Produktkatalog
VĂĽre samarbeidspartnere
Innhold Vekter
4
Registrering av matsvinn
5
Avansert måleutstyr Avfallshåndtering
6-8 9
Andre verktøy
10
Kontaktinformasjon
11
Vekter Nedenfor finner du et utvalg av anbefalte vekter for å enkelt komme i gang med veiing av mengde mat som kastes. Prisene er fremforhandlet for deltagerne i KuttMatsvinn2020. Du velger selv om du ønsker å veie all mat som kastes i samme beholder, men for best mulig kartlegging anbefaler vi deg å veie noe mer detaljert. Det kan du gjøre ved å skille mellom avfall som oppstår fra lager, tilberedning, buffet og tallerken i ulike beholdere. I tillegg kan du velge å skille mellom mat som kastes fra frokost, lunsj og middag ved å registrere dette etter hvert måltid. Dersom du benytter vektene nedenfor, må du selv registrere mengde mat som kastes daglig. Se «Registrering av matavfall» på neste side.
Kontrollvekt LE2-60
2 222,-
▪ ▪ ▪ ▪
Varenr.: 9701860 Kapasitet: 60 kg Rustfri veieplate 315x325 mm. Tarafunksjon og summeringsfunksjon/ minne ▪ Tydelig LCD display med 25 mm. høye tall og bakgrunnsbelysning ▪ Innebygd oppladbart batteri, inkludert adapter. Strømsparefunksjon gir ekstra lang driftstid
Kontrollvekt Apm 30-10 ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
3 164,-
Kapasitet: 30 kg Rustfri veieplate 280x330 mm. Automatisk strømsparefunksjon Tarafunksjon Oppladbart batteri med AC adapter/lader
Plattformvekt med veieinstrument-display L1-101
5 592,-
▪ Varenr.: 9701892 (bestillingsvare) ▪ Kapasitet: 30 kg ▪ Veieplaten i rustfritt stål 400x400 mm. Basen på plattformen er lakkert ▪ Veiecellen i plattformen har IP67 ▪ Veieinstrumentet-display har IP54 ▪ Mulighet for lagring av data ▪ Bakgrunnsbelyst LCD display ▪ Oppladbare batterier eller nettdrift/adapter 4
Registrering av matsvinn Dersom du ikke benytter deg av avansert måleutstyr er du avhengig av å registrere mengde mat som kastes på ditt serveringssted. Verktøyene er uten kostnad for deltakerne i prosjektet, og er tilgjengelig via login til prosjektets deltakermateriell
Regneark for registrering av mengde mat som kastes ▪ Tilgengelige excel-filer til nedlastning via login for prosjektdeltagerne ▪ Velg det regnearket som passer best for deg: o Enkel: registrerer kun mengde mat som kastes o Generell: registrerer mengde mat som kastes fordelt på prosessledd (lager, tilberedning, buffet, tallerken) o Generell utvidet: samme som generell, men også fordelt på type måltid (frokost, lunsj og middag) o Detaljert: registrerer mengde mat som kastes fordelt på prosessledd og varegrupper o Nyttbart – ikke nyttbart: registrer mengde mat som kastes fordelt på prosessledd, og nyttbart(matsvinn) vs. ikke nyttbart (bein, skall og skrell)
KuttMatsvinn2020-appen Wise Up On Waste, for registrering av mengde mat som kastes ▪ Gratis app, utviklet av Unilever Food Solutions – last ned på ufs.com/km2020 ▪ Registrer mengde mat som kastes på appen, fordelt på aktuelt måltid (frokost, lunsj, middag) og prosessledd (lager, tilberedning, buffet, tallerken) ▪ Tilgang til rapporter med enkel oversikt over utviklingen av mat som kastes ▪ Rapportene kan enkelt videresendes til Østfoldforskning
5
Avansert måleutstyr Ønsker du en mer konkret kartlegging av hva slags mat du kaster, hvor svinnet typisk oppstår og hvor mye dette utgjør i verdi, anbefaler vi å ta i bruk mer avansert måleutstyr. Her vil vekt og registreringsverktøy være integrert, og inngå i en og samme løsning. Bruk av avansert måleutstyr vil gjøre det enklere for ditt serveringssted å se potensielle forbedringsområder, for deretter å etablere nødvendige tiltak for å redusere matsvinnet.
▪ Winnow har solide referanser fra flere hotell- og kantinevirksomheter ▪ Registrer type mat som kastes ved enkel inntasting på skjerm ▪ Generer daglige og ukentlige rapporter med bl.a.: o total mengde matsvinn o varegrupper med høyest svinn o kostnad på ditt matsvinn, og hva det utgjør i CO2 ▪ Tilgang til online-portal
10 % rabatt*
Winnow tilbyr tre ulike løsninger (pris per serveringssted)
Årlig matvarekostnad
Opp til 2,3 MNOK
Opp til 6 MNOK
6 MNOK +
Bronze
Silver
Gold
Månedlig leie (inkl. rabatt)**
1 540,-
3 165,-
4 258,-
Mulighet for flere vekter pr. serveringssted
✓
✓
Antall matvarer i programmet
Standard - 100
Tilpasset ditt sted - opp til 300
Tilpasset ditt sted - ingen grense
Daglige- og ukentlige rapporter
✓
✓
✓
Skjerm
✓
✓
✓
20 kg
40 kg
80 kg
Garanti
✓
✓
✓
Tilgang på account manager
✓
Opplæring (engangskostnad)
8 500,-
8 500,-
8 500,-
Kapasitet vekt
* Få ytterligere 8,3 % rabatt ved å årlig forhåndsbetaling. ** Prisene i NOK kan variere noe, ettersom Winnow opererer i Euro. Som kunde velger du selv om du ønsker å betale i Euro eller NOK (prisene over er inkl. 2 % transaksjonsgebyr som følger ved betaling i NOK). Standard kontraktlengde løper på minimum 36 mnd.
6
Avansert måleutstyr Ønsker du en mer konkret kartlegging av hva slags mat du kaster, hvor svinnet typisk oppstår og hvor mye dette utgjør i verdi, anbefaler vi å ta i bruk mer avansert måleutstyr. Her vil vekt og registreringsverktøy være integrert, og inngå i en og samme løsning. Bruk av avansert måleutstyr vil gjøre det enklere for ditt serveringssted å se potensielle forbedringsområder, for deretter å etablere nødvendige tiltak for å redusere matsvinnet.
Nettbasert FoodWaste eSmiley tilbyr: ✓
Enkel registrering
✓
Skreddersydd oppsett
✓
Prosjektstyring med fokusområde
✓
Enkelt å overføre data til østfoldforskning
✓
Verdifulle tall og statistikk
✓
Sentralstyring
✓
Månedlige rapporter
✓
Tilgjengelig på App og via nettleser
Bestill en gratis demonstrasjon av løsningen
eSmiley tilbyr to ulike løsninger
Vekt Nettbrett Kabler og utstyr Oppsett / konfigurering Programvare Opplæring
Programvare + utstyr
Programvare
Vi gir deg opplæring til å bruke verktøyet aktivt i din hverdag. Skulle det oppstå faglige eller tekniske spørsmål på veien har vi dyktige og erfarent kundeservice team som er klare til å hjelpe deg, når du trenger det. 7
Avansert måleutstyr Ønsker du en mer konkret kartlegging av hva slags mat du kaster, hvor svinnet typisk oppstår og hvor mye dette utgjør i verdi, anbefaler vi å ta i bruk mer avansert måleutstyr. Her vil vekt og registreringsverktøy være integrert, og inngå i en og samme løsning. Bruk av avansert måleutstyr vil gjøre det enklere for ditt serveringssted å se potensielle forbedringsområder, for deretter å etablere nødvendige tiltak for å redusere matsvinnet.
Visma Aware Assisted Waste Reduction ▪ Visma Aware består av 3 komponenter: o App på tablet o Webgrensesnitt (dashboard, administrasjon av organisasjon, avdelinger, områder og avfallsstasjoner) o Vekt (integreres med tablet via blåtann) ▪ Legg mat som kastes i en avfallsbeholder på vekten og velg område og avfallstype på appen. Periode (frokost, lunsj, middag) settes automatisk basert på klokkeslett ▪ Automatisk rapportering til Østfoldforskning ▪ Enkel i bruk ▪ Enkelt å hente ut data ▪ Programvaren kan erstatte kjøkkenvekt ▪ Visma Retail er en helhetsleverandør av IT-løsninger til detaljhandelen og har blant annet tilbudt svinnprodukter til dagligvarebransjen i en årrekke ▪ Visma Retail har landsdekkende servicetilbud ▪ Videreutvilking av produktet i samarbeid med bransjen Programvare
Pris per måned inkl. rabatt 250,-
Visma Aware – programvare per arbeidsstasjon (50 % rabatt for deltagere i KuttMatsvinn2020) Hardware og tilleggstjenester Bordvekt Gulvvekt Androidbasert Nettbrett Installasjon og opplæring hos kunde Serviceavtale hardware Responsavtale hardware
Kjøpspris
Pris per måned
5.000,5.600,2.500,1.000,-
Hardware (en vekt og ett nettbrett) kan også leies for 285,- per måned* 150,40,-
*månedlig leie kan variere ut ifra betingelser hos leasingpartner)
8
Avfallshåndtering Sørg for en oversiktlig og ryddig håndtering av ditt matavfall. Bruk gjerne avfallsbeholderne du allerede har. Om du trenger å gå til innkjøp av nye beholdere har prosjektet fremforhandlet rabatterte avtaler på et utvalg produkter. Kontakt leverandørene for å en nærmere beskrivelse av deres sortiment. Prisene er fremforhandlet for deltagerne i KuttMatsvinn2020. «Grønnert» avfallsbeholder ▪ ▪ ▪ ▪
4 560,-
Biopose (10 ruller x 10 poser)
516,-
Varenr.: 9542233 (bestillingsvare) Robust beholder med vogn Alle deler går i oppvaskmaskin Ergonomisk riktig utformet med regulerbar høyde
▪ Varenr.: 9543264 (bestillingsvare) ▪ Bruk av biopose i beholderen gir en meget renslig håndtering ▪ Bioposen oppløses i matavfallet etter kort tid ▪ Godkjent av landbrukstilsynet for kompostering, samt svineavlslaget til dyrefor
Sekkestativ Quantum 125 L ▪ Varenr.: 9542415 ▪ Mål mm (b * d * h): 450 * 430 * 870 ▪ Materiale i metall
485,-
Avfallsdunk Quantum 60 l ▪ Varenr.: 9542203 ▪ Kapasitet: 60 l ▪ Mål mm (b * d * h): 285 * 555 * 615
205,-
Avfallsbeholder Wac-60 ▪ Kapasitet: 60 l ▪ Mål mm (b * d * h): 285 * 555 * 620 ▪ Lokk kan fjernes
810,-
Skilt til kategorisering avavfallsbeholdere ▪ Skilt for å kategorisere matavfallet ditt på ulike produksjonsledd. Print ut i ønsket format, og fest de på veggen eller på selve avfallsbeholderen ▪ Tilgjengelig for deltakere via login til deltakermateriell 9
Andre verktøy Andre nyttige verktøy i kampen mot matsvinn.
Salg av overskuddsmat ▪ App som lar deg selge overskuddsmaten billig istedenfor at den blir kastet ▪ Fra februar 2016 til oktober 2017 har over 350 000 nordmenn lastet ned appen ▪ Too Good To Go samarbeider med alle som selger mat og har avtale med alt fra bakerier, kantiner, matbutikker, kiosker, bensinstasjoner og restauranter til delikatesseforretninger og sykehuskafeer
Grossist for overskuddsmat ▪ VERDiMAT er en grossist som har som mål å bidra til mindre matsvinn gjennom samarbeid med produsent, grossist og kunde ▪ VERDiMAT ønsker å være en samlet kanal for salg av overskuddsmat i bransjen som de etablerte kanalene ikke kan håndtere ▪ Overskuddsmat er fullgode varer av god kvalitet som er i overskudd i markedet ▪ VERDiMAT har et variert utvalg av kvalitetsvarer til 40 %-90 % av normalpris
Detaljert analyse av ditt matsvinn ▪ Gjennomføring av plukkanalyser på ditt serveringssted ▪ Kartlegging av mengde matsvinn fordelt på produksjonsledd, måltid og kategori ▪ Mepex kan også bistå spisestedene med oppstart, gjennomføring og oppfølging av prosjektet ▪ Forslag til tiltak for resultatforbedring ▪ Alle deltagere i KuttMatsvinn2020 får rabatt på tjenester fra Mepex
Buttons til ansatte
▪ Synliggjør at ditt serveringssted er med i KuttMatsvinn2020 ved å utstyre dine ansatte med buttons, eksklusivt for prosjektdeltagerne ▪ 2,45 eks. mva per button. Pakking, utsendelse, fakturagebyr og porto kommer i tillegg ▪ Bestilles hos Matvett. Kontakt: erik@matvett.no 10
Kontaktinformasjon Culina forhandler Culina Tromsø Culina Bodø Culina Trondheim Culina Bergen Culina Stavanger Culina Kristiansand Culina Skien Culina Fredrikstad Culina Oslo Culina Drammen Culina Lillehammer
Kontaktperson Ragnhild Sigurdsen Wenche Wilhelmsen Bjørn Vidar Faaren Rune Skjærdal Tove Lauvåsvåg Kjartan Keech Trond Bråthen Lasse Nordbø Glenn Røed Ola Langaas Lasse Jensen
E-post raghild@lindrupmartinsen.no wenche@culinabodo.no bjornf@culinatrondheim.no rune@culinabergen.no tove@chili-k.no kjartan@culinakristiansand.no trond@culinaskien.no lasse@culinafredrikstad.no glenn.roed@culinaoslo.no ola@culinadrammen.no lasse@culinalillehammer.no
Telefon 91 14 31 22 95 93 93 92 94 17 49 10 93 41 68 88 90 17 43 70 97 96 20 03 90 04 63 93 95 25 27 46 92 02 65 74 90 77 49 11 90 57 68 70
Anette Dyhre, anette.dyhre@metos.no, +47 459 13 420 Metos Salg, +47 924 28 860 info@winnowsolutions.com, +44 203 637 2690 Kontakt og bestilling: aware.retail.no@visma.com Webside: https://www.visma.no/bransjelosninger/servering/matsvinn/ Tlf: 21 999 299 Epost: support@esmiley.no
Ellen Beate Hauge, ellen-beate.hauge@unilever.com , tlf + 47 473 02 222
info@toogoodtogo.no, eller via www.toogoodtogo.no
Lars-Kristian Leiro, lars-kristian@verdimat.no
Kathrine Kirkevaag, kathrine@mepex.no Aina Stensgård, aina@ostfoldforskning.no , tlf +47 414 94 045
info@matvett.no 11