EB1067009 by Knižní klub

Disney Vánoční kuchařka

Vyšlo také v tištěné verzi

Objednat můžete na www.alicanto.cz www.albatrosmedia.cz

Disney – Vánoční kuchařka – e‑kniha

Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být rozšiřována bez písemného souhlasu majitelů práv.

kuchařka Vánoční

Vánoční svátky jsou každý rok prodchnuté zvláštním kouzlem –a s přídavkem od Disneyho budou jistě naplněné radostí! Není podstatné, kde a jak Vánoce slavíte, tahle kuchařka je plná jídel, které všem dodají pohodu a kterými můžete pohostit jak rodinu, tak přátele. Začínající kuchaři a kuchařky tu najdou spoustu možností, jak lahodnými pokrmy inspirovanými postavami od Disneyho a Pixaru potěšit své blízké.

Listujte a objevte 32 slavnostních receptů – od snídaní, obědů a večeří až po nápoje, přílohy, svačiny a dezerty. Všechny recepty jsou podle obtížnosti označeny nejvíce pěti perníčky , takže pokud s vařením teprve začínáte, vůbec to nevadí! Začněte s jednoduššími pokrmy ( ) a postupně se propracujte k těm složitějším ( ).

Uvažte si zástěru a pusťte se do přípravy sváteční hostiny, která vašim nejbližším nebo kamarádům vytře zrak!

Než se pustíte do práce

Vaření je zábava, ale je potřeba dodržovat několik důležitých pravidel. Vždycky, opravdu vždycky poproste dospělého osvolení. Dokonce imalí kuchaři musí poprosit osvolení, aby mohli navštívit královskou kuchyň. Pokud budete při vaření používat sporák, mlýnek nebo mixér, vždycky poproste dospělého opomoc. Kromě toho platí uvaření ještě několik dalších důležitých zásad:

• Pokud máte dlouhé vlasy, sepněte si je do culíku. Nechcete přece, aby skončily v jídle nebo poblíž horkého sporáku!

• Ujistěte se, že nemáte volné nebo příliš nařasené oblečení, které by se mohlo dostat k hořáku na sporáku. Pokud máte na sobě oblečení s dlouhými rukávy, vyhrňte si je.

• Oblékněte si zástěru, abyste se neušpinili.

• Umyjte si ruce mýdlem a teplou vodou. Vařit byste měli vždy s čistýma rukama.

• Před samotným vařením si vždy důkladně pročtěte celý recept a ujistěte se, že mu rozumíte. Nechcete přece, aby vás během vaření něco překvapilo.

• Než začnete chystat suroviny, připravte si všechno potřebné nádobí a náčiní, například odměrky, vařečky, misky, plech, hrnec a další.

Měření a vážení

Při vaření apečení je třeba držet se přesně receptu, tzn. přesně odměřit či odvážit všechny suroviny. Zde je několik důležitých pravidel, která je nutno při měření avážení dodržovat:

• Na tekuté suroviny, jako je například mléko, voda nebo olej, používejte odměrku, na které je přesně označeno množství.

• Při nabírání suchých surovin, jako je například mouka, cukr nebo kakao, dávejte pozor, abyste je nerozsypali. Pokud omylem nasypete do odměrky větší množství, než je v receptu, opatrně ho odstraňte suchou lžící nebo kuchyňským nožem.

• Hrudkovitou přísadu je třeba nasypat do odměrky a poté ji jemně sklepat, aby měření bylo přesné. Tímto způsobem se odměřují i drcené přísady.

• Pokud potřebujete použít jen část z velkého kusu dané suroviny, odkrojte ji kuchyňským nožem nebo odloupněte lžící. Vždy je lepší začít menším kouskem a přidávat další než ukrojit příliš velký kus, který potom zbude.

• Vážení másla není vůbec složité. Každá kostka má na obale naznačené čárky, které odpovídají 50 g. Rozbalte máslo tak, abyste čárky viděli, a kuchyňským nožem jednoduše odkrojte požadované množství.

Bezpečnost především!

Každý kuchař dobře ví, že bezpečnost je vkuchyni nejdůležitější. Zde je několik bezpečnostních pravidel, která musíte při vaření dodržovat:

Používání nožů, škrabek a dalšího drobného kuchyňského náčiní

• Nikdy nepoužívejte kuchyňské přístroje nebo ostré náčiní bez svolení dospělého, případně bez jeho pomoci.

• Pokud potřebujete krájet nebo sekat, vždy použijte kuchyňské prkénko. Při řezání ostrým nožem držte nůž špičkou od sebe. Řežte směrem od sebe, v dostatečné vzdálenosti od prstů, kterými surovinu držíte. Při řezání ostrým nožem nezapomeňte poprosit o pomoc nebo radu dospělého.

• Pokud nůž používáte k řezání syrového masa nebo ryb, umyjte ho po použití teplou vodou a saponátem. Stejně tak i použité prkénko! Na závěr si pečlivě umyjte ruce mýdlem a teplou vodou. Teprve potom můžete sahat na další suroviny.

• Pokud nůž upustíte, nepokoušejte se ho chytit. Raději rychle uskočte a nechte ho dopadnout na zem. Noži se pádem na zem nic nestane!

• Pokud používáte škrabku na zeleninu, vždy jí pohybujte směrem od sebe. Nezapomeňte, že čím víc na škrabku zatlačíte, tím silnější slupku odkrojíte.

• Elektrické přístroje, například mixéry či mlýnky, používejte na čisté a suché ploše, daleko od kuchyňského dřezu. Hned po použití všechny elektrické přístroje vypněte. Nikdy je nemyjte ani nečistěte, dokud jsou stále zapnuté v zásuvce!

Práce s horkými věcmi

• Při práci se sporákem nebo s troubou vždycky poproste o pomoc dospělého.

• Pokud na sporáku používáte pánev, otočte držadlo ke zdi, směrem od sebe, abyste o něj nechtěně nezavadili a pánev na sebe nestrhli.

• Používejte chňapky! Pozor, pálit může i poklička! Ať saháte na hrnec nebo pokličku, vkládáte plech do trouby nebo ho vytahujete, chraňte si ruce chňapkami.

• Pára pálí! Při odklápění pokličky z horkého hrnce vždycky ustupte o pár kroků vzad. Horká pára, která se z hrnce vyvalí, by vás mohla ošklivě popálit.

• Až skončíte, ujistěte se, že jsou sporák i trouba správně vypnuté.

Úklid

Dobrá kuchařka zanechává kuchyň vždy uklizenou tak, jak ji našla. To znamená, že uklidí všechny mísy, hrnce, pánve i náčiní, které použila, a otře pracovní plochu, opláchne dřez a umyje sporák.