SPIS TREŚCI
1. KIERUNKI UŻYTKOWANIA I ZNACZENIE GOSPODARCZE
BYDŁA NA ŚWIECIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1.1. Znaczenie bydła w przeszłości . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1.2. Rola i funkcje bydła domowego w gospodarstwach rolnych współczesnego świata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
1.2.1. 1.2.2. 1.2.3. 1.2.4. 1.2.5. 1.2.6. 1.2.7.
Bydło jako źródło surowców żywnościowych . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Bydło jako źródło dochodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Bydło jako źródło siły roboczej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bydło jako instrumenty finansowe w ubogich krajach świata . . . . . . . . 9 Bydło jako element poprawy statusu społecznego . . . . . . . . . . . . . . 10 Bydło jako obiekt kultu religijnego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Wizerunkowe problemy bydła we współczesnym świecie . . . . . . . . . . 11 1.3. Wybrane fakty z historii hodowli bydła . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 1.3.1. Początki użytkowania bydła domowego – udomowienie tura . . . . . . . 12 1.3.2. Bydło na terenie Europy i wczesne dowody jego dojenia w neolitycznej Brytanii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 1.3.3. Udomowione krowy w cywilizacji egipskiej . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1.3.4. Krowy mleczne w starożytnej cywilizacji sumeryjskiej . . . . . . . . . . . 14 1.3.5. Centralne miejsce krów w cywilizacji wedyjskiej w północnych Indiach . 15 1.3.6. Bydło w starożytnych cywilizacjach Europy . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.3.7. Mleko w starożytnej hebrajskiej cywilizacji i w Biblii . . . . . . . . . . . . 16 1.3.8. Pierwszy import czarno-białego bydła fryzyjskiego do Polski . . . . . . . 16 1.3.9. Pierwszy import bydła na kontynent amerykański . . . . . . . . . . . . . . 16 1.3.10. Powstanie Związku Hodowców Bydła Holsztyńsko-Fryzyjskiego w USA . 17 1.3.11. Pierwsza dojarka mechaniczna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 1.3.12. Protoplasta współczesnego bydła fryzyjskiego w Europie – buhaj Adema 197 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 1.3.13. Początki sztucznego zapładniania krów – inseminacji . . . . . . . . . . . 20 1.3.14. Opracowanie metody chroniącej zamrożone nasienie buhajów . . . . . . 20 1.3.15. Narodziny buhaja rekordzisty świata pod względem sprzedanego nasienia . 20 1.3.16. Pierwszy automat do pozyskiwania mleka . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 1.3.17. Założenie Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka . . . 22 V