Spis treści tomu I Do Czytelników Od tłumaczy Jak najlepiej wykorzystać „Chemię wokół nas” Podziękowania
2. Język chemii organicznej
XI XIII XV XIX
Terapia celowana stosowana w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi: przypadek ACE 74 Co można wyczytać z nazwy? 2.1.
1.1.
1. Podstawy
1
Wytwarzanie nowej materii: wygrajmy walkę z bakteriami
1
Prowadzanie pomiarów i modelowanie matematyczne: badania atmosfery
2
78
2.2.
Rysowanie struktur związków organicznych
79 83
4
2.4.
Nazewnictwo związków organicznych
86
2.5.
Projekt stu tysięcy genomów
11
Ramka 1.2.
Spektometria mas
14
Ramka 1.3.
Łucznik z Amesbury
16
86 Grupy alkilowe jako podstawniki
89
Ramka 2.4.
Czy masło jest zdrowsze niż margaryna?
94
Równania chemiczne
21
Ramka 1.4.
Ekonomia atomowa i zielona chemia
26
Ramka 2.5.
Problem DDT
100
Ramka 1.5.
Pomiar małych stężeń: ppm (części na milion)
Ramka 2.6.
Obróbka mieszaniny reakcyjnej
103
36
Ramka 2.7.
Alkaloidowe środki przeciwbólowe
106
Grupy funkcyjne zawierające grupy karbonylowe
108
Ramka 2.8.
Kwasy sulfonowe i związki pokrewne
111
Ramka 2.9.
Sztuczne słodziki
115
Oblicz, ile czego masz Pomiar rozpuszczonego tlenu w wodzie rzecznej
36
2.6.
Węglowodory Ramka 2.3.
Grupy funkcyjne zawierające jeden lub więcej heteroatomów
Ramka 1.6.
1.9.
Niektóre przełomowe syntezy laboratoryjne produktów naturalnych
Ramka 1.1.
Atomy i mol
1.8.
77
Ramka 2.2.
Szkielety węglowe i grupy funkcyjne
1.3.
1.7.
Friedrich Wöhler: pierwsza synteza naturalnie występującego związku organicznego
2.3.
6
1.6.
75
Ramka 2.1.
3
Pomiary, jednostki i nazewnictwo
1.5.
Dlaczego związki organiczne są ważne?
74
Chemia: nauka centralna
1.2.
1.4.
73
2.7.
40
Zmiany energii w reakcjach chemicznych
43
Ramka 1.7.
Energia potencjalna i energia kinetyczna
44
Ramka 1.8.
Entalpia i energia wewnętrzna
Ramka 1.9.
Butanowe lokówki do włosów
Nazewnictwo związków z więcej niż jedną grupą funkcyjną
116
45
Powtórzenie zagadnień
119
47
Zadania
120
Stany skupienia i zmiany fazowe
49
Ramka 1.10. Przemiany fazowe wody
52
2.8.
98
Oddziaływania niekowalencyjne
55
3. Struktura atomowa i właściwości 123
Ramka 1.11. Dlaczego Kevlar® jest tak wytrzymały?
58
Okresowy układ pierwiastków
Równowaga chemiczna: w jakim stopniu przebiegła reakcja?
59
Ramka 1.12. Łącząc równowagi chemiczne i chemię w jaskiniach
61
Powtórzenie zagadnień
68
Podstawowe równania
69
Zadania
69
3.1. 3.2. 3.3.
3.4.
Klasyczny obraz atomu
124 125
Promieniowanie elektromagnetyczne i kwantowanie
128
Ramka 3.1.
130
Promieniowanie słoneczne
Widma atomowe i model atomu Bohra
135
Ramka 3.2.
Rozświetlić niebo
139
Ramka 3.3.
Skład gwiazd
141
Natura elektronu
142
Ramka 3.4.
143
Mikroskopia elektronowa