DOMÁCÍ SIRUPY A LIMONÁDY
sirup
Lipový si
irup Lipový s
Lipový
p Lipový siru
rup
3
1
2
Do skleněné mísy vložíme lipový květ a citrony nakrájené na kolečka.
3
Přidáme med, kyselinu citronovou, zalijeme dvěma litry vody, zakryjeme a necháme 2 dny stát. Občas promícháme.
Pak přelijeme do nerezové nádoby a svaříme.
SIRUP Z LIPOVÉHO KVĚTU S MEDEM Potřebujeme: 3 hrsti čerstvých lipových květů – 30 dkg medu – 2 citrony – lžičku kyseliny citronové Tímto způsobem můžeme domácí výrobky z ovoce uchovávat po dlouhou dobu. Od okamžiku, kdy se voda začne vařit, necháme sterilovat 20 minut v páře. Vychladlé lahve z kastrolu vyndáme, otřeme a uložíme.
4 Přecedíme a nalijeme do sterilních lahví. Lahve důkladně uzavřeme a každou zvlášť zabalíme do novinového papíru.
5 Na dno většího kastrolu dáme několik vrstev novinového papíru a na něj postavíme zabalené lahve. Nádobu naplníme do dvou třetin vodou, přikryjeme a pomalu zahříváme.
TIP: V zimě můžeme sirup připravit i ze sušených lipových květů. Chuť vylepšíme přidáním šťávy z 1 pomeranče.
4
SIRUP Z BEZOVÝCH KVĚTŮ Potřebujeme: 20–25 květů bezu velikosti dlaně – 1 kg cukru – 1 citron – 1 lžíci kyseliny citronové
1 Z květenství odstraníme případné nečistoty a uschlé části a vložíme je do pětilitrové sklenice na zavařování. Přidáme cukr, kyselinu citronovou, citrony nakrájené na kolečka a zalijeme čtyřmi litry vody.
2 Zakryjeme a necháme 2 dny stát. Občas promícháme, aby se cukr úplně rozpustil.
TIP: Sirup můžeme dochutit šťávou z 1 pomeranče.
3 Po dvou dnech důkladně promícháme, přecedíme a květy vymačkáme. Sirup přelijeme do menších lahví, které důkladně uzavřeme a 20 minut (od okamžiku varu) sterilujeme v páře. Uložíme na chladné, tmavé místo.