Darko Bošnjak DARKO BOŠNJAK Hrvatska akreditacijska agencija, Zagreb darko.bosnjak@akreditacija.hr
ULOGA AKREDITACIJE U ZAŠTITI PREHRAMBENIH PROIZVODA OZNAKAMA IZVORNOSTI I ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA Stručni rad / Professional paper Sažetak Hrvatski autohtoni prehrambeni proizvodi su proizvodi koji posjeduju tehnološke, prehrambene i organoleptičke specifičnosti hrvatskih krajeva. U RH se proizvodi označavaju sa oznakom izvornosti (OI) i oznakom zemljopisnog podrijetla (OZP). Nadležnost za registraciju proizvoda sa oznakama OI i OZP ima Ministarstvo poljoprivrede koje donosi rješenje o registraciji proizvoda. Postupak registracije proizvoda ima nekoliko faza kao što su izrada specifikacije proizvoda koje radi udruženje proizvođača, Ministarstvo poljoprivrede odobrava specifikaciju, udruženje proizvođača izabire certifikacijsko tijelo koje će provoditi postupak certifikacije proizvoda prema specifikaciji. Ministarstvo poljoprivrede daje ovlaštenje certifikacijskim tijelima da mogu provoditi posao certifikacije nakon što se certifikacijsko tijelo akreditira prema normi HRN EN 45011 i na taj način dokaže da je osposobljeno da obavlja poslove ocjenjivanja sukladnosti proizvoda. Hrvatska akreditacijska agencija provodi postupak akreditacije certifikacijskih tijela i na taj način provjerava zadovoljavaju li certifikacijska tijela sve zahtjeve norme HRN EN 45011. Ključne riječi: specifikacija proizvoda, certifikacijska tijela, norma HRN EN 45011, Hrvatska akreditacijska agencija, akreditacija 1. UVOD Autohtoni prehrambeni proizvodi su proizvodi koji imaju tehnološke, prehrambene i organoleptičke specifičnosti. Takvi proizvodi se zaštićuju oznakama izvornosti (OI) i oznakama zemljopisnog podrijetla (OZP). Štite se oznakama zbog isticanja njihove prepoznatljivosti na tržištu. Cilj zaštite je omogućavanje proizvođačima autohtonih prehrambenih proizvoda istu zaštitu koju imaju i proizvođači u zemljama Europske Unije. OZNAKA IZVORNOSTI (OI) – je naziv regije, određenog mjesta ili u iznimnim slučajevima, zemlje, koji se koristi za označavanje poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda koji potječe iz te regije, tog mjesta ili te zemlje i čije su karakteristike bitno ili isključivo nastale pod utjecajem posebnih prirodnih i ljudskih čimbenika određene zemljopisne sredine i njezina se proizvodnja, prerada i priprema u cijelosti odvija u tom zemljopisnom području. OZNAKA ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA (OZP) - je naziv regije, određenog mjesta ili u iznimnim slučajevima, zemlje, koji se koristi za označavanje poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda koji potječe iz te regije, mjesta ili zemlje te koji ima specifičnu kakvoću, ugled ili drugo svojstvo koje se pripisuje tom zemljopisnom podrijetlu i čija se proizvodnja i/ili prerada i/ili priprema odvija u tom zemljopisnom području. 12. HRVATSKA KONFERENCIJA O KVALITETI I 3. ZNANSTVENI SKUP HRVATSKOG DRUŠTVA ZA KVALITETU, Brijuni 10. – 12. svibnja 2012. g. - 66 -