NAGRADA ZA KVALITETU NIJE SLUČAJNOST

Mr.sc.Branka Magdalenić, Silva Evačić, dipl.ing. NAGRADA ZA KVALITETU NIJE SLUČAJNOST Uvod: Zadovoljstvo kupca kvalitetom proizvoda jedan je od osnovnih ciljeva svake tvrtke čime se postiže i osvajanje tržišta. Kvalitetu proizvoda možemo osigurati tradicionalnim pristupom gdje se kontrola kvalitete bazira na inspekciji, kontroli i detekciji. Suvremeno osiiguranje kvalitete obuhvaća sistematično planiranje, prevenciju, korektivne akcije i stalna poboljšanja. Ovakav sistem zahtjeva uključivanje svih funkcija u kompaniji, te kvaliteta postaje proces koji se širi i zahvaća čitavu organizaciju. Kvaliteta što je to? Postoje mnoge definicije kvalitete. Za "Vindiju" kvaliteta znači: -Konstantno prilagođivanje zahtjevima kupcaPrateći Europske trendove "Vindija" uvodi ISO 9001, 1996 godine te postaje prva prehrambena industrija u Hrvatskoj sa certificiranim sustavom kvalitete ISO 9001. Zašto sustav kvalitete? Uvođenjem ISO 9001 "Vindija" se uključila u Europske trendove standardizacije . Dokumentirani sustav uz redovite preglede - audite i provedbu korektivnih akcija omogućava nam stalan napredak i poboljšanja. Želeći za naše potrošače najbolje - implementirali smo u naš proizvodni proces HACCP sustav kako bi proizveli sigurnu hranu. Što je HACCP sustav? - HACCP sustav je strukturirani sustav - Omogućava sistematski pregled cijelog proizvodnog procesa - Identificira kritične točke u proizvodnji - Isključuje testiranje na kraju proizvodnje - Uključuje nove proizvodnje i nove proizvode - Sustav je baziran na prevenciji - Osigurava djelotvorne načine u kontroli fizikalnih, kemijskih i mikrobioloških kontaminenata hrane. Prednosti HACCP sustava - Dobivanje sigurne hrane u cijelom procesu proizvodnje i distribucije - Povezanost i sigurnost u procesima i proizvodima - Timski rad - Povjerenje kupaca - Stalna poboljšanja - Reduciranje povrata proizvoda Održavanje ISO sustava sa tkz - univerzalnim kontrolnim programom (Prerequisite Programs) koji uključuju GMP, GHP, GLP, pregled sirovine, dobavljače, skladište, procesnu opremu sa preventivnim održavanjem, SSOP, kontrolu procesa, pakiranje, sljedivost tijekom proizvodnje, skladištenja i distribucije, te proceduru za povrat proizvoda, bilo je lakše i jednostavnije implementirati u HACCP sustav.