podzim
chmele, kvasnic a vody – ale je velmi snadné udělat z toho patok. Viz například Budvar. Prvním úkolem bylo stanovit, jak vysoký obsah alkoholu chceme. Konzultoval jsem to se svým pětadvacetiletým synem, který by rád hodně alkoholické pivo, protože nemá moc peněz a chce se při co nejmenších výdajích co nejvíc setnout. Zato Gerald, který mi staví kolem pozemků zídky a dělá šéfa ochranky, si prý před odchodem do hospody vždycky dá vanu a hezky se oblékne, což by nemělo cenu, kdyby šel prostě jen na jedno. Prý si rád pořádně pokecá s kámoši a u toho vypije několik litrů piva. Proto chce obsah alkoholu co nejnižší. Zajímavé dilema. Jakého zákazníka bychom si tedy přáli? Geralda, nebo mého syna? Rozhodli jsme se, že oba, a tak jsme se shodli na obsahu alkoholu 4,8 %. Mně to připadá jako hezké číslo. Auto s osmiválcem o objemu 4,8 litru byste přece taky chtěli. Rick a Emma, kteří pivovar vedou, si naštěstí s takovýmito požadavky dokážou poradit. Rick je vědátorský typ. Poznáte to podle toho, že nosí bílé holínky a má rozcuchané vlasy, které si podle mě stříhá sám. Jeho žena Emma pivovaru šéfuje. Od chvíle, co jsem jim byl k ruce i já, se daly věci dle předpokladu do pohybu. Rozjezd nebyl hladký. Když jsme v létě uspořádali slepou degustaci, shodli jsme se, že náš nový ležák není zdaleka 130
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS525904
v y pěstuj si v l astní pivo
tak chutný jako pivo, které Rick a Emma vaří už roky. Tak se Rick vrátil do své místnosti plné trubek a kádí a začal znovu. Když dnes říkám, že další pivo už se opravdu povedlo, nejsou to jen plané řeči. Měli jsme tedy pivo i jeho název, farmu, kde budeme pěstovat ječmen, a také plány na snížení nákladů odříznutím prostředníka. Dokonce jsme vymysleli, že bychom mohli pivo nabízet u Lisy v obchodě a na Jeffově internetových stránkách. Reklamní expert říkal, že zná i pár lidí, kteří by pivo mohli v Londýně skladovat. Potřebovali jsme už jen televizní reklamu a tu jsem se uvolil zařídit já. Objednal jsem filmový štáb, zavolal majiteli pozemku, kde stojí megalit Hawk Stone, a napsal scénář. Jenomže dnes ráno se mi ozvalo pár právníků s upozorněním, že v reklamě nelze říkat: „Čeká vás perný den v práci? Pak si dejte Hawkstone.“ Stejně tak si nesmíte dát doušek a říct: „Kur.., to má říz!“ Právě takovýmto problémům farmáři čelí. Vláda jim říká, že musí diverzifikovat, aby přežili. Ale když se snaží svou produkci obohatit výrobou piva z vlastního ječmene, zákon je nutí nasadit před kamerou výraz plný odporu a nabádat k pití s rozumem.
131
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS525904
Ukázka elektronické knihy