KVĚTY ze zeleniny a melounů
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 1
2019-11-05 16:14
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 2
2019-11-05 16:14
Luděk Procházka a Eliška Vostalová
KVĚTY ze zeleniny a melounů
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 3
2019-11-05 16:14
Copyright © Luděk Procházka, Eliška Vostalová, 2019 Photography © Antonín Zelenka, Patrik Smaha, Vojtěch Petržela, WACS, archiv CZECH CARVING STUDIO, 2019 ISBN 978-80-7549-569-3
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 4
2019-11-05 16:15
Poděkování Na prvním místě určitě musím poděkovat všem, kteří se na přípravě už naší páté knihy o carvingu podíleli. Tady platí klasické, že dobrý tým je základ úspěchu. Poděkování za pomoc na knize patří: • Elišce Vostalové, která na knize má velký podíl a dělala téměř všechny melounové motivy, zároveň i některé květinové postupy. • Antonínu Zelenkovi, jenž fotil již čtvrtou naši publikaci a je tak zkušeným carvingovým fotografem. Navíc byl s fotoaparátem na mnohých našich soutěžích. • Jiřímu Novotnému, který připravoval knihu graficky. Jeho rukopis už je na naší třetí knize. Jako jeden z mála grafiků vnáší do práce i nápady, což hodně pomáhá i samotným autorům. • Božetěchu Vostalovi za první korekturu textů. Další poděkování Znovu musím poděkovat všem partnerům, zejména společnostem ČEROZFRUCHT s. r. o. a GASTROJOBS.CZ, kteří podporují naše carvingové aktivity a současně pomáhají v růstu našim aktivním řezbářům. Ti nejaktivnější se nejen účastní českých a slovenských soutěží, ale často míří i na světová kuchařská klání a prestižní mezinárodní řezbářské soutěže. Ti, co uspějí u nás, tak vždy uspěli i dál. Na svém kontě mnozí mají zlaté, stříbrné a bronzové ocenění za své exponáty na Světové kuchařské olympiádě, Culinary World Cup nebo umístění v TOP 3 na klasických soutěžích. Poděkování patří i těm, co nás podporovali v minulosti. Poděkování si zaslouží i kolegové, kteří na soutěžích pomáhají jako komisaři, pomocníci nebo spoluorganizátoři. Zvláštní poděkování patří i našim českým výrobcům speciálního nářadí. Zapomenout nemohu ani na rodinu, které patří velké poděkování za podporu a pomoc. Luděk Procházka
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 5
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 6
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 7
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 8
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 9
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 10
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 11
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 12
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 13
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 14
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 15
2019-11-05 16:15
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 16
2019-11-05 16:16
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 17
2019-11-05 16:16
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 18
2019-11-05 16:16
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 19
2019-11-05 16:16
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 20
2019-11-05 16:16
Kvety ze zeleniny a melounu.indd 21
2019-11-05 16:16