Spis treści
1. Znaczenie prawidłowego żywienia kobiet podczas ciąży ����������������������� 1 Dorota Szostak-Węgierek Masa ciała matki ������������������������������������������������������������� Białko ������������������������������������������������������������������������ Kwasy tłuszczowe n-3 �������������������������������������������������������� Foliany ����������������������������������������������������������������������� Witamina D ������������������������������������������������������������������ Antyoksydanty ��������������������������������������������������������������� Witamina A ������������������������������������������������������������������ Cholina ����������������������������������������������������������������������� Wapń ������������������������������������������������������������������������� Żelazo ������������������������������������������������������������������������ Cynk ������������������������������������������������������������������������� Jod ���������������������������������������������������������������������������� Magnez ����������������������������������������������������������������������� Programowanie wewnątrzmaciczne ������������������������������������������ Piśmiennictwo ���������������������������������������������������������������
1 2 2 3 4 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7
2. Znaczenie prawidłowego żywienia kobiet podczas laktacji �������������������� 9 Agnieszka Bzikowska-Jura Wstęp ������������������������������������������������������������������������ 9 Fizjologia procesu laktacji ���������������������������������������������������� 11 Skład mleka kobiecego ������������������������������������������������������� 12 Sposób żywienia i stan odżywienia kobiet w okresie laktacji ����������������� 15 Piśmiennictwo ��������������������������������������������������������������� 16 3. Zasady prawidłowego żywienia kobiet w wieku rozrodczym ������������������ 17 Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna Czynniki żywieniowe wpływające na płodność ������������������������������ 18 Bilans energetyczny ���������������������������������������������������������� 18 Białko ������������������������������������������������������������������������ 19 Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe ����������������������������������� 20 Węglowodany ���������������������������������������������������������������� 22 Witaminy i składniki mineralne ���������������������������������������������� 23 Substancje psychoaktywne ��������������������������������������������������� 26 Piśmiennictwo ��������������������������������������������������������������� 27