98
s Dezerty & dorty Ukázka elektronické knihy, UID: KOS224067
Limetkový dort LIMETKOVÝ KRÉM 4 velká, zralá avokáda 1 hrnek rozpuštěného kokosového oleje ½ hrnku agávového sirupu 2 ČL vanilkového prášku šťáva ze 4 limetek
Avokáda oloupeme, zbavíme pecek a krátce umixujeme s ostatními přísadami na jemný krém. Krém rovnoměrně naneseme do předem připravené dortové formy, vyložené potravinářskou fólií, a necháme v lednici ztuhnout — nejlépe do druhého dne. Můžeme ho ozdobit raw čokoládovou polevou (str. 110) a sekanými vlašskými ořechy. Limetkový krém je možné nalít také na jednoduchou krustu ze 2 hrnků strouhaného kokosu umixovaných na tužší kaši, kterou naneseme rovnoměrně na dno dortové formy a necháme v chladu ztuhnout. Tato krusta je hezky vidět na obrázku na straně 83. Dezerty & dorty
s 99 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS224067
Limetkové košíčky KRUSTA 6 hrnků strouhaného kokosu + ¼ hrnku agávového sirupu 1 ČL vanilkového prášku
Polovinu dávky strouhaného kokosu umixujeme na kaši, přidáme agávový sirup, vanilku, zbytek strouhaného kokosu a pořádně promícháme. Pokud je hmota tekutá, můžeme ji dát na malou chvíli do lednice nebo ještě přidat strouhaný kokos. Do silikonové formičky na košíčky natlačíme asi 1 cm vysokou krustu a na okrajích ji ještě o něco zvýšíme, aby v ní krém lépe držel. Těsto ve formičce dáme na chvíli do lednice, aby ztuhlo, a potom opatrně malé košíčky z formiček vyndáme.
LIMETKOVÝ KRÉM 1 velké, zralé avokádo + 4 PL tekutého kokosového tuku ½ ČL vanilky + ¹∕³ ČL sušené, strouhané citrónové kůry šťáva z 1 limetky + 3 PL agávového sirupu
Avokádo oloupeme, odpeckujeme a s ostatními přísadami krátce umixujeme na jemný krém. Plníme do kokosových košíčků a necháme znovu v lednici ztuhnout. Zdobíme čokoládovou polevou (str. 110) a sekanými vlašskými ořechy. 100
s Dezerty & dorty Ukázka elektronické knihy, UID: KOS224067