fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:09 Stránka 3
Fit krabičky Ládi Hrušky
Zdravě a žravě k vysněné postavě
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:09 Stránka 5
S láskou a péčí věnováno všem mým věrným fanouškům a divákům. Zejména všem těm, kteří také chtějí zhubnout, a jsou líní... ...stejně jako já! Láďa Hruška
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:09 Stránka 6
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 7
Obsah: Moje zázračná (ne) dieta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Mé tukožroutské rituály . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Vytuněné pomazánky! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Polífka je grunt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Maso je špunt! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Večeře a svačinky bez čínky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Saláty pro fitness lenochy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Mlsání bez výčitek! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Hřešení je řešení! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
7
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 8
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 9
MOJE ZÁZRAČNÁ ( N E ) D I E TA Tato kniha vznikla jako můj dluh, a dárek zároveň! Delší dobu jste mě totiž prosili o novou kuchařku, která udělá radost vám nebo vašim blízkým. Třeba jako dárek pod stromeček nebo k narozeninám. Jsem zastánce toho, že vše se má dít ve správný čas a tak, jak to osud zařídí. Nikdy nic nehrotím a nedělám svou práci jen proto, že musím. Taková práce nenese nikdy žádné kvalitní ovoce. Alespoň v mém případě. A tak čas dozrál a vy držíte v ruce můj dluh, na který jsem jako knižní táta patřičně hrdý. Již léta mám jiné životní priority než trávit hodiny před prací anebo po práci ve fitness centrech. Prostě všichni, stejně jako hruška, zrajeme a ve svém volnu chceme trávit více času s rodinou, zvířecími miláčky nebo s přáteli u dobrého pivečka či vínečka. A nikoli s činkami v ruce nebo na běhacím páse mezi čtyřmi upocenými stěnami. Je to tak, a ne jinak… Nebo se snad pletu? A samozřejmě všichni chceme být hubení nebo hubnout do plavek a stále dokola zkoušíme zázračné diety, které nás bez námahy zbaví pneumatik a „madel lásky“ kolem pasu. A většinou to končí stejně – jojo efektem jako BRNO. Za tento můj dluh a dárek v jednom de facto může korona. Ano. Restaurace se ze dne na den zavřely a my jsme byli odkázáni na své vlastní krabičky. A tak to vlastně začalo. Tím, že jsem si dělal a vařil do práce Láďovy krabičky, jak je nazvali moji kolegové. Recepty jsem si vychytával tak, aby byl výsledek žravý, ale zároveň zdravý. Nebo aspoň zdravější… Kolegové se v koronačasech stále více podivovali nad tím, že stále jím, a přitom nekynu jako oni. Zajímali se, co tedy vlastně jím, a samozřejmě začali moje krabičky také ochutnávat. Někdy až tak, že na mě nic nezbylo! Tehdy jsem si řekl, že přišel ten pravý čas. Na to, abych sepsal svoje vychytané krabičky na papír a podělil se o ně s vámi. Chtěl jsem, abyste z knížky měli takovou radost, jakou jsem měl já, když jsem ji tvořil. Proto jsem se řídil prověřeným heslem: „Co si neuděláš sám – to nemáš!“ Pustil jsem se do práce s plnou vervou natolik, že jsem ty své recepty i sám nafotil. Nejsem profi kuchař ani fotograf, a tak to byla někdy pěkná legrace. Třeba když se vám na fotce utápí zelenina v polévce a vy ji v talíři musíte podložit
9
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 10
kameny. Prostě to nějak musíte vychytat, aby to jídlo nejen chutnalo, ale i lákalo na pohled. Ostatně, řadu mých receptů budete znát i z Vychytávek na TV Prima. A to je prima, protože si o ně často píšete, a prostě není v mých silách vám všem stíhat odpovídat. Nemám rád sáhodlouhé rozepisování. Jsem realista, a proto shrnu tajemství této kuchařky v následujících bodech. Zároveň vám prozradím svoje prověřené hubnoucí vychytávky bez jakéhokoliv extrému.
1. NESNÁŠÍM SLOVO DIETA.
A další začínající na keto, vege atd. To se mně vždy naježí kůže. Pokud to máte stejně, vítejte v klubu.
2. MILUJU JÍDLO, ALE NECHCI PO NĚM „KYNOUT“.
Tak to prostě je a jinak to asi už nebude. Ráno začínám dvaceti kliky pro dobrý pocit, a tím to většinou končí…
3. JSEM OD PŘÍRODY (NE)SPORTOVNÍ LENOCH, PŘITOM NECHCI BÝT JAK KOULE. K tomu asi není co víc dodávat.
4. NEMÁM PROBLÉM SI STOUPNOUT K PLOTNĚ, ALE NECHCI U NÍ TRÁVIT HODINY ČASU.
Vy snad ano? Pokud ano, asi jste měli raději sáhnout po jiné kuchařce nebo kuchaři.
5. NEVAŘÍM Z NIČEHO, CO NESEŽENU KILOMETR OD DOMU.
Na dobré exotické jídlo si raději zajdu do restaurace nebo dobrého bistra. Stejně bych to nikdy neuvařil tak dobře jako oni, a navíc bych to jedl nejméně další tři dny.
6. KOMENSKÝ RAZIL HESLO „ŠKOLA HROU“, MOJE MOTTO ZNÍ „VAŘENÍ HROU“. Nebál jsem se experimentovat kdysi v chemické laboratoři, nebojím se toho ani v kuchyni.
7. VAŘENÍ ANI UČENÍ NEMUSÍ BÝT MUČENÍ!
10
A proto jsem ke každému receptu naservíroval i vtipná přísloví a lidová moudra, u kterých se snad také zasmějete.
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 11
MÉ TUKOŽROUTSKÉ R I T U Á LY 1. VSTANU A DÁM SI PANÁKA.
Den začínám panáčkem jablečného octa naředěným ve dvou deci vlažné vody, hned po probuzení. Někde jsem se kdysi dočetl, že to je ten nejlepší restart organismu po ránu. Detoxikační drink a kiložrout v jednom. Chvilku možná potrvá, než si na tuto novou chuť zvyknete, ale stojí to za to. Na jablečný ocet se všude pěje samá chvála a já to mohu potvrdit.
10 důvodů, proč pít každý den jablečný ocet: 1. Detoxikuje organismus. 2. Posiluje imunitu. 3. Vyrovnává překyselení organismu. 4. Pomáhá při hubnutí. 5. Posiluje srdce a cévy díky obsahu draslíku. 6. Pomáhá při alergiích a chřipce. 7. Snižuje cholesterol. 8. Posiluje zuby a kosti. 9. Zbavuje tělo nežádoucích kvasinek. 10. Pomáhá při trávení a zahání pálení žáhy.
2. RÁNO ZAČÍNÁM S KÁVOU A SKOŘICÍ.
V rozhovoru s jakýmsi kardiologem jsem se dočetl, že šálek kvalitní kávy je ráno tou nejlepší zdravou nakopávkou pro naše tělo i mysl. A protože mám kávu rád, tak se takto ráno nakopávám s chutí a dobrým pocitem zároveň. Někde jinde jsem se zase dočetl, že když si do kávy přidáte 1 lžičku skořice, budou se s vaším tělem dít hotové divy. Prachobyčejná skořice totiž pomalu, ale jistě pálí tuky v našem těle bez jakékoliv námahy a našeho přičinění. No není to skvělé? A dokáže toho mnohem víc...
11
fit krabicky_001-144.qxp 05.11.21 9:10 Stránka 12
10 důvodů, proč si dát denně 1 lžičku skořice: 1. Zlepšuje trávení. 2. Reguluje hladinu cukru v krvi. 3. Působí jako silný antioxidant. 4. Zpomaluje stárnutí organismu. 5. Zlepšuje paměť. 6. Zabraňuje množení bakterií a virů. 7. Zlepšuje funkci orgánů. 8. Zabraňuje onemocnění srdce. 9. Zrychluje metabolismus a pomáhá tak s hubnutím. 10. Zahřívá tělo, uklidňuje a dodává pozitivní energii.
3. JSEM CHILLIŽROUT...
I ke konzumaci chilli jsem se dostal přes nějaký zajímavý článek. Zaujalo mě samozřejmě to, že chilli papričky podporují hubnutí bez námahy. Začal jsem tedy toto koření postupně zařazovat do svého jídelníčku a dnes sypu chilli prakticky do všeho. Špetku i do té kávy. Bez okolků přiznávám, že jsem si na chilli za nějaký ten rok už vypěstoval slušnou závislost. Kdo mě trochu zná, ví, že nejlepší dárek jsou pro mě prostě papričky v jakémkoliv stavu.
10 důvodů, proč si dopřávat chilli: 1. Zrychlují metabolismus a podporují hubnutí. 2. Kapsaicin v papričkách funguje jako obrana proti nádorovým onemocněním. 3. Působí proti bolesti jako analgetikum. 4. Snižují krevní tlak díky obsahu draslíku. 5. Obsahují vitamín C a díky tomu podporují imunitní systém. 6. Zahání chuť na sladké a tučné potraviny. 7. Snižují cholesterol. 8. Regulují hladinu cukru v krvi. 9. Zlepšují náladu. 10. Zvyšují libido.
12