MASANOBU FUKUOKA 97
Díky zelenému hnojení svrchní půdy a kořenům akátu druhu Acacia mollisima, který zlepšuje půdu do hloubky, se vám může docela dobře dařit bez umělého hnojiva a mezi ovocnými stromy není třeba půdu obdělávat. Našel jsem způsob, jak hospodařit příjemně a jak nechat sad, aby řídil sám sebe díky vysokým stromům s funkcí větrolamů, citrusům uprostřed a zelenému hnojivu jako krytí vespod.
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS275516
ZELENINA PĚSTOVANÁ JAKO PLANÉ ROSTLINY
Dále si popovídejme o pěstování zeleniny. Pokud chce člověk zásobovat domácnost zeleninou, může využívat buď zahrádku za domem, nebo místo pěstovat zeleninu na otevřené a nevyužité půdě. K zahrádce za domem řeknu jen tolik, že je potřeba pěstovat správnou zeleninu v ten správný čas v půdě připravené pomocí ekologického kompostu a hnoje. Metoda pěstování zeleniny pro kuchyňský stůl ve starém Japonsku se dobře snoubila s přirozeným způsobem života. Děti si hrály pod ovocnými stromy vzadu za domem. Prasata žrala zbytky z kuchyně a rýpala se v půdě. Psi štěkali a dováděli a rolník vyséval semínka do úrodné země. Žížaly a hmyz rostly zároveň se zeleninou, slepice zobaly červy a snášely vajíčka k jídlu pro děti.
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS275516
MASANOBU FUKUOKA 99
Typická rolnická rodina v Japonsku pěstovala tímto způsobem zeleninu ještě před dvaceti lety. Chorobám rostlin se předcházelo pěstováním tradičních plodin ve správný čas a udržováním zdravé půdy tak, že se do ní vracely všechny organické zbytky a plodiny se střídaly. Škodlivý hmyz se sbíral ručně a také ho zobaly slepice. V jižní části ostrova Šikoku existoval druh slepic, které požíraly červy a hmyz na zelenině, aniž poškrábaly kořínky nebo rostliny poškodily. Někteří lidé možná nejprve budou skeptičtí ohledně využívání živočišného hnoje a lidských výkalů, neboť to považují za primitivní a špinavé. Dnes chtějí zákazníci „čistou“ zeleninu, takže ji zemědělci pěstují ve sklenících zcela bez využití půdy. Štěrková kultura, písková kultura a hydroponika se stávají stále populárnějšími. Zelenina se pěstuje pomocí umělých živin a světla, které se filtruje přes vinylový kryt. Je podivné, že lidé začali o této zelenině pěstované chemicky uvažovat jako o „čisté“ a bezpečné pro konzumaci. Přitom nejčistší a ze všech nejzdravější potraviny jsou naopak ty vypěstované v půdě, která je vyvážená díky činnosti červů, mikroorganismů a rozkladu živočišného hnoje. Pěstování zeleniny „polodivokým“ způsobem, kdy se využívá prázdné místo, břeh řeky nebo otevřená pustina, si představuji tak, že se jen rozhodí osivo a zelenina se nechá vyrůst společně s plevelem. Já svou zeleninu pěstuji na horském úbočí v mezerách mezi citrusovými stromy. Důležité je znát ten správný čas na sázení. Pro jarní zeleninu je správný ten čas, kdy zimní plevel hyne a každou
Ukázka elektronické knihy