Migros-Magazin-01-2022-d-VS

Ausgabe Wallis, AZA 1920 Martigny

migros.ch/magazin | MM1, 3.1.2022

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migros.ch/veganuary

migros.ch/magazin | MM1, 3.1.2022

SO MACHEN SIE MEHR AUS IHREM GELD Seite 47

Diagnose Long Covid

Die Leidensgeschichte von Bäuerin Lissy Küpfer Seite 12

Harry Potter: 13 Zahlen zum runden Geburtstag Bild: Désirée Good

Seite 28

VEGANUARY: MIT UNSEREN TIPPS GEHTS GANZ EINFACH Seite 32

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6 | 3.1.2022 | MEINE MIGROS

Wie bleibt die Kohlensäure in einer geöffneten Flasche Champagner – und was mache ich mit einem Rest? Der oft empfohlene silberne Tee­ löffel, den man in den Flaschenhals steckt, gehört ins Reich der Mythen. Die Kohlensäure bleibt nur in der Flasche, wenn sie mit einem Verschluss für Schaumwein verschlossen wird. So lässt sich der Cham­ pagner drei bis maximal vier Tage ­halten. Reste lassen sich zu Sabayon (Weinschaumcreme) verarbeiten oder im Eiswürfelbehälter ein­ frieren. Zwar muss man so auf das ­Prickeln später verzichten, aber ­geschmacklich lässt sich mit kleinen Schaumweinresten ein Risotto oder eine Sauce verfeinern.

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Vasen mit Gesichtern Vielleicht ist es Ihnen auch schon aufgefallen: Vasen gucken einen jetzt an. Sie haben Augen, Nasen und Münder, manchmal Pausbacken. Die Gesichter sind geformt oder daraufgemalt. Doch statt einer Haarpracht spriesst oben ein bunter Blumenstrauss heraus. Es gibt sie uni, kunterbunt oder schlicht schwarz-weiss. Und manchmal schlafen die Gesichter auch.

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Man könnte sich durchaus beobachtet fühlen. Bilder: Joel Adank, iStockphoto

VEGANE KOCHBÜCHER Wer für den veganen ­Monat «Veganuary» noch Inspiration sucht, findet auf exlibris.ch eine grosse Auswahl an Kochbüchern mit veganen Rezepten. Zum Beispiel das Buch «Vegan unter 5 Franken» für Fr. 30.30

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MEINE MIGROS | 3.1.2022 | 7

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Kalorienzähler Wer mit Sport die Pfunde purzeln lassen will, sollte wissen, wie viele Kalorien man dabei verbraucht. Ein Berechnungstool gibts auf impuls.ch, der Gesundheitsplattform der Migros:

Welche Zutat kommt nicht in einem Dreikönigskuchen vor?

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8 | 3.1.2022 | AUGENBLICK

16:09 Uhr

Migros-Moment in Zürich Oerlikon Kursleiterin Fränzi Iff ­beherrscht ein uraltes Handwerk: Sie zeigt an der Klubschule Migros, wie man auf der Töpferscheibe Gefässe formt. Das Foto ist am 10. Dezember ­entstanden.

Bild: Nik Hunger

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INHALT | 3.1.2022 | 11

INHALT

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Cremeschnitte, Dreikönigskuchen oder Lasagne: Mit unseren Tipps und Rezepten wird der Januar zum veganen Schlemmermonat.

12  Erschöpfung ohne Ende Wie beschwerlich ist das Leben mit Long Covid? Drei Betroffene erzählen 17  1, 2 oder 3? 18  Ein Kicker als Hausmann 22  Der Gruppen-Knigge Vom sinnvollen Umgang mit Whatsapp-Gruppen 25  Frieren ist weiblich Warum Frauen schneller frieren als Männer 28  Beliebter Zauberlehrling Vor 20 Jahren kam der erste Harry-Potter-Film ins Kino 30  Original oder Kopie? Zopf ohne Butter, «falsche» Schinkengipfeli – erkennen Food-Experten die veganen ­Alternativen? 32  Vegan durch den Januar 36  Stadt, Land, Stutz 38  Tschüss Schweinehund Tipps, damit Neujahrsvorsätze nicht im Sand verlaufen 40  Ihre Region Aktionen, Reportagen, News

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen ­ Kapitals, Organ des­Migros-­ Genossenschafts-Bundes, migros.ch/magazin

Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Art Direktion Barbara Pastore Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 556 071 Ex. (WEMF 2020) Leserschaft: 2 207 000 (WEMF, MACH Basic 2021-2) Abonnemente: www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter ­www.migmag.ch/impressum

49  Rätsel und Spiele 54  Meine Welt Schauspieler Jonathan Loosli ist kaffeesüchtig und trägt sein Leben in einer Tasche herum

Bilder: Keystone/Gian Ehrenzelller, Migusto

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 840 848 Kontakt: www.migmag.ch/leser

47  Migros Bank Wie Sie Ihr Geld gut anlegen

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2019 hat Tranquillo Barnetta die Fussballschuhe an den ­Nagel gehängt. Seither ist er Vollzeitpapa und muss sich oft anhören, wann er wieder «etwas Richtiges» machen wolle.

12 | 3.1.2022 | LONG COVID

Wenn Corona einfach nicht aufhört Schwindel, Konzentrationsschwierigkeiten und Kopfschmerzen – immer mehr Menschen in der Schweiz leiden an Long Covid. Eine Bäuerin, ein Geschäftsführer und eine Pflegefachfrau erzählen. Text: Rahel Schmucki, Monica Müller, Dario Aeberli  Bilder: Desirée Good

Schon die Adresse klingt wie aus einem Märchen: Ochsenwald 120 in Obergoldbach BE. Und erst die Um­ gebung: Verschneite Hügel, rauchen­ de Kamine, Stille. Durch das Wohn­ zimmerfenster sieht man an guten Tagen die Berner Alpen. Doch heute ist kein guter Tag. Auch nicht für Lissy Küpfer, die hier wohnt. Sie hat Long Covid. So nennt man starke Beschwerden nach einer Corona­ erkrankung. Was sie gerade durch­ macht, ist kein Märchen, eher ein Drama. Die 34-jährige Bäuerin sitzt am Esstisch, den Kopf auf beide ­Hände gestützt, und spricht mit ihrer Mutter. Zwischen den Sätzen atmet Küpfer tief ein und aus. Sie macht ­einen Scherz, zieht ihre Mundwinkel nach oben, lässt sie gleich wieder ­fallen und reibt sich die Augen. «Es ist schlimm, sie so zu sehen», sagt Küpfers Mutter, Sonja Denzler. Noch vor einem Jahr sei ihre Tochter voller Energie, Ideen und Lebens­ freude gewesen. Habe gearbeitet,

g­ etan, gemacht. Dann kam Weihnach­ ten 2020. Lissy Küpfers Ehemann wurde positiv auf Corona getestet. «Das kam aus heiterem Himmel», sagt sie. «Wir leben sehr abgelegen, treffen Leute eigentlich nur an der frischen Luft.» Wo er sich angesteckt haben könnte, wissen sie nicht. Fünf Tage nach ihrem Mann entwickelte auch Lissy Küpfer Covid-Symptome. Fieber, Geschmacksverlust, Müdig­ keit. Testen liess sie sich allerdings nicht. «Das war nicht möglich. Wir ­waren mit vier Kindern in Quaran­ täne, und das nächste Testcenter war damals in Bern – mit dem Auto 30 Mi­ nuten von uns entfernt», sagt sie. Schon nach dem Aufstehen erschöpft

Nach fünf Tagen begannen ihre Coro­ nasymptome abzuklingen. Es kam zwar vor, dass sie hin und wieder nicht schmeckte, was sie zu Mittag ass, doch grundsätzlich ging es ihr langsam besser. Im März aber kam der Rückfall. Wenn Küpfer morgens

«Ich dachte schon, ich spinne. Die Erklärung Long Covid war eine riesige Erleichterung für mich.» Lissy Küpfer Die Bäuerin hat sich an Weihnachten 2020 bei ihrem Mann angesteckt.

LONG COVID | 3.1.2022 | 13

um 5 Uhr im Stall die 28 Kühe fütterte und die Kinder um 7.30 Uhr in die Schule schickte, musste sie sich danach vor Erschöpfung mehrere Stunden schlafen legen. Bevor die Kinder mittags nach Hause kamen, reichte die Energie gerade noch, um eine ­Pizza in den Ofen zu schieben. «Das kannte ich nicht von mir. Bis dahin habe ich einfach immer funktioniert. Und dann war ich plötzlich niemand mehr», sagt Lissy Küpfer. Extreme Erschöpfung und Geschmacksverlust sind nur zwei der häufigsten Symptome von Long ­Covid. In der Schweiz dürften Zehntausende an milderen bis sehr schweren Langzeitfolgen nach einer Infektion leiden. Genaue Zahlen dazu sind nicht bekannt. Dazu zählen Erwachsene, Jugendliche und Kinder, die sich auch mehr als drei Monate nach ihrer Covid-19-Infektion noch immer nicht vollständig erholt haben. Einige davon leiden bereits seit eineinhalb Jahren an Symptomen. Laut BAG wird jeder Fünfte der positiv Getesteten auch nach drei Monaten noch von Symptomen geplagt. Etwa jede dritte Person mit einem schweren Verlauf leide unter Langzeitfolgen. Ebenso jede sechste Person mit einem milden oder asymptomatischen Verlauf. ­Frauen trifft es deutlich häufiger als Männer. Manche der Betroffenen können nicht mehr voll arbeiten, haben keine Kraft mehr für Familienleben, Haushalt und Freizeitaktivitäten. Dem Arzt blieb nur eine Erklärung

Später bekam Lissy Küpfer eine Migräne, die nicht enden wollte. Sie ging ins Spital und erhielt Medikamente gegen die Schmerzen. Schon wenn sie früher gestresst war, bekam sie hin und wieder Migräne. Doch nie so lang anhaltend. Nach dem Spitalaufenthalt liess sie sich von ihrem Hausarzt komplett durchchecken. Blutwerte, Vitaminhaushalt, Herz und Lunge – alles war in Ordnung. «Es ist verrückt, eigentlich bin ich ­gesund. Ich dachte schon, ich spinne.» Sie setzte sich unter Druck, versuchte ihren Körper zu ignorieren – ver­geblich. Ihrem Arzt blieb nur eine E ­ rklärung: Long Covid. «Das war eine ­riesige Erleichterung für mich. Ab diesem Zeitpunkt wusste ich: Ich bin krank, es geht einfach nicht», sagt sie. Da die Krankheit sehr

14 | 3.1.2022 | LONG COVID

neu ist, weiss man noch sehr wenig darüber. Long Covid wird bisher nur im Ausschlussverfahren diagnostiziert. Auch mögliche Behandlungsmethoden sind noch kaum erforscht, ein Gegenmittel existiert noch nicht. Ein Geschmack wie Kompost Mirco Casorelli (35) sass bei seiner

Mutter am Esstisch und nahm eine Gabel Salat in den Mund. «Ich habe den Bissen gleich wieder ausgespuckt und sie gefragt, ob die Gurken verdorben seien», erinnert er sich. Erst ein paar Tage später stiess Casorelli bei ­einer Google-Suche auf die Diagnose Kakosmie. Das ist eine Veränderung in der Geruchswahrnehmung und ein häufiges neurologisches Symptom der Corona-Erkrankung. «Gurken, Fleisch oder auch Orangen schmecken für mich noch immer wie Kompost. Auch Parfüm oder Duschgel stinken seither für mich», sagt er. Begonnen hatte es ein paar Wochen nach Casorellis Corona-Infek­tion im vergangenen Juli. «Ich habe mich nicht impfen lassen, da ich ­diverse ­Allergien habe und mich vor Nebenwirkungen fürchtete.» Im Sommer ­erwischte es ihn dann, und er lag zwei Wochen mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwindel und Husten im Bett. Anschliessend erschien alles wieder ­normal. Aber nach etwa zwei Wochen kamen Kopfschmerzen und Schwindel wieder zurück. Müdigkeit, Konzen­­-­ tra­tionsschwierigkeiten und Panik­ attacken kamen hinzu. «Man schickte mich einen Monat lang wegen der Panikattacken in die Reha nach Davos.» Leider ohne Erfolg. Da Casorelli schon vorher in psychologischer Behandlung war, durchlief er nach der Reha eine Reihe von Abklärungen, weil man hinter den Problemen eine psychische Ursache vermutete. «Aber es ging mir nicht besser, und man konnte keinen Grund dafür finden», erzählt Casorelli. Erst nach ein paar Monaten kam sein Arzt zum Schluss, dass es sich bei allen Symptomen höchstwahrscheinlich um Long Covid handle. Vor seiner Erkrankung arbeitete Casorelli 50 Prozent im Kundendienst einer grossen Telekomfirma und war 50 Prozent im Restaurant seines Vaters als stellvertretender

«Für mich ist das Schlimmste, dass Schwindel und Kopfschmerzen nicht besser werden.» Mirco Casorelli

Geschäftsführer angestellt, wo er alle möglichen Aufgaben von Büro- bis Putzarbeiten erledigte. «Bis heute bin ich 100 Prozent krankgeschrieben. Wegen des Schwindels kann ich oft nur liegen und auch keine Verantwortung mehr für meine kleine Tochter übernehmen. Geschweige denn mit dem Hund spazieren gehen.» Früher ging er jeden Tag ins Fitnessstudio, jetzt kann er nicht einmal mehr eine Hantel hochheben, ohne dabei Herzrasen zu bekommen. Hinzu kommt bei Casorelli eine Art Nebel im Gehirn, auch «Brain Fog» genannt. Ebenfalls eine häufige Langzeitfolge von Corona. Sie äussert sich bei ihm vor allem in Konzentra­tions­ schwierigkeiten und Vergesslichkeit. «Wenn ich ein Buch lesen will, komme ich nicht vom Fleck. Nach zwei Sätzen weiss ich nicht mehr, was ich vorher gelesen habe.» Casorellis Vergesslichkeit geht so weit, dass er in den Ferien

MIRCO CASORELLI Der Geschäftsführer hatte im Sommer 2021 Corona.

in einem Hotel 1000 Franken i­ rgendwo hingelegt hat und sich anschliessend nicht mehr erinnern konnte, wo. Das Geld blieb verschwunden. «Für mich ist das Schlimmste, dass der Schwindel und die Kopfschmerzen nicht besser werden», sagt Casorelli und klingt frustriert. Als Näch­ stes steht bei ihm wahrscheinlich eine Reha in einer Klinik in Gais AR an, die auf Long Covid spezialisiert ist. «Hoffentlich hilft mir das.» Schätzungen zufolge leiden 10 bis 20 Prozent der Corona-Infizierten später an Long Covid. Davon sind schätzungsweise 10 bis 20 Prozent so stark betroffen wie Lissy Küpfer, ­Mirco Casorelli und Manuela Bieri. 45 Minuten spazieren sind schon viel Manuela Bieri (41) arbeitete als Pflege-

fachfrau auf einer Überwachungs­ station für Patienten mit akuten Herzproblemen, als sie sich im Spital

LONG COVID | 3.1.2022 | 15

«Körperlich fühle ich mich die ganze Zeit, als wäre ich auf der Flucht.» Manuela Bieri

mit Corona ansteckte. Es war die zweite Welle im Herbst 2020, noch war niemand geimpft. Die Symptome waren mild, keinen Moment dachte sie, dass die Folgen der Erkrankung ihr Leben noch ein Jahr später ­bestimmen würden. Zweieinhalb ­Wochen nach ihrer Infektion stand Manuela Bieri wieder in der Über­ wachungsstation der Kardiologie und betreute Schwerkranke. Sie fühlte sich müde und ange­ schlagen, ging aber davon aus, dass sie sich bald erholen würde. Vier Wochen später waren die Symptome zurück. Zu Fieber und Husten kam Atemnot hinzu. Da Manuela Bieri immer wie­ der Einsätze fürs Rote Kreuz geleistet hatte, lag die Vermutung nahe, sie könnte sich im Südsudan oder in ­Bangladesch eine Infektion ein­ gefangen haben. Doch bei den Unter­ suchungen auf tropische Krankheiten wurde nichts gefunden. Long Covid war damals kaum bekannt. Manuela Bieris Lunge geht es mitt­ lerweile etwas besser, dafür dominiert eine lähmende Müdigkeit, Fatigue ­genannt, ihren Alltag. An einem guten Tag kann sie 45 Minuten langsam spazieren gehen. An einem schlech­ ten schafft sie es nicht einmal, ihre Wohnung in Bern zu verlassen. «Kör­ perlich fühle ich mich die ganze Zeit, als wäre ich auf der Flucht.» In der dreiwöchigen Reha für Long-CovidPatienten ist sie physisch zwar nicht leistungsfähiger geworden, aber sie hat gelernt, besser mit der Krankheit ­umzugehen. «Wir dürfen nicht an un­

MANUELA BIERI Die Pflegefachfrau infizierte sich im Herbst 2020, als es noch keinen Impfstoff gab.

sere Grenzen gehen.» Immer wieder spricht sie von «uns», und meint da­ mit auch andere Long-Covid-Kranke. 2000 von ihnen sind wie sie Mitglied des Vereins Long Covid Schweiz. Über eine Facebook-Gruppe tauschen sie sich aus. «Das gibt Halt», sagt sie. Im Vorstand setzt sie sich für eine Dia­ gnose von Long Covid in der Schweiz ein. Und dafür, dass erforscht wird, wie man Betroffenen helfen kann. Dass Patienten wie sie in keiner Sta­ti­ stik des Bundes vorkommen, setzt der Pflegefachfrau zu. «Auch wir sind Opfer der Pandemie.» Manuela Bieri schätzt die Unter­ stützung ihres Umfelds sehr. Ihr Vater bringt sie zu ihren Terminen. Auto­ fahren will sie wegen ihrer Schwindel­ anfälle und Konzentrationsstörungen nicht. Ihr Freund kauft für sie ein und bekocht sie. Eine Putzhilfe reinigt ihre Wohnung. «Ich muss machen, was mir guttut», sagt sie. Dazu gehört, dass sie in einem Bürojob von 10 bis 20 Pro­ zent Pflegefachkräfte vermittelt. Wäre sie wieder gesund, würde sie vor allem eins wollen: Ihre Kollegin­ nen und Kollegen in der schwierigen Situation auf den Intensivstationen unterstützen. Und mit dem Rucksack in die Ferien fahren. Sich mit den Kindern ihres Freundes eine Schnee­ ballschlacht liefern. Ihr Leben leben. Ohne Hilfe ginge es nicht

Lissy Küpfers Mutter trägt das Ge­ schirr vom Esstisch zum Spülbecken. Auch die junge Bäuerin musste sich nach der Long-Covid-Diagnose Hilfe

holen. Bei der Mutter, die im Haus­ halt hilft, Wäsche wäscht, aufräumt. Bei der Schwiegermutter, die die Holzheizung in Gang hält. Bei den Geschwistern ihres Mannes, die im Stall aushelfen. Bei der Schwester, die auf die Kinder aufpasst. Ausserhalb der Familie wissen jedoch nur wenige von Küpfers Long-Covid-Diagnose. «Es ist nicht wie bei einem gebroche­ nen Fuss, wenn alle den Gips sehen», sagt sie. Wenn sie jemand frage, wie es ihr gehe, antworte sie gewohnheits­ halber mit «es geht». «Wie es mir wirklich geht, sage ich selten.» Im Sommer ging es Lissy Küpfer tatsächlich wieder besser. Es gab ­öfters gute Tage, an denen sie mit den Kindern bis 21 Uhr spielen konnte, ohne lange vorher schon einzuschla­ fen. Sie fühlt sich fit genug, um sich gegen Corona impfen zu lassen. Ihr Mann und ihr ganzes Umfeld, bis auf die Kinder, haben das bereits getan. Doch nach dem ersten Piks mit dem Impfstoff von Moderna begann alles wieder von vorn. Selbst Kaffee half nicht. «Nach einer Tasse konnte ich mich hinlegen und mehrere Stunden schlafen», sagt Küpfer. Vor Corona hatte sie sehr stark auf Koffein re­ agiert. «Früher trank ich um 15 Uhr den ­letzten Kaffee, weil ich sonst abends nicht einschlafen konnte.» Long Covid ist bisher kaum Thema

Bis heute geht es Lissy Küpfer nicht viel besser. Auf die zweite Impfung verzichtet sie vorerst. Sie möchte sie nachholen, wenn sie wieder auf dem Damm ist. Nach einem Antigentest sollte sie aber trotzdem bald ein ­Covid-Zertifikat bekommen. Im ­Moment mache man in der Schweiz ein «riesen Gstürm» um die Leute, die noch nicht infiziert waren, sagt Lissy Küpfer. «Über Menschen wie mich, die Corona hatten, spricht man jedoch kaum.» ­Da­rum möchte sie ihre Geschichte ­er­zählen. Wenn Long Covid eine junge Frau ohne Vorer­ krankungen treffen könne, sei das bei allen möglich. MM Sind Sie auch von Long Covid betroffen? Bei Long Covid Schweiz finden Sie Hilfe: longcovidch.info Dazu gibts ein Long-Covid-Netzwerk bei Altea: altea-network.com

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Freuen Sie sich auf eine Reise mit unfassbar schönen Landschaftsbildern, Sie werden sich immer wieder in einer lebensgrossen Postkarte wiederfinden. Hochaufragende Berge, schroffe Felsformationen und tosende Wasserfälle wechseln ab mit duftenden Almwiesen, rotbraunen Holzhäusern, blühenden Obstgärten, stillen Hochebenen und spiegelglatten Seen – fantastisch! Kontrastprogramm zu so viel grandioser Natur finden wir in den zauberhaften Metropolen Bergen und Oslo. Ihr tolles Reiseprogramm: 1. Tag – Anreise nach Hannover Fahrt mit dem komfortablen Extrabus in den Raum Hannover zur Zwischenübernachtung. 2. Tag – Hannover – Hirtshals – Fähre Über die deutsch-dänische Grenze und weiter durch die flachen Landschaften Jütlands fahren wir nach Hirtshals. Hier erwartet uns am Abend die moderne Kreuzfahrt-Fähre der Fjord Line für die Überfahrt nach Bergen. 3. Tag – Bergen- Stalheim Geniessen Sie die Ausblicke auf die zerklüftete Küste, bevor das Schiff gegen Mittag in Bergen anlegt. Die zweitgrösste und schönste Stadt Norwegens liegt reizvoll an den Buchten des Byfjords – freuen Sie sich auf eine schöne Stadtführung. Danach reisen wir weiter ins Landesinnere. Vorbei am berühmten Ferienort Voss erwartet uns mit der Stalheimstrasse ein echter landschaftlicher Höhepunkt - der nur 1,5km lange Strassenabschnitt verläuft zwischen zwei rauschenden Wasserfällen – atemberaubend! Am Abend erreichen wir unser Hotel im Raum Stalheim.

4. Tag – Stalheim – Sognefjord – Hornindal Am Morgen geht es weiter an den berühmten Sognefjord, einer der längsten Fjorde der Welt, der mit seinen 1000m aus dem Wasser aufragenden Bergen auch gleichzeitig einer der schönsten ist. Noch imposanter ist die Szenerie von Wasser aus, was wir im Rahmen einer herrlichen Schifffahrt hautnah erleben werden. Zurück an Land geht es mit dem Bus weiter durch wildromantische Landschaften am Nordfjord und rund um den Hornindalsvatn, den tiefsten See Europas. Übernachtung im Raum Hornindal. 5. Tag – Hornindal - Geiranger – Fagernes Die heutige Fährüberfahrt von Hellesylt nach Geiranger ist ein schöner Höhepunkt Ihrer Reise. Die hohen Berge und die Wasserfälle, die von den Hängen stürzen, bieten wunderschöne Fotomotive. Vorbei am Wasserfall Pollfoss und der hübschen Stabkirche in Lom fahren wir über die Nationale Landschaftsroute Valdresflya – eine der schönsten Passstrassen Südnorwegens. Übernachtung in Fagernes, das touristische Zentrum der Region Valdres.

6. Tag – Fagernes – Oslo – Fähre Gegen Mittag erreichen wir Oslo. Die norwegische Hauptstadt liegt sehr schön am Oslofjord, umgeben von bewaldeten Höhen. Bei einer Stadtführung zweigen wir Ihnen die schönsten Ecken der Stadt. Am Nachmittag werden wir am Hafen für die Fährüberfahrt nach Kopenhagen erwartet. Nachtessen & Übernachtung an Bord. 7. Tag – Kopenhagen - Kassel Nach dem Frühstücksbuffet legt das Schiff in Kopenhagen an. Wir unternehmen eine kurze Stadtrunde mit dem Bus und fahren dann weiter gegen Süden. Nach der kurzen Fährüberfahrt von Rödby nach Puttgarden geht’s weiter durch Norddeutschland zur Zwischenübernachtung nach Kassel. 8. Tag – Heimreise Mit vielen unzähligen Eindrücken im Gepäck treten wir die Heimreise an.

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KOLUMNE | 3.1.2022 | 17

Futterneid

1, 2 ODER 3 ? Der Grosse (11) und der Kleine (6) gönnen sich gegenseitig viel. Sie freuen sich mit dem anderen, wenn dieser ein spektakuläres Goal schiesst, zu einer Geburtstagsparty eingeladen wird oder einfach einen guten Tag hatte. Beim Essen aber hört es auf mit der Grosszügigkeit. Man könnte meinen, der Kleine esse weniger, weil er etwa halb so alt und halb so schwer ist wie der Grosse. Doch dieses kleine dünne Kerlchen ist immer hungrig und verdrückt Unmengen. Argwöhnisch studieren die Brüder jeweils ihre Teller, um sicherzustellen, dass sie nicht schlechter abgeschnitten haben als der andere. Misstrauisch zählen sie mit, wie viele Stücke Zopf, wie viele Rugel Salami, wie viele Guetzli die Konkurrenz isst. Beim Lieblingsessen der beiden, Penne mit Lachsrahmsauce, ist die Freude über das feine Essen ­immer überschattet vom Unbehagen, der andere könnte mehr kriegen. Irgendwie ungemütlich. – Und jetzt? MM 1 Wir kochen vermehrt Gerichte, die sich

Illustration: Lisa Rock

schlechter numerisch erfassen lassen. Wie Polenta und Kartoffelstock. Das ­haben sie auch nicht so gern. 2 Mein Bruder und ich waren auch so. In 30 Jahren legt sich das. 3 Wir kochen einfach noch mehr.

Monica Müller (47) hat zwei ­Buben, e ­ inen Mann, einen Job, ­einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 2: So nervig ich ihren Futterneid finde, ich war auch mal so. Mit den Jahren wirds besser. Ein bisschen zumindest. Anzeige

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18 | 3.1.2022 | INTERVIEW

«Wann machst du wieder etwas Richtiges?»

Früher jubelte ihm die ganze Schweiz zu, heute tun es höchstens noch Tochter und Sohn. Ex-Fussballer Tranquillo Barnetta ist Hausmann – und wird immer wieder gefragt, was er sonst tue. Dabei erfülle es ihn, mit den Kindern zusammen zu sein. Text: Dario Aeberli Bilder: Anna-Tina Eberhard

INTERVIEW | 3.1.2022 | 19 Auf dem Panoramaweg oberhalb von St. Gallen: Tranquillo Barnetta geht mit den Kleinen gern spazieren.

Sie haben Ihren dreijährigen Sohn und Ihre einjährige Tochter nicht zum Interview mitgenommen. Warum? Wenn ich in einem Café bin, halte ich ständig Ausschau nach Ge­ fahren. Die Tischkanten hier etwa hätten eine blöde Höhe. Ich wäre während des Gesprächs immer wie auf Nadeln. Sie wirken ausgeruht. Können Sie die Nächte durchschlafen? Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal durchgeschlafen habe. Auch wenn die Kinder weg sind, wache ich nachts auf. Es sind die schlimmsten ­Momente, wenn ich denke, jetzt könnte ich endlich durchschlafen, es aber nicht klappt. Brauchen Sie weniger Schlaf als früher? Offenbar. Davor hatte ich am meisten Respekt. Als Fussballprofi musste ich nie früh aufstehen und erst so um halb neun, neun Uhr auf dem Trainingsplatz sein. Seit gut drei Jahren geht es nun um halb sechs, sechs Uhr los. Immer wenn ich das Gefühl habe, jetzt bin ich am Anschlag, kommt meistens noch etwas obendrauf, Fieber oder so. Und dann geht es trotzdem im­ mer irgendwie, das ist spannend. Sie setzen sich dafür ein, dass ein Vollzeithausmann als etwas Normales angeschaut wird. Genau. Ich will, dass ich gar kein Interview zu dem Thema mehr ge­ ben muss. Dass es nichts Spezielles ist, wenn ich sage: «Ich bin Haus­ mann.» Aber solange es nicht so ist, stehe ich gerne hin. Eigentlich sollte es keinen Aufschrei geben. Es gibt ja auch keine Interviews mit Hausfrauen. Überrascht Sie das Interesse der Medien für Sie als Hausmann? Nein, es ist in der Schweiz noch immer so, dass mehrheitlich die Mamis zu Hause sind. Manchmal aus finanziellen Gründen. In vielen Familien wäre es wohl auch mög­ lich, dass der Mann zu Hause bleibt, trotzdem haben viele noch das Bild verinnerlicht, dass eher die Mutter Hausfrau ist. Auch in meinem

­ mfeld bin ich der einzige hun­ U dertprozentige Hausmann. Und wann merken Sie im Alltag, dass es eben noch nicht selbstverständlich ist? Wenn ich gefragt werde, was ich jetzt mache, nach dem Fussball. Dann antworte ich: Ich bin Haus­ mann. Darauf fragt man mich: «Und wann machst du wieder etwas Richtiges?» Was erwidern Sie? Mich erfüllt es im Moment, mit den Kindern zusammen zu sein. Dass ich das erleben darf, ist für mich ein Luxus. Vielleicht müsste ich auch anders reagieren und sagen: «Das ist doch etwas Rich­ tiges.» Ich will die Leute aber nicht belehren, sondern schmunzle, und denke, wenn die mal zwei ­Wochen mit den Kindern zu Hause wären … Sind es vor allem Männer, die das fragen? Lustigerweise eher Mütter, die auch bei den Kindern bleiben. Da denke ich: «Du kennst das doch selbst.» Manchmal fragen mich aber auch Männer. Ich glaube nicht, dass das despektierlich gemeint ist. Niemand glaubt wirk­ lich, ich mache nichts. Hausmann ist einfach kein so anerkannter Job wie eine Anstellung, für die man monatlich einen Lohn bekommt. Es findet aber ein Wandel statt. Und doch sind Hausmänner noch die Ausnahme. Viele Väter machen einen Papitag. Das ist schon viel wert, das ist etwas anderes, als wenn man die Kinder nur am Wochenende hat. Wenn man etwa das Haus verlässt, ist man verantwortlich dafür, dass alles dabei ist. So schätzt man mehr, was die Partnerin in der restlichen Zeit macht. Als Sie 2018 zum ersten Mal Vater wurden, waren Sie noch Spieler beim FC St. Gallen. Hatten Sie da auch schon Papitage? Nein, meine Frau blieb das erste Jahr zu Hause. Wir lebten eher Mami-Papi-Tage – ausser wenn ich Auswärtsspiele hatte, dann war

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INTERVIEW | 3.1.2022 | 21

Tranquilla Barnetta

ich jeweils zwei Tage fort. Ich wusste schon von Anfang an, dass ich eine wichtige Rolle bei der Erziehung der Kinder spielen wollte. Dadurch gab es eigentlich nie Situationen mit dem Grossen, in denen nur das Mami ihn trösten konnte. Wir waren diesbezüglich von Anfang an gleichgestellt. Das war mir wichtig. Wann haben Sie festgestellt, für die Vaterrolle bereit zu sein? Das war ein Prozess, den meine Partnerin und ich gemeinsam durchgemacht haben. Mir half, dass ich schon eine gewisse Reife hatte. Trotzdem komme ich manchmal an meine Grenzen – obwohl ich schon einiges erlebt habe. Wann etwa? Jeder Tag ist eine neue Herausforderung. Oftmals weiss ich, wie ich mit Situationen umgehen kann. Aber wenn ich zum Beispiel einen Termin habe und mein Sohn sich nicht anziehen will, muss ich herausfinden, wie ich ihn überreden kann – immer wieder aufs Neue Haben Sie einen Trick? Ich versuche ihn abzuholen, indem ich sage: «Moll, jetzt machen wir das, dann können wir später XY machen.» Ich möchte nicht einfach sagen: «Doch, jetzt müssen wir das tun.» Gerade bei wichtigen Terminen kann mich das ziemlich stressen. Und es bleibt dann nicht bei dem einen Problem. Sobald er draussen ist, will er auch nicht mehr heim. Ich glaube nicht, dass ein Tranquillo mit 25 Jahren solche Situationen hätte ‹handeln› können. Sind Sie heute also geduldiger? Geduldig war ich eigentlich schon immer. Gab es schon einmal eine Situation, in der Sie dachten: Was mache ich da?

Beim FC St. Gallen hatte 2002 die Profikarriere des Fussballers Tranquillo Barnetta (36) begonnen, 2019 endete sie beim gleichen Verein. Dazwischen lief er 75 Mal für die Schweizer Nationalmannschaft auf und nahm an drei Welt- und drei Europameisterschaften teil. Er spielte in der Bundesliga bei Leverkusen, Hannover, Schalke und Frankfurt sowie in Philadelphia (USA). Barnetta ist verheiratet und hat zwei Kinder, um die er sich als Vollzeitpapa kümmert.

Nein, ich freue mich immer auf Neues. Einmal pro Woche gehe ich mit den Kindern und der Spielgruppe in den Wald. Dort denke ich: Wow, so cool! Oder das erste Mal mit den Kindern in den Schnee gehen! Aber vielleicht kommen die Was-machich-da-Momente noch. Ich bin zum Beispiel nicht sehr musikalisch. Mit den Kindern mal ein Instrument zu lernen, obwohl ich es nicht kann, stelle ich mir lustig vor.

rechtwies. Das schien mir eine elegante Lösung. Ich hoffe, dass meine Kinder mit mir Spass haben können, aber sich trotzdem an meine Regeln halten. Ich will ihnen lieber erklären, warum sie etwas machen sollten, als einfach Befehle zu erteilen.

Hatten Sie Vorbilder, von ­denen Sie sagten, so will ich als Vater auch sein? Ich habe eine Situation im Kopf, die ich mal beobachtet habe: Ein Kind hatte etwas falsch gemacht, und der Papi nahm es zuerst zur Seite. So bekamen die anderen nicht mit, wie er sein Kind zu-

Sie wurden während des Lockdowns zum zweiten Mal Vater, wie war das? Das Traurige ist: Die Kinder kennen die Welt gar nicht anders. Für sie ist es ganz normal, dass man überall Maske trägt. Mein Sohn war eineinhalb, als die Pandemie losging. Mit zwei

Nervt es Sie, wenn sie die ganze Zeit Nein sagen? Nein. Erstens müssen sie das lernen und zweitens gehört das Nein genauso dazu wie das Ja.

hat er mir dann schon gesagt: «Papi, Maske vergessen.» Sehr nützlich. Die Familie hat mir geholfen, durch diese Zeit zu kommen. Als Single im Homeoffice, ohne Kontakte, stelle ich mir die Situation noch etwas härter vor. Wir hatten eine spannende Zeit mit der zweiten Schwangerschaft und der Geburt. Also etwas Positives in einem schwierigen Jahr? Ja, aber man merkt zum Beispiel bei den Kindern, dass sie nicht denselben Kontakt zu Gleich­ altrigen haben wie in normalen Zeiten. Wenn es zum Beispiel während des Lockdowns auf einem Spielplatz zu viele Leute hatte, sind wir woanders hingegangen. Mein Sohn ist auch

22 | 3.1.2022 | INTERVIEW

nicht in der Kita, wo er lernen würde, seine Spielsachen zu verteidigen. Ich klaue ihm ja selten Spielsachen. In einigen Kantonen durften Männer während der ersten Pandemiewelle bei der Geburt nicht dabei sein. Wie war das bei Ihnen? Das war wahnsinnig spannend, im negativen Sinn. Die Regeln änderten sich alle zwei Wo­ chen. Zuerst hiess es, ich könne mit. Dann: nur bis zum Kreiss­ saal, aber nicht rein. Später, dass ich rein dürfe, aber wir beide Masken tragen müssten. Und dann durfte man doch wieder nicht rein.

bleibst jetzt zu Hause, und ich mache Karriere.» Ich glaube, unser grosser Vorteil ist, dass ich meine Karriere bereits hatte und jetzt nicht zurück­ stecken muss. Sie zu unter­ stützen und Hausmann zu sein, erfüllt mich gerade total. Welches sind Ihre Lieblingsmomente mit den Kindern? Die Adventszeit mit dem ­Kalender war sehr schön. Am einen Tag durfte der Grosse, am nächsten Tag die Kleine ein Türchen öffnen. Wir machten das alle zusammen am Morgen, um diese Freude zu sehen.

Wie wars am Schluss? Ich konnte dabei sein. Das war emotional. Beim Gedanken, nicht dabei sein zu können, war ich aus allen Wolken gefallen. Mütter haben ab Beginn der Schwangerschaft einen Bezug zum Kind, Väter weniger. Als das Kind plötzlich da war, rea­ lisierte ich auf einen Chlapf: Das ist mein Fleisch und Blut! Wenn ich das nicht miterlebt hätte, würde mir etwas fehlen.

«Unser Vorteil ist, dass ich meine Karriere bereits hatte.»

Ihre Frau hat im November die letzten Prüfungen bestanden und ist nun Ärztin. Wie haben Sie die Monate zuvor erlebt? Ich habe zwischendurch ver­ sucht, sie abzufragen. Das war aber schwierig, weil ich die Hälfte der Wörter auf den Karteikarten nicht verstand. Die grösste Hilfe war ich ihr, wenn ich mit den Kindern nach draussen ging. Denn wenn sie hört, wie sie nach Mami schreien, kann sie sich nicht konzentrieren.

Das war wunderschön. Immer wenn die Kleine ein Türchen öffnete, sagte ihr Bruder: «Das ist glaube ich etwas für uns beide, oder?» Bei solchen ­Momenten dabei zu sein, macht mir grosse Freude.

Sie hatten Ihre Karriere, nun beginnt die Ihrer Frau. War das von Anfang an so geplant? Nein. Wir wussten, dass sie ihr Studium abschliessen wollte. Sie sagte aber nicht: «Du

Tranquillo Barnetta Vater und Hausmann

Wir haben uns um 14 Uhr getroffen, bald ist es 16 Uhr. Wie lange dauert es jeweils, bis Sie die Kinder vermissen? Das geht wahnsinnig schnell. Schon nach so einem Nach­ mittag wie heute ist die Freude gross, wieder nach Hause zu kommen. Und das Schöne ist: Es beruht auf Gegenseitigkeit. Die Kleine beginnt gerade zu reden. Und wenn sie Papa ruft, merkt man, das kommt aus tiefstem Herzen, obwohl ich gar nicht so lange weg war. MM

Damit Chats wieder Sinn und Spass machen Was tun, wenn jemand die Whatsapp-Gruppe mit Nachrichten flutet? Wie verabschiedet man sich stilvoll, und welche Kniffe helfen bei nervigen Chats? Die Antworten. Text: Kristina Reiss und Bruno Habegger

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Illustration: iStock

M

essengerGruppen können sehr praktisch sein – etwa, um Geburtstagsgeschenke zu planen oder Aktivitäten mit Freunden. Doch sobald das Geschenk überreicht oder der Ausflug vorbei ist, bleiben oft Chats zurück, die niemand mehr nutzt. Dumm, dass man die Tür dann nicht leise hinter sich zuziehen kann. Stattdessen markiert ein «Ruedi hat die Gruppe verlassen» sehr deutlich das Desinteresse. Noch unan­genehmer sind ­Familien-Chats, in denen man eigentlich gar nicht be­teiligt sein will – weil die Grosstante dreimal am Tag berichtet, was sie ­gegessen hat, oder der Schwager dauerpostet. Doch weshalb fällt uns der gläserne Abgang so schwer, dass wir trotzdem vor einem Ausstieg zurückschrecken? «Weil wir das Gefühl haben, andere damit vor den Kopf zu stossen», sagt Doris Pfyl. Sie ist E ­ xpertin für gute Umgangsformen und Inhaberin der Agen-

tur Image Mode Stil in ­Finstersee ZG. Ihr Ausweg? Klar und ehrlich kommunizieren und den Entschluss durchziehen. Die Knigge-Fachfrau rät, den Ausstieg anzukün­ digen, indem man etwa in den Chat schreibt «Ich klinke mich aus, weil ich hier ohnehin nie schreibe» oder «Ich habe ge­ rade einfach keine Zeit». «Natürlich wird es immer Gruppenmitglieder geben, die einen Austritt persönlich nehmen und enttäuscht oder gar ­beleidigt sind», sagt Pfyl. Gerade Initianten haben sich oft genau überlegt, wen sie in den erlauchten Kreis aufnehmen. In solchen Fällen besänftigen oft Privatnachrichten («es hat nichts mit dir zu tun, lass uns lieber persönlich schreiben»). Der Eltern-Chat

Doch was tun mit einer Gruppe wie dem daueraktiven Eltern-Chat des Schulkindes? Neben all den Nebensächlichkeiten finden sich dort schliesslich ab und zu auch organisatorische Hinweise, auf die man ungern verzichtet. «Am besten von Anfang an klare Regeln vereinbaren», rät Pfyl (siehe Tipps). Wenn das nicht hilft, die Gruppe stummschalten und nur ab und zu reinschauen. Generell wendet sich die Knigge-Expertin aber gegen technische Kniffe, die ein heimliches Rausschleichen erleichtern: «Offene Kommunikation ist immer noch die beste Wahl.» Auch einen unangekündigten Abgang emp­ findet sie als un­höf­lich. «Warum sollten wir in der virtuellen Welt nicht die

Tipps gegen das Chaos im Gruppen-Chat • Klare Regeln vereinbaren. Etwa: keine unnötigen Kommentare oder Bilder, keine Ketten­ briefe, nur Inhalte teilen, die für die Gruppe nützlich sind, auf Fragen sinnvoll antworten. • Aufgabe des Admins (Initiator des Chats): Auf Ein­ haltung der Regeln achten und den Chat schliessen, wenn der Anlass vorbei ist, der zur Gründung geführt hat («Die Gruppe löst sich hiermit auf. Schön, dass ihr dabei wart!»). Was Gruppenmitgliedern die Chance für den eleganten Abgang bietet («Danke für deine Organisation! Bis bald!»). • Wen laden Sie ein in eine Gruppe? Überlegen Sie sich dies im Voraus möglichst genau. • Nur erwünschte Inhalte posten: Halten Sie sich an die Beschreibung in der Gruppeninfo und liefern Sie nur Posts zu dort auf­ geführten Themen. • Halten Sie sich kurz und vermeiden Sie 1:1-Gespräche in der Gruppe, die andere Teil­nehmer bloss nerven. • Es gilt Nachtruhe: Ver­senden Sie dann keine Nachrichten.

gleichen Umgangsformen anwenden wie in der realen?» Schliesslich ist eine Chat-Unterhaltung nichts anderes als eine Konversation an einem Anlass: Meist kommt man in ­einem Gespräch an den Punkt, an dem man sich nicht weiter einbringen kann. Anstatt kommentarlos zu gehen, verabschieden wir uns dann mit einer kurzen Floskel, «was nur fair ist». Einrichten und blockieren

Oft lohnt es sich, mehreren Leuten ohne neuen Gruppen-Chat Posts zu senden. Mit «Broadcasts» kann man einem festgelegten Kreis Nachrichten ­zukommen lassen, etwa Festtags­grüsse. Dafür ­klicken Sie auf den Text oben links und erstellen eine Liste. Sie enthält nur Kontakte aus Ihrem Adressbuch. Braucht es doch eine Gruppe? Um den Familien-Chat einzurichten, geben Sie ihm zuerst in «Gruppeninfo» einen eindeutigen Namen, den alle Teil­nehmenden verstehen. Sie können ihn auch mit ­einem Emoji anreichern. Klicken Sie dazu auf das Symbol neben dem ­Namensfeld. Verfassen Sie dann eine «Gruppen­beschreibung»: Es öffnet sich ein Textfeld für den Zweck und die Grundsätze für den erwünschten und unerwünschten I­ nhalt. Als Gruppenbild passt auch eines aus dem Web: erst Foto-Icon, dann«Internetsuche» anklicken und einen Begriff eingeben. Postet der Cousin täglich mehrmals Babybilder, die Sie meist nicht interessieren? In sehr aktiven

Gruppen lässt sich das ständige Gebimmel und Vibrieren unterbinden. Wählen Sie in «Gruppeninfo» unter «Stumm» den passenden Zeitraum aus. Gruppen sind praktisch, in der Standard­ einstellung gehört man aber plötzlich einer an, bei der man nicht dabei sein will. Sie können in den Einstellungen von Whats­app selbst verhindern, un­gefragt hinzugefügt zu werden. Klicken Sie auf die Einstellungen und auf «Account», dann auf «Datenschutz». Beim Punkt «Gruppen» wählen Sie aus, wer Sie zu Gruppen hinzufügen darf. Stellen Sie auf «Meine Kontakte» um und schliessen Sie bei Bedarf bestimmte aus. Aber Achtung: Admins können dennoch persönliche Einladungen versenden. Was nur der Admin kann

Wer eine Gruppe einrichtet, ist der Administrator. Damit hat er mehr Einfluss als gewöhnliche Gruppenmitglieder. Im Menüpunkt «Gruppeneinstellungen» kann man beschränken, wer überhaupt Nachrichten an die Gruppe senden und wer die Gruppeninfo bearbeiten darf. Mindestens bei der Gruppeninfo sollten Sie die Standardeinstellung «Alle Teilnehmer» auf «Admin» umstellen. Und möchten Sie weitere Admins hinzufügen, wählen Sie «Gruppenadmins bearbeiten». Aber nur Admins erlauben, Nachrichten zu schreiben, ist etwas einseitig für eine Gruppe – nutzen Sie statt dieser Einschränkung besser parallel die Broadcast-Funktion. MM

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Ab 3. 1. 2022

GESUNDHEIT | 3.1.2022 | 25

Fällt besonders im Winter auf: Frauen haben schneller kalt als Männer.

Bild: Getty Images

Woher kommt die Kälte?

Wieso Frauen schneller frieren Im Winter streiten die meisten Paare häufiger: Sie will die Heizung höher stellen, er sie ein wenig runterdrehen. Das hat nicht allein mit dem subjektiven Wärmeempfinden zu tun. Text: Bettina Bendiner

Bei sinkenden Aussentemperaturen versucht der Körper, primär die lebenswichtigsten Organe in der Körpermitte und das Hirn warm zu halten. Er macht das, indem er den äusseren Gliedmassen Wärme entzieht. Im Klartext heisst das: Er vermindert die Blutzufuhr zu den Händen, Füssen und Ohren, zur Nase und dem Kinn. Deshalb ­frieren wir bei ­Kälte dort zuerst. Auch ein zu tiefer Blutdruck, Gefässverkalkungen (Arteriosklerose), Diabetes, Stress, Schlafmangel, Hunger, Diäten, Flüssigkeitsmangel und Ängste können die Blutversorgung der Extremitäten negativ beeinflussen.

Wohlfühltemperatur: viel tiefer beim Mann? 2015 lancierte eine grosse britische Heizungsfirma eine Umfrage und förderte ein Resultat zutage, das die meisten Paare schon kennen: In zwei von drei

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GESUNDHEIT | 3.1.2022 | 27

Beziehungen streiten sie und er im Winter über die richtige Zimmertemperatur. Ihr ists zu kalt, ihm zu warm. Einen gemeinsamen Nenner zu ­finden, ist da nicht immer einfach. Die Wohlfühltemperatur eines durchschnittlichen ­Mannes liegt rund 4,5 Grad tiefer als die einer Frau.

Warum frieren Frauen eher? Weil sie weniger Muskeln haben. Männer bestehen zu rund 40 Prozent aus Muskelmasse, Frauen nur zu 25 Prozent. Muskeln verbrennen Energie, wobei Wärme entsteht. Diese metabolisch aktive Masse sorgt für eine gute Wärmeversorgung.

Sind Frauen dafür besser isoliert? Ja, das stimmt. Frauen haben im Schnitt einen um 25 Prozent höheren Fettanteil als Männer. Das isoliert. Trotz-

dem fällt beim männlichen Organismus die Produktion von Wärme durch Muskeln stärker ins Gewicht. Wer übrigens durch eine Diät Kilo um Kilo verliert, friert mehr. Und wer besonders radikal hungert, verliert auch Muskeln – und friert noch mehr.

Welchen Einfluss hat die Haut? Frauenhaut ist im Durchschnitt um 15 Prozent dünner als die männliche. Das macht sie sensibler auf äussere Einflüsse. Ist der Unterschied zwischen Aussentemperatur und Körpertemperatur zu gross, schaltet der Körper sozusagen in den Alarmmodus. Die Gefässe verengen sich, und die Durchblutung der Haut sinkt. Bei der dünneren Frauenhaut beginnt dieser Prozess schon früher. Die Rezeptoren für Wärme und Kälte sitzen auf der Oberhaut, die bei Frauen um bis zu drei Grad kälter ist.

So halten Sie sich warm

Wer hat im Büro eher kalt? Britische Forscher haben nachgewiesen, dass der Stoffwechsel eines 40-jährigen Mannes mit rund 70 Kilo Körpergewicht der Massstab fürs Büroklima ist. Das erklärt, warum viele Frauen am Arbeitsplatz die Jacke anziehen, wenn Männer noch im T-Shirt schwitzen.

Bewegen Sie sich Laufen, die Arme schwingen, mit den Füssen wippen: All das hält uns warm. Kalte Hände hält man zum Wärmen am besten unter die Achseln. Trinken Sie etwas Warmes Ein heisser Tee wirkt wie ein wärmender Ofen. Am besten würzen Sie ihn mit scharfen ­Gewürzen wie Ingwer oder Chili.

Warum kühlt die Nässe zusätzlich? Tatsächlich werden nasse Hände und Füsse schneller kalt. Grund: Kühle Feuchtigkeit auf der Haut führt die Wärme nach aussen ab. So entsteht Verduns­tungskälte, die den Körper veranlasst, die Blutgefässe zu verengen. Zu diesem verstärkten Kälteempfinden führen Schweissfüsse, auch zu kleine Schuhe beschleunigen das Kältegefühl: Sie drücken auf Nerven und Blutgefässe und behindern die Blut- und W ­ ärmezufuhr.

Härten Sie sich ab Duschen Sie ab und zu kalt, gehen Sie in die Sauna. Der Effekt: Der Körper kann sich so leichter an wechselnde ­Temperaturen anpassen. Ziehen Sie sich gut an Tragen Sie Fausthandschuhe und nicht zu kleine Schuhe. Nutzen Sie in Schuhen und Handschuhen Wärmeeinsätze. Bleiben Sie trocken Nicht nur für Gfrörli ist Nässe unangenehm. Sie entzieht dem Körper Wärme.

Mehr zum Thema Kälteempfinden auf migros-impuls.ch/kaelte iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

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28 | 3.1.2022 | FILM

3

Seit 1. Januar läuft eine neue Harry-Potter-Doku: Auf dem Streamingdienst Sky gibt es unter dem Titel «Return to Hogwarts» ein Wiedersehen mit den drei Stars der ­ Filme. Daniel Radcliffe, Rupert Grint und Emma Watson ­erzählen, wie «Harry Potter» ihr Leben verändert hat.

Von Harry verhext

7

Vor 20 Jahren lief der erste Harry-Potter-Film. Wir blicken auf die Erfolgsgeschichte des Zauberlehrlings zurück und präsentieren 13 Zahlen aus seiner magischen Welt.

Sieben ist die wichtigste Zahl in den Geschichten und Filmen über Harry Potter: Mit sieben Jahren entscheidet sich, ob Kinder magische Fähigkeiten haben. Die Zauberschule Hogwarts hat sieben Stockwerke. Beim Hexenbesen-Turnier Quidditch hat jedes Team sieben Mitglieder, und Harry Potter hat auf seinem Umhang die Nummer sieben. Ausserdem gibt es sieben Romane über den Zauberlehrling, und das erste Buch erschien 1997.

Text: Michael West

405 000 000

417 000

Bild: mauritius images/Warner Brothers/courtesy Memento Collection

Für 417 000 Euro ersteigerte ein Sammler im Dezember eine seltene Erstausgabe von «Harry Potter und der Stein der Weisen».

12

Das Vermögen der britischen Schriftstellerin Joanne K. Rowling wird auf 405 Millionen Euro geschätzt. Harry Potter hat sie reicher als die Queen gemacht; dabei lebte die Autorin früher zeitweise von Sozialhilfe.

Die Harry-Potter-Erfinderin Joanne K. Rowling bekam zuerst Absagen von zwölf Verlagen. Ihr erster Roman über den Zauberlehrling ­erschien in einer beschei­ denen Startauflage von 500 Exemplaren.

500 000 000 Über 500 Millionen Mal haben sich die Harry-­ Potter-Bücher bis heute weltweit verkauft.

160

60 000 Um die Hauptrolle im ersten Harry-­PotterFilm bewarben sich 60 000 Buben.

Harry-Potter-Darsteller Daniel Radcliffe trug bei den Dreharbeiten 160 verschiedene Brillen. Auf eine der Brillen reagierte er allergisch und bekam zahllose Pickel.

FILM | 3.1.2022 | 29

2003

Im Jahr 2003 bekam das Wort «Muggle» (dt. Muggel) einen ­Eintrag im ehrwürdigen Nachschlagewerk «Oxford Dictionary of English». Muggel ist in den Harry-Potter-Geschichten eine abfällige B ­ ezeichnung für Leute ohne Zauberkräfte.

113

Nur gerade 113 Kilometer pro Stunde schnell fährt ein Ford Anglia. Der Hexer ­Arthur Weasley besitzt einen solch lahmen Oldtimer, kann ihn aber dank Magie fliegen lassen.

6

Sechs verschiedene Harry-­Potter-Kochbücher kann man auf exlibris.ch bestellen. Es gibt darin zum Beispiel Rezepte für Muffin-Eulen, Siruptorte oder Butterbier.

9 ¾

Auf dem unsichtbaren Gleis 9 ¾ startet im Londoner Bahnhof King’s Cross der Express zur Zauberschule Hogwarts. Ein Schild mit dieser Gleisnummer ist auf dem richtigen Bahnhof ein beliebtes Selfie-Motiv.

62442

Wer diese Nummer in einer bestimmten Londoner Telefonkabine wählt, gelangt per Lift ins unterirdische Ministerium für Zauberei. Wenn die Telefontasten neben Zahlen auch Buchstaben ­haben, ergibt sich aus dem Code das Wort «magic».

30 | 3.1.2022 | GENUSS

Vegan oder nicht?

Für immer mehr Produkte, auch solche ohne Fleisch, gibts vegane Alternativen. Wir haben einige von einer Expertenjury testen lassen – neben dem Original. Die Unterscheidung fiel nicht immer leicht. Text: Ralf Kaminski, Dinah Leuenberger Bilder: Daniel Grieser

3:2

Nuss-Schoggi

Die vegane Variante wurde von Knut Schwander, Andrin C. Willi und Nicole Hasler erkannt. Und obwohl sie bei allen recht gut ankam, bevorzugte die Jury mehrheitlich das Original.

5:0

Schinkengipfeli

Alle fünf haben die vegane Variante korrekt identifiziert. Eine Mehrheit bevorzugt sie sogar gegenüber dem Original – weil dessen Schinken sie nicht überzeugen konnte.

4:1

Zopf mit Butter

Die vegane Variante wurde von Knut Schwander, Nicole Hasler, Rolf Hiltl und Andrin C. Willi erkannt. Der vegane Zopf überzeugt mehr als die vegane Butter, der Gesamteindruck ist bei allen positiv: eine gute Alternative.

GENUSS | 3.1.2022 | 31

Das sagen die Profis Beim Schinkengipfeli ist die Sache schnell klar, bei Nuss-Schoggi weniger. Das Migros-Magazin hat eine Expertenrunde zum Blindtest mit anschliessender Diskussion eingeladen.

Rolf Hiltl (56) Inhaber Restaurant Hiltl, Zürich

Eliana Zamprogna (47) CTO Migros-Industrie, Küsnacht ZH

Welches ist wohl das vegane Schinken­gipfeli, A oder B?

Nicole Hasler (37) Foodbloggerin «Nose to Tail», Zürich

Knut Schwander (58) GaultMillau Romandie, Pully VD

3:2

Bilder: zVg

Schoggi-Cornet

Die vegane Variante wurde von Andrin C. Willi, Nicole Hasler und Eliana Zamprogna erkannt. Die Mehrheit der Jury hält sie zwar für eine recht gute Alternative, bevorzugt jedoch das Original.

5:0

Cremeschnitte

Alle fünf konnten die vegane Variante richtig identifizieren. Die Meinungen darüber gehen jedoch stark auseinander – von «praktisch gleichwertig» über «soso lala» bis zu «geht gar nicht».

Andrin C. Willi (45) Food- und Gastroexperte, aus Kilchberg ZH

Die Nuss-Schoggi und das Schoggi-Cornet waren offenbar die grösste Herausforderung. Weshalb war dennoch für drei von Ihnen die Sache klar? Eliana Zamprogna:

Die vegane Glace war klar wässriger. Bei der Schokolade fand ich es hingegen schwierig. Nicole Hasler: Mir fiel es nicht so schwer, weil meine Schwester keine Milchprodukte essen kann und ich deshalb mit veganen Produkten vertraut bin. Und dass man beide Variante ne­ beneinander probieren konnte, hat es natürlich erleichtert. Die vegane Schoggi war einfach sehr süss. Andrin C. Willi: Bei der Schokolade fand ich es klar, weil der veganen Variante einfach ein Ge­ schmacksträger fehlt. Zudem schmeckt das Original dank der Milch runder. Auch fehlt dem veganen Cornet die ge­ schmackliche Tiefe. Das vegane Schinkengipfeli hat bei einigen gar besser abgeschnitten als das Original. Weshalb? Rolf Hiltl: Der Schin­ kengeschmack des ­Originals ist sehr penetrant, was für das Schinkengipfelifleisch wohl typisch ist. Willi: Umso besser, wenn man diese Art Fleisch ersetzt – erst recht, wenn geschmack­ lich absolut gleich­ wertige Produkte verfügbar sind.

32 | 3.1.2022 | GENUSS

Happy Veganuary! Im Januar nur vegan essen: Das geht ganz einfach. Denn viele Lieblingsgerichte gibts längst in einer veganen Variante. Dazu geben wir Tipps, wie die Umstellung für einen Monat oder länger mit Genuss funktioniert.

TIPP

Keine Lust auf Kochen? Die Apps «HappyCow» und «VanillaBean» geben an, wo Sie in der Nähe vegane Restaurants finden.

Veganer Dreikönigskuchen Zutaten für 8 Personen

70 g vegane Margarine 500 g Mehl 1 TL Salz 80 g Zucker 20 g Hefe 2,5 dl Pflanzendrink, z. B. Rice Mandel Drink, lauwarm 50 g Sultaninen Mehl zum Formen 1 Mandel 3 EL Soja-Schlagcreme zum Bestreichen 1 EL Mandelblättchen 1 EL Hagelzucker 2 EL Ahornsirup Zubereitung 1. Margarine schmelzen. Mehl,

Salz und Zucker mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe im Pflanzendrink auflösen, in die Mulde geben. Margarine dazugeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Sultaninen in den Teig kneten. Teig mit feuchtem Küchentuch zudecken, an einem warmen Ort 2–3 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen. 2. Ca. 280 g Teig auf wenig Mehl

zu einer Kugel formen. Mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Restlichen Teig in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Kugeln formen. In eine Kugel die Mandel einkneten. Kugeln mit wenig Abstand rund um die grosse Kugel anordnen. Den Königskuchen zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. 3. Backofen auf 190 °C vor-

heizen. Kuchen mit Soja-Schlagcreme bestreichen. Mit den Mandelblättchen und dem Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Herausnehmen. Noch heiss mit Ahornsirup bepinseln und auskühlen lassen.

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GENUSS | 3.1.2022 | 33

Veganes Zürcher Geschnetzeltes Mit dem Fleischersatz, Champignons und SojaSchlagrahm lässt sich eine vegane Version des Klassikers «Züri Gschnätzlets» zubereiten. Dazu passt Rösti.

TIPP

Jetzt auf veganuary.ch für den veganen Start ins 2022 anmelden, das digitale vegane Kochbuch bestellen und gemeinsam mit anderen die vegane Ernährung ausprobieren.

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Vegane Cremeschnitte

Bilder und Rezepte: Migusto

Knusprige Blätterteigscheiben, dazwischen eine gluschtige Vanillecreme: Die Cremeschnitte ist ein Klassiker, den alle mögen. Sie lässt sich auch vegan zubereiten.

Alle Rezepte auf migusto.ch

Fortsetzung von Seite 29

Hiltl: Ich glaube, dass

diese pflanzlichen ­Alternativen beim ­Publikum problemlos funktionieren – ausser die Cremeschnitte. Weshalb die nicht? Hiltl: Das ist ein sehr persönlicher Grund. Mein Vater war in den 1950er-Jahren Konditor und hat das Rezept für unsere vielfach ­gelobte Hiltl-Crème­ schnitte entwickelt. Deshalb bin ich da sehr heikel. Die vegane Va­ riante schmeckt flach, das Original komplex. Es gibt eben Grenzen beim Veganisieren. Knut Schwander: Obwohl ich beide Cremeschnitten lieber nicht gegessen hätte, finde ich eigentlich alle veganen Alternativen vollkommen in Ordnung. Die kann man durchaus kaufen. Hasler: Es ging mir genauso, und das hätte ich nicht erwartet. Was halten Sie davon, dass es immer mehr vegane Alternativen gibt? Schwander: Bei den heute getesteten Produkten finde ich das eine gute Sache, es sind im Grunde einfach andere Herstellungsmethoden. Was man dann besser findet, ist Geschmackssache. Mit Fleischersatzprodukten hingegen kann ich nicht viel anfangen. Hiltl: Ich finde es sehr wichtig, dass es solche Produkte gibt, und bin überzeugt, dass das die Zukunft ist. Wir veganisieren vegetarische Gerichte in unseren

Restaurants bereits seit 20 Jahren. Genuss und Geschmack sind wichtig, aber da sollte die Diskussion nicht aufhören. Mit veganen Alternativen kann man viel Gutes tun, für den Planeten und die Tiere. Zamprogna: Ausserdem erhöht man die Vielfalt des Lebensmittelangebots. Wichtig ist, dass diese Produkte gesund sind: je weniger künstliche Inhaltsstoffe, desto besser. Und dass sie per se gut schmecken, nicht genauso wie das nicht-vegane Produkt. Willi: Ausserdem ­ermöglichen vegane ­Alternativen, Teil der Gruppe zu bleiben. Beim Grillabend wirft man dann halt eine vegane Wurst auf den Grill. Da kommt es praktisch zu keiner Absonderung, obwohl man etwas anderes isst. Hasler: Man mag halt den Geschmack, den man gewöhnt ist. Diese Ersatzprodukte werfen die Frage auf, ob etwas nicht auch ein wenig anders schmecken und trotzdem gut sein kann. Auch da wird es mit der Zeit einen Gewöhnungseffekt geben. Hiltl: Zwei Dinge können unterschiedlich im Geschmack sein und dennoch beide fein. Das gleiche Gericht schmeckt in jedem Restaurant ein wenig anders. Willi: Aber wenn der Geschmack wie bei der Nuss-Schokolade weit auseinander ist, gibts am Ende eben doch eine Präferenz. Es bleibt halt eine persönliche Geschmacksfrage.

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GENUSS | 3.1.2022 | 35

TIPP

Wollen Sie sich vegan ernähren, haben aber noch andere Produkte wie Currypaste, oder Milch zu Hause? Nicht wegschmeissen. Nach und nach aufbrauchen ist viel ressourcenschonender.

TIPP

Fehlt das gelbgrüne Label V-Love, heisst das nicht immer, dass das Produkt nicht vegan ist. Mit der App «Codecheck» findet man es ­heraus.

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Veganer Schokoladenkuchen Auch ein köstlicher Schoggikuchen geht vegan: mit Margarine und Haferdrink. Das Kakaopulver und dunkle Schokolade sorgen für das Aroma und die Farbe.

Veganes Gehacktes mit Hörnli Haupgericht für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 Pack Plant-Based Gehacktes à 300 g 1 EL Tomatenpüree 2 EL Sojasauce 1 EL Mehl 3 dl vegane Gemüsebouillon oder vegane Bratensauce Salz, Pfeffer 400 g vegane Hörnli 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung 1. Zwiebel und Knoblauch

­ acken. Öl in einer Bratpfanne h erhitzen. Gehacktes darin bei grosser Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. Tomatenpüree beigeben. Mit Sojasauce ablöschen. Mit Mehl bestäuben. Bouillon dazugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 10 Minuten ­köcheln lassen. Abschmecken. 2. Inzwischen Hörnli in reichlich

Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und gut abtropfen ­lassen. Schnittlauch fein schneiden. Hörnli mit Gehacktem anrichten. Mit Schnittlauch ­bestreuen.

V-Love Plant-Based Gehacktes, 300 g Fr. 5.50

Alle veganen V-Love-­ Rezepte bei migusto.ch nachkochen:

Vegane Lasagne Der herzhafte italienische Pasta-Klassiker funktioniert dank Burger- oder GehacktesAlternative für die Füllung ausschliesslich auf Pflanzenbasis.

36 | 3.1.2022 | KOLUMNE

Lisa Stutz (28) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

STADT, LAND, STUTZ Ich möchte hiermit offiziell bekannt geben, dass ich meine Skiund Snowboardkarriere beendet habe. Nicht, dass ich besonderes Talent gehabt hätte. Eben nicht. Ich war schon immer eine ängstliche Wintersportlerin. Schon mit drei Jahren stand ich wie ein dick eingepacktes Bonbon auf den Ski. Von da an war ich jedes Jahr in der Skischule die Kleinste und Langsamste. Ich hatte Schiss vor all den Haudegen, die ohne Rücksicht auf Verluste die Piste hinunterbretterten. Ich war immer das Schlusslicht, verlor ständig meine Gruppe und summte bei der Talabfahrt leise vor mich hin, um mich von der Todesgefahr abzulenken. Irgendwann stieg ich aufs Snowboard um, aber damit wurde es nicht besser. Ich stürzte nun viel öfter. Und ich landete alles andere als federweich. Am Abend vor dem Kamin zählte ich meine blauen Flecken. Als Erwachsene musste ich dann nicht mehr in die Ski-

ferien mit meinen Eltern, und kein Gruppendruck zwang mich mehr in ein Skilager. Ich stand nur noch einmal pro Saison aufs Brett, damit ichs nicht verlernte. Verstehen Sie mich nicht falsch: Ich habe nicht nur schlechte Erinnerungen an die Skiferien und -lager sowie an die einzelnen Tage in den Bergen. Natur plus Bewegung führen bei mir mit Garantie zu Glücksgefühlen. Allerdings darf gerne die Todesgefahr sub­ trahiert werden. Darum bin ich jetzt auf der Suche nach einem neuen Wintersport. Ich kann ja nicht einfach faul rumliegen, während meine Freunde die Piste stürmen. Ich habe an Langlauf gedacht und sehe mich schon wie das Bisiwetter über die Loipe ­gleiten. Mich reizt aber auch «Snowga», das ist Yoga im Schnee. Oder soll ich mir mal die Schneeschuhe anschnallen? Sicher ist: Es gibt da draussen einen Wintersport für mich – ganz ohne schwarze Piste. MM

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38 | 3.1.2022 | GESUNDHEIT

Die Macht der Gewohnheit Mehr Sport treiben, abnehmen, gesund leben – das sind klassische Vorsätze zum Jahresanfang. Jeder Zweite scheitert nach wenigen Wochen. Coach Lukas Zahner gibt Gegensteuer. Text: Silvia Schütz

Nach der Arbeit lümmelt René erst mal auf dem Sofa – zum Entspannen und Zappen im TV. Dazu ­gehören auch ein Sack Chips und ein, zwei Bier­ chen oder eine Bloody Mary. Er weiss, dass dies seine Gesundheit nicht ­gerade fördert. Aber die innere Stimme flüstert: «Ich fange morgen mit dem gesunden Leben an.» Herr Zahner, was lässt hof­ fen, dass René die schlechten Gewohnheiten ablegt, was spricht dagegen?

René hat viele Ausreden, um sich vor «Niederlagen» zu schützen. Zudem hat er kein klares persönliches Ziel. Er fokussiert auf das Problem, nicht die Lösung. Schwierig wird es, wenn er in seiner ­Perspektive und seiner ­Ansicht zu sich und der Situa­tion stecken bleibt. Wie kann er seine Perspek­ tive ändern?

Lukas Zahner ist CEO der Saluta Coach AG und Entwickler des ­Per­sonal Health ­Coachings in der Schweiz.

Um einen Blick auf sich selber zu werfen, schlage ich ihm vor: «Stell dir vor, dein Leben ist ein Museum und jeder Tag besteht aus einem Zimmer. Wie würde dir das Museum gefallen, wenn du dich in fast jedem Zimmer mit einem Bier in der Hand auf der Coach sitzen siehst?» Der Leidensdruck aufgrund des Ist-Zustandes muss so gross werden, dass der Wille stark genug wird, etwas zu ändern.

Bei René erhöht seine Freundin den Leidens­ druck: Sie beklagt sich über seinen Lebensstil und möchte, dass er seine Gewohnheiten ­ändert. Er nimmt sich vor, abends Blévita statt Chips zu knabbern, und stellt sich zudem vor, ein Bier zu trinken. Tatsächlich be­ findet sich nur Wasser im Bierglas. Nach zwei ­Tagen stehen aber wieder Bier und Chips auf dem Tisch, alles bleibt beim Alten. Was könnte René besser machen? Er möchte sofort zu 100 Pro-

zent erfolgreich sein und peilt sein Ziel nicht in kleineren Handlungsplanungen an, die zu 90 Prozent umsetzbar sind. Besser wäre: Viel Bier auf eine kleinere Menge zu reduzieren. An einem Wochentag eine kurze, klar definierte körperliche Aktivität wie ein Homeworkout oder einen Spaziergang einzubauen, bevor er sich aufs Sofa setzt. Bei jeder Werbepause im Fernsehprogramm körperlich aktiv zu sein und sich mit entsprechender Kleidung oder Material darauf vorzubereiten.

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GESUNDHEIT | 3.1.2022 | 39

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Freudenmomente sollten stets dabei sein. Sehr wichtig ist es, Zwischenerfolge zu ­feiern und sich für erreichte Zwischenziele zu belohnen. Die Einkaufsliste zu verändern, sodass weniger Chips und Bier griffbereit zu Hause vorrätig sind. Den Sinn hinter gesunden Snacks wie bei Oliven, Nüssen, Zitronenwasser zu sehen. Der Anteil dieser Nahrungsmittel zu­nehmend erhöhen und der von «schlechten» reduzieren. Auch bei den Chips als ersten Schritt einmal solche mit ­geringerem Fettanteil ver­suchen, sie schmecken nach kurzer Zeit gleich gut. Drei Abende in der Woche ohne Bier zu verbringen. Oder Bier nur noch am Wochenende trinken oder wenn die Lieblingsfussballmannschaft ein Spiel gewonnen hat.­Zweimal darf er sich ein Bier gönnen und richtig geniessen. Wenn-dann-Lösungen zu finden: ­Immer wenn René ein Bier trinkt, macht er dafür als ­Ausgleich für seinen Körper in der folgenden Werbepause ­seine Liegestützen. Unabhängig von René: Wie führt man Verhaltens­ änderung konkret herbei?

Illustration: iStock; Bild: zVg

Schrittweise vorgehen. Teilziele sind sehr individuell, sie können auch mithilfe eines Coaches definiert und dann ausprobiert werden. Anschliessend können die Ziele weiter angepasst werden:

Je nach Typ kann man auch das Nichterreichen eines Ziels mit etwas eher Unangenehmem verbinden. Wenn ich es nicht schaffe, spende ich einer mir nicht sympathischen ­Organisation 100 Franken. Gewohnheitsänderungen bewusst in den Tages- oder Wochenplan integrieren. Immer wenn ich am Dienstagabend nach Hause komme, ziehe ich meine Turnschuhe an und walke Richtung Wald. Ich kaufe mir ein Fitnessarmband und versuche ­jeden Tag mindestens 5000 Schritte zu erreichen, zwei Wochen später sind es 6000 Schritte, bis ich bei 10 000 Schritten pro Tag angekommen bin. Das soziale Umfeld miteinbeziehen, also Freunde, Partner und weitere einbinden, die das Ziel unterstützen.

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Wie schnell stellt sich beim Körper eine positive Reaktion ein?

Positive Signale des Körpers zeigen sich sehr schnell. Die Herzfrequenz sinkt, das Schnaufen bei Anstrengungen nimmt ab, man schafft mehr Stufen auf der Treppe, und damit erhöht man auch seinen Selbstwert. Es dauert mindestens 60 Tage, bis man eine neue Verhaltensweise etabliert hat. MM

Mehr zu Gewohnheiten und wie man diese ändert, erfahren Sie auf migros-impuls.ch/gewohnheit iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

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40 | 3.1.2022 | GESUNDHEIT

Mit der falschen Seife Zu warm

Gerade an kalten Tagen ist eine warme Dusche für viele Menschen ein Muss. Und doch grundfalsch: Wer zu heiss duscht, der beeinträchtig seine Haut. Denn das heisse Wasser strapaziert die natürliche Fett- und Fettsäureschicht der Haut. Die Empfehlung lautet daher: möglichst kühl duschen. Sie werden sich nach wenigen Tagen daran gewöhnen.

Was die Haut ebenfalls nicht schätzt, ist langes Duschen. Der schützende Wasser-Fett-Film, der über der äussersten Hautschicht liegt, weicht sich bei langem Duschen auf, die Haut verliert dadurch an Feuchtigkeit und trocknet stärker aus. Das Gleiche gilt übrigens auch für lange Schaumbäder.

Sie denken, beim Duschen könne man nichts falsch machen? Irrtum. Wir erklären die häufigsten Fehler. Text: Rüdi Steiner

Mit zu viel Seife

Weshalb stinken wir?

Wir stinken nur, wenn wir schwitzen? Genau genommen stimmt das so nicht: Frischer Schweiss ist zuerst einmal geruchlos. Der unangenehme Geruch, den wir vor allem an den Hotspots (siehe auch: «Zu viel Seife …») wahrnehmen, entsteht erst, wenn Bakterien den Schweiss auf der Haut in die Einzel­ bausteine zersetzen.

Was die Haut alles kann

Die Haut ist unser grösstes Organ. Und mit über zehn Kilo Gewicht auch das schwerste. Sie wehrt Eindringlinge ab, kühlt oder wärmt und schützt.

Infos und Tipps zur Haut und zur Hautpflege auf migros-impuls.ch/haut iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

Das beste Duschmittel ist Wasser. Seife sollte man regelmässig nur an den vier grössten Hotspots einsetzen, nämlich in den Achselhöhlen, in der Pofalte, in der Leistengegend und an den Fusssohlen.

Bild: iStockphoto

Zu lange und zu oft

So geht richtig Duschen

Die Haut hat einen leicht sauren pH-Wert. Klassische Seifen und Duschmittel sind in der Regel aber stark alkalisch (das Gegenteil von sauer) und greifen die natürliche Schutzschicht der Haut an. Nach einer solchen Dusche können mehrere Stunden vergehen, bis die Haut wieder zu ihrem Normalzustand findet. In dieser Zeit ist sie verwundbarer und anfälliger für fremde Bakterien. Sie kann austrocknen und jucken. Dermatologin und Buchautorin Yael Adler («Haut nah») rät daher, Waschsubstanzen zu verwenden, die leicht sauer sind oder zumindest einen neutralen pH-Wert haben.

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Genossenschaft Migros Wallis

42 | 3.1.2022 | MIGROS WALLIS Das neu gestaltete Manoir in Martigny bietet ein an­ genehmes Einkaufserlebnis.

2021 im Rückblick

Max Alter, Geschäftsleiter der Migros Wallis, gibt im Interview zum Jahresanfang Auskunft über zentrale Ereignisse des vergangenen Jahres und deren Auswirkungen auf die Zukunft. Text: Fabien Lafarge

Mitarbeitenden zu bedanken – sie sind die Heldinnen und ­Helden des Migros-Alltags. Auf der anderen Seite war es ein Jahr voller Neuheiten. Welche waren die wichtigsten? Die Gesundheitslage darf uns nicht daran hindern, uns weiterzuentwickeln. Dieses Jahr gab es einen Neuzugang in der ­Migros-Familie: Im Juli wurde der Supermarkt M Saxon mit der Verkaufsfläche von 610 Quadratmetern eröffnet. Sehr schön, ­wieder in diesem Dorf präsent zu sein, in dem es schon mal ­einen Migros-Partner gab. Zuvor haben wir 2021 nach fast neun Monaten die Umbau­

arbeiten im Einkaufszentrum Manoir abgeschlossen. Das ­Ergebnis kann sich sehen lassen und entspricht unseren Erwartungen: Es ermöglicht ein echtes Einkaufserlebnis. Auch sonst bietet die Migros Wallis neue Einkaufslösungen. Ja, in bestimmten Filialen haben wir das System SubitoGo ein­ geführt, mit dem man Einkäufe mit dem eigenen Telefon ­scannen und dann bezahlen kann. Seit Herbst bieten wir im ­Rahmen von PickMup zudem Selbstbedienungsboxen an, wo Kundinnen und Kunden ihre ­Pakete selbständig abholen und zurückschicken können. Ziel der

Neuerungen ist es nicht, die menschliche Interaktion ­ab­zuschaffen. Die Idee ist ganz einfach, unserer Kundschaft eine zusätzliche Lösung anzubieten und ihr somit mehr Flexibilität zu ermöglichen. Was ging bei den Take-aways? Nach Brig-Glis 2020 haben wir die Take-aways im Forum des ­Alpes in Conthey, und im M-Central in Monthey renoviert. Wir haben auf Modernität und Komfort gesetzt, damit sich Kunden und Kundinnen wie zu Hause fühlen. An den Wänden kann man die Gipfel der Region bewundern, die unsere regionale Verankerung unterstreichen.

Bilder: zVg

Max Alter, gern hätten wir 2021 ohne Corona beendet. Da­raus ist leider nichts geworden. In der Tat, wir mussten uns weiterhin mit der Covid-19-­ Pandemie auseinandersetzen. Ich würde nicht sagen, dass wir uns daran gewöhnt hätten, aber wir haben uns der Situation noch mehr angepasst und bestimmte Automatismen entwickelt. Für unser Personal in den Filialen ist die Situation aber manchmal nach wie vor schwierig. Es muss an der Kundenfront täglich mit gutem Beispiel vorangehen, ­Geduld beweisen und manchmal auch Überzeugungsarbeit leisten. Ich möchte daher die Gelegenheit nutzen, um mich bei allen

3.1.2022 | 43

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Neu wurde das Angebot an unverpackter Ware deutlich erweitert.

Neben Subito gibts jetzt auch SubitoGo: Man scannt und ­bezahlt seine Einkäufe mit dem Handy.

Zur Eröffnung des 29. Supermarkts der Migros Wallis wurde gar eine spezielle Toblerone herausgegeben.

Zum Take-awayKonzept gehören heute einladend moderne Räume.

Auch das Angebot macht klar, wie wichtig uns lokale Produkte sind: Es gibt vorab vor Ort ­zu­bereitete Gerichte und frisch gepresste Säfte. Viele Kundinnen und Kunden haben im Laden Änderungen bemerkt: neue Produkte, eine andere Präsentation. Weshalb? Dafür gibt es zwei Gründe. Einer­ seits haben wir versucht, durch eine Neuorganisation unserer Verkaufsflächen und durch eine ­einheitliche Präsentation in allen Filialen das Kunden­ erlebnis zu verbessern. Die Organisation folgt nun überall der gleichen ­Logik. Andererseits haben wir am Sortiment gearbeitet. So ­haben wir etwa das ­Angebot an Non-Food-Artikeln reduziert und Doubletten ent­ fernt, um neue Marken oder Konzepte einzuführen, so im Offenverkauf von Biolebensmitteln. Dadurch wird die Er­ kennbarkeit der Produkte im Regal deutlich verbessert. Gibt es auch Erfreuliches aus Sicht der Mitarbeitenden? In der Tat. Wir erhielten von der Universität St. Gallen das Siegel «We pay fair» (Wir zahlen faire

Löhne), das unsere faire Lohn­ politik belegt. Die Analyse unter­ strich aber auch einige Punkte, die wir noch verbessern können. Zudem wurde uns erneut das ­Label «Friendly Work Space» verliehen. Es definiert Standards für das Gesundheitsmanagement im Unternehmen und erkennt zudem unsere Anstrengungen in Form von verschiedenen Massnahmen für das Wohlbefin­ den des Personals an. Ausserdem ­haben wir den Mindestlohn deutlich angehoben.

«Wir freuen uns auf das Pfadibundeslager mit 25 000 jungen Menschen.» Max Alter, Geschäftsleiter Genossenschaft Migros Wallis

Und welche Ereignisse von 2021 dürften erst im nächsten Jahr ihre Auswirkungen zeigen? Sie sprechen sicher die Abstim­ mung des Genossenschaftsrats vom 1. Dezember über den Alko­ holverkauf an. Dabei handelt es sich um eine Etappe eines demokratischen Prozesses, der im Herbst 2020 begann, als Delegierte die Frage auf Landes­ ebene stellten. Ein Jahr später hat eben diese Delegierten­ versammlung entschieden, den Genossenschaften die Möglich­ keit zu geben, ihre Meinung zu dem Thema zu äussern. Die ­Verwaltung und der Genossen­ schaftsrat – er vertritt 83 000 Be­ sitzerinnen und Besitzer der ­Migros – beschlossen darauf ihrerseits, dass die Frage allen Genossenschafterinnen und ­Genossenschaftern zu stellen sei. An der Urabstimmung im kommenden Frühjahr werden sie dazu die Gelegenheit erhalten. Das ist ein gutes Beispiel dafür, was ich gerne die M-Demokratie nenne: Diese Frage beantworten unsere Genossenschafterinnen und Genossenschafter, also die Besitzerinnen und Besitzer der Migros. Ich kenne kein anderes Unternehmen, das diesbezüglich

so weit geht. Ich freue mich also, abschliessend zu bestätigen, dass die Migros allen gehört. Die Walliserinnen und Walliser werden entscheiden. Werfen wir zum Abschluss noch einen Blick auf 2022: Womit werden die Teams sich in diesem Jahr besonders beschäftigen? Wir werden weitere Renovatio­ nen vornehmen, in St-Maurice und Zermatt, und in Martigny und Crans-Montana mit den Bauarbeiten für neue Verkaufs­ stellen beginnen. Im Sommer freuen wir uns besonders auf das Pfadibundeslager, das zwei ­Wochen dauert und 25 000 junge Menschen versammelt. Für den Anlass bauen wir im Oberwallis eine Pop-up-Logistikzentrale und eine Pop-up-Filiale auf. Eine wunderbare logistische Heraus­ forderung, an der wir seit mehre­ ren Monaten arbeiten. Und nicht zuletzt noch ein Wort zur Nach­ haltigkeit: Wir werden die Ver­ waltungs- und Logistikzentrale in Martigny mit Solarpaneelen ausstatten. Sie werden jährlich 1 Million kWh Strom produzie­ ren, was dem Verbrauch von 250 Haushalten entspricht. MM

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46 | 3.1.2022 | SORTIMENT

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In der Migros gibts im Januar wöchentlich wechselnd Gemüse und Früchte für nur einen Franken: zum Auftakt ein Kilo Blondorangen oder Kartoffeln. Damit lässt sich ein herb-süsser Salat zubereiten, für den schnellen Lunch oder einen leichten Znacht.

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Orangen verleihen pikanten Salaten eine überraschend fruchtige Note.

Zubereitung 1. Ungeschälte Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen.

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2. Kartoffeln noch warm

schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Dressing, Kräutern, Oliven und Orangen mischen. Noch lauwarm oder kalt servieren.

Bild: Pia Grimbühler

1

Inzwischen Oliven in Ringe und Zwiebel in Spalten schneiden. Kräuter hacken. 2/3 der Orangen samt weisser Haut schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die restliche Orange und die halbe Zitrone auspressen, den Saft mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.

MIGROS BANK | 3.1.2022 | 47 Contentpartnerschaft

«Wie vermehre ich mein Geld?» FRAGE Ich bin 33, zahle in die Säule 3a und auf ein Sparkonto ein. Auf Letzterem erhalte ich kaum noch Zinsen. Haben Sie einen Tipp, wie ich mein Geld unkompliziert anlege? ANTWORT Wenn Sie ihren Not­ groschen von zwei bis drei Monats­ löhnen auf dem Konto haben und schon für Ihr Alter vorsorgen, sind Sie gut aufgestellt, um Ersparnisse renditeträchtiger zu investieren. Bevor Sie loslegen: Überlegen Sie sich, wofür Sie sparen, wie lange und welchen Betrag Sie während der ge­ wählten Zeit regelmässig auf die hohe Kante legen können. Auch wichtig: Wie viel Risiko wollen Sie eingehen? Können Sie gut schlafen, wenn die Börsenkurse hin und wieder sinken? Diese Überlegungen helfen bei der

Auswahl der Anlagen. Denn diese ist riesig: Aktien können hohe Renditen generieren, unterliegen aber Schwan­ kungen. Anleihen gelten als wertstabil, bringen im heutigen Umfeld aber keine bis gar negative Renditen. Sie können auch in Währungen inves­ tieren, in Rohstoffe und, und, und … Hauptsache, Sie setzen nie alles auf ein Pferd, sondern mischen immer. Wollen Sie es einfach haben, ist ein Fonds-Sparplan eine praktische Lösung – sofern Sie länger als drei Jahre sparen können. Fonds sind in diverse Anlagen, Branchen und Regionen investiert. Mal enthalten Sie mehr Aktien, mal weniger, mal ist der Anleihenanteil bedeutend, meist sind auch Devisen enthalten. Mit einem Sparplan können Sie regel­ mässig den gewünschten Betrag ein­

zahlen. Und die Staffelung der Raten glättet das Risiko ebenfalls. Bei man­ chen Banken sind Sie mit monatlich 50 Franken Sparbetrag schon dabei. Die Migros Bank bietet diverse Strategiefonds an, bei denen je nach Sparziel und Risikobereitschaft, ein geringer (ab 0 %) oder grösserer (bis zu 85 %) Aktienanteil zur Auswahl steht. Mit dem Rendite-Rechner auf migrosbank.ch/fondssparplan können Sie Ihre Variante durchrech­ nen. Je nach Betrag, Spardauer und ­Strategie liegt meist mehr drin als auf dem Sparkonto. Tipp: Lassen Sie sich beraten und achten Sie bei den Fonds auf Grössen wie Gebühren, Ausschüttungsrendi­ ten – oder wann der Fonds lanciert wurde: Das gibt einen Einblick auf die bisherige Entwicklung. MM

Angie Schweizer Kundenberaterin Migros Bank, Expertin für Anlage-Themen

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D Diamanten

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1

2

E Micro Fringe 3

4

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3 3

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So nehmen Sie teil:

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Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 9.1.2022, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

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54 | 3.1.2022 | MEINE WELT

«Als Teenager habe ich mir überlegt, es als Musiker zu versuchen»

Der Schauspieler Jonathan Loosli will das junge Publikum wieder für die Bühne begeistern. Auf SRF 1 ist der Berner ab 4. Januar, dienstags um 20.05 Uhr, in der vierten Staffel von «Wilder» zu sehen. Text: Manuela Enggist Bilder: Fabian Hug

1 Mein zweites Zuhause «Vor dem Stadttheater Bern war ich für zwei Jahre in Weimar. Ich habe aber ­gemerkt, dass es mir wichtig ist, in meinem Heimatort etwas bewirken zu können. Ich bin noch heute froh über meine Rückkehr.» 2 Mein Fernsehauftritt «In ‹Wilder› spiele ich Daniel Räber, den Sohn des Gemeindepräsidenten. Es ist eine tolle Erfahrung, für eine Serie

vor der Kamera zu stehen. Anders als am Theater hat man die Möglichkeit, einen Charakter auf einer langen Reise zu begleiten.» 3 Meine Begleitung «In dieser Tasche steckt mein ganzes Leben. Meine Bücher, Skripte, Kleider und Hygieneartikel, einfach alles. Ich trage sie immer mit mir herum, sie ist sozusagen zu meinem dritten Arm geworden.»

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1 Mein MigrosLieblingsprodukt «Espresso Classico ist seit Jahren mein Kaffee. Mit der Bialetti-Kaffeemaschine schmeckt er am besten.»

MEINE WELT | 3.1.2022 | 55

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Name Jonathan Loosli (42) Wohnort Bern Das läuft bei mir «Ich bin seit über zehn Jahren am Stadt­theater Bern engagiert. Daneben habe ich mit vier Kolleginnen und Kollegen die Theatergruppe Vorort gegründet. Unser Ziel ist es, an überraschenden Orten Theater aufzuführen. So haben wir auf der Wohleibrücke am Wohlensee einst ‹Moby Dick› inszeniert. Mir ist es ein Anliegen, Leute an die Bühne heranzuführen und so ein neues Publikum zu gewinnen. Für Teenager sollte der Gang ins Theater so normal sein wie ein Kinobesuch. Leider haben immer noch viele das Gefühl, dass es etwas Elitäres sei, oder kennen es gar nicht. Deswegen engagiere ich mich mit Vorort dafür, junge Menschen anzulocken. Aktuell probe ich den ‹Sommernachtstraum› von Shakespeare, am 13. 1. ist Premiere in den Vidmarhallen in Liebefeld BE, und ich hoffe, das eine oder andere unbekannte Gesicht im Publikum zu sehen.»

4 Meine Droge «Ich trinke bis zu zwei Liter Kaffee pro Tag, auch noch vor dem Zubettgehen. Mich beruhigt es eher, als dass es mich aufputscht.» 5 Meine Nachfolge «Fjodor, mein zehnjähriger Sohn, hat auch schon seine ersten Schritte auf der Theaterbühne und beim Film gemacht. Er spielt im Familienstück ‹Momo› mit, das wir pandemiebedingt erst kommende Weihnachten ­aufführen. Mir war es wichtig, dass er selber Lust darauf hat, aber es freut mich natürlich, dass es ihm Spass macht.»

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6 Meine Arbeitsutensilien «Das Skript zu Tom Kummers Roman ‹Von schlechten Eltern› hat mich in den letzten Wochen täglich begleitet. Wir führen das Stück derzeit auf, und ich musste sehr viel Text lernen, was mir morgens jeweils am leichtesten fällt.» 7 Mein Musikinstrument «Ich spiele seit der 2. Klasse Trompete. Als Teenager habe ich mir gar überlegt, es als Musiker zu versuchen. Heute spiele ich ab und zu in Stücken. Dafür muss ich täglich trainieren, denn Trompete spielen ist fast wie Sport treiben.»

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