Vedoucí designu Megan Sm,th Odpovědná Průzkum
redaktorka Annabel Morgan
lokací Jess Wa lton
Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být reprodukována, uložena ve vyhledávacím systému či
Výroba Patricia Harrington
šířena
Vedouc; výtvarného oddělení
mecha nicky, kopírováním, nahráváním
jakýmkoli způsobem - elektronicky,
Leslie Harrington
či
Vedoucí vydán í Al1son Star ing
svolení majitelů autorských práv.
Design Jo Barnes
jinak - bez
předchozíh o
písemného
Z angl ickéh~lu JANE PACKER 'S FLOWER COURSE přeložila Runka Žaludová
Poprvé vydáno v roce 2008
Vydalo Nakladatelství Slovart, s. r. o.,
Toto vydáni vyšlo roku 2016
v Praze roku 2017
v nakladatelství Ryla nd Peters tt Smal l
Redakce Michaela Šmejkalová, Jiři Dubecký
www.rylandpeters.com
Odborná spolupráce Iva na Kašparová Editor Jan Pave
1
Text-t>Jane Packer 2008, 2016
Sazba Al ias Press, s. r. o., Bratislava
Des,gn a fotografie c Ryland Peters
Vytištěno v Čině
tt Small 2008, 2016 Czech edition <:> 2017
ISBN 978-80- 7529-297-1
Nakladatelství Slovart, s. r. o.
10987654321
Translation ~ 2016 Runka Ža udová
www.slovart.cz
Obsah 6 ÚVOD 12 KVĚTINY JAKO DÁREK 52 KVĚTINY PRO DOMOV 82
KVĚTINY NA SLAVNOSTI
152 VOLBA SVATEBNÍCH 154 VZORNÍK BAREV 156 ZDROJE 158
REJSTŘÍK
160
PODĚKOVÁNÍ
KVĚTIN
ÚVOD KDYŽ JSEM ROKU 1982 OTE V ŘELA SVŮJ O BCHOD, bylo to v malém krámku v londýnské James Street. I když jsem byla vášnivě přesvědčena, že květiny dokážou povznést každý interiér a že květinová móda byla vždy součástí širších módních trendů, dost dlouho mi trvalo, než jsem o tom přesvědčila i ostatní. S pomocí redaktorů některých časopisů se moje jméno
začalo
objevovat
při různých příležitostech,
které jsem
podpořila
svými
květinami.
Moje reputace pomalu rostla a byla jsem svědkem toho, že pro mnohé firmy i domácnosti se květiny staly víc než jen formálním gestem - staly se součástí módy. V té
době
se u nás spousta lidí
chtěla učit,
a tak se zrodil nápad na
květinářskou
školu
Jane Packerové. Londýnská škola byla otevřena roku 1990. Po dvaceti letech se stále nachází v Marylebone na 32-34 New Cavendish Street a já žasnu, kolik lidí z celého světa už do ni chodilo. Otevřeli jsme několik škol a obchodů ve světě - v New Yorku, Tokiu, Koreji a nejnověji v Kuvajtu-, a to jsem si předtím nedokázala vůbec představit. Floristika a zahradnictví se naštěstí
staly uznávanými kreativními obory. Jsem obzvlášť hrdá na to, že jsme dokázali
vyškolit tolik lidí v duchu filozofie Jane Packerové a že naší prací bylo úspěšných
ovlivněno
tolik
firem.
Po celá léta jsem se nesčetněkrát pokoušela definovat svůj osobní styl. V mnoha ohledech jde o nesplnitelný úkol, protože m ůj vkus a inspirace se neustále vyvíjejí a mění, v souladu s jinými trendy a módou. Ale důležité je zvládnutí a mistrovské ovládání základních floristických technik, protože jen díky tomu můžete měnit a přizpůsobit si vlastní styl, zatímco poznáváte nové vzrušující impulzy. Právě to vyučujeme ve školách Jane Packerové a to tvoří také základ této kn ihy. Snažila jsem se zde zohlednit co nejvíce informací, od počátečních jednoduše vázaných kytic po složité vazby a velké celky přes řadu přechodných tvarů. Takže ať hledáte snadno dosažitelné aranže do vázy, efektní stolní výzdobu, nebo dokonce svatební kytice pro nevěsty, vše tu najdete. Přeji vám spoustu radosti při čten í této kn ihy a také hodně štěstí!
6 ÚVOD
NÁKUP KYĚTI N Když jdete nakupovat květiny, hledejte čerstvé květy,
které dlouho vydrží ve váze. Dívejte se po
okvětních
lístcích, listech a stoncích a květinách
s mnoha dosud nerozvitými poupa ty.
AMARYLLIS Při cházejí
na t rh s pevným i poupaty, která se
rozvíjejí pomalu. Stonky mají být pevné, jasně zelené a př i seř íznut í křupavé.
Existuje také něko li k ukazatelů, podle nichž poznáte květiny, jež mají nejlepší dobu už za
KARAFIÁTY
sebou. Vždycky se dívám na olistění - chřad
Mají se kupovat ještě s pevnými, téměř uzavře
nou cí, změklé a žlou tnoucí listy [nebo stonky]
nými květy. Vyhněte se těm, jejichž okvětní lístky
jsou příznakem stárnutí a únavy květin, které
jsou měkké, kroutí se dovnitř a u nichž jsou
možná zůsta ly nějakou dobu bez vody. Listy
viditelné tyčinky. U mladých květů můžete
a stonky prozkoumejte také s oh ledem na možné
okvětní
lístky
rozevřít
rukou.
nalomení nebo poškození. U růží, pivoněk a dalších květ i n s velkými okvětními
lístky se zaměřte právě na ně. Když
LILIE Plně
rozkvetlá lilie je vl astně v poslední fázi svého
mají vystouplé žilky, jsou dehydrované a nestojí
života. Ale někdy jsou stonky lili í ochlazené a pak
za vámi těžce vydělané peníze. Podívejte se na
jej ich pevná poupata zakrývají skutečnost, že
bází stonků. Jsou-li černé nebo odbarvené, už
květina
dlouho nebyly seříznuty a pravděpodobně byly
vadnou nebo poklesávají listy.
nějakou
je již za zenitem . Vyhýbejte se těm, jimž
dobu na vzduchu.
Když se květi nová výzdoba stane součástí vaší svatebn í hostiny a budete ji
potřebovat
LETNÍ KVĚTY
Fialy, jiř i ny, stračky, hlaváče a okrasné česneky
mít co nejkrásnější v konkrétní den, budete
mají měkké stonky, které se
možná muset koupit různé květy v různé dny.
a pokrývají se slizem, když se j im pravide lně
Např ík lad
nemění
právě
li lie
potřebuj í
k rozvití delší dobu,
ve vodě rychle kazí
voda.
tak jako amarylky a hyacinty. Dejte jim
čas,
než je zapracujete do kytice, jinak zůsta
TULIPÁNY
nou
převážně
Čerstvé tulí pány pozná te tak, že jejich stonky o sebe při otírání vržou.
barevnost.
8 NÁKUP KV ĚTIN
zelené a vaše ara nžmá ztratí
KONDICIONOVÁNÍ A OŽIVOVÁNÍ Jednou jsem si koupila velký
počet květin
do
U tulipánů a liliji výživu nedáváme. Díky
zásoby, a nevydržely ani do rána - panika I Na-
vé
štěstí
květ iny
síd líme v Londýně nedaleko trhu Covent
tiny, abychom situaci zachránili. Moje fatální spočívala
v tom, že jsem
květin
uložila
v celofánových obalech do vlhkého sklepa, výsledkem byly schlíplé, zvadlé o jakékoli květ iny,
okamžitě
květy. Ať
čehož
jde
po nákupu je
květy volně viděla
vzduch. Mnohokrát jsem růži
zavinuté do celofánu. Po
hlavičkami
obvykle ukážou
proudit
KONDICIONOVÁNÍ ZELENĚ
Když jsem v patnácti letech
se mezi
zhnědlé okvětn í
začala
s květinami, mým úkolem bylo
pracovat
připravovat
lístky.
svazek rozbalíte, je velmi
pravděpodobné,
že se
na zem vysype hromádka
okvětních lístků
i pár
hlaviček.
dřevnatých stonků.
ma lá chud inka se zmrzlýma o mnoho let
Takovým se vyhýbejte jako moru, protože jakmi le
celých
květino
a bez bakterii,
déle vydrží a poupata se rozvinou.
v zimě rozklepáváním
skladovat svazky
uvolnění
čistá
zelené listy. Musela jsem trávit hodiny venku
vyndejte z celofánu a osvoboďte je z jakéhokoli svázáni, aby mohl mezi
váza déle
kvě
Garden, takže jsme se vydali koupit další chyba
výživě zůstane
je pro
později,
dřevnaté
se
ručkama!
říká,
že rychlý ostrý
mě,
řez
stonky mnohem lepší, protože
nepoškozuje kapiláry vedoucí vodu Zajímalo by
Já,
Dnes,
vzhůru.
jestli bych mohla podat žalobu
pro kruté zacházeni71 OŽIVOVÁNÍ ZVADLÝCH HLAVIČEK Květiny někdy
dokážou klamat.
Růže,
tulipány, gerbery a hortenzie mohou být KONDICIONOVÁNÍ ŘEZANÝCH KVĚTIN
Když si
přinesete květiny domů,
hned zešikma
seříznout.
je
citlivé a svěsit
důležité
je
Stonky velmi rychle
zasychají a suchý povrch nepropouští vodu. Stonek
seřízněte
voda déle
části
hlavičky.
Ale snadno a rychle
Vezměte několik l is tů
které jsou dost silné, aby dokázaly
papíru, květy
podepřít (hodí se noviny). Stonky položte
řezu větší
na papír a těsně jej omotejte, aby všechny
odstraňte
všechny
skloněné hlav ičky
stonku, díky čemuž
zůstane
šikmo, aby byl povrch
a přijímal tak vice vody. Dá le listy ze spodní
je lze oživit.
čistá . Někdy
s květinam i dostanete
malý sáček výživy. Použijte ho - funguje to.
ně te
byly
rovně.
Stonky seříz
našikmo a ponořte je do hluboké vody.
Nechte je tam Květiny
několik
hodin a pak vymotejte.
rychle ožiji!
KONDICIONOVÁNÍ A OŽIVOVÁNÍ 9