Na zasouvacích roštech můžeme udit třeba párky, sýry vložené v ošatce či sítku, podobně, jako je to vidět na dalším snímku (obrázek 14). Zde je nakrouhaný či nakrájený sýr ložen do sítka, vyloženého listy vinné révy, což je chuťově vynikající, ale zavěšení je přeci jen poněkud nestabilní.
Obrázek 14: Udit můžeme najednou třeba párky a s nimi i v sítku sýr.
Obrázek 13: Technický řez konstrukce udírny s obvyklými rozměry. Na plánku je počítáno s izolací.
98 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS271253