汤品
蘑菇味噌汤 ( SF)( V)
味噌汤底、野生菌菇、豆腐、混合海草、迷你时蔬、细香葱
螃蟹火锅 ( SF)
蟹肉、蛋花、海苔、大白菜、香油
日式拉面 ( SF)( G)
拉面汤底、马尔代夫礁鱼、乌冬面、小白菜、鲣节、细香葱 开胃冷菜
礁鱼青柠汁腌鱼 ( SF)
当日现捕马尔代夫鲜鱼，搭配椰奶、鲜椰肉、番茄莎莎与香菜
黑安格斯牛肉薄切刺身( G)
三分熟牛肉、小番茄、墨西哥辣椒、秘鲁玉米、红薯、白芝麻、细香葱、 柑橘酱油
创意刺身 ( SF)( G)
日本黄尾鰤鱼 、金枪鱼、澳洲三文鱼、姜片、细香葱、脆萝卜丝、烟熏香油、 柑橘酱油
卡巴乔牛肉 ( G)
腌制黑安格斯牛柳、鹅肝、鲟鱼鱼子酱、松露柑橘酱、油封蛋黄、七味油
餐品标注 均包含在Luxury All-inclusive餐标内
其他餐标可享特色菜品 75 折
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
开胃热菜
蟹肉春卷 (SF)(D)(G)
蟹肉、七味蛋黄酱、天汁酱、脆面、绿茶、海苔、香松粉
大虾天妇罗(SF)(D)(G)
虎虾、七味蛋黄酱、天汁酱、脆面、金针菇天妇罗
软壳蟹天妇罗 (SF)(D)(G)
软壳蟹、天汁酱、七味蛋黄酱、脆面、金针菇天妇罗
炸牛扒 (G)(D)
顶级牧场牛西冷、面包糠、日式姜豉酱汁
日式煎饺 (G)(SF)
腌渍大虾、鹅肝、饺子皮、柑橘醋汁、香酥蒜粒
酱油扇贝(G)(SF)
香煎扇贝、青豆泥、甜红椒慢煮、黄油酱油蒜汁、迷你时蔬、鳗鱼碎
餐品标注 均包含在Luxury All-inclusive餐标内 其他餐标可享特色菜品 75 折
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
主菜
味噌烤当日鲜鱼 ( SF)( A)
味噌腌本地礁鱼，搭配甜豆白，腌渍姜片
低温慢煮鸭腿 ( G)
低温慢烤鸭腿，搭配紫薯泥、时蔬嫩苗，蜂蜜甜鲜调味汁
南蛮醋渍 ( SF)( G)
腌渍日本大虾，搭配鳗鱼酱汁、鳗鱼碎、豌豆泥
天妇罗汁炸豆腐 ( V)( VG)( G)
先烤后炸豆腐，搭配出汁酱油浓汁、烤野生菌菇、时令嫩蔬、日本香葱
烤嫩羊排 ( G)
腌渍澳洲穆瓦拉羊排，搭配山葵土豆、嫩时蔬、土豆泥、照烧汁
西京烧黑鳕鱼 ( SF)( G)
腌渍亚特兰蒂斯黑鳕鱼，搭配腌渍姜片、淋汁孢子甘蓝、味噌酱
马尔代夫岩龙虾
( SF)(
D
)
烤-马尔代夫龙虾，配味噌黄油酱、白芦笋、柚子柠檬黄油 焗-法式焗芝士龙虾、炒野生菌菇、嫩生菜沙拉、牛油果及柚子酱汁
阿拉斯加帝王蟹配生蚝 ( SF)( G)( D)
黑鱼子酱、日式芥末油醋汁、山葵奶油、紫苏青酱
肌理龙虾( SF)( D)( P)
蜜汁龙虾、龙虾芝麻天妇罗、龙虾饺、龙虾味噌浓汤、椰香浓汁、西班牙辣香肠
但马和牛西冷( D)( A)( G)
顶级和牛牛排 配松露山葵土豆、野生菌菇、昆布照烧汁、天然牛肉原汁
餐品标注 均包含在Luxury All-inclusive餐标内 其他餐标可享特色菜品 75 折
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
配菜
博杜马斯田园沙拉 (V)(VG)
混合生菜、石榴、黄瓜、樱桃萝卜、柚子酱油蒜蓉汁
日式豆腐芝麻拌四季豆 (V)(VG)(G)
白味噌、豆腐、芝麻酱汁、烤芝麻
蒸白米饭 (G)
日本银舍利米
日式炒饭(G)
蒜香蛋炒饭、酱油、青海苔、香酥蒜粒
博杜马斯时蔬 (V)(VG)
奶白菜、彩虹胡萝卜、青刀豆、彩色花菜、海苔、素味噌酱
(V) 素食 / (VG) 纯素/ (P) 含猪肉/ (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 (GF) 无麸质/ (D) 含乳制品 / (DF) 无乳制品
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。
所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
当日鲜捕海鲜
每日臻选马尔代夫环礁直供鲜鱼，以日式料理之道，还原本真之味。
卷寿司·握寿司·刺身
博杜马斯寿司刺身拼盘
三文鱼、牡丹虾握寿司、珊瑚鱼、马尔代夫金枪鱼柳刺身、各式卷物
奢华日式寿司刺身拼盘
日式鳗鱼握寿司、三文鱼籽军舰寿司配三文鱼卷、日本黄尾鰤鱼 、珊瑚鱼刺 身、特选卷物
每份拼盘内各类均含 4 贯，适合 2 人享用
加份需额外收费
适用于Half Board,Full Board 和 All Inclusive餐标
玉子握寿司
鲷鱼握寿司
甜玉子 (V) 鱿鱼 马尔代夫鲜切礁鱼片
金枪鱼握寿司 马尔代夫特选金枪鱼柳
适用于Luxury-all Inclusive餐标
烤鳗鱼
黄尾鰤握寿司
日本北海道扇贝 日本黄尾鰤鱼
餐品标注=均适用于 Deluxe Full Board and All-Inclusive餐标内 餐品标注 均适用于Luxury All-inclusive餐标内 其他餐标可享特色菜品 75 折
(V) 素食 / (VG) 纯素/ (P) 含猪肉/ (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 (GF) 无麸质/ (D) 含乳制品 / (DF) 无乳制品
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
卷寿司
适用于Half Board, Full Board 和 All Inclusive餐标
加州卷 ( SF)( D)
蟹肉、美乃滋、牛油果、黄瓜、鲜虾，外裹芝麻与橙色飞鱼籽
蜘蛛卷 ( SF)( D)( G)
软壳蟹、黄瓜、牛油果、蟹肉、辣味美乃滋、芝麻
香脆辣味金枪鱼卷 ( SF)( D)( G)( S)
金枪鱼、天妇罗碎、辣味美乃滋、牛油果、香松
蔬菜粗卷寿司( V)
牛油果、黄瓜、芦笋、胡萝卜、微型嫩苗、西生菜、芝麻
龙卷( G)( SF)( D)
蟹柳、西生菜、牛油果、鳗鱼、照烧酱
珍宝蟹卷( G)( SF)( D)
蟹肉、西生菜、牛油果、鳗鱼、照烧酱
彩虹卷( SF)( D)
三文鱼、油甘鱼、奶油芝士、牛油果、美乃滋、黑色飞鱼籽
博杜马斯招牌卷( SF)( D)( G)
日式大虾、油甘鱼、鳗鱼、鹅肝、薄蛋烧、咖喱美乃滋、天妇罗碎、墨鱼汁美乃滋 每份寿司卷含 4 贯
餐品标注 均适用于Luxury All-inclusive 餐标内
其他餐标可享特色菜品 75 折
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。
甜 品
黑森林(D)(G)
法芙娜巧克力海绵蛋糕、樱桃浸酒、香缇奶油、阿玛蕾娜樱桃
阿拉斯加火焰雪糕 (D)(G)
香草海绵蛋糕、手工冰淇淋、炙烤意大利蛋白霜
烤荞麦蛋奶冻 (D)(G)
烤荞麦浸液、丝滑奶油蛋奶冻、烤坚果
浓醇焦糖(D)(G)
焦香黄油椰子沙布列、大溪地香草凝乳、海盐焦糖慕斯、焦糖冰淇淋
柚子香橙芭菲(D)(G)
柚子奶油、香橙啫喱夹心、香草冰淇淋
精选时令热带水果拼盘
(V) 素食 / (VG) 纯素/ (P) 含猪肉/ (N) 含坚果 / (S) 辛辣 / (A) 含酒精/ (SF) 含贝类 / (G) 含麸质 (GF) 无麸质/ (D) 含乳制品 / (DF) 无乳制品
如有特殊饮食需求、食物过敏或不耐受，请提前告知服务人员。 所有价格均以美元计算，并另收10% 服务费及17% 商品及服务税。