Potrava „aby nás nezdolala otrava“
Skvostné přílohy
Potěšení z jídla je základní součástí všech lahodných protirakovinných pokrmů. Mějte stále na paměti, že se snažíte oslavovat život, který ve vašem těle probíhá dokonce i na těch nejklidnějších úrovních (vlastně obzvlášť na těch nejklidnějších úrovních). A abyste ten život náležitě oslavovali, měli byste uspokojovat své chutě všemi možnými způsoby. Rozmanitost je léčivá. A koření je rozmanitost života. Tak například takové pěkně okořeněné čatní je téměř nutnou součástí vaší protirakovinné stravy. Čatní Jsou různé druhy čatní, které můžete podávat k jídlům. Některé se dělají z koření a vařeného ovoce. Do jiných se zase dává zelený koriandr, máta nebo kokos. Kromě toho, že čatní udělá z jídla mnohem větší zábavu pro vaše chuťové buňky i pro zbytek organismu, v mnoha ohledech také velmi dobře působí na zažívání. Čatní si můžete koupit, nebo si ho vyrobit vlastními silami, a berte si trochu ke každému jídlu. Čerstvé sýry jako panýr a rikota Jestli panýr ještě neznáte, tak vězte, že je vynikající. Ti, kteří panýr znají, ho mají ve velké oblibě, protože je lehký, snadno stravitelný, a přímo z něj tryská sýrová nutriční hodnota. (Některé sýry koupené v obchodě mohou být staré a produkují pak v těle volné radikály, které organismu škodí. Jsou také velice těžké a mohou ucpat trávicí systém.) Panýr možná dostanete v nějakém indickém obchodě nebo si ho můžete udělat sami. Tady je recept:
97
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS169201
ODPOVĚĎ RAKOVINĚ: NEDÁM TI NIKDY ŠANCI
Panýr Ingredience: 4 litry mléka (lepší je nehomogenizované) jeden celý vymačkaný citron
Návod: 1) Přiveďte mléko k varu. 2) Přidejte citrónovou šťávu. (Mléko se začne srážet, ale v tomto případě to přesně chceme.) 3) Ztlumte plamen, nechte substanci na chvíli usadit a pak ji znova zahřejte k varu. 4) Odstraňte mléko z plotny, a když je částečně vychlazené, sceďte sražené mléko přes látku. 5) Když je většina vody pryč, stáhněte látku se sýrem do kuličky a nechte odkapat. Nechte odkapat opravdu všechnu vodu, což může trvat až hodinu. Výsledek: Jeden šálek panýru. Můžete ho použít při vaření zeleniny na velice lahodné a výživné jídlo. Jestli si chcete udělat čerstvý sýr, doporučujeme panýr. Podobný sýr, který si můžete také sami vyrobit, je rikota. Recept určitě najdete na internetu. Sýr rikota bývá k dostání v obchodech, a pokud ne, tak tzv. „cottage cheese“ určitě. Ořechy Nezapomeňte si do jídla přidat pár ořechů. U zastánců zdravé výživy popularita ořechů střídavě stoupá a klesá. „Jo, mají proteiny. To je dobré. Jasně, ale mají příliš tuku. To je špatné.“ Pro našince jsou dobré a tečka. Schválně hádejte, co pro vás mohou udělat krom toho, že obsahují proteiny? Vyživí váš mozek, a mo-
98
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS169201
Potrava „aby nás nezdolala otrava“
zek je hlavní centrálou pro všechno, co se v těle děje. Vlašské ořechy také obsahují zdravé omega-3-tuky. Nejlepší je namočit vlašské ořechy přes noc, což z nich odstraní určitou ostrost, kvůli které jsou trošku těžší na zažívání. Mezi ostatní výživné ořechy patří sezamová semínka (orestovaná), slunečnicová semínka a mandle (loupané). Tady je kupříkladu jeden lahodný ořechový recept, který si můžete dát s vaším večerním jídlem: Ořechová pochoutka Ingredience: 2 porce loupaných sezamových semínek 1 porce bílého máku 1 porce sušeného kokosu (jestliže je čerstvý, tím lépe)
Návod: 1) Vše namočte zhruba na jednu hodinu, dokud to nezměkne. 2) Rozmixujte směs na takovou pastovou konzistenci. 3) Tuto směs pak při vaření přidejte do zeleniny nebo jiného jídla. Na jedno jídlo použijte polévkovou lžíci směsi. Tato směs je výborná na dobré spaní a ráno se probudíte se spoustou elánu do nového dne. Dezert, který vzdoruje smrti Vyznavač protirakovinné stravy se může zcela pochopitelně zdráhat jíst dezerty. Copak dezerty neobsahují rafinované cukry, které mohou být karcinogenní (jak vysvětlíme později v další kapitole)? Nejsou snad plné tuků? Copak jedení dezertů není vyloženě hřích? Ne vždy, a jak jsme již dříve podotkli, je velice
99
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS169201