Zdobení dárkt Autor
~ VASUT
Vyda lo nakladatelství JAN VAŠ UT s. r. o. Pod Vodovodem 917/ 6, 158 00 Praha 5 tel.: 222 319 319 fax: 224 811 059 nakladatelstvi@vasut.cz www.vasut.cz v roce 2017 z ně mec ké ho vydání ,,H un de Cookies" © 2014 by Grafe un d Unzer Ve rlag GmbH , Munchen G u české vydání druhé (nové aktualizované vydání titulu ,,Psí pamlsky" z roku 2011 ) Překlad© Jana Drápalíková, 2011, 201 7 České vydání© JAN VAŠUT s. r. o., 201 1, 201 7 ISBN 978-80-7236-965-2 Tisk: Tiskárny Havl íčkův Brod a. s., Husova ul. 1881 , 580 01 Havlíčkův Brod, v roce 2017
Všechna práva vyhrazena. Kopírování, také částí , a rozš iřová ní prostřed nictvím fi lmu, roz hlasu a televize, fotomechanic kou reprodukcí, zvukovými médii a systémy na zp racování dat všeho druhu jen s písemným souhlasem nakladatelství.
64
Jeff Simpson, majitel .Jeffových domácích d o brůt ek" , objevi l brzy svou vášeň pro peče n í. Při hlídání psů došlo i na jejich krm ení a on mohl projevit svůj talent na vymýšlení rece pt ů pro psy. Brzy se v tro ubě ocitly první psí sušenky, které u p sů vzbud ily nadšení. Jeho psí sušenky se rych le staly žádaným zbožím, a tak v roce 2007 z malé soukromé pekárny vz nikla Arma specializující se na pečen í pro psy.
Fotografové Michael Brauner fotografuje ve svém studiu i na jiných místech č i ré p otěše ní - jídlo. Pomáhá mu tým profes io ná l ů - k uch a ř, foodstylista a cuk rář - a společně zobrazují všechna témata kolem jídla a požitku z n ěj . www.food -fotografie-brauner.de Pro Janu Weicheltovou je fotografování z vířat životní vášní. Samostatně pracuje pro renomovaná nakladatelství www.kalenderfoto.de Seznam fotografií Všechny fotogra fie jídla v této knize jsou dílem Michaela Braunera, s výj imkou pře d n í strany obálky od Stockfood. Všechny fotografie zvířat v této knize i na obálce jsou dílem Jany Weich eltové, s výjimkou p ře d ní klopy.
Narozeninová krabi
Doma upečené sušenky - je snad lep! dárek, kterým byste ka marádovi řekli, ho máte rádi?
Do barevné krab ičky z kartonu naskládej růz n é sušenky (např. su šenky pro hodné pejsky, psí ocásky a jableč n é křupky). za, víč ko, ovažte krabičku krásnou mašlí a ílé pod ni zasuňte pár narozeninových svíče
5 Radost z pečení 6 9 10 11 12 13 14 16
Co psům chutná Firemní principy Zdravé přísady Tabulka: Potraviny vhodné pro psy Co do psích sušenek nepatří Tabulka: Potraviny pro psy jedovaté Správné vybavení Od těsta k sušence
190dměny 20
Jablečné křupky
22 Mrkvové jednohubky 24 Játrové jednohubky
26 Bagety 28 Sušenky pro hodné pejsky 30 Jemné rybičky 32 Křupavé kravičky
35
Dobrůtky
na celý rok 36 38 40 42 44 46 48
Mrkvánky Zeleninové tyčinky Cuketové sušenky s oříšky Dýňové sušenky Perníčky
Velké kosti Skotíci
51 Recepty pro přecitlivělé 52 54 56 58
Špaldoví pejsci Rýžové to lá rky Jáhlové nočky Rýžové muffiny
60 Závěrem ... 60 Rejstřík 61 Recepty od A do Z 62 Důležité knihy a adresy
ps~
Bagety Sušenky pro hodné pejsky Jemné rybičky
51 Recepty pro přecitlivělé
Křupavé kravičky
Dobrůtky
na celý rok
Mrkvánky Zeleninové tyčinky Cuketové sušenky s oříšky Dýňové sušenky Perníčky
Velké kosti Skotíci
52 54 56 58
Špaldoví pejsci Rýžové tolá rky Jáhlové nočky Rýžové muffiny
60 Závěrem ... 60 Rejstřík 61 Recepty od A do Z 62 Důležité knihy a adresy
psy ZÁRUKA KVALITY Milí čtenáři, chtěli
bychom vám pomocí informací a pod-
nětů uvedených v této knize usnadnit život
a inspirovat vás k tomu, abyste vyzkoušeli něco nového. Při tvorbě našich knih dbáme vždy na nejvyšší kvalitu a klademe velké nároky na obsah, vzhled a grafické zpracování. Všechny uváděné informace jsou pečlivě ověřené našimi autory i redaktory, takže se můžete spolehnout na záruku vysoké kvality.
Na co se
můžete
spolehnout:
Nabízíme vám stěžejní informace k tématu, jako praktické rady. Důležité je, aby
stejně
naše kniha pro vás byla spolehlivá a zároveň inspirativní. Zaručujeme:
• všechny rady byly ověřeny v praxi, • naši autoři jsou odborníci s dlouholetými zkušenostmi.
Zajímá nás váš názor: Pokud byste nám chtěli sdělit, zda a v čem vám byla tato kniha prospěšná, případně co jste v ní nenašli, napište nám! Nakladatelství JAN VAŠUT
ODMĚNY
Jablečné křupky Tento recept jsem vymyslel ještě před založením pekárny. Nastrouhal jsem spousty jablek a uhnětl kilogramy těsta, než se mi podařilo vytvořit sušenky, které můj psí host, fenka Stella, vzal na milost. A během práce jsem si uvědomil, že mě to baví. 3/4 jablka (asi 90 g) 150 g pšeničné mouky (typ 405) 75 g ovesných vloček
¼ lžičky skořice 1 lžíce slunečnicového oleje
4 Plech vložte do středu trouby a pečte asi 30 až 35 min., dokud sušenky mírně nezhnědnou. Pak je sundejte z plechu i s papírem, položte na mříž ku a nechte vychladnout. Asi po 15 minutách odstraňte papír a sušen ky nechte na mřížce ještě troch u vyschnout.
Navíc: pšeničná
rnouka na vál
na 1 plech @ 15 min . příprava I 30-35 min. pečení 1 Vyhřejte troubu na 180 °C (ho rkovzdušnou 160 °C). Plech vyložte pečicím papírem . Oloupejte jablko, rozkrojte ho na čtvrtky a vykrojte jádřinec. Dužinu nahrubo nastrouhejte.
2 Ve velké míse hnětače smíchejte pšen i čnou mouku, ovesné vločky a skořici. Přidejte nastrouhané jablko a slunečnicový olej. Hnětacími metlami vše míchejte asi 2 minuty, pak přidejte 40 ml vody a míchejte další 4 minuty, dokud se těsto nepřestane lepit k míse. 3 Těsto vyklopte na pomoučený vál a propracujte rukama, dokud se úp ln ě nepřestane lepit. Pak ho rozválejte na sílu asi 4 mm. Plát přeneste na plech a vidličkou n ěkolikrát propíchněte. Nožem nebo rádýlkem ho pak nakrájejte na čtverečky o straně asi 2 cm.
20
Tento základní recept můžete obměňovat a jablka nahradit 90 g banánů, malin, jahod nebo sušených brusinek. Brusinky jsou stále oblíbenější. A není divu - obsahují většinu antioxidantů a udržují dobrou kondici.
konzervační
láti<y.
ISBN 978 - 80 - 7236 - 965 - 2
911!1
jiJIlillll lll! ~ !151~ li