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2026년 1월 10일 (토) SAT.
한식으로 뉴욕 평정한 한인 1.5세 김시준 대표 축구황제 메시가 단골인 <꽃> 운영… K-푸드 열풍 이끌어
사이먼 김 대표(한국이름 김시 준. 사진)는 뉴욕에 기반을 둔 한 국계 외식 사업가로, 한국식 바 비큐와 미국식 스테이크하우스 를 접목한 독창적 콘셉트의 레스 토랑인 ‘꽃(COTE)’을 맨해튼에 서 성공시키며 큰 주목을 받은 식 당가의 한인리더다. 꽃은 2017년 오픈 첫해에 미슐 랭 스타를 획득했고, 마이애미 지점은 2023년 아르헨티나 축구 전설인 리오넬 메시가 미국프로 축구(MLS) 리그 우승 자축 파 티를 열어 큰 화제가 됐다. 김 대표는 현지인들의 입맛을
뉴욕보청기(독일보청기)
사로잡으며 K푸드 역사를 다시 써 내려가고 있다는 평가를 받 는다. 김 대표는 지난해 1월에는 맨해튼에 ‘꼬꼬닭(COQODAQ)’ 이란 프라이드 치킨 전문점을 열 어 또 다른 성공을 거두었다. 최 근에는 KBS 예능 프로그램인 ‘ 크레이지 리치 코리안’에 출연하 는 등 한국에서도 인지도가 높은 편이다. 김 대표는 방탄소년단(BTS), 봉 준호 감독의 영화 ‘기생충’, 전 세 계적으로 화제인 넷플릭스 영화 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 등을 언급 하며 “한국 문화가 얼마나 왔는
지를 보여준다” “한국 음식은 일 시적인 유행이 아니라 문화적 필 수품으로 자리 잡고 있다”고 강 조한다. 그는 “이민와서 그 기반을 마련 한 선배 세대의 투지와 생존 본 능, 희망 덕분에 우리 세대가 이 런 자리에서 자부심을 느끼며 설 수 있게 된 것”이라고 이민 1세에 게 공을 돌렸다. 이민 1.5세대인 김 대표는 1990 년대 후반 모친이 맨해튼에서 한 식당(‘고리’)을 운영하는 모습을 보며 지금의 외식 사업을 구상했 다고 한다. [A3면에 기사계속]
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