Malรก kniha
Lagom
Lagom_2_CZ.indd 1
12.03.19 20:33
Jonny Jackson, Elias Larsen THE LITTLE BOOK OF LAGOM Copyright © Summersdale Publishers Ltd, 2017 Photographs © Shutterstock With text by Anna Martin All rights reserved Translation © Radka Klimičková, 2019 ISBN 978-80-7617-013-1
Lagom_2_CZ.indd 2
12.03.19 20:33
Malá kniha
Lagom Najděte rovnováhu podle švédského receptu Jonny Jackson & Elias Larsen
Lagom_2_CZ.indd 3
12.03.19 20:33
Obsah 8
Co je Lagom? Je to jen přestrojené hygge?
11
Část 1: Domov podle lagom
12
Rychlé a snadné způsoby, jak doma šetřit energie
17
› Nákupní taška z trička
18
› Úžasná variabilita dřevěných přepravek a palet
21
› Uklízejte s domácím citrusovým čističem
22
› Parádní ochrana před průvanem
23
› Kobereček ze starých látek
24
Věnujte pozornost spotřebě vody
27
Čas zbavit se nepotřebných věcí!
34
› Věšáky z větví
39
Udržitelné nakupování – kontrolní seznam
40
Kuchyň podle lagom
40
Tipy, jak omezit plýtvání potravinami
44
Prodloužení životnosti ovoce a zeleniny
47
› Karamelizované cibulové čatní
Lagom_2_CZ.indd 4
12.03.19 20:34
49
› Jahodový džem
50
Skvělé zbytky
53
› Dvakrát pečené brambory
55
› Tikki aloo
57
› Klobásová směs
59
› Pečený zeleninový koláč ze zbytků
60
Jezte sezónní a místní potraviny
62
Zahrada podle lagom
64
Pusťte se do pěstování
65
› Vypěstujte si bylinky v zavařovacích sklenicích
66
Sušení bylinek pro celoroční použití
68
Kompostujte!
70
› Vyrobte hmyzí hotel
72
Úžasně levné a jednoduché nápady na recyklaci na zahradě
Lagom_2_CZ.indd 5
12.03.19 20:34
77
Část 2: Vyvážená strava a dobré zdraví
78
Vyvážená strava pro dobrou náladu
83
Omezte stimulanty
85
› Smoothie z červeného rybízu
87
› Švédský obložený chléb s gravlaxem
88
Návod na určování porcí
90
Hydratujte se
92
Najděte si vhodný pohyb
98
Vyrovnaná mysl
103
Část 3: zdravÁ rovnováha v životě a práci
104
Lagom v práci
112
Jít za svým cílem
114
Peníze
116
Rodinné aktivity
117
Společenské závazky
118
Čas s tabletem a televizí
120
Spánek
123
Dejte si pauzu
123
Buďte vděční za to, co máte
124
› Úžasná zábava pro celou rodinu s kartonovými krabicemi
Lagom_2_CZ.indd 6
12.03.19 20:34
129
Část 4: Najděte rovnováhu mezi svými potřebami a světem
130
První kroky ke změně
132
Buďte vlídní
136
Věnujte trochu času
138
Závěr
140
zahraniční Zdroje
Lagom_2_CZ.indd 7
12.03.19 20:34
Co je lagom? Je to jen přestrojené hygge?
Lagom_2_CZ.indd 8
12.03.19 20:34
V roce 2016 se populárním slovem stal termín hygge a skutečnost, že lagom je další skandinávský pojem, který vešel do našeho slovníku, samozřejmě vede k otázce, zda jsou tyto přístupy podobné, nebo dokonce stejné. Dánské umění hygge spočívá ve vychutnávání si prostých každodenních radostí a užívání si okamžiků klidu, zatímco švédské lagom (vyslovuj lágom) je životní volba, jejíž podstatou je žít v rovnováze, skromnosti, spokojeně a nezatěžovat se malichernostmi. Lagom je švédské slovo, které pochází z rčení „Lagom är bäst“, což znamená „právě tak akorát je nejlepší“. Lagom je možné zapojit do každého aspektu života, například: více si všímat množství trvale neudržitelných zdrojů, které užíváte;
sestavit si zdravý jídelníček a zvážit uhlíkovou stopu produktů, které si pořizujete; vytvořit si rovnováhu v životě a práci, která je pro vás nejlepší; šetřit spíš než utrácet a vůbec přemýšlet o širším světě a vašem dopadu na něj. Možná to zní jako cvičení ve skromnosti, ale podstata být lagom spočívá v tom, žít a užívat si jednodušší život, abyste se mohli soustředit na to podstatné. Můžete si ho uzpůsobit svým individuálním potřebám a doladit všechny aspekty vašeho životního stylu tak, abyste dosáhli rovnováhy. A především můžete být natolik lagom, jak budete chtít, protože cílem není dosáhnout dokonalosti. Důležité je být „tak akorát“.
Původ slova „lagom“ Má se za to, že je odvozené z fráze „laget om“, což přibližně znamená „kolem skupiny“. Používali ji Vikingové, když nechávali kolovat tradiční nádobu s rohy jako úlitbu bohům tak, aby každý dostal svůj podíl.
9
Lagom_2_CZ.indd 9
12.03.19 20:34
Lagom_2_CZ.indd 10
12.03.19 20:34
ČÁST 1
Domov podle lagom Ptejte se sami sebe: Je to příliš, málo, nebo tak akorát? Je mnoho způsobů, jak být doma více lagom. Tato část knihy nabízí příležitosti, nápady a inspiraci, jak zredukovat výdaje za energie, například tipy, jak poznat, kde je průvan, a jak se ho zbavit, jak omezit vyhazování potravin, rady, jak si vypěstovat vlastní úrodu, jak nakupovat zodpovědně a udržitelně, a některé inovativní způsoby, jak se zbavit zbytečných věcí, recyklovat anebo znovu používat a vylepšovat věci staré.
11
Lagom_2_CZ.indd 11
12.03.19 20:34
Rychlé a snadné způsoby, jak doma šetřit energie Není to izolace střechy a dvojitá okna, co snižuje účty za topení. Zde uvádíme několik jednoduchých způsobů, jak ušetřit peníze za energie:
Máte-li dřevěné podlahy, použijte menší koberce, abyste zabránili úniku tepla a omezili průvan. Prostor s nimi navíc vypadá útulněji.
Na noc vypněte topení a investujte do silnější peřiny nebo přikrývky na zimu.
O jeden stupeň snižte termostat – ročně díky tomu můžete značně ušetřit za topení.
Vyrobte si zábranu proti průvanu táhnoucímu pode dveřmi. Máte-li okna ve starém stylu, vyrobte ochranu proti průvanu i na ně.
12
Lagom_2_CZ.indd 12
12.03.19 20:34
jste ho měli na Opravdu potřebujete vyprat tričko, ačkoli ho na ramínko – sobě jen jednou? Nechte ho vyvětrat – pověste do prádla. a vezměte si ho ještě další den, než ho hodíte
Zbavte se sušičky – je to jeden z největších žroutů energie v domácnosti. Místo toho sušte oblečení venku nebo doma na sušáku. Prádlo voní daleko lépe, když uschne na čerstvém vzduchu.
Používejte na oknech závěsy a rolety, abyste posílili izolac i a udrželi v místnosti teplo. Na křesle mějte připravenou deku, když se večer díváte na televizi, místo abyste zapínali termostat.
13
Lagom_2_CZ.indd 13
12.03.19 20:34
Používejte doma LED žárovky. Svícení se podílí na vašem účtu za elektřinu asi 18 procenty. LED žárovky spotřebují o 85 procent méně energie než tradiční žárovkové osvětlení.
Používejte dobíjecí baterie – spotřebují 23krát méně neobnovitelné energie než baterie na jedno použití.
Když je zapnutá trouba, neotvírejte zbytečně často její dvířka – uniká při tom ven až čtvrtina tepla.
Zhasínejte, když odcházíte z pokoje – jak jednoduché!
desku – je Nechejte si nainstalovat indukční varnou směruje teplo z hlediska energie vysoce výkonná, protože než se rozehřeje. přímo do nádob a trvá jí jen minimum času,
14
Lagom_2_CZ.indd 14
12.03.19 20:34
Vyhněte se obávaným „upírům energie“ – necháváte-li spotřebiče v režimu stand-by, bezúčelně sají energii. Má se za to, že tihle „upíři“ vysají pět až deset procent energie použité v domácnosti.
Místo papírových utěrek používejte látkové, které se dají vyprat a znovu použít. Stará trička a seprané ručníky jsou ideální měkké látky.
Perte oblečení ve studené vodě – až 90 procent energie, které spotřebuje vaše pračka, slouží k ohřevu vody. Máte-li obavy, že se vaše prádlo takto nevypere stejně dokonale jako ve vodě horké, použijte některý z mnoha ekologických čisticích prostředků, které díky svému složení dobře účinkují i ve studené vodě.
15
Lagom_2_CZ.indd 15
12.03.19 20:34
Nemějte ve svém domě nic, o čem nejste přesvědčeni, že je to užitečné, nebo o čem si nemyslíte, že je to krásné. William Morris
Lagom_2_CZ.indd 16
12.03.19 20:34
Nákupní taška z trička Stačí několik strategických střihnutí nůžkami, abyste si vyrobili stylovou, a navíc ekonomickou a ekologickou nákupní tašku ze starého trička. Buďme upřímní, recyklovaná je daleko vhodnější než igelitová!*
Budete potřebovat: Bavlněné tričko Nůžky Pravítko
Vyberte si tričko. Není-li vaše, nejdřív o ně požádejte!
Poté veďte vertikální střih v obou bočních švech, rovněž asi 5 cm hluboké.
Položte tričko na rovnou pracovní plochu a odstřihněte rukávy podél ramenních švů.
Každý pár proužků, vždy jeden z přední a druhý ze zadní strany trička, svažte k sobě. Udělejte vždy dva uzly, aby vaše taška měla bezpečné dno.
Obraťte tričko naruby a položte ho na pracovní plochu spodním lemem k sobě. Srovnejte lemy tak, aby se pěkně překrývaly, a odspodu stříhejte pruhy asi 5 cm dlouhé a 3 cm široké. Aby byly stejné, můžete použít pravítko.
Obraťte svou novou nákupní tašku zpět lícem vzhůru. Je připravená k použití.
* Staré tričko se samozřejmě dá použít mnoha dalšími způsoby, například jako prachovka, nebo přetvořit v předložku, sedací pytel či dětskou čepici. 17
Lagom_2_CZ.indd 17
12.03.19 20:34
Jonny Jackson, Elias Larsen LAGOM - UMĚNÍ ŽIVOTNÍ ROVNOVÁHY Z anglického originálu The Little Book of Lagom, vydaného v roce 2017 nakladatelstvím Summersdale Publishers Ltd. v Chichestru, Velká Británie, přeložila Radka Klimičková Obálku upravila Lucie Vávrová Redigovala Kateřina Teodosijevová Odpovědná redaktorka Dita Murinová Technická redaktorka Lenka Gregorová Počet stran 144 Vydala Euromedia Group, a. s., v edici Esence, Nádražní 30, 150 00 Praha 5, v roce 2019 jako svou 10 435. publikaci Sazba TypoText, s. r. o. Tisk FINIDR, s. r. o., Český Těšín Vydání první Naše knihy na trh dodává Euromedia – knižní distribuce, Nádražní 30, 150 00 Praha 5 Zelená linka: 800 103 203 Tel.: 296 536 111 Fax: 296 536 246 objednavky-vo@euromedia.cz Knihy lze zakoupit v internetových knihkupectvích www.booktook.cz a www.knizniklub.cz
Lagom_2_CZ.indd 144
12.03.19 20:45