najaar 2019
2
INHOUD 5
De pescetariĂŤr Meer dan 75 visrecepten en vegetarische variaties voor iedereen die minder vlees wil eten
7
Moon milk 50 plantaardige drankjes voor het slapen gaan
9 Vegetarisch voor een prikkie Lekker eten voor jou, je portemonnee en de planeet A century of change, 1900-200 11 Chocolade Feestelijke gerechtjes om te delen 13 15
Ice tea Zelfgemaakt, verfrissend & natuurlijk Lita Cabellut Groene tofu Meer dan 65 gezonde recepten met tofu
Uit De pescetariĂŤr
4
De pescetariër Meer dan 75 visrecepten en vegetarische variaties voor iedereen die minder vlees wil eten jo pratt
wel vis / geen vlees
de pescetariër
meer dan 75 visrecepten en vegetarische variaties voor iedereen die minder vlees wil eten
voor alle flexitariërs die graag vis willen blijven eten!
auteur Jo Pratt
De pescetariër bevat meer dan 75 visrecepten en vegetarische variaties op deze recepten voor iedereen die minder vlees wil eten. Of je nu gewoon dol op vis bent of minder vlees wilt eten, een beginnende flexitariër of misschien zelfs wel een echte pescetariër bent: in dit boek vind je altijd iets wat bij jou past. Jo’s eenvoudige recepten helpen je bij het bereiden van een perfecte visfilet, maar geven je ook de kennis om een hele vis te bakken en schaal- en schelpdieren te serveren.
De pescetariër is het tweede boek van Jo Pratt met recepten zonder vlees, waarin deze keer de nadruk op visrecepten en vegetarische variaties op deze visrecepten ligt.
Naast de verrukkelijke visrecepten geeft De pescetariër je opties om het gerecht vegetarisch te bereiden: ideaal voor gezinnen waarin iedereen op een andere manier probeert om minder vlees te eten.
formaat 18 x 24,5 cm omvang 192 pagina’s gebonden
Verschijnt midden november 2019
€ 23,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-339-0
404542
5
6
Moon milk 50 plantaardige drankjes voor het slapen gaan
MOON
milk
natuurlijke slaapmutsjes 5 0 P L A N TA A R D I G E D R A N K J E S VOOR HET SLAPEN GAAN G I N A F O N TA N A
auteur Gina Fontana
Moon milk is het eerste kookboek dat volledig in het teken staat van plantaardige drankjes die je ’s avonds voor het slapen gaan drinkt: net als de ouderwetse warme melk met anijs als slaapmutsje helpen de op ayurvedische kennis gestoelde moon milks om van een goede nachtrust te genieten. De kruiden en specerijen die aan de vegan drinks worden toegevoegd hebben een helende en ontspannende werking, en doordat alle melk in het boek zelfgemaakt is van plantaardige ingrediënten kan iedereen nu van de helende werking van de populaire moon milks genieten.
De auteur en fotograaf van Moon milk, Gina Fontana, is de vrouw achter de populaire foodblog en instagramaccount Healthy Little Vittles, een blog met glutenvrije vegan recepten die binnen een half uur op tafel staan.
Health bloggers hebben de eeuwenoude ayurvedische werking van kruiden en specerijen herontdekt en deze kleurrrijke gezonde moon drinks opnieuw onder de aandacht gebracht. Een regelrechte hit op social media!
formaat: 18 x 23 cm omvang 128 pagina’s paperback
verschijnt november 2019
€ 13,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-344-4
404549
7
Vegetarisch voor een prikkie Lekker eten voor jou, je por temonnee en de planeet
gezond eten kan ook goedkoop dankzij een bijdrage van het Mondriaan Fonds
auteur Hanna Olvenmark
Waarom bestaat het schrikbeeld dat gezond eten een luxe is en dus duur zou moeten zijn? Alle luxueus voorverpakte maaltijdsalades in plastic dozen ten spijt laat Hanna Olvenmark in Vegetarisch voor een prikkie zien dat gezond, bewust en vegetarisch koken ook kan voor minder dan 1 euro per persoon per portie. Met een goede basis in de voorraadkast, handig inkopen en een klein beetje vooruit kijken is het mogelijk om lekker en gezond te eten voor minder dan 1 euro per persoon per maaltijd. In korte praktische hoofdstukken vertelt Hanna hoe je je maaltijden beter kunt plannen, welke ingrediënten zich goed lenen voor je voorraadkast, hoe je soms een beetje vooruitkookt en hoe je daarmee èn geld bespaart èn voedselverspilling kunt voorkomen. Want daar is het allemaal om te doen in Vegetarisch voor een prikkie: met bewuster inkopen en koken bespaar je niet alleen veel geld maar draag je ook een klein beetje mee aan een gezonde toekomst van onze planeet.
formaat 19,5 x 23 cm omvang 156 pagina’s gebonden
verschijnt begin oktober 2019
€ 19,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-343-7
De Zweedse diëtist en voedingsdeskundige Hanna Olvenmark van de website en instagramaccount Portionen under tian (eten voor een euro) laat zien dat gezond eten ook goedkoop kan zijn: ze maakt eenvoudig te bereiden gerechten waarbij de kosten nooit hoger zijn dan 1 euro per por tie per persoon.
404548
9
10
Chocolade Feestelijke gerechtjes om te delen G UILLAUME MARINETTE
Chocolade
33 RECEPTEN VOOR LEKKERS MET CHOCOLADE
FEESTELIJKE GERECHTJES OM TE DELEN
Chocolade
Met één reep chocolade kun je eindeloos variëren!
GU IL L AUME MARI N ETTE
auteur Guillaume Marinette
Je hoeft helemaal geen ervaren kok te zijn voor de recepten in dit boek. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke chocoladetaart (desnoods zonder oven!), chocolademousse, donuts, brownies en smeuïge koekjes. De basis voor ieder recept is één eenvoudige reep chocolade!
formaat 19,5 x 25,5 cm omvang 72 pagina’s gebonden
verschijnt15 oktober 2019
€ 14,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-337-6
404546
11
Ice tea Zelfgemaakt, verfrissend & natuurlijk
ice tea
Z E L F G E M A A K T, V E R F R I SS E N D & N AT U U R L I J K L E N E K N U DS E N
33 ice tea recepten voor ieder moment van de dag!
auteur Lene Knudsen
In Ice tea staan 33 verfrissende recepten voor gezonde zelfgemaakte ice tea. Alle recepten zijn 100% natuurlijk en zonder toegevoegde kleur- en geurstoffen. Wat te denken van een opwekkende rooibos ice tea met verse framboos & hibiscus, een groene detox ice tea met rode druif & appel of een zelfgemaakte zomerse jasmijn ice tea met aardbei & basilicum? De recepten in Ice tea zijn zeer eenvoudig te bereiden en de hoeveelheid benodigde ingrediënten is gering.
formaat 21 x 21 cm 72 pagina’s gebonden
verschijnt midden januari 2020
€ 12,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-340-6
404545
13
14
Groene tofu Meer dan 65 gezonde recepten met tofu
AMELIA WASILIEV Amelia Wasiliev
pu
lantaardig - prot e
G RO E NE
ïne
- GROENE TOFU -
-p ur
meer dan 65 gezonde recepten met tofu
03-09-19 15:17
Eet jezelf gezond met ijzer & eiwitrijke superrecepten!
auteur Amelia Wasiliev
Met het toepassen van meer tofu in je eetpatroon kom je aan je dagelijks benodigdheden aan ijzer en eiwit: of je nu vegetariër bent, veganist of gewoon minder vlees wilt eten, dit boek met meer dan 65 recepten op basis van tofu kan je helpen om voldoende eiwitten en ijzer in je voedingspatroon te brengen en je gezondheid een boost te geven. Met veel informatie over de voordelen, het gebruik en tips voor het koken met tofu en een uitgebreide toelichting op de verschillende manieren om tofu klaar te maken. Hierbij komen alle tofu varianten aan bod: van de stevige klassieke witte blokken tot tempeh en de wat zachtere zijdetofu. Groene tofu bevat niet alleen recepten met tofu als hoofdgerecht, maar ook tofu-ontbijtjes en –desserts: meer dan 65 eiwitrijke tofurecepten zonder vlees of vis voor ontbijtjes, bij- en voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
formaat 14,9 x 21,6 cm omvang 160 pagina’s gebonden/ kar ton
verschijnt eind oktober 2019
€ 14,95 NUR 440 ISBN 978-94-6226-341-3
404547
15
Citrus is een imprint van Lecturis Uitgeverij Lecturis BV Postbus 43 5600 AA Eindhoven GalileĂŻstraat 2 5621 AE Eindhoven 040 281 45 45 info@uitgeverijcitrus.nl www.lecturis.nl Gonnie Mulder, uitgever gonnie@uitgeverijcitrus.nl Verkoop in Nederland: Bureau Boek Michiel Boek Korte Singel 8 1402 SJ Bussum michiel@bureauboek.nl 06 36591427 Verkoop in BelgiĂŤ: Elkedag Boeken Jodenstraat 16 2000 Antwerpen info@elkedagboeken.be +32 (0)3 345 60 40 Prijzen en verschijningsdata onder voorbehoud