El-Papel-de-La-Voz_N13-Anuario-2024

EL PAPEL DE LA VOZ

12 PROTAGONISTAS DE 2023 PARA 2024

CONTENIDOS

Íbamos a salir mejores y estamos asistiendo día tras día a dos guerras que no dejan de cobrarse de forma ignominiosa víctimas inocentes. Íbamos a salir mejores, menos desiguales, con más progreso para todos y todas, pero el precio de la vida que vivimos crece de forma desorbitada al tiempo que los que más han ganado siempre siguen ganando más cada mes que pasa. La guerra del agua es el nuevo desafío ante la pertinaz sequía. Los retos de la Inteligencia Artificial meten el mismo miedo que las condenadas redes sociales. El resumen de 2023 no invita al optimismo pensando en 2024, pero siempre puede haber una lectura positiva o una luz al final del túnel de un tiempo incierto. Pero no menos extraño que otros momentos de la historia de la humanidad. En palabras de Chesterton, “la esperanza es el poder de permanecer alegres en circunstancias que sabemos desesperadas”. La frase es de su libro Herejes, publicado hace casi 120 años. Pese a todo, alegría. De eso sabemos mucho en una tierra rica y sabia como es la nuestra, Andalucía.

Propuestas imprescindibles para no perderse en Andalucía

Por P. S. Múgica

20 años de la ‘Patera de Rota’

Por Francisco Romero

Aya Elbasioni, una vida atravesada por dos guerras

Por Francisco Romero

Un Milagro crónico

Por José Landi

Juanma, un hombre con suerte pero con insomnio

Por Pepe Fernandez

Sevilla 2024: Año capital

Por Pablo Fdez. Quintanilla

12 protagonistas de 2023 para 2024

Por P. S. Múgica

5 negocios de la ‘otra Sevilla’ que no conoces

Por Pablo Fdez. Quintanilla

El legado del Hermano Adrián

Por Patricia Merello

El aterrizaje de The Macallan

Por Carlos Piedras

Comerse Cádiz en 11 sitios de Conil

Por José Landi

Presidente: José Joaquín Carrera Moreno · Director: Paco Sánchez Múgica · Subdirector: Francisco Romero · Coordinador edición Sevilla: Pablo Fdez. Quintanilla · Redactor jefe de Fotografía: Juan Carlos Toro · Redacción: Patricia Merello, Emilio Cabrera, Rubén Guerrero, José Landi, Carlos Piedras, Francisco J. Jiménez y Alaia Rotaeche · Fotografías: Manu García, Esteban Pérez Abión, Germán Mesa, Mauri Buhigas y Candela Núñez · Dirección comercial: Carlos Vega (Marketer Global Media) · Diseño original: Jorge Franco · Impresión: onlineprinters.com · Edita: Comunicasur Media S.L. Calle San Juan Grande, 11, 1a planta · 11403 Jerez de la Frontera (Cádiz). Comercial: Miriam Gil · Depósito Legal CA 433-2015

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‘Highway to Hell’ en Sevilla. Uno de los acontecimientos culturales del año en Andalucía será la vuelta de la mítica banda AC/DC a Europa, dentro de su gira ‘Power Up Tour 2024’. Tras agotarse de inmediato la primera fecha, el 29 de mayo, el estadio de La Cartuja de Sevilla ha programado un segundo concierto, el 1 de junio, de los hermanos Young y Brian Johnson. La única oportunidad de verles en España, medio siglo después de empezar su leyenda.

PROPUESTAS

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IMPRESCINDIBLES

PARA NO PERDERSE EN ANDALUCÍA

Una playa bajo las estrellas

Una de las playas más impresionantes, y accesibles, de España está en San Fernando. Camposoto no es solo disfrutable durante su larga temporada de verano, sino que es uno de los arenales más vírgenes de la costa de Cádiz para recorrerlo y disfrutarlo todo el año. La playa, cinco estrellas, está dentro del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, que este 2024 cumple 35 años desde su creación. El paseo hasta la Punta del Boquerón y las actividades veraniegas (yoga bajo las estrellas, observación nocturna, música en vivo…) son dos planes imprescindibles.

La ‘casa’ del flamenco en una de sus cunas

Uno de los acontecimientos del año será la inauguración —aún por concretarse— del Museo del Flamenco de Andalucía. Una iniciativa que la Junta de Andalucía ha puesto en marcha en el corazón del Jerez medieval y que pretende ofrecer una panorámica histórica de este género musical declarado por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El complejo incluirá el Centro Andaluz de Documentación del Flamenco, el mayor archivo documental de arte jondo del mundo. Además, será vecino del Centro Cultural Lola Flores y del tablao dedicado a la Faraona en la misma plaza Belén de Jerez.

El South de Cádiz, segunda temporada

Tras el éxito de su primera edición, Cádiz volverá a acoger el South International Series Festival. Esta vez el evento será del 25 al 31 de octubre, volviendo a contar con una amplia representación de estrellas y profesionales a nivel internacional de este sector del audiovisual que cada vez suma más seriéfilos . Con casi 60 proyecciones, en su primera temporada el festival reunió en Cádiz a unas 300 personalidades del mundo de las series.

El Árbol del Año es andaluz

Una encina con unos 400 años de historia, conocida como el Chaparro de la Vega, en Coripe (Sevilla), es el Árbol del Año en España 2024. El ejemplar tiene un tamaño extraordinario: más de 12 metros de altura, su tronco tiene una circunferencia de más de 4 metros, la copa tiene un diámetro de más de 28 metros y la proyección de su sombra tiene unos 580 m², donde ostenta el récord de mayor número de personas bajo su marquesina, un total de 2000 personas. Se encuentra en un estado de conservación excepcional, gracias en gran parte a la gente de Coripe, que lo ha cuidado durante generaciones. Cada mes de mayo se celebra cerca del árbol la Romería en honor a la Virgen de Fátima.

De ‘michelines’ por Andalucía

Desde Noor (Córdoba) y Aponiente (El Puerto), con 3 estrellas Michelin cada uno, hay otras 23 propuestas en Andalucía con el marchamo de alta cocina y extraordinaria propuesta gastronómica que brinda cada año la guía francesa. Pescados y mariscos en Cañabota (Sevilla) o cocina andaluza en Mantúa (Jerez). El último restaurante andaluz en conquistar una estrella ha sido Tohqa, también en El Puerto y de la mano de las brasas de Edu Pérez. 2024 puede ser un buen año para vivir una de estas experiencias.

Una noche mágica en uno de los pueblos más bonitos de España

Una de las noches más mágicas de la provincia de Cádiz tiene lugar cada año en Vejer de la Frontera. La cada vez más conocida, y concurrida, Noche de Velas de la Villa vejeriega tendrá lugar el próximo 8 de junio y volverá a ofrecer rincones únicos del pueblo brillando a la luz de las velas. La atmósfera tan especial que se crea por el casco antiguo es una experiencia inolvidable en una localidad, por otra parte, con una experiencia gastronómica de gran nivel (Las Delicias, 4 estaciones, Fez…).

Estación de las Letras en La Rinconada

Desde finales de marzo (suele inaugurarse coincidiendo con el Día Internacional de la Poesía, el 21 de marzo), la undécima edición de Estación de las Letras se vuelve a poner en marcha para, durante 12 semanas, erigir al municipio sevillano en un faro de literatura y creación en Andalucía. En este tiempo, además, tiene lugar la feria del libro de La Rinconada, referencia nacional en su apoyo a la creación literaria.

Vinoble y las Fiestas de la Vendimia

La capital del Marco de Jerez, la meca del sherry, tiene dos citas imprescindibles este 2024: a sus clásicas Fiestas de la Vendimia, del 31 de agosto al 15 de septiembre, y que se celebran por todo lo alto con catas, pisa de la uva, rutas por viñedos y un sinfín de actividades, se une este año Vinoble, el salón internacional de los vinos nobles (en la imagen que acompaña a este texto). Del 26 al 28 de mayo, es la única feria internacional de vinos del mundo centrada exclusivamente en vinos fortificados y reúne a expertos y bodegueros de las DO más reputadas.

Un festival de cine hecho por mujeres Generamma, Festival de Cine Realizado por Mujeres, es un festival organizado por Aamma (Asociación Andaluza de Mujeres en los Medios Audiovisuales) que convierte cada septiembre a Chiclana en epicentro del audiovisual en Andalucía. Con más tirón por año que pasa, el festival oferta proyecciones y encuentros con cineastas invitadas, dentro de una programación paralela más ambiciosa a cada edición.

110 años de la Gruta de las Maravillas

El agua y la piedra han forjado desde tiempo inmemorial este atractivo que quizás recuerdes de alguna excursión con el cole. La Gruta de las Maravillas, localizada en el municipio onubense de Aracena, es un manantial de belleza inagotable que celebra 110 años este 2024 desde su apertura al público. Con entradas limitadas a 1.000 personas por día, el excepcional conjunto de galerías, salones, lagos y cursos subterráneos se ha formado sobre calizas paleozoicas en un continuo sistema kárstico, único en su género, testigo de eras y climas pasados.

Cargadores de indias en la Ciudad de los 100 Palacios

El Centro de Interpretación El Puerto de los Cargadores de Indias, que abrió sus puertas el pasado año, es un recorrido por la historia moderna del municipio desde los siglos XVII y XVIII. La llamada ciudad de los Cien Palacios, declarada Conjunto Histórico Artístico (BIC) en 1981, ofrece un bullicioso corazón repleto de patrimonio y buena hostelería. Y luego, claro, también están sus playas. Grandes cartas de presentación para conseguir este 2024 el reconocimiento administrativo como Gran Ciudad.

México lindo en Concert Music Festival 2024

Dentro de la treintena de artistas confirmados en el cartel del próximo Concert Music Festival (del 29 de junio al 17 de agosto), el festival de festivales, el evento que ha puesto a la isla de Sancti Petri en el mapa, trae hasta Chiclana a dos de las grandes estrellas de la música latina, los mexicanos Luis Miguel y la banda Maná. James Blunt, Tom Jones, Scorpions, Luz Casal, Mariza… las propuestas del CMF, un año más, son para todos los gustos.

ANDALUCÍA EN 20 PROPUESTAS

Frigiliana 3 culturas

El festival Frigiliana 3 Culturas sigue siendo un referente en Andalucía. La bella localidad malagueña celebra a finales de agosto un encuentro multicultural que funde durante cuatro días un intenso programa de conciertos, talleres, conferencias, actividades para niños y ruta de la tapa conectado con el pasado musulmán, judío y cristiano. Más de un centenar de propuestas totalmente gratuitas.

Bienal de Flamenco de Sevilla

Una de las grandes citas culturales en Andalucía en años pares. La Bienal de Flamenco de Sevilla, siempre tan exigente y controvertida en su ramillete de propuestas en torno al hecho jondo, regresa del 11 de septiembre al 5 de octubre a diferentes escenarios de la capital hispalense. Con un cartel de Miquel Barceló, la edición número 23 de la gran muestra del arte flamenco no ha presentado aún su programación, pero ya se sabe que el cante será uno de sus grandes ejes vertebradores. Tradición y vanguardia, nuevamente, volverán a tener un intenso diálogo.

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La villa de las pizzas

A mediados de marzo la villa de Rota celebrará la quinta edición de su Festival de la Pizza. La vinculación de esta localidad de la costa noroeste de Cádiz con la Base Aeronaval de Rota ha dejado un fuerte poso de influencia norteamericana, lo que por ejemplo ha provocado que sea el punto del mundo con más pizzerías per cápita. En honor a esta gran afición por el plato más famoso del mundo se celebra este festival donde participan muchos de estos establecimientos.

Dos paseos increíbles por los acantilados

Las rutas por el Parque Natural La Breña y las Marismas del Barbate son dos de las más apreciadas de la provincia de Cádiz y tienen los galardones que otorga la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC). La localidad, famosa por sus núcleos costeros como Zahara de los Atunes y Los Caños, es un paraíso de naturaleza salvaje por descubrir (o redescubrir). Por no hablar de su oferta gastronómica: de El Campero a la Peña El Atún.

Una joya bajo el suelo de Alcalá de Guadaíra

El Molino de la Mina, construido entre los siglos XIV y XV, representa un período de auge en la molinería de Alcalá de Guadaíra. Esta joya subterránea del patrimonio de la provincia de Sevilla es visitable desde hace unos meses y merece mucho la pena contemplar sus laberínticos espacios en el subsuelo y todas las explicaciones que se brindan al visitante para entender la importancia que tuvo en su momento. Este espacio forma parte del ‘anillo cultural’ que conecta el casco histórico de Alcalá con el Castillo, el río Guadaíra y los parques de ribera.

Una Magna en Jerez

Jerez se prepara para vivir el próximo 12 de octubre una Magna Mariana, una procesión extraordinaria que atraerá a numerosos cofrades y visitantes a la ciudad. Serán alrededor de 40 cofradías y tardará en pasar más de tres horas partiendo desde la Plaza de La Asunción. En el recorrido común habrá unas 15.000 sillas.

Inauguración de un nuevo teatro musical en Andalucía

Aparte de la Zambomba jerezana, una celebración que cobra fuerza año tras año, Jerez vivirá un diciembre de 2024 muy especial. Si todo va sobre lo previsto, el Cine Jerezano reabrirá tras décadas clausurado como Teatro Jerezano, una sala enfocada especialmente a los musicales que promete grandes producciones y espectáculos de todo tipo. Una de las noticias del año en la ciudad se hará realidad de la mano de la empresa Beon-Worldwide, creadora de los musicales El médico, El principito o El tiempo entre costuras, la cual se ha hecho con el icónico edificio de la plaza de San Andrés y ha anunciado la inauguración coincidiendo con uno de los momentos estelares del año en la capital del sherry.

Una mujer sostiene un ramo de flores, en el homenaje.

20 AÑOS DE LA ‘PATERA DE ROTA’: EL DÍA QUE 37 MIGRANTES SE AHOGARON EN LA BAHÍA Y A NADIE LE IMPORTÓ

El 25 de octubre de 2003, una embarcación se hundió muy cerca de la costa gaditana. Los días posteriores, el mar devolvió cerca de 40 cadáveres, que no fueron auxiliados por falta de medios y de voluntad

POR FRANCISCO ROMERO FOTOGRAFÍA DE ESTEBAN

Como si se tratara de una especie de homenaje meteorológico, el tiempo también quiso poner de su parte. Este 25 de octubre amaneció nublado, con frío y lluvia, aunque las condiciones climatológicas no fueron tan duras como las vividas 20 años atrás, ese mismo día de 2003, en el que una patera se hundió frente a las costas de la Bahía de Cádiz, arrojando jornadas después hasta 37 cuerpos sin vida.

El mar embravecido provocó el hundimiento de una patera en la que iban 53 personas. Solo cuatro supervivientes fueron encontrados en las costas gaditanas. Los días posteriores a la catástrofe, el mar estuvo escupiendo cuerpos, uno a uno hasta 37, en playas de El Puerto y Rota. Este último pueblo da nombre al suceso, conocido como el de la patera de Rota.

Hace 20 años de un suceso que supuso un antes y un después en la concepción del fenómeno de la inmigración en esta parte de la provincia. Fue la primera vez que, en costas de la Bahía, se vieron tan de cerca las consecuencias de un drama que hoy, lejos de mejorar, casi ha empeorado. Con el lanzamiento de rosas al mar, 37 concretamente, una por cada inmigrante fallecido aquel fatídico 25 de octubre de 2003, entidades como la Asociación Pro Derechos Humanos de Andalucía (Apdha), la Red de acogida de El Puerto y la parroquia San José Obrero recuerdan a las víctimas de un suceso en el que todo lo que pudo salir mal, salió mal.

En la playa de Valdelagrana, concretamente en la intersección con Los Toruños, leen un manifiesto, poemas y lanzan las rosas en memoria de los fallecidos, descubriendo un monolito en su memoria. “Las fronteras matan. Apostemos por la acogida”, proclaman en las pancartas que portan. ¿QUÉ PASÓ EL 25 DE OCTUBRE DE 2003?

La tarde de hace 20 años llovió con fuerza. El mar estaba agitado, no apto para navegar. Aún así, ese día fue el elegido por el patrón de una patera que transportaba más de 50 vidas. La mayoría de ellas terminaron falleciendo.

Unmomentodelhomenaje en Rota.

Fue el carguero Focs Tenerife, en torno a las 19.00 horas, el que avisó de la existencia de una patera a seis kilómetros al noroeste de la Bahía de Cádiz. El patrón rechazó la ayuda y siguió hacia el norte, una decisión que le costó muy cara a casi cuatro decenas de personas.

A 200 metros de la orilla, la embarcación se hundió. Con ella, sus ocupantes, que fueron escupidos por el mar en los días posteriores. Las playas de Rota y El Puerto amanecieron con cadáveres en las jornadas siguientes, ofreciendo una cruda escena que reflejaba la peor cara del drama migratorio.

En Las Redes o Vistahermosa, playas portuenses, se vieron cuerpos de migrantes muertos, con los cuerpos descoloridos, blanquecinos, hinchados, desmembrados. Unas imágenes muy duras que no olvidan quienes las presenciaron en directo.

Salvamento Marítimo, tras el aviso del carguero, alertó al servicio marítimo de la Guardia Civil, que respondió asegurando que no tenía ningún barco disponible para acudir al rescate de las personas que se estaban ahogando. Salva -

mento tenía a su única embarcación socorriendo a un pesquero marroquí.

Mientras, la patera siguió hacia el norte, en dirección a Rota. Pasada una hora, nadie acude en su ayuda. Entonces, el carguero Sargazos, de una empresa privada, se tira a la mar, pero no encuentra nada. Ni Capitanía Marítima ni Autoridad Portuaria le dieron permiso antes. Para cuando salió, ya era tarde.

Sobre las ocho de la tarde, Salvamento Marítimo pide ayuda a la Base de Rota, hacia donde se dirigía la embarcación con los migrantes. “Tomamos nota”, fue la respuesta de la base naval, que no hizo nada por auxiliar a los integrantes de la patera.

Casi dos horas después de avistarse la embarcación, salió un helicóptero desde Jerez, pero no encontró nada. Fue la Guardia Civil, cerca de las 22.00 horas, la que vio la patera, después de ser engullida por el mar y sin ocupantes, cerca del hotel Playa de la Luz de Rota. En esa zona se encontró a cuatro supervivientes. Los únicos.

“Ese día, 37 personas perdieron la vida bajo la absoluta indiferencia de una Europa que todavía presumía de derechos humanos. Yo creo que ya no presume de nada porque es imposible. Y no solo ante su indiferencia, ante la descordinación y la falta de medios que demostró el Estado”, critica Rafael Lara, presidente de la Apdha.

LOS ECOS DE LA ‘PATERA DE ROTA’, DOS DÉCADAS MÁS TARDE

“El problema migratorio nos estalló en la cara. Lo vimos con nuestros propios ojos, porque en esta playa (Valdelagrana) el mar expulsó muchos cadáveres tras un operativo catastrófico que no supo dar respuesta a aquel problema”, resume Rafael Lara, de la Apdha, en declaraciones a lavozdelsur.es.

“Es importante recordar lo que pasó hace 20 años. marcó un antes y un después, sobre todo en la conciencia de la gente de la Bahía de Cádiz, que hasta ese momento había visto un poco de lejos la inmigración”, abunda Lara.

“Esos días hubo unas imágenes tremendas, hubo que recoger cadáveres. Los habitantes de la Bahía se dieron cuenta de que la gente que venía en patera no eran fardos ni un saco de patatas, sino que eran personas que tenían derechos y a las que había que salvar la vida. Pero no tuvimos los medios adecuados”, apunta el representante de la Apdha.

También supuso, el caso de la patera de Rota, un antes y un después para los gobernantes, señalan las entidades que trabajan con inmigrantes. Pero para ir a peor. Desde entonces, se desvió la ruta migratoria a Canarias. “Hubo muros más altos, se desplegaron más fuerzas policiales, patrulleras, helicópteros, drones… todo para

1.ElfotoperiodistaFito Carretomirasusimágenes delnaufragiodeRota.

2. El monolito descubierto enLosToruños,enrecuerdo delasvíctimas.

3.Homenajeporlos20 añosde‘lapateradeRota’.

4.RafaelLara,leyendoun manifiesto en el recuerdo alasvíctimasdela‘patera de Rota’.

emprender una huida hacia adelante para intentar contener un fenómeno natural de la historia de la humanidad”, sostiene Lara.

“La causa del naufragio no solo fue por el posible mal estado de la mar y el clima, las condiciones de la embarcación, el gran número de personas que viajaban con relación a las dimensiones de la balsa…; la causa, como siempre, fue y será siempre en primer lugar la falta de voluntad política en establecer vías de migración legales y seguras y de disponerse de más medios materiales, porque sigue sin existir un protocolo eficaz de actuación”, se queja la Apdha, en el manifiesto leído en el homenaje de este 25 de octubre.

La entidad critica la “criminalización hacia las personas migrantes” a raíz de este suceso. De hecho, la única persona con condena por este episodio fue un superviviente de la tragedia, Hamid Echokhch, condenado a 40 años de prisión por un delito contra los derechos de los extranjeros y el homicidio por imprudencia grave de 37 personas.

FOTOPERIODISTAS SOBRE EL TERRENO

Los primeros, y los únicos, fotoperiodistas que llegaron a las playas de El Puerto y que presenciaron la dura escena de los cadáveres de los inmigrantes, devueltos por el mar, fueron Fito Carreto y Jaro Muñoz. El primero, trabajaba para Diario de Cádiz, el segundo para la agencia EFE y El País.

Un guardia civil, conocido de Carreto, lo avisó de lo que iba a pasar antes de que sucediera. “En el Estrecho de Gibraltar los cadáveres se pierden, pero aquí van a aparecer todos, uno a uno”, le dijo. Así fue. Pocos días después del naufragio, los cuerpos comenzaron a llegar a las playas.

La crudeza de las imágenes que vieron Carreto y Muñoz fue tal que, después de estar en la playa del Almirante, dentro de la Base de Rota, ambos decidieron borrar las fotografías que tomaron. Esas imágenes permanecen en el recuerdo de Fito —Jaro falleció hace unos años—.

“Lo que vimos nos hizo llorar”, confiesa Fito Carreto, ya retirado, en declaraciones a este medio. Dos décadas después de fotografiar los cuerpos de los inmigrantes, desembarrados y descoloridos, aún se estremece al recordarlo.

“En aquella época, aún había paseantes por la playa”, señala Carreto. “Las fotografías que hicimos —en El Puerto— eran duras, pero las de la Base de Rota eran muchísimo peores, horribles, porque había rocas…”, rememora.

Estas imágenes, tomadas por el fotoperiodista, están expuestas en la muestra Fotojenia, concretamente en la Escuela de Arte de Jerez. En la selección de Carreto, hay varias de aquel 25 de octubre. Una de ellas, con un inmigrante con los brazos en cruz, cuesta mirarla de frente. No se sostiene la mirada de lo cruda que es.

De la larga trayectoria en prensa de Carreto, confiesa que lo visto y fotografiado tras el hundimiento de la patera de Rota, es de lo peor que ha hecho. “Por la cantidad”, matiza, porque eran muchos los cuerpos esparcidos en la arena.

UN GUARDIA CIVIL EXPEDIENTADO

Juan Antonio Delgado, quien años después fuera conocido como el guardia civil de Podemos, en 2003 era delegado de la Asociación Unificada de la Guardia Civil (AUGC) en Cádiz.

Delgado fue uno de los pocos que criticó el operativo fallido de aquel 25 de octubre en el que murieron 37 personas. Sus palabras le costaron un expediente disciplinario por parte de la Benemérita, que finalmente se archivó.

El agente denunció la falta de medios de la Guardia Civil para la vigilancia del litoral gaditano. En febrero de 2004, meses después de la tragedia, Delgado coincidió con las críticas emitidas por el comité de empresa de la Sociedad Estatal de Salvamento Marítimo (Sasemar), que denunció la falta de normas para naufragios y reprochó la falta de cooperación entre Sasemar y la Guardia Civil. Delgado coincidió en el diagnóstico.

Por ello, la Guardia Civil llega a incoar expediente por falta grave a Delgado, por incumplir el artículo 817 del reglamento de este cuerpo, que impide hacer “manifestaciones contrarias a la disciplina o aseveraciones contrarias a la verdad”. La sanción que pudo acarrearle oscilaba entre los cinco y los 20 días de pérdida de haberes y el arresto durante un periodo de entre uno y tres meses. Pero el caso se archivó.

OLA SOLIDARIA EN LA LOCALIDAD DE LAS VÍCTIMAS

Los inmigrantes que murieron el 25 de octubre de 2003 procedían de la aldea de Hansala, perteneciente a la ciudad de Beni Melal, en mitad del Atlas marroquí.

Hasta esta aldea se desplazaron, meses después de la tragedia, Rafael Quirós y Violeta Cuesta, que desde El Puerto emprendieron el viaje a la inversa. Fueron al origen de la tragedia, para ayudar a sus familias y cambiar su localidad de origen.

Participantesenel homenajeporel20 aniversario de la ‘pateradeRota’.

Violeta Cuesta llegó a conocer a familiares de los fallecidos. Padres, mujeres, hijos de las víctimas de la patera de Rota, que le contaron de primera mano sus problemas, sus miserias, sus anhelos.

A raíz de ese movimiento inicial, dos centenares de personas se implicaron en el proyecto de Solidaridad Directa, gracias al que se consiguieron recursos médicos, depósitos de agua, puentes, carreteras, y equipamientos para viviendas, desde cocinas a placas solares.

Estas acciones no les devolverán a sus seres queridos pero, al menos en este caso, la ola solidaria desatada por una tragedia ha servido para remover conciencias y para hacerlas actuar. Para que no caiga en el olvido, entidades sociales siguen recordando a los 37 de la patera de Rota.

AYA ELBASIONI, UNA VIDA ATRAVESADA

POR DOS GUERRAS. UNA ALUMNA

DE ERASMUS QUE ESTUDIA EN CÁDIZ

PIERDE A CASI UNA VEINTENA DE FAMILIARES EN EL CONFLICTO QUE SUFRE GAZA.

POCAS SEMANAS VUELVE A KIEV,

A UN DISTRITO EN EL QUE AHORA

“CAEN MUCHAS BOMBAS”

POR FRANCISCO ROMERO FOTOGRAFÍA DE JUAN CARLOS TORO

La madre de sus hermanos, dos tías, tres tíos, dos primos, dos hijos de primos, una prima y su marido con sus hijos, tres hermanastros menores de edad… Son los familiares que Aya Elbasioni (Kiev, 2004) ha perdido desde que empezó la guerra en Gaza, a la que ella no se refiere como guerra, sino “genocidio”. Eso que sepa, porque solo puede comunicarse con su padre cada pocos días. Cada vez que recibe un mensaje teme que esa cifra aumente.

Su madre es ucraniana y su padre es palestino, por lo que concentra en una misma familia el drama de dos territorios

que están en guerra. Ella vive en la capital de Ucrania, en un distrito que ahora es “muy peligroso”, donde la espera su madre. Su padre, que rehizo su vida con otra pareja, está en Palestina con la hija que le queda, de siete años. Antes de que empezara la guerra entre Israel y Hamás, tenía cuatro. Han matado a tres hijos, de dos meses, dos y cinco años. Aya Elbasioni vive, desde el pasado mes de septiembre, en Cádiz, donde se encuentra de Erasmus. Estudia Filología Hispánica y Estudios Ingleses. Al mes de su llegada, estalló la guerra en Gaza, donde tiene, o mejor dicho tenía, a muchos familiares. Las bajas se acercan a la veintena. De momento. Cada ataque sobre su pueblo la sobresalta, la incertidumbre de no saber si ha alcanzado a algún familiar la carcome por dentro.

Las noticias le llegan a cuentagotas. “Sé que murieron algunos, pero no exactamente quién”, dice con pena. Las conexiones son prácticamente inexistentes. Casi el 70% de la red de comunicaciones de Gaza ha sido destruida. Así, cuando su padre quiere mandarle un mensaje, tiene que irse a una zona costera para lograr cobertura. “Es muy peligroso, porque es

un lugar abierto”, proclama Aya. O lo que es lo mismo: para comunicarse con ella pone en riesgo su vida, queda al alcance de bombas y proyectiles.

Elbasioni se decide a contar su historia porque quiere contribuir a que “se conozca lo que está pasando en Palestina”. Lo que llega a través de diversos medios, “no es la realidad”, asegura. Y es que acceder a información sobre este conflicto está siendo cada vez más complicado. De hecho, Reporteros Sin Fronteras contabiliza, al menos, 79 periodistas muertos en la Franja de Gaza desde el inicio de una guerra que se ha cobrado la vida de más de 29.000 palestinos —y, recientemente, de más de 500 personas en Cisjordania y Jerusalén Este—.

Aya Elbasioni, con sangre ucraniana y palestina, como se ha dicho —“me siento mitad de cada sitio”, dice—, nació en Kiev, donde pasó buena parte de su infancia. Entre los ocho y los doce años estuvo residiendo con su familia en Gaza, para que un hermano cursara estudios. Entonces eran cinco: sus dos progenitores, ella y dos mayores, un hermano y una hermana —fallecida el año pasado por una enfermedad—.

Muy joven conoció de cerca lo que era una guerra. Estando en Gaza, durante la operación que Israel llamó Pilar defensivo —por la que murieron 170 palestinos y 1.300 resultaron heridos— a finales de 2012, lo vivió bien de cerca. Las ventanas de su cocina se hicieron añicos. Ella rompió a llorar, muerta de miedo. Su padre le explicó qué era una guerra, aunque dice que, después de todo, aquella no fue tan cruda como el “genocidio” actual.

de todo guarda buen recuerdo de su estancia en Gaza. “Al menos teníamos comida y agua, ahora mismo no tiene comida, ni agua, ni medicinas…”, agrega, volviendo al conflicto actual, que sigue en la distancia.

Mientras, pasan los días y Elbasioni acude a clase en Cádiz. Hasta saca buenas notas, aunque la mayor parte del día tenga la cabeza a muchos kilómetros de aquí. “No me puedo concentrar cuando empiezo a estudiar”, confiesa. A los diez minutos, lo deja para buscar noticias sobre la guerra. “No puedo hacer nada, es muy difícil”.

Dos años después, las bombas volvieron a formar parte de su día a día. Las escuchaba a menudo, por la operación Acantilado Poderoso que Israel desplegó en represalia por el asesinato de tres adolescentes israelíes. Más de 2.000 muertos y 10.600 heridos después, hubo un alto el fuego. Y la familia de Aya volvió a Ucrania.

“Me gustaba la vida allí —en Palestina—, la gente era muy habladora, muy amable”, recuerda la joven, que a pesar

En clase, sus profesores conocen su historia. Algunos compañeros, también. Hay quien le pregunta de vez en cuando por su familia, los menos. La mayoría desconoce el drama que lleva en la mochila. Tampoco lo va contando a los cuatro vientos, por no “llamar la atención”.

“Yo intento estar bien, estudiar, vivir…”, dice Aya Elbasioni. Pero cuando le rondan por la cabeza escenas de la guerra, se acuerda de familiares que ya no están… se derrumba. Y llora, mucho. Por los familiares que le quedan en Palestina, pero también por los de Ucrania. Cuando tardan en responderle se pone en lo peor. “Ahora mismo el distrito donde vive mi madre —y al que ha de volver en breve— es muy peligroso, caen muchas bombas”, cuenta.

Desde que en febrero de 2022 comenzara la invasión rusa de Ucrania, su vida y la de su familia se truncó. Los estudios se interrumpieron, su hermano vivía con el temor de ser llamado al frente. Hasta que ella pudo retomarlos y acogerse a una beca Erasmus que la trae a Cádiz.

En la ciudad gaditana comparte piso con compañeras de la Universidad Boris Grinchenko de Kiev, que fue quien decidió el destino de su beca Erasmus. Aunque ha querido continuar su estancia, ya cuenta los días para cambiar los sonidos de Cádiz por los de Kiev, donde los proyectiles y explosivos volverán a formar parte de su paisaje cotidiano. Cada vez que suena el móvil, cruza los dedos para que no sean malas noticias.

UN MILAGRO

OTRO RÉCORD DE TRANSPLANTES DESDE CÁDIZ

POR JOSÉ LANDI

FOTOGRAFÍA DE MANU GARCÍA

Los milagros tienen difícil explicación. Si el prodigio se repite, anualmente en este caso, todavía resulta más complejo. Parece que dejan de serlo si se vuelven periódicos.

El hospital universitario Puerta del Mar de Cádiz, el Servicio Andaluz de Salud (SAS) y el Ministerio de Sanidad publican cada año el balance de trasplantes realizados con éxito en los centros sanitarios provinciales, regionales o estatales.

Las cifras crecen y crecen, sin pausa. Ni la pandemia pudo con ellas. Los milagros se reproducen para que cada vez más personas, simples civiles, puedan seguir disfrutando a diario de aire, panes y peces. Anónimos traspasándose vida y esperanza. Tan grande como parece.

Como la repetición es enemiga del asombro, la ciudadanía empieza a dar por lógicas unas cifras excepcionales. Ningún país del mundo las alcanza. Las cifras gaditanas, andaluzas, españolas son un ejemplo para estados mucho más desarrollados en lo económico y lo científico. Esta tendencia local a la generosidad extrema -a menudo entre desconocidos, a veces entre vivos- tiene causas diversas. Bien por peculiaridades culturales o religiosas, por el progresivo avance tecnológico, médico, farmacológico pero también porque “el sistema funciona”.

Lo que se hace bien, o muy bien, deja de ser llamativo de forma automática. Ese vicio tan humano, tan común en todos, de dar por algo sentado y descontado incluye un riesgo: olvidar la valoración de lo que llevó hasta ahí, dejar de atender a las partes que funcionan para conservarlas y de mirar a las que precisan mejoras.

El Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz practicó un total de 110 trasplantes de riñón durante el año 2023. La cifra supone un 25% más que en 2022 (cuando se realizaron 88, más que en 2021), y marca un récord histórico ya casi crónico. Durante este último año se realizó el trasplante renal número 2.000 dentro de una trayectoria que acumula 44 años (el primero se

realizó en 1982). El número 1.000 llegó en 2010 y el trasplante 1.500, en 2017. El ritmo se acelera, cada vez pasa menos tiempo entre una cifra redonda y otra. Aunque en este caso cada número es redondo para el paciente que recibe.

La tasa de trasplantes renales en la provincia es ahora de 88 operaciones exitosas por cada millón de habitantes. La más alta de Andalucía y una de las tres primeras de España. Los hospitales receptores de las donaciones el pasado año fueron Puerta del Mar (23), Jerez (20), Puerto Real (11), Punta Europa de Algeciras (9) y La Línea (4).

El 42% de los donantes de órganos estaba en la fase llamada de “asistolia” (primeras horas tras la ausencia de latido del corazón), también es la cifra más elevada desde el inicio de este tipo de donaciones en Andalucía, en 2012.

Andrés Bujes, intensivista que realiza una estancia en el Puerta del Mar para conocer el sistema de trasplantes.

El resto de donaciones de riñón se producen entre vivos, familiares en su inmensa mayoría. Esta modalidad “más programable, con algo menos de dificultad”, detalla la doctora Mazuecos, también crece. Ya supone seis de cada diez casos.

Traducir estos números a experiencias, sentimientos y reflexiones sólo resulta posible para los que conviven a diario con el fenómeno del trasplante, bien como médicos, bien como pacientes. Antonio Gordillo es el coordinador de la Unidad de Trasplantes del Puerta del Mar.

¿Por qué se da tanto esta actitud en la provincia, en la comunidad? ¿Cuál es la diferencia respecto a otras zonas del mundo? Afirma que los motivos principales están fuera de las paredes del hospital.

“La clave es el donante. Es la única puerta de entrada. Evidentemente, el sistema sanitario tiene que poner los medios, tiene que estar preparado pero está más que demostrado que lo está, que el sistema funciona. El resto depende de la donación”, asegura el coordinador.

“Hace muchos años teníamos un número más bajo de donaciones, como el que hay ahora, todavía, en muchos países”, recuerda Gordillo, pero todo empezó a cambiar progresivamente desde los años 90, sin pausa.

La doctora Auxiliadora Mazuecos, responsable del área de Nefrología, confirma cómo este incremento impulsa la cantidad, calidad y variedad de transplantes renales: “Si tenemos más donación podemos ampliar a más pacientes. Si tienes muy poca donación tienes que reservarla a casos más concretos, a muy poca gente. En muchos casos, el de riñón no es un trasplante de vida o muerte pero sí permite que el paciente deje la diálisis”.

“Dejar de estar conectado a una máquina”, a riñones artificiales, durante muchas horas cada dos días, “es un cambio radical en su calidad de vida y en la de su familia pero también en la supervivencia. Está muy estudiado que a igualdad de situación clínica, el trasplantado tiene una supervivencia mayor que el paciente que sigue en diálisis”, asegura la especialista.

Nunca antes como en 2023 tantas personas experimentaron en la provincia ese “cambio radical”, dejar la diálisis. Hasta 110 vidas nuevas. “Aunque los métodos van mejorando y ya no es lo que era hace unos años, cuando estaban conectados casi un día entero de cada dos, aún influye mucho en su vida y en su entorno más cercano”.

Su compasión profesional le permite ahorrar detalles: “No sólo son las horas conectado, luego hay otras en las que existe cierto malestar físico, las restricciones en la dieta son extremas, en algunos casos no pueden consumir ningún líquido... Los pacientes y sus familias saben de qué estoy hablando. Es duro”.

La aceptación y la solidaridad de las familias andaluzas, gaditanas, que pierden a un ser querido es incomparablemente alta. El SAS fija en el 85% de los ciudadanos los que son “muy receptivos o favorables” a la donación de órganos de un pariente recién fallecido. En más de medio mundo no llega ni al 30%.

Si la donación es la puerta de entrada, esa actitud es la llave. Difícil conocer su origen. “Ese porcentaje ha aumentado mucho en los últimos años. Hace unos 30 años era bastante más bajo. Una de las causas puede ser el éxito del

programa de trasplantes. La sociedad percibe, a través de los medios de comunicación, que el sistema funciona, que mejora o salva vidas”, defiende Gordillo.

“La gente va escuchando ese mensaje, se le va quedando. Afortunadamente, en España hay noticias en los medios sobre donación y trasplantes. Es frecuente en televisión, en radio y prensa. Reportajes, entrevistas, datos, esa idea de que España es otra vez líder, que esto sirve. Eso va calando en la población”.

El obstáculo religioso es menor del que pudiera determinar algún prejuicio. “En el apartado religioso, o en el de la edad, quizás queda algún pequeño rechazo. En algunas personas puede quedar esa idea de irse a la tumba con todo puesto, con todos sus órganos. Es respetable, claro, sólo faltaría, pero va a menos con los años. Es más generacional que religioso porque no hay ninguna creencia en el mundo que se oponga a los trasplantes, ninguna”.

Preguntados por los testigos de Jehová, todos los facultativos recuerdan que se oponen “sólo a las transfusiones de sangre” pero con los órganos no tienen ninguna reticencia. Como los musulmanes, los cristianos sean católicos o protestantes diversos, mormones, budistas, nadie se niega.

Bien al contrario, destaca Antonio Gordillo, los últimos

papas “desde Juan Pablo II hasta Francisco” han lanzado mensajes de fomento de la donación. La labor de muchas hermandades y cofradías de la provincia, y en otras, es de divulgación constante, de captación permanente de donantes, con los que empieza todo.

Ninguna religión se opone al trasplante de órganos, al contrario, las cofradías hacen una enorme y desconocida labor de divulgación en la provincia

Hay una peculiar y lejana excepción: “Bueno, hay una religión bastante minoritaria en Japón que no cree en la muerte cerebral y vela a sus difuntos muchos días, intactos, lo que impide cualquier proceso de trasplante. Pero ninguna otra se niega. Hemos tenido donantes musulmanes, claro, por la parte del mundo en la que estamos, protestantes, judíos y ningún problema”.

Una vez se produce el paso esencial, la donación, el resto del plan debe funcionar. La estructura, sencillamente, es ejemplar. La doctora Mazuecos atribuye buena parte de este triunfo a Rafael Matesanz, Premio Príncipe de Asturias por la creación del llamado “modelo español” que no ha dejado de exportarse a Europa y América. Cada hospital tiene su coordinador de trasplante, y otro provincial.

“En otros países, por ejemplo, en Alemania, no exis -

1.Los tres médicos, en la octava planta del Puerta del Mar, la que acoge la Unidad de Nefrología.

2. Antonio Gordillo, coordinador de la Unidad de Trasplantes del Puerta del Mar.

te esa estructura, además de que el nivel de donación es bajísimo”. El rigor y la transparencia en la elaboración de listas de espera son absolutos, con “criterios exclusivamente médicos”.

Así la situación de cada paciente le hace potencial receptor de un riñón de un donante determinado. Hay que establecer esa conexión atendiendo a muchos niveles distintos: situación inmunitaria, patologías previas y asociadas, sobre todo cardíacas, daño a la calidad de vida, riesgo de muerte.

“Cada donación es un caso incomparable con los demás, que presenta dificultades nuevas. Siempre nos encontramos con un problema que no conocíamos”, admiten a dos voces Gordillo y Mazuecos. El anecdotario da para varios libros.

Un incendio en el hospital paralizó los trasplantes sólo durante unas horas. Hay que buscar a los receptores, a veces, con la Policía y a toda leche para no superar el plazo máximo de espera entre muerte y operación, nunca mayor a cinco horas aunque el riñón proceda de Castellón o de León. Ha sido necesario tirar de taxis, de motocicletas, pedir a la Guardia Civil que abra paso a una ambulancia con un órgano en un gigantesco atasco en la autopista Cádiz-Sevilla... El catálogo es largo.

INMUNES A LA CRISIS SANITARIA EN ANDALUCÍA

Cádiz, Andalucía y España han perfeccionado tanto los protocolos que incluso se mantienen al margen de la llamada “crisis sanitaria” que amplía de forma alarmante las listas de espera regionales para especialistas y operaciones, incluso el periodo para la atención primaria. La propia Junta de Andalucía admite la gravedad de la situación pero la coordinación de trasplantes, milagro sobre milagro, no se ve afectada.

“Quizás somos la joya de la corona, nuestro sistema funciona de forma independiente porque se pone en marcha con la donación, los avisos son inmediatos y no depende tanto de que haya quirófanos libres o no, si aparece el órgano, los abrimos a la hora que sea”.

Esta peculiaridad no les hace ser insensibles a la difícil realidad: “También debemos cuidar el resto de la sanidad, tampoco se puede tensionar mucho el resto del sistema”, advierte el coordinador del Puerta del Mar.

El sistema legal español también es garantía de agilidad. Cualquier fallecido con órganos en buenas condiciones es susceptible de ser donante si su familia acepta. En otros países la burocracia es gigantesca.

En Andalucía, en Cádiz, participan “un montón de profesionales que se implican desde el primer momento. Desde el primer diagnóstico en un centro de salud de un potencial trasplantado hasta el que aborda el fallecimiento de un posible donante, que ya valora las opciones de que no vaya a transmitir ninguna enfermedad o tenga unos órganos óptimos. Y no sólo en este hospital, en otros de la provincia, o en Madrid, o en Santiago de Compostela”.

Por ejemplo, los gaditanos que están pendientes de un trasplante de corazón están coordinados por el Reina Sofía de Córdoba y el órgano puede llegar de otra comunidad, según muchos niveles de compatibilidad de donante y receptor. Es una de las telas de araña más limpia y brillante que haya visto la humanidad.

Con el paso de los años, la evolución tecnológica “mucho más avanzada” ha hecho el resto. “La técnica quirúrgica que corresponde al urólogo también va aumentando. Cuando se hicieron los primeros trasplantes en los años 80, ni se habían descubierto los inmunodepresores y los rechazos eran constantes. Llegaron años después y todo mejoró”.

“Luego, ya en los años 90, hubo un fármaco para cada paso del proceso tan delicado. Ahora hay un arsenal de variantes y la media de rechazo es inferior al 10%”. La ciencia, ahí escondida en edificios y laboratorios, siempre al rescate.

El resultado final es que “el 60% de los trasplantados en España está ahora por la calle, con mucha calidad de vida, en otros países no llega al 40%”. El seguimiento posterior es fundamental. “En España, la atención al trasplantado durante los años siguientes la hace el personal que

atendió el trasplante, ya sea nefrólogo, cardiólogo. Eso en otros países no es así. En Estados Unidos al paciente se le sigue un mes y lo hace un profesional de medicina general. Los resultados, aquí, obviamente son mejores”.

En casi todos los casos, el receptor tiene que seguir una medicación toda su vida y un riguroso cuidado dietético. En cualquier caso, los niveles de calidad de vida son incomparablemente mejores que en el punto de partida: diálisis o riesgo de muerte.

El índice más importante, el número más valioso para traducir a sentimientos, es la esperanza de vida. El primer trasplantado de riñón en Cádiz, en 1983, murió en 2023 y por causas ajenas a la enfermedad renal. Poco más que añadir sobre la efectividad y la mejora en el paciente.

Mazuecos y Gordillo tampoco quieren caer en la autocomplacencia. “Es un trabajo duro, de muchos profesionales y de los pacientes. Hay que mantenerlo. Hay que aumentar la tasa del 85% de aceptación de las familias para donar hasta acercarse al ideal, al 100%, hay que mantener las líneas de investigación en los procesos, en los fármacos, en las máquinas, ahora aparece todo el sector de los teji -

dos sintéticos, de animales, por no hablar de la inteligencia artificial...”.

Andrés Bujes es un médico intensivista chileno con poco más de 30 años. Hace dos días que ha empezado el proceso de estancia en el Puerta del Mar. Las visitas de facultativos de América del Sur y América Central son habituales desde hace años. Su mirada tiene perspectiva y distancia, dos factores esenciales para un análisis riguroso. Después de escuchar durante tantos minutos a los doctores Mazuecos y Gordillo, sin abrir la boca una sola vez, se le solicita opinión del milagro andaluz.

“Queremos aprender del modelo español. Es un modelo que está... [resopla] por las nubes. Nos lleva años luz a otros sistemas sanitarios. Nosotros, en otros países, queremos combinar varias cosas de las que vemos en España. Entre ellas, implantar este sistema de alianzas entre los hospitales, entre los territorios”.

La pelea es difícil, admite: “En Suramérica llevamos 20 años de trabajo para poder aumentar el nivel de trasplantes. Nosotros, además de la barrera socioeconómica, tenemos la cultural. El tema cultural es muy potente para la aceptación de la familia, para la donación. En Chile, por ejemplo, el porcentaje es muy bajo”.

Auxiliadora Mazuecos, jefa de Nefrología del Puerta del Mar.Trasplantes del Puerta del Mar.

Asegura que procede de una zona rural y montañosa donde los habitantes asimilan con mucha dificultad la extracción de órganos de sus seres queridos. Las barreras, en un proceso tan complejo como el trasplante, son múltiples. Por ejemplo, el doctor Bujes cita la geográfica. “La región de la que yo procedo tiene las mismas distancias que toda España, sólo mi región. Con montañas, nieve... El traslado del órgano en esas cinco horas de margen es muy costoso, muy dificultoso”. Con todos los retos, con todos los frenos, aspira a la mejora porque comprueba cómo mejora vidas. “Si ahora tenemos diez donantes, o diez trasplantes, por millón de habitantes en Chile, el objetivo es llegar a 30 en poco tiempo. No vamos a llegar en poco tiempo a los 88 de Andalucía o de Cádiz pero sí podemos mejorar, subir. Es una carrera de largo aliento, algo a lo que vamos a llegar con un trabajo progresivo. Acá he escuchado muchas cosas muy importantes, muy potentes, y hay que tratar de aplicarlas”. Ha escuchado la explicación de un milagro basado en la involuntaria actitud de una sociedad extraordinariamente compasiva combinada con el excelso trabajo de un enorme grupo de profesionales sanitarios. Si es que los prodigios pueden argumentarse.

POR PEPE FERNÁNDEZ FOTOGRAFÍA DE MAURI BUHIGAS

Cómodo en la confrontación, incómodo con el diálogo y ausente en la gestión. Así definía Juan Espadas en el Parlamento de Andalucía el 29 de noviembre, a un Juan Manuel Moreno Bonilla de semblante serio pese a estar a punto de celebrar su quinto año triunfal. Para la fiesta del cumple presidencial casi todo estaba preparado en San Telmo, con dos regalos muy suculentos por-que-yo-me-los-merezco.

El primero fue una canonjía para el próximo cuarto de siglo, Oficina de Expresidentes le llaman, un clamor de los andaluces, sin duda, aunque en realidad debería llamarse el chiringuito de por vida para Juanma y Susana, los únicos ex con menos de 75 años que pondrán disfrutar a tope del chollo, con 53 y 50 años respectivamente. Por cierto, me aseguran que Susana no renunciará a este premio nescafé que le ha tocado en suerte para toda la vida. Y el segundo regalo del cumple presidencial lo fue en forma de subida de su propio sueldo un 21,8%, oficialmente para equiparar-

se al resto de comunidades autónomas. Así la soldada del presidente de Andalucia quedaba igualada, cumpliéndose la muy reivindicada desde el 4D justicia distributiva territorial ‘ni más ni menos que los demás’. En Canal Sur TV dieron esta noticia de tapadillo, les bastaron 18 palabras, camufladas tras imágenes de sofisticados escáneres sanitarios. Mensaje subliminal: tranquilos, hay dinero para mejorar la sanidad aunque el presidente se suba su SMI, ese que tan poco le gusta para los demás. Información que era relevante y de interés, pero que alguien entendió que manchaba la imagen de un hombre bueno y sencillo alejado de las cosas mundanas que solo piensa en la prosperidad de los andaluces. Lo del culto al líder en la tele y la radio pública en Andalucía ha superado límites sonrojantes que nunca antes los rebasó la izquierda con tanto descaro cuando mandó y también manipuló la RTVA. Basta para constatarlo recurrir a los informes emitidos antes y ahora por el Consejo Profesional de la RTVA.

UN PRESIDENTE CON ‘BARAKA’

Lo cierto y verdad es que Juan Manuel Moreno es un hombre con suerte y sino que alguien explique cómo un señor que saca 26 escaños de 109 puede acabar de presidente. Eso se explica gracias a un pacto de perdedores que, dentro, llevaba un huevo de serpiente a la que se le empezó a dar temperatura en San Telmo a finales del año 2018. Sí, en términos políticos Moreno Bonilla puede presumir de llevar el dudoso galardón de haber sido el autor del primer brochazo que conducirá poco tiempo después al blanqueamiento institucional de la extrema derecha española. Ahora duermen juntos PP y Vox en muchas camas redondas de variados gobiernos, así que de aquella arriesgada gesta de Bonilla nadie se acuerda ya, ni le da la importancia que realmente debe tener en su curriculum político.

Un hombre con suerte Juanma, con Baraka como decían los moros que tenía el comandante Franco. Vean sino.

Solo seis meses antes de que le colgasen la medalla de presidente de la Junta y tomara el bastón de mando en San Telmo, corría julio de 2018, el presidente de su partido, Pablo Casado, reunido en una discreta cumbre restringida, encabezados por Juan Ignacio Zoido en el restaurante ‘La Posá del Tio Peroles’ en Abla, Almería, lanzó esta tremenda pregunta:

– A ver, ¿qué hacemos con Juanma, lo volvemos a presentar o lo cambiamos y buscamos a otro?

1. Moreno atendiendo a medios de comunicación.

2. El presidente de la Junta, en una de sus intervenciones en el Parlamento.

3. Juanma Moreno junto a su director de comunicación, Sebastián Torres.

Tras un encendido debate fue el propio Zoido el que inclinó la balanza en favor de mantenerlo de candidato. La suerte otra vez. Y lo hizo con una frase de resignación no exenta de retranca y mala leche: ‘para que se estrelle de una puñetera vez’ . Tras el batacazo, esa misma noche, proponía Juan Ignacio que se montase una gestora para Andalucía que organizase un congreso posterior y punto pelota. Zoido seguía empeñado en colocar algún día a su hombre de confianza -hoy alcalde de SevillaJosé Luis Sanz al frente del parti-

do, algo que estuvo a punto de suceder antes de la sucia jugada del sorayismo y Javier Arenas contra Cospedal apoyando a Juanma en el sprint final y contra todo pronóstico. El ABC de Sevilla bramó contra el dedazo de Bonilla.

La veracidad de este argumentario se acabaría confirmando la misma noche del 2D, cuando Zoido solo con las encuestas a pie de urna, pilló un Ave a Madrid para convencer a Casado y García Egea de montar la gestora esa misma noche tras la -para él- muy previsible y cantada derrota de Juanma y el PPA; avanzada la noche el PP sumó mayoría con Ciudadanos y Vox. Los defensores de la tesis de la flauta tuvieron razón cuando le advirtieron a Pablo Casado en Abla:

-Pablo, ¿tú te imaginas que a Juanma le suene la flauta y llegue a presidente de la Junta? Entonces será cuando tengas tú un problema de futuro y muy serio.

Acertaron los vaticinios de los que recordaban que, a veces, las flautas suenan sin que las soplen. El papel de Moreno Bonilla en el golpe de mano interno contra Casado el 23F de hace dos años, fue decisivo. Fue cuando nació el bonillismo, logrando salir muy reforzado de la crisis interna del PP y convirtiéndose en referente interno de moderación, junto a su “amigo Alberto” (Núñez Feijóo), ambos frente a la corriente más ultramontana que representa Isabel Díaz Ayuso.

Sirvan estas pinceladas para situar al presidente durante este lustro pasado en un escenario en el que parece sentirse demasiado cómodo, con una más que arriesgada fórmula: estar en misa y repicando, gobernando Andalucia y ejerciendo de vice líder de la oposición contra Pedro Sánchez en Madrid. 700 días que, según Espadas , han sido los que ha estado dedicado Bonilla a los intereses políticos personales y de su propio partido.

LA SANIDAD, ESE MONSTRUO QUE CRECE

Superado el Ecuador de las dos legislaturas del actual presidente, Moreno ya sabe que una cosa es lo que vende y otra muy distinta es la realidad cuando se hurga en los microdatos sociales. En Andalucía, pese al mantra oficial, no ha mejorado la calidad de vida de los andaluces. Es más, en alguna parcela como la sanidad, se puede afirmar que ha empeorado y de manera alarmante. Ojo, no solamente en la pública, también en la sanidad privada a la que el gobierno de la derecha viene cebando con millones vía conciertos con el pretexto de aligerar las listas de espera. Sobresaturar la privada es lo que han conseguido y ello está generando gran descontento entre quienes tienen la suerte de poder pagársela, de tal manera que esta política sanitaria tiene encabritado a toda clase de usuarios de la sanidad, ricos, pobres o mediopensionistas.

Con más de un millón de personas esperando en sus casas la llamada del SAS para ser atendidos, este servicio publico vital hace aguas por muchos lados y la palabra ‘colapso’ salta de vez en cuando en determinadas especialidades.

No conviene olvidar que, desde hace cinco años, la actual Consejera Catalina (Lina) García, ocupa sitio preferente en el puente de mando del aparato político sanitario de la Junta. Importante dato porque nadie podrá argumentar que no ha

existido una única línea de gestión ininterrumpida, sin interferencias, desde enero de 2019.

En todos estos años, pandemia de por medio, la sanidad ha recibido más millones que nunca, provenientes de los propios PPGG de la Junta, del Estado y de la Unión Europea. Un dato real y aparentemente positivo que le permite al presidente recordarlo cada vez que puede, claro que capitalizando para sí incluso las partidas que no dependen de él. La pregunta que se hacen los ciudadanos está cargada de lógica, ¿cómo disponiendo de un presupuesto tan elevado, las cosas funcionan peor?

El propio Juan Manuel Moreno daba su respuesta a este interrogante desde la tribuna del Parlamento:

-“Gracias a esos recursos que hemos puesto con mucho esfuerzo, hoy tenemos 50 nuevas instalaciones en infraestructuras sanitarias”.

¡Construcción!, palabra mágica a tener en cuenta. Mucha obra, mucho ladrillo, mucha pintura, reciclaje de edificios para convertirlos en ambulatorios u hospitales, compra de máquinas de alta tecnología sanitaria y sostener con dificul-

tad el sistema de salud en general, ese puede ser el resumen de la gestión del PP.

El problema de fondo, que convierte en humo tanta nueva construcción, es que falta lo fundamental, la correspondiente dotación de personal sanitario para que puedan funcionar y ser rentabilizados los nuevos centros. Léase el hospital militar en Sevilla, donde han hecho trampa hasta en el referéndum para elegir el nombre que finalmente quiso el PP, una víctima de ETA, echando a la basura el de un héroe de Filipinas que se llamó Rogelio Vigil de Quiñones.

Moreno ha mejorado la situación de los médicos que se han quedado, cierto, pero el verdadero problema es que faltan profesionales sanitarios para poder contratar y los que se marcharon con el PSOE difícilmente volverán. Mientras un especialista cobre en otra comunidad casi el doble que aquí, sí han leído bien, casi el doble por el mismo trabajo que en un hospital andaluz, el problema continuará.

Quienes rodean al presidente y le asesoran le tienen que haber dicho en estos años que la problemática que envuelve al siste-

ma sanitario andaluz, de no resolverse, puede resultar letal en las urnas. El desfile de una docena de altos cargos de Salud, cesados o dimitidos con cuentagotas, siempre por ‘razones personales’ (así no hay que dar explicaciones), revela el riesgo que se corre cuando se practica la política del trineo, soltar perros de uno en uno, hasta que el conductor se queda solo y los lobos le acaban devorando. Los problemas continuan, se agravan y aumenta el enfado generalizado de los usuarios. Algo que ni la propaganda puede resolver con publi reportajes subvencionados en los medios, que lo único que logran es cabrear aún más a quien espera, espera y espera. Y algunos hasta se van durante esa angustiosa y larga espera.

Si en alguna actividad de gobierno destaca Bonilla y logra una excelente nota es precisamente en el manejo de la propaganda y las relaciones públicas. Sus formación académica le ha acabado resultando de gran utilidad en su acción de gobierno. Añadan a eso su simpatía y cercanía personal indiscutible y obtenemos la figura de un dirigente moderno fabricado en el tiempo récord de tres años, capaz de adecuar su discurso sin complejos a lo que convenga oír en cada momento. Aunque quizás lo más interesante en esta parcela de la publicidad y la propaganda política fuese conocer lo que no se ve, la maquinaria oculta que ha usado este gobierno para sus objetivos. El primero de todos dejar a la izquierda, especialmente al PSOE, sin altavoces mediáticos. Los andaluces, informativamente hablando, vivimos en una Arcadia feliz donde todo es Tele y tela de guay, con mucha prosperidad, aumento de inversiones públicas, bajada del paro, -entre los camareros- llegadas de capital externo, ya le hablamos de tú a catalanes y madrileños en asuntos fiscales y financieros, y también hemos entrado por la puerta grande en la liga insolidaria del dumping para no ser menos que Ayuso. Pero seguimos a la cola en paro. La culpa, sin duda, de Sánchez y Puigdemont.

El dirigente del PP andaluz y máximo responsable de la Junta, en el Parlamento.

La propaganda gubernamental nos instala en una complacencia social con lo que diga o haga el mandarín de turno, especialmente cuando el ciudadano no oye más que una versión de la vida cotidiana, la que tiene el que manda y fabrica el mensaje que más le beneficia. Solo el ciudadano que padece el problema en carne propia toma nota, seguramente para no olvidarlo dentro de tres años.

BENDITO PSOE-A

El papel que desempeña la principal oposición que tiene el PP-A, el PSOE-A, no parece que le supongan desvelos a Moreno Bonilla y su gobierno. El que fuera ‘El gran partido de los andaluces’ es hoy una delegación regional de Ferraz, manso gatito, bendito PSOE-A donde Sánchez ha puesto de encargado a un buen hombre sin carisma de líder llamado Juan Espadas. El liderazgo a media jornada de los socialistas en Andalucia ha sido, sin duda, otro golpe de fortuna para Juanma Moreno. En San Telmo tienen posiblemente más y mejor información que Espadas de lo que está sucediendo dentro del PSOE en varias provincias. La operación Doñana/Huelva no fue improvisada por el PP que sabía, de an-

Moreno, en plena intervención en la Cámara autonómica.

temano, que la división interna del PSOE de Huelva era tan real, como lo es a día de hoy y con mayor virulencia, arrebatándoles la Diputación y Giahsa, fortines históricos que sirvieron al PSOE para ganar siempre las elecciones.

En estos cinco años de Juanma presidente, una foto realizada junto a la marisma de Doñana, resume el único momento dulce en el que hemos visto que existe algo más que la confrontación en política y que se llama diálogo y acuerdos. Allí, padrino y madrina del llamado ‘espíritu de Doñana’, Juan Manuel Moreno y la vicepresidenta Teresa Ribera, aportaron un esperanzador gesto de unidad de acción en cosas importantes para todos. Todo después de un largo conflicto político electoral donde hasta Europa se vio obligada a intervenir y amenazar con multas a España por la ley de regadíos de Vox y el gobierno del PP. Con motivo de este conflicto el joven portavoz de la Junta, Ramón Fernández-Pacheco se plantó en Bruselas a lavar ropa sucia made in Spain, - léase contra Pedro Sánchez-,un gesto patriótico habitual de la derecha española. Previamente al también consejero de Medio Ambiente de la Junta, el comisario de turno Virginijus Sinkevičius le despachó con cajas destempladas y buenas palabras, viéndose obligado a rectificar al consejero andaluz con una aclaración especifica y reiterativa contra la ley de regadíos de PP-Vox.

El acuerdo llegó tras las elecciones y el resultado supuso una bocanada de normalidad para mucha gente. Bien está lo que bien acaba,… de momento, porque la sequía, otro problema letal, amenaza con ocupar en los próximos meses la preocupación general, generando gran alarma social con el aumento de las restricciones de agua potable, como viene sucediendo en el norte de Córdoba desde julio.

LA SEQUÍA QUE NADIE SABE CÓMO HA LLEGADO

El agua, la sequía, la falta de lluvias, los sufridos agricultores bloqueando con sus tractores ciudades enteras, panorama actual o inminente que empieza a inquietar. Bueno, al Sr. Presidente de la Junta, no solo le preocupa, confiesa que le provoca insomnio.

-“A mí me quitan el sueño dos cosas: la falta de agua, que es un problema serio no, tremendo, para nuestra economía y nuestro progreso, y vemos pasar las semanas y no llueve. Y lo segundo, evidentemente, el problema, el cuello de botella que se ha generado en nuestra sanidad, que se ha generado también en el resto de modelos públicos. Yo les pido algo sencillo: rigor, rigor, rigor y honestidad”.

SEQUÍA Y SANIDAD, MAL DE MUCHOS, CONSUELO DE ANDALUCES.

Para sustentar su gran preocupación por el alarmante nivel de los pantanos, Moreno Bonilla se ha prodigado en declaraciones explicando lo mucho y bueno que ha hecho su previsor gobierno en materia hidrológica y culpando al gobierno central de no haber cumplido sus compromisos con Andalucia. Según Moreno “Hemos trabajado con previsión y con planificación, hemos realizado más de mil actuaciones, mil obras, más de mil obras en materia de agua y hemos estado auxiliando al Estado en 76 de ellas. Estamos ejecutando el Plan de obras contra la sequía, con 4.000 millones de euros de inversión hasta el año 2027, exclusivamente en el ámbito de la comunidad autónoma”.

Fue la vicepresidenta Teresa Ribera la que tuvo que salir al paso afirmando justo lo contrario y culpando a la Junta de tener paralizados o a medio gas infinidad de proyectos de su estricta competencia. También explicó la vicepresidenta el sinsentido de acudir a Bruselas como hizo Moreno para pedir dinero contra la sequía de un fondo comunitario reservado por la Unión solo para casos de catástrofes. La Junta ha callado.

Han pasado cinco años desde la noche del cambio en Andalucía. La derecha se ha consolidado electoralmente fabricando un líder no facha, centrado, que hace tiempo dejó de predicar y debe repartir trigo. Al PSOE-A su gestión sanitaria le ayudó a perder el gobierno, su máxima responsable, Susana Díaz, es hoy una exitosa tertuliana de Tele5 y senadora digital.

Del propio Juan Manuel Moreno Bonilla depende que su final en política sea distinto. De momento ahí tenemos a un hombre suertudo que no duerme por las noches ante dos graves problemas que le desbordan cada día más. En esas noches en vela debiera pensar como él y su gobierno le echan más horas de trabajo productivo a pie de tajo en Andalucía. Seguro que dormirá mejor conforme empiece a resolverlos, importante, dialogando con todos y con todas.

EL 96% DE LOS USUARIOS DE TUSSAM RECOMIENDA

EL USO DEL AUTOBÚS Y EL 100% EL DEL TRANVÍA

LLos usuarios puntúan con un notable alto a Tussam, al valorar el servicio de autobuses con un 7,54 y el Metrocentro con un 8,23

a Empresa Municipal de Transportes de Sevilla (Tussam) realiza anualmente una encuesta de satisfacción entre sus clientes con objeto de conocer su opinión sobre el servicio que presta, como medio para dar respuesta a las necesidades y expectativas de los mismos. La correspondiente al pasado año 2023, cuyo trabajo de campo se realizó durante el mes de noviembre, ha sido realizada por la empresa especializada en investigación de mercados

SeviCampo S.L. mediante encuestas presenciales con una muestra de 1.025 encuestas a usuarios de autobús y tranvía,

lo que garantiza un nivel de fiabilidad superior al 96%. Y el resultado no puede ser más positivo. En el global, que incluye autobuses y tranvía, se sitúa en 7,6 sobre 10; siendo la valoración que los usuarios dan a los autobuses de 7,54 frente a 7,52 del año pasado y la que dan al tranvía de 8,23 frente a 7,98 en 2022.

Respecto al servicio prestado por los autobuses, el 79,6% de los encuestados se muestran satisfechos frente a tan solo un 4,9% que se muestra insatisfecho y el 92% recomendaría el servicio que presta Tussam.

Por grupos de edad los clientes que mejor valoran el servicio son los mayores de 65 años 7,58 puntos, seguidos por los

1. La nueva flota de vehículos 100% eléctricos.

2. Un conductor, en uno de los autobuses eléctricos.

3. José Luis Sanz, alcalde de Sevilla, en un autobús de Tussam.

tienen entre 41 y 65 años con 7,57. Por uso de títulos las mayores puntuaciones las otorgan los usuarios de la Tarjeta 30 días con 8,38 puntos seguidos por los usuarios de la Tarjeta de Diversidad Funcional con 8,23 puntos. Respecto a la zona de residencia, son los residentes en Macarena y Triana los que muestran valoraciones más altas con 7,81 y 7,72 puntos respectivamente. Les siguen San Pablo-Santa Justa con 7,61 y Nervión con 7,58.

Por lo que respecta a Metrocentro, el 80% de los clientes se muestran satisfechos con el servicio y el 20% indiferentes, sin que existan clientes insatisfechos. El 100% recomendaría el servicio que presta Tussam en este modo de transporte y el 94% es favorable de su ampliación.

MEDIDAS O MEJORAS PUESTAS EN MARCHA POR EL NUEVO EQUIPO DE GOBIERNO DE JOSÉ LUIS SANZ

Para el actual equipo de gobierno, la mejora del servicio ha sido prioridad, explican. Y han puesto facilidades para

“ Dijequeibaamejorar elserviciodetransportepúblico yenelloestamostrabajando”

que los sevillanos opten por el transporte sostenible, ya que la flota con vehículos eléctricos se sigue renovando.

Entre otras medidas, el Ayuntamiento ha recuperado la tarjeta gratuita para todos los mayores de 65 años y se han ampliado los descuentos a familias numerosas, monoparentales y de estudiantes. Asimismo, ya se está implementado el pago directo con tarjeta de crédito, una demanda de vecinos y de visitantes para agilizar el pago. Clave ha sido también el refuerzo de la conexión por autobús del aeropuerto, que ha incrementado su oferta en un 20%.

Además, para acercar la realidad de Tussam a la ciudadanía, se han puesto en marcha lanzaderas para los partidos del Sevilla FC y el Real Betis desde distintos puntos de la ciudad. También cuenta con una línea nueva la Ciudad de la Justicia, con más de 1.000 pasajero diarios, desde el intercambiador de San Bernardo, facilitando el acceso a sevillanos y profesionales de la Justicia.

A estas mejoras del servicio se suman las oposiciones lanzadas recientemente, las mayores de la historia de Tussam, para cubrir 250 nuevas plazas de conductores. “Dije que iba a mejorar el servicio de transporte público y en ello estamos trabajando, poniendo en marcha nuevas líneas, mejorando las existentes y por supuesto dando más facilidades a los sevillanos”, explica José Luis Sanz, alcalde de Sevilla.

SEVILLA 2024 UN AÑO CAPITAL

Es uno de los ayuntamientos más complejos de España, y los sevillanos demandan gestión en asuntos como la limpieza o la seguridad. Pero, detrás de todo esto, José Luis Sanz tiene un reto: que los sevillanos recuperen el orgullo y el optimismo

POR PABLO FDEZ. QUINTANILLA FOTOGRAFÍAS DE MAURI BUHIGAS

Sevilla es todo un mundo. Con 680.000 empadronados, la realidad diaria es de más del doble de habitantes que usan servicios municipales, recorren sus calles… Entre el área metropolitana, el turismo y no empadronados, Sevilla es una ciudad de más de millón y medio de individuos. Sería la décima comunidad autónoma de España por habitantes. Por eso, la complejidad de gestionar un Ayuntamiento como el de Sevilla, una ciudad orgullosa, con gran idiosincrasia, es máxima.

Este 2024, será el primer curso de calendario completo del alcalde, José Luis Sanz (PP), que aterrizó tras las pasadas municipales. El primer reto es sacar adelante el presupuesto: o con Vox o con el PSOE. Difícil, pero no imposible. Esas cuentas ayudarían a plasmar en la ciudad lo que tanto le demandan los sevillanos: cumplir sus promesas. La más importante, quizás, fue la limpieza. Ya se han producido refuerzos en personal y maquinaria, y hasta se ha creado una unidad antigrafitis, pero el alcalde reconoce que aún queda mucho por hacer. Los sevillanos estarán muy vigilantes en este asunto sobre el que pivotó la campaña de las municipales. Quiere también el equipo de gobierno una ciudad más segura: para eso, falta por resolver la incógnita sobre la posible repetición de unas oposiciones de Policía Local de hace más de 10 años, que provocaría la salida de medio centenar de agentes de un plumazo. Y es que Sanz quiere mucha más plantilla, renovar la heredada deficiencia de medios y de instalaciones de la Local, y presiona al Gobierno central para que refuerce la Policía Nacional.

solución: 25 millones vendrán a transformar unos centros con evidentes deficiencias. En 2024 estará en marcha también una normativa sobre un asunto que preocupa a los vecinos: los pisos turísticos. La Junta habilitará legalmente a los ayuntamientos para que sean más restrictivos e impedir el exceso en zonas tensionadas. Con ello, se espera calmar la evidente subida de alquileres. Además, en materia de convivencia, Sanz ya ha aprobado la reforma de una ordenanza para poner freno a las despedidas de soltero, a las más nocivas, las de megáfono y de disfraces poco ‘elegantes’. Ante el turismo, también, se planea cobrar entrada a los visitantes por acceder a la Plaza de España, una decisión polémica que cerrará el espacio público, y que si sale adelante marcará todo el mandato. El objetivo: financiar la seguridad del entorno, una respuesta, indirectamente, al turismo de excesos de la ciudad.

“ LagranpromesadeSanz fuelalimpieza,dondereconoce quequedamuchoporhacer

Entre tanto, el alcalde ya anunció una reforma importante de la céntrica plaza Nueva (punto de encuentro peatonal que estará casi inaccesible en 2024), ha promovido nuevos aparcamientos en los alrededores del casco antiguo para permitir llegar al centro en coche, y estrenará lanzaderas de autobús para destensar la difícil movilidad de Sevilla. Deberá lidiar este año, además, con un revuelto sector cultural que no ha entendido ciertas decisiones posteriormente enmendadas y algunas salidas abruptas del organigrama municipal. Ambos asuntos parecen resueltos, pero deberá confirmarse este año que el área no se convierte en una piedra en el zapato. Asimismo, por lo pronto, parece que el problema de la sequía se ha aliviado gracias a unas salvadoras lluvias recientes, que evitarán una bajada de presión anunciada para los próximos meses.

Uno de los grandes objetivos del actual ejecutivo municipal es hacer de Sevilla un lugar mejor para invertir. Quiere captar empresas simplificando burocracia, con una mirada al importante sector aeronáutico (Sevilla ha sido nombrada sede de la próxima Agencia Espacial Española). Mucho se quiere canalizar a través de Sevilla Open for Business, un atractor de grandes proyectos. En paralelo a esa propuesta ‘macro’, otra mucho más ‘micro’: arreglar los colegios, algo que preocupa muchísimo a las familias. La

Pero, en definitiva, 2024 debe ser el año en que el sevillano recupere cierto orgullo de pertenencia que se ha ido diluyendo. Es un pensamiento soterrado, presente, evidente, y difícil de evaluar. El pesimismo duele en una ciudad con tanto de lo que presumir. Una insatisfacción que, sin ser absoluta, está ahí. José Luis Sanz quiere que las calles se llenen de comentarios presumiendo de la ciudad, eso de “qué bonita se ve hoy Sevilla”. Una sensación de que mañana estaremos aún mejor. La renovación que Sevilla dictó en las urnas tuvo mucho de eso. La búsqueda de una nueva corriente de alegría en un mundo cada vez más difícil de entender es lo que afrontan todos los alcaldes y alcaldesas, y Sanz no es ajeno. No es cosa menor atajar la incertidumbre de los tiempos. El gran reto, lo que es capital, es que vuelvan la alegría y el orgullo de ser sevillano, la sevillanía, que a veces parecen apagados.

PROTAGONISTAS DE 2023 PARA 2024

MUJERES Y HOMBRES QUE HAN

DESTACADO EN EL ÚLTIMO AÑO CON GRANDES LOGROS. EN MUCHOS

CASOS TIENEN EN SUS MANOS

DECISIONES QUE AFECTARÁN A

CIENTOS DE MILES DE PERSONAS

Es probablemente la mujer con más poder concentrado del Partido Popular en España. No es solo la alcaldesa de Jerez, quinta ciudad andaluza en población, es también la presidenta de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y senadora. María José García-Pelayo (Jerez, 1968) obtuvo la segunda mayoría absoluta de su dilatada carrera como política municipal. Tras haberse erigido regidora de su ciudad en 2003 y 2011, el pasado 28M volvió a conquistar la Alcaldía por todo lo alto: con un aplastante resultado, 14 concejales y el 42,77% de los votos (40.416). La paz social (a diferencia de su convulso anterior mandato, en plena recesión económica) y “no cometer errores, ni parchear” son los dos grandes ejes de una gestión que tiene en la candidatura a la Capital Europea de la Cultura en 2031 el “reto más imponente” de la ciudad en los próximos años. El paro estructural y la galopante deuda del segundo ayuntamiento más entrampado de España contrastan con la pujanza de la capital del Marco de Jerez, que de un tiempo a esta parte ha reverdecido recordando al pasado dorado de esta ciudad con eco global. Los indudables atractivos y el potencial del municipio deberían servir de una vez por todas para su despegue. En ello está Pelayo. A insistente no le gana nadie.

Este hombre del renacimiento nació en Jerez, pero ha hecho carrera y fortuna en Jaén. Fulgencio Meseguer (1965) estuvo a punto de jubilarse hace unos años, pero en cambio, como él mismo reconoce, “no sabía la repercusión que iba a tener esa frase entre mis amigos y conocidos. Mi gente más cercana sabía que sería imposible, y yo mismo he querido vivir en el autoengaño”. Tras fundar hace veinte años Software Delsol, una empresa informática pionera en aplicar el modelo ‘freemium’ cuando ni siquiera se llamaba así y en implantar con éxito la jornada laboral de 36 horas semanales, vendió la compañía y diversificó su actividad con dos focos importantes a caballo entre su Jerez natal y su Jaén de adopción: a través de la Fundación Fulgencio Meseguer y de su grupo empresarial Grupo Mesgal cuenta con 16 proyectos empresariales en marcha. Estos proyectos van desde las Bodegas Cayetano del Pino —donde ha revalorizado estos jereces y ha abierto un museo bodeguero— hasta el hospital privado Jaén Salud, Flor de Cerezo Moda, la tienda gourmet Paraíso Virgen Extra y la editorial Tintablanca. También tiene una viña en el Marco de Jerez, Cerro Obregón, y un palacio en el centro de su ciudad natal que quiere convertir próximamente en centro cultural.

La suya ha sido una carrera política de esas que llaman meteórica. Almudena Martínez del Junco (Jerez, 1976) ha afrontado, desde el pasado verano, su nueva etapa como presidenta de la Diputación de Cádiz. Con apenas cuatro años de trayectoria política, esta abogada ha saltado de la fría oposición a convertirse en la segunda mujer en presidir la institución provincial y la primera representante del partido judicial de Jerez al frente de la Corporación tras la recuperación de la democracia. El apoyo esencial de los dos diputados de La Línea 100x100 ha servido para formar gobierno provincial con los 14 del PP, cercenando al PSOE (también con 14 diputados) la posibilidad de revalidar el gobierno, ya que no sumaba con el único representante de IU en el salón regio del Palacio Provincial. Martínez del Junco es concejal del PP en el pleno del Ayuntamiento de Jerez, aunque se quedó sin competencias para volcarse en su tarea al frente de este ayuntamiento de ayuntamientos que con 338 millones de euros de presupuesto debe asistir a los municipios más pequeños de los 45 que conforman la provincia de Cádiz. El desafío máximo es impulsar políticas comunes que vertebren la provincia y la hagan salir del furgón de cola del desempleo y la desindustrialización.

JAVIER

FERNÁNDEZ PRESIDENTE

DE LA DIPUTACIÓN DE SEVILLA

La irrupción de Javier Fernández (La Rinconada, 1972) no ha sorprendido a quienes más le conocían. Tras barrer durante años en las elecciones municipales en su municipio, uno de los más prósperos de la provincia de Sevilla, en 2023 le llegó la oportunidad de tomar las riendas de la Diputación sevillana, que junto a la de Jaén, es el mayor reducto de poder del PSOE-A. Hoy, de hecho, es un ‘peso pesado’ de su partido: cuando habla, ya sea en los pasillos de su organización, o ya sea públicamente, se le escucha. Reúne la Secretaría General del PSOE en la provincia de Sevilla, la Alcaldía de La Rinconada y la Diputación. Su lema es la doble G, “de gestión y de gobierno”, suele decir. Pero, además, es oro comunicando. Siempre se muestra cómodo, seguro, transmitiendo cercanía y simpatía. Dicho de otra manera, le sobra carisma, algo que a veces echa de menos la política. Por eso, es enormemente respetado entre los suyos. Y entre quienes no lo son. Porque ha logrado que en el Ayuntamiento de La Rinconada (sin necesidad, porque su mayoría absoluta es amplísima) salga adelante el presupuesto municipal con el voto de toda la oposición. No solo tiene la potestas, el poder, sino también la auctoritas, la legitimación de su entorno basada en el respeto. Un liderazgo con mucho que decir este 2024 en la cosa pública, tanto en lo institucional como en lo orgánico. / P. F. Q.

OLGA CARMONA

El camino recorrido por Olga Carmona (Sevilla, 2000) no lo había recorrido nadie. En el fútbol femenino, casi todo está por hacer, parece. La sevillana, jugando como defensa, marcó los dos goles decisivos de la semifinal y la final para que España se llevara el último Mundial. Tras destacar en el Sevilla FC, se embarcó en 2020 en el incipiente proyecto del Real Madrid, donde es quizás ya su mayor estrella, como constata que Carmona ha sido elegida sexta mejor futbolista del planeta en la gala del Balón de Oro. El fallecimiento de su padre a horas de la final de la Copa del Mundo reunió en unas horas el momento más duro de su vida y el más feliz. Parecía de película, y por eso el país se estremeció con ella. Olga Carmona es ya un personaje fundamental de la historia del deporte español, inspiracional para que muchas niñas sigan rompiendo con la dinámica de que el balón es cosa de chicos en el recreo. Es pronto para conocer qué huella dejará en el deporte, porque su carrera apenas comienza, pero se intuyen muchos éxitos futuros con su club y la Selección. Y fuera del campo, donde ya es reclamo para las marcas, para seguir fortaleciendo la Liga F. Un orgullo para Andalucía y para una sociedad más igualitaria que aún debe seguir dando muchos pasos al frente. / P. F. Q.

Quien más conoce su ciudad se llama José María Román (Chiclana, 1958), un biólogo, profesor, al que le apodan los más cercanos ‘Chefi’. Con alguna interrupción por mandato de las urnas, es el alcalde que ha asistido —e ideado— la transformación de la localidad en los últimos 20 años. El pasado verano de 2023, los cálculos basados en tratamiento de residuos revelaron que, durante dos meses, Chiclana es de largo la localidad con más habitantes de la provincia, superando incluso a grandes poblaciones andaluzas como Granada. Por eso, Román gestiona una ciudad a dos velocidades: mejorar la vida de los suyos, y a la vez estar preparados para triplicar su población durante picos del año. “Estamos en un momento dulce”, dice. Pero las miras no están en crecer en números, sino en excelencia turística. Y todo, con perspectiva sostenible. La recuperación de la Alameda del Río, espacios museísticos, mirar al mar y al impresionante patrimonio salinero o reducir la huella de consumo son algunos objetivos que poco a poco se van cumpliendo. Un dirigente con mirada corta, de gestión diaria, y también larga: su sueño es crecer y complementarse con sentido metropolitano en la Bahía y Jerez. Capital político y respeto de sus homólogos tiene para liderar ese anhelo histórico. / P. F. Q.

7 CARMEN CRESPO

Carmen Crespo (Adra, Almería, 1966) es la titular de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. En una comunidad con raíces profundas en el campo y un sector pesquero de gran tradición y peso, su papel es fundamental en el momento actual, donde las políticas europeas han soliviantado al sector primario y, al mismo tiempo, este ha de asumir que tiene que cambiar todo para que nada cambie. El reto del cambio climático y la sequía extrema son factores determinantes que, junto con el impulso decidido de las infraestructuras hídricas, marcan su agenda diaria, y lo seguirán haciendo más allá de 2024. Dentro de las buenas noticias, el sector agroalimentario andaluz es líder en exportaciones y concentra la mitad de la producción bio de España. Un liderazgo ecológico que marca el paso hacia dónde deben dirigirse todos los actores de un sector que suma en torno al 6% del PIB andaluz. Según los últimos datos de la propia Junta, la población ocupada agraria en Andalucía se sitúa en torno al 8,7%, dato que es superior al nacional (4,1%) y al de la UE27 (3,8%). Garantizar futuro y relevo generacional en el campo y en el litoral seguirán siendo los retos de la gestión de una de las mujeres con más poder del Gobierno andaluz.

BERNAL

Andalucía ha vivido un 2023 de récord turístico por encima incluso de las cifras que se vivían antes de la pandemia. La comunidad prevé superar los 35 millones de turistas en este 2024, después del “récord histórico” logrado el pasado año, en el que se alcanzó la cifra de 33,9 millones de visitantes y 24.800 millones de euros. Parte de responsabilidad en estos buenos datos la tiene Arturo Bernal (Málaga, 1969), consejero de Turismo, Cultura y Deportes, experto en gestión turística y administración empresarial, que ha amplificado el potencial del Destino Andalucía, renovando la imagen y sacudiendo muchos de los estereotipos de la comunidad más poblada de España. El gran ejemplo de la reinvención de la marca Andalucía ha sido la increíble nueva campaña publicitaria del destino: Andalusian crush. Un spot que se difunde por los puntos turísticos más destacados del planeta al ritmo de las cornetas y tambores de la banda Rosario de Cádiz, pero desplegando una orfebrería visual que atrapa a ese perfil de visitante que quizás no pensaba en Andalucía como el destino de sus vacaciones. En este año ha de andar el camino de la sostenibilidad para evitar que la masificación y el turismo low cost dañen lo conseguido. Al igual que se ha logrado conectar Málaga con Estados Unidos, la mejora de la conectividad de los aeropuertos andaluces debe ser otra prioridad para este año.

PATRICIA CAVADA ALCALDESA DE SAN FERNANDO

A pico y pala, del alba a la medianoche. Así dicen que funciona quienes la conocen y trabajan estrechamente con esta dirigente estajanovista e infatigable. Los cañaíllas decidieron en las municipales del pasado año dar confianza plena a Patricia Cavada (San Fernando, 1975) tras ocho años de gestión. Desde el 28M, donde obtuvo una imponente mayoría absoluta en La Isla, es la alcaldesa más importante del PSOE en Andalucía. Cavada fue en 2015 la primera mujer en llegar al cargo y ahora, tras sus terceras elecciones, ha conseguido que la ciudadanía respalde de forma tajante su gestión al lograr la primera mayoría absoluta del PSOE en el municipio de la Bahía de Cádiz, uno de los más prósperos de la provincia. El desarrollo urbanístico dentro de un territorio con limitaciones y el fondo y la forma con la que sabe proyectar los eventos turísticos (capital de Halloween en España, por ejemplo) han catapultado una labor donde la lucha contra el cambio climático o la transformación social desde la cultura (ha adquirido un antiguo cine para convertirlo en un gran equipamiento cultural para el centro de la ciudad) son sus grandes bazas. La inmejorable gestión de los fondos europeos o haber logrado que San Fernando tenga emisiones cero son otros de sus grandes logros.

Gloria Bazán (San José del Valle, 1990), trabajadora social de profesión, gestiona las delegaciones de Juventud e Infancia, Salud y Artesanía, dentro del organigrama del ejecutivo local que lidera Bruno García, alcalde de Cádiz tras las pasadas municipales. La mayoría absoluta obtenida por el PP de Bruno, de perfil moderado al más puro estilo Juanma Moreno, han permitido que Bazán se haya convertido en la única delegada municipal en España con parálisis cerebral. Ella siempre tuvo inquietudes políticas, confiesa, era algo que le había pasado por la cabeza, pero no esperaba que el ahora alcalde le propusiera ir en su lista el año pasado. Se lo pensó “un poco”, pero aceptó. Madre de una niña, a Gloria le van los retos, como dice ella misma. Desde que nació, prácticamente, no ha parado de derribar muros, de romper techos de cristal y romper prejuicios. Por una negligencia médica, vino al mundo con parálisis cerebral. Su infancia, hasta los diez años, la pasó en San José del Valle, hasta que su padre, trabajador de banca, pidió un traslado a Jerez para tener más cerca los recursos que necesitaba. Fisioterapeutas y logopedas son clave para las personas con parálisis cerebral, pero Gloria también ha practicado mucho deporte, desde natación, hasta equitación, pasando por ballet. Lo suyo ha sido ser una persona con discapacidad dando ejemplo de que querer a menudo es poder.

BENITO PÉREZ

Cuando Benito Pérez López creó la empresa Lebriclima, en la localidad sevillana de Lebrija, coincidiendo con el cambio de siglo, no imaginaba que estaba sentando las bases de una futura compañía puntera en la instalación de placas solares fotovoltaicas en todo el país. De unos pocos empleados, fue aumentando hasta rondar los 500 que tiene ahora Más Sol Energía, la primera empresa en instalaciones solares fotovoltaicas para uso residencial en España. Parece que hace dos décadas se veía venir el auge de las energías renovables que se vive ahora en todo el mundo occidental, buscando la descarbonización y nuevas fuentes de producción más baratas y ecológicas. Ahora, con la instalación de una media de 600 equipos al mes, Más Sol Energía tiene sede en Jerez, pero cuenta con 500 empleados distribuidos por todo el país. Estos ofrecen un servicio integral para quienes apuestan por la energía solar. Más de 298.000 viviendas ya tienen sus paneles solares instalados en sus cubiertas. La empresa andaluza Más Sol Energía también colabora con el departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Sevilla en el proyecto Water to Return, que busca hacer sostenibles plantas de tratamiento de aguas residuales para transformarlas en biorefinerías. Será el siguiente nivel de este empresario andaluz de éxito, volcado en hacer del planeta un lugar más habitable y sostenible.

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IRENE DELGADO

CATEDRÁTICA DE CIENCIAS DEL MAR-UCA

El viento acaricia el rostro de una mujer que ama el litoral y que es consciente de los efectos a los que se enfrenta. “No es perceptible para la gente que no los estudia de forma numérica, pero el nivel del mar ha ascendido unos centímetros con respecto a hace 40 años, y lo va a continuar haciendo”, advierte Irene Delgado, de 45 años, mientras pasea por la playa de Cortadura, en Cádiz.

Las dunas costeras han sido durante años el objeto de estudio de esta investigadora y profesora que, desde 2022, forma parte del departamento de Ciencias de la Tierra de la Universidad de Cádiz (UCA). Antes, trabajaba como catedrática de Ciencias del Mar en Inglaterra, país donde estuvo una década tras haber vivido en las Islas Canarias, Australia, Irlanda, Canadá e Italia.

El último proyecto que ha liderado, Coasts for kids,

“El hecho de que nuestras poblaciones estén cerca del mar puede llevar a la desaparición de ambientes costeros”, comenta.

“El principal problema no es tanto el ascenso del nivel del mar, sino que nuestras poblaciones costeras están impidiendo el movimiento hacia tierra de las playas. Las costas reaccionan sin ningún problema, Pero cuando hay una infraestructura que impide la traslación de los ecosistemas, el hábitat desaparece y nos quedamos sin playas”, detalla Irene.

Los últimos temporales han provocado que la infraestructura amaneciera con una capa de arena encima. “Esa se retira y se lleva a otro lugar, en un metro es poco, pero en cientos de metros son volúmenes de arena muy significativos”, dice.

Habla de minimizar el impacto en este rincón gaditano. “Eurovelo es una iniciativa con intención buena para que la gente disfrute de la costa, pero aquí podría haberse enfocado de otra forma. Si fuéramos capaces de poner pasarelas elevadas que llevaran a las personas directamente a la playa se evitaría el impacto”, sostiene.

Las dunas de Cortadura presentan vegetación dunar que, según comenta la madrileña, también puede verse afectada por la sequía que asola el país. “La vegetación es una trampa de sedimento. Una vez que el sedimento ha

sople fuera. Si se muere esa vegetación, se libera ese sedimento y es más fácil que se lo lleve a la carretera, en lugar de quedarse aquí, que es donde es necesario para crear los hábitats dunares”, explica.

Irene propone crear campañas de concienciación. “La gente tiende a meterse en la duna pensando que no importa, pero el pisoteo rompe las plantas”, expone Irene, que insiste en que “no caminar sobre ellas puede tener muchas consecuencias positivas”.

En Cádiz, si no existiera, “sería un desastre desde el punto de vista turístico y social”, pero también supondría otro tipo de consecuencias de las que muchas personas no son conscientes.

“Si estas dunas no estuvieran aquí, habría que gastar dinero en colocar un dique de contención para poder tener la vía y la carretera, y la ingeniería cuesta mucho dinero. Las dunas son barreras de protección que evitan las inundaciones en el interior. Es un servicio que la playa está haciendo de forma totalmente gratuita”, comenta.

Su experiencia en distintos países del mundo le lleva a reflexionar que “en España tenemos pocos recursos para la protección de nuestras costas, habría que atacar al problema desde el apoyo a la conservación del medio ambiente hasta la educación” / PATRICIA MERELLO

5negocios

DE LA ‘OTRA SEVILLA’ QUE NO CONOCES

POR PABLO FDEZ. QUINTANILLA CARMEN GONZÁLEZ Y KIKO ABUÍN FOTOGRAFÍAS DE MAURI BUHIGAS

L1os negocios no son más que un reflejo de la sociedad. La actividad comercial dice mucho de la gente: de las inquietudes de quienes emprenden, de las necesidades de quienes compran, hasta que se convierten, a menudo, en parte clave de la comunidad. En la provincia de Sevilla, desde su capital hasta sus localidades, las más rurales y las que pertenecen al área metropolitana, hay sobrados ejemplos de esos emprendedores que han logrado encontrar su sitio, a base de trabajo, en su entorno. Algunos, como la Ferretería Revilla, en Arahal, son ejemplo de un comercio que se mantiene prácticamente igual que cuando nació hace más de un siglo. Algo similar al obrador Diego Vázquez, de Utrera, que también hunde sus raíces en el siglo XIX y ha sabido mantener su receta original del mostachón, símbolo de la localidad.

Una ferretería que lleva 130 años en manos de la misma familia

Entrar en Ferretería Revilla, en la localidad sevillana de Arahal, es como hacer un viaje en el tiempo hasta llegar al siglo XIX. José Antonio Revilla, actual propietario, tiene un documento de 1895 que autentifica el dato: es uno de los comercios más antiguos en manos de una misma familia de toda la provincia de Sevilla. De cuando no existían las grandes superficies comerciales y se pagaba a dita, es decir, pago a plazo en pequeñas cantidades. Aún hoy en día sigue el mismo mostrador, el peso y un dispensador de aceite conectado con un bidón que está en el subsuelo. Revilla se jubila en cuatro años y sabe que no habrá relevo generacional: “Mi padre murió con 87 años en la tienda, con la botella de oxígeno y aquí estaba todos los días”.

Pero hay más historias. La de una multinacional que fabrica ruedas gracias a la innovación de un ingeniero no reglado, que dejó el colegio con 13 años, pero que acabó diseñando su propia maquinaria para lograr una enorme eficiencia y ser diferencial. Hoy, desde Cantillana, en la ‘Sevilla profunda’, vende ruedas agrícolas a todo el planeta. Y si de lo que hablamos es de tradiciones, ¿qué decir de una empresa que ha decidido vender productos religiosos a través de internet? Han logrado exportar a Estados Unidos, Alemania o África los hábitos religiosos o cálices. Por último, otro ejemplo inspiracional: se puede ser solidario y ecológico, dar oportunidades a quienes más lo necesitan, siendo económicamente sostenibles. Un logro en Dos Hermanas.

Un rincón ecológico y solidario que, además, es autosustentable

La vida da muchas vueltas, dicen. Pero de muchas vueltas que da, algunas han ido a parar a Bioalverde. Un rincón de integración, de solidaridad y de productos ecológicos en Dos Hermanas. Un lugar donde desarrollar una nueva labor profesional dedicada al cultivo. Con el impulso imprescindible de la iglesia, a través de Cáritas Sevilla, pero que ha pasado a ser una empresa de inserción sociolaboral autosostenida. “Utilizamos el empleo como herramienta de transformación para personas en situación muy vulnerable, ofreciendo un contrato laboral desde el primer momento”, dice su

La multinacional que creció gracias al ‘Steve Jobs’ de la Sevilla ‘profunda’

TEJ Wheels comenzó siendo un negocio más de hierros. Pero Eduardo Jiménez, que heredó de su padre un taller nacido en los años 30, tenía otros planes. Un hombre que dejó el colegio con 13 años acabó siendo un ingeniero no reglado que innovó creando con sus manos su propia maquinaria para mejorar la producción de ruedas. “Es un inventor. Lo que piensa esa cabeza solo se le ocurre a él”, dicen de él sus hijos. Cuando algún socio comercial ha visitado las instalaciones, ha acabado asombrado: “No sabías que así se podían fabricar llantas”, vienen a decir. Gracias a esa innovación -que no tiene secreto, dice Jiménez, más allá de hacer “cada día lo mismo” e intentar mejorar-, hoy TEJ Wheels es una multinacional que fabrica y distribuye a más de 50 países, con varias filiales comerciales, desde la localidad sevillana de Cantillana, donde emplea a 140 vecinos. Una historia que pocos creían que existiría en Andalucía. Una Andalucía donde todavía, afortunadamente, hay fábricas. 3 2

El rey de los mostachones no echa de menos el tren en Utrera Diego Vázquez es la cuarta generación del obrador del mismo nombre, tierra origen de este ancestral bizcocho redondo. Este dulce alcanzó su popularidad gracias a que Utrera fue cruce de vías del ferrocarril. Los vendedores hacían su agosto entre los pasajeros, hasta que Renfe impidió seguir con la práctica. De todas formas, la fama ya se la habían ganado. La receta es sencilla: harina, miel, canela, huevo... No lleva levaduras, ni agua, ni conservantes, sino que se emulsiona al batir. “Aprendí de una mala mirada de mi padre, cuando de niño quise reducir ingredientes a la receta”. Desde entonces, conserva la fórmula y el papel de horno en que se enrolla tradicionalmente el mostachón. ¿Para qué cambiar lo que tan bien funciona?

Una tienda online que desde Sevilla vende sotanas y cálices a todo el planeta Parasceve es el nombre de una tienda online que dede Sevilla saca al mercado virtual, por primera vez, una ampila gama de artículos religiosos, desde vestimentas sagradas para sacerdotes hasta los más clásicos articulos cofrades, pasando por exclusivas como suministrar formas y vino de consagrar. Y llegan a todo el orbe: Estados Unidos, México, Alemania o África son algunos de sus mercados. En estos destinos, hay clientes que demandan sotanas y cálices de Sevilla. La iniciativa surge al comprobar sus impulsores la escasa supervivencia que tenían las tiendas cofrades y de artículos religiosos, además de verificar que las referencias en artículos no era de todo completa. Juan López Vela es uno de sus propietarios: “Somos personas religiosas, cofrades, y veíamos la necesidad en el sector de actualizarse a lo digital”.

EL LEGADO DEL HERMANO ADRIÁN

Este proyecto de la orden hospitalaria San Juan de Dios lleva 13 años ayudando a unas 300 familias en riesgo de exclusión que seleccionan los productos de la compra en función de los créditos de los que dispongan

POR PATRICIA MERELLO FOTOGRAFÍA DE MANU GARCÍA

Voy a escribir en la agenda que hoy es un buen día”. Asia Cousin, de 40 años y natural de Argelia, introduce un bote de suavizante en su carro. A su lado, Trinidad, voluntaria, suma en una calculadora los 65 céntimos que le costará a esta madre de cinco hijos menores que se ha acercado este martes al economato social San Juan Grande en Jerez. Es su primer día en esta especie de pequeño supermercado económico que existe gracias a la solidaridad de muchas personas.

La mujer recorre el pasillo del primer proyecto de estas características de la provincia de Cádiz. “Vivo en España con mi marido y mis niños desde hace dos años y medio.

Estuve nueve meses en Jerez, después viví en Puerto Real y ahora he vuelto, llevo tres meses aquí”, comenta mientras coge un paquete de yogures a 39 céntimos.

vienen no se llevan lo que nosotros le damos, sino que ellas escogen lo que necesitan, es una forma más digna”, comenta Juan Manuel desde la puerta.

En el economato se realiza un reparto gratuito de productos del Banco de Alimentos y se procede a la compra de una caja de leche por 1,50 euros, una bolsa de patatas congeladas por 53 céntimos o un bote de friegasuelos por 30 céntimos. Todos los productos que reposan en las estanterías cuestan un 70% menos que en los supermercados, de forma que las familias solo pagan el 30%.

En la actualidad, unas 300 personas son beneficiarias de esta iniciativa que estudia en colaboración con el Ayuntamiento de Jerez los casos para ver sus necesidades. “Nos volcamos sobre todo con personas mayores, con dificultades, o con familias con muchos niños, muchos de ellos con discapacidades”, explica Juan Manuel, que añade que la ayuda recae en la zona noroeste de la ciudad. “Nos encantaría poder ayudar a todo Jerez, pero es muy difícil, los alimentos han subido muchísimo”, dice.

“ Losproductoscuestan un

70% menos

Con una sonrisa de oreja a oreja, Asia se siente agradecida por la atención que ha recibido. “Muchas gracias a toda la gente de España, ellos me dan mucha ayuda”, dice a lavozdelsur.es antes de pasar por la caja. Ella es una de las personas en riesgo de exclusión social que recibe ayuda de la obra social de San Juan Grande. Este economato surgió en 2011 como legado de la labor de un hermano de la orden hospitalaria de San Juan de Dios que dejó huella.

queenlossupermercados

Un “hombrecillo con cara de santo”, como lo describe Antonio Mariscal en su biografía, que nació en Retamoso de la Jara, en Tåoledo. En la noche del 15 de septiembre de 1952, el Hermano Adrián del Cerro llegó a Jerez y entró en el Sanatorio de San Rosalía motivado por su vocación de servicio a los demás. Después, pasó al Hospital San Juan Grande, el primero de la provincia gaditana. “Él pedía limosna por las calles de Jerez y, después, venía aquí y repartía bolsas de alimentos a todas las personas necesitadas de la zona”, recuerda el Hermano Juan Manuel López Rubio, responsable de la obra social del centro.

Estuvo más de 40 años entregado con la causa hasta que falleció en 2015. Él pudo ver con sus ojos cómo se inauguraba este economato que lleva su nombre y que continúa con su acción solidaria. “Aquí las personas que

En el interior, Omar realiza una factura mientras varios vecinos meten en sus carros lo que necesitan. Según explica este voluntario que conoció la obra social a través de los hermanos hace tres años, la compra se lleva a cabo mediante créditos. Existen créditos de 8, 10 y 12 euros en función del número de miembros de cada familia. “Un voluntario o voluntaria acompaña a cada persona para hacer el cálculo de lo que lleva, por si le falta algo para llegar a esa cantidad o se ha pasado”, explica el voluntario, que detalla que los carros que salen van llenos de productos de alimentación, higiene personal y limpieza. A veces, Omar, encargado de la logística y de la parte administrativa, abre el economato antes de las 10.00 horas “si vemos que hay muchas personas, para no hacerles esperar más tiempo”.

El proceso que acaba de describir recuerda al nuevo modelo de tarjetas monedero propuesto por el Gobierno con el fin de “dignificar” el acceso a los productos básicos. Créditos que ya han generado polémica y que permitirán a las familias decidir en función de sus preferencias y evitar las conocidas como “colas del hambre”.

“Hoy tenemos pan y lo estamos dando gratis, también hay plátanos y, a veces, tenemos verduras de los huertos solidarios”, comenta Omar, que forma parte de un equipo de unos 30 voluntarios. “Sin ellos no podríamos atender a las familias”, dice el Hermano Juan Manuel destacando la “importantísima labor” que realizan.

María Bernal acaba de salir del economato con una bolsa en la que hoy lleva una barra de pan, plátanos y otros

productos. Esta jerezana de 71 años que vive sola viene una vez al mes con su hijo desde hace siete años. “Mejor, imposible, nos lo dais todo. Dais todo por los necesitados”, le dice al hermano responsable.

La vecina, apoyada en su andador, ya ha cogido lo que le permite su crédito de 8 euros y se dirige al coche, donde le espera su hijo. “Mi niño me ayuda, él es el que me trae porque sola no puedo, mira como estoy”, comenta. Los hermanos de San Juan Grande están trabajando en un proyecto pensado para personas como María, que tienen dificultades para desplazarse hasta el economato. Algunas de ellas no pueden moverse, son mayores, y viven en un cuarto piso sin ascensor, por ello, los voluntarios se encargarán de apuntar sus compras por teléfono y llevarlas a sus casas.

“Hay mucha gente muy necesitada en silencio, sin nadie, que vive sola. Más allá de la compra, vamos a poder detectar otras necesidades”, sostiene Juan Manuel desde este lugar que funciona gracias a la aportación de muchos

colaboradores, grandes instituciones, empresas locales del entorno o vecinos que desean contribuir al mes. El economato también se sustenta con los fondos recaudados en diversas actividades.

“Si no tuviéramos esas ayudas sería muy difícil. Gracias a Dios, la gente sigue creyendo en San Juan de Dios”, expresa el Hermano.

A lo largo de estos 13 años de vida, los responsables han notado “un montón” la subida de precios que ha asolado el país. El economato cuenta con un trabajador, contratado por la obra social, que se dedica a buscar las mejores ofertas de los productos más demandados por las familias usuarias. Un dato que recaban a través de encuestas en las que pueden concretar lo que más necesitan.

“Hemos tenido que poner un cupo, por ejemplo, no puedes llevarte más de dos litros de aceite. Aquí también existe la picaresca y hay que cuidarlo”, sostiene. La ayuda mutua y la cooperación hacen posible esta iniciativa que permite a muchas personas llenar sus neveras y alacenas.

EL ATERRIZAJE DE THE MACALLAN

EN JEREZ

El 2023 en el Marco de Jerez ha estado marcado, sin duda, por la entrada de Edrington (The Macallan) en el capital del grupo bodeguero José Estévez, una operación que cogió a todo el sector por sorpresa, y por el afianzamiento de inversiones del año anterior o que fueron anunciadas en su día a falta de trámites burocráticos.

En marzo se producía la gran noticia: el grupo escocés Edrington, productor, entre otros, del prestigioso whisky The Macallan, anunciaba la adquisición de la mitad del capital de una de las principales bodegas de Jerez, José Estévez, con marcas como ‘La Guita’, ‘Tío Mateo’ o las de Valdespino, caso de ‘Tío Diego’. Edrington ya tenía acuerdos para el suministro de botas envinadas en vino de Jerez (bajo la licencia ‘sherry cask’) con otras bodegas de la denominación de origen, pero con este acuerdo ha decidido entrar de lleno en el sector del vino y el envinado, asegurándose el suministro y haciéndolo a la medida tanto de sus necesidades como de los parámetros de calidad que tenga a bien establecer, ya que también ha adquirido una tonelera, Vasyma... Es decir, Edrington apuesta por el control directo de todo el proceso para la elaboración de su marca ‘premium’ y de otros espirituosos. Además, el grupo escocés ha dejado clara su apuesta por el vino de Jerez, más concreto por una marca especialmente valorada como es Valdespino.

En cuanto a Estévez, hay que destacar que se trata de un cambio radical de postura, eso que se viene llamando “giro de 180 grados”, ya que, hasta el momento del acuerdo, era uno de los grupos empresariales que estaban más en contra del ‘sherry cask’, de la injerencia del ‘sherry cask’ en el funcionamiento tradicional del sector, para ser más exactos. Desde los primeros contactos fueron casi dos años de negociaciones para cerrar un proyecto ilusionante, que incluso tendrá una importante ‘pata’ destinada al enoturismo.

La llegada de Edrington es la inversión exterior más importante en Jerez en décadas, tal vez desde la compra de la extinta Allied –que ya estaba en el capital– de la parte de la familia Domecq y otros propietarios, para convertirse durante años en Allied Domecq (hoy, Fundador), a mediados de los 90. No se han confirmado cifras, pero se habló de unos 60 millones de euros.

Maestros del ‘sherry cask’ en plena faena.

En el capítulo de inversiones, cabe destacar también el asentamiento de la nueva Cayetano del Pino, una empresa que aunque fue adquirida en 2022 por Fulgencio Meseguer, cerró el año pasado su composición definitiva a efectos de capital y avanza en su evidente intención de consolidarse como una bodega mediana de referencia en el segmento medio-alto del Marco de Jerez. Meseguer es un empresario de Jerez que ha triunfado fuera de su tierra y que ha decidido volver y hacerlo generando actividad económica, diversificando en distintos sectores, entre ellos el bodeguero, en el que hasta ahora era neófito. Desde un inicio, ha dejado claras sus intenciones de potenciar la bodega, para lo que ha creado un centro de visitas que tiene también carácter museístico y ha comenzado a trabajar en completar la gama de vinos que elabora la casa.

Otra noticia de alcance ha sido la modificación del PGOU de Jerez que permitirá la ampliación de las instalaciones bodegueras de Williams & Humbert en la A-4, un asunto que se ha prolongado mucho en el tiempo y que no se ha visto exento, como es habitual en estos temas, de enfrentamiento político entre Ayuntamiento y Junta. Buena parte de las nuevas instalaciones serán para la ampliación del embotellado. En cuanto a reformas institucionales en el sector, está a punto de culminar el proceso administrativo que permitirá que haya vino de Jerez que no sea fortificado, es decir, al que no haya que añadir alcohol vínico para que alcance los 15 grados.

Se trata de un último trámite que se tiene que solventar en la Unión Europea. Todo muy largo, ya que hay experiencias que tienen cinco años. También se han dado pasos definitivos para la eliminación del fino de Sanlúcar, en el sentido del acuerdo transitorio alcanzado hace tiempo por el sector.

UN 2024 MARCADO POR LAS ELECCIONES EN LOS CONSEJOS Y EL NUEVO CONVENIO DE LA VID

El año 2024 será un año marcado en el sector bodeguero de Jerez a nivel institucional por las elecciones en los dos consejos reguladores –vino y brandy– y a las negociaciones del XXVII Convenio de la Vid.

Respecto al primer asunto, tanto el Consejo Regulador del Vino como el del Brandy de Jerez convocarán elecciones previsiblemente en septiembre de este año, ya que es cuando concluye el mandato iniciado en 2020. Antiguamente, las elecciones las convocaba la Consejería de Agricultura, pero ahora son las propias instituciones.

Todo indica que Evaristo Babé será reelegido presidente del Brandy, puesto que ostenta desde que la institución echara a andar hace más de 35 años. En una entrevista reciente a lavozdelsur.es, el propio Babé señaló que, por su parte, no habría problema en llevar a cabo un nuevo mandato en dicho Consejo, por lo que no se esperan sorpresas. Babé goza de absoluta confianza de las bodegas de Fedejerez, como lo demuestra el hecho de que hace unas semanas, el pasado mes de diciembre, fuera reelegido también presidente de la propia patronal bodeguera.

En cuanto al Consejo del Vino, todo indica que continuará César Saldaña, que lleva cuatro años en el cargo, pero mucho más tiempo desempeñando distintos puestos en la institución, de la que, de facto, era primer ejecutivo durante el mandato de Beltrán Domecq, más centrado en la representación institucional. Saldaña cuenta con el visto bueno de Fedejerez, pero hoy en día, tal y como están confeccionados los censos a partir de los que establece la composición del pleno de la institución –que tendrá precisamente entre sus primeras decisiones elegir presidente– sus votos no garantizan dicha elección, que forzosamente tiene que llegar del acuerdo con otros subsectores, caso de las cooperativas, los viticultores independientes, las bodegas de Sanlúcar e incluso, en la situación actual, de la bodega José Estévez SA, sin adscripción.

Pero 2024 será también un año de negociación colectiva en el Marco de Jerez, ya que ‘toca’ a patronal y sindicatos sacar adelante el XXVII Convenio de la Vid. De hecho, por calendario, ya deberían haberse dado los primeros movimientos para la constitución de la comisión negociadora entre Fedejerez, CCOO y UGT. Por ahora poco ha trascendido acerca de las plataformas de las partes pero, por ejemplo, Evaristo Babé, en la misma entrevista, hizo referencia a dos asuntos, uno más de contenido y otro más formal. Sobre el primer asunto, reclamó una “mayor flexibilidad” para afrontar los retos que tienen el vino y el brandy de Jerez en un sector globalizado y, por otro, reclamó que la negociación esté libre de las tensiones de ediciones anteriores, ya que entiende que las convocatorias de distintas movilizaciones en su transcurso fueron desproporcionadas.

CIUDAD GASTRONÓMICA 2024

COMERSE CADIZ EN 11

SITIOS DE CONIL

POR JOSÉ LANDI FOTOGRAFÍA JUAN CARLOS TORO

Sobran motivos para festejar Conil, para volver al paraíso juvenil de varias generaciones de andaluces, españoles o europeos. Que se lo digan a los vascos, por citar un origen entre tantos, que lo con -

La Barra del Rosario

Otro local nacido hace seis años (2018 fue prolífico en inauguraciones) con una trayectoria celebrada. Merece retorno sólo por su cuidado del vino (como pocos en Conil) y por su empeño por acercarse a la excelencia. Su estructura es particular, con una barra baja que es protagonista, salones estrechos y gran terraza (la comparte con su local hermano, Paralelo 38). El homenaje a la abuela del propietario se da, felizmente, tanto en la cocina como en el nombre. De las cocinas conileñas que mejor combina, casi en equilibrio total, carnes y atún de almadraba puro. Esto último lo dicen muchísimos locales en la costa de Cádiz pero sólo algunos cumplen. Probarlo en formatos que recuerdan a la cocina japonesa, versionada y adaptada al gusto ibérico, siempre es un acierto.

Aquí gustan los juegos y trampantojos, desde un panipuri indio con atún confitado a un falso donut relleno de carrillada. Céntrica ubicación, bullicioso en fechas señaladas. Anuncia en redes sociales un cambio en la cocina. En 2024 la llevará una mujer: Meme Rodríguez Martín. Otro motivo para recaer por allí.

virtieron en destino turístico preferente en los años 90 y ahí siguen, como colonia migratoria cada verano. Con toda la memoria almacenada, es una alegría renovar motivos para el regreso de los visitantes y el paseo de los habitantes. La inauguración de la Sala de Exposiciones del Mar y la Almadraba (SEMA) en La Chanca -cuatro siglos la contemplanes uno de ellos.

Otro motivo. El nombramiento como Ciudad Gastronómica Española 2024 es un título, un premio, y como todos los galardones tiene el mismo prestigio que sus receptores. La ciudad costera acumula uno enorme. Playas entre las mejores de un litoral deslumbrante, calas insólitas, bosques piñoneros, deporte, paisajes e industria turística experta, solvente. En este último apartado, claro, la gastronomía. Aquí van más motivos:

El Sopa

Otro de los lugares que se ha ganado la etiqueta de tradicional pero, en vez de acomodarse, actualiza constantemente su oferta y su cocina. De hecho, presenta productos similares a los de todo este listado (el lugar obliga) pero de una forma creativa, revisada. Guarda espacio para la cuchara, en homenaje al nombre y mote del fundador. También se beneficia de la estructura, en pendiente descendente hacia la playa, que tiene todo Conil. Esos diferentes niveles, comunicados por atractivos ascensores y escaleras, permiten unas vistas y unas terrazas que difícilmente se olvidan si coinciden, por poner, con un atardecer o con una noche de Levante en calma. Su carta es amplísima y recomendable pero, por variar, además de la constante recomendación de carnes y pescados (manejan bien la parrilla) es buen lugar para inclinarse por arroces y guisos. Cuidan mucho los postres. Está en el entorno de la populosa, comercial, calle Cádiz así que su ambiente es prácticamente festivo durante todo el verano y en las fechas de grandes desplazamientos vacacionales.

La Almazara

Un espacio ecléctico para bien. Punto de fusión entre casa de comida, nuevo gastrobar y cocina de siempre revisada para públicos diversos en edad, origen y preferenciaswW. Igual de gritable resultan unas gambas al ajillo, unas tagarninas, un jarrete o una hamburguesa de retinto. Recetario local y cabal presentado de forma que resulta irresistible incluso para las nuevas generaciones. Cuida la bodega. Está ubicado en la calle Laguna, junto a la célebre fuente de los leones, que se ha convertido en un agradable bulevar semipeatonal en los últimos años.

La pareja propietaria, premiado cocinero (Domingo Rodríguez) y experiodista (Juani Amaya), ha sabido darle una personalidad informal pero rigurosa que convierte cada visita

El Roqueo Es una institución. Uno de esos restaurantes que hay en cada municipio, en cada ciudad, en el que la fama, la tradición, la clientela y el prestigio decidieron reunirse hace tiempo para no marcharse más. Su ubicación, sobre los acantilados de la playa homónima, anuncian ya las calas cercanas y aporta sensualidad a la visita, una experiencia siempre. El hilo musical lo pone la marea. Muchos de sus salones son miradores hacia el Atlántico, de los más impresionantes de toda la provincia.

Cocina popular reconvertida en señorial. José Sánchez, chef, maestro, divulgador y alma de este sitio presenta un recetario tradicional andaluz enriquecido con imaginación, creatividad y la calidad obvia del producto más cercano. Pescados, mariscos, pero también carnes y una carta de postres memorable. La bodega está a la altura de un lugar de culto. Es un seguro de disfrute para encuentros de a dos, para reuniones y citas familiares. Puede que el precio medio por comensal sea de los más altos del listado pero también es cierto que va en consonancia con la oferta, de gran nivel.

El Escondite

Dos veteranos hosteleros, madrileño y lugareño, unieron sus carreras para hacerse socios, hace ya 15 años, en este lugar en el que el escenario es tan importante como la espléndida cocina. Patio, jardín y salones recogen la esencia, la pausa, la belleza y la historia de tres siglos de Conil. Mai Manso completó después un gran equipo joven como jefa de sala, Es uno de los establecimientos de la zona que más aprecio brinda a los vinos de Jerez, Sanlúcar y El Puerto. También a los productos artesanales de la Sierra. Son unos buscadores de tesoros cercanos que luego dejan caer en los platos y en la mesa. Kilómetro cero como norma. Elaboración cuidada y presentación elegante hacen el resto. Ese elixir mágico está en la base de muchos de los guisos que ofrece según dicte el mercado (el de abastos). De este listado, puede ser uno de los sitios conileños, de media provincia, que más cuida la coctelería, también la repostería, la tradicional con esa base árabe deliciosa y la moderna, con los helados de protagonistas. Su nombre encierra parte de la clave, puede ser uno de los tapados de la gastronomía local y provincial aunque, a la vista de su éxito, mucha gente lo ha descubierto hace tiempo.

Venta Melchor

Si de cantar el himno de los sabores antiguos se trata, pocas personas en la provincia tienen mejor voz, mejor mano, que Petri Benítez (Pepe Monforte la rebautizó como la Dama del atún). Habría que ir a las sierras andaluzas, a lugares menos marineros y veraniegos para encontrar un prodigio similar. Ella supo conseguirlo desde El Colorado (como cantó la chirigota: Conil, al lado). En la célebre pedanía ha levantado un templo junto a su marido, Juan Carlos Almazo.

Presumen de cuchareo con jornadas específi cas y a esa práctica entregan media carta. El trata miento de verduras, peces y carnes resulta excelso, artesanal, casi milenario. Por supuesto, faltaría, todo es producto del entorno, historia gastronómica co nileña y según mande la temporada. Ahora están en obras de reformas pero en 2024 será un destino casi obligado para los amantes de la antológica manduca, como ya lo es desde hace más de 20 años. Nadie como estos dos conileños para abrir un túnel del tiempo en la co cina. Por ahí entran, desde el pasado, recetas casi perdidas, a veces con productos casi abandonados: verduras humildes, guisos que reconcilian con la vida y la memoria.

Puerta Cai

Un bar de pescadores actualizado y estilizado que no ha perdido su alma. Blanco por fuera, rojo como el atún, el marisco y la carne por dentro. Acumula premios en las celebradas rutas gastronómicas de Conil. La de la huerta, la del rey de los pescados azules, la de la tapa. Eso demuestra que es un lugar versátil, familiar y acogedor que nunca sacrifica la calidad. Su éxito entre lugareños y visitantes obligó a una ampliación en el año 2020, en plena pandemia y tras una década prodigiosa decidió coger

En este 2024 en el que Conil vive su nombramiento como Ciudad Gastronómica de España vuelve a crecer. De la originaria taberna de apenas 30 metros cuadrados pasa a varios locales conectados que multiplican por diez aquella primera superficie. Ha sabido entrar en la era turística sin dejar de ser punto de encuentro para los paisanos. Barra para tapeo, salas de restaurante, distintos ambientes para una misma filosofía: el recetario eterno de las madres y los abuelos de Conil formado por una cocina de aprovechamiento construida con el mejor pescado del planeta, marisco, guisos y arroces. La fórmula eterna mantiene su

Campito

Por variar algo, por cambiar de tercio y tener un reconocimiento al mundo de los alojamientos, tan ligados al turismo y tan presentes en la gastronomía. Sea mencionado el restaurante de un hostal que es una modesta delicia. Con y sin mesa de por medio. Sus pequeñas terrazas en alto resultan cautivadoras para comer o cenar pero la carta está muy bien resuelta. Es mucho más corta que en restaurantes tradicionales pero tiene una ejecución casera muy agradable. Además, incluye muchas propuestas de ensaladas y pescados no tan comunes en la zona (bacalao). Es como un bar de los buenos, de los cuidados, en una ubicación inolvidable.

Los precios, al menos fuera del verano, son mucho más asequibles que los de restaurantes de alto nivel. Sucede con muchos hoteles y hostales de la zona. Tienen restaurantes al margen de los comedores colectivos en los que se puede disfrutar también la brillante gastronomía conileña, impulsada por un producto aplaudido a nivel nacional e internacional. Y sin dejarse la tarjeta pegada al datáfono, intervenida por la Agencia Tributaria.

Malabata

Para empezar, en el mismo centro, casi colindante con La Chanca, con la nueva Sala del Mar y la Almadraba. Abierto hace seis años, las primeras visitas resultaron una delicia digna de recuerdo y regreso pero es que mejora en cada reincidencia. Resulta difícil resistir esa mezcla de tradición e innovación, de veneración por el producto con cierto toque de alegría, sin caer en el corsé de la alta cocina y la investigación gastronómica. Un placer que invita a compartir platos. Verdura, guisos, pescado y marisco casan de maravilla con alguna concesión carnívora, también a la llamada comida urbana, disfrutona y golosa. El popurrí completa una carta cambiante para enmarcar. Que la mar es el centro de todo queda claro hasta en el nombre.

Malabata es una referencia geográfica, un lugar de costa de África que los pescadores conileños siempre usaron para ubicarse exactamente. El local es semicuadrado, abierto, rezuma amplitud y claridad, con una decoración urbana, casi grafitera, que aporta humor a la experiencia de amor. Deliciosa su terraza en calle peatonal en el meollo conileño mismo.

Vascook

El título “restaurante vasco” ya obliga, compromete. Crea muchas expectativas. La gastronomía de Euskadi es una de las más premiadas, aplaudidas y seguidas en España, quizás de Europa y de la parte del mundo atenta a estas cosas. Y este lugar sale bien parado. Está a la altura del apellido. La fusión entre lo euskaldun y lo konileño es absoluta, incluso arquitectónica porque el establecimiento se asienta, desde 2016, en un antiguo cortijo, el de Pradillo. Es decir, envoltorio andaluz con alma norteña. La parrilla manda (como en otros grandes representantes provinciales del estilo, Cataria, unos pocos kilómetros hacia el Norte, claro). Logran un toque respetuoso con la materia prima, siempre difícil de obtener. En este caso es un sello.

La carne de ternera y el atún forman la base de la oferta aun-

que también hay concesiones a los guisos. Grandes salones, con un agradable toque rockero, fiestero, felizmente frivolón y una gran terraza. La gran colonia de veraneantes vascos tiene en este lugar una visita casi obligada pero lo mejor es que ha conquistado la boca de miles de conileños, gaditanos y andaluces en su larga trayectoria.

Francisco La Fontanilla

En su página web hablan de rendir “culto” a los guisos marineros y cualquiera que haya tenido la suerte de visitar el establecimiento sabe que la afirmación no es exagerada. Sus arroces también son celebérrimos. Es una de esas catedrales blancas sobre la arena que pueblan las playas de media costa española pero, en este caso, la evolución de bar de playa, chiringuito, hacia restaurante cuidado ha sido espléndida. Se surte directamente de las lonjas más cercanas para adquirir “el producto de mayor calidad del litoral gaditano”. El atún comparte aquí espacio con borriquetes, pargos, sargos, bocinegros, doradas, bogavantes, lenguados, melvas y langostas. De hecho, están especializados en servir únicamente producto con la etiqueta comercial Pescado de Conil. Desde Semana Santa hasta octubre puede costar encontrar mesa en fines de semana. Merece la pena intentarlo y compartir el ritual con cientos de comensales en sus grandes salones superpoblados de sillas de madera, con la playa en los pies, en la mente, en los oídos y en la vista.

LA VENTA DE LIBROS ALGO MÁS QUE UN NEGOCIO

EPOR CARLOS PIEDRAS

FOTOGRAFÍA DE MAURI BUHIGAS

El cierre de la emblemática librería Verbo, en Sevilla, pone de relieve la vulnerabilidad de un sector que tiene que hacer frente al escaso índice de lectura y al impacto creciente de plataformas como Amazon

El anunciado cierre de la icónica librería Verbo lleva a recapacitar sobre el momento por el que atraviesa el sector del libro, de la venta del libro en las librerías, que tiene que hacer frente a la pujanza de Amazon en un país en el que solo poco más de la mitad de la población (un 52%) lee habitualmente y un tercio reconoce abiertamente que no lee nunca.

En España, en números redondos, hay del orden de 3.000 librerías, de las que 390 se encuentran en Andalucía. Estamos hablando de que la comunidad tiene menos de 5 librerías por cada 100.000 habitantes (entendiendo además librería en un concepto amplio, es decir, establecimientos de lance y papelerías que, en realidad, suelen tener en exposición y venta solo algunas de las principales novedades), que es una de las ratios más bajas de España junto con Castilla-La Mancha, según la Federación Andaluza de Librerías (FAL).

Según la misma asociación, el año pasado en Andalucía se vendieron menos libros que en 2022, aunque la facturación

se mantuvo en términos muy similares, debido al incremento generalizado de precios en los años 2022 y 2023.

El cierre de una librería, sobre todo cuando se trata de una tan especial como Verbo –empezando por el propio local, que era un antiguo teatro–, siempre lleva a un momento de reflexión en la opinión pública, que percibe que una librería no es un comercio cualquiera, que su pérdida supone algo más. Pero la manera de entender el negocio, reconocen los propios libreros, no puede ser la de hace veinte años, entre otras cosas, por la pujanza de plataformas como Amazon. Aproximadamente, el 25% de los compradores de libros lo hacen por internet –lo que no significa forzosamente que sea a través de la plataforma mencionada– e incluso el 60% manifiesta que, en algún momento, ha comprado alguno a través de la red. Hablamos siempre de libros físicos, no de los ebooks, que eran el 7% del sector en 2020.

Es cierto que las Administraciones son responsables de fomentar el hábito de la lectura, pero le corresponde a los libreros comprender la magnitud y los parámetros actuales del negocio. Por desgracia, al final, el romanticismo que se produce cuando cierra una librería es cosa de unos días.

El que venga detrás, que arree

María Pía Sanchez Fernández Presidenta de la Federación Española de la Dehesa

La Pac, la de antes y especialmente la de ahora, ha situado a la ganadería extensiva en un momento especialmente crítico, que amenaza con su desaparición en el corto plazo. Estamos hablando de un sistema que aúna el oficio humano con la producción de alimentos en la naturaleza y en íntima relación con ella. La suma de estos tres factores, animal, manejo y medio, consiguen con mínimo gasto energético, máxima incardinación en el medio rural, producción de alimentos saludables, secuestro de carbono, prevención de incendios, mantenimiento de la Biodiversidad y ese largo etcétera con se llena la boca la Política Comunitaria.

¿No es esto lo que se persigue desde las grandes organizaciones internacionales y europeas, cuando se gastan tantísimos recursos en las políticas de descarbonización, economía circular, alimentación sana y recuperación de la biodiversidad? ¡Todo un teatro esperpéntico!

Tenemos la herramienta perfecta para conseguirlo en todo el planeta: la Ganadería Extensiva. Recientemente ha culminado un trabajo de varios años tras declararse Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO a la Trashumancia, una práctica ancestral de movimientos de los ganados de unas tierras a otras para aprovechar los recursos de forma natural, mejorando la biodiversidad de los territorios y creando un patrimonio cultural, medioambiental y social de primer orden.

Porque eso es la Ganadería extensiva: un patrimonio inmenso que la voracidad e ignorancia humana han puesto en peligro de desaparición.

Ignorancia de los poderes públicos, esos hom bres y mujeres alejados de la tierra y de la natura leza, cuyas vidas se desarrollan entre coches ofi ciales, modernos despachos pagados de su propia importancia que cifran en grandes sueldos que gastan compulsivamen-

te en bienes y servicios absolutamente inútiles. Estos son los que deciden con su insensibilidad e ignorancia el futuro de los demás y el futuro de la tierra.

Mientras tanto, las pocas voces que se alzan contra esta barbarie de sociedad son tachadas de radicalismo extremista, cuando no se le aplica la ideología que convenga a cada cual, condenando a la marginalidad a lo que debería ser una conciencia común de lo que nos conviene como seres humanos, parte de la vida en la Tierra.

Volvamos a la Ganadería Extensiva: la Política Agrícola Común ha sido un juego de intereses espureos, de balanzas de poder y de silenciar voces. Como siempre ha ganado el dinero; Lobbies en defensa del poder y del status quo de aquellos que forman parte del equipo ganador y que mientras están aquí se lo quieren llevar todo por delante.

El que venga detrás que arree sin conciencia alguna del bien común y sin consideración hacia las generaciones futuras. Para ellos ha legislado la PAC. Ministerios, consejerías, funcionarios, OPAS, asociaciones, todos en el mismo pesebre. Ahí dentro.

Fuera, los pastores, las ganaderas en los valles asturianos con sus rebaños de montaña, los ganaderos con sus razas autóctonas en las Dehesas mediterráneas, los pequeños rebaños de las montañas navarras y vascas, la lucha de las ganaderas en Andalucía, últimos pobladores de un mundo rural sin recursos, sobreviviendo o abandonando, los últimos quijotes de España. Y la PAC repartiendo migajas a su mejor recurso para la consecución de unos objetivos mundiales, los pocos que merecerían ser mima -

Vertebrar el éxito

Recientemente hemos podido ver en Fitur cómo los municipios de la provincia de Cádiz exponían al mundo sus encantos, sus principales atractivos y sus numerosos eventos. Carnavales, ferias, Semana Santa, zambombas… hasta Hallowen (el nuevo mainstream de ida y vuelta). Un destino con una amplia oferta cultural, histórica y festiva que, por sí mismo se vende solo, y de cuya existencia las redes sociales se han hecho eco, multiplicado exponencialmente su difusión, dejando en cueros todos los ‘secret spots’ del sur de Europa. Las casas cuevas de Setenil de las Bodegas, el Circuito de Jerez, las puestas de sol del Palmar, los mojitos del Tumbao…

Un destino que atrae tanto al visitante como al local. Pero que poco a poco, sin embargo, está viéndose morir de éxito si no se pone cuidado en esta convivencia forzada entre quienes vienen un rato a divertirse y quienes habitan todo el año esta bendita tierra.

Lo hemos presenciado hace poco con las Zambombas de Jerez o el Carnaval de Cádiz, donde, cada vez más, la tradición deja paso al botellón. Hemos sido testigos de panorámicas en las que no cabía ni un alfiler entre bolsas de hielo, botellas de alcohol y latas de bebidas energéticas, con vecinos paseando al perro o siendo incapaces de sacar el coche de su garaje entre la multitud. “Se nos va de las manos”, “el año que viene en estas fechas me marcho” y “voy a tener que pensar en mudarme”, han sido las frases más repetidas.

El turismo no está reñido con la sostenibilidad. Se puede recibir ingentes cantidades de visitantes y se puede velar por el respeto de quienes habitan ese mismo espacio, asegurando su tranquilidad, garantizando las normas de civismo y fomentando la buena convivencia. Recibiendo al turista con cariño y respondiendo

ante la ciudadanía que paga sus tributos a la administración local.

Y en esta necesaria convivencia cobra especial importancia la vertebración de la provincia, el trabajo y coordinación de todos los municipios que la forman, que no solo deben de coincidir en el stand de Fitur una vez al año, sino que han de retroalimentarse del éxito del vecino y dar respuesta a las carencias que puedan surgir. En definitiva, hacer de la necesidad ajena una virtud.

Uno de los puntos de mejora es la comunicación entre municipios, la ausencia de una buena oferta de transporte público. No sólo de infraestructura, también de servicios, como la ampliación de horarios cuando hay un evento en el pueblo de al lado. No se concibe que algunas ciudades concentren una gran oferta hotelera, jactándose de superar el 90% de pernoctaciones durante el Carnaval de Cádiz y que, quitando los refuerzos del primer fin de semana, el resto de días la última conexión de Renfe fuera a las 22:15 h y la del laureado Trambahía tan solo una hora más tarde. Porque… una de dos, o los visitantes se pierden el evento o, si lo disfrutan, tienen que volver en el primer tren de la mañana. Vamos, que casi no deshacen la cama cuando ya tienen que desalojar la habitación.

Así no se hace Bahía, ni se vertebra la provincia. Recibamos al visitante, pero también mimemos al local que siempre va a ser nuestro mejor anfitrión.

Café o memes

“Me despido por un tiempo, necesito desconectar del móvil”. Me decía hace unos días una amiga. Vivimos en países diferentes, así que sé que hasta que decida volver, no podré encontrarla ni en WhatsApp, ni en Instagram ni en ninguna red social. Tampoco le preguntaré cuándo volverá, porque desconectar consiste precisamente en eso: ella necesita cuidar su salud mental.

Otro amigo se excusa de asistir a un evento por la tarde porque teme que le dé un ataque de ansiedad y se desmaye. Es algo que explica con normalidad, sin dramatismo. Lo comprendo muy bien, yo misma bandeo el día haciendo equilibrismos entre la cafeína y el alprazolam.

Dicen que somos la generación más conectada y a la vez más desconectada de la historia. Durante el fin de semana me reencuentro con unos amigos en Barcelona y me sorprende que se saluden con la misma efusividad entre ellos: también llevan meses sin verse pese a vivir en la misma ciudad “¡ya es que apenas salgo de mi barrio!” Durante la cena, comentan el curioso fenómeno de esta imposibilidad de verse, de tener que sacar las agendas para poder quedar a tomar un café. Hablamos también del cansancio que sentimos al final del día, que no nos deja energía para la inspiración o para el placer. De la crianza y de los horarios imposibles de conciliación. De las apps de citas. Me doy cuenta de que tenemos una fuerte necesidad de conectar con los demás y de desaparecer al mismo tiempo. Desaparecer para protegernos de un mundo que, a menudo, se siente demasiado ruidoso y áspero. Apartarnos a descansar, a lamernos las heridas emocionales en un espacio seguro y silencioso. Hablar por teléfono se ha convertido en algo demasiado íntimo, casi una transgresión. Me aterra que alguien me llame o me pregunte cómo estoy ¿aguantará mi voz el punto de quiebra? ¿Nos ha dejado la pandemia quizás una muesca extra en este temblor interno?

Siempre se tiende a demonizar el uso de la tecnología como vía de interacción pero ¿cuántas personas viven sin redes de apoyo familiar ni de otro tipo? El

móvil es a veces la única vía de contacto con los seres que amamos. Incluso en la cercanía, como forma de comunicación líquida que se amolda a los huecos de una jornada llena de aristas que nos deja exhaustas y que ofrece muy pocos espacios para la “vieja y buena” presencialidad. La vida virtual no es menos cierta que la otra, solo distinta. Y nos expone a otros problemas: insomnio ante los estímulos constantes, sobrecarga de información, problemas de autopercepción y autoestima... En ocasiones, necesitamos también escapar a toda prisa ante la sospecha de colapso o derrumbe inminente. Hacer una pausa.

En Japón se conoce como johatsus o personas evaporadas a quienes toman la decisión de desaparecer. De la noche a la mañana, lo dejan todo para no volver nunca más. Comienzan su vida de cero en otro lugar, con otro nombre, otra identidad. Una práctica que en ocasiones, deja a familias destrozadas por la pena y la incertidumbre. La ley reconoce este derecho a desaparecer, nadie te buscará a menos que haya indicios de criminalidad. Hay empresas que te ayudan a planificar tu evaporación. En algunas bibliotecas y librerías puedes encontrar incluso manuales para hacerlo correctamente.

De toda esta reflexión no obtengo respuestas, sólo preguntas. Vivimos inmersos en un sistema que atenta contra nuestra salud mental y la atención psicológica es un privilegio al alcance de muy pocas personas. ¿Necesitamos conectar y a la vez desconectar? ¿puede ser la virtualidad un espacio de cuidados y de ternura? Intentamos protegernos, aprender a base de ensayo y error. Enunciamos sin saberlo nuevas éticas del cuidado: Estoy aquí para ti, pero también te permito la pausa. Me permito la pausa.

Gracias por avisarme y no evaporarte, amiga. Te espero a la vuelta. Para tomarnos un café si podemos o para mandarnos memes y reírnos de todo esto.