Champignonsenfête
Matériel nécessaire
Cuisine
:
Cueillette :
- Petits paniers
- Un guide d’identification ou
un connaisseur
Feu :
- Des pierres pour le foyer
- Du bois sec (récolté le jour même ou par avance selon les conditions)
- Des allumettes
- Un seau d’eau
- eau et bassine pour nettoyer les champignons
- planches à découper, saladier, poêle, spatule, assiettes, fourchettes
- Des couteaux : vous pouvez aisément donner un couteau (à bout rond) à un seul enfant à la fois en respectant des règles élémentaires de sécurité et en restant à ses côtés (voir fiche « utilisation du couteau »)
- Œufs (les choisir de bonne qualité issus d’élevage respectant les poules), huile, ail, persil, sel, poivre
Étape1:lacueillettedeschampignons
Pour une activité réussie, mieux vaut connaître le coin et s’y être baladé quelques jours avant ou alors faire la balade avec quelqu’un qui connaît les bons coins. Ce serait frustrant de rentrer bredouille et de ne pas pouvoir atteindre l’étape cuisine. Le monde des champignons est vaste, les espèces sont nombreuses et parfois fort semblables entre elles bien que certaines soient comestibles et d’autres toxiques La prudence est donc de mise en matière de cueillette !
Comment démarrer ? Voici plusieurs idées :
Lire une histoire sur les champignons puis questionner les enfants afin de faire le lien entre l’histoire et la vie réelle de la nature
Cacher un champignon dans sa main ou dans une boîte (un champignon fraichement cueilli ou une figurine ou encore une image) et faire deviner aux enfants ce que c’est : par exemple, « J’ai un pied mais je ne marche pas. Je porte un chapeau même si je vis à l’ombre. » Ou « A quelle saison sommes-nous en ce moment ? (aider les enfants à se situer s’ils ne savent pas) C’est à cette saison que j’adore sortir de terre pour vivre dans les bois ». Ou encore « Je pousse dans les bois et je suis tel un iceberg (montrer une image) : une petite partie que l’on peut voir avec nos yeux et une grande partie cachée, invisible (c’est ainsi que sont faits les champignons : la partie visible est en réalité destinée à la reproduction).
Montrer quelques images de champignons..
Champignonsenfête
Péda-génie
Ce champignon est-il comestible ? d'Élise Rothman d'Hauthuille aux Éditions Terran
Étape2:cuisinedel’omeletteauxchampignons
Voici une proposition de recette délicieuse et toute simple à faire avec de jeunes enfants.
Nettoyez les champignons : moins vous mouillerez les champignons, plus ils préserveront de goût
Coupez-les en petits morceaux et lancez la cuisson dans l’huile d’olive Vous pouvez mettre une ou plusieurs espèces de champignons, faites vos essais !
Dans le même temps, battez les œufs avec ail, persil, sel et poivre Versez le tout sur les champignons. C’est prêt dans quelques minutes. Miam !
Champignonsenfête
Le saviez-vous ?
Après une plante aquatique d'Australie, un champignon appelé Armillaria solidipes est le plus grand organisme vivant sur Terre Situé dans l'État de l'Oregon (États-Unis), il s'étend sur une superficie de près de 10 km² !
Les aventures de la famille Souris sont un incontournable pour qui veut aider les jeunes enfants à se connecter à la Nature et à s'immerger pleinement dans les saisons ! Dans cet album, petits et grands de la famille participent à la grande parade d'automne dont les champignons sont les rois