e u Q
I
un
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
e u Q
unIQue I
un
I
un
I
un
I
un
I
un
I
un
Q
I
un
2020/17.
TAVASZ-NYÁR
ue
I un
e u Q
ue
Q I n u
ue
Q nI
u
I un
ÉLETMÓD
|
UTAZÁS
|
GASZTRONÓMIA
|
ELIT SPORT
u
e
u Q nI
u
e u Q
e
Q
u
e u Q
I
ue
Q I n u
un
e u Q
I
ue
Q I n u
un
e
u Q I n
ue
Q
u
e
u Q I n
ue
Q
u
Q I n u
un
e
u Q I n
ue
Q
u
e
u Q I n
ue
Q
nI
e Qu
e u Q
I
ue
I un
e
u Q I n
u Q I n
ue
I un
I
un
un
u
I un
e u Q
I
e
u Q I n
I un
u
PREMIUM MAGAZINE
e u Q
I un
e
u Q nI
u nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e Qu
nI
e u Q
nI
e u Q
CĂmlapsztori
Köszöntő
A főszerkesztő
Európában lassan lecsengőben van a koronavírus járvány, bár még egy-két országban kialakulnak újabb gócpontok, s a virulógusok második hullámmal is fenyegetőznek. Mindezek ellenére elindult a turizmus a kontinensünkön, s sorra kinyitották a határaikat az országok Európában. A 2-3 hónapos leállás alatt olyan nagy gazdasági kár ért mindenkit, hogy ezt próbálják enyhíteni. A tengerentúlon sajnos más a helyzet, ott még mindig tombol a koronavírus. Főképp az Egyesült Államokban, de Dél-Amerika egyes országaiban is pokol a helyzet, igy például Braziliában. Persze van remény, hogy itt is újra helyreáll minden, s indul a turizmus. Hamarosan az ausztrál nemzeti légitársaság járata válhat a világ leghosszabb közvetlen repülőútjává. A Qantas három, egyenként 40 utas bevonásával zajló tesztjáratot indított 2019 év végén New York, illetve London és Sydney között. A Qantas célja, hogy 2023ra Sydney, Brisbane és Melbourne is elérhető legyen közvetlen úttal New Yorkból és Londonból. A tavaly októberi, novemberi és decemberi repülések során a vállalat egészségügyi szakértők bevonásával mérte fel a több mint 19 órás repülés hatásait. Tipikusan két szakasszal, dubaji vagy szingapúri átszállással lehet utazni az érintett fenti városok között. A tervezett járat megkönnyítheti az utasok dolgát, hiszen kevesebb várakozással, vámellenőrzéssel és átszálláshoz köthető stresszel fog járni. Az éjszakai repüléssel ráadásul az elvesztett idő is csökkenthető. A közvetlen járat persze feltehetően drágább lesz, hiszen az átszállásos megoldás rendszerint olcsóbb a légitársaságoknak.
levele
Egy biztos, a hosszabb repülések jelentősen megterhelik a szervezetet. Sokan stresszt és „jetlag”-et tapasztalnak az utazás miatt, a kabin alacsony páratartalma pedig dehidratáltságot okozhat. A tartós, gyakran kényelmetlen ülés a vérkeringést terheli, a gépen lévő esetleges kórokozók könnyebben terjednek a zárt térben, a nyomás részleges csökkenése pedig fejfájást és puffadást válthat ki. Jelenleg a leghosszabb közvetlen járat Szingapúr és a New Jersey-i Newark között közlekedik, ez - iránytól függően - általában 18:25 óra. A korábbi rekorder a Qatar Airways Auckland–Doha útja volt, ez mintegy 17 órás. Nem feltlétlenül kell persze ilyen sokat repülni ahhoz, hogy valaki csodás tájakat lásson. Mostani lapszámunkban éppen ezért mutatjuk be a hazánkhoz közeli Szlovénia csodáit, a német kulturális turizmust, a Földközi-tenger szigeteit, vagy a vonzó magyar turista célpontok közül a Hajósi pincefalut. Különlegességeket lehet találni bőven Európában is, ilyen az osztrák riegersburgi Zotter csokigyár, a szlovén zselicei sörfőzde, az első víz alatti borászat Horvátországban, a világ leghosszabb borpincéje Moldáviában, a világ legdrágább bora Tokaj-Hegyalján, hogy csak párat említsek, amelyekről mind írunk a unIQue magazin 2020.tavaszi-nyári számában.
un IQ ue
3
2020. tavasz-nyár
Tartalom
unIQue PREMIUM MAGAZINE
Igazgató-főszerkesztő: L. KELEMEN GÁBOR Müvészeti vezető: GOMBOS GYÖNGYI Nyelvi szerkesztő: Kisgergely József
4
un IQ ue
Transz-Szahara sztráda!
5
Bled-sziget
6
LKG Média Design Stúdió
A Bledi-kastély
8
Kiadó: LKG Média Kft.,
Bledi Balázs és a szúrós szarutű
9
Fax: +36-1/409-1838
A Krizna-barlang
10
Sabotin – a Béke Parkja
12
Hadtörténeti Múzeum
13
A világ első sörszökőkútja
14
Villa Mirasasso
15
Csodás zenei örökség!
16
A Földközi-tenger „ékkövei”
18
Fedezze fel Amerikát otthonról!
20
Hotel Lesna****
22
Borturisztika
24
Víz alatti borászat
25
Kristálykanállal fogyasztják!
26
A világ leghosszabb borospincéje
27
Mennyire táplálkozunk változatosan?
28
300-féle csoki kóstolható!
30
Nyomdai előkészítés:
1162 Bp., Avarszállás utca 43.
E-mail: lkgmedia@t-online.hu Web site: www.uniquemagazine.hu Felelős kiadó: a kft. ügyvezetője Hirdetés felvétel: LKG Média Kft. Mobil: +36-20/9440-477 Nyomtatás: Pauker Nyomda Kft., Budapest Igazgató: Vértes Gábor A kiadó a hirdetések tartalmáért nem vállal felelősséget. Minden jog fenntartva: LKG Média Kft. 2018 ISSN 2063-2304
Fók usz Befejeződhet a világ legveszélyesebb autóútjának építése.
Transz-Szahara sztráda!
Több évtizede indult, és most belátható közelségbe került Észak-Afrika egyik legjelentősebb infrastrukturális projektjének befejezése, a Transz-Szahara sztráda építése. A hangzatos elnevezés valójában egy olyan modern, aszfaltozott úthálózatot takar, amely révén korábban soha nem látott módon kapcsolódhatnának össze a szaharai országok, felgyorsítva ezzel gazdasági integrációjukat és - a remények szerint - fejlődésüket. Ebben pedig az utóbbi években látványos afrikai térnyerést megvalósító Kína játszhatja a főszerepet. A Transz-Szahara autóút eredetileg 1962-ben létesült, és ezzel a kontinens egyik legrégebbi aszfaltozott transznacionális útvonalát jelentette, illetve jelenti. Az Algéria északi területeit Niger országán át Nigéria tengerpartjával összekötő szakasznak 1970-ben kezdték építeni a homoksivatag mélyén átvezető szakaszait, méghozzá a régi, tradicionális kereskedelmi utak figyelembevételével. A hatalmas, észak-déli irányú szakasz ma is használatban van, bár azon végigmenni továbbra is csak speciálisan felkészített járművekkel érdemes, amelyeket nem kezdenek ki az extrém klimatikus viszonyok a sivatag szívében. A mintegy 4500 kilométeres útvonal nagyjából 8085 százaléka aszfaltozott. A Nigéria területén található mintegy 1200 kilométeres rész az ország nemzeti közúthálózatának része, és 500 kilométeren négysávos közlekedést tesz lehetővé. Fenntartása azonban korántsem problémamentes, egyes szakaszokon az aszfalt minősége jelentősen leromlott, nehezítve a közlekedők dolgát. A Nigéria és Algéria közé ékelődő Nigeren 985 kilométer vezet át, amiből 655 kilométer aszfaltozott, az is leromlott állapotban. A pályából 2300 kilométer Algérián át vezet, de a déli szakaszok valamivel itt is rosszabb állapotban vannak, mint az északi részeken lévők. Hegyekből lezúduló áradás éppúgy elöntötte már azokat, ahogy a Szahara is. Például 2007-ben a Nigerrel közös határnál 400 kilométeren vált szinte lehetetlenné az áthaladás, mert a pályát beterítette az ősi ellenfél: a homok. A transz-szaharai álom – aszfaltozott úton átkelni a világ legnagyobb, gyilkos homoksivatagán – azonban hamarosan ennél sokkal nagyobb dologról szól: az eredetileg három országot összekötő útvonal mintegy 4000
kilométerrel való bővítéséről. Mégpedig úgy, hogy azon a járművek egészen a nyugat-afrikai Szenegál fővárosába, Dakarig juthassanak, keleten pedig az Etiópia és Eritrea közé ékelődő parányi, de elhelyezkedése okán stratégiai jelentőségű kereskedelmi központig, Dzsibutiig. Ez lenne az új, a teljes, hat részben vagy egészen szaharai ország együttműködését támogató hatalmas hálózat, amely a transz-afrikai kontinentális úthálózatba integrálódna. Ennek részeként lényegében Fokvárostól Tripoliig, végig lehet majd autózni a kontinens északi és déli vége között.
De miért tartják a világ egyik legveszélyesebb autóútjának a Transz-Szaharát? Nem meglepő módon, elsősorban a régióban uralkodó szélsőséges klimatikus viszonyok miatt. A Szaharáról általában az extrém hőség jut mindenki eszébe, és valóban, napközben a sivatag közepén nem ritkák az 50 Celsius fok feletti hőmérsékletek. Éjjel pedig előfordul, hogy a hőmérséklet drasztikusan, fagypont közelébe zuhan egyes helyeken, ez az óriási kilengés pedig az emberi szervezetet és a járműveket egyaránt próbára teszi. Nem csoda, hogy az algériai-nigériai szakaszon a forgalom jelentős része a késő délutáni órákra koncentrálódik, amikor már némileg alábbhagy a hőség. Sokan próbálkoznak az éjszakai utazással is, ám ez fokozott veszéllyel jár, hiszen a nyomvonal mentén nincs a megszokott értelemben vett közvilágítás, így csak a járművek fényszóróira támaszkodhatnak a sofőrök.
un IQ ue
5
Utazás Fedezze fel a varázslatos szigetet, számolja meg a lépcsőket, kongassa meg a „Kívánság-harangot”!
Bled-sziget Ma is él egy régi szokás, hogy ha a pár a szigeten lévő templomban akar összeházasodni, a vőlegénynek mind a 99 lépcsőn fel kell vinnie a menyasszonyt a karjában.
Mielőtt a templomot a szigeten felállították volna, itt volt a pogány élet és termékenység istennőjének kegyhelye, a Živa szentély. Miután 745-ben áttértek a kereszténységre, a régi templom helyét egy Mária születésére szentelt templom váltotta fel. 1465-ben a templom átalakuláson ment keresztül és gótikus stílusban fejeződött be. A templom nagyszerű tulajdonsága abban az időben az volt, hogy 52 láb magas, szabadon álló harangtornya van, lyukas kőből, amelyet hajdinamagnak neveztek. A kilátó harangtoronyban egy nagy harang és két apró harang talált otthont, amelyek ma is szólnak. A templom jelenlegi barokk megjelenését a 17. század közepén kapta, és a szigeten a Miasszonyunk kápolnát állították fel az emberek imádkozásának ösztönzésére. Abban az időben építették a híres lépcsőt is, amely 99 lépcsőfokból áll. 6
un IQ ue
A sziget legismertebb szimbóluma a Szűzanya templom, hosszú és színes történelemmel. Emellett számos érdekes épület található, mint például a harangtorony, a kápolna, a móló, egy kis remetelak és néhány rejtélyes legenda. A „Kívánság-harangot” sok látogató szereti, akik elzarándokolnak a szigetre. Amikor harangoznak, magukat ajánlják fel Isten Anyjának, és azért imádkoznak, hogy hallgassa meg őket, továbbá kívánságaikat és kéréseiket. Közvetlenül a déli lépcső mellett áll a harangfogadó, ahol a harangozó régen lakott. Manapság a harangtornyot és a lakot összekapcsolja egy épület, amelyet a 20. század második felében építettek, és 2012-ben Potičnica-nak neveztek el. Az északi part mentén egy forrás áramlik a tóba, ahol 1888-ben egy kőkápolnát ástak a sziklába, a Lourdes-i Isten Anyja kápolnát.
Szlovénia
A sziget vendéglátóhelyén, a hagyományos módon különféle töltelékekkel ellátott szlovén potica megkóstolható. A Potica egy ünnepi kalácsfajta, nyújtott tésztából készül, különféle töltelékekkel töltve és egy kerek cserépedényben sütik meg, amelyet ugyanúgy, mint a helységet, a helyiek potičnica-nak hívnak. A legismertebb szlovén potica a tárkonyos, amely hagyományosan nem hiányozhat a húsvéti menüből, a legnépszerűbb a diós potica, amely karácsonykor az ünnepi asztalra is jellemző. Az édesek mellett sós töltelékű kalácsokat – potica-kat is ismerünk, mint például a szalonnás vagy tepertős, az első ropogós darabkákkal, a második szalonna darabokkal, amelyek hagyományosan a disznóvágáshoz kapcsolódnak. Különlegesség a mogyorós potica a szigeten termesztett aszalt fügével. www.bled.si
Ajánlás: • Sétáljon a lépcsőn, és álljon meg a történelmi kápol nánál. • Kongassa meg a „Kívánság-harangot”. • Másszon fel a harangtoronyba, hogy nagyszerű kilá tást és a mechanikus lengőórát láthassa. Innen lát hatja a „Kívánság-harangot” is, ha a templom tetejére néz. • Próbáljon ki egy- vagy többfajta hagyományos szlo vén potica kalácsot különböző finom töltelékkel. • Sétáljon az értékesítési galériában, és válasszon egy emléktárgyat. • Tegyen egy sétát a sziget körül.
Nem elég jó bort készíteni, azt el is kell adni! Valószínűleg ezért fejlődhetett ki a bormarketing. Szembetűnő az a változás, amely az utóbbi években végbement. A borászatok önálló turisztikai látogatóhellyé nőtték ki magukat, a vinotékák polcain az egységes arculat megkülönböztethetővé teszi az egyes termelők borait. A bortermelő régiók kiállításokon, szakmai lapokban, külföldieknek szóló magazinokban mutatkoznak be. A bor mint árucikk és a hozzá kapcsolódó szolgáltatások „európaias” köntösben kínálják magukat az érdeklődőknek. Az egységes arculatnak nem csupán a borosüvegek címkéin kell megjelennie. A borászatoknál, a kitelepüléseken, a bor- és egyéb fesztiválok standjain is bizalmat, pozitív üzenetet ad, ha poharak, a dolgozók ruházata, a szóróajándékok és a megvásárolható kereskedelmi termékek is a kialakított arculat meghatározó jegyeit viselik. Tapasztalatból tudom, hogy egy borospince meglátogatása után néhány nappal, a kiváló italok és borkorcsolyák ízén kívül nem sok kézzelfogható emlékem marad az adott helyről. Nincs elérhetőség, esetleg már a pince nevét is elfelejtettem. A barátaimnak, ismerőseimnek nem tudom azt mondani, hogy „ide és ide menjetek, mert megéri”. Ezért is tartom fontosnak, hogy a borászatok, pincék tartsanak különböző szóró- vagy megvehető ajándékokat. Mindenki szeret kapni valamit, főleg grátisz. A tollakat, boralátéteket és egyéb ajándéktárgyakat csekély ráfordítással be lehet beszerezni, a vendégek mégis úgy érzik, sokkal többet kaptak. Vállalkozásunk, a Clubex Kft. szóró- és egyéb üzleti ajándékok forgalmazásával és importjával foglalkozik. Termékeinket az ügyfél kívánsága szerint perszonalizáljuk. Megbízóinkra nem erőltetünk rá semmit, közös megbeszélésen határozzuk el, hogy milyen árucikk illik legjobban az ügyfél marketingpolitikájához. A szóróajándékok fontos elemei a marketingkommunikációnak. Hatékonyság tekintetében kérdezze meg marketingvezetőjét vagy tanácsadóját.
un IQ ue
7
Szlovénia Csodálja meg a kastélyudvari szökőkutat!
A Bledi kastély
Élvezze a kilátást Bled-szigetre, Bledre és a szélesebb Gorenjska-régióra, annak magas hegyeivel. Kóstoljon meg új különlegességet a lenyűgöző kilátással rendelkező kastély éttermében.
A kastély története 1004-be nyúlik vissza, amikor II. Henrik német császár a Bled-birtokot az Albuin brixeni püspöknek adományozta. Abban az időben csak a falak által védett román torony állt a mai kastély helyén. Az első kastélyt a püspökök építették 1011 körül, eredeti feladata védekező volt. A brixeni püspökök soha nem éltek a kastélyban, tehát abban nem voltak luxus szobák. A kései középkorban további tornyokat építettek, és az erődítményrendszert falakkal, árokkal és lánchíddal látták el. Az árok ma tele van, de a jelenet még mindig felébreszti a képzeletet. A kastélyt kettős szerkezet jellemzi - erődített központi rész, amely feudális urak tartózkodására szolgál, és a külső része falakkal és épületekkel. 1511-ben a várat súlyosan megsértette egy földrengés, ám a mai megjelenés érdekében újjáépítették. A kastély épületeit freskó technikákkal festett falfestmények díszítik, és néhányat kőből faragtak. A kastélyt 1951 és 1961 között újjáépítették, a felújítás alatt a szolgálói szárnyban létrejött a kastély 8
un IQ ue
nyomdája és egy kicsit feljebb a kastély borospincéje. Az alsó udvaron egy élő kőzetbe faragott kút található, amely 12 méter mély, a toronygaléria (Stolp) szép kiállítással büszkélkedik, az Arnold Rikli Emlékhelyiség és a Gorenjska Múzeum szobája, valamint a Kastélykaptár méhészeti ajándéktárgyakkal kápráztatja el a vendégeket. A felső udvar mentén egy múzeum képviseli Bled legrégebbi történelmét, a legkorábbi ásatásoktól kezdve és a kastélyt a történelmi fejlődés különböző szakaszaiban, az akkori tipikus felszerelésekkel. A felszerelés nem a Bledi kastélyból származik, de fontos az általa képviselt időszakok lakossági kultúrájának szemléltetésére. A felső udvarról út vezet a kastély kápolnához, kovácsbolthoz, ajándékbolthoz és az étterembe. A meleg hónapokban sok kulturális esemény zajlik a kastély udvarában, különösen a középkori, amikor a lovagok az emberek életét mutatják be. www.bled.si
Szlovénia
Bledi Balázs, és a szúrós szarutű Történt egyszer, hogy Jana, a déli Alpok házisárkánya munka nélkül maradt. Szomszéd országbéli társaival ellentétben ő csak egy szóló sárkány volt, nem holmi hétfejű fullextrás változat. Így értelemszerűen csak egy szakmához értett, éppenséggel a hegesztéshez. Miután annyira jól végezte a dolgát, hogy minden, amit egyszer meghegesztett, az soha nem ment tönkre, egyre kevesebb munkája lett. Azt a pillanatot meg nem akarta megvárni, hogy sarki tűzadó legyen a gyufájukat otthon felejtő dohányosoknak. Az már a végét jelentette volna, és egy sárkánynak ez egy különösen lealacsonyító feladat. Ezért aztán otthagyta komfortos otthonát a fővárost, és Krémespartra utazott. És, hogy miért pont oda? Mert ott van a legközelebbi, és talán egyetlen vár. Hátha felfigyelnek rá odafent, biztos akad valami hegeszteni való, holmi eltört pajzs, vagy ilyesmi. Mivel óriásplakátra nem tellett neki, ezért csak megállt Krémespart szélén, és néha fújt egy lángot a levegőbe. Pont akkorát, hogy ne rémisszen meg senkit, de azért annál nagyobbat, hogy ne csak a dohányosoknak jusson eszükbe tüzet kunyerálni. Egyszer hirtelen feltámadt a szél, és megborzolta Krémespart tavának a vizét, amikor Bledi Balázs, a tutajos kis híján majdnem partnak ütközött az alkonyati órákban. Tette is volna, de mivel pont akkor fújt egy újabb „reklámlángot” Jana a levegőbe, így idejében meglátta a félelmetesen közelítő partot. A lapátjaival éppen ellen tudott kormányozni, hogy megelőzze az utasokkal félig teli hajó ütközését… – Köszöööönööm Jana! – kiáltotta. – Nincs mit! Kiáltotta vissza a sárkány…. De honnan tudod a nevemet? – folytatta igen meglepődve. – De hiszen te vagy az egyetlen sárkány az Alpok déli féltekéjén, rólad már mindenki hallott... De várjunk csak, valami nem stimmel, te nem a tóban lakozol?? Vagyis a hátad, ott a szarutűkkel, amit egy jó ideje csak sárkányszigetnek hívnak, és az utasaim egyre jobban félnek, mert nem tudják, hogy mikor nő ki egy újabb tű rajta, és ezért nem mernek felsétálni Gömbsziget tetejére. Egyre kevesebb az utas a hajómban. A többi tutajos már régen feladta, de én azt mondtam, hogy amíg egy utasom is lesz, addig folytatom a szolgálatomat. És már csak tíz utasom maradt, minden nap egyre kevesebb… Erre a sárkány még jobban meglepődött, és elzárta az őrlángot is. Közelebb hajolt Bledi Balázshoz, hogy ne kelljen kiabálnia. Az utasok eleinte levegőhöz sem jutottak, majd egyre jobban megnyugodni látszottak. A sárkány így szólt meglepődöttségét nem titkolva… – De hiszen én itt vagyok előtted, nem lehetek a tó közepén! Bledi Balázs erre óvatosan a sziget felé mutatott. – Amott a szúrós szarutűk tehát nem hozzád tartoznak? – Nem lehetnek az enyémek azok a szarutűk, mert csak 17 méter hosszú vagyok, és én sem tudok arról, hogy Krémespartnak különbejáratú sárkánya lenne. Hiszen pont most hagytam ott a városom, hogy új sárkánya legyek Krémespartnak, és itt dolgozhassak.
– Bledi Balázs láthatóan nem értette a dolgot, szinte majdnem megfeledkezett a kikötésről, a hajó halkan nekikoppant a partnak, és az utasok egymás után kilépdeltek a tutajból. Már teljesen egyedül maradt, amikor valami bevillant a fejében. – Tudom már, hogy mit teszek!... Azzal kikötötte egy csomóval a hajót, és nyugovóra tért. Másnap hajnalban, amikor még a horgászok is az igazak álmát aludták, Bledi Balázs kiment Krémespart tavának szélére, és megrezegtette a vizet egy evezőlapáttal. Volt neki egy jó ismerőse Pisztráng Pista, aki mindig szokta követni a tutajt, és márványos-szivárványos színével elkápráztatja annak utasait. Bledi Balázs tudta, hogy ez a nemes hal érti a szavát, noha beszélni természetesen nem tud, de akkor is Pisztráng Pista volt az egyetlen esélye. Így feltett neki egy kérdést: – Kedves Pista, mint látod egyre kevesebb az utasom a tutajban. Meddig tart még ez az állapot? Nem akarta összezavarni a halat, ezért direkt egy ilyen egyszerű kérdést tett fel neki, azzal a hal, mintha értette volna pontosan a kérdést, ficánkolva eltűnt. Balázs pedig felvette a munkát, és mintha sejtette volna, már csak kilenc utasa fog állni a parton ő rá várva. Az utasok, meglátva gömbsziget szarutűit nem mertek kiszállni, inkább visszafordultak a hol szomorú, hol valamit sejtő, derűlátó Bledi Balázzsal. Bledi Balázs izgatottan várta az újabb reggelt, kiment pontosan arra a helyre, ahol előző nap Pisztráng Pistával találkozott, és lepillantott a partra… Pontosan nyolc vadgesztenye állt sorban, melyek közül az utolsó szét volt hasadva. Bledi Balázs azonnal megértette a jövőt, hiszen erre utalt a kérdése is. Most már örömmel az arcán várta a reggeli nyolc utasát, mert tudta, hogy egy hét múlva a sziget, amely NEM SÁRKÁNYHÁT, hanem egy nagyra nőtt vadgesztenye, szét fog hasadni! A hasadás mentén majd egy lépcső nyílik meg, amelyen az utasok fel tudnak majd sétálni Gömbsziget tetejére, és a szarutűk sem fognak már többé szúrni, hiszen megtelve vízzel, puhák lesznek, mint a tiszafa levelei. Így is történt, hogy a sziget a hetedik napon megnyílt a látogatók előtt díszes lépcsővel, az utasok pedig örömmel mászták meg Gömbsziget ormát, és tértek vissza Krémespartra. Mindenki Bledi Balázs tutajába akart szállni, aki elnyerte a legbátrabb tutajos címet, hisz ő a legzordabb időkben is vállalta, hogy akkor is átevez Gömbszigetre, amikor már mindenki foga vacogott az esetleges sárkányveszélytől. Pisztráng Pista azóta is folyamatosan ott köröz a tutaj körül az utasok örömére, Janából, a sárkányból Krémespart hivatalos világítótornya lett, a tutajok utasaikkal pedig újra boldogan ingáznak, amíg egy újabb titok meg nem jelenik Krémesparton. Írta, és rajzolta: Nagy Gábor idegenvezető +36 30 265 51 53 | hungarytravel@gmail.com
Ismerje meg velünk a valóság szereplőit, és utána engedje szabadon fantáziáját, hogy a szereplők szövetkezzenek egy mesére.... A programokat keresse kedvenc utazási irodájánál, vagy a fenti elérhetőségeken.
un IQ ue
9
Szlovénia Élővilág tekintetében a Krizna a világ 4. leggazdagabb barlangja.
A
Krizna- barlang A víz tevékenysége hozta létre a szlovén karsztvilág földalatti barlangjait. Az oldható mészkőbe káprázatos képződményeket vájt, ezek ma az ország leghíresebb természeti látnivalói.
A Skocjan- és a Postojna-barlangok minden évben turisták tömegeit fogadják, de a legtöbb látogatója mégis a Krizna-barlangnak van, amelyben 50, káprázatos zöld árnyalatokban virító tó fekszik, bennük cseppkőoszlopokkal. A barlang a felette lévő dombról, Krizna Goráról kapta a nevét, melyet pedig a rajta található középkori Szent Kereszt templomról neveztek el. A Krizna-barlangrendszernek eddig kb. 10 km-es szakaszát sikerült feltárni, de teljes hossza és minden része egyelőre még nem lett feltérképezve. Látogatók már régóta járnak a barlangba, de a szlovén Karszt- és Barlangkutató Egyesület csak a 20. század második felében dolgozott ki róla pontosabb térképet. Ekkoriban tárták fel néhány új szakaszát is. A szlovéniai utazásnak akár a csúcspontja is lehet a Krizna-barlang, és nemcsak azok számára, akik egyébként is kedvelik a barlangokat. Különlegességei a mésztufa gátakkal elválasztott tavak, melyeknek kristálytiszta vize a Bloke-fennsíkról zúdul le a barlangrendszerbe, mielőtt Cerknica mezőin visszatér a felszínre a Steberscica-patak képében. A Krizna a világon eddig feltárt leghosszabb tavas barlang, ám ezen kívül más érdekessége is van. A szakértők szerint igen különleges, hogy egy ilyen hosszú barlang10
un IQ ue
rendszernek csak egyetlen bejárata van, ami valószínűleg a barlang mennyezetének beomlásával keletkezett. Élővilága szintén egyedülálló. A Krizna-barlang változatos állatfajok otthona. A 19. században sok helyen felfedezték benne a barlangi medve maradványait, amiket a látogatók ma meg is nézhetnek. Élővilág tekintetében a Krizna a világ 4. leggazdagabb barlangja. Bár az élethez itt nagyon kevés feltétel adott, hiszen a járatokban állandó a sötétség, 100%-os a páratartalom, a levegő és a víz hőmérséklete 8 fok körüli, mégis több mint 44 állatfaj él itt. Ezek többnyire apró, szabad szemmel alig felfedezhető élőlények, elsősorban rákfélék, pókok, rovarok, földigiliszták, kisebb kígyók. Az Első-tó előtt lévő mésztufa akadályokat a kutatóknak csak 1926-ban sikerült leküzdeniük. Ezután tárulhatott fel előttük a Krizna-barlang legszebb része, ami sok vízzel teli kis medencéje miatt csak csónakkal közelíthető meg. A barlang legtöbbet fotózott része a Kálvária, ahol sztalagmitok, cseppkövek és oszlopok láthatók. Itt a barlang két részre oszlik. A Színes alagútba csak csónakkal lehet bemenni, itt találjuk az óriási Mátyás király oszlopot, ami szintén vízben áll. Ugyanezen a szakaszon, a nagyobb csarnokban karcsú, magas cseppkövek állnak. A barlang látogatható része eddig tart. A földalatti termek között nem lehet kihagyni a tavakat, melyek között van olyan, amelyiknek mélysége eléri a 6 m-t. Elsőre úgy tűnik, mintha a cseppkövek egyenesen a vízből nőnének ki, de ez természetesen csak a látszat. https://krizna-jama.si
un IQ ue
11
Utazás
A hegyet lövészárkok és kavernák hálózata borítja.
Sabotin – a Béke
Parkja
Stratégiai szempontból a fekvése miatt a Görztől (Goriziától, Nova Goricától) északra, az Isonzó jobb partján emelkedő Monte Sabotino (Sabotin-hegy) jelentős szerepet játszott a városnál kialakított osztrák–magyar hídfő védelmében. 1916 augusztusában, a 6. isonzói csata során az olasz hadsereg elfoglalta a hegyet, s egyben Görz városát is. A hegyet lövészárkok és kavernák hálózata borítja, amelyeket az osztrák–magyar és az olasz hadsereg épített. Fekvése miatt a Sabotin kiváló kilátást nyújt, ahonnan megcsodálhatók a Sveta Gora- (Monte Santo-) és a Škabrijel- (Monte San Gabriele-) hegyek, a Vipava völgye, a Karszt-vidék, Friuli–Venezia Giulia síksága, a Nova Goricától északra fekvő Goriška Brda régió és a Júliai-Alpok, de ez egyben a kerékpározók kedvelt területe is. Viharos történelme és természeti látnivalói miatt ez Goriško régió egyik jelentősebb kirándulópontja.
12
un IQ ue
Megközelítés: A Tolmin–Nova Gorica főúton dél irányban haladva Plave faluban kövesse a Goriška Brda felé vezető utat. A következő, Vrhovlje pri Kojskem nevű faluban a leágazónál kanyarodjon balra a Sabotin-hegy irányába, majd kb. 4 km után a turistaházhoz érkezik. Délről indulva Solkanban az irányt Goriška Brda felé vegye, majd Gonjače faluba érkezve kanyarodjon jobbra Plave felé. Hamarosan a Sabotinra vezető leágazóhoz ér, majd kb. 4 km után a dombon álló turistaházhoz érkezik. www.sabotin-parkmiru.si
Szlovénia A szlovéniai Pivka nagy attrakciója.
Hadtörténeti Múzeum Pivka település az olasz-szlovén határhoz közel a Posztojnai cseppkőbarlang és Ilirska Bistrica között található. Egykor az olasz, majd a jugoszláv hadsereg barakkjai üzemeltek itt, s ezekből nőtt ki 2004-ben Szlovénia leismertebb katonai parkja, s hadtörténei múzeuma, amely még egy kantint is üzemeltet, ahol – többek között – feltálalják a vendégeknek a katonák egykori „kedvenc” babos egytálételét. A uniQue magazin stábja is megkóstolta 2020. junius második felében a babfőzeléket, ami valószínűleg ízletesebben készült, mint egykoron, amikor sok ezer katonát kellett ezzel etetni a laktanyákban.
A katonai park rendkívül érdekes, hatalmas élmény bárkinek, hiszen olyan sokféle harci járművet, például szovjet T-55-ös és amerikai M47-es nehéz tankot és M3A1 Stuart könnyű tankot, szovjet MÍG 21-es vadászgépet, s helikoptereket lehet látni, sőt még egy P-913 Zeta tengeralattjáróba is bemászhat a látogató, amire aligha akad példa máshol. Ezt a tengeralattjárót Montenegró kormánya adományozta a múzeumnak. Az amerikai M1 Long Tom ágyú is látható a katonai parkban, amely 14 tonnát nyomott, s 23 kilométeres volt a hatósugara, 16 főnyi személyzetre volt szükség a működtetéséhez. Különlegesség a Soko 522 szlovén repülőgép bombázó, amit Ivo Sostaric tervezett több társával együtt. A hadtörténeti múzeum ajándékboltjában általában nagy a forgalom, mindenki szeretne valami emléket magával vinni innen, s sokan vesznek katonai ruházatot, játékfegyvereket, összerakható modell tankokat és harci repülőket. A parkból kilépve túrázásra is van lehetőség, megtekinthető a földbe vájt alpesi katonai erődítmény a Primoz dombon. www.parkvojaskezgodovine.si
un IQ ue
13
Szlovénia A szlovén komló fővárosában, Zalecben napi 1000 korsó sört adnak el!
A világ első sörszökőkútja Ha szereti a sört, akkor el kell utaznia Zalecbe, Budapesttől csak 4 órányi autóútra van ez a szlovén kisváros. 2016-ban itt adták át a világ első sörszökőkútját, ami azóta is hatalmas forgalmat bonyolít. Akik a helyi komló és sörmúzeumot már végig járták, azok hosszan elidőznek a település parkjában felállított szökőkútnál, s megkóstolják a különböző söröket. A múzeumban lehetőség nyílik arra, hogy egy videószemüveget felvéve a virtuális valóságban megismerjük a komlótermesztés és a sörkészítés múltját, s ez után a létező valóságban jólesik az „eredmény”, a sör legurítása a torkunkon. De hogyan is kell elképzelni ezt a szökőkutat? Nem pont olyan, mint egy átlagos szökőkút, inkább modern sörcsapok sorozata egy köríves betontalpazatra telepítve. S nem ingyen folyik a sör, hanem pénzért. Lehet venni egy korsót, s az átalánydíjért cserébe aztán 6x1 dl sört ihat a látogató. Nem az a cél, hogy berúgjon valaki, hanem az, hogy a különböző főzeteket megismerje mindenki, s azután a boltokban abból válasszon, ami leginkább ízlik neki. Nekem a különleges sörök keltették fel az érdeklődésemet, akadt a kínálatban zöld és sötétbarna sör is, nemcsak a megszokott aranysárga színű. Érdekesség, hogy itt termálvíz felhasználásával készülnek a sörök Átlagban naponta 1000 korsót adnak el, de hétvégéken még többet, ide járnak a helyi fiatalok, a középkorúak, az idős nyugdíjasok is, s persze rendkívül sok turistát vonz a sörszökőkút. Ez a vidék a komlótermesztés hazája, ezért itt kiemelten kedvelik a sört. A komló az a növény, ami nagyon magasra felkúszik egy karó mentén, néha napon-
14
un IQ ue
ta 20 centit is nő, ha valaki leül elé, s figyeli, minden túlzás nélkül szinte látni lehet, ahogy növekszik. Zalecben nemcsak a sört lehet élvezni, hanem a környék gasztronómiáját is. A kulináris élvezetek sorában kiemelkedik a helyi hamburger, amely sörszósszal ízesített, s foghagymás majonézzel van megbolondítva. Sokak kedvence az árparizottó is gombával és tojáshabbal. A sörök mellé nagyon ajánlják a komlóval bekevert alapanyagból sütött sörperecet is. Akik kedvelik a hagyományok kipróbálását, azok megkóstolhatják azt az ételt, amit a komlóarató munkások ettek hajdanán, s ez nem más, mint főtt bab, krumpli- és uborkapürével. L.K.G.
Szlovénia Csodás botanikuskert a szlovéniai Sezanában.
Villa Mirasasso
Sezana a Ljubljana-Trieszt útvonalon található, közel az olasz határhoz. Érdemes megállni a településen és megcsodálni a Mirasasso villát és a botanikus kertjét. Elegáns környezetben lehet sétálgatni, s nemcsak a szabad téren nyílik alkalom megcsodálni a fákat, virágokat, növényeket, hanem hatalmas pálmaház is várja az érdeklődőket. A nyugalom szigete ez, a szépen nyírt növények fotózásra késztetnek minden látogatót. Egykoron csak a tulajdonos Scaramanga család valamelyik tagjának írásos engedélyével lehetett belépni a fallal körülvett kertbe, de ma már bárki bemehet gyönyörködni reggel 7 és délután 3 óra között, ráadásul díjtalanul. A kertben szobrokat is lehet látni, a fő pálmaház bejáratának négy sarkában például az alkotások a négy évszakot szimbolizálják. A Vipava-völgy és a brkini dombság között elterülő Karst vidéknél nem is lehetne jobb hely a növényzetnek, a klíma kiváló a mediterrán fáknak, bokroknak, virágoknak. Sok fa 1848-ban került a botanikus kertbe, vagyis hihetetlen értéket képvisel. A kerthez tartozik egy természeti múzeum és galéria is, ahol sok értékes információt tudhat meg a látoga-
tó a helyi növényzetről, a magnóliákról, cédrusokról, jázminokról, hibiszkuszokról, itt még Ginkgo Bioba is látható, mint ahogy a hatalmas sequoia fák is, amelyek amúgy elsősorban az amerikai, s kanadai nemzeti parkokban fotózhatók. A botanikus kert annyira gyönyörű, hogy sokan választják esküvői helyszínként, vagy valami nagy esemény kapcsán egyszerűen csak itt vacsoráznak valamelyik szép fa árnyékában. A botanikus kert vezetőségénél lehet rendelni kitelepülést, akár egy vacsorát is, ami felejthetetlen élmény ebben a környezetben. A régi botanikus kert mellett épült egy új trendeknek megfelelő kert is, hogy bemutathassák a látogatóknak a különbséget a kertépítés tekintetében. www.ksp-sezana.si
un IQ ue
15
Utazás
Ludwig van Beethoven 250. születésnapját ünnepeljük.
Csodás zenei örökség! A felmérések szerint az európaiak 2018-ban tett 183,5 millió kulturális utazása közül 21,8 millió Németországba vezetett. Ezzel Németország 12 százalékos piaci résszel az európai utazók első számú kulturális úticélja, megelőzve Spanyolországot és Franciaországot. Németországban a kulturális sokszínűség határozza meg a kínálatot. A világszerte megrendezett operaelőadások harmada Németországban kerül színpadra. A kultúrtörténet meghatározó hatásait a 46 németországi UNESCO-világörökség is alátámasztja. Évente a 6700 múzeum mintegy 15 millió látogatót számlál. 500 színház ad előadásokat, a száznál jóval több filmfesztivál dokumentálja a filmművészet iránti kiemelkedő érdeklődést, a mintegy 1600 zenei fesztivál és zenei játékok pedig a nemzetközi sztárok csúcsteljesítményét prezentálják. „Németország a zene országa” pozícióját tovább erősíti, hogy egész Németország 2019. december 16tól egy színes és sokoldalú programsorozattal tiszteleg 2020 végéig a világpolgár, művész, humanista, úttörő és természetbarát Ludwig van Beethoven élete és munkássága előtt, akinek a 250. születésnapját ünneplik. A jubileumra tekintettel a Lonely Planet Beethoven szülővárosát, Bonnt az ötödik helyre sorolta azon városok nemzetközi listáján, amelyeket 2020-ban látni kell. Beethovent a kortársai virtuózként tisztelték, zeneszerzőként pedig halhatatlanságra tett szert. A Rajna-vidéken 16
un IQ ue
született hírességet ma úttörőként, forradalmárként és kozmopolitaként tartják számon, aki zenei életművében a bécsi klasszikus korszak szellemét tökélyre fejlesztette és előkészítette a romantika útját. Beethoven zeneszerzői öröksége csodálatraméltó. Életműve mintegy 700 darabot fog át, köztük található a Fidelio opera (1805), kilenc szimfónia (ma a legismertebbek a 3. szimfónia, az „Eroica”, az 5. szimfónia „Sors” és a 9. szimfónia az „Örömóda” zárókórussal), koncertművek, köztük öt zongoraverseny, egy hegedűverseny és a Hármasverseny, kórusművek, köztük kantáták és a kórusfantázia, egyházi művek (többek közt a C-dúr mise op. 86 és a Missa Solemnis), számos kamarazenekari mű, köztük 16 vonósnégyes, zongoranégyes, zongorahármas, 32 zongoraszonáta. A neves zeneszerző munkásságának bemutatását a modern digitális kommunikációs formákra is építik, hogy a jelenkor szellemében mutassák be Beethoven örökségét. Így például egy virtuális valóság alkalmazással a különböző rendezvényeken a nemzetközi vendégeknek egyedülálló alkalmuk nyílik arra, hogy Beethovennel élő-
Utazás ben a zongoránál kivonatokat „játszanak” a 9. szimfóniából négykezes változatban. Németországban a kultúra és a zene iránt érdeklődő utazók számos helyen találkozhatnak Ludwig van Beethoven örökségével a szülővárosában, Bonnon a 250. születésnapja alkalmából, s persze később, máskor is. A Beethoven-ház Bonnban a Bonngasse 20. szám alatt található, itt született a művész. A ház a Rajna-menti város jelképei közé tartozik és részletesen bemutatja látogatóinak a virtuóz zeneszerző életét és életművét. A világ legnagyobb Beethoven-gyűjteménye is itt található. A tárlat része több mint 150 eredeti kiállítási tárgy Beethoven életéből. A Beethoven-körút Bonn városában 17 helyszínt köt össze, amelyek kapcsolatban álltak a művésszel. A Beethoven-fesztivál 1845-óta évente négy héten keresztül ősszel kerül megrendezésre. A nemzetközi zenekarok, együttesek és szólisták 70 koncertjének középpontjában több mint 20 bonni helyszínen és további Rajna-vidéki helyeken Ludwig van Beethoven életműve áll. A műemlékvédelem alatt álló Beethoven-csarnok koncert- és rendezvényterem a bonni Rajna-parton még 2022-ig felújítás alatt áll. Ez a Beethoven-zenekar művészi otthona, amely 106 zenészével a német zenekarok krémjéhez tartozik. A zenekar minden évadban mintegy 120 operaelőadást és 50 koncertet visz színpadra. A Beethoven-szobrot a bonni Münsterplatz-téren a drezdai szobrász Ernst Hähnel alkotta. Az adományokból finanszírozott művet 1845. augusztus 12-én avatták fel az első Beethoven-fesztivál ünnepi keretein belül. Egy monumentális ülő Beethoven-szobrot – amely Peter Breuer egy 1914-es tervére vezethető vissza – láthatnak a látogatók a bonni Rheinaue részen is. Németország egyéb városaiban is sok Beethoven emlékhely várja a látogatókat. A Rajna mentén az egykori Michaelsberg-apátságban Siegburgban volt a fiatal Beethoven orgonista. Az apátsági templom napközben nyitva áll a látogatók számára. A Beethoven-park Kölnben 40,4 hektáros érintetlen természeti tájpark a hozzá tartozó különleges kerttel. Az augsburgi Beethoven-negyed 1880 és 1910 között előkelő polgári lakónegyedként a volt lövészároktól nyugatra jött létre. A berlini Állami Könyvtár (Staatsbibliothek) Ludwig van Beethoven fontos biográfiai forrásainak egyik világszerte legjelentősebb gyűjteménye számos kottakézirat, jegyzetfüzet, illetve konverzációs füzet és levél mellett a valaha nyilvános tulajdonba került kézírásos zeneszerzői örökségének kereken egy harmadát tartalmazza, közte Beethoven 9. szimfóniájának eredeti kéziratát, amely az Unesco szellemi világörökségének része. Az egykori színházban (Schauspielhaus) volt Beethoven 9. szimfóniájának berlini premierje – ma a Kon-
zerthaus Berlin Beethoven-termében minden szombat délután a géniusz és zenei környezetének kamarazenei műveit viszi színpadra. A lipcsei Gewandhaus és a világhíres Gewandhaus-zenekar egyet jelent az összes Beethoven-szimfónia felvételével Kurt Masur karmester vezetésével, illetve az év utolsó napján hallható minden évben megrendezett 9. szimfónia előadásával. A lipcsei Képzőművészeti Múzeumban látható a valószínűleg legismertebb, Max Klinger által 1902-ben megalkotott Beethoven-szobor és a múzeum előtt egy kortárs Beethoven variáció Markus Lüpertz alkotásában. Németországban sok speciális Beethoven-rendezvény lesz 2020 második felében, a teljes program megtalálható a www.bthvn2020.de honlapon. L. Kelemen Gábor
Érdekességek Beethovenről Beethoven határozza meg a CD-kapacitást. Az audio CD fejlesztésénél a Sony menedzsere, Norio Ohoiga azt írta elő, hogy a 9. szimfóniának rá kell férnie egy lemezre. Az egyik létező felvétel Wilhelm Furtwängler karmesterrel 74 perces volt. Ebből számították ki az audio CD szükséges tárhelykapacitását. Második helyezett Beethoven a Spotify-on: 5,1 millió felhasználó játszik le Beethoven-műveket havonta. Csak Johann Sebastian Bach népszerűbb a (fiatal) felhasználók körében 5,5 millió lejátszással. Beethoven a világ körül. Hogy Beethoven nem csak Németországban örvend nagy tiszteletnek hanem világszerte, ezt mutatja egy világtérkép kereken 700 bejegyzéssel Beethoven utca vagy – tér elnevezéssel mind az öt kontinensen. Több mint 300 bejegyzéssel Németország vezeti a „Beethoven utca” nemzetközi listáját. Beethoven az űrben. Az aszteroidaövben egy aszteroida a Mars és a Jupiter között szintén Ludwig van Beethoven nevét viseli. Roll over Beethoven. Chuck Berry 1956-ban vette fel ezt a számot és ezzel összekötötte a Bécsi klasszicizmus hősét az éppen kezdődő rock’n roll zenéjével. Ezután számtalan feldolgozás következett, mint például a Beatles (először 1962-ben a Star Clubban Hamburgban) vagy az Electric Light Orchestra (1972). A dal a 97. helyezett a Rolling Stone zenei magazin „500 Greatest Songs of all Time” listáján.
un IQ ue
17
Utazás
A Côte d‘Azur és Provence tengerparti szakaszának népszerű nyaralóhelyei.
A Földközi-tenger „ékkövei” Nincs olyan turista, aki ne szeretne elutazni a francia Rivierára, vagy éppen Provance meseszép tájaira. Íme, néhány javaslat, hogy mit érdemes felkeresni. Côte d‘Azur Lérins szigetek. 4 szigetből álló szigetcsoport: Sainte-Marguerite, Saint-Honorat, La Tradelière és Saint-Ferréol. A két utóbbi lakatlan kis szigetecske Cannes öblével szemben. Sainte-Marguerite sziget. Területe: 2,1 km². Partja: 7 km. A 4 Lérins-szigetek közül ez a legnagyobb. Éppen Cannes városával szemben található, melytől egy 1100 m mély tengerszoros választja el. Járműveknek tilos a szigetre hajtás. Több erdei sétány szeli át, illetve Sainte-Marguerite szigetét egy sétálóút is szegélyezi. Az egyetlen nagyobb épület a szigeten a Fort Royal királyi erőd épületegyüttese, melynek felfedezése során történelmi utazást tehetünk egészen a római 18
un IQ ue
korig. A vár érdekessége, hogy a legendás Vasállarcos börtönéül szolgált több mint tíz éven át. A legenda személyét azóta is homály fedi és bebörtönzésének okát is. Megközelíthető egész évben Cannes-ból (10 perc). Saint-Honorat sziget. Területe: 0,37 km². Partja: 3 km. Ez a sziget található a legmesszebb Franciaország déli partszakaszától és kisebb, mint a Sainte-Marguerite sziget. 1500 m hosszú és 400 m széles. Partja kevésbé élvezhető, mint Sainte-Marguerite szigetéé, melytől egy keskeny csatorna az ún. „plateau du milieu” választja el. Saint-Honorat szigete mindig fontos szerzetes központ volt: a sziget déli részén található egy ciszterci apátság. Az itt élő szerzetes közösség nagyon
Utazás aktív és rendszeresen fogadnak vendégeket, akik lelki békét keresnek… Megközelíthető egész évben Cannes-i indulással (20 perc). Provence. If szigete: Ez a kicsi sziget Marseille-el szemben található, van rajta egy régi vár, melyet börtönné alakítottak. Dumas híres regényében a Monte-Cristo Grófjában szerepel és ennek köszönhetõen vált híressé. Egész évben megközelíthető Marseille-i indulással. (20 perc).
Embiez szigete. Népessége: 600. Területe: 95 hektár. Legmagasabb pontja: 63 m. Mikor Paul Ricard megszerezte ezt a szigetet 1958-ban meg volt győződve róla, hogy megkapta mindazt a csodát, amit a természet csak alkotni tud. Az egyetlen dolog, ami a régmúltra emlékeztet az egy elhagyatott erőd és egy romos őrtorony a sziget tetején, ahonnan régen a szigetlakók figyelték a délről érkező kalózokat. Paul Ricard megígérte, hogy megőrzi a sziget természetes szépségét mindazoknak, akik elvágynak a város zajából, porából és feltöltődésre vágynak. Manapság már világhírű a jachtosok, a búvárok és minden tengerbarát között. A szigeten található a Paul Ricard óceánkutató központ és egy hatalmas akvárium. Autós közlekedés nincsen, viszont van kisvasút amivel fel lehet fedezni a szigetet. Megközelíthető egész évben Le Brusc-ból indulva (10 perc).
Hyères szigetei: másnéven îles d‘Or vagyis Arany Szigetek. Ez a három kis gyöngyszem Hyères nagy tengeri kikötőjénél található a Földközi-tengerben. Porquerolles. Népesség: 200. Területe: 12,54 km². Partja: 30 km. Legmagasabb pontja: 144 m. Porquerolles szigete a legnagyobb a három sziget közül. Alakja egy törött boltívhez hasonlít. Az északi partszakasz homokos parttal büszkélkedhet, melyet fenyőfák, erikafák és mirtuszok szegélyeznek. Ellenben a déli partszakasz kopárabb, inkább hasonlít a Port-Cros szigetre. Egy kis kikötőben található Porquerolles apró falva, melyet több száz évvel ezelőtt a katonai erők építettek. Az egész sziget természetvédelmi terület, autóval nem lehet közlekedni és tüzet is tilos rakni. Megközelíthető egész évben La Tour Fondue-bõl (csak 20 perc ide az út)
Port-Cros. Népesség: 40. Területe: 700 hektár. Hos�sza 4 km, szélessége 3 km. Porquerolles és Levant szigete között található Port-Cros, mely a legkisebb a három „”Arany Szigetek”” közül. Nem kevesebb, mint öt erőddel büszkélkedhet, mely a múltban fontos szerepet játszott a sziget védelmében. Ma ebből már csak kettő látogatható a nagyközönség által. 1963 óta Port-Cros része a Parc National Marin tengervédelmi területnek, mely magába foglal egy 600 m-es zónát a part körül. A Földközi-tenger jellemző szárazföldi- és tengeri élőlényeinek ad otthont ez a zóna. Megközelíthető egész évben Lavandou-ból (20 perc) vagy Hyères-ből (1 óra).
un IQ ue
19
Utazás Ingyenes múzeumok, túrák, közvetítések listája.
Fedezze fel Amerikát otthonról!
Mindig egy nagy amerikai körutazásról álmodozott? Most itt a lehetőség! Persze nem azt mondjuk, hogy kezdjen csomagolni a koronavírus-járvány kellős közepén. Valójában az otthonából, de még a kanapéjáról sem kell kimozdulnia ahhoz, hogy virtuális sétát tegyen az USA legjelentősebb múzeumaiban vagy nemzeti parkjaiban. Ingyenes online túrát kínál például a Fehér Ház, a Disneyland és számos állatkert is. Sőt, a helyzetre való tekintettel jelenleg élő közvetítésekkel kedveskedik a közönségnek a New York-i Metropolitan Opera. A Discover America Hungary összegyűjtötte a legizgalmasabb, teljesen ingyenesen elérhető virtuális programlehetőségeket. A repülőjáratok leállnak, országok zárják a határaikat, nincsenek rendezvények, nem nyitnak ki a múzeumok. A koronavírus terjedésének visszafogása érdekében a világon szinte mindenki az otthonában vészeli át ezt az időszakot. Az internet azonban segít abban, hogy izgalmasan töltsük ki a megüresedett perceinket. Ezúttal egy virtuális utazásra hívjuk az olvasókat az Amerikai Egyesült Államokba, ahol nem csak testközelből, hanem az online térben is lehetőségek végtelen tárháza várja a vendégeket. – Reméljük hamarosan véget ér a járvány és újra biztonságos lesz az utazás. Addig is – a mai technikának köszönhetően – használják ki a lehetőséget és utazzák be virtuálisan ezt a csodálatos, látnivalókban bővelkedő országot. Aki már járt ott, az kellemes nosztalgiával nézheti meg újra a korábban felkeresett helyeket; aki még nem járt, itt a lehetőség, hogy álmodozzon és megtervezze a következő amerikai utazását – mondta Farkas Miklós, a Discover America Hungary elnöke. Hét kategóriában gyűjtöttük össze azokat az USA-hoz köthető izgalmas virtuális programokat, amelyeket jelenleg teljesen ingyenesen érhet el bárki a világon. 1. Múzeumok A Google Arts and Culture világszerte több mint 2500 múzeummal és galériával társult, hogy virtuális túrákat kí20
un IQ ue
nálhassanak róluk. Köztük van a New York-i Modern Művészeti Múzeum (https://artsandculture.google.com/ partner/the-metropolitan-museum-of-art), amely több mint 200 770 tárgyon keresztül mutatja be 5000 év történelmét. A Google segítségével (https://artsandculture. google.com/partner/intrepidsea-air-and-space-museum) körbejárható a USS Intrepid repülőgép-hordozó is, amelynek a fedélzetén sokat tanulhatunk az amerikai hadtörténelemről. Az Ovális Iroda kulisszatitkaival is megismerkedhetünk egy másik Google virtuális túrán (https://artsandculture.google.com/partner/the-whitehouse), amellyel a Fehér Házat járhatjuk be. Washington D. C.-ben a Smithsonian Intézet, a világ legnagyobb múzeum komplexuma is számos virtuális sétát kínál. A gyerekek és felnőttek számára is izgalmas Nemzeti Természettudományi Múzeum például a saját weboldalán alakított ki erre egy remekül működő felületet (https://naturalhistory.si.edu/visit/virtual-tour). A New York-i Modern Művészeti Múzeum szintén a saját weboldalán (https://www.moma.org/collection/) tette elérhetővé több mint 85 000 darabból álló gyűjteményét a kortárs művészet, a modern művészet és a kubizmus kategóriákban. A teljesség igénye nélkül a következő amerikai múzeumok virtuális túráit is ajánljuk: Solomon R. Guggenheim Museum, Art Institute Of Chicago, National Portrait Gallery, LACMA|Los Angeles County Museum of Art, Museum of Fine Arts, The Dalí Museum. 2. Városnéző séták New York-ban egy profi idegenvezető által készített virtuális sétát tehetünk a csodálatos Central Park-ban
Utazás (https://www.youvisit.com/tour/centralpark), vagy egy kattintással arrébb az USA legrégebbi történelmi emlékeit fedezhetjük fel 360°-os panoráma túrán Philadelphiában (https://www.youvisit.com/tour/visitphilly). A YouTube-on is számos városnéző sétát találunk, amelyeken például Las Vegast (https://www.youtube.com/watch?v=DMvqCyJB8w4), Chicagót (https://www.youtube.com/watch?v=vnias1yIyOQ) vagy San Franciscót (https://www.youtube. com/watch?v=AIqlkQlIzCY) járhatjuk körbe. 3. Nemzeti Parkok Azoknak sem kell csalódniuk, akik inkább a természet szépségeire vágynak a négy fal között. A Google Arts and Culture az Amerikai Nemzeti Park Szolgálattal együttműködve, vadőrök narrációjával (https://artsandculture. withgoogle.com/en-us/national-parks-service/) mutatja be az ország legnépszerűbb nemzeti parkjait. Mások mellett olyan gyönyörű tájakra kalauzolnak bennünket mint a Yellowstone, a Yosemite, a Bryce Canyon, az alaszkai fagyos tájak vagy épp a Hawaii Vulkánok Nemzeti Park. Lélegzetelállító 360°-os fotókkal kínál túralehetőséget még weboldalán (https://www.newspin.com/tour/?site=42&scenename=815) az oklahomai természetvédelmi szervezet (Nature Conservancy of Oklahoma's) is, megismertetve az érdeklődőket a leg�gyönyörűbb helyi tájakkal és az élővilággal. 4. Állatkertek Szerencsére az állatkertek és akváriumok sem hagynak cserbe bennünket. Számos hely kínál élő webkamerás közvetítéseket, így otthonról is megnézhetjük, mivel töltik az időt az oroszlánok és a pingvinek. Erre leginkább a San Diego-i állatkertet (https://animals.sandiegozoo.org/live-cams) és az atlantai ’Georgia Aquarium’-ot (https://www.georgiaaquarium.org/webcam/african-penguin-cam/) ajánljuk. A chicagói ’The Shedd Aquarium’ folyamatosan videókkal és fotókkal örvendezteti meg az érdeklődőket a Facebook-oldalán (https://www.facebook.com/sheddaquarium/). Cincinnati állatkertje szintén a Facebookon (https:// www.facebook.com/cincinnatizoo/) kínál minden nap élő szafarikat, amelyek során bejárják az állatkertet és bemutatják leghíresebb lakójukat, a Fiona nevű vízilovat is. Sőt, ebben (https://sanctuaries.noaa.gov/vr/) a 360°-os videóban még oroszlánfókákkal is merülhetünk a National Marine Sanctuaries jóvoltából.
5. Témaparkok A koronavírus miatt bezárt már az összes híres témapark is az Amerikai Egyesült Államokban, virtuálisan viszont bejárhatjuk őket és néhány játékot is kipróbálhatunk. A Disneyland Resort és a Walt Disney World Resort a Google Street View (https://disneyparks.disney.go.com/ blog/2018/03/disney-parks-launches-first-ever-360degree-panoramas-on-google-street-view/) segítségével már egy ideje körbejárható, és sok YouTube videó is megtalálható az egyes vidámparki elemekről, például a Space Mountain-ről (https://www.youtube.com/watch?v=WMMiZFPYg6M) és a Peter Pan Dark Ride-ról (https://www. youtube.com/watch?v=U6NpFZerEAk). Virtuális túrát kínál az orlandói SeaWorld (https://www. visitorlando.com/en/things-todo/virtual-tours/seaworld-orlando) is, ahol méterről-méterre bejárhatjuk az egész parkot és virtuálisan kipróbálhatjuk az egyes játékokat is. 6. Előadások A New York-i Metropolitan Operából március 16-tól minden este ingyen nézhetünk egy-egy operát, ami aztán 20 órán keresztül elérhető a honlapon. Az aktuális program ide kattintva (https://www.metopera.org/user-information/nightly-met-operastreams/) érhető el. A Brodway színházai is bezártak, de a leghíresebb musicalek most megnézhetőek az interneten (7 napos ingyenes regisztrációval, utána fizetős) a BrodwayHD weboldalon (https://www.broadwayhd.com/). 7. Élő webkamerák 24 órás folyamatos élő közvetítésekkel is bepillanthatunk számos ikonikus amerikai város jelenlegi mindennapjaiba. A webkameráknak köszönhetően akár most is ránézhet, hogy mi történik éppen a Times Square-en (https://www.earthcam.com/cams/newyork/ timessquare/?cam=tsrobo1) vagy a Szabadság Szobornál (https://www.skylinewebcams.com/en/webcam/united-states/new-york/new-york/statue-of-liberty.html). A koronavírus következtében teljesen megállt a turizmus, így a szállodák többsége is jelenleg üresen áll. Viszont ha mégis egy-egy hotelbe szeretné képzelni magát, elég ha egy élő webkamerás közvetítésre kattint: ezen a weboldalon (https://www.livebeaches.com/category/hotel-cams/) több száz, főleg tengerparti adás közül válogathat. Nagyon jó utat kívánok mindenkinek! Egyelőre virtuálisan, de reméljük, hogy hamarosan személyesen is bejárhatják Amerikát.
un IQ ue
21
Felnőtt barát hotel, L’Occitane spa részleggel.
A szlovákiai Magas Tátrában lévő Hotel Lesná**** speciális hely, s különleges szálloda, több tekintetben is. Először is az első és egyetlen hotel Szlovákiában, amely L’Occitane wellnessrészleggel rendelkezik. S nem sokkal a nyitását követően Szlovákia első felnőtt-barát szállodája lett a Hotel Lesná **** A FELNŐTTBARÁT KONCEPCIÓ Sok azonos kategóriájú szálloda családbarátként hirdeti a szolgáltatásait, ezzel szemben a Hotel Lesná**** olyan környezetet alakított ki, amelyben a felnőttek nyugodtan pihenhetnek, élvezhetik a luxust, s a resort csendjét. Ebben a hotelben minden szolgáltatást a felnőttek részére specializáltak. éppen emiatt a Hotel Lesná**** ideális hely romantikus hétvégékre, wellnes�szezésre, tradicionális gourmet napokra, amelyek keretében prominens külföldi séfek mutatják be a tudományukat. A vendégeket a szálloda éttermében minden nap finom ételek várják, de az igazán ínyencek számára a speciális gasztroestek nyújtanak tökéletes választást. L’OCCITANE SPA Ennek a francia kozmetikai márkának 2000 üzlete és wellness részlege van a világon, s a cég mindig rendkívüli körültekintéssel választ partnert. A L’Occitane Spa gyakorlatilag egy provancei utazást jelent, 3 D-s mas�százs szobák várják a hotel vendégeit, s a kikapcsolódást kellemes zenék, valamint illatok segítik. A szállodában test- és arcápoló kozmetikumok egyaránt elérhetők a fürdőszoba „bekészítés” keretében, illetve hazavihető ajándékcsomagok formájában. Természetesen a masszázsok során a terapeuták csak L’Occitane termékekkel dolgoznak. A világ tradicionális masszázstecnikái itt egybeforrnak a különleges kezelések során, ilyen lehetőség csakis a L’Occitane Spa-ban van. HOTEL LESNÁ**** Érdemes szót ejteni a szállásról is, amely egyáltalán nem tipikus. A hotelekben általában nagyobb számban kétágyas szobákat kínálnak, illetve lehet foglalni lakosztályokat is, azoknak, akik hajlandók kicsit többet áldozni az extra kényelmük érdekében. A Hotel Lesná**** esetében ez is másképp van. Itt a lakosztályok jelentik a sztandardot, s kétágyas szoba csak 5 van, mert a kényelem és a tágas helyek azok, amiket elvárnak az emberek egy luxus szállodától.
22
Stará Lesná 157 | 059 60 Stará Lesná | Telefon: +421 52 4761 000. | Mobil: +421 910 998 827 Szállásfoglalás: recepcia@hotellesna.sk un IQ ue
www.hotellesna.sk
un IQ ue
23
Mesebeli táj a Hajós-Bajai borvidéken.
Borturisztika A Hajós-Bajai borvidék számos hungarikumnak számító nedű hazája, minden cseppje igazi történelemet rejt. Gyönyörű pincesorai és kitűnő klímája miatt régi tradíció itt a borászkodás. A vidék szépségét azonban nemcsak a szőlősorok, az illatozó gyümölcsösök adják, hanem a csodás fekvésű falu, Császártöltés, a Hajósi Pincefalu, valamint Baja különleges terei, ahol a látogatókat szeretettel és mindig nyitott szívvel várják a helyi emberek. Idén útjára indult egy olyan turisztikai kezdeményezés, ami bizonyára sokakat megmozgat majd: a Duna Borút néven bemutatott útvonal a szerb-magyar határon átívelve a magyar lakta területek legjobb borvidékein át kalauzolja az érdeklődőket. A résztvevő negyven borászat nemcsak borkóstolót, hanem szállást, kulturális programokat és kulináris élményeket is kínál a kalandoroknak, akik egy borturisztikai útlevélen pecsételhetik le, melyik célállomást keresték fel. Lehet-e jobb apropót találni arra, hogy a soron következő túrát ide szervezzük? Az alábbiakban összeszedtünk néhány helyet azoknak, akik közelebbről is szeretnének belekóstolni ennek a gyönyörű vidéknek a mindennapjaiba. Magyarország legszebb fekvésű faluja, Császártöltés kiváló hely lehet azoknak, akik az aktív pihenést részesítik előnyben. A falu központjában található a Walter Boldizsár és első felesége, Angeli Mária által 1896-ban építtetett tájház, ahol a sváb családok mindennapi életét ismerhetik meg az érdeklődők. A Sváb Tájházzal szemben, a Községi Könyvtárhoz tartozó 100 éves házban nyílt meg a Képes Ház, ahol hatalmas méretű fotók segí24
un IQ ue
tenek visszarepíteni az időben, hogy jobban megismerhessük a falu történetét. A község persze másról is híres, hiszen 1748-ban itt telepedett le Koch József, aki szőlőtermesztésbe és borászkodásba kezdett. A szakma tíz generáción keresztül szállt apáról fiúra, jelenleg Koch Csaba vezeti a borotai központtal működő Koch Borászatot. A borász töretlen lelkesedéssel hozza ki a legjobbat a 140 hektáros ültetvényeiből, erről hazai és nemzetközi elismerések sora tanúskodik. 2014-ben kiérdemelte az Év Pincészete díjat, idén pedig a Legjobb Európai Borászat címmel tüntették ki. Ezen a vidéken több évszázados hagyománya van a fűszerpaprika termesztésnek is. A jó borok mellett itt belekóstolhatunk Bácska jellegzetes ízvilágába. Császártöltéstől egy ugrásra található Hajós, ami a világhírű borai mellett az Európában egyedülálló, egybefüggő pincerendszeréről is híres. A Hajósi Pincefalu 24 kacskaringós útból és mintegy 1256 pincéből áll, a legöregebb ezek közül 1840-ben épült. A falu központjában, az egykori uradalmi pince épületében szeptember nyílt meg Cabernet Borturisztikai Látogatóközpont, ami állan-
Borvilág dó kiállítással és helyi borokból álló kóstolókkal várja az érdeklődőket, akik innen indulva fedezhetik fel a fehérre meszelt kis présházakat. Hajós másik vonzereje, a pincefalutól néhány kilométerre, a város központjában álló volt érseki kastély, amit gróf Patachich Gábor kalocsai érsek építtetett 1740-ben. Az épületet 1767-ben gróf Batthyány József érsek kibővítette, ekkor nyerte el mai formáját. A kastélyt 1907–08ban árvaházzá alakították át, ma látogatóközpontként működik. A kastély a megye egyik legrégebbi világi műemléke, amely építészettörténeti, művészettörténeti és kultúrtörténeti adottságait tekintve a térség egyik legjelentősebb épülete. Az állandó és időszaki kiállításainak megtekintése mellett érdemes egy nagy sétát tenni a csodás kertjében, amit Török Péter, Prima Primissima díjas tájépítész varázsolt újjá. A 3000 lelkes Hajósról azt kell tudni, hogy szinte minden családhoz tartozik legalább egy pince. Így van ez a Kovács Pince esetében is, akik a szőlő és a borok szeretetére építették 1970-ben a borturisztikai vállalkozásukat, amit ma már a második generáció vezet. A pince kedvenc bora Cabernet Sauvignon és Zweigelt házasításá-
val készült, amely testességével és gyümölcsös bársonyosságával szimbolizálja a sváb vért. A borvidék másik meghatározó családi borászata a Szemerey Pince, amelynek tulajdonában lévő autentikus présháza és pincéje már a 19. században is rendszeresen megtelt édes musttal és jó fajta borral. A sváb hagyományokon alapuló bortudomány generációkon keresztül öröklődött, amibe Szemerey István 2014-ben oltott fiatalos és innovatív gondolkodásmódot. Zászlós borai az Irsai és a Generosa, friss és gyümölcsös boraikkal a hazai és nemzetközi porondon is bizonyítottak már. Amennyiben szeretünk olyan emberek társaságában lenni, akik imádják a szakmájukat, a hivatásukat, és ezt az eszmét tovább is tudják adni, akkor érdemes bekopogni a Sziegl Pincészethez is. Sziegl Balázs és felesége 2015 januárjában költöztek Hajósra, ahol saját pincészetet alapítottak. A trendekkel szemben hagyományos technológiával, a legkevesebb beavatkozással készítik boraikat. Boraik sikerét pedig mi sem bizonyítja jobban, hogy sokszor a polcokra kerülés előtt elfogynak. Sőt, még a hazai Michelin-csillagos éttermek repertoárján is szerepelnek.
Egy elsüllyedt hajó fedélzetére is betekinthetnek a látogatók.
Az agyagkannákat ketrecekben eresztik le a mélyre, hogy a nemkívánatos búvárok ne tudják ellopni az egyedülálló borokat. A tulajdonosok elmondása szerint az ötlet onnan ered, hogy a tenger ideális körülmények között természetes hűtést biztosít és a víz alatti tökéletes csend javítja a minőséget is. Ha nem szeretnél lemerülni a borászat megtekintéséért, termékeiket a felszíni márkaboltban is megvásárolhatod. Vagy elutazhatsz Olaszországba, ahol szökőkútból folyik a fenséges ital.
Víz alatti
borászat
Dubrovniktól fél órás autóútra, a Peljesac félszigeten található Drace városában megnyílt Horvátország első víz alatti borászata, és mostantól bárki meg is látogathatja. Az Edino Vina borászat minden érdeklődőt szívesen lát, aki veszi a bátorságot és búvárruhában fedezi fel a vállalat hétköznapinak közel sem nevezhető munkásságát. A bort három hónapig a felszínen érlelik, majd egy speciális, keskeny nyakú, két fogantyús agyagkannában egy-két évig a víz alatt tárolják, ami különleges fenyőaromát kölcsönöz az italoknak. Mivel a víz növeli a szivárgás esélyét, a tulajdonosok minden lehetséges óvintézkedést megtettek a szennyeződés ellen. Az összes palackot parafálták és két réteg gumival látták el, hogy megakadályozzák a sós víz bejutását az üvegekbe.
un IQ ue
25
Borvilág A legdrágább bor a világon magyar, egy palack több százezer forintba kerül.
Kristálykanállal
fogyasztják!
Tudod, miért kerül ilyen sokba a világszerte ismert és elismert tokaji esszencia?
A tokaji borvidék az ország egyik legkiemelkedőbb térsége: rajta van az Unesco világörökségi listáján, a Wine Enthusiast című nívós borszaklap a Föld egyik legjobb bortermelő vidékeként emlegette, és a hungarikumok között szerepel három innen származó bor is: a tokaji aszú, a tokaji szamorodni, valamint a tokaji esszencia Mindhárom ital világszerte ismert a borkedvelők körében, de egyikük még a másik kettőnél is különlegesebb: a nektárként is emlegetett tokaji esszencia a legdrágább borok egyike, és már a fogyasztása is komoly presztízsértékkel bír, nemhogy egy egész palack birtoklása. Washingtonban, az ötcsillagos Trump Hotel éttermében több mint 40 ezer forintnak megfelelő összegért kínálnak néhány csepp kristálykanálon felszolgált Royal Tokaj Esszenciát. Egy teljes palack ára akár 650 ezer forint is lehet, ám máshol sem juthatunk hozzá olcsóbban. De vajon miért kerül ennyire sokba egy üveg es�szencia, és mitől más, mint a többi bor A tokaji esszencia különleges eljárással készül. A borvidék specialitása az aszú, amely a szőlő nemesrothadásának köszönhetően jöhet létre. Ilyenkor a botritisz gomba megtelepszik a fürtön, amitől a bogyók aszúsodni kezdenek, és a szüret idejére ideális méretűvé és állagúvá töppednek. A térség kiváló adottságainak köszönhetően ez a természetes folyamat sűrűbben és gazdagabb eredménnyel megy végbe, mint más borvidékeken. Míg az aszúbor készítésekor a válogatott szőlőszemeket musttal vagy borral áztatják, az esszencia esetében erről nincs szó. A külön gyűjtött, túlérett gyü26
un IQ ue
mölcsből annak saját súlyával préselik ki a koncentrált mustot. Erre a célra csappal felszerelt speciális kádat használnak, ebbe halmozzák fel a bogyókat, az értékes nedűt pedig üvegballonokban erjesztik. Mivel az így kinyert folyadék nagy mennyiségű természetes cukrot tartalmaz, csak kis mértékben erjed meg, és a bor alkoholtartalma is egészen alacsony marad. Az édességét a hasonlóan magas savtartalom finomítja. Az erjedés után még a palackban is érlelni kell az esszenciát, a teljes elkészítési folyamat akár tíz évet is igénybe vehet A tökéletes esszencia elkészítésére kizárólag a tokaji borvidék alkalmas, de még itt is kiváló termésre van szükség hozzá, ezért a borkészítőknek nincs lehetőségük minden évben előállítani a különlegességet. Egy liter esszenciához körülbelül 20 kilogramm szőlőre van szükség, ráadásul a hosszú erjesztési és érlelési idő miatt csak évekkel később kerülhet sor az eladásra. Az elkészült italt általában 375 vagy 500 milliliteres kiszerelésben értékesítik, és így is csak pár száz vagy legfeljebb egy-kétezer palack jön ki belőle pincészetenként. A világ legdrágább borai közé olyanok kerülhetnek, amelyek kiemelkedő minőségűek, prémium márkával fémjelzettek, és olykor csak korlátozott számban elérhetők. A tokaji esszencia az összes szempontnak megfelel. A tokaji esszencia nem azonos a hasonló nevű aszúesszenciával. Utóbbi az aszúborok korábban használt, mára megszűnt besorolása, amely a hatputtonyos beltartalom feletti aszúborokra vonatkozott. Marton Adrienn
A világ
Moldovában található ez a pincerndszer, amely 2005-ben a Guinness Rekordok könyvébe is belekerült.
leghosszabb
borospincéje
Gyalog nem érdemes útnak indulni a több mint 200 kilométeres pincerendszerben, ezért rendszeresen szerveznek autós túrákat. A szökőkútból csak színes víz folyik bor helyett, de a pince gyomra 2 millió palack valódi bort rejt. Bánya volt, atombunker is lehetett volna, mégis borospince lett a Mileştii Mici-i vágatrendszerből. A pince eredetileg nem bortárolásra épült. A környékbeli házak mind abból a mészkőből készültek, amit a pince helyéről, és annak környékéről kibányásztak az évek során. A hatalmas mennyiségű kő kitermeléséhez meg kellett erősíteni a vágatokat, így jöttek létre a ma is használt alagutak. A mészkő kitermelését 1968-ban befejezték, ekkor kezdtek azon gondolkodni, hogy mit is lehet egy ekkora pincerendszerrel kezdeni. Ha lezárják, hatalmas összegekbe kerül az őrzése, és egy idő után életveszélyessé
válik a környéke is. Ekkor döntöttek a vágatrendszer pincévé alakításáról, pedig az atombunker is szóba került, mint opció. A hőmérséklet odalenn egész évben 12-14 °C, a páratartalom 85-95%, vagyis kiválóan alkalmas borok tárolására. A pince teljes hosszának a felét hasznosították eddig, és ennek a résznek is a fele lett polcosra kialakítva, ahol valóban borospalackok tízezrei fekszenek egymáson, csak az alkalomra várva, hogy felbontsák őket. Akár egy napig is autókázhatunk a borospalackok között. A pincejáratban az utcák különböző borfajtákról vannak elnevezve, és kizárólag gépkocsival, edzettebbeknek biciklivel érdemes közlekedni, akkora a távolság, amit meg kell tenni egy pincetúrán. Állítólag a szellőztető rendszer annyira jól működik, hogy a kipufogógázt egyáltalán nem érezni, de abban azért nem vagyunk biztosak, hogy ez jót tesz a boroknak. Ebben a pincében érlelik a Negru de Purcari-t, ami II. Erzsébet egyik kedvenc bora. Ebből a borból egy palack ára százötven eurónál kezdődik, de ha erre nem is futja, akkor is érdemes befizetni egy másfélórás kóstolóval egybekötött pincetúrára annak, aki arra jár.
un IQ ue
27
A jövő egészséges élelmiszerei, amelyekkel megmenthető a Föld.
Mennyire táplálkozunk
változatosan?
A kaktuszoktól az algákon, és a vitaminban gazdag virágokon át a szárazságtűrő gyökérzöldségekig összeállították annak az 50 tápláló élelmiszernek a listáját, amelyek fogyasztása az emberi szervezet, termesztése pedig a bolygónk számára volna kedvezőbb a jelenleg szinte egyeduralkodó alapanyagokhoz képest. Mennyire táplálkozunk változatosan? Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezete (FAO) felmérése alapján nem eléggé, ráadásul az egyoldalú táplálkozás sokkal komolyabb hatásokkal járhat annál, mint hogy egyszerűen csak unjuk a főétkezéseinket. Az emberiség meglepően kevés összetevőből készíti el a rendszeresen fogyasztott ételeit. Fajunk tápanyagbevitelének 75 százaléka csupán 12 mezőgazdasági terményből és öt állatfajtából áll össze, noha több mint 20 000-féle, emberi fogyasztásra alkalmas növényfajtát ismerünk. A nem eléggé változatos táplálkozás mellett nehezebb mindazokat a vitaminokat és nyomelemeket bevinnünk, amelyekre szükségünk van. Ha újra és újra ugyanazokat a növényeket vetjük, termesztjük és fogyasztjuk, azzal veszélyeztetjük az élelmiszerellátás biztonságát, mert az ilyen típusú növénytermesztés kevésbé áll ellen a kártevőknek vagy a klímaváltozás hatásainak. Ez a fajta növénytermesztés a biodiverzitás csökkenésével is összefügg, és súlyos hatással lehet törékeny természetes ökoszisztémáinkra. A WWF 2018 októberében közzétett Élő Bolygó Jelentése szerint az elmúlt nem egészen 50 év során több, mint 60 százalékkal csökkent a vadon
28
un IQ ue
élő populációk egyedszáma. Márpedig minden összetevő közül az élelmezési rendszerünk hatására csökken a leginkább biodiverzitás, vagyis több környezeti kárt okoz, mint a szállítmányozás vagy az energiatermelés. Tovább növeli a környezeti nyomást, hogy 2050-ben várhatóan már 10 milliárd embert kell majd élelmeznünk, így saját érdekünk olyan ételeket választani, kisebb és kedvezőbb ökológiai lábnyommal rendelkeznek. A Knorr a WWF brit szervezetével, valamint elismert tudósokkal, dietetikusokkal és mezőgazdasági szakértőkel együttműködve összeállította „A jövő 50 élelmiszere” című jelentést. A kiadványban 50 tápláló növényi alapú, a tápértéke és a relatív környezeti hatása alapján kiválasztott élelmiszer szerepel, a kaktusztól a fodros kelig, a petrezselyemgyökértől a tökvirágig. Vannak köztük mindennapos összetevők, és kevésbé közismertek is. Több alternatíva a hasonló növényeknél magasabb terményhozammal kecsegtet, így a kistermelők számára vonzóbb választást jelent, több növényfaj pedig a zord időjárási és környezeti körülményeket tűri jól: ezek felbecsülhetetlen értéket képviselnek a klímaváltozás miatt egyre bizonytalanabbá váló körülmények között. Azt tervezik, hogy a világ minden táján elérhetővé teszi ezeket az élelmiszereket, azon dolgozinak, hogy a vásárlók a növényi alapú élelmiszerek egyre szélesebb választékát találják meg az üzletek polcain. A jövő élelmiszerei: 1. Algák – Ezek a tápanyagban gazdag növények adják a Föld oxigéntermelésének felét, továbbá a tengeri ökoszisztéma létfontosságú elemeit jelentik. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a laver hínár és a wakame hínár is. 2. Babfélék és hüvelyesek – A magas élelmirost-, fehérje- és B-vitamin tartalmú babfélék és hüvelyesek komoly hányada rossz minőségű talajban vagy minimális csapadék mellett is képes fejlődni. A jövő 50 élelmiszere
Életmód közé tartozik az adzuki bab, a fekete teknős bab, a lóbab, a bambara bab, a tehénborsó (más néven tehénbab, homoki bab, csicseribab), a lencse, a mamara bab, a mungóbab és a szójabab. 3. Gabonafélék – Növényi eredetű táplálékbevitelünk közel 60 százalékát a fehér rizs, a búza és a kukorica teszi ki, pedig néhány kevésbé ismert fajta tápláló és fenntartható alternatívát kínál. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik az amaránt, a hajdina, a köles, a fonio, a kamut (khorasan búza), a quinoa, a tönköly, a teff és a vadrizs.
4. Diófélék és magok – Nem véletlen, hogy ezeket a fehérjében gazdag magvakat gyakran nevezik szuperélelmiszernek! A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a kendermag, a lenmag, a szezámmag és a dió. 5. Édes zöldségek – Ezeket a gyümölcsöket gyakran sorolják a zöldségek közé, de azoknál édesebbek, gyakran szénhidrátban és vízben gazdagabbak. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a tökvirág, az okra és a narancssárga paradicsom. 6. Kaktuszok – A kaktuszok rengeteg vizet tárolnak, így nagyon száraz időjárási körülmények között is megteremnek. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a fügekaktusz vagy medvetalp kaktusz, mivel a növény gyümölcse, levele, szára és olaja is ehető.
7. Leveles zöldségek – A legtáplálóbb és legrugalmasabban felhasználható zöldségfélék közé tartoznak – magas élelmirost- és ásványianyag-tartalmuknak, de alacsony kalóriatartalmuknak köszönhetően rendkívül egészségesek. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a céklazöld, a rapini brokkoli, a fodros kel, a moringa, a töklevél, a pak choi, a vöröskáposzta, a spenót és a vízitorma. 8. Gombafélék – Több mint 2000-féle ehető gomba terem a Földön, ráadásul olyan területeken is megmarad, ahol más élelmiszerek nem. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a téli fülőke, a bokrosgomba és az ízletes rizike. 9. Gyökérzöldségek – Roppanós, színes gyökerek, leveles zölddel, amit az élelmiszerpazarlás minimalizálása érdekében szintén elfogyaszthatunk. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a fekete salátabakszakáll, a petrezselyemgyökér és a jégcsapretek. 10. Csírafélék – A csíráztatás megduplázza, esetenként megháromszorozza a növények tápértékét. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a lucernacsíra, a csíráztatott vesebab és a csíráztatott csicseriborsó. 11. Gumósok – A gumósok a föld alatt nőnek, ahol a hideg vagy száraz hónapok alatt megőrzik a tápanyagokat. Szénhidráttartalmuk magas, ezért értékes energiaforrások. A jövő 50 élelmiszere közé tartozik a lótuszgyökér, a lila édesburgonya, a jam gyökér és az indonéz vörös édesburgonya.
Zotter csoki manufaktúra az osztrák Riegersburgban.
300-féle csoki kóstolható!
Budapestről csak 4 óra kocsival Körmenden, s Szentgotthárdon keresztül Riegersburg, a magyar határtól pedig 40 perc a Zotter csokigyár, ami Riegersburg első számú attrakciója.
A Zotter csokoládégyár a világ 25 legnagyobb és legjobb minőségű termékeket előállító üzemeinek sorában található. Nem véletlen, hogy nyáronakár napi 4000 látogató keresi fel, hogy megnézze az üzemet, s kóstoljon minél többet a 300 féle elérhető csokiból. A Zotter manufaktúrára az innováció jellemző, jelenleg összesen 400 féle csokit kínálnak a világpiacon, s évente akár 3070 újfajta csokikreációval állnak elő a szakemberek. A cég, amely 1987-ben alapult, s egy kellemetlen csőd miatt csak 1999-ben nyitott újra, a kakaóbab feldolgo30
un IQ ue
zástól a táblás csokik elkészítéséig minden munkafázist a riegersburgi üzemben csinál. Évente 200 tonna kakaóbabot és 150 tonna kakaóvajat dolgoz fel az üzem, amelyből 646 tonna csoki lesz. A cég éves forgalma nem kevesebb, mint 22 millió euro. A csokigyár éttermében egy remek tapasz ebéddel lehet kezdeni a látogatást, s a sonkák, szalámik mellé finom rozé habzóbort, illetve a gyár saját kiváló fehérborát kínálják. Ezután következhet a csoki mámor, mindenki próbál sokat kóstolni, de egy idő után eltelítődik az ember. A csokoládégyár mozijában, ahol székek helyett kakaóbab zsákokon lehet ülni, egy film alapján bepillantást nyerhet a látogató a kakaóbab termelés kulis�szatitkaiba, s megismerheti a tulajdonost, Jozef Zottert, aki arról híres, hogy a „Fair Trade Business” keretében több pénzt fizet a trópusokon a kakaóbab termelőknek, mint kellene, annak érdekében, hogy a gazdák Peruban, Bolíviában, Nicaraguában, Panamában, Ecua-
Életmód
dorban, Guatemalában, Braziliában, Belizében, Dominikán, Madagaszkáron, Togoban és Kongóban minél jobban összpontosítsanak a magas minőség elérésére, s ne dolgoztassák a gyerekeiket, inkább iskoláztassák őket. Tiszteletet érdemel ez a hozzáállás, amit a lánya, Julia Zotter is elsajátított már, aki a „jobbkeze” a családi vállalkozásban, s az új csokik fejlesztésében vesz részt. Testvére Michael is a manufaktúrában dolgozik, ő, mint IT szakember a technológiáért felel. A legkisebb lány, Valéria ízlelőmesterként tevékenykedik, de nincs
tó csokikat, s még sok minden mást. A Zotter cég figyel arra, hogy ha valaki ajándékba vesz csokit a szeretteinek, akkor az mutatós is legyen, ne csak finom. A csokizás után bevetheti magát a turista a gyár 20 hektáros magán állatkertjébe, ahol még állatsimogató is van. A fő attrakció itt az a csokiszínház, ahol a virtuális valóság technológia segítségével eljuthatnak a látogatók a trópusi dzsungelbe, s a speciális szemüvegen át maguk is körbejárhatnak kakaóbab ültetvényeken. A Zotter manufaktúrában 185 alkalmazott dolgozik, a tulajdonos megbecsüli őket, aminek egyik kézzelfogható jele, hogy minden alkalmazott ingyenes ebédet kap a cégnél.
vétójoga, mert ha lenne, akkor a cég csak fehércsokikat gyártana, az ugyanis a kedvence. A „kóstolóexpedícióhoz” magyar nyelvű audio guide áll a rendelkezésre, s szabadon fedezheti fel mindenki a Zotter csoki gyártását, és kóstolhatja meg a finom termékeket. 33 állomáson ízlelhet bárki kakaóbabot, csokoládét, pralinét, forró csokit… Forog a csokoládé-óriáskerék, elindul a praliné hullámvasút és robotok szolgálják fel az érintőképernyőn keresztül kiválasztott csokoládé darabokat… Az audio guide-nak köszönhetően a különleges ízélmények mellett vidám és izgalmas háttérinformációkkal is gazdagodhat a vendég, a túra végén pedig bevásárolhat a csokiboltban, ahol Andreas H. Gratze művész által tervezett különleges csomagolásokban lehet megvenni a finomságokat, organikus bonbonokat, nugátokat, iha-
un IQ ue
31
Minden, ami hiányzik LifeClass Portorož
Onnek
Már-tól
26.750 /fő/nap
A csomag tartalmazza:
Elhelyezés kényelmes szobában Szállás reggelivel Fürdés a közeli Pramorje forrás termálvizével töltött medencékben Belépés a szálloda Meduza strandjára
Friss tengeri levegőn végzett tevékenységek: Aerobik az egészséges tengeri levegőn Északi séta Nyújtás a tengerparton
tel. +386 5 692 90 01 booking@lifeclass.net www.lifeclass.net
Istrabenz Turizem d.d., Obala 33, 6320 Portorož