Jet Set 2015 tavasz

2015/29. Tavasz/ Spring

J et S et

Golf & luxuséletmód magazin

Golf • jacht • autó • utazás • wellness • divat • gasztronómia • Golf • yacht • car • travel • wellness • fashion • gastronomy •

Golf & Luxury Lifestyle Magazine

Egyetlen Churrascaria steak étterem Budapesten Only Churrascaria steak Restaurant in Budapest

Tartalom/Content

J et S et

Golf & luxuséletmód magazin

2015 Tavasz/Spring

Golf & Luxury Lifestyle Magazine

6

Hírek / News

7

az év gofozói / Golfers of the Year

8

rózsa csilla profi lett / Csilla Rózsa Turning Professional

12

tom burnett GOLF akadémia / Tom Burnett Golf Academy

14

golfozzon zsirán / Play Golf at Zsira

17

Skót hagyományok / Scottish Traditions

18

Párizs látványosságai / The Best of Paris

Igazgató-főszerkesztő/Director-Editor-in chief: L. KELEMEN GÁBOR Müvészeti igazgató/Art Director: GOMBOS GYÖNGYI Nyelvi szerkesztő/Language editor: Szavak Bt. Média manager: Koska Tamás Nyomdai előkészítés/Pre Press: LKG Média Design Studio Kiadó/Publishing House: LKG Média Kft., 1162 Bp. Avarszállás utca 43. Fax: +36-1/409-1838. E-mail: lkgmedia@t-online.hu Web site: www.jetsetmagazin.com Felelős kiadó/Publisher: a kft. ügyvezetője/the managing director of the Kft Hirdetés felvétel/Advertising Department: LKG Média Kft. Mobil: +36-20/9440-477. Terjesztés/Distribution: térítésmentesen Budapesten és országosan golfpályákon, driving range-eken, golf szaküzletekben, ötcsillagos szállodákban, wellness klubokban, prémiumkategóriás autószalonokban, óra- és ékszerboltokban, divatházaknál, elegáns éttermekben, borbárokban, luxuskávézókban. /Free of charge in Budapest and all over Hungary: golf clubs, golf driving ranges, wellness clubs, hotels and spas, premium car show rooms, watch and jewel shops, fashion houses, elegant restaurants, wine bars and shops, luxury coffee houses. Nyomtatás/Printing: Pauker Nyomda Kft., Budapest Igazgató/Director: Vértes Gábor. Megjelenik/Published: negyedévente/quarterly A kiadó a hirdetések tartalmáért nem vállal felelősséget/The publisher is not responsible for the text of the ads. Minden jog fenntartva/All rights reserved: LKG Média Kft. 2014.

24

pihenés Lienzben / Relaxation in Lienz

28

Anthem of the seas átadás / The New Anthem of the Seas

33

Tavaszvárás / Waiting for Spring

34

Corvina party service / Corvina Party Service

38

san daniele sonka / prosciuto di San Daniele

40

A Sonkás és a sajtos / Ham and Cheese Specialist

ISSN 1789-8676

44

a trebbio kastély / The Castelo del Trebbio

46

Máté szőlőbirtok toszkánában / Máté Vineyard in Tuscany

J et S et Golf&luxuséletmód magazin/Golf&Luxury Lifestyle Magazine

Címlap/Cover Page: Fire étterem Budapesten/Fire restaurant in Budapest

2015 T avasz /S pring •

;OL :[ 3ÂŹYPUJ .VSM *S\I ^P[O P[Z OVSL NVSM JV\YZL OPNO SL]LS JS\I OV\ZL ^P[OPU TPU\[LZ MYVT [OL JP[` VM )\KHWLZ[ ^HP[Z L]LY` WSH`LY VY ^OV Q\Z[ ^HU[Z [V NL[ HJX\HPU[LK ^P[O [OPZ ZWVY[ VY ^V\SK SPRL [V ZWLUK H WSLHZ\YL KH` PU [OL VWLU PU MPUL JVTWHUPVUZOPW ;OL *S\IsZ JV\YZL WYV]PKL Z\MMPJPLU[ JOHSSLUNL MVY WYVMLZZPVUHS WSH`LYZ I\[ WYV]PKL [OL VWWVY[\UP[` MVY ILNPUULYZ [V NL[ HJX\HPU[LK ^P[O [OL IHZPJZ VM [OL ZWVY[ KPZJV\U[sZ N\HYHU[LLK PM `V\ YLMLY [V [OL JVKL tQL[THNHaPUu H[ [OL YLZLY]H[PVU VY I` [OL [PTL VM [OL JOLJR PU

:[ 3ÂŹYPUJ .VSM *S\I 7OVUL! .:4! ^^^ SVYPUJNVSM O\ Z[SVYPUJNVSMJS\I'NTHPS JVT

:[ 3ÂŹYPUJ .VSM *S\I )\KHWLZ[ :aLU[SÂŹYPUJP Ă˜[ 3VJH[PVU! .7: ÂŽ s u 5 ÂŽ s u , • .VVNSL THWZ! 7\ISPJ [YHUZWVY[H[PVU! MP]L TPU\[L SVUN ^HSR MYVT [OL I\Z Z[VW VU [OL I\Z UV ( HUK

KÜszÜntő/Greeting

Parti a javĂĄbĂłl!

The Best Party!

Egymåst kÜvetik a csalådunkban a kerek szßletÊsnapok. Tavalyelőtt a dÊdmama 100 Êves bulijåt szerveztßk, az idÊn pedig a felesÊgem Êrte el ennek a gyÜnyÜrŹ kornak a felÊt. A centenåriumi ßnnepsÊgre termÊszetesen minÊl tÜbb csalådtagot akartunk meghívni az egÊsz orszågból, hadd ßnnepeljßk egyßtt a ritka szßletÊsnapot. DÊdi råadåsul makkegÊszsÊges, szívesen mulat, s hiåba az előrehaladott kora, mÊg tåncol is. A buli remekßl sikerßlt, Êjjel 2-ig mulattunk, s amikor hazamentek a vendÊgek, akkor jÜtt a feketeleves. A bÊrelt teremből ki kellett pakolni, el kellett vinni a maradÊk Êtel tålakat, az ßres Ês teli sÜrÜs palackokat, a borosßvegeket, a pålinkåkat, a sok poharat, le kellett szedni a dekoråciót. Hullafåradtan hajnali 4 óråra vÊgeztßnk a felesÊgemmel‌ Szívesen csinåltuk, de most, amikor a nejem 50 Êves lett, úgy gondoltam, egyszerŹsíteni kellene a feladatot, a vendÊglåtåst. Összeírtam a tervezett vendÊgliståt, kÜzeli rokonokat, baråtokat, legkedvesebb ßzleti partnereket, s mår majdnem szåz főnÊl tartottunk. Mivel a felesÊgemet nem akartam dolgoztatni a sajåt szßlinapjån, így kÊzenfekvő volt a gondolat, hogy party service-t fogok felkÊrni. UtånanÊztem az interneten, Êrdeklődtem a baråtaimnål, ßzletfeleimnÊl, hogy ki mit ajånl, s egyre inkåbb egy nevet szajkózott mindenki: a Corvina nevÊt. Ez a legjobb, ållította mindenki, így felkerestem őket. Életem legjobb dÜntÊse szßletett. Mindent levettek a vållamról. Csak egy megbeszÊlÊs volt, elmondtam, hogy mik az igÊnyek, s a Corvina szakemberei mindent megszerveztek helyettem. Mivel a legtÜbb rokon Budakalåszon Êl, a telepßlÊs kultúrhåzånak dísztermÊt vålasztottam helyszínßl. A Corvina ide telepßlt ki, a nagy nap előtt egy hÊttel mår bejårta a helyszínt, pontos forgatókÜnyvet kÊszített, percre beosztva, hogy mikor Êrkezik a teherautójuk, håny óråtól terítenek, hol lesz a svÊdasztal a teremben, s mÊg sorolhatnåm. Az Êtelekről csak annyit: hideg Ês meleg előÊtelek, salåtabår, 5 fÊle meleg főÊtel, desszertek tÜmege vårta a vendÊgeket. Éjjel fÊl kettőkor hagytuk abba a tåncolåst. A sok munkåt, az elpakolåst, a mosogatåst, a dekoråció leszedÊsÊt a Corvina szakemberei mind elvÊgeztÊk helyettßnk. EnnÊl kÊnyelmesebb dolgot el sem tudok kÊpzelni‌ Sokan kÊrdeztÊk: mibe kerßlt mindez? à r-ÊrtÊk arånyban nagyon megÊrte, korrekt díjazåsÊrt, extra szolgåltatåst kaptunk a Corvinåtól, amelyről egyÊbkÊnt bővebben olvashatnak a 34-35. oldalon. JÜvőre leszek 60 Êves, s mår tudom, hogy csakis a Corvina rendezheti a szßlinapi bulimat‌ L. Kelemen Gåbor Igazgató-főszerkesztő Birthdays in our family come in quick succession. A couple of years ago we organised a party for my great-grandmother’s 100th birthday. This year my wife reached half of that splendid age. Naturally, for the former we wanted to invite as many family members as possible from across the entire country, so that we could celebrate the rare occasion together. Great-grandma, who is as fit as a fiddle, happily joined in the fun and, despite her advanced age, danced as well. The party was a great success and it was two in the morning when the guests went home. But then came the worst part of it. The hired room had to be cleared. Plates of remaining food, empty and full beer bottles, wine bottles, palinka and loads of glasses all had to be removed and the decorations taken down. Dead tired, my wife and I finished the job at 4 o’clock. We did it with pleasure, but when my wife was approaching 50 I thought it might be better to make the task and the entertaining easier. I put together a guest list of close relatives, friends, and good business partners, and it came to almost 100 people. Since I didn’t want my wife work on her own birthday, the solution seemed obvious – engage a party service. I searched the internet, asked my friends and business partners for advice and increasingly the name Corvina cropped up. They were the best, everyone said, and so I approached them. It was the best decision of my life. They took everything off my shoulders. There was just one meeting, I told them what I wanted, and the Corvina people organised everything instead of me. Since the majority of relatives live in Budakalåsz, I chose the ceremonial hall of the local cultural centre for the venue. Corvina took it in their stride and a week before the big day they were already visiting the place. They prepared a schedule, minute by minute, concerning when their vans would arrive, when they would start to prepare the room, where the buffet table would be, and so on. Guests were greeted by hot and cold starters, a salad bar, five types of hot main meal and a host of desserts. The dancing finished at half past one in the morning. All the work, the packing, the washing-up and removing the decorations was done entirely by Corvina’s professionals, instead of us. I can’t imagine anything more convenient. Lots of people have asked me how much it all cost. Considering the price-value ratio, it was well worth it. And for a fair fee, we got extra service from Corvina (see pages 34-35 for more detail about this). I am approaching 60, and I already know that it will surely be Corvina who will be organising my birthday party. Gåbor L. Kelemen Managing Director-Editor-in Chief

2015 T avasz /S pring •

news

Hírek

A hengerkéses fűnyírók már nemcsak a golfpályák privilégiumai

Egy professzionális sportpályával szemben ma már a golfpályákhoz hasonló elvárásokat támasztanak a felhasználók. Az átlagos körkéses fűnyírók nem tudják ezt a minőséget produkálni, így felvetődik a kérdés: milyen modell, milyen vágási technológia legyen? A területteljesítményen kívül ebben az esetben a talajterhelés és a manőverezhetőség rendkívül fontos mutató a megfelelő célgép kiválasztásakor. A Toro sportpályák karbantartására kifejlesztett hengerkéses fűnyírójának, a ReelMaster 3100-D-nek akár 216 cm lehet a maximális munkaszélessége, amit három, külön-külön, hidraulikusan hajtott vágóegységgel ér el. A fűnyírók specialistája Magyarországon az Agrolánc. www.agrolanc.hu

Reel lawn mowers no longer just the privilege of golf courses When it comes to professional sportsgrounds, today’s users already have expectations similar to those of a golf course. Average cylinder mowers aren’t able to produce the required high quality, hence the question arises concerning which model and which cutting technology to use. In addition to the area covered, in this case the soil loading and manoeuvrability are extremely important factors when choosing an appropriate machine. Developed for the maintenance of sportsgrounds, Toro’s ReelMaster 3100-D reel mower can operate up to a maximum width of 216 cms and involves three separate hydraulically driven cutting units. www.agrolanc.hu.

Ívelt Tévé, hajlított műremek

A legújabb tévé megjelenéséből fakadóan már szinte a londoni Tate Modern Galery egyik futurista kiállítására kívánkozik hajlított formájával, mindössze 4,3 mm-es képernyővastagságával és a lebegő képernyő illúzióját keltő átlátszó állványával. A 138 cm-es képátlójú kijelzőt az emberi szem tanulmányozása után hajlították meg úgy, hogy minden képpontja egyenlő távolságra kerüljön a szemedtől, ezzel megszüntetve a széleken tapasztalható torzulást. A tévé speciális pixelei káprázatos színeket nyújtanak, beleértve a páratlan fekete szín visszaadást. Ha például egy koromfekete szobában néznénk ezt a tévét, a fekete hátterű képeknél magát a képernyőt egyáltalán nem látnánk, csak a színes tartalmat, ami mintha ott lenne velünk a nappaliban.

Curved TV, concave masterpiece

The latest TV with its curved shape seems to belong to a futuristic exhibition at London’s Tate Modern Galery, with its screen of just 4.3 mm thickness and transparent stand giving the illusion that the display is hanging in the air. The 138-cm screen was curved after studying the human eye in a curved manner, such that every picture element should be the same distance from your eyes, thus eliminating the distortion experienced at the edges. The TV’s special pixels provide stunning colours, including an unmatched black reproduction. If, for example, you are viewing the TV in a pitch-black room you would not see the screen where there was a black background, only the coloured content. It’s as if what you are seeing was there with you in your living room. • 2015 T avasz /S pring

Hamisítják a világ legdrágább borát!

A világ legdrágább borának hamisítói után nyomoznak európai hatóságok. A Romanee-Conti nevű bor palackja 9000 euró, azaz 2,7 millió forint. Az ital burgundiai termelője már tavaly riadót fújt, és egy francia laboratórium több gyanús és ezért lefoglalt palack Romanee-Contiról kiderítette, hogy valójában hamisítvány. Az AP amerikai hírügynökség jelentése szerint több európai országban a rendőrség razziát tartott lakóházakban és irodákban, amelyek során őrizetbe vettek a borhamisító-hálózat feltételezett emberei közül jó néhányat. Olaszországban rács mögé került két olyan illető, akinek a kiadását kéri Franciaország a borhamisítással kapcsolatban. Több gyanúsítottat keresnek a rendőrségek. A burgundiai Dijon ügyészsége a héten közölte, hogy a hálózat legkevesebb 400 palack hamis bort adott el összesen 2 millió euróért – 600 millió forintért –, azaz bő 30 százalékos „árengedménnyel”.

World’s most expensive wine faked! European authorities are on the trail of criminals who faked the world’s most expensive wine. A bottle of RomaneeConti costs 9000 euros, or 2.7 million forints. The wine’s producer in Burgundy sounded the alarm in 2012 and a French laboratory discovered that several suspicious and therefore seized bottles were actually counterfeits. According to a report by America’s AP news service, police in several European countries raided residential buildings and offices, in the course of which they arrested quite a few people suspected of being part of the wine counterfeiting network. Italy saw the gaoling of two such people whom France wants to extradite in connection with the fake wine. The police are searching for several suspects. The public prosecutor of Dijon, Burgundy, announced that the network had sold, at the very least, 400 bottles of fake wine for a total of two million euros (600 million Forints), that is with a good 30% ‘discount’.

Az év legjobb golfozói

Golfers of the Year

Elismerés a 2014. évi teljesítményekért. Awards and special prizes for 2014. A Magyar Golf Szövetség minden évben díjat adományoz azoknak a golfozóknak, akik kiemelkedő teljesítményt értek el a magyar és a nemzetközi golféletben. A szövetség ebben az évben hozta létre a 2014 legjobb golfozója díjat, amellyel Rózsa Csilla kimagasló eredményeit ismerte el. Az amatőr világranglista (Women’s World Amateur Golf Ranking™) előkelő helyén álló Csicsi nem csak a hazai versenyek bajnoka, hanem számos nemzetközi megmérettetésben bebizonyította: ott a helye a profik között az olimpiai kvalifikációért folytatott küzdelemben. Az év legjobb golfozója díjat hét kategóriában osztották ki. A szenior férfi díjat Kovács Titusz, a szenior női kategória elismerését Molnár Lászlóné kapta. A férfiak között Szeberényi Máté, a nőknél Kiss Polett Karolina bizonyult az év legjobbjának. A junior fiú kategóriában a legkiválóbb eredményt Csányi Olivér, a junior lányoknál pedig Rózsa Csilla érte el. Az összesítést követően az év legeredményesebb klubja elismerést a Pannonia Golf & Country Club kapta. A szövetség a szakmai szavazatok alapján különdíjakat is adományozott a magyar golféletben elért kiemelekedő eredményekért. Rózsa Csillának és Rózsa Dávidnak osztotta ki a Magyar Amatőr Nyílt Bajnokság legjobb magyar női és férfi játékosa díjat. Az év golf felfedezettje a 14 esztendős junior bajnok, Greff Bálint lett. Az év legjobb golf eredményének a magyar junior lány válogatott II. Európai Olimpiai Reménységek Versenyén elért 2. helyezését ismerték el és ugyanez a verseny lett az év golfeseménye is. Az év profi golf játékosa díjat Hahn Roland, az év klub menedzsere elismerést a Magyar Golf Club elnöke, Nagy István vehette át. Az iskolai golfban végzett munkájáért Sárközi Richárdot az év edzőjének választották. Fábián László, a Magyar Olimpiai Bizottság sportigazgatója és dr. Sugár András, a Magyar Golf Szövetség elnöke adta át a díjakat, aki egyben méltatta a magyar golfozók kimagasló eredményeit, és megköszönte a szülők és szponzorok egész éves támogatását. Újabb taggal bővült a Magyar Golfhírességek Csarnoka is: Fehér Tibort választották a hazai golfsport nagyjai közé, aki 1997 óta tagja a Magyar Golf Szövetség elnökségének, 2003 óta pedig a Magyar Senior Golfozók Társaságának elnöke. A gála záróprogramjaként a szövetség megemlékezett az újkori Magyar Golf Szövetség alapításának 25 éves jubileumáról. ■

The Golfer of the Year awards and special prizes for 2014, as well as the Golf Hall of Fame award, were handed over at the Hungarian Golf Federation’s end-of-year event. The winner of a new Prize, the Best Golfer of 2014 award was Csilla Rózsa. The following received the ‘Golfer of the Year 2014’ award: Senior men’s category – Titusz Kovács, Royal Balaton Golf & Yacht Club; Senior women’s category – Marika Lászlóné Molnár, Budapest Highland Golf Club; Men’s category – Máté Szeberényi, FHGCC; Women’s category – Karolina Pollett Kiss, FHGCC.; Junior category. Girls. – Csilla Rózsa, Royal Balaton Golf & Yacht Club. Boys: Olivér Csányi, Pannonia Golf and Country Club. Golf Club of the Year – Pannonia Golf and Country Club. The following received special awards for 2014. Dávid Rózsa and Csilla Rózsa because of their great results at the Hungarian Amateur Championshiops, 2014. Golf Discovery of the Year – Bálint Greff, Royal Balaton Golf and Country Club; Best Golf Result of the Year – The Olympic Hopes Trophy 2014. Girl’s team, which took the 2. place.; Golf Event of the Year – The Olympic Hopes Trophy 2014; Professional Golfer of the Year – Roland Hahn, Professional Hungarian Golf Association; Club Manager of the Year –István Nagy, Kisoroszi, Magyar Golf Club; Golf Coach of the Year – Richard Sárközi, who is coaching the youngest school boys and girls. The Hungarian Golf Hall of Fame award was established in 2011 to mark the centenary of golf in Hungary. The 2014 award was given to Tibor Fehér, the president of the Hun Senior Golfers’ Association. ■

2015 T avasz /S pring •

Golfélet/Golf Life

R ózsa Csilla profi lett! Csilla Rózsa turning professional!

It is her great desire to participate in the Games

Az a vágya, hogy kijusson a riói olimpiára.

Egy zöld színű, golfpályát szimbolizáló marcipán tortát kapott idén február végén Rózsa Csilla a 18. születésnapjára névrokonától, Rózsa Danitól, aki az egyik legtehetségesebb magyar fiú golfos hazánkban, valamint dr. Sugár Andrástól, a golfszövetség elnökétől, s Simicskó István sportot felügyelő államtitkártól. Szinte egy időben vált nagykorúvá és profi játékossá Rózsa Csilla (18), a Pannónia Golf & Country Club versenyzője, aki az elmúlt év végén egy marrakeshi golfviadalon szerzett 17. helyezésével kivívta a jogot a Ladies European Tour 2015 évi versenyein való indulásra. ►– Eddig hobbiból golfoztam – mondta Csilla a sajtótájékoztatóján. – A profik pénzért játszanak, úgyhogy mostantól felnőtt, dolgozó nő lettem. Minél jobban játszom, annál jobban keresek majd. Rózsa Csilla ezzel Tour-szerepléssel a 2016-os riói olimpia felé is megtette az első lépést. Az a vágya, hogy kijusson az ötkarikás játékokra, s erre van is esélye. 60 hölgy vehet részt az olimpián, de minden országból csak 2 versenyző, vagyis sok rivális ki fog majd esni előle a világranglistán. Hogy jövő • 2015 T avasz /S pring

To mark her 18th birthday at the end of February, this year Csilla Rózsa received a cake covered with green marzipan, symbolizing a golf course. It was a gift from her namesake Dani Rózsa, one of Hungary’s most promising young golfers, Dr. András Sugár, president of the Hungarian Golf Federation, and István Simicskó, state secretary for sport. Almost at the same time as coming of age, Csilla Rózsa, a competitor of the Pannónia Golf & Country Club, has turned professional. At the end of last year she reached 17th place in a Marrakesh golf competition, giving her the right to enter the 2015 Ladies European Tour. ►– So far I have been playing golf as a hobby, – said Csilla at her press conference. – Professionals play for money, so from now on I’m a grown-up, working woman. The better I play, the more I will earn. By participating in the Tour, Rózsa Csilla has taken the first step on the way to the 2016 Rio Olympics. It is her great desire to participate in the Games and there is the prospect. Sixty women can take part in the Olympics, but only two from any one country. Thus a lot of rivals will drop out of the world ranking list. It’s too

júliusig meddig kell eljutnia a rangsorban a brazíliai repülőjegy érdekében, azt ma még nem tudni, de majd pár hónap múlva tisztább lesz a kép. ►– Az első háromszáz a cél, ha a legjobb nyolcvan európai közé kerülök, akkor a legelőkelőbben jegyzett magyarként ott lehetek Rióban – mondta a magántanulóként idén májusban érettségiző sportoló, aki február 27. és március 1. között a kiváló 35. helyen végzett az Új-Zéland-i nyílt bajnokságon, a marokkói LET viadalon viszont sajnos nem jutott be a cut-ba. Nagy szerencse, hogy áprilisban nem voltak Tour versenyek, így Csilla nyugodtan készülhetett az érettségire. Az idén 17 torna vár Csillára, valamint rengeteg utazás. ►– Gyerekkorom óta profinak készülök. Nyolcévesen próbáltam ki a golfot, megtetszett, ügyesnek tartottak, majd tizenegy évesen elkezdtem és erre tettem fel az életem. A hét hat napján edzem, reggel kilenctől este hatig. Telente az Egyesült Államokban, de ha itthon vagyok, amerikai edzőm, Tom Burnett videó felvételek alapján segít. Felmerült a kérdés: vajon a korábbi junior világelső a felnőtt hivatásosok mezőnyét is meghódítja-e Csilla? ►– Korábban azt sem hitte el senki, hogy a Tour-szereplésig eljuthatok. Ezt már megcáfoltam, úgyhogy miért ne érhetnék el kiemelkedő eredményeket? – véli Rózsa Csilla. – Lehet, hogy nekem mások, szűkösebbek a lehetőségeim, mint egy német, vagy brit riválisnak, de engem ez csak erősít! Rózsa Csillának szívből szurkol az egész magyar golftársadalom. Remélhetőleg a golf szövetség és a sportot felügyelő kormányzat a pénzt is előteremti a versenyzéséhez, ami meghatározó manapság a golfsportban a sikerhez. Dr. Sugár András elnök azt ígérte a Jet Set golf és luxuséletmód magazin kérdésére válaszolva, hogy az anyagi háttérrel nem lesz gond… ■

early to say how far she will have to reach in the ranking in order to get a flight to Brazil, but it should be clearer in a couple of months. ►– The aim is to get among the top 300, and if I’m in the best 80 in Europe then I can be there in Rio as the one with the highest ranking in Hungary – said Csilla, who this May is taking her final secondary school exams as a student tutored at home. Csilla started at the New Zealand Open and she finished on the 35th place, unfortunately in Agadir she was not in the cut. Fortunately, there is no tournament in April, so Csilla can calmly prepare for her exams. This year she is set to participate in 17 tours, which will involve an awful lot of travel. However, she is already used to that. ►– I’ve been preparing to be a professional since I was a child. I first tried my hand at golf when I was eight. I liked it and I was considered skilled. I started properly when I was eleven and thus determined my life. I train six days a week, from nine in the morning until six in the evening, in the winter in the US, but when I’m in Hungary my American coach, Tom Burnett, uses video recordings to analyse my game and give me help. The question is whether Csilla, the former junior world number one, will also conquer in the arena of adult professionals. ►– Earlier, no one believed I would participate in tournaments, but I’ve already disproved that. So why can’t I achieve some outstanding results? Maybe my possibilities are different, narrower than those of a German or British competitor, but that only strengthens me! The entire Hungarian golfing community is rooting for Csilla Rózsa. Hopefully, the Golf Federation and the sports authorities will find the money for her participation in the tournaments, which today is fundamental for success in golf. In answer to a question from Jet Set magazine, president Dr András Sugár promised that there would be no problem ensuring the financial backing... ■

MyHOME® technológia

MITŐL INTELLIGENS EGY OTTHON Károlyi Lászlóval a Legrand Zrt. vezérigazgatójával beszéltünk arról, hogy a Legrand MyHome rendszere hogyan biztosítja az otthonok magasabb szintű kényelmét. R: -Manapság gyakran beszélünk az „okos” házakról. Mit is kell ezalatt értenünk? KL: -Nagyon sok olyan funkcionalitást tudunk használni, amely a napjainkat komfortosabbá teszi, szem előtt tartva az ésszerű energiafelhasználást. R: -Mennyiben komfortosabb egy intelligens ház, mint a hagyományos? KL: -Csak egy példa a redőny. Az új építésű házaknál divatossá vált az egész falakat betöltő üvegezés. Mennyivel kényelmesebb egy gomb megnyomásával, vagy eleve automatizálva mozgatni a redőnyöket, mint kézzel. Másik a kaputelefon összekötése a mobillal. Becsöngetnek –akár csak tesztelik az otthonlétet-, akkor a mobilon azonnal jelezhetjük, hogy ne zavarjanak. Vagy ha gyerek otthon hagyta a kulcsát, akkor a mobilon keresztül a megfelelő kóddal távvezérelve be tudjuk engedni a lakásba. Biztonság és kényelem együtt. R: -Ezek kétség kívül kényelmesebbé tehetik az életünket, de segít-e az energiahatékonyabb működtetésben? KL: -Szerves része a Legrand MyHome intelligens megoldásoknak az energiahatékony működtetés. Mondjuk a nyaralónkban a digitális termosztátot szintén a mobilunkról, vagy neten beállítjuk, hogy mikorra várjon meleggel. Takarékos és praktikus megoldások együtt.

Tapasztalja meg személyesen és próbálja

a Legrand

ki az intelligens otthon nyújtotta életérzést MyHome bemutatótermében!

Időpont egyeztetésért és bővebb információért keresse Szakmai Vevőszolgálatunkat az ingyenesen hívható zöldszámon: 06-80/204-186

A VILLAMOSSÁGI RENDSZEREK ÉS INFORMATIKAI HÁLÓZATOK VILÁGSZINTŰ SZAKÉRTŐJE

www.legrand.hu

2015 T avasz /S pring •

SZÁLLODA- ÉS GOLFKOMPLEXUM A BAKONY TETEJÉN

Golf

ŏ 12 ELEGÁNS SZOBA A BIOHOTELBEN ŏ 4 SZOBA A GOLF-KLUBHÁZBAN ŏ 18 SZAKASZOS GOLFPÁLYA

Étterem

ŏ ÉTTEREM ÉS GRILLEZŐHELY ŏ WELLNESS RÉSZLEG KÜLTÉRI MEDENCÉVEL ŏ TENISZ, KERÉKPÁR, GYALOGTÚRÁK ŏ CSOMAGAJÁNLATOK ŏ KONFERENCIATEREM ŏ KULTURÁLIS LÁTNIVALÓKBAN GAZDAG KÖRNYÉK ŏ MINDEZ ELÉRHETŐ ÁRON

www.foresthills.hu

Gyerektáborok

www.facebook.com/foresthills.biohotel.golf

Tenisz

Csapatépítés Hotel recepció: Tel.: +36-88/573 310 e-mail: info@foresthills.hu

10 • 2015 T avasz /S pring

Golf Club recepció: Tel.: +36-88/573 312 e-mail: golf@foresthills.hu

Cím: Forest Hills Biohotel & Golf, 8420 Zirc-Szarvaskút

2015 T avasz /S pring • 11

Golfélet/Golf Life

Dr. Sugár András (MGSZ elnök), Rózsa Csilla, Tom Burnett, és Fábián László (MOB sportigazgató) a megnyitón / The opening ceremony at the Pannónia Golf & Country Club hosted by dr. József Szórád president of the board

Amerikai-magyar együttműködés Tom Burnett Golf Academy a Pannónia Golf & Country Clubban.

American-Hungarian cooperation

Idén áprilistól a Pannónia Golf & Country Club ad otthont a Tom Burnett Golf Academy középeurópai központjának. A névadó számos tehetséges golfozó mellett, hazánk legsikeresebb profi golfozónőjét, Rózsa Csillát is edzi. Megtiszteltetés, hogy a Pannónián üzemelteti első európai bázisát és reméljük sikereit a magyar junior golfoktatásban is érvényesíteni tudja. Április 11-én ünnepélyes keretek között, a Pannonia Golf & Country Clubban nyitotta meg Tom Burnett, a Nemzetközi Junior Golf Tom Burnett és Rózsa Csilla együtt vág- Szövetség elnöke, az 1998-ban, ta át a szalagot / The cut of the tape Floridában alakult Tom Burnett Golf Akadémia tulajdonosa első közép-európai junior golf akadémiáját. Rózsa Csilla 2009-ben vehetett először részt Tom Burnett, a junior golf iránt elkötelezett mester floridai edzőtáborában, aki azóta is Csilla edzője. Hat évvel ezelőtt Rózsa Csilla utazott Tom Burnetthez Floridába, most pedig Tom Burnett érkezett Rózsa Csilla hazájába akadémiát nyitni. A közös munka meghozta gyümölcsét: Csilla profi golfozóvá vált, Tom Burnett, számos eredményes nemzetközi profi és amatőr golfozó edzője pedig Magyarországra hozta programját, hogy segítse a hazai és a környező országok tehetséges juniorjait profi karrierjük elérésében. Dolgozott többek között Matt Kucharral, Birdie Kimmel, nem utolsó sorban Rózsa Csillával, jelenleg pedig 11 amerikai egyetem golf klubjával működik együtt. Dr. Szórád József, a Pannónia Golf & Country Club igazgatósági elnöke köszöntötte az ünnepélyes megnyitón résztvevőket. Tom Burnett elmondta, hogy több mint négy éve dolgozik Magyarországon. Nagy jelentőségűnek tartja, hogy Közép-Európában is folytathatja azt a programot, amelyet a Tom Burnett Golf Akadémia már világszerte képvisel. Ugyanakkor fontosnak tartja, hogy a magyar golftehetségek mellett más fiatalok is tanuljanak akadémiáján, mert így válhat a golf a társadalmi élet, a közösség részévé. 12 • 2015 T avasz /S pring

Tom Burnett Golf Academy at the Pannónia Golf & Country Club.

Starting from April this year the Pannónia Golf & Country Club is hosting the Tom Burnett Golf Academy’s central European base. In addition to numerous talented golfers, Tom Burnett coaches Hungary’s most successful female pro golfer, Csilla Rózsa. It is an honour for Pannónia to accommodate his first European base and we hope it will result in success for Hungary’s junior golf coaching. On 11 April, at a celebration in the Pannónia Golf & Country Club, Tom Burnett, president of the International Junior Golf Federation and owner of the Tom Burnett Golf Academy, which was established in Florida in 1998, opened central Europe’s first junior golf academy. Csilla Rózsa first participated in Tom Burnett’s junior golf master training camp in Florida in 2009, and Tom has been her coach ever since. Six years ago Csilla travelled to Tom Burnett in Florida. Now he came to her country to open an academy. The joint work has proved fruitful: Csilla has turned pro, and Tom Burnett, the coach of numerous successful international and amateur golfers, has brought his training programme to Hungary to help talented juniors from Hungary and other countries in the region to advance towards a professional career. Apart from Csilla Rózsa, Tom has worked with Matt Kucharral and Birdie Kimmel, and currently he cooperates with 11 American university golf clubs. Dr. József Szórád, president of the board of management of Pannónia Golf & Country Club, welcomed the participants at the opening. Tom Burnett said he had been working in Hungary for more than four years. He regards it as highly significant that the programme, which is represented across the world by the Tom Burnett Golf Academy, can now continue in central Europe. At the same time, he believes it is important that not only talented Hungarian golfers but also other young Rózsa Dávid és Dániel zászlókat engedtek a people study at the academy, magasba / Flags were raised into the air

A megnyitó ünnepségen részt vett Fábián László, a MOB sportigazgatója is, aki kiemelte, hogy nagy jelentőségű a Tom Burnett Golf Akadémia megnyitása. Dicséret illeti a Magyar Golf Szövetséget, amely komoly szakmai programot tett le az utánpótlás fejlesztése érdekében, valamint Rózsa István menedzseri tevékenységét is. Nem titok, hogy a Magyar Olimpiai Bizottság a Rió de Janeiro-ban megrendezendő játékokon a golfban is olimpiai szereplést vár. Hozzátette azt is, hogy Tom Burnett-től nem szégyen, hanem hasznos tanulni, hiszen az akadémia indulása nagy lendületet hoz a magyar sportnak és golféletnek. Dr. Sugár András, a Magyar Golf Szövetség elnöke hangsúlyozta, hogy Tom Burnett hozza mindazt a tudást, amivel az évtizedes tapasztalat során rendelkezik, és amely most elérhetővé válik a jövő magyar bajnokai számára. Csilla is ezen az úton indult el, profi karrierje során mindabból fog profitálni, amit Tom Burnett tanított számára. Végül megköszönte Tom Burnett-nek az akaAz új pitching és chipping területet mutatja be Böndicz démia létrehozását, Gergő edző / The new pitching and chipping area amely kiválóan illeszkedik a Magyar Golf Szövetség 2020-ig terjedő sportágfejlesztési stratégiához. Bízik abban, hogy ez a tartós együttműködés az augusztusban megrendezésre kerülő Hungarian Crown Junior Cup sorozat idején is folytatódik, ahol a magyar junior válogatott tagjai az akadémián szerzett tudásukat gyarapíthatják. Magyarországra először kerültek most olyan golfoktatáshoz szükséges technikai eszközök, amelyet az Egyesült Államokban és Európában már évek óta használnak. Rózsa Csilla elmondta, hogy 12 éves kislány volt, amikor először részt vett Tom Burnett akadémiájának munkájában. Azóta profi golfozóvá vált, mondhatni a siker kapujában áll, s mindezt köszöni edzőjének, Tom Burnettnek és a Pannonia Golf & Country Club-nak. A meghívottak Böndicz Gergőnek a Tom Burnett Golf Akadémia edzőjének segítségével megtekintették az akadémia putting green-jét, a pitching és chipping területet, az akadémia épületét és az épülő fedett driving range-t. A junior golf akadémia infrastrukturális fejlődést eredményez a Pannonia golfpályának. Az együttműködés keretében új pitching és chipping gyakorló greenen, putting greenen, felújított akadémiai oktató bázison és a legmodernebb golftechnikával felszerelt 3 állású fedett elütőn fejleszthetik technikájukat az akadémia tanulói. Az akadémia gazdaságilag önálló egységként működik, a fenntartását saját tagjai biztosítják. Az akadémiára a magyar fiatalok mellett külföldről is várják a jelentkezőket, a bolgár Sofia Seldemirova már be is iratkozott. A magyar akadémisták a megnyitó alkalmából fát ültettek, Rózsa Csilla, Tom Burnett és Fábián László pedig átvágták az akadémia megnyitó szalagját, majd Rózsa Dávid és Rózsa Dániel egy amerikai és egy magyar zászlót engedtek több A legmodernebb golftechnikával felszerelt 3 állású fedett elütő / Triple teeing ground equipped with the tucat luftballonnal a magasba. ■ most up-to-date golf technology

since then golf can have an impact on social life and a part of the community. László Fábián, sport director of the Hungarian Olympic Association, also took part in the opening celebration. He highlighted the great significance of the opening of the Tom Burnett Junior Golf Academy. He praised the Hungarian Golf Federation, which has a high-standard professional programme aimed at developing the young generation, as well as István Rózsa for his managerial activities. It is no secret that the Hungarian Olympic Association is anticipating that there will be Hungarian golfers participating in the Rio Olympics. He added that learning from Tom Burnett involved no shame but was useful, since launching the academy will bring a great impetus to Hungarian sport, as well as to golf. Dr. András Sugár, president of the Hungarian Golf Federation, stressed that Tom Burnett was bringing all the knowledge gained from his decades of experience, which was now put within the reach of future Hungarian champions. Csilla herself set out on this route. In the course of her professional career, she will profit from all that Tom Burnett has taught her. Finally, he thanked Tom Burnett for establishing the academy, which superbly matches the Hungarian Golf Federation’s strategic plans for developing the sport up to 2020. He is confident that this long-term cooperation will continue during the Hungarian Crown Junior Cup series in August, where members of the Hungarian junior team can develop their skills gained at the academy. Now for the first time, after having been available in the US and elsewhere in Europe for years, the necessary technical resources for golf coaching have come to Hungary. Csilla Rózsa recalled how she was just 12 years old when she first participated in the work of the Tom Burnett Academy. Since then she has turned professional and it can be said she is on the cusp of success, for all of which she thanks her coach, Tom Burnett, and the Pannónia Golf & Country Club. With the help of Gergő Böndicz, coach of the Tom Csányi Olivér és Rózsa Dávid emlékfát állíaz akadémia golfosaival / Tree planting BurnettAcademy, guests were tott by the academy members invited to inspect the academy’s putting green, its pitching and chipping area, the academy’s building and the covered driving range, currently under construction. The junior golf academy has brought infrastructural development to the Pannónia golf course. Within the framework of cooperation, the academy’s students can develop their technique on the new pitching and chipping green, the putting green, in the renovated training base of the academy and the covered, triple teeing ground equipped with the most up-to-date golf technology. The Tom Burnett academy is functioning as a financially independent unit, its maintenance being ensured by its own members. Not only young Hungarians, but also foreigners can enrol at the academy, Sofia Seldemirova has joined yet to the members. Hungarian members of the academy planted a tree, while Csilla Rózsa, Tom Burnett and László Fábián cut the tape to mark the opening. Then an American and a Hungarian flag were raised into the air with several dozen balloons. ■ 2015 T avasz /S pring • 13

uta-

Sleep & Golf

Minden golfozó álma

Látogasson el a Sonnegolf klubba, és élvezze a nyugalom luxusát!

вино//Wine utazás Travel

Vásároljon klubtagságot a Castiglion del Bosco Golf Clubban!

Every Golfers Dream

Castiglion del Bosco Golf Club membership program

Sonnengolf Club klubház közvetlen szomszédságában a Greenhouse szobái ideális mindazok számára, akik az aktív pihenést egy kellemes kikapcsolódással szeretnék összekötni. A környék egyedülálló adottságainak köszönhetően a golfozás mellett egyéb sportolási, kulturális és szórakozási lehetőséget biztosít látogatóinak: • A golfpálya közvetlen szomszédságában (300 méter) található a SONNENTHERME, Közép-Európa legnagyobb családi fürdője • napsütötte szőlőtőkékkel borított dombok, borospincékkel a sopron-burgenlandi borvidék jóvoltából • éttermek, üzletek, borospincék a közelben • fürdőtó közvetlenül a GREENHOUSE szomszédságában • Bécs, Parndorf vagy akár Sopron, művészet, kikapcsolódás, vásárlás • Fertő-tavi pihenés, szörfözés, hajózás

Szenzációs ajánlatok golfozóknak, családoknak, hétvégi, hétközi, ünnepi, aktív és pihentető csomagok.

Sleep & Golf • • • •

3 nap / 2 éjszaka szállás a Greenhouse kétágyas szobában reggeli 2x18 szakaszos Green fee a 9 lyukú Par 36-os pályán a zsirai Sonnengolf Clubban 1x18 szakaszos Green fee a büki Greenfield Golfban

Ár: Felnőtt ár: 129 EUR / fő/ 2 éjszaka* *Minimum 2 fő foglalása esetén.

Gyermek ár (14 éves korig): 99 EUR/gyermek/2 éjszaka* *kizárólag szülőkkel egy szobában

Gyermekkedvezmény: 0-6 éves korig szülőkkel egy ágyban ingyenes, a reggeli (9 EUR/fő/éjszaka) kerül számlázásra.

További térítés nélküli igénybe vehető szolgáltatásaink: • Golf unlimited – teljes játékjog a zsirai 9 lyukú Par 3-as pályán az itt tartózkodás ideje alatt • Range fee, Putting-, Pitching- und Bunkergreen használata • Ütőbérlés • WiFi az apartmanokban és a klubház területén • Saját Bag-Box a szobához • Putting Green a szobában • Golf TV • Terasz • Gyermek játszótér használata • Ingyenes parkolási lehetőség.

GC Sonnengolf | 9476 Zsira, Golfkörút 1. | Tel.:+36 99 711 003 | +43 664 31 39 540 E-mail: info@sonnengolf.com | www.sonnengolf.com | www.facebook.com/Sonnengolf

14 • 2015 T avasz /S pring

A Castiglion del Bosco évszázados tradícióval rendelkező birtok Toszkánában, ezen belül is Val d’Orciában, amely magában foglal egy kastélyhotelt, egy romtemplomot, s egy golfpályát. Aki ellátogat ide, az megismerheti a toszkán életstílus gyökereit. A Castiglion del Bosco Golf Club pályája érintetlen dimbes-dombos tájon létesült, cédrusokkal körülvéve. A lélegzetelállító pálya tervét a legendás Tom Weiskopf készítette, aki profi pályafutása során 1973-ban nyílt angol bajnokságot is nyerni tudott a 19 PGA tornagyőzelme mellett jelenleg ő az egyik legelismertebb pályatervező a világon. Minden golfozó álma, hogy egyszer itt játszhasson, a Jet Set golf és luxuséletmód magazin főszerkesztője, e sorok írója, áprilisi közepén próbálhatta ki a pályát, mert meghívást kapott, ami óriási élményt jelentett. Főleg a 13 lyuk volt lenyügözö, ami Par 5-ös, s a világ leghosszabb fairwaye. Ez az egyetlen olyan privát golfpálya, amely az Unesco világörökség részének területén várja a vendégeit. A csodás birtok, a pálya szakaszok, a green-ek, mind arra inspirálnak, amely a golfjáték sajátja: az odaadásra, a becsületességre. A pálya több rangos nemzetközi elismerést kapott már, ezek közül hadd emeljük ki most a Robb Report által közzétett jelentést, amely a világ legeslegjobb pályái közé sorolja a Castiglion del Bosco Golf Clubot. A Golf Inc. a világ öt legjobb beruházásnak tartotta abban az évben a golfpályát, amikor készült. Klubtagsági program, 2015. Az egyéni klubtagság ára: 45 000 euro. Éves hozzájárulás: 3500 euro. (Csak limitált számban vehető a klubtagság igénybe. A tagságival 21 éven aluli saját gyermekek is játszhatnak). Lehet közös családi klubtagságot is vásárolni, amit a férj, a feleség és a 21 éven aluli gyermekek együtt élvezhetnek. Ennek ára: 75 000 euro. Éves hozzájárulás: 5000 euro. Klubtagságot csak meghívásos alapon lehet vásárolni. A Castiglion del Bosco golfklubban csak maximum 350 tag lehet, s emiatt garantált, hogy soha nincs tömeg a pályán. A vendégek kizárólag klubtag jelenlétében játszhatnak. A klubtagok kedvezményt kapnak a különböző szolgáltatásokból, a villák bérleti díja például 30 százalékkal olcsóbb, a szobák és lakosztályok 20%-al olcsóbbak, az étel- és az italfogyasztás árából 10% a kedvezmény, mint ahogy a Spa-kezelések esetén is, és a golfüzletben történő vásárláskor. (További infók: Niall Flanagan, niall@clubincorporated.com vagy +39 05771913154.

Castiglion del Bosco is a centuries-old estate deep in the Val d’Orcia, comprising a castle, a church and a Borgo in the heart of the countryside. It is the tale of a deeply rooted Tuscan way of life. The truly Tuscan personality of Castiglion del Bosco Golf Club is conveyed by its unspoilt natural setting, dotted with cypress trees. The estate’s breathtaking 18-hole golf course was designed by the legendary winner of the British Open, Tom Weiskopf. He is a legendary figure and winner of 19 prestigious tour titles, British Open champion in 1973, PGA and Senior PGA member and one of the most renowned architects and designers on the golf scene today, Tom Weiskopf is the man behind the Castiglion del Bosco golf course. This supreme course, in an unspoilt natural setting, represents every golfer’s dream and is packed with excitement from the first shot to the last putt. The editorin chief of Jet Set gold and luxury lifestyle magazine, the author of this article got an invitation at the miod of April to test the golf course and play 18 holes. It was amazing experience, mainly the 13th hole which is Par 5 and the longest fairway in the world. This prestigious course offers an unparalleled playing experience in Italy’s only private golf club to be set within a UNESCO World Heritage Site. You can find in the estate luxury accomodation a range of suites and villas a relaxing spa and a Brunello di Montalcino winery as well. Both on the fairways and elsewhere within this beautiful estate, this ideal landscape inspires the honesty, the integrity and the core values that the game was built on. International accolades: Top Five Developments of the Year - Golf Inc. and Best of the Best Golf Courses in the World - Robb Report. Membership program, 2015. Individual membership: 45 000 euro (Limited availability. It includes dependent children up to the age 21) Annual dues: 3500 euro. It is possible to buy joint membership for husband, wife and children up to 21 age for 75 000 euro, with 5000 euro annual dues. Membership is by invitation only. The Golf Club is limited no more then 350 members, thus assuring uncrowded playing conditions. Guests must be accompanied by a member all time. Privilages: 30% discount on the official rack rates in the villas and 20% discount on the rooms and suiets. 10% discount on food and beverage and Spa and Pro Shop. (Further information contact: Niall Flanagan, niall@clubincorporated.com or +39 05771913154.

CONTACTS: Castiglion del Bosco Golf Club | Telephone: +39 0577 1913154 go l f @ ca st i g l i o n d e l b o s co . co m | w w w. ca st i g l i o n d e l b o s co . co m Golf Club

2015 T avasz /SGolf pring • Club 15

Golfélet/G Golf olf Life Life Golfélet/

Golfélet/Golf Life

Skót hagyományőrzők

Preserving Scottish traditions

Felföldi János hobbiból viszi tovább ősei népzenéjét. From starting out as a hobby, János Felföldi continions to develope the folk music of his ancestors

Pannonia Golf Akadémia

Pannonia Golf Academy

Szeretettel várjuk a Pannonia Golf & Country Clubba a golffal ismerkedő leendő játékosokat. Oktatási csomagjaink közül mindenki megtalálja a számára legideálisabb tanulási formát, az első ütések elvégzéséhez klubunk „Try It” csomagját ajánljuk. Jól képzett oktatóink minden korosztálynak, minden játéktudású golfozónak tudnak szakszerű segítséget nyújtani.

Join the great family of golfers! Golf coaching for beginners and advanced golfers at the Pannonia Golf and Country Club. With our „Try it” coaching package you can find the training most ideally suited for you. Skilled instructors for all age groups offer professional help for every golfer, whatever their level.

Pannonia Golf & Country Club

Pannonia Golf & Country Club

Egy kellemes nap eltöltése, gyönyörű környezetben. A Pannonia Golf & Country Clubban ezt mindenki megtalálja. A golfozni vágyók részére remek játékélményt nyújt a klubunk 18 szakaszos Championship pályája. A kikapcsolódni vágyókat csend, gyönyörű környezet, a gyerekeket játszótér várja. Ha pihenni és sportolni szeretne, nálunk mindkettőt megtalálja.

Porticus Étterem

A klubban működő Porticus Étterem megújult étlappal és kedvező árakkal várja a játékosokat és a klubba látogató kedves vendégeket. Céges rendezvények, esküvők, születésnapok fantasztikus környezetben. Az események szervezésében gyakorlott munkatársaink állnak nem csak a klubtagok, hanem minden érdeklődő rendelkezésére.

16 • 2015 T avasz /S pring

Have a nice day in a beautiful place with family atmosphere! It is for everybody at Pannonia Golf and Country Club. The golf players can enjoy the 18 holes Championship course, the family members find calmness and the kids well prepared playground. If you want to have a rest or play golf you can find both with us.

Porticus Restaurant

The club’s Porticus Restaurant provides delicious meals at attractive prices for both golfers and guests visiting the club. Company, wedding and birthday events in a fantastic environment. Our experienced staff are ready to organise events not only for club members, but also for anyone who might be interested.

Pannonia Golf & Country Club: golfpannonia.hu | info@golfpannonia.hu Telefon: +36 22 594 200 | Fax: +36 22 594 205 | Mobil: +36 70 978 5687

Akadnak hazánkban skót hagyományőrzők, amely a barátságon és jó hangulaton alapul. A lényeg: dudás, dobos, lövész összejárása, ez utóbbi a rettentően hangos zenészek mellé, még hangosabban lő is… Van, aki skót dudán játszik, van, aki 500 évre visszavezeti a családfáját és van, aki imád hangosan dobolni… Halk dologról szó sem lehet! ►– Felföldi János a becsületes nevem, származásom tekintve skót – mondta a csoport egyik oszlopos tagja. – Mindig könnybe lábadt a szemem már kisebb koromban is, mikor meghallottam a duda hangját. Sokáig nem is sejtettem, miért, míg édesapám tanácsára el nem kezdtem felgöngyölíteni a családfánkat. Őseim 1581-as években érkeztek Svédországon keresztül az európai hadszíntérre, mint skót zsoldosok. Az erdélyi hadak először a lengyel hadjáratban tapasztalhatták meg a skótok állhatatosságát, és félelmetes lövésztudását. Ezek után 1592-ben egy alig 200 fős csoportjuk Jósika akkori miniszter hívására érkezett Erdélybe, majd 1596-ban hősiesen védték Lippa várát „Nagyszemöldökű” Szolimán temesvári beglerbég csapatainak ostromakor. Maroknyi csapatuk nagy része felmorzsolódott az ostromban, majd az azt követő harcokban. ►– A kevés megmaradt zsoldos letelepedett, és beolvadt a székelyek közé. Sokan a helyiek számára nehezen kimondható skót családneveiket is magyarították, így lettünk mi is Felföldiek. A török elleni harcokban nyújtott kimagasló teljesítményért 1611-ben Szebenben Báthorytól családom Felföldi János nevű őse nemességet, és címerviselési jogot kapott. Az ezt követő évszázadok alatt családom hosszú kalandos úton telepedett egyre beljebb a mai Magyarország területére, sokáig Geszteréd, majd Érd-Martonvásár környéke következett. Én magam 1976-ban születtem, immáron Budapesten. ■

There are people in Hungary preserving Scottish traditions, which is based on friendliness and a good feeling. The essence: the bagpiper, drummer and fusilier, the latter alongside the terrifically noisy musicians shoots even more loudly. There are those who play the Scottish bagpipes, those who trace their family roots back 500 years and those who love to beat the drums loudly. It cannot be anything quiet! ►– János Felföldi is my name, but considering my ancestors I’m Scottish, – says one of the group’s leading members. – Even as a child I was always moved by the sound of bagpipes. For a long time I didn’t suspect why, until on the advice of my father I started to investigate our family tree. In the 1580s my ancestors crossed the European theatre of war via Sweden as Scottish mercenaries. Transylvanian troops first encountered the tenacity and fearful marksmanship of the Scots during their Polish campaign. In 1592, invited by the then minister Jósika, a group of less than 200 arrived in Transylvania and in 1596 heroically defended Lippa castle against the besieging troops of Suleiman, governor of Temesvár. The siege and the subsequent battles resulted in the annihilation of most of the small group. ►– The few remaining mercenaries settled down and assimilated with the Seklers. It was difficult for many people to pronounce the Scottish names and so they changed them to Hungarian ones. Thus my ancestors took on the name Felföldi. For his outstanding achievements during the anti-Turkish wars, in Szeben in 1611 my ancestor János Felföldi received the title of noble and the right to a coat-of-arms from Báthory. In the following centuries after long adventurous travels my family settled ever more deeply in the territory of today’s Hungary, for a long time in Geszteréd then in the Érd-Martonvásár area. I myself was born in Budapest in 1976. ■

Business Solutions

PRÓBÁLJA KI IRODAI KÁVÉMEGOLDÁSAINKAT! Amennyiben az Önök irodai kávéfogyasztása meghaladja a napi 10 adagot, válassza a NESPRESSSO irodai megoldásait! 10

díjmentes tesztelési lehetőségért keressen minket elérhetőségeinken!

tel.: 0680 20 4711

2015 T @ www.nespresso.com/pro

S pring • 17

avasz /

utazás /Travel Apropó, Place de la Concorde: hatalmas ez a tér, nyolc hektáros, a legnagyobb a francia fővárosban. A 19. században került a közepére az a 3200 éves obeliszk, amely 23 méter magas és 230 tonna súlyú. Thébából, II. Ramszesz fáraó templomából szállítottak ide. Kisebb tér a Place Charles de Gaulle, de ez is igen híres, hiszen a közepén áll a Diadalív, amit 1806-ban emeltek Napóleon győzelmeit ünnepelni. A Diadalív teljes munkálatai egészen 1836-ig elnyúltak, a falába vésték mindazon tábornokok nevét, akik a Napóleoni háborúkban szolgáltak. Párizsban egymást érik a híres épületek, ilyen a Notre-Dame is, amely valamennyi katedrális közül a leghíresebb. A gótikus mestermunka a város közepén, egy mini szigeten áll. A Párizst átszelő Szajnán sok a híd, s paradox módon a legöregebb az, amelyiket új hídnak hívnak (Pont Neuf). Ezt ismerik és fotózzák a legtöbben, mert csodás, persze a III. Alexandre híd sem akármilyen, ez is kiérdemli a figyelmet a turistáktól. Nem szabad kihagyni a látogatásunk során a Louvre múzeumot sem! A korábbi palota most több mint egymillió műalkotásnak ad helyet, köztük a Milói Vénusznak és a Mona Lisa festménynek.

Párizs csúcslátványosságai

You couldn’t possibly visit the French capital without seeing the Eiffel Tower.

A francia fővárosban nem lehet kihagyni az Eiffel torony megtekintését.

Még ha nincs is ideje a turistának felmenni az Eiffel toronyra, akkor is Párizsban mindenhonnan látható Gustave Eiffel híres hídépítő mérnök 300 méter magas, a 19. században készült remekműve, ami akkoriban a világ legmagasabb építménye volt. Az Eiffel torony mellett a Champs-Elysées az, amit mindenki ismer, két kilométeres, hetven méter széles sugárút a város közepén, amelynek nyugati részét mozik, színházak, kávézók, luxusüzletek fedik le, az ellenkező oldalán, a Concorde tér közelében pedig kertek, parkok, történelmi épületek sorakoznak. Itt található a közelben az Elysée-palota is, amely 1873 óta a mindenkori francia államfő rezidenciája. 18 • 2015 T avasz /S pring

The best of Paris

Even if you do not want to visit the world famous structure, the Eiffel Tower you will see its top from all over Paris. The tower rises 300 meters tall, when it was completed at the end of the nineteenth century it was the tallest structure in the world. The man behind the Eiffel Tower was Gustave Eiffel, known from his revolutionary bridge building techniques, The Champs-Elysées is almost two kilometers long and seventy meters wide. At its western end the street is bordered by cinemas, theaters, cafés and luxury shops. On the opposite end, near the Place de la Concorde (At eight hectares the octagonal Place de la Concorde is the largest square in Paris. It is situated between the Tuileries and the Champs-Elysées. In the nineteenth century the 3200 years old obelisk from the temple of Ramses II at Thebes was installed at the center of the Place de la Concorde. It is a 23 meters tall monolith in pink granite and weighs approximately 230 tons.), the street is bordered by the Jardins des Champs-Elysées, beautifully arranged gardens with fountains and some grand buildings including the Grand and Petit Palais at the southern side and the Elysée at its northern side. The latter has been the residence of the French Presidents since 1873. In the middle of the Place Charles de Gaulle, at the border of the 8th, 16th and 17th arrondissement stands one of the greatest arches in history: the Arc de Triomphe (arch of triumph). The arch was

Ez a tény, hogy ilyen csodákat őriznek a Louvre-ban, a világ leglátogatottabb múzeumává emelte a Louvre-t, még akkor is, ha egyszerre csak 35 ezer féle műkincset tudnak bemutatni, többre egyszerűen nincs hely. S akkor most szóljunk a Sacré-Coeur bazilikáról is, hiszen ez közel annyira látogatott, mint a Louvre! A mágikus szépségű templom a Montmartre hegy tetején díszeleg. A 18 századi épület környéke a művészeké. Bár nem illik a műemléképületek sorába, de annyira híres a párizsi Moulin Rouge, hogy szólni kell róla. 120 éve ez a világ leghíresebb kabaréja. 1889 októberében nyílt meg, s a két tulajdonos, Joseph Oller, valamint Charles Zidler azt a becenevet adta neki, hogy a Női báj szülőhelye, a zene és a tánc temploma. Özönlöttek ide az emberek, s népszerűsége mindmáig nem hanyatlott, aligha akad olyan felnőtt, aki Párizsban járva nem tér be ide. A show több mint 100 táncosnőt sorakoztat fel extravagáns, tolldíszes kosztümökben, aligruhákban, vagy éppen félmeztelenül, igen látványos előadásokat rendeznek. Akik vásárolni szeretnének Párizsban, azoknak a Lafayette áruházat javasoljuk, amelyről részletesen a következő két oldalon olvashatnak. ■

commissioned by Napoleon in 1806 to commemorate his victories, but he was ousted before the arch was completed. In fact, it wasn’t completed until 1836 during the reign of Louis-Philippe. The Arc de Triomphe is engraved with names of generals who commanded French troops during Napoleon’s regime. Not the largest cathedral in the world, the Notre-Dame might be the most famous of all cathedrals. The Gothic masterpiece is located on the Île de la Cité, a small island in the heart of the city. Paradoxically, the Pont Neuf (French for ’New Bridge’) is the oldest bridge in Paris. The Pont Neuf is also Paris’s best known bridge and together with the Pont Alexandre III, one of its most beautiful. The Louvre, originally a royal palace but now the world’s most famous museum, is a must-visit for anyone with a slight interest in art. Some of the museum’s most celebrated works of art include the Mona Lisa and the Venus of Milo. The Louvre Museum is one of the largest and most important museums in the world. The museum has a collection of over one million works of art, of which about 35000 are on display, spread out over three wings of the former palace. The Sacré-Coeur Basilica is one of Paris’s major tourist draws. The majestic building is located on top of the Montmartre hill. Above all, Montmartre, an area on a hill in the 18th arrondissement, north of downtown Paris, is known for its many artists who have been omnipresent since 1880. Ever since it opened its doors nearly 120 years ago, Moulin Rouge has set the standard for the world’s most famous cabarets. In October 1889, Paris was all abuzz concerning the opening of a new music hall. The owners of this new establishment, Joseph Oller and Charles Zidler, who had chosen the name Moulin Rouge (Red Mill) for their theatre, gave it the nickname „Le Premier Palais des Femmes” (The First Palace of Women) and claimed that Moulin Rouge would soon become „a temple of music and dance”. Today, a visit to the Moulin Rouge is still very popular with adult visitors to Paris. The show features more than one hundred performers decked out in the most extravagant costumes, which include lots of feathers, rhinestones, and sequins. The sets are equally as spectacular. For those tourists who want to shop in Paris we recommend the Lafayette store, you can read in details about this world famous shopping Mekka in the next 2 pages of our magazine. ■

2015 T avasz /S pring • 19

Lafayette Haussmann áruház, Párizs

Lafayette lakberendezés és gasztro áruház Lafayette Maison & Gourmet

Galeries Lafayette Paris Haussmann

Lakáskultúra és gasztronómia egy fedél alatt

Az áruház a világ divatfővárosa

Párizs szívében, az Operaház mellett található a 70 ezer négyzetméteres Lafayette Paris Haussmann áruház, amely a párizsi elegancia szimbólumává vált, s amely 3500 féle márkát árul a megfizethetőtől a presztízsnek számító luxus kategóriáig.

A Lafayette Paris Haussmann áruház úgy döntött, hogy a híres étel és ital osztályát összevonja a lakáskultúra részlegével. Azért került egy fedél alá a két osztály, hogy ezzel tisztelegjen a különleges francia életstílusnak. Járja be az 5 emelet 7500 négyzetméterét, és mi garantáljuk, hogy mind az öt érzékszervének új ötleteket adunk.

The Department Store Capital of Fashion

Located in the heart of the French capital nearby the Opera, the 70 000 square-meter flagship department store, symbol of the Parisian elegance, offers more than 3500 brands from affordable to the most prestigious and luxurious references.

Gourmet and Maison under one roof

Női divat

A Lafayette Paris Haussmann áruház a világ legnagyobb „ruhás szekrénye”, hiszen 15 ezer négyzetméteren árulják itt 350 féle ismert és elismert márka termékeit. A divatcikkektől a különböző kiegészítőkig minden kapható (ékszerek, órák, táskák, napszemüvegek…). az áruházban a divat legjavát kínálják, szem előtt tartva a kreativitást.

Galeries Lafayette Paris Haussmann has decided to combine its famous food and drink department, Lafayette Gourmet, with its home department, Lafayette Maison, and house them under one roof, to celebrate the store’s unique approach of French lifestyle. Spread across 7500 m2 and 5 floors, we welcome you in this store which celebrates the five senses and offers fresh ideas to all and opportunities to meet enthusiasts.

Vásárlás a piactéren

WOMEN’S FASHION

Ínycsiklandozó kóstoltató és eladó pultok, hentes, tejtermékes, halas, zöldséges és fűszeres vár, hogy kiszolgálhasson minden vásárlót. A legjobb sajtok, minőségi felvágottak és sonkák, halak, autentikus francia lekvárok, hatalmas delikatesz részleg (4000 féle nemzetközi termékkel), s egy söröző-bisztró, 100 féle nemzetközi sör márkával áll rendelkezésre.

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann has created the world’s largest warderobe spanning 15 000 m2 with more than 350 well known brands on offer. The Parisian store offers a large selection of items in every segment, from fashion to accessories (jewellery, watches, handbags, glasses…). They reveal the best in creativity and the marked desire of Galeries Lafayette Paris Haussmann to stay at the cutting edge of fashion.

Market shopping

Five tasting and sales counters offer a mouth-watering selection. Watch a butcher, a dairyman, a market gardener, a charcutier and a fishmonger in action behind their restaurant-counters and displays of produce. The best of French regional specialities are here: cheeses, all manner of hams, cold cuts from the best artisans, fish, authentic jams, a huge delicatessen area with 4000 French and international dishes and a Brasserie with 100 beers from around the world.

Személyre szabott vásárlás

Az áruház szakemberei VIP-kiszolgálást nyújtanak divat és életstílus témában az ön elvárásainak megfelelően. A személyre szabott vásárlást irányító csapatunk tagjai több nyelven beszélnek. Kalandozzon a divatvilágunkban, fedezze fel a trendeket és az egyedi kiszolgálást. Exluzív lehetőségek: divattanácsadás, gyors kiszolgálás, házhozszállítás, adóvisszatérítés, taxirendelés...

Borospince

20 000 üveg bort kínál az áruház az első emeleten a hétköznapi nedűktől a nagy borokig. A bordeaux-i szekcióban a kilenc legnagyobb brand kapható: Margaux, Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Cheval Blanc, Petrus and Yquem. 300 féle pezsgő, 600 féle francia bor, a világ egyéb legjobb borai, s további 400 féle szeszesital található a polcokon, az “arany, illetve ezüst” falakon kiállítva. (A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!)

VIP SERVICES

Discover our exclusive tailored services provided by experts in fashion and lifestyle. We will open the doors to our privileged services and areas in which we will exceed your expectations. Our multilingual personal shopping teams are entirely at your service. Transform your trip around our world of fashion, trends and lifestyle into a unique and VIP experience. Discover our exclusive services: fashion consultation, hands-free shopping, express alterations, delivery at your hotel, tax refund area, limousines or taxis on request... For a customised answer to your every desire!

LA CAVE

Wine-lovers will marvel at the 20 000 bottles in La Cave on the first floor of Lafayette Gourmet, whether they’re connoisseurs of the legendary crus or more workaday varieties. The famous Bordeauxthèque brings together Bordeaux’s nine greatest wines: Margaux, Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Cheval Blanc, Petrus and Yquem. There are also 300 champagnes, from the big names’ cuvées prestige to lesser-known small producers, as well as 600 wines from France and the best from elsewhere around the world. 400 bottles of brown and amber spirits make up a ‘golden wall’ while a wall of silver displays the transparent ones – showcasing the most fashionable names. (Too much alcohol can damage your health. To be consumed with moderation.) Töltse le ingyen / Download for free

GALERIES LAFAYETTE PARIS HAUSSMANN 40 Boulevard Haussmann 75009 Paris. Underground stations: Chaussée d’Antin - La Fayette Open: Monday through Saturday: 9.30 am – 8 pm. Late opening every Thursday untill 9 pm. Telephone: +33 (0) 1 42 82 36 40. haussmann.galerieslafayette.com/en/

LAFAYETTE MAISON & GOURMET 35 Boulevard Haussmann 75009 Paris. Underground stations: Chaussée d’Antin - La Fayette Ground & Lower Ground Floor: Gourmet. From Monday to Saturday: 8.30 am – 9.30 pm. First, Second & Third Floors: Maison. From Monday to Saturday: 9.30 am 8 pm (Late night Thursdays until 9 pm) Telephone: +33 (0) 1 40 23 52 67 haussmann.galerieslafayette.com/en/

Töltse le ingyen / Download for free

Golfélet/Golf Life

Your premium health club in Budapest

Our premium club is located in heart of the city close to corporate, residential and commercial area with more than 2000 sq. meter. We aim to make all our members feel at home, with personalized service and attention so they can enjoy a unique and inspiring experience.

one life. live it well.

Book your free entrance today at www.holmesplace.hu!

HOLMES PLACE GOZSDU CLUB BUDAPEST 1075, Holló street 12–14. Gozsdu Yard “C”. Phone: +36 1 878 1302

Neo Deco galéria Müller Árpád festmények, háború előtti utazótáskák, szettek, krokodil- és piton-retikülök

„Akinek nincsenek vágyai, az soha nem fogja elérni azokat.”

22 • 2015 T avasz /S pring

(Idézet Müller Árpád festőművész naplójából)

A fiatalon elhunyt festő emlékére nyolc évvel ezelőtt létrehozott lakásgaléria most nagyot lépett. A méltán híres és kedvelt régiségek utcájában, Budapesten az V. kerületben, a Falk Miksa utcában nyitott kaput. Így már minden nap lehet találkozni a nagy ívű pálya meghatározó alkotásaival, és Müller Árpád szeretett művészeti korszakainak, úgy, mint art deco, bauhaus kivételes formavilágát reprezentáló tárgyak bemutatásával. A galéria egyedi módon háború előtti utazótáskákat, szetteket, valamint gyönyörűen felújított krokodil- és piton-retikülöket is kínál, amelyek a Poirot-filmek varázslatos világát idézik. Egy régi álom vált valóra 2014. december 8-án a budapesti V. kerület Falk Miksa utca 12-ben. 2015 T avasz /S pring • 23 Nyitva tartás: hétfő-szombat 11-18 óráig. Telefon: +36/30 201 3904.

Golfélet/Golf Life

A Grandhotel-Lienz legújabb szolgáltatása az AlphaSphere Deluxe.

Pihentet és serkent!

utazás /Travel

The newest addition to the Grandhotel-Lienz: the AlphaSphere Deluxe.

Relax and Stimulate Your Senses!

A csodálatos osztrák Grandhotel-Lienz, amely a legmagasabb osztrák hegy, a Grossglockner, valamint a Dolomitok árnyékában található, négyszer is elnyerte egymás után a világ legértékesebb utazási elismeréseit kiadó szervezet, a World Travel Awards (WTA) „Európa vezető wellness hotele” címét. A szálloda Tirol keleti részén működik, 110 mérföldre Innsbrucktól és Salzburgtól. A lenyűgöző Grandhotel-Lienz 2009 óta fogadja a vendégeit világszínvonalú spa, wellness és orvosi kezelésekkel. A gondosan kialakított belsőépítészeti megoldások különösen elegánssá teszik a 72 junior lakosztályt és a négy egyedi kialakítású Királyi rezidenciát. Az osztrák éttermi kalauz, a „Gault Millau” könyv az elmúlt négy évben sorozatban 2 szakács sapka kitüntetéssel látta el a hotel éttermeit, a The Spa Relax Guide szaklap 3 csillagot adott a hotelnek 2012 óta folyamatosan. A 2015-ben kiadott „Hol nyaraljunk?” katalógusban az osztrákok a 10 legjobb wellness hotel közé sorolták a szállodát, míg a Trip Advisor 2015-ös toplistáján a 3. helyen áll. A luxusoázist nyújtja ez az 5 csillagos szálloda a látogatóinak, mindent megkap a vendég, amire csak a szíve vágyik. Az egyik csúcs a hotelben vitathatatlanul az étkezés. Csak a legmagasabb nívójú 24 • 2015 T avasz /S pring

Austria’s stunning Grandhotel-Lienz set in the shadows of Austria’s Grossglockner Mountain and the Dolomites, was voted fourth years in row World Travel Awards (WTA) “Europe’s Leading Wellness Hotel” in the eastern Tyrol, about 110 miles southeast of Innsbruck and Salzburg, Austria. The splendid Grandhotel-Lienz, with world-class spa and wellness and medical facilities, opened in 2009. The carefully planned interior design of 72 Junior Suites and four individually designed Royal Suites create a luxurious oasis of tranquility. The Austrian Restaurant Guide “Gault Millau” has awarded the Grandhotel-Lienz the last four consecutive years with 2 Toques, The Spa “Relax Guide” with 3 Stars in 2012, 2013, 2014 and 2015. In Holiday Check 2015 the Grandhotel-Lienz has been voted by the clients as one of the 10 best Wellness hotels in Austria and Nr. 3 of the 10 most popular hotels in Austria by Trip Advisor Travellers Choice Award 2015. At the 5-Star Grandhotel-Lienz you can happily enjoy everything your heart desires. Delights to tickle your taste buds await you with our fine dining. Food here is a sensual experience; using only products of the highest quality. Ultimate pleasure and exquisite taste go

alapanyagokból főznek, különleges élmény minden ebéd vagy vacsora a szálló öt különböző módon berendezett éttermében. A más és más atmoszféra külön hozzájárul az ételek élvezetéhez. A szállodának autentikus borpincéje is van, az öreg hordók társaságában emlékezetes privát partikat lehet tartani. A rusztikus stílusú pincében a világ minden tájáról tárolnak exkluzív borokat, amelyek remek kísérői lehetnek egy-egy étkezésnek. A Grandhotel-Lienz gyógyászati és wellness központja az Ön egészségének és kikapcsolódásának a szolgálatában áll. A terapeuták a legmodernebb tudományos kutatások eredményei alapján végzik munkájukat, s a hotelben alternatív gyógyászat is zajlik, holisztikus eljárások igénybevételére és homeopatikus kezelésekre is van mód. A vendégek felmérhetik itt az egészségi állapotukat, részt vehetnek fogyókúrás programokon, méregtelenítő kúrákon, s persze egyéni orvosi tanácsadáson is. Amire most különösen büszke a hotel vezetősége: az a vadonatúj berendezés, amelynek segítségével kombinálni tudják a hagyományos gyógyászatot a kínai tradicionális orvoslással. A diagnózis felállítása és a konkrét kezelés is megtörténik. Akupunktúrás megoldásokat is alkalmaznak. A díjnyertes szállodagyógyászati és wellness központja holisztikus „utazásra” invitálja a vendégeit, az AlphaSphere Delux segítségével szinte újjászülethetnek a kezelésen részt vevők. Az emberi test valamennyi érzékszervére összpontosítanak a kezelések során, serkentik a hallást, a látást, a tapintást, a szaglást, a hőérzetet. Négy alapprogram tartozik a géphez: kék, viola, vörös és narancssárga, amelyek mind más-más érzékszervekre hatnak. Röviden összefoglalva, az AlpaSphere Deluxe segítségével a stressz csökkenthető, újra energikussá válhat a megfáradt test, a kreativitás növelhető, a külső hatások észlelése gyorsabb lesz. Lendüljön Ön is formába! Fogyjon le és alakítsa át testét a nyári szezonra! A Grandhotel-Lienz gyógyászati és wellness központja most 10% kedvezményt kínál a méregtelenítő és fogyókúrás programjainak áraiból 2015. áprilisi 30-tól október 26-ig. ■

without saying in each of our five individually designed dining rooms where you can expect fine cuisine of the highest level. Different styles characterize the decor of our hotel restaurants and give them their own individual flair. Our authentic wine cellar designed from old wine barrels and settlement formed into wine crystals offers the perfect settings for your private function. The rustic cellar proudly post a unique selection of wines from all over the world and contains the perfect bottle to accompany every culinary delicacy. The Medical Wellness Center at 5-star Grandhotel-Lienz, created exclusively for your health, enables you to enjoy a maximum of wellbeing and health improvement. Our strength is a combination of the latest scientific medicine and alternative/holistic and homeopathic medicine. The Medical Wellness center offers preventative medicine, medical check-ups, „Loose Weight” programme without suffering, „Detox your Body”, individual health advice and targeted therapies. Our highlight: a brand new Medical Centre with state-of-the-art equipment where medical science is combined with traditional Chinese medicine to ensure an effective diagnosis and treatment as well as Acupuncture enclosed our Medical folder for more information The award-winning Grandhotel Lienz Medical Wellness Spa promises to take you on a holistic journey of inspiration, relaxation and rejuvenation with the AlphaSphere Deluxe by the artist SHA. Focusing on human senses it creates a whole body and mind experience for a simultaneous perception of sound, colour, light, vibration, touch, temperature and smell. With four different programmes available, ranging from Basic Blue, Sensitive Violet, Intense Red, Energy Orange, there are a host of benefits associated with use of the AlphaSphere Deluxe. Reduces Stress: Reenergizes: Enhances creativity. Heightens perception. Get in shape and start forming your perfect summer-body with our Wellness-and Medical offer you will receive 10% on the Detox or Weight Loss Package from 30.04.15 until 26.10.2015. ■

További információk/ For more information: info@grandhotel-lienz.com +43-4852-64070 www.grandhotel-lienz.com

2015 T avasz /S pring • 25

hirdetés /Advertising

A Szépség Nagykövete KOZMETIKAI KEZELÉSEK

A Csillag Szalon igényes, elegáns környezetben, a legmodernebb technikákat felhasználva, jól átgondolt koncepció alapján, a vendégek teljes nyugalmát és kényelmét biztosító kabin rendszerben, 8 különböző szolgáltatást kínál az idelátogatók számára, elérhető áron!

Ebben a lapszámban – figyelembe véve, hogy a nyaralási időszak alatt bőrünk több szélsőséges időjárási körülménynek lett kitéve, – a közelgő évszakváltásra való minél tudatosabb felkészülésre szépülni vágyásunk érdekében néhány a Biologique Recherche cég által az aktív sportoló hölgyek és urak részére kidolgozott és ajánlható kozmetikai kezelési módot és azok hatásait ismertetjük:

A szalon 14 fős csapatának magas szintű szakmai felkészültségét, egymást segítő, kiváló együttműködő képességét, hivatásuk és a vendégek iránti teljes elköteleződését, szakmai szeretetét az egyre növekvő stabil, elégedett vendégkör és a szalon dinamikus, folyamatos fejlődése bizonyítja.

1. SPECIÁLIS SZEMKÖRNYÉK KEZELÉS 30 perc Azonnal ragyogóvá és simává válik a szemkörnyék területe, a szarkalábak és a ráncok jelentősen csökkennek, a tekintet sugárzóan fiatalabb. Különösen hatékony alkalmi megjelenéshez, intenzív kúraként is alkalmazható az érzékeny, idősödő szemkörnyékre. Specifikus kezelés a sötét karikák és a puffadtság ellen, az ultra érzékeny szemekre illetve az erősen ráncosodó szemkörnyékre.

Kezeléseinket a legmodernebb technikai eszközök segítségével végezzük, szalonunk az Ilcsi bio kozmetikumokat használja, kiemelt partnerek vagyunk.. w!

Ne

2. RÁNCTALANÍTÓ LIFTING KEZELÉS 2 óra Rendkívül hatékony arcfiatalító kozmetikai kezelés a finom és mélyebb ráncok eltüntetésére. Puhítja és nyugtatja a bőrt, kiegyenlíti az arcszint, fokozza az epidermisz saját védekező képességét, hosszan megőrzi a fiatalabbá vált tekintetet.

Kivételesen magas hatóanyag tartalmú, vegyszermentes kozmetikumok.

3. VIP O2 OXIGENIZÁLÓ ARCKEZELÉS 60 perc Ez a frissítő, méregtelenítő kezelés „ széppé lélegezteti” a kezelt területet. Méregtelenít, intenzíven hidratál, sugárzóvá és egyenletessé varázsolja az arcot. A stresszes bőrt egészségessé és tündöklővé alakítja. 4. MC 110 MEGÚJÍTÓ ARCKEZELÉS 60 perc Újrastrukturáló , lifting kezelés ,mely rendkívüli ránctalanító hatású – az arcélek ismét kontúrossá válnak.

Lézeres mezoterápia, eredeti orvosi tű nélküli mezoterápia, lézerkezelések.

5. CVS LIFTING ARCKEZELÉS 45 perc Valódi „Face Lifting” 45 perc alatt ! Újjávarázsoló, bőrhalványító és ránctalanító kezelés. Kitűnő a pigmentfoltok és egyéb elszineződések elhalványítására , ugyanakkor feszesít és tonizál is. 6. HYDRÉCLAT HIDRATÁLÓ ARCKEZELÉS Hidratáló, feszesítő kezelés – évszakváltáskor

45 perc

7. TEST KEZELÉS CELLULITISZ ELLEN 2 óra Eltávolítja az elhalt hámsejteket, méregtelenít, javítja a vérkeringést, kitűnő stressz űző kezelés, mely hidratált , feszesebb bőrt eredményez.

Jöjjön el és élvezze a kezeléseinket és töltődjön fel a szalonunk nyugodt, barátságos légkörében! Kozmetika, fodrászat, manikűr, műköröm, pedikűr, masszázs, thaiyoga masszázs, CollaTan szolárium. Csillag Szalon 1122 Budapest, Maros utca 4. Nyitva tartás: Hétfő-Péntek: 8 -22-ig. Szombat: 8 -13-ig. Vasárnap: zárva Telefon: +36 1 202 0616 | Mobil: +36 30 553 3618 e-mail: info@csillagszalon.hu | www.csillagszalon.hu

8. NEHÉZ LÁB ELLENI KEZELÉS 30 perc Az elnehezült, fáradt lábak megkönnyülnek, kellemes, komfortérzetet varázsol a személyre szabott kezelés. 9. KÉZÁPOLÓ KEZELÉS 20 perc A kezelés újjávarázsolja kezeit a körmöktől a csuklóig. Hidratált, bársonyosan puha, fiatalabb, ápolt kéz az eredmény. Referencia helyünk: Cranium B Klinika Budapest, 1027 Frankel Leó u. 18.

26 • 2015 T avasz /S pring

A Biologique Recherche cég magyarországi kizárólagos forgalmazója: MEDACTION KFT. Budapest, 1025 Muraközi u 2/D www.medaction.hu › www.biologique-recherche.hu › email: acting@hu.inter.net

www.pauker.hu 2015 T avasz /S pring • 27

Golfélet/Golf Life

utazás /Travel

Anthem of the Seas az angliai Southamptonból hajózott ki először 2015 április harmadik hetében. Anthem of the Seas, debuted in UK, Southampton, in the third week of April, 2015

Negyvenéves tapasztalatra támaszkodva a Royal Carribean International társaság a kreativitás és az innováció magas fokára jutva megteremtette a tengerjárás új generációs hajóit, a Quantum-osztályú utasszállítókat. Az Anthem of the Seas, (amely a már fél éve utasokat fogadó Quantum of the Seas testvérhajója) 2015 április közepén debütált az angliai Southamptonból indulva, s a világpremierre meghívást kapott a Jet Set golf és luxuséletmód magazin főszerkesztője, e sorok írója is, hogy népszerűsíthesse olvasóinak az új hajó nyújtotta extra élményeket. A Quantum-osztály hajói 18 emeletesek, 167 800 tonnát nyomnak, kétágyas elhelyezés esetén 4180 utast tudnak vendégül látni 2090 kabinban, amelyből 375 virtuális balkonnal rendelkezik. A személyzet létszáma 1500 fő. Négy hatalmas motor hajtja a tengerjárót, egyenként 4696 lóerősek. Számos új fedélzeti élményt vezettek be ezen a hajóosztályon – először a tengeren. Az Anthem of the Seas újdonságok között található a Ripcord by iFLY – a lélegzetelállító szabadesés-szimulátor; a North Star – az ékkőre emlékeztető üvegfülke, mely több mint 90 m magasba emeli az utasokat a tenger fölé; a legmodernebb átalakítható sport és szórakoztató helyszín, a SeaPlex, ahol dodzsem-pálya, görkorcsolya-pálya és egyéb sportpályák

Building on a legacy of more than 40 years of innovation and creative design, Royal Caribbean International presented the next generation of cruise vacations – Quantum cruising. The groundbreaking Quantum-class ship of Royal Carribean Cruises, Anthem of the Seas (the sister-ship of Quantum of the Seas), debuted in UK, Southampton, in the third week of April, 2015. The editor-in chief of Jet Set golf and luxury lifestyle magazine, the author of this article got an invitation for the debut cruise, to be able to promote the new ship for our readers. The Anthem of the Seas spans 18 decks, encompass 167 800 gross registered tons, carry 4 180 guests at double occupancy and feature 2090 staterooms, out of these 375 with virtual balcony. Number of crew: 1500. The engine: 4 bow thrusters with 4694 horse power each. The Anthem of the Seas is introducing a new set of first-at-sea onboard experiences, such as Ripcord by iFLY, North Star and Bionic Bar. Cutting-edge transformative venues including SeaPlex, the largest indoor sports and entertainment complex at sea with bumper cars, roller skating. Other amenities: rock climbing walls, surf simulator and more; and the cruise line’s largest and most advanced staterooms ever. Guests can find 2 outdoor and 2 indoor pools on board, 4 whirlpools, a huge Royal theater, a big casino, sea spa and fitness

váltogatják egymást; valamint a hajótársaság legnagyobb és legmodernebb kabinjai. A vendégek 2 fedett és 2 nyitott uszodát élvezhetnek, valamint 4 pezsgőmedencében melegedhetnek. A fedélzeten, kaszinó, hatalmas Royal színház, spa, fitnesz központ, videó árkád, kültéri mozi, s sok más szolgáltatás található. A bevásárlóközpontban olyan márkák butikjai sorakoznak, mint az Armani, a Tom Ford, a Bvlgari, a Hublot, s a Bobbi Brown, hogy csak párat említsünk… ►– Ezek az új generációs Quantum-osztályú hajók lehetőséget nyújtanak számunkra, hogy a hajótervezésben újabb lépést tegyünk előre. Mindig is élen jártunk, s üzleti stratégiánk része volt az innováció és a kreatív dizájn – magyarázta Richard D. Fain, a Royal Caribbean Cruises Ltd. elnök-vezérigazgatója. Amint azt említettem, az Anthem of the Seas több olyan fedélzeti élményt nyújt, amely még soha nem volt tapasztalható korábban egyetlen hajón sem, a testvérhajó, Quantum of the Seas kivételével. A Ripcord by iFLY teljesen biztonságos körülmények között engedi kipróbálni a súlytalanságot, a North Star pedig arra nyújt lehetőséget, hogy a hajó fölött több mint 90 méter magasságból 360 fokos panorámában gyönyörködhessünk. Ezek a lehetőségek vau-élményt adnak, felkészülhet rá minden utas. Jómagam is átélhettem ezt a különleges élményt a beha-

center, video arcade, outdoor movie screens and more. In the shopping center the guests can buy luxury items like, Armani, Tom Ford, Bvlgari, Hublot, Bobbi Brown… ►– This new generation of ships, Anthem of the Seas and Quantum of the Seas gave us an opportunity to make another leap in vessel design. Innovation has always been part of our business and we have taken advantage of all that creativity to design Quantum-class cruising - stated Richard D. Fain, Chairman & CEO, Royal Caribbean Cruises Ltd. The Anthem of the Seas – as I mentioned earlier - is introducing a new set of first-at-sea onboard experiences, such as Ripcord by iFLY, (the first skydiving experience at sea which allows everyone from first-time flyers to seasoned skydivers to enjoy the sheer thrill and exhilaration of skydiving in a safe, controlled, and simulated environment); North Star, an engineering marvel, takes guests to new heights – literally – with a jewel-shaped, glass capsule, transporting them on a spectacular journey more than 90 metres above the ocean and over the sides of the ship to deliver awe-inspiring 360-degree views. The guests of Antem of the Seas should prepare to be wowed. We were defenetly wowed on board during the debut cruising. Royal Caribbean marries new innovations with significant architectural design

Készüljön fel a vau-élményre!

Prepare to be wowed!

28 • 2015 T avasz /S pring

2015 T avasz /S pring • 29

Golfélet/Golf Life

utazás /Travel világvárosban. Közéjük tartozik három speciális étterem, ahol világhíres partner-séfek, Jamie Oliver, Devin Alexander és Michael Schwartz gondoskodnak a menüről. Kötelező meglátogatni a fedélzeten a Bionic Bárt, ahol robotok keverik a koktélokat. Aki szeretne befizetni az Anthem of the Seas vagy testvérhajója, a Quantum útjaira, az megteheti ezt Budapest belvárosában, az 1052 Aranykéz utca 4-8. szám alatti Tengerjáró kft. irodában, amely a Royal Caribbean hivatalos magyarországi képviselete. ■

Tengerjáró Kft. 1052 Bp., Aranykéz utca 4-8.

józás során, de nemcsak a felsorolt két szolgáltatás esetében, hanem a továbbiakban is. A Two70° terem például valószínűleg ikonikussá válik majd a Quantum-osztályon. Ez gyakorlatilag egy több emelet magas 270 fokos panorámát nyújtó, csupa üvegfallal rendelkező színházterem, amely más funkciót tölt be nappal és éjjel. Napközben lehet gyönyörködni a padlótól plafonig érő hatalmas üvegablakokon át a tenger szépségeiben, éjszaka pedig a show-k keretében erre a hatalmas üvegfelületre lézer- és fénytechnikával varázslatos világot vetítenek. A tenger mélyétől a dzsungel izgalmas világáig megjelenítenek bármit, miközben akrobaták, táncosok, zenészek szórakoztatják a vendégeket lélegzetelállító gyakorlataikkal, „repüléseikkel”, misztikus zene kíséretében. Ez a legújabb multimédiás technológia annyira lenyűgöző, hogy a sokat megért nemzetközi újságíró csapat tagjai is elámultak. Szólni kell a SeaPlex komplexumról, ami a legnagyobb a maga nemében a hajózás világában. Ez egy fedett „aktivitás központ” a fedélzeten. Itt lehet egyszerre akár három hivatalos méretű kosárlabda pályát is kialakítani, vagy dodzsem pálya működhet, vagy görkorcsolya pálya állhat rendelkezésre, a légtérben kiemelve a dj hangos, ritmusos zenét játszik, a hangulat minden napszakban a tetőfokán van. Az Anthem of The Seas és testvérhajója esetén is a kabinok nagyobbak 9 százalékkal, mint más hajóosztályokon, s a kabinok elrendezése, bútorzata is magasabb nívójú. Különleges élményt nyújtanak a virtuális kabinok, ezekben „real time”, vagyis valós idejű videó vetítéssel egy virtuális balkonon keresztül mutatják, éppen merre halad a hajó, s hangszórókon játsszák be a tenger zúgását. Nincs bezártság érzet, a virtuális vetítés „becsapja az ember agyát”. Újdonság az is, hogy több stúdió lakosztályt kínálnak egyéni utasoknak, a korábbinál jobban összenyitható családi apartmanok alakíthatók ki szobákból, s megjelentek a loft lakások a hajón, hatalmas légtérrel, belső átriummal. A hajón az egyik fedett és nyitott uszoda csak felnőtteknek ajánlott, a másikba mehetnek a gyerekes családok, a fedett uszoda üveg teteje is kinyitható, ha szükséges, s a gyerekeknek hatalmas H2O zónát létesítettek a legfelső emeleten, a kicsik itt találkozhatnak a kedvenc mesehőseikkel, Shrekkel, Kung Fuval, Pandával és a Madagaszkár-figurákkal – teljes nagyságukban, a maszkokba bújt animátorok segítségével. A vendégek megismerkedhetnek az új kötetlen étkezéssel, egy teljesen megreformált kulináris élménnyel, mely 18 étteremmel várja az utasokat, ahol olyan széles a választék, mint bármely 30 • 2015 T avasz /S pring

Telefon: +361 235 0403, +361 235 0402. Fax: +361 266 4623 E-mail: info@rccl.hu www.rccl.hu

a full-size regulation basketball court. By night, the first-ever bumper car and roller skating offerings deliver fun and excitement. A performance hall and the hottest live music venue on Anthem of the Seas, Music Hall is the place for guests to enjoy intimate and exclusive access to live performances, DJs, theme night parties. With guest comfort and convenience in mind, Royal Caribbean debuts the most spacious and luxurious accommodations ever on Anthem of the Seas (and Quantum of ther Seas as well), introducing rooms that on average are nine percent larger than those of Oasis class ships. Sophisticated, upscale design, layouts and finishes create a home away from home. Now every room on Anthem of the Seas has a view, with the exciting introduction of Virtual Balcony staterooms. This design concept brings virtual balconies to interior staterooms offering expansive realtime views of the ocean and exciting destinations. You can find on board new Studio staterooms, some with balconies for single travelers, three Junior Suite categories and larger Loft Suites and for multi-generational families, Family-Connected staterooms. The adults-only Solarium, along with an outdoor pool, a new indoor pool with operable roof and a H2O Zone kids’ aqua park, are featured on the top deck. The award-winning Adventure Ocean children’s program; the Royal Babies and Tots Nursery; and the DreamWorks entertainment and events featuring the characters from animated movies: Shrek, Kung Fu Panda and Madagascar; are back on board. Guests also will enjoy the new Quantum-class “Dynamic Dining,” a completely new culinary experience that offers a landscape of 18 restaurant concepts as vast and varied as dining in the world’s most cosmopolitan cities, including specialty restaurants created with partner-chefs Jamie Oliver, Devin Alexander and Michael Schwartz. It is a must to visit Bionic bar powered by Makr Shakr, here robots are creating your cocktails. If you want to book for a cruising with Anthem of the Seas (or Quantum of the Seas) do not hesitate to contact Tengerjáró Kft. in 1052. Budapest, Aranykéz utca 4-8., the official agency of Royal Carribean Cruises Ltd. ■

elements to introduce spectacular spaces. Anthem of the Seas and Quantum of the Seas guests will find endless possibilities with three new signature venues. A revolutionary concept, Two70° is a multi-level great room that is sure to become one of the most iconic venues onboard Quantum class. The space is aptly named for its magnificent 270-degree panoramic sea views through vast, floor-to-ceiling glass walls spanning almost three decks at the stern of the ship. Two70° seamlessly fuses entertainment and technology to create a transformative journey from day to night. The perfect setting to connect with the sea during the day, Two70° provides a modern and comfortable living room space for guests to sit back and relax. As the sun sets and the lights go down, the dazzling space gradually reveals its evening persona, delighting guests with spectacular, mysterious and unexpected entertainment at night. Unparalleled technology means every show at Two70° is multidimensional and immerses the audience through a combination of live performers, including aerialists, as well as breathtaking video and digital scenery. The largest indoor active space at sea, SeaPlex is a distinctive and flexible sporting and entertainment venue with thrilling new features that will inspire guests of all ages to let loose and connect with their playful sides. Delivering more first at sea experiences, guests can experience a circus school with flying trapeze, or play basketball on 2015 T avasz /S pring • 31

Tavaszvárás

utazás /Travel

Waiting for spring

Ujjrakombinálható elegancia Csizmár Tibor, a Universe Gold cégvezető tulajdonosa több évtizedes tapasztalattal rendelkezik az ékszerkészítés és forgalmazás területén. A szakember az utóbbi időben szinte megszállottan azon dolgozott, hogy saját prémium brandet alkosson, s megálmodta a Dion kollekciót, amellyel az elmúlt egy évben már jelentős sikereket ért el. A Dion kollekció különböző gyűrű karikából áll, amelyek anyagukban, színezetükben, s díszítésükben térnek el egymástól. Ebből válogatható ki a saját egyéniségünket tükröző gyűrű kombináció. Minden karika fehér-, sárga-, és rozé aranyból, továbbá platinából készül, porcelán intarziával, gyémántokkal, vagy színes drágakő berakással, mint például zafirral, citrinnel, aquamarinnal, ametiszttel és a közismert smaragddal. Csizmár Tibor olyan ötletet valósított meg, amely annyira exkluzív, hogy még nincs a világon, a gyűrűk magyarországi vidéki üzemében készülnek, s a budapesti mintatermében előre lekötött konzultációs időpontok alkalmával lehet megrendelni azokat. A Dion, mint név és arculat még nagyon friss, mégis egyre népszerűbb, keresik az emberek, büszke lehet rá a megalkotója. – A Dion kollekció Dion karikákból áll, amely jól kombinálható, ruházathoz, egyéniséghez, alkalomhoz igazítható – mondta Csizmár Tibor. – Ilyen sokféle lehetőséget más ékszer nem kínál. A Dion kollekció egy-egy karikával folyamatosan frissíthető, a divathoz illeszkedően bővíthető. A kollekció szerves része a leánykérő gyűrű, vagyis a nagy köves soliter is hozzáilleszthető a gyűrűkombinációhoz. Ha a menyasszonyból feleség lesz, akkor a karikagyűrű is csatolható a kombinációhoz. Csizmár Tibor a Dion kollekcióval tulajdonképpen nagy terhet vesz le a férfiak válláról. Aki meglepi a párját Dion karikákkal, az később Valentin nap, nőnap, születésnap vagy bármely alkalom során egy újabb Dion karikával egészítheti ki a szeretett hölgy Dion kollekcióját, mindig megújítva ezzel a gyűrű kombinációt. A Dion kollekciót egyre több elit rendezvényen mutatják be. A Dion márkához természetesen a sportok közül az elít golf illik, éppen emiatt a hazai golfélet központjának számító budpesti Highland Golf Clubban az idén Universe Gold-Dion Ladies Tour néven rendeznek a hölgyeknek versenysorozatot. A Dion kollekció a társastánc világát is kezdi meghódítani, a Universe Gold Dion kollekciója volt például a Tánc Sport Magyar Bajnokság és a WDSF International Open nemzetközi táncverseny fő szponzora. A tervek szerint a Standard és Latin táncosok részére rangos Dion Kupa versenyt is rendeznek majd a jövőben, hadd népszerűsítsék ezeken is a Dion kollekciót. A Dion kollekcióval tehát egy új prémium márka született. Az ujjrakombinálható elegancia. Jelentkezzen be a Universe Goldhoz, hogy egyedi kiszolgálást kapjon, s megalkossák az Ön saját Dion kollekcióját. 32 • 2015 T avasz /S pring

A 2015-ben Szigetszentmiklóson megrendezésre került Hungarian Dance Open eseménysorozat keretén belül a WDSF Latin International Open kategória győztesei, Andrea Silvestri és Váradi Martina, akik a Universe Gold által felajánlott fődíjat vehették át.

csizmar Tibor, a DION megálmodója

www.universegold.hu www.dionjewels.com Időpont egyeztetés: +36-20/969-4645

Sokan talán túlzottan is sok mindent várnak a tavasztól, és érdekes, hogy a férfiak nagyobb arányban remélnek pozitív változást a párkapcsolatukban és a szerelmi életükben, mint a hölgyek. Tari Annamária pszichoterapeuta szerint a tavaszt pszichés működésünk metafórájaként értelmezve érdemes úgy kezelni, mint a lehetőségek kezdetét, ami abban különbözik az újévi fogadalmainktól, hogy ilyenkor a változtatásban élettani folyamataink is támogatnak minket. A 18 és 39 éves korcsoport körében készült felmérés szerint bár a legkedveltebb évszak a nyár, szorosan ott van a nyomában a tavasz is, amelyet meglepő módon a többség számára a cseresznyevirágzás jelent, maga mögé utasítva a tulipánt, jácintot, nárciszt. ►– Az emberi szervezet az egyre hosszabbá és melegebbé váló napok hatására kevesebbet termel a melatonin nevű alváshormonból, viszont több endorfint, azaz úgynevezett boldogsághormont és szexuális hormont választ ki – magyarázza Tari Annamária. – A ragyogóan kék égbolt, az első tavaszi virágok illata vagy a hajnali madárcsicsergés pozitívan hathat erre az élettani folyamatra. Amikor a fák is virágba borulnak, visszavonhatatlanul beköszönt a tavasz, és ezt még a legfeszítettebb napunkon is észrevesszük. Talán nem is tudatosan, inkább csak egy futó érzelemként éljük meg, mégis hatással lehet az egész közérzetünkre. Nem meglepő tehát, hogy a téli bezártság után a szabadba vesszük az irányt, a legkedveltebb tavaszi tevékenységek közé a kirándulás (51%), a séta (38%) és a kerékpározás tartozik (31%), utóbbit a férfiak, előbbit a nők kedvelik jobban. ►– Szívesen fürdetjük meg az arcunkat az első tavaszi napsütésben. Nem véletlenül. Az ideális mennyiségű napfény csökkenti a bennünk felgyülemlett stresszt, ráadásul ezt akár már néhány percnyi kinntartózkodással elérhetjük. Az a tapasztalat, hogy az ember ösztönös vágyait olykor érdemes követni, mert a hívogató tavaszi napsugaraknak valójában pozitív élettani hatása is van. Természetes mozgási energiánk aktivizálódik, felkelünk a fotelből és elindulunk a szabadba. A megkérdezettek döntő többsége (79%) egyértelműen pozitív hangulati változást érez magán, többet mosolyog és több mint felük nyitottabbnak, színesebb egyéniségnek vallotta magát. Ugyancsak 50% fölött volt azok aránya, akik úgy érezték: tavasszal könnyebben néznek szembe a nehézségekkel és oldják meg problémáikat. A célcsoport egyharmadának megnő a vállalkozó kedve, ami a szexualitásra is igaz. E területen a 30 és 39 év közötti férfiak érzik magukban a legtöbb erőt, 46%-uk szexuális aktivitása nő meg tavasszal. ►– Az emberi kapcsolatokban is nyíltabbak és kíváncsibbak lesznek a reakciók. Rengeteg elmélet szól arról, miért is kezdünk ilyenkor csábosabban mosolyogni vagy flörtölni valakivel, de a lényeg az, hogy a tavaszi napsugár és az első meleg napok befolyásolják az érzéseinket is. Az utcán kedvesebben nézünk egymásra és konfliktusainkat is más érzelmi alapról kezdhetjük megoldani. Sokan átélnek egyfajta „könnyedség” érzést, ami azt jelzi: valóban megindul az emberi testben a hormonális változás. A kommunikációnk élénkebbé válhat, a tervek szövögetése és a barátokkal való találkozások mind arról árulkodnak, hogy megnő az igényünk a társas kapcsolatokra. A nappalok meghosszabbodása pozitív érzelmeket és vágyakat indít be. ■

a cseresznyevirágzás nálunk isGolfélet/ a tavasz jelképe.Golf Life Cherry blossom is the sign of spring in Hungary, too!

Many people expect a lot from spring – perhaps too much. Interestingly, more men than women hope that spring will bring a positive change in their relationship and love life. According to psychotherapist Annamária Tari, in our psychology it’s worthwhile regarding spring in a metaphorical sense, such as the opening of possibilities, which is different from New Year resolutions, since at such a time our biological processes help us in effecting change. According to surveys of the 18-39 age group, although summer is the most popular season, it is closely followed by spring, which for the majority surprisingly means cherry blossom, well before tulips, hyacinth and daffodils. ►– The human organism, with the effect of increasingly long and warm days, produces less sleep hormones, so-called melatonin, though more endorphins, the so-called happiness and sexual hormones, – says Annamária Tari. – The bright, blue sky, the fragrance of the first spring flowers or chirping of birds at dawn have a positive effect on the physiological process. When the trees are in blossom, spring is undoubtedly beginning and we feel it even on our most stressful days – perhaps not consciously, rather only like a passing feeling, though the effect can touch on our entire general state of health. It’s not surprising, therefore, that after shutting ourselves in during winter we move out into the open air. Among the most popular springtime activities are hiking (51%), walking (38%) and cycling (31%), the last being more popular among men than the former, which is preferred by women. ►– We happily turn our faces towards the first spring sunshine, which is not surprising. The ideal quantity of sunshine reduces our accumulated stress. Moreover, that can happen even if we are only a few minutes outside. Experience shows that it’s sometimes worth following your instinctive desires, since the inviting spring rays of sunshine have a positive biological effect. Our natural energy is activated, we get up from the armchair and head for the fresh air. The large majority of those asked (79%) clearly feel a positive change in their mood. They smile more, and over half regard themselves as more open with a more varied personality. Similarly, more than 50% feel that in spring it’s easier to face difficulties and find solutions for problems. In a third of the target group the enterprising spirit grows, including as regards sexual matters. Males between 30 and 39 feel they have more strength and the sexual activity of 46% increases in spring. “There is more openness and curiosity in human relationships. There are lots of theories as to why we smile more alluringly or flirt with someone, but the essence is that the spring sunshine and the first warm days influence our feelings. On the street we look at each other in a more friendly way and we can begin to resolve our conflicts on the basis of other sentiments. Many people experience a certain feeling of ‘lightness’, meaning that a real hormonal change is beginning in the human body. Our communication becomes more lively, making plans and meeting friends indicate that our demand for social relations is growing. The lengthening of the days induces positive feelings and de20152014 T avasz pring • 33 T él//SWinter sires. ■

Rendezvény/Event

Évi több mint 1000 rendezvény, személyre szabva sem lehetetlen. With more than 1000 events a year, personal service is still possible.

„

A rugalmasság a rendezvényszervezésben is gyönyörködtet”

“Flexibility is appealing in events organisation”

Több ezer fős fogadás, kongresszus, nyitóbuli, esküvő, születésnap, szűk körű üzleti reggeli. Mindegyik fajta rendezvény más és más megközelítést, ételminőséget és főleg mennyiséget igényel, egyszerre ezt a széles profilt lefedni lehetetlennek tűnik. A Corvina catering- és rendezvényszervező cég az, amelynek ez sikerült. Bár léteznek olyan versenytársak, amelyek méretben azonosak, de szakosodtak, így portfoliójuk szűkebb. A Corvina viszont évente több mint 1000 rendezvény szervezésére kap megbízást a grandiózus fogadásoktól a szűk körű találkozókig. Volt már 2000 fős fogadásuk a Hungexpón, szerveztek Pszichiátriai Kongresszust Szegeden 1400 vendég részvételével, Alle bevásárlóközpont megnyitót 5000 fővel, de referenciáik között szerepelnek a baráti születésnapok, vagy tíz fő alatti üzleti reggelik szervezése, lebonyolítása is. Az elmúlt 15 évben a társaság komoly eszközparkot hozott létre, amelybe beletartozik egy konyha is kiváló séfekkel és szakácsokkal. Továbbá a Corvina az ételek elkészítése és felszolgálása mellett minden olyan feladatot kivitelez, ami egy rendezvényhez szükséges: színpadot és hangosítást épít ki, megszervezi az előadókat, elkészíti a dekorációt, és igény szerint transzfert biztosít. Összes 34 • 2015 T avasz /S pring

A reception for several thousand people, a congress, an opening party, a wedding, birthday, or intimate business breakfast – every type of event requires a different approach, quality of food and, most of all, a different quantity. Dealing with such a range of requirements seems impossible, but Corvina catering and events organising company has made a success of it. Although there are competitors comparable in size, they specialise and so their range of services is narrower. Corvina, in contrast, is commissioned with the organisation of more than 1000 events annually, from gala receptions to small-scale meetings. Its references include a reception for 2000 at Hungexpo, a Congress of Psychiatrists in Szeged with 1400 guests, the opening of the Allee shopping centre involving 5000 people, as well as friendly birthday parties and business breakfasts for less than ten. Over the last 15 years the company has significantly developed its resources, which now include a kitchen with outstanding chefs and cooks. In addition to preparing and serving food, Corvina deals with all the tasks associated with events – constructing a stage with sound system, booking performers, creating the decoration and, if requested, organising transport. All its events are personally tailored for the

rendezvényük személyre szabott, a felszolgált ételek mindig kitűnő minőségűek és frissek, a borokat pedig igény szerint szállítják, utóbbiban a Vinox Borkereskedés – amely a teljes ízharmónia érdekében a borokat az ételekhez igazítja – a Corvina partnere. Hogy mindez hogyan lehetséges, arról Zámbó Attilával, a Corvina alapítójával beszélgettünk. ►– A munkánk alapja a bizalom, minőséget úgy lehet biztosítani, ha állandó csapatunk van. Akik már rendeltek tőlünk, azok tudják, hogy mindig frissen készült ételeket szervírozunk, a legjobb alapanyagokkal dolgozunk, felszolgálóink pedig udvariasak a vendégekkel. Emellett szolgáltatásunk ár-érték aránya megfelelő, mivel nem engedjük elszállni a költségeket. ►– Hogyan képesek 1000 fős rendezvényeken is minőségi ételeket felszolgálni? ►– A séfünkkel egyeztetve minden évszakban variálható menüsorokat készítünk, melyekből választhatnak ügyfeleink. A konyhánk képes arra, hogy ezres adagnál is à la carte minőséget állítson elő, hiszen a legmodernebb eljárásokkal dolgozunk. Az igények persze lehetnek extrémek, ebben az esetben tanácsokkal segítünk: például ha felmerül az igény arra, hogy a Szépművészeti Múzeumban háromszáz adag rántott húst szolgáljunk fel, akkor javasolhatjuk, hogy a rántott hús csirkéből készüljön, legyen hideg, tűzzük fapálcikákra, így édeschilis szósszal tálalva ázsiai különlegességként szervírozzuk. A flexibilitás mindig gyönyörködtet, minket pedig kiváltképp. ►– A Corvina híres arról, hogy a rendezvényhelyszíneket gyakorlatilag teljesen átváltoztatják. ►– A MOM Sportközpontot és az Experidance Házat saját exkluzív rendezvény-helyszíneinkként kezeljük. Büszkék vagyunk például a MOM Sportközpontban a házzal együtt rendezett Nagy Gatsby Partner Partinkra. A rendezvény előtti este 10 órakor fejeződött be egy kézilabda mérkőzés, ezután vehettük át a helyszínt. Hatalmas csillárokat húztunk fel, színpadot építettünk óriási hangfalakkal, komoly fénytechnikával. A termet függönyökkel díszítettük fel, kerek asztalokat szállítottunk a helyszínre, és gálaterítést varázsoltunk az asztalokra. Amikor másnap este 7 órakor megérkeztek a vendégek, mindenki ámulattal nézte, hogy mi lett az üres csarnokból. Felvonultattuk a magyar ízeket. A rendezvény-gasztronómia széles palettájával kényeztettük vendégeinket a fúziós konyhától a finger foodon át egészen a molekuláris koktélkülönlegességekig. Séfünk a helyszínen készítette a szuvidolt kacsa mellé a sütőtökös rizottót. A koktélbár a hölgyek kedvence volt, az urak viszont a sonkamester frissen szeletelt különlegességeit kedvelték. ►– A nagy rendezvényeket szeretik, vagy a kisebb megbízásokat? ►– A kis megbízások ugyanolyan kedvesek számunkra, mint a nagyok. Szívesen valósítunk meg magánemberek otthonában születésnapi partikat, mert kreatívak lehetünk, exkluzív ételeket, borokat szolgálhatunk fel. A közelmúltban egy professzornál a megrendelő életének legizgalmasabb pillanatait egy kis színházi társulattal eljátszattuk, és hatalmas sikerünk volt. A titok, vagy hívhatjuk képletnek is, mindig ugyanaz: minden egy kézben van és az első lépésektől a legutolsókig minden forgatókönyv szerint halad. ■

customer. The food served is always fresh and of outstanding quality, while the wine provided is always appropriate. Corvina’s partner in this connection is the wine merchant Vinox Consulting, which selects wines perfectly in harmony with the food. How is all this possible? That’s the question Jet Set put to Corvina’s founder, Attila Zámbó. ►– The basis of our work is reliability. Quality can be ensured as we have a permanent team. Whoever has commissioned us knows that we always serve freshly prepared food and that we use the best ingredients. Our staff are polite. In addition, the price-value ratio of our services is appropriate and we ensure that costs don’t reach the sky. ►– How are you able to provide quality food for an event with 1000 people? ►– With the cooperation of our chefs, every season we prepare a variable set of menus for our customers to choose from. Our kitchen is able to prepare 1000 dishes with à la carte quality, since we operate using state-of-the-art procedures. Naturally, some requests are rather extreme, in which case we assist with advice. For example, if we were asked to provide 300 portions of schnitzel in the Museum of Fine Arts, we would suggest that they are prepared using chicken, that they are served cold on sticks, and served with sweet chilli sauce as an Asian speciality. Flexibility is appealing in events organisation, particularly for ourselves. ►– Corvina is noted for being able to transform a venue entirely. ►– We regard the MOM Sports Centre and the ExperiDance House exclusively as our own events venues. We are proud, for example, of our Great Gatsby Partner Party organised at the MOM Sports Centre jointly with its management. On the day before the event there was a handball match, which finished at ten in the evening and only then could we take over the venue. We put up huge chandeliers and constructed a stage with massive speakers and sophisticated lighting technology. We decorated the hall with wall hangings, transported circular tables to the venue and created gala table settings. When the guests arrived at 7 pm the following evening, everyone was amazed at how the empty hall had been transformed. We provided an array of Hungarian specialities, spoiling our guests with a broad palette of gastronomic delights, which included fusion cuisine, finger foods and molecular cocktail specialities. Our chefs prepared on the spot the pumpkin risotto served with t he sous vide duck. The cocktail bar was the ladies’ favourite, while the gentlemen went for the speciality fresh cuts of ham. ►– Do you prefer large events or the smaller ones? ►– The small ones are as pleasing for us as the large ones. We are happy to organise birthday parties in a private home, since we can be creative and serve exclusive food and wine. Recently we organised a small theatre presentation about the high points of a professor’s life. It was a huge success. The secret – or formula, if you like – is always the same ... everything is in one hand, from start to finish, and everything goes ahead according to schedule. ■ +36 20 333 49 22, +36 30 224 17 69 corvina@corvinapartyservice.hu www.corvinapartyservice.hu 2015 T avasz /S pring • 35

utazás /Travel

A világ legkisebb konyhája már digitális változatban is!

A kastélyba zárt város A Cserehát gyöngyszeme történelmi, arisztokratikus luxustól a legmodernebb máig Hernádvécsén.

A Thermomix™ több mint 50 éve indult hódító útjára a németországi Wuppertalból, és mára a világ több mint 60 országában közel 8 millió használója életének vált szerves részévé. Hivatásos séfek napi munkáját egyszerűsíti a specifikusan választható funkciói révén, de lelkes amatőrök is komplett menüsorokat készíthetnek vele otthon. Akik ismerik, azok tudják, a Thermomix™ sokkal több, mint egy konyhai robotgép. Nélkülözhetetlen segítség a friss és egészséges ételek elkészítéséhez, miközben időt, pénzt és energiát spórol vele a használója!

Történelem a mában! Ez a Vécsecity Az érintőképernyős TM5-ös modell

Színek, fények, szolgáltatások kimeríthetetlen tárháza.

www.vecsecity.hu

És ami csak nekünk van, az a csodálatos környékünk!

36 • 2015 T avasz /S pring

A Thermomix™ eleganciája és utolérhetetlen technológiája a kompromisszumok nélküli kulináris élmény záloga. Az új, ötödik generációs Thermomix™ őriz mindent, ami sikeressé tette a készülékcsaládot: 12 funkció ötvözésével kever, párol, mixel, súlyt mér, őröl, darál, reszel, habot ver, emulgeál, tésztát dagaszt, főz és aprít. Az új generációs modell színes érintőképernyőjén az Irányított főzési funkció utasításait követve tökéletes ételeket tálalhatunk, és ezen jelennek meg a Recept chip, vagyis a digitális szakácskönyv receptjei is. Magyarországon jelenleg kétféle Thermomix™ készülék kapható, a népszerű klasszikus TM31, és az érintőképernyős TM5. A forgalmazó Minikonyha Kft. mindkét készülékhez komplex szolgáltatást nyújt ügyfelei számára, recept hírlevelek, főzőklubok, és személyes tanácsadás formájában.

Buday Péter sztárséf a TM31-es minikonyhával

Igényeljen 3 napos Thermomix™ próbahasználatot! A Vorwerk magyarországi kizárólagos márkaképviselete lehetőséget kínál Önnek, hogy egy 3 napos próbahasználat keretében közelebbről is megismerheti, és otthonában használhatja a kiváló minőségéről ismert német Thermomix™ konyhagépet, amely a világon több millió családnak nyújt segítséget a mindennapi főzés során. Kérjük, regisztráljon a Chilli con carne www.mini-konyha.hu honlapon, hogy felvehessük Önnel a kapcsolatot.

A TM5-ös modell sokkal több, mint egy konyhai robotgép

Mindezek mellet az érdeklődőknek lehetősége van arra is, hogy Buday Péter sztárséf szakmai támogatásával fedezzék fel a Thermomix™ ízeit, könnyedségét, varázsát, és a benne rejlő lehetőségeket. Aki szeret főzni és fogékony az újra, annak a Thermomix™ tökéletes választás.

2045 Törökbálint, Őrház u. 6. Telefon: +36 20 464-9994 E-mail: info@mini-konyha.hu http://hungary.thermomix.com, www.mini-konyha.hu 2015 T avasz /S pring • 37

Golfélet/Golf Life

Gasztronómia/Gastronomy

A San Daniele DOK Dall’Ava sonka. Prosciutto di San Daniele DOK Dall’Ava.

Egyszerű, mégis luxusétel

Simply but luxury food

San Daniele del Friuli nemcsak az a város, ahonnan a híres olasz sonka származik. Meghatározó történelme és komoly kulturális, művészeti múltja is van. Az óváros központja elegáns, jól karbantartott, megőrizték a hagyományokat, arra ösztönöz minden turistát, hogy végigsétáljon az utcákon, bemenjen a templomokba, szippantsa magába az ősi idők emlékeit, ízeit. A San Daniele sonkát csak ezen a vidéken, a Friuli Venezia Giulia tartományban lehet készíteni, Olaszország északkeleti részén. Tipikus gitár alakja van a sonkáknak. Mint minden eredetvédett olasz termék, így a DOP minősítésű San Daniele esetében is egyik legfontosabb kérdés az alapanyag. San Daniele sonka is természetesen csak meghatározott területeken nevelt disznóból készülhet. Tíz közép- és észak-olasz tartománynak van jogosítványa erre. Az alapanyag eredete mellett a feldolgozás módja a másik döntő fontosságú lépés. Kizárólag természetes, ősi eljárás a megengedett. A hús nem lehet lefagyasztva, vágás után a lehető legrövidebb idő alatt a további feldolgozás helyszínére kell érnie. Tengeri són kívül semmilyen más anyag (főleg kemikália) nem kerülhet erre a sonkára. És van egy harmadik összetevő is, amely semmivel nem pótolható. San Daniele del Friuli városka a tenger és az Alpok lábának találkozásánál, a tengerszint felett 252 méteren fekszik. A tenger felől érkező sós levegő és a hűvös hegyi levegő keveredése optimális, egyedi klímát jelent az itt érlelődő sonkák számára. A mikroklíma állandónak mondható, a 34 km2-nyi terület levegőjét nyaranta az itt tekeredő Tagliamento folyó hűti, amely az Alpok felől szállítja hideg vizét az Adriába. A sonkagyártás menete. Vágás után a combokat 24 órán keresztül 0-3 fok között tartják, erre azért van szükség, hogy kívül-belül egyenletes legyen a hús hőmérséklete és a nedvességtartalma, mivel így könnyebb a csontozás. Ezután jön a formázás és sózás, általában annyi napig érlelődik tengeri sóban, ahány kilót nyom a comb. Majd 38 • 2015 T avasz /S pring

San Daniele del Friuli is not only the town where ham comes from. It is also a town steeped in history and art. The old town centre is elegant and well-preserved, making one want to take a stroll among its historical and artistic attractions, through its lanes and squares, taking a trip backwards in time. San Daniele ham is produced only in the Friuli Venezia Giulia region, in the hilly area around the town of San Daniele in the province of Udine, in the extreme north-eastern part of Italy. Recognisable by its typical guitar-like shape, the presence of the trotter and the Consortium brand, San Daniele ham is made solely of the meat of pigs born and bred in Italy and sea salt. It is a natural food product with no additives or preservatives of any kind. Its high nutritional value and ease of digestion make it suitable for any type of diet. Ham-making know-how has been handed down for centuries in the town of San Daniele del Friuli. The attention paid to every detail, the typical gestures of the trade and the local climate enable the centuries-old tradition of maturing of hams to be repeated again and again. As any form of freezing of the meat is forbidden, the fresh hams must reach San Daniele del Friuli rapidly for processing, recreating the natural rhythm of the seasons, using sea salt and without using any additives or preservatives. In San Daniele the maturing stage has to last for at least 13 months. Prosciutto di San Daniele is made solely with pigs born, bred and slaughtered exclusively in Italy. The breeding methods used respect the well-being of the animal and are subject to constant and thorough checks. The pigs are fed on a controlled diet, specified by the Production Guidelines, based on high quality cereals and milk whey. Thanks to the sea salt and the optimal temperature/humidity/ventilation conditions, Prosciutto di San Daniele can be perfectly preserved without the use of preservatives.

a préselés következik, a só így mélyebben bejut a húsba, illetve így nyeri el jellegzetes gitár alakját a San Daniele. A préselés a San Daniele jellegzetessége, a pármai sonkát és más olasz sonkákat nem préselik. A besózott húst 4-6 fokos hőmérsékleten 70-80%-os páratartalom mellett pihentetik, majd lemossák róla a sót. Ekkor jön az egy hétig tartó szárítás, immár magasabb, 15-24 fokos hőmérsékleten, alacsonyabb páratartalom mellett, majd 35-40 napig 12-14 fokon tárolják ezeket, magasabb páratartalommal. A még korántsem kész sonkák 4-5 hónapos korukban kerülnek át az érlelő termekbe, ahol nagyjából még 9 hónapot töltenek el. A világ legismertebb és legelfogadottabb San Danielle sonkáját a DOK Dall’Ava cég készíti. A Jet Set golf és luxuséletmód magazin stábját Carlo Dall’Ava tulajdonos hívta meg üzemlátogatásra, valamint a cég éttermének és gourmet boltjának a bemutatására. Carlo Dal’Ava 2005-ben vásárolta meg a sonkagyárat, amely már 1955 óta a család üzemeltetésében van. 2009-re felépítette munkatársaival azt az új üzemet, ahol ma is zajlik a termelés, s amely turisták által is látogatható San Danielében. Évente 30 ezer sonkát készítenek itt, fontos a helyszín, hiszen az Alpok nem engedi ebbe a térségbe a hideg levegőt beáramolni északról, a tenger közelsége viszont meleg mediterrán fuvallatokat biztosít, s ez a kettős hatás teszi lehetővé a híres lágy, puha állagú, édeskés ízű San Daniele sonka érlelését. Itt se nagy pára, se szárazság nem uralkodik. A DOK Dall’Ava sonkagyárban a tradíciók szerint zajlik a sonkakészítés, párosítva a gyártást a modern technológiával. Klimatizált termekben érnek a sonkák, gyakorlatilag a négy évszakot reprezentálják a hőmérséklet és a páratartalom, a szellőztetés tekintetében. A sonkákat egy plafonra szerelt automata rendszer továbbítja egyik teremből a másikba. Ennek az összehangolt, komplex munkának az eredménye a fantasztikus ízvilág. A DOK Dall’Ava cég több sonkaéttermet és gourmet boltot üzemeltet Olaszországban, természetesen a zászlóshajó San Danielében van, a gyár épületében. Az étterem kialakítása szép és modern, a kiszolgálás gyors és udvarias, az árak mindenki számára elérhetők. Ez az a hely, ahol meg kell kóstolni a világ legjobb San Daniele sonkáját. s persze itt lehet szeletben vagy egészben vásárolni is sonkát, hazavinni, mint ahogy választhatunk az étlapról tésztákat is, salátákat is, vagy ha sietünk, akkor bekaphatunk a szendvicsbárban gyorsan valamit. Ottjártunkkor a meghívónk előételként 4-féle sonkát mutatott be nekünk, fiatalt, öregebbet, még öregebbeket. Akadt, amelyik normál sertésből, más mangalicából készült, mindegyiknek határozottan más volt az íze. A sonkákhoz Friuli fehér bort adtak, amely jól ment hozzájuk. Ezt követően kétféle tésztaételt kóstolhattunk. Természetesen Dal’Ava sonkával készítve, mind a kettő nagyon finom volt. Az ebédet tipikus olasz desszert, Gubana grappás diós kalács zárta, s a végén Grappával csaptuk szét a bevitt falatokat. Érdemes felkeresni San Danielében a főút mellett lévő DOK Dall’Ava üzemet, naponta 10 órától este 20 óráig lehet 10-50 fős csoportokkal megnézni magát az üzemet, s nagyon sok nyelven tudnak tolmácsot biztosítani. A látogatási idő egy óra, s utána érdemes megkóstolni az étteremben a sonka tálakat, tésztákat, s senki se hagyja ki a gourmet boltban a vásárlást! ■

The technique and methods used for maturation define the flavour, tenderness and fragrance of the prosciutto. The most important typical product of the region is Prosciutto of San Daniele DOK Dall’Ava, well-known and exported worldwide. Jet Set magazine staff was invited by Carlo dall’Ava to visit the factory and the restaurant proschuitteria. Carlo Dall’Ava, owner (bought the company at 2005) of the Prosciuttificio Dok Dall’Ava, belongs to a family of cured ham producers since 1955. In 2009 they finished to build the new ham factory and now they make 30.000 hams a year. The geographical setting of San Daniele, bordered by the Alps that restrict the inflow of cold air from the north and the sea with its warm Mediterranean current, has a unique microclimate that facilitates and naturally enriches the maturing of the famous Prosciutto di San Daniele. The territorial factors are essential in the making of this type of cold cut: the climate of the San Daniele area is neither too humid nor too dry, in fact, it is ideal for curing. Everything else is taken care of by Dok Dall’Ava, a ham factory which since 1955 has been selecting and processing only the best, exclusively Italian meats, while combining the innovation of production technologies with respect to the most ancient traditions. The result is an exceptionally excellent product which never ceases to amaze for its simply sublime quality. The DOK Dall’Ava company owns several prosciuttto restaurant sin Italy, the most famous is - of course - in San Daniele. The restaurant is nice and modern. Service was good, pricing was good, and the atmosphere was great. Highly recommended stop for people looking to enjoy the best Italian prosciutto. The prosciutteria is also a delicatessen shop, and it is possible to have a quick drink and sandwich at the stool bar as well. You can still buy sliced to go as well as other gourmet items. We got as a starter a plate with 4 kinds of ham (young, old, very old, ancient) and it was wonderful. Freshly cut, delicious! Matching good with the friulian white wine. The company offers a number of different hams, from different ages, to wild boar, goose, and venison. They also offer some typical friulan dishes which are quite good. We tasted two different pastas –of course – with Dall’Ava hams and at the end of the meal a nice Italian dessert , Gubana as well with grappa. Guided tours with tasting available on payment (every day: from 10.00 am to 8.00 pm; reservation required. Groups: min 10 - max 50 people/participants. Interpreter available). Duration: one hour. ■ DOK Dall’AVA ham factory Via Gemona 33038 San Daniele del Friuli (UD) Tel.:+39 0432 957335 • Fax: + 39 0432 957143 info@dokdallava.com • www.dokdallava.com 2015 T avasz /S pring • 39

Gasztronómia/Gastronomy

Gasztronómia/Gastronomy

Magas minőség!

Top Quality!

A Sonkás és A Sajtos a Fény utcai piacon.

Ham and cheese specialist at the Fény Street market. Magyarországon is hozzá lehet jutni a legfinomabb olasz sonkákhoz és sajtokhoz. Gódor András, A Sonkás importálja, aki a Fény utcai piacon a 4. emeleten üzemelteti hazánk legnagyobb választékkal rendelkező sonkaboltját A Sonkás néven. A piac 3. emeletén pedig A Sajtos néven több mint 200 féle külföldi sajtot árul, köztük a legkiemelkedőbb olasz készítményeket is. ►– Előző oldalainkon beszámoltunk a San Daniele sonkáról, hogy milyen magas minőség, s ezen belül a DOK Dall’Ava terméket mutattuk be. Hazánkban mennyire ismert, s keresett ez a sonka? – kérdeztük Gódor Andrástól. ►– Sokféle olasz, spanyol, szlovén és magyar sonkát forgalmazunk, s a vásárlóink tudják, hogy a San Danielle prosciutto a legjobb, nem véletlen, hogy tavaly sikerült megkétszereznünk a DOK Dall’Ava termékek eladását. Kapható nálunk Crudo sonka, EURODOK 16 hónapos, San Daniele 18 hónapos, FUMATO füstölt 18 hónapos, s HUNDOK magyar mangalicából 24 hónapos. Ez utóbbi az egyik legdrágább. ►– Milyen íz- és árkülönbséget okoz az érlelés időtartama? ►– A sonka olyan, mint a bor, az érlelés hatására nő a minősége. A 18, illetve a 24 hónapos érlelésű sonkák között 25% az árkülönbözet, a 36 hónapos sonkák esetében pedig dupla árról is beszélhetünk. Az ízek markánsak eltérnek az érlelés hatására. A sonkák esetében nemcsak a jó alapanyag a fontos, hanem rendkívül meghatározó a sózás is. A DOK Dall’Ava kizárólag Pugliából származó tengeri sót használ az előkészítés során, s ezt követően a szárításra és az érlelésre nagy hangsúlyt fektetnek a klimatizált

40 • 2015 T avasz /S pring

Today the finest Italian hams and cheeses can be found in Hungary. They are imported by András Gódor, owner of Húsmix, who sells Hungary’s largest selection of ham at his stall called The Ham Specialist on the top level of Budapest’s Fény Street market. Its sister stall on the middle level, The Cheesemonger, stocks more than 200 foreign cheeses, including the most outstanding Italian products. Jet Set put some questions to András Gódor. ►– Earlier we spoke about San Danielle ham, about its high quality, and also about DOK Dall’Ava products. How wellknown are they in Hungary and is there demand for such ham? ►– We sell many types of Italian, Spanish, Slovenian and Hungarian ham. Our customers know that San Danielle prosciutto is the best, so it’s no surprise that last year we managed to double our sales of DOK Dall’Ava products. We sell Crudo ham. 16 months EURODOK. 18 months San Danielle.FUMATO, also 18 months and HUNDOK 24 month, this is from Hungarian mangalica,one of the mostexpensive. ►– How does the maturing time affect the taste and price difference? ►– Ham is like wine. Quality relates to the effect of maturing. A difference of 18 and 24

üzemükben. A DOK Dall’Ava az év minden napján ugyanazt a magas minőségű sonkát állítja elő. ►– Az ínyencek a sonkák mellett a sajtokat is nagyon kedvelik. Az ön által árusított holland és a francia sajtok mellett mennyire népszerűek nálunk az olasz sajtok? ►– Az olasz sajtok kiválóak, s ár-érték arányban kifogástalanok, emiatt egyre nagyobb a népszerűségük. Hétköznapi sajtként egyre többen viszik a Montasiót, amely a mi trappistánkhoz hasonlít egy kicsit, tehéntejből készül, nyersen, s sütve is kiváló. Népszerű a félkemény és a kemény Pecorino sajt is a vásárlóink körében, ez juhsajt. Lehet kapni szarvasgombás, pisztáciás és borsos változatban is. Ajánlom mindenkinek a Burátát, ez tejszínes tehén mozarella, a kérge kemény, de belül lágy. A bivalytejből készült mozzarellát szintén bátran javaslom mindenkinek. Felhívnám a figyelmet a Castellmagno sajtra is, félkemény, pincés érlelésű, savanykás ízű sajt. Keresik a Fontina és a Montasic sajtokat is nálunk, s persze igen népszerű

a parmezán, amelyet tésztákra reszelve fogyasztanak. Minden olasz régióból a magasabb minőségű termékeket árusítjuk. ►– A sajtos a Fény utcai piacon tulajdonképpen gourmet üzletnek is nevezhető, hiszen a sajtok mellett sokféle más termék is kapható… ►– Törekszünk arra, hogy kielégítsük az igényeket a sajtok mellett más területen is, így árulunk olívabogyókat, extra szűz olívaolajat, friss tojásos tésztákat, jó házi sütésű kenyeret, magas minőségű tejtermékeket, sőt még proseccót is. Aki betér hozzánk a Fény utcai piacon A Sajtos boltba, majd A Sonkás üzletünkbe, az biztosan beszerezheti magának az összes gasztronómiai ínyencséget, amit csak kíván sajtból és húsáruból. A forgalmazott termékekből tálak, ajándék csomagok, kosarak készítését is vállaljuk. Sonka és sajt hidegtálakat készítünk, előrendelést elfogadunk. Lepje meg szeretteit SONKÁS vagy SAJTOS ajándékcsomaggal! ■

months maturing results in a 25% price differential, while with 36 months we can talk of double that. Maturation significantly affects the taste of these products. With hams it’s not only the basic ingredient which is important, but salting is also an outstandingly key factor. DOK Dall’Ava ham is prepared exclusively with sea salt from Apulia, and then great emphasis is placed on drying and maturing in special air-conditioned units. ►– Besides hams, gourmets are also very keen on cheeses. In addition to Dutch and French cheeses, what you sell in big amount, how popular are Italian cheeses in Hungary? ►– Italian cheeses are outstanding and perfect in terms of pricevalue ratio. Hence their popularity is increasing. As an everyday cheese, more people are turning to Montasio, which is made from cow’s milk and is somewhat similar to Hungarian Trappista. Among our customers, semi-hard and hard Pecorino ewe cheese is quite popular. You can get it in truffle, pistachio and pepper varieties. I recommend Burrata to everyone. It’s a creamy mozzarella made from cow’s milk. The rind is hard, but the inside is soft. I’d also sincerely recommend mozzarella made from buffalo milk, and I’d draw attention to Castelmagno, a semi-hard, cellar-matured cheese with a slightly sour taste. Customers also go for Fontina and Montasio, and of course parmesan is very popular, which is usually eaten grated on pasta. Needless to say, we import and sell top-quality cheeses from all Italian regions. ►– You can say that you have a gourmet outlet at the market, since besides cheeses there are lots of other products. ►– We endeavour to meet demand for products other than cheeses. For example, we sell olives, extra virgin olive oil, fresh egg pastas, good home-baked bread and other top-quality products, including even Prosecco. Whoever visits our cheese or ham shops will surely be able to satisfy all their gastronomic tastes, whatever they desire, be it ham or cheese. We also undertake plate and gift wrapping, as well as basket presentation. We prepare plates of cold dishes of ham and cheese.. Surprise your loved ones with a gift pack of our ham or cheese shops! ■

2015 T avasz /S pring • 41

0iU W|EE PLQW pYH D V]DNPiEDQ

ร TTEREM heti ajรกnlat, รฉtlap, sรผtemรฉnylap, itallap, borlap RENDEZVร NYEK FVDOiGL UHQGH]YpQ\HN HVNย Yส N FpJHV UHQGH]YpQ\HN CUKRร SZAT WRUWiN Vย WHPpQ\HN ERQERQRN FVRNROiGpN HVNย Yส L WRUWiN DONDOPL pV ร JXUDWRUWiN RUV]iJ WRUWiMD =LOD WRUWDIRUPiN EHPXWDWyN

Szeretettel vรกrjuk ร nt kรกvรฉhรกzunkba! &tP %XGDSHVW hOOส L ~W | 7HOHIRQ )D[ |V PHOOpN | EPDLO PDLO#]LODNDYHKD] KX 1\LWYD WDUWiV PLQGHQ QDS yUiLJ | .RQ\KD LJ 2015 T

55 S pring โ ข 43

avasz /

Bor/Wine Különleges toszkán ebédre is meghívást kaptunk, az ételeket és italokat olyan étkezőben szolgálták fel, ahol hatalmas kandallóban nyílt láng égett, csodás hangulatot teremtve. Tipikus olasz előételek vártak minket, Pecorino sajt, Finocchiona szalámi, Fettuna, ami olívaolajjal átitatott pirítós kenyér, s más finomságok, mint például a friss paradicsomos Bruscetta. Megkóstolhattuk a régi hagyományok szerint készített olasz „kenyérlevest” és friss olívaolajjal leöntött olasz tészta tál is gőzölgött az asztalon. Mindehhez finom Chianti borokat kaptunk. A Baj-Macario család a toszkán birtok mellett más olasz területeken is létesített szőlőbirtokot és borászatot, így például Szardiniában és Maremmában. A 3 birtokon összesen 15 féle bort készítenek, s ezek mind megízlelhetők a Castello del Trebbióban lévő pinceétteremben. 2006-ban hozta létre a család ezt a vendéglőt, egy fiatal, kreatív séf segítségével alkották meg az ételeket, amelyek jól illenek a borokhoz. A La Sosta Del Gusto névre keresztelt étterem, amely mindennap nyitva van, kiváló helyszín esküvők, évfordulók ünneplésére, kisebb privát partik rendezésére. Fontos megemlíteni, hogy a Castello Del Trebbio olyan magas szintű turisztikai szolgáltatásokat nyújt, hogy 4 alkalommal is elnyerte már a „Bor fővárosa” kitüntető címet, 2006-ban a borpincéjével, 2007-

A Trebbio kastély Toszkána ízeit kínálja! The Castelo del Trebbio offers you the taste of Tuscany!

Mágikus környezet!

Magical atmosphere!

A Jet Set magazin stábja felejthetetlen történelmi és kulturális élményt gyűjthetett nemrégiben Firenze környékén, s közben élvezhette a toszkán dombok szépségét, finom falatokat, s pár pohár remek Chianti Rufina bort is kóstolhatott. A Baj-Macario család, a Trebbio kastély tulajdonosa hívott meg minket, amelynek tagjai 1968 óta élnek a 12. században emelt épületben. A birtok 350 hektáron terül el Chianti Colli Fiorentini és Chianti Rufina régió határán, 15 kilométerre Firenzétől. 54 hektáron szőlőt termesztenek, a többi területet 10 ezer olajfa, s erdő borítja. A család az egész világon értékesítésre kerülő kiváló borokat készít, olyanokat, mint a Chianti DOCG (alap Chianti), a Lastricato (Chianti Rufina Riserva DOCG, 100% Sangiovese szőlőből) és a Pazzesco (szupertoszkán bor, a Merlot és Syrah elegye). A borok mellett magas minőségű olívaolajat is előállítanak, sárfányt termelnek, s a szolgáltatások közé tartozik a 900 éves kastélylátogatások, a borkóstolók lebonyolítása, a pinceétterem üzemeltetése, esküvők szervezése, valamint a területen lévő úszómedencés apartman házak kiadása. Az egyórás kastélytúránkon Alberto Peroni idegenvezetésével vehettünk részt, megnézhettük a zárt udvart, a konspirációs termet (amely 1478-ban a Medici-testvérek elleni, amúgy sikertelen összeesküvés helyszíne volt, amit az akkori tulajdonos, a Pazzi-család tagjai terveztek), a boros pincét, ahol tölgyfa hordókban érlelik a borokat, az olívaolaj tároló helyeket, s több szobát. Megismerhettük a kastély történetét, a borkészítés és az olívasajtolás rejtelmeit, s a sáfránytermesztés részleteit. 44 • 2015 T avasz /S pring

The Jet Set magazine staff had an unforgettable experience on the hills of Florence with history, culture, nature, good food and a few glasses of Chianti Rufina. We were invited by the Baj-Macario family, who are the owners of the estate „Castello del Trebbio”, since 1968. The family currently lives in the castle, which was built in the twelfth century. The estate has a surface area of 350 hectares. It is situated in the Chianti Colli Fiorentini and Chianti Rufina areas, only 15 km from Florence. About 54 hectares of this area are dedicated to vineyards and there are 10 000 olive trees as well. Exquisite grapes are used for the creation of great wines such as the Chianti DOCG (basic Chianti), the Lastricato (Chianti Rufina Riserva DOCG, 100% Sangiovese Grapes) and the Pazzesco (igt Supertuscan with Merlot and Syrah). These wines are succesfully exported all over the world. The family run estate offers high quality products of extra virgin olive oil and pure saffron as well as several activities such as accommodations in farm houses, wine and oil tours in the 900 year old castle cellars, and weddings for foreign and Italian couples. During our 1 hour tour of the castle’s courtyard, private chapel, or conspiracy room (it was the scene of the attempted murder of the Medici brothers in 1478, when the castle was owned by the Pazzi family) and the cellars our guide was Alberto Peroni hospitality manager. We heared the history of the castle and of the Pazzi conspiracy. The tour concludes with a visit to the old castle’s wine cellars where the wines are aged and the extra virgin olive oil is stored. We had a chance to learn about the Chianti region and how the wine and oil and saffron are produced in Tuscany. We were invited in the castle for a fantastic local lunch in the dining room with a huge open firepalce. The best wines were served with typical Tuscan antipasti: Pecorino cheese, Finocchiona salami, fettunta (crispy bread drizzled with the extra virgin olive oil) and 2 other kinds of “crostini”. We got a special Italian „bread soup” and a very taste pasta with olive oil as well. In the last few years, the dynamic Baj-Macario family beside Tuscany has created wine companies in Sardinia and Maremma. The family now produce over 15 different wines, extra virgin olive oil and saffron. In 2006, the family decided to present, together with

ben magával a kastéllyal, 2010-ben az éttermével, és 2013-ban az innovatív szolgáltatásaival. A borok mellett a család különlegesen jó extraszűz olívaolajat sajtol a nemrégiben vásárolt gépével. Anna Baj-Macario tulajdonos a saját kezével válogatja ki azokat az olívaszemeket, amelyekből olaj készülhet, így garantált a kiváló minőség. Meghatározó az is, hogy az olajat az évszázados kastély pincéjében tárolják, ugyanúgy, mint a borokat, ahol egész évben mindig azonos hőmérséklet mérhető. Az agroturizmus nagyon népszerű Toszkánában, a Castello del Trebbio is kínál a birtokán csodás villákat több, jól felszerelt apartmannal, saját szépen ápolt kerttel, úszómedencékkel. Ilyen például a Pinacle, vagy a nemrégiben elkészült Faltignano villa is. Az előbbiben 3 külön kis lakás várja a vendégeket, az utóbbiban pedig 14 fős társaságot tudnak fogadni. Előzetes helyfoglalás szükséges. Az apartman árakról, a kastélylátogatás és a borkóstolók költségeiről a következő e-mail címeken és telefonszámokon lehet érdeklődni: info@castellodeltrebbio.eu vagy trebbio@tin.it Telefon: +39 055 8304900 vagy +39 335 6550585. További info: www.vinoturismo.it ■

a young chef full of fantasy and creativity, all of these products “under one roof” and established a new restaurant, LA SOSTA DEL GUSTO, where you can taste all of their wines, combined with different dishes. It is a place where you can enjoy the science of food and wine, in a unique ambiance located in some old farmer’s cellars. The restaurant is open every day, it is ideal for romantic dinners and ceremonies like weddings, anniversaries, small private parties. Castello del Trebbio: winner of the “Great Wine Capitals“ award in the categories of: wine cellar experience (2006), architecture (2007), wine restaurants (2010) and innovative experiences (2013). From the olives the family produce excellent extra virgin olive oil. Ms. Anna Baj-Macario, owner of Castello del Trebbio, personally selects the olives that they use for the production. The family recently purchased tehir own „Frantoio” (machinery to press olives). The wines and olive oil are stored in the centuries old wine cellars of the castle, where the ideal temperature is constant during the whole year. The wines mature in barrels of oak wood. On the Castello del Trebbio estate you can rent holiday villas as well. The villa Pinacle is divided into three separate apartments complete with their own patio, private garden and swimming pool. Recently renovated is the new private Villa Faltignano, with private pool, that can host up to 14 people. Advance booking is required. Please contact: info@castellodeltrebbio.eu or trebbio@tin.it Telephone: +39 055 8304900 or +39 335 6550585. More info: www.vinoturismo.it. ■

Best of Toszkána Kingával! Idegenvezetés, toszkán főzőtanfolyam, programszervezés, borkóstolás és más gasztronómiai élmények, szállás lekérése. Érdeklődés: 00-39-3480-387-519

www.firenzeiutazas.hu

2015 T avasz /S pring • 45

Bor/Wine

Bor/Wine

Összetett elegancia Bemutatjuk a toszkánai Montalcinóban lévő Máté szőlőbirtok borait.

46 • 2015 T avasz /S pring

Máté Ferenc, a Toszkána dombjai és a Szőlőbirtok Toszkánában című, világhíres könyvek szerzője és felesége, a festőművész Candace 1990-ben elköltözött New Yorkból Toszkánába, otthagyva a város zaját a csendes vidéki életért. A világ egyik legnagyobb presztízsű borvidékén, Montalcinóban vettek egy hatalmas farmot, amely két dombot elválasztó kis folyót is magába foglal, meg csodás vízeséseket, s egy felújításra várt 13. századi, lerobbant rendházat, toronnyal. A szomszédaikról kiderült, hogy ünnepelt borászok, Angelo Gaja és Gianfranco Soldera. Mivel Ferenc és Candace egyaránt nagyon precíz ember, csaknem múzeumi szinten restaurálták a birtokon lévő romos épületet, amelyben ma is élnek, majd megkérték a Gaja borászat agronómusát, s a másik szomszéd szőlészét, hogy alakítsanak ki számukra négy szőlőterületet, s ültessenek olyan klónokat, amelyek jó termést hozhatnak számukra. A Máté család Syrah és Merlot bora 2006-ban debütált a piacon, a szabályoknak megfelelő érlelés után a 2002-es borokat hozták forgalomba. Azonnali sikerük lett, a Merlot 90 pontot kapott a világhíres Wine and Spirit magazintól, és dr. Michael Apstein a Boston Globe újságtól a Syrah borukat 92 pontra értékelte. A mindenki által elfogadott szakember szuperlatívuszokban írt a borukról. A Máté borok, köszönhetően annak, hogy Candace időközben elvégezte Rómában a legfontosabb borászati iskolákat, s nagyon

Ferenc Máté, author of The Hills of Tuscany and A Vineyard in Tuscany, and his wife Candace, a painter, left New York City in 1990 for the Tuscan countryside. In one of the world’s most prestigious wine zones, the seaward slopes of Montalcino, they bought an ancient, abandoned farm with two hills, a canyon with waterfalls and a 13th century friary with a tower and courtyard. Their neighbors were world-renowned wine makers Angelo Gaja and Gianfranco Soldera. Being perfectionists, the Mátés performed a “museum quality” restoration of the friary, then hired Gaja’s agronomist and France’s Pierre Guillaume to select the best varietals and clones in planting their four vineyards of wonderfully varied exposition, elevation and soil composition. Their Syrah and Merlot debued in 2006 from the difficult 2002 vintage. Their success was immediate: Wine & Spirits gave the Merlot 90 points, and Dr. Michael Apstein of the Boston Globe,rated the Syrah 92 points, calling it, “remarkable: luscious…gorgeously layered and seductive.“ Their wines continue to receive ’Outstanding’ scores and recognition for their excellence. Their Brunello appeared on a TOP 100 list and has received Classic Scores (95 points) from both Wine Spectator andJamesSuckling.com. The Máté family wine estate nestles on two private hills in the temperate, seaward zone of Montalcino. A Roman vineyard 2000 years ago, the seven campi of marvelously varied terroir lie between 300

beletanult ebbe a szakmába, a későbbiek során is fantasztikus pontokat kaptak a világ legbefolyásosabb ítészeitől. A Brunello boruk bekerült a világ 100 legjobb bora közé és hihetetlen magas, 95 pontot kapott egyaránt a Wine Spectartor magazintól és a JamesSuckling.com szakmai portáltól. A Máté birtok, amint azt említettük, két dombon terül el Montalcino jól temperált zónájában. A régmúltban itt már szőlőt termeltek a római birodalom szakemberei, a tengerszint feletti magasság 3-400 méter. A szőlőültetvények 7 hektáron terülnek el erdők és mediterrán vadgyümölcsök, valamint fűszernövények, olajfák közelében. A birtokot Fabrizio Moltard, a Gaja pincészet agronómusa tervezte meg, nagy hozzáértéssel. Az agyagos talajba Sangiovese szőlő került, a homokosba Merlot, a márgásba Cabernet Sauvignon, az ásványi anyagokban gazdag területekre, a déli fekvésű teraszokra pedig Syrah. Máté Ferencék hektáronként 6200 tőkét ültettek, ami magas számot jelent, összehasonlítva más helyi borászatok hagyományaival. Náluk a zöld szüret nagyon meghatározó, sok fürtöt levágnak ekkor a tökékről, hogy így koncentrálják a fennmaradókban az erőt, a savakat, az aromákat. A szüret kézzel történik, a fermentálás kisméretű koracél tartályokban történik, amelyek hőmérsékletét kontrollálni lehet. Innen kerülnek át a borok a tölgyfahordókba ér-

and 400 meters above sea level. Totaling 7 hectares (15 acres) among Mediterranean woods of herbs and wild fruit, they were designed by Fabrizio Moltard, agron-omist to Angelo Gaja. The clones, chosen for each field by France’s Pierre Guillaume, com-prise: Sangiovese (in fossil-filled tufo), Merlot (in sandy clay), Cabernet Sauvignon (in marl), and Syrah (on mineral-rich, southern terraces). Planted to a high density of 6200 vines per hectare, (3000 per acre), the yields are kept extremely low by three annual green prunings to concentrate flavors. Selected, hand-picked at fullest maturity and fermented in small temperature-controlled stainless steel vats or new wooden barrels, the grapes are punched down by hand to extract colors and tannins, while the must is kept cool to maintain the rich aromas of fruits and spices. The wines are aged for up to two years and a half in Allier French oak barriques and tonneaux. In the Máté vineyards and winery, no effort is spared to yield wines of great refinement, replete with unforgettable flavors. Jet Set magazine staff was invited by Candace and Ferenc and their son, Peter, (who also works for the winery) for a special tour in the estate and a wine tasting. We went around the estate with Ferenc through their own forest to see all the vineyards. One day before

Wines from the Máté Vineyard in Montalcino Tuscany.

Complex Elegance

2015 T avasz /S pring • 47

Nem elég jó bort készíteni, azt el is kell adni.

Bor/Wine lelésre. Minimum két és fél évet töltenek a Brunello borok a francia tölgyfahordókban, ezt követően pedig palackos érlelés következik. A Jet Set magazin stábját Candace, Ferenc és a fiuk, Péter, aki szintén a borászatnál dolgozik már, fogadta egy bortúrára. Ferenc végigkísért minket a birtokon, körbejártuk az erdőt, megnéztük az összes szőlőültetvényt. Candace, egy nappal a legnagyobb olasz

borbemutató, a VinItaly előtt személyesen prezentálta nekünk a birtok borait. Bemutatta Olaszország legjobb Merlot-ját, a 100%os Cabernet Sauvignont, ami igen ritka, a Syraht, amelyből csak 600 palack készül évente, a 2008-as Brunello di Montalcinót, amely 100% Sangiovese szőlőből készül, s amely 93 pontot kapott a Wine Spectator magazintól, s a 2008-as Brunello Reservát, amely 91 pontot ért el, s igen gyümölcsös, karakteres hat év érlelés után. Fontos megjegyezni, hogy valamennyi Máté bor címkéjén Candace festményei láthatók, ezek teszik még különlegesebbé a borok megjelenését a vinotékákban. A borkóstolót a Máté család a saját konyhájában rendezte számunkra, ahol nyílt lángú tűzhely is található, különleges hangulatot teremtve. A hangulatot csak fokozta a szépen megterített asztal, a sok olasz előétel, a borokhoz jól illeszkedő sajtok, sonkák, szalámik, articsóka, szárított paradicsom, s még sorolhatnánk a finomságokat. Ferenc a kóstoló közben mesélt a könyveiről, amelyekből több mint egy tucatnyit már 13 nyelvre lefordítottak, mesélt a hobbijukról, a vitorlázásról, a picike magánszigetükről Vancouverben, Kanadában, ahol most is ki van kötve a hajójuk. Legalább 4-5 órát töltöttünk a Máté családnál, repült az idő, remekül éreztük magunkat, örök élmény marad! Látogatás: Ha borkóstolót szeretne rendelni, vagy borokat kíván vásárolni, akkor az alessandra@matewine.com e-mail címre írjon. További info: www.matewine.com ■

VinItaly, 2015 Candace was so nice to present personelly for us their best wines: the Italy’s best Merlot, the 100% Cabernet Sauvignon, which is rare, good balanced, the Syrah, which is made in small quantity, just forabout 600 bottles/year, the Brunello di Montalcino 2008, which got 93 points from Wine Spectator magazine, 100% Sangiovese, very elegant, delicate and Brunello Reserva 2008 which got 91 points and was very fuiti, characteristic after six years matured. It is important to mention: all the labels are the different paintings of Candace. This is why the bottles have a very special and beautiful look. We had the wine tasting in the kitchen of the Máté family, with open fire in a tradinional Tuscany atmosphere with Italian antipasti, cheses and hams and salami, artichoke dried tomato etc. Ferenc spoke about his successfull books, because he is a famous writer, more then a dozen of his books were translated to 13 languages. He spoke about sailing as well, this is their hobby, he and Candace have a nice sail boat in Vancouver, Canada docking now in their tiny private island boatyard. We stayed with the family for 4-5 hours, we never forget. Visit: You’re welcome to come by our winery to taste and purchase our wines. Please contactalessandra@matewine.com to reserve a time. www.matewine.com ■

Valószínűleg ezért fejlődhetett ki a bormarketing. Szembetűnő az a változás, amely az utóbbi években végbement. A borászatok önálló turisztikai látogatóhellyé nőtték ki magukat, a vinotékák polcain az egységes arculat megkülönböztethetővé teszi az egyes termelők borait. A bortermelő régiók kiállításokon, szakmai lapokban, külföldieknek szóló magazinokban mutatkoznak be. A bor mint árucikk és a hozzá kapcsolódó szolgáltatások „európaias” köntösben kínálják magukat az érdeklődőknek. Az egységes arculatnak nem csupán a borosüvegek címkéin kell megjelennie. A borászatoknál, a kitelepüléseken, a bor- és egyéb fesztiválok standjain is bizalmat, pozitív üzenetet ad, ha poharak, a dolgozók ruházata, a szóróajándékok és a megvásárolható kereskedelmi termékek is a kialakított arculat meghatározó jegyeit viselik. Tapasztalatból tudom, hogy egy borospince meglátogatása után néhány nappal, a kiváló italok és borkorcsolyák ízén kívül nem sok kézzelfogható emlékem marad az adott helyről. Nincs elérhetőség, esetleg már a pince nevét is elfelejtettem. A barátaimnak, ismerőseimnek nem tudom azt mondani, hogy „ide és ide menjetek, mert megéri”. Ezért is tartom fontosnak, hogy a borászatok, pincék tartsanak különböző szóró- vagy megvehető ajándékokat. Mindenki szeret kapni valamit, főleg grátisz. A tollakat, boralátéteket és egyéb ajándéktárgyakat csekély ráfordítással be lehet beszerezni, a vendégek mégis úgy érzik, sokkal többet kaptak. Vállalkozásunk, a Clubex Kft. szóró- és egyéb üzleti ajándékok forgalmazásával és importjával foglalkozik. Termékeinket az ügyfél kívánsága szerint perszonalizáljuk. Megbízóinkra nem erőltetünk rá semmit, közös megbeszélésen határozzuk el, hogy milyen árucikk illik legjobban az ügyfél marketingpolitikájához. A szóróajándékok fontos elemei a marketingkommunikációnak. Hatékonyság tekintetében kérdezze meg marketingvezetőjét vagy tanácsadóját.

Borok és eredmények Wines and results Brunello di Montalcino 2007 94 pont/points – WINE ENTHUSIAST Brunello di Montalcino 2008 93 points – WINE SPECTATOR Brunello di Montalcino 2008 RISERVA 91 points – WINE SPECTATOR Brunello di Montalcino 2009 CAMPO ALTO 92 points – JAMES SUCKLING Brunello di Montalcino 2010 94 points – JAMES SUCKLING Banditone – Syrah 92 points – WINE SPECTATOR Cabernet Sauvignon 92 points – WINE ENTHUSIAST Merlot / Mantus 91 points – JAMES SUCKLING Winner – ITALY’S BEST MERLOT Rosso di Montalcino 90 points – WINE SPECTATOR

Montalcino, Toszkána, Veneto, Friuli, Szicília…

Olasz borok széles választékban!

A Magyarországon fellelhető legnagyobb Brunello kínálat. A Máté-borok (Montalcino) magyarországi forgalmazója! 48 • 2015 T avasz /S pring

E-mail: enoteca@montalcino.hu Telefon: 06-30-325 4800 Web shop: www.montalcino.hu

2015 T avasz /S pring • 49

Golfélet/Golf Life

hirdetés/Advertising

HA GOLF, AKKOR

ZALACSÁNY A Zalai-termálvölgy szívében, festői környezetben található a zalacsányi BATTHYÁNY KÚRIA & GOLF RESORT****. A szálloda teljesen felújított exkluzív szobái és éttermei új, modern ugyanakkor hangulatos külsővel várják a pihenni vágyó vendégeket. A szálloda szomszédságában 160 hektáron épülő, 6650 méter hosszú, tavakkal tarkított 18 szakaszos (PAR72) USGA nemzetközi ZALA SPRINGS golfpályán vendégeink kedvezményesen áron hódolhatnak szenvedélyüknek, majd élvezhetik szállodánk wellness részlegének különleges szolgáltatásait – beltéri és kültéri termálvizes élménymedence, pezsgőfürdő, szaunaszeánsz, masszázs kezelések, aromafürdő. Kedvezményes napi green fee, wellness szolgáltatások és páratlan gasztronómiai élmény!

Az év pincészete 2014

50 • 2015 T avasz /S pring

www.vinar t.hu | www.kochboraszat.hu

H-8782 Zalacsány, Csány László utca 24. Tel.: +36 83 537 000 E-mail: info@wellnesskastely.hu www.wellnesskastely.hu