Výživa a krevní skupiny 4 krevní skupiny, 4 diety DR. PETER J. D’ADAMO CATHERINE WHITNEY Euromedia Group UPRAVÍ GRAFIK dle obálky???
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 3
29.01.20 20:05
Eat Right 4 Your Type Peter J. D’Adamo and Catherine Whitney Copyright © 1996, 2016 by Hoop‑a‑Joop, LLC All rights reserved including the rights of reproduction in whole or in part in any form. This edition published with arrangement with the Berkeley Publishing Group, an imprint of Penguin Publishing Group, a division of Peguin Random House LLC. Translation © by Radim Kaňa and Petra Kudrnáčová ISBN 978-80-242-6391-5
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 4
29.01.20 20:05
Památce mého dobrého přítele Johna J. Moska (1919–1992) This day is called the feast of Crispian: He that outlives this day, and comes safe home, Will stand a tip-toe when this day is named, And rouse him at the name of Crispian.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 5
29.01.20 20:05
Poznámka: Kniha nemá nahradit doporučení lékařů ani ji‑ ných poskytovatelů zdravotní péče. Jejím cílem je nabídnout informace, jak ve spolupráci s lékařem dosáhnout optimálního zdravotního stavu. Identita lidí popisovaných v příkladech (kazuistikách) byla změněna v zájmu ochrany informací důvěrného rázu. Nakladatelství ani autor neodpovídají za kvalitu zboží či služeb v knize uvedených a stejně tak odmítají odpovědnost za obsta‑ rání jakéhokoli zboží nebo služeb i za eventuální poškození, ztrátu nebo výdaje, které by z nich vzešly.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 7
29.01.20 20:05
P Ř E D M L U V A
S t rav a d va c á t é h o p rv ní ho s t ol etí
Dieta podle typu krevních skupin oslavila již dvacet let své existence. Je to významné výročí pro mě i pro miliony lidí na celém světě, kteří si koupili mou knihu a začali se řídit jejími radami. Myslím, že na ní je nejpozoruhodnější její nadčaso‑ vost. Málokteré dílo zabývající se stravováním je aktuální i po dvou desetiletích. Každý rok se objevují nové diety, na chví‑ li zazáří, ale záhy pohasnou a jsou nahrazeny dalšími. I die tu podle krevních skupin skeptici často označovali za módní záležitost. Módní záležitost lze definovat jako něco, co vyvolá momentální intenzivní zájem, který rychle vyprchá. Podle mé‑ ho názoru se i po dvaceti letech shodneme na tom, že to není případ této diety. V roce 1997, když kniha vyšla poprvé, rozhodl jsem se, že veřejnost seznámím se svým životním dílem, aniž jsem si byl jistý, jak ho přijme. V té době většina lidí svou krevní skupinu ani neznala. Ve škole slýchali, že tento údaj je důležitý pouze v případě krevní transfuze. Já v té době přišel s převratnou my‑ šlenkou, že krevní skupina je genetický atribut s významným vlivem na imunitní systém, metabolismus a trávicí procesy a že v důsledku toho má každá krevní skupina vlastní stravovací preference. Takže znalost vlastní krevní skupiny není užitečná
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 9
29.01.20 20:05
10
Výživa
a
krevní
skupiny
jen v případě ohrožení života, její pochopení je podstatné i pro udržení celoživotního zdraví. Kniha Výživa a krevní skupiny byla napsána přístupnou for‑ mou, jazykem srozumitelným všem laikům. Má další díla již pojednávala o hlubších vědeckých souvislostech – byla určena pro ty, kteří si chtějí prostudovat problematiku důkladněji. Cí‑ lem mé první knihy bylo seznámit čtenáře se základní myšlen‑ kou a upozornit na vhodný způsob stravování. Čtenáře tehdy zaujalo, že je možné vysvětlit jejich problémy s hubnutím i se zdravotními obtížemi a zbavit se jich, pokud zkusí podle své krevní skupiny příslušný stravovací plán. O knize vyprávěli svým přátelům a zprávy se šířily jako lavina. Kniha tak porušila všechna pravidla propagace díla o výži‑ vě. Bestsellerem se nestala okamžitě, uznání si získávala poma‑ lu až do současnosti – na celém světě se prodalo přes 7 milionů výtisků v 65 jazycích. Její úspěch byl založen na vědeckém vý‑ zkumu a přísně sledovaných výsledcích. Dlouho předtím, než se kniha objevila v New York Times na seznamu bestsellerů a než se prodal první milion výtisků, jsem si uvědomil, že se děje něco důležitého: byl jsem doslova zaplavován e-maily, dopisy a telefonáty, v nichž mi lidé sdělo‑ vali své zkušenosti s dietou. Psali, že jejich dětem náhle ustaly chronické záněty uší, mat‑ ku přestal trápit zánět tlustého střeva, otec se zbavil příznaků revmatoidní artritidy, přítel již nepotřebuje léky na vysoký cho‑ lesterol ani na krevní tlak a jim samotným se podařilo zhub‑ nout. Prý se nikdy necítili líp, mají víc energie a po jídle je ne‑ trápí nadýmání. Popisovali, jak při pravidelné kontrole byl jejich praktický lékař překvapen změnami hodnot laboratorních testů. Dietu podle krevních skupin ozději přijali mnozí lékaři klasické medicíny i naturopati* a začali ji doporučovat svým pacientům. * naturopatie – alternativní léčebná metoda, přírodní léčba založená na posílení imunitního systém (pozn. překl.)
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 10
29.01.20 20:05
P ř e d m l u v a
11
Na přednáškách mě čtenáři pravidelně oslovovali a sdělo‑ vali mi, že se jim podařilo překonat různé zdravotní a fyzické obtíže, s nimiž se potýkali celé roky. Nejednou líčili, že kvůli hubnutí a zdravému způsobu života bezvýsledně vyzkoušeli všechno možné, úspěch se však dostavil až s mojí dietou. Tyto pozitivní výsledky nebyly pomíjivé, jak tomu bývá u mnoha oblíbených diet. Pacienti zjistili, že dietu podle krevních sku‑ pin je snadné dodržovat, a přijali ji jako trvalý způsob svého stravování a života. Takhle to pokračovalo navzdory kritice, a to nejen ze strany oficiálních výživových specialistů, ale i ze strany alter‑ nativních nutričních poradců, jejichž oblíbené teorie moje metoda ohrozila. Články, v nichž se tvrdilo, že dieta podle krevních skupin nefunguje, bych si mohl vytapetovat ordinaci. Většina z nich vycházela z nesprávných studií, zahořklosti či pouhé nesmi‑ řitelnosti se vším novým a dosud neznámým. Nechvalně pro‑ slulý byl článek z roku 2014, který měl dietu podle krevních skupin odhalit. Nešlo o zhodnocení jejích výsledků, ale o je‑ jí znevážení. Když jsme studii, o kterou se odsuzující článek opíral, prozkoumali, zjistili jsme, že žádný z účastníků ve sku‑ tečnosti dietu nedodržoval, tak jak byla doporučována. V jed‑ nom případě zkoumané osoby dokonce konzumovaly chipsy, sendviče, pizzu, makarony se sýrem, hranolky a průmyslově zpracované masné výrobky a dodržovaly pouze zlomek poky‑ nů a dietních doporučení. Pokud studie něco znevážila, roz‑ hodně ne dietu podle krevních skupin. Na tom, co lidé konzumují, se hodně vydělává. Existují fi‑ nanční zájmy na udržení současné situace, na prodávání zasta‑ ralých konceptů, k nimž patří udělování univerzálních dopo‑ ručení ohledně „dobrých“ a „špatných“ potravin. Dodavatelé těchto klamných informací a registrovaní dietetici, „experti“ na zdravou výživu a další mají z tohoto stavu užitek finanč‑ ní i společenský. Výživová moudra, která jako by jim spadla
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 11
29.01.20 20:05
12
Výživa
a
krevní
skupiny
shůry – maso je nezdravé, ryby jsou zdravé, tuk škodí, zelenina prospívá –, propagují podle aktuálního scénáře. Nechápou ovšem zásadní věc, že lidé jsou různí, a proto odlišná stravo‑ vací doporučení dávají smysl. Když jsem knihu Výživa a krevní skupiny psal, termín nutrigenomika (vliv stravy na projevy genů) ještě nebyl vytvořen, přesto lze říct, že dieta podle krevních skupin je historicky prvním nutrigenomickým dietním systémem. Je jedinečná v tom, že teorii individualizované výživy předkládá společ‑ nosti, v níž si lidé přivykli na univerzální řešení. Avšak díky prohlubujícímu se poznání v oblasti genetiky a biochemie i vý‑ zkumům věnovaným fungování mikrobiomu je stále zřejmější, že budoucnost patří právě individualizované výživě. V tomto ohledu dieta podle krevních skupin úspěšně razí cestu novému přístupu k člověku jako jedinečné bytosti. V posledních dvaceti letech začala vědecká komunita vní‑ mat krevní skupiny jako důležitý faktor při predikování ne‑ mocí. Každým rokem se objevují nové studie (viz dodatek G), spojující krevní skupiny s dalšími a dalšími druhy onemocně‑ ní. V roce 2016 se ukázalo, že „markery skupiny B u systémů AB0 a Lewis jsou velmi slibným cílem novátorského přístu‑ pu na poli individualizovaného lékařství“. Je pozoruhodné, že zatímco hlavní principy diety podle krevních skupin se za dvě desetiletí nezměnily, k vývoji došlo ve stále pozitivnějším přístupu lékařské a vědecké komunity a populace jako celku v pochopení významu krevních skupin. Dieta podle krevních skupin vlastně předběhla dobu, neboť vznikla dříve, než se ge‑ netické objevy dostaly do obecného povědomí. Prohlubující se poznání biologické diverzity jen potvrzuje praktičnost tohoto pojetí. Moji kritici stále namítají, že dieta podle krevních sku‑ pin nebyla předmětem rigorózní studie, považované za zlatý standard výzkumu. To je sice pravda, avšak taková studie je průkaznější při testování jednorázové léčby nebo zákroku,
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 12
29.01.20 20:05
P ř e d m l u v a
13
například podání určitého léku nebo uplatnění konkrétního lékařského postupu. Použít ji k testování teorie stravování podle krevních skupin by bylo velmi náročné. Museli by‑ chom zkoumat tisíce pacientů s pečlivě regulovanou stravou. Je také otázka, zda by předepsanou dietu skutečně dodržo‑ vali. A i kdyby doporučení plnili do písmene, experiment by musel probíhat celé roky, protože může trvat velmi dlouho, než by se u lidí projevily účinky na jejich zdraví. Jistě si do‑ vedete představit obtížnost takového testu v případě teorie, která zahrnuje stovky potravin – to vše by bylo třeba násobit čtyřmi, pokud by měly být předmětem experimentu všech‑ ny krevní skupiny. Trápí-li vás absence rozsáhlé, placebem kontrolované studie u diety podle krevních skupin, možná by vás také zajímalo, že zkoušky tohoto typu postrádá přes 25 procent předepisovaných léčiv. Nedá se však říct, že bychom neměli k dispozici žádné dů‑ kazy. Hned zpočátku jsem vytvořil registr výsledků, do něhož přispěly tisíce osob. Dokumentují zlepšení dosažená díky té‑ to dietě z jejich subjektivního pohledu, doplněná a potvrzená objektivními údaji, například laboratorními výsledky a lé‑ kařskými zprávami. Dlouhé roky se na sociálních sítích a na našich stránkách dotazujeme četných přispěvatelů na jejich zkušenosti s dietou podle krevních skupin. Spokojenost se opakovaně pohybuje mezi 85 až 90 procenty. Zajímavější než procentuální hodnota spokojenosti, která podléhá subjektiv‑ nímu hodnocení, je však neměnnost tohoto čísla napříč všemi čtyřmi krevními skupinami: jejich příslušníci přitom dodržují stravovací plán sestavený podle specifických požadavků dané krevní skupiny. Žádám vás tedy o jediné: staňte se součástí experimentu neboli „jedním z n“ (proměnná n se v lékařském výzkumu používá k označení počtu) účastníků našeho projektu. Ne‑ máte co ztratit. Každý ze čtyř uvedených stravovacích plánů je sám o sobě zdravý. Podobná doporučení obsahují i mnohé
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 13
29.01.20 20:05
14
Výživa
a
krevní
skupiny
oblíbené diety – jen s tím rozdílem, že jsou navrhovaná všem. Dieta podle krevních skupin obsahuje navíc informaci o tom, který ze čtyř v podstatě zdravých stravovacích plánů je pro va‑ še zdraví nejpřínosnější. Nárůst jejích příznivců je pro mě největším zadostiučině‑ ním, jež korunuje naše úsilí. Když naši myšlenku začali při‑ jímat lidé na celém světě, vyvstal před námi problém, jak ji zprostředkovat všem a jakým způsobem jim nabídnout vede‑ ní a podporu. Před dvaceti lety byl internet teprve v plenkách a sociální sítě se příliš nevyužívaly, ale už tehdy jsme vytvo‑ řili jednoduché internetové diskusní fórum, které se po čase rozrostlo. Vzniklo internetové centrum s odkazy na zdroje příslušných informací, se seznamy vzorových pokrmů skláda‑ jících se ze zdravých surovin, takzvaných nutraceutik, s pře‑ hledem výživových doplňků, cvičení a s podporou, která patří na internetu k těm nejpropracovanějším. Držíme krok s dobou a dietu podle krevních skupin šíříme prostřednictvím sociál‑ ních sítí a aplikací pro chytré telefony, které lidem pomáhají nás kontaktovat, získávat informace a snadněji dodržovat die‑ tu. Na fakultě naturopatického lékařství na univerzitě v Brid‑ geportu mohu nové lékaře zaškolovat ve využívání principů genetické jedinečnosti a diety podle krevních skupin a apliko‑ vat ji u tamějších pacientů. Tuto dietu dodržují miliony lidí, proto se domnívám, že po dvaceti letech dozrál čas na vydání aktualizované verze knihy Výživa a krevní skupiny. Doplnili jsme nové informace, které pomohou lidem dietu dodržovat, a uvedli výsledky poslední‑ ho výzkumu včetně nové kapitoly o hubnutí. Najdete zde nej‑ novější poznatky o krevních skupinách a mikrobiomu, nově zjištěné souvislosti s různými nemocemi a informace o celo‑ světové internetové komunitě jejích příznivců. A pokud stále pochybujete a zdráháte se dietu vyzkoušet, předkládáme vám desetidenní plán, díky němuž můžete za velmi krátkou dobu posoudit, zda je dieta podle krevních skupin vhodná i pro vás.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 14
29.01.20 20:05
P ř e d m l u v a
15
Když se ohlížím za uplynulými dvaceti lety, cítím nesmír‑ nou vděčnost. Na začátku této cesty nabízel nový způsob stravování a zdravého života jen můj osamocený hlas. Opíral jsem se o dosažené vědecké poznatky i vlastní klinické zku‑ šenosti, ale rozhodně jsem nepředpokládal, jaký zájem kniha vzbudí a jak dlouho ten zájem vydrží. Díky spontánní ode‑ zvě veřejnosti, která mi důvěřovala a mou teorii si ověřila, má dnes to, co kdysi označovali za pochybnou dietu člověka, o němž nikdo neslyšel, v oboru zdravé výživy svou váhu. Svět se zkrátka mění. – Peter J. D’Adamo leden 2017
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 15
29.01.20 20:05
Ú V O D
Prác e d vou ž i v otů
Byl jsem přesvědčený, že žádní dva lidé na povrchu Země nejsou stejní; žádní dva lidé nemají stejné otisky prstů, stejný otisk rtů ani stejné zabarvení hlasu. Žádné dva lístky trávy ani sněhové vločky nejsou stejné. Protože jsem věřil, že lidé se od sebe liší, nepřipadalo mi logické, že by všichni měli jíst totéž. Vzhledem k tomu, že každý jedinec je uzavřen v jiném těle s různými silnými a slabými stránkami a různými požadavky na výživu, je jasné, že k zachování zdraví a k léčbě nemocí je bezpodmínečně nutné zohlednit specifické potřeby pacienta. James D’Adamo, můj otec
Krevní skupina je klíčem, který odemyká dveře k tajem‑ ství zdraví, nemoci, dlouhověkosti, tělesné vitality a emoční odolnosti. Krevní skupina podmiňuje náchylnost k různým chorobám, je vodítkem k tomu, jaké potraviny byste měli jíst a jak byste měli cvičit. Je určujícím faktorem energetické hladi‑ ny organismu, účinnosti, s jakou spalujete kalorie, vaší emoční odpovědi na stres a možná i typu vaší osobnosti. Souvislost mezi krevní skupinou a správnou stravou vám může připadat nadnesená, ale není tomu tak. Už dlouho jsme věděli, že chybí článek v našem chápání životního procesu,
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 17
29.01.20 20:05
Výživa
18
a
krevní
skupiny
který vede buď cestou pevného zdraví, nebo trnitou stezkou nemoci. Musí existovat důvod, proč je tolik paradoxů v diet ních studiích a v přetrvávání nemocí. Musí také existovat vysvětlení, proč jsou někteří lidé schopni s určitou dietou zhubnout, zatímco jiní ne, proč si někteří lidé udrží vitalitu do vysokého věku, zatímco jiní strádají po stránce duševní i fyzic‑ ké. Analýza krevních skupin nám poskytuje vodítko, s jehož pomocí lze tyto paradoxy vysvětlit. A čím hlouběji tyto vazby zkoumáme, tím jsou věrohodnější. Krevní skupiny jsou tak zásadní jako samo Stvoření. V mi‑ strovské logice přírody sledují krevní skupiny nepřetržitou cestu od nejranějších dob vzniku lidstva do současnosti. Jsou zápisem našich dávných předků na nezničitelném pergamenu historie. Dnes objevujeme, že krevní skupiny je možné využít ja‑ ko buněčné otisky prstů, které rozluští mnohá z tajemství obklopujících naše pátrání po receptu na zdraví. Jejich stu dium znamená rozšíření současných poznatků o lidské DNA. Porozumění krevním skupinám představuje v genetice další krok k pochopení toho, čím je každá lidská bytost jedinečná. Neexistuje správný či špatný životní styl nebo dieta, existuje jen správná či špatná volba založená na našem individuálním genetickém kódu.
Jak jsem nalezl chybějící článek – krevní skupiny Moje práce na poli analýzy krevních skupin představuje naplnění celoživotní snahy nejen mé vlastní, ale také snahy mého otce. Jsem naturopatický lékař druhé generace. Můj otec Dr. James D’Adamo promoval na naturopatické fakultě po čtyř‑ letém postgraduálním studiu v roce 1957 a později pokračo‑ val ve svých výzkumech v několika velkých lázních v Evropě.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 18
29.01.20 20:05
Úvod
19
Zjistil, že přísná vegetariánská strava a diety s nízkým obsahem tuků, které jsou doménou lázeňských kuchyní, většině pacien‑ tů svědčily, ale část pacientů se po nich necítila dobře nebo se jejich stav dokonce zhoršil. Otec jako vnímavý člověk se silnou schopností dedukce a nadhledu usoudil, že možná existuje ně‑ jaký klíč, který by se dal použít k určení rozdílů mezi dietními potřebami jednotlivých pacientů. Protože si uvědomoval, že krev je základním zdrojem výživy organismu, dospěl k závěru, že tyto rozdíly by se daly identifikovat na základě některého jejího aspektu. A tak se pustil do testování této teorie. Určoval krevní skupiny svých pacientů a sledoval individuální reakce na různé diety, které jim předepisoval. V průběhu let a s narůstajícím počtem pacientů se začal objevovat určitý vzorec. Otec zjistil, že pacientům s krevní skupinou A nesvědčí vysokoproteinová dieta, která obsahu‑ je velký podíl masa, ale prospívají při konzumaci rostlinných bílkovin, obsažených například v tofu. Mléčné výrobky vedly u této krevní skupiny k tvorbě velkého množství hlenu ve ve‑ dlejších nosních dutinách a dýchacích cestách. Když byli pa‑ cienti s krevní skupinou A požádáni, aby zvýšili svou fyzickou aktivitu a více cvičili, obvykle si stěžovali na únavu. Pokud se však věnovali lehčím formám cvičení, například józe, cítili se čilí a plní energie. Pacienti s krevní skupinou 0 naopak prospívali díky vyso‑ koproteinové dietě a cítili se svěží při intenzivní fyzické akti‑ vitě, jako je běh a aerobik. Čím déle můj otec testoval rozdílné krevní skupiny, tím silnější bylo jeho přesvědčení, že každá z nich potřebuje k posílení zdraví jinou cestu. Inspirován vý‑ rokem „Co jednomu člověku prospívá, pro druhého je jed“, sepsal svá pozorování a dietní doporučení v knize One Man’s Food. Když roku 1980 vyšla, studoval jsem třetím rokem natu‑ ropatii na Vysoké škole Johna Bastyra v Seattlu. V té době bylo v naturopatickém vzdělávání dosaženo revolučních pokroků. Cílem této školy bylo vzdělat alternativního lékaře komplexně,
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 19
29.01.20 20:05
20
Výživa
a
krevní
skupiny
aby se po stránce teoretické i praktické vyrovnal klasicky vy‑ studovanému internistovi, ovšem s naturopatickým zaměře‑ ním. Konečně mohly být naturopatické techniky, procedury a doporučované látky zhodnoceny na základě vymožeností moderní vědy. A já čekal na možnost zkoumat teorii krevních skupin, kterou prosazoval můj otec. Příležitost se mi naskytla v roce 1982, v posledním roční‑ ku, kdy jsem začal podrobněji studovat lékařskou literaturu. Snažil jsem se najít nějaký vztah mezi systémem krevních skupin AB0 a dispozicí k určitým chorobám, který by even‑ tuálně podpořil dietní teorii mého otce. Protože jeho kniha byla založena více na subjektivním pozorování než na ob‑ jektivních metodách hodnocení, nebyl jsem si jist, zda pro jeho teorii existuje nějaký vědecký základ. Avšak tím, co jsem zjistil, jsem byl ohromen. První průlom přišel s odhalením, že s krevními skupinami mají spojitost dvě hlavní onemocnění žaludku. Jedním z nich byl peptický vřed, nemoc často spojená s nadprůměrnou ky‑ selostí žaludečního obsahu, která se u lidí s krevní skupinou 0 vyskytuje častěji než u ostatní populace. Tato informace mě okamžitě zaujala, protože otec zjistil, že pacientům s krevní skupinou 0 prospívají živočišné produkty a bílkovinné diety, které k účinnému trávení vyžadují větší množství žaludeční kyseliny. Druhým onemocněním majícím určitou spojitost s krevní‑ mi skupinami byla rakovina žaludku, týkající se krevní skupi‑ ny A. Rakovina žaludku je často spojována se sníženou tvor‑ bou žaludeční kyseliny, například při perniciózní (zhoubné) anémii, což je další nemoc, která se vyskytuje mnohem častěji u osob s krevní skupinou A. Perniciózní anémie souvisí s ne‑ dostatkem vitaminu B12, k jehož vstřebávání je třeba dostateč‑ né množství žaludeční kyseliny. Při studiu těchto údajů jsem si uvědomil, že na jedné stra‑ ně lidé s krevní skupinou 0 predisponují k onemocněním
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 20
29.01.20 20:05
Úvod
21
spojeným s nadměrnou kyselostí žaludku, zatímco lidé s krev‑ ní skupinou A predisponují k onemocněním spojeným s ne‑ dostatkem žaludeční kyseliny. To byla spojitost, kterou jsem hledal. Pozorování mého otce měla tedy jednoznačně vědecký základ. A tehdy začal můj dodnes trvající citový vztah k výzkumu a antropolo‑ gii krevních skupin. Zjistil jsem, že otcova teorie týkající se vztahu mezi krevní skupinou, stravou a zdravotním stavem je mnohem významnější, než si on sám představoval. Výzkumy v dalších letech toto zjištění potvrdily: v jejich průběhu bylo publikováno mnoho studií spojujících krevní skupiny téměř s každým metabolickým onemocněním a poruchou imunit‑ ního systému. Otec ve své práci pokračoval. Až do své smrti v roce 2013 provozoval soukromou praxi a stále vylepšoval svou teorii individualizované výživy. V jednom ze svých posledních po‑ jednání, nedlouho před smrtí, napsal se svou typickou vášní a jistotou: „Moje naléhavé poselství se nezměnilo ani po padesáti letech praxe: každý člověk je jedinečný, stvořený na základě genetického dědictví od obou rodičů, vymodelovaný kulturou, společností a geografickou oblastí, v níž vyrůstal a kde žije, a poháněný svými dominantními myšlenkami. Krevní skupina člověka – ať je to 0, A, B nebo AB – je nejspolehlivější vodítko, které nám příroda poskytla k určování konkrétních stravovacích potřeb.“
Čtyři jednoduché klíče k odemknutí tajemství života Vyrostl jsem v rodině, v níž převažovala krevní skupina A, a pod vlivem otce jsme jedli v podstatě středomořskou stravu, složenou například z tofu, ryb a plodů moře, zeleniny vařené
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 21
29.01.20 20:05
Výživa
22
a
krevní
skupiny
v páře a salátů. Jako dítě jsem byl často v rozpacích a cítil jsem se o něco ochuzen, protože žádný z mých kamarádů nejedl tak podivné potraviny jako tofu. Naopak všichni přijali „revoluci ve stravování“, která ovládla padesátá léta. Jejich jídelníček ob‑ sahoval hamburgry, párky v rohlíku, hranolky, sladké tyčinky, zmrzlinu a nejrůznější slazené nápoje. Sám se dnes stravuji stejným způsobem jako v dětství a či‑ ním tak s láskou. Denně si pochutnávám na potravinách, které moje krevní skupina A vyžaduje, a jsem naprosto spokojen. V mé knize se seznámíte se základním vztahem mezi krev‑ ní skupinou a výběrem stravy a životního stylu, což vám po‑ může žít tím nejzdravějším způsobem. Jeho význam je shrnut v těchto faktech: • Krevní skupina – 0, A, B nebo AB – je významným genetickým faktorem v lidské DNA, především po‑ kud se jedná o stravu. • Když použijete charakteristiku své krevní skupiny jako vodítko pro způsob stravování a svůj životní styl, budete zdravější, dosáhnete přirozenou cestou ideální váhy a zpomalíte proces stárnutí. • Krevní skupina je spolehlivějším vyjádřením identity než rasa, kultura nebo zeměpisná poloha. Je genetic‑ kým otiskem toho, kdo jste, vodítkem, díky němuž můžete žít zdravěji. • Klíč k významu krevních skupin lze najít v evoluci člo‑ věka. Krevní skupina 0 se objevila u našich prapředků: lovců-sběračů, krevní skupina A se vyvinula v země‑ dělské společnosti, krevní skupina B v době, kdy lidé migrovali na sever do chladnějších, drsnějších oblastí, a krevní skupina AB je zcela moderní adaptací, výsled‑ kem promísení dvou odlišných krevních skupin. Tato evoluční historie se přímo odráží ve výživových potře‑ bách lidí jednotlivých krevních skupin v současnosti.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 22
29.01.20 20:05
Úvod
23
Co vlastně je ten pozoruhodný faktor – krevní skupina? Příslušnost ke krevní skupině, podobně jako analýzu DNA, využívá při svých výzkumech lékařská věda, když hledá příči‑ ny nemocí a možnosti jejich léčby. Je to stejně významná cha‑ rakteristika, v mnoha ohledech dokonce užitečnější. Analýza krevní skupiny a dietní doporučení sestavená na jejím základě tvoří logický systém. Mnoho lékařů, které jsem s ním seznámil, tvrdí, že dosahují dobrých výsledků, pokud se pacienti řídí jejich radami. Nyní si to můžete vyzkoušet i vy. Na tomto základě si dokážete „ušít na míru“ optimální jídelníček pro sebe i pro členy své rodiny. Snadno identifi‑ kujete potraviny, po kterých můžete onemocnět, po kterých přiberete na váze nebo které u vás mohou vyvolat některé chronické nemoci. Analýza krevních skupin představuje účinný prostředek, jak interpretovat individuální rozdíly ve zdraví a nemoci. Vzhledem k velkému množství dosažitelných vědeckých údajů je překvapující, že vliv krevních skupin na naše zdraví se netěší takové pozornosti, jakou by si zasluhoval. Snad se díky mým knížkám stanou tyhle informace dostupnější – nejen pro mé pokračovatele ve vědě a kolegy v lékařské komunitě, ale také pro vás. Ze začátku vás může věda o krevních skupinách odradit zdánlivou komplikovaností, ale mohu vás ujistit, že je jedno‑ duchá a přehledná jako život sám. Vysvětlíme si dlouhou cestu evoluce krevních skupin (stejně poutavou jako historie lidstva) a objasníme jejich podstatu, abyste pochopili plán, podle kte‑ rého se budete řídit. Jsem si vědom, že to pro vás pravděpodobně bude zcela nový přístup. Jen málokdo se zamýšlí nad tím, co pro něho znamená jeho krevní skupina, a přitom je to důležitý gene‑ tický faktor. Geny systému AB0 určují nejen krevní skupinu, ale ovlivňují také mnoho procesů v organismu. Například ge‑ ny, které regulují stres a trávení, používají systém AB0 jako
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 23
29.01.20 20:05
24
Výživa
a
krevní
skupiny
vypínač, s jehož pomocí se vypínají a zapínají v závislosti na krevní skupině daného jedince. Možná si v neznámé oblasti budete připadat nejistí, a při‑ tom stačí, abyste udělali jen tři věci. Nejprve vše konzultujte se svým lékařem, zjistěte svou krevní skupinu (pokud ji už neznáte) a po dobu nejméně deseti dnů vyzkoušejte dietu od‑ povídající vaší krevní skupině. Většina pacientů zaznamenala pozitivní výsledky už v průběhu této doby – zvýšení energie, úbytek hmotnosti, zmírnění trávicích potíží a zlepšení chro‑ nických onemocnění, jako migrény, astma nebo třeba pálení žáhy. Dejte nové dietě šanci a prospěje vám stejně jako prospě‑ la milionům lidí, kteří na ni přísahají. Přesvědčte se sami, že krev nejen poskytuje organismu většinu nezbytné výživy, ale jejím prostřednictvím se také můžete cítit lépe.
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 24
29.01.20 20:05
I
Č Á S T
I
d e n ti t a v aš í k r e v ní s k up i n y
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 25
29.01.20 20:05
1.
Krevní skupiny Skutečná evoluční revoluce
K
rev je život sám. Je to základní síla umožňující zázrak zrození, ale i hrůzy nemocí, válek a smrti. Na pokrev‑ ních svazcích byla postavena civilizace. Závisely na nich kme‑ ny, rodové klany i monarchie. Bez krve nemůžeme existovat – doslovně ani obrazně. Krev má magickou moc. Je mystická. Je alchymistická. Pro‑ chází historií lidstva jako zásadní náboženský a kulturní sym‑ bol. Dávní lidé ji mísili a pili na znamení jednoty a věrnosti. Od počátku věků lovci ve snaze uchlácholit duchy zvířat, která zabili, prováděli rituály, při nichž obětovali zvířecí krev a po‑ mazávali si s ní tělo a obličej. Zotročení Židé v Egyptě dělali na své chatrče znamení krví jehňat, aby si jich anděl smrti nevší‑ mal. Mojžíš prý přeměnil veškerou vodu v Egyptě na krev, aby osvobodil svůj lid. Symbol krve Ježíše Krista je po téměř dva tisíce let základem většiny křesťanských rituálů. Krev podněcuje lidskou představivost a vzbuzuje posvát‑ nou hrůzu, protože je zcela mimořádná. Nejenže je podsta‑ tou komplexu transportních a obranných systémů organismu,
Vyziva a krevni skupiny_OK.indd 27
29.01.20 20:05