Spis treści
Rozdział 1 Korzyści płynące z diety wegańskiej i wegetariańskiej ������������� 1 Rozdział 2 Rozwój dzieci na diecie wegańskiej i wegetariańskiej ����������� 25 Rozdział 3 Sposób odżywiania ciężarnych weganek i wegetarianek oraz niemowląt, dzieci i nastolatków ��������������������������������������� 37 Rozdział 4 Karmienie piersią i mlekiem modyfikowanym ������������������������� 55 Rozdział 5 Czy niemowlęta i dzieci mogą być karmione soją oraz produktami sojowymi? ������������������������������������������������������� 63 Rozdział 6 Skąd czerpią białko ciężarne weganki i wegetarianki oraz niemowlęta, dzieci i młodzież? ������������������������������������������������� 75 Rozdział 7 Witamina B12 – największy problem diety wegańskiej i wegetariańskiej ������������������������������������������������������������������������� 85 Rozdział 8 Jak osiągnąć odpowiednie stężenie żelaza w organizmie? ��������������������������������������������������������������������������� 107
XI