michael Schwarz von Medbase erklären den aktuellen Stand der W issenschaft – und mahnen zur Vorsicht.

Die Duathletin und Triathletin hat sechs Mal den Ironman Hawaii gewonnen. Seit 1989 ist sie Vegetarierin und wurde wenig später zur Veganerin. Heute isst sie wieder Fisch, Käse und vor allem ihre geliebte Frucht wähe. Auf Fleisch verzichtet sie aber noch immer.

Haben Veganer mehr Power? Dafür gibt es keine gesicherten wissenschaftlichen Belege. Eine leistungssteigernde Ernährung ist ausgewogen, stellt eine bedarfsdeckende Zufuhr von Kohlenhydraten, Eiweissen, Fetten sowie von Vitaminen und Mineralstoffen sicher. Grundsätzlich spricht nichts dagegen, dies vegan zu erreichen. Im Film «The Game

Changers» wird eine sehr ein seitige Ernährung mit Fleisch der veganen gegenübergestellt. In diesem Vergleich ist es nicht unwahrscheinlich, dass vegan einen Mehrwert bietet. Es ist aber auch kein B eweis, dass pflanzliches Protein tieri schem überlegen ist. Worauf sollte ein Hochleistungssportler achten, wenn er auf vegan umstellen will?

ERNÄHRUNG | 6.1.2020 | 15

Flugzeug quer durch die Welt», sagt Regez. Er sehe sich deshalb in der Pflicht, seinen CO2-Fuss abdruck zu verkleinern. Interessierte stehen Schlange Auch Nora Jäggi (24) ernährt

sich ganz ohne tierische Produkte. Seit dem Erscheinen von «The Game Changers» bekommt die Schweizer Meisterin im Gewichtheben sehr viele Anfragen. Und zwar von anderen Gewichthebern und Crossfittern, die wie sie auf vegan umstellen möchten. Jäggi machte diesen Schritt vor zwei Jahren – nicht ganz frei von Zweifeln, was das für sie als Athletin bedeuten würde. «Ich begann mich zu informieren, denn die Gesundheit steht für mich an erster Stelle. Ich fand, wenn eine vegane Er-

«Ich finde, ich habe mehr Power als meine Berufskollegen, die viel Fleisch essen. Sie sind auch öfter krank als ich.» Sina Candrian Snowboarderin

nährung sogar gesundheitliche Vorteile bietet, dann muss sie doch auch für meine Leistungsfähigkeit positiv sein.» Heute fühlt sie sich bestätigt. «Für mich persönlich kann ich sagen, dass ich mehr Power habe.» Diesbezüglich ist sich Natascha Badmann nach all den Jahren nicht mehr ganz sicher. Die vegane Triathletin hatte auf dem Höhepunkt ihrer Karriere ein Erlebnis, das sie stutzig machte. Sie ass und ass und wurde doch nicht satt. Sie probierte ein Stück Fisch, und «es schmeckte göttlich». Nicht nur das: Sie stellte im Anschluss eine Leistungssteigerung bei sich fest. Eher schleichend bemerkte sie eine gewisse Ver einsamung. «Einladungen und Auswärtsessen waren vor

20 Jahren schwierig», erinnert sie sich. Heute sei alles anders, und das Angebot für Veganer reichhaltig. «Wenn ich das Wissen sowie die Produkte und Supplemente von heute gehabt hätte, wäre es wohl anders gewesen.» Natascha Badmann war ihrer Zeit buchstäblich voraus. Heute ist sie entspannter unterwegs. Dass ihr Lieblings gericht ein Ei benötigt, akzeptiert sie: «Für eine gute Fruchtwähe, laufe ich weit. Sie hatte mir gefehlt.» Wenn sie eingeladen ist und es gibt Gratin, dann isst sie Gratin. Ebenso Fisch. Einzig vom Fleisch lässt sie noch immer die Finger. Es fehle ihr nicht. «The Game Changers» hat sie übrigens noch nicht gesehen. TV-Tipp: «The Game Changers» auf Netflix

Nora Jäggi (24) Die stärkste Frau der Schweiz trai niert fünfmal pro Woche für mindes tens zwei Stunden. Am liebsten isst sie grünes Thai-Curry. Früher vermisste sie manchmal Butter, heute nicht mehr. Vom Beyond Burger hat sie ein mal probiert und fand ihn nicht fein.

Sina Candrian (31) Sie wurde durch «Bambi» als Kind zur Vegetarierin. Liebt Ravioli, Curry, Spätzli und Falafel. Könnte mitgeholfen haben, einen der «grössten Fleisch fresser» aus ihrem Team zu bekehren.

Beim Verzicht auf tierische Produkte ist es wichtig, sich seriös mit der veganen Ernäh rung auseinanderzusetzen. Eine ausgewogene Sport ernährung auf veganer Basis ist mit hohem Organisations aufwand verbunden. Kohlen hydrate und Fette sind un problematisch. Die Eiweiss versorgung ist ungleich schwieriger, da pflanzliches Eiweiss weniger effizient als

tierisches verwertet wird. Der Körper b enötigt für den Muskelaufbau mehr pflanz liches Eiweiss. Für die gleiche «Wertigkeit» muss der Athlet zudem verschiedene pflanz liche Proteine kombinieren. Eine bedarfsdeckende Zufuhr von Vitaminen und Mineral stoffen wie Eisen, Kalzium, Zink, Jod, Vitamin D und B12 ist herausfordernd, B12 ist zwin gend zu ergänzen. In der Praxis

zeigen sich zudem oft Pro bleme, den bis zu vierfach erhöhten Gesamtenergie bedarf von Spitzenathleten zu decken. Veganer konsumieren viel Gemüse, Früchte, Kerne und Hülsenfrüchte, was grundsätzlich g esund ist, aber unter sportlicher Be lastung aufgrund der grossen Menge an Nahrungsfasern Verdauungsprobleme verur sachen kann.

Handelt es sich bei der veganen Ernährungsweise um einen Hype oder lang fristigen Trend? Die Zukunft wird pflanzlicher. Nachhaltigkeit, Klima-, Um weltschutz und das Bevölke rungswachstum sind Themen unserer Zeit, die auch unsere Ernährungsweise beeinflussen. Es wird aktuell viel zu alter nativen Ernährungsformen geforscht. MM

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1. Tag Zürich/St. Margrethen–Passau Individuelle Anreise. Busfahrt, Einschiffung und «Leinen los!». 2. Tag Melk–Wien Ausflug(1) zum Stift Melk. Weiterfahrt. Freie Zeit für ind. Besichtigungen in Wien. 3. Tag Wien Rundfahrt/-gang(1) durch die Kaiserstadt. Ausflug(2) zum Barockschloss Schönbrunn. 4. Tag Budapest Rundfahrt/-gang(1) durch Budapest. Spaziergang(2) und Fahrten mit der U-Bahn und Panoramastrassenbahn. Besuch der Markthalle und St. Stephan Basilika. Abends Lichterrundfahrt(2). 5. Tag Budapest–Esztergom Ausflug(1) in die Puszta mit Reitvorführung. Fahrt durch das Donauknie. Am Abend freie Zeit in Esztergom. 6. Tag Bratislava Rundfahrt/-gang(1) und Fahrt zur Burg. Rundgang durch die Altstadt mit dem St. Martinsdom. Am Abend Bierprobe(2) in der Altstadt. 7. Tag Dürnstein Rundgang(1) mit Weinprobe. Gemütliche Schifffahrt durch die einmalige Wachau. 8. Tag Passau–St. Margrethen/Zürich Ausschiffung und Busrückfahrt in die Schweiz. Individuelle Heimreise.

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1. Tag Zürich/St. Margrethen–Passau Individuelle Anreise. Busfahrt, Einschiffung und «Leinen los!». 2. Tag Wien Rundfahrt/-gang(1) durch Kaiserstadt. 3. Tag Puszta Ausflug(1) Puszta mit Reitvorführung. 4. Tag Belgrad Rundfahrt/-gang(1), Besuch Festung. 5. Tag Flusstag Schifffahrt durch das «Eiserne Tor». 6. Tag Bukarest Ausflug(1) durch «Paris des Ostens». 7. Tag Donaudelta Rundfahrt(1) mit Booten oder Rundfahrt Delta intensiv(3) mit Schnellbooten. 8. Tag Rousse Rundfahrt/-gang(1) durch den Donauhafen, Besuch des Höhlenklosters Basarbowski. 9. Tag Flusstag Passage des «Eisernen Tores». 10. Tag Belgrad–Novi Sad Ausflug(1) nach Novi Sad mit Halt beim Kloster Krusedol. Rundfahrt/-gang und Besuch der Wehranlage Petrovaradin. 11. Tag Mohács Ausflug(1) ins mediterrane Pécs. 12. Tag Budapest Rundfahrt/-gang(1), freie Zeit. 13. Tag Bratislava Rundfahrt/-gang(1) mit Fahrt zur Burg. Altstadtrundgang mit dem St. Martinsdom. 14. Tag Weissenkirchen Ausflug(1) Stift Melk. 15. Tag Passau–St. Margrethen/Zürich Ausschiffung, Busrückfahrt und individuelle Heimreise.

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18 | 6.1.2020 | POLITIK

«Klimaschutz und eine starke Wirtschaft passen gut zusammen»

POLITIK | 6.1.2020 | 19

Simonetta Sommaruga ist erneut Bundespräsidentin. Im Gespräch verrät die SP-Magistratin, was sie von der Klimajugend hält, warum sie den Bus dem Dienstwagen vorzieht und wo die Migros noch ehrgeiziger sein könnte. Text: Kian Ramezani, Franz Ermel Bilder: Severin Nowacki

rau Bundespräsidentin, die Schweiz zählt zu den reichsten Ländern der Welt und verbraucht eine Unmenge an Ressourcen. Leben wir über u nsere Verhältnisse? Wir leben zweifelsohne auf grossem Fuss. Die Herausforderung besteht darin, unseren Wohlstand zu bewah ren, ohne dabei die Umwelt noch mehr zu zerstören. Aber wenn wir es klug anstellen, ist das möglich. Klimaschutz und eine starke Wirt schaft passen gut zusammen. Welche Rolle soll die Politik dabei spielen? Die Politik ist entscheidend. Der Bundesrat und das Parlament setzen die Rahmenbedingungen und schaf fen Anreize, damit wir nicht auf Kosten der Natur leben. Entschei dend ist auch das Mitspracherecht der Bevölkerung: Sie hat beispiels weise dafür gesorgt, dass die Schweiz nicht komplett zubetoniert wird.

«Wenn Sie es nicht glauben, können Sie mich beim Einkaufen begleiten»: Die Bundespräsidentin schätzt den Kontakt zur Bevölkerung – wie hier am Berner Wochenmarkt auf dem Bundesplatz.

Apropos Anreize: Schwere Autos wie SUVs erfreuen sich bei der Schweizer Bevölkerung wachsender Beliebtheit. Eine Fehlentwicklung? Für die Umwelt ist es natürlich besser, wenn unsere Autos weniger Benzin verbrauchen. Aber nicht nur für die Umwelt: Auch der einzelne Autobesitzer spart viel Geld. Wie stehen Sie zu einer CO2-Abgabe bei Benzin? Wir haben heute andere Instrumente als eine solche Abgabe. Autohändler, die zu viele Treibstofffresser im portieren, zahlen eine Busse. Die Importeure haben es also in der Hand, ob mehr Leute auf sparsame Autos u msteigen. Dieses System

lässt dem Einzelnen viel Freiheit und gibt uns gleichzeitig Werkzeuge in die Hand, damit wir unsere Klimaziele erreichen. Wirkt das auch genug? Die Autoimporteure haben im 2018 insgesamt fast 32 Millionen Franken Bussgeld gezahlt. Sie haben also ge nug Anreize, ihr Angebot anzupassen. Und Abgaben auf Flugtickets? Der Ständerat schlägt im neuen CO2-Gesetz eine solche Abgabe vor: 30 bis 120 Franken pro Flug – wie viel genau, wird derzeit noch disku tiert. Die Hälfte der Einnahmen soll an die Bevölkerung zurückfliessen, mit der anderen könnten wir sinn volle Projekte finanzieren, zum Beispiel den Aufbau von Fernwärme netzen in Gemeinden. Davon würden viele profitieren. Mit dieser Kombi nation aus Anreiz und Investition haben wir auch beim Heizöl gute Erfahrungen gemacht. Und wie stehen Sie persönlich dazu? Der Bundesrat war früher bezüglich Flugticketabgaben zurückhaltend. Inzwischen ist ihm sehr bewusst, dass wir überall ansetzen müssen, wenn wir unsere ambitionierten Klimaziele erreichen wollen und die Schweiz bis 2050 unter dem Strich kein CO2 mehr ausstossen soll – bei den Gebäuden, bei den Autos und, ja, auch bei den Flügen. Deutschland hat auch schon eine CO2-Abgabe bei Fleisch diskutiert. Bei der Fleischproduktion muss man verschiedene Aspekte berücksich tigen. Etwa, wie das Tierfutter pro duziert wird und woher es stammt. Fakt ist, dass auch die Landwirtschaft

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POLITIK | 6.1.2020 | 21

Treibhausgase verursacht und deshalb einen Beitrag zur Erreichung der Klimaziele leisten muss. Das werden wir über das Landwirtschaftsgesetz regeln. Darin ist aber keine Abgabe auf Fleisch vorgesehen. Andere Staaten fördern den Kauf von Elektroautos und privaten Solaranlagen. Ist das für die Schweiz auch eine Option? Verschiedene Kantone zahlen bereits eine Prämie für den Kauf eines Elektroautos, und das wird auch rege genutzt. Der Bund seinerseits fördert unter anderem die Sonnenenergie. Und die hat ein riesiges Potenzial. Ich halte es für sinnvoll, diese Unterstützung zumindest noch für einige Jahre beizubehalten. Früher war Solarstrom teuer. Heute gehört er weltweit zu den billigsten Stromquellen, und ich erwarte von der Wirtschaft, dass sie diese Chance packt. Ein Flachdach ohne Solarzellen sollte es heute eigentlich nicht mehr geben. Sie haben bei einem Besuch im MigrosVerteilbetrieb Neuendorf AG im November die zweitgrösste Solaranlage der Schweiz gesehen … Sie belegt, was für ein Potenzial vorhanden ist. Wenn ein Unternehmen wie die Migros auf Solarenergie setzt, dann sicher auch, weil die Bevölkerung es ein Stück weit von ihr erwartet. Aber auch, weil es sich rechnet. Nicht nur die Politik kann handeln, auch die Unternehmen können das. Und einige tun es auch. Sie könnten allerdings noch mehr tun. Wenn Sie von Potenzial sprechen: Könnten andere Unternehmen sich an der Migros orientieren, oder müsste auch die Migros noch mehr tun? (Lacht) Beides. Eine ökologisch ehrgeizige Migros könnte beschliessen, auf all ihren Flachdächern Solarzellen zu installieren und ihre Logistik in den Städten dieselfrei zu gestalten. Nichtsdestotrotz freut es mich, wenn Unternehmen wie die Migros der Bevölkerung zeigen, dass diese Technologien funktionieren und dass es vorwärtsgeht. Was tun Sie im Alltag, um den eigenen CO2-Fussabdruck zu verringern? Ein Kind hat mir kürzlich fünf einfache Energiespartipps geschickt: nur kurz lüften zum Beispiel. Daran halte ich mich, damit spare ich schon seit Langem Energie. Und ich fahre, wenn immer möglich, mit öffentlichen Verkehrsmitteln, auch als Bundesrätin. Wenn es nicht anders geht, nutze ich einen Dienstwagen und auch privat ein Auto. Was halten Sie von Bewegungen wie Ex tinction Rebellion und Fridays For Future? Kommen sie Ihren Zielen entgegen? Ich begrüsse es, wenn die Klimajugend gewaltfrei Druck macht. Es geht um ihr Leben

Zur Person Simonetta Sommaruga (59) ist Mitglied der Sozialdemokratischen Partei und gehört seit 2010 dem Bundesrat an. Bevor sie Ende 2018 das Eidgenössische Departement für Umwelt, Verkehr, Energie und Kommunikation (Uvek) übernahm, stand sie dem Eidgenössischen Justiz- und Polizeidepartement (EJPD) vor. 2020 ist sie zum zweiten Mal – nach 2015 – Bundespräsidentin. Von 1999 bis 2003 war sie N ationalrätin und von 2003 bis 2010 Ständerätin des Kantons Bern. Von 2000 bis 2010 war sie zudem Präsidentin der Stiftung für Konsumentenschutz.

«Ich repräsentiere gerne eine Schweiz, die Lösungen für globale Probleme anbietet.» Simonetta Sommaruga Bundespräsidentin

und ihre Zukunft. Bei meinen Treffen mit Klimajugendlichen habe ich erlebt: Da sind Wissen und Neugier, aber eben auch Forderungen. CO2-frei bis 2050 – bis dahin sind e s nur noch 30 Jahre. Kinder, die heute geboren werden, leben 2100 noch. Die Schweiz hat die neue Legislatur mit einem wesentlich grüneren Parlament begonnen. Was bedeutet das für Sie als Umweltministerin? Die Wahlen im Herbst haben gezeigt, dass grosse Teile der Bevölkerung dem Klimaschutz mehr Gewicht geben wollen. Wir sind vom Klimawandel stark betroffen. Wenn wir im Sommer Wasser per Helikopter in die Alpen bringen müssen, weil es für die Kühe nicht mehr genug davon gibt, dann merken

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doch alle, dass etwas schiefläuft. Das ökologi schere Parlament muss dennoch stets dafür sorgen, dass die Bevölkerung unsere Pläne mittragen kann. Die Schweiz wird weiterhin auf Ausgleich und Kompromiss bauen. Sie führen mit dem Departement für Umwelt, Verkehr, Energie und Kommunikation (Uvek) seit einem Jahr das umfassendste Departement der Landes regierung. Wie haben Sie sich eingelebt? Ich fühle mich sehr wohl im Uvek. Die Themen liegen mir am Herzen. Im Parla ment sass ich elf Jahre lang in der Kommis sion für Umwelt, Raumplanung und Energie. Nehmen wir die Energiepolitik, eins der ganz grossen Themen unserer Zeit: Wenn wir es schaffen, Sonnenenergie und Wasserkraft so aufzustellen, dass wir einen Grossteil unseres Stroms nachhaltig und im Inland produzieren können, tun wir etwas fürs Klima und schaffen Arbeitsplätze. Und wir können endlich aufhören, jedes Jahr Milliar den von Franken für Erdöl ins Ausland zu schaufeln. Der Bundesrat gibt nun noch ein mal richtig Schub, um das volle Potenzial der Sonnen- und Wasserenergie auszuschöpfen. Neben der Energie verantworten Sie auch Infrastruktur und Verkehr. Das Ansehen der SBB hat zuletzt gelitten. Können wir sie uns noch leisten? Wir haben eine ausgezeichnete Infrastruk tur, und die können wir uns auch weiterhin leisten. Aber vermutlich müssen wir unsere Prioritäten künftig anders setzen. Was nicht mehr geht: immer nur ausbauen. In den kommenden Jahren stehen der Unterhalt und die klügere Nutzung der bestehenden Infrastruktur im Vordergrund. In diesem Zusammenhang steht auch der Beschluss des Bundesrats, noch einmal kräftig in die Verlagerung der Güter von der Strasse auf die Schiene zu investieren.

«Wenn ich mich im Bus unterhalten kann, schätze ich das sehr.» Wirtschaft und viel Know-how, das wir exportieren können. Ich repräsentiere gerne eine Schweiz, die Lösungen für globale Probleme anbietet, etwa in der Klimafrage. Ich war im vergangenen Oktober mit Unternehmern aus der Eisen bahn- und Energiebranche in Indien. Da habe ich gesehen, wie viel unsere Wirtschaft zu bieten hat und auch in anderen Staaten zum Klimaschutz beitragen kann. Gibt es in diesem Jahr Termine, auf die Sie sich besonders freuen? Ich freue mich sehr auf die Eröffnung des Ceneri-Basistunnels im September, ein unglaublich wichtiges Ereignis für das Tes sin und die ganze Schweiz, letztlich auch für ganz Europa. Denn ab dann gibt es eine durchgehende Flachbahn durch die Alpen. Eine Frage in eigener Sache an die Medienministerin: Glauben Sie, dass es das Migros-Magazin in zehn Jahren noch als gedruckte Zeitung geben wird? Das entscheidet wohl die Migros.

2020 sind Sie zum zweiten Mal Bundespräsidentin. Man hört, die repräsentativen Aufgaben lägen nicht allen Bundesräten gleich. Wie gerne repräsentieren Sie? Termine im Ausland folgen oft einem Proto koll, entsprechend sind sie etwas steif. Ich mag es lieber etwas lockerer. Spannend wird es, wenn es am Rand zu einem informellen Austausch kommt. Da lässt sich manchmal mehr bewegen.

Und die Leserschaft. Und vielleicht auch die Politik? Die Situation in der Medienwelt ist tat sächlich sehr schwierig. Werbeeinnahmen fliessen an Plattformen im Ausland ab, die nicht den kritischen Journalismus fördern, den unsere Demokratie braucht. Da gibt es Handlungsbedarf, und ich habe gehandelt: Ich habe dem Bundesrat ein Paket unter breitet, das sowohl Print- als auch Online medien unterstützt. Der Staat redet bei den Inhalten nicht drein, handelt aber ein wenig als Briefträger, mit verbilligter Postzustellung und vergleichbaren Zuschüssen für Onlineportale. Das ist dringend notwendig, denn wir brauchen eine vielfältige Medienlandschaft.

Repräsentieren heisst auch Auswählen. Welche Schweiz repräsentieren Sie? Für mich gibt es nur eine Schweiz, aber sie hat verschiedene Facetten. International geniessen wir einen sehr guten Ruf und können zum Beispiel unsere guten Dienste für Friedens- und Versöhnungsprozesse anbieten. Wir haben eine sehr innovative

Wie nutzen Sie persönlich Medien? Mein Zeitbudget ist beschränkt, aber auch mein Nutzungsverhalten hat sich verändert. Ich sehe mir die «Tagesschau» kaum noch um halb acht an, sondern dann, wenn ich kann. Zeitungen lese ich online, ich bezahle aber dafür. Auch auf Instagram und Twitter bin ich unterwegs. Fakt ist,

dass wir heute eine jüngere Generation haben, die es nicht gewohnt ist, für Medien zu bezahlen. Ich hoffe, es wird uns gelin gen, die Zahlungsbereitschaft zumindest in Teilen aufrechtzuerhalten. Wie ist es beim linearen Fernsehen? Wenn nicht einmal die Medienministerin die «Tagesschau» um halb acht ansieht … Die SRG hat als öffentlich-rechtliche Institution einen klaren Auftrag für den Zusammenhalt dieses Landes mit seinen vier Sprachen und verschiedenen Kulturen. Die klare Ablehnung der No-Billag-Initia tive hat gezeigt, dass die Bevölkerung diese Ansicht teilt. Auch der SRG brechen Werbeeinnahmen weg, aber als Klammer ist sie unverzichtbar und wird deshalb bestehen bleiben, davon bin ich überzeugt. Sie haben Ihr Zeitbudget angesprochen. Wie viel Zeit bleibt für die Musik? Können Sie spontan ein Konzert besuchen? Aber ja. Warum sollte das nicht gehen? Wir denken an den Personenschutz, ihre fremdgesteuerte Agenda … Also, mein einziger unverschiebbarer Termin ist die Bundesratssitzung am Mitt wochvormittag, die ich im Präsidialjahr übrigens leite. Eine Aufgabe, auf die ich mich freue. In dieser Rolle bin ich auch für das «Klima» im Bundesrat zuständig. «Klimaerwärmung» im Bundesrat? Oder was für ein Klima wünschen Sie sich? Durchaus eins, in dem man sich streiten kann. Wichtig ist, beim Mittagessen wieder zueinanderfinden zu können. Das gelingt uns meistens auch. Aber um Ihre Frage zu beantworten: Im Präsidialjahr gibt es sicher mehr Fixtermine in der Agenda. Ich empfange beispielsweise alle in der Schweiz akkreditierten Botschafter; es gibt Präsidial- und Staatsbesuche; ich nehme an internationalen Anlässen teil, etwa an der Biodiversitätskonferenz in Peking. Die Schweiz hat ein bestimmtes Bild von ihren Bundesräten kultiviert: Sie können sich überall frei bewegen wie alle anderen Bürger auch. Ein Klischee? Nein. Wenn Sie es nicht glauben, können Sie mich beim Einkaufen auf dem Markt begleiten. (Anm. d. Red.: Gesagt, getan – siehe Bilder.) Wenn ich abends um acht oder neun mit dem Bus nach Hause fahre und mich noch mit jemandem unterhalten kann, schätze ich das sehr. Und ich glaube, die Bevölkerung schätzt es auch. Diese unkomplizierte Nähe ist sicher eine Besonderheit der Schweiz. Wäre die für mich als Bundesrätin nicht mehr möglich, wäre das ein grosser Verlust. MM

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24 | 6.1.2020 | VORSORGE

Gut vorgesorgt ins neue Jahr Wer erledigt schon gerne administrative Dinge? Doch wenn es um eine Patientenverfügung, den Vorsorgeauftrag oder den Organspendeausweis geht, lohnt sich der Aufwand. Wir erklären, weshalb und wie man am besten vorgeht. Text: Benita Vogel

Vorsorgeauftrag Wofür: Ein Unfall, eine Krankheit oder das Alter kann ein Grund sein, dass man nicht mehr für sich selber sorgen kann. Ist der Mensch urteils unfähig, braucht er jemanden, der für ihn entscheidet: über die persön liche B etreuung und Wohnsituation; jemanden, der die Post öffnet oder Einkommen und Vermögen verwaltet und Rechnungen bezahlt; jemanden, der ihn in Rechtsgeschäften, etwa mit dem Vermieter oder den Behörden, vertritt. Mit einem Vorsorgeauftrag kann jeder diese Personen selber bestimmen, sonst entscheidet die Kinder- und Erwachsenenschutz behörde (Kesb). Wie: Ein Vorsorgeauftrag muss wie ein Testament vollständig und selbst von Hand geschrieben, datiert und unterzeichnet werden. Stimmt die rechtliche Form nicht, ist er ungültig. Ein vorgedrucktes Formular auszu füllen, reicht nicht aus! Wer den Auftrag nicht eigenhändig verfassen kann, muss ihn von einem Notar erstellen und beurkunden lassen. Dieser bestätigt gleichzeitig die Urteilsfähigkeit des Verfassers. Der Vorsorgeauftrag kann jederzeit widerrufen oder geändert werden.

Wo: Den Vorsorgeauftrag sollte man so aufbewahren, dass man ihn selbst oder ein Angehöriger ihn finden kann – beispielsweise dort, wo andere offi zielle Dokumente aufbewahrt werden. Angehörige sollten informiert sein. Beim Zivilstandsamt kann man den Vorsorgeauftrag gegen eine Gebühr von 75 Franken hinterlegen oder in seinem elektronischen Gesundheits dossier ablegen. Achtung: Wenn jemand urteilsunfähig wird, verlangen die Behörden das Original. Zu beachten: Der Vorsorgeauftrag ist nur eine Absichtserklärung. Erfährt die Kesb, dass jemand urteilsunfähig geworden ist, prüft sie, ob ein Vorsor geauftrag besteht, ob er gültig ist und die beauftragte(n) Person(en) geeignet und bereit ist (sind), die Auf gabe zu übernehmen. Die Kesb hält dies in einer Verfügung fest und er mächtigt die zuvor bestimmte Vertre tung, die Arbeit aufzunehmen. Tipp: Ältere Personen sollten eine deutlich jüngere Person als Vertre ter(in) wählen oder eine Ersatzperson bestimmen, falls die erste Person aus fällt. Sprechen Sie sich ab und verein baren Sie auch Entschädigungen.

Patientenverfügung Wofür: Möchte ich nach einem Unfall oder im Krankheitsfall wiederbelebt oder künstlich beatmet werden? Fragen wie diese kann man in einer Patienten verfügung regeln. Darin lässt sich schriftlich festhalten, wer in Ihrem Namen entscheiden darf, welche medi zinischen Massnahmen und welche Pflege Sie möchten, wenn Sie dies selbst nicht mehr entscheiden können. Wie: Eine Patientenverfügung muss schriftlich verfasst, datiert und von Hand unterschrieben sein. Mehrere Patientenorganisationen bieten vorgedruckte Versionen an, etwa die Schweizerische Ärztegesellschaft (FMH), die Schweizer Krebsliga, die Pro Senectute oder das Schweizerische Rote Kreuz. Für gesunde Personen genügt es, eine Kurzversion zu erstellen. Bei schweren Erkrankungen und für die Palliativpflege empfehlen sich detail lierte Varianten in Zusammenarbeit mit medizinischen Fachpersonen. Wo: Die Verfügung können Sie beim Hausarzt, bei den eingesetzten Ver trauenspersonen oder Onlinediensten hinterlegen und diese beispielsweise auf einer Karte für die Brieftasche ver merken. Auch auf der Krankenkassen karte können Sie registrieren, dass Sie eine Patientenverfügung haben. Und: machen Sie eine Kopie, das hilft, wenn das Original verloren geht. Zu beachten: Eine Patientenverfügung sollte regelmässig überprüft und – je nach Gesundheitszustand – erneuert werden. Beim Ausfüllen auf klare Formulierungen achten, die keinen Auslegungsspielraum zulassen. Der oft genannte «hoffnungslose Zustand» bedeutet für fast jeden etwas anderes. Tipp: Sprechen Sie mit den nächsten Angehörigen über Ihre Ansichten über das Leben, das Sterben und die Gesund heit. Ergänzen Sie die Patientenverfü gung entsprechend und instruieren Sie die Personen, die Sie vertreten sollen. Sie erleichtern damit Angehörigen und Ärzten, Ihre Wünsche zu respektieren.

VORSORGE | 6.1.2020 | 25

Organspendeausweis Wofür: Nach dem Tod andere Leben retten? Wenn Sie diese Entscheidung nicht den Angehörigen überlassen wollen, empfiehlt sich, dies festzuhal ten. Organe wie Herz, Lunge, Leber, Nieren, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm sowie Gewebe wie Horn haut, Gehörknöchelchen, Knochen, Herzklappen, Blutgefässe und Haut, ebenso Blut und Blutstammzellen eignen sich für eine Spende. Wie: Sie können sich in das nationale Organspenderegister eintragen, einen Organspendeausweis ausfül len oder eine App über Smartphone, Tablet oder Computer aktivieren. Alle drei Möglichkeiten lassen sich über die Website von Swisstransplant (swisstransplant.org) abwickeln. Die Einträge entsprechen juristisch gesehen einer Willenserklärung, die bis nach dem Tod gültig ist. Änderungen sind möglich. Wo: Der Eintrag ins nationale Register wird in einer Datenbank festgehalten,

auf die Ärzte und Spitäler zugreifen und nach Ihren Wünschen entschei den können. Wenn Sie eine physische oder digitale Spendekarte haben, empfiehlt es sich die Angehörigen zu informieren, am besten direkt per Mail, Whatsapp oder SMS. Zu beachten: Falls keine Spendekarte vorliegt oder sie nicht auffindbar ist und kein Eintrag im nationalen Regis ter besteht, müssen die Angehörigen in einer oft emotionalen S ituation eine schwierige Entscheidung treffen. Und sie müssen über Ihren Wunsch informiert sein. Einen Organspende ausweis zu haben, bedeutet nicht, dass Sie im nationalen Register eingetragen sind. Dies bedarf einer zusätzlichen Registrierung. Tipp: Sie können auch in Ihrer Patien tenverfügung regeln, ob Sie Organe oder Gewebe spenden möchten. Stellen Sie jedoch sicher, dass Ihre Angehörigen darüber entsprechend informiert sind.

Weitere Informationen Die Klubschule Migros der Genossenschaft Aare bietet den Kurs «Vorsorge ohne Stolperstein» an. www.migmag.ch/vorsorge

Illustration: iStockphoto

Testament Wofür: Mit einem Testament halten Sie fest, wie Ihr Nachlass aufgeteilt werden soll. Erstellen Sie keins, wird die gesetzliche Erbfolge angewendet: Zuerst erben die Nachkommen und die Ehe- oder eingetragenen Partner/innen je zur Hälfte. Sind keine Nach kommen vorhanden, treten Eltern, Grosseltern oder der Staat an deren Stelle. Konkubinatspartner sind keine gesetzlichen Erben. Unverheiratete Paare aber auch Patchworkfamilien sollten daher mit dem Notar eine testamentarische oder vertragliche Regelung treffen. Wie: Das Testament muss selbst und von Hand geschrieben sein, inklusive Titel, Datum und Unterschrift. Es gilt

auch ohne öffentliche Beurkundung bei einem Notar. Testamentverfasser müssen urteilsfähig sein. Wo: Bewahren Sie das Testament an einem sicheren Ort auf und notieren Sie, wo es sich befindet. Am besten eignen sich ein Banksafe, ein Notar oder die Gemeinde. Zu Hause könnte es leicht von Unbefugten gefunden und vernichtet werden. Zu beachten: Sie können das Testa ment jederzeit aufheben, ändern oder ergänzen. Wenn Sie es ausser Kraft setzen wollen, vernichten Sie es oder widerrufen es in einem neuen Doku ment mit dem Vermerk «Meine bishe rigen Testamente erkläre ich als ungül

tig». Gültig ist nur das aktuelle Testa ment und immer nur das Original. Tipp: Vermeiden Sie Anordnungen über die Bestattung im Testament, denn es wird oft erst nach der Be erdigung geöffnet. Falls die familiäre Situation komplex ist oder die Vermö gensverhältnisse kompliziert sind, empfiehlt es sich, einen Notar oder Treuhänder beizuziehen. Auch wenn Sie einer Person oder Organisation etwas Bestimmtes vermachen wollen oder wenn Sie befürchten, dass Ihre Urteilsfähigkeit infrage gestellt wird, sollte ein Experte eingeschaltet wer den. Falls Sie befürchten, dass es unter den Erben Streit gibt, bestimmen Sie einen Willensvollstrecker. MM

26 | 6.1.2020 | KAJAK

Vor allem in den Wintermonaten ein spezielles ÂErlebnis: eine KajakÂtour auf dem Brienzersee

KAJAK | 6.1.2020 | 27

Eins mit dem Wasser Auf dem Brienzersee bietet Mariano de la Torre Besuchern aus der ganzen Welt ein besonderes Erlebnis in der Natur an: Kajakfahren im Winter. Text: Pierre Wuthrich Bilder: Raffael Waldner

eine Lust mehr auf Ski, Schlitten und Schneeschuhe? Wie wäre es, in diesem Winter stattdessen auf eine Kajaktour zu gehen? Auf dem Wasser sanft dahinzugleiten, umgeben von der verschneiten Bergwelt, ist selbst bei eiskalten Temperaturen ein berauschendes und beruhigendes Erlebnis. «Mit der geeigneten Ausrüstung kann man den Kajaksport auch im Winter ausüben», sagt Mariano de la Torre, Mitinhaber der Kajakschule Hightide in Bönigen BE. «Die schlafende Winterlandschaft ist einfach atemberaubend, ausserdem ist man ganz alleine auf dem Brienzersee», schwärmt der 41-Jährige. Jeder kann

mitmachen, auch Anfänger ohne jede Erfahrung sind bei de la Torre willkommen. Wer sich aufs Wasser wagt, muss nur eine Voraussetzung erfüllen: über 15 Jahre alt sein. Weil es für Jüngere keine passende Schutzausrüstung gegen Kälte gibt. Mit Trockenanzügen gegen die Kälte

Teilnehmer der Kajaktour müssen keine spezielle Kleidung mitbringen. Eine Jeans oder eine Trainingshose und ein Wollpullover reichen. Wer kälteempfindlich ist, kann zusätzlich Thermounterwäsche darunter an ziehen. «Wir stellen dicke Socken und Neoprenschuhe sowie einen voll kommen dichten Trockenanzug zur

Verfügung.» Neulingen fällt es oft schwer, sich den Anzug überzu streifen. Doch Tourenguide de la Torre ist geduldig und demon striert jeden einzelnen Schritt. Erst verschwinden die Füsse, dann die Arme und schliesslich der Rest des Oberkörpers im Anzug. Es ist wichtig, dass wir die Schutzbekleidung richtig anlegen, damit wir später keine Körperwärme verlieren. De la Torre weiss, wovon er spricht. Er betreut jeden Winter 1800 Kajakfahrer aus der Schweiz und dem Ausland, hauptsächlich Amerikaner, die sich für diesen Sport besonders begeistern. Nachdem wir im Anzug ein Vakuum erzeugt haben, das uns die Bewegung

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KAJAK | 6.1.2020 | 29

1 Jeder Teilnehmer erhält ein individuelles Kajak und eine komplette Ausrüstung. 2 Trockenübungen zu Beginn des K urses 3 Tourguide Mariano de la Torre kommt ursprünglich aus Argentinien und ist gelernter Bankkaufmann. 4 Teepause mit Blick auf das Berg panorama am anderen Seeufer 5 In Ringgenberg kann man die Burg besichtigen und sich die Beine vertreten.

erleichtert, wir eine Rettungsweste und eine Mütze übergezogen haben, sind wir zum Aufbruch bereit. Handschuhe brauchen wir nicht, sie sind im Paddel integriert. Nun ist es Zeit, sich ins enge Kajak zu zwängen – und wir folgen weiter den Anweisungen von de la Torre. «Beim Paddeln ist es wichtig, nicht nur die Arme einzusetzen. Euer ganzer Körper muss arbeiten. Stützt euch mit den Füssen in den Fussrasten im Kajak ab und verstärkt die Bewegung, indem ihr den Oberkörper nach vorne beugt», erklärt uns der Tourenleiter. Nach ersten Versuchen in der Nähe des Ufers wagen wir uns schliesslich auf den See hinaus. Unsere Beine bleiben immer weit gespreizt und liegen an den Innenwänden an. Das erhöht die Stabilität des Kajaks. Nach einigen Dutzend Metern haben wir uns an den Bewegungsablauf gewöhnt und wagen es, unseren Blick vom Paddel

Praktische Hinweise Die Kajaktouren auf dem Brienzersee finden jeden Tag statt. Sie werden in Begleitung eines deutsch- oder englischsprachigen Guides durchgeführt und dauern drei Stunden (davon zwei auf dem Wasser). Die Kosten betragen 130 Franken pro Person. Die Touren finden in kleinen Gruppen (ein Tourleiter für maximal sechs Personen) statt. Ausgangspunkt ist das Strandbad Bönigen, östlich von Interlaken (Lütschinenstrasse 24, 3806 Bönigen). Informationen und Reservation: hightide.ch

zu lösen und das Panorama zu bewundern. Es ist atemberaubend! An diesem sonnigen Dezembertag spiegeln sich die verschneiten Gipfel im See, weiter in der Ferne bedecken Nebelwolken die Hänge. Mariano de la Torre hatte recht. Wir sind die einzigen Lebewesen auf dem See. Selbst die Enten und Wasservögel haben sich ans Ufer zurückgezogen und ruhen, die Schnäbel im Gefieder vergraben. Im Angesicht der Ruhe und der erhabenen Berglandschaft erfüllt uns das Gefühl, einen ganz besonderen A ugenblick zu erleben. Dieses Gefühl verstärkt sich noch, als wir uns dem Nordufer des Sees nähern und an den Kalksteinfelsen vorbeigleiten, die senkrecht aus dem türkisblauen Wasser ragen. «Der Brienzersee hat eine ganz besondere Farbe. Es liegt an den Sedimentpartikeln im Wasser der Gletscherflüsse, die den See speisen. Hinzu

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KAJAK | 6.1.2020 | 31

kommt, dass der See sehr tief ist. Auch das beeinflusst die Farbe des Wassers.» An einem kleinen Strand legen wir eine Pause ein. Wir nutzen sie, um die Schlossruine Ringgen berg zu besuchen. Nach einem kurzen Aufstieg erreichen wir die alte Höhenburg. Dort werden wir doppelt belohnt: Mit einem fantastischen Blick über den ganzen Brienzersee und einer wärmenden Tasse Tee inklusive Biskuits, die u nser Tourenleiter aus seiner T asche zaubert. Im Sommer veranstaltet das Unternehmen Touren auf die andere Seeseite. Sie führen bis nach Iselt wald oder zu den bekannten Giess bachfällen. Mariano de la Torre, der ursprünglich aus Argentinien stammt, kennt die R egion mittler weile wie seine Hosentasche. «Ich bin 2011 in die Schweiz gezogen, um in Zürich in der Finanzbranche zu arbeiten. Doch Wasser hat mich schon immer angezogen. In Buenos Aires habe ich gesurft. In der Schweiz

ist das leider nicht möglich.» Des halb habe er eine andere Wassersportart gesucht und Dave Storey, den Gründer der Kajakschule kontaktiert. «Von ihm bekam ich meinen ersten Unterricht. Schliess lich wurden wir Freunde und 2017 auch Geschäftspartner.» Ohne Smartphone unterwegs

Es wird Zeit, zu unseren Kajaks zurückzukehren und uns auf den Rückweg zu machen. Auf der Back bordseite wacht das Brienzer Rot horn und auf der Steuerbordseite in der Ferne der Niesen über unsere Fahrt. De la Torre hält unterdessen unser Abenteuer mit einer Kamera fest. Am folgenden Tag bekommt jeder Teilnehmer per E-Mail ein paar Fotos. «Wir empfehlen unseren Gästen, ihr Smartphone nicht auf den See mitzunehmen», sagt der Tourenguide. Das schaffe einen bes seren Zusammenhalt in der Gruppe und sorge für mehr Genuss. Zudem landen so keine Telefone im See. Und wenn stattdessen ein Gast im

See landet? «Das kann vorkommen, geschieht aber sehr selten.» Passie ren kann dabei dank des Schutzan zugs und der Schwimmweste wenig. In den meisten Fällen setzt die Paddlergruppe die Fahrt fort, wenn der Gast trocken geblieben ist. «Hat der Vorfall ihn aber zu sehr erschreckt oder ermüdet, kehren wir zurück.» Notfalls könne er Teil nehmer sogar mit einem Seil ziehen. «Über ein Walkie-Talkie bin ich ausserdem ständig in Kontakt mit einem Mitarbeiter der Schule und kann im Notfall Hilfe rufen.» Heute ist das nicht nötig, denn unsere Kajaktour endet ohne jeden Zwischenfall. Nach zwei Stunden kommen wir wieder in Bönigen an – etwas müde, aber voller Begeisterung. Von Kälte, abgesehen von ein wenig Kribbeln im Gesicht, keine Spur. Vielmehr verspüren wir ein Gefühl der – menschlichen – Wärme. De la Torre ist unüber troffen darin, das Vertrauen der Gruppe zu stärken, mit der er den See erkundet. MM

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34 | 6.1.2020 | GEMEINSAMER ARBEITSRAUM

Sie teilen ihr Büro gern Co-Working-Spaces finden heute weit über die Szene

von Start-ups und urbanen Freiberuflern Anhänger. Das Migros-Magazin besucht fünf Überzeugte im «Büro». Text: Benita Vogel Bilder: Daniel Winkler, Nicola Pitaro

ie teilen den Bürotisch, den Drucker und die Kaffee maschine – sind aber nicht für den gleichen Arbeit geber tätig. Die vermeintlichen Arbeitskollegen heissen «Co-Wor ker», ihr Büro «Co-Working-Space». Moderne Bürogemeinschaften sind in den späten Nullerjahren nach der Finanzkrise aufgekommen, als sich etwa Berater selbständig mach ten, sich fixe Büros mit neuer Infra struktur aber nicht leisten konnten. Inzwischen sind sie nicht nur Kreativlabors, wo Start-ups Projek te entwickeln, sondern auch Auf tragsbörsen für Freiberufler und Netzwerkstätten für Unternehmen, die für ihre Mitarbeiter Arbeits plätze mieten, damit sie sich mit Kunden, Partnern und sogar mit der Konkurrenz vernetzen. Dazu bieten Co-Working-Spaces Flexibilität: «Immer mehr Ange stellte haben das Bedürfnis, in der Nähe des Wohnorts zu arbeiten, und dann, wann sie wollen – Co-

Working ist dafür prädestiniert», sagt Daniel Hediger. Er publiziert zum Thema jährlich einen Report. Schon 12 000 «Co-Worker»

Die Digitalisierung verändere die Arbeitsweise. «Es ist immer mehr Denkarbeit im Team und weniger Bildschirmzeit nötig. Dafür benö tigt man andere Arbeitswelten.» Laut Hedigers «Shared Office Monitor 2019» gibt es in der Schweiz rund 185 Spaces und 12 000 Co-Worker. Er prognostiziert: In den nächsten drei Jahren wird die Zahl markant ansteigen: auf 300 Spaces und 22 000 Co-Worker. Es gebe noch viel Potenzial, vor allem in Agglomerationen. «Co-Working-Spaces am Wohnort sind die bessere Alternative zum Home- office», so Hediger. Die Mit arbeitenden seien produktiver und vernetzten sich besser, was auch den Unternehmen etwas bringe. Das Migros-Magazin stellt fünf Trendarbeiter vor.

Damit die Arbeit zu den Menschen kommt Die Migros setzt ebenfalls auf den «Co-Working»-Trend. Migros- Engagement unterstützt diverse Projekte, beispielsweise den Impact Hub in Zürich, wo etwa Pionierprojekte im Bereich Kultur und Kreativwirtschaft entwickelt werden. Auch das Kraftwerk im EWZ-Unterwerk Selnau in der Zürcher Innenstadt und Village Office erhielten mehrere Jahre Anschubförderung von der Migros. Das Projekt Village Office setzt auf nicht urbane Räume und will die Arbeit dahin zurückbringen, wo die Menschen leben. Verkehrsströme sollen so reduziert, lokale Gemeinschaften g estärkt und zeitgemässe Arbeitswelten geschaffen werden.

Julia Cebreros (35) hat ein «Co-Working» mit «Kids Space» mitbegründet, weil die Arbeit mit Kind zu Hause nicht mehr funktioniert.

6.1.2020 | 35

Netzwerk der Kirche Andrina Beuggert hat ihren

Bild: zVg

Kinderbetreuung inklusive Gewöhnlichen Büros konnte Julia Cebreros nie viel abgewinnen. Sie arbeitete lieber zu Hause oder in Co-Working- Spaces. «Im Co-Working habe ich den kreativen Austausch und im Homeoffice meine Ruhe», sagt die selbständige Kommunikationsfachfrau. Mit der Ruhe ist es allerdings vorbei, seit sie Mami geworden ist. «Homeoffice funktioniert mit Kind schlecht.» Sie hat vorgesorgt und einen Co-Working-Space mit integrierter Kinderbetreuung mitinitiiert. Hier arbeitet sie auch die meiste Zeit. «Im Erdgeschoss spielt meine Tochter, zwei Etagen darüber habe ich den A rbeitsplatz – wenn etwas ist, bin ich schnell unten.» Da sei es auch kein Problem, schnell zum Stillen runterzugehen. Als weiteren Pluspunkt sieht sie wegfallende Umwege von der Kita ins

Büro und zurück. Cebreros ist überzeugt, dass die oft grosse Distanz zwischen Mutter und Kind und lange Arbeitswege verhinderten, dass Mütter früher in den Job zurückkehren. «Mit dem Modell Kids S pace neben dem Büro wird das durchbrochen.» Zudem könne sie den Arbeitsplatz mit ihrem Mann teilen: «So sind auch Väter näher an ihren Kindern.» Name: Tadah, Zürich Merkmal: Arbeitsplätze mit integrierter Kinderbetreuung Ausstattung: 30 Arbeitsplätze mit WLAN, zwei Meetingräume, 30 Kinderbetreuungsplätze Angebot: Ein Arbeitsplatz mit Kinderbetreuung für vier Tage kostet pro Monat 595 Franken (für Kinder unter 18 Monaten gibt es einen Aufpreis von 4 Franken pro Stunde). Den Drop-in-Tages pass für einen Elternteil und Kind gibt es für 156 Franken.

Job dank Freunden in einem Co-Working-Space gefunden. «Das sind lebendige und kreative Orte, ich habe dort viele spannende Menschen und Projekte kennengelernt», sagt sie. Heute arbeitet sie für das Flüchtlingsintegrationsprojekt Powercoders, und weil der Verein in Zürich keine festen Räumlichkeiten mietet, ist sie nach wie vor Co-Workerin. Ihr Lieblingsbüro ist das «Blau 10», der Co-Working- Space der reformierten Landeskirche Zürich. «Das Netzwerk der Kirche hilft mir in meiner Arbeit im Flüchtlingsbereich», sagt sie. Zudem sei ihr das Zwischenmenschliche sehr wichtig. «Hier bin ich Teil einer Gemeinschaft – wir machen zusammen Pause und übernehmen auch mal Telefonoder Empfangsdienst.» Ein Beitrag zur Community werde erwartet. Bei «Blau 10» melde man sich aber nicht einfach an, wie oft üblich. «Man trifft sich zuerst zum Vorstellungsgespräch und spricht über seine Motivation und Vorstellungen», sagt sie. Es gefiel ihr, dass die Kirche ihre Co-Worker so sorgfältig auswählt. «Ich fühle mich wohl hier – so komme ich auch gern zur Arbeit.» Name: Blau 10, Zürich Merkmal: Interessierte bewerben sich für die Mitgliedschaft in der Community. Die aufgenommenen Co-Worker/-innen bezahlen einen Vorzugspreis. Ausstattung: 16 Arbeitsplätze, Lounge, Café-Bar, Meeting räume, Dachterrasse Preise: bis 5 Tage pro Woche 40 Franken pro Monat bei Mitar beit, ohne 240 Franken pro Monat

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GEMEINSAMER ARBEITSRAUM | 6.1.2020 | 37

Auf Motta Naluns ist Cla Mosca (50) viel kreativer als im Nebel.

Nie im Stau stehen

Die Wände sind rosa gestrichen, an der Decke hängen Korbsessel, und in den Ecken stehen Yogamatten. Das Birdhaus in Zürich ist ein Co- Working-Space exklusiv für Frauen. Michelle Grant arbeitet hier zwei Tage pro Woche, um an ihren Büchern zu schreiben. Das erste, ein Kochbuch zum Thema Essen und Nachhaltigkeit, ist eben erschienen. «Ich habe nicht bewusst nach einer reinen Frauengemeinschaft gesucht», sagt die Expertin für globale Ernährungssysteme. Es habe sich aber bewährt. «Frauen, die hier arbeiten, haben oft einen ganzheit lichen Blick auf die Karriere. Neben Erfolg gehören Aspekte wie Nachhaltigkeit, Wohlbefinden und Gesundheit dazu», sagt sie. Das komme ihr ent gegen. Im Birdhaus werden am Morgen Yogastunden angeboten oder am Mittag ein gemeinsames Mittagessen. Name: Birdhaus, Zürich Merkmal: ein Space exklusiv für Frauen Ausstattung: 30 Arbeitsplätze mit WLAN, kleiner Meetingraum, zwei Stockwerke Preise: 450 Franken pro Monat für einen Arbeitsplatz im Voll zeit-Co-Working oder 35 Fran ken pro Tag (gratis Kaffee, Früch te und Yogastunden)

Bilder: PD, zVg

Nur für Frauen

Auf der Skipiste Vom Büro zwischendurch auf die Piste: Diese Kombination entspricht der Arbeitsweise von Cla Mosca. Der Snowboard-Weltmeister von 1993 bietet heute Einzel-, Teamund Firmencoachings an. «Wenn ich mit Konzept arbeit nicht vorankomme, hilft Bewegung», sagt er. Im Sommer geht er Fliegen fischen oder Joggen, im Winter auf die Piste: «Nach zwei, drei Abfahrten bin ich jeweils so weit, dass ich die Ideen, die ich im Kopf habe, auch auf Papier bringen kann.» Sein fixes Büro hat der Sportler aufgegeben. Neben Co-Working-Space und Skipiste sind auch der Zug, das Café oder

seine Stube zum Arbeitsplatz geworden. Er habe kein Universalrezept, wo er am besten arbeite, so Cla Mosca. Für ihn ist aber klar: «Wenn ich die Wahl habe zwischen einem Büro im Unterland, in der Nebelsuppe, und einem mit Blick in den blauen Himmel und den Tiefschnee, muss ich nicht lange überlegen, wo ich kreativer bin.» Name: Mia Engiadina, Motta Naluns (Scuol) Merkmal: ein Space auf 2202 Metern über Meer Ausstattung: vier Arbeitsplätze, zwei mit Laptop, ein Hotspot für Internet mit Glasfaser Preis: gratis, ohne Anmeldung

Er ist das Landei unter den Co-Workern: René Schönauer arbeitet wöchentlich einmal im «6280.ch» in Hochdorf. «Verkehrstechnisch ist das Luzerner Seetal für mich perfekt – hier stehe ich sicher nicht im Stau», sagt der IT-Spezialist, der im Luzerner Hinterland wohnt. Zudem wirke er damit Pendler strömen entgegen. Schönauer hat sich vergangenes Jahr selbständig gemacht und berät KMU im Bereich Business-Software. Neben dem entspannten Arbeitsweg ins Büro auf dem Land findet er in der Region gleich auch viele potenzielle Kunden. Der Co-Working-Space sei ideal. «Ich habe moderne Infrastruk tur, kann Sitzungen abhalten, Kunden empfangen und habe einen inspirierenden Austausch mit anderen Co-Workern», sagt er. Was man sich als Co-Worker aber bewusst sein müsse: «Man ist gezwungen, digital zu arbeiten – Ordner hin und her zu schleppen, geht hier definitiv nicht.» Name: 6280.ch, Hochdorf Merkmal: Co-Working auf dem Land Ausstattung: offene und sepa rate B üros, Meeting- und Event räume mit WLAN, Lounge, Telefonbox und Coffeepoint Preise: 8–17 Uhr Co-Working für 350 Franken pro Monat oder 25 Franken pro Tag

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Spannende Gegensätze: Seoul pulsiert und strahlt im Lichterglanz der Moderne und im traditionellen Dorf Hahoe vergessen wir Zeit und Raum. Kaum ein anderes Land verbindet Tradition und Moderne wie Südkorea.

DAS IST ALLES INBEGRIFFEN

1. TAG: Flug Zürich – München oder Frankfurt – Seoul 2. TAG: Nach Ankunft Transfer ins Hotel und Stadtrundfahrt durch Seoul mit dem Seoul Tower. 3. TAG: Besichtigung des Gyeongbokgung Palastes. 4. TAG: Ausflug zur demilitarisierten Zone (DMZ) (kein exklusiver Vögele Ausflug und auf Englisch). Nach Möglichkeit Besuch der «gemeinsamen Sicherheitszone» JSA, auch Panmunjeom genannt. 5. TAG: Fahrt nach Pyeongchang zu einem Tempel, wo Sie mehr über das Tempelleben erfahren. 6. TAG: Gespräch mit einem Mönch. Fahrt zum Mount Seorak. Seilbahnfahrt zur Gwongeumseong-Festung. 7. TAG: Fahrt nach Andong. Unterwegs Halt im Dorf Hahoe, welches zum UNESCO Weltkulturerbe gehört. 8. TAG: Besuch des Haeinsa Tempels und Weiterfahrt nach Gyeongju. 9. TAG: Stadtbesichtigung in Gyeongju mit der Seokguram Grotte sowie dem Tumuli Park. 10. TAG: Fahrt nach Busan und Stadtrundfahrt. 11. TAG: Zugfahrt nach Seoul. Optional können Sie an einem Koreanischen Abend mit Nachtessen teilnehmen. 12. TAG: Flug Seoul – München – Zürich

Flüge mit Lufthansa in Economy 1 Zugfahrt Busan – Seoul in 1. Klasse Rundreise im klimatisierten Reisebus 10 Nächte in guten Mittelklasshotels und im April und Oktober early check-in am Ankunftstag Täglich Frühstück, 3 Mittag- und 3 Abendessen Eintritte und Besichtigungen gemäss Programm Vögele Reiseleitung ab/bis Schweiz Zusätzlich Deutsch sprechende Reiseleitung vor Ort Reiseunterlagen inklusive Reiseführer

DATEN UND PREISE pro Pers. im DZ in CHF

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Zuschläge pro Person: Einzelzimmer 845 bis 915 Koreanischer Abend in Seoul 105 (Mindestteilnehmerzahl 5 Personen) Business 2859 bis 2880

HINWEIS Der Ausflug nach Panmunjeom, in die «gemeinsame Sicherheitszone» JSA kann nicht garantiert werden, da dort Gespräche zwischen Nord- und Südkorea geführt werden können. In diesem Fall besichtigen Sie lediglich die demilitarisierte Zone (DMZ).

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GENUSS | 6.1.2020 | 41

Wissensbissen Pfannenhilfe

Produkt der Woche

Illustration: Felice Bruno; Bilder: iStock, PD

Grapefruit Süss, säuerlich und bitter schmeckt die Grapefruit. Entstanden ist sie aus der Kreuzung von Orange und Pampelmuse, ihr Name bezieht sich auf die traubenähnliche Anordnung der Früchte am Baum. Umgangssprachlich wird die Grapefruit in Deutschland oft Pampelmuse genannt, auf Fran zösisch heisst sie Pampelmouse.

Kann ich bittere Orangenkonfi auch ohne separates Pektin herstellen? Das ist möglich, jedoch mit Aufwand verbunden. Pektin lässt eine Konfi gelieren. Die Bitterorange enthält relativ wenig Pektin, das meiste ist in den Kernen und den Membranen enthalten. Beim Auspressen fängt man die Kerne auf und gibt sie in einen Beutel oder ein koch festes Tuch. Dann nimmt man eine ausgepresste Orangenhälfte und kratzt die Reste (Membranen, Fruchtfleisch) heraus und gibt sie ins Tuch. Zubinden und mit dem Saft gut kochen, bis die Orangenschalen weich sind – vor Zugabe des Zuckers. Den Saft ohne Beutel weiterkochen. Den ausgekühlten Beutel noch mals über dem Topf aus pressen, damit das restliche Pektin heraustropft.

GARTEN

Das Gartentagebuch Was gedeiht gut in meinem Garten? Egal, ob elektronisch mit Tools wie evernote.com oder klassisch auf Papier – ein Gartentagebuch ist ein unschlagbares Nach schlagewerk für jeden Hobbygärtner. Das muss rein: Angaben zu den Pflanzorten, Aussaatdaten, Wetter und später dann Entwicklung, Blütezeit und Ernte.

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42 | 6.1.2020 | GENUSS

Da wird sogar der Reis rot Die Rande landet meist ganz schnöde im Salat. Eigentlich schade! In diesem Risotto zeigt sich die Knolle von ihrer sinnlichen Seite: saftig und tiefrot. Zusammen mit Gorgonzola verführt sie den Reis zu einer winterlich-wohlschmeckenden Amour fou. Rezept: Andrea Pistorius

Gorgonzola Seine Würze steuert in dem Risotto eine ordentliche Portion währschafte Aromen bei – und er macht ihn cremig.

Baumnüsse Die Nüsse harmonieren geschmacklich gut mit dem Gorgonzola und verleihen dem Risotto Crunch.

Randen-Risotto mit Gorgonzola Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ½ Bund Thymian 50 g Butter 300 g Risotto-Reis 5 dl Randensaft 5 dl heisse Gemüsebouillon 40 g Baumnüsse 400 g gekochte Randen 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 100 g Gorgonzola

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Thymianblättchen von den Stängeln zupfen. Die Hälfte des Thymians mit Zwiebeln und Knoblauch in wenig Butter dünsten. Reis beigeben und glasig dünsten. Unter Rühren nach und nach erst Randensaft und dann Bouillon und Saft abwechselnd beigeben. Ca. 20 Minuten köcheln, bis der Risotto sämig ist, aber noch etwas Biss hat. 2. Inzwischen Baumnüsse grob hacken. Randen schälen und in

Mehr mit roten Rüben: Randen-Carpaccio auf migusto.ch/ randencarpaccio

Würfel schneiden. Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Salzen und beiseitelegen. In derselben Pfanne Öl erhitzen. Randen und rest lichen Thymian dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Randenwürfel mit der rest lichen Butter und der Hälfte des Gorgonzolas in den fertig gekochten Risotto rühren. Risotto in Teller anrichten. Restlichen Gorgonzola darüberbröseln. Mit beiseitegelegten Baumnüssen bestreuen und servieren.

Zubereitung ca. 40 Minuten Geübte Preis: günstig

Pro Person ca. 15 g Eiweiss, 28 g Fett, 84 g Kohlenhydrate, 2700 kJ/640 kcal

Bild: MGB Fotostudio; Styling: Ruth Küng

Randensaft Der Trick für einen fast knallig pinken Risotto: Randensaft. Die Randenwürfel allein würden den Risotto nur moderat färben.

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KOLUMNE | 6.1.2020 | 55

Kind der Woche 1, 2 oder 3? Endlich ist es so weit: Der Grosse (9) ist das sogenannte Kind der Woche. Was nach einem Privileg klingt, bedeutet vor allem – Arbeit: Er «darf» einen V ortrag halten – und ist begeistert. Als Thema wählt er Eishockey, denn da kennt er sich aus. Morgens steht er früher auf, um an seinem Vortrag zu arbeiten. Nachmittags fügt er weitere Ideen hinzu. Abends feilt er daran.

Sein Brainstorming füllt ein A3-Blatt, wie ein heimlicher Blick auf seine Notizen zeigt. Als er mich fragt, ob er mir seinen Vortrag präsentieren dürfe, setze ich mich gespannt in sein Zimmer – und los gehts. Seine Begeis terung fürs Thema ist spürbar. Beim Erklären spielt er Regeln und Fouls nach und mimt dabei verschiedene Spieler. Er redet, foult und trällert sich so in Fahrt, dass er seine zwei Minuten um ein Vielfaches überzieht. Mittendrin hält er inne und fragt: «Und?» – Und jetzt? MM 1 Ich klatsche und rufe: «Bravo, toll, weiter so!» 2 Ich weise ihn diplomatisch darauf hin, dass gerade bei den Illustration: Lisa Rock; Bild: René Ruis

Aspekten und der Action etwas weniger mehr wäre.

3 Ich setze mich mit ihm hin, und wir erarbeiten gemeinsam

einen klaren Ablauf.

Antwort 3: Ich denke, bei all den Ideen ist es hilfreich, wenn er sich überlegt, was er unbedingt mitteilen will und was er leider weglassen muss. Und womit er beginnen will. Auch wenn er das doof findet. Sehr doof sogar.

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56 | 6.1.2020 | ABENTEUER

Nachts in der Migros Für zwei Redaktorinnen des Migros-Magazins geht ein Kindheitstraum in Erfüllung: Sie übernachten in einer Migros-Filiale. Von Schlafsäcken neben dem Schoggiregal, Mitternachtssnacks und bellenden Hunden.

17:16

Text und Bilder: Lisa Stutz, Dinah Leuenberger

o ist die Cumulus-Karte? Eine Frage, die wir uns mitten in der Nacht noch nie gestellt haben. Doch jetzt stehen wir an der Kasse, um unseren Mitternachtssnack zu bezahlen. Es ist stockdunkel in der Migros- Filiale der Mall of Switzerland in Ebikon LU. Zu hören sind nur das Rauschen der Kühlgeräte und unser nervöses Lachen. Doch der Reihe nach …

17.16 Uhr

Wir brechen auf, ausgerüstet mit Schlafsack und Matte. Auch Pyjama und Taschenlampe ziehen wir im Rollkoffer hinter uns her. Unsere Mission: eine Nacht in der Migros verbringen. Allein zwischen Schoggi-Regal und Spielzeugabteilung. Unser absoluter Kindheitstraum wird wahr. Wir haben im Vorfeld alles ge regelt: die Erlaubnis vom Filial leiter eingeholt, uns über Toiletten und Notausgänge informiert, warme Sachen eingepackt. Man hat uns gewarnt, dass es nachts in der Migros kalt wird.

18.45 Uhr

Wir kommen in Ebikon an. Mit unserem Gepäck sehen wir aus wie zwei Touristinnen, die nach Luzern wollen und zu früh aus-

gestiegen sind. An dieser Stelle müssen wir festhalten: Im Campieren sind wir nicht so erprobt – dafür im Shoppen. Weil wir nicht genau wissen, ob wir in der Nacht noch Einkäufe tätigen können, besorgen wir uns die letzten fehlenden Dinge. Eine Decke zum Beispiel und einen kleinen Proviant.

19.32 Uhr

Wir melden uns beim Kundendienst. Die Mitarbeiterin ruft den Filialleiter aus: «Herr Franzen, bitte zum Kundendienst», tönt es laut durch den Laden. Ob wir den Lautsprecher diese Nacht selber auch noch ausprobieren werden?

19.46 Uhr

Mit Thomas Franzen machen wir einen Rundgang. Die Filiale misst über 4000 Quadratmeter, ein Do it + Garden ist integriert, 76 Angestellte arbeiten hier. Noch wuseln viele Kundinnen und Kunden durch die Gänge. Heimlich halten wir schon nach Schlafplätzen Ausschau.

21.00 Uhr

Ein Gong ruft zum Verlassen des Ladens auf. Wir fühlen uns nicht angesprochen. Mitarbeiterinnen der Non-Food-Abteilung kämmen den Laden von hinten nach

vorn durch, um alle Last-minute- Kunden zum Ausgang zu leiten. Wir schauen zu, wie d iverse Blumen und das Gemüse kühlgestellt werden. Auch das übrig gebliebene Brot wird in Kisten verpackt: Es kommt in den Migros Outlet und zur Schweizer Tafel. Wir bemerken gar nicht, wie sich die Gitter beim Ausgang schliessen – und wir auf einmal eingesperrt sind. Mitarbeiterinnen machen den Kassenabschluss, eine nach der anderen verabschiedet sich.

21.15 Uhr

Das Licht wird dunkler gedimmt. Nun ist nur noch die Putzequipe im Haus – und wir. Ohne Kunden ist es schon jetzt merk würdig still. Die Frauen wischen, staubsaugen und nehmen den Boden auf. Wir schleichen durch die Gänge und entscheiden uns für einen Schlafplatz: neben dem Weihnachtsregal auf rotem Glitzerboden. Wir blasen die Matten auf, legen sie nebeneinander auf den Boden und warten bei einem ersten Picknick, bis wir ganz alleine sind.

23.20 Uhr

Die Putzequipe verabschiedet sich. Sturmfrei. Das nutzen wir aus und stellen uns hinter das Durchsagemikrofon: «Fischers

21:00

ABENTEUER | 6.1.2020 | 57

19:46

21:00

21:15

21:15 «Fischers Fritz fischt frische Fische. Frische Fische …» … tönt es durch die Sprechanlage. Die menschenleere Migros lädt zu Streichen ein.

23:20

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ABENTEUER | 6.1.2020 | 59

23:32

00:16

Fritz fischt frische Fische, frische Fische …», hallt es durch die Gänge. Unsere siebenjährigen Ichs wären stolz auf uns.

23.32 Uhr

Wir schmeissen uns in die Pyjamas. Dann kommt der gefürchtete Moment: das Lichterlöschen. Wir haben zwar selbst die Macht über den Lichtschalter, doch wirklich authentisch ist das Erlebnis nur, wenn es finster ist. Wir betätigen den Schalter. Sofort ist es in der soeben noch hellen Filiale stockfinster. Irgendwie hätten wir erwartet, dass das länger dauert. In der Ferne leuchtet noch eine einzige Kühltruhe.

23.30 Uhr

Streifzug. Im Lichtkegel unserer Taschenlampe sehen Olivenöl, WC-Papier und Tagliatelle ungewohnt aus. Wir nähern uns dem Spielzeugregal. Ein bisschen gruslig ist es schon, wie die Umrisse eines übergrossen Teddy-

00:22

00:16

23:30

bären von einem Regal herunterhängen. Plötzlich ein Bellen. Wir erschrecken und lassen fast die Taschenlampen fallen. Ein Plüschhund blickt uns unschuldig an. Spielzeug mit Be wegungsmelder funktioniert also auch im Dunkeln. Wir fassen uns wieder und gehen zurück zu unserem Lager.

gehts jetzt ab zum Self-Checkout. Herr Franzen sagte uns, der funktioniere auch nachts. Aufgeregt scannen wir Snacks und Cumulus-Karte, und tatsächlich: Der Automat fordert uns zum Bezahlen auf. Wir zücken die Bankkarte: «Zahlung erfolgt.»

23.55 Uhr

Mittlerweile gehen wir durch den Laden, als wäre er unser Wohn zimmer. In Socken und Pandapulli schlendern wir zurück zu unseren Mätteli. Dort spielen wir eine Partie Uno, lassen den Korken der Celebrations-Flasche knallen und snacken von unserer Beute. Genauso haben wir uns das vorgestellt.

Ein Telefon klingelt. Wer ruft um Mitternacht in eine Migros-Filiale an? Wir werden es nie erfahren, denn wir getrauen uns nicht ranzugehen.

00.16 Uhr

Unser Magen knurrt. Kein Problem! Noch nie hatte jemand eine grössere Auswahl an Mitternachtssnacks. Wir steuern das Schoggiregal an. Giandor-Kugeln? Vielleicht. Truffes? Vielversprechend. Schokobons? Auf jeden Fall! Zur Feier des Tages be ziehungsweise der Nacht gönnen wir uns noch eine Flasche Celebrations. Als pflichtbewusste Migros-Kinder

00.22 Uhr

01.07 Uhr

Wir sind müde. Und der Wecker klingelt schon in ein paar Stunden. Wir kuscheln uns in die Schlafsäcke und löschen die Taschenlampen. Sofort einschlafen können wir nicht: Alle paar Minuten hören wir das Klacken

60 | 6.1.2020 | ABENTEUER

eines Kühlgeräts. Könnte auch ein Eindringling sein … Beruhigend sind die Gerüche: Wir riechen den Tee vom nahen Regal, Zimt, Pfeffer, Paprika vom Gewürzregal, alles riecht intensiver als am Tag. Auch das Hundefutter. Irgendwann dösen wir weg.

04.31 Uhr

Wir wären so gern vom Duft frischer Gipfeli geweckt worden, aber der Wecker kam dem zuvor. Und so stehen wir – ziemlich verschlafen – vor der überraschten Bäckerin. Sie ist morgens die Erste in der Migros, und noch nie zuvor haben zwei Nachteulen sie empfangen. Extra für uns schiebt sie zuerst die Schoggigipfeli in den Ofen.

05.13 Uhr

Was für ein Service! Wir beissen ins warme Gebäck. Frisch gestärkt bauen wir unser Nachtlager zurück und kontrollieren, dass wir auf dem Glitzerteppich keine Spuren hinterlassen. Die Kunden sollen später nicht merken, dass hier jemand nachts sein Unwesen getrieben hat.

04:16

05:13

06.07 Uhr

Die Ruhe ist vorbei. Wir schauen dem soeben eingetroffenen Logistiker beim Entladen der ersten Lastwagen zu. Im Gegensatz zu ihm haben wir wortwörtlich einen «Schoggijob».

06.49 Uhr

Geschäftig räumen die Angestellten die Regale ein: Gemüse, Früchte, Fleisch, Fisch. Nachdem wir eine Weile blöd und untätig zugeguckt haben, verziehen wir uns zu den Self-Scanning-Kassen und machen eine Runde Yoga. Niemand sieht zu, nur die Überwachungskameras.

06:49

07.33 Uhr

Da wir jetzt wissen, dass das Bezahlen rund um die Uhr funktioniert, und wir vor Ladenöffnung nichts Besseres zu tun haben, erledigen wir unseren privaten Wocheneinkauf. Schon komfortabel ohne andere Kunden. Wir genies sen die Private-Shopping-Experience, als wäre unser Nachname Kardashian.

08:57

08.42 Uhr

Vor dem Laden warten die ersten Kunden mit Einkaufswägeli.

08.57 Uhr

Das Gitter fährt hoch, drei Minuten zu früh. Die Migros ist geöffnet. Kunden kommen herein. Beim Hinaus gehen zwinkern wir ihnen zu. MM

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Ihr Reiseprogramm Excellence Pearl – Reise 1 Route 2 Brügge – Nijmegen Tag 1 Schweiz > Brügge. Busanreise nach Brügge. Abendessen und Übernachtung an Bord. Tag 2 Brügge > Quesnoy-sur-Deûle. Stadtrundgang* durch die Gassen und Grachten von Brügge. Tag 3 Quesnoy-sur-Deûle > Lille. Lille liegt an der Grenze zu Belgien und trägt zugleich den Beinamen «Hauptstadt von Flandern». Stadtrundgang*. Tag 4 Tournai. Stadtrundgang im mittelalterlichen Tournai*. Tag 5 Tournai > Strépy-Thieu. Lassen Sie sich bei der Durchquerung vom riesigen Schiffshebewerk Strépy-Thieu mit der Excellence Pearl beeindrucken. Tag 6 Roux > (Mons) > Namur. Beim Besuch der Stadt Mons erkunden Sie den Belfried und die Stiftskirche mit Führung durch die Schatzkammer*.

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Tag 7 Namur > (Dinant) > Maastricht. Dinant – auch die «Perle der Maas» genannt – besitzt das spektakulärste Panorama der Ardennen. Stadtrundgang* und anschliessende Bierdegustation. Tag 8 Maastricht > Nijmegen. Auf einem Stadtrundgang* durch Maastricht sehen Sie die französische Prägung der nahen Wallonie und besuchen das alte Stokstraatquartier. Tag 9 Nijmegen > Schweiz. Nach dem Frühstück Ausschiffung und Busrückreise zu Ihrem Abreiseort. Route 1 Nijmegen – Brügge Reise in umgekehrter Richtung. Detailprogramm auf Anfrage. * Ausflugspaket

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Reisedaten 2020 Reise 1, Brügge – Nijmegen v.v. Route 2: 20.05.–28.05. / 19.06.–27.06. / 02.08.–10.08. Route 1: 12.05.–20.05. / 11.06.–19.06. / 25.07.–02.08. Reise 2, Hannover – Amsterdam v.v. Route 2: 04.06.–11.06. / 04.07.–11.07.* / 18.07.–25. 07.* Route 1: 28.05.–04.06. / 11.07.–18.07.* *Ein- bzw. Ausschiffung in Minden anstatt Hannover Reise 3, Stralsund – Berlin v.v. Route 1: 29.05.–06.06. / 10.07.–18.07. / 24.07.–01.08. / 07.08.–15.08. / 21.08.–29.08. / 04.09.–12.09. / 18.09.–26.09. Route 2: 04.07.–12.07. / 18.07.–26.07. / 29.08.–06.09. / 12.09.–20.09. Preise pro Person Fr. Kabinentyp

Ihr Reiseprogramm Excellence Pearl – Reise 2

Ihr Reiseprogramm Excellence Coral – Reise 3

Route 2 Hannover – Amsterdam

Route 1 Stralsund – Berlin

Tag 1 Schweiz > Hannover > Minden. Busanreise nach Hannover. Herzlich Willkommen auf der Excellence Pearl.

Tag 1 Schweiz > Jena. Busanreise nach Jena. Abendessen und Hotelübernachtung.

Tag 2 Minden > Bremen. Ausflug* zum historischen Schloss Bückeburg. Nach einer Führung durchs Schloss geniessen Sie eine exklusive Vorführung der Fürstlichen Hofreitschule.

Tag 2 Jena > Stralsund. Frühstück und Fahrt nach Stralsund. Einschiffung auf Ihr Hotelschiff.

Tag 3 Bremen. Lernen Sie diese geschichtsträchtige Stadt auf einem Rundgang* besser kennen. Tag 4 (Papenburg) > Emden > Groningen. Tauchen Sie am Vormittag auf einem Ausflug zur Meyer Werft in die Welt des Schiffbaus ein (Fr. 38). Nachmittags Rundfahrt durch Krummhörn mit seinen beschaulichen Warfendörfern. Fotostopp am Campener Leuchtturm und Ortsführung in Greetsiel*. Tag 5 Groningen > (Friesland) > Stavoren. Ausflug* ins holländische Friesland mit Besichtigung der Fischerstädtchen Hindeloopen und Sloten. Tag 6 Insel Texel > Alkmaar. Rundfahrt* auf der Insel Texel mit Besichtigung einer Schutzstation für Seehunde.

Tag 3 Stralsund. > Darss/Zingst > Hiddensee Insel-Rundfahrt (Fr. 45) auf Darss/Zingst mit Besuch des Bernsteinmuseums. Schifffahrt nach Hiddensee und Kutschenfahrt*. Tag 4 Hiddensee > Rügen > Stralsund. Ausflug* in den Nationalpark Jasmund. Fahrt nach Stralsund und Rundgang*. Tag 5 Peenemünde. Ausflug* nach Usedom. Tag 6 Stettin > Niederfinow. Geruhsame Fahrt durch das Haff bis nach Stettin und Stadtrundfahrt*. Passage des Schiffshebewerks Niederfinow. Tag 7 Eberswalde > Berlin. Wanderung im Auen-Nationalpark Unteres Odertal (Fr. 45). Tag 8 Berlin. Stadtrundfahrt* in Berlin mit typischer Currywurst.

Tag 7 Alkmaar > Amsterdam. Alkmaar ist die Käsestadt der Niederlande. Rundgang mit Besuch Käsemuseum*. Flussreise nach Amsterdam und Grachtenfahrt*.

Tag 9 Berlin > Schweiz. Nach dem Frühstück Busrückreise zu Ihrem Abreiseort.

Tag 8 Amsterdam > Schweiz. Busrückreise in die Schweiz.

Reise in umgekehrter Richtung. Detailprogramm auf Anfrage.

Route 1 Amsterdam – Hannover

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Route 2 Berlin – Stralsund

Reise in umgekehrter Richtung. Detailprogramm auf Anfrage. * Ausflugspaket Die Excellence Flotte ist wie gemacht für den vollendeten Reisegenuss auf den schönsten Wasserwegen Europas. Excellence-Schiffe fahren nicht nur unter Schweizer Flagge, sie tragen alle Merkmale eines überzeugenden Schweizer Reiseprodukts. Mit höchstem Reisekomfort und herzlicher Gastfreundschaft. Stilvoll und doch leger. Mit Sinn fürs Detail und Sinn für Qualität. Die Kabinen auf dem Oberdeck mit französischem Balkon, die Fenster auf dem Hauptdeck sind nicht zu öffnen. Alle Kabinen sind ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage, TV, Safe. Die grossen Panoramafenster in der Lounge erlauben wunderbare Ausblicke auf die vorbeiziehenden Landschaften. Geniessen Sie eine ebenso herzliche wie persönliche Ambiance.

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68 | 6.1.2020 | GARTEN

Ein echter Wintergarten Viele Hobbygärtner überlassen ihr Fleckchen Erde jetzt sich selbst. Nicht so Cathrin Michael: Ihr Garten ist im Winter ein fast genauso beliebter Treffpunkt wie im Sommer. Text: Yvette Hettinger Bilder: Daniel Winkler

itte, lieber Gott, mach, dass es der Garten dort drüben ist.» Das ging Cathrin Michael durch den Kopf, als sie das Areal der Familiengärten Susenberg in Zürich zum ersten Mal betrat, um eine frei gewordene Parzelle zu besich tigen. Sie sah ein am Steilhang gelegenes Areal, gross, terrassenartig angelegt und ziemlich grün – besonders vor lauter Un kraut. Vor allem aber erblickte die 36-jährige Foodtexterin das Häuschen, das über allem thronte. Sie wusste auf der Stelle: Das wollte sie haben. Wenige Wochen später gehörte es ihr und ihrer Freundin Piera Lüthi. Das ist ein halbes Jahr her, und Cathrin Michael ist immer noch voll ungläubiger Freude über den Glücksfall. «Es waren im Sommer so megaschöne Tage hier», sagt sie, «wir grillierten oft mit Freunden oder sassen abends bei einem Glas Wein bei sammen.» Ebenfalls im Sommer haben die beiden Frauen das Häuschen innen reno viert: entrümpelt, den alten Laminatboden herausgerissen und alles weiss gestrichen. Frische Kräuter gleich vor der Tür

In ihren weissen vier Wänden sitzt Cathrin Michael nun und rüstet Gemüse. Inzwischen ist es um die zehn Grad kühl – drinnen. Doch das hält die Hobbygärtnerin nicht davon ab, Freunde in ihren Garten einzu laden und zu bekochen. Heute gibt es ein Chili sin Carne, also ein Chili ohne Fleisch. Dazugesellt hat sich eine Freundin: Nicole Giger (33), ihres Zeichens Foodbloggerin und Buchautorin. Die beiden haben soeben zusammen mit einer weiteren Freundin die Foodagentur Kollektif gegründet. Im Gartenhäuschen schälen und würfeln sie jetzt Butternusskürbis und Zwiebeln, messen schwarze und gelbe Linsen ab und stellen die weiteren Zutaten für den Eintopf bereit: Büchsen mit weissen Bohnen und solche mit Pelati, Salz und getrocknete Gar tenkräuter vom Sommer. Auf dem Gasherd daneben kocht das Wasser für einen Punsch. Dafür verwendet Michael selbstgemachten Holunder- und gekauften Quittensirup. Der Chili, finden die beiden Köchinnen, würde auch ein paar frische Kräuter ver tragen. Michael braucht dafür nur ein paar Schritte den Hang hinunterzugehen. Auf

GARTEN | 6.1.2020 | 69

Hot Chili bei kühlen Temperaturen: Das Gericht schmeckt am Feuer und in hungriger Gesellschaft besonders gut. Kleines Bild rechts: Cathrin Michael (rechts) und Nicole Giger haben bei den Vorbereitungen im Gartenhäuschen sichtlich Spass.

dem Weg zum Salbei kommt sie an weiteren Gewächsen vorbei, die sie innehalten lassen: viele Farne, Zitronenthymian, ein Zitronen bäumchen («Ui, das muss ich ja bald reinneh men!»), ein Hagenbuttenstrauch mit knall roten Früchten («so schön!»). Eine kniehohe Pflanze lässt die Neogärtnerin kurz stutzen: «Was ist denn das?» Bei näherer B etrachtung der kleinen kugelförmigen Früchte schluss folgert sie: «Es muss ein Rosenkohl sein.» Ein Geschenk ihres Vorgängers quasi und eine schöne Überraschung. Erst das Vergnügen, dann die Arbeit

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Mit der «gärtnerischen Seite des Gärtnerns» sei sie noch nicht so vertraut, gesteht Cathrin Michael. «Piera und ich sind totale Newbies». Immerhin kann eine weitere Freundin Tipps liefern; sie macht gerade eine Gärtnerinnen lehre. Die erste Saison sei ohnehin mehr dem Genuss gewidmet gewesen als dem Jäten, sagt Cathrin Michael. Das konnten sich die Neupächterinnen noch leisten, zumal sie im Frühling einen reichlich ver wilderten Garten übernommen hatten. Nun aber ist der Welpenschutz vorbei, und im neuen Jahr müssen sich auch Cath

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GARTEN | 6.1.2020 | 71

Cathrin Michaels Winteapéro besteht aus Sirup, angemacht mit heissem Wasser. Für das Kochen direkt über dem Feuer empfiehlt sich eine guss eiserne Pfanne.

Tipps von Cathrin Michael Garen über dem offenen Feuer: • Eintöpfe • Curries, Chilis, Risotti • Sogenannte OnePot-Pasta-Gerichte (z. B. Älplermagronen): Dabei gibt man die Teigwaren ungegart mit allen weiteren Zutaten in die Pfanne plus die erforderliche Flüssigkeit. • Popcorn • Schlangenbrot • Marshmallows Im Gartenhaus: • Raclette auf Rechaud mit Kerzen • Käse- oder Schoggifondue auf Rechaud mit Brennpaste

Achtung: Immer gut lüften! Bei fehlendem oder mangelhaftem Licht Stirnlampe anziehen.

rin und ihre Mitpächterin den gestrengen Regeln des Familiengartenvereins fügen – und oft jäten. Immerhin wird damit Platz frei für die zahlreichen Saat- und Pflanzpläne, die bereits in Cathrin Michael keimen: Jede Menge Pfingstrosen will sie in den Garten holen und als logische Folge ihres Berufs natürlich eine ganze Reihe von Essbarem: einen Obstbaum, Rucola und andere Salate, Hanf, Radiesli, Süsskartoffeln, Zwiebeln und viele Kräuter. Je später, desto schöner

Mit einem Büschel Salbei kehrt Michael ins Häuschen zurück. Die Kräuter kommen zusammen mit den anderen Zutaten in einen gusseisernen Topf. Damit gehts hinunter in den Garten, diesmal in die unterste Etage, sozusagen. Dort haben die Schrebergärtnerinnen im

«Die erste Gartensaison war ganz dem Genuss gewidmet.» Cathrin Michael Neu-Schrebergärtnerin

Herbst eine Vertiefung in den Boden gegraben und die Kuhle mit feuerfesten Schamottsteinen ausgelegt. Ein Grillrost darüber, und schon war die Outdoor-Kochstelle fertig. Hier entfacht Cathrin Michael nun ein Feuer und stellt den Chili auf den Rost darüber. Während es vor sich hin blubbert, ist Zeit für den Apéro. Bläuliche Dämmerung legt sich über das Areal und hüllt karge Büsche und üppige Unkräuter in gnä diges Halbdunkel. Von weit unten blinzelt die Stadt herauf.

Oben in ihrem Refugium zündet Cathrin Michael ein paar Lichter an: batteriebetriebene Leucht girlanden und Kerzen drinnen, solarbetriebene Lämpli und Windlichter draussen unter der Pergola – Strom gibt es hier keinen. Nicole Gigers Freund Fabian Wegmüller ist gerade eingetroffen, müde von einem strengen Arbeitstag und reif für ein deftiges Essen. Zuerst wärmen sich alle drei am Punsch. Das ist für Cathrin Michael einer der Lieblingsmomente in ihrem Leben. «Am glücklichsten bin ich, wenn ich Feuer mache und darauf koche», sagt sie, «oder wenn ich Schoggikuchen esse und dazu ein Glas Rotwein trinke.» Und beides am liebsten im Garten natürlich. MM Blogs: Cathrin Michael: gnuesse.ch Nicole Giger: magsfrisch.com

Lebensmittel lagern: • Konserven in Büchsen, Tuben oder Gläsern • Falls trockene Auf bewahrungsorte vorhanden sind: Linsen, Bohnen, Reis und Teigwaren

Achtung: Ist der Lagerraum nicht mäuse sicher, sollten die Vorräte in Dosen oder Gläser verpackt werden. Wasservor räte sind im Winter von Vorteil, da im Winter in den meisten Gärten das Wasser abgedreht wird. Wasser so lagern, dass es nicht gefriert!

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74 | 6.1.2020 | MEDITATION

Meditieren – wofür? Meditation hilft im Alltag, die Wahrnehmung nach innen zu richten. Kann sie auch bei Schlafstörungen oder gar bei einer Depression helfen? Peter Locher, Fachpsychologe für Psychotherapie FSP von Medbase, beantwortet diese und andere Fragen. Text: Martina Frei

Meditieren – wie geht das?

Im Alltag richtet sich unsere Wahrnehmung vor allem darauf, was um uns herum abläuft. Augen, Ohren – alle Sinne sind nach aussen gerichtet. Beim Meditieren nimmt man sich Zeit für das «Innenleben»: Was passiert beim Innehalten und Nach-innen-Schauen? Welche Gedanken, Gefühle und Körperempfindungen tauchen auf? Was immer an die Oberfläche kommt, darf in solchen Momenten sein, ohne dass man es als «gut» oder «schlecht» bewertet oder gar verurteilt.

Wem kann Meditation helfen? Meditieren eignet sich für viele Menschen, denn es ist eine Möglichkeit, Stress zu reduzieren und schneller in einen entspannten Zustand zu kommen. Helfen kann regelmässiges Meditieren insbesondere bei Depressionen, Schlafstörungen, Ängsten, chronischen Schmerzen oder chronischen Erkrankungen wie etwa Krebs. Es kann eine Psychotherapie oder eine notwendige medikamentöse Behandlung nicht ersetzen, aber gut ergänzen.

Was ist wichtig beim Meditieren? Man sollte motiviert sein und die Bereitschaft haben, regelmässig zu meditieren. Das ist wie beim Erlernen eines Musikinstruments: Wer nur einmal pro Woche übt, wird wahrscheinlich deutlich weniger Fortschritte erzielen als der jenige, der täglich musiziert.

Was bewirkt Meditation bei Depression? Eine Depression lässt sich nicht «weg-meditieren», aber wer regelmässig meditiert, wird sich, seinen Körper, seine Gefühle und Gedanken mit der Zeit besser spüren und wahrnehmen. Meditation erhöht die Aufmerksamkeit, zum Beispiel für Warnzeichen des Körpers. Sie hilft auch, sich weniger ablenken zu lassen und gelassener zu bleiben. Auch wenn das Meditieren die Depression nicht heilen kann, so senkt es doch die Wahrscheinlichkeit für einen Rückfall. Meditation kann also ein wichtiger Bestandteil der Behandlung sein.

Was unterscheidet die Meditation von der Psychotherapie? Das fasst das «Gelassenheitsgebet» gut zusammen: «Gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.» Die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen und zu akzeptieren, kann man beim Meditieren erwerben. In der Psycho therapie lernt man zu unterscheiden, in welchen Situationen Veränderungen und Mut angebracht sind und wo der Fokus eher auf dem Akzeptieren liegen sollte.

Wie beginnt man zu meditieren? Die einfachste Art ist, sich 15 Minuten ohne Handy oder andere Ablenkungen hinzusetzen und die Aufmerksamkeit auf Gedanken und Empfindungen zu richten. Oft ist es dabei hilfreich, sich auf eine ruhige Atmung zu konzentrieren. Das ist für viele Menschen heutzutage ungewohnt.

Und wenn das schwerfällt? Wer Mühe hat, dabei innerlich zur Ruhe zu kommen, tut sich vermutlich leichter mit der «Progressiven Muskelrelaxation». Dabei werden in einer bestimmten Reihenfolge verschiedene Muskeln angespannt und wieder entspannt. Diese Methode ist für Ungeübte leicht zu erlernen. Die muskuläre Entspannung dient als «Brücke» für die «geistige» Entspannung. Welche Art von Meditation einem am besten liegt, hängt auch von der Persönlichkeit ab. Man kann ebenso beim gleichmässigen, ruhigen Gehen meditieren, beim Tai-Chi oder beim Qigong.

Was ist «Achtsamkeitstraining»? Es vereint Elemente aus dem Yoga und dem Buddhismus, wo das Meditieren eine lange Tradition hat. Entwickelt wurde die auf Englisch «Mindfulness- Based Stress Reduction» genannte Methode von dem US-amerikanischen Medizinprofessor Jon Kabat-Zinn. Das Achtsamkeitstraining ist sehr bekannt und auch erforscht. Es kann Rückfällen bei einer Depression vorbeugen.

MEDITATION | 6.1.2020 | 75

Gut zu wissen • Meditieren Sie mindestens drei- oder viermal pro Woche. • Apps wie «Headspace» können dabei helfen, das Meditieren zu erlernen. • Auf Youtube gibt es gute Anleitungen, beispielsweise für die «Progressive Muskel relaxation». • Für das Achtsamkeitstraining und andere Verfahren werden auch Kurse angeboten, zum Beispiel von der Klubschule Migros.

Peter Locher, lic. phil. Fachpsychologe für Psychotherapie FSP, Medbase Bern Zentrum

Welche Arten von Meditation gibt es?

Was passiert bei der Meditation im Gehirn?

Einerseits unspezifische Verfahren wie Atemübungen, die bereits erwähnte «Progressive Muskelrelaxation» oder zum Beispiel den «Bodyscan». Dabei richtet man die Aufmerksamkeit auf den Körper und erfühlt von Kopf bis Fuss zum Beispiel die Stellen, an denen man angespannt ist. Andererseits spezifische innere Reisen oder Imaginationen, die auf eine Person, ihre Geschichte und ihre Probleme «zugeschnitten» sind und dann eher im Rahmen einer Psycho therapie angewandt werden.

Beim Meditieren verändert sich die Aktivität der Nervenzellen in ver schiedenen Bereichen des Gehirns. Das heisst, sie führt zu messbaren Effekten, die auch anhand von Ver änderungen der Hirnströme nachweis bar sind. Grundsätzlich ist aber das subjektive Erleben entscheidend.

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In welchen Situationen sollte man aufs Meditieren verzichten? Bei akuten seelischen Krisen ist es oft schwierig zu meditieren. Das ist zum Beispiel der Fall, wenn man sehr verzweifelt ist, sehr verletzt, erregt oder aber so angeschlagen, dass jegliche Energie fehlt. MM

Ein Tanzkurs oder doch lieber ein Kochkurs zum Thema gesunde Ernährung oder ein Kurs in Achtsamkeitstraining? Am 18. Januar lädt die Migros Klubschule zum Gesundheitstag ein, und Sie haben die Möglichkeit, kostenlos verschie dene Fitness-, Entspannungsund Kochkurse auszuprobieren. Dann heisst es: nach Lust und Laune bewegen, entspannen und kochen. Besuchen Sie einen der vielen Kurse und finden Sie heraus, welcher Ihnen entspricht und wo Sie sich wohlfühlen. Wählen Sie Ihren Standort aus und sichern Sie sich mit der Anmeldung kostenlos Ihren Platz. klubschule.ch/gesundheitstag

Den Atem von Kopf bis Fuss spüren Er ist zwar immer da, oft nehmem wir ihn aber nicht wahr. Darauf zu achten, kann helfen, uns selbst besser zu spüren. Mehr dazu auf migros-impuls.ch/atem

Bilder: Getty Images, zVg

Kostenloser Gesundheitstag der Klubschule Migros

76 | 6.1.2020 | MIGROS ZÜRICH

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Eine Lehre bei der Migros Zürich in Zahlen Die Migros Zürich ist eine vielseitige Arbeitgeberin. Hunderte von Lernenden bildet sie jährlich in den verschiedensten Berufs feldern aus und bietet ihnen auch danach die Möglichkeit, beruflich voranzukommen, sei es im Detailhandel, KV, in der Informatik, Kinder betreuung, Autowerkstatt, Logistik, Gastronomie und vielen weiteren Bereichen.

134

Lernende haben im Sommer 2019 ihre Lehre abgeschlossen.

verschiedene Berufe gibt es in der GMZ zu erlernen.

Prozent der Lernenden können nach Abschluss der Ausbildung im Unternehmen bleiben.

40 %

Prozent der Lernenden sind Mädchen und 60 % sind Jungen.

Appetit auf mehr

Ob im Bereich Küche oder bei der Leitung von Anlässen: Die Praktikumsplätze bei den Catering Services der Migros Zürich sind begehrt. Absolventen gestalten von Anfang an mit und übernehmen Verantwortung – mit Folgen. Claudio Losa machte vor sieben Jahren sein Praktikum, heute verantwortet er die Leitung der Eventhallen. Text: Gabriel Zwicky

anchmal stehen die wahren Stars ein wenig im Schatten, wie die Mitarbeitenden der C atering Services – vom Koch über das Servicepersonal, den Logistikern und den Projektleitern. Als eigenständige Abteilung der Genossenschaft Migros Zürich sorgen die Catering Services an Sportevents, Zirkus- und Variété- gastspielen, Messen oder Firmenanlässen mit kulinarischen Leckerbissen für das Wohl der Gäste. Hinter jedem gelungenen Event steht eine sorgfältige, massgeschneiderte Planung. Einer, der die abwechslungsreiche wie intensive Event- branche vom ersten Augenblick an geschätzt hat, ist Claudio Losa. Vor sieben Jahren selbst noch Praktikant bei den Catering Services Migros (CSM), verantwortet er heute als Leiter Eventhallen die Vermarktung der Locations StageOne, Chicago 1928 und Halle 550 in Zürich Oerlikon.

Wie und wann kamen Sie zu den CSM? Während der Ausbildung an der Hotelfachschule Zürich im Belvoirpark habe ich mich 2013 für das zehnmonatige Praktikum bei den Catering Services der Migros Zürich beworben.Die Zeit verging wie im Flug. Dann gings wieder zurück auf die Schulbank. Während meiner Praktikumszeit, aber auch danach, habe ich immer wieder mitgeteilt, was mich interessiert und wo ich einmal hinmöchte. Als die Migros Zürich ein Jahr später einen Leiter für ihre Eventhallen suchte und mich anfragte, sagte ich sofort zu. Worauf haben Sie sich im Praktikum fokussiert, und was waren Ihre Überlegungen? Zum Zeitpunkt meines Praktikums hatte ich meinen beruflichen Rucksack schon ordentlich gefüllt. Voraus gingen eine Kochlehre und einige Jahre Erfahrung in der Funktion als Küchen-

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Das sagen frühere Praktikanten

Claudio Losa in der Halle 550 in Zürich Oerlikon (kleines Bild): Professiona lität und höchste Ansprüche von der Planung bis in die Küche

Bilder: zVg

chef. Weil ich das also schon kannte, legte ich den Fokus in meinem Praktikum bewusst auf Event-Catering. Mich faszinierten die Dimen sionen der Events, auch mag ich es persönlich gerne abwechslungsreich. So zog es mich in die Anlassleitung und Projektplanung. Als eins der ersten Projekte durfte ich das Catering des Winterzirkus Salto Natale betreuen. Wovon haben Sie am meisten profitiert? Von der grossen Abwechslung an Möglichkeiten und an Aufgaben mit stets strukturierter und klarer Einführung. Die Catering Services bieten die Chance und das Vertrauen, von der Planung bis zur Umsetzung sein Potenzial unter Beweis zu stellen. Je nach Einsatz und Motivation lassen sich so spannende Funktionen aus probieren. Und wenn man das Gesamtunternehmen Migros etwas kennt, versteht man auch

die Interessen der einzelnen Mitarbeitenden besser, bleibt für das Unternehmen attraktiv, und es stehen einem noch mehr Optionen offen. Was reizt Sie am Event-Business der CSM? Mir sagt es sehr zu. Es ist ziemlich fordernd, kurzlebig, schnell und definitiv nicht jedermanns Sache. Das ist teilweise ein 24-Stunden-Betrieb, und kein Tag ist wie der andere. An Hotelfachschulen geniessen die CSM auch einen ausgezeichneten Ruf, weil die Möglichkeiten sehr breit gefächert sind. Das Spektrum reicht von hoch karätigen Grossevents wie Weltklasse Zürich über Firmenjubiläumsfeiern, Mitarbeiter- und Kundenevents, Aufrichtefeiern mit Handwerker essen und Galaabende mit Show und Dinner bis zum Business Lunch oder der Gartenparty. MM Mehr Infos: migros.ch/catering-services halle550.ch, stage-one.ch, chicago1928.ch

Nina Farine hat ihr Praktikum bei den Catering Services der Migros Zürich vor drei Jahren ab solviert. Die Zeit hat sie als sehr lehrreich und inte Nina Farine ressant in Erinne rung. Im Rahmen des Praktikums konnte sie ihre allerersten Führungserfahrungen sammeln und lernte, individuell auf Mit arbeiter einzugehen und diese richtig einzusetzen. Ausserdem hat sie mitge nommen, wie wichtig die Planung ist und dass es im Team besser geht. Erik Sandin absol vierte sein Prakti kum im März 2019, das er als span nende Zeit mit sehr viel Abwechslung zwischen Küche, Service und Büro in Erik Sandin Erinnerung hat: «Ein grosser Gewinn für meine weitere Berufskarriere.» Von den vielen Grossund Kleinanlässen wird er die Zürcher Seeüberquerung im Hochsommer nie vergessen, an der es kiloweise Risotto über Holzfeuer zu kochen galt. Bei den Catering Services Migros konnte er Kontakte fürs Leben knüpfen – sowohl privat als auch beruflich. Roberto Gutersohn schloss sein Promo tionspraktikum bei den CSM im Herbst 2017 ab. S owohl die Organisation als auch die Professio nalität der Catering Roberto Services Migros Gutersohn Zürich haben ihn nachhaltig geprägt. Er profitierte von der kompetenten Arbeitsweise der Mit arbeitenden und nahm Inspiration und unzählige Tipps mit auf den weiteren Weg. Heute ist er Betriebsleiter im Res taurant Concerto in St. Gallen. Sein Rat an Interessierte: «Wenn jemand ziel strebig ist und viel lernen möchte, dann sind die CSM Zürich der richtige Ort.»

… lausche ich dem Rascheln im Gras. Spannend, was man dabei alles hört!» Ein Tipp von David F., blind

Wir Blinden helfen gerne, wenn wir können. Bitte helfen Sie uns auch. www.szb.ch Spenden: PK 90-1170-7

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«Wenn mir das Leben langweilig vorkommt …

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Zü SUPERMARKT

Bereit für den Umbau Die Migros-Filiale im Einkaufszentrum Neumarkt direkt am Bahnhof Oerlikon unterzieht sich einer Schönheitskur: Damit die Kundinnen und Kunden auch während des Umbaus in Ruhe e inkaufen können, steht ab dem 13. Januar im ersten Untergeschoss ein P rovisorium bereit. Umgebaut wird der Supermarkt im ersten Obergeschoss sowie das Migros-Restaurant in der zweiten Etage.

Höchste Konzentration am Start

Rasante Abfahrten Skispass im Doppelpack: Am Wochenende vom 8. und 9. Februar finden im Skigebiet Hoch-Ybrig der Grand Prix Migros und der Famigros Ski Day statt. Ein Erlebnis für die ganze Familie. Text: Julia Koller

Bilder: zVg

er Helm sitzt, die Skischuhe sind in der Bindung eingeklickt – am Samstag, 8. Februar, gilt es am Grand Prix Migros im Skigebiet Hoch-Ybrig wieder ernst. Am grössten Jugendskirennen erhalten skibegeisterte Nachwuchstalente die Chance, sich mit Gleichaltrigen in einem packenden Skirennen zu messen. Wo einst schon Marco Odermatt oder Wendy Holdener am Start standen, können Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis 16 Jahren ihr Können unter Beweis stellen.

Auch neben der Piste ist einiges los: Ein Unterhaltungsprogramm mit Spielen sorgt für grossen Spass. Um den Sportlerhunger zu stillen, gibt es im Migros-Zelt für alle eine wohlschmeckende Stärkung. Familientag im Schnee

Am 9. Februar geht der Spass im Skigebiet Hoch-Ybrig in die Verlängerung. Der Sonntag steht ganz im Zeichen der Familie. Am Famigros Ski Day absolvieren Familien mit bis zu fünf Personen ein Plauschrennen. Auch wenn die

Zeit vom Start bis zur Zieleinfahrt des letzten Familienmitglieds gezählt wird, steht der Spass im Vordergrund. Alle Famigros- und Swiss-Ski-Mitglieder proﬁtieren von exklusiven 25 Franken Rabatt und sind für nur 85 Franken pro Familie mit von der Partie. Im Startgeld inbegriffen sind auch die Tageskarte fürs Skigebiet Hoch-Ybrig, ein Mittagessen im Famigros-Village, die Medaillen und ein Geschenk. MM Anmeldung und weitere Infos: Grand Prix Migros: gp-migros.ch Famigros Skiday: famigros-ski-day.ch

Hinzu kommt die Revitalisierung der Fassade sowie ein neues Signaletikkonzept. Der Supermarkt wird neu gestaltet und künftig rund 2084 Qua dratmeter umfassen. Weiter kommen ein Kaimug und im Erdgeschoss Hitzberger dazu. Sie gestalten die Verpflegungsmöglichkeiten noch vielseitiger. Der Migros-Take- away wird keine bau lichen Eingriffe erfahren. Die Eröffnung des um gebauten Supermarkts und der Gastroformate Take-away, Hitzberger und Kaimug ist für den 14. Mai geplant. Migros Oerlikon, Hofwiesenstrasse 350, 8050 Zürich Mo bis Fr 8–20 Uhr, Sa 8–18 Uhr

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«WÄRE ICH ALS MÄDCHEN IN THAILAND GEBOREN, WÄRE DAS WOHL MEIN ABENDPROGRAMM.» Sandra Studer, TV-Moderatorin

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Mädchen in Armutsregionen werden oft unterdrückt, ausgebeutet und ihrer Rechte beraubt. Als eines der grössten Kinderhilfswerke der Welt fördert Plan International gezielt Mädchen. Denn Mädchenbildung bedeutet Entwicklung – nicht nur für die Mädchen selbst, sondern auch für die Zukunft ihres Landes. Danke, dass Sie helfen: PC 85-496212-5, www.plan.ch

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STADT, LAND, STUTZ | 6.1.2020 | 83

Der Spass ist vorbei

Illustration: Rinah Lang

Christbäume werden verbrannt, Lichterketten vom Balkon verbannt, Guetzlidosen abgewaschen und im Schrank verstaut. «Nein, nicht aufhören!», möchte ich schreien, wie bei einer Hot-Stone-Massage, wenn diese sich langsam dem Ende zuneigt. Es war doch gerade so schön. Wenn alles glitzert und glänzt, die Glöcklein süss klingen, die Vulkane Funken sprühen und die Menschen sich beschenken, dann ist der Winter erträglich. Der Januar ist hart. Wir müssen wieder arbeiten, das Jahr planen, das Nichtrauchen durchziehen. Es ist neblig und kalt. Warum backen wir nicht ein weiteres Blech Zimt sterne? Hören noch ein bisschen «Jingle Bells»? Vor allem die Gemeinden machen sofort Ernst, sobald das neue Jahr eingeläutet ist: Sie schicken ihre Werkamtsarbeiter los, um in den grauen Strassen raschestmöglich die Weihnachtsbeleuchtung zu demontieren.

Lisa Stutz (26) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

Geschäftig machen sie sich an die Arbeit und vermitteln: Der Spass ist vorbei! Geschäftsmails enden nun trostlos mit «Freundliche Grüsse, Rolf» statt mit «Es grüsst herzlich, wünscht frohe Festtage und dankt für die angenehme Zusammenarbeit, Rolf». Die Zeit der Extranettigkeiten ist vorbei. Fühlt sich der Dezember trotz Minustemperaturen warm an, so ist der Januar eiskalt, selbst wenn das Wetter mal mild ist. Ich weiss, man kann nicht das ganze Jahr festen. Aber Ende Januar ein paar Feiertage à la Ostern einzubauen, wäre ja nicht so schwer gewesen. Wenigstens gibt es noch Caspar, Melchior und Balthasar, die der kollektiven Depression etwas entgegen wirken. Sie bringen royalen Glanz in und auf unsere Köpfe. Ich werde mir heute Abend einen Dreikönigskuchen ganz für mich allein kaufen. Denn, hey, es ist Januar, da gehe ich lieber auf Nummer sicher. MM

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Gesund durch den Winter

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Bild: MGB Fotostudio; Styling: Miriam Vieli-Goll

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Gut zu wissen: Schnupfen und Erkältungen Die Nase schützt vor Erkältung Anatomisch ist die Nase darauf ausgerichtet, uns vor einer Erkäl tung zu schützen: Die innenliegen den Nasenmuscheln vergrössern die Oberfläche der Nasenschleim haut und funktionieren wie ein Radiator: Sie e rhöhen die Wärme abstrahlung. Die Atemluft wird also erst einmal vorgewärmt, bevor sie in die Lunge strömt. Die feinen Härchen in der Nase filtern die Staub- und Schmutzpartikel, und die Schleimhäute b efeuchten die Luft. Das macht es schwieriger

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für Viren und Bakterien, in die Lun ge zu gelangen und dort zu wirken. So entsteht ein Schnupfen Der lästige Schnupfen ist nichts anderes als die erste M assnahme unseres Abwehrsystems, mit den krankmachenden Erregern möglichst schnell fertigzuwerden und sie mit dem Schleim auszu werfen. Übrigens: Gut eineinhalb Lebensjahre verbringen wir ver schnupft – bei durchschnittlich drei Erkältungen pro Jahr, die jeweils eine Woche andauern.

Pflegt gereizte, v erkrustete Haut in und um die Nase: Die Nasencreme mit Sesamöl, Wollwachs, Glycerin und Atlantik Meersalz schirmt die Nasenschleimhaut ab, befeuchtet sie und löst Krusten. Sanactiv Nasencreme 10 ml Fr. 5.40

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MIGROS BANK | 6.1.2020 | 89 Contentpartnerschaft

Schweizer Wirtschaft wächst etwas dynamischer

Thomas Pentsy ist Markt- und Produktanalyst bei der Migros Bank.

Das Risiko einer Rezession in der Schweiz bleibt gering Nach einem Einbruch im Herbst 2018 ist die Schweizer Wirtschaft wieder auf Wachstumskurs – auch wenn er nur verhalten ausfällt (Zahlen in Prozent). 1 0,8

BIP-Wachstum zum Vorquartal BIP-Wachstum im Jahresvergleich

0,4

2,5

0,2

–0,2

0,5

–0,4

Quelle: Bloomberg

1.0 0.5 0.0

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3,5

0,6

Ohne die Impulse aus den konjunkauf 0,2 Prozent gegenüber 0,3 Prozent turresistenten Branchen wäre das im Vorquartal. Die InvestitionsgüterWachstum der Schweizer Wirtschaft und Bauinvestitionen erholten sich indes moderater ausgefallen, weil zwar leicht vom Rückschlag im zweiandere Industriezweige die weltweite 4.0ten Quartal, aber nicht ausreichend, Konjunkturabkühlung deutlich 3.5um das Wachstum anzukurbeln. spüren. So schrieben die meisten Dienstleistungsbranchen nur einen 3.0Alles in allem kann sich die Schweibescheidenen Zuwachs oder einen 2.5zer Wirtschaft dem international leichten Rückgang der Wertschöp2.0schwächeren Marktumfeld nicht fung. Das Wachstum des privaten entziehen. Die Migros Bank erwartet Konsums verlangsamte sich derweil 1.5für das laufende Jahr in der Schweiz

3.20 14 6.2 014 9.2 014 12.2 014 3.20 15 6.2 015 9.2 015 12.2 015 3.20 16 6.2 016 9.2 016 12.2 016 3.20 17 6.2 017 9.2 017 12.2 017 3.20 18 6.2 018 9.2 018 12.2 018 3.20 19 6.2 019 9.2 019

Im dritten Quartal 2019 hat sich die Schweizer Volkswirtschaft etwas besser entwickelt als erwartet: Das Bruttoinlandprodukt (BIP) wuchs um 0,4 Prozent gegenüber dem Vorquar1.0 tal, verglichen mit einem Zuwachs von 0,3 Prozent im zweiten Quartal. 0.8 Die leichte Wachstumsbeschleunigung ist vor allem dem Export von 0.6 chemisch-pharmazeutischen Produk0.4 ten und von Energie zuzuschreiben. Die chemisch-pharmazeutische0.2 Industrie verzeichnet schon seit Län0.0 gerem eine dynamische Entwicklung; der Energiesektor profitierte von -0.2 günstigen Wetterbedingungen und verbuchte den stärksten Anstieg in -0.4 seiner Geschichte. Insgesamt verzeichnete das verarbeitende Gewerbe ein Wachstum von 1,2 Prozent.

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zwar keine Rezession, aber eine anhaltende Wachstumsschwäche, zumal die internationale Nachfrage sich im Zuge des Handelsstreits zwischen China und den USA nur zögerlich verbessern dürfte. Wir prognostizieren für 2020 ein BIPWachstum von 1,4 Prozent. Den Schweizer Franken sehen wir in den kommenden zwölf Monaten bei einem Kurs von 1,07 zum Euro und 0,96 zum US-Dollar. MM

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Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3 Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

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5 3 3 2 5 3

Tragen Sie in jedes Feld ein Haus (Höhe 1 Feld bis zur Gittergrösse) so ein, dass in jeder Zeile und jeder Spalte jede mögliche Höhe genau einmal vorkommt. Die Zahlen am Rand geben jeweils an, wie viele Häuser in der Zeile oder Spalte aus der entsprechenden Richtung gesehen werden können; niedrigere Hochhäuser werden dabei von höheren verdeckt.

Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt. Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

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Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort. Wenn man unangenehm überrascht wird, wird man … erwischt. M warm

K kalt

T lau

Ein Abendtyp gilt als Eule, ein Morgenmensch zählt zu den … I

E Elefanten

Enten

O Lerchen

Welcher Monat ist der kälteste in Europa? R November

M Januar

N März

B Schweiz

1 1

O Deutschland

L Weinfelden

St. Gallen

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Sudoku Gewinner Nr. 52

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Kristin Schaffner, Basel; Paul Herren, Adlikon b. Regensdorf ZH

René Dardel, Winterthur ZH; Vreni Glücki, Allmendingen b. Bern BE

Claudine Pool, Thalwil ZH; Walter Müller, Allenwinden ZG

4 5 2 1 3

5 4 3 2 1

1 3 5 4 2

2 5 3

3 2 1 5 4

2 1 4 3 5

94 | 6.1.2020 | MEINE WELT

«Zu Hause bin ich am glücklichsten» Die Sängerin und Schauspielerin Maja Brunner verbringt ihre Freizeit am liebsten mit Kindern oder daheim auf dem Balkon. Auch die Bühne ist ihr Zuhause – aktuell die der «kleinen Niederdorfoper». Text: Lisa Stutz Bilder: Samuel Trümpy

1 2

MEINE WELT | 6.1.2020 | 95

1 Mein Lieblingsplatz «Auf meinem Balkon sitze ich im Sommer wie auch im Winter. Ich mache es mir gemütlich, trinke einen heissen Tee und löse ein Kreuzworträtsel. Ich bin kein Reisemensch, am glücklichsten bin ich zu Hause.» 2 Mein Elefäntli «Es ist ein Geschenk meines Tanzcoaches bei ‹Darf ich b itten?›. Da habe ich 2017 mitgemacht, es waren drei Monate intensive Arbeit. Für mich ist das Stofftier ein Symbol dafür, dass man viel erreichen kann, wenn man will.»

Name Maja Brunner (68) Wohnort Schindellegi SZ Das läuft bei mir «Noch bis 1. März spiele ich in ‹Die kleine Niederdorfoper› im Zürcher Bernhard Theater. Ich verkörpere die Serviertochter Irma und spiele diese Rolle unglaublich gerne. Das Kultstück berührt die Menschen. Ich bemerke, dass sie das Theater glücklich und begeistert verlassen. Seit dem Jahr 1991 spiele ich Theater. Vorher war ich über 20 Jahre lang ausschliesslich als Sängerin unterwegs. Nach der Theatersaison werde ich ab Frühjahr wieder mit meinem Gesangsprogramm auf Tour sein. Und schon jetzt denke ich an die nächste Weihnacht: Von November bis Dezember stehe ich auf der Bühne des 14. Lachner Wiehnachtszaubers.»

Bild: Pat Wettstein

3 Mein Erinnerungsstück «Dieses Bild haben mir meine Eltern vor Jahren aus Italien mitgebracht. Ich finde es wunderschön. Oft schaue ich es länger an, es hat

eine beruhigende Wirkung auf mich. Zudem erinnert es mich an meine Eltern.» 4 Mein Buch «‹Die Macht Ihres Unterbewusstseins› habe ich mit 20 geschenkt gekriegt. Ich konnte nicht viel damit anfangen. Heute lese ich fast jeden Tag darin.» 5 Mein guter Freund «Dem Theaterproduzenten und Schauspieler Erich Vock verdanke ich, dass ich neben meiner Gesangs- auch eine Theaterkarriere machen konnte. Hier stehen wir zusammen in der ‹kleinen Niederdorfoper› auf der Bühne.» Mein liebstes Produkt aus der Migros «Die Shirataki Noodles haben fast keine Kalorien. Ich esse sie am liebsten, wenn ich nach einem Auftritt hungrig nach Hause komme.»

6 Meine Lieblinge «Ich habe keine eigenen Kinder. Doch meine Nichte und gute Freunde von mir haben insgesamt fünf Sprösslinge, mit denen ich viel unter nehme. Sie sind sehr wichtig in meinem Leben. Ich erhalte viele Zeichnungen von ihnen und hätte nie gedacht, dass mir das einmal so viel bedeutet.» MM

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