Issuu

SUNNE RÃ…VARER

til enhver meny

PRODUKTKATALOG

VÅRE PRODUKTER GIR DEG: • Smakfulle råvarer av topp kvalitet • Tilgjengelighet hele året • Null svinn • God okonomi • N ringsrike råvarer • Enkel og rask tilberedning

SUNNE RÅVARER

til enhver meny

Norrek har siden starten av 1978 utviklet seg til å bli en betydelig leverandør av dypfryste grønnsaker, bær, frukt og potetprodukter. Som ledende leverandør til det norske storkjøkken satser vi hele tiden på å utvikle våre produkter til best mulig kvalitet og pris. Vi har stort fokus på service/ kvalitet og jobber for et nært og godt samarbeid med alle våre kunder, leverandører og ikke minst kjøkkensjefene som er våre produktutviklere! Norrek har i de senere år investert i topp moderne produksjonslinjer – dette sikrer den beste kvaliteten på våre produkter. Hele vår virksomhet er kvalitetssikret i henhold til NS-EN ISO 22000:2005. Dypfryst like sunt som ferskt Dypfryste grønnsaker er like næringsrike som ferske. Den hurtige nedfrysingen kort tid etter innhøstingen, bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler. Dermed vil dypfryst frukt eller grønt miste lite av sin næringsverdi. Både norske og utenlandske studier har dokumentert at dypfryste grønnsaker, frukt og bær inneholder like mye næringsstoffer som ferske. I enkelte tilfeller har det også vist seg at viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler ivaretas bedre når disse blir dypfryst. TILBEREDNING VIKTIG: Dypfryste grønnsaker egner seg best til tilberedning direkte fra fryst tilstand. Dette gjør at produktene holder best på sprøheten. Produkter til salatbar og buffet som f.eks belgfrukter, kan tines og brukes uten varmebehandling. Legg dem gjerne på kjøl over natten da er de perfekte å bruke dagen etter. Tilsett smak i form av urter, krydder, oljer eller dressinger. De grovkuttede produktene våre vil ta litt lengre tid å tilberede, uansett tilberedningsmetode. Dette med bakgrunn i at de er blanchert al dente for å gi et enda bedre sluttprodukt. Tilberedningsmetoder: Uansett tilberedningsmetode er det viktig med tilsetning av smak. Vi har et «smaksbatteri» som egner seg perfekt til dette (finhakket sjalottløk, hvitløk, ingefær, chili og basilikum). Man kan også bruke smør, olje og krydder. Skal grønnsakene serveres a la minute, kan man forberede et grønnsaksvann tilsatt mye smak som smør, urter, salt og krydder. Gi dem da en raskt oppvarming og server.

Wokke, steke og sautere: Stek grønnsakene raskt på middels høy varme, tilsett smak. Dampe: I kombidamper: tilsett smak og damp i hullbakk under plastfolie på 95 grader, eller på rist i kjele. Koke: Koking egner seg best til lapskaus, gryter, supper o.l. Eventuelt a la minute i et smaksatt grønnsaksvann. Stuing/kremet: Lag en bechamel og tilsett grønnsakene. Smak til. Kok f.eks spinat i fløte og smak til. Purè: Kok grønnsakene møre, sil av vann og tilsett ønsket smak (smør, fløte, salt & pepper), lag purè med stavmikser eller i foodprosessor. Her kan man også lage mange gode purèsuppevarianter ved å tilsette god kraft. Timbal/cocotte: Man kan tilsette ekstra fløte, egg i purèen, ha «røren» over i former og steke dem i vannbad i ovnen. Så får man nydelige og dekorative grønnsakstimbaler. Lag to varianter; en av gulrot og en av spinat, og du får et smakfullt og fargerikt tilbehør på tallerkenen. Ovnsbake: Flere av variantene våre er veldig gode å ovnsbake, og tilsett gjerne smak i form av smør, urter, salt og pepper. Gratinere: Gratinering gir mye god smak til grønnsakene, legg grønnsakene i en ildfast form, lag en bechamel tilsatt ost og hell over grønnsakene. Bak dem i ovnen. Fritere: Frityrsteking av potetprodukter og søtpotet bistro er veldig godt. Ønsker man innbakte dypfryste grønnsaker anbefaler vi å tine dem før de dyppes i tempura-røren og frityrstekes.

www.norrek.no 3

BROKKOLITOPPER

BLÅBÆR

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4687125

EPD: 4685426

NY!

JORDBÆR

MANGO

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4687067

EPD: 5129259

OKOLOGISK

Økologiske produkter vinner stadig større terreng i markedet - en postiv trend som bidrar til et bedre miljø og et enda mer bærekraftig landbruk. Vi leverer Debio godkjente varianter av noen av våre største produkter!

INNHOLD

til enhver meny

Debio godkjente produkter produsert på naturens premisser!

Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

RENE GRØNNSAKER

Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller gir mulighet for å lage egne blandinger.

GRØNNSAKSBLANDINGER

Et stort utvalg av ferdige grønnsaksblandinger som gjør det enkelt for deg å variere menyen.

Ren champignon og blanding med champignon, kantarell og steinsopp.

ØKOLOGISKE PRODUKTER

SMAKSBATTERI

SOPP STEKEGRØNNSAKER

POTETPRODUKTER

SALATPRODUKTER

Et utvalg av våre produkter som også passer ypperlig i en salatbar.

Grønnsakene er pakket i poser som tåler koking i kombidamper eller vann.

Ulike stappeprodukter innfryst med nitrogen til brikettform. For bedre konsistens og smak og for enklere porsjonering.

Mange forskjellige frukter/bær, både rene råvarer og blandinger.

Smoothiebarer har blitt veldig populært, og etterspørselen etter sunne, naturlige og smakfulle drikker bare øker. Vi har noe for enhver smak!

Litt tips og inspirasjon til bruk av produktene våre.

KOKEPOSER

BRIKETTER

FRUKT OG BÆR

SMOOTHIES

OPPSKRIFTER

Blandinger som er gode til steking, woking og sautering. Poteter til steking, fritering og stuing, i forskjellig kutt.

www.norrek.no 7

HVITLØK HAKKET

SJALOTTLØK HAKKET

CHILI RØD HAKKET

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798096

EPD: 4797841

EPD: 4798088

POSER MED ZIP-LUKKING!

INGEFÆR HAKKET

BASILIKUM HAKKET

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4797809

EPD: 4599155

FERDIG HAKKET FOR DEG! HVITLØK - mild, søt og aromatisk smak som er en av verdens mest anvendte smakssettere. SJALOTTLØK - mild og aromatisk. Brukes for å gi god smak i saus og andre varme retter. CHILI - medium sterk, god smak til det meste av både lunsjer, middager og desserter.

INGEFÆR - er roten til en plante, smaksrik og aromatisk. Ofte brukt i det asiatiske kjøkken, nydelig også i smoothie og andre drikker. BASILIKUM - en krydderurt som er en del av myntefamilien med en søtaktig og mild smak.

Sjalottlok

Basilikum

Chili Hvitlok

ERTER

RUNDE SUKKERERTER

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Kartong 4 kg 2 poser à 2 kg

EPD: 968602

EPD: 2981538

ASPARGESBØNNER

GRØNNE SOYABØNNER

PETIT POIS ERTER

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 4527016

EPD: 2317147

EPD: 919043

TIPS! Knall grønne grønnsaker er en fryd for øyet. Damp aspargesbønner, brekkbønner og sukkererter i noen få minutter og du får et perfekt resultat. Erter, linser og grønne soyabønner tiner kjapt i romtemperatur eller på kjøl. Egner seg godt i salater. Vil du varmebehandle dem gis de et kjapt dypp i kokende vann eller lett damping.

BREKKBØNNER Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968586

RENE GRONNSAKER Tradisjonelle rotgrønnsaker er igjen aktuelt i mat-trend-bildet. Her kan du velge ut din favoritt eller blande fritt etter fantasien. Spinat er en fantastisk fargeklatt som inneholder mange vitaminer og viktige antioksidanter. Spinat i kombinasjon med c-vitaminholdige grønnsaker som paprika, blomkål, brokkoli eller potet gjør at kroppen også tar til seg jernet i spinaten.

NY!

KIKERTER

GULROTSTAVER SLETT

GULROT, KVARTERT

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2253227

EPD: 5129234

EPD: 1930270

MINIGULROT

GULROT JULIENNE

GULROTSTAVER

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 742429

EPD: 460428

EPD: 968545

GULROT DUO, SKIVET

GULROT DUO, JULIENNE

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2502987

EPD: 2788875

TIPS! Gjør dine retter mer spennende ved å velge gulrøtter i ulike farger og kutt. Gulrot Julienne er perfekt i wok og raske supper, mens kvartert gulrot passer godt i langkokte gryter og lapskaus.

NY!

GULROTTERNINGER

GULROTSKIVER, SLETT

GULROTSKIVER

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968552

EPD: 5129242

EPD: 968560

NY!

GULBETER STAV

ASPARGES, HEL, GRØNN

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 8 poser á 1 kg

EPD: 4975314

EPD: 356444

BROKKOLITOPPER

BROKKOLI

BLOMKÅLBUKETTER

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Kartong 12 kg, 12 pakker á 1 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 866848

EPD: 742445

EPD: 968578

TIPS! Fritert søtpotet er et supergodt alternativ til pommes frites!

SØTPOTET BISTRO

LINSER

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 4464814

EPD: 2704815

SØTPOTETTERNING, GROVKUTT

MAIS

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 4360699

EPD: 742312

KÅLROTSTAVER

KÅLROTTERNINGER

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 968610

EPD: 860262

MINIMAIS Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 919241

TIPS!

Spis spinat sammen med c-vitaminholdige grønnsaker som paprika, blomkål og brokkoli for best jernopptak fra spinaten!

SPINAT, HELE BLAD Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 1132968

SPINAT, HAKKET

PAPRIKA, RØD, STRIMLET

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 1132950

EPD: 2242824

PAPRIKA, RØD, TERNET

VANNKASTANJER

SELLERITERNINGER

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242840

EPD: 616623

EPD: 919290

SØLVLØK

HVITLØK

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 5 poser á 1 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

LØKTERNINGER

EPD: 918979

EPD: 616250

EPD: 919274

LØKSKIVER

ROSENKÅL

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 2242865

EPD: 968628

PURRE

BLØTSTEKT LØK

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 7,5 kg, 6 bokser á 1,25 kg

EPD: 968636

EPD: 4464723

GRONNSAKSBLANDINGER Fiks ferdige blandinger! Rett fra pose i kombidamper eller benytt smørdamping. Eller hvorfor ikke velge en salatvariant med linser og bønner? Bønner inneholder mye protein, karbohydrater, B-vitaminer og jern. Det ville undre oss mye om ikke de ferdig krydrede blandingene gjør suksess også i salatbaren. Frisk opp chiliconcarne med bønnemix og du vil garantert få en ny smaksopplevelse!

LAPSKAUSBLANDING, GROVKUTT

ROTBLANDING, GROVKUTT

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

Gulrot kvartert, kålrotterning 20x20 mm, sellerirotstav

EPD: 2788883

EPD: 2045698

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

AMERIKANSK BLANDING

HVERDAGSBLANDING

NORSK BLANDING

Gulrotterninger, erter, mais

Gulrotstaver, hvitkålterninger, kålrotstaver, selleriterninger, purre

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968669

EPD: 968701

EPD: 968719

ERTER OG GULROT

SALATBØNNEBLANDING

LAPSKAUSBLANDING

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulrotterninger, erter

Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968685

EPD: 2086460

EPD: 968693

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

NY!

BETEBLANDING

ROTGRØNNSAKER, JULIENNE

Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

Kålrot, gulrot, pastinakk, selleri

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5kg

EPD: 5128715

EPD: 4975231

PAKRIKABLANDING, STRIMLET

NORSK BLANDING, GROVKUTT

Rød, gul og grønn paprika

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 895672

EPD: 4197869

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

TIPS! Varier våre vitaminrike grønnsaksblandinger til kjøtt, fisk eller fugl. Grovkuttet rotblanding, hverdagsblanding og lapskausblandingene er perfekte som base for rotmospurè. Gi et kjapt oppkok med lite vann og mye smør og mos dette. Smak til med krydder.

PAPRIKABLANDING, TERNET

SALATBLANDING

Rød, gul og grønn paprika

Mais, paprikaterninger rød/grønn, løkterninger

EPD: 907220

EPD: 853408

Kartong 9 kg, 6 poser á 1,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

I SALATBAREN Overrask i salatbaren med våre ferdig krydrede blandinger! Tilsett eventuelt kylling, ost og en god vinaigrette, og du har et komplett og smakfullt måltid.

NY!

HERREGÅRDSBLANDING, GROVKUTT

BUKETTBLANDING

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrot, kålrot, brokkoli, blomkål

Blomkål- og brokkolibuketter, runde sukkererter, rød/gul gulrot

EPD: 5129226

EPD: 1197243

BLOMKÅLBLANDING

GRØNN ROMANESCOBLANDING Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Romanesco, aspargesbønner, runde sukkererter, grønne soyabønner

Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 2975795

EPD: 968651

VILTBLANDING

SOMMERBLANDING

Rosenkål, parisergulrot, blomkål

Gulrotskiver, blomkål, erter, brekkbønner

EPD: 1034768

EPD: 968644

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

VERTSHUSBLANDING Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

HERREGÅRDSBLANDING Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrotskiver, blomkål, aspargesbønner

Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 919449

EPD: 2242766

BROKKOLI- OG BLOMKÅLBLANDING

PARISERBLANDING

Brokkoli og blomkål

Blomkål, brokkolitopper, parisergulrot

EPD: 1820133

EPD: 671032

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

TIPS!

BROKKOLIBLANDING Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Brokkolitopper, blomkål, gulrotskiver

En fin måte å få mer smak i grønnsakene på, er å gratinere dem. Legg grønnsakene i en ildfast form, lag en smaksrik ostesaus, hell over og stek i ovnen.

EPD: 739284

SOPPBLANDING

Kartong 4 kg, 2 poser รก 2 kg

Steinsopp, kantarell, champignon EPD: 1034750

CHAMPIGNON, SKIVER Kartong 5 kg, 2 poser รก 2,5 kg

EPD: 616367

SOPP Hent frem den deilige klare høststemningen i skogen! Sopp er flott som garnityr til en kraftig dyrestek, eller som et smaksrikt innslag til enkel omelett eller risotto. En kremet soppsuppe basert på en blanding av ulike sopper blir aldri feil. Vi har gjort det enkelt for deg å «sanke» sopp hele året.

WOK MED MANGO

BØNNEBLANDING KRYDRET

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder EPD: 4854725

Mango, champignon, brokkolitopper, aspargesbønner, rødløk i skiver, rød paprika, vannkastanjer EPD: 1930320

NY!

SALATBLANDING KRYDRET

WOKBLANDING

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 5026083

EPD: 693630

Paprikastrimler rød/gul, brokkoli, bønnespirer, bambusskudd, black fungus (kinesisk sopp), purre

Røde kidneybønner, blomkål, tomat, vårløk, mais, olje og krydder

TIPS! Disse flotte fargerike stekegrønnsakene gir mange muligheter! Fres dem kjapt ved høy varme, tilsett god kraft/buljong, og du har en fantastisk suppe på et blunk. Sett ditt personlige preg med krydder, urter og server med godt brød.

NY!

BETEBLANDING

Kartong 10kg, 4 poser á 2,5kg

Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre EPD: 4975231

STEKEGRONNSAKER Den beste måten å tilberede grønnsaker på, er å steke dem kjapt på sterk varme (wok), sautere eller dampe dem. Grønnsakene beholder da sin sprøhet og sitt høye innhold av vitaminer og antioksidanter. Spesielt dypfryste rotgrønnsaker har en høy konsentrasjon av antioksidanter etter litt fresing i en wokpanne! Her er et utvalg av blandinger som egner seg spesielt godt til steking. Flere av dem gjør seg også glimrende som smak- og konsistensytere i putrende retter, som krever alt fra en halv time eller mer, som f.eks. lasagne, lam- og viltgryter, supper etc. Alt er ferdig renset, kuttet, blandet og blansjert – klart til ditt bruk.

PYTT-I-PANNE UTEN KJØTT

OVNSGRØNNSAKER MED SØTPOTET

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Friterte potetterninger, paprikaterninger rød/grønn, champignon, purre, løkterninger EPD: 739276

Søtpotetterning, paprika rød, asparges kutt, rødløk i båter EPD: 4599585

RATATOUILLE

GOURMETBLANDING

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Squash, aubergin, paprikastrimler rød/grønn, tomater, løk EPD: 693622

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Grønn asparges, minimais, løkterning, vannkastanjer, gulrot, kålrot EPD: 757260

TIPS! GÅRDSBLANDING M/SKORSONNEROT Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Skorsonnerot, kålrot, gulrot, runde sukkererter EPD: 302661

Hva med en vegetar rett? Tilsett kun noen belgfrukter som bønner, linser eller kikerter, og du har et fullverdig vegetarmåltid! Smaksett med ønsket krydder, oljer, urter eller forskjellige smør-/margarinvarianter. Enkelt, sunt og godt!

POTETPRODUKTER Hva er vel mer norsk enn poteter – selv om den opprinnelig kom fra Sør-amerika? Den har også blitt kalt djevelens frukt – fordi den vokser under jorda. Men vi elsker den og tilbereder den i ulike variasjoner. Potetterningene er gode hjelpere i hverdagen med sin nette form og gode smak. Tilberedes fra dypfryst tilstand – enten ved et oppkok, eller stekes i god varm panne med smør/olje som vanlig tilbehør. Prøv dem også som basis i kremet suppe, purè, eller begi deg ut på en lokal variant av gnocci.

POMMES SNACKS, RETTKUTT Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 919381

POMMES SNACKS

POTETTERNINGER

EPD: 853234

EPD: 919415

EPD: 334862

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8,64 kg, 48x180 g

TIPS! Aldri en dag er lik! Store muligheter for variasjon. Potetterningene er suverene i «pytt i panne» eller som base i kremede supper, gnocci eller potetmos.

POTETBÅTER MED SKALL Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 1197235

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

POTETTERNINGER, GROVKUTT Kartong 10 kg, 4 poser รก 2,5 kg

EPD: 4101853

POMMES BISTRO

POMMES STRIPS

EPD: 728089

EPD: 919399

Kartong 10 kg, 4 poser รก 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser รก 2 kg

POTETBร TER, FRITERT Kartong 10 kg, 4 poser รก 2,5 kg

EPD: 302679

MAIS

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 742312

GRØNNE SOYABØNNER

ASPARGESBØNNER

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

EPD: 2317147

EPD: 4527016

NY!

GULBETER STAV

LINSER

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 4975314

KIKERTER

EPD: 2704815

MANGOTERNINGER

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 2253227

EPD: 690271

ANANASBITER

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690214

SALATBAREN Fyll opp salatbaren din med fargerike og fristende salatprodukter! Tin og server, enklere blir det ikke!

NY!

PETIT POIS ERTER

SALATBLANDING KRYDRET Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

Røde kidneybønner, blomkål, tomat, vårløk, mais, olje og krydder

EPD: 919043

EPD: 5026083

SALATBØNNEBLANDING

BØNNEBLANDING, KRYDRET

Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

EPD: 2086460

EPD: 4854725

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

SALATBLANDING

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Mais, paprikaterninger rød/grønn, løkterninger EPD: 853408

GULROT DUO, JULIENNE Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2788875

KOKEPOSER Ved å benytte kokepose bevarer grønnsakene sin flotte kvalitet og konsistens. Næringsstoffer bevares optimalt. Dypfryste grønnsaker rett i pose på rist i kombidamper; «Kok og server» og mindre renhold! HERREGÅRDSBLANDING (KP)

BROKKOLITOPPER (KP)

GULROTSTAVER (KP)

EPD: 1476845

EPD: 1115369

EPD: 1115328

BROKKOLIBLANDING (KP)

AMERIKANSK BLANDING (KP)

BLOMKÅLBLANDING (KP)

EPD: 1115393

EPD: 1115358

EPD: 1115377

18 poser á 400 g (7,2 kg) Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

18 poser á 400 g (7,2 kg) Brokkolitopper, blomkål og gulrotskiver

15 poser á 400 g (6 kg) Brokkolitopper

21 poser á 400 g (8,4 kg) Gulrotterninger, erter, mais

21 poser á 400 g (8,4 kg) Gulrotstaver

21 poser á 400 g (8,4 kg) Blomkål, gulrotskiver, erter

POTETSTAPPE Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Potet, melk, meierismør, salt, pepper EPD: 460816

ERTESTUING Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Erter, melk, meierismør, salt, pepper EPD: 460915

KÅLROTSTAPPE Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kålrot, potet, gulrot, meierismør, salt, pepper EPD: 460881

BRIKETTER Det tradisjonelle måltid krever tradisjonelle retter. Med brikettene har du alltid stapper tilgjengelig – i lite eller stort volum etter behov. Små mengder kan raskt tines i mikrobølgeovn, større mengder varmes i vannbad, kjele eller kombidamper. Du sparer tid, det blir lite svinn og det smaker fantastisk godt. Dette utvalget er norsk tradisjonsmat på sitt beste!

BANAN

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 1398460

MANGOTERNINGER

HAVTORN/TINDVED

EPD: 690271

EPD: 4269700

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

TIPS!

BRINGEBÆR

JORDBÆR

EPD: 919357

EPD: 734087

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Sørg for å ha et variert lager av bær og frukt i fryseren og du er alltid beredt for en vitamininnsprøytning! Kok en C-vitaminrik jordbær- og ripssuppe midtvinters. Kirsebær eller blåbærpai blir aldri feil uansett hvilken årstid den blir servert.

FRUKT OG B

De fleste bær inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler, og ikke minst er de en stor kilde til antioksidanter. Hos oss er det bær- og fruktsesong hele året. Eksotisk frukt som mango, papaya, melon og ananas er dermed lett tilgjengelig når behovet melder seg. Imponer dine gjester med rabarbra- eller kirsebærpai! Bland og miks frukt og bær, eller velg en av våre ferdige salat- eller smoothieblandinger.

TROPISK FRUKTBLANDING

RABARBRA

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Mango, papaya, grønne og orange melonterninger, druer, fersken, ananas

EPD: 757997

EPD: 919431

EPLEBÅTER

MELONTERNINGER, GRØNNE

MELONTERNINGER, ORANGE

EPD: 481804

EPD: 690305

EPD: 690289

ANANASBITER

PAPAYATERNINGER

EPD: 690214

EPD: 690230

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 pose á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

BLÅBÆR

TYTTEBÆR

EPD: 919332

EPD: 853259

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

SKOGSBÆRBLANDING KIRSEBÆR

RIPS

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Bringebær, bjørnebær, blåbær, rips og solbær

EPD: 919340

EPD: 481788

EPD: 437566

BJØRNEBÆR

NORSKE JORDBÆR

NORSKE BRINGEBÆR

EPD: 853242

EPD: 2725992

EPD: 2725968

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 4,8 kg, 16 beger á 300 g

SMOOTHIE

Kjør frukt og bær i en blender kun tilsatt litt juice eller yoghurt. Du trenger ingen isbiter, da bærene blendes rett fra fryst tilstand. Passer perfekt til frokost, etter trening, som næringsdrikk i institusjon eller bare som en herlig forfriskning!

NY!

SMOOTHIE GULROT, MANGO OG INGEFÆR Kartong 9,6 kg, 12 poser á 800 g

EPD: 5026075

SMOOTHIE GRØNNKÅL, MANGO, ANANAS Kartong 9,6 kg, 12 poser á 800 g

EPD: 4759486

SMOOTHIE JORDBÆR, BANAN

SMOOTHIE BLÅBÆR, BRINGEBÆR, BANAN

SMOOTHIE ANANAS, MANGO, BANAN

EPD: 1415819

EPD: 1417229

EPD: 1415827

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

INSPIRASJON & TIPS Utfordrende å finne på noe nytt? Har du et lite lager av dypfryste grønnsaker, bær eller blandinger så er du alltid beredt til å lage et godt måltid. Bla i katalogen vår og la deg inspirere! Prøv nye grønnsaker, frukt og bær i dine egne gode oppskrifter, eller lag noe helt nytt! Med gode råvarer blir det garantert suksess! Her gir vi deg noen nye oppskrifter med tips til ulike variasjoner og bruk av produktene våre.

LINSESALAT Linser EPD: 2704815 Se også side 14 for mer info.

Purre EPD: 968636 Se også side 16 for mer info.

Chili rød hakket EPD: 4798088 Se også side 8 for mer info.

Dette trenger du: (til 6 porsjoner) 1 kg linser 70 g ruccolasalat 50 g purre 50 g rødløk 20 g chili rød, hakket 30 g kapers 1 dl balsamico vinaigrette Fremgangsmåte: Tin linser på kjøl over natt. Finhakk purre og rødløk og bland sammen med ferdig finhakket chili og kapers. Ha over vinaigrette og ruccolasalat og retten er klar til servering!

NUDELSUPPE

med kylling og gronnsaker

Dette trenger du: (til 4-6 porsjoner)

Herregårdsblanding, grovkutt EPD: 5129226 Se også side 20 for mer info.

1 kg Herregårdsblanding, grov Ca. 12 dl kyllingkraft (evt. buljong) 400 g kyllingfilet 2 ts ingefær, hakket 2 ts hvitløk, hakket 4 middels store aromasopp i tynne skiver 100 g eggnudler (med kort koketid) Ca. 5 ss soyasaus

Ingefær, hakket EPD: 4797809 Se også side 8 for mer info.

Finstrimlet mynte og basilikum til servering Litt chili

Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Se også side 8 for mer info.

Fremgangsmåte: Kok opp kraft, legg i kyllingfilet, ingefær og hvitløk. La det småkoke i ca. 20 minutter til kyllingen er gjennomkokt og mør. Ta ut kjøttet, del det i mindre biter og ha det tilbake i kraften. Kok opp, tilsett sopp, grønnsaker, nudler og soyasaus. La det småkoke til grønnsakene er gjennomvarme og nudlene er ferdige. Tilsett evt. litt mer kraft hvis suppa blir for tykk. Smak til med soyasaus. Fordel i suppeboller, legg på friske urter og gjerne litt chili. Server straks.

TIPS!

Dersom nudlene har lengre koketid enn grønnsakene, tilsett disse først og grønnsaker helt til slutt.

BLOMKÅLSALAT

med stekt spekeskinke

Dette trenger du: (til 6 porsjoner)

Blomkålbuketter EPD: 9685478 Se også side 13 for mer info.

1,5 kg blomkål 2,5 dl lettrømme 2,5 dl majones 4 ss eplecider 4 ss sukker 1 pk vårløk Finhakket koriander Sprøstekt spekeskinke Fremgangsmåte: Gi blomkålbukettene et kjapt oppkok og avkjøl. Bland rømme og majones med eplecider, sukker, salt og pepper. Tilsett blomkål og stekt spekeskinke. Dryss til slutt over vårløk og koriander.

TIPS!

Passer perfekt til grillmat!

KYLLING

med salatblanding krydret Dette trenger du: (til 6 porsjoner) 1 kg salatblanding krydret 6 stk kyllingfilet Olivenolje Frisk rosmarin 1 sitron Salt Pepper

Salatblanding krydret EPD: 5026083 Se også side 24 for mer info.

Fremgangsmåte: Krydre filetene med salt og pepper og brun dem raskt i en stekepanne med olje eller smør. Legg dem over i en ildfast form og ha over olivenolje, frisk rosmarin og tynne skiver av sitron. Stek i ovn på 200 grader i ca. 15 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Den ferdig krydrede salatblandingen kan serveres kald, men blir ekstra god med en lett oppvarming i stekepannen.

TIPS! Server gjerne sammen med en god kesamdipp eller aoli.

SPICY LAKS

med soyasmor og rotgronnsaker julienne Dette trenger du: (til 4 porsjoner)

Chili rød, hakket EPD: 4798088 Se også side 8 for mer info.

Spicy laks 600 g laksefilet 1 ts rød chili, hakket, 2 ss frisk timian, finhakket Litt salt og pepper Smør og olivenolje til steking

Rotgrønnsaker, julienne EPD: 5128715 Se også side 19 for mer info.

Rotgrønnsaker julienne 600 g rotgrønnsaker julienne Lettsaltet vann 2 ss smør 1 ss bladpersille, fint hakket Salt og pepper

Soyasmør 2 ss sjalottløk, hakket 1 ss ingefær, hakket ¾ dl soyasaus 125 g usaltet smør 2 ss gressløk, finhakket Ca. 2 ss presset sitron

Sjalottløk, hakket EPD: 4797841 Se også side 8 for mer info.

Ingefær, hakket EPD: 4797809 Se også side 8 for mer info.

Fremgangsmåte: Del laksen i fire porsjoner, krydre med salt og pepper. Stek fisken på middels sterk varme i litt smør og olivenolje. Ha chili og timian over laksen mot slutten av steketiden. Øs over stekesjy. Ha sjalottløk, ingefær og soyasaus i en skål. Brun smøret forsiktig til det er lyst gyllent, sil det over soyasausblandingen. Tilsett gressløk, smak til med presset sitron og evt. en klype salt. Ha rotgrønnsakene i kokende lettsaltet vann, kok raskt opp til grønnsakene er al dente. Sil av vannet, rør inn smør og persille. Smak til med litt salt og pepper.

TIPS!

Server gjerne sammen med Norrek potetstappe.

MANGOSALSA Dette trenger du: (ca. 10 porsjoner)

Mangoterninger EPD: 690271 Se også side 36 for mer info.

1 kg mango, i terninger 1-2 ts rød chili, hakket 1 ts hvitløk, hakket 1 liten rødløk, finhakket ½ dl olivenolje 2 ss frisk koriander, grovhakket 2 ss presset lime Salt og nykvernet sort pepper

Chili rød, hakket EPD: 4798088 Se også side 8 for mer info.

Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Se også side 8 for mer info.

Fremgangsmåte: Tin mangoen, del i mindre biter og bland godt med resten av ingrediensene. Smak til med lime, salt og pepper.

TIPS!

Presset lime kan erstattes med sitron. Bruk gjerne en hurtighakke dersom du ønsker en litt glatt konsistens på salsaen. Tomat og vårløk passer godt i salsaen dersom man ønsker å variere.

BONNESALAT

med feta og timian

Salatbønneblanding EPD: 2086460 Se også side 32 for mer info.

Dette trenger du: (til 6 porsjoner) 1 kg salatbønneblanding 200 g ternet fetaost m/olje 100 g finhakket rødløk 100 g semitørket tomat 30 g frisk timian Salt og pepper Salt, pepper, sukker og frisk, finhakket koriander. Fremgangsmåte: Tin salatbønneblandingen på kjøl over natten. Tilsett fetaosten og øvrige ingredienser og server!

EPLEDESSERT Eplebåter EPD: 481804 Se også side 38 for mer info.

Dette trenger du: (til 6 porsjoner) 1 kg eplebåter 25 g meierismør 0,5 dl sukker 0,5 dl rosiner 2 ts kanel Fremgangsmåte: Legg eplene i en GN bakk eller ildfast form, ha på meierismør (bruk gjerne ostehøvel). Strø rosiner, sukker og kanel over. Bakes i ovnen ved 225 grader i ca. 10-15 min. Server gjerne med vaniljekesam eller is til.

HISTORIEN

om Norrek

Fra et idyllisk gårdstun i Brunlanes har et lite eventyr fått utvikle seg. Det som startet med forsiktig transport av grønnsaker fra sør i bytte mot reker fra nord, er blitt til Norrek, en av Norges viktigste produsenter av næringsrike grønnsaker, frukt og bær i dypfryst forpakning. I Brunlanes i hjertet av Vestfold, godt integrert blant gårder, skog og jorder, ligger Norrek, en av Norges største produsenter og leverandører av dypfryste grønnsaker, frukt og bær. På det som en gang var jordet til gården Ekvall på Eidsten, ligger nå bedriftens rødgrønne administrasjonsbygg med produksjonshall og fryselager, godt tilrettelagt i terrenget. Den gamle gårdsbygningen ligger vegg i vegg og det var her gründeren Kjell Manvik tok sine første famlende skritt og siden la grunnlaget for Norreks eventyr. Grønnsaker i bytte mot reker Det var i 1975. Da hadde Kjell Manvik sammen med tre samarbeidspartnere fått en god forretningsidé. Frukt og grønt var dyrt i nord, reker var dyrt i sør. Hva var vel mer naturlig enn å transportere grønnsaker nordover og ta med ferske reker sørover? Denne ideen skulle vise seg å gi grobunn for en solid og næringsrik virksomhet. Etter den første turen nordover satt Manvik igjen med et overskudd på hele ti kroner og mente det gav et godt grunnlag å gå videre med. Som sagt, så gjort! Men etter tre år var det tid for nye veivalg. Da skilte Kjell Manvik lag med sine samarbeidspartnere og overtok grønnsaksbedriften som eneeier. Norrek, som egentlig hadde fått navn etter rekene de hentet nordpå, ble i nord senere omdøpt til Nordlands-

Av Live Lepperød

reker. Grønnsaksvirksomheten i sør fikk beholde navnet Norrek til sine dypfryste grønnsaker, frukt og bær. En virksomhet i vekst Dermed ble det grønnsaksproduksjon, og etter hvert frukt og bær, som skulle prege Norreks framtid. Og det er kanskje ikke så rart. Brunlanes er en landbrukskommune, hvor dyrking av gulrøtter, kål, poteter, brokkoli, jordbær og annen næringsrik supermat har lange tradisjoner. Siden 1978 har Norrek vært en 100 % familieeid bedrift som leverer dypfryst på sitt beste, hovedsakelig til stor kjøkken og dagligvare. Bedriften har i dag ca 75 ansatte og en omsetning på ca 300 millioner kroner, og har helt siden oppstarten vært en virksomhet i vekst. Utviklingen har vært positiv hele veien.

Sønn av grunder og daglig leder Trond Helge Manvik eier 35 % av Norrek og overtok som daglig leder etter sin far i 1998. Han vektlegger at bedriften hele veien har holdt en nøktern og jordnær stil og har valgt å legge grunnlaget på en stødig og kontrollert vekst over tid. Andre viktige suksesskriterier har vært at bedriften har vært lojale mot kjernevirksomheten, som er frukt, grønt og bær. I tillegg har det vært en forutsetning at Norrek hele tiden har hatt dyktige og lojale medarbeidere med på laget. Jordnær nyskaping Kanskje er nettopp virksomhetens jordnærhet et resultat av «distriktsånden» i Brunlanes? Folk her er knyttet til jorda og har en sunn holdning til vekst og utvikling. Kreativ nyskaping har vært en viktig komponent i Norreks suksesshistorie. Selskapet har hele tiden ligget i front med ny teknologi og produktutvikling. I 2012 etablerte selskapet et eget fabrikkanlegg på Hegdal, som kutter og foredler råvarer fra lokale produsenter, det vil si grønnsaksdyrkere fra Helgeroa i sør til Hedmark i nord. Det ble en milepæl for Norrek, som nå har fått et sterkere eierskap til råvarene og dermed er

selvforsynt med en god del norske grønnsaker og poteter. Det er bedriftslederen godt fornøyd med, og poengterer at økt bruk av kortreist mat også innebærer reduserte transportutgifter og mindre innkjøp av ferdig foredlede varer. Dypfryste vitaminbomber Norrek importerer i tillegg råvarer fra Europa, Asia og Amerika og har et bredt produktsortiment i stadig utvikling. De siste årene har Norrek lansert ulike typer stapper, wok-, bønne- og linseblandinger som alle har vært en stor suksess. Norrek er i dag markedsledende på leveranser til storhusholdningsmarkedet og forsyner også dagligvarekjeder med dypfryste grønnsaker, frukt og bær. Dette er supermat som inneholder det aller meste av vitaminer og mineraler kroppen vår har behov for. Ved hurtig nedfrysning bremses tapet av vitaminer og mineraler, i noen tilfeller er dypfryste produkter faktisk mer næringsrike enn ferske. Det er Norreks leder godt fornøyd med. Trygg og næringsrik mat er Norreks viktigste komponenter for framtidig vekst!

SUNNE ER RÅVAR Norrek Dypfrys AS Helgeroveien 892, Eidsten, 3267 Larvik T: 33 16 54 00 | salg@norrek.no HEGE SKOLI SVENDSEN Salgssjef, M: 91 39 23 87, hege@norrek.no JAN HÅVARD ELFVING HALVORSEN, distrikt: Buskerud, Vestfold, Telemark, Agder, Rogaland/Hordaland, Sogn og Fjordane. M: 92 40 65 65, jan.haavard@norrek.no ERIK WELLEROP, distrikt: Oslo, Akershus, Østfold, Hedmark, Oppland, Møre og Romsdal, Trøndelag. M: 99 09 99 37, erik@norrek.no SILJE BJØRKMO, DINÈR NORD AS, Postboks 2153, 9267 Tromsø. M: 90 61 32 62, silje@dinernord.no