Spis treści
1. Wpływ diety na kondycję skóry i proces jej starzenia
1
Monika Michalak Witaminy 4 Składniki mineralne 18 Polifenole 21 Karotenoidy 23 Kwasy tłuszczowe 24 Podsumowanie 26 Piśmiennictwo 26
2. Zaawansowane produkty glikacji i ich rola w starzeniu się i chorobach skóry
33
Anna Jeznach-Steinhagen, Ewa Chlebus Zaawansowane produkty końcowe glikacji Źródła zaawansowanych produktów końcowych glikacji Mechanizm działania zaawansowanych produktów końcowych glikacji Działanie wysokich stężeń glukozy na skórę Zaawansowane produkty końcowe glikacji a starzenie się skóry Redukcja zaawansowanych produktów końcowych glikacji Podsumowanie Piśmiennictwo
34 35 36 38 39 41 45 46
XVII