El Privao
Pan, Mantequilla, Ají, Chimichurri & Más 22
Ensalada Privao Espinaca bebe, arúgula, berros, mix de lechugas con gajos de naranja, palmitos rostizados, pistachos tostados y vinagreta de reducción de balsámico y piel de naranja 45
ENTRADAS
Ensalada Mixta 26
PARA EMPEZAR
Champiñones a la parrilla 44.5 Chorizo de la casa a la parrilla 44.5 Provoleta a la parrilla 60 Morcilla de la casa a la parrilla 42 Mollejas 52 Pulpo a la parrilla Con chimichurri y acompañado de croquetas de papa rellenas de queso y choclitos salteados a la mantequilla y comino 98 Carpaccio de lomo Láminas de lomo fino, alcaparras, queso parmesano, arúgula y aceite de oliva. Cubierta en nuestra salsa especial y acompañado con tostones de pan campesino 78 Tartare de salmón Aromatizado con eneldo y aceite de oliva virgen, sobre palta y tomate con toques cítricos, acompañado de tostones de la casa 78
Bowl para 4 personas 56 Sopa de cebolla La tradicional francesa a nuestro estilo. Acompañada con pan campesino 48
FONDOS DE PARRILLA WAGYU USA SNAKE RIVER FARMS Con la guarnición de su preferencia Venta por peso según disponibilidad Bife Ancho 950 x kilo Porcionado en mesa
CERTIFIED ANGUS BEEF PRIME Con la guarnición de su preferencia Bife Angosto 305 Bife Ancho 335
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