Issuu

Jat~~~ 6 ~ jwd;,

(A/

l1R/

ZAKLADATEL A ŘEDITEL MINDBODYGREE~

JEZTE. HYBEJTE SE ŽIJTE. OYCHEJTE. MILUJTE ... A SMc'.:JTE SEi

OBSAH

ÚVOD

1. Jezte

2. Hýbejte se

3. Pracujte

Věřte

5. Objevujte

6. Dýchejte

11 O

Ciťte

124

8. Milujte

144

164

10.

Děkujte

184

11.

Vraťte

200

Léčte

se k přírodě

214

12. lijte 13.

Smějte

228

PRAMENY A LITERATURA

233

PODtKOVANí

239

REJSTŘÍK

241

KAPITOLA 1

JEDNOU Z PRVNÍCH A NEJZAKLADNfJšlCH podmí1

sažení wellth je způsob, jakým živíme své tělo. Snad k:

chtěl znát dokonalou dietu nebo stravu, po níž by ,

skvěle. Mnozí se domnívají, že to znamená jíst výluč

organické, vegetariánské, veganské, paleo, nízkotučr

nízkosacharidové potraviny. Jak ale poznáte, který způs vování je pro vás nejlepší? Existuje nějaká univerzální která vede ke stavu wellth? Co se týče diet, vyzkoušel jsem snad všechny. Každ o dietě, kterou si přečtete, slibuje kromě úbytku na v

možná pozitiva, například příliv energie, zářivou plec, •

a zvýšenou výkonnost a soustředění, podle mě však je

přístup vhodný pro všechny neexistuje. Přesto se clon

že se v nich skrývá pár obecně platných pravd.

Měřím dva metry a vážím 102 kilogramů. Podvm

níku třetího stupně před pětadvaceti lety mi dodnes

luje plně došlápnout patou na podlahu. Rád hraju b. ale odjakživa nesnáším běh. Na vysoké škole jsem dok problémů vyskočit a zasmečovat do koše, ale to už je rr

Zbožňuju růžičkovou kapustu, zato nesnáším houby.

vu jsem alergický na celer. Každý z nás má své fyzick 17

KAPITOLA 1

JEDNOU Z PRVNÍCH A NEJZÁKLADNfJŠÍCH podmínek do-

sažení wellth je způsob, jakým živíme své tělo. Snad každý by chtěl znát dokonalou dietu nebo stravu, po níž by vypadal skvěle. Mnozí se domnívají, že to znamená jíst výlučně bio,

organické, vegetariánské, veganské, paleo, nízkotučné nebo nízkosacharidové potraviny. Jak ale poznáte, který způsob stravování je pro vás nejlepší? Existuje nějaká univerzální výživa, která vede ke stavu wellth? Co se týče diet, vyzkoušel jsem snad všechny. Každá kniha o dietě, kterou si přečtete, slibuje kromě úbytku na váze všemožná pozitiva, například příliv energie, zářivou pleť, lepší sex a zvýšenou výkonnost a soustředění, podle mě však jednotný přístup vhodný pro všechny neexistuje. Přesto se domnívám,

že se v nich skrývá pár obecně platných pravd. Měřím dva metry a vážím 102 kilogramů. Podvrtnutí kotníku třetího stupně před pětadvaceti lety mi dodnes nedovoluje plně došlápnout patou na podlahu. Rád hraju basketbal, ale odjakživa nesnáším běh. Na vysoké škole jsem dokázal bez problémů vyskočit a zasmečovat do koše, ale to už je minulost. Zbožňuju růžičkovou kapustu, zato nesnáším houby. Kupodi-

vu jsem alergický na celer. Každý z nás má své fyzické schop17

2 ij te !

Jezte

nosci, nadání, zvláštnosti a oblíbené i nenáviděné věci. Možná

nažéru. Kolem pětatřiceti, když mi jóga nesmírně pomohla f

co zní jako samozřejmost, ale občas se zdá, jako by si lidé v ob-

léčení problémů se zády, jsem každé ráno cvičil jógu a nic jinél

lasti zdravotnictví a výživy mysleli opak.

jsem nedělal. Před čtyřicítkou jsem to opět změnil a této v

Nehovořím jen o- systému zdravotní péče a situaci, kdy lé-

rianty se držím dodnes. V současnosti cvičím několikrát týd

kaři léčí příznaky namísto pacienta. Mám na mysli způsob,

doma jógu po dobu patnácti minut, dvakrát týdně pětadvac

jakým uvažujeme o naší každodenní stravě a pohybu. Jak by

minut posiluji s činkami a denně dvacet minut medituji.

mohla jedna konkrétní dieta, způsob stravování či cvičení vy-

Odborník na paleo dietu Chris Kresser vášnivě obhajuje cer

hovovat celému světu? Jak může stejným způsobem jíst dvou-

cyp stravování a stejně zapáleně hlásá, že naše tělo potřebuje vrt'.

metrový stokilový chlap, kterému je jednačtyřicet a několikrát

ných stadiích života různou stravu a výživu. Ve dvaceti si mož

týdně se Čtvrt hodiny věnuje józe, a dvaadvacetiletá žena, vyso-

budeme libovat, že jsme všežravci, ale v pětadvaceti náhle zatc

ká sto šedesát centimetrů a vážící pětačtyřicet kilo, která den-

žíme stát se vegetariánem. Ve třiceti možná zjistíme, že vegans

ně uběhne pětadvacet kilometrů? Jak by mohla veganská nebo

přesně odpovídá tomu, co nám doporučil obvoďák. Ve čtyřicet

paleo strava prospívat každému? Jak se může někdo domnívat,

nám zachce vyzkoušet paleo diecu a v pětačtyřiceti se zase vrátí

že jeho vlastní způsob péče o zdraví je vhodný pro každého? Ve skutečnosti platí, že to, co vyhovuje mně, může vám při

ke všežravosti. Přesně taková je totiž moje zkušenost. V pětadvaceti mi

padat odporné. Nadevše zbožňuju kávu a těší mě, že obsahuje

ramně svědčila strava s nízkým obsahem sacharidů a cukru

antioxidanty, které mohou působit proti rakovině. Mému kole-

hem týdne a o víkendu jsem jedl a pil, co hrdlo ráčilo. (Poprav

govi však pouhý doušek kávy působí bolestivé pálení žáhy. Dává

chlastal jsem jako duha!) Po třicítce, když jsem se začal serió

jednoznačně přednost zelenému čaji. Moje žena ráda běhá za

věnovat józe, mi víc vyhovovalo vegetariánství, i když občas j~

východu slunce. Já běhání nesnáším v kteroukoli denní i noční

si maso dal. Poté, co jsem začal držet bezlepkovou dietu, se

dobu. Pouhé pomyšlení na to, že bych se měl jít obléct do běžec

zlepšilo zažívání. Před čtyřicítkou jsem se začal stravovat pc

kého úboru, ve mně spouští stresovou reakci.

zásad paleo diety, jedl jsem spouscu vařené zeleniny, hovězíhc

K dosažení stavu wellthy si potřebujete najít svůj osobní re-

skocu krmeného trávou, divokého lososa a žádné syrové poem

cept na zdraví - zjistit, co vám prospívá, co je příjemné, co má-

(ve snaze zbavit se parazitů). V posledních několika měsících j:

te rádi. Tento proces objevování nikdy nekončí. Existují diety

začal opět konzumovat převážně zeleninu (vařenou nebo syrO\

a cvičení, které vám vyhovují v určité fázi života, ale pak už ne.

a nejím moc červeného masa. Do jídelníčku jsem zařadil ri'

MusÍte zjistit, jaký přístup je pro vás vhodný, a pak se jej naučit

zrniny a sem tam i lepek. Zjistil jsem, že se svět nezboří, když si občas zajdu do F

během života přizpůsobovat či úplně změnit.

Když mi bylo mezi dvaceti a třiceti, byl jsem v posilovně pe-

niku Roberta's na nejlepší pizzu v Brooklynu. Člověk r

čený vařený, denně jsem zvedal činky a šlapal na eliptickém tre-

sám sebe občas hýčkat! Taky si dopřávám jednu či dvě r

2 ij t e ! stí, nadání, zvláštnosti a oblíbené i nenáviděné věci. Možná zní jako samozřejmost, ale občas se zdá, jako by si lidé v ob-

·ti zdravotnictví a výživy mysleli opak.

Nehovořím jen o systému zdravotní péče a situaci, kdy léi léčí příznaky namísto pacienta. Mám na mysli způsob,

,ým uvažujeme o naší každodenní stravě a pohybu. Jak by hla jedna konkrétní dieta, způsob stravování či cvičení vyovat celému světu? Jak může stejným způsobem jíst dvourový stokilový chlap, kterému je jednačtyřicet a několikrát

ně se čtvrt hodiny věnuje józe, a dvaadvacetiletá žena, vysoco šedesát centimetrů a vážící pětačtyřicet kilo, která den-

běhne pětadvacet kilometrů? Jak by mohla veganská nebo o strava prospívat každému? Jak se může někdo domnívat, ho vlastní způsob péče o zdraví je vhodný pro každého? e skutečnosti platí, že to, co vyhovuje mně, může vám při t odporné. Nadevše zbožňuju kávu a těší mě, že obsahuje xidanty, které mohou působit proti rakovině. Mému kole-

Jezte

nažéru. Kolem pětatřiceti, když mi jóga nesmírně pomohla při léčení problémů se zády, jsem každé ráno cvičil jógu a nic jiného

jsem nedělal. Před čtyřicítkou jsem co opět změnil a této varianty se držím dodnes. V současnosti cvičím několikrát týdně doma jógu po dobu patnácti minut, dvakrát týdně pětadvacet minut posiluji s činkami a denně dvacet minut medituji. Odborník na paleo dietu Chris Kresser vášnivě obhajuje tento typ stravování a stejně zapáleně hlásá, že naše tělo potřebuje v růz ných stadiích života různou stravu a výživu. Ve dvaceti si možná budeme libovat, že jsme všežravci, ale v pětadvaceti náhle zatoužíme stát se vegetariánem. Ve třiceti možná zjistíme, že veganství přesně odpovídá comu, co nám doporučil obvoďák. Ve čtyřiceti se

nám zachce vyzkoušet paleo dietu a v pětačtyřiceti se zase vrátíme ke všežravosti. Přesně taková je totiž moje zkušenost. V pětadvaceti mi ná-

ramně svědčila strava s nízkým obsahem sacharidů a cukru bě

hem týdne a o víkendu jsem jedl a pil, co hrdlo ráčilo. (Popravdě,

však pouhý doušek kávy působí bolestivé pálení žáhy. Dává

chlastal jsem jako duha!) Po třicítce, když jsem se začal seriózně

značně přednost zelenému čaji. Moje žena ráda běhá za odu slunce. Já běhání nesnáším v kteroukoli denní i noční

věnovat józe, mi víc vyhovovalo vegetariánství, i když občas jsem

. Pouhé pomyšlení na to, že bych se měl jfr obléct do běžec úboru, ve mně spouští stresovou reakci. dosažení stavu wellthy si potřebujete najít svůj osobní rena zdraví - zjistit, co vám prospívá, co je příjemné, co má-

si maso dal. Poté, co jsem začal držet bezlepkovou dietu, se mi zlepšilo zažívání. Před čtyřicítkou jsem se začal stravovat podle zásad paleo diety, jedl jsem spoustu vařené zeleniny, hovězího ze skotu krmeného trávou, divokého lososa a žádné syrové potraviny (ve snaze zbavit se parazitů). V posledních několika měsících jsem

i. Tento proces objevování nikdy nekončí. Existují diety

začal opět konzumovat převážně zeleninu (vařenou nebo syrovou)

ení, které vám vyhovují v určité fázi života, ale pak už ne.

a nejím moc červeného masa. Do jídelníčku jsem zařadil různé

te zjistit, jaký přístup je pro vás vhodný, a pak se jej naučit

zrniny a sem tam i lepek.

života přizpůsobovat či úplně změnit. yž mi bylo mezi dvaceti a třiceti, byl jsem v posilovně pe-

·ařený, denně jsem zvedal činky a šlapal na eliptickém tre18

Zjisti l jsem, že se svět nezboří, když si občas zajdu do podniku Roberta's na nejlepší pizzu v Brooklynu. Člověk musí sám sebe občas hýčkat! Taky si dopřávám jednu či dvě mar19

Lijte

Jezte

garity (případně i tři) pokaždé, když si zajdu na mexické jídlo

cukru. Věděli jste například, že 80 procent ze 600 tisíc dr

- obzvlášť zbožňuju margaritu z mrkvové štávy! Každý z nás

zboží v obchodě s potravinami obsahuje přidaný cukr? N

občas dostane chuť na koblihu. Asi není úplně nejlepší se jimi

že běžná lahev limonády obsahuje 16 lžiček cukru z gluk<

ládovat denně, ale občasný sladký prohřešek vás nezabije. Ži-

-fruktózového sirupu (HFCS)? Všimli jste si někdy, že

vot by měl být zábavný. Posedlost správným stravováním může

všech etiketách s nutričními hodnotami je uvedeno "proce

být stresující a vést až k orthorexii - tedy, mám na mysli ne-

doporučené denní dávky" hned vedle kalorií, tuků a bílko

zdravou posedlost zdravým jídlem. Snažte se tedy zachovávat

ale že doporučená denní dávka cukru chybí? Proč asi?

v jídle vyváženost. Stejně jako v životě zde platí: všeho s mírou. Nemůžete očekávat, že prožijete život nabitý vzrušením Někdo

musí konečně vstát a říct, že

řešením

když vám mozek jede na kremrolový pohon.

není další

tabletka. f1ešením je špenát.

- KRIS CARROVÁ, AKTIVISTKA WELLNESS

- BILL MAHER

A DOKUMENTARISTKA

Mějte na paměti, že naše stravování i tělo se mění, proto je

Ještě stále pochybujete, že cukr je zlo? Pak byste se měl

důležité naslouchat svému organismu a doladit stravu, jakmile

dívat na vynikající epizodu publicistického pořadu 60 Mii

vycítíte, že něco hapruje, aé už jde o zažívací potíže, nedostatek

s názvem „Cancer Loves Sugar" (Rakovině chutná cukr).

energie, přibírání nebo nechutenství a ztrátu požitku z jídla. Ne-

svěduje,

padněte za oběť fanatickému vyznavačství zdravé výživy, které

že cukr může vést ke chronickým onemocněním, napří

vám nedá prostor k experimentování. Nalaďte se na to, co na vás

srdečním chorobám, obezitě a rakovině.

působí dobře. Buďte přístupní změnám. Naše tělo se neustále mě

ní a spolu s ním by se měl měnit i náš přístup k životní pohodě.

že některé nejváženější instituce v naší zemi zji

Existuje tolik různých názorů na správné stravování, že

ný výlet do prodejny potravin se může rázem změnit v noční

Přesto se domnívám, že všichni moji přátelé z řad lékařů by

ru. S nápisy typu nízkotučný, bez GMO, bio, eko, přírodní, d

souhlasili, že průmyslově zpracované potraviny nejsou ideální.

cí, místníprodukt, z volného chovu, bezlepkový, nemléčný neb

Snažím se paušálně nedémonizovat celé skupiny potravin, ale

obsahu laktózy (mohl bych pokračovat donekonečna) se z

u cukru dělám výjimku. Existují dokonce studie, které tvrdí,

stého nákupu jídla k večeři může stát hotové martyrium

že cukr je návykovější než kokain. No a taky že z cukru se

praktických rad vám však může pomoci celý proces zjedno<

tloustne a je příčinou různých nemocí. Existuje jeden výbor-

Nekomplikujte si to. Snažte se co nejvíc vyhýbat lf

ný dokumentární film Ped Up, který zabředá do drsné reality

cukru a průmyslově zpracovaným potravinám. Pokud 21

.2 ij t e ! rity (případně i tři) pokaždé, když si zajdu na mexické jídlo

obzvlášť zbožňuju margaritu z mrkvové šťávy! Každý z nás ,čas dostane chuť na koblihu. Asi není úplně nejlepší se jimi lovat denně, ale občasný sladký prohřešek vás nezabije. Žit by měl být zábavný. Posedlost správným stravováním může t stresující a vést až k orthorexii - tedy, mám na mysli neravou posedlost zdravým jídlem. Snažte se tedy zachovávat :dle vyváženost. Stejně jako v životě zde platí: všeho s mírou.

Jezt e

cukru. Věděli jste například, že 80 procent ze 600 tisíc druhů zboží v obchodě s potravinami obsahuje přidaný cukr? Nebo že běžná lahev limonády obsahuje 16 lžiček cukru z glukózo-fruktózového sirupu {HFCS)? Všimli jste si někdy, že na všech etiketách s nutričními hodnotami je uvedeno „procento doporučené denní dávky" hned vedle kalorií, tuků a bílkovin,

ale že doporučená denní dávka cukru chybí? Proč asi?

Nemůžete o čekávat, že prožijete život nabitý vzrušením,

Někdo musí konečně vs tát a říct, že řešen ím není další

když vám mozek j ede na kremrolový pohon.

tabletka. Řešením je špenát.

- KRIS CARROVÁ, AKTIVISTKA WELLNESS

- BILL MAHER

A DOKUMENTARISTKA

Mějte na paměti, že naše stravování i tělo se mění, proto je

Ještě stále pochybujete, že cukr je zlo? Pak byste se měli po-

ežité naslouchat svému organismu a doladit stravu, jakmile

dívat na vynikající epizodu publicistického pořadu 60 Minutes

ítíte, že něco hapruje, ať už jde o zažívací potíže, nedostatek

rgie, přibírání nebo nechutenství a ztrátu požitku z jídla. Ne-

něte za oběť fanatickému vyznavačství zdravé výživy, které t nedá prostor k experimentování. Nalaďte se na to, co na vás )bí dobře. Buďte přístupní změnám. Naše tělo se neustále mě spolu s ním by se měl měnit i náš přístup k životní pohodě.

)řesto se domnívám, že všichni moji přátelé z řad lékařů by

1lasili, že průmyslově zpracované potraviny nejsou ideální.

~ím se paušálně nedémonizovat celé skupiny potravin, ale

1kru dělám výjimku. Existují dokonce studie, které tvrdí,

ukr je návykovější než kokain. No a taky že z cukru se

itne a je příčinou různých nemocí. Existuje jeden výborokumentární film Fed Up, který zabředá do drsné reality 20

s názvem „Cancer Loves Sugar" {Rakovině chutná cukr). Vysvětluje,

že některé nejváženější instituce v naší zemi zjistily,

že cukr může vést ke chronickým onemocněním, například srdečním

chorobám, obezitě a rakovině.

Existuje tolik různých názorů na správné stravování, že běž ný výlet do prodejny potravin se může rázem změnit v noční mů ru. S nápisy typu nízkotučný, bez GMO, bio, eko, přírodní, domácí, místníprodukt, z volného chovu, bezlepkový, nemléčný nebo bez

obsahu laktózy (mohl bych

pokračovat donekonečna)

se z pro-

stého nákupu jídla k večeři může stát hotové martyrium. Pár praktických rad vám však může pomoci celý proces zjednodušit. Nekomplikujte si to. Snažte se co nejvíc vyhýbat lepku, cukru a průmyslově zpracovaným potravinám. Pokud je to 21

VE VYDAVATELSTVÍ VYŠLO KARLA '.1-kLARENOVA

REČEMOCÍ

CO SE VÁM EMOCE SNAŽÍ Ř ÍCT Jason Wachob ŽIJTE! Jak se naučit budovat život, a ne živoropis Z anglického originálu Wcllth. How I Lcarned ro build a Life, Not a Résumé (Ha_r~~ny Books, an imprint of che Crown Publishing G roup, a dtvts1on of Penguin Random House LLC, New York, 2016) přeložila Irena Steinerová Redigovala Marie Sluková Obálka Marcin Bušek Vydalo vydavatel 'stvo Noxi, s. r. o., v Bratislavě v roce 2017 jako svou 358. publikaci Vydání první Počet stran 256 Sazbu zhotovil ITEM, s. r. o., Bratislava Vytiskly TBB, a. s., Banská Bystrica

Wulnh-riJr~tf'6ocll ~ , - . , ~ h · J - . . U U Ú , . <,-,y1.,_{l!8F. KEJ..-•bia•lJ•G1f,,fh••'I,__._.,

Karla Mclarenová:

Řeč emocí

Emoce - zejména temné a nerespektované - v sobě obsahují obrovs

množství energie. Všichni víme, co se může stát, když je vytěsníme nebo

vyjádříme. V knize Řeč emocí empatická léčitelka Karla Mclarenová po~

jak se ke svým emocím stavět a jak uchopit jejich životně důležitou moL

která vás bezpečně nasměruje k rozřešení a vnitřní rovnováze. Předkl,

praktická cvičení k celému spektru pocitů od hněvu, strachu a stud ISBN 978-80-8111-450-2 www.noxi.cz.

až k žárlivosti, smutku, radosti a dalším. Pomocí těchto cvičení se nau

obratně a odborně pracovat s vlastními emocemi i s pocíty druhých

Jezte. Hýbejte se. Pracujte. Věřte. Objevujte. Dýchejte. Vnímejte. Milujte. Léčte se. Děkujte. Vraťte se k přírodě. Smějte se. Žijte! To jsou stavební kameny životního stylu zvaného wellth. V tomto „životopisném návodu k použití" nám autor radí, jak si užívat skutečně bohatého života plného zdraví a pohody. Z pestré směsice osobních zkušeností, zážitku a poznatku, okořeněné citáty i exkluzivními příspěvky odborníku zabývajících se zdravým životním stylem, se dozvíme, jak se i my můžeme zapojit do tohoto nového hnutí a vybudovat si bohatší, plnější, zajímavější, šťastnější, zdravější a smysluplnější život. Jak svůj život učiníte více wellthy? Pojďte to prozkoumat. Jason WACHOB je zakladatel a ředitel mindbodygreen, přední mediální společnosti zabývající se zdravím a štěstím s 15 miliony unikátních návštěvníku za měsíc. Články o něm se objevily v New York Times, Entrepreneur, Fast Company a Vogue. Vystudoval historii na Kolumbijské univerzitě, kde hrál čtyři roky basketbal v reprezentačním týmu. Žije s manželkou v Brooklynu a má rád německé ovčáky, conversky a guacamole. Jasona můžete sledovat na Twitteru a Instagramu na adrese @jasonwachob nebo navštívit stránky mindbodygreen.com

ISBN 978-80-8111·450·2

111

9 788081 114502