,
_ _ _J
'·
MERIAN tive! ,
TOSKANSKO
• Pohled na historické staré město Sieny (1> str. 87)
Toskánsko na dlani
36
flore1tie
a se-.-e·
Pisa
38 60 76 86
Florencie a sever Pisa a západ Arezzo a východ . Siena a jih
OBSAH
a záoad
s·era ajih
Krajem Chianti Crete Senesi . Maremma
106 108 110
Na první pohled
114 116 118 124 128
Dějiny
Cestovatelské rady Věcný rejstřík
Závěrem ...
Top Ten Upozorníme vás na to nejlepší v Toskánsku ..
* *
A.reuo a ~ýchod
6
Top Ten 360°
Jak rychle najít ta nejzajímavější místa
Naše tipy Objevte i méně známé stránky Toskánska
Ubytování Jídlo a pití Nákupy Sport a pláže . Tipy pro rodiny
8
14 Toskánsko Florencie
20 22 26 28 32
......... . ...
záložka
zadní záložka
Pistoia Pisa Lucca Arezzo
přední
.. ...
Siena SAMOSTATNÁ MAPA
"
58 65 69 81 91 zadní záložka
• Pohled na historické staré město Sieny ( .. str. 87)
Toskánsko na dlani
36
Florencie a sever
38 60 76 86
Pisa a západ Arezzo a východ Siena a jih
F.orencie a sever
Psa a zlpad
Siena a jih
106 108 110
Krajem Chianti Maremma .
114 116 118 124 128
Na první pohled Dějiny
Cestovatelské rady Věcný rejstřík Závěrem ...
*
Arezzo
a vfcrioc
Crete Sen es i
OBSAH
-
Top Ten Upozorníme vás na to nejlepší v Toskánsku .
6
Top Ten 360°
Jak rychle najít ta nejzajímavější místa .
*
8
Naše tipy Objevte i méně známé stránky Toskánska ..
14
Mapy a plánky Toskánsko Florencie Pistoia
Ubytování ..
..... .
..
Jídlo a pití Nákupy. Sport a pláže Tipy pro rodiny
..
·· ·· ·· ·· ·
20 22 26 28 32
Pisa Lu cca Arezzo Siena . SAMOSTATNÁ MAPA
přední
záložka
zadní záložka
58 65 69 81 91 zadní záložka
ncie .Je právem nejdůležitějším t chm cílem v severní části n,ka avšak není zdaleka jerm' ~apríklad města Prato a Pistake ,toJi za pozornost, a nejen h své velikosti. Výjimečnou c!Uhodnost před stavují samomě take skvostné medicejské ale nesmíme zapomenout ani male obce jako Borgo San Lonebo Fiesole.
ni D3
Florencie a sever Ať chce
nebo ne, Florencie je zkrátka metropolí a vývěsním štítem severního Toskánska. Nedaleko od ní se v malebné krajině skví krásné medicejské vily, které stojí za návštěvu
rencie _ie největším toskánským tem, ,e hlavním městem a stře regionu Florencie- Prato-Pisč1ta11dho l,5 milionu obyvatel. evš1m je však zřejmě nejbohatmé,tem na světě - na uměl ecké lady. Ostatně není divu, vždyť rencie byla kolébkou renesance! JSOU to právě díla slavných artektu a umělců - Leonarda da c1ho, \hchelangela, Giorgia Va1ho, Brunelleschiho, Donatella dalš1ch géniu 14. až 16. století - , ra dodnes určují tvář města. Kdo neznal katedrálu se slavnou ku1 \lichelangelova Davida nebo ost Ponte Vecchio? Hospodářské klad) tohoto nebývalého umělec kého a kulturního rozkvětu města krl\<1 \'ytvořili .\1edicejové, nejvlivš1 d) nastie obchodníků a bankéřů ehdejši Evropy, zadavatelé mnoha Jodnes stojících staveb. Florencie 1šak není jen kolébkou renesance, je ké městem, jemuž za svůj úspěch deči mimo jiné tamní firma Gucci. Samotné centrum textilního prů mi<lu se však nachází v nedalekém
Aorencie
a se"er Psa
a z~pad
Areuo a východ
Siena a jih
Pratu, i kdy-.i: jeho hvězda už poněkud upadá. PAMĚT I HODNOSTI
Basilica di San Lorenzo ~ zadn záložka, cl Zakázku na stavbu tohoto kostela obdržel roku 1421 od Medicejů Filippo Brunelleschi, jenž si světový věhlas vydobyl vytvořením majestátně kupole kostela Santa Maria del Fiore. Průčelí očividně není dodnes dokončeno, avšak uvnitř podlouhlá stavba návštěvníky jistě uchvátí svou na tehdejší dobu revoluční centrální perspektivou. Autorem bronzových kazatelen a obrazů kruhového tvaru (tondo) je Donatello. V Medicejských kaplích v apsidě kostela se nacházejí náhrobky všech vůdčích členů rodu Medici, jež jsou všechny dílem Michelangela. - kostel: Piazza San Lorenzo • Po-So 10- 17, březen - říjen také Ne 13.30-17.30 hod.• vstupné 3,50 € - Cappelle Medicee: Piazza Madon na degli Aldobrandini • denně 8.15-13.50 hod., 2., 4. Ne a 1., 3., 5. Po v měsíci zavřeno • vstupné 6 €
e Je právem nejdůležitějš ím kjm cílem v severní části ka - avšak není zdaleka jeNapříklad m ěsta Prato a Pise ~loJÍ za pozornost, a nejen ve velikosti. Výjimečnou hodnost představují samot take skvostné medicejské ale nesmíme zapomenout ani lé obce jako Borgo San Lo nebo hesole.
Ul ěsta
D3
~t: chce nebo ne, Florencie je zkrátka metropolí a vývěsním st,t:m_ sev~rního Toskánska. Nedaleko od ní se v malebné kra11ne skvr krásné medicejské vily, které stojí za návštěvu.
Siena ajih
Pratu, i když jeho hvězda už poněkud upadá.
• zadní záložka
nc1e je největším toskánským em je hlavním městem a stře regionu Florencie-Prato- Pisnapcího 1,5 milionu obyvatel. e\S1m _je však zřejmě nejbohatméstcm na světě - na umělecké ad), Ostatně nen í divu, vždyť encie bvla kolébkou renesance!
Florencie a sever
Arezzo
a ~Vchod
1ho, \iichelangela, Giorgia Vaho, Brunelleschiho, Donatella dalšich géniú 14. až 16. století -, dodnes určují tvář města. Kdo neznal katedrálu se slavnou kul 1-lichelangelova Davida nebo t Ponte Vecchio? Hospodářské zaklad) tohoto nebývalého um ělecho a kulturního rozkvětu m ěs ta kdvs1 vytvořili Medicejové, nejvliv1dinastie obchodníků a bankéřů ehdm1 Evropy, zadavatelé mnoha dodnes stojících staveb. Florencie k ncní Jen kolébkou renesance, je také mě,tem, jemuž za svůj úspěch déč1 mimo jiné tamní firma Gucci. Samotné centrum textilního prů m) ,!.i se však nachází v nedalekém
PAMĚTIHODNOSTI
Basilica di San Lorenze • zadní záložka, cl
Zakázku na stavbu tohoto kostela obdržel roku 1421 od Medicejů Filippo Brunelleschi, jenž si svě tový věhlas vydobyl vytvořením majestátné kupole kostela Santa Maria del Fiore. Průče lí oč i v id ně není dodnes dokončeno, avšak uvnitř podlouhlá stavba návštěvníky jistě uchvátí svou na tehdejší dobu revoluční cent rální perspektivou. Autorem bronzových kazatelen a obrazů kruhového tvaru (tondo) je Donatello. V Medicejských kaplích v apsid ě kostela se nacházejí náhrobky všech vůdčích členů rodu Medici, jež jsou všechny dílem Mi chelangela. - kostel: Piazza San Lorenze• Po-So 10-17, březen-říjen také Ne 13.30-17.30 hod.• vstupné 3,50 € - Cappe lle Medicee: Piazza Madon na degli Aldobrandini • denně 8.15-13.50 hod., 2., 4. Ne a 1., 3., 5. Po v měsíci zavřeno• vstupné6 €
I'
TURISTICKÉ TRASY A VÝLETY
Oblast Chianti * vinice a olivové háje Charakteristika: Slavné toskánské vinice vypadají přesně jako na pohledniťch nebo v publikacích. Lahodný mok můžete cestou ochutnat v několika vinařstvích. Doba trvání: 2 dny Vzdálenost: 60 km Možnosti občerstvení: RistoranteSot:o le Volte, Via delle Volte 14/16, Castellina in Chianti, tel. 05 77 74 12 99, www.r"storante sottolevolte.it, St zavřeno 00 Informace: Ufficio lnformazioniTuristiche, Via Ricasoli 18, Gaiole in Chianti, tel. 05 77 74 94 11, www.chianti.com, ~ Po-So 9.30-13, 15-18, Ne 10-13 hod.
Ill
04
Žádný jiný kout není pro Tos kánsko tak typický a symbolický jako právě oblast Chianti: Mírné kopečky se zdánlivě nekonečnými řadami vinic jsou zkrátka pří l iš krásné, než by nebyly využity jako vývěsní štít. A přitom se vinice sjednocené pod značku Chianti táhnou v současné době až na západ k Pise a na východ k Arezzu. Většinou se však pod pojmem ,,oblast Chianti" mini jen její jádro, tzv. Chianti Classico ležící mezi Florencií a Sienou, podle nichž se děli na Chianti Fiorentino a Chianti Senese, tedy chianti florentské a chianti sienské. Na lahvi pak „pravé" Chianti po znáte velmi snadno podle černého kohouta, Gallo Nero. Chianti se stejně jako většina toskánských vín - vyrábí z velké části z odrůdy Sangiovese, k níž se přidávají další odrůdy, jako například Canaiolo nebo Cabernet Sauvignon. Při objevování kraje Chianti Classico se můžete - až na pár odboček a zajížděk - držet silnice S. R. 222, která je známá také jako Via Chiantigiana a spojuje ta nejvýznamnější místa spojená se slavným vínem.
Gaiole in Chianti ~ Radda in C, ·t Začněte v Gaiole in Chianti s vehm působivým vinařstvím, jímž je Badia a Coltibuono: Jedná se o hý valý klášter z 11. století, Jenz byl přebudován na zemědělský provoz. Stejně jako ve většině ostatních n nařství se i zde nabízí přímý prodej vína a olivového oleje. Kromě toho jsou v nabídce i ochutnávky a kuchařské kurzy. V nedaleké obci Radda stojí za na vštěvu vinařství Volpaia. Na statku neni k dispozici jen prodejna vína oleje, octů a grappy, ale také pěkné hostinské pokoje, bazén, tenisO\é kurty a další turistické vymaže nosti.
Radda in Chianti ~ Greti O I O kilometrů dál na západ se nachází Castellina s mohutným hradem Rocca dí Castellina, v němž dnes sídli radnice. Velmi působi\á je cesta vedoucí v tunelu podcl městských hradeb, Via delle Volte. Ve starých sklepeních se mužete i najíst: Sídlí tu například „podzemní" Ristorante Sotto Le Volte, kterou nemůžete minout. Dál budete pokračovat po silnici S. R. 222 přes Panzano do Greve, což je nej
1étsi obec oblasti Chianti. Greve se muže pochlubit mimo jiné pěknf~n naméstím Piazza Matteotti a kos!ť em Santa Croce, v němž stojí za pozornost obraz „Madon na con Bambino" od neznámého mistra. Asi I km od Greve se nachází 1esnička Montefioralle, v jejímž původně medicejském) hradě si mužete udělat romantickou pro:házku. Tady se údajně narodil mořeplavec a obje\~tel nového kontinentu, Amerigo Vespucci. O de,et minut jizdy autem dál na sever ,as bude očekával Greti a další ~rad, Castello di Verrazzano, rovněž pojmenované po mořeplavci Gíovannim da Verrazzano, jenž byl Vespucciovým společníkem. Tady se pěstovalo víno a olivy už re 12. století. V každém případě doporučujeme prohlídku historic1sch sklepů . A jestli si svou sklenku ::hianti na závěr výletu budete chtít ievinařské oblasti
, str. 106).
vychutnat s menším občerstvením, nebo s celým obědem či večeří, to už necháme na vás. INFORMACE Badia a Coltibuono Gaiole in Chianti. Loc. Badia a Coltibuono • tel. 05 77 74 94 79 • www.coltibuono.com • prodejna duben - říjen denně 9-19, listopad-prosinec út-Ne 9-18 hod., leden-únor jen po domluvě
Castello di Verrazzano Via Citille 32A •tel.O 55 85 42 43 • www.verrazzano.com • prodejna denně 9.30-18.30 hod., prohlídky denně 11, 12 a 17 hod. Volpaia Radda in Chianti, Loc. Volpaia • tel. 05 77 73 80 66 • www.castellodivolpaia.com • 6 bytů, 3 prázdninové domy• 00
Chianti můžete navštívit celou řadu malebných vinic se tu především odrůda Sangiovese.
Pěstuje
TURISTICKÉ TRASY: A VÝLE
Oblast Chianti * vinice a olivové háje
větší obec oblasti Ch ianti. Greve se může pochlubit
Charakteristika: Slavné toskánské vinice vypadají přesně jako na pohlednicícr nebo v publikacích. Lahodný mok můžete cestou ochutnat v několika vinařstvích. Doba trvání: 2 dny Vzdálenost: 60 km Možnosti občerstvení: RistoranteSotto le Volte, Via delle Volte 14/16, Castellina in Chianti, tel. O5 77 74 12 99, 1vww.ristorante sottolevolte.it, St zavřeno 00 Informace: Ufficio lnformazioni Turistiche, Via Ricasoli 18, Gaiole in Chianti, tel. 05 77 74 94 11, www.chianti.com, ~ Po-So 9.30-13, 15-18, Ne 10- 13 hod.
Ill
D4
Žádný jiný ko ut není pro Toskánsko tak typický a symbolický jako právě oblast Chianti: Mírné kopečky se zdánlivě nekoneč n ými řadam i vin ic jsou zk rátka příli š krásné, než by nebyly využity jako vývěsní štít. A přitom se vinice sjednocené pod značku Chianti táhnou v sou čas né době až na západ k Pise a na východ k Arezzu. Většinou se však pod pojmem ,,oblast Chianti" míní jen její jádro, tzv. Chianti Classico ležící mez i Florencií a Sienou, podle nichž se dělí na Chianti Fiorentino a Chianti Senese, tedy chianti florentské a chianti sienské. Na lahvi pak „pravé" Chianti poznáte velmi snadno podle černého koh outa, Gallo Nero. Chianti se stejné jako většina toskánských vín - vyrábí z velké části z odrůdy Sangiovese, k níž se př i dávají další odrůdy, jako n apříklad Canaiolo nebo Cabernet Sauvignon. Při objevování kraje Chianti Classico se můžete - až na pár odboček a zajížděk - držet silnice S. R. 222, která je známá také jako Via C hiantigiana a spojuje ta nejvýznamn ějš í místa spojená se slavným vínem.
Gaiole in Chianti ~ Radda in Chianti Začněte v Gaiole in Chianti s velnu působ i vým vi n ařství m , jímž je Badia a Coltibuono: Jedná se o bývalý k lášter z J I. století, jení byl přeb udová n na ze m ěděl ský provoz. Stejn ě jako ve větš ině ostatních \1· nařství se i zde nabízí přímý prodej vína a olivového oleje. Kromě toho jsou v nabídce i ochutnávky a ku chařské kurzy. V nedaleké obci Radda stoji za návštěvu vinařství Volpaia. Na statku není k dispozici jen prodejna vina, oleje, octů a grappy, ale také pěkne hostinské pokoje, bazén, tenisové kurty a další turistické vymoženosti. Radda in Chianti ~ Greti O LO kilometrů dál na západ se nachází Castellina s mohutným hradem Rocca di Castellina, v némz dnes sídlí radnice. Velmi působiva je cesta vedoucí v tunelu podél městských hradeb, Via delle \'olte. Ve starých sklepen ích se mužete i najíst: Sídlí tu napří klad „podzemní" Ristorante Sotto Le Volte, kterou n emůžete minout. Dál budete pokračovat po silnici S. R. 222 přes Panzano do Greve, což je neJ-
mimo jiné pěkným náměstím Piazza Matteotti a kostelem Santa Croce, v n ě mž stojí za pozornost obraz „Madonna con Bambino" od neznámého mistra. Asi l km od Greve se nachází vesnička Montefioralle, v jejímž (původ ně medicejském) hradě si m ůže te ud ělat romantickou procházku. Tady se údajné narodi l mořeplavec a objevitel nového kontinentu, Amerigo Vespucci. O deset minut jízdy autem dál na sever vás bude očekávat Greti a další hrad, Castello di Verrazzano, rovněž pojmenované po mořeplavci Giovannim da Verrazzano, jenž byl Vespucc iovým společn íkem. lady se p ěs tovalo vino a olivy už 1·e 12. století. V každém případě doporu č ujeme prohlídku historicKých sklepů. A jestli si svou sklenku Chianti na závěr výletu budete chtít le vinařské 1 •
str. 106).
vychutnat s menším občerstvením, nebo s celým obědem či večeří, to už necháme na vás. INFORMACE Badia a Coltibuono Gaiole in Chianti, Loc. Badia a Co ltibuono • te l. 05 77 74 94 79 • www.coltibuono.com • prodej na duben-říjen denně 9- 19, listopad-prosinec út-Ne 9-18 hod., leden- únor jen po domluvě
Castetlo di Verrazzano Via Citille 32A • tel. O 55 85 42 43 . www.verrazzano.com • prodejna denně 9.30-18.30 hod., prohlídky denně 11, 12 a 17 hod. Volpaia Radda in Chianti, Loc. Volpaia • tel. 05 77 73 80 66 • www.castellodivolpaia.com • 6 bytů, 3 prázdninové domy • 00
oblasti Chianti můžete navštívit celou řadu malebných vinic Pěstuje se tu p ředevším odrůda Sangiovese.
V malebném Montepulcianu si můžete vychutnat výborné víno a pokochat se Toskánskem "v malém fo rmátu"( ., str. 100)
Důležité
informace o Toskánsku žitečné
tipy, které vár, lpříjemní pobyt: fakta o lemi, lidech dě,inách, cestova•eis'<é ·ady od A do Z
'·
128
ZÁVĚREM ...
Milí cestovatelé, rádi bychom znali váš názor na tohoto průvodce. Pokud máte návrhy na opravy a doplnění nebo ;ás něco zvláště zaujalo, napište nám na adresu: Nakladatelství Jan Vašut s. r. o. Pod Vodovodem 917/6, 158 00 Praha 5 nebo pošlete e-mail: nakladatelstvi@vasut.cz
SEZNAM FOTOGRAFIÍ Fotografie na obálce (Tenuta di Valgiano, Lucca): lail: M. Jaeger alam y: G. Masci 79 • AWL- Jmages Ltd: F. Lacobelli 36-37 • Bildagentur Huber: Bernhart 75, D. Colin 7 uprost řed, 98, Da Ros Luca 97, Grafenhain 18-19, 57, 60, 95, M. Rellini 76 • Bilderberg: H.-J. Ellerbrock 2, 4, H. Madej 48 , Corbis: Allantide Phototravel 20, S. Delauw 11 4 • dpa Picture-Alliance: C. Anzenberger-Fink 32 • Fattoria La Vialla 16 • Flanker/CC BY-SA 3.0 117 vpravo • fotolia.com: anna_kokh 66, C. Eder 112-113 , gemeinfrei I 16 vlevo• Geny lmages: K. Sayer 84 • Glow lmages: O. Stadler/imageBROKER 25 • Google-Art- Project 44, JAHRESZEITEK VERLAG: GourmetPictureGuide 47 • laif: S. Bungert 26, R. Celcntano 86, Harscher 43, F. Heuer I 7, 28, I 04- 105, 11 l, R. Mattes/hemis.fr 9, M. Ro ugemont/ Gamma 22 , mauritius images: alamy 102, M. :\,loxter 70 • Palazw di Valli 92 • Shutterstock: alysta 38, S. Colac 6, 89, C. Colombo 109, EQRoy 15, E. Galeotti 13, Guzel Stud io 7 nahoře, 11, M. Kistryn 40, 53, lapas77 l 16 vpravo, milosk50 62, pisaphotography 14 • srt-Bild 34 , Th. Stankiewicz 7 dole, I 07 • YourPhotoToday: E. Bach 54
~
VASUT Vydalo nakladatelství JAK VAŠUT s. r. o. Pod Vodovodem 9 J7/6, 158 00 Praha S tel.:222319319 fax : 224 81 1 059 nakladatelstvi@vasut.cz
w,""·w.vasut.cz v roce 2017 z německého vydá ni .Toskana" © 20 17byTravel House Med ia GmbH, Miinchen české vydán í prvni Překlad © Dagmar Burešová, 2017 české vydání© JAN VAŠL'T s. r. o., 2017 lSB:-J 978-80-754 1-105- 1 Tisk: Tiskárny Havlíčkův Brod, a. s., Husova 1881, 580 01 Havlíčkův Brod, v roce 2017 Všech na práva vyhrazena. Kopírování, také části, a rozšiřování prostřednictvím filmu, rozhlasu a televize, fotomechanickou reprodukcí, zvukovými médii a systém y na zpracování dat všeho druhu jen s písemným so uh lasem nakladatelství.
j
MERIAN ,ive!
>
10 výjimečných tipů, jak poznat život v Toskánsku
>
3 výlety, díky nimž objevíte Toskánsko
> >
Lepší plánování díky vybraným adresám
>
Mnoho tipů, jak cestovat s ohledem na životní prostředí
Rychlá orientace díky kapitolám
přehledným
ISBN 978-80-7541-105-1
9
l ll l~1,11,lllllllll
llll !I !I ji