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CARTA EDITORIAL

DR. MIGUEL HUERTA CIRUGÍA PLÁSTICA Y RECONSTRUCTIVA
TERRAZA ZACATECAS EL ESCENARIO PERFECTO PARA CELEBRAR CON UNA VISTA INOLVIDABLE 12.
1ER CURSO DE PARRILLA CHIMENEA CENTRAL 13.
SALATA LLEGA A COLINAS DEL PADRE
PENSANDO PENSANDO PERO MUY FUERTE
JUAN PABLO ABARCA AMBRIZ juanpablo@lasala.mx 06.
ENSALADA FRESCA DE EVA RUIZ RECETA PARA LOS PARTIDOS
MELISA CELEBRA LA MAGIA DE SUS XV AÑOS
VENDIMIA TIERRA ADENTRO 2026 ONCE AÑOS BRINDANDO POR LA TRADICIÓN 15. 16. 14. 02. 07. 06. 08.
TORNEO DE MIXOLOGÍA HUITZILA
CLAUSURA GENERACIÓN 2023-2026
COLEGIO JUANA DE ARCO
BABY SHOWER VALENTINA LÓPEZ CASTRO
JOIA CELEBRA TRES AÑOS DE HISTORIA Y ALTA GASTRONOMÍA
XV ROSALIA IACONO
MAURICIO GONZÁLEZ VEYNA PRIMERA COMUNIÓN
3 AÑOS MACA
DIRECCIÓN
DANIELA BAÑUELOS QUINTERO lasalazac@gmail.com
GERENCIA
VIVIANA ARELLANO SOTELO lasalazac99@gmail.com
VENTAS
ALONDRA DE LA TORRE ventas.lasala@gmail.com
RELACIONES P Ú BLICAS
FOTOGRAFÍA EVENTOS CARLOS JUÁREZ JUVIDEL RUIZ 08. 15. 13. 11. 10. 16. 18.
AMITY TURNS 3
JULIO 2O26
n°320
Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 14, No. 320 y publicada por Daniela Bañuelos Quintero, en su carácter de Franquiciatario del Sistema de Franquicias La Sala®, Clavel #38 Colonia la Florida, Zacatecas, México. Informes y ventas 492 131 1144. Imprenta Editorial ABC, Boulevard Adolfo López Mateos No. 1718, Col. Obregón, León, Gto., Reserva de Derechos al uso exclusivo No. 04-2019-051012133700-101, solicitada y otorgada por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Edición No. 320, Tiraje 4,000 ejemplares. Publicidad Segmento A, S.A. de C.V., no se identifica con las opiniones expresadas por sus lectores, colaboradores o autores en cualquiera de los artículos o sección del periódico La Sala®. Publicidad Segmento A, S.A. de C.V., no se responsabiliza por la información publicada a petición de sus clientes, incluyendo sus promociones, derechos sobre el uso de imágenes, cifras, estadísticas o certificaciones, siendo estos los responsables ante terceros sobre la veracidad de la información publicada a través de este medio. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta edición de La Sala®, sin autorización expresa y por escrito por parte del Consejo Directivo de Publicidad Segmento A, S.A. de C.V.


Nuestra edición 320 de julio tiene como protagonista de portada al Doctor Miguel Ángel Huerta, destacado cirujano plástico que comparte con nuestros lectores parte de su trayectoria, experiencia y visión sobre una práctica basada en el profesionalismo y la confianza. En nuestra contraportada celebramos La Vendimia de Tierra Adentro, una de las fiestas más representativas del vino en Zacatecas, donde tradición, gastronomía y cultura se unen para brindar experiencias inolvidables. En esta edición también visitamos Terraza Zacatecas, un espacio que nos abrió sus puertas para conocer sus instalaciones y la propuesta que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de grandes momentos. Se llevó a cabo el primer curso de parrilla de chimenea central. En Pensando, Pensando pero Muy Fuerte, Ignacio Uzcanga nos invita a reflexionar sobre la ética en la tecnología, tomando como punto de partida la nueva película de Toy Story y los desafíos que enfrenta nuestra sociedad ante el avance tecnológico.
Además, compartimos una receta saludable junto a Eva Ruiz, perfecta para disfrutar la emoción de la gran final del Mundial sin dejar de lado el bienestar. También celebramos el tercer aniversario de AMITY, una ocasión especial que reunió a amigos en una carrera para festejar estos tres años de comunidad.
Nuestra sección social está llena de momentos memorables: el alegre festejo de Maca, quien cumplió 3 años con una fiesta muy veraniega; la Primera Comunión de Mauricio González Veyna, celebrada en un ambiente de fe y amor familiar; y los espectaculares XV años de Rosalía Iacono, celebrados en Adam junto a sus seres queridos. También acompañamos a Maureen Castro y Guillermo López en el emotivo baby shower de Valentina, los mágicos XV años de Melisa, y fuimos parte del aniversario de Joia, una celebración gastronómica que contó con la participación de chefs invitados y grandes experiencias para sus asistentes.
En el ámbito académico, reconocemos a la generación 2023-2026 del Colegio Juana de Arco, que celebró su graduación rodeada de orgullo, sueños y nuevos comienzos.
Finalmente, vivimos la emoción de la tercera edición del Torneo de Mixología de Huitzila, un encuentro que reunió a destacados mixólogos de Zacatecas para demostrar su talento, creatividad y pasión por la coctelería.
Cada página de esta edición refleja historias de talento, celebración, innovación y comunidad. Gracias por acompañarnos una vez más y por seguir siendo parte de la familia La Sala, donde continuamos contando las historias que dan vida a Zacatecas.
Con afecto,


Hay profesiones que cambian el rumbo de una vida. La cirugía plástica y reconstructiva es una de ellas. Detrás de cada procedimiento existe mucho más que una intervención médica: hay historias de superación, confianza recuperada y personas que deciden reencontrarse con la mejor versión de sí mismas. Para el Dr. Miguel Ángel Huerta, esa ha sido siempre la verdadera esencia de su profesión.
Lejos de los estereotipos que durante años han rodeado a la cirugía plástica, el especialista ha construido una trayectoria basada en la ética, el conocimiento científico y una profunda convicción humana: cada paciente merece ser escuchado antes de ser tratado. Esa filosofía ha convertido su consulta en un espacio donde la medicina y la empatía caminan de la mano.


Su decisión de especializarse en cirugía plástica y reconstructiva surgió al descubrir una disciplina capaz de unir precisión, innovación y sensibilidad.
Desde el inicio de su formación entendió que no se trataba únicamente de transformar una apariencia, sino de devolver bienestar, funcionalidad y seguridad a quienes depositan en él uno de sus bienes más valiosos: la confianza.
Cada rostro, cada cuerpo y cada historia representan un reto distinto. Por ello, el Dr. Huerta rechaza las fórmulas universales y apuesta por tratamientos completamente personalizados.
Escuchar las inquietudes, comprender las expectativas y orientar con absoluta honestidad forman parte de un proceso que comienza mucho antes de ingresar al quirófano. Para él, una cirugía exitosa inicia con una conversación sincera.
Ese compromiso con la transparencia también se refleja en la manera en que acompaña a sus pacientes. Explicar con claridad cada procedimiento, resolver dudas y establecer expectativas realistas permite construir una relación sólida basada en la confianza mutua. Más que ofrecer resultados, busca brindar certeza y tranquilidad durante todo el proceso.
Su constante actualización profesional responde a la convicción de que la medicina nunca deja de evolucionar. La participación en congresos nacionales e internacionales, cursos especializados y programas de educación continua le permite incorporar técnicas de vanguardia respaldadas por evidencia científica, garantizando procedimientos más seguros, precisos y efectivos.


Sin embargo, los mayores logros de su carrera no se encuentran únicamente en los avances tecnológicos ni en la perfección técnica. Se reflejan en los momentos en que un paciente vuelve a sonreír con seguridad, recupera la confianza perdida o deja atrás complejos que lo acompañaron durante años.
Son transformaciones silenciosas que trascienden el espejo y alcanzan la vida cotidiana.
Con la misma claridad con la que habla de los beneficios de la cirugía plástica, también insiste en la responsabilidad que implica ejercerla. Considera indispensable que los pacientes acudan con especialistas certificados y comprendan que esta disciplina médica exige preparación rigurosa, experiencia y un compromiso absoluto con la seguridad.
Para él, los mejores resultados nunca buscan cambiar la identidad de una persona, sino respetar su esencia y realzar aquello que la hace única.
Mirando hacia el futuro, el Dr. Miguel Ángel Huerta mantiene firme el propósito de seguir elevando los estándares de atención médica mediante la innovación, la tecnología y la actualización permanente. Su visión también contempla contribuir al crecimiento de Zacatecas como un referente regional en cirugía plástica, acercando procedimientos de alto nivel a quienes buscan atención especializada sin salir del estado.
En la edición de julio, Revista La Sala presenta la historia de un médico cuya vocación trasciende el quirófano.
Un profesional que entiende que cada intervención representa un acto de confianza y que el verdadero éxito de su trabajo no se mide únicamente en resultados estéticos, sino en la tranquilidad, la seguridad y la calidad de vida que sus pacientes recuperan.


Porque cuando la ciencia se encuentra con la sensibilidad humana, la cirugía deja de ser únicamente una especialidad médica para convertirse en una oportunidad de transformar vidas.


Dr. Miguel Huerta cirujano plástico
492 130 8293
492 123 7275
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Hay momentos que merecen un lugar especial, y Terraza Zacatecas ofrece el espacio ideal para hacer de cada celebración una experiencia única. Con una espectacular vista panorámica de la ciudad y una ubicación privilegiada a unos pasos del Centro Histórico, este recinto combina comodidad, amplitud y el ambiente perfecto para cualquier ocasión.
Equipada con sonido de alta fidelidad, una cocina lista para atender el banquete y un espacio amplio y ventilado, Terraza Zacatecas es una excelente opción para reuniones familiares, eventos sociales o celebraciones especiales.






492 128 48 07
A menos de un año de haber llegado a Zacatecas con su primera sucursal, Salata continúa consolidando su crecimiento en el estado con la apertura de un nuevo establecimiento, ahora ubicado en Colinas del Padre.
Este importante paso refleja la excelente respuesta que el concepto de pokés ha tenido entre los zacatecanos, quienes han encontrado en Salata una opción fresca, saludable y llena de sabor.
La expansión es resultado de la visión y el compromiso de Francisco Alba y Yaina Izar, quienes apostaron por introducir este innovador concepto gastronómico en Zacatecas, acercando a más personas una propuesta que combina ingredientes de calidad, variedad y una experiencia personalizada.
Durante la inauguración, invitados, familiares y amigos acompañaron a los anfitriones para celebrar este nuevo logro, que marca el inicio de una nueva etapa para Salata y reafirma su objetivo de seguir creciendo en el estado, llevando el sabor de sus pokés a más familias zacatecanas.






Chimenea Central fortalece la cultura de la parrilla en Zacatecas.
Chimenea Central, la casa de la Vaca y el Toro Cho, continúa consolidándose como el referente en ahumados y parrilla en Zacatecas. Su compromiso con la calidad y la profesionalización la distingue como el único establecimiento del estado que forma parte de la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP).
Como muestra de este compromiso, recientemente fue sede de un curso de primer nivel, donde los asistentes fortalecieron sus conocimientos y técnicas de la mano de expertos, viviendo una experiencia que promueve la excelencia en el arte de la parrilla.
Con iniciativas como esta, Chimenea Central no solo ofrece una propuesta gastronómica de alto nivel, sino que también impulsa el crecimiento de la cultura parrillera en Zacatecas, reafirmando su liderazgo como el punto de encuentro para los amantes del fuego, el humo y el buen sabor.









Por: Lic. Ignacio Uzcanga

Este mes atestigua el estreno de Toy Story 5. Después de siete años, la historia de los juguetes que hablan vuelve a ofrecer un motivo para reflexionar. Quizá no sea la mejor entrega de la saga, pero sí plantea una pregunta muy actual: ¿qué uso estamos haciendo de la tecnología?
Los que somos nativos digitales —aquellos que, desde el nacimiento, hemos vivido rodeados de celulares, tabletas, televisores e internet— convivimos con la tecnología de forma cotidiana. ¿Es esto bueno o malo? En sí mismo, ni una cosa ni la otra. Moralmente, una acción depende de su objeto, sus circunstancias y su finalidad. La tecnología es solo una herramienta; el problema aparece cuando preguntamos: ¿para qué la usamos? La persona humana no solo utiliza herramientas; también necesita vínculos y desarrolla su inteligencia. Cuando una herramienta deja de servir a estas capacidades y comienza a sustituirlas, vale la pena preguntarnos si seguimos utilizándola correctamente.

Toy Story 5 muestra dos riesgos que pueden convertir el uso de la tecnología en algo deshumanizante: cuando reemplaza las relaciones interpersonales y cuando sustituye el pensamiento crítico y creativo. Nadie compra una tableta para que su hijo deje de convivir con otros o piense menos. Sin embargo, eso puede terminar ocurriendo. Estas dos consecuencias afectan directamente dos rasgos esenciales de la persona: la relacionalidad y la racionalidad. Por nuestra naturaleza relacional necesitamos a los demás. No somos islas. Un abrazo, una conversación o una mirada de afirmación generan vínculos reales que ninguna pantalla puede sustituir por completo. Hoy recibimos la satisfacción de un "like", pero cabe preguntarnos si esa interacción equivale verdaderamente a una relación interpersonal. En la película, Bonnie comienza a relacionarse con otras niñas a través de una pantalla, una escena que recuerda a tantos restaurantes o centros comerciales donde varias personas comparten la mesa sin hablar entre sí. En cambio, cuando conoce a Blaze y juega con ella, experimenta una relación auténtica. La tecnología puede acercar a quienes están lejos, pero cuando reemplaza el encuentro humano termina debilitando una de nuestras características más profundas. El segundo riesgo aparece cuando sustituye el pensamiento crítico y creativo. Los seres humanos razonamos, imaginamos y creamos.
Sin embargo, estas capacidades pueden atrofiarse cuando dejamos que la tecnología piense por nosotros. En la película, Jessie descubre que Bonnie ya no inventa historias con sus juguetes porque pasa demasiado tiempo frente a una pantalla.
El neurocientífico Michel Desmurget, en La fábrica de los cretinos digitales, reúne numerosos estudios que muestran cómo el uso excesivo de pantallas afecta el desarrollo cognitivo infantil. No propone rechazar la tecnología, sino utilizarla con límites para que no termine debilitando la creatividad y el pensamiento crítico. Como docente de secundaria y preparatoria, lo observo cada semestre. La inteligencia artificial puede ser una excelente herramienta de apoyo, pero cuando hace el trabajo intelectual del estudiante deja de ayudar y comienza a reemplazar el esfuerzo de pensar.
El uso de la tecnología se vuelve inmoral cuando sustituye aquello que nos hace profundamente humanos: la capacidad de relacionarnos y la capacidad de pensar creativamente. El resultado son jóvenes con mayores dificultades para convivir y con un razonamiento cada vez más empobrecido; en palabras de Desmurget, "cretinos digitales".
La tecnología debe seguir siendo un instrumento al servicio de la persona y nunca un sustituto de su humanidad. No dejemos que los Bonnie de hoy se conviertan en cretinos digitales. Animémoslos a jugar con otros, a imaginar, a crear y a pensar, porque solo así conservarán aquello que ninguna pantalla puede ofrecerles: la experiencia de ser plenamente humanos.

• Zanahoria
• Surimi
• Aceituna
• Apio
• Nuez picada
• Jugo de limón
• Aguacate
• Tostadas o galletas
1. Lava y desinfecta todos los ingredientes.
2 Pica los ingredientes en cubos pequeños o del tamaño de tu preferencia.
3. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla suavemente hasta integrarlos.
4. Agrega jugo de limón y chipotle al gusto. Mezcla nuevamente para que todos los sabores se incorporen.
5. Prueba y ajusta el limón o el chipotle si es necesario.
6. Sirve de inmediato y acompaña con galletas. ¡Disfruta!



Amity celebró su tercer aniversario, consolidándose como una comunidad de running en Zacatecas que va más allá de los kilómetros. Bajo la dirección deportiva de Nana Fuenzalida, el equipo impulsa el desarrollo integral de cada uno de sus atletas y el amor por el deporte.
Hoy, con más de 30 corredores que forman parte de esta gran familia, Amity conmemoró este importante logro rodeado de quienes hacen posible esta historia. Como invitado especial, la celebración contó con la presencia de Guto Salas, quien compartió esta carrera de 5 km, desayuno y música con la comunidad.









En una tarde llena de diversión, color y un ambiente muy veraniego, la pequeña Maca celebró su tercer cumpleaños con una encantadora Pool Party inspirada en Minnie Mouse.
Maca estuvo acompañada en todo momento por su querido hermano mayor, quien compartió con ella cada momento de la celebración, así como por sus orgullosos papás, Matilde Garza y Fabricio James, quienes organizaron con mucho cariño una inolvidable fiesta para consentir a su pequeña en su tercer aniversario de vida.
Entre sonrisas, chapuzones, abrazos y el tradicional pastel, la festejada vivió un cumpleaños lleno de amor, creando recuerdos que permanecerán por siempre en el corazón de quienes la acompañaron en este día tan especial.












Un momento que quedará para siempre en la memoria de la familia González Veyna fue la Primera Comunión de Mauricio González Veyna, quien recibió este importante sacramento durante una ceremonia celebrada en la Capilla de Nuestra Señora de Bernardez.
Acompañándolo en este día tan especial estuvieron sus padres, Rocío Veyna Medina y Javier González Nieves, quienes compartieron con emoción este paso tan significativo en la vida de su hijo. También lo acompañaron sus padrinos, Rocío González Veyna y José Antonio Cabrera González, quienes asumieron el compromiso de guiarlo y apoyarlo en su camino de fe.
Tras la ceremonia, familiares y amigos se reunieron en Finca Santa para disfrutar de una elegante recepción en honor de Mauricio, donde no faltaron los buenos deseos, las felicitaciones y momentos de convivencia que hicieron de esta celebración un recuerdo inolvidable para todos los presentes.











Con una celebración que destacó por su originalidad y una propuesta llena de personalidad, Rosalia Iacono Rodríguez festejó la llegada de sus 15 años en Adam, en una velada inolvidable. Rompiendo con lo tradicional, la quinceañera sorprendió con un espectacular vestido en tono amarillo, convirtiéndose en el centro de todas las miradas y reflejando su esencia alegre, auténtica y llena de luz.
Acompañada por sus orgullosos papás, Beatriz Rodríguez y Stefano Iacono, Rosalia compartió una noche llena de emociones, música y momentos especiales junto a familiares y amigos, quienes se reunieron para celebrar esta importante etapa de su vida. Sin duda, fue una fiesta que se distinguió por su estilo único, dejando recuerdos imborrables para todos los asistentes.











El restaurante Joia celebró su tercer aniversario con una experiencia gastronómica única, reuniendo a reconocidos talentos de la cocina mexicana.
Como invitados especiales participaron el chef Rodolfo Castellanos, del restaurante Origen de Oaxaca, y la chef Lizeth Rodríguez, de OA Café, quienes, junto con el equipo de Joia, presentaron un menú especial creado exclusivamente para conmemorar esta importante fecha.
Durante ambas noches, los asistentes disfrutaron de una propuesta culinaria que destacó por la calidad de sus ingredientes, la creatividad de cada platillo y la colaboración entre chefs, convirtiendo el aniversario en una celebración del talento, la hospitalidad y la pasión por la gastronomía.











Con gran emoción y rodeados del cariño de sus seres queridos, Maureen Castro y Guillermo López celebraron el esperado baby shower en honor a la pequeña Valentina, quien muy pronto llegará para llenar de amor y felicidad a su familia.
El encantador escenario de Patio Rosa fue el lugar perfecto para recibir a familiares y amigos, quienes compartieron una tarde llena de detalles especiales, juegos, risas y los mejores deseos para los futuros papás.
La decoración, cuidadosamente preparada, creó un ambiente cálido y lleno de ternura para celebrar esta nueva etapa.
Sin duda, fue una celebración inolvidable, en la que el amor y la ilusión por la llegada de Valentina fueron los protagonistas, marcando el inicio de una dulce espera rodeada del afecto de quienes más quieren a la familia.













El Colegio Juana de Arco celebró la ceremonia de clausura de la generación 2023–2026, marcando el cierre de una etapa fundamental en la vida de sus estudiantes y el inicio de nuevos sueños por construir. La ceremonia contó con la presencia de la Madre María Luisa García Rojas, Directora General del Colegio Juana de Arco; el MTG. Ernesto Arredondo Regalado, coordinador de la sección de mayores; el LP. Juan Muñoz García, Pedagogo Institucional; así como los presidentes de la mesa directiva, QFB Laura Patricia Escobar Badillo y Dr. Manuel Oliva Romano. Como invitado especial estuvo el Mtro. José Manuel Mendoza Paredes, Supervisor de la Zona 01 de Secundarias Generales Estatales, acompañado por la Mtra. Blanca Ana María Valadez Alatorre, responsable del PEUL Niños y Adolescentes de la UAZ. Durante su mensaje, el Mtro. Mendoza Paredes destacó la formación integral que han recibido los alumnos, señalando que el respeto y la solemnidad mostrados durante el protocolo de clausura reflejan los valores que han cultivado a lo largo de su formación. Asimismo, enfatizó la importancia de la identidad y de honrar los apellidos que llevan, como un signo de respeto hacia sus familias.
El mensaje más emotivo de la tarde llegó por la compañera Kamila Esparza quien alentó a sus compañeros de generación a mirar el futuro con entusiasmo y confianza: «¡Muchas felicidades! Cerrar esta etapa es un logro enorme. La secundaria quedó atrás y la preparatoria será una gran oportunidad para descubrir lo que te apasiona, hacer nuevos amigos y construir las bases de tu futuro profesional.
¡El límite te lo pones tú!».






La tercera edición del Torneo de Mixología de Huitzila reunió en Casa del Cobre a algunos de los mejores mixólogos de Zacatecas en una competencia que puso a prueba su creatividad, técnica e innovación. A lo largo de cinco desafiantes rondas desde duelos uno contra uno y la preparación de cócteles con los ojos vendados, hasta pruebas por equipos y presentaciones creativas los participantes demostraron su talento detrás de la barra. La gran final coronó a Dave, de Punto 925, como el campeón de esta edición.








Rodeada del amor de su familia y de las personas más importantes en su vida, Melisa celebró la llegada de sus XV años con una inolvidable recepción en Cielo de Agave, donde vivió una noche llena de alegría, emociones y momentos que quedarán para siempre en su memoria.
En esta fecha tan especial estuvo acompañada por sus queridos padres, Uriel Manuel Alonso Peñalver y Jhoana Isabel de la Cruz Frausto, quienes con orgullo y cariño la acompañaron en cada instante de esta nueva etapa. Asimismo, compartieron este significativo momento sus padrinos, Javier González Nieves y Rocío Veyna Medina, quienes refrendaron el afecto y compromiso que los une a Melisa.
Familiares y amigos se dieron cita para celebrar junto a la quinceañera, disfrutando de una velada llena de música, baile y emotivos instantes que hicieron de esta noche un recuerdo inolvidable. ¡Muchas felicidades, Melisa!













En el corazón de los viñedos de Campo Real Vinícola, la tradición vuelve a cobrar vida con la 11.ª edición de Vendimia Tierra Adentro, una celebración que se ha consolidado como uno de los festivales enogastronómicos más importantes de Zacatecas.
El próximo 1 de agosto, los asistentes vivirán una experiencia única entre viñedos, donde el vino, la gastronomía, el arte y la música se unen para crear un día inolvidable. Degustaciones de Vinos Tierra Adentro, experiencias gastronómicas, actividades culturales, espacios interactivos y recorridos por la vinícola forman parte de una celebración diseñada para disfrutar con los cinco sentidos.
Como cierre de esta gran fiesta, Raíces en Concierto, con Erik Rubín, Mía Rubín y Benny Ibarra, ofrecerá un espectáculo que hará vibrar a todos los asistentes en un escenario rodeado por el paisaje vinícola zacatecano.
Durante once años, Vendimia Tierra Adentro ha sido el punto de encuentro para quienes buscan celebrar la cosecha, descubrir el vino mexicano de altura y compartir momentos inolvidables en un ambiente lleno de tradición, hospitalidad y sabor.
Celebra la cosecha, brinda entre viñedos y vive una experiencia que solo Tierra Adentro puede ofrecer.






