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SLS Harbour Beach Showroom

Inmobilia, empresa desarrolladora de Premium Real State y creadora de proyectos tan exitosos como Yucatán Country Club, Vía Montejo y Country Towers inauguró su nuevo centro de ventas de SLS Harbour Beach by Piero Lissoni, en el cual se pueden apreciar los detalles de lujo y calidad, insignia de los desarrollos de The Related Group en el mundo. Superficie del terreno, cinco mil metros cuadrados. Genera 200 empleos directos y dos mil indirectos. Av. Bonampak UC 01 esquina Puerto Cancún. Teléfono: (998)296-30-96. Correo electrónico: hola@ slscancun.com www.slscancun.com

Restaurante Tora Cancún

Con un concepto de alta cocina japonesa gourmet incursiona en este destino turístico el restaurante Tora, en donde se pueden disfrutar creativas presentaciones compuestas por platillos de alta cocina, caliente y fría, así como sushis, makis, nigiris y sashimis, entre otros. Superficie, mil 600 m2. Genera 125 empleos directos e indirectos. Blvd. Kukulcán km 15.5, zona hotelera. Teléfonos: (998)313-41-28 / (998)31341-29. Correo electrónico: contacto@ toramexico.com. Facebook: Toraméxico www.toramexico.com

Latitud 21 Marzo 2018

Restaurante Rosa Negra

Especializado en cocina latinoamericana, Rosa Negra abre en Cancún su tercer restaurante en el país, en una superficie de más de mil 600 m2 con vista a la laguna Nichupté. Con capacidad para 250 comensales, ofrece platillos de países como Perú, Argentina, Colombia, Brasil y México. Genera 175 empleos directos e indirectos. Blvd. Kukulcán km 15, zona hotelera. Teléfonos: (998)313-41-32 / (998)313-41-33 Correo electrónico: contacto@ rosanegra.com.mx www.rosanegra.com.mx

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Sube y baja Nomination Con la presentación de la nueva colección 2018, la joyería italiana Nomination abre las puertas de su primera sucursal en Cancún; cuenta con un catálogo de pulseras, collares, pendientes, anillos y relojes, entre otros accesorios de oro y plata. Superficie, 100 m2. Genera seis empleos directos y cuatro indirectos. Correo electrónico: customerservice@nomination.com Facebook: Nomination Cancún www. nomination.com

Wine & Tapas Bar Experiencia La Europea Con capacidad para 110 personas inicia operaciones en Cancún el primer restaurante exclusivo Wine & Tapas Bar Experiencia La Europea, con una variedad de platillos y vinos que tienen como punto principal el maridaje, es decir la fusión del sabor del vino con platillos gourmet. Cuenta con terraza, área para fumar y Vip Room con pantalla para proyección. Superficie, 310 m2. Genera 16 empleos directos y 10 indirectos. Blvd. Kukulcán Sur km 12.5, Mza. 52, Lte. 13, zona hotelera. Teléfono: (998)176-80-59 www.laeuropea.com.mx

Agogo Home La agencia de publicidad y diseño Vinilos Agogo se expande en Cancún con su nueva sucursal Agogo Home, especializada en productos personalizados para regalos o decoración del hogar, con tazas, playeras, gorras y vinilos decorativos. Superficie, 50 m2. Genera siete empleos directos y 10 indirectos. Av. Huayacán, SM 313, Mza.130, Lte. 19, local 15, segundo piso. Teléfonos: (998)361-68-87/ (998)361-68-87. Correo electrónico: contacto@agogo.com. mx www.agogohome.com

Latitud 21 Marzo 2018

El Tigre y el Toro El restaurante italiano concluye operaciones en dos de sus sucursales: Av. Cancún (Las Torres) y Av. La Costa, en donde ofrecía a los comensales un variado menú de pizzas, pastas y ensaladas.

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Aquí comienzan las

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Bitácora

Qué: Foro de Movilidad Urbana Dónde: Playa del Carmen

on el objetivo de promover la cultura de la movilidad urbana, así como dar a conocer las nuevas tendencias y tecnologías de transportación eléctrica, empresarios y ciudadanos se dieron cita en el Primer Foro de Movilidad Urbana en Playa del Carmen realizado en el hotel Banyan Tree Mayakoba, que contó con el apoyo de Voluntarios OHL en conjunto con los colegios de Arquitectos y de Ingenieros de Playa del Carmen. Con un formato participativo a través de mesas de trabajo se dieron a conocer temas como la movilidad en el entorno global, el rescate del bajo puente en la carretera federal Playa

Cuándo: Febrero

del Carmen-Tulum y movilidad desde el punto de vista de desarrollo, entre otros. El acto inaugural fue encabezado por Doris Aké, directora de Desarrollo Urbano, Infraestructura, Medio Ambiente y Cambio Climático, quien estuvo acompañada por Delia Rojas, presidenta del Colegio de Arquitectos de la Riviera Maya, A.C.; César Navarro, regidor de la Comisión de Desarrollo Urbano; José Ramón Cárdenas, presidente del Colegio de Ingenieros Civiles del municipio de Solidaridad; Víctor Aranda, director de Marketing de Ciudad Mayakoba ,y Alfonso LópezBello, coordinador del programa Voluntarios OHL Mayakoba.

Qué: Perspectivas Turísticas en Quintana Roo Dónde: Cancún Cuándo: Febrero

P Qué: Summit internacional en bienes raíces Dónde: Rivera Maya Cuándo: Febrero

or primera vez se llevó a cabo en Cancún la conferencia “Perspectivas Turísticas en Quintana Roo 2018”, evento presentado por los posgrados de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac, en conjunto con escuelas internacionales de turismo, hotelería y gastronomía de Cancún, en donde se dieron cita directivos de alto nivel de organismos, empresas turísticas, investigadores y académicos en un foro para exponer y dialogar sobre las perspectivas para Quintana Roo en el presente año. El programa incluyó una mesa redonda sobre perspectivas y retos en la industria de la hospitalidad, así como en el rubro de alimentos y bebidas, y retos en el turismo, tratando como tema principal la inseguridad. Las pláticas fueron impartidas por ponentes como Francisco Madrid, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México; Roberto Cintrón, presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos; Christian Kremer, CEO de Best Day Travel Group; Eduardo Albor, director general del Grupo Dolphin Discovery, entre otros panelistas.

ás de 500 participantes de 40 países se dieron cita en el hotel Grand Bahía Príncipe Cobá, en donde se llevó a cabo el Congreso Internacional de Bienes Raíces, organizado por la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios (AMPI) y la Federación Internacional de Bienes Raíces (FIABCI), evento desarrollado por 10 años consecutivos en diferentes lugares del mundo, en donde participaron como ponentes arquitectos, constructores y desarrolladores internacionales expertos en el tema inmobiliario, quienes abordaron temas relacionados con la inversión inmobiliaria en el país, ecología y sustentabilidad en las construcciones. Durante el encuentro se contó con la participación de Antonio Hanna, presidente de la FIABCI capítulo las Américas; Teresa King, CEO de Realtor Association of Greater Miami; Ismael Leyva, CEO de Architects Nueva York y Moisés Araf, director general de Grupo OR-B Desarrolladora.

Latitud 21 Marzo 2018

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En este número PRESIDENTE

Eduardo Albor

VICEPRESIDENTE

Jorge García Llaguno

TESORERO

Paul Bello

DIRECCIÓN GENERAL

Mara Lezama direccion@latitud21.com.mx

EDICIÓN

Antonia Rusca arusca@latitud21.com.mx

REDACCIÓN

Marlene Hernández mhernandez@latitud21.com.mx

FOTOGRAFÍA

Brenda Santana bsantana@latitud21.com.mx

JEFATURA DE DISEÑO

Ángel Hernández ahernandez@latitud21.com.mx

ESTILO

Jana Carrillo jcarrillo@latitud21.com.mx

GERENTE COMERCIAL

Guillermo Luna ventas@cancuntips.com.mx

VENTAS

Yolanda Azua ventas1@latitud21.com.mx

TRÁFICO

Érika Chávez echavez@latitud21.com.mx

GERENTE ADMINISTRATIVO

Milton López López mlopez@latitud21.com.mx

GRUPO EDITORIAL LATITUD 21, S.A. DE C.V.

Plaza Nichupté. Avenida Nichupté 5, local 05, Manzana 5 SM 16, Lote 8, CP 77505, Cancún, Q. Roo. CP. 77500. Tel.: 892 86 66 Fax: 892 86 65 www.latitud21.com.mx

En portada 2• 6• 8• 10 •

SUBE Y BAJA BITÁCORA SUMARIO

CARTA DEL DIRECTOR

PÁGINA 16 PORTADA

Rebecca Grinnals CEO de Engaging Concepts

PÁGINA 26

Escribe Mara Lezama

ENCUENTROS

• CARTA DEL

PRESIDENTE

Jokin Luisa Director general de

Escribe Eduardo Albor

Cumbres Towers

12 •

CUARTO DE HUÉSPEDES Escribe Rubén Ortega Ángeles

14 • 16 •

LA CATA

PORTADA

Con una innovadora cumbre

PÁGINA 41 TOP FIVE Me enamoré de ti

30 REPORTAJE

de negocios, Engaging Concepts reúne a las más exclusivas compañías de la industria

• LATITUD 21, Año 2018, número 180 es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Antonia Rusca. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos. IMPRESO EN MEXICO

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de bodas y eventos de lujo de todo el mundo

24 •

CUARTO DE HUÉSPEDES Escribe Óscar Espinosa Villarreal

• LA COLUMNA

25 26 • ENCUENTROS

26 ENCUENTROS

Escribe Gerardo García

Jokin Luisa

Director general de Cumbres Towers

28 •

NOMBRAMIENTOS

Empresas presentan a sus ejecutivos clave

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@Latitud21mx

RevistaLatitud21

Latitud 21 Marzo 2018

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30 • REPORTAJE

El mercado del turismo de lujo en Cancún se recupera después de una baja provocada décadas atrás por diversos factores, tanto internos como externos

36 • EMPRESARIALES

• Una visión innovadora en

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SECTOR 39 •TURÍSTICO • EMPRESAS Y 40 EMPRESARIOS 41 • 47 • RESPONSABILIDAD 48 •SOCIAL TOP FIVE

Me enamoré de ti

MERIDIANO 87

36 EMPRESARIALES

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49 • SUSTENTUR • EN LA 21 Y 50 OTRAS LATITUDES Escribe Vicente Ferreyra

2 SUBE Y BAJA

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Marzo 2018

Latitud 21 9

EDITORIAL

CARTA DEL DIRECTOR

La industria del romance

Mara Lezama direccion@latitud21.com.mx

in lugar a dudas uno de los segmentos que crece a mayor velocidad en el Caribe mexicano es el del turismo de bodas de lujo. ¡Y cómo no!, porque si de romance se trata no hay mejor marco que el mar Caribe y todas las maravillas naturales con que cuenta esta zona, además de la magnífica infraestructura hotelera y de servicios disponibles para poder realizar un enlace nupcial digno de reyes. Este mercado trae muchos beneficios al destino, basta echarle un vistazo a las cifras proporcionadas por la Oficina de Visitantes y Convenciones de Cancún, las cuales indican que el segmento de bodas de lujo tiene un crecimiento anual de cinco por ciento, con la realización de entre 18 mil y 20 mil enlaces matrimoniales, con una derrama de más de 30 millones de dólares, además de que capta 50% de los enlaces nupciales que se realizan fuera de Estados Unidos. Las parejas que eligen el Caribe mexicano para pronunciar sus votos de amor provienen en su mayoría de Canadá, España, Estados Unidos y Colombia. La presente edición de Latitud 21 la dedicamos a Rebecca Grinnals, CEO de Engaging Concepts, consultoría de bodas, con sede en Celebration, Florida, la cual tiene una importante presencia en el rubro de la organización de enlaces nupciales de muy alto nivel. Junto con Kathryn Arce y un gran equipo de trabajo, Rebecca Grinnals realiza desde hace una década diversas cumbres de negocios denominadas Engage, que tienen como objetivo conectar de manera eficiente y directa a los líderes e innovadores de la industria de bodas del mundo, concentrándose exclusivamente en el mercado nupcial de lujo. Cancún ha sido sede de este importante evento en dos ocasiones, la más reciente en diciembre de 2017, cuando se reunieron más de 300 influencers de la industria de bodas, líderes del mercado y creadores de tendencias del mundo, quienes

Latitud 21 Marzo 2018

ven en el destino un gran potencial para la realización de los eventos de lujo. Las expertas en la industria del romance coinciden en que el Caribe mexicano es una de las mejores zonas para la organización de enlaces matrimoniales de lujo por sus bellos escenarios naturales e infraestructura turística de primer nivel. Pese a las crisis económicas que se presenten en el mundo, Rebeca Grinnals y Kathryn Arce aseguran que el mercado de bodas siempre tiene una buena demanda, ya que no importa lo que pase “siempre hay gente que se quiere casar”. Si bien Cancún y la Riviera Maya tienen una alta demanda en el mercado internacional de las bodas, también son sitios preferidos por mexicanos, principalmente del norte del país, quienes en ocasiones vienen hasta con más de 200 invitados, que dejan una buena derrama en los destinos ya que tienen un promedio de estancia de tres noches. La industria del romance detona además otros nichos de negocio, como son hoteles, banquetes, fotógrafos, boutiques, viajes, grupos musicales y hasta seguros que aplican en caso de cancelación o diferimiento del evento, para evitar que la inversión para el gran acontecimiento se pierda en caso de un hecho fortuito. Definitivamente se trata de un mercado muy interesante que viene a reforzar la amplia oferta turística de los destinos de Quintana Roo, principalmente de los ubicados en la zona norte, que con sus atractivos naturales de gran belleza son propicios para la celebración no solo de bodas sino de toda clase de festejos de alto nivel, ya que además de lo anteriormente enumerado se cuenta con la calidez de la gente que colabora en la organización y realización de los eventos, quienes son el valor agregado para proporcionar momentos inolvidables, no solo a los novios sino a sus familiares y todos aquellos que participen de la fiesta. Así que… ¡arriba los novios!

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EDITORIAL

CARTA DEL PRESIDENTE

#LibreDeAbusos

EduardoAlbor ealbor@latitud21.com.mx

uién, que se considere cinéfilo, no está familiarizado con la casa productora de películas THE WEINSTEIN COMPANY. Este estudio cinematográfico fue formado en 2005 por los hermanos Bob y Harvey Weinstein, después de que abandonaran el estudio Miramax Films, que produjo películas como Pulp Fiction (Tiempos violentos), Shakespeare Enamorado, El Señor de los Anillos, El Aviador, El Discurso del Rey, Django Desencadenado, entre otras. Harvey Weinstein era, a la industria del cine, lo que Ronaldo en el futbol, toda una celebridad, pero a raíz de las denuncias por abuso sexual que fueron publicadas en el New York Times en el otoño del año pasado, Harvey Weinstein se convirtió en el símbolo del antihéroe moderno. Actrices de la talle de Gwyneth Paltrow, Angelina Jolie y Ashley Judd, por mencionar algunas, han finalmente dado el paso hacia adelante y denunciado los abusos de los que fueron víctimas por parte de este tipo verdaderamente enfermo, que abusaba de su poder en la industria de Hollywood para someter a muchas mujeres que aspiraban a hacerse un camino en la industria. Y de ahí se inicia un movimiento en los Estados Unidos #MeToo, para animar a más mujeres a denunciar los abusos con el afán de evitar que se sigan sucediendo más víctimas, no solo en la industria del espectáculo sino en cualquier sitio. Y #MeToo llegó a México. Hace unos días la actriz Karla Souza denunció haber sido víctima de abuso sexual de un director de películas con quien tuvo que trabajar y, días después, Stephanie Sigman, Paola Núñez y la clavadista olímpica Azul Almazán también

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revelaron haber sido víctimas de violencia sexual al inicio de su carrera. No creo que a nadie sorprenda la cloaca que se ha destapado, pero sí sorprende el tiempo que se tardó en destaparla. Finalmente, la sociedad reacciona ante un cáncer que afecta y lastima, no solo por lo que ocurre sino principalmente por ignorar lo que ocurre. Y en medio de esta tormenta, me sorprendió muy favorablemente la noticia que se diera a conocer de que Televisa decidió cortar lazos laborales con Gustavo Loza, director de películas en las que había participado la actriz Karla Souza, tras una investigación preliminar que la llevó a concluir conducta inapropiada de dicho director. “Queremos manifestar nuestra solidaridad con Karla Souza y la mejor disposición para que el proceso de investigación legal surta debidas consecuencias. Televisa no tolerará conductas como la denunciada”. Un gran ejemplo a seguir la postura de Televisa y la de la industria del espectáculo, de cero tolerancia ante el abuso sexual, que deberá de ser seguido e implementado en todas las industrias y en todas las empresas. Latitud 21, una revista que promueve y reconoce el liderazgo empresarial en el Caribe mexicano, iniciará un movimiento para impulsar que las empresas implementen mecanismos confiables para evitar este tipo de abusos en sus centros de trabajo, así como facilidades para denunciarlos en caso de que ocurran y, por supuesto, políticas de cero tolerancia. #LibreDeAbusos. En nuestra próxima edición de aniversario, daremos a conocer esta campaña de Latitud 21, como parte de nuestras celebraciones de XV años. Finalmente, ¿no se supone que los XV años es la edad de las ilusiones.

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CUARTO DE HUESPEDES

RUBÉN ORTEGA ÁNGELES

Lo que empresas turísticas no deben hacer en casos de crisis

Socio director Cuadrante Estrategia y Comunicación medir, por ejemplo, si una queja en redes sociales Twitter: @RubenOA

n junio del 2016, mientras la familia Graves disfrutaba de unas vacaciones en el Disney World Resort de Florida, un cocodrilo arrastró a su bebé de dos años a uno de los lagos artificiales del complejo y lo ahogó. La tragedia puso en el ojo del huracán a la empresa que se supone opera “el lugar más feliz sobre la tierra”. Medio año después, en enero de 2017, el sector turístico mexicano y el mundo observaron entre sorprendidos y aterrados las escenas del tiroteo en el Blue Parrot, en Playa del Carmen. Fue un crudo golpe de realidad que se ha vuelto recurrente y que ha traído una serie de riesgos y retos para la industria de la hospitalidad, en el Caribe y todo México. Ambos hechos muestran ejemplos extremos de cuando algo se pone feo para empresas del sector, y nos recuerdan la importancia de que estén preparadas para atender este tipo de incidentes a tiempo y con ello evitar que se afecte el desempeño del negocio. Las incidencias que se traducen en crisis de imagen son muy variadas y en muchos casos responden a factores totalmente externos que no se pueden controlar. Por ello, más que enfocarnos en cómo evitarlas o ir a sus causas de fondo, en este texto señalamos los errores comunes que hay que evitar para poder contener o neutralizar su impacto, desde el punto de vista de la protección de marca.

CRISIS PONEN A PRUEBA A LAS EMPRESAS

La forma en que manejan una crisis pone a prueba a la empresas y sus cabezas. Un asunto en apariencia intrascendente pero mal manejado puede derivar en un escándalo mayor y llegar hasta, por ejemplo, la caída del precio de la acción. Por el contrario, un asunto grave pero atendido en tiempo y forma puede concluir como solo un aprendizaje interno. La diferencia entre uno y otro puede estar en no incurrir en estos errores de dirección y de comunicación empresarial:

MINIMIZAR VS. MEDIR CON PRECISIÓN

No se trata de apanicarse ante el menor incidente. Pero sí identificar cuando un hecho tiene el potencial de convertirse en un escándalo público. Cierto que es imposible anticipar los vericuetos de tantos tipos de situaciones, pero en general hay que confiar en el sentido común y preguntarse: ¿Qué pasaría si esto se hiciera público?, ¿quiénes son los afectados y qué reacciones o impacto pueden tener allá afuera? En caso de duda, siempre se puede recurrir a terceros con visión neutral o experiencia específica que te ayuden a

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o una denuncia en medios tiene un impacto más allá del normal y qué tipo de atención requiere.

IMPROVISAR VS. PLANEAR

El mejor ingrediente para que un hecho cotidiano alcance el nivel de escándalo es la improvisación. Un plan de atención a emergencias y recuperación o continuidad de negocios debe incluir un esquema básico de comunicación de crisis. Los elementos mínimos que este debe definir son: los responsables de tomar decisiones, los voceros o caras visibles para cada tema, y encargados de ejecutar acciones preventivas o correctivas.

APLAZAR O EVITAR DECISIONES NECESARIAS

Cuando un incidente está poniendo en riesgo la imagen de tu empresa y puede impactar la reputación en el largo plazo, es momento de tomar decisiones. Muchas de ellas serán difíciles y dolorosas, pero son el único camino para evitar un desgaste mayor. He presenciado casos en que el director de una empresa convoca a infinitos comités o consulta a innumerables asesores, tratando de aplazar o evitar la decisión que solo a él le corresponde. La planeación referida en el párrafo anterior ayuda a evitar esto. Las decisiones y acciones deben ser equivalentes al tamaño del problema. Como resultado del incidente con el cocodrilo, Disney reconoció de inmediato las omisiones que lo causaron, dio apoyo total a la familia y eliminó toda alusión –que eran muchas– a ese tipo de animales en sus desfiles y atracciones.

NO BUSCAR LA AYUDA EXPERTA EN EL MOMENTO ADECUADO

Liderar o administrar un hotel o cualquier otra empresa del ramo ya es suficientemente complicado como para pretender que cada uno se vuelva un experto en comunicación o manejo de crisis. Para ello están los expertos. Lamentablemente, con frecuencia se incurre en el error de minimizar las situaciones, apostar a que la suerte evite el escándalo mayor o considerar que el asesor es una alternativa cara o ‘exagerada’. Hasta que ya no lo es. Se suele acudir a los expertos cuando las situaciones han alcanzado nivel de alarma y cuando ya se han generado muchos daños de imagen que se pudieron evitar. Cualquier inversión en un apoyo de este tipo siempre será menos desgastante y costosa que el menor de los incidentes. Empresas como Disney lo saben y por eso actuaron como lo hicieron en el caso referido. Gracias a ello, el incidente fue resuelto sin siquiera una demanda de la familia, y los consumidores mantenemos la confianza suficiente como para seguir viendo a Disney como un destino al que queremos ir. Vale la pena tomar nota.

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La Cata

GRAN RICARDO Variedad: 63% cabernet sauvignon, 27% merlot, 10% petit verdot Temperatura: 18°C Alcohol: 13.5% Precio: 1,225 pesos Es un vino de sutil elegancia, gran complejidad y representa lo mejor de los viñedos de Monte Xanic; tiene un tiempo de crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Es considerado por muchos como el primer vino Premium de México, creado en memoria de Ricardo Hojel, socio fundador de Monte Xanic. NOTAS DEL SOMMELIER Vista: Vino limpio y brillante color granate y tonalidad rubí. Nariz: Franca e intensa. Destacan las frutas negras, cerezas, casis, arándanos y violetas. Los aromas son finos y elegantes. Gusto: Con notas de madera dulce, cacao, tabaco, lácteos de fondo, canela, romero, vainilla, tostados, pimienta, clavo y balsámicos. Maridaje: Perfecto para acompañar los cortes finos de carne, roast beef, cordero, caza (jabalí, venado, etc.), quesos maduros, salmón y guisos con legumbres, entre otros.

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Juan Carlos Maas Sommelier Restaurante Crab House

3V Variedad: Cabernet sauvignon, merlot, tempranillo Temperatura: 18 a 20°C Alcohol: 13.8% Precio: 359 pesos Proveniente de Casa Madero del Valle de Parras, es uno de los tintos más apreciados actualmente por su facilidad para armonizar diversos platillos. NOTAS DEL SOMMELIER Vista: Color rojo rubí intenso. Nariz: Aromas a frutas como grosella, ciruela, frambuesa, eucalipto, madera y especias. Gusto: Sabor con suavidad frutal y delicado. Maridaje: Excelente para acompañar carnes rojas, animales de caza, platillos de buena estructura y quesos semicurados.

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SILENI CELLAR SELECTION Variedad: 100% sauvignon blanc Temperatura: 7 a 9°C Alcohol: 13% Precio: 458 pesos Este vino blanco proveniente de Nueva Zelanda, del productor Sileni Estates, se fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada por tres meses. NOTA DEL SOMMELIER Vista: Color amarillo pálido con reflejo verde, y menisco gris. Nariz: Fragante y limpia, que evoca peras y guayabas sobre fondos cítricos, con algo de toronja y maracuyá. Gusto: Su paladar es seco, pasando a ligero y elegante. Maridaje: Como aperitivo es excelente, vale la pena probarlo con sopa fría de aguacate o con un buen gazpacho andaluz (base de pimiento, tomate, pepino y hierbas finas, entre otras cosas); berberechos o camarones al ajillo le van bien o unas láminas marinadas al limón.

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Latitud 21 15

Portada

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Antonia Rusca

Felices para siempre Con una innovadora cumbre de negocios, Engaging Concepts reúne a las más exclusivas compañías de la industria de bodas y eventos de lujo de todo el mundo

atalogada como una de las consultorías más importantes en la industria de bodas y lunas de miel en el mundo, Engaging Concepts, que preside Rebecca Grinnals, es una empresa consolidada en el mercado que distingue a México como un país con recursos naturales e infraestructura turística ‘de lujo’ para la recepción de enlaces matrimoniales, que tiende a crecer en este año entre ocho y 10% en el Caribe mexicano. La firma estadounidense con oficinas centrales en Celebration, Florida, organiza desde 2008 una serie de cumbres de negocios que reúnen a las más exclusivas compañías de servicios de bodas, aniversarios, bautizos y de eventos de lujo de Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia, el Caribe y México, donde Cabo San Lucas será sede de uno de los cuatro encuentros que la empresa organizará en 2018. La exitosa empresa que se fundó en 2001 destaca al Caribe mexicano como la región que capta 50% de las bodas de destino de parejas norteamericanas que se realizan en el país, al ser uno de las mejores zonas para la organización de enlaces matrimoniales de lujo por sus escenarios naturales e infraestructura turística. Con 17 años de operación, Engaging Concepts cuenta con un portafolio de clientes que incluye a empresas como el Departamento de Turismo de las Islas Caimán, Hilton Worldwide, Sandals & Beaches Resorts, InterContinental Hotels Asia-Pacific, Loews Hotels & Resorts, Palace Resorts, Hard Rock Resorts International, Tavistock Group y Graceland/Elvis Presley Enterprises, entre otras. Asimismo, la marca, que también cuenta con la dirección general de Kathryn Arce, trabaja con otros profesionales de bodas y eventos de lujo del mundo, entre ellos con el gurú del diseño de bodas Preston Bailey, quien organizó el enlace de Donald y Melania Trump, además de que colaboró con la famosa wedding planner Marcy Blum en el casamiento del cantante Billy Joel.

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Portada ENGAGING CONCEPTS SEDE: Celebration, Florida FUNDACIÓN: 2001 INDUSTRIA: Bodas y eventos de lujo

CLIENTES: desarrolladores y firmas de capital de riesgo, hoteles, profesionales líderes en bodas y eventos de lujo ENGAGE: 22

QUIÉN ES REBECCA GRINNALS

undadora y presidenta de Engaging Concepts, considerada como una de las principales expertas en el negocio de bodas y lunas de miel en el mundo. La empresaria estadounidense es experta en tendencias comerciales y fue nombrada como Bizbash Event Innovator 2014. Se desempeña como presidenta de la Junta Asesora de Liderazgo de la Asociación de Profesionales de la Industria de la Boda (WIPA, por sus siglas en inglés). Recientemente fue nombrada por Web Biz Journal como una de los 10 ‘Mejores Influenciadores de Redes Sociales en la Industria de Bodas’. Antes de crear Engaging Concepts, Rebecca fue cofundadora de Disney’s Fairy Tale Weddings & Honeymoons para The Walt Disney Company, donde desarrolló durante 10 años el exitoso concepto de bodas. Asimismo, dirigió la estrategia de marca completa, el desarrollo y la implementación del programa, convirtiéndolo en un negocio de casi 100 millones de dólares por año para Walt Disney World, Disneyland y Disney Cruise Line. Estos esfuerzos dieron como resultado más de 20 mil bodas y el codiciado estatus de Disney como el destino número uno de luna de miel nacional. El trabajo de Rebecca, quien produjo directamente eventos de bodas a control remoto para The Oprah Winfrey Show, The Today Show y Good Morning America, destaca en decenas de artículos relacionados con bodas y lunas de miel publicados en The Wall Street Journal, The New York Times, USA Today, Forbes, Cosmopolitan y Bride, entre otros.

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LA ENTREVISTA

Latitud 21.- ¿En qué consiste Engaging Concepts? Rebecca Grinnals.- Es una consultoría de bodas y lunas de miel de lujo que conformamos Kathryn Arce y yo. La compañía establecida en Celebration, Florida, proporciona servicios muy completos y específicos de asesoría dirigidos a empresas que se dedican a este segmento de mercado. Una característica de la compañía es que atendemos un número limitado de clientes selectos y no competitivos.

L21.- ¿Cuál es el principal objetivo de la empresa? RG.- Es apoyar a los clientes a maximizar sus ingresos y llevarlos al siguiente nivel a través de la creación de estrategias y conexiones innovadoras y potentes para un mayor éxito en sus negocios. De manera conjunta con

nuestros clientes, se crean ideas y estrategias inmediatas y a largo plazo para ayudar a las empresas a enfrentar los desafíos actuales, descubrir nuevas oportunidades para que los negocios innoven. L21.- ¿Cuáles son los servicios que brinda Engaging Concepts? RG.- Los servicios van desde una consulta empresarial estratégica hasta estrategias de relaciones públicas, de marketing de bodas, redes sociales, planificación de medios, publicidad y desarrollo de estrategia creativa, entre otros, además de dar conferencias en diferentes lugares del mundo. Asesoramos sobre los problemas más urgentes que enfrentan los negocios de la industria de bodas para convertirlos en una discusión interactiva y motivacional.

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PARTICIPANTES: +-350 personas PROCEDENCIA: de 45 entidades de Estados Unidos y 29 países, como México, Australia, Italia, Filipinas, Estados Unidos y Canadá

En una boda, 60% se invierte en alimentos y bebidas, 25% al wedding planner, fotografía y video, y el resto se canaliza a flores y otros servicios

NEGOCIO INNOVADOR

L21.- ¿Cómo surge Engage? RG.- En 2008 Kathryn Arce y yo iniciamos una serie de cumbres de negocios de bodas llamada Engage para atender la necesidad de conectar de manera muy significativa a los líderes e innovadores de la industria de bodas del mundo, concentrándose exclusivamente en el mercado de los casamientos de lujo. L21.- Son todo un éxito las cumbres de negocios… RG.-Si, la cumbre creció muy rápido, ya que de una conferencia que duraba solo un día en Celebration pasó a ser un evento de tres días que se realiza en los principales centros turísticos con la asistencia de más de 250 influencers de la industria de bodas, líderes del mercado y creadores de tendencias del mundo.

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L21.- Recientemente realizaron una cumbre en Cancún… RG.- La primera que realizamos fue en 2015, en el hotel Nizuc Resort & Spa de Cancún, el cual en diciembre del año pasado fue nuevamente sede de Engage, con la asistencia de 350 personas de 11 países y 30 entidades de Estados Unidos.

ALTO NIVEL

L21.- ¿Quiénes participan en estas conferencias? RG.-La mayoría de las empresas participantes son propietarios y 40% son planeadores, diseñadores de vestidos de boda, de invitaciones y fotógrafos de alto renombre, además asisten editores de revistas internacionales de gran prestigio y circulación como Brides, Martha Stewart, Weddings y Harpers Bazar, entre otras.

L21.- ¿Qué representa el Caribe mexicano para Engaging Concepts? RG.- El Caribe mexicano es un lugar muy importante para la realización de bodas de lujo, porque tiene lugares e infraestructura maravillosos. Cancún y la Riviera Maya atraen este segmento de mercado. Las personas que asistieron a la primera conferencia regresaron en la segunda por todo lo que hay aquí.

DE LUJO

L21.- ¿México es un país atractivo para la consultoría? RG.- Si, por su infraestructura turística y recursos naturales. Las conferencias que organizamos son una forma de demostrar qué tan lujoso y excepcional es el país. Muchos de los planeadores que participaron en la cumbre de 2015 no conocían Cancún y regresaron porque quedaron fascinados con este lugar.

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Portada … se crean ideas y estrategias inmediatas y a largo plazo para ayudar a las empresas a enfrentar los desafíos actuales, descubrir nuevas oportunidades para que los negocios innoven

Destinos mexicanos preferidos para llevar a cabo bodas de destino 92%

Cancún 79%

Rivera Maya 8%

Playa del Carmen

Tulum Isla Mujeres

6% 50%

Puerto Vallarta

49%

Los Cabos 36%

Acapulco 28%

Cozumel San Miguel de Allende

Puerto Peñasco

Huatulco

Yucatán 1% Cuernavaca 1%

u carrera comenzó como gerente de eventos de bodas para Disney’s Fairy Tale Weddings, donde de manera personal planeó y ejecutó cientos de bodas y eventos. Se separó de la industria para asumir durante dos años la gerencia de Servicios al Cliente de la tienda de Disney en la Quinta Avenida en Nueva York, a fin de facilitar los programas y eventos VIP de la empresa. Fue nombrada como Bizbash Event Innovator 2014, galardón que se otorga a las personas más innovadoras en eventos y reuniones. Su experiencia en la planificación de bodas y eventos en el mundo representa un recurso importante para los clientes que desean “elevar el listón” de sus programas de bodas. Con más de 20 años de experiencia, en Engaging Concepts se centra en el rendimiento de los servicios de bodas y eventos, y en las operaciones detalladas, y proporciona a los clientes las mejores prácticas claras y estratégicas de la industria. Asimismo, juega un papel decisivo en el desarrollo de herramientas de servicios de bodas y eventos que resulten en mayores ingresos comerciales para los clientes, además de crear procesos dinámicos y funcionales de ventas. Kathryn escribió numerosos artículos sobre bodas y lunas de miel de destino que se publicaron en revistas de viajes de Estados Unidos y el Caribe, así como también entrevistó a una veintena de parejas de novios, a fin de capturar la esencia de sus “bodas reales” para la promoción de diversos destinos y lugares de hotel y resorts por igual. También estuvo en la producción de

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Kathryn Arce

Directora general Engaging Concepts

El Caribe mexicano es un lugar muy importante para la realización de bodas de lujo, porque tiene destinos e infraestructura maravillosa eventos en vivo para The Today Show, The Early Show de CBS y LIVE with Regis & Kathie Lee. Mientras vivía en Nueva York, Kathryn trabajó con la reconocida planificadora de eventos especiales Marcy Blum en celebraciones de alto perfil en The Rainbow Room, The Metropolitan Club, The St. Regis y The Pierre. La ejecutiva trabajó en bodas tan notables como las de Billy Joel y Katie Lee, Donald y Melania Trump, la leyenda del baloncesto Horace Grant, el famoso novelista Tom Clancy y los escritores y productores de televisión Jennifer Philbin y Michael Schur. Latitud 21.- El año pasado fue muy positivo para el crecimiento de la compañía... Kathryn Arce.- Fue un gran año. Los

resultados fueron muy favorables para el crecimiento de la empresa. Las cumbres que llevamos a cabo cumplen diez años en 2018 y en este periodo contemplamos realizar cuatro cumbres en Cabo San Lucas, México; Cerdeña, Italia; Irlanda y Canadá. Nuestro evento crece de manera global año con año. L21.- ¿Cuántas personas asistirán a los eventos de este año? KA.- En cada una consideramos la asistencia de 300 a 350 personas de la industria de bodas y eventos de lujo procedentes de países como Australia, Italia, Filipinas, Estados Unidos y Canadá, entre otros. Son espacios que también permiten que los participantes conozcan lugares espectaculares, como es el caso de los destinos de México.

MILES DE BODAS

L21.- La industria de bodas y de eventos de lujo va en aumento... KA.- A pesar de la crisis económica que enfrentamos a nivel mundial siempre hay personas que se casan y quieren tener los mejores recuerdos de estos acontecimientos especiales de sus vidas. Los participantes de nuestras cumbres realizan miles de bodas, cumpleaños, aniversarios, compromisos matrimoniales. Las bodas de destino tienden a continuar con su crecimiento, no solo en Estados Unidos sino también en otros lugares como Cancún y la Riviera Maya. L21.- En la actualidad las parejas quieren casarse en otros lugares fuera de su país...

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KA.- El mundo es cada vez más pequeño para las parejas que desean casarse en otro país. Uno de los destinos de bodas más populares es México porque tiene ciudades como Cancún y la Riviera Maya, al igual que Los Cabos. Los que asistieron a las conferencias que organizamos aquí quieren regresar al país, ya que se enamoraron de Cancún.

EVENTOS ÚNICOS

L21.- ¿Siempre manejan el mismo concepto en las cumbres? KA.- Cada Engage es único y cuando nos vuelven a invitar para realizar las conferencias en algún destino siempre las planeamos para que sean originales, excepcionales y lo mejor de lo mejor. El año pasado realizamos tres cumbres, una en las islas Gran Caimán; Venecia, Italia, y Cancún. L21.- ¿Cuántas cumbres llevan hasta la fecha? KA.- Desde 2008 a la fecha llevamos 22 eventos, dos de los cuales se realizaron en Cancún. Nuestros congresos se venden completamente por adelantado entre los profesionales de la industria de bodas y eventos de lujo de 45 entidades de Estados Unidos y 29 países. L21.- ¿Quiénes son sus clientes? KA.- Tenemos varios desarrolladores y firmas de capital de riesgo; hoteles en China, Japón, Singapur, Australia, Barbados, Estados Unidos y el Caribe, así como muchos profesionales líderes en bodas y eventos de todo el mundo.

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el trabajo que cada uno realiza, El Caribe mexicano a fin de contrarrestar los efeces el destino de México número uno en bodas de platos. No solo exponemos lo que ya y de destino y a nivel mundial hacemos, sino también las cosas maravillosas que hay en los se encuentra entre los tres primeros lugares, ya que nuestros destinos del estado. Ponemos principales competidores son ante los ojos de los demás, a Julio Macías Hawái y las islas del Caribe. través de las redes sociales, que Asociación de Coordinadores “En 2017 fuimos el primer las cosas avanzan de manera Independientes de Bodas y Eventos Profesionales (Acibep) positiva. lugar en recibir más bodas de Presidente destino de parejas de todo el “Sin duda la inseguridad es mundo y de acuerdo con daun tema que nos afecta mucho, tos del Registro Civil, el Caribe ya que merma el trabajo de los mexicano atrae al año entre 18 mil y 20 mil bodas empresarios de bodas, ya no se sienten seguros. del mundo, de las cuales 65% son de extranjeros La industria de las bodas trabaja las 24 horas y 35% nacionales, principalmente de estados del del día”. norte como Nuevo León, Coahuila y Chihuahua. EXTORSIONES “El principal mercado de bodas de destino en “En los últimos seis meses hemos recibido el Caribe mexicano son procedentes de Estados varias llamadas de extorsión. Sin embargo, soUnidos y Canadá, y de ahí tiene otros mercados mos una comunidad muy solidaria, muy cercaemergentes como Brasil y del sur de Asia, de donde recibimos muchas parejas que quieren casarse na. Cuando algo nos sucede se da una comunicación inmediata entre los miembros para en esta parte del país. tomar precauciones. “Además, la infraestructura turística del Caribe mexicano respalda mucho el trabajo que rea“Lo mismo sucede en el campo de trabajo, lizan los planeadores de bodas para estar en los ya que cerca de 25 parejas fueron víctimas de primeros lugares en el mundo. La belleza natural, fraude por parte de agencias de viajes que no cultural y arquitectónica respalda mucho lo que existen. En estos casos los integrantes de Acibep nos unimos para apoyarlos y crear una sehacemos. rie de barreras para evitar que continúen este “La diferencia de cada zona son las tradiciones. Los mexicano somos muy demandantes del tipo de acciones, además de ayudarlos a organizar la boda que tenían programada en alguno tiempo para la recepción y ceremonia, mientras de los destinos del estado”. que a los extranjeros les interesa la ceremonia. En cuanto a la fiesta son más reservados y la boda PROFESIONALIZACIÓN termina a más tardar a las once de la noche. “La asociación la integran 100 miembros. “Los hoteles del Caribe mexicano se adaptaron a las bodas nacionales porque tienen entre Semestre tras semestre se realizan diplomados 70 y 200 invitados y la de extranjeros de 30 a 90 y cursos de certificación para coordinadores de personas. Las parejas de Nuevo León vienen norbodas, de los cuales salen de 40 a 60 weddings malmente con más de 250 invitados”. planners nuevos. Actualmente hay unos 500 organizadores certificados en Quintana Roo, GENERACIÓN DE EMPLEOS aunque no todos ejercen o tienen la misma dePor una boda de 20 a 30 invitados se requiemanda de clientes. ren cerca de 20 personas y una de 70 a 100 per“La industria de bodas de playa y de destisonas demanda entre siete y 15 servicios, como no tomó fuerza a raíz de la profesionalización el Registro Civil, florerías, fotógrafo, decoración de los organizadores de este tipo de eventos y audiovisual. en México. Las parejas de otros países encontraron competitividad en el servicio mexicano “En una boda, 60% se invierte en alimentos y que está a la altura de las necesidades y servibebidas, 25% al wedding planner, fotografía y video, y el resto se canaliza a flores y otros servicios. cios que demandan las parejas extranjeras y “Un invitado invierte de 15 mil a 50 mil pesos nacionales. para asistir a la boda de un amigo o familiar en los “Hay instituciones educativas como la Universidad Anáhuac que organiza cursos para la destinos del Caribe mexicano. certificación de coordinadores de boda y hasta “El año pasado fue muy productivo para quienes están dentro de la industria, todos tuvimos el momento va en la generación 12; por cada trabajo en niveles altos. En 2018 esperamos un una salen de 25 a 30 planners nuevos. crecimiento entre ocho y 10%. Una boda no es “Al año surgen de 80 a 100 nuevos organizadores de bodas, de los cuales 30% se consoproducto que se consume de manera inmediata, lidan. Al principio se sienten muy motivados, sino que requiere de seis meses a un año por la pero cuando conocen la responsabilidad que responsabilidad que representa”. representa organizar la boda ya no le entran. ALERTAS DE VIAJES “No todos los estados del país manejan “Las alertas de viajes nos afectan mucho y diplomados o certificaciones de weddings ante este tipo de situaciones los miembros de planners; en Quintana Roo están los mejores Acibep emprendemos campañas para promover cursos”.

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OPINIÓN

ÓSCAR ESPINOSA VILLARREAL

La inteligencia de los contratos inteligentes

oespinosavillarreal@gmail.com

omo ya lo hemos comentado en de notificaciones ni abogados. twitter @oscarespinosav anteriores columnas, la irrupción Evidentemente resulta muy atractivo pensar (y disrupción) de la inteligencia en evitar las consecuencias de afrontar el artificial seguirá dándonos sorpresas incumplimiento de tu contraparte en un contrato, y temas de qué hablar, dada la ya que cada vez que alguien incumple se hace forma en que incidirá en la vida cotidiana y en necesario contratar abogados, se generan gastos, la forma de hacer negocios en el mundo. Día se pierde tiempo -a veces años - y todo ello pone al tras día seguiremos viendo cómo la ficción se va negocio en jaque. Implica, además, echar a andar convirtiendo en realidad. el aparato de justicia, el cual debería dar la razón En esta ocasión nos ocuparemos de algo que a quien fue víctima del incumplimiento, lo cual aparece cada día más frecuentemente en los sabemos que en cualquier lugar del mundo no periódicos en las secciones de finanzas y negocios y en los necesariamente ocurre. blogs relacionados con esta materia, me refiero a los smart Por supuesto esto no busca sustituir a los abogados ni a contracts o ‘contratos inteligentes’. los impartidores de justicia, pero es innegable su atractivo Comencemos por el concepto de estos contratos como un elemento que permita agilizar las transacciones inteligentes. Son acuerdos, sí, entre partes que lo más comerciales en un mundo globalizado, indispensable para probable es que no se conozcan, que tal vez no hayan que la maquinaria comercial y financiera, en ese nuevo tenido un contacto previo y que posiblemente tampoco mundo, opere sin mayores obstáculos. tendrán un contacto posterior. En noviembre de 2017, una de las primeras Se trata de protocolos informáticos que con base en aplicaciones de estos contratos fue la colaboración de lo que se conoce como blockchain (tecnología que ha BBVA y Wave para llevar a cabo una exportación entre permitido el surgimiento de las criptomonedas) permiten México y España, en la que la compañía de alimentos a las partes verificar los términos y hacer cumplir un Frime, de Barcelona, compró más de 25 toneladas de contrato en forma automática. Estos facilitan el comercio atún congelado de Pinsa Congelados, de Mazatlán. electrónico y privilegian el hecho de evitar la intervención BBVA señala que el pago se realizó utilizando una de intermediarios a través de la verificación electrónica carta de crédito, el sistema de pago más común en las del cumplimiento de sus obligaciones y la ejecución transacciones comerciales internacionales donde BBVA automática del contrato. España emitió la carta y BBVA Bancomer procesó el La operación se realiza por medio de una plataforma pago. en la nube, en donde los documentos como la carta de Este fue el primer piloto de un contrato en blockchain crédito, el embarque y la solvencia de la transacción están para automatizar el envío electrónico de documentos previamente validados y certificados por las entidades en una transacción de importación y exportación entre financieras. Los contratos inteligentes tienen la ventaja de Europa y América Latina. Las tecnologías de Distributed ser autoejecutables cuando alguna de las partes cumple Ledger Technology (DLT) y blockchain simplificaron el una de las condiciones, como, por ejemplo, la entrega del tiempo requerido para verificar y autorizar una transacción producto. Una vez que los usuarios combinan sus claves de comercio internacional, y aceleraron el proceso a 2.5 y se genera un bloque en la cadena se activan los pagos, horas. BBVA señala que este procedimiento permitió hacer entregas y derechos del contrato. la transacción de una manera más segura que el método Es decir, parten de la base de definir los supuestos tradicional. y sus consecuencias, para que así se pueda fácilmente Estamos frente a una manifestación de la inteligencia verificar y ejecutar el contenido del contrato en cuestión. artificial que nos permite comprender la forma en que la De esta manera, si debe hacerse un pago contra la generalización de millones de transacciones comerciales entrega de cierta mercancía, a través de un sistema GPS diariamente, de un país a otro, podrán ser procesadas y la firma electrónica del receptor, el cargo a la cuenta eficazmente sin suponer intervención humana. del comprador se lleva a cabo automáticamente, sin que Si bien los sistemas judiciales de cada país deberán se haga necesaria la intervención de una persona que de persistir soberanamente, coincido con la afirmación gire una instrucción o efectúe alguna acción para que el del Foro Económico Mundial que señala que la principal contrato se cumpla. ventaja de los contratos inteligentes es la certidumbre De igual manera se pueden bloquear cuentas sobre los derechos de propiedad, sin importar la automáticamente ante la falta de pago de un deudor, a fin jurisdicción de los países. O sea, algo que aplique más allá de que deje de tener acceso a fondos o a mercancías hasta de las fronteras, como corresponde a la globalización en que no se ponga al corriente con sus pagos, sin necesidad que vivimos crecientemente.

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LA COLUMNA

GERARDO GARCÍA

Los caprichos del Partido Verde

s que así son los caprichos. son un tema complejo y que implica muchas Twitter: @gergarcia68 Sin sentido. aristas, por lo que los legisladores necesitan Sin ningún sentido que no escuchar no solo las voces de los detractores, sea el ‘personal gozo de joder ‘al sino también de los técnicos, especialistas contrario. y científicos, así como cumplir el debido He contado en muchas ocasiones sobre proceso, abriendo foros de consulta plural. la cruzada del Partido Verde –encaminada De ello depende el bienestar de los delfines en gran medida por su ‘dirigente informal’, y otros mamíferos marinos bajo cuidado Jorge Emilio González- para terminar con humano, al igual que de los profesionales la industria de los delfinarios –así como con que les cuidan, la generación de empleos, la los animales en los circos y ahora también educación ambiental e investigación científica la búsqueda de prohibir la venta de animales de que se realiza en los centros de vida marina”. compañía, lo que generó una protesta en el Senado- y Pues ahí están. Se trata de dos ejemplos que que en el último periodo de sesiones se detuvo su advierten tanto de la cerrazón de los legisladores aprobación –que se mantiene latente-, pero que de que promueven esta iniciativa y de que el sustento igual manera se encuentra en revisión en la Cámara científico no les asiste. de Diputados dentro de la Ley de Biodiversidad. Pues Pero tratándose de caprichos… Pues el Verde se resulta que mientras aquí en México persiste el intento pinta solo. de acabar con una industria que ha sido demostrado Solo basta ver al diputado federal de ese partido, científicamente no afecta a los delfines, en otros países Jesús Sesma, asegurando en la tribuna del Congreso sucede lo contrario. que lo mejor es hacerle vasectomía a los delfines, Recupero extractos de un boletín de la Asociación o acusando sin pruebas de maltrato animal a los Mexicana de Hábitats para la Interacción y Protección delfinarios. de Mamíferos Marinos, A. C. (AMHMAR), que es CUENTOS DEL CAMBIO el organismo que aglutina a las empresas de este 1.- La burra no fue arisca… Pero pues la tumbaron sector: “El Consejo de Estado Francés anuló el a palos. El manejo de los fondos de promoción en pasado lunes 29 de enero la prohibición impuesta los destinos turísticos nunca ha estado exento de en mayo de 2017 a los parques y acuarios de Francia polémicas. El destino de los mismos, la decisión sobre para reproducir delfines y orcas, ya que el proceso en qué se invierten, siempre genera dudas entre de la legislación fue ‘irregular durante su consulta’. los empresarios del sector. Estos fondos se integran La regulación, impulsada por grupos animalistas, con los recursos de un impuesto estatal que grava el impedía, además, la interacción del público con los hospedaje en los hoteles y que en la mayoría de los mamíferos marinos, eliminaba el cloro de las albercas casos se utiliza para la promoción e infraestructura y les obligaba a aumentar el tamaño de los hábitats, turística, por lo menos eso se ha dicho. todo esto sin consultar a los expertos de manera El organismo de promoción que maneja más formal. recursos, después del Consejo de Promoción Turística “Por su parte, la legislatura del estado de México, es la Oficina de Visitantes y Convenciones norteamericano de Hawaii rechazó este 1 de febrero la de Cancún. Y ante la crisis que se generó en el sexenio propuesta SB 3055 que impediría al Departamento de anterior, donde se hizo que esta se endeudara Agricultura expedir permisos para la transferencia de con proveedores porque nunca les entregaron los mamíferos marinos entre estados, dentro del estado y suficientes recursos desde la Secretaría de Finanzas entre instituciones solo con motivos de ‘reproducción local, los hoteleros de esa plaza le pidieron al y entretenimiento’. Excluía las instalaciones con gobernador Carlos Joaquín que se transparentara el propósitos de investigación y de educación. El rechazo manejo del citado impuesto. vino luego de un proceso de consulta pública vía Hace unas semanas, en una reunión inédita, electrónica, que en su mayoría (64%) se opuso a la tres secretarios de ese gabinete, el de Gobierno, ley, además de recibir 381 testimonios de estudiantes la de Finanzas y la de Turismo, se reunieron con locales que defendieron su derecho a tener contacto el presidente de la Asociación de Hoteles y su cercano con dichos animales. consejo directivo y les mostraron toda la información “Desde la AMHMAR consideramos que estos casos correspondiente a este impuesto durante 2017. Un ejemplifican que las legislaciones que regulan el buen avance que habrá que reconocer. manejo de mamíferos marinos bajo cuidado humano

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Encuentros

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Antonia Rusca Brenda Santana

JOKIN LUISA DIRECTOR GENERAL DE CUMBRES TOWERS REALTY

La oferta inmobiliaria de Cancún se enriquece con el desarrollo Cumbres Towers, que con inversión de 400 mdp entregará su primera etapa antes de finalizar el año

l segmento de vivienda dirigido al nivel medio alto y alto tiene actualmente una importante demanda en Cancún, en donde el crecimiento no se detiene, por lo que es tierra fértil para desarrolladoras que buscan –cada una con su particular oferta- brindar diversas opciones para que el cliente elija la que mejor se adapte a sus necesidades. Una de las constructoras punta de lanza en el sector inmobiliario del destino es Cumbres Towers Realty, que construye dos torres –con un total de 126 departamentos-, cuya primera etapa concluirá en diciembre del presente año. El proyecto, que tiene más de dos años en planeación y ejecución, se desarrolla en un terreno de siete mil metros cuadrados en el fraccionamiento Cumbres de la supermanzana 310, en donde se contará con servicios de primer nivel en cuanto a infraestructura y seguridad, además de que ofrecerá diversas amenidades; los departamentos se comercializan en preventa a partir de los tres millones 620 mil pesos. En encuentro con Latitud 21 el arquitecto Jokin Luisa, director general del proyecto Cumbres Towers, habla sobre su trabajo en el ramo inmobiliario, así como de los planes que hay para edificar nuevos conjuntos habitacionales para enriquecer la oferta en el destino.

Latitud 21.- Háblenos de Cumbres Towers. Jokin Luisa.- Es un proyecto que tiene más de dos años ‘cocinándose’; anteriormente hicimos un par de desarrollos dentro de Residencial Cumbres: Serena y Bangalú, en los cuales tuvimos un éxito relativo en una época muy difícil para el mercado inmobiliario. L21.- ¿Cuánta experiencia tienen en el mercado inmobiliario de Cancún? JL.- Pues con Serena, de 24 departamentos, y Bangalú, de 32, nos fue bien, pero eran intentos de mediano tamaño, entonces nos dimos cuenta de que para hacer un negocio inmobiliario importante necesitábamos generar un volumen más atractivo de producto; observamos cómo se iba desenvolviendo la zona y de repente después de haber estado un poco estancado el proyecto arquitectónico y de construcción, en 2015 y 2016 se viene un boom y empezamos a meternos en proyectos de hoteles y otros de mayor tamaño y dejamos la parte de la construcción un poco en descanso, hasta que un grupo de inversionistas se acerca a nosotros y nos invita a participar en Cumbres Towers. L21.- ¿Cuál es el principal atractivo de Cumbres Towers? JL.- Definitivamente la ubicación, que es el factor primordial de éxito en un desarrollo; en este sentido se ha logrado hacer de Cumbres un lugar en donde la gente puede vivir y salir a la calle, cosa que en la mayor parte de la ciudad es muy riesgoso, ya sea por la inseguridad o por el tráfico.

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L21.- ¿En qué consiste el proyecto? JL.- Son dos torres que suman 126 departamentos -63 por torre-, con unidades de ocho niveles, y el penthouse tiene una doble altura. Es un producto prémium, de departamentos de entre 120 y 150 m2 con una calidad de construcción y de proyecto importante; estamos metiendo una calidad de acabados no vista anteriormente en desarrollos de la ciudad, nuestros productos superan por mucho la oferta que hay actualmente en Cancún. La idea es hacer un desarrollo grande pero cálido. Estamos cuidando mucho los espacios públicos, dividimos las áreas de las dos torres, cada una tiene su zona de gimnasio y lobby; estamos generando un área de niños muy agradable. La gente que viva en Cumbres Towers tendrá acceso a todos los facilities del desarrollo. L21.- ¿Qué características tienen los departamentos? JL.- Los tenemos de tres recámaras y dos baños con una superficie de 145 m2; los más chicos -120 m2- tienen dos recámaras y dos baños, y nuestro producto prémium, que son ocho penthouses por torre, tienen entre 245 y 300 m2, además de que todos cuentan con terrazas muy amplias. L21.- ¿Cuál es el monto de inversión de la obra y qué avance presenta? JL.- La inversión ronda entre los 350 y 400 mdp; en este momento tenemos 45% de avance. La primera de las dos torres está totalmente construida y ya está cimentada la segunda. Tenemos el firme compromiso de entregar la primera torre en diciembre de este año y al mismo tiempo deberá estar concluida la segunda para en adelante trabajar únicamente en los interiores. Esta es una estrategia trazada de antemano, porque no queremos que la gente que ya viva ahí padezca la molestia de una construcción a un lado, por lo que la segunda torre se entregará tres o cuatro meses después de la primera. L21.- ¿Ya están en la etapa de comercialización? JL.- Sí. Ha sido un producto extremadamente bien recibido, yo creo que esto se debe a su calidad, ubicación y el prestigio del grupo que respalda la inversión, el mercado nos ha recibido bien. El Porcentaje vendido está arriba de 45%. L21.- ¿Con qué otros desarrollos cuentan? JL.- De este tipo es el primero, pero vienen varios más, buscamos terrenos; somos un grupo muy dinámico de muchos años en Cancún, todos los integrantes contamos con por lo menos 30 años de vivir en la ciudad. En los siguientes dos años nos vamos a enfocar en el área habitacional residencial condominal, porque sentimos que ese nicho de mercado debe crecer, sobre todo en la zona de Cumbres.

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Nombramientos

GOBIERNO

EMPRESAS

HOTELES

Yohanet Torres

Carlos Roberto Camarena

Katherine Willis

Christopher Arjona

fue designada titular de la Secretaría de Finanzas y Planeación (Sefiplan) del gobierno de Quintana Roo en sustitución de Juan Vergara. Lugar de origen: Acapulco, Guerrero. Arribo a Cancún: 1986 Estudios: Licenciada en Contaduría, UNAM; máster en Contaduría Pública, Instituto Mexicano de Contadores; doctora en Ciencias de lo Fiscal, Instituto de Especialización para Ejecutivos. Desarrollo profesional: Academia Fiscal Mexicana, Colegio de profesionales de Contaduría de la Riviera Maya, Recaudadora de Rentas del municipio de Solidaridad.

RESTAURANTES

Alejandro Alarcón

es la nueva ejecutiva de Marketing y Relaciones Públicas del hotel The Ritz-Carlton Cancún en sustitución de Yadira Rojas. Lugar de origen: Celaya, Guanajuato. Arribo a Cancún: 2018 Estudios: Licenciada en Mercadotecnia y Comunicación, Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro; especialidad en Marketing de Bienes de Lujo, Instituto Lorenzo de Medici (Florencia, Italia). Desarrollo profesional: Nielsen México, tienda de ropa Caveat, Walt Disney Florida, Grupo Códice.

EMPRESAS

UNIVERSIDADES

RESTAURANTES

Larissa Basáñez

Leticia Alejandra Guzmán

Claudia Peña

es designado gerente del restaurante La es nombrada directora de Europea Sureste (puesto de nueva creación). Comercialización y Ventas de Sipse TvCun Lugar de origen: en sustitución de Sigfrido Castilla. Ciudad de México. Lugar de origen: Arribo a Cancún: Ciudad de México. 2014 Arribo a Cancún: Estudios: 2003 Biólogo Marino, Universidad Autónoma de Estudios: Baja California Sur. Licenciada en Ciencias de la ComuniDesarrollo profesional: cación, Universidad Nacional Autónoma Gourmetería Internacional, Isla Business de México. Group, Fairplay Café. Desarrollo profesional: Televisa San Ángel, Tv Azteca, Grupo Sipse.

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asume el cargo de director de Ventas Digitales y Marketing del hotel Atelier (puesto de nueva creación). Lugar de origen: Ciudad de México. Arribo a Cancún: 2007 Estudios: Licenciado en Negocios Internacionales con especialización en Marketing y Maestría en Marketing Digital, Universidad Anáhuac. Desarrollo profesional: Meliá Hotels International, Best Day, Starbucks.

ocupa el cargo de gerente de Ventas de Ford Caribe (puesto de nueva creación). Lugar de origen: Mérida, Yucatán. Arribo a Cancún: 1989 Estudios: Licenciado en Economía, Universidad Autónoma de Yucatán (UADY). Desarrollo profesional: Comisión Federal de Electricidad (CFE), Ford Riviera Maya, Ford Cancún, Ford Chetumal.

asume el cargo de director de Incorporación Enlace Cancún de la Universidad de las Américas Puebla (puesto de nueva creación). Lugar de origen: Ciudad de México Arribo a Cancún: 2013 Estudios: Licenciada en Administración de Empresas, Universidad Iberoamericana. Desarrollo profesional: Grupo ECE, Levis, Hard Rock Café.

es nombrada gerente del restaurante Sushiroll Plaza Malecón Américas (puesto de nueva creación). Lugar de origen: Tampico, Tamaulipas. Arribo a Cancún: 2018 Estudios: Contador Público Auditor, Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT). Desarrollo profesional: Restaurante y hotel Villa Bonita en Cuernavaca, Mor.; hotel y restaurante María Cristina en Cuernavaca, restaurante Sushiroll Plaza Cuernavaca.

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Reportaje

Primera clase

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Antonia Rusca

Cortesía

El mercado del turismo de lujo en Cancún se recupera después de una baja provocada décadas atrás por diversos factores, tanto internos como externos

ancún, el primer destino integralmente planeado de México, se creó hace casi cinco décadas para atraer a visitantes de muy alto poder adquisitivo, y si bien en sus primeros años de vida era un sitio prácticamente exclusivo para el turismo de lujo, al paso del tiempo y debido a diversos factores como desastres naturales, crisis económicas y el crecimiento de la planta hotelera, entre otros, se abarató y con ello vino la masificación del mercado. Esta situación, a decir de muchos, “asustó” a los turistas de alto poder adquisitivo, quienes buscaron otros destinos más “exclusivos”, por lo que cada vez llegaban menos a Cancún; sin embargo, en los últimos años la tendencia ha cambiado y poco a poco empezaron a regresar hasta representar el año pasado 19% del total de visitantes en el destino, según datos de la Secretaría de Turismo estatal (Sedetur). El porcentaje referido es alentador si se toma en cuenta que el año pasado el Caribe mexicano cerró con un crecimiento de 5.3% en el número de visitantes con respecto a lo reportado en 2016. Asimismo, la ocupación acumulada

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fue de 79.7%, es decir, aumentó en ocho puntos porcentuales. De acuerdo con el Reporte Anual de Turismo de Quintana Roo 2017, el estado incrementó de manera general todos los indicadores turísticos, incluido el de la derrama económica que creció 2.4%, al captarse ocho mil 810.38 mdd, 207.9 mdd más que el año anterior. Si bien la mayoría de los actores de la industria sin chimeneas en el estado se muestran optimistas en cuanto a la recuperación del turismo de alto nivel, otros opinan que ese segmento prácticamente desapareció y difícilmente se podrá volver a tener. Quienes señalan que sí hay turismo de alto nivel coinciden al decir que además de hoteles de clase premium, el destino debe disponer de otros servicios muy apreciados por ese sector, lo que traerá aparejado que los visitantes salgan a realizar actividades y a hacer más compras. Definitivamente Cancún no volverá a ser el destino exclusivo de sus inicios, pero –según los expertos- sí ha recuperado parte del mercado perdido y podría tener un buen crecimiento en ese rubro en los próximos años.

Febrero 2018

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Reportaje EN AUGE

El turismo de alto poder adquisitivo o de lujo está en crecimiento, precisamente acaba de concluir el estudio al respecto, estamos sobre 19% total de la plaza con población que tiene salarios por encima de los 100 mil dólares anuales; eso significa que tenemos el merMarisol Vanegas cado, pero necesitamos desarrollar mejoSecretaría Estatal de Turismo res ofertas para ese segmento que ya está Titular viniendo. “Se puede decir que una quinta parte del total tiene un buen nivel económico, por lo que tendría recursos para comprar productos de mayor lujo, entonces fuera de algo de compras necesitamos crear ofertas náuticas de lujo, servicios recreativos de lujo, restaurantes, necesitamos brindar mejores ofertas para ese sector que ya está aquí. “En Cancún y la Riviera Maya contamos con la infraestructura para atender a ese segmento, definitivamente que sí, pero nuestras necesidades para poder satisfacer sus requerimientos van encaminadas hacia otros servicios”.

OFERTA VS. DERRAMA

“La derrama depende de la oferta que tengas, porque ya estamos probando que cuentan con el recurso económico, lo que hace falta es que la oferta para ese nivel se desarrolle con mayor amplitud. “Hace apenas algunos años este segmento estaba en menos de 10%, ha ido creciendo al paso del tiempo porque así aumenta la demanda del mercado de alto poder y en ese sentido no estamos exentos, somos una parte del negocio en el mundo”.

CRECIMIENTO ACELERADO

De los más o menos 80 mil cuartos que suman entre Cancún y la Riviera Maya, aproximadamente 15% están dedicados al segmento de lujo; curiosamente, pese a las contracciones económicas que hay en muchas partes del mundo, el segmento de turismo de lujo es el que más aceleradamente crece. “Tanto aquí en Cancún como en el complejo Kanai que se construye en la Riviera Maya hay oferta de lujo; son cuatro centros de hospedaje todos en plan europeo, además de un campo de golf, así como también se incorporó Andaz en Mayakoba, que abrió recientemente, todo esto se sigue sumando al paquete. Darío Flota “Recientemente se realizó el evento de Fideicomiso de Promoción Virtuoso, que es un consorcio que agrupa Turística por un lado a los agentes de viajes certifide la Riviera Maya y Cozumel Director cados en el segmento de lujo y por otro verifica que las propiedades cumplan con los estándares que los acreditan como producto virtuoso, que es una garantía de la calidad de sus servicios en el segmento de lujo”.

BUENA DERRAMA

“Las cifras muestran que este segmento sigue creciendo, la ventaja es que estos turistas viajan fuera de temporada, eso mantiene la ocupación hotelera y los vuelos operando, además de que generan una derrama que se extiende de una mejor manera porque al ser en su mayoría en plan europeo los huéspedes salen a los restaurantes, a jugar golf, visitan centros comerciales y ese es el beneficio del segmento de lujo. “Es el segmento que más crece, alrededor de 10%, tanto en afluencia y número de visitantes como en la oferta, cada vez tenemos más cuartos en ese sector. “Es dif ícil cuantificar la derrama, aunque la estadística que tenemos arroja que el gasto es tres veces mayor que el de un turista regular, tanto por la tarifa en hoteles como por el gasto extrahotelero que genera. Utilizan

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habitaciones de, en promedio, 500 dólares y gastan alrededor de 250 dólares por día, por lo que hablamos de 750 dólares diarios, que es tres veces lo que gasta un turista tradicional”.

HOTELES BOUTIQUE

“Los turistas del segmento de alto nivel o de lujo tienen preferencia por los hoteles boutique, porque son en los que la gente se siente mejor atendida, con un trato más personalizado y sobre todo porque buscan un ambiente tranquilo y de relajación y no un gran hotel donde haya mucha gente. “El mercado para este segmento es principalmente el norteamericano, y también el mexicano; es curioso pero hay mucho turista nacional en el segmento de lujo. Generalmente están muy bien identificados, porque por ejemplo los que vienen del área de Nueva York prefieren los hoteles de Tulum, adonde también llegan celebridades y gente de mucho dinero, por ser hoteles pequeños en los que se sienten con mayor privacidad”.

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PARA TODOS LOS MERCADOS

Hace varios años que se empezó a perder el turismo de lujo, porque muchos hoteles se especializaron en otros segmentos más masivos; entre más grandes los hoteles, más difícil llenarlos. Sin embargo, las tarifas se han empezado a subir porque la ocupación ha sido muy buena en los últimos años, el tipo de clientela ha cambiado un poco, pero sigue habiendo de todo, esa es una de las bondades de Cancún y la Riviera Maya, que hay turismo para todos los niveles, desde hostales hasta hoteles de lujo. “Cancún se pensó como un destino exclusivo, pero esa parte ‘romántica’ ya no tiene sentido, pues ¿qué hacemos con un hotel de dos o tres estrellas? Cada quien en lo individual debe invertir en la mejora de sus productos y en esa medida es como vamos a poder subir las tarifas y tener mejor clientela”.

SIN BUSCAR CULPABLES

“Se le dio mucha apertura a Cancún con otro tipo de clientela -y no provocado por los hoteleros-, los males de Cancún no vienen del Todo Incluido,

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que es una necesidad de mercado internacional que si no la tuviéramos no habría la gran demanda que registramos hoy por hoy, es más masivo, pero se necesita; lo que vino a acercar a una clientela diferente fue la apertura de muchas agencias para vender a mensualidades sin intereses, esas facilidades de pago vinieron a acercar a mucha gente, pero todos, absolutamente todos los niveles de hoteles nos hemos visto beneficiados con eso. No es de echar culpas, ha sido muy benéfico para Quintana Roo todas estas facilidades, el todo incluido y los vuelos chárter que son diferentes segmentos de Roberto Cintrón mercado. Asociación de Hoteles de “Ya Cancún y la Riviera Maya son Cancún y Puerto Morelos destinos masivos y los vemos muy bien Presidente identificados con el crecimiento que está teniendo Tulum, que es un segmento más exclusivo con tarifas más altas, la oferta hotelera es muy distinta y más pequeña; conforme vaya creciendo tendrán que ver cómo lo van a llenar, seguro vendrá un ajuste tarifario a la baja y con eso deja de ser exclusivo, porque pierde el glamour de las personalidades internacionales que van, todo eso se va dando con el crecimiento, pero es parte de la maduración de los productos turísticos, no solo aquí sino en todas partes del mundo”.

MENOR DERRAMA ECONÓMICA

“Una absoluta aberración que siempre han dicho los restauranteros es que no tienen clientes por culpa del Todo Incluido, eso es mentira. Lo que más queremos los hoteleros es que salgan de nuestras propiedades y vayan a otros lugares, ¿pero qué hacen los restauranteros para convertir a los hoteles en sus mejores amigos? “Ellos no provocan la demanda, están sentados en sus locales esperando a que les lleguen clientes, pero como la gente ya pagó sus servicios come y bebe en los hoteles, pero si ve que hay mucha más oferta por medio de publicidad en el destino o desde su lugar de origen, la gente va a salir. “En Cancún contamos con la planta hotelera suficiente para recibir turismo de alto poder adquisitivo, como el Coral Beach, Hyatt Ziva, Nizuc, Paradisus. Quintana Roo es la zona que tiene más distintivos ‘5 Diamantes’. Claro que tenemos la infraestructura para atender este segmento”.

Reportaje

CONSUMO DIFERENCIADO “Categoría por categoría, el segmento que más ocupación tiene es el de cinco estrellas. Los restaurantes de alto nivel tienen mucha gente. La infraestructura de que goza el turista que arriba a Cancún desde su llegada es muy buena, por ejemplo el aeropuerto, tenemos el mejor de América Latina; tenemos muy cerca parques como Xcaret y toda esa oferta sumada a la cultura maya, eso es algo con lo que ningún otro destino de esta región puede competir; más al sur tenemos hoteles como Mayakoba, el Blue Tulum, hay mucha oferta para satisfacer este mercado. “Cuando hablamos de que Cancún está al 90% de ocupación, algo de todo eso es de turismo de lujo, los de cinco estrellas son los hoteles más demandados”.

ESTRATEGIA DE NEGOCIOS

La burbuja inmobiliaria registrada en 2008 definitivamente provocó afectaciones a nivel mundial, Cancún no quedó fuera de todo esto, ya que bajó la calidad del turismo; sin embargo, se ha ido recuperando, al llegar cada día más visitantes de alto ingreso. Durante los años de la crisis el turismo que más venía era el de los niveles de ingreso medio, de entre 50 mil y 55 mil dólares al año. Actualmente ya viene gente de más alto nivel económico, pero ahora falta saber hacerlos gastar. ”Tenemos un problema, y es que el turismo de alto ingreso ya no encuentra qué comprar, los centros comerciales cada vez tienen menos gente, los turistas compran ahora dentro de los hoteles; alrededor de Jaime Herranz 60% de la gente que viene a Cancún hace Marketing Consultants sus compras en el hotel; el Todo Incluido Director primero ‘secó’ a los restaurantes y ahora ‘seca’ a los centros comerciales; hay joyerías que en lugar de estar en cuatro o cinco plazas, ahora tienen locales en 60 hoteles, es otra estrategia de venta. Los turistas siguen comprando, tenemos que ver qué quieren para saber qué y cómo venderles”.

PRODUCTO DE LUJO

“Un hotel boutique es un producto de lujo, y por supuesto que llega

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turismo de alto nivel. Si tomamos en cuenta que en 2017 llegaron aproximadamente 4.8 millones de visitantes, entre 15 y 20% corresponde al segmento de lujo, pero se tiene que trabajar para que se haga más palpable, porque sí vienen pero no gastan, porque no se le da el nivel de servicio o artículos que quieren. “De pronto los centros comerciales se convirtieron en una repetición, todos tienen las mismas tiendas; hace unos 15 años los turistas visitaban varias plazas, ahora solo van a una. Se deben vender cosas finas, de detalle, exclusivas, porque eso es lo que buscan los turistas de alto nivel”.

TIEMPOS IDOS

“En 1987, cuando el huracán Gilberto azotó esta zona, el destino contaba con ocho mil cuartos y se construían ocho mil más, pero después de eso hubo que ofrecer tarifas baratas para que la gente viniera, ahí se terminó el Cancún exclusivo. “Te puedes dar el lujo de ser exclusivo cuando tienes pocos cuartos de hotel, un destino que tiene más de 34 mil cuartos ya no puede irse a un solo segmento, tiene que atraer de todo, porque no podrá llenar con puro turista de ato poder económico, eso pasa en la evolución de todo destino. “Tener solo turistas exclusivos de alto poder no va a volver a pasar, pero de que viene una buena cantidad, sí vienen”.

MERCADO EN EXTINCIÓN

El turismo de lujo prácticamente ha desaparecido, 90% de los centros de hospedaje de la zona hotelera son todo incluido con un mercado más masivo; el turismo de alto nivel adquisitivo era una belleza cuando empezó Cancún, todos los hoteles eran en plan europeo, la gente salía a visitar los alrededores, la riqueza y bellezas naturales se disfrutaban, había beneficio importante para toda la comunidad, zonas arqueológicas, Isla Mujeres; los hoteles se ocupaban, había buenos vinos y comida en sus restaurantes, recibían gente que pedían Abelardo Vara lo mejor y lo pagaban. Empresario hotelero “Hoy quedan hoteles en plan europeo,

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como The Ritz Carlton, Nizuc, los dos Marriott, Presidente, pero este tipo de turismo ha ido a la baja. Algunos le ven la ventaja al Todo Incluido, pero ya no salen del hotel. En general es turismo de medio para abajo, y tampoco hay tanto millonario como antes, la economía se ha afectado. “La gente sigue viajando, cada vez hay más conectividad, tarifas competitivas; la gente, lo vemos en las reservas, se espera hasta el último momento para ver qué línea aérea tiene una oferta o qué hotel disminuye las tarifas cuando se acerca la fecha en que va a viajar.

INVERSIONES POCO PROBABLES

“El destino dispone de la infraestructura que se requiere en materia de hospedaje, pero dif ícilmente habrá inversiones hoteleras para alto nivel económico en el futuro, tal vez sí, pero será raro. A la gente que tiene mucho dinero no le gusta las multitudes, ni viajar por malas carreteras, le gusta la exclusividad y estar con otros ricos. “Cuando hay mucha oferta se empieza a bajar tarifa y calidad, eso mueve multitudes; eso sucede siempre cuando empezamos a tener disminución de ocupaciones, se abaratan las tarifas. Siempre he peleado que no se haga, que es preferible perder dos o tres puntos de ocupación dos años, porque después es muy dif ícil volver a subirlas; pero no, la gente quiere resultados inmediatos y busca volumen”.

CARIBE ESPECTACULAR

Cancún en sus inicios era un destino para turismo de alto poder adquisitivo, muy sofisticado; lo que lo hacía muy atractivo era su arena blanca y el mar azul turquesa, y por otro lado la cercanía con EU, la facilidad de volar pocas horas y estar en el Caribe, eso era un imán para estadounidenses y canadienses. Con el crecimiento de Cancún es lógico lo que ocurrió, se masificó el destino, fue creciendo al punto en que se convirtió en un lugar más popular, y lógicamente el vacacionista de alto poder adquisitivo deja de venir y empieza a aumentar otro tipo de turismo. “Primero llegó el spring break, que propició la ausencia de los turistas de alto poder, luego apareció el Todo Incluido, que si bien ha masificado el destino y mantiene una buena ocupación, el nivel del turismo no es el que quisiéramos”.

RIESGO FINANCIERO

“Hoy es cada vez más difícil para los destinos que se han masificado

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traer turismo exclusivo, la única alternativa es crear más oferta de lujo, lo cual implica una gran inversión y riesgo financiero para los emprendedores que le apuestan a este segmento, pero tienen posibilidades, porque hay una tendencia creciente en el mundo hacia el lujo, hacia el confort. “Sí hay turistas en el mundo que están buscando lujo, en diferentes segmentos, por ejemplo el del golf que es un visitante de altísimo poder adquisitivo con una estancia más larga que el promedio, ese es un segmento al que podemos apostarle. Luego tenemos el de salud, spa, tratamientos, que es bastante bueno. “Hay otro muy interesante que es el de la pesca, para ese no estamos tan preparados porque no contamos con tantas embarcaciones de lujo como se necesitan, los náuticos quizá no le han invertido y tampoco ha habido esquemas crediticios para el turismo náutiSergio González co, se requiere de tener súpermuelles, Asociación Mexicana de embarcaciones de lujo y yates; si huAgencias de Viajes Presidente biera una apuesta por el turismo náutico en paralelo podría pensarse en turistas de alto poder adquisitivo al que le gustan los yates y la pesca. “Actualmente a los hoteles de gran lujo que no son plan europeo les va bien, pero sí hay un segmento de gran lujo que llega a Cancún a hoteles como el Nizuc, Ritz Carlton, JW Marriott, Coral Beach y el Presidente Intercontinental, y dentro de los todo incluido AMResorts tiene dos inmuebles: Paraíso la Bonita, de gran lujo con habitaciones de 800 dólares, y el Villa Rolandi en Isla Mujeres con más o menos la misma tarifa. “Sí hay algo de turismo de buen nivel, podríamos aspirar a más pero habría que desarrollar más oferta de lujo, tanto en restaurantes como en hoteles, marinas, spas, instalaciones de salud y campos de golf. Hay posibilidades, pero tampoco podemos pensar que todo Cancún va a ser turismo de lujo, porque está masificado. “En estos momentos ese segmento debe andar en 20% del total; cuando nació Cancún 90% era de lujo, luego fue bajando al mismo tiempo que creció la oferta, para llegar a lo que tenemos hoy en día”.

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Empresarial

Gran paso Este año Zebra se perfila para consolidar y expandir su presencia en Estados Unidos y Latinoamérica

on una cartera de más de 70 clientes y un crecimiento promedio anual de 202%, la agencia de marketing digital Zebra, considerada como una de las mejores en el sureste del país, encamina su expansión y consolidación hacia mercados como Estados Unidos y Latinoamérica, donde actualmente opera en Chile, Perú y Colombia. Marcas como Printome, Residencial Altabrisa, Grupo Sadasi, Hacienda Misné, Grupo ADO, Universidad Anáhuac Mérida y Fedex, entre otras, encabezan el portafolio de clientes de la empresa fundada hace ocho años y con presencia en Cancún, Mérida, Ciudad de México y Miami, ciudad en la que ya cuentan con oficinas para atender el mercado estadounidense y latinoamericano. Daniel Mujica, director general de Zebra Digital Marketing, destacó que “la proyección de la empresa es aumentar la cartera de clientes en los países donde actualmente operamos, a fin de contar en un plazo de tres años con oficinas para atender el mercado de América Latina y continuar la expansión de los servicios de la agencia, orientada principalmente a los sectores real state, e-commerce, webinars y turismo”.

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El empresario manifestó que “el desarrollo de la agencia se enfocará sobre todo en estas tres industrias, ya que en ellas adquirimos nuestra experiencia, además de que les permite medir resultados del trabajo que realizamos de una manera más tangible”. La agencia, considerada en 2017 la número uno en el sureste del país y 32 a nivel nacional según la revista Merca2.0, tiene como principal mercado el de Estados Unidos, el cual representa casi 25% de su cartera de clientes y entre 40 y 45% del total de su facturación anual. “Los años 2016 y 2017 fueron de desarrollo interno. Nuestra cartera y facturación

continuaron al alza. El año pasado lo cerramos con buenos resultados al crecer 231.3%. En 2018 consolidaremos nuestra presencia en Estados Unidos y continuaremos la expansión de nuestros servicios en los mercados de Chile, Perú y Colombia”, comentó. Destacó que es importante la constante capacitación de los 31 colaboradores de Zebra en técnicas, software y certificaciones para mantenerse en la industria de la mercadotecnia digital. “De manera independiente investigamos temas que nos permiten desarrollar nuevas tecnologías y aplicarlas en el campo, además de estar un paso más adelante que nuestros competidores”. (Marlene Hernández)

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Empresarial

Póliza de amor Una visión innovadora en venta de seguros ofrece Certus en Cancún, empresa multimarca que en 2017 emitió a nivel nacional 700 mdp en pólizas

os requerimientos del mundo moderno propician la creación de nuevos esquemas de negocios encaminados a ofrecer más opciones a los clientes, tal es el caso de Certus Seguros, un despacho multimarca que trabaja con un sistema similar al de una promotoría para que sus agentes cuenten con diversas alternativas y no solo las que brinda una casa aseguradora en particular. La empresa, que nació hace tres años en el norte del país y que en 2017 emitió 700 mdp en primas de seguros, incursiona desde octubre del año pasado en Cancún para abarcar la zona sureste, en donde aglutina los servicios de 34 casas aseguradoras que ofrecen diversos productos para un mercado cada más diverso y con necesidades muy específicas. Carlos Cervera, director general de Certus, explicó que el modelo de trabajo de la empresa consiste en contar con aseguradoras de todo tipo, lo que da la ventaja de colocar el riesgo en la que se ajuste más a lo que el cliente necesite. “Siempre hay opciones; lo bueno de ser multimarca es que el agente no pierde porque el negocio se queda con él”. Actualmente Certus cuenta con 350 agentes asociados en todo el país; en el caso de Cancún ya son 18 y están en proceso de asociar a más. Agregó que muchas agencias aseguradoras trabajan en Quintana Roo; sin embargo, la mayoría ofrece los mismos productos, como son seguros de vida, gastos médicos mayores, de autos, flotillas y casas, entre otros, pero la dinámica de la vida actual exige otro tipo de resguardo, como por ejemplo los agentes ahora deben saber cómo asegurar drones, paneles solares, bicicletas de competencias y otros bienes costosos. Entre los nuevos productos que promueven están los relacionados con la aseguranza de bodas y otros eventos, así como los de responsabilidad civil por bullying, fenómeno cada vez más frecuente en los centros escolares.

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El primero de los mencionados protege a los novios o a quien corre con los gastos, por una cancelación o diferimiento de la boda; en este se contemplan además todo tipo de eventos, como fiestas de 15 años, bautizos, primeras comuniones, carreras atléticas y más. “El objetivo es que los agentes de Certus puedan ofrecer un seguro, ya que una boda cuesta entre 10 mil y 60 mil dólares”. Muchas parejas de extranjeros elijen Cancún o la Riviera Maya para casarse, por lo que se debe pensar en las situaciones fortuitas que pudieran ocurrir. “Con este seguro, por el que se paga entre dos y 2.5% del costo del evento, se protegen en caso de una cancelación o diferimiento”. La póliza cubre todos los anticipos que se hayan dado, como banquete, música, fotografía, joyas, regalos, los trajes de los novios en caso de que se dañaran. “La suma asegurada se determina con base al costo de la boda y de ahí se desprenden los montos para las coberturas”, detalló. Asimismo, destacó que solo se hace válido en caso de cancelación o diferimiento por un hecho fortuito y no aplica si alguno de los novios decide no contraer matrimonio. Otra de las propuestas innovadoras es la de responsabilidad civil en caso de bullying, ya que si bien las escuelas cuentan con seguros por accidentes, las lesiones causadas por la agresión de un estudiante a otro no deben entrar en ese rango, por lo que es necesario que en los planteles se considere contratar una póliza de responsabilidad civil para esos casos, mismas que incluyen atención médica y en caso necesario psicológica para la víctima. “Las opciones son muchas, cada aseguradora tiene sus propios productos, por eso es importante trabajar como multimarca porque así los agentes no se limitan a ofrecer lo que tiene una sola agencia”, enfatizó. (Antonia Rusca)

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Sector turístico

Gold Crown para lo mejor del Caribe mexicano

a cadena hotelera Sunset World Resorts & Vacation Experiences fue galardonada por la compañía más importante a nivel mundial en el intercambio de membresías vacacionales, Resorts Condominiums International (RCI), la cual otorgó los premios Gold Crown a cuatro de sus hoteles, así como los reconocimientos Excellence in Service, Top Producer Weeks y RCI Diamante, con base en la evaluación positiva de sus socios y huéspedes. Los recintos hoteleros reconocidos este año son Hacienda Tres Ríos Resort, Spa & Nature Park, Sunset Marina Resort & Yacht Club y Sunset Fishermen Resort. El centro de hospedaje Sunset Royal Beach Resort es el único en Cancún y la Riviera Maya en recibir el galardón cada año desde que abrió sus puertas en 1992, con lo que ha mantenido su liderazgo en el segmento de clubes vacacionales en el Caribe mexicano.

TripAdvisor galardona a Barceló

arceló Hotel Group, la división hotelera de Grupo Barceló, fue galardonada con los prestigiosos premios Tripadvisor Traveler’s Choice Award 2018, con lo que pasó de seis centros de hospedaje premiados en 2017 a 11 en la edición 16 realizada en enero pasado. Entre los numerosos premios recibidos por la marca, el Barceló Maya Colonial destaca sobre los demás como uno de los 25 mejores hoteles familiares del mundo, y el mejor de México en esta categoría. Los sitios de la marca TripAdvisor están disponibles en 49 mercados y son la sede de la comunidad de viajes más grande del mundo, la cual cuenta en promedio con 390 millones de usuarios exclusivos mensuales. La página destaca los mejores establecimientos de los destinos turísticos basándose en los millones de opiniones y comentarios recibidos de viajeros de todo el mundo a lo largo del año. Barceló Hotel Group es la tercera cadena de España y la cuadragésimo segunda más grande del mundo.

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Empresas y empresarios Iberostar va con todo El presente año es clave para la cadena hotelera Iberostar, ya que tras cerrar 2017 con una facturación de dos mil 428 millones de euros (mde), lo que significó un crecimiento de 20% con respecto a 2016, proyecta una renovación de su propuesta de valor centrada en la innovación, excelencia y compromiso con las personas y el medio ambiente. La cadena española opera actualmente en 35 países con una completa oferta turística que incluye Iberostar Hotels & Resorts, su división hotelera y principal negocio; Almundo.com, portal de viajes; World2Meet, agencia receptiva y banco de camas; Iberostate, división inmobiliaria que ofrece servicios de receptivo en el Caribe, y el club vacacional Iberostar The Club. En los años recientes la compañía ha desarrollado un ambicioso plan de adquisiciones y reformas en el área Iberostar Hotels & Resorts, con una inversión superior a los 500 mde. Todos sus centros de hospedaje son de alto valor y están

en las categorías de cuatro y cinco estrellas; 70% de estos fueron reformados recientemente con inclusión de nuevas tecnologías. Asimismo, Grupo Iberostar pone en marcha en 2018 un ambicioso plan de aperturas, con

la incorporación a su portafolio de 15 nuevos centros de hospedaje en España (Barcelona), Montenegro (Bahía de Kotor y Herceg Novi), México (Cancún) y Cuba (La Habana, Holguín, Cayo Coco y Santiago de Cuba).

Nuevos socios para RCI Cinco complejos hoteleros de tiempo compartido de Cancún y la Riviera Maya se incorporaron al portafolio de Resort Condominiums International (RCI), para incrementar y fortalecer la oferta de los desarrollos afiliados al organismo líder mundial en la industria de la propiedad vacacional y los bienes raíces orientados al turismo. Las propiedades que se suman al sistema de intercambio vacacional son: Ventus At Marina El Cid Spa & Beach Resort Cancún Riviera Maya, H10 Ocean Riviera Paradise, Hotel Xcaret México, Seadust Cancún Family Resort y The Reef 28. De acuerdo con RCI, que cuenta con aproximadamente cuatro mil 300 desarrollos incorporados en casi 110 países, las nuevas afiliaciones permitirán a los más de 3.8 millones de socios disfrutar de únicas e inolvidables experiencias durante sus vacaciones. La empresa fundada en 1974 destacó que Cancún y la Riviera Maya son destinos turísticos de México que se distinguen no solo por contar con bellezas naturales sino también por registrar un crecimiento en el flujo de turistas nacionales y extranjeros año tras año, que dejan una importante derrama económica en el país. “Sin duda con estas acciones RCI refrenda su compromiso de fortalecer e impulsar a la industria de la propiedad vacacional en Cancún-Riviera Maya, así como al sector turismo en México, y de contribuir al octavo lugar que ocupa como nación más visitada en el mundo”, destacó.

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Sirenis invierte en el Caribe La cadena española Sirenis Hotels & Resorts invertirá este año y el próximo, 30 mdd en la renovación de sus centros de hospedaje ubicados en el Caribe, para continuar con su política de mejora constante. Entre los trabajos a realizar están la conclusión de la renovación de las habitaciones del Grand Sirenis Riviera Maya Resort, en donde se llevan a cabo remodelaciones en forma escalonada. Otra de las novedades es la apertura, en breve, de un club de playa en ese resort, el cual contempla un área de tres mil 909 m2 frente a la playa, que contará con un amplio restaurante, zona de piscina y terrazas.

Asimismo, la cadena hotelera lleva a cabo una reforma integral de sus establecimientos en República Dominicana. Concretamente en el resort de Punta Cana se realizan trabajos para reformarlo integralmente, lo cual se hace de manera progresiva, por lo que el hotel cerrará durante tres meses para finalizar las obras sin importunar a los huéspedes. Abrirá sus puertas en diciembre de 2018. Entre los nuevos proyectos del grupo hotelero está el Grand Sirenis San Andrés, en Colombia, el cual constará de 332 habitaciones, cuatro restaurantes, dos piscinas y salón de eventos. Estará listo en marzo de 2019.

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Marlene Hernández Brenda Santana

Top Five

ME ENAMORÉ DE TI El vestido de novia, prenda esencial para uno de los eventos más especiales en la vida de una mujer, genera un atractivo negocio en el Caribe mexicano, destino líder en la realización de enlaces nupciales en el país

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Reportaje Top Five

Barzené

taviada con vestidos de novia, de gala y casuales, Barzené, una boutique con 10 años de permanencia en el mercado, refuerza su presencia en Cancún con la próxima inauguración de una tienda para el alquiler de prendas, además de que materializa este año sus planes de expansión hacia Puebla y Querétaro con la incorporación de dos sucursales más de la firma. Bajo la dirección de Lorena Bárcenas y Annette Rubalcaba, la empresa que cuenta con vestidos de importación, diseños propios y de diseñadores mexicanos busca consolidarse a nivel nacional con un plan de crecimiento en el que incluye los mercados de Playa del Carmen y Chetumal, en donde los productos de la boutique tienen gran demanda. “La nueva tienda que abriremos a un costado de Barzené de Cancún y que tendrá un promedio de 200 a 300 vestidos se enfocará solo a la renta, mientras que las boutiques de Puebla y Querétaro que estarán listas en este año tendrán el mismo concepto que la de aquí para luego planear nuestro crecimiento hacia Playa del Carmen y Chetumal”, destacó Lorena Bárcenas. Annette Rubalcaba mencionó que las nuevas sucursales de la firma en los dos estados del centro del país tendrán un promedio de 200 vestidos de novia, de noche y casuales. “La idea es concretar estas dos tiendas para luego continuar con la expansión de la empresa hacia otras partes de Quintana Roo, donde nuestro principal mercado es el local y el turismo”. Las empresarias comentaron que el crecimiento de la marca es muy bueno y que parte de la esencia de la tienda son sus colaboradores. “Ellos son importantes para brindar un servicio de calidad a los clientes, ya que una de las mejores satisfacciones es ver a los clientes, en especial a las novias que vienen en busca de un vestido, irse con una gran sonrisa”.

FUNDACIÓN: 2008 SUCURSALES: Mérida y Cancún VESTIDOS: 800 sucursal Cancún DISEÑOS: novias,

de noche y casuales COSTOS: De 3,000 a 50,000 pesos COLABORADORES: 7

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Rosas y Azares Boutique

irmas como Allure Bridals, Alyce Design, Angelina Faccenda y Angela Betasi forman parte de la colección de vestidos de novia que enmarcan a Rosas y Azares, una boutique que surgió hace 10 años en Cancún para proveer de lo necesario a las parejas que están a punto de contraer matrimonio. Con un crecimiento anual de 20%, la tienda, que planea en este año ampliar su showroom a fin de mejorar la calidad de los servicios que brinda a los clientes, ve al Caribe mexicano como un excelente destino turístico para continuar con el crecimiento de la empresa, que tiene vestidos desde el más tradicional y conservador hasta el más moderno y sensual. Náyade de la Rosa, gerente de Rosas y Azares Boutique, destacó que los principales mercados del establecimiento son contrayentes de la zona sursureste de México, Estados Unidos, Canadá y países vecinos de Centroamérica, quienes eligen a Cancún y la Riviera Maya para celebrar su matrimonio. La boutique de casi 200 m2 de superficie también tiene varios hoteles del Caribe mexicano como clientes continuos. “El turista sale por lo general a comprar de manera directa sus artículos, algunos de ellos nos piden información o citas antes de llegar al destino, ya que cuando nos visitan tienen una idea más clara de lo que quieren. “El 90% de los vestidos son importados y 10% de diseñadores nacionales, así como también manejamos por catálogo. Las novias eligen principalmente el estilo fresco y vaporoso, como son encajes, tul y gasas por el clima que hay en el destino y según del gusto de cada una de ellas”, añadió.

FUNDACIÓN: 2008 UBICACIÓN: Cancún VESTIDOS: +-200 piezas IMPORTADOS: 90% NACIONALES: 10% ESTILOS: tradicional,

conservador, moderno y sensual. COLABORADORES: 3

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Reportaje Top Five

Claudine Boutique

on el próximo lanzamiento de su plataforma, Claudine Boutique adopta las nuevas tecnologías para continuar con su crecimiento y llegar a un mayor número de clientes que acuden a la marca en busca de vestidos de novia, noche y meninas -pajes y comuniones-, de firmas como Mori Lee, Allure, Valentina Tossa, Angelique, Ema Valdemossa, Carolina Vázquez y Ragazza. En una superficie de 350 m2, la tienda ubicada en el centro de la ciudad, la cual registra un crecimiento anual de 15%, proyecta en este año contar con medios digitales -Claudine on line-, para tener un mayor acercamiento con la clientela que está fuera de Cancún y continuar con el desarrollo de la empresa. “La boutique cuenta con clientes de la zona sureste de México, así como de Estados Unidos, Canadá, Centro y Sudamérica como Brasil, en donde tenemos varios compradores además de que hay mutua cooperación con algunos hoteles del Caribe mexicano para proporcionar nuestros servicios cuando es necesario o lo requieran”, mencionó Paola Mendoza, gerente de Claudine Boutique. La mayor demanda de vestidos formales de Claudine se registra en la temporada de verano, mientras que en otoño-invierno aumentan los de novia, debido a que es el periodo en el que incrementa el número bodas en Cancún. “Tenemos diseños de corte sirena o trompeta, gasa, escotes marcados y transparencias, y línea ‘A’”, comentó la ejecutiva. Para la boutique, que parte de su repertorio es importado de Nueva York y Miami, Florida, Cancún representa una gran oportunidad de crecimiento.

FUNDACIÓN: 2011 UBICACIÓN: Cancún TOTAL: 980 vestidos NOVIAS: 180 NOCHE: 700 MENINAS: 100 IMPORTADOS: 80% NACIONALES: 20% COLABORADORES: 4

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Amarella Novias

n sus inicios siete vestidos bastaron para que Amarella Boutique se cristalizara como un negocio exitoso dentro de la industria de las bodas en Cancún y se convirtiera en una de las tiendas más emblemáticas del destino con un crecimiento anual de entre 20 y 30 por ciento. Diseños propios y de talla internacional componen la tienda que tiene 17 años de operar en el centro de la ciudad, donde este año consideran cambiarse hacia un edificio más amplio y en un lugar estratégico del destino para mejorar los servicios que brindan a sus clientes. María Georgina González, administradora de Amarella Novias, mencionó que el plan es instalar una pasarela y contar con vestidores más amplios, para disponer de un mayor espacio a fin de que los familiares que acompañan a las novias o a las adolescentes que van a cumplir XV años les ayuden a elegir el mejor vestido para la ocasión. “La idea es siempre ir hacia adelante para mantenernos en la preferencia del público local y del turismo que decide casarse en Cancún, el cual es un destino con un importante potencial económico para la industria del vestido”, mencionó. La ejecutiva, con más de 20 años de experiencia, recordó que los inicios de Amarella fueron una etapa difícil porque la ciudadanía tenía la costumbre de ir a Mérida a comprar los vestidos de novia, XV años y de noche. “Actualmente es lo contrario, los clientes acuden a las boutiques de la ciudad para adquirir alguna de estas prendas diseñadas por nosotros y las de importación”.

FUNDACIÓN: 2001 UBICACIÓN: Cancún TOTAL: 160 piezas NOVIAS: 70 XV AÑOS: 30 GALA: 60 DISEÑOS PROPIOS: 30% IMPORTADOS: Nueva York

y España COSTOS: de 6,000 a 38,000 pesos COLABORADORES: 5 www.latitud21.com.mx

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Reportaje Top Five

Paloma Weddings Cancún

orprender a los clientes con un servicio integral es una de las principales misiones de la boutique de vestidos de novia Paloma Weddings Cancún, la cual este año reforzará su presencia en el Caribe mexicano a través de alianzas estratégicas con los principales hoteles de la región, además de encaminar su expansión hacia Mérida por considerarla una ciudad económicamente atractiva para continuar con el crecimiento de la empresa. Con más de 20 años de experiencia en la industria de los vestidos de novia, Paloma Weddings es una empresa familiar que recientemente incursionó en la planeación de bodas en el destino, donde además cuenta con una segunda tienda enfocada principalmente en la atención del mercado local y en exhibir los diseños de su propia creación. “Cancún es un destino de bodas en constante crecimiento que nos empujó a examinar nuevos horizontes para continuar con el desarrollo de la empresa y brindar un producto de calidad, no solo a la ciudadanía local sino también a las parejas de otras parte del país y del extranjero que eligen el Caribe mexicano para darse el ´sí acepto´”, destacó Paloma Ceballos, directora general de la boutique. La empresaria mencionó que “Paloma Weddings es una agencia consolidada que cuenta con un taller propio de diseño, además de promover trabajos de artesanos mexicanos en accesorios para novias. Es una empresa ancla que también se enlaza con otros proveedores de bodas locales, nacionales y extranjeros”.

FUNDACIÓN: 1998 UBICACIÓN: Cancún SUCURSALES: 2 VESTIDOS: 50 piezas de

diseñadores mexicanos y extranjeros DISEÑOS: Cortes princesa, sirena e imperiales COSTOS: De 5,000 a 40,000 pesos COLABORADORES: 6

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Meridiano 87

¡Ts’aóolal!

Dos nuevos centros comerciales Desarrolladores de centros comerciales en México abrirán en 2018 cinco megaproyectos, entre ellos dos en Mérida, Yucatán, que juntos representan una inversión de siete mil 667 mdp y constituyen un Área Bruta Rentable (ABR) de 395 mil metros cuadrados. Los proyectos son Parque Las Antenas, de Fibra Danhos, en Ciudad de México; La Isla Mérida y Explanada Puebla, de Gicsa, y Sentura Tlalnepantla, de Zona Inteligencia Urbana mejor conocido como IURBANA en coinversión con FibraShop, en el Estado de México, y The Harbor Mérida, de Thor Urbana Capital. Luis Llaca, vicepresidente de retail para América Latina de la firma de corretaje CBRE, compañía mundial en consultoría, comercialización y servicios en bienes inmuebles, destacó que “aún hay varios proyectos importantes, se agregaron muchos metros cuadrados a la oferta y todavía se cuenta con suficiente espacio para construir más centros comerciales”. En el caso de La Isla Mérida, la plaza tendrá un ABR de 62 mil 286 m2, cuya inversión asciende a mil 634 mdp, e iniciará operaciones en el primer

semestre de este año. El centro comercial, que estará dentro del desarrollo residencial Cabo Norte, se combinará con un hotel de 140 habitaciones, un lago con canales, áreas verdes, jardinerías, tiendas departamentales, cines y restaurantes. En tanto The Harbor Mérida tendrá un ABR de 72 mil metros cuadrados y una inversión de alrededor de mil 400 mdp. El desarrollo, que tendrá tiendas como Forever 21, estará en el complejo de usos mixtos Vía Vallejo y su apertura también está programado para los primeros tres meses de 2018.

¡Boomba!

¡Naats’!

Parques de energía limpia para Yucatán Yucatán recibirá en el primer semestre de 2018 una inversión estimada en 550 millones de dólares para el funcionamiento de tres parques eólicos, en Dzilam de Bravo, Progreso y Tizimín, a fin de abastecer a la Comisión Federal de Electricidad (CFE), al centro del país y a grandes corporativos. Con una inversión de 160 mdd, el primer parque operará en marzo, en Dzilam de Bravo, para generar 50 megawats que se destinarán a atender al centro y norte de la república mexicana, y a grandes empresas con energía limpia. Ernesto Herrera, secretario estatal de Fomento Económico, destacó que el gobierno federal autorizó la construcción de nueve parques eólicos que en conjunto representan una inversión de mil 850 mdd, los cuales estarán en funcionamiento entre 2018 y 2022. Asimismo, este año concluirán los trabajos de infraestructura de los parques de Tizimín y Progreso, los cuales recibieron ya los primeros componentes que se armarán durante los próximos cinco meses. En el caso del parque eólico de Progreso, que ejercerá 250 mdd, se ubicará en la comisaría de San Ignacio, para producir 90 megawats, mientras que el de Tizimín tendrá una inversión de 150 mdd -recursos de origen español y alemán. Una vez que concluyan los trámites correspondientes ante las autoridades federales, el funcionario mencionó que iniciarán la construcción de otros parques de energía limpia autorizados para el estado yucateco.

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Fenosa expande su inversión Tras obtener los permisos, Gas Natural Fenosa invertirá mil 257 mdp en la instalación de una red de gas para hogares y comercios en Campeche y Yucatán en los próximos cinco años, para sumar en este mismo lapso 52 mil nuevos clientes. El primer permiso que obtuvo la empresa española se refiere a la zona geográfica denominada Campeche, la cual comprende los municipios Del Carmen, Escárcega, Campeche y Champotón. En tanto que el segundo cita el área llamada Zona Metropolitana de Mérida, que abarca los municipios de Conkal, Kanasín, Mérida, Progreso, Ucú y Umán. De acuerdo con un comunicado de prensa enviado a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) informó que de los mil 257 mdp, 976 se invertirán en Campeche y el resto en Mérida. Fenosa, que actualmente cuenta con 1.7 millones de clientes de gas en 56 ciudades de México y una red que supera los 22 mil kilómetros de extensión, destacó que el desarrollo del proyecto que iniciará este año estará ligado con la construcción de ductos de gas en la región para montar la red. El mayor número de clientes de la compañía dedicada a la generación, comercialización y distribución de gas natural y electricidad se encuentran ubicados principalmente en Monterrey y la Ciudad de México.

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Responsabilidad social

Contigo en la distancia Colaboradores de Mayakoba donan 65 mil pesos a beneficio de ACNUR

omo parte de las acciones sociales que emprende el Desarrollo Ciudad Mayakoba, colaboradores del consorcio español suman esfuerzos para liderar campañas y proyectos encaminados al bienestar y fortalecimiento de la comunidad, entre ellos actividades deportivas, culturales, de educación, rescate de espacios públicos y apoyo a la comunidad.

Bajo este compromiso, los trabajadores de la empresa realizaron el Primer Torneo Solidario de Tenis by Ciudad Mayakoba, en el que participaron 60 tenistas amateur de Cancún y Playa del Carmen, a través del cual recaudaron 65 mil pesos que donaron a la oficina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR), organismo de la ONU encargada de brindar protección a los asilados y desplazados por persecuciones o conflictos en el mundo. Alfonso López-Bello, titular de los programas Acción Social Mayakoba y Voluntarios Ciudad Mayakoba, mencionó que a través de estas acciones se forma un grupo de jefes colaboradores, quienes por medio de una coordinación general regional encabezan una serie de iniciativas sociales, locales y comunitarias que funcionan de acuerdo con los ejes de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de la empresa. “Las actividades tienen como objetivo concientizar y recaudar fondos para proyectos sociales, como fue el caso del torneo solidario de tenis, a fin de apoyar a las personas desplazadas del lugar en el que viven, por guerras o conflictos sociales o por violencia”, destacó. Las líneas de acción del grupo son: comunidad, deporte y cultura, rescate de espacios públicos y educación. En comunidad, el ejecutivo explicó que se construyó el primer parque inclusivo del municipio de Solidaridad y está en desarrollo el centro comunitario de Playa del Carmen, además de un asilo para personas de la tercera edad en Benito Juárez. En lo que toca a deporte y cultura el consorcio cuenta con el programa Atletas y Semillero Mayakoba, el cual consiste en apoyar a deportistas de Quintana Roo para continuar con un óptimo desempeño en la actividad que practican. “Así también fomentamos el talento de los artistas

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locales a través de eventos como Musart Fest, además de integrar a la sociedad, como es el caso de las personas con discapacidad”, añadió. En la recuperación de espacios públicos, expresó que se realizaron trabajos en el camellón de la avenida Constituyentes de Playa del Carmen, en el tramo de las avenidas Quinta y Décima. De esta forma se liberaron dos carriles en ambos sentidos y se eliminaron áreas de estacionamiento que generaban caos y desorden en la zona. Mencionó que “también vamos a sembrar árboles nativos de la región que estaban en Ciudad Mayakoba”. Como parte de estas acciones, en el sector educativo la empresa estableció alianzas con

Fundación Lazos, Colegio Pelópidas y Fundación Kii´n Beh para la construcción del primer centro educativo en la colonia Cristo Rey de Playa del Carmen. “En este año contemplamos realizar la quinta carrera familiar Ciudad Mayakoba, el cuarto torneo de Pádel Solidario y la cuarta Vuelta Mayakoba”, comentó. Por su parte Víctor Aranda, director de Marketing de Ciudad Mayakoba, señaló que “es importante fortalecer la cultura y el deporte entre nuestra comunidad, basada en uno de los ejes principales de la empresa que es el apoyo continuo a eventos y actividades deportivas“. (Marlene Hernández)

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SUSTENTUR

VICENTE FERREYRA ACOSTA

Sustentabilidad, ¿de dientes para afuera?

mediados de febrero de este Twitter: @vicenteferreyra año la famosa consultora KPGM @sustentur presentó los resultados de su Encuesta Bienal ‘Desarrollo Sostenible en México 2018’, donde se analiza el papel que las empresas dan al tema como parte de su crecimiento. Y sí, es claro que la materia es cada vez más importante para ellas. La encuesta hace mención de que 98% de los directivos consultados ven el tema como “crítico y relevante” para el futuro de sus organizaciones, lo cual confirma que el tópico está en boca de todos. Pero, ¿realmente se hace en la práctica? ¿O es solo un tema que se queda en el discurso? La misma encuesta afirma que solo 24% de los entrevistados consideran que el nivel de madurez en sustentabilidad en su organización es alto, y menos de la mitad emite un reporte de la misma a sus grupos de interés. En temas legales actuales, solo 28% de las empresas conocen el contenido de la Ley General de Cambio Climático y, lo peor, pocas comprenden su responsabilidad con respecto a esta legislación. También destaca que 50% de las empresas no están preparadas para realizar un inventario de emisiones de CO2 y que casi 70% están incumpliendo el marco regulatorio en esta materia. Entonces, ¿de qué hablamos? ¿Hay interés, pero no acción? ¿Es un asunto del que hablamos más, pero en el cual no actuamos? ¿Nos decimos verdes pero no sabemos las implicaciones de ello? Y ojo, porque el tema es extremadamente importante por dos razones. La primera, la legal. El incumplimiento de la legislación puede traer consigo multas y sanciones muy importantes para aquellas empresas que no cumplen con ella no solo en materia de cambio climático, sino de impacto ambiental, áreas naturales protegidas, entre otras, y aunque tal vez la autoridad muchas veces está rebasada en su labor, es algo que hay que tener en cuenta. Y la segunda, la social. Es claro que hoy, por las razones que sean, la sociedad civil organizada y no organizada (incluidos los consumidores, las ONG, la prensa) está cada vez más pendiente de lo que hacen y dejan de hacer las empresas en materia de inversiones, conservación del medio ambiente, respeto a los derechos humanos, igualdad y equidad, entre otros temas, y un pequeño error (o un grave error) puede generar pérdida de reputación de marca, de competitividad y, en algunos casos más graves, de mercado. Y vale la pena preguntarnos: ¿Tenemos el equipo adecuado al interior de nuestras organizaciones para conocer a detalle y cumplir con los temas legales? Y más aún, ¿tenemos un equipo que sepa comunicar bien lo que hacemos y gestionar nuestras organizaciones en caso de crisis? Hoy, ambos temas son estratégicos, y juntos deben permitirnos actuar en serio a favor de la sustentabilidad, y no solo de dientes para afuera. *Director general de Sustentur, con más de 15 años de experiencia en el diseño de estrategias de turismo sustentable para destinos, empresas y organizaciones en México y Latinoamérica.

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Marzo

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ANTONIA RUSCA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES El CEO de Cancún

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Cancún Latitud:

Y tras ser seleccionado de entre más de ocho mil candidatos de 120 países, Ivan Nanney, un joven de 29 años originario de Idaho (EU), inicia este mes su encomienda como Oficial de Experiencias de Cancún (Cancún CEO) del sitio web Cancun.com, al resultar ganador de la convocatoria lanzada el año pasado por las agencias Travel Pass Group y Best Day Travel Group, con el apoyo de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC). Él se encargará de compartir a través de sus redes sociales sus experiencias en esta región caribeña. La convocatoria tuvo una magnífica respuesta. ¡Y cómo no!, si se ofreció un sueldo de 60 mil dólares por seis meses de un trabajo que muchos quisiéramos tener: pasear y disfrutar de todas las maravillas del Caribe mexicano, gozando además de hospedaje en hoteles de primera y otras prestaciones laborales. Lo que es de llamar la atención de este influencer en materia de viajes es que en sus redes sociales, donde se presenta como ‘Ivan the Intrepid’, cuenta con escasos seguidores para la tarea que se pretende que haga. Por ejemplo, en Facebook tenía –hasta hace algunos días- mil 52 seguidores y al menos de sus publicaciones más recientes ninguna llega a los 100 “likes” y con muy pocos compartidos. Su canal de youtube contaba hasta el mes pasado con 717 suscriptores y pocos de sus videos sobrepasan las mil reproducciones. Si de Instagram hablamos, ahí tenia con poco menos de dos mil seguidores, más 224 en twitter. Pero, bueno, esperemos a ver cómo se desempeña este joven y qué tanto puede influir en la decisión de quienes estén pensando en visitar el destino.

Reconocimiento muy merecido No cabe duda de que si de excelencia en servicios se habla, The Ritz Carlton Cancún, de los pocos certificado en la categoría ‘5 Diamantes’, se lleva las palmas, por lo que no es casualidad que figure en

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la lista de los Mejores Hoteles de México en el portal U. S. News & World Report, que muestra lo mejor del turismo en Estados Unidos. El portal elabora su listado con base a la opinión de expertos de la industria turística, así como de las recomendaciones que hacen los viajeros a través de TripAdvisor, por lo que de acuerdo con lo expresado en el portal, The Ritz Carlton Cancún está entre los 20 mejores hoteles de México. Uno de los atractivos que más mencionaron los votantes es la vista panorámica hacia diversos puntos que muestran la belleza de Cancún. Qué bueno que los turistas destaquen lo bonito del destino; sin embargo, tanto las autoridades como los habitantes debemos trabajar, pero en serio, en el mejoramiento de la imagen urbana y limpieza de playas, ya que desafortunadamente ambos aspectos dejan mucho que desear. Lo cierto es que si bien Cancún es considerado un destino turístico de primer nivel, en cuanto a imagen urbana y limpieza se refiere está lejos de parecerse a muchos de Estados Unidos y de la misma república mexicana, en donde sí se ocupan más por presentar una mejor cara de la ciudad, tanto a propios como a extraños. ¡Urgen las mejoras!

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En franco crecimiento Con excelentes números cerró su más reciente ejercicio anual AMResorts, al reportar ingresos superiores a los mil 500 mdd, lo que representa un incremento de 20% con respecto al año anterior, además de que mantuvo una ocupación promedio anual de 80%, un excelente logro para la cadena hotelera que actualmente tiene presencia en 23 países. Y si de buenos números se habla, podemos decir que AMResorts cuenta con más de 19 mil habitaciones distribuidas en 52 hoteles ubicados en Costa Rica, Curaçao, Jamaica, México, Panamá y República Dominicana. En lo que a México se refiere cuenta con 24 centros de hospedaje de las marcas Zoëtry Wellness & Spa Resorts, Secrets,

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EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES Dreams, Now, Sunscape Resorts & Spas y Breathless, de los que 18 están ubicados en Quintana Roo, en donde mantienen altos índices de ocupación. El éxito de esta cadena, a decir de sus directivos, se debe a que sus hoteles están en los mejores destinos vacacionales del mundo, en donde ofrecen a sus clientes nuevas experiencias que superan sus expectativas. En estos momentos AMResorts hace una importante apuesta por el mercado español, el cual resulta cada vez más atractivo, luego de que tras la crisis económica de hace algunos años ha recuperado su poder adquisitivo y con ello su gusto por la búsqueda de experiencias de lujo, principalmente en los destinos de playa, en donde, por supuesto, el Caribe mexicano juega un rol preponderante.

La fiesta playera

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Inició la temporada de spring break 2018 en Cancún, durante la cual –según datos de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC)- llegarán entre 35 mil y 37 mil estudiantes provenientes en su mayoría de la costa Este de Estados Unidos, quienes aprovechan sus vacaciones de primavera para viajar a los destinos de playa, en donde definitivamente dejan huella. A decir de las autoridades en materia de turismo, las alertas de viaje no han desalentado a este segmento que se caracteriza por venir en grupos y dedicarse exclusivamente a la fiesta, tanto en la playa como en los antros de la zona hotelera. Y aunque su idea generalmente es la de venir al “reventón”, justo es decir que ya no se ven los excesos que eran comunes hace algunos años, cuando causaban destrozos y desmanes en los lugares que visitaban. Hoy las cosas han cambiado, tienen un mejor comportamiento y en no pocos casos viajan con sus padres, lo que de cierta manera los frena un poco. También es cierto que la afluencia

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de este tipo de turistas ha bajado considerablemente con los años, ya que en temporadas anteriores llegaban hasta 70 mil u 80 mil jóvenes, lo que hacía más notoria su presencia en el destino. Uno de los factores que han influido para esta baja es que cada vez son menos los hoteles que los reciben, además de que las tarifas son más altas y para muchos no es posible pagarlas. Algunos sectores del quehacer turístico no ven con buenos ojos este tipo de turismo; sin embargo, no debemos olvidar que en momentos de crisis han servido para que el destino salga adelante, así que bienvenidos sean.

Y el ganador es… En los últimos días de febrero, finalmente se dio a conocer el Reporte Anual de Turismo Quintana Roo 2017, en el que una vez más se pone de manifiesto el éxito del estado, al reportar crecimiento en todos los indicadores de la actividad. En ese sentido se consigna que durante el año pasado llegaron 16 millones 911 mil 163 visitantes, 5.3% más que en 2016; ellos dejaron una derrama superior a los ocho mil millones de dólares, además de que se logró un mayor número de turistas hospedados al sumar estos 11 millones 448 mil 690, para acumular 27 millones 375 mil 679 cuartos ocupados. En esto, los tres aeropuertos del estado juegan un papel primordial, ya que recibieron cuatro millones 141 mil 388 pasajeros nacionales y siete millones 702 mil 730 internacionales, cifras superiores en 15.4 y 8.4%, respectivamente, con relación al año anterior. Y ya que mencionamos a los aeropuertos, en los de Quintana Roo se reciben vuelos de aproximadamente 50 aerolíneas provenientes de 20 estados del país y casi un centenar de centrales aéreas a nivel mundial, lo que habla de la excelente conectividad del estado, principalmente a través del Aeropuerto Internacional de Cancún. Y así podría seguir con los números que ostenta la principal industria del estado, pero el espacio se agota… solo resta decir que si de éxito turístico se trata, Quintana Roo no tiene igual.

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