B Y L I N K Y: S N A D N O A R YC H L E
Marlene Houghton, Ph.D.
JEDINÁ KNIHA, K T E R O U K D Y B U D E T E P O T Ř E B O VAT
Pře l ož i l a : An n a Fa ze k a š ová
Autorka ani vydavatel nezodpovídají za případné nepříznivé účinky vyvolané použitím přípravků a léčebných metod uvedených v této knize. Třebaže uvedené byliny patří k druhům, jejichž požití je pro člověka bezpečné, konkrétní léčebnou dávku a způsob aplikace by měl vždy schválit kvalifikovaný odborník.
HERBS, PLAIN & SIMPLE by Marlene Houghton: Copyright © 2017 by Marlene Houghton Odborná redakce: MUDr. Jana Rosie Dvořáková Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být rozšiřována bez písemného souhlasu nakladatele. Překlad © Anna Fazekašová, 2018 Obálka © Jiří Miňovský – ARBE, 2018 © DOBROVSKÝ s.r.o., 2018 ISBN 978-80-7390-796-9
Obsah
Úvod ..................................................................................... 7 Část první: BYLINKY A ZDRAVÍ 1. Historie bylinkářství ................................................. 13 2. Léčení pomocí bylinek ............................................ 21 3. Účinné látky v bylinkách ......................................... 27 4. Zelená lékárna ......................................................... 39 Část druhá: BYLINKY PRO RŮZNÁ ÚSTROJÍ LIDSKÉHO TĚLA 5. Použití bylinek v léčitelství ........................................ 47 6. Imunitní systém ........................................................ 51 7. Srdce a oběhový systém 8. Trávicí ústrojí
......................................
61
........................................................
69
9. Hormonální soustava
4
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
...........................................
77
10. Lymfatický systém .................................................... 87 11. Svalová soustava ...................................................... 93 12. Nervová soustava ..................................................... 99 13. Dýchací ústrojí ........................................................ 109 14. Rozmnožovací ústrojí ............................................. 117 15. Kosterní soustava ................................................... 125 16. Pokožka a oči .......................................................... 133 17. Vylučovací ústrojí ................................................... 139 Část třetí: BYLINKY PRO KAŽDODENNÍ POUŽITÍ 18. Bylinková lékárnička pro první pomoc ................... 145 19. Zdraví z úlu ............................................................. 151 20. Bylinné elixíry ......................................................... 161 21. Bylinky pro posílení a proti stárnutí ........................ 165 22. Aromatické bylinné koupele .................................. 173 23. Bylinné čaje ............................................................ 179
Rejstřík (byliny a účinné látky) ............................................ 184 Rejstřík (tělesné zdraví) ...................................................... 188
5
Úvod
O
léčivých účincích bylinek již bylo napsáno mnoho knih. Mým cílem je podpořit vás, čtenáře, abyste sami převzali odpovědnost za své zdraví. Naučím vás, jak vybrat vždy tu správnou bylinku, a sami si tak poradíte s běžnými neduhy. Léčivé rostliny jsou jemným, avšak účinným bojovníkem proti celé řadě lehčích nemocí, a to i v případech, kdy tradiční medicína selhává. V dnešní době si jsme svých neduhů mnohem více vědomi než dříve, efektivní léčba je však někdy nákladnější, než si můžeme dovolit. Proto je obzvláště důležité seznámit se s možnostmi, které nám nabízí přírodní léčba, a vzít tak svoje zdraví do vlastních rukou. Kniha je zaměřena více na prevenci než na léčbu jako takovou. Díky vědomostem bylinkářů, jež jsou prověřeny staletími, se skutečně můžete začít cítit mnohem lépe. Možná budete chodit k lékaři už jen tehdy, když půjde o závažný zdravotní problém, se kterým si nebudete umět poradit sami. Pevně doufám, že moje kniha ve vás probudí zájem o domácí léčbu pomocí bylinek a jejich další studium. V knize Bylinky: snadno a rychle popisuji stručnou charakteristiku různých bylinek, krátkou historii jejich používání a to, jakým způsobem mohou být člověku prospěšné. Mnohé rostliny obsahují více než jednu účinnou látku, a některé zdravotní obtíže se tak dají zmírnit pomocí různých druhů bylinek. U většiny z nich tedy uvádím hned několik přínosů pro zdraví.
7
Vyloučení odpovědnosti Vše, co v této knize uvádím, vychází z mých vlastních zkušeností nabytých dlouholetým studiem a výzkumem tradičních bylinkářských praktik. Mám sice doktorský titul z nutriční terapie, ale nevystudovala jsem medicínu; zaměřuji se pouze na bylinkářství a výživové poradenství. Veškeré informace, které zde najdete, slouží pouze ke vzdělávacím účelům a neměly by být chápány jako lékařská doporučení. Na jejich základě nelze diagnostikovat, léčit ani předcházet nemocem nebo je vztahovat na konkrétní případy. Vycházím pouze ze svých znalostí tradičního bylinkářství. Ne všechny bylinné přípravky, které ve své knize zmiňuji, byly lékařsky posouzeny. Léčebné účinky rovněž nebyly vědecky ověřeny u všech uvedených rostlin. Kniha má tedy sloužit pouze jako zdroj obecných informací a pomůcka k orientaci v tomto tématu. Pokud se potýkáte s jakýmikoli zdravotními obtížemi, obraťte se na zkušeného bylinkáře. Třebaže uvedené byliny patří k druhům, jejichž používání je pro člověka bezpečné, konkrétní léčebnou dávku a způsob aplikace by měl schválit odborník. Léčebné přípravky rostlinného původu jsou dostupné ve formě tablet, tobolek, výtažků nebo čajů. Některé druhy léčivých bylin a esenciálních olejů jsou však k dostání pouze ve specializovaných prodejnách.
8
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
Upozornění: Těhotné ženy by neměly užívat žádné bylinky ani absolvovat aromaterapii, aniž by to zkonzultovaly se svým ošetřujícím lékařem. A totéž platí pro každého, kdo se léčí s nějakou vážnou nemocí nebo užívá jakékoli léky.
Část první:
BYLINKY A ZDRAVÍ
Historie bylinkářství „Plevel je rostlina, jejíž přednosti ještě nebyly odhaleny.“ R ALPH W ALDO E MERSON
1
K
věty, kůru a kořínky k léčení různých neduhů používali již staří Sumerové. Blahodárné účinky rostlin tedy lidstvo prokazatelně zná již několik tisíc let. Bylinkářství je nejstarším odvětvím léčení vůbec. Nemůžeme přesně určit, kdo a kdy se mu začal věnovat jako první, víme ale, že lidoví léčitelé bylinky znali dávno před příchodem moderní medicíny a v některých částech světa je tento způsob léčení praktikován dodnes. Na americkém kontinentě se bylinkářství a lékařské botanice věnovaly již staré domorodé národy. Na území dnešní Velké Británie to zase byli druidové, kteří v boji proti nemocem používali volně rostoucí byliny z tamních polí, luk a lesů. Druidové věřili, že bylinky svoji léčivou sílu získávají díky společnému působení slunce, měsíce a hvězd a že jsou pro lidstvo darem od samotné přírody. Nálezy archeologů nám prozrazují, že lidé bylinky znali již odpradávna. Důkazem jsou prastaré posvátné spisy a primitivní herbáře. Některé moderní léky byly vyvinuty díky poznatkům převzatým z dávných svatých textů a prvních „herbářů“. Moderní chemie má zase kořeny v alchymii. V této oblasti byli také velmi vzdělaní nejvyšší kněží ve starověkém Egyptě, kteří i léčili. Například takzvaný Ebersův papyrus, více než dvacetimetrový svitek pergamenu napsaný v roce 1500 před naším letopočtem, zmiňuje více než sedm set rostlinných léčebných prostředků. Pozůstatky bylinných léčivých prostředků byly v roce 1960 odkryty i na padesát tisíc let starém pohřebišti v severním Iráku. Mnohé z nich se používají dodnes, což je nejlepším důkazem toho, že skutečně fungují. Dnes využíváme dávné moudrosti předků a obracíme se k bylinkám a rostlinám proto, aby nám pomohly být zdraví a cítit
14
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
se dobře. Hledání cesty zpátky k přírodě je dalším krokem k celostnímu přístupu k péči o zdraví a návratem k našim kořenům. Přírodní léčení je naším dědictvím z dob, kdy neexistovaly synteticky vyráběné léky ani farmaceutické společnosti, které získávají účinné látky z rostlin, zpracovávají je a prodávají na trhu ve zpeněžitelné formě. Zkušenosti s léčením bylinkami jsou postaveny na harmonické spolupráci s přírodou. V současnosti stále více z nás dochází k závěru, že abychom byli zdraví a cítili se dobře, musíme žít zdravě a v souladu s přírodou. Začínáme chápat, že většina lehkých i vážnějších nemocí a chorob nás nepostihuje jen tak pro nic za nic nebo protože máme prostě smůlu, ale že jsou reakcí těla na naše špatné návyky a na to, jak žijeme. Někdy hraje roli i genetika, ale dnes už víme,
H i s to r i e by l i n k á ř s t v í
15
že geny zdaleka nejsou zodpovědné za vše. Bylinky působí sice jemně, ale zato do hloubky, a tak se stávají ideálním řešením běžných zdravotních obtíží, jakými jsou rýma, chřipka, syndrom dráždivého tračníku, nespavost a stres. Mnoho z učení bylinkářů bylo nenávratně ztraceno během čarodějnických procesů v sedmnáctém století, ale užitečné základy se zachovaly. Medicína se vyvíjela dále a bylinkářství ustoupilo do pozadí. Tak tomu bylo až do sedmdesátých let. Lidé v souvislosti s hnutím New Age začali znovu hledat cestu k přírodě a zajímat se o způsoby, jak sami pozitivně ovlivňovat své zdraví. Medicína nemůže vyřešit každý požadavek, který na ni klademe, a v některých oblastech již společnost není schopná financovat vše, co potřebuje. Navzdory dlouhodobému nezájmu lékařského světa však bylinky stále hrály určitou roli. Lék digitális, užívaný k léčbě srdečních obtíží, se získává z náprstníku a následně se dále farmaceuticky zpracovává. Dva úspěšné léky proti rakovině, vincristin a vinblastin, se extrahují z barvínkovce růžového, který roste na jižním Madagaskaru. Mnoho dětí s leukémií vděčí za svůj život právě jim. Kolik dalších rostlin teprve čeká, až budou jejich účinky objeveny a využity pro léčení? Já osobně se domnívám, že nám matka příroda neodhalila ještě mnoho svých tajemství. Takže můžeme objevit ještě mnoho léčivých rostlin. Dávní lékaři, již bylinky používali, měli hluboké znalosti o tom, jak funguje lidské tělo, a vyvinuli soubor představ, jak rostliny co nejefektivněji využívat pro léčení. Bylinkáři, řídící se teorií protikladů horkého a studeného, předepisovali horké byliny pacientům trpícím obtížemi způsobenými chladem a studené bylinky zase pro ochlazení systému těla. V tradiční čínské medicíně se
16
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
s těmito principy pracuje dodnes. Ájurvéda (tradiční indický systém léčení) je založen na podobné filozofii, podle které je nemoc projevem ztráty tělesné rovnováhy, a bylinné léčivé prostředky pomáhají systém opět stabilizovat. Teorii rozdělení na horké a studené používá také pro klasifikaci nemocí. Pro naše předky byly největší hrozbou infekční nemoci. Nejhorší z nich byla tzv. černá smrt, která Evropu zachvátila v roce 1348. Bylinkáři hráli v té době nezastupitelnou roli. Pomocí léčivých a vonných bylin se prostory, kde byli nemocní, na ochranu proti nákaze často vykuřovaly bylinami, pro léčení infekce však pouze bylinky nestačily a o život přišly tisíce lidí. Mor ale nebyl ve středověku jediným problémem. Naši předkové používali bylinky také k ošetřování různých ran, zejména zranění z boje. Násilí bylo v té době na denním pořádku. Lékaři, kteří léčili s pomocí bylinek, používali zejména ty s antiseptickými účinky, tedy česnek, levanduli a meduňku. K čištění otevřených ran se používaly také byliny s adstringentními účinky, jako například běžně rozšířený řebříček. Tomu se kvůli jeho schopnosti zastavit krvácení a podpořit rychlé hojení tkáně v dávných dobách říkalo „vojákova spása“. Slovo „antiseptický“ hovoří samo za sebe: působí „proti sepsi“. Sepse prudce ničí tkáně v důsledku bakteriální hniloby a vede k otravě krve, která může končit smrtí. Za první světové války pěstovaly mnohé ženy bylinky na zahrádkách, aby pomohly raněným, když vázla dodávka léků. Při nedostatku léků se k nim uchylovali dokonce i lékaři léčící raněné, když se doslechli o tom, jak tyto „válečné“ bylinky pomáhají zachraňovat životy. Za války se v polních nemocnicích při chirurgických operacích používal jako antiseptikum například levandulový olej.
H i s to r i e by l i n k á ř s t v í
17
Vojáci ranění v zákopech často ztratili hodně krve. K jejich zotavení a podpoře krvetvorby pomáhala díky vysokému obsahu železa obyčejná kopřiva; má navíc i diuretické a detoxikační účinky. Tam, kde za války chyběla klasická antiseptika, dezinfikovali při operacích chirurgové rány tamponem z rašeliníku namočeným v česnekové šťávě. Česnek sloužil k dezinfekci ran a jako prevence gangrény i za druhé světové války. Ve Francii se až do konce 19. století běžně zapalovaly snítky rozmarýnu k pročištění vzduchu. Opět se jednalo o postup známý po celá staletí. Teplou, pryskyřičnou vůni této bylinky připomínající kadidlo či med jste mohli běžně cítit v nemocničních pokojích; používala se k dezinfekci vzduchu. Ve dvacátých letech 20. století si Hilda Leyel, jedna z nejproslulejších bylinkářek, otevřela svůj obchůdek Culpeper’s v londýnské Baker Street. V roce 1926 založila bylinkářský spolek Society of Herbalists. Jednou z jejích žaček byla britská šlechtička Barbara Cartland, nestorka bylinkářství. Ta se dožila úctyhodného věku devětadevadesáti let – podle vlastních slov za to vděčila právě bylinkám. Myšlenka, že bylinky lze používat k léčbě nemocí a pro udržení vitality, byla v Británii přijímána ještě před vznikem Národní zdravotní služby. Knihy Hildy Leyel jsou mnohými bylinkáři považovány za standard i dnes. Biochemii některých rostlin dodnes nedovedeme ještě zcela porozumět. Je například známo, že pokud léčivku použijeme celou, její účinek bude silnější, než kdybychom z ní jednotlivé léčivé látky extrahovali. Možná proto, že jsou jednotlivé složky mnohem účinnější společně, synergicky. Podle Lindy Page, která je zastánkyní celostního přístupu k výživě a bylinkářství, „bylinu připravujeme o její plný léčivý potenciál svojí snahou vnutit jí
18
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
standardizaci“. Doktorka Page se zabývá tradiční naturopatií a má doktorát z nutriční terapie na jedné z nejprestižnějších amerických univerzit. K přírodnímu léčení se obrátila poté, co sama prodělala život ohrožující nemoc. V dnešní době většina bylinkářů vychází z hippokratovských principů energie a rovnováhy. Jeden z hlavních přínosů bylinek spočívá právě v jejich schopnosti navrátit tělu i duši rovnováhu a pocit klidu, předcházet nemocem a upevňovat zdraví. Podle bylinkářů je léčení komplexní proces probíhající v celém těle, a proto se nelze vyléčit, pokud nejsou všechny jeho části v rovnováze. Té je možné dosáhnout pouze správným životním stylem, který doporučuje vyvarovat se extrémního chladu a horka, destruktivních emocí, nezdravého jídla a stresu. Moje kniha je rozdělena podle jednotlivých orgánových soustav. Můžete v ní hledat podle konkrétních problémů a přečíst si, která bylinka se při těchto obtížích doporučuje užívat. Brzy zjistíte, že mnohé z bylinek zmiňuji hned v několika kapitolách, protože jejich blahodárné účinky jsou velmi rozmanité.
H i s to r i e by l i n k á ř s t v í
19
Léčení pomocí bylinek „Jedině příroda dokáže léčit.“ H IPPOKRATOVA ŠKOLA
2
B
ylinkářská Materia medica obsahuje mnoho bylin různých vlastností. Některé z nich dokážou člověka povzbudit a dodat mu energii, když se cítí vyčerpaný. Pokud nám schází nervová síla, máme na výběr z mnoha tzv. nervin, což jsou rostliny pozitivně ovlivňující nervovou soustavu. Pokud trpíme chudokrevností, mohou nám pomoci bylinky posilující krev. Jiné mohou odblokovat zastavenou životní energii, další tělo ochladit, pokud trpíme obtížemi způsobenými horkem, jako je rýma nebo nachlazení. Bylinky mají pročišťující a vyživující účinek a působí přesně tam, kde tělo potřebuje. Během svého růstu přijímají energii ze slunce a působí na ně koloběh přírodních cyklů, a proto v našem těle dokážou spustit samoléčebné procesy a vrátit mu ztracenou rovnováhu. Řekové si cenili bylinek jako léčiv již odpradávna. V některých odlehlých řeckých vesnicích na ostrovech i dnes narazíte na tržiště, kde se stále dodržují tradiční postupy. Venkovanky s větrem Bazalka ošlehanými tvářemi zde prodávají čerstvé voňavé bylinky natrhané na okolních kopcích. K dostání je spousta druhů, obzvláště oblíbená je ale bazalka (Ocimum basilicium). Řekové jí dali název, který v překladu znamená „král“. (Přidává se do řeckého novoročního koláče vasilopity – pozn. red.) Bazalka působí antisepticky a sedativně a její lístky a květní vrcholky se používají k léčení žaludečních problémů. Dobromysl neboli oregano (Origanum vulgare) je v Řecku rovněž velmi oblíbená. Na tuhle bylinku s růžově purpurovými
22
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
drobnými kvítky natrefíte v tamních horách na každém kroku. Říká se jí „radost z hor“. Kromě svojí výrazné vůně se sbírá také pro své antibakteriální a antivirové účinky. Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) Řekové přidávají do medu. Rozmarýnový med v zimě užívají při prvních příznacích rýmy. Tato bylinka rovněž působí proti mikrobům a povzbuzuje imunitu, takže je užitečná v chřipkovém období. Lžička rozmarýnového Rozmarýn medu denně dokáže zmírnit zdravotní obtíže způsobené stresem. Léčivé účinky šalvěje (Salvia offi cinalis) jsou ve Středomoří rovněž známy již celá staletí. Pomáhá ulevit od nachlazení a jako kloktadlo také od bolesti v krku. Voňavý šalvějový Šalvěj čaj se běžně podává v řeckých kavárnách. Na žádném z řeckých trhů s bylinkami nemůže chybět česnek (Allium sativum). Tato cibulovitá rostlina patří k prvním, které se lidé naučili využívat, a pro své blahodárné léčivé účinky a výrazné aroma je oblíbená dodnes. Ostrov Ikaria v severovýchodním Egejském moři je pověstný tím, že se tamní obyvatelé dožívají velmi vysokého věku. Oni sami tuto skutečnost přisuzují pití zdejšího silného, sladce vonícího čaje. Vaří se výhradně z čerstvě natrhaných bylin a kromě máty, sleziníku, šalvěje a rozmarýnu se do něj přidává jedna tajná ingredience, kterou místní obyvatelé odmítají vyzradit. Moje
Lé če n í p o m o c í by l i n e k
23
řecká babička mi toto tajemství před svou smrtí předala, já si ho ale také nechám pro sebe. Ačkoli bylinky dodávají výživu i sílu a mohou léčit, mnohé z nich jsou naopak jedovaté. Proto rozhodně není radno konzumovat Máta bylinky natrhané v přírodě nebo i někde na zahradě, pokud si nejste naprosto jistí, že víte, co děláte. Užití nesprávné bylinky může být i smrtelné, takže buďte vždy velmi opatrní. Bylinky nabízené v obchodech se zdravou výživou však procházejí přísným a důkladným testováním. Tablety, tekuté výtažky, tinktury a čaje v nálevových sáčcích dnes seženete běžně, avšak pro některé druhy se musíte vypravit ke zkušenému bylinkáři. Podle mojí zkušenosti se nejrychleji vstřebávají tinktury, je ale samozřejmě na vás, jaký typ přípravku si zvolíte. Sazenice oblíbených bylin, jako jsou máta, tymián, šalvěj a majoránka, které se často používají v kuchyni, si můžete koupit v supermarketu nebo zahradním centru a budou vám prospívat v bylinkové zahrádce nebo i v květináči na parapetu. Největší sílu mají čerstvé bylinky, které rostly holisticky, v blízkosti dalších druhů. Vybírejte si jen bylinky dobré kvality. Pokud bylinku zpracujete a následně použijete celou, bakterie a viry si nebudou moci vytvořit rezistenci vůči látkám v ní obsaženým Tymián
24
B y l i n k y : s n a d n o a r yc h l e
tak snadno jako k běžným lékům. Podmínky, ve kterých rostla, a tedy i poměr jejích účinných látek, totiž nikdy nejsou stejné jako u předchozí sklizně. Někdy častěji prší nebo je tepleji anebo jsou podmínky jednoduše příznivé, takže se léčebný potenciál rostliny zvýší. Bakterie a viry si s ní pak navzdory svým přirozeným mechanismům nebudou moci poradit, přestože u komerčně vyráběného rostlinného přípravku se stejným, standardizovaným složením by to pro ně byla hračka, protože vědí, co mohou očekávat. Tyto mikroorganismy mají silné mechanismy pro přežití a vyvinuly Majoránka mutované formy, jsou tedy rezistentní vůči mnohým antibiotikům, která pro ně nepředstavují žádnou hrozbu. To je pro lidstvo nebezpečné, protože bychom se mohli dostat do období, kdy by se mohly vrátit infekční nemoci, jež nás kdysi ničily, tentokrát však v neléčitelné podobě. Každá jednotlivá rostlinka je ale ve svém celku natolik specifická, že na ni mikrobi nestačí. Synergie složek celé rostliny ztěžuje bakteriím a virům, aby mohly rozvinout své strategie, přelstít léčivé přípravky používané v boji proti nemocem a vyzrát nad nimi. Léčivé účinky jejích složek se navíc vzájemně podporují.
Lé če n í p o m o c í by l i n e k
25