Issuu

ŽIVOT BEZ PLASTŮ Jak se vyhnout plastům v každodenním životě a ozdravit vlastní rodinu i naši planetu

Chantal Plamondonová a Jay Sinha zakladatelé projektu Life Without Plastic

VĚNOVÁNÍ Jyotimu, díky kterému jsme se na tuto cestu vydali a který nám ji každý den osvětluje

Obal a design Page Street Publishing Co. Ilustrace Robert Brat / Fotografie 123rf.com: strana 97 (zleva a zprava od středu); Abeego: strana 97 (třetí zdola); Alamy: strany 6 a 19; Burstenhaus Redecker: strany 95 (dolní obrázek) a 119; Eco Nuts: strana 95 (horní obrázek); Franziska Heinze: strana 186; Getty Images: obálka a strana 3; Home Depot: strana 135; iStock: strany 6, 85, 97 (zcela vlevo), 101 (první zdola), 102 (dva dolní), 113, 153 a 160; Life Without Plastic: strany 97 (zcela vpravo), 101 (dva horní), 102 (horní čtyři), 138 (všechny obrázky ve vnitřním kruhu kromě nerezové zaklapávací dózy, a všechny ve vnějším kruhu kromě nerezové krabičky na svačinu, nerezové nádobky na dip či pomazánku a nerezové termonádoby), 116, 144 a 146; Lunchbots: strany 101 (třetí zdola a dolní) a 138 (nerezová termonádoba, nerezová krabička na svačinu a nerezová nádobka na dip či pomazánku); Planetbox: strana 138 (nerezová zaklapávací dóza); Re-Uz.co.uk: strana 97 (prostřední); Shutterstock: strana 160.

Chantal Plamondon and Jay Sinha LIFE WITHOUT PLASTIC Text Copyright © 2017 by Chantal Plamondon and Jay Sinha Published by arrangement with Page Street Publishing Co. All rights reserved. Translation © Jana Svašková, 2018 ISBN 978-80-7549-756-7 Chantal Plamondonová a Jay Sinha ŽIVOT BEZ PLASTŮ Z anglického originálu Life Without Plastic, vydaného nakladatelstvím Page Street Publishing Co. v roce 2017 v Salemu, přeložila Jana Svašková Redigovala Helena Moravcová Odpovědná redaktorka Dita Murinová Technická redaktorka Lenka Gregorová Počet stran 192 Vydala Euromedia Group, a. s., v edici Esence, Nádražní 30, 150 00 Praha 5, v roce 2018 jako svou 10 205. publikaci Sazba a úprava obálky ITEM, spol. s r. o., Bratislava Tisk TISK CENTRUM s. r. o., Brno Vydání první Naše knihy na trh dodává Euromedia – knižní distribuce, Nádražní 30, 150 00 Praha 5 Zelená linka: 800 103 203 Tel.: 296 536 111 Fax: 296 536 246 objednavky-vo@euromedia.cz Knihy lze zakoupit v internetovém knihkupectví www.knizniklub.cz

OBSAH Předmluva Beth Terryové Úvod

4 5

KAPITOLA 1 Vymezení problému – O naší cestě k životu bez plastů

KAPITOLA 2 Méně plastů podle Paretova principu – Průvodce pro rychlý začátek

KAPITOLA 3 Poznejte plasty… a jejich alternativy – Naše plastické mozky: Kde se plasty vzaly a co jsou vlastně zač?

KAPITOLA 4 Odstraňte plasty ze svého životního prostoru – Jak si vytvořit zdravější domov

KAPITOLA 5 Bez plastů – na cestu

136

KAPITOLA 6 Jak šířit bezplastový životní styl – a sdílet ho s rodinou, přáteli a spolupracovníky

155

KAPITOLA 7 Slovo na závěr – Vydejte se vstříc životu bez plastů

170

Bezplastové zdroje 175 Poděkování 185 O autorech 186 Rejstřík 187

PŘEDMLUVA Beth Terryové

Před deseti lety jsem si přečetla článek o znečištění oceánu plasty – o problému, o němž jsem do té doby nikdy neslyšela – a viděla šokující fotografii, která změnila můj život. Byla na ní rozkládající se mršina albatrosího mláděte s břichem plným plastů, kterými ho krmila jeho matka. Považovala totiž zapalovače, zubní kartáčky a víčka od plastových láhví plovoucí v oceánu za potravu. Při pomyšlení, že i moje osobní rozhodnutí mohlo ublížit tvorům žijícím tisíce kilometrů daleko, mi skoro pukalo srdce, a ještě ten den jsem se rozhodla hledat způsob, jak by bylo možné žít bez plastů. Založila jsem blog, na kterém jsem popisovala svoje úspěchy při každodenním odstraňování plastů ze svého života: plastů na jedno použití, jako jsou plastové láhve, tašky a pytlíky, šálky, brčka, obaly od jídla, lahvičky od šamponů, tuby od zubních past či krémů na ruce, a dokonce i zubní kartáčky; i plastů trvanlivých (tvrzených), jako jsou dózy na potraviny či dávkovače na led. Nechtěla jsem, aby to, co si hodlám vložít do úst, přišlo do kontaktu s nějakým takovým předmětem. Ukázalo se, že nahradit všechny plastové vymoženosti v běžném životě nebude snadné. Všechny nerezové nádoby, ve kterých jsem zkoušela skladovat jídlo, se hodily pouze na krátkodobé použití v chladničce, ale nedaly se použít do mrazničky, ani jsem v nich nemohla nosit jídlo v batohu, protože dostatečně dobře netěsnily. O rok později jsem narazila na Life Without Plastic (Život bez plastů), e-shop se vzduchoa vodotěsnými nerezovými nádobami, které by mohly vyřešit můj problém. Poslala jsem provozovatelům e-mail a požádala je o vzorek, a tak jsem se seznámila s Jayem Sinhou a Chantal Plamondonovou, autory této knihy a nyní mými úžasnými přáteli.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

Všechny vztahy samozřejmě mají lepší a horší chvíle, a tento nezačal zrovna perfektně. Když jsem konečně dostala krásnou novou nerezovou dózu z jejich e-shopu, zdrtilo mě, že byla uvnitř krabice zabalená ještě v tenkém plastovém obalu. Poděkovala jsem jim za zásilku, ale zmínila jsem, že mnohem větší radost by mi udělalo, kdyby nebyla zabalená v plastu. Upřímně řečeno jsem příliš neočekávala, že by se moje zpráva setkala s nějakým kladným ohlasem, a tak mě velmi mile překvapilo, když odpověděli, že plastový obal skutečně není dobré řešení a že se pokusí vymyslet to jinak. A nakonec to opravdu vymysleli a také začali dělat jinak. Life Without Plastic je jednou z mála ziskových organizací, jejichž hlavním cílem je bojovat se znečištěním světa plasty, a Jay a Chantal patří mezi nejetičtěji myslící byznysmeny, jež jsem potkala na své bezplastové cestě.

V roce 2012 jsem profily bezplastových propagátorů Jaye a Chantal přidala i do své knihy Plastic-Free (Bez plastů). Jsem ohromně ráda, že dnes můžu uvést jejich knihu Život bez plastů, nejnovější příspěvek k rozrůstajícímu se fondu literatury o znečištění plasty a osobních krocích, které mohou lidé podniknout, aby redukovali množství používaných plastů. Na rozdíl od ostatních praktických příruček však Jay a Chantal probírají toto téma i z hlediska obchodníků, kteří vidí také ty aspekty dodavatelského řetězce, které jsou skryté nám, obyčejným konzumentům. Poskytují čtenářům nejmodernější informace o problému, podrobnosti o jednotlivých druzích plastů, jejich toxicitě a porovnání výhod a nevýhod různých alternativ. Doufám, že si nejen užijete četbu této knihy, ale že se také rozhodnete něco z ní realizovat. Každý z nás totiž může stát za znečištěním naší planety plasty! Beth Terryová je zakladatelkou webových stránek MyPlasticfreeLife.com a autorkou knihy Plastic-Free: How I Kicked the Plastic Habit and How You Can Too (Bez plastů: Jak jsem odstranila zvyk používat plasty a jak to můžete udělat také).

ÚVOD „Mám nápad!“ vykřikla Chantal. Pro Jaye ta slova vždycky představovala zdroj vzrušení a údivu, někdy ovšem také znepokojení. Chantaliny nápady se objevovaly jako záblesky kreativity, čerstvé, surové a nezkrocené praktickými ohledy; společně pak spřádali plány, jak ty nápady přetavit ve skutečnost. Jay vypráví: Největší výzvou samozřejmě bylo vybrat, který nápad je ten pravý, který uskutečnit za použití naší omezené životní energie a zdrojů. Zaměřili jsme se na to, abychom při zachování svého žebříčku hodnot dosáhli nejlepších výsledků. Ale někdy jsme to tak důkladně nepromýšleli. Prostě jsme do toho šli. A tenhle nápad byl z těch, za kterými jsme šli. „Co kdybychom online prodávali alternativy k plastovým produktům?“ zeptala se Chantal. Byli jsme právě na cestě z našeho ottawského bytu ve třetím poschodí domu ze třicátých let do domku Chantalina otce na předměstí Quebecu Saint-Thérèse, na sever od Montrealu, mířili jsme na rodinnou sešlost. Náš dvouletý syn spokojeně spal ve své pohodlné autosedačce. Cesty autem – stejně jako procházky po pláži nebo v lese – byly pro nás vždycky živnou půdou pro společné vymýšlení a rozvíjení nápadů. Ovšem tenhle nápad s online obchodem byl opravdu vzrušující – už dlouho jsme hledali způsob, jak zmírnit dopad našich životů na planetu pomocí byznysu, který by odpovídal našemu životnímu stylu a hodnotám, a zbavit se plastů byla jedna z našich priorit. Naše schopnosti a zájmy tomu nahrávaly. Chantal se vášnivě zajímala o etické obchodování a vždycky chtěla rozjet nějaký vlastní byznys. Jay měl zase vzdělání, které sahalo od biochemie po ekotoxikologii. Dohromady s jejich společnou láskou k přírodě a zdravému životu to představovalo ohromný potenciál. Nápad rychle dostával hmatatelné obrysy. A pak přišlo opravdu veselé období… „No, a jak to celé pojmenujeme?“ Co vás napadne, když se řekne slovo „plast“? Možná tenký zmuchlaný pytlík z obchodu, nebo průhledná plastová láhev na vodu na jedno použití s bílým či barevným víčkem. Nebo hračky. Lego? Nebo dětský náklaďák? Možná panenka? Nebo vás možná napadne platební karta. Dnes je přece tak snadné platit plastem. V některých zemích jsou dokonce i samotné hotové peníze plastové. Například v Kanadě už bankovky nejsou z papíru, ale jsou z biaxiálně orientovaného polypropylenového plastu a jsou průhledné. Pokud už však o tématu znečištění planety plasty něco víte, možná si představíte ten zmuchlaný pytlík zamotaný do větví stromu nebo plastovou láhev či gumovou kachničku unášenou proudem potoka. Možná si představíte obrovskou skvrnu plastového odpadu vznášející se někde daleko ve vodách severního Pacifiku, která je mimochodem – jen abychom vás upozornili na to, jak to opravdu je – dnes mnohem spíše k vidění než větší pevný ostrůvek. Možná jste taky viděli pitvu mršiny mořského ptáka, která odhalila jeho břicho k prasknutí plné smrtonosných roztřepených zbytků plastů – takových, které používáme v každodenním životě, a některé z nich jen pár minut, než je vyhodíme do koše. Zapamatujte si obrázek z následující strany.

Příliš častý pohled: vyhozená plastová láhev na jedno použiti vznášející se ve vodách oceánu

A teď se zamyslete nad touto řádkou slov: Život bez plastů. Co vás napadne? Dost možná slovo „nemožný“. Je ovšem opravdu nemožné žít bez plastů? Máte samozřejmě naprostou pravdu – v současné době je život bez plastů nemožný. Aspoň tedy na naší drahé planetě – pokud zrovna nejste členem domorodé komunity žijící pradávným prostým způsobem hluboko v Amazonii, nebo pokud nehospodaříte někde v zapadákově, kde si všechno, co potřebujete k jídlu, sami vypěstujete… ale i na takových místech si vás plasty najdou. Plasty jsou dnes na této planetě prakticky všudypřítomné, a to už na mikroskopické úrovni. Jsou ve vzduchu, ve vodě, v půdě. To je realita, která vyplývá z rostoucího počtu vědeckých studií věnovaných naší globální plastové stopě. Pomineme-li nepatrné plastové částečky všude kolem nás, které ani nemáme šanci vidět, není pro většinu lidí v této době, kdy žijeme převážně v moderním městském prostředí, myslitelné ani proveditelné vést život úplně bez plastů. Je velmi těžké se jim vyhnout. Klávesnice počítače, na které píšeme tato slova, je z plastu, stejně jako naše mobily a tablety. Spoustu tvarovaného plastu najdeme dnes i v autech. Většina domů je plná plastů, a to od základů až po střechu, plasty jsou ve zdech, v podlahách, v zabudovaném zařízení. A vrcholí to všudypřítomnými plastovými obaly, do kterých se strká prakticky všechno představitelné zboží, od jablek po vajíčka, od pěny do koupele po balzám na rty, od dětských autíček po tonery do tiskáren.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

Veškeré životní prostředí znečišťuje toxický hlavolam, který vznikl z univerzální plastické hmoty, vhodné opravdu ke všemu. Ale… v běžném životě existuje mnoho způsobů, jak se plastům vyhnout – ať už jste kdekoli a děláte cokoli. Obnáší to jen trochu všímavosti a iniciativy. Poučeného jednání, jak bychom to nazvali.

Cílem je život bez plastů. Během našeho života není možné dosáhnout tohoto cíle absolutně – všechny plasty nás stejně přežijí – a ani o to tak úplně nejde. Cení se snaha, a mohutné úsilí při snaze vzepřít se plastům otravujícím a znečišťujícím naše prostředí, které vyvine co nejvíc lidí a udělá všechno, co je v lidských silách, to je přesně to, co naše planeta teď potřebuje. Život bez plastů je cíl, pro který stojí za to bojovat už jen z toho jednoduchého důvodu, že plasty mohou být jedovaté a mohou ohrozit život každého tvora na Zemi, a také proto, že zanášejí každý kout a každou skulinu na naší planetě závratnou rychlostí.

KAPITOLA 1

VYMEZENÍ PROBLÉMU O naší cestě k životu bez plastů

Uznáváme, že mnoho druhů plastů má ohromně užitečné vlastnosti – jsou lehké, ohebné, odolné vůči vlhku, extrémním teplotám a působení chemických látek, trvanlivé a relativně levné. Víme také, jak důležitou roli hrají trvanlivé plasty v různých oborech, jako je např. zdravotnictví nebo výroba počítačů, telefonů, bezpečnostního či průmyslového vybavení. I když doufáme, že se blíží v designu a výrobě revoluce, která plasty všeobecně nahradí nějakým bezpečnějším materiálem, jenž zároveň nebude znečišťovat životní prostředí, zaměřujeme se v této knize na informace o současných nejnebezpečnějších výrobcích z plastů, jimž se můžeme v každodenním životě snadno vyhnout. Život bez plastů je meta, na jejímž dosažení jsme pracovali posledních deset let našeho života, a zároveň jsme v cestě za stejným cílem podporovali lidi okolo sebe. Proto pro vás máme několik rad, které, jak doufáme, by pro vás mohly být na této cestě také užitečné. Nejdřív bychom vám však rádi vyprávěli o tom, jak jsme bez plastů začali žít my… o tom, jak zmíněná cesta autem vedla právě ke slovům „život bez plastů“ a jak se pro nás všechno změnilo. Nikdy nás nenapadlo, že z nás budou křižáci v plastové válce a odborníci na život bez plastů. Byl to důsledek toho, že jsme hledali zdravý životní styl, který by zároveň vedl k minimální produkci odpadu. Ale kromě toho zasáhly i jiné mocné síly, které nám na naší cestě byly nápomocné… Začalo to v roce 2002, kdy jsme otěhotněli, zejména tedy Chantal. Pustila se do různých výzkumů, které nastávající maminky podnikají, a přišla tak i na článek o tom, jak chemické látky, které se uvolňují z plastů, mohou živým bytostem způsobit různé problémy. Článek také popisoval, že nejvyšší riziko nepříznivých zdravotních následků při vystavení takovým látkám hrozí dětem – zejména malým dětem a kojencům, jejichž organismus se teprve přizpůsobuje světu – a nastávajícím matkám, jejichž plodnými, životodárnými těly proudí kvanta hormonů. To nás oba zaskočilo a vyděsilo. V té době jsme se snažili chovat ekologicky na různých frontách – recyklovali jsme, kompostovali, kupovali produkty ekologického zemědělství, jedli spoustu granoly a objímali stromy (ty dvě poslední oblasti byly zejména Jayovým působištěm) –, ale všudypřítomný problém s plasty jsme si vlastně neuvědomovali. Používali jsme na pití jednu plastovou láhev, kterou jsme dokola vymývali, a mysleli jsme si, jak jsme super ekologičtí, protože ji neodložíme k recyklaci po jednom použití nebo jen tak nezahodíme do koše, aby skončila na skládce. Neuvědomovali jsme si, že při každém dalším použití a vymytí se stále víc narušuje nestabilní struktura levného plastu, a tím roste i možnost, že chemické prvky se z ní uvolní do nápojů. Opravdu existuje důvod, proč jsou tyhle láhve na jedno použití!

Zhruba rok předtím, než se narodil náš syn, se u nás obou začaly projevovat zvláštní fyzické příznaky, které ale neměly jasný důvod: teklo nám z nosu, pálily nás oči, měli jsme vyrážku, bolavé klouby, byli jsme permanentně unavení. Chantal byla těhotná, čímž se dala vysvětlit její únava, ale šlo přece jen o něco víc. Oba jsme to cítili. Když byla Chantal v osmém měsíci, našli revizoři v našem vlhkém sklepě černou plíseň, ze které se uvolňovaly spóry, a ty stoupaly ventilačním systémem do bytu. Právě tyto spóry pravděpodobně mohly za naše potíže. Doporučili nám, abychom se odstěhovali ještě ten den, zejména s ohledem na Chantal a dítě v jejím břiše. Díky této zkušenosti jsme se oba stali ještě citlivějšími – a to jak intelektuálně, tak fyzicky – vůči toxinům, které nás obklopují v každodenním životě. Když se náš syn konečně jednoho mrazivého lednového rána narodil, byl naštěstí úplně zdravý a plný života, tříkilový kouzelný uzlíček radosti, a zřejmě vůbec nic netušil o dramatu, které předcházelo jeho narození. Jmenuje se Jyoti, což v sanskrtu a v bengálštině znamená „záře“ nebo „paprsek světla“. A to je přesně on. A byl to právě on, kdo mnoha různými způsoby osvětlil naši cestu k životu bez plastů. Když se narodil, Chantal ho kojila, ale občas se také stalo, že jsme potřebovali její mléko skladovat. Nemohli jsme snést pomyšlení, že bychom ten životodárný nektar bohatý na protilátky nalili do plastových láhví, které se předtím musely vyvařit, aby se sterilizovaly. V té době jsme se už velmi obávali chemických látek, které se uvolňují z plastových nádob do jídla a nápojů, zejména pokud nádoby byly vystaveny extrémním teplotám jako při vyváření. A tak se Chantal pustila do pátrání po skleněných kojeneckých láhvích. Před třiceti čtyřiceti lety byly skleněné kojenecké láhve běžné. Ne však v roce 2003. V té době se zdálo, že se vyrábějí pouze plastové láhve. Nakonec ale Chantal jednu možnost našla. Skleněné láhve stále vyráběla firma Evenflo z Ohia. Chantal jim napsala, aby nějaké objednala. Samozřejmě, odpověděli, ale minimální počet, který si můžete objednat, je 1000 kusů. Pohybovali se jen ve velkoobchodních číslech. Nakonec jsme sehnali nějaké skleněné láhve z druhé ruky, což nám osobně stačilo, ale ta zkušenost nám nasadila brouka do hlavy a ten tam vrtal a vrtal.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

Rozhodli jsme se, že si taky seženeme neplastové láhve na vodu. To se ale v roce 2005 snadněji řeklo, než udělalo. Internetové pátrání ukázalo, že v Kalifornii existuje společnost jménem Klean Kanteen, která v tomto směru nabízela solidní možnosti. Chantal jich pár objednala. Vyzkoušeli jsme je a zamilovali se do nich. Další brouk v hlavě.

Chantal vždycky chtěla rozjet nějaký svůj vlastní byznys. Zdálo se, že téma plasty je ideálním odrazovým můstkem pro splnění jejího snu. Několik let předtím jsme strávili sněním o tom, jak přispějeme ke snížení toho obrovského množství plastů, které se na celém světě každou minutu použije. Chtěli jsme se vypořádat s pohromou, kterou toxické plasty představují pro zdraví lidí i zvířat, i s ekologickou katastrofou, kterou způsobuje narůstající množství plastového odpadu. Brzy jsme si uvědomili – na základě vlastních zkušeností, kdy jsme na internetu často dlouhé hodiny marně hledali předměty denní potřeby vyrobené z jiných materiálů než z plastu –, že abychom pomohli lidem efektivně snížit množství plastů v jejich životě, musíme být schopní navést je na neplastové alternativy. Z vlastního internetového pátrání jsme také věděli, že na trhu je zatím příliš málo neplastových alternativ, zejména co se týče nádob na jídlo a nápoje. A pak se odehrála ta zásadní cesta autem. V roce 2005 jsme oba pracovali ve státní službě a měli jsme problém s nalezením vhodné opatrovnice pro Jyotiho na dobu, kdy jsme museli být v práci. A to byl právě ten katalyzátor, který jsme potřebovali. Naše roztomilé děťátko nám tehdy znovu

osvětlilo správný směr na cestě k životu bez plastů. Chantal odešla z práce, zůstala doma s Jyotim a přitom se dala do budování podniku. A to byl začátek Života bez plastů, našeho on-line obchodu se vším možným vysoce kvalitním a bezpečným zbožím denní potřeby, které pochází z etických zdrojů a je šetrné k naší planetě – a je alternativou k plastovým produktům denní potřeby. Začínali jsme s několika málo produkty a asi si dokážete představit, jak to vypadalo… Nabízeli jsme nerezové láhve na vodu značky Klean Kanteen v několika velikostech, skleněné kojenecké láhve Evenflo a také nerezové nádoby na potraviny a pokrmy, které Chantal viděla na předváděcí akci v Asii. Od začátku jsme chtěli především poskytovat důvěryhodné informace o tom, jak plasty negativně působí na lidské zdraví a životní prostředí. Pokud to budou lidé vědět, mohou se rozhodnout začít se chovat tak, aby snížili svou spotřebu plastů. A pokud budou pátrat po tom, čím plastové výrobky nahradit, můžeme jim nabídnout to, co jsme sami vyzkoušeli a běžně používali. V té době už existovaly vědecké studie zkoumající negativní dopad chemických látek uvolňovaných z určitých plastů, ale nebylo jich mnoho a bylo těžké najít ty, které by byly přesvědčivé – ale nějaké přece jen existovaly. Obecný pohled na plasty byl tehdy spíše vlídný a nezúčastněný, až na nás a nám podobné, kteří jsme měli osobní důvody, abychom podnikali vlastní výzkumy. Věděli jsme, že s plasty je něco špatně a rozhodli jsme se chovat se obezřetně a preventivně se jim vyhnout, kde to půjde. Většina lidí neměla ponětí o tom, že používání plastů může negativně ovlivnit jejich zdraví. Zájem veřejnosti o toxické látky uvolňující se z plastů začal růst po roce 2007, kdy se v médiích rozpoutala diskuse o něčem, co se jmenuje bisfenol A (BPA).

V roce 2007 shrnuli členové kanadské organizace na ochranu životního prostředí Environmental Defence Canada výsledky rychle se rozvíjejícího vědeckého výzkumu, na jehož základě začali rozšiřovat zprávy o zdravotních problémech způsobených BPA a volat po jeho zákazu ve spotřebních produktech. Někteří kanadští obchodníci stáhli polykarbonátové láhve na vodu a kojenecké láhve z prodeje. Tehdy nám neustále drnčely telefony s žádostmi o rozhovor na téma BPA a plasty vůbec. Podle nás to byl moment, kdy se věci začaly obracet, protože poptávka po neplastových láhvích na vodu neuvěřitelně vzrostla téměř přes noc. Uvědomili jsme si, že se problém konečně dostal na pořad dne a že my bychom měli sehrát klíčovou roli při šíření osvěty, která by pomohla světu zbavit se závislosti na plastech. Byli jsme v čilém kontaktu s naším dodavatelem nerezových láhví z USA, jehož byznys rychle rostl, a snažili jsme se navýšit a urychlit dodávky zboží. Během jednoho rozhovoru se zaměstnanec Klean Kanteen, šokovaný rozsahem naší objednávky, zeptal: „Co se to tam proboha u vás v té Kanadě děje?“ 1 F. S. Vom Saal, C. Hughes (2005): „An Extensive New Literature Concerning Low-Dose Effects of Bisphenol A Shows the Need for a New Risk Assessment.” Environmental Health Perspectives 113(8): 926–933; Breast Cancer Fund (2012): „The State of the Evidence on Bisphenol A (BPA).” (navštíveno 4. března 2017: http://www.breastcancerfund.org/clearscience/radiation-chemicals-and-breast-cancer/bisphenol-a.html).

V Y MEZ EN Í PR O B L É MU – O NA ŠÍ C EST Ě K ŽIV OTU BE Z P LAST Ů

Pravděpodobně jste už o BPA slyšeli. Je to organická sloučenina vyráběná průmyslově, která se používá jako surovina pro výrobu polykarbonátů, tvrdých čirých plastů, a některých druhů epoxidové pryskyřice. Z polykarbonátů se vyrábí mnoho věcí, například láhve na pití, nádobí, CD a DVD, a epoxidové pryskyřice se základem z BPA se používají k výrobě výstelky (potahu vnitřních stěn) do konzerv na jídlo a víček nebo termocitlivého papíru na účtenky či jízdenky. Problémem BPA je to, že patří k endokrinním disruptorům, což znamená, že narušuje normální hormonální procesy v těle; zejména napodobuje ženský pohlavní hormon estrogen a dnes se spojuje s mnoha různými zdravotními problémy od obezity po rakovinu, a to dokonce i po minimálním kontaktu s ním.1

To, co se v Kanadě dělo, směřovalo k tomu, aby se Kanada stala první zemí na světě, která zakázala BPA. Zákon z roku 2008 se sice omezoval na použití BPA při výrobě kojeneckých láhví a výstelky do nádobek na dětskou mléčnou výživu, ale otevřel dveře k podobným zákazům po celém světě, a to i v Evropě a v USA. A je možné, že to povede i k dalším preventivním zákazům – omezení zákazu jen na výrobu kojeneckých láhví ignoruje fakt, že BPA se nachází v řadě předmětů, s nimiž jídlo denně přichází do kontaktu a všude nás obklopují. Nadále roste počet studií, které dokumentují souvislost zdravotních problémů s BPA a dalšími chemickými látkami, které se uvolňují z plastů. Sledovali jsme, jak zároveň s odhalením zdravotních problémů spojených s plasty si konečně získává pozornost médií a veřejnosti i šokující dopad, který má na naše životní prostředí znečištění plasty – velmi ožehavý je tento problém zejména v oceánech. My sami jsme se tomuto tématu věnovali vlastními silami na svých webových stránkách a sociálních sítích, v blogu a v rozhovorech pro média. V naší komunitě v quebeckém Wakefieldu jsme se snažili zvýšit povědomí o nebezpečnosti plastů např. tím, že jsme vedli kampaň za snížení spotřeby plastových pytlíků a tašek, na místní slavnosti a akce jsme půjčovali nerezové várnice na vodu, promítali jsme filmy. A stále jsme přitom hledali neplastové alternativy, které bychom mohli prodávat v našem e-shopu. Samozřejmě jsme se také seznamovali s vášnivými vizionáři, kteří po celém světě svádějí boj proti toxickým plastům znečišťujícím životní prostředí. Ano, pomalu jsme se stávali součástí světového hnutí. Jedna z nejpodstatnějších sil v tomto hnutí je Koalice proti plastovému znečištění (Plastic Pollution Coalition, PPC), založená v roce 2009 v Kalifornii, jejímž posláním je zastavit znečištění plasty a zamezit jejich toxickému dopadu na lidské bytosti, zvířata i životní prostředí. Už od začátku jsme aktivními členy PPC a jejich produkty hrdě nabízíme ve svém obchodě, zisky z prodeje jsou samozřejmě určené k přímé podpoře globální mise PPC.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

A jaké je tedy řešení? – Je velmi mnoho různých řešení. Jediné, co lidi omezuje, je jejich vlastní představivost a míra touhy po změně. V této knize se dotkneme široké škály řešení a zároveň vám nabídneme různé návody a alternativy. Domníváme se, že klíčové prvky řešení všeobecného znečištění plasty jsou v obecném kontextu následující:

•

Zastavit znečištění prostředí a otravování zdrojů tím, že se plastům vyhneme a budeme používat produkty z jiných materiálů. Plasty jsou v životním prostředí natolik rozšířené a zamořují ho i v mikroskopickém měřítku natolik, že není možné se jich v tomto smyslu zbavit. Musí se proto snížit příliv dalších plastů do našeho života. Pokud jich budeme používat méně, bude méně ohroženo naše zdraví a bude i méně plastového odpadu. Do lidských myslí se musí vštípit preventivní přístup a snaha vyhnout se plastovým předmětům.

•

Změnit naše vnímání existujících plastových předmětů jako odpadu, kterého je potřeba se zbavit, a naučit se je vidět jako cennou – i když potenciálně toxickou – surovinu, kterou je zapotřebí dobře recyklovat a znovu využít tam, kde nepřijde do styku s jídlem a nebude znečišťovat životní prostředí.

•

Posunout se k takovému ekonomickému systému, ve kterém se plasty nikdy nebude plýtvat, ale kde budou znovu vstupovat do ekonomiky pomocí recyklace a opětovného použití.2 S plastovými produkty by se mělo od začátku nakládat tak, aby se nikdy nestaly odpadem, a měly by tak být i navrženy. Zároveň by

2 Ellen MacArthur Foundation (2016): „The New Plastics Economy: Rethinking the Future of Plastics.” World Economic Forum (navštíveno 4. března 2017: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/publications/the-newplasticseconomy-rethinking-the-future-of-plastics).

se mělo přejít od výroby plastů z fosilních paliv a syntetických látek k výrobě z obnovitelných, nechemických a přírodních materiálů. •

Uvítat individuální akce i místními, komunitami organizované iniciativy. Potřeba globálního řešení zahrnuje i individuální a komunitní úroveň, díky které se změna provádí v rámci každodenního života. To je právě základna, na níž se děje nejhmatatelnější změna při snižování množství plastů, kterou může každý přijmout za svou. Uvědomte si, že na vašem osobním rozhodnutí OPRAVDU záleží! Krása našeho propojeného a sociálními médii zpracovaného světa spočívá v tom, že VŠICHNI jediným stisknutím tlačítka děláme globální rozhodnutí, která se projeví i na druhém konci světa.

Tohle je to hlavní, co jsme na své bezplastové cestě až dosud zjistili. A je to součást poselství, které vám přinášíme. Další část našeho poselství představuje tato kniha, která obsahuje podrobnější informace o plastech a jejich nejlepších alternativách, doplněné několika snadnými a praktickými radami, nástroji a triky, jak se vyhnout plastům v každodenním životě. Musíme také poděkovat našemu úžasnému synovi, který nám pomohl vydat se na cestu života bez plastů a který nás na této cestě provází. Dělá to každý den, pomáhá nám balit neplastové zubní kartáčky a nitě podle objednávek a natáčet videa, jako třeba animovaný příběh figurky z modelíny, která vyskakuje z nerezové nádoby, nebo rozbalovat japonské dřevěné stavebnice, alternativy tradičního plastového lega. Ano, on je zářící středobod všeho, co děláme, a důvod, proč to děláme.

O TÉTO KNIZE

Jsme stoupenci života bez plastů a hledáme lidi, kteří se také snaží omezovat množství plastů ve svém životě, jako je například Beth Terryová, zakladatelka blogu My Plastic Free Life, a lidé z vizionářských organizací pro pozitivní změnu v zacházení s plasty, jako jsou třeba PPC, Algalita Marine Research and Education, 5 Gyres Institute, Plastic Soup Foundation nebo Plastic Oceans. Rozumíme si také s lidmi z rychle se rozvíjejícího hnutí „nulového odpadu“, třeba s bloggerkou Lauren Singerovou, která vede blog Trash is for Tossers (Odpadky jsou pro plýtvače), nebo s autorkou blogu Zero Waste Home (Domácnost bez odpadu) Beou Johnsonovou. Dovedly svůj elegantní, poučený a uvědomělý styl života k takové úrovni krásy a kreativity, že slouží jako mocný a inspirativní příklad toho, jak se vyhnout plastům v běžném všedním životě. Hnutí „Nulový odpad“ je přirozená, všeobjímající sesterská perspektiva a přístup k životu bez plastů, ale mějte prosím na paměti, že tato kniha není zaměřená speciálně na životní styl produkující minimální množství odpadu. Naše kniha nechce shromažďovat a rozebírat fakta o znečištění plasty a polemizovat s nimi. Je založena na silném přesvědčení, že znečišťování plasty musí přestat, protože dusí oceány, pokrývá zemský povrch a ovlivňuje nejen zdraví naše, ale i zdraví příštích generací. Každý si může vygooglit něco o tom, že plasty na jedno použití jsou pro životní prostředí méně nebezpečné než trvanlivé plastové předměty, ale to

V Y MEZ EN Í PR O B L É MU – O NA ŠÍ C EST Ě K ŽIV OTU BE Z P LAST Ů

Berte tuto knihu jako úvod do teorie života bez plastů, který by vám měl pomoci snížit množství plastů ve všech aspektech vašeho života, ale rozhodně se nenechte přemoci ohromností problému a tím vším, co byste mohli – nebo spíš co cítíte, že byste měli – udělat. Naším cílem není přivodit vám pocit viny. Měli byste přijít na to, co funguje zrovna ve vašem životě. My dva věříme v malé krůčky, které vedou k významným smysluplným cílům. V tomto průvodci vás krok za krokem provedeme cestou, na které zjistíte, jak se vyhnout plastům v různých aspektech každodenního života.

je pohled z velmi úzké perspektivy. Nemáme nejmenší touhu zapojit se do takové debaty. Zvolili jsme si boj proti toxicitě plastů a proti znečištění životního prostředí plasty, a svého předsevzetí se držíme. Účelem této knihy není jen pokusit se vás přimět, abyste začali žít bez plastů. Změnit sebe můžete pouze vy sami. Ale tím, že se v tomto směru změníte, stanete se významným inspiračním zdrojem pro ostatní. Když budete chodit nakupovat se znovupoužitelnou látkovou taškou, lidé to uvidí, uvidí to vaši sousedé a vaše děti, a to, co jste na začátku museli u každé pokladny vysvětlovat, se brzy stane pro všechny úplně normální. Naším primárním úkolem je vysvětlit, proč je život bez plastů cílem, který by měl stát každému člověku za to, aby se k němu zkusil vydat. A zároveň chceme být každému, kdo se k tomu rozhodne, nápomocni praktickými radami a pomůckami. Snažit se dosáhnout celého cíle hned od začátku může být pro někoho, pro koho je myšlenka bezplastového života nová, obtížné a skličující. Jsou lidé, jako třeba Beth, Bea a Lauren, a možná i vy, kteří tento cíl zakomponují do svého života ve všech směrech a považují ho spíš za vzrušující výzvu než za kolosální úkol, ale pro mnohé, jako jsme třeba my, kteří se snaží dělat to, co je v jejich silách, jsou to inspirativní výjimky. Ať už jste na této cestě kdekoli, je naším záměrem pomoci vám uvědomit si, kolik plastů je všude kolem vás, a odvážit se udělat něco pro to, abyste snížili svou spotřebu plastů hledáním různých alternativ. Pokud právě stojíte na začátku své bezplastové cesty, možná oceníte jednu radu, které byste se měli držet: Ať jste na začátku jakkoli dychtiví a s nadšením se hodláte na tuto cestu vydat, vydržte to nutkání snažit se žít najednou úplně bez plastů, prostě to provést všechno hned. Když si začnete pozorně všímat, kde všude vás plasty obklopují, může vás to vědomí docela zdrtit a odradit. Začněte jednou změnou. Začleňte ji do svého života, aby se to pro vás stalo rutinní záležitostí. Potom se posuňte k další změně. Proto je naše kniha průvodcem krok za krokem. Měňte svůj život postupně. Je potřeba změnit své zvyky, a to vyžaduje čas, úsilí a trpělivost. Rádi bychom vám pomohli uskutečnit jednoduché změny ve vašem životě, které povedou ke zlepšení zdraví vaší rodiny i zdraví našeho společného životního prostředí. Zdraví je naším ústředním zájmem. Vyznáváme preventivní přístup, a to zejména nyní, kdy vědecké studie odhalují stále další potvrzená i potenciální zdravotní rizika spojená s působením chemikálií, které unikají z plastů. Jsme přesvědčenými zastánci preventivního přístupu, který praví, že pokud ve spojení s určitým produktem nebo aktivitou existuje nějaké riziko pro lidské zdraví nebo pro životní prostředí, měla by být přijata preventivní opatření, i když vědecký důkaz o míře rizika zatím není kompletní nebo zcela jasný.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

Rádi bychom s vámi sdíleli tipy, které jsme posbírali během svého stále pokračujícího vlastního výzkumu a také díky pronikavým postřehům a návrhům, které nám posílají loajální členové našeho bezplastového „kmene“, klienti a příznivci vyhledávající alternativy. Ať už tedy sháníte svou první znovupoužitelnou láhev na vodu, nebo jste ostřílený fanoušek života bez plastů, který se právě zajímá o nové typy neplastové podložky pro cvičení jógy, máme pro vás mnoho nápadů a návrhů.

Na následujících stránkách nejprve naleznete návrhy na některé okamžité a rychlé kroky, které by vás mohly zaujmout. Je to několik velmi snadných opatření, která může uskutečnit kdokoli a kdekoli, ale která mají význačný dopad na snížení množství plastů. Poté se vydáme do světa plastů, vysvětlíme, co to plasty vůbec jsou, a podíváme se na hlavní terminologii. U různých typů běžných plastů zmíníme, jakým způsobem mohou být nebezpečné pro naše zdraví a životní prostředí. Je recyklace řešením? Ukážeme, že jen recyklace nestačí. A co bioplasty? Znovu jen částečné

řešení problému. Podnikneme krátký průzkum různých surovin, ze kterých se mohou vyrábět alternativy plastových předmětů denní potřeby. Pomůžeme vám zhodnotit nynější množství plastů ve vašem osobním prostředí, pak vás provedeme vaším domovem a nabídneme bezplastové varianty, které u vás doma vytvoří zdravější životní prostředí. Budeme vám po boku, kdykoli vykročíte z domu: v restauraci, v tělocvičně, v kanceláři, ve škole, na univerzitě, na výletě v lese nebo při cestě na druhý konec světa. Nakonec vám nabídneme i možnosti rozšířit osobní sféru a propagovat bezplastový životní styl. Pokud budete mít pocit, že byste měli informace o životě bez plastů šířit dál, poskytneme vám nápady a nástroje k pořádání různých akcí bez plastů a k rozvíjení iniciativ v místě vašeho bydliště, a to včetně vysoce účinných a skoro až uměleckých skutků s potenciálně globálním dopadem. V této knize vám poskytneme rady, techniky a návody, ale na jejím konci vám v části Bezplastové zdroje nabídneme také několik návrhů na aktuální značky různých produktů. Uvážili jsme, že bude lepší uvést seznam těchto značek na jednom místě, abyste je mohli vidět najednou a porovnat, než abychom je zmiňovali na různých místech knihy. Pořadí, v jakém jsou představovány, je odvozeno od toho, jak se objevují v knize. V našem e-shopu najdete mnoho různých alternativních produktů, ale tato kniha není jejich katalogem. Ať si některé vyberete, nebo ne, rádi bychom zdůraznili, že tyto produkty nám vyhovují z hlediska dvou našich hlavních bezplastových kritétií: z hlediska zdraví a z hlediska životního prostředí. Nevyzkoušeli jsme nutně každý jednotlivý produkt, který nabízíme, ale na základě našeho výzkumu a našich zkušeností důvěřujeme svým zdrojům. Naše návrhy jsou jen špičkou ledovce. Určitě existuje mnohem více bezplastových produktů, než o kterých se zmiňujeme. Nikdy nepřestávejte pátrat po nových alternativách!

Plasty nás obklopují, ať už se na této úžasné planetě nacházíme kdekoli – v polárních ledových pustinách, v tišinách oceánu či ve vlastní ložnici, koupelně, kuchyni či kanceláři. Nikdy není dost brzy ani dost pozdě na to, začít redukovat svůj kontakt s plasty a zároveň plastovou stopu, kterou po sobě zanecháváme. Našemu synovi, který nám ozářil cestu k životu bez plastů, je teď čtrnáct let. Chtěli bychom, aby mohl vyrůst do světa, v němž dýchat, jíst a pít plastové mikročástice není normální a plastové pytlíky a láhve povalující se na pláži jsou jen trapnou vzpomínkou na minulost. Náš svět takový sice ještě není, ale společně to můžeme pomoci změnit. Doufáme, že se k nám připojíte na cestě k životu bez plastů a zdravějšímu životu pro nás všechny, včetně vás, vašich milovaných i naší společné kouzelné Matky Země.

Tak do toho!

V Y MEZ EN Í PR O B L É MU – O NA ŠÍ C EST Ě K ŽIV OTU BE Z P LAST Ů

A mějte také na paměti, že ani my, kteří jsme napsali tuto knihu a vedeme e-shop s názvem Life Without Plastic, nežijeme zcela bez plastů. Žijeme s mnohem menším množstvím plastů, než je obvyklé – a pomáhá nám v tom i to, že máme přístup k nejnovějším alternativám v této oblasti –, ale náš domov a naše životy mají k úplné bezplastovosti daleko, a někdy dokonce zasíláme své zboží v plastových obalech. Ale necítíme se proto provinile. Víme, že to, co celkově činíme, je velmi důležité. Děláme všechno pro to, abychom odmítali, co je nepotřebné, redukovali, co je zbytečné, znovu používali, co lze znovu použít, nalezli nové použití pro věci, které ztratily svůj původní smysl, opravili, co je třeba opravit, znovu vynalezli, co bylo zapomenuto, recyklovali, co lze recyklovat, a také, jak říká Bea Johnson, hnili – tedy kompostovali.

KAPITOLA 2

MÉNĚ PLASTŮ PODLE PARETOVA PRINCIPU Průvodce pro rychlý začátek

Pokud tuto knihu čtete ze zvědavosti, protože hledáte praktické rady, tady je několik kroků, které můžete realizovat teď hned, a snížit tím svou ekologickou plastovou stopu. Ano, právě teď můžete změnit ve svém běžném životě několik věcí, které budou mít značný dopad. V úvodní kapitole jsme psali, že máte postupovat krok za krokem, ale tyhle věci jsou tak nekomplikované a spolu související, že je vhodné udělat je všechny najednou. Nasměrují vás k těm správným bezplastovým zvyklostem. Proč v této kapitole pracujeme s Paretovým principem? Podle tohoto principu, jinak zvaného pravidlo 80/20, totiž pochází zhruba 80 % důsledků ze 20 % příčin. Pokud se tedy právě nacházíte na začátku bezplastové cesty a váš životní styl je plný plastových předmětů na jedno použití, pak těchto několik jednoduchých kroků (těchto 20 %) může vaši spotřebu plastů a váš plastový odpad značně zredukovat, dokonce až o 80 %. Všechny níže uvedené plastové položky jsou nejčastějším zdrojem znečištění plasty, takže pokud je ze svého života odstraníte, zasáhnete významně přímo do zdroje znečištění životního prostředí planety. Jdeme na to! V této tabulce najdete šest největších viníků plastového znečištění a jednoduchá opatření, jimiž lze tyto provinilce nahradit neplastovými alternativami.

ŽI VO T B E Z P LAST Ů

Pokud se vám to zdá náročné, nic si z toho nedělejte. To je normální. Jste v procesu změny zavedených zvyků a ten vyžaduje opravdu hodně času. Ale pokud se vám to zdá snadné, zkuste udělat ještě o něco víc. Možná se vám to bude zdát jednoduché, ale ve skutečnosti je tento posun velmi náročný: Pokuste se vyhnout všem plastům na jedno použití.

PLASTOVÉ PŘEDMĚTY NA JEDNO POUŽITÍ

OPATŘENÍ, KTERÁ MŮŽETE PROVÉST HNED TEĎ

DALŠÍ PODROBNOSTI

Plastové pytlíky a tašky

Nahraďte plastové pytlíky a tašky, které byste dostali v obchodě, vlastními přinesenými; používejte látkové tašky a sáčky nebo alespoň pytlíky ze silnějšího plastu, které vydrží déle.

Kapitola 4, Kuchyň a nákup potravin, strana 96

OPATŘENÍ, KTERÁ MŮŽETE PROVÉST HNED TEĎ

DALŠÍ PODROBNOSTI

Plastové láhve na vodu

Nekupujte vodu balenou v plastových láhvích, ale noste s sebou vodu ve znovupoužitelné láhvi (skleněné či nerezové).