SP I S T R E Ś C I WSTĘP • PAUL STAMETS ................................................................................................................................................. 1 1
C ZĘ ŚĆ I • D L A P L A N E T Y ....................................................................................................................... 1 6 ROZDZIAŁ 1: GRZYBNIA – ŹRÓDŁO ŻYCIA • SUZANNE SIMARD .............................................................................. 1 9 W CENTRUM UWAGI: L ASY PIERWOTNE – STR AŻNICY WĘGL A • PAUL STAMETS .............................................2 3
ROZDZIAŁ 2: W PRZYRODZIE NIE MA UPROSZCZEŃ • JAY HARMAN ....................................................................... 27 FAK T Y MYKOLOGICZNE : GRZYBNIA ZUŻY WA SIĘ I ODBUDOWUJE ...........................................................................3 3
ROZDZIAŁ 3: GLOBALNA SIEĆ LEŚNA • MERLIN SHELDRAKE .................................................................................35 FAK T Y MYKOLOGICZNE : MILIARDY MILIARDÓW ZARODNIKÓW • NIK MONEY ...................................................37
ROZDZIAŁ 4: GRZYBOWE SZALEŃSTWO • GIULIANA FURCI ................................................................................... 41 ROZDZIAŁ 5: KRZEWIENIE „GRZYBOPIŚMIENNOŚCI” • PETER McCOY ................................................................... 45 W CENTRUM UWAGI: AK T Y WIZM GRZYBIARSKI ...........................................................................................................47
ROZDZIAŁ 6: GRZYBY – NAJLEPSI PRZYJACIELE PSZCZÓŁ • STEVE SHEPPARD ................................................. 49 ROZDZIAŁ 7: MYKOREKULTYWACJA – NARASTAJĄCE PROBLEMY I MOŻLIWE ROZWIĄZANIA • DANIEL REYES .............................................................................................................................5 5 W CENTRUM UWAGI : AMAZOŃSKI PROJEK T MYKOREKULT Y WAC JI ........................................................................ 59 GRZYBY OCZYSZCZAJĄCE ............................................................................................................................................ 59
ROZDZIAŁ 8: GRZYBOWA REWOLUCJA TRWA • TRADD COTTER ........................................................................... 6 1 ROZDZIAŁ 9: ŚWIAT NAM SIĘ WALI, ALE MAMY SIATKĘ OCHRONNĄ • PAUL STAMETS ....................................... 65
C ZĘ ŚĆ I I • D L A CIAŁ A .............................................................................................................................. 72 ROZDZIAŁ 10: GRZYBY – FENOMEN FARMAKOLOGICZNY • ANDREW WEIL .......................................................... 75 W CENTRUM UWAGI : KLUCZ DO W YZDROWIENIA • PAUL STAMETS .................................................................78 FAK T Y MYKOLOGICZNE : KORZYŚCI ZDROWOTNE I ODMIANY GRZYBÓW LECZNICZYCH ........................................79
ROZDZIAŁ 11: GRZYBY JAKO POKARM I LEKI DLA ROŚLIN (I DLA NAS) • EUGENIA BONE ................................... 8 1 PRZEPISY NA W YŚMIENITE DANIA Z GRZYBAMI............................................................................................................................ 87 FAK T Y MYKOLOGICZNE : NAJSTARSZE HODOWLE GRZYBÓW ................................................................................... 9 0
ROZDZIAŁ 12: POCHWAŁA GRZYBIARSTWA • GARY LINCOFF ................................................................................ 93 W CENTRUM UWAGI : GARY LINCOFF: MYKOLOGICZNY WIZJONER ( 1942–2018) ...................................................... 9 5
SPIS TR E ŚCI
7