Noticias Laboratorio Azul
Vol. XIV - Nº 42 - Octubre de 2004 - ISSN 0327-8158
Temas
- Implementación de un programa sanitario y su evaluación económica en un rodeo de bovinos de carne. - Sala de Necropsia: Parasitosis en cuajo y el intestino. - Convenio de Cooperación Técnica INTA Laboratorio Azul
Dr. Carlos Campero
- Promoción del conocimiento para un mejor entendimiento con el productor - Animales de Ficción. - Cuarto Encuentro de Laboratorios con Transferencia de Tecnología - Análisis Químico y Bacteriológico de Agua para el Consumo Animal - Comentarios Bibliográficos .
3RWLFLDV ;PQ^aPc^aX^ 0id[ Vol XIV NÂş 42 Octubre de 2004 ISBN 0327 - 8158
Registro de Propiedad Intelectual NÂş 379575 PublicaciĂłn Trimestral Gratuita - Tirada 1500 ejemplares
Director
Dr. RamĂłn Noseda
RedacciĂłn TĂŠcnica
Dr. Alfredo Martinez Dr. RamĂłn Noseda Dr. Juan Carlos BardĂłn Dr. JosĂŠ MarĂa Cordeviola Dr. Gustavo M. Combessies Dr. Bernardo A. Fiscalini
Laboratorio Azul DiagnĂłstico S. A. Av. 25 de Mayo 479 Tel. 02281-431770/431771/433000 Telefax 02281-430200 Azul - Buenos Aires - Rep. Argentina E-mail: labazul@satlink.com www.laboratorioazul.com.ar
DiseĂąo e ImpresiĂłn Combessies servicios grĂĄficos Bolivar 879 -Telefax 02281-432187 - AZUL (BA) E-mail: combessies@callvucom.com.ar
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- Editorial - ImplementaciĂłn de un programa sanitario y su evaluaciĂłn econĂłmica en un rodeo de bovinos de carne. - Sala de Necropsia: Parasitosis en cuajo y el intestino. - Convenio de CooperaciĂłn TĂŠcnica INTA – Laboratorio Azul - PromociĂłn del conocimiento para un mejor entendimiento con el productor - Animales de FicciĂłn. - Cuarto Encuentro de Laboratorios con Transferencia de TecnologĂa y Asistencia TĂŠcnica Laboratorio Azul . - AnĂĄlisis QuĂmico y BacteriolĂłgico de Agua para el Consumo Animal - Comentarios BibliogrĂĄficos . Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004
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RevoluciĂłn? / EvoluciĂłn?........ Ganadera Argentina
La historia ya se contĂł .......factores que hacen a la EcologĂa SociolĂłgica de las ocupaciones laborales definen a quienes crĂan animales como Pastores los que poseen una idiosincrasia mas retardataria a los cambios tecnolĂłgicos que se proponen en su sector. Mientras quienes se dedican a la Agricultura, Labriegos, son mĂĄs permeables y asimilan con mayor rapidez dichos cambios. Por estas razones a lo Veterinarios nos ha tocado jugar el partido mas difĂcil, pero no imposible. DebiĂŠramos en ese marco estar planteando estrategias audaces para volcar a nuestro favor esa diferencia. La soja ha sido explosiva, esta corriendo las fronteras ganaderas a zonas marginales arrinconando la hacienda con mala alimentaciĂłn y con una productividad muy inferior a su potencial. Al suelo debiĂŠramos defenderlo y hacer alternancia de los potreros con agricultura y ganaderĂa como la mejor manera de cuidar ese capital natural. La UniĂłn Europea intenta mantener vigente que los animales “sean alimentados a pasto exclusivamente”. Sin duda esto generarĂĄ nuevas demandas tecnolĂłgicas de alimentaciĂłn en praderas para soportar altas cargas de pastoreo instantĂĄneo. La Trazabilidad es el otro punto que debiera desarrollarse para que nuestras carnes tengan competitividad internacional, deberĂĄn asociarse de manera ineludible: - los certificados sanitarios del establecimiento de origen - la carne faenada AquĂ el Veterinario tiene bastante para decir. Tanto sea para la RevoluciĂłn o para la EvoluciĂłn. Laboratorio Azul conoce el desafiĂł, posee la tecnologĂa bĂĄsica, tiene propuestas para la soluciĂłn y espera apoyar a los Veterinarios en las adecuaciones que nuestra ganaderĂa necesite. Foto Tapa: Dr. Carlos Campero, es un destacado y conocido colega que integra el cuerpo tĂŠcnico de la EstaciĂłn Experimental del INTA de Balcarce. Sus conocimientos han sido difundidos por numerosas publicaciones nacionales y extranjeras. Fue designado durante 1999 AcadĂŠmico Correspondiente de la Academia Nacional de AgronomĂa y Veterinaria de la Republica Argentina. Sus trabajos sobre Trichomonas foetus, le valiĂł la consideraciĂłn de los colegas en todos sus niveles. Sus meritos profesionales y sus virtudes morales hacen que destaquemos su persona y veamos en el un Veterinario Ejemplar .
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Tiempo de lectura
IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA SANITARIO Y SU EVALUACION ECONOMICA EN UN RODEO DE BOVINOS DE CARNE.
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A. MartĂnez 1, J.C. BardĂłn 1, G. Combessies 1, R. P. Noseda 1, J. Cordeviola 1 y J. A. Margueritte 2
ResĂşmen: Se describe un programa sanitario implementado en un establecimiento de ciclo completo (Bs.As, Argentina). El mismo se basĂł en el diagnĂłstico de las enfermedades presentadas entre 1994/99 a travĂŠs de diagnĂłsticos de laboratorio y de necropsias .Esta informaciĂłn se procesĂł en Software desarrollado en el Laboratorio Azul, que sirviĂł para el registro y evaluaciĂłn de los inventarios animales, prĂĄcticas sanitarias, presupuestaciones SanitarioeconĂłmicas, y alimenticia, con organizaciĂłn de las diferentes etapas del ciclo reproductivo. El programa incluyĂł la aplicaciĂłn preventiva de biolĂłgicos, antiparasitarios y minerales, anĂĄlisis de laboratorio para el seguimiento de los productos aplicados, la determinaciĂłn de los momentos Ăłptimos de los diferentes tratamientos y diversas tareas profesionales Veterinarias. Se realizĂł un anĂĄlisis econĂłmico separando las categorĂas animales arrojando un costo anual de $ 9.15 para la invernada, $ 10.01 para la crĂa y $ 9.62 para el total del rodeo. Se observĂł la influencia econĂłmica de los componentes del programa donde los biolĂłgicos y minerales comprendieron el 37 %, los antiparasitarios el 24%, honorarios veterinarios el 22% y honorarios de laboratorio el 16%.. El costo del programa representĂł al 7.8% de los ingresos netos por ventas teĂłricas. Durante 1999 no se observaron enfermedades de las cubiertas por el programa, salvo un brote de Diarrea Neonatal, observado fundamentalmente en Vaquillonas de 1Âş servicio. En esta categorĂa se analizaron nuevas medidas preventivas para el prĂłximo ejercicio. Asimismo se detectĂł un leve brote de Queratoconjuntivitis en terneros de acopio Las medidas de manejo mas las sanitarias implementadas y el aumento de la carga animal/Ha., produjeron un aceptable incremento productivo llegando en el Ăşltimo Ejercicio Ganadero, compartido con el 1Âş semestre del aĂąo 2000, a lograr 505 Kg/Ha ganadera de producciĂłn total, una ganancia de peso promedio de 0.589 Kg/dĂa y una Eficiencia de Stock del 84% en la invernada. Para la crĂa, se lograron 164 Kg/Ha de producciĂłn total, una existencia promedio de 1.3 cabezas/Ha ganadera y una Eficiencia de Stock del 42%. Los resultados econĂłmicos logrados durante 1999, fueron prĂłximos a los calculados en los Ingresos. Los Egresos fueron superiores debido a anĂĄlisis de laboratorio no contemplados y a la compra de mayor nĂşmero de terneros, lo que hizo ascender el costo de la sanidad al 11% de los Ingresos netos. Las pĂŠrdidas reproductivas Servicio-Destete continuaron por debajo del 14%. Se concluyĂł que los programas sanitarios y sus costos dependen de las patologĂas especĂficamente diagnosticadas en el establecimiento y las diferentes alternativas econĂłmicas que se van presentando. La bĂşsqueda de mayores rĂŠditos econĂłmicos necesita de un incremento productivo que exige un mayor control sanitario, con un seguimiento estricto de la Sanidad y de la informaciĂłn. El software ÂŤAdministrador Sanitario de la Empresa GanaderaÂť demostrĂł su utilidad para evaluar el manejo sanitario, productivo y econĂłmico del establecimiento. Palabras claves: Sanidad, Programa preventivo, EvaluaciĂłn EconĂłmica., Bovinos de carne. IntroducciĂłn: Los planes sanitarios en los establecimientos rurales no resultan de una metodologĂa estĂĄndar ya que dependen de muchas condiciones que se presentan en cada rodeo en particular, donde se incluyen razones econĂłmicas, sanitarias productivas y de oportunidad., ademĂĄs de contemplar las diferentes patologĂas regionales. 1- Laboratorio Azul, 25 de Mayo 485, 7300 Azul, Argentina. 2- BiogĂŠnesis S.A., 1619 Garin, Argentina
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El presente trabajo muestra el anĂĄlisis de un programa sanitario en un rodeo de bovinos de carne de ciclo completo, ubicado en el centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Para ello se tuvieron en cuenta los diagnĂłsticos especĂficos realizados durante el perĂodo 1994/1999 a los que se agregaron las patologĂas rutinariamente controladas que la medicina preventiva indica, a pesar de no haberse detectado su presencia. El planteo productivo de crĂa incluyĂł el servicio de 60 dĂas a las Vaquillonas de 15 meses de edad y 90 dĂas de servicio al resto del rodeo. En invernada se suplementĂł con el 1% del peso vivo con maĂz hĂşmedo y 2 a 4 Kg/ animal de silo de sorgo, de acuerdo a disponibilidad, entre marzo y septiembre de cada aĂąo. El procesamiento de la informaciĂłn se realizĂł mediante el Software “Administrador Sanitario de la Empresa Ganadera” desarrollado por Laboratorio Azul DiagnĂłstico S.A., que se utilizĂł para el registro y evaluaciĂłn de los Inventarios Animales siguiendo las normas CREA( 16 ) y de las diferentes etapas de los Ciclos Reproductivos, presupuestaciĂłn y gestiĂłn de las medidas sanitarias (Calendario Sanitario, Vacunaciones, DiagnĂłsticos, Enfermedades y Mortandades (5), econĂłmicas y alimenticias del Establecimiento. Antecedentes: Desde 1994 se implementĂł un sistema de detecciĂłn de las enfermedades presentadas en los animales en sus diferentes categorĂas mediante el sistema <DiagnĂłstico de Sindromes> de Laboratorio Azul (8), con la investigaciĂłn de los siguientes agentes patĂłgenos especĂficos: Enfermedades respiratorias <Sindrome Respiratorio> para el diagnĂłstico de IBR, PI3, BVD (11), Chlamydias (6), bacterias aerobias (7, 9, 10) y vermes pulmonares (15). Enfermedades digestivas <Sindrome Diarreico>: para bacterias aerobias, parĂĄsitos gastrointestinales y virus entĂŠricos (10). Muertes sĂşbitas: bacterias aerobias, anerobias (1) y perfiles metabĂłlicos (12, 17, 18, 19). Enfermedades Nerviosas <Sindrome Nervioso>: bacterias aerobias, chlamydias, IBR y Magnesemia. Queratoconjuntivitis <Sindrome Queratoconjuntivitis>: bacterias aerobias, chlamydias Hongos (9), e IBR. Enfermedades MetabĂłlicas <Bioperfil Mineral>: Magnesio, Calcio, FĂłsforo y Ceruloplasmina sĂŠrica. Enfermedades de la ReproducciĂłn <Sindrome Reproductivo I y II en vacas vacĂas y toros>: Trichomona foetus (2), Campylobacter fetus (2), Brucelosis (13), Leptospirosis (3), IBR y BVD y Chlamydias. TambiĂŠn se investigaron Leucosis ( 5 ) y Tuberculosis ( 14 ). Las enfermedades detectadas se agruparon en el Cuadro 1: Cuadro 1: Enfermedades diagnosticadas entre 1994 y 1999
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Los antecedentes de mortandades anuales se registraron en el Cuadro 2
Cuadro 2: Mortandades anuales
Materiales y MĂŠtodos:
La constituciĂłn del Rodeo teĂłrico sobre el cuĂĄl se planificĂł el Programa Sanitario y sus valores econĂłmicos se colocaron en el Cuadro 3 como fundamento del posterior anĂĄlisis econĂłmico.
Cuadro 3 ConstituciĂłn del Rodeo teĂłrico
De acuerdo a las patologĂas diagnosticadas en el establecimiento durante el perĂodo 1994/99 y utilizando el Calendario Sanitario que provee el Software (4 ), se diagramĂł el Programa Sanitario, para el aĂąo 1999, con el objeto de prevenir las enfermedades prevalentes a la que se agregaron algunas que corresponden al planteo sanitario de rutina, como Brucelosis, Tuberculosis, Carbunclo, etc.. Su desarrollo se colocĂł en los Cuadros 4 y 5, separĂĄndolos en CrĂa e Invernada . La vacunaciĂłn para prevenir la Queratoconjutivitis Infecciosa no se considerĂł en el anĂĄlisis econĂłmico, debida a la implementaciĂłn de un ensayo con una Vacuna oleosa experimental a todo el rodeo. Los muestreos de Materia Fecal se realizaron estratĂŠgicamente cada 45 a 60 dĂas, para ajustar el momento Ăłptimo de aplicaciĂłn del antiparasitario.
Cuadro 4: Desarrollo del Programa Sanitario en el Rodeo de CrĂa
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(1) Incluye: Cl. Chauvoei, septicum, Moraxella bovis y E.coli J5 (2) Incluye C.fetus fetus y venerealis, IBR, BVD, Leptospira interrogans y H. somnus (3) Rotavirus bovinos y E.coli J5
Cuadro 5: Desarrollo del Programa en el Rodeo de Invernada
(1) Incluye: Cl. Chauvoei, septicum, Moraxella bovis y E.coli J5 (2) Incluye: IBR, BVD, Rotavirus bovinos y PI3. (3) Incluye: IBR, BVD, PI3, Pasteurellas y H. somnus. Vol. XIV Nยบ 42 - Octubre 2004
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El desarrollo total del Programa asumiĂł un costo de $ 5.867,00, correspondiendo $ 2.663,00 para la crĂa y $ 3.204,00 para la invernada, con un costo por animal de $ 9,62 para el total ; $ 10,01 y $ 9,15 respectivamente. La relaciĂłn costo total/capital expuesto(Cuadro 3), fue del 4,1 % Estos valores fueron separados para su anĂĄlisis, por CategorĂa animal en los Cuadros 6 y 7, y por su origen en el Cuadro 8.
Cuadro 6: Costos por CategorĂa animal en CrĂa
Cuadro 7: Costos por categorĂa animal en Invernada
TambiĂŠn se agruparon los costos por su origen en el Cuadro 8
Cuadro 8: Gastos por su origen
Del anĂĄlisis del Cuadro 8 se aprecia que la aplicaciĂłn de BiolĂłgicos y Antiparasitarios externos e internos, representan el 61.6 % del total. Los honorarios profesionales en conjunto alcanzan el 38,4 % . Para completar el anĂĄlisis previo a la implementaciĂłn del Programa se calcularon los probables ingresos y egresos monetarios que se producirĂan para calcular su factibilidad econĂłmica. Los mismos se colocaron en el Cuadro 9.
Cuadro 9: Ingresos y Egresos teĂłricos por Compras y Ventas de animales
AllĂ se pudo apreciar que la relaciĂłn Costos / Ingresos teĂłrica estarĂa en el 7,8 % de los mismos. Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004 6 3RWLFLDV ;PQ^aPc^aX^ 0id[
Resultados Estado sanitario: de acuerdo a lo programado, se realizĂł el programa preventivo, observando los siguientes resultados por enfermedad: Respiratorias: durante 1999 no se observaron casos. SubclĂnicas virales: No se aislĂł Virus de BVD en la necropsia de un ternero reciĂŠn nacido, sospechoso de padecer la enfermedad. Se continĂşa con el muestreo serolĂłgico en las vaquillonas de reposiciĂłn. Se observaron aumentos en los tĂtulos serolĂłgicos como respuesta a las sucesivas vacunaciones (Figura l). Clostridiales: no se observaron casos Nerviosas: no se observaron casos Diarrea Neonatal: se presentĂł un brote de diarrea en terneros hijos de vaquillonas de 1Âş pariciĂłn con 32% de morbilidad y 3,2% de mortalidad. En los hijos de vacas adultas el problema fue menos significativo, con 7 % de morbilidad, sin mortalidad. Se realizaron 14 anĂĄlisis de Sindrome Diarreico, con aislamiento de E.coli EnteropatĂłgena y Rotavirus. Se produjeron gastos adicionales, ademĂĄs de los gastos de AnĂĄlisis de Laboratorio, por el tratamiento de los terneros enfermos. Se aplicaron 3 frascos de Florfenicol y 140 pastillas de Tetraciclinas en las dosis habituales, con un valor total de $ 244,00($ 3,15/ternero medicado). A ellos hay que sumar el valor de los 5 terneros muertos estimado en $ 250,00. VenĂŠreas: No se aislaron patĂłgenos en los anĂĄlisis de los toros ni en 2 SĂndromes de la ReproducciĂłn realizados a 2 vacas vacĂas sin causa. Tampoco se identificaron patĂłgenos en un feto abortado de vaquillona de 1Âş pariciĂłn. Parasitarias: se presentaron casos con leve infestaciĂłn de vermes gastrointestinales, 10 a 70 huevos /gr de materia fecal, en el 30% de las muestras analizadas. Las muestras fueron recolectadas previas al tratamiento para definir el momento de la aplicaciĂłn de los antiparasitarios. Paratuberculosis: no se detectaron casos. Queratoconjuntivitis: se observaron casos en las tropas de terneros comprados, al ingreso al establecimiento (10% de morbilidad). Se realizaron 6 AnĂĄlisis de Sindromes de Queratoconjuntivitis, logrando el aislamiento de Moraxella bovis en 2 muestras. No se realizaron tratamientos medicamentosos a las afectados. MetabĂłlicas: no se identificaron carencias, en especial Hipocupremia, en los Perfiles MetabĂłlicos realizados, ni por los aumentos de peso logrados. Distocias: se presentaron los siguientes casos, cesĂĄrea a 1 vaquillona de 1Âş pariciĂłn y 1 prolapso, ambas con muerte final. Se partearon 4 vaquillonas de 1Âş pariciĂłn con 2 terneros nacidos muertos. La mortandad total ascendiĂł al 2,2% de la existencia promedio, correspondiendo 9 de las 16 muertes ocurridas a Perinatales (5 por Diarrea Neonatal, 2 por distocia y 2 sin diagnĂłstico). Las restantes fueron 2 vacas adultas sin diagnĂłstico, 2 vaquillonas 1Âş pariciĂłn por cesĂĄrea y prolapso; 3 terneros postdestete sin diagnĂłstico, con sĂntomas de enflaquecimiento progresivo, sin respuesta a los antiparasitarios administrados. Los resultados econĂłmicos del perĂodo se colocaron en el Cuadro 10.
Cuadro 10: Ingresos y Egresos del perĂodo
Con el objeto de comprobar la prevenciĂłn de las Enfermedades Virales IBR y BVD, sĂłlo detectadas serolĂłgicamente, se continuĂł con un ensayo no incorporado al programa en sus costos, comenzado a principios de 1998(Figura 1) en las Vaquillonas de reposiciĂłn, y finalizado a principios de 1999. En el mismo, a travĂŠs de las sucesivas vacunaciones, se observĂł el aumento de tĂtulos seroneutralizantes contra IBR y BVD. sigue en pĂĄgina 10 Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004
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SALA DE NECROPSIA
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PARASITOSIS GASTROINTESTINAL BOVINA Protocolo Nº: 40034 Dr. Penoucos E., Dr. Osquiguil M. Fecha: Agosto de 2004 Tipo de explotación : Cría - Invernada Partido de Azul, Pcia de Bs As
Descripción del caso Se presentó durante el mes de agosto de 2004, en un lote de 230 terneras de 10-12 meses de edad, cruzas británicas, con un peso promedio de 191 kg., las cuales se encontraban pastoreando desde el mes de abril parcelas con promoción de rye grass, con rotaciones semanales, las que eran consumidas casi hasta el ras del piso; hacía 5 días habían ingresado a una nueva parcela con buena oferta forrajera. El 70% de los animales presentaba buen estado corporal, un 20% regular estado y el 10% restante mal estado, con una ganancia de peso promedio de 290 gr/día. Desde fines del año 2003 se le aplica al lote antiparasitarios en un plan de desparasitación estratégica, mediante el uso de ivermectinas en los meses de diciembre, febrero, abril y julio, sin evaluación de cargas parasitarias. Aproximadamente 40 a 50 días posteriores a la última desparasitación comienza el cuadro clínico, con diarrea moderada en el 10 % del lote y muerte aguda de 8 animales en el transcurso de 1 semana.
FOTO 1
Necropsia Se realizaron necropsias a tres animales, los cuales presentaban gastritis hemorrágica de distinta intensidad (foto 1, 2 y 3), olor nauseabundo del contenido gástrico, congestión y edema de los pliegues de la mucosa gástrica. Los intestinos delgado y grueso presentaron edema, congestión y focos purulentos en placas de Peyer. Se observó la presencia de larvas de parásitos gastrointestinales en cuajo, intestino delgado, intestino grueso y ciego. FOTO 2
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Estudio parasitológico El conteo de huevos por gramo (hpg) de la materia fecal de los tres animales necropsiados arrojó 2410, 1280 y 360 respectivamente. En dos de ellos se observó escasa cantidad de ooquistes de coccidios (foto 4). En los cultivos de materia fecal para la identificación de L3 infectivas se encontraron 50% de larvas de Ostertagia sp y 50% de larvas de Trichostrongylus sp. En el análisis de hpg de 13 animales del mismo lote se encontraron cargas de 930, 650, 390, 80, 70, 40, 30, 20, 20, 20, 10, 10 y uno con menos de 10.
Diagnóstico FOTO 3
Gastroenteritis parasitaria
Comentario
FOTO 4
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Las parasitosis gastrointestinales de los bovinos son una de las principales causas de pérdidas económicas en los rodeos, estas no sólo se deben a pérdidas en las ganancias de peso y por lo tanto en la productividad del sistema, sino que además, en casos severos llegan a producir la muerte de los animales. Durante el corriente año se han registrado en nuestro laboratorio numerosos casos similares al descripto, siendo lo llamativo que en muchos de ellos los animales se encontraban bajo Programas Estratégicos de Desparasitación pero sin evaluación de la eficacia de los tratamientos. Existen formas objetivas de evaluar éstos Programas Estratégicos de Desparasitación como son: 1) el control de las ganancias de peso, 2) el análisis de hpg, 3) el cultivo e identificación de larvas 3 infectivas en materia fecal y 4) la determinación de la infectividad de las pasturas. Seguramente que estas herramientas diagnósticas y otras como el test de reduccion de huevos deberán ser tenidas en cuenta al momento de evaluar la eficacia de los mismos.
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viene de pĂĄgina 7
IBR-BVD Niveles de anticuerpos en sangre durante 18 meses en vaquillonas de reposiciĂłn
9LUXEDVH
%LRSROLJHQ +6
ORJDULWPR
%LRDERUWRJHQ
6DQJUDG R
%9'
,%5
Figura l
Los Ejercicios ganaderos, tal como los evalĂşa el Software, se mostraron en el Cuadro 11 Cuadro 11: Principales caracterĂsticas de los Ăşltimos Ejercicios Ganaderos
Las pĂŠrdidas registradas en los Ăşltimos Ciclos Reproductivos, presentadas por el Software en forma automĂĄtica, se colocaron el el Cuadro 12. (Servicio/Destete). Cuadro 12: PĂŠrdidas reproductivas
DiscusiĂłn La bĂşsqueda de mayores rĂŠditos econĂłmicos necesita de un incremento de la producciĂłn que exige un mayor control sanitario y que dependerĂĄ de los ingresos del establecimiento y del seguimiento de los datos productivos. El plan sanitario descripto fue teĂłrico en su propuesta e incluyĂł la prevenciĂłn de las enfermedades diagnosticadas en el establecimiento, pero al analizar los gastos ocasionados por la presentaciĂłn de patologĂas no previstas y los movimientos econĂłmicos ocurridos durante el perĂodo, sufriĂł lĂłgicas modificaciones, debiendo asumir costos diferentes a los proyectados, que se reflejaron en el aumento de la relaciĂłn costo Sanitario/Ingresos Netos del 11% respecto del 7,8% calculado. Del anĂĄlisis de los costos por categorĂa animal en la CrĂa, surge que el mĂĄs importante globalmente, fue para la vaca de CrĂa, por el nĂşmero de animales involucrados ya que tiene el menor valor individual, seguido por las vaquillonas de 2Âş pariciĂłn y por las Terneras de 15 meses, a quienes se les realiza una baterĂa de diagnĂłsticos importantes en el preservicio. Los toros resultĂł la categorĂa mas costosa por animal. En la Invernada, la preparaciĂłn sanitaria a los terneros pre y postdestete, sumado a los comprados requiriĂł de costos mĂĄs elevados, que representan el 61,6 % de los gastos de la invernada. Los novillitos y Vaquillonas de venta, categorĂas que asumen los mismos animales despuĂŠs del l de Julio de cada aĂąo(16), son los menos costosos. 10
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El ensayo con la aplicaciĂłn de una Vacuna Experimental oleosa para Queratoconjuntivitis, con Moraxella bovis, Branhamella ovis y Virus de IBR, sin costos, se considerĂł fuera del programa ya que su evaluaciĂłn correspondiĂł a otra comunicaciĂłn. No obstante, no se detectaron casos de la enfermedad en los animales propios, no observĂĄndose contagio por la enfermedad detectada en los comprados. El planteo deberĂa ser modificado respecto de la Diarrea Neonatal. Se analiza la profundizaciĂłn del programa preventivo para el siguiente aĂąo, administrando doble dosis a las vacas y triple a las vaquillonas de reposiciĂłn. Lo mismo se debe considerar respecto de la mortandad sin causa en los terneros reciĂŠn nacidos y en las primeros dĂas de vida, procurando insistir en el diagnĂłstico de enfermedades, como BVD, sospechadas, pero no confirmadas hasta el momento. El aumento de los tĂtulos serolĂłgicos en el ensayo de vacunaciĂłn con Virus de IBR y BVD indicaron una buena respuesta de anticuerpos para estas enfermedades. El cĂĄlculo econĂłmico de ingresos y egresos, tambiĂŠn se modificĂł por la decisiĂłn de eventuales oportunidades de compras o ventas, que tambiĂŠn reflejan diferencias con lo presupuestado. En el Cuadro 10 se pudo observar que los ingresos por ventas de 93 Vaquillonas de invernada (332 Kg de promedio), 183 Novillitos con 389 Kg de promedio y 34 vacas viejas y vacĂas resultĂł muy cercano al teĂłrico calculado. Las diferencias en el nĂşmero de animales obedecieron a decisiones de oportunidad de venta. En los Egresos las cifras fueron superiores a las calculadas por la compra de 157 terneros, en lugar de los 100 previstos y el costo del toro fue de $1231,00 en lugar de los $ 1.000,00 calculados. El aumento en los gastos de Sanidad se debieron a los AnĂĄlisis de Sindromes no previstos, las 2 cesĂĄreas y el brote de Diarrea Neonatal que costĂł $ 494,00. En este Ăşltimo caso cabe mencionar que la prevenciĂłn fue inferior a la presentaciĂłn de la enfermedad, por lo que se calcula mejorar la prevenciĂłn aumentando a doble dosis las vacas y a triple las vaquillonas de 1Âş pariciĂłn, por la relaciĂłn costo beneficio de la presentaciĂłn de la enfermedad este aĂąo y el costo de la prevenciĂłn. Con respecto a las Evaluaciones Productivas que provee el Software, se pudo observar que en el Ăşltimo Ejercicio,1999/2000, dĂłnde parcialmente fue aplicado el programa hasta fines de 1999, se produjo un incremento de la ProducciĂłn Total de Kg/Ha en la invernada (de 353 a 505 Kg/Ha) debido fundamentalmente al aumento de la Carga Animal (de 1,6 a 2,3 cabezas /Ha.), con una ganancia de peso diaria prĂĄcticamente similar al anterior. En la CrĂa, la ProducciĂłn total disminuyĂł correlativamente con la existencia promedio, aunque prĂĄcticamente se mantuvieron la Eficiencia del Stock y la Ganancia diaria. Las pĂŠrdidas en los Ciclos Reproductivas siempre estuvieron por debajo del 14% en los cuatro Ăşltimos Ciclos analizados, observando el menor valor en el perĂodo 1996/1998, que descendiĂł al 10,3%. Analizando en detalle el momento de producciĂłn de la pĂŠrdidas se observĂł una mejorĂa en las etapas Tacto/Destete, donde se incluyen abortos, muertes perinatales y causas indeterminadas, respecto del Ciclo anterior, a pesar del incremento de las pĂŠrdidas por la Diarrea neonatal. Esto permite inferir que si se logra el control de esta enfermedad, volviendo a la pĂŠrdida histĂłrica del establecimiento para esta etapa del Ciclo, los valores globales descenderĂan a un 11%. Conclusiones Las enfermedades detectadas en el establecimiento fueron en general controladas, salvo el caso de la Diarrea Neonatal. Se confirma la necesidad de un seguimiento constante de la sanidad y de la informaciĂłn para implementar y evaluar el programa preventivo. La mejorĂa en los resultados productivos se debieron a las medidas de manejo implementadas en un marco sanitario controlado. El software, administrador sanitario de la empresa ganadera, demostrĂł su utilidad para realizar la gestiĂłn y brindar sencillos datos en las evaluaciones, que sintetizaron el manejo sanitario, productivo y econĂłmico del establecimiento. BibliografĂa Este trabajo consta de 19 citas bibliogrĂĄficas que usted podrĂĄ solicitar a los autores a: labazul@satlink.com y se publicĂł en Veterinaria Argentina – Vol. XVIII – NÂş 174- Junio 2001
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CONVENIO DE COOPERACIĂ“N TÉCNICA INTA-LABORATORIO AZUL El pasado 18 de agosto se firmo el convenio de CooperaciĂłn TĂŠcnica entre el Instituto Nacional de TecnologĂa Agropecuaria representado por el Director del Centro Regional Buenos Aires Sur (CERBAS), Ing. Jorge Fangio y el Co-Director del Laboratorio Azul Dr. RamĂłn P. Noseda. Ambas instituciones coinciden en la necesidad de complementar esfuerzos en ĂĄreas temĂĄticas prĂłximas, en zonas geogrĂĄficamente coincidentes, con el objeto de maximizar el aprovechamiento de la informaciĂłn existente en el ĂĄrea de influencia de ambas instituciones, a partir de la implementaciĂłn de herramientas que permitan mejorar la eficiencia productiva de la ganaderĂa regional. PROPUESTA DE TRABAJO Realizar la vinculaciĂłn espacial de la informaciĂłn del Laboratorio Azul, con el Sistema de InformaciĂłn GeogrĂĄfico ( SIG) generado en la Unidad Operativa
Cuenca del Salado, para constituir un sistema soporte de decisiĂłn sanitario ganadero, sobre la base del Programa de Seguimiento EpidemiolĂłgico de Carbunclo Rural 1977/2004 de Laboratorio Azul. COMENTARIOS La Unidad Operativa Cuenca del Salado tiene su sede en la Ciudad de Rauch, fue creada en 1998 con el objetivo de tener una estructura operativa con identidad propia en la Cuenca del Salado, para intensificar la acciĂłn institucional, estar mĂĄs cerca de los productores, apoyar el desarrollo de la producciĂłn primaria y el desarrollo local / rural. Su Director es el Dr. Esteban Ezcurdia, quien acompaĂąado por un equipo de profesionales comprometidos, ya han comenzado a mostrar con este tipo de hechos la integraciĂłn regional. El responsable de llevar este Sistema de InformaciĂłn GeogrĂĄfico serĂĄ el Ing. AgrĂłnomo Pablo Vazquez ,un especialista sobre este tema.
ANIMALES DE FICCION EL PERRO “MENDIETA” Hace mas de treinta aĂąos la “historieta argentina” como genero menor del humor esbozaba una sonrisa cuando vio aparecer a Inodoro Pereyra, un MartĂn Fierro con pensamientos modernos adaptados a la realidad de nuestros tiempos. Su autor Roberto Fontanarrosa, creĂł para estar junto a Inodoro Pereyra su compaĂąero de reflexiones, el Perro Mendieta. Quien no lo conoce?, quien no lo leyĂł y dejo escapar una risa complice?. Dice Juan Sasturain cundo hace una reseĂąa de estos personajes: “Hoy Fontanarrosa cuando hace humor grĂĄfico, escribe mucho y dibuja relativamente poco, con perfil bajo, con suma economĂa de recursos, cuidando no interferir con excesivos ruidos grĂĄficos el fluir del texto. Un lujo que un notable dibujante como ĂŠl se puede permitir”. Los remates de los pensamientos de Inodoro, los da Mendieta con una frase ĂŠpica del ideario popular: “Que lo parió” . El es el perro ideal para un hombre de campo, pero 12
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tambiĂŠn para un intelectual. NaciĂł para artista de variete pero piensa y reflexiona como un artista de academia, cualquier Veterinario se sentirĂa orgulloso de tener un paciente tan digno como el Mendieta. ÂĄAguante, perro lindo! por muchos aĂąos, para que los Argentinos nos alegremos por lo menos de tener un perro de historieta. Trate que no lo agarren los Acreedores Internacionales, que con el afĂĄn de cobrar la deuda externa se lleven a uno de los Ăşltimos pensadores nacionales que nos queda. Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004
PROMOCION DEL CONOCIMIENTO PARA UN MEJOR ENTENDIMENTO CON EL PRODUCTOR
Que el “productor” no comprenda el mensaje tĂŠcnico del “Veterinario” es todo un tema. Los avances tĂŠcnicos logrados en la ganaderĂa por las Universidades, el INTA, o grupos CREA, pocas veces logran modificar “pensamientos tradicionales”, que lo transforme en un
“pensamiento innovador” que debiera asimilar para mejorar su productividad. La simpleza de un “Folleto”, puede ser el detonante para que el Veterinario inicie un diĂĄlogo tĂŠcnico que permita su logro. Por eso a la colecciĂłn de folletos tĂŠcnicos habituales hoy presentamos: Bovinos, que agua beben y SĂndrome diarreico del ternero.
Solicite folletos para su distribuciĂłn a: www.laboratorioazul.com.ar Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004
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ANĂ LISIS QUĂ?MICO Y BACTERIOLĂ“GICO - AGUA PARA EL CONSUMO BOVINO Y LA FAMILIA RURAL sales, camina mĂĄs pero prefiere ese sacrificio adicional a consumir agua con excesos de sales. En invierno estas aguas duras son menos nocivas que durante el verano. Las vacas lecheras toleran menos siendo mas susceptibles a las aguas duras.
El agua es un elemento imprescindible a tener en cuenta para iniciar cualquier emprendimiento ganadero, no solo es necesario tener agua en el campo sino conocer la calidad quĂmica y bacteriolĂłgica del mismo. Los grandes movimientos de aguas que soportĂł nuestra Pampa hĂşmeda en la dĂŠcada del 80/90 por inundaciones reiteradas complicĂł aĂşn mĂĄs las habituales alteraciones que las aguas subterrĂĄneas y superficiales que las distintas Provincias ya tenĂan. (Buenos Aires – CĂłrdoba – La Pampa) Aguas Duras: son aguas con elevados niveles de sales como: Sulfatos / Cloruros / Carbonatos / Bicarbonatos, la mayorĂa de las veces no es un solo elemento el que estĂĄ elevado. La evaluaciĂłn de Sales Totales es una manera de conocer el problema global. El perjuicio dependerĂĄ mĂĄs de un efecto osmotico que de la acciĂłn determinada de algunas de las sales. La elevada salinidad las hace nocivas, aunque un agua con elevados Sulfatos es mĂĄs perjudicial para el animal que un agua con excesos de Cloruros. Si el animal tiene chance de consumir agua con menor tenor de
Aguas Contaminadas: la profundidad de las perforaciones rurales hacen que la mayorĂa de las aguas disponibles estĂŠn contaminadas por enterobacterias, el principal indicador de contaminaciĂłn son las Escherichias coli y los Enterococos. Pero recordemos que tras de ellos las Salmonellas, Shigellas y Yersineas son los enteropatĂłgenos que contaminan a animales y trabajadores rurales causando severos sĂntomas gastrointestinales con diarreas intensas y vomito en el hombre. Por todo esto, cualquier emprendimiento productivo intensivo con otros tipos de animales (cabras, ovejas, conejos, chinchillas) deba evaluarse la calidad quĂmica y bacteriolĂłgica del agua que van a consumir antes de iniciar el emprendimiento productivo, para evitar de ese modo frustraciones que perjudiquen el negocio. Material a remitir: QuĂmico: 1 litro de agua en envase plĂĄstico. BacteriolĂłgico: agua en envase estĂŠril (refrigerada).
A g ĂŠ n d e l o Estas son nuestras lĂneas telefĂłnicas 02281 - 431770 (lĂneas rotativas) E-mail: labazul@satlink.com www.laboratorioazul.com.ar 14
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4Âş ENCUENTRO DE LABORATORIOS DE TRANSFERENCIA BAJO NORMAS LABORATORIO AZUL DIAGNOSTICO S.A. El pasado 30 de Abril del corriente aĂąo en las instalaciones del Club de Remo de Azul se realizĂł este nuevo encuentro que contĂł con la mayorĂa de los Laboratorios de DiagnĂłstico que se encuentran bajo esta modalidad en cinco Provincias de nuestro paĂs (Buenos Aires - Corrientes – CĂłrdoba - San Luis Santiago del Estero). Los temas fueron diversos, sirvieron para el intercambio de ideas, poder compatibilizar metodologĂas y conocimientos. Se presentaron por parte de cada laboratorio un informe tĂŠcnico econĂłmico de los periodos 2002/03 y su proyecciĂłn para el 2004 sobre las diversas tĂŠcnicas transferidas. Laboratorio Azul presento una alternativa de Alerta EpidemiolĂłgico en Carbunclo Rural y otros tipo de acuerdo en proceso de implementaciĂłn.
lisis de la publicidad desarrollada por Laboratorio Azul como una manera de hacerse conocer, estimulando a los Laboratorios de Transferencia a iniciar dicho camino en su localidad o regiĂłn. Se sugiriĂł iniciar tambiĂŠn una etapa de desarrollo para “Promocionar el Conocimiento parta un mejor entendimiento con el Productor”. Como es habitual se entregĂł el Premio a la Productividad 2003, siendo el Laboratorio de DiagnĂłstico Veterinario Roberto GarcĂa Bouissou de
TambiĂŠn se presentaron a la consideraciĂłn y anĂĄlisis los Programas de Control de Calidad Intra y Extra laboratorial para Trichomoniasis Campylobacteriosis y Brucelosis durante los periodos 2002/03 . Otro punto que generĂł marcado interĂŠs es la futura instrumentaciĂłn de un Programa de Buenas Practicas de Laboratorio / programas de calidad e incorporaciĂłn de Normas ISO, lo que crearĂa sistemas mas eficientes y confiables de diagnĂłsticos dando certezas en los resultados con posibilidad de rastreos de los mismos. Se finalizĂł con un anĂĄ-
Trenque Lauquen en la provincia de Buenos Aires quien mereció el mismo, siendo recibido por su Directora la Dra. Fabiana Martinelli. Por la noche una cena en el restaurant temåtico “La Fonda” sirvió para dar por finalizada la intensa jornada desarrollada, quedando el compromiso de reiterar encuentros futuros.
Laboratorio Azul, instituciĂłn colaboradora de la OrganizaciĂłn Mundial de la Salud, sobre el tema:
Carbunclo Rural y su relaciĂłn con la enfermedad humana Vol. XIV NÂş 42 - Octubre 2004
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COMENTARIOS BIBLIOGRAFICOS DERECHO AMBIENTAL PROFUNDIZADO Su autor es el Doctor en Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires Eduardo A Pigretti de la cual es Profesor titular y Director de Posgrado de Recursos Naturales y Ambiente, como asĂ tambiĂŠn integrante de la Academia Interamericana de Derecho Internacional Comparado. La funciĂłn de este libro es analizar los hechos naturales y sociales que se vinculan a este asunto. “El ambiente es todo y el Derecho que debe aplicĂĄrsele es todo”. Tiene como objetivo lograr una versiĂłn universitaria a salvo de polĂticas parciales, sean partidarias de intereses empresariales y aĂşn de instituciones gubernamentales o no gubernamentales. La obra no estĂĄ dedicada a un pĂşblico especĂfico y particular, sino a lectores con los mĂĄs variados intereses. Los Veterinarios deben conocer estas cuestiones que muchas veces superan lo tĂŠcnico y estĂĄn involucrados en casos de Derecho. Es de interĂŠs conocer la Parte V PĂĄg.115 el tema de la Encefalitis bovina espongiforme (Vaca Loca). La parte VII Problemas Actuales, donde se analiza el ambiente rural y la conservaciĂłn del suelo, Feedlot es uno delos temas que desarrolla en la PĂĄg. 126. En la parte VIII Las normas ambientales de la ConstituciĂłn de la Pcia. de Bs. As., Ley 11.723 de Medio Ambiente y Recursos Naturales, junto a la Aptitud Ambiental y la EvaluaciĂłn del Impacto y los Efluentes Residuales (PĂĄg. 135) hacen a temas que el Veterinario debe conocer para compartir opiniĂłn en foros multidisciplinarios de consultas y asesoramientos. El tema de PolicĂa Sanitaria Animal es uno de los temas que mĂĄs debe interesar al Veterinario (PĂĄg. 157) sobre todo cuando se generan conflictos de carĂĄcter Federal aplicable en las Provincias cuando media jurisdicciĂłn Federal. La obligaciĂłn de denunciar (PĂĄg. 160). Los programas de Aftosa, Sarna y Garrapatas, Ley Federal de Carnes, FiscalizaciĂłn de la FecundaciĂłn Artificial, VacunaciĂłn Obligatoria contra la Brucelosis. Por todo esto creemos que las Bibliotecas de las Facultades de Veterinaria de la Argentina junto a las distintas CĂĄtedras que les compete (Infecciosas-Salud PĂşblica), deben conocer y consultar este Derecho Ambiental Profundizado /Eduardo A. Pigretti- 1Edicion -Buenos Aires : La Ley 2004 -ISBN : 987-0-0054-5.
IDA Y VUELTA RURAL Es una publicaciĂłn regional del Instituto Nacional de TecnologĂa Agropecuaria (INTA) - Unidad Operativa Cuenca del Salado y sus grupos operativos: GOT Salado Norte (Chascomus, Magdalena, Belgrano, Pila y Punta Indio), GOT - Salado Sur (Dolores, Castelli, Maipu, Tordillo, Lavalle, Madariaga, Mar Chiquita, Guido, Municipio Urbano de la Costa, Ayacucho, Pinamar, Villa Gesell). GOT Salado Centro (Azul, TapalquĂŠ, Alvear, Saladillo, Rauch, Las Flores). Esta inmensa Pampa HĂşmeda da soporte en esta zona a los principales campos de crĂa bovina de la Provincia de Bs. As. CĂłmo no tener entonces una publicaciĂłn grĂĄfica para todos los que tienen algo que decir en la ganaderĂa de crĂa. Es una publicaciĂłn de distribuciĂłn gratuita que llega tanto a los productores ganaderos como asĂ tambiĂŠn a quienes los asisten: Veterinarios y AgrĂłnomos. La revista tiene una presentaciĂłn impecable, sus ilustraciones en blanco y negro son de Ăłptima definiciĂłn , la tipografĂa es de buen tamaĂąo y el papel en la que esta impresa marca una diferencia con las publicaciones locales o regionales que uno habitualmente recibe. La tirada es de 4000 ejemplares y su Director es el Ing. Agr. Carlos Mainero. Se puede solicitar al T.E: 02297- 442206 / 440525. E-mail: cdsalado@correo.inta.gov.ar
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