Spis treści 1
2
Dieta ketogenna – informacje wstępne . . . . . . . . . . . .
1
Historia diety ketogennej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ketoza w leczeniu dietetycznym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rodzaje medycznej terapii dietą ketogenną . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 4 6
Miejsce diet ketogennych w praktyce medycznej . . 11 Opieka interdyscyplinarna nad pacjentem . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Zastosowanie diet ketogennych w leczeniu padaczki . . . . . . . . . 12 Zastosowanie diet ketogennych w leczeniu wrodzonych wad metabolizmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Próby zastosowania diet ketogennych w leczeniu innych chorób 16 Kiedy dieta ketogenna jest przeciwwskazana? . . . . . . . . . . . . . . . 20
3
Planowanie terapii dietą ketogenną . . . . . . . . . . . . . . . 23 Kwalifikacja pacjenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Ocena stanu zdrowia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia . . . . . . . . . . . . . . . 26 Wybór diety dla pacjenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Charakterystyka różnych rodzajów diet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Klasyczna dieta ketogenna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Modyfikowana dieta Atkinsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Dieta MCT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
XI