Migros magazin 02 2018 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

Gstaad loin du bling-bling Page 60

MM2, 8.1.2018 www.migrosmagazine.ch

Ces phrases qui nous rendent heureux Page 8 Clara Bergonzi

Photo: Fred Merz/Lundi13

L’étoile montante de la natation artistique Page 14

Amour p. 17 | Haute horlogerie p. 18 | Voiture p. 67 | Mode p. 78 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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13.12.17 09:24

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P Éditorial

Ah, la vache

Sommaire

Pour mes 40 ans, j’ai reçu une vache en location. Durant tout un été, je fus ainsi l’heureux propriétaire d’une génisse répondant au doux nom de Milena. Broutant inlassablement l’herbe fraîche des prés, ma nouvelle amie avait pour seule mission de m’offrir à la fin de la saison une partie de sa production sous la forme d’une demi-meule de fromage. Un cadeau véritablement exclusif. Comble du chic, ma copine bovine avait ses appartements à Gstaad. Je n’ai donc pas hésité longtemps avant de faire le voyage. Cette Milena, qui côtoie Madonna, ne devait pas être une vache comme les autres. Malheureusement, la rencontre ne s’est pas déroulée comme prévu, et ce serait vous mentir de prétendre que la joie de faire connaissance fut réciproque. Après quelques secondes déjà, l’insolente avait tourné les sabots pour m’offrir le spectacle du virevoltage de sa queue chassant les mouches de son arrière-train... Je n’en ai pas pris ombrage pour autant. C’est que la promenade sur la Wispile, la montagne surplombant Gstaad et où Milena résidait en été, m’a permis de découvrir un endroit merveilleux. Pâturages boisés parfaitement entretenus, collines dodues joliment dessinées, fermes généreuses à l’architecture magistralement préservée… Difficile de ne pas tomber sous le charme de cette perfection. Et si on comprend vite pourquoi les milliardaires – qui ont parfois du goût – en ont fait l’une de leurs retraites planétaires, on se plaît aussi à constater que ces sublimes paysages sont accessibles à tous. La balade que nous présente cette semaine Viviane Menétrey (lire en page 60) permet de découvrir cette même région. Mais cette fois-ci recouverte de neige. Et il faut bien l’avouer: le spectacle a l’air tout aussi grandiose. Alors oui, je me rendrai à nouveau à Gstaad. N’y voyez pas une marque de snobisme, juste une recherche d’esthétisme. Pierre Wuthrich, directeur de la rédaction adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

Photo: Mathieu Rod

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

60 Société 8 Enquête

Ces phrases qui nous rendent heureux.

14 Portrait

La nageuse Clara Bergonzi.

17 Chronique Martina Chyba.

18 Entretien

Le grand maître horloger Philippe Dufour nous parle de sa profession et de ses ­enjeux.

Univers Migros 27 Ouverture

34 Migusto

Des produits bons et bon marché.

50  Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 57  La science en s’amusant

Les enzymes qu’on trouve dans les lessives sont des gloutonnes.

60 Escapade

L’autre visage de Gstaad.

67 Voiture

Le nouveau monospace Renault Kangoo Z.E.

71 Jeux

Tentez votre chance!

75  Coup de chance

Chaque semaine le portrait d’un coopérateur.

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78  Une journée avec...

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JOUR 6

Marché de Sineu, Pollença, Formentor, avec guide

JOUR 2

Palma de Majorque, avec guide Après-midi libre

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2 au 11 février (car 5* VIP)

JOUR 3

Andratx et la corniche ouest, avec guide - Après-midi libre

JOUR 8

Palma shopping

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JOUR 4

Valldemossa, Soller - Palma en train d’époque, avec guide

JOUR 9

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Société

De quoi se réjouir Blue Man Group Percussions, couleurs et humour par le légendaire trio bleu. Théâtre de Beaulieu, Lausanne, du 10 au 21 janvier.

8.1.2018

Jeux d’ombres Une belle fable contemporaine pour le jeune public. «La princesse est un chevalier», Théâtre de la Parfumerie à Genève, du 9 au 21 janvier.

Savoirs inutiles

La photo de la semaine Les flamants roses du zoo du Dählhölzli à Berne enfermés dans une serre. Une cage dans la cage afin de protéger ces oiseaux majestueux de la grippe aviaire... Cette image insolite est signée par le photographe romand Anthony Anex de l’agence Keystone. Elle est à découvrir au Musée national suisse du Château de Prangins (VD), qui propose un survol des meilleures photographies parues dans la presse suisse. À voir absolument: les clichés apocalyptiques du talentueux Zalmaï Ahad sur l’évacuation de la «jungle de Calais» et les images renversantes de Stephan Rappo qui a immortalisé un paysan faisant traverser le lac de Zurich à ses vaches pour rejoindre leurs pâturages sur l’île d’Ufenau.

Photos: Anthony Anex/Keystone/Swiss Press, Isabelle Favre

Swiss Press Photo 2017, exposition au Musée national suisse, à Prangins (VD), jusqu’au 4 mars 2018. Site internet: www.swisspressaward.ch/fr

Dans les oreilles

Écoutez «Oblivion» sur www.migmag.ch/ oblivion

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste? Jean-François Cavin, 46 ans, de La Chaux-de-Fonds, électronicien écoute Oblivion du groupe M83, car il aime beaucoup le film et que l’alchimie qui s’est produite avec cette musique l’a touché.

Les grenouilles Gardiner des Seychelles ont la particularité d’être dépourvues d’oreilles et de tympans, mais elles ne sont pas sourdes pour autant. Elles ont la faculté d’entendre par la bouche. Dans la mythologie grecque, les Champs Elysées sont le lieu des Enfers où les héros et les gens vertueux goûtent le repos après leur mort. En Finlande, il y a environ 2 millions de saunas pour 5,2 millions d’habitants. Dans le domaine des spiritueux, un fond de culotte est un cocktail à base de Suze et de Cassis, car un fond de culotte ne s’use qu’assis...

8  MM2, 8.1.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

Les mots du bonheur

De «Je t’aime» à «C’est l’heure de l’apéro», certaines phrases ont le chic pour nous mettre de bonne humeur, voire pour nous rendre heureux, ne serait-ce que l’espace d’un instant. Texte: Tania Araman  Photos: Jeremy Bierer

I

l suffit parfois d’une simple phrase pour nous donner le sourire et ensoleiller notre journée. Il y a les valeurs sûres, les évidentes, comme un «Je t’aime» chuchoté par notre douce moitié ou encore un «Je suis fier de toi» sorti de la bouche de notre paternel. Mais d’autres propos plus triviaux, moins essentiels, peuvent aussi nous apporter leur lot d’allégresse, de légèreté. L’annonce d’un bon souper, par exemple. Ou un «Tu ne connais pas la dernière?» lancé par notre commère préférée alors que nous sommes en mal de ragots. Plaisirs furtifs, certes, mais qui ont le mérite d’égayer notre quotidien. «Le bonheur est une succession de petits moments agréables,

de perles que l’on enfile sur un collier», confirme le psychologue fribourgeois Yves-Alexandre Thalmann ( lire entretien en page 11). Les mots que l’on nous adresse ont donc leur rôle à jouer dans la construction de notre félicité. Cette dernière se cachant dans divers aspects de notre existence, de notre état de santé à notre vie professionnelle, en passant par nos loisirs et parfois même par la météo, encore faut-il trouver lesquels! Migros Magazine a dressé une liste (voir ci-dessous) d’une quinzaine de phrases susceptibles de faire plaisir, avant de se rendre dans la rue pour sonder le passant. Et vous, que faut-il vous dire pour vous rendre heureux?  MM

Les phrases qui font tilt • T’aurais pas perdu quelques kilos? • À table! • Je t’aime. • On monte boire un dernier verre…? • Tu connais pas la dernière? • On est les champions, on est les champions… • Wifi gratuit • Bonne nouvelle: le poste est à vous! • Vous êtes en parfaite santé. • Vous avez gagné à l’Euromillions! • Le week-end sera ensoleillé.

• Je t’ai apporté un petit cadeau. • La deuxième saison est désormais disponible. • C’est l’heure de l’apéro! • Je suis fier de toi. • Prends ton passeport, on part en week-end! Et vous, quelle est votre phrase préférée? Comme les participants à notre micro-trottoir, proposez-nous la vôtre, par exemple en commentaire sur notre site internet, et n’hésitez pas à participer au sondage en ligne.

Je t’ai

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Prends ton passeport, on part en week-end!

me.

Et eux, que faut-il leur dire pour les rendre heureux? Je suis fi è

re de toi.

Kelly Tiraboschi, 25 ans, Martigny (VS)

«C’est une phrase qui est toujours agréable à entendre, notamment quand elle vient de nos parents. Ça fait plaisir de se sentir reconnu.»

Thomas Giliberti, 23 ans, Lausanne

«Dire ‹Je t’aime› à la femme de ma vie, et l’entendre me le dire, ça me fait toujours plaisir!» Camille Boulbes, 23 ans, Paris

«Avec mon copain, on aime bien voyager. Pour nous, c’est synonyme de tranquillité. Et ça nous plaît de découvrir de nouveaux endroits.»

10  MM2, 8.1.2018 | SOCIÉTÉ

Je t’aime.

Vous avez gagné à

l’Euromillions!

Raquel Abreu Ferreira, 13 ans, Rennaz (VD)

Vous êtes en parfaite santé.

«Si je gagnais beaucoup d’argent, ça me rendrait très heureuse d’en donner la moitié à un centre animalier. Et je partagerais l’autre moitié avec ma famille.» Loïc Aebi, 15 ans, Villeneuve (VD)

«L’amour, c’est ce qu’il y a de plus important dans la vie. C’est pas cool d’être célibataire.»

Catherine Rivier, 73 ans, Pully (VD)

Je t’aime. Sorcha Kartalovski, 29 ans, Lausanne

«Étant infirmière, j’accorde une grande importance à la santé. Elle compte beaucoup plus dans une vie que l’argent.»

«L’amour, dans une vie, c’est essentiel, primordial. Sans lui, rien ne se passe.»

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Parole d’expert

Budget illimité.

Vous avez carte blanche!

Leila Godio, 46 ans, Lausanne, et Véronique Dirac, 33 ans, Founex (VD)

«En tant qu’architectes d’intérieur, ce sont des mots que nous rêvons d’entendre. Ils nous donneraient une totale liberté dans notre travail. Malheureusement, ça n’arrive jamais…»

Vous êtes en parfaite santé.

Laurent Liaudat, 51 ans, Lausanne

«Quand on est en bonne santé, on profite mieux de tous les moments de bonheur de la vie.»

«Le cerveau peut, grâce au langage, créer un univers merveilleux» Yves-Alexandre Thalmann

De simples phrases ont-elles le pouvoir de nous rendre heureux? Je dirais plutôt qu’elles sont susceptibles de nous apporter des instants de plaisir ou de joie. Mais cela dépend également du contexte et de la manière dont on les interprète. Si on a maigri parce qu’on a un cancer, Yvesune remarque sur Alexandre notre poids ne Thalmann, nous fera pas plaipsychologue sir. Inviter à Fribourg, quelqu’un à boire ­spécialiste du un dernier verre bonheur peut, selon les circonstances, passer pour du harcèlement et fêter la victoire de son équipe préférée implique nécessairement que d’autres aient perdu. Cela dit, les mots ont bel et bien une influence sur notre bonheur: ce que nous nous racontons à nousmêmes prend bien souvent le pas sur la réalité. Qu’entendez-vous par là? Si nous sommes convaincus d’avoir vécu une enfance heureuse, que nous le clamons haut et fort, même si ce n’est pas entièrement vrai, nous en ressentons du plaisir. Idem pour une relation amoureuse qui s’est mal terminée et que nous qualifions de catastrophique: il y a certainement eu des moments heureux, mais nos souvenirs sont teintés par cette fin douloureuse. Le bonheur en pleine conscience est rare. En revanche, le cerveau peut, grâce au langage, créer un univers merveilleux. Si vous deviez ne retenir qu’une seule phrase de notre liste, celle qui vous rendrait le plus heureux, laquelle choisiriez-vous? «Je t’aime», sans hésitation. Les relations humaines, qu’elles soient amicales ou amoureuses, pèsent davantage dans la balance du bonheur que la météo ou un bon repas! Tout comme le fait d’être apprécié, d’être entouré d’amis. Une phrase comme

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«Je suis fière de toi», signe de reconnaissance, peut également procurer beaucoup de plaisir, notamment si elle est inconditionnelle, non rattachée à un événement particulier, comme une bonne note à l’école. Et celle qui vous convainc le moins? «Vous avez gagné à l’Euromillions.» L’argent ne fait pas autant le bonheur que l’on croit, son pouvoir est largement surestimé. Posséder davantage ne nous rend pas forcément plus heureux. C’est comme avec une nouvelle voiture: sur le moment, on est très content, mais au bout de quelques semaines, on peste tout autant contre les embouteillages. Il est préférable d’investir dans une expérience dont on peut se souvenir avec joie par la suite. Quant à la phrase «Wifi gratuit», elle ne laisse rien présager de bon. Mais internet est devenu une telle référence dans notre société que c’est quasiment entré dans nos besoins de base. Les mœurs, la culture évoluent, les plaisirs aussi. Quid de la santé? Selon des études récentes sur le bonheur, elle non plus n’est pas aussi déterminante que cela, la seule exception étant les douleurs chroniques. Ce que l’on vit ne compte que très peu dans le fait que nous soyons heureux ou non. C’est plutôt une question d’adaptation, de la façon d’appréhender ce qui nous arrive. Le bonheur se construit, il ne tombe pas du ciel: il faut aussi y mettre du sien. Prenez l’exemple de la météo: même si nos projets sont contrariés à cause de la pluie, nous pouvons toujours trouver un programme qui nous fasse tout autant plaisir. Il suffit de garder l’esprit ouvert. Finalement, quelle est la recette du bonheur? Même si elle varie d’une personne à l’autre, les ingrédients de base restent les mêmes: des moments de plaisir, qui nous procurent des émotions agréables; le sens que l’on donne à notre vie, à nos activités, qu’elles soient personnelles ou professionnelles; la notion de contentement, c’est-à-dire le regard que nous portons sur ce que nous avons vécu jusqu’à maintenant; et la sérénité, la manière dont nous faisons face aux aléas du quotidien. D’aucuns appellent ça la sagesse… MM

À lire: «On a toujours une seconde chance d’être heureux», Yves-Alexandre Thalmann, paru aux Éditions Odile Jacob et disponible chez Ex Libris.

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14  MM2, 8.1.2018 | SOCIÉTÉ Portrait

Comme un poisson dans l’eau Tombée toute petite dans la natation artistique, la Genevoise Clara Bergonzi, 15 ans, vient de vivre une année 2017 riche en médailles et en distinctions. Elle compte bien représenter la Suisse aux championnats européens et internationaux junior cet été. Texte: Tania Araman  Photo: Fred Merz/Lundi13

S

on rêve? Participer un jour aux Jeux olympiques… «Mais ce n’est pas pour tout de suite», sourit Clara Bergonzi. Âgée de 15 ans, la Genevoise devra encore patienter quelques années avant de rejoindre la cour des grands. En attendant, la natation synchronisée helvétique (rebaptisée depuis peu natation artistique) peut d’ores et déjà compter sur elle. Sacrée meilleure nageuse romande de sa catégorie (J2, 13-15 ans) en 2017, elle a aussi obtenu le double titre de championne suisse en solo et en duo. Des résultats qui lui ont permis de représenter notre pays en août dernier lors d’une compétition internationale au Portugal, où sa partenaire et elle ont décroché la médaille de bronze. «Une année mémorable», résume sa maman Laurence, plus prompte à chanter les louanges de la jeune sportive que cette dernière. Car elle a le triomphe modeste, Clara Bergonzi. Un brin timide, l’adolescente s’estime toutefois heureuse de ses résultats. Fière? Oui, reconnaît-elle. Mais le succès ne semble pas lui être monté à la tête pour autant. Un premier titre de championne suisse

C’est à l’âge de 6 ans qu’elle découvre sa discipline de prédilection. «Je nageais déjà et j’avais bien envie de me mettre à la danse. Mes parents m’ont proposé la natation artistique: c’est un peu un mélange des deux. J’ai tout de suite croché.» De figures techniques en chorégraphies finement orchestrées, évoluant en solo, en duo, en groupe (8 nageuses) ou en combos

(10), elle se familiarise peu à peu avec ce nouveau monde et ses exigences: «C’est un sport qui requiert beaucoup de souplesse, d’endurance et de souffle. On doit être en mesure de rester de longues secondes sous l’eau.» Poussée par son club, le Genève Natation 1885, et habituée très jeune aux compétitions, elle remporte en 2013 son premier titre de championne suisse (catégorie J3, 9-12 ans). D’autres victoires s’enchaîneront. Pas trop le trac au moment de se présenter devant un jury? «Si. Mais dès que je suis dans l’eau, ça va mieux. Quand je nage, je ne pense à rien d’autre…» Et Laurence Bergonzi de renchérir: «Clara a la capacité de se mettre dans sa bulle, c’est comme ça qu’elle gère le stress.» Curieusement, ce ne sont pas les compétitions internationales qui rendent l’adolescente le plus nerveuse. «J’ai davantage de chances de décrocher une première place en Suisse: du coup, la pression est plus importante…» Conjuguer sport et études

Pour rester à niveau, elle s’entraîne une vingtaine d’heures par semaine, entre échauffement hors de l’eau, longueurs dans le bassin et enchaînements de figures en musique. Sans toutefois négliger sa scolarité, elle qui vient d’entrer dans le postobligatoire et qui compte bien décrocher sa matu. «Jusqu’à maintenant, je suivais un programme spécial, avec des horaires aménagés. La situation est plus difficile à gérer aujourd’hui et j’ai beaucoup de devoirs à la maison. Il me reste peu de temps pour les loisirs.

Heureusement, l’année a bien commencé, j’ai de bons résultats.» Une réussite que sa mère met aussi sur le compte de sa rigueur sportive, acquise au fil des années. Voilà qui lui sera utile lorsqu’elle entamera, ainsi qu’elle le souhaite, ses études de médecine. «Ou quelque chose du genre», nuance-t-elle. Non pas qu’elle envisage d’arrêter la natation: «Mais je suis consciente qu’en Suisse, on ne peut pas vivre de ce sport. J’espère juste continuer le plus longtemps possible.» Prochaine étape: se qualifier cette année pour les championnats européens et mondiaux, dans une nouvelle catégorie, les 15-18 ans. «Tout dépendra de mes résultats durant la saison, mais j’ai toutes mes chances…» Jamais découragée, Clara Bergonzi? «Non. Même s’il y a des moments où je me sens moins motivée: en hiver, lorsqu’il fait froid, j’ai plus de peine à rentrer dans l’eau.» Elle a en outre toujours pu compter sur le soutien sans faille de sa famille. «Qu’elle soit première, cinquième ou dixième, tant qu’elle y trouve du plaisir et qu’elle garde le sourire, je suis heureuse pour elle», confirme Laurence. Son père – ancien footballeur – et son frère – adepte de boxe thaïe – partagent, de leur côté, sa passion pour le sport. «Lorsque nous sommes en vacances, nous partons plonger tous les trois. Avec mon frère, nous avons passé notre brevet lors d’un voyage en Égypte, quand on était petits. J’adore observer le monde sous-marin. Ça aide, d’avoir une bonne capacité pulmonaire.» Un vrai poisson… MM

SOCIÉTÉ | MM2, 8.1.2018  15

Clara Bergonzi s’entraîne une vingtaine d’heures par semaine pour rester à niveau.

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criques pittoresques et à la mer d’un bleu profond. À travers des forêts de chênes verts et un maquis dense, notre chemin nous mène aux magnifiques baies de Scaglieri et de la Biodola, puis à la plage de Procchio, au sable doré. N’est-ce pas là un programme séduisant ? Venez nous rejoindre pour ce fabuleux voyage !

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verts et le maquis dense. Après une courte pause, nous poursuivons notre randonnée dans un paysage enchanteur et atteignons la plage de Procchio, au sable doré. • Durée : 3 - 4 h. Dénivelé : 330 m. e

4 jour – randonnée Rio nell’Elba-Porto Azzurro Rio nell’Elba, jadis un petit village de mineurs, au nord-est de l’île, est le point de départ de notre troisième randonnée. Nous empruntons les ruelles étroites du village, puis un magnifique chemin panoramique sur le Mont Capanne, et cheminons à travers le maquis parfumé pour atteindre le port pittoresque de Porto Azzurro. • Durée : 3 - 4 h. Dénivelé : 200 m. 5e jour – voyage de retour Nous prenons congé de l’île d’Elbe le matin et embarquons à Piombino pour le voyage de retour. Arrivée en Suisse tard le soir. Toutes les randonnées sont menées par des guides expérimentés.

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SOCIÉTÉ | MM2, 8.1.2018  17

B Chronique

Mon mex à moi Bon, cette année, bonne résolution, je parle d’amour. Mais au XXIe siècle, l’amour c’est devenu aussi compliqué que d’être journaliste, c’est dire. Avant on avait un mec, on se séparait, et on se retrouvait avec un ex. C’était… comment dire… linéaire. Aujourd’hui on a toujours un mec, on se sépare toujours, mais pas complètement. On n’est pas très sûr, l’ex peut encore servir, on ne veut pas qu’il refasse vraiment sa vie, donc on entretient une sorte de flou. D’où le terme «mex» qui vient d’être créé, fusion de «mec» et d’«ex». Évidemment, ça existe aussi au féminin, mais on n’a pas encore trouvé de nouveau mot pour ça.

Martina Chyba, journaliste RTS

Des exemples concrets? Il y a les séparés qui continuent à habiter dans le même logement; mais pour éviter de se croiser, certains construisent un mur au milieu. Ça valait bien la peine de faire tomber celui de Berlin pour en retrouver un dans son appart hein, avec les enfants qu’on s’échange comme les prisonniers au milieu du pont… Il y a les séparés qui continuent à partir en vacances ensemble. Étrange quand même de vouloir passer les deux semaines les plus cool de l’année à côté d’une personne avec laquelle on n’a plus envie de vivre les cinquante autres… Il y a les séparés qui prennent un studio, laissent les enfants dans le logement principal, et viennent s’en occuper à tour de rôle. Donc, la semaine où on ne s’occupe pas des enfants, on dort dans le lit où l’ex s’envoie en l’air

avec de nouvelles amours (ou vice versa), c’est top. Spin-off de cette version, le mari qui dit à sa femme: «Je suis amoureux de la voisine, alors je vais vivre chez elle, mais une semaine sur deux la journée je reviens dans notre maison pour m’occuper des enfants, c’est plus pratique, ça ne te gêne pas?» Authentique. Comme celles qui suivent d’ailleurs. Il y a ce trio merveilleux, Monsieur + la mère de son enfant + une nouvelle copine qui a un enfant mais pas avec lui (on suit s’il vous plaît); pour organiser les choses, une des femmes propose la garde alternée… du mec! Une semaine chacune! Bon finalement ça n’a pas joué, je me demande pourquoi… Enfin cerise sur le gâteau (de mariage), il y a celui qui largue sa femme de 50 ans (normal), qui en prend une de 15 ans de moins (re-normal), qui, elle, veut un enfant (re-re-normal). Une fois que le bébé est là, Monsieur trouve que ce serait bien que son ex-femme s’occupe du petit pour que sa jeune compagne qui bosse beaucoup puisse mieux se consacrer à sa carrière, et accessoirement à lui. Et ça lui paraît, évidemment: normal. En fait, époque oblige, on veut le beurre, l’argent du beurre et le cul de la crémière. Tu m’étonnes qu’il y ait tant de monde allergique au lactose. Pff… plutôt que journaliste j’aurais dû faire psycho. Parce que là, c’est sûr, il y aura toujours du boulot. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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17.09.17 18:23

18  MM2, 8.1.2018 | SOCIÉTÉ

«Il faut remettre la touche humaine dans nos montres» Entretien

Véritable icône dans l’univers de la haute horlogerie, Philippe Dufour crée dans son atelier de la vallée de Joux des tocantes d’exception que s’arrachent les collectionneurs du monde entier. À bientôt 70 ans, il n’a qu’un regret, celui de ne pas avoir réussi à transmettre son savoir-faire. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

SOCIÉTÉ | MM2, 8.1.2018  19

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De quoi parle-t-on?

SOCIÉTÉ | MM2, 8.1.2018  21

À la veille de l’ouverture du Salon international de la haute horlogerie (SIHH) à Genève, le grand maître horloger Philippe Dufour nous a accueillis dans son atelier du Solliat (VD). Sans détour, il nous parle de sa carrière, de la menace qui pèse sur son métier et du supplément d’âme dont aurait besoin l’horlogerie suisse.

Philippe Dufour, vous aurez 70 ans cette année... Qu’est-ce qui vous pousse à vous lever chaque matin pour aller à l’établi? C’est déjà pour gagner ma vie. En tant qu’indépendant, je ne touche que l’AVS. Ensuite, le plaisir à venir travailler à l’atelier. J’allume une pipe, la radio, je suis heureux. Tant que j’ai la santé et les mains, je continuerai. Et si je venais à avoir Parkinson, je ferais des pendules (rires)! L’horlogerie est devenue votre passion. Pourtant, au départ, vous avez choisi ce métier un peu par défaut, non? J’aurais bien aimé être paysan ou bûcheron. Mais comme nous n’avions pas de ferme et que je n’étais pas trop solide à l’époque, c’était râpé. Les choix étaient restreints à la Vallée, donc je suis allé à l’École technique où on m’a dit – parce que je n’étais pas fort en maths – que j’étais juste assez bon pour devenir horloger... Finalement, c’était le bon choix! Oui, je ne l’ai d’ailleurs jamais regretté. La façon dont je pratique l’horlogerie ressemble à un one man show: je gère tout de A à Z, de la conception du produit à sa vente. Je n’aurais jamais pu faire ça si j’étais resté en entreprise. Et la récompense, c’est la reconnaissance de mes clients à travers le monde et les relations humaines que je me suis faites par le biais de mon métier. Beaucoup de vos pairs vous citent en exemple. Quand la presse spécialisée parle de vous, elle utilise des termes comme «maître du temps» ou «apôtre de l’horlogerie à l’ancienne». Mais en Suisse, le grand public, lui, ignore qui vous êtes… Ça vous chagrine? Non, pas vraiment. En Suisse, il n’y a que cinq de mes montres, dont trois appartiennent à des amis. Le Suisse moyen n’a pas de culture horlogère. Il possède deux montres: une Tissot ou une Longines en or qu’il a reçue à sa confirmation et une Swatch qu’il s’est achetée. Pour lui, une montre à 1000 francs, c’est déjà cher. Faites un micro-­ trottoir, demandez ce qu’est Vacheron Constantin et on vous répondra: «C’est quoi pour un fromage?» En revanche, au Japon, vous êtes une vraie star, vous avez votre fan-club et il y a

même un manga qui raconte votre histoire... C’est vrai! Et mes cheveux gris m’ont aidé. Les cheveux gris ici, c’est un coup de pied au cul – excusez-moi du terme! –, alors qu’au Japon ça engendre du respect. Parce que la personne a le savoir.

gens viennent, apprennent, perdent leur motivation et s’en vont. Mais ce qu’ils ont appris n’est pas perdu. Parmi les personnes qui sont passées dans mon atelier, il y en a un qui est maître d’horlogerie à l’École technique du Sentier (VD) et un autre responsable de la formation chez Jaeger-LeCoultre.

C’est d’ailleurs au Pays du Soleil levant que vous avez vendu le plus de montres. 120 sur les 240 que vous avez réalisées depuis que vous êtes indépendant… Au Japon, je connais pratiquement toutes les personnes qui ont une de mes montres. La traçabilité est importante pour mes clients japonais, ils veulent savoir quel type a fabriqué leur montre au fin fond de la Suisse. Lors d’un de mes voyages là-bas, un client, qui est médecin, m’a raconté qu’il prêtait sa montre – une Simplicity – à ses patients cancéreux et que ça leur procurait un moment de bonheur. Je ne savais pas quoi répondre… (il bourre sa pipe et reste un moment silencieux, ému à l’évocation de ce souvenir).

Il y a aussi eu le projet «Naissance d’une Montre» que vous avez monté avec la marque chaux-de-fonnière Greubel Forsey… C’est vrai! Dans le cadre de ce projet, j’ai pu transmettre une partie de mon savoir à Michel Boulanger, qui a repris aujourd’hui son poste de professeur à l’école d’horlogerie de Paris et peut donc perpétuer la tradition.

Qu’est-ce que vos pièces ont de plus que les autres? Elles ont une âme. Il y a une touche humaine que le propriétaire de la montre arrive à ressentir. Cela me conforte dans l’idée que ma ligne est juste. Votre ligne? Il faut savoir rester humble, je n’ai jamais rien inventé, je me suis inspiré de ce qui a été fait avant moi dans la région. Je n’ai jamais dévié de cette ligne que j’ai commencé à tracer à mes débuts, c’est ma façon à moi de perpétuer cette belle horlogerie. Et avec le recul, je me dis que c’était la bonne voie. Philippe Dufour est-il un jusqu’auboutiste? Oui, j’essaie toujours de me surpasser. Votre plus grande satisfaction? D’avoir pu élever une famille avec mon travail et faire ce que je voulais en restant un homme libre. Et votre plus grand regret? Que le temps passe trop vite. Et peut-être aussi que je ne sois pas parvenu à transmettre mon savoir-faire. J’ai essayé de monter une équipe, mais ça n’a pas marché. Les

N’auriez-vous pas souhaité que votre fille aînée, qui est horlogère, reprenne le flambeau? Elle a travaillé quelques années avec moi. Maintenant, elle est chez Patek Philippe au Brassus (VD). Ce n’est pas évident les relations père-fille dans le cadre professionnel. D’autant que nous avons tous les deux un caractère bien trempé. Maintenant, il y a la fille de ma seconde épouse qui suit une formation en horlogerie, elle vient de temps en temps à l’atelier, peut-être qu’elle reprendra la suite, on verra bien. C’est quoi le problème? Votre trop grande exigence? Bien sûr. Il n’y a pas de compromis possible. Les horlogers indépendants comme moi, nous sommes des moutons noirs, on nous attend au contour, le moindre faux pas et on nous descend. Pourquoi? Parce qu’à travers nos produits, nous éduquons, les gens comparent et il n’est plus possible de leur vendre n’importe quoi. À la veille de l’ouverture du SIHH, quel regard portez-vous sur l’horlogerie suisse? Il y a eu un gros coup de froid ces deux dernières années. Certaines entreprises ont senti le vent tourner, elles ont racheté des stocks, fondu les boîtes, reconditionné les mouvements. Ça coûte un max, mais ça libère des places dans les boutiques. D’autres l’ont fait cette année et c’est un peu tard. Il y a donc trop de montres et le marché est congestionné. Et puis, pratiquement toutes les marques dépendent de grands groupes et

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SOCIÉTÉ | MM2, 8.1.2018  23

Philippe Dufour rêverait d’ouvrir une école internationale où les gens viendraient faire un master en horlogerie...

ces grands groupes en veulent toujours plus. C’est une véritable fuite en avant. Et ces grands groupes ne sont pas les seuls... Effectivement, nous ne sommes pas les seuls à faire des montres. Le plus grand horloger du monde aujourd’hui, c’est Apple qui a dépassé Rolex en chiffres et en valeur. Les Chinois, les Japonais et les Indiens en fabriquent aussi des quantités énormes. Les parts du gâteau horloger n’arrêtent pas de rétrécir et nous continuons de produire comme des bossus, alors que nous devrions peut-être faire moins mais mieux. C’est-à-dire? Ces grands groupes n’ont pas compris que la clientèle a évolué, qu’elle est capable aujour­ d’hui de juger, de faire la différence. La montre doit donner de l’émotion. Il faut donc remettre la touche humaine dans nos produits. Mais il y a beaucoup trop d’arrogance dans ce monde-là. Les marques font appel à des George Clooney pour vendre leurs montres, alors qu’il y a plein de George Clooney dans nos usines. Il faut vraiment mettre l’horloger, la régleuse au centre. L’industrialisation dans le haut de gamme horloger, c’est le diable? Non. Les commandes numériques sont des outils extraordinaires, qui ont leur utilité, car elles sont précises et rapides. Mais si nous nous contentons d’utiliser l’élément tel qu’il sort de la machine, on est foutu! À cet élément, il faut mettre de la finition main, de la valeur ajoutée, notre culture quoi!

Que faire pour inverser cette tendance? Il faudrait une prise de conscience. Déjà dans les écoles techniques où l’on devrait enseigner l’horlogerie comme un art. Il faut tout donner à l’élève, c’est notre devoir! Après, il fera ce qu’il veut de ce savoir-faire. Mais c’est l’inverse qui se produit. Le contenu de la formation répond aux exigences de l’horlogerie. Et de quoi a-t-elle besoin cette industrie? D’opérateurs. Parce que l’horloger, il réfléchit, c’est un emmerdeur et on n’en veut pas. J’ai lu que votre rêve serait de créer un master en horlogerie… J’essaierai de le concrétiser dans ma prochaine vie. Parce que je suis comme les chats, j’ai plusieurs vies et je n’en suis qu’à ma première (rires)! Je rêverais effectivement d’ouvrir une école internationale où les gens viendraient faire un master en horlogerie, un programme sur deux ans durant lesquels ils réaliseraient une pièce extraordinaire. N’est-ce pas finalement d’une âme que manque l’horlogerie? Tout à fait. D’une âme comme celle qui se trouve dans cette montre de poche réalisée à l’école technique du Sentier en 1923 (il la sort de son coffre-fort pour nous la montrer). L’élève fabriquait déjà sa montre école à trois aiguilles et après s’il avait un peu d’avance, il faisait une montre compliquée. Celle-là a un chronographe et une répétition. Voilà, le travail extraordinaire que l’on était capable de faire à l’époque. MM

Bio express 1948 Philippe Dufour naît le 3 juin à la vallée de Joux 1967 Obtient son diplôme d’horloger à l’École technique du Sentier (VD) 1978 Après s’être fait la main au sein de diverses maisons horlogères, devient indépendant et se consacre principalement à la restauration de pièces anciennes 1989 Crée sa propre marque 1992 Fait le buzz à la Foire de Bâle en présentant sa première montre-bracelet: la Grande Sonnerie 1996 Récidive avec la Duality, un garde-temps muni de deux régulateurs 1998 Reçoit le Prix Gaïa, le «Nobel de l’horlogerie» 2000 Lance son troisième modèle – la Simplicity –, un chef-d’œuvre de perfection 2014 Remporte le prix Hommage au talent de la Fondation de la haute horlogerie 2017 Une de ses montres frise le million aux enchères, alors qu’elle valait 60 000 francs lorsqu’elle est sortie de son atelier

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Noordwijkerhout 2e jour – Amsterdam Ce matin, nous vous montrons Amsterdam lors d’une belle visite guidée. Nous vous invitons ensuite à un tour romantique sur les canaux. Après un peu de temps libre, nous allons visiter une fromagerie et un atelier de sabotier en bordure de la ville. 3e jour – Parc floral de Keukenhof Le merveilleux parc floral de Keukenhof est situé entre Amsterdam et La Haye. Vous serez émerveillés par cette mer de couleurs, avec des milliers de tulipes, narcisses et jacinthes. Passez une magnifique journée, un vrai plaisir pour les yeux! 4e jour – Retour en Suisse Retour en Suisse après le petit-déjeuner.

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Votre programme de voyage

Votre date de voyage: Offre 190 b) 23 au 26 mars 2018 Offre 190 c) 29 mars au 1er avril 2018

Non compris / en option: - Supplément ch. individuelle: Fr. 115.- Supplément voyage de pâques (29.3. - 1.4.2018): Fr. 70.- Frais de réservation: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

1er jour, jeudi – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusque sur la côte de la Versilia où un dîner nous attend à notre hôtel. 2e jour, vendredi – Cinque Terre Les cinq petites localités sont accrochées tels des nids d’hirondelle aux falaises et seulement accessibles par des routes sinueuses ou par la mer. Un trajet panomarique nous amène à Manarola, un endroit ravissant! Après une visite, nous continuons en train jusqu’à Vernazza, puis prenons un bateau pour la traversée jusqu’à Monterosso al Mare. Admirez les superbes paysages qui défilent sous vos yeux! L’après-midi, nous reprenons le bateau pour aller à La Spezia. Dîner à l’hôtel. 3e jour, samedi – Rapallo et Portofino Nous allons à Rapallo possédant une jolie promenade bordée de palmiers. Là, nous prenons le bateau pour Portofino, la célèbre station des beaux et des riches. Temps libre pour flâner. Retour et dîner à l’hôtel.

Vos dates de voyage: Offre 191 a) 19 au 22 avril 2018 Offre 191 e) 3 au 6 mai 2018 Offre 191 f) 27 au 30 sept. 2018 Offre 191 d) 11 au 14 oct. 2018

Non compris / en option: - Supplément ch. individuelle: Fr. 80.- Supplément voyage e & f: Fr. 40.- Frais de réservation: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

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Vos dates de voyage: Offre 202 a) 20 au 22 avril 2018 Offre 202 b) 27 au 29 avril 2018 Offre 202 c) 4 au 6 mai 2018

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Montecatini Terme, au cœur de la Toscane, où le dîner nous attend à l’hôtel. 2e jour, mardi – San Gimignano et les délices du vin San Gimignano, le fantastique «Manhattan de la Toscane», avec ses curieuses maisons-tours enchante tous les visiteurs. Une visite intéressante vous attend. Dans l’après-midi, dégustation de vins avec amuse-bouches dans un domaine viticole renommé. Dîner à l’hôtel. 3e jour – Florence Après le petit-déjeuner, trajet à travers de magnifiques paysages jusqu’à Florence. La capitale de la Toscane est une des plus belles villes italiennes et vous enchantera. Après une visite guidée, temps libre, puis retour à l’hôtel pour le dîner. 4e jour – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, retour en Suisse.

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Vos dates de voyage: Offre 203 a) 21 au 24 mai 2018 Offre 203 b) 24 au 27 sept. 2018

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1er jour: Bâle Embarquement. À 17 h, «Larguez les amarres!». 2ème jour: Strasbourg Tour de ville.* Vous verrez notam-

1er jour: Bâle Embarquement et «larguez les amarres!». 2ème jour: Strasbourg Visite guidée*, de la métropole européenne. Visite à pied de la ville. 3ème jour: Cochem Voyage sur le «Rhin romantique». Visite* guidée de Cochem. 4ème jour: Cochem–Zell Visite guidée+ à travers la cité médiévale de Zell. Dégustation de vins. 5ème jour: Zell–Bernkastel Visite accompagnée* de la ville médiévale. 6ème jour: Trèves– Saarburg–Mettlach Visite guidée* à travers Trèves, admirez

(Remise de CHF 600.– déduite, 21.03., pont principal)

(Remise de CHF 600.– déduite, 27.10., pont principale arrière)

ment la synagogue, les quartiers résidentiels et la cathédrale. 3ème jour: Bonn Navigation sur le célèbre segment du Lorelei. Arrivée après midi. Visite impressionante de la ville et de la maison de Beethoven.* 4ème jour: Dordrecht–Rotterdam Excursion* jusqu’aux célèbres moulins de Kinderdijk datant du 18ème siècle. Visite guidée* de Rotterdam. 5ème jour: Amsterdam Selon la date du départ excursion* à Keukenhof ou visite panoramique et du Rijksmuseum. Croisière sur les canaux en début de soirée.+ 6ème jour: Duisburg–Düsseldorf Excursion* à Zollverein depuis Duisbourg. Un transfert+ est organisé pour les personnes désirant plutôt rester à Düsseldorf. 7ème jour: Rüdesheim Navigation sur le «Rhin romantique». Excursion avec le petit train des vignes.* Visite individuelle du vignoble. 8ème jour: Baden-Baden Excursion en bus.* Découverte de la ville thermale aux splendides maisons et parcs bucoliques. 9ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel. Dates de départ 2018 Remise 05.03. 800 14.04.° 300 09.07. 300 21.03.° 600 08.05.° 200 25.07. 300 29.03.° 500 24.05. 200 09.09. 200

la «Porta Nigra». À Mettlach visite* du Centre de Villeroy & Boch. 7ème jour: Mettlach–Saarlouis Excursion* à la boucle de la Saare avec sa vue spectaculaire. L’après-midi, visite guidée de Saarlouis.+ 8ème jour: Saarlouis–Völklingen– Sarrebruck Visite+ de l’usine sidérurgique de Völklinger, patrimoine mondial de l’UNESCO. L’après-midi, visite guidée* de Sarrebruck. 9ème jour: Sarrebruck–Basel Débarquement et retour en bus. Sarrebruck–Bâle

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Dates de voyage 2018 Remise Bâle–Sarrebruck Sarrebruck–Bâle 23.06.–01.07. 200 01.07.–09.07. 200 02.08.–10.08. 200 10.08.–18.08. 200 19.10.–27.10. 500 27.10.–04.11. 600

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Non inclus: alimentation pendant le voyage en bus (voyage 2), trajet jusqu’à Bâle et retour, assurances, excursions, boissons, pourboires (recommandation 5 à 7 € par pers. / jour), sous réserve de suppléments carburant, frais de dossier

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Six cents jeunes ont participé la semaine dernière au Juskila, le plus grand camp de sports d’hiver de Suisse, à la Lenk (BE). Migros est le sponsor principal de cet événement organisé par Swiss-Ski.

Propriétaire de Migros

Fana de choco Miriam Dickenmann, travailleuse sociale, Winterthour.

«J’aime la Migros, car j’y trouve des produits qu’on ne voit nulle part ailleurs, comme mon ­chocolat préféré. Et puis je trouve vraiment bien que Migros organise des collectes de dons et s­ ’engage en faveur de projets sociaux via son Pour-cent culturel.» La question de la semaine

Photo: Daniele Kaehr & Maya Wipf

«Est-il possible d’obtenir une carte-cadeau via internet. Si oui, comment?» Oui, il est possible de se procurer une carte-cadeau via internet. Pour ce faire, il suffit de se rendre sur le site www.mondecartescadeaux-m.ch. La plateforme propose un vaste choix de motifs (anniversaire, mariage, remerciement, félicitations, etc.). Il ne vous reste

ensuite plus qu’à choisir le montant désiré et à rédiger un message personnel pour le destinataire. La carte-cadeau peut être ensuite envoyée par la poste, par courriel ou imprimée chez soi. Il est même possible de charger une cash card sur son smartphone.

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Blog de voyage

UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  29

Recyclage

Clin d’œil

Pris dans le sac

Le système de Migros prouve sa valeur

«Notre chien s’appelle Remi. Il aime les sacs comme le cabas à provisions Subito de Migros. Pour lui, il a un air de vacances, car durant les sports d’hiver, il s’y glisse pour prendre le télésiège. Bonne nouvelle, nous y retournons bientôt.»

L’Office fédéral de l’environnement (OFEV) a comparé différents systèmes de recyclage et valide le programme mis en place par Migros depuis des années: une collecte séparée des différents types de plastiques. L’OFEV décrit comme utile le tri séparé des bouteilles en PET, car cela permet d’obtenir un produit recyclé de haute qualité qui peut être transformé en nouvelles bouteilles. L’office fédéral vante également la collecte séparée des bouteilles en plastique.

Sonja Wirth, Frauenfeld (TG)

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UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  31

Monde animal

Un bon équilibre

Annette Liesegang, experte en alimentation animale à l’Université de Zurich, explique le principe d’une nourriture mixte adaptée et pourquoi les chats ne devraient pas boire de lait. Texte: Melanie Michael

Annette Liesegang, quelle quantité de liquide un chat adulte doit-il ingérer au quotidien? Un chat de 3 à 4 kilos devrait boire 2 dl par jour. , 37 ans, s, et Pablo Tys Carolus , 10 an agazine» M s ro ig rial à «M designer édito

Mon chat et moi

«Nous sommes deux paresseux» Pablo Tys, depuis quand vous connaissez-vous? Depuis dix ans. D’où vient le nom de votre chat? Auparavant, j’avais un chat dont l’ami imaginaire s’appelait Carolus (rires). Comment avez-vous rencontré Carolus? Des amis me l’ont confié quand il avait quatre semaines. Quelle est sa nourriture favorite? Il adore le thon.

Photo: Pablo Tys, LDD

Quels sont vos points communs? Nous sommes deux paresseux (rires). Mais nous partageons bien plus que cela: il connaît mes rituels, moi les siens. Nous sommes tout simplement de très bons amis. Carolus a-t-il une marotte? Avant de recevoir son repas, il se plante sur ses pattes postérieures et s’étire dans ma direction d’un air de dire: «Bonjour, je suis là et j’ai faim!»

Pour nombre d’entre nous, le lait est la boisson naturelle du chat. Est-ce vrai? Non, c’est une idée reçue. Ils tolèrent mal le lactose, qui leur donne la diarrhée, surtout lorsqu’ils sont âgés. Les chats doivent boire de l’eau.

ment, lorsque la chaleur tend à gâter les aliments, les produits secs constituent une alternative bienvenue, car ils se conservent plus longtemps et peuvent rester dans la gamelle à température ambiante sans risque pour l’animal. En outre, un régime uniquement basé sur des croquettes peut parfaitement convenir si le chat y est habitué. À quoi ressemble une alimentation mixte appropriée? Dans la mesure du possible, le propriétaire doit donner à son chat une portion de pâtée le matin et une le soir et lui proposer un bol de croquettes pour la journée. Ainsi l’animal peut manger plusieurs petites portions.

Leurs besoins journaliers en liquide peuvent-ils aussi être comblés par la nourriture? Annette Liesegang Oui. Une alimentation recommande de mixte – c’est-à-dire qui donner 2 dl de associe pâtées et croliquide à son chat quettes – y contribue chaque jour. tout à fait. Un régime composé exclusivement de pâtées permet quant à lui Les maîtres doivent-ils avoir de couvrir une grande partie de la mauvaise conscience lorsqu’ils quantité de liquide nécessaire en servent de la nourriture prête à raison de la teneur élevée en eau l’emploi à leur chat au lieu de de ces dernières: près de 80%! leur préparer une pâtée maison? Absolument pas. Lorsqu’un chat Faut-il privilégier la nourriture est en bonne santé, que son poids sèche ou humide? est stable, son poil soyeux et son Je recommande plutôt la seconde, système digestif solide, ce type avant tout parce qu’elle est riche de nourriture n’est pas du tout en eau. Sa composition est celle contre-indiquée. qui se rapproche le plus de la nourriture naturelle des chats, à base de souris principalement. Comme la pâtée doit toujours être fraîche et ne peut pas rester longtemps à température ambiante, il convient de diviser la ration journalière en sept petites parts. Les croquettes conviennentelles également? Oui, on peut y recourir. S’il n’est pas possible de proposer à un chat sept portions de pâtée par jour, il est préférable d’opter pour une alimentation mixte. En été égale-

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UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  33

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34  MM2, 8.1.2018 | UNIVERS MIGROS À vos casseroles

Bon et bon marché Légumineuses Déjà appréciées de nos grandsmères, les légumineuses ont la cote auprès des végétariens depuis quelque temps. Elles sont en effet riches en protéines et, pour certaines d’entre elles comme les pois chiches, en fer. Il est toutefois nécessaire de les cuire pour éliminer les substances toxiques et amères qu’elles contiennent. Seuls les petits pois peuvent être consommés crus.

Pâtes Tout le monde aime les pâtes, dont l’icône du grand écran Sophia Loren a dit un jour qu’elles avaient contribué à lui sculpter un corps de rêve. Leur popularité est due avant tout à leur texture et à leur capacité à offrir l’accompagnement parfait avec une viande ou une sauce. Très digestes pour la plupart d’entre elles, elles ne perdent rien de leur saveur quand on les réchauffe.

Riz Il compte, avec le blé, parmi les céréales les plus cultivées dans le monde. On le connaissait déjà dans la Rome antique, mais seulement pour ses propriétés médicinales. Il convient de rincer le riz à long grain avant de le cuire afin d’éliminer l’excédent d’amidon, ce qui permet d’éviter qu’il ne colle trop. Les variétés destinées à la préparation de riz au lait et de risotto n’ont, en revanche, pas besoin d’être passées sous l’eau.

Polenta Les bouillies de céréales bénéficient d’une longue tradition en Europe. Le maïs rapporté au XVIIe siècle par Christophe Colomb s’est rapidement imposé dans l’arc alpin. Autrefois considérée comme le plat des pauvres, la polenta a depuis quelques années retrouvé ses lettres de noblesse auprès des gourmets. Ce brouet onctueux, enrichi avec du beurre et du parmesan, conserve toute sa saveur le lendemain sous forme de galettes que l’on fait griller.

Pommes de terre En plus d’être riches en protéines et donc de bien rassasier, ces fantastiques tubercules sont peu caloriques. On les accuse souvent de faire grossir alors que les vrais coupables sont le beurre et les sauces qui les accompagnent. Lorsque votre poids prend l’ascenseur, ce sont eux qu’il faut mettre en cause!

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Tous les cafés instantanés Cafino et Noblesse, UTZ p. ex. Cafino Classic en sachet, 550 g, 8.80 au lieu de M&M’s et Maltesers en emballage spécial p. ex. Peanut, 1 kg, 9.25 au lieu de 11.60 11.–

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50% Tous les récipients isothermes, cafetières et théières, Bialetti et Cucina & Tavola (excepté les produits Hit), p. ex. cafetière Bialetti argentée, pour 6 tasses, la pièce, 14.95 au lieu de 29.95

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20% Shampooings et après-shampooings Elseve en lot de 2 p. ex. shampooings Color-Vive, 2 x 250 ml, 5.65 au lieu de 7.10

20% Tout l’assortiment Labello p. ex. Original, 2 pièces, 2.55 au lieu de 3.20

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59.90 au lieu de 99.90 Lit d’appoint gonflable Intex Comfort pour 2 personnes, gonflage électrique, 152 x 203 x 46 cm

30% Tout l’assortiment de sacs et de chariots à commissions (excepté les sacs vendus aux caisses), p. ex. chariot à commissions bleu chiné, la pièce, 24.35 au lieu de 34.80

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11.85 au lieu de 23.70 Papier pour photocopies Papeteria en lot de 3, FSC blanc, 80 g/m², 3 x 500 feuilles

Autres offres. Fruits et légumes

Dattes fraîches emballées, USA, les 100 g, 1.75 au lieu de 2.30 20%

Poisson et viande

Pain et produits laitiers

Tous les produits laitiers You, p. ex. 100 Cal pêche-grenade, 150 g, –.65 au lieu de –.85 20% Croissant au beurre, p. ex. 45 g, –.60 au lieu de –.85 30%

Autres aliments

Steak d’autruche M-Classic en lot de 2, Afrique du Sud, 2 x 1 pièce, les 100 g, 3.50 au lieu de 4.40 20% Viande séchée de cheval Fleury, Espagne, les 100 g, 5.60 au lieu de 8.– 30% Tous les coquelets, Suisse, p. ex. nature, 2 pièces, les 100 g, 1.05 au lieu de 1.35 20% Saucisse aux choux Tradition, Suisse, les 100 g, 1.25 au lieu de 1.60 20% Viande séchée de dinde M-Classic en lot de 2, France, 2 x 126 g, 6.80 au lieu de 8.55 30%

Plaques de chocolat Frey de 100 g, en emballages multiples, UTZ, Lait extra fin, Tourist et Crémant 55% en lot de 6 et Les Délices Blanc Croquant en lot de 4, p. ex. lait extra fin, 6 x 100 g, 8.40 au lieu de 12.– 30% Poudre Ovomaltine en emballage spécial, 2 x 1 kg, 22.85 au lieu de 30.50 25% Bonbons Bonherba et pastilles pour la gorge en sachet, le lot de 2, p. ex. pastilles pour la gorge au cassis, 2 x 220 g, 8.60 au lieu de 10.80 20% Ovomaltine Crunchy Cream en lot de 2, 2 x 400 g, 6.70 au lieu de 8.40 20% Tous les biscuits pour l’apéritif Party ou crackers Pic, à partir de 2 produits, –.30 de moins l’un, p. ex. bretzels salés Party, 230 g, 1.20 au lieu de 1.50

Tous les fruits et les baies surgelés (excepté Alnatura), à partir de 2 produits 20%

Near-/Non-Food

Red Bull Standard et Sugarfree en pack de 24 x 250 ml, p. ex. Standard, 25.90 au lieu de 40.80 35%

Plat de charcuterie pour raclette «De la région.», les 100 g, 6.25 au lieu de 7.85 20%

Mélange de noix ou tranches de mangues séchées, Sun Queen, en lot de 2, p. ex. mélange de noix, 2 x 200 g, 5.50 au lieu de 7.90 30%

Toute la charcuterie de dinde M-Classic, en lot de 2, France/Brésil, p. ex. poitrine de dinde coupée, 2 x 137 g, 5.60 au lieu de 7.– 20%

Risoletto et Mahony en emballages multiples, UTZ, p. ex. Mini Risoletto Classic, 840 g, 11.70 au lieu de 16.80 30%

Moules MSC, Pays-Bas, l’emballage de 2 kg, 12.– au lieu de 15.– 20% *

Rouleaux de printemps J. Bank’s en lot de 2, surgelés, aux légumes ou au poulet, 2 x 6 pièces, p. ex. au poulet, 9.80 au lieu de 14.– 30%

Lingettes humides Pampers pour bébé, le lot de 5, sensitive et fresh clean, p. ex. sensitive, 5 x 56 pièces, 14.65 au lieu de 22.– 33% ** Gel parfumé Migros Fresh en lot de 3, p. ex. Citrus, 3 x 150 g, 4.80 au lieu de 7.20 3 pour 2 ** Tout l’assortiment d’aliments pour chat Exelcat, p. ex. snackies au poulet, 60 g, 1.90 au lieu de 2.40 20% Tout l’assortiment Secure, Molfina by Secure et Always Discreet (excepté les sachets hygiéniques Secure), p. ex. protège-slips Secure Light Plus, 24 pièces, 4.55 au lieu de 5.70 20% ** Produit de lessive Elan en lot de 2, p. ex. Alpine Flowers, 2 x 2 litres, 22.20 au lieu de 27.80 20% ** Toute la lingerie féminine Sloggi, Triumph, DIM, Mey, Skiny, Wonderbra et Schiesser, p. ex. slip Tai Sloggi, blanc, taille 38, 14.30 au lieu de 17.90 20%

Riz basmati Mister Rice, Bio, 1 kg + 30% gratuit, 5.40 Hit Plaques de chocolat Frey de 100 g, en lot de 20, UTZ, assorties, 25.– au lieu de 42.60 40%

Ficelle Papeteria, en matière recyclée, en lot de 4, 4 x 100 m, 5.80 au lieu de 11.60 50% **

Spray déodorant Original Borotalco en lot de, 2 x 150 ml, 8.80 au lieu de 11.– 20% Semelles plantaires thermiques en lot de 2, p. ex. pointure 38/39, 5.90 Hit **

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Nouveautés

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Jus de fruits frais Anna’s Best, Fairtrade, p. ex. jus d’orange, 750 ml, 3.30 Nouveau ** Cacahuètes hachées Happy Bird, 500 g, 2.90 Nouveau **

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 22.1 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 9.1 AU 15.1.2018, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  47

Le conseil d’experte

Laisser tremper Le houmous onctueux, le chili aux haricots épicé ou encore la soupe aux pois rassasient et mettent du baume au cœur. J’apprécie tout particulièrement les légumineuses pendant la saison froide. Si vous souhaitez faire des économies, préparez vous-mêmes les haricots ou les pois chiches. Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Végétarien

Poêlée de cornettes et de lentilles avec œuf poché Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit poireau 1 cs d’huile d’olive 300 g de grosses cornettes 100 g de lentilles rouges 7 dl de bouillon de légumes 400 g de tomates pelées concassées 200 g d’ajvar doux (sauce froide à base de poivrons et d’aubergines) sel, poivre 3 cs de vinaigre 4 œufs Étapes de préparation

1. Hacher fin l’oignon, l’ail et la moitié blanche du poireau. Dans une grande poêle, les saisir dans l’huile puis ajouter les cornettes et les lentilles. Mouiller avec le bouillon. Incorporer les tomates concassées, couvrir et faire cuire env. 7 min à feu moyen. Remuer de temps à autre. 2. Retirer le couvercle. Ajouter l’ajvar et, sans cesser de remuer, faire mijoter jusqu’à ce que les pâtes et les lentilles soient cuites. Saler, poivrer. Détailler le restant de poireau en fins anneaux et les réserver. 3. Dans une grande casserole, chauffer un bon volume d’eau avec le vinaigre jusqu’au seuil du point d’ébullition. Casser les œufs séparément dans une tasse puis les faire glisser dans l’eau vinaigrée. À l’aide d’une cuillère, ramener le blanc autour du jaune de façon à l’envelopper. Faire pocher env. 3 min. Retirer les œufs de l’eau avec une écumoire et bien les laisser égoutter. 4. Dresser les cornettes avec un œuf poché et des anneaux de poireau. Poivrer et servir.

Pour les apprêter, je les fais tremper dans de l’eau toute une nuit. Le lendemain, j’élimine l’eau, qui contient des substances susceptibles de provoquer des ballonnements. Si votre eau est très calcaire il faut prévoir des temps de cuisson plus longs ou ajouter un peu de bicarbonate de soude. Les légumineuses stockées depuis un certain temps ont besoin d’être cuites plus longuement. Comme le sel rallonge lui aussi le temps de cuisson, j’attends le dernier moment pour l’ajouter, sauf pour les lentilles, qu’il n’est pas nécessaire de faire tremper et qui cuisent rapidement: un atout si vous êtes pris par le temps. MM

Retrouvez d’autres

astuces pour cuisiner des légumineuses sur

migusto.ch Chili con carne: migusto.ch/chiliconcarne Salade de lentilles avec vinaigrette à l’ananas: migusto.ch/lentille-ananas Falafels avec crème fraîche à la menthe: migusto.ch/falafels

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© 2018 KELLOGG COMPANY ® KELLOGG COMPANY

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UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  49

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UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  51

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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Nom Signature

RIER, 13 JANVIER, 13 FÉV LES MARDIS : 09 12 JUIN 2018. , 10 AVRIL, 08 MAI

MARS,

Carte seniors plus

L’opération est reconduite en 2018

Aussi colorées que des bonbons, les tulipes arrivent! Pour tirer le meilleur parti de ces fleurs, recoupez les tiges droit et placez-les dans un vase avec très peu d’eau (quelques centimètres), idéalement avec de la nourriture pour fleurs coupées fournie avec votre bouquet. Ces fleurs craignent la chaleur autant que le soleil. À noter que certaines variétés continuent de pousser dans l’eau. Surveillez bien le niveau d’eau, ajoutez de l’eau fraîche régulièrement et changez-la si elle se trouble. Fleurs

Famigros Ski Day

Photos: Adobe Stock

Trois, deux, un, partez! Participez en famille à une course de ski hors du commun, le Famigros Ski Day. Le principe? Trois à cinq membres d’une famille prennent ensemble le départ d’une course conviviale. Le chrono s’arrête une fois que le dernier membre de la famille a franchi la ligne d’arrivée. La

taxe d’inscription s’élève à Fr. 110.- (Fr. 85.- pour les membres de Famigros et de Swiss-Ski) et comprend la participation à la course, le repas de midi, une boisson et des cadeaux pour toute la famille. Liste des stations participantes et calendrier des courses: www.famigros-ski-day.ch

Grâce au précieux sésame, les personnes nées avant 1959 peuvent bénéficier, un mardi par mois, d’une réduction de 10% sur leurs achats dans les magasins Migros de la coopérative Neuchâtel-Fribourg (à l’exception de certains articles, listés sur la carte). Comme en 2017 lors du lancement de cette carte de réduction, il suffit aux personnes nées avant 1959 de demander la carte à l’accueil de leur magasin Migros ou au personnel de vente. En 2018, les jours de validité de la carte seniors plus sont les 9 janvier, 13 février, 13 mars, 10 avril, 8 mai et 12 juin.

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Jus de fruits et légumes breakfast actilife 1 litre

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Thé Anglais Tetley l'emballage de 100 g

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4.20 au lieu de 5.30

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54  MM2, 8.1.2018 | UNIVERS MIGROS

Alimentation et beauté sont liées: tout ce que l’on avale se répercute sur l’aspect de la peau.

Cours

Prendre en main son alimentation

L’École-club Migros propose trois cours axés sur la nutrition, la santé et la beauté, tout en intégrant un volet environnement et consommation responsable. Trois occasions de parfaire ses connaissances pour se faire du bien en mangeant.

C

omment conserver et cuisiner les aliments afin d’en garantir la qualité nutritive? Est-il préférable d’acheter des produits bio, locaux ou standards? Comment éviter la viande contenant des antibiotiques? Une alimentation saine

Pour dépasser les idées reçues, pour comprendre l’alimentation en profondeur et pour adopter de bons réflexes, l’École-club Migros propose le cours Manger sainement

mais pas seulement. On y apprend les principes de base d’une alimentation saine, tout en adoptant une approche globale mais simple, parce que la nutrition ne se résume pas aux «cinq fruits et légumes par jour», adage souvent répété par les campagnes d’information nationales, mais pas toujours mis en pratique. Ce cours renseigne aussi sur la façon de gérer son organisation en fonction des lieux où l’on fait ses courses, il informe sur les labels, la provenance des produits, les nutri-

ments, les gammes de produits, les pièges marketing ou encore les étiquettes figurant au dos des emballages. «Tous ces éléments peuvent se révéler de vrais casse-têtes! C’est pourquoi nous proposons dans ce cours une approche vraiment simple et facile à mettre en pratique au quotidien», explique Sabine Burri Igwe, responsable du secteur Mouvement & Bien-être à Migros Neuchâtel-Fribourg. Dans le cours Nutrition et beauté, les participants apprennent à gérer le fait que tout

Photos: Adobe Stock

Texte: Julie Mégevand

UNIVERS MIGROS | MM2, 8.1.2018  55

La pyramide alimentaire indique les proportions des différentes catégories d’aliments qu’il convient de consommer avec, à sa base, l’eau.

aliment consommé a une influence sur le corps, par exemple l’aspect de la peau. On peut obtenir un teint «bonne mine» sans avoir à s’exposer au soleil, mais en choisissant ce que l’on mange. Manger et faire du sport

Il existe même un cours adapté aux sportifs, dans lequel chacun apprend à composer et moduler son alimentation de façon équilibrée pour atteindre ses objectifs sportifs. En connaissant le rôle que jouent les nutri-

ments dans l’organisme, on parvient à créer des outils personnalisés pour équilibrer son alimentation. On apprend également à organiser un plan alimentaire spécifique à l’entraînement sur une journée, ainsi qu’à mieux connaître les compléments alimentaires. À noter que ces trois cours visent l’équilibre alimentaire et ne sont pas des régimes composés de restrictions. Ils s’adressent à tous, que l’on soit connaisseur ou novice en matière de nutrition. MM

Pour aller plus loin

Coach en nutrition Parallèlement aux trois cours présentés ci-contre, l’Écoleclub Migros propose également une formation diplômante de coach en nutrition. Sur une durée de plusieurs mois, cette formation s’adresse à tout un chacun et vise l’acquisition d’un savoir approfondi. À vous ensuite de mettre en pratique ce savoir pour vous, auprès de votre entourage ou encore de vos clients, en dispensant des conseils sur mesure sur la manière de s’alimenter sainement. Les prochaines sessions démarreront début février dans les Écoles-clubs de Neuchâtel et La Chaux-de-Fonds. Renseignements et inscriptions par e-mail à: sabine.burri@gmnefr. migros.ch.

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Ces nouveaux couples qui s’engagent à la vitesse de l’éclair. www.migmag.ch/volte-face

La science en s’amusant

«Les enzymes sont gloutonnes: elles aiment bien grignoter quelques protéines pour le goûter...» Le phénomène Une pub pour une lessive décrivait les enzymes comme étant des gloutonnes. Pour le vérifier, Talyah a choisi de tester des enzymes qui dégradent les protéines. C’est pour cela qu’on les appelle des protéases. Protéases que l’on trouve justement dans les lessives ou dans les produits pour nettoyer les lentilles de contact. À ces enzymes particulières, elle a donc donné à manger de la gélatine alimentaire extraite du cartilage d’animaux de boucherie. Résultat: les enzymes sont effectivement des goinfres!

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Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Talyah met 1 dl d’eau et deux feuilles de gélatine dans une casserole. Elle porte le tout à ébullition. Quand la gélatine est dissoute, elle coupe le feu, verse quelques gouttes de colorant et laisse tiédir.

2 À l’aide d’un entonnoir, elle transvase le liquide coloré dans trois éprouvettes (remplaçables par des flûtes à champagne), puis place celles-ci dans le frigo afin que leur contenu gélifie.

3 Talyah ajoute dans chaque éprouvette un produit différent. De l’eau dans la première, de l’eau et de la lessive dans la deuxième et de l’eau avec un comprimé pour lentilles de contact dans la dernière.

4 Les éprouvettes sont restées une heure à température ambiante. Que voit-on alors? Que les enzymes de la lessive et du comprimé ont commencé à dégrader la gélatine.  MM

C’est bête Touche pas à mon dîner Alors comme ça il paraît que je suis l’animal le plus féroce du Grand Nord. C’est vrai que moi, le glouton, j’ai les mâchoires si robustes que j’arrive même à manger de la viande gelée. Pratique quand on habite les taïgas et toundras d’Amérique du Nord et d’Eurasie. Comme je ne suis pas très bon à la chasse, je me contente souvent de carcasses d’animaux morts. Mais quand je tiens mon dîner, je suis capable de le défendre même contre les loups.

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AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  59

Ulrich, 9 ans

«La lumière du soleil nous apparaît blanchâtre mais en réalité elle contient beaucoup de couleurs mélangées. Nous pouvons discerner ces couleurs uniquement lorsque la lumière du soleil bute contre quelque chose. Les plantes, tout comme les objets, absorbent certaines couleurs, mais pas toutes: en quelque sorte, les couleurs qui ne sont pas absorbées rebondissent, ce qui nous permet de les voir. Donc si l’herbe apparaît verte, c’est parce qu’elle n’absorbe pas bien les rayons verts. Si la tomate

est rouge, c’est parce qu’elle n’absorbe pas bien les rayons rouges. Mais pourquoi les feuilles d’herbe et d’autres plantes sont-elles presque toujours vertes alors que les fleurs et les fruits ont une plus grande variété de couleurs? C’est parce que leurs fonctions sont différentes. Les fleurs et les fruits sont souvent très colorés pour attirer les insectes pollinisateurs et les animaux qui dispersent les graines. Les feuilles, de leur côté, absorbent la lumière pour l’utiliser

Elisa Dell’Aglio, biologiste à l’Université de Genève

en tant qu’énergie: il s’agit de leur nourriture. Elles doivent réussir à l’absorber même dans des conditions défavorables (nuages, pluie…) mais sans exagérer pour ne pas endommager leurs propres cellules (comme cela nous arrive quand nous attrapons une insolation). Pour optimiser ce processus, elles produisent une substance appelée chlorophylle, qui absorbe très bien les rayons rouges de la lumière du soleil, mais mal les rayons verts et donne ainsi leur couleur aux plantes. Un peu monotone mais efficace!» MM

Votre enfant se pose plein de ­questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y ­répondra. Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

CE QUI NE RENTRE PAS DANS LA SÉRIE?

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C B

A

A C

DES TRACES DANS LA NEIGE

B

Qui s’est promené ici dans la neige? Attribue aux figures la lettre leur correspondant.

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B

1

A

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2

Solution: 1=C, 2=B, 3=C, 4=B

B

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C

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AU QUOTIDIEN

Escapade

Au cœur du Gstaad authentique Loin du bling-bling de la station de ski de l’Oberland bernois, le petit village de Lauenen rappelle que dans la région vivent encore des paysans de montagne. Balade enneigée entre passé et présent dans la réserve naturelle de Rohr. Texte: Viviane Menétrey   Photos: Mathieu Rod

L’un des sublimes panoramas de la réserve naturelle de Rohr où file une calèche.

A

rriver à Gstaad en train Belle Époque, puis, le pied à peine posé dans la sélecte station de l’Oberland bernois, croiser des chevaux traînant des calèches de touristes en manteaux de vison. Le cliché est tenace. Il faut dire que ce village huppé fait tout pour entretenir sa réputation d’oasis de luxe au cœur des montagnes suisses. Ici, les chalets du centre-ville abritent les grands noms de l’industrie du luxe: joaillerie, maroquinerie, marques de couture, tout est accessible à deux pas de

bottes de fourrure. Oui, Gstaad est bien ce rendez-vous des super-riches désireux de rester entre soi. Ses habitants aiment à dire que les paparazzi y sont rares et que la discrétion est ici érigée en art de vivre. On salue Polanski à la boulangerie en toute simplicité comme on le ferait avec un habitant lambda et croiser Ursula Andress est presque aussi banal que se casser le nez sur sa voisine. Derrière l’écran de paillettes se cache pourtant une autre réalité. Celle des autochtones qui, malgré la montée en gamme

de leur coin de terre, ont su maintenir une activité rurale et économique dans la pure tradition des paysans de montagne. Le Saanenland, qui compte entre autres les communes de Saanen, Gstaad, Lauenen et Gsteig, s’enorgueillit de compter autant d’habitants que de vaches. Sept mille dans chaque camp annonce fièrement l’Office du tourisme. «Il règne ici un savant équilibre entre luxe et industrie locale, relève Karin Bach. Les deux parties vivent en harmonie. Nous ne sommes pas dérangés par les stars et

AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  61

Carnet de route Départ: hôtel ­Alpenland, Lauenen Arrivée: hôtel ­Alpenland, Lauenen Distance: 5 km en boucle Altitude: 1240 mètres. Durée: 1 heure Difficulté: facile Équipement: chaussures de marche pour la neige, tenue d’hiver.

leur présence n’a pas tué notre métier.» Née à Zurich «dans une famille qui n’a rien à voir avec l’agriculture», elle est depuis trente ans l’épouse d’un éleveur de vaches Simmental et fabricant de fromage sur l’un des huitante alpages de la région. Alors, pour une balade au cœur du Gstaad authentique, c’est à Lauenen, à 7 kilomètres au sud-est de la station, qu’il faut se rendre. Nous y arrivons par une route en lacets qui passe notamment devant le chalet Jade ayant appartenu à feu Johnny Hallyday, avant de nous arrêter

devant l’hôtel Alpenland où des couples prennent le soleil sur la terrasse en cette fin de matinée. C’est ici, face aux montagnes, que se trouve le point de départ de cette randonnée familiale. Un marais en guise de chemin

Quelques foulées sur la route enneigée après être passés devant la place de jeu qui jouxte l’hôtel, puis nous virons à gauche en direction d’un petit pont qui traverse le ruisseau. C’est le Louibach, cours d’eau qui jalonnera toute la balade et qui finit sa course dans la Sarine.

Un panneau rose (la couleur à suivre tout au long de la balade) indique le début de la randonnée, une boucle de 5 kilomètres qui s’étire sur le plateau de la réserve naturelle de Rohr où vivent renards, grenouilles et nombre d’insectes endormis par le frimas. On s’élance sur le chemin fraîchement damé sous une toile bleue rythmée par les sommets enneigés. Tout ici respire le calme et la quiétude. L’eau du Louibach file en silence sur notre droite tandis qu’à gauche les doubles sillons finement tracés rappellent

S’y rendre: En train depuis Montreux avec le MOB, le train panoramique de la compagnie de chemin de fer MontreuxOberland bernois jusqu’à Gstaad. Pour un voyage dans le temps, prenez la rame Belle Époque. Puis en car postal jusqu’à Lauenen, arrêt Geltenhorn. Poursuivre un demikilomètre à pied jusqu’à l’hôtel Alpenland, puis marcher le long de la route et du ruisseau jusqu’au petit pont en direction de la réserve de la Rohr. La balade commence une fois le pont franchi.

Infos: www.mob.ch et www.cff.ch En voiture jusqu’à l’hôtel Alpenland à Lauenen, parking à proximité en face du téléski. Infos: www.gstaad.ch​

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Karin Bach, notre guide.

Le magnifique paysage encerclé de cimes enneigées.

L’un des beaux chalets que l’on peut admirer au cours de la balade.

que nous nous trouvons dans l’un des hauts lieux du ski de fond. Le soleil darde ses rayons sur le Wildhorn qui nous fait face dans l’immensité blanche. Là-bas, au loin, le lac de Lauenen attend les randonneurs les beaux jours revenus, mais en cette journée d’hiver, la route est fermée au trafic et seule la calèche tirée par les chevaux de la famille Reichenbach semble s’y aventurer. La neige craque sous le poids de nos pas, car nous ne sommes pas ici sur la terre ferme mais sur un marais. Y marcher est plus physique qu’il n’y paraît et, le sol étant encore meuble par endroits, il faut prendre garde à

Traversée d’un majestueux bois de bouleaux.

ne pas s’enfoncer dans la gadoue. Mais sous peu le chemin encore désert sera colonisé par les promeneurs, avertit Karin Bach, la balade étant l’une des destinations favorites des familles en quête d’un bol d’air les aprèsmidi d’hiver. Coutumes et traditions

Drôle de voir comment ce qui est à la belle saison un plan d’eau stagnante et vaseuse s’est mué en vaste étendue blanche entourée de sommets. Wildhorn, Spitzhorn et sa forme pyramidale, Glacier des Diablerets, que l’on devine derrière la pente enneigée, appellent au ski. On

poursuit accompagnés des traces d’un renard qui se confondent avec nos pas, les silhouettes des arbres givrés par le froid en guise de haie d’honneur. De l’autre côté, quelques fermes et les planches de bois empilées de la scierie voisine attendent notre passage. Elles sont les derniers remparts de la tradition, celle des paysans fromagers et des métiers du bois qui ont toujours cours dans la région. Çà et là, des meules enneigées aux airs de meringue, piquées d’un long tronc de bois, les Tristen ( lire encadré), rappellent qu’à Lauenen les coutumes ont la vie longue.

«Les meules sont faites avec le foin du marais qui n’est pas de très bonne qualité, explique notre guide. Aujourd’hui, elles sont avant tout décoratives.» Le sentier nous conduit maintenant dans un petit bois de bouleaux d’où l’on aperçoit au loin les maisons du village. Encore quelques mètres dans la quiétude hivernale et nous serons bientôt arrivés à la fin de notre périple. Le Wildhorn et sa cime poudrée sont désormais dans notre dos et c’est au tour du Rellerli et de ses larges pistes de randonnée qui surplombent Schönried de nous faire face. Un virage à gauche, le temps de

Menton San Remo Nice - Monaco

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Jour 1 : Suisse - Menton Départ des grandes localités de Suisse romande. Repas de midi libre en cours de route. Continuation par Alessandria, Savone, San Remo, Menton. Arrivée en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel, cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre. Jour 2 : Marché de San Remo, aprèsmidi libre Petit déjeuner. Départ pour San Remo. Visite libre de son marché couvert et extérieur. Retour à Menton. Dîner libre. Après-midi libre à Menton pour balades, visites et shopping. Souper à l’hôtel, soirée libre. DATE DES SÉJOURS 2018 12 au 16 mars

8 au 12 octobre

19 au 23 mars

15 au 19 octobre

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Jour 3 : Nice, St-Paul-de-Vence Petit déjeuner. Départ pour Nice. Tour panoramique de la capitale de la Côte d’Azur. Temps libre et dîner libre en ville. L’après-midi, route vers l’arrière-pays niçois. Arrêt à St-Paul-de-Vence et balade dans les ruelles de ce pittoresque village provençal préservé. Souper à l’hôtel, soirée libre. Jour 4 : Monaco (tour panoramique et Musée océanographique) Petit déjeuner. Départ pour Monaco. Tour panoramique de la Principauté. A 11h55 précises, vous pourrez, si vous le souhaitez, assister au spectacle de la relève de la

Voyage en car 4* tout confort Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtel Méditerranée 3* Demi-pension Excursions et visites mentionnées au programme

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AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  65

Au pays des meules de foin

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de la compagnie de chemin de fer Montreux-Oberland bernois offre un dernier coup d’œil sur le tableau de neige, nous emmenant vers Rougemont et Château-d’Œx et ses toits de tavillons. Comme un dernier tour de piste avant de retrouver la plaine. MM

So

se faire devancer par un skieur nordique, et nous voici de retour au petit pont qui a inauguré notre balade. La boucle est bouclée. Il est temps de revenir sur la terre ferme et de redescendre dans le quotidien doré de la station chic qu’est Gstaad. À la gare, le train panoramique

Ces étranges sculptures cachent des meules de foin fabriquées dans la tradition de la région.

On les reconnaît à leur air de meringue, posées tels des nuages sur le ruban enneigé du marais. Les Tristen, comme on dit à Lauenen, sont ces meules de foin chères aux peintres de la vie rurale d’antan. Mais alors qu’elles ont déserté les champs suite à la mécanisation des moissons, les habitants de la petite commune de l’Oberland bernois ont résolu de maintenir la coutume. L’hiver, on peut donc voir ces Tristen sur le marais de la réserve naturelle de Rohr. Constituées du foin des roseaux du marais et recouvertes par des branches de sapin, elles servaient de garde-manger pour nourrir le bétail l’hiver. Aujourd’hui, elles offrent une rencontre poétique pour les baladeurs.

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AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  67

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Modulable et citadin Le nouveau Renault Kangoo Z.E. est le monospace électrique idéal pour les petits déplacements et, en prime, il est zéro émission. Texte: Leïla Rölli

La charge

Sur une borne publique ou sur une «Wallbox», un boîtier de charge qu’on peut faire installer chez soi, il faut compter près de onze heures pour une charge totale.

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Fiche technique: Moteur électrique Batterie Z.E. 33, 60 ch (44 kW) Boîte automatique Performances: 0-100 km/h = 22,3 s Vitesse de pointe: 130 km/h Poids à vide: 1666 kg

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L’autonomie

C’est l’argument ­principal de cette ­voiture avec un volume de chargement maximal de 4600 litres.

Le Kangoo garde ses traits d’utilitaire qui ont fait son succès. Monospace familial et/ou véhicule d’entreprise, le Kangoo Z.E. joue la simplicité et la fonctionnalité.

Il atteint près de 270 km NEDC*, soit 200 km en situation réelle. Il s’agit de la meilleure autonomie de la catégorie des utilitaires légers.

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ratique, modulable et ne produisant aucune émission, le nouveau Renault Kangoo Z.E. est idéal pour les petits déplacements quotidiens et trajets professionnels régionaux. Avec une autonomie pouvant atteindre les 200 km, il offre suffisamment de liberté pour une utilisation principalement citadine. Attention, les voies rapides, le froid et les paysages vallonnés diminuent fortement l’autonomie des voitures électriques, et le Kangoo Z.E. n’échappe pas à la règle. Il faut adopter une conduite douce et ne pas excéder les 80 km/h pour profiter pleinement de son autonomie maximale. Toutefois, les constructeurs du Kangoo ont pu atténuer la consommation d’énergie grâce à quelques dispositifs, comme une pompe à chaleur, aussi efficace qu’un chauffage traditionnel, mais trois fois moins gourmande, et une touche «ECO» qui

permet de réduire la consommation de 10%. Le Kangoo Z.E. est donc calibré pour la ville et, si on se restreint à cette utilisation, il se montre totalement convaincant. Avec un coffre gigantesque et un habitacle spacieux, il peut très bien faire office de véhicule d’entreprise la semaine et voiture familiale le week-end. Il récolte encore de bons points pour sa modularité. Lorsqu’on rabat les dossiers de la banquette arrière, les assises coulissent de concert pour offrir un plancher de coffre plat et un volume de 3400 litres. Autre atout, l’énorme bac de rangement qui surplombe les places avant, pratique pour y caser son sac, des classeurs ou même un manteau d’hiver. Ma plus grande satisfaction? Pouvoir aller faire mes courses, jouer au taxi pour les amis et me balader en ville avec la conscience tranquille de ne produire aucune émission! MM

Consommation: Mixte: 15,2 kWh/100 km Émissions de CO2: 0 g/km Étiquette Énergie A EURO6 Dimensions: Lxlxh = 466,6 cm x 182,9 cm x 180,2 cm Prix: à partir de Fr. 27 400.- modèle de base / Fr. 32 500.- pour le modèle testé + location de la batterie.

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Finances

Quel loyer pour quel appartement?

Thomas Kaufmann est responsable fonds d’actions et clients institutionnels à la Banque Migros.

Alors pourquoi tant de Suisses ontils l’impression que les loyers sont incroyablement élevés? Les statistiques donnent un indice: les loyers d’appartements construits avant 1991 sont très inférieurs à ceux d’appartements plus récents. Or, les nouveaux projets onéreux sont souvent proposés sur les portails immobiliers. D’où l’impression de loyers élevés. Pour les logements neufs, la hausse des loyers était notamment due à la

Les appartements construits au début du millénaire coûtent bien plus cher que les plus anciens (moyenne de toutes les tailles d’appartements; en francs suisses). 2000 1500 1000 500 0

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L’indice des loyers a progressé d’environ 23% de fin 2000 à début 2017. Pas étonnant que de nombreux Suisses se plaignent de loyers trop élevés. Mais il faut aussi prendre en compte l’évolution des salaires. Sur la même période, l’indice des salaires nominaux a augmenté de 22%. En examinant le panier de la ménagère suisse moyen, on constate qu’environ 20% des dépenses de consommation sont consacrées au logement. Depuis 2000, cette situation a peu changé.

Évolution des loyers selon la période de construction

19

Les dernières données des sociétés de conseil immobilier Wüest Partner et CIFI le montrent: en Suisse, la propriété immobilière n’est pratiquement plus finançable. Mais qu’en estil des loyers?

Source: OFS

situation et au standard de finition. Avec l’accroissement de la prospérité, les attentes envers les appartements de location ont évolué. Les locataires ne veulent pas renoncer à une bonne desserte publique ou à la colonne lave-linge. En termes de prix, les logements de location neufs se distinguent à peine d’appartements en propriété. Les locataires ont donc le choix entre un appartement ancien abordable ou un neuf bien plus cher.

Suite à la forte activité de construction des dernières années et au recul de l’immigration, nous prévoyons une pression accrue sur les loyers, initiaux notamment. La construction restera intense en 2018 également. Le taux de logements vacants pourrait alors augmenter. Les locataires qui souhaitent habiter un appartement plus moderne à des conditions abordables ont donc tout intérêt à comparer les prix. MM

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Chutes d’eau de Krka

te beauté! Plus tard, nous participons à une passionnante visite guidée dans la vieille ville de Sibenik. Nuitée dans la région de Sibenik. 4e jour, mardi – Trogir, Split et Riviera Makarska Nous longeons la merveilleuse côte dalmate en direction de la Riviera Makarska. En route, nous participons à une visite guidée de la ravissante cité médiévale de Trogir, puis de la ville trépidante de Split. Nous passons la nuit sur la Riviera Makarska. 5e jour, mercredi – Dubrovnik Cette journée est consacrée à une excursion formidable à Dubrovnik, surnommée la «Perle de l’Adriatique». Durant une intéressante visite guidée, nous verrons ses principales curiosités. D’une longueur de 2,5 kilomètres, les remparts entourent la vieille ville qui est une des plus belles d’Europe. Profitez ensuite du reste de l’après-midi pour explorer Dubrovnik à votre guise, avant de rentrer à notre hôtel sur la Riviera Makarska.

Makarska Riviera

6e jour, jeudi – Riviera Makarska – Zadar Aujourd’hui, nous vivons une nouvelle journée remplie de paysages côtiers merveilleux. Notre but est la belle ville portuaire de Zadar que nous aurons l’occasion de visiter. Nuitée à Zadar. 7e jour, vendredi – Zadar – Opatija Nous quittons la Dalmatie et roulons le long de la baie impressionnante de Kvarner pour rejoindre Opatija. Cette magnifique station de villégiature possède un charme unique qui vous plaira. Nuitée sur la Riviera d’Opatija. 8e jour, samedi – Retour en Suisse C’est le moment de rentrer en Suisse, la tête remplie de nombreux souvenirs inoubliables. Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

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Gagnants n° 52 Prix principal: Jacqueline Gasser, Romanel-sur-Lausanne VD, Valérie Blein, Broc FR; Gérard Cherix, Renens VD, Monique Huggler, Essertines-sur-Rolle VD; Yves Gorin, Brent VD Gagnants «en plus»: Margrith Guillet, Domdidier FR; Pierre-Alain Jaquet, Yverdon-lesBains VD; Eliane Streuli, Fribourg; Murielle Jaquier, Prahins VD; Jacques Pignat, Moudon VD

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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En vente dans les magasins Migros suivants. Basel Dreispitz, Claramarkt, Paradies, Oberwil, Shoppyland, Bern Marktgasse, Thun Oberland, Center Brügg, Buchs Wynencen, Brugg-Neumarkt, Mythen Center Schwyz, Meilen, Zürich-City, Wallisellen, Monthey, Sion-Métropole, Glis Simplon Center, Locarno, Lugano-Città, Sant’Antonino, Agno Due, Genève Balexert, La Chaux-de-Fond, Bulle, Nyon-La Combe, Carouge-Vibert, Métropole Lausanne, Crissier, Romanel-sur-Lausanne, Hôpital, Avry-Centre, Marin-Centre

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AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  73

À gagner, 6 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Quiz & Paroli

Quiz 3 x 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer: Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue exemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours

1. Comment s’appelle un jeu de société très populaire? V domino

D domani

B domicile

2. A quel insecte une personne inoffensive ne ferait pas du mal? O moustique

R abeille

E

mouche

3. Au départ de …, le train à crémaillère relie les Rochers-de-Naye. H Montreux

D Vevey

A Clarens

4. Quelle profession exerçait le nouveau conseiller fédéral Ignazio Cassis? S

I

agriculteur

T

médecin

avocat

Délai de participation: dimanche 14.1.2018, à minuit

5. Comment s’appelle le rappeur biennois? R Milou

N Garfield

C Nemo

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Selon la Bible, sur quelle montagne s’arrêta l’arche de Noé après le Déluge? A Mont Ararit

U Mont Ararat

S

Mont Araran

7. Quand a eu lieu la première traversée en avion sans escale de l’Atlantique? L

C 1927

1919

N 1936

Solution n° 1: MARCHAND

8. Le … est un vin blanc produit avec des raisins rouges ou noirs, à jus blanc. S

E

blanc de rouges

T

blanc de noirs

blanc de roses

Gagnants n° 52:

Jean-Paul Schnell, Jouxtens-Mézery VD; Michel Magnin, Prangins VD; Mike Licciardello, Renens VD

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ACENSEUR ASARC I ES E T A S S OlaN BRemplissez E Sdix I N les O L Lavec Cgrille I QUE A E L Chaque Gmots. A N CdeE1Rà O5 N Lcase Y C E N I E àN Mcorrespond E Sla L A Gde A C lettre Rune solution. S C R I N I UM SPHERULE

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

4 2 1 5 3

N

Solution: Solution: 1

2 1

2

3 3

Solution n° 1: NOIRE

4 4

5 5

ACENSEUR ASARC I ES BE TASSON COLL I NES GAEL I QUE LANCERON MY C E N I E N RACLAGES S C R I N I UM SPHERULE

Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre 4 Lexemple Rue Lexemple 22 8000 2 Modèleville Carte postale (courrier A) 1 Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich 5 Internet www.migrosmagazine.ch/ N 3 concours

Solution:

Délai de participation: dimanche 14.1.2018, à minuit

2 3 4 1 Jérôme Gagnants n° 52: Alain Bussy, Tolochenaz VD; Cloux,

Petit-Lancy GE; Ernest Maeder, Trey VD

3 x 100 francs à gagner

Comment participer

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

74  MM2, 8.1.2018 | AU QUOTIDIEN

À gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Sudoku

Comment participer

Solution n° 1: 947

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Sudoku

Gagnants n° 52:

Bernadette Heller, Willisau LU; Ursula Wenger, Thierachern BE; Horst Wiche, Moutier BE; Alois Bissig, Valbella GR; Kristin Schaffner, Riehen BS

Téléphone 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 14.1.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 1 3 2 3 aux autres. Des intersec1 tions, des ponts diagonaux 1 et des liaisons avec plus de 2 2 2 1 3 1 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n° 1:

3

4 4 3

1 1

2

3

3

2

2

3

3 3 2

4

2 3

1 2 4

3 1

2

Solution n° 1:

3 3

2

2

3

4

5

1

5

3

3

2

2 3

1

1 2 1 1 3

3 2 2 2

2

4

6 3 3 3 4

2 4

3

1 2

4

5 4

2

3

2

2 11010002609

Conceptis Puzzles

11010002610

Impressum Migros Magazine Construire

Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Éditeur: Fédération des coopératives Migros Tirage contrôlé: Directeur des Médias Migros: 503 577 Ex. (REMP 2017) Lorenz Bruegger Lecteurs: 663 000 (REMP MACH Basic 2017-2) Directrice des publications: Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich,

Monica Glisenti

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Roberto Zimmermann a.i.

Direction Food: Roberto Zimmermann Direction de l’édition: Remo Leupin Direction Business: Rolf Hauser Direction Conseil & vente: Thomas Brügger

Annonces annonces@migrosmagazine.ch Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  75

Concours

À la campagne ou en ville, les bracelets connectés rendent les activités physiques ludiques.

Jouez et gagnez Par tirage au sort, en partenariat avec Fitbit, «Migros Magazine» met en jeu 4 x Smartwatch Fitbit Ionic Charcoal/ Smoke Gray avec écouteurs sans fil Fitbit Flyer Nightfall, d’une valeur de Fr. 548.- chacun.

Répondez à la question: Combien de temps dure la batterie?

Comment participer?

Les appareils Fitbit aident à améliorer la forme physique au quotidien. «Migros Magazine» met en jeu quatre montres connectées élégantes.

Coup de chance

Coup de chance

Toujours en mouvement Véritables coachs sportifs personnels, les montres connectées Health and Fitness Fitbit aident à mener une vie saine. Les différents «wearables» et les applications associées accompagnent l’utilisateur dans son quotidien, l’encouragent à bouger davantage et l’informent avec précision de ses performances. Ils assurent un suivi automatique journalier des principales variables telles que la fréquence cardiaque, le nombre de pas, les distances parcourues, la quantité de calories brûlées et les périodes d’activité. L’autonomie représente l’un des atouts de l’appareil: sa batterie longue durée lui permet de fonctionner pendant cinq jours avec une seule charge. Par ailleurs, la technologie SmartTrack reconnaît et enregistre automatiquement toutes les activités (marche, course, cyclisme, pratique sportive ou exercices de musculation) et offre une vue d’ensemble

de la réalisation des objectifs hebdomadaires que l’on s’est soimême fixés. Les fonctions de rappel incitent l’utilisateur à rester actif toute la journée et à réduire autant que possible le temps passé en position assise. Ces réflexes ont un impact décisif sur la santé – notamment en matière de diabète, de surpoids et de maladies cardiovasculaires. L’activité comme remède Notifications d’appels, messages et calendrier permettent de rester connecté à l’un des plus vastes réseaux sociaux du monde dédiés à l’activité physique. L’utilisateur n’est donc pas seul face à l’effort, mais bénéficie en permanence du soutien d’une communauté. Cette entraide l’incite à préférer les escaliers aux ascenseurs ou à descendre du bus une station avant l’arrêt habituel pour terminer son trajet vers le bureau à pied.  MM

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Étoiles 1, 9999 Leciel. Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Fitbit», case postale, 8099 Zurich. Sur internet: tapez www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite). Dernier délai: 14.1.2018 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

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DOUBLE AVANTAGE SUR LE TICKETSHOP CUMULUS Ticketcorner: votre partenaire pour les évènements et les concerts depuis plus de 25 ans! Le Ticketshop Cumulus vous propose au moins 20% de rabais sur plus de 150 offres sportives, culturelles et festives, et avec Cumulus Extra, votre billet pour les manifestations figurant sur la page de droite vous coûtera encore 10 francs de moins.

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78  MM2, 8.1.2018 | AU QUOTIDIEN

9  h Le souci du détail De la composition du tissu au dessin des imprimés en passant par le marketing: AnneSophie Bitz s’occupe de tout. Après ses deux enfants, sa marque Where is Marlo, créée en 2015, est un peu son troisième bébé. «J’ai imaginé un univers coloré, graphique et minimaliste à la fois, avec des mélanges insolites inspirés des civilisations et de la nature», explique la designer valaisanne dont le show room est basé à Sion, et les habits vendus également dans différentes boutiques en Suisse, aux États-Unis, en France, en Italie, en Allemagne et bientôt au Japon. Créés pour les enfants de 3 à 14 ans, ils sont tous éco-compatibles et conçus pour s’assortir d’une saison à l’autre, favorisant la continuité et permettant d’éviter le piège des tendances. Ainsi, les imprimés tribaux et botaniques de l’été prochain répondront au graphisme londonien de cet hiver. «Bien que nous proposions un nombre limité de modèles, je tiens à proposer mes vêtements à un prix correct. Ils sont aussi conçus pour être confortables et portés au quotidien.» Pour garder sa liberté d’action, Anne-Sophie Bitz tient également à «rester petite, pour faire plein de trucs sympas et décalés». Mais d’où vient le nom de sa marque? «J’ai toujours aimé les prénoms fonctionnant aussi bien pour les filles que les garçons. J’aimais bien le côté mystérieux de celui-là, qui apporte un aspect ‹citoyen du monde› ».

Une journée avec...

Une styliste qui aime la différence

La Valaisanne Anne-Sophie Bitz a créé la marque Where is Marlo: des habits pour enfants graphiques et éco-responsables, inspirés par la nature et différentes cultures. Texte: Véronique Kipfer Photos: Dominic Steinmann

AU QUOTIDIEN | MM2, 8.1.2018  79

11  h

Jonglage matinal «On n’échappe jamais au petit-déjeuner, avec tous les préparatifs habituels du départ à l’école des enfants! C’est fou tout ce qu’on peut gérer avant de partir soi-même au travail…» 7   h

Moment de calme «J’aime commencer ma journée avec un café. Je me rends généralement à la cafétéria de l’Espace de création pour le prendre, il n’y a presque personne le matin et c’est très agréable. Après ce moment de calme, je suis prête à me lancer dans ma journée de travail. J’ai une copine et collaboratrice qui travaille avec moi depuis près d’un an. Le matin, nous avons l’habitude de discuter de tout ce qui est en cours, de ce qu’on peut améliorer, etc. C’est précieux de pouvoir ainsi partager nos idées et nos réflexions.» 9   h

7  h

Des vêtements au bout du crayon «Le dessin est l’une des parties principales de mon travail. J’ai l’habitude de dessiner les croquis de vêtements ainsi que les imprimés à la main, avant de les passer ensuite sur ordinateur.» 11   h

Tissus sur mesure «Avant même de le dessiner, j’ai toujours le tissu du vêtement en tête, en imaginant la matière et s’il sera rigide ou pas. Nous avons la chance de travailler avec une entreprise familiale portugaise, près de Porto, à laquelle nous pouvons commander la composition exacte des tissus, en choisissant le grammage, les matières premières, les couleurs, le type de tricot désiré…» 14   h

14  h

20  h

Se faire connaître «Il est important de participer aux marchés de créateurs, du Valais jusqu’à Zurich et Genève pour se faire connaître et favoriser les contacts. Après ceux de Noël, nous avons prévu de faire aussi plusieurs marchés au printemps.» 15   h

Des soirées studieuses «Après avoir couché mes enfants, pas de surprise: je continue à travailler encore quelques heures! En général, je profite de cette période tranquille pour gérer mon marketing numérique sur les réseaux sociaux.»  MM 20   h

15  h

Scannez votre ticket de caisse et gagnez! Du 2.1 au 29.1.2018

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