El Papel de la Voz, edición Carreras de Sanlúcar 2026

El Papel de la VOZ

AGOSTO 2026

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Sanlúcar como centro de todas las cosas

La ciudad sanluqueña vive durante los meses de verano su temporada alta, con las carreras de caballos como gran escaparate, una tradición que supera los 180 años de historia. Un espectáculo único con Doñana como ‘espectador’ de lujo que proyecta la imagen de Sanlúcar al mundo entero, que se queda asombrado ante esta exhibición

Sanlúcar de Barrameda en verano evoca, casi por reflejo, la imagen de caballos galopando junto al mar, con Doñana como telón de fondo y un público entregado a cada carrera. Pero reducirla a esa estampa sería quedarse solo en la superficie, porque esta ciudad ofrece muchísimo más. Es, ante todo, sabor. Sus bares y restaurantes son una invitación permanente: los langostinos, siempre protagonistas, comparten mesa con frituras variadas y con las papas “de arena” de La Algaida, pequeños tesoros con nombre propio. La manzanilla acompaña cualquier ocasión, y guisos tradicionales como el “veranillo” completan una oferta gastronómica que no tiene desperdicio.

Más allá de los fogones, Sanlúcar guarda un patrimonio que merece calma para descubrirlo: el Castillo de Santiago se alza como testigo de otras épocas, y templos como la iglesia de la Merced o la de Santo Domingo reflejan siglos de historia religiosa y arquitectónica. Existe también una Sanlúcar menos evidente, la de sus rincones verdes, que poco a poco recupera protagonismo. Espacios como el jardín de las Piletas o el Pinar de la Dinamita están llamados a convertirse en nuevos atractivos para quienes buscan otra forma de vivir la ciudad. Sanlúcar, en definitiva, es lo que todos conocen y, a la vez, lo que muchos aún no han descubierto. La invitación está hecha: anímense a recorrerla sin prisa y a mirar más allá de la postal habitual.

DIRECTOR DE LAVOZDELSUR.ES

CRÓNICA

CABALLOS

GALOPANDO SOBRE

UNA PLAYA ATESTADA

Las carreras de caballos de Sanlúcar dejan estampas icónicas cada edición, con los equinos galopando con Doñana al fondo y unos espectadores que lo viven desde muy cerca.

CONTENIDOS

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ENTREVISTA

Más de dos décadas al frente de las carreras

José Manuel Romero, gerente de la Real Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar desde hace 23 años, hace balance de una prueba única en el mundo.

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PREMIO

Caballo de Oro 2025 para las carreras

Las carreras de caballos de Sanlúcar ganan el Caballo de Oro, la máxima distinción que otorga el Ayuntamiento de Jerez a entidades del mundo ecuestre.

ENTREVISTA

Carmen Álvarez hace balance en clave ciudad

La alcaldesa de Sanlúcar de Barrameda, Carmen Álvarez, destaca los hitos de un mandato que encara su recta final antes de las elecciones municipales de 2027.

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PLANES

Un verano en el que es imposible aburrirse Sanlúcar ofrece durante los meses de verano una amplia programación de ocio y festiva, dirigida a todos los públicos, y para todos los gustos.

GALERÍA DE FOTOS

Nadie quiere perderse las carreras de caballos

Por los palcos de las carreras de caballos de Sanlúcar de Barrameda pasan cada edición multitud de representantes públicos, pero también celebridades que acuden para disfrutar de un espectáculo como hay pocos en todo el mundo.

Carmen Álvarez

ALCALDESA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Pocas estampas existen tan nuestras como las de los caballos corriendo junto al mar mientras cae la tarde. Pocas tradiciones logran unir pasado y futuro con tanta naturalidad. Sanlúcar se convierte entonces en un poema de arena y espuma

Hay lugares donde el verano llega en silencio y luego está Sanlúcar de Barrameda, donde llega galopando frente al mar, con el río Guadalquivir y Doñana como telón de fondo único en el mundo. En agosto, nuestra orilla se convierte en un maravilloso escenario, la arena húmeda, el horizonte encendido de oro, el cuchicheo de las olas y el sonido palpitante de los cascos de los caballos escribiendo nuestra historia frente al Atlántico.

Este año los sanluqueños y sanluqueñas celebramos con enorme orgullo los 181 años de nuestras Carreras de Caballos en nuestras playas, una tradición que forma parte de nuestra identidad, de nuestro verano, del alma de Sanlúcar, que ha sabido conservar, generación tras generación, la emoción intacta de sus primeros días.

Hablar de las carreras de caballos en Sanlúcar es hablar de un pueblo entero que mira al mar con el corazón acelerado, porque las carreras no solo se contemplan, las carreras se sienten. Se viven en las familias que cada verano reservan su sitio en la arena, en quienes esperan el atardecer como una conmemoración sagrada, en los visitantes que descubren asombrados que aquí el deporte y la belleza cabalgan de la mano.

Y, sobre todo, se viven en los niños y niñas. En esos pequeños emprendedores de sombrilla que montan sus casetas con más ilusión que monedas, jugando a imitar a los mayores mientras inventan recuerdos que algún día contarán con

nostalgia, recuerdos que jamás se irán al olvido. Ellos somos nosotros. Soy yo montando de pequeña mi caseta, buscando la caja de cartón, el detallito que se le ofrece a quién viene a visitar nuestro quiosco, mientras nos observa la arena, el mar, Sanlúcar y su gente.

La risa de los niños, mezclada con el viento de poniente y el eco de los aplausos, forma parte inseparable de nuestras carreras, una celebración que, como todos sabemos, trasciende lo deportivo. Es patrimonio emocional de Sanlúcar.

Este espectáculo, declarado como Fiesta de Interés Turístico Internacional desde 1997, hace ya casi 30 años, nos regala algunas de las imágenes más hermosas del verano. Quiero aprovechar esta ocasión para agradecer, una vez más, la extraordinaria labor de organización y promoción que realiza la Real Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar, siempre, por supuesto, de la mano del Ayuntamiento.

Pocas estampas existen tan nuestras como las de los caballos corriendo junto al mar mientras cae la tarde. Pocas tradiciones logran unir pasado y futuro con tanta naturalidad. Sanlúcar se convierte entonces en un poema de arena y espuma. En una ciudad que late al ritmo de los galopes. Quiero invitar a sanluqueños y visitantes a disfrutar un año más de esta cita simpar. A dejarse llevar por la magia de nuestras playas, por la hospitalidad de nuestra gente y por una tradición que sigue viva después de casi dos siglos porque pertenece al corazón de nuestra tierra. Que nunca dejemos de escuchar ese primer galope sobre la arena, porque mientras exista, seguirá llegando el verano a Sanlúcar.

Almudena Martínez

PRESIDENTA DE DIPUTACIÓN DE CÁDIZ

Las carreras de Sanlúcar son un acontecimiento deportivo y social del verano de la provincia de Cádiz que tiene una honda dimensión cultural. Persiguen ser reconocidas como Patrimonio Cultural

Inmaterial por parte de la Unesco, un reto ilusionante

La desembocadura del río Guadalquivir en las playas de Bajo de Guía y Las Piletas vuelve a ser escenario de las Carreras de Caballos de Sanlúcar de Barrameda, que alcanzan su edición 181. Desde la Diputación damos la bienvenida a todos quienes se acercan a disfrutar de este espectáculo único, enraizado como pocos en la historia y la cultura de nuestra tierra y convertido, por méritos propios, en una cita especial del verano de la provincia de Cádiz.

La repercusión de las carreras sanluqueñas trasciende lo meramente deportivo. Sanlúcar y toda la Costa Noroeste reciben un impulso turístico, económico y social esencial para la comarca e importante para el conjunto de la provincia. En la Diputación de Cádiz somos conscientes de esta repercusión y, por ello, respaldamos este legado histórico, deportivo y cultural que se forja, año a año, cada verano en la playa sanluqueña.

Las Carreras de Caballos de Sanlúcar son un acontecimiento deportivo y social del verano de la provincia de Cádiz que tiene, además, una honda dimensión cultural. Persiguen ser reconocidas, no olvidemos, como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la Unesco, un reto ilusionante al que nos adherimos desde la Corporación provincial y que deseamos lograr y celebrar en un futuro próximo junto a sanluqueños y sanluqueñas. Este reconocimiento merecido y muy esperado por la Sociedad de Carreras, por la ciudad de Sanlúcar, por la Diputación de Cádiz y por toda la provincia, elevaría al lugar que se merece una tradición transmitida entre generaciones y una forma singular de interpretar la relación de Sanlúcar con el caballo y su propia historia.

El Gran Premio Diputación de Cádiz, el 8 de agosto, es la muestra palpable del respaldo institucional que prestamos a las Carreras de Sanlúcar desde la institución provincial por su contribución al deporte, al turismo y a la convivencia social. Porque las Carreras de Sanlúcar alimentan el espíritu de comunidad y de pertenencia que ensancha el marco de convivencia propio de una sociedad moderna, diversa y respetuosa.

Quisiera reconocer el esfuerzo de la Real Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar de Barrameda por la organización de esta competición y su contribución a mantener viva la historia de Sanlúcar y de la provincia. Animo a todas las personas a asistir a las Carreras de Caballos en la playa de Sanlúcar de Barrameda y vivir la experiencia.

José Manuel Romero

GERENTE DE LA REAL SOCIEDAD DE CARRERAS DE CABALLOS DE SANLÚCAR

“SOMOS LOS PRIMEROS INTERESADOS EN QUE LA PLAYA ESTÉ BIEN CUIDADA Y EN DEJARLA MEJOR”

EL SANLUQUEÑO LLEVA 23 AÑOS AL FRENTE DE ESTE ESPECTÁCULO ÚNICO QUE CELEBRA SUS 181 AÑOS DE TRADICIÓN EN LA PLAYA DE LAS PILETAS CON UN RECINTO MEJORADO

EL PAPEL DE LA VOZ: ¿Qué significan las carreras de caballos para usted?

JOSÉ MANUEL ROMERO: Pues para mí sería casi una parte de mi vida muy importante, porque es algo que he vivido desde pequeño y ahora tengo la oportunidad y el gran orgullo de poder representarlo y poder montarlo con el resto de compañeros.

EPV: ¿Cuál es su relación previa con este evento?

JMR: La mayoría de los sanluqueños somos aficionados de las carreras. Desde pequeñitos nos hacíamos las casetillas de apuestas, y era una tradición siempre venir con tu familia a ver las carreras por la playa las tardes de verano. Para mí, fue algo excepcional poder conseguir este puesto de trabajo en el que llevo 23 años. Entré de prácticas haciendo fotocopias y he acabado de director gerente.

EPV: ¿Cuál es la clave para que un evento de esta magnitud dure 181 años?

JMR: Yo creo que el aspecto cultural y social, no sólo deportivo, porque atrae a muchísima gente de fuera, el tema turístico es muy importante. Hace 181 años que se organizan las carreras en la playa, de una manera o de otra, y esa tradición ha quedado marcada en Sanlúcar.

EPV: ¿A qué desafíos se enfrenta?

JMR: A muchos. Hay que tener en cuen-

ta que estamos en un parque natural, una playa donde hay muchísima gente que está disfrutando de la tarde y nosotros tenemos que pedir que, en un momento dado, se retiren y dejen pasar a los caballos que están compitiendo. Está muy protegido en el sentido de que, en una playa, es muy complicado pedir los permisos para que te dejen estar ahí. Nosotros cumplimos con toda la normativa. Además, somos los primeros interesados en que todo esté bien cuidado y dejarlo igual o mejor de lo que lo recibimos.

EPV: ¿Cómo es el trabajo previo?

JMR: Desde que entra el último caballo por la meta, ya estamos pensando en la próxima temporada porque es un trabajo muy muy duro. Hay que tener en cuenta que cada año empezamos de cero. Es decir, las estructuras no son nuestras y los patrocinadores son anuales. Los caballos, las cuadras y los entrenadores, aunque son los mismos, hay que hacer un programa que sea atractivo

“HEMOS MEJORADO LOS BOXES PORTÁTILES PARA QUE LOS CABALLOS ESTÉN MÁS A GUSTO EN VERANO”

para que vuelvan a repetir. Empezamos muy pronto para poder tenerlo todo preparado para el mes de agosto.

EPV: ¿Qué novedades podemos encontrar en esta edición?

JMR: Queremos hacer algunas modificaciones dentro del recinto para que siga siendo atractivo para el público en general. Hemos mejorado los boxes portátiles para los caballos de carreras, para que estén más a gusto en verano. Además, en el recinto haremos mejoras que ya la veréis cuando estéis allí. Hemos mejorado estéticamente la carpa para la experiencia del público en general, siempre manteniendo la tradición que llevamos siempre por bandera.

EPV: ¿Cómo ha evolucionado este evento? ¿Recuerda algo que ya no se hace y que echen de menos los más veteranos?

JMR: Los veteranos estarían sorprendidos de cómo, en un hipódromo efímero como es el nuestro, se siga manteniendo esa tradición. Los caballos siguen corriendo por la misma arena. Lo único que va evolucionando es el recinto. Una persona que vino hace diez años no ve el mismo recinto por las propias exigencias de la normativa y del público en general, que quiere otros servicios. Somos el único evento turístico internacional para el que no es necesario una entrada para poder verlo muy cerca.

Pero seguimos financiándolo con el recinto. Para que la gente siga entrando en el recinto, necesitamos actualizarlo.

EPV: ¿Qué medidas se toman para garantizar la salud y el bienestar animal en pleno agosto?

dre es el propietario, el hijo es el entrenador y a lo mejor tiene un nieto que quiere ser jockey. Hay bastante tradición, la verdad que es sorprendente, pero llama la atención.

EPV: Cuenta algunos detalles sobre el club, ¿en qué año se creo?

JMR: El club se refundó en el año 80. Hasta el momento, era el Ayuntamiento quien se hacía cargo de las carreras. Una entidad privada lo fundó para que no se perdiera esta tradición centenaria. Por entonces, se abrieron las piletas, con las naves para los caballos, con pistas de tenis y un bar. Hemos ido mejorando y ampliando el club con un restaurante, oficinas, pistas de pádel y seguimos con los boxes.

EPV: ¿Qué otras actividades realiza?

JMR: Además de la organización de las carreras de caballos, que ya nos lleva prácticamente todo el año, tenemos clases de equitación, manutención de caballos de socios que lo dejan aquí todo el año, pupilaje y clases de pádel y de tenis. También se pueden alquilar las pistas de tenis y de pádel. Tenemos caseta en la feria de Sanlúcar y fiestas en Navidad. Y tenemos servicio de restauración todo el año.

EPV: ¿Cuántos socios tiene?

JMR: En los últimos años, hemos tenido una gran ampliación de socios. Después de la pandemia y la crisis, bajó mucho el número, pero de unos años para acá ha ido aumentando y, en estos momentos, cuenta con una cifra superior a las 600 familias, que vendrían a ser unas 2.500 personas.

EPV: ¿Cree que el club necesita actualizarse?

EPV: ¿Cómo responden las nuevas generaciones a las carreras?

JMR: Pasa de padres a hijos. Hay familias completas que se dedican al caballo. El pa-

JMR: Los caballos están siempre hidratados y las duchas están siempre disponibles. Agua nunca falta. Ponemos ventiladores en las naves para que los caballos estén refrigerados y a gusto, aunque sean de techos altos y abiertos con ventanales. Hay que tener en cuenta que la distancia más larga que corre el caballo es un minuto y medio, y luego se lleva a su box. Aún así, ellos están controlados constantemente por veterinarios del Jockey Club de Madrid para tenerlos en las condiciones óptimas.

JMR: Como cualquier empresa. Nosotros nos debemos los socios, a los patrocinadores y a los profesionales. Siempre tenemos que estar actualizando para que los socios se sigan sintiendo bien en este club. Que el socio vea que se han mejorado ciertos aspectos. Por ejemplo, el año pasado mejoramos el suelo de las pistas de tenis y de pádel.

SANLÚCAR ES DE ORO

La Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar gana el Caballo de Oro

Por F.R.

La Real Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar de Barrameda es la ganadora del Premio Caballo de Oro 2025, la máxima distinción que otorga el Ayuntamiento de Jerez a personas e instituciones que han contribuido a la protección y promoción del arte ecuestre. La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, hizo entrega del galardón durante la pasada Feria del Caballo en un acto que reunió a miembros del gobierno local, corporaciones municipales de ambas ciudades, autoridades y representantes del mundo del caballo, la cultura y las artes, y que estuvo marcado por una escenografía cuidada que subrayó el vínculo entre la entidad galardonada y el universo ecuestre. El acto arrancó con la representación de una carrera: la llegada de caballos purasangre a la pista de la mano de los mo-

zos, los jinetes montando a continuación y el aviso de inicio de carrera. Después entraron en pista ocho alumnos de la Real Sociedad de Carreras, dos de ellas abanderadas, junto a los enganches pre miados con los representantes de la entidad galardonada, que for maron un pasillo de honor al carruaje del que descendió el presidente de la institución. Tras la lectura del acta por parte del delegado de Cultura, Fiestas, Patrimonio Histórico y Ca pitalidad Europea de la Cultura, Francisco Zurita, el presidente de la Real Sociedad de Carreras, Rafael Hidalgo García de Velas

co, recibió la distinción de manos de la alcaldesa.

Pelayo lanzó una propuesta de futuro: que Jerez se implique activamente para que las Carreras de Sanlúcar sean declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. “Los jerezanos debemos sentirnos orgullosos e involucrarnos con Sanlúcar para que las carreras sean declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”, señaló, recordando ade-

CONTEXTO HISTÓRICO

“En Jerez se celebraron las primeras carreras públicas en 1843 y tan sólo año y medio después, en 1845, nacieron las carreras de Sanlúcar en la playa”

más que “de Jerez hace 500 años nació el caballo cartujano y de Sanlúcar los purasangres, dos razas distintas que unen a las dos ciudades”.

El presidente de la Real Sociedad de Carreras, Rafael Hidalgo, recogió el galardón con emoción. Recordó que “en Jerez se celebraron las primeras carreras públicas en 1843 y tan sólo año y medio después, en 1845, nacieron las

CARRERAS 2026

PRIMER CICLO SEGUNDO CICLO

8,9 y 10 de agosto 21,22 y23 de agosto 1º DIA 4º DIA

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Carmen Álvarez

ALCALDESA DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA

“LAS CARRERAS PROYECTAN LA IMAGEN DE SANLÚCAR AL MUNDO”

LA ALCALDESA DE LA CIUDAD SANLUQUEÑA INVITA A VECINOS Y VISITANTES A DISFRUTAR DE ESTE EVENTO DECLARADO DE INTERÉS TURÍSTICO INTERNACIONAL, QUE SUPERA LAS 180 EDICIONES

EL PAPEL DE LA VOZ: En pocos días, Sanlúcar volverá a convertirse en el centro de atención con una nueva edición de las carreras de caballos en las playas. ¿Qué significan para la ciudad?

CARMEN ÁLVAREZ: Las carreras de caballos en nuestro litoral son una de las grandes señas de identidad de Sanlúcar. Hablar de ellas es hablar de nuestra historia, de nuestra cultura y de una tradición única en el mundo que proyecta la imagen de la ciudad mucho más allá de nuestras fronteras. Son un acontecimiento deportivo, turístico y económico de primer nivel, que cada verano atrae a miles de visitantes y genera un importante impacto en el conjunto de la economía local. Como alcaldesa, siento un enorme orgullo de que Sanlúcar sea escenario de un evento tan singular, que recuerdo que tiene la declaración de Interés Turístico Internacional, y de que podamos seguir impulsándolo entre todas las administraciones y entidades implicadas.

EPV: Un evento como este implica una gran cantidad de trabajo y una importante labor de coordinación.

CA: Estamos trabajando para que todo esté preparado y para que las carreras vuelvan a desarrollarse con las máximas garantías. Desde el Ayuntamiento coordinamos un

importante dispositivo de seguridad, movilidad, limpieza y servicios para que tanto los sanluqueños y sanluqueñas como quienes nos visitan disfruten de este acontecimiento en las mejores condiciones.

EPV: ¿Qué mensaje trasladaría a quienes visiten Sanlúcar durante las carreras?

CA: Como alcaldesa quiero invitar a todo el mundo a venir a Sanlúcar, a descubrir nuestras playas, nuestra gastronomía, nuestro patrimonio y, por supuesto, a vivir la emoción de unas carreras únicas al atardecer. Son una experiencia irrepetible que forman parte del alma de nuestra ciudad y representan lo mejor de Sanlúcar.

EPV: ¿Cómo afronta Sanlúcar este verano?

CA: Afrontamos el verano con mucha ilusión y con importantes mejoras en toda la ciudad y con grandes novedades de las que se benefician tanto residentes como las personas que eligen Sanlúcar como destino turístico. Por ejemplo, hemos ampliado los servicios de playas, especialmente en Bonanza, con nuevas instalaciones accesibles para personas con movilidad reducida, zonas de sombra, aseos adaptados y la primera playa canina de la ciudad, un compromiso que adquirimos con la ciudadanía y que ahora gracias a nuestra Delegación de Bienestar Animal estamos cumpliendo. Nuestro objetivo es seguir mejorando cada año las playas y los servicios públicos para el disfrute de todo el mundo.

“COORDINAMOS

UN IMPORTANTE DISPOSITIVO PARA QUE TODOS PUEDAN DISFRUTAR DE ESTE EVENTO”

EPV: ¿Hablando de aspectos de gestión, ¿qué balance hace de la ciudad tras tres años de mandato?

CA: Creo que Sanlúcar ha cambiado mucho. Hemos apostado por cuidar lo cercano: por ejemplo, tratando de forma seria el problema que tenía esta ciudad con la limpieza. También arreglando plazas, adecentando jardines, prestando atención y dando cariño a las barriadas y buscando inversiones donde fuera para empezar a mejorar las infraestructuras tras años sin procurarles atención. Hemos renovado espacios como la Plaza del Cabildo o la Plaza de la Paz ganando espacios para el ciudadano, hemos estado en muchos lugares de la ciudad llevando a cabo actuaciones puntuales que eran muy demandadas por la gente. Pequeños detalles que significan mucho para quienes vivimos aquí durante todo el año. Esa es la esencia de la Ciudad Amable que entre todas y todos estamos construyendo en estos tres años. Seguiremos actuando en los barrios.

EPV: La limpieza sigue siendo una de sus prioridades...

CA: Sin duda. Nunca estoy plenamente satisfecha porque siempre se puede mejorar. Hemos incorporado nuevos camiones, maquinaria, contenedores y reforzado la recogida selectiva con un contrato sin precedentes en la historia de Sanlúcar. Pero, además, estamos intentando reforzar el área de recursos humanos para atender mejor a la ciudadanía, impulsamos campañas de concienciación ciudadana y mejoramos la eficiencia de un servicio al que debemos prestar especial atención. Nuestro compromiso es seguir avanzando para ofrecer una ciudad cada vez más limpia y cuidada.

EPV: Sin embargo, también han sido tres años de dificultades.

CA: Todo el mundo es consciente de las

dificultades a las que hemos estado sometidos. Desde las estrecheces económicas heredadas de una muy mejorable gestión de anteriores gobiernos locales a un pacto con los exsocios que éstos rompieron dando lugar a una gestión en minoría, con solo siete concejales que nos obliga a negociar constantemente, por no hablar de un tripartito opositor que no le hace ningún bien al progreso de Sanlúcar. Además, hemos trabajado con presupuestos prorrogados, lo que limita mucho la capacidad de actuación. Aun así, hemos conseguido sanear la economía municipal, reducir la deuda en nueve millones de euros y eliminar las deudas con Hacienda y la Seguridad Social, pagar atrasos a gran parte de la plantilla y, aún así, tener capacidad para hacer progresar la ciudad.

EPV: ¿Qué supondrá los nuevos presupuestos municipales?

CA: Serán una herramienta decisiva para seguir transformando Sanlúcar. Incluirán

“SANLÚCAR HA CAMBIADO MUCHO EN TRES AÑOS; SE PALPA EN LA CALLE Y LO TRASLADAN LOS VECINOS”

el capítulo de inversiones más ambicioso de nuestra historia, mejoras para los servicios públicos, una oferta de empleo público para intentar paliar el déficit de personal que sufre el Ayuntamiento tras muchos años de nula atención en este aspecto, el refuerzo de las empresas municipales, nuevas inversiones en vivienda, patrimonio histórico y mantenimiento urbano.

EPV: LLa vivienda es otra de las grandes preocupaciones y desde su gobierno ya se han dado pasos en esta materia.

CA: Es uno de los mayores problemas que tenemos y todas las administraciones debemos ponernos las pilas. En Sanlúcar, llevamos casi veinte años sin construir vivienda pública. Pero nosotros no nos quedamos de brazos cruzados. Por eso, desde el primer día que llegamos a la Alcaldía, hemos impulsado acuerdos con entidades bancarias para facilitar alquileres sociales y ya hemos puesto en marcha el proyecto para la construcción de nuevas viviendas protegidas en la calle Pedro Campaña, además de ofrecer suelo a la Junta para ampliar el parque público de vivienda.

CABALLOS EN SANLÚCAR

LA PLAYA DE LAS PILETAS SE CONVERTIRÁ EN UN HIPÓDROMO NATURAL CON 26 CARRERAS LOS DÍAS 8, 9, 10 , 21, 22 Y 23 DE AGOSTO

Por Patricia Merello

Fotografía Juan Carlos Toro

U Al galope por la orilla mojada de Sanlúcar

na copa de manzanilla y un plato de langostinos. Solo estos dos manjares hacen falta para pensar en un rincón de Andalucía que se convierte en protagonista cuando llega el mes de agosto. Sanlúcar es gastronomía pero también equinos. Su idiosincrasia no se entiende sin esas carreras de caballos que cada año atraen a miles de personas a la desembocadura del río Guadalquivir. Por la orilla de la playa de Las Piletas, estos animales galopan junto al mar, con el Parque Nacional de Doñana al fondo. Ver la puesta de sol en este enclave es un deleite para los sentidos, sobre todo cuando se celebra este acontecimiento de gran proyección nacional e internacional. Un espectáculo único que cumple 181 veranos. La competición hípica que se desarrolla sobre la arena mojada cuando baja la marea se divide, como cada año, en dos ciclos vespertinos. El primero tendrá lugar los días 8, 9 y 10 de agosto mientras que el segundo, 21, 22 y 23 del mismo mes. El municipio se prepara para disfrutar de su referente turístico, una cita marcada en el calendario estival andaluz que regresa para generar postales junto al mar, convirtiendo, una vez más, la arena de la playa en un auténtico hipódromo natural aprovechando la bajamar.Las pisadas de los caballos, yeguas, potros y potrancas se quedan marcadas desde la salida, ubicada en Bajo de Guía, hasta Las Piletas, donde se distingue la meta. Jinetes y aficionados se reunirán en este evento histórico que fue declarado Fiestas de Interés Turístico Nacional en el año 1986 e Internacional en 1997. Emoción en una playa abarrotada donde la magia del paisaje se funde con la emoción de las carreras, una tradición profundamente ligada

CABALLOS EN SANLÚCAR

a Sanlúcar que se remonta a 1845. Fueron los dueños de caballos que se utilizaban para transportar pescado desde el antiguo puerto de Bajo de Guía hasta los mercados locales los culpables de que más de un siglo y medio después la arena siga llenándose de visitantes y locales. Con el paso del tiempo, aquellas carreras improvisadas se han convertido en las más antiguas del turf nacional y en una de las citas deportivas y sociales más emblemáticas de Andalucía. Repercusión y prestigio que ha ido ganándose con el tiempo y que hacen que este verano el programa oficial aprobado por el Jockey Club Español contemple un total de 26 carreras, una más que el pasado año, 12 en el primer ciclo y 14 en el segundo. Todo ello con un presupuesto que supera el millón cien mil euros, con unos 200.000 destinados a los premios. La competición se puede ver desde la orilla de Las Piletas, de forma libre y gratuita. Tan solo una silla cómoda de playa y una buena nevera para hidratarse. Para quienes quieren vivirla desde dentro, se instala un recinto temporal, con gradas frente a la meta, restaurantes, barras y zonas de ocio, espacios de apuestas, paddock, palcos VIP y de empresa, además de conciertos y actuaciones durante las noches del segundo ciclo. Además, el público no solo podrá contemplar a los caballos por la orilla sino también apostar por el mejor. Quienes

quieran seguir las pruebas con un aliciente añadido, existen diferentes modalidades de juego, cada una con unas reglas específicas en función del número de caballos participantes. La cita sanluqueña, considerada uno de los eventos hípicos más antiguos de Europa, volverá a contar además, por undécimo año consecutivo, con su inclusión en el calendario nacional de la apuesta hípica externa de Loterías y Apuestas del Estado (LAE), una circunstancia que permite realizar apuestas oficiales durante la celebración de las pruebas. La modalidad más sencilla es la apuesta de Ganador. En este caso, el participante debe pronosticar qué caballo cruzará la meta en primer lugar. Se trata de la opción más fácil de entender para quienes se acercan por primera vez a este mundo de apuestas hípicas.

Las modalidades de Gemela presentan dos variantes, dependiendo del número de caballos inscritos en cada prueba. Cuando participan entre tres y cinco caballos, se aplica la Gemela no reversible. Para acertarla es necesario que el caballo elegido como ganador termine primero y el designado como segundo clasificado llegue, efectivamente, en segunda posición una vez establecido el resultado definitivo.

En cambio, si la carrera cuenta con seis o más caballos, entra en juego la Gemela reversible. Basta con acertar cuáles serán los dos primeros caballos de la carrera, sin importar el orden en el que crucen la línea de meta, siempre que ambos ocupen las dos primeras posiciones en el resultado. La apuesta con un mayor grado de dificultad es el Trío, donde el participante debe pronosticar qué tres caballos finalizarán en las tres primeras posiciones y, además, acertar el orden exacto de llegada.

Másdeallá caballos

Muchos conciertos en la Plaza de Toros de El Pino

La Plaza de Toros de El Pino de Sanlúcar de Barrameda cuenta con una amplia programación de conciertos, que arranca el viernes 7 de agosto, a las 21:30 horas, con Los Yakis y Marina García, con el sanluqueño Pakuki como artista invitado. Al día siguiente, el sábado 8 de agosto, a las 22:30 horas, actuará Mikel Erentxun con su Duncan Dhu Tour 2026. El domingo 9 de agosto, a las 22:30 horas, Manuel Lombo ofrecerá su espectáculo De Manuel a Manuel, con Chico Pérez al piano. La venta de entradas está disponible en la misma plaza de lunes a viernes de 10:00 a 14 horas y de 18:00 a 21:00 horas y los sábados de 10:00 a 14:00 horas.

El Día de la Patrona

A mediados de agosto, concretamente el 15, la ciudad vive uno de sus días grandes: el Día de la Patrona, en honor a Nuestra Señora de la Caridad Coronada. Las calles del centro se visten con alfombras de sal de colores y, a partir de las ocho de la tarde, tiene lugar la procesión que recorre el casco histórico. Es una de las tradiciones más fotografiadas del verano sanluqueño y un buen momento para pasear por el centro antes de que caiga la noche.

Mucho más que flamenco

El flamenco tiene una presencia constante durante todo agosto. La Gitana Flamenco Fest, en Bodegas Hidalgo La Gitana, programa citas semanales los domingos con bailaores, cantaores y guitarristas de primer nivel, en un ambiente íntimo con entrada que incluye una copa de manzanilla. A esto se suma el ciclo Sanlúcar Life Festival en el Teatro Municipal, con encuentros como el “mano a mano” entre Antonio Reyes y Jesús Méndez, o espectáculos más desenfadados como’“Vamos a quemar el mundo’, con El Duende Callejero.

VINO

RUTAS

Sanlúcar de Barrameda se puede descubrir en muchos ámbitos, del patrimonial al cultural o gastronómico.

El vino con una visión más fresca

Dealbariza organiza catas maridadas casi semanales con distintas bodegas invitadas (Barrero, Xeranthia, Borriquete...), mientras que el cartel de Fiestas Veraniegas de la Taberna Er Guerrita, en colaboración con clubcontubernio.com, propone un ciclo de encuentros enológicos con nombres propios cada semana. El Centro Español del Jabón, por su parte, combina cosmética natural con propuestas gastronómicas curiosas, como ‘El vino a través de los sentidos’ o el taller de velas con cóctel. Una serie de planes en torno al mundo del vino para quienes buscan salirse de los cauces habituales y quieren descubrir una Sanlúcar diferente.

Todo tipo de rutas para sorprenderse

SANLÚCAR CUENTA CON UNA

AMPLIA OFERTA DE VISITAS GUIADAS, DEDICADAS A PATRIMONIO

HISTÓRICO, CULTURAL O GASTRONOMÍA

Sanlúcar cuenta con una amplia oferta de empresas y profesionales dedicados a las visitas guiadas, que permiten al visitante conocer en profundidad el rico patrimonio histórico, cultural y gastronómico de la localidad. Todas ellas trabajan bajo reserva previa y ofrecen itinerarios adaptados a los intereses de cada viajero. La empresa Sanlúcar… Descúbrela propone recorridos centrados en el patrimonio cultural de la ciudad, además de experiencias de enoturismo y gastronomía, con atención en español, inglés y alemán. Bajo el lema Turismo con Alma, Sanlúcar Smile combina las visitas al casco histórico con propuestas de turismo activo y de salud, excursiones al Parque Nacional de Doñana, paseos a caballo y rutas en kayak. Por su parte, Sanlúcar Tours ofrece recorridos guiados por la ciudad con un enfoque especial en el patrimonio, la cultura y el arte locales. También destaca El Pitijopo Amarillo, que combina rutas temáticas ya diseñadas con itinerarios personalizados a demanda.

El Mes de la Circunnavegación

LA CIUDAD SE LLENA DE CONCIERTOS FLAMENCOS TEMÁTICOS, FOROS, CATAS DE VINO Y UN MERCADO MEDIEVAL

Si agosto es el mes de las fiestas populares y el flamenco, septiembre trae consigo uno de los acontecimientos más esperados del año en el municipio sanluqueño: el Mes de la Circunnavegación, que conmemora el 504 aniversario de la primera vuelta al mundo. Del 1 al 20 de septiembre, la ciudad sanluqueña se llena de conciertos flamencos temáticos, foros sobre la relación de Sanlúcar de Barrameda con los océanos, catas

de vino guiadas por expertos como César Saldaña, y un gran mercado medieval en la Plaza El Pali y en Plaza de la Paz/Romero Pazos, con pasacalles, gigantes y cabezudos, y la recreación histórica del desembarco de los marineros de Elcano. Destacan también el concierto de guitarra y orquesta Medea, inspirado en la obra de Manolo Sanlúcar, y la ópera Manzanilla pa’la Carmen en el Auditorio Manolo Sanlúcar de la ciudad.

Diversión acuática o a pedales

Los deportes náuticos también tienen protagonismo durante los veranos en Sanlúcar. El Real Club Náutico y el Club Náutico Eslora ofrecen cursos de vela y piragüismo, Surfski Bora Bora Center alquila kayaks y tablas de pádel surf, y Windkite School enseña kitesurf en la zona de Las Palmeras. Para quienes prefieren tierra firme, las rutas a caballo de Almesquid Stables o el Club Ecuestre La Arboleda permiten recorrer el entorno natural a otro ritmo, y el alquiler de bicicletas en Ciclo Sport Coca o Bike Tour Doñana facilita explorar Sanlúcar de Barrameda y sus alrededores de forma autónoma. Una manera distinta de conocer la ciudad en este periodo.

Descubrir

Doñana en verano

Agosto es también un mes ideal para explorar el entorno natural de Sanlúcar. El Parque Nacional de Doñana, al otro lado del río, solo puede visitarse mediante excursiones organizadas: la travesía en barco con parada en el parque, gestionada por Transportes Fluviales Cristóbal Anillo, o la combinación de barco y todoterreno que recorre los distintos ecosistemas del espacio protegido son las opciones más completas, con tarifas desde 30 euros por persona. Para un plan más económico, existe la posibilidad de cruzar en barcaza hasta la orilla de Doñana y disfrutar de la playa virgen.

MÚSICA EN ESCENARIOS FLOTANTES POR EL MAR

El barco de La Pepa surca la desembocadura del río

Guadalquivir con artistas de diferentes géneros a bordo con una puesta de sol y Doñana de fondo

Por Patricia Merello

úsica en directo en plena desembocadura del río Guadalquivir. Sanlúcar propone una forma distinta de disfrutar de conciertos a bordo de una embarcación con capacidad para más de 500 pasajeros.

El Buque La Pepa se ha convertido en uno de los reclamos del verano en la provincia gaditana por brindar una experiencia original en un escenario flotante. Un bonito atardecer frente al Parque Nacional de Doñana es testigo de actuaciones de los artistas y grupos más queridos del momento. Una oportunidad para cantar a pleno pulmón en una sala que surca el mar sin prisas y donde la brisa y la luz natural crean una

atmósfera inigualable. La música navega con La Pepa al zarpar desde el pantalán de la playa de Bajo de Guía en Sanlúcar. Desde este barco de pasajeros, los músicos entonan sus letras a pocos metros de sus seguidores y en un enclave de ensueño que extiende su agenda hasta septiembre. Durante el mes de agosto hay varios conciertos previstos: el 2 de agosto José Manuel Soto, el 6 de agosto

Juanlu Montoya, el 7 de agosto Gipsy Kings, el 8 de agosto Migue de Antílopez y el 9 de agosto Siempre Así. La programación sigue el 14 de agosto con Gonzalo Hermida, el 15 de agosto con David DeMaría, el 21 de agosto con Kiko Veneno y el 22 de agosto con David Barrull. El mes se cerrará con No me pises que llevo chanclas, el 28 de agosto, y Hija de la Luna, el 29 de agosto. El último concierto anunciado será el de Pitingo y Punto, previsto para el 5 de septiembre. Más allá de cualquier escenario convencional, el buque regala una velada especial cargada de emociones que permite ser partícipe de un concierto íntimo sobre el agua. Las personas que adquieren sus entradas deberán estar preparadas para embarcar de 19.15 a 20.30 horas. Una vez acomodadas, La Pepa iniciará su travesía a las 20.30 y, en torno a las 21.00 horas empezará el espectáculo, siendo la vuelta al pantalán a las 23.00 horas. También existe la posibilidad de vivir una experiencia premium en mesas exclusivas. Esta modalidad incluye acceso al recinto media hora antes que el público general.

Nadie quiere perderse las carreras de caballos

Los palcos se llenan en cada edición de representantes públicos y de todo tipo de personalidades que quieren presenciar un espectáculo único

CABALLOS EN SANLÚCAR

CABALLOS EN SANLÚCAR

EL COJO ROSA

LOS HERMANOS QUE MIMAN AL CABALLO

Andrés y Cayetano Tejero , tercera generación, mantienen vivo el legado de su abuelo en esta guarnicionería fundada en los años 50 en Sanlúcar

Monturas, estribos o alforjas. Los apasionados del mundo del caballo conocen estos términos que tantas veces han pronunciado dos hermanos en Sanlúcar. Andrés y Cayetano Tejero Riscarts mantienen vivo un legado que atiende a jinetes, amazonas y cocheros. Ellos son la tercera generación de El Cojo Rosa, una guarnicionería artesana dedicada a la hípica que ofrece todo lo necesario para el cuidado y el equipamiento de los equinos. En su taller desarrollan un oficio que aprendieron gracias a su abuelo Andrés Tejero Sánchez, al que conocían como “el cojo de Rosa”. “Era vaquero,

pero llegó un año de sequía y murieron todas sus vacas. Tenía 8 hijos y tenía que buscarse la vida como pudiese”, comenta su nieto Andrés. Como padecía esta discapacidad que le impedía trabajar en el campo, sector al que pertenecía casi toda la población, decidió empaparse de la guarnicionería. Con unos 40 años y de forma autodidacta, fundó en los años 50 este negocio bautizado con su apodo. “Empezó en una moto con un cesto lleno de herramientas de cortijo en cortijo”, dicen. Con el tiempo, montó un taller propio en Sanlúcar donde transmitió sus conocimientos a sus hijos Andrés y Cayetano

Tejero Sánchez. Curiosamente ambas generaciones compartían mismos apellidos. Andrés tomó el relevo de su familia tras haber vivido de cerca los entresijos de este trabajo. Los hermanos cogieron las riendas y con pasión se dividen la faena. Andrés se dedica a la artesanía de zahones o cabezadas desde El Rincón del Cojo Rosa y, Cayetano, a las monturas. Con los mismos nombres que la generación anterior, se esmeran en realizar guarniciones o polainas. “Somos artesanos, yo empecé sin una sola máquina, pero nos hemos adaptado”, explican. Sus trabajos también cruzan las fronteras llegando a países como Italia, Francia o Alemania. “A Nicaragua es largo de los años, la familia ha experimentado los cambios en este sector. Andrés Tejero abuelo empezó trabajando para

Estos artesanos fabrican en su taller monturas y otros equipamientos para los caballos.

el campo. “Ya hoy esto es un artículo de lujo, pero antes no, era para el trabajo en los cortijos. Ahora no se trabaja con animales”, explica el nieto, que añade que, actualmente, el 99% de los encargos son destinados al ocio. Su calendario se rige por las romerías y ferias.

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN: Camino Ancho, s/n (Pago las Minas), 11540, Sanlúcar.

HORARIO: Lunes a viernes de 9:00 a 14.00 y de 17.00 a 20.00 horas. Sábados de 9.30 a 14.00 horas.

DATOS DE INTERÉS: Esta guarnicería arrancó en los años 50 de la mano de Andrés Tejero Sánchez, vaquero que padecía cojera y que tuvo que reinventarse al no poder trabajar en el campo, actividad a la que se dedicaba la mayoría de la población sanluqueña.

Salta a la vista una enorme vitrina que lleva casi 40 años atrayendo a comensales a una terraza que ya es un clásico de Bajo de Guía. El restaurante Poma es de esos establecimientos donde locales y visitantes se dan un buen homenaje frente al mar. Las idas y venidas a la lonja permiten a este establecimiento ofrecer una amplia variedad de la cocina marinera. Pescado fresco que llega en un barco propio dedicado al pescado azul, como sardinas o boquerones; o de un barco de chirla, que le proporciona este molusco tan cotizado.

RESTAURANTE POMA

EL PESCADOR

QUE ABRIÓ SU RESTAURANTE

Este establecimiento clásico de Bajo de Guía, fundado en 1988 por el sanluqueño Francisco Odero Salas, ofrece pescado fresco de la lonja o de sus propios barcos

Fue en 1988 cuando Francisco Odero Salas fundó este negocio en un local que antaño “era un saladero donde se guardaban las cajas de pescado” junto a una oficina donde los barcos guardaban sus redes. El sanluqueño decidió llamarlo por el apodo que a él mismo le conocían, “el Poma” y arrancó un proyecto gastronómico tras años de faenas en el mar como pescador. “Mi suegro era muy valiente en el mar, era un buen pescador, y sus compañeros le llamaban como puma, y se le quedó Poma”, explica Vicente Domínguez, su yerno. El también sanluqueño se puso al frente para continuar defendiendo los guisos marineros, el marisco y el pescado fresco a la plancha, a la sal o al horno. Junto a la segunda generación,

formó una sociedad que aúna las embarcaciones y este restaurante que, en su origen, nació como marisquería y, con el tiempo fue innovando en el concepto. La familia prepara langostinos con tomares, coquinas, arroz a la marinera, puntillitas al ajillo o una variedad de frituras de pescado. A las propuestas más tradicio-

nales se suman platos como la hamburguesa de corvina o el bacalao agridulce con salsa de puerros. Además, cuenta con un comedor con vistas inigualables a Doñana. El Poma sigue la tradición en un enclave con una identidad muy marcada.

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN: Av Portico de, Av. Bajo de Guía, 96, 11540 Sanlúcar

TELÉFONO: 956 36 51 53

HORARIO: De lunes a domingo, de 12.00 a 24.00 horas

DATOS DE INTERÉS:

Parte de las especies que reposan en su vitrina son capturadas en embarcaciones propias que se dedican al pescado azul o a la chirla.

Hay un templo gastronómico que no necesita presentaciones. Aunque en julio y agosto esté más concurrido de lo habitual, Casa Bigote funciona todo el año consolidado como uno de los restaurantes más populares de Bajo de Guía. Este 2026 cumple 75 años de vida en Sanlúcar. Más de medio siglo de langostinos, su plato estrella. Fue en 1951 cuando Fernando Hermoso fundó la taberna donde servía sobre todo manzanilla. Su apodo, Bigote, dio nombre a este lugar con su tercera generación al frente.

Por Patricia Merello Fotografía Manu García

CASA BIGOTE

LA FAMILIA QUE CUMPLE 75 AÑOS DE LANGOSTINOS

Fernando y César Hermoso son la tercera generación que mantiene vivo el legado culinario en este emblema de Bajó de Guía especializado en mariscos y pescados

“Los amigos le pusieron ese mote a mi abuelo porque se dejó bigote con 16 años, y ahora a todos nos conocen así”, explica Fernando Hermoso, su nieto, que continúa junto a su hermano César. Ambos tomaron el relevo de Fernando y Paco, su padre y su tío, que habían cogido las riendas en 1969, año en el que empezaron a preparar los primeros pescados fritos. “Mi padre tiene 80 años y sigue en activo, es jefe de cocina junto a mi hermano César”, comenta Fernando, que es jefe de sala. Todo queda en familia. Una de sus hermanas también está al pie del cañón. Esta es una de las claves para que Casa Bigote siga la tradición, gracias a la implicación de cada generación, que se ha esmerado llegando a alcanzar una distinción de Michelin, el

Bib Gourmand. No hay quien se resista a los guisos marineros, esos que se preparaban en los barcos, como el atún encebollado. Casa Bigote se divide en dos zonas diferenciadas. Una corresponde a la taberna original, con una terraza y mesas altas pensadas para raciones y tapas. Y la otra parte, con un restaurante para almuerzos o

cenas reposados. “Se abrió en el 78 y ha tenido un par de modificaciones. Sigue adornada con todos los detalles marineros desde siempre”, añade. Producto de calidad que seguirá alegrando paladares por muchos más años en Bajo de Guía.

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN: C. Pórtico Bajo de Guía, 10, 11540 Sanlúcar

TELÉFONO: 956 36 26 96

HORARIO: Lunes, martes y jueves de 13.00 a 16.00 horas y de 20.15 a 22.30 horas; los miércoles, de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 22.30; y los viernes y sábados, de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

DATOS DE INTERÉS: Se recomienda reservar con antelación para el restaurante y estar atentos a la taberna, con lista de espera.

Por Patricia Merello

CASA PIRIGÜETA

NUEVOS PLATOS

MARINEROS

El restaurante que regenta la tercera generación de los Secundinos incorpora a su carta langostinos con tomate, atún al amontillado y corvina al ajillo

te que apuesta por la tradición gastronómica de la tierra, toda la familia pone mimo, desde su hermano hasta su yerno y su mujer. En su propuesta predomina el producto local y la cocina de raíces marineras.

Casa Pirigüeta lleva el sello de una familia entregada a la hostelería desde hace años. En Sanlúcar, los Secundinos configuran una de las sagas más emblemáticas en Bajo de Guía. Secundino García, la tercera generación, mantiene vivo el legado ofreciendo desde coquinas a arroces. Él continúa al frente de este restaurante que inició su andadura en 1990, cuando Manuel García García y su esposa María de la Paz Domínguez lo inauguraron con otro nombre.

“Le pusieron Virgen del Carmen por la devoción que hay en esta zona”, comenta este sanluqueño. Las espe -

cialidades del mar se degustaron en sus mesas hasta que, en 2017, falleció su padre. Su hijo decidió tomar las riendas del negocio, modernizarlo y continuar con los fogones encendidos frente a la playa desde 2018. Así, empezó una nueva etapa rebautizando al local con el cariñoso apodo por el que conocían a su progenitor. “El nombre es un homenaje”, dice Secundino, que reconoce que “nunca” ha sabido el motivo por el que le llamaban “El Pirigüeta”. “Hay clientes que lo han buscado hasta en Chat GPT. De mi abuelo pasó a mi padre y, ahora me llaman a mí así”, explica. En este restauran-

Los clásicos de la zona de Bajo de Guía como mariscos, pescados fritos y guisos. Desde la clásica paella, pasando por el arroz negro o el caldoso a la marinera, hasta tapas como la ensaladilla de gambas al ajillo, las croquetas de corvina, gambas cocidas, salpicón o el chipirón con tomate casero.

Para este verano, Casa Pirigüeta ha incorporado nuevos platos entre los que destacan la cazuela de langostinos con tomate, el atún al amontillado y la corvina al ajillo. En plena temporada estival, Secundino sigue descubriendo la gastronomía de su municipio a los visitantes que lo eligen.

Secundino García pertenece a una familia de hosteleros muy querida en esta zona de Sanlúcar.

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN: C/ Pórtico de Bajo de Guía 24, Sanlúcar

TELÉFONO: 601 64 01 83

HORARIO: De lunes a domingo de 11.00 a 23.00 horas

DATOS DE INTERÉS: El restaurante, con capacidad para 250 comensales, se mantiene firme entre otros históricos negocios de la zona. “Estamos muy orgullosos de poder seguir aquí, en Bajo de Guía, entre negocios que llevan 70 u 80 años abiertos”, dice.

LA ROCA

MATCHA EN LATA Y BRUNCH PARA EL ‘PLAYEO’

Oswaldo Sánchez y Laura Cámara incorporan las últimas tendencias en este establecimiento donde tomar bowls de kibbe o cinammon rolls con siropes

Ya son muchas las personas que han probado La Roca, un establecimiento especializado en brunch all day y café de especialidad situado en la avenida del Ejército en Jerez. Detrás del proyecto están los madrileños Oswaldo Sánchez, de 42 años, y Laura Cámara, de 31, dos amigos que llegaron a Jerez por trabajo y terminaron encontrando algo más que una ciudad de paso. Sobre una mesa de madera descansan bebidas enlatadas que llaman la atención

por su color y por su rareza. Una propuesta de lo más original que cuenta con Matcha Cloud con sirope de mango, elaborado con foam de matcha, agua de coco y sirope de mango. En La Roca están constantemente incorporando productos nuevos y dando a conocer nuevas ideas. Por ejemplo, para animar a España y celebrar su victoria en el Mundial tienen una bebida especial con notas de café, caramelo y vainilla que luce los colores rojo y amarillo. Ade-

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN: Av. del Ejército, 10, 11405 Jerez

más, estos amigos sorprenden con un matcha inspirado en el fondo de pantalla de Windows XP o con Berry in love, cloud con café, leche de coco y frambuesa. Laura habla de estas bebidas con entusiasmo.

Para la temporada estival, su punto fuerte es que tienen matcha y otras opciones en lata, ideales para llevar a la playa o la piscina. También existe la opción de llevar el brunch.

Una vez más, la carta de La Roca sigue asombrando.

TELÉFONO: 637 21 62 85

HORARIO: Lunes, martes, miércoles y domingos de 9.00 a 20.00 horas. Jueves, viernes y sábados, de 9.00 a 23.00

DATOS DE INTERÉS:

Cada día hornean su pan en el obrador, con masa madre y sin prisas. El 95% de la carta es artesanal. Destacan los cinammon rolls artesanales de diferentes sabores como chocolate Dubai.

BUENAVIDA

NUEVO TEMPLO EN BAJO DE GUÍA

El hostelero Paco Sánchez abre este establecimiento que apuesta por mariscos y pescados preparados al horno, a la plancha, a la espalda, fritos o a la sal

Comer o cenar en Bajo de Guía en Sanlúcar es el plan perfecto para disfrutar de los productos de la tierra en un enclave con encanto. Desde el 7 de julio, una nueva apertura se suma a la lista de opciones para saborear pescados y mariscos. Buenavida, del empresario sanluqueño Paco Sánchez, apuesta por la cocina tradicional en el local del antiguo restaurante Avante Claro, junto a la capilla del Carmen. Con “muy buena acogida”, arranca con un nombre que hace alarde del disfrute que proporciona la experiencia gastronómica que ofrece.

“Porque no hay mejor buena vida que estar en Bajo de Guía

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN:

C. Pórtico Bajo de Guía, 4, 11540 Sanlúcar.

HORARIO: De martes a sábado de 13.00 a 17.00 y de 20.00 a 23.30 horas. Domingo de 13.00 a 18.00 horas

DATOS DE INTERÉS:

Sus especialidades son el marisco como cigalas, carabineros, bogavante, ostras; el pescado frito, y los guisos marineros con corvina, rape o bacalao. La carta deja espacio para el atún rojo de almadraba.

Por Patricia Merello

tomando una copa y un buen pescado mirando a Doñana”, explica Paco, que le da “un aire fresco” a este rincón con el que, vuelve a la hostelería de una forma más empresarial. Este sanluqueño ya trabajó algunos años en este sector que su familia conoce bien y en el que, ahora, sigue la tradición desde la dirección. “Mi padre tenía un bar, pero yo hacía mucho tiempo que no”, comenta.

Buenavida presenta un tapeo en la barra y platos en el comedor interior o en una amplia terraza. En su carta no faltan las especialidades propias de Bajo de Guía como las frituras de pescado, los guisos marineros, el marisco o los arroces. “Las coquinas, las almejas y también el atún rojo de almadra-

ba”, destaca Paco, que enfoca su propuesta en la cocina tradicional marinera. El langostino de Sanlúcar convive con salmón, puntillitas, arroz con bogavante y lenguado, dorada o lubina al horno, a la plancha, a la espalda, fritos o a la sal.

Su oferta está centrada principalmente en los productos del mar, con una amplia selección de mariscos como gambas de la bahía, cigalas, carabineros, bogavante, ostras y navajas. También destacan los pescados fritos como acedías, cazón, boquerones, salmonetes o calamar. La propuesta se completa con sopas, fideos y algunas carnes de ternera retinta y cerdo ibérico. Un “tributo diario a la lonja” donde deleitarse con las especies del mar.

NATURANDA

DESCUBRIENDO DOÑANA

Naturanda ofrece distintas excursiones para disfrutar del Parque Nacional, para pasear por sus playas vírgenes o descubrir los animales que lo habitan

El Parque Nacional de Doñana, uno de los espacios naturales más importantes de Europa y declarado Patrimonio de la Humanidad, puede descubrirse mediante excursiones guiadas en vehículo todoterreno que parten tanto de Sanlúcar de Barrameda como de Sevilla, cada una con un recorrido propio por los distintos ecosistemas de este singular espacio protegido.

Desde Sanlúcar, la ruta que ofrece la empresa Naturanda arranca en el centro de visitantes Fábrica de Hielo, en Bajo de Guía. Allí se cruza el río Guadalquivir a bordo de una barcaza tradicional para acceder al parque, donde un vehículo 4x4 recorre las extensas marismas, uno de los humedales más importantes de Europa, las espectaculares dunas móviles y

la playa virgen, refugio de más de 300 especies de aves como flamencos, garzas y águilas pescadoras.

Desde Sevilla, el itinerario pasa por Puebla del Río y su Dehesa de Abajo, hogar de la mayor colonia de cigüeñas blancas de Europa, antes de llegar a la aldea de El Rocío y su santuario, meta cada año de más de un millón de peregrinos. La ruta continúa por el

Naturanda invita a descubrir Doñana con excursiones que parten desde Sanlúcar o Sevilla.

bosque en galería del Arroyo de la Rocina, y finaliza en la extensa playa de Doñana, la playa virgen más larga de España. En ambos recorridos es habitual avistar ciervos, jabalíes y zorros, y con suerte, al gran símbolo del parque: el lince ibérico.

TIENES QUE SABER

DIRECCIÓN:

Naturanda cuenta con oficinas en el centro de Sevilla, ubicadas en la calle Francos, 19; la calle Trajano, 6; la calle Alfonso XII, 35; la calle Rastro, 12a; la calle Arfe, 3; y la calle Zaragoza, 1.

TELÉFONO: 654 871 750 / 955 220 543

HORARIO: De 8.00 a 22.00 horas.

DATOS DE INTERÉS:

Naturanda ofrece servicios turísticos de alta calidad y cuenta con una amplia gama de actividades destinadas a todo tipo de público.