NR. 1-2019
Fri for Rene råvarer Plantebasert Økologi
Fornøyde gjester med gode glutenfrie løsninger fra Fria Inspirer til smaksopplevelser på knekkebrød – nå med Ryvita på laget Plantebaserte drikker fra DREAM & Oatly er både miljøvennlig og trendy
Med fokus på matglede og naturlig sunnhet
FROKOST
Glutenfritt og melkefritt til allergikeren - bredere utvalg til dine gjester
Mange med cøliaki unngår brød når de er utenfor hjemmet for de er usikre på om det har vært i kontakt med vanlig brød, de er usikre på ingrediensene eller de tror det er tørt.
Bakt uten hvetestivelse 11,5 % FIBER
Fria Grovt Surdeigsbrød gir et fresht og delikat uttrykk til den glutenfrie avdelingen.
Gjestene dine ønsker et større utvalg Vi ser at det kan være vanskelig å kjøpe inn et stort utvalg av hele esker med glutenfritt for noen – velg Mixeskene våre! Mixeske grovt brød
2
våre håndplukkede partnere
Mixeske søtbakst
Rismelk er produktet ingen reagerer på, og er fin å ha plassert ved melk.
Lokalmat fra Toten
Lager du brød fra bunnen av? Eller vaffelrøre til frokost? Med Jytte glutenfritt mjøl får du et smakfullt og næringsrikt resultat som passer for alle!
Visste du at... 1–2 % av befolkningen har cøliaki* De med cøliaki er også glad i en søt avslutning på måltidet!
7–8 % av nordmenn har glutenintoleranse* Hele 19 % ønsker å unngå eller redusere gluten for helsens skyld**
*Kilde: Norsk Cøliakiforening Nielsen Consumer Confidence survey Q1 2016 3
** Nielsen Consumer confidence survey
FROKOSTMÅLTIDET
Melkefritt til livsstilsforbrukeren Dine gjester er opptatt av plantebaserte alternativer – har du det de ønsker seg?
Sett frem smaksvarianter Hvorfor velger gjestene dine melkefritt? 9 % av befolkningen unngår melk regelmessig, mens hele 18 % unngår melk av og til. De føler behag ved å kutte ut melk eller velger dette av miljø- og dyrehensyn, eller rett og slett fordi de liker smaken.*
PLANTEBASERT TIL DAGLIG BRUK
4
våre håndplukkede partnere
Sett de plantebaserte melkealternativene sammen med vanlig melk – gjestene er vant til å bruke melk og melkealternativer om hverandre – enten som tørstedrikk, i kaffen eller i frokostblandingen.
MELLOMMÅLTIDET
Plantebasert grøt? Test Duga byggkorn med Oatly ikaffe eller DREAM Mandel Havre for et smakfullt og kremet resultat.
Lokalmat fra Østfold
Pakke utviklet for serveringsmarkedet.
Markedet for ost og gurt er i vekst
Kremostene til Oatly og Astrid & Aporna kan brukes som de er, eller i stedet for smør.
BRUKES AKKURAT SOM VANLIG MELK
Vi har Gurt til frokostblandinger, helt uten melk!
Vi har alternativer til faste oster også!
*Norske spisefakta 2016
5
FROKOST & LUNSJ
24 % av nordmenn ønsker å begrense eget forbruk av kjøtt. I Oslo er tallet hele 36 %.*
MER GRØNT TIL BUFFETEN
Vi hjelper deg med gode og enkle plantebaserte løsninger VINNER 2016
Opplev vår Easy-bag • • • • •
Mais, kikerter og bønner – spiseklare Enkelt å åpne og enkel å lagre Lite avfall og enkel avfallshåndtering Kan varmes i steamer opptil 80° C Også økologiske varianter
Håndhøstet flaksalt Prisbelønnet norsk havsalt av høyeste kvalitet og helt uten tilsetningsstoffer. – Gi maten et dryss før servering.
Solmodne tomater fra Sør-Italia Ren, ekte og ærlig smak av tomat – lett å skape et godt resultat med! 2 X 5 KG
2 X 5 KG
2 X 5 KG
TOM TER A
TOM TER A
TOM TER A
Passata finmoste silte tomater 2 x 5 kg
6
Polpa finhakkede tomat 2 x 5 kg
våre håndplukkede partnere
Polpa grovhakkede tomater 2 x 5 kg
Polpa fine finhakkede tomat 4 kg
Pelati plommetomater 2,5 kg
Polpa grovhakkede tomater 2,5 kg
Nordmenn spiser knekkebrød minst tre ganger i uken.**
RENE RÅVARER TIL BUFFETEN
En god start på dagen er for mange en sunn start på dagen! La dine gjester friste av vårt brede utvalg! Mange responderer positivt på havre!
La gjestene prøve spennende smaker!
Mange gleder seg til økologiske produkter når de er på hotell
Sett særpreg på frokostbordet med Fäboknekke eller Mjalloms tynnknekke – det lille ekstra
Proteiner fra nøtter og naturlig søtning fra honning – slår an i buffeten!
Alle setter pris på en søt avslutning
Lokalmat fra Sørlandet med norske ingredienser
• ferske produkter for smakens skyld • pakke utviklet for severingsmarkedet
* Kilde: Spisefakta 2018 7
**Kilde: Spisefakta 2016
Inspirasjon til frokost, lunsj og pausemat Vi ønsker å gi deg og dine gjester en god start på dagen! Trendene er tydelig på mer grønt, mer proteiner og rett og slett litt mindre kjøtt og meieri. Vi har tro på at små justeringer kan føre til glede for samtlige av dine gjester. Jensen & Co er stolte av å kunne bidra på ditt bord med matglede og matkunnskap – men også med kunnskap om allergikere og livsstilsgjestene dine. Vi har håndplukket vårt sortiment for å sikre matglede, kvalitet og gode valgmuligheter for gjestene. Vi ønsker å bidra med tips og råd for hvordan melkefritt, plantebasert og glutenfritt lett kan sys inn i dine måltidsløsninger. Ta kontakt med vårt team for mer informasjon.
Thor-Morten Jacobsen thor-morten@jensenco.no Mobil: 917 02 337
Sissel Bjørk Dahl sissel@jensenco.no Mobil: 482 78 841
Tommy Bratseth tommy@jensenco.no Mobil: 932 89 998
Asbjørn Staib asbjorn@jensenco.no Mobil: 915 17 499
matglede for allergikerne og oss som vil spise litt sunnere