GRILY NA PLYN
Obr. 106
Schéma připojení propan-butanových lahví Typ lahve
907 Camping Gaz
Tuzemská lahev
2,7 kg
2 kg
viz obr. 106a
viz obr. 106b
a hmotnost
Tuzemská lahev 10 kg
náplně Schéma
viz obr. 106c
připojení Připojovací
regulátor Camping
Odtlačný ventil,
komponenty
Gaz,
regulátor OARA 28/3
PB hadice délky max. nebo RTP 21,
regulátor OARA 28/30 nebo RTP 21, PB hadice délky max.
0,5 m,
PB hadice dél. max. 0,5 m,
2 páskové spony na
2 páskové spony na
2 páskové spony na
0,5 m,
hadici
hadici
hadici
Doporučené
Ranchero 6000
Ranchero 9000 Clasic
připojení
Barbecue Gril 500
Ranchero 9000 Super
Grilladero
Ranchero 9000 Special Ranchero 11000 Plus Ranchero 11000 Super 1)
Alternativní
Barbecue Gril 500
Ranchero 6000
připojení
Grilladero
Barbecue Gril 500
1)
Grilladero 1)
Z prostorových a bezpečnostních důvodů je nutno umístit lahev mimo nosič
Spojovací komponenty k různým typům lahví se prodávají zvlášť a lze je zakoupit tam, kde se prodávají i grily. Ke správnému výběru spojovacích komponentů podle typu používané lahve a grilu poslouží přiložené návody.
5.1 Grilovací nářadí Ke každému grilu potřebujeme řadu nářadí, kterým budeme gril obsluhovat. U grilů na pevná paliva potřebujeme lopatku a pohrabáček, často také bodec na urovnávání dřeva a hořícího dřevěného uhlí. Při spalování dřevěných briket v otevřeném krbu ještě podávací kleště. (Kleště se dříve používaly u interiérových krbů pro přikládání kusového uhlí.)
98
Zahradní krby a grily I Ukázka elektronické knihy, UID: KOS180090
GRILY NA PLYN
Důležité je však hlavní nářadí, potřebné při grilování samotném. Vynecháme popis běžných nástrojů, jako jsou sady ostrých nožů, prkénka, na nichž se maso a zelenina porcují, kleště na stříhání drůbeže atd., které máme většinou běžně v kuchyni. Používané nářadí nám představí obrázky 107 až 113. Oba typy oboustranných roštů se kladou na původní rovinný grilovací rošt až po rozehřátí grilu a po skončení grilování se použijí jako servírovací rošty.
Obr. 107
Obr. 108
Obr. 109
Kleště, vidlička
Špízové jehly
Oboustranný
a lopatička z nerezu
grilovací rošt na ryby a křehké kousky masa
Obr. 110
Obr. 111
Obr. 112
Oboustranný
Kruhový přídavný
Grilovací kleštičky
svírací grilovací rošt
grilovací rošt
na obracení masa
Obr. 113 Elektrický morotek ke grilovacím rožňům
Zahradní krby a grily I
99 Ukázka elektronické knihy, UID: KOS180090
RECEPTY NA GRILOVÁNÍ
6 Recepty na grilování Aby měli čtenáři možnost ihned v praxi vyzkoušet své grilovací schopnosti a kvalitu grilů a krbů, které si pořídí, uvádíme několik vyzkoušených receptů pro grilování.
6.1 Drůbež Grilovaná kuřecí stehna 4 kuřecí stehna, sůl, olej, koření chilli (Tabasco) Kuřecí stehna částečně vykostíme, osolíme, potřeme olejem a zlehka položíme na nahřátý rošt grilu, kde za občasného potírání olejem a obracení zvolna grilujeme. Podáváme s tmavým chlebem a kečupem nebo pikantní omáčkou. Grilovaná kuřecí stehna II 4 kuřecí stehna, sůl, olej, směs koření „divočina“ Částečně vykostěná kuřecí stehna potřeme směsí soli, oleje a koření. V této směsi necháme stehna 2 – 3 hodiny na chladném místě marinovat. Poté je položíme na nahřátý rošt grilu a zvolna grilujeme. Dle potřeby potíráme uvedenou směsí. Podáváme s různě upravenými brambory a rybízovou omáčkou nebo kompotem z lesních plodů (brusinky, jeřabiny, ostružiny nebo jejich směs). Pikantní kuřecí křidýlka – Bufallo Wings 16 kuřecích křidýlek (asi 1 1/2 kg), 1 velká cibule, 6 stroužků česneku, asi 2 cm čerstvého zázvoru, 2–10 pálivých papriček (to záleží, jak pálivé to chcete mít), 1 dl oleje, 3 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce medu, 1 lžička čínského koření Pod tekoucí vodou křidýlka dobře opláchněte, osušte, každé dvakrát třikrát nařízněte až na kost a dejte do lednice. 1. Udělejte ze všech tuhých ingrediencí pastu, pak přidejte tekuté části, oleje jen polovinu. 2. Zbylý olej rozehřejte v kastrůlku, přidejte právě vyrobenou pastu a za stálého míchání svařte 10 – 12 minut. Nechte úplně vychladnout. 3. Vychlazené nalijte na kuřata a marinujte v lednici 6–24 hodin. Čím déle, tím lépe. 4. Rozehřejte gril, naolejujte gril a křidýlka pečte asi 7 minut po každé straně.
100
Zahradní krby a grily I Ukázka elektronické knihy, UID: KOS180090