bachillerato Josefa Ortiz de Domínguez
PREPARACION DE
PALNQUETAS
LUIS ANGEL
JUAREZZUÑIGA
preparacion de dulce tipico palanqueta
° 1/2 de taza de azúcar 1/4 de taza de agua
2 cucharadas de mil de maíz 2 tazas de cucharas de cacahuate
2 cucharadas de mantequilla ingredientes para preparar palanquetas
preparar el caramelo:
En una olla mezcla el agua, azucar. Calienta a fuego medio hasta que el azucar se disuelva y comience a hervir. Revuelve constantemente hasta que se forme un caramelo dorado
Agregar cacahuates mantequilla: una vez que el caramelo este listo añada los cacahuates tostados y la mantequilla mezclalo bien para que los cacahuates queden cubiertos con el caramelo
Enfriar y formar:
Vierte la mezcla
sobre una charola o molde engrasado con papel encerado. Aplasta con una espatula o pala de madera para que quede aplanado Coloca papel encerado encima y aplasta con otra charola para asegurar que quede bien plana
Enfriar y cortar: dejar enfriar en el refigerador hasta que este dura. Corta en rectangulos con un cuchillo humedo. Guardar. Envuelve cada palanqueta en papel celofan o bolsas de platico y guardar en un lugar fresco
Las palnquetas son una exelente opcion para celebraciones ya que son parte de nuestras tradiciones y mas inmportante por que es uno de barios dulces tipicos Mexicanos